Hühnerbrust ist ausgezeichnet diätetisches Produkt und enthält große Menge Protein, weshalb es bei Bodybuildern, Fitnessmodels und allen, die einen gesunden Lebensstil führen, sehr beliebt ist. Andererseits kann nicht jeder leckere Hähnchenbrust zubereiten - sie kann sich als trocken, geschmacklos oder gar nicht gekaut herausstellen.
In diesem Artikel verraten wir Ihnen die Geheimnisse, wie Sie saftige und duftende Hähnchenbrust bekommen, und vor allem - kalorienarm!
Hähnchenbrust kann in einer Vielzahl von Gerichten gekocht werden, wird jedoch am häufigsten mit einer Vielzahl von Gemüse in einer Vielzahl von Saucen gebraten, da sie bei anderer Zubereitung wahrscheinlich trocken ist. Leider kann in solchen Fällen der Ernährungsaspekt vergessen werden. Gibt es eine Möglichkeit zu kochen leckere Brust ohne es zu braten? Es gibt - dafür wird es benötigt einbacken die richtige Soße : Im Allgemeinen reduzieren Sauce und andere Zusätze die Kalorien auch nicht, aber Backen als Kochmethode ist viel besser als Braten und wird von Ernährungswissenschaftlern jedem empfohlen, der sich an die Abbildung hält.
1. Hähnchenbrust in einer Kruste aus Pfeffer und Petersilie
Du wirst brauchen:
- 4 Hühnerbrüste, ohne Haut und Knochen
- 3 Knoblauchzehen,
- 1 kleine rote Paprika und eine Handvoll Petersilie,
- 2 EL Olivenöl.
Wie man Hähnchenbrust mit Petersilie backt. Den Ofen auf 200 Grad erhitzen, die Brüste in eine Form geben und nach Belieben mit Gewürzen und Kräutern einreiben. Paprika grob hacken, zusammen mit Knoblauch und Petersilie in eine Mixschüssel geben und einige Minuten sehr fein hacken, Öl dazugiessen, mischen. Ausbreitung Gemüsemischung Brüste, in eine Form gießen 2 EL. Wasser, das Hähnchen ohne Deckel 25 Minuten im Ofen backen.
Mit diesem Rezept können Sie ein sehr duftendes, aber gleichzeitig sehr kalorienarmes Hähnchen zubereiten, um gleichzeitig eine Beilage zuzubereiten, Gemüse nach Belieben zu den Brüsten geben: Kartoffeln, Auberginen, Zucchini usw.
2. Hähnchenbrust in einer Tüte (Hülse) zum Backen
Du wirst brauchen:
- 2 Hähnchenbrust am Knochen
- 4 Knoblauchzehen,
- 1,5 TL Scharfe Chilisauce mit Knoblauch
- 1 Teelöffel süßer europäischer Senf u Pflanzenöl,
- Gewürze für Hähnchen
- Schwarz gemahlener Pfeffer, Salz.
Wie man Brust in einem Backbeutel kocht. Senf untermischen scharfe Soße, würzen, Öl, Pfeffer, die entstandene Brustmischung reiben, auch gehackten Knoblauch hinzufügen, 2 Stunden ziehen lassen. In eine Backhülle geben und 40 Minuten im Ofen backen (Temperatur 190-200 Grad), am Ende der Zeit den Beutel aufschneiden und die Temperatur erhöhen, die Brüste 10 Minuten bräunen.
3. Hähnchenbrust in Sauerrahm gebacken
Du wirst brauchen:
- 400 g Hähnchenbrust,
- 8 Lorbeerblätter,
- 5 EL Sauerrahm
- 3 Knoblauchzehen,
- Hopfen-Suneli,
- Pfeffermischung, Salz.
Wie man Hähnchenbrust in saurer Sahne backt. Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Die Brust mit den mit Salz und Pfeffer vermischten Gewürzen reiben, dann mit Knoblauch füllen (zubereiten scharfes Messer Löcher und gehackten Knoblauch hineingeben) und von allen Seiten mit saurer Sahne bestreichen. brechen Lorbeerblätter, um die Brust legen, die Form für 30 Minuten in den auf 150 Grad vorgeheizten Ofen geben, dann die Hitze auf 200 Grad erhöhen und fertig backen.
4. Hähnchenbrust in Folie gebacken
Du wirst brauchen:
- 2-3 Knoblauchzehen,
- 1 Hühnerbrust
- Olivenöl,
- schwarzer Pfeffer, Salz.
Wie man Hähnchenbrust in Folie kocht. Kombinieren Sie das Öl mit Pfeffer, Salz und passieren Sie eine Presse oder fein gehackten Knoblauch, Sie können 1-2 Lorbeerblätter hinzufügen und alles zerdrücken, bis es glatt ist. Die Brusthälften einschneiden, damit sie besser backen, mit Marinade einreiben, abdecken und eine Stunde in der Kälte herausnehmen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden, die Folie in zwei Schichten falten, mit etwas Öl einfetten, die Zwiebel darauflegen, die Brust darauf legen, die Folie fest einwickeln, die Brust 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen auf 190-200 Grad.
5. Hähnchenbrust in Honigsauce
Du wirst brauchen:
- 2 Hähnchenbrust
- Soße - 1 EL. klarer Honig und dunkel Sojasauce,
- 0,5 Zitrone (Saft),
- Grün.
Wie man Hähnchenbrust kocht Honig-Sauce. Zitronensaft mit Honig und Sojasauce mischen, die Brüste raspeln, 5-10 Minuten ziehen lassen. Legen Sie das Gemüse als „Kissen“ in die Auflaufform, auf dem das Huhn (Dill, Petersilie usw.) gebacken wird, legen Sie das Huhn auf den Kopf, gießen Sie Sauce darüber, legen Sie eine halbe Zitrone zwischen die Brüste, von denen Sie den Saft gepresst. Backen Sie das Huhn für 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad.
Sie können Hähnchen in Honig etwas anders backen: das Filet von den Knochen trennen, schlagen und 2 Stunden in 300 ml halbsüßem Weißwein marinieren, Zwiebeln, Gewürze und in Ringe geschnittenen Lorbeer hinzufügen. In eine Form geben, Marinade hinzufügen, mit Honig bestreichen, 15-20 Minuten auf jeder Seite bei einer Temperatur von 180-200 Grad backen.
Das letzte Rezept in unserer Auswahl kann kaum als kalorienarm bezeichnet werden, aber manchmal möchte man sich wirklich etwas gönnen! Speziell für solche Fälle - ein Rezept für Hähnchenbrust im Teig.
6. Hähnchenbrust im Blätterteig
Du wirst brauchen:
- 500 g Blätterteig,
- 200 g Pilze
- 30-40g Hartkäse,
- 4 Hälften Hühnerbrust,
- 2 Glühbirnen
- 1 Eigelb,
- Zweige Dill und Petersilie,
- Öl,
- Pfeffer, Salz.
Wie man Hähnchenbrust im Teig kocht. Die Brusthälften leicht abschlagen, mit Pfeffer und Salz reiben, bei starker Hitze in Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Zwiebel fein hacken, in Öl braten, bis sie braun ist, Champignons dazugeben, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das Gemüse hacken, den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mischen, zu den Champignons und Zwiebeln, Pfeffer und Salz geben. Den aufgetauten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 Quadrate schneiden. Legen Sie die Pilzmasse in die Mitte jedes Quadrats, die halbe Brust darauf, biegen Sie die Ränder des Teigs mit einem Umschlag, fetten Sie die obere Ecke mit Wasser ein, damit sie gut haftet. Legen Sie die Brüste in eine mit Wasser bestreute Pergamentform in den Teig, nähen Sie sie zusammen, bestreichen Sie den Teig mit Eigelb, schlagen Sie ihn leicht, backen Sie ihn 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.
Backen Sie Hähnchenbrust nach den vorgeschlagenen Rezepten und erfreuen Sie sich an Zartheit und Saftigkeit - einfach ein wunderbarer Geschmack von Diätgerichten. weisses Fleisch Brüste!
Viele Hausfrauen bemühen sich, das Menü zu diversifizieren, und da Hähnchenbrust von den meisten Familien geliebt wird, suchen Frauen oft nach neuen Rezepten zum Kochen dieses speziellen Produkts. Hähnchenfilet hat viele Vorteile - es ist billiger als andere Fleischsorten, hat diätetische Eigenschaften, was Brüste auch für Sportler und Diätetiker attraktiv macht. Weißes Fleisch enthält kein Fett, aber eine riesige Menge an Protein, die unser Körper braucht. Ein weiterer wichtiger Vorteil von Hühnchen ist die einfache Zubereitung.
Hähnchenbrustrezepte mit Fotos
Mit Hilfe von Hähnchenbrust ist es nicht schwer, herzhafte und leichte Salate zuzubereiten, saftige Schnitzel, duftende Koteletts, herzhafte Suppen, zartes Gulasch, herzhafte Snacks und sogar grillen. Trotz aller Vorteile von weißem Fleisch kann es jedoch durch Übertrocknen während des Kochens verdorben werden. Um solche Probleme zu vermeiden und sich vorzubereiten köstliches Abendessen, sollten Sie die Geheimnisse des Kochens dieses Produkts lernen und sich eindecken erfolgreiche Rezepte.
Diätbrust mit Gemüse im Ofen
Was mit Hähnchenbrust kochen? Wenn Sie sich an die Prinzipien halten gesundes Essen oder zur Erfüllung gezwungen strenge Diät Dann verwenden Sie gerne das Rezept zum Kochen von Hähnchenbrust mit Gemüse. Die Besonderheit des Gerichts besteht darin, dass das im Ofen gebackene Huhn dank des Gemüsesafts zart, saftig und leicht wird. Dieses Rezept ist gut, weil Sie die Möglichkeit haben, die Zutaten selbstständig auszuwählen und deren Menge anzupassen. Es hängt alles von den persönlichen Vorlieben Ihrer Familie ab.
Du wirst brauchen:
- Hühnerbrust.
- Knoblauch.
- Bulgarische Paprika.
- Tomaten.
- Zucchini.
- Bohnen.
- Karotte.
- Hartkäse.
- Gewürze.
Der Prozess des Kochens von Hähnchen mit Gemüse:
- Zwiebel fein hacken, Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- Wir putzen, drei Karotten.
- Bulgarischer Pfeffer in kleine Streifen geschnitten, Tomaten - Ringe.
- Alles Gemüse mischen, mit Gewürzen würzen.
- Hähnchenfilet in Stücke beliebiger Größe schneiden, salzen und pfeffern.
- Das Fleisch in die vorbereitete Auflaufform legen. Sie können es mit Folie auskleiden oder ölen. Fleisch mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
- Wir legen die nächste Schicht - Gemüse. Mit geriebenem Käse bestreuen. Geben Sie eine halbe Tasse Wasser in die Form.
- Wir schalten den Ofen bei 200 Grad ein und stellen die Form für 35-45 Minuten hinein.
Wie man saftiges Hähnchenbrustgulasch kocht
Lecker und gesund – das ist die Regel das perfekte Gericht, besonders folgen wir ihm, wenn es um die Ernährung von Kindern geht. Versuchen Sie, Hähnchenbrustgulasch für Kinder zu kochen, das mit einer Vielzahl von Beilagen serviert werden kann - Reis, Haferflocken, Gemüse bzw Kartoffelpüree, Buchweizenbrei, Nudeln. Dieses Gericht wird Ihrer Familie bestimmt gefallen.
Zutaten:
- 300-400 Gramm Hähnchenbrust.
- Ein Glas Wasser.
- 4 EL Pflanzenöl.
- Birne.
- Salz, Paprika.
Wie man kocht:
- Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie überschüssiges Wasser mit einer Serviette ab. schneiden in in gleichen Stücken Filets, da sie während des Garens an Größe verlieren.
- Das Öl in einem kleinen, tiefen Topf erhitzen, dann das Hähnchen in einen Behälter geben und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel mit dem Bruststück, das jetzt fast weiß ist, in die Pfanne geben. Beide Zutaten vermischen und unter ständigem Rühren 5-8 Minuten köcheln lassen.
- Nehmen Sie Paprika und streuen Sie gedünstete Speisen, salzen Sie das Gericht. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne und bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Das Gulasch mit ständig kochender Soße kochen, dies dauert ca. 30-40 Minuten.
In Sauerrahmsauce gebraten
Du wirst brauchen:
- Ein halbes Kilo Hähnchenfilet.
- 2 EL Sauerrahm.
- 2 Glühbirnen.
- 350 ml Brühe (Sie können Würfel verwenden)
- ½ Tasse Mehl.
- 2 EL Pflanzenöl.
- Gewürze nach Geschmack.
Gebratene Brust mit Sauerrahm kochen:
- Das Filet in Stücke schneiden, die nicht dicker als 1 cm sind. Diese abstechen und in Streifen schneiden.
- Für die Sauce Sauerrahm und Brühe in einen Topf geben. Die Mischung würzen und zum Kochen bringen.
- Das Fleisch muss in Mehl oder Paniermehl paniert werden.
- Die Zwiebel schneiden und in einer Pfanne etwas anbraten. Die Zwiebel auf die Brust legen, die Hitze erhöhen und ca. 5 Minuten bei starker Hitze braten.
- Filet und Sauce in einen Topf geben, 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fertiges Essen serviert mit Reis oder Kartoffeln.
Salat aus geräuchertem Hähnchen und Ananas
Würziger Geschmack und das Aroma von Huhn ermöglichen es Ihnen, die Brüste mit vielen anderen Produkten zu kombinieren und so ein Original zu schaffen Geschmackskombinationen. Erfahrene Hausfrauen verpflichten sich mutig, Gerichte aus gekochter Hähnchenbrust nach eigenen, neuen Rezepten zu kochen, einschließlich Salate. Hühnerfleisch passt gut zu gebratenem, frischem oder gekochtem Gemüse. Allerdings die meisten heller Geschmack und Aroma hat einen Salat mit geräucherter Brust und Ananas.
Zutaten:
- 400 g geräuchertes Hähnchen.
- Krug Ananas aus der Dose.
- 2-3 gekochte Eier.
- 100 gr Hartkäse.
- Mayonnaise oder Joghurt.
Kochen:
- Die Brust kochen, die Haut entfernen. Schneiden Sie das gekochte Fleisch in Stücke beliebiger Form.
- Eier und Ananas fein hacken und den Käse reiben. Alle Produkte schichtweise in einen tiefen Teller legen. Zwischen den Schichten Joghurt oder Mayonnaise verteilen.
- Den Salat mit Ananas und Kräutern garnieren.
Filet mit Pilzen und Kartoffeln in einem langsamen Kocher
Zutaten:
- Mehrere Kartoffeln.
- 0,5 kg Hähnchenbrust.
- 300 g Champignons.
- 2 Stk. Lukas.
- 1 Knoblauchzehe.
- 1 kleine Packung Mayonnaise
- Sahne (50 g).
- Pflanzenfett.
- Gemüse, Gewürze.
So kochen Sie Filets in einem Slow Cooker:
- Schneiden Sie das Fleisch in Würfel, Kartoffeln in dünne Stäbchen oder Nickel, Champignons in Scheiben, schneiden Sie die Zwiebel in Streifen, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse.
- Die Schüssel mit Öl behandeln, eine Schicht Filet hineinlegen, mit Salz bestreuen, würzen, mit Mayonnaise einfetten, als nächstes die folgenden Schichten auslegen: Zwiebel und Knoblauch, eine Schicht Kartoffeln, Gewürze und wieder Mayonnaise.
- Die letzte Schicht sind Pilze, danach sollten Sie das Gericht erneut würzen und die Zutaten mit Mayonnaise einfetten.
- Füllen Sie die Schüssel mit Sahne, decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab, schalten Sie den Backmodus ein und lassen Sie das Filet etwa 40 Minuten kochen.
Wie man Brust in der Mikrowelle kocht
Diese Produkte benötigen Sie:
- Sojasauce.
- 100 g fettarme saure Sahne.
- Jede Menge Brust.
- Gewürze.
Kochen:
- Das Fleisch waschen, mit Gewürzen nach Belieben würzen (Hähnchen wird mit Kurkuma, Curry kombiniert), etwas salzen.
- Wir reiben das Filet mit Sauerrahm ein, legen es in eine Backhülse oder eine gewöhnliche Plastiktüte - es wird benötigt, damit das Fleisch beim Garen in der Mikrowelle nicht austrocknet.
- Wir stellen die Hähnchenbrust für 15 Minuten bei einer Leistung von 800 Watt in die Mikrowelle.
- Das Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Sojasauce übergießen und mit Kräutern dekorieren.
Rezept für Hähnchenkoteletts im Teig
Traditionelle Variante Das Kochen von Koteletts sieht vor, dass die Rolle der Hauptzutat gespielt wird gehacktes Schweine- und Rindfleisch Das folgende Rezept für dieses Gericht ist jedoch nicht weniger lecker und auch für diejenigen geeignet, die abnehmen möchten. Hähnchenfilet ist ideal zum Kochen von Koteletts, da es die weichste Struktur und den saftigsten Geschmack hat. Hühnerschnitzel im Teig werden nicht nur Erwachsene ansprechen, sondern auch kleine wählerische Esser.
Produkte:
- 500-600 g Brüste.
- Mehrere Bananenstücke.
- 1 Birne.
- 1 kleine Karotte
- Salz, Zucker.
- Pflanzenfett.
- Mayonnaise.
- 100 Gramm Mehl.
- 4 Eier.
- 100 g Käse.
- 0,5 Liter Milch.
Kochen:
- schneiden in kleine Teile Fleisch oder geben Sie das Filet zusammen mit Zwiebeln und einem in Milch aufgeweichten langen Laib durch einen Fleischwolf.
- Karotten raspeln und zum Hackfleisch geben, dann die Mischung mit Gewürzen abschmecken.
- Bereiten Sie die Füllung für Koteletts vor: Reiben Sie den Käse, 2 Eier auf einer feinen Reibe.
- Für den Teig 2 Eier und Mayonnaise in einer Schüssel schlagen und nach und nach Mehl in die Flüssigkeit geben. Die entstandene Masse etwas salzen.
- Aus dem Hackfleisch mit nassen Händen gleichgroße Bällchen rollen, Kerben darin (in der Mitte) machen, wo die Ei-Käse-Füllung platziert wird. Danach die Patties formen.
- Koteletts in den Teig tauchen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel braten.
Videorezept zur Herstellung von Hähnchenbrötchen
Hühnerfleisch ist ein häufiges Produkt auf unseren Tischen. Zart, lecker, diät filet viel Liebe. Eine solche Popularität der Brüste führte zum Erscheinen riesige Menge verschiedene Rezepte, die sowohl für das tägliche Mittagessen als auch für Feiertagstische geeignet sind. Wunderbare Option Ein solches Gericht ist Hühnerbrötchen. Es kann sowohl an Feiertagen als auch an einem normalen Tag serviert werden. Gefüllt mit Käse, Gemüse, Pflaumen kann die Rolle als Vorspeise oder als Hauptgericht mit beliebiger Beilage serviert werden.
Guten Tag.
Wir entwickeln das Thema des Kochens saftiger Hähnchenbrust weiter. Die letzte Notiz war über das Backen, und heute werden wir die Brust in einer Pfanne kochen. Auch hier ist unser Hauptziel zu beweisen, dass weißes Hühnerfleisch nicht unbedingt trocken und zäh wird. Dank einiger Tricks kann es saftig, zart und auf der Zunge zergehen.
Und dafür müssen Sie keine jahrelange Kochpraxis hinter sich haben. Folgen Sie einfach Schritt für Schritt den beschriebenen Rezepten, die in Form einer Beschreibung mit einem Foto präsentiert werden, und alles wird auf die bestmögliche Weise gelingen.
Hähnchenbrust in einer Pfanne in Sauerrahmsauce
Beginnen wir mit den meisten einfacher Weg was am wenigsten Zeit in Anspruch nimmt. Das ist die Brust Saure-Sahne-Sauce.
Zutaten:
- Hühnerbrust - 1 Stück (2 Filets)
- Sauerrahm - 130 g
- Salz, Pfeffer, Koriander
Kochen:
1. Die Brust in etwa 2-3 Zentimeter große Würfel schneiden.
2. Legen Sie das Fleisch in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es weiß ist, und denken Sie daran, gelegentlich umzurühren.
3. Wenn das Fleisch weiß wird, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz und Gewürze hinzu.
4. Rühren, saure Sahne hinzufügen, erneut mischen und bei mittlerer Hitze unter dem Deckel 20 Minuten köcheln lassen.
Bereit. Guten Appetit!
Hähnchen in Sauerrahmsauce passt zu absolut jeder Beilage, egal ob frisches oder gekochtes Gemüse, Pasta oder Reis
Zartes Filet in Sauerrahm mit Champignons
Das vorherige Rezept kann etwas komplizierter sein und ihm einen Pilzgeschmack verleihen.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 500 g
- Pilze - 200 g
- Sauerrahm - 200 g
- 1 Birne
- Gewürze nach Geschmack
Kochen:
1. Zwiebeln und Pilze (in unserem Fall Champignons) in einer Pfanne anbraten. Schneiden Sie dazu die Zwiebel in halbe Ringe und die Pilze in kleine Scheiben. Das Rösten erfolgt bei mittlerer Hitze für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Wenn Sie gefrorene Pilze nehmen, braten Sie sie zuerst, bis sie ohne Auftauen gekocht sind, und fügen Sie erst dann Zwiebeln hinzu
2. Weitere Aktionen ähneln dem vorherigen Rezept. Legen Sie die Filetstücke in die Pfanne und braten Sie sie, bis das Fleisch weiß wird. Dann Salz, Gewürze und saure Sahne hinzufügen. Gut umrühren und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Bereit. Guten Appetit!
Einfaches Hühnchenrezept in cremiger Sauce
Und hier die einfachste Möglichkeit Brust in Sahne kochen. Keine zusätzlichen Zutaten. Sehr praktisch, wenn Sie wollen und schnell und lecker.
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 2 Stück (4 Filets)
- Sahne - 100 ml
- Krkuma
- Salz Pfeffer
Kochen:
1. Dieses Mal muss das Hähnchen ausreichend geschnitten werden große Stücke. Damit Sie beim Braten jedes einzelne Stück wenden können.
2. Braten Sie das Filet in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze an.
Auf beiden Seiten anbraten goldbraun.
3. Wenn beide Seiten goldbraun sind, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und braten Sie weitere 10 Minuten unter ständigem Rühren, gießen Sie dann die Sahne hinzu und fügen Sie die Kurkuma hinzu. Wir mischen.
4. Wir braten das Fleisch noch einige Minuten unter ständigem Rühren. Sobald die Creme eingedickt ist, ist das Gericht fertig.
Guten Appetit!
Videorezept für saftige Brust in Sahne mit Käse
Aber mehr kompliziertes Rezept Brüste rein Sahnesauce mit Käse. Dabei wird nicht nur in der Pfanne gebraten, sondern auch im Backofen fertig gemacht. Dies ist eine sehr geeignete Option für einen festlichen Tisch, da das Filet im Ganzen gekocht wird, ohne in Stücke geschnitten zu werden Aussehen wird sehr schön.
Nehmen Sie sich 2 Minuten Zeit, schauen Sie sich das Video an, es wird Ihnen gefallen.
Rezept für Hähnchenfilet in Mayonnaise-Sauce
Wenn Ihr Kühlschrank nur Mayonnaise aus Saucen enthält, können Sie auch in diesem Fall ein Gourmetgericht zubereiten.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 600 g
- Mayonnaise - 350 g
- Pflanzenöl - 150 ml
- Wasser - 100 ml
- Grüns - nach Geschmack
- Knoblauch - 1 Kopf
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Kochen:
1. Das Hähnchenfilet in dünne und lange Platten schneiden und in einer Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
2. Das tun wir Mayonnaise-Sauce, Wasser mit Mayonnaise mischen und aufschlagen und dort fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie die entstandene Sauce in eine Pfanne mit goldenem Hähnchen.
3. Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Fleisch bei mittlerer Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen. Und du bist fertig. Einfach und schnell. Und vor allem lecker.
Guten Appetit!
Gegrilltes Hähnchen in Sojasauce ohne Öl
Nun, ich möchte das Thema Fleisch in Sauce zubereiten mit einem Rezept für Filet in Sojasauce auf einer Grillpfanne abschließen. Natürlich können Sie auch eine normale Bratpfanne verwenden, da Sie sonst Pflanzenöl hinzufügen müssen, was den Geschmack leicht verändert. Und ich möchte Ihnen auch sagen, wie man Teriyaki-Sauce für dieses Gericht kocht, also möchte ich, dass der Geschmack so „rein“ wie möglich ist.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 400 g
- Sojasauce - 2 EL.
- Gewürze - nach Geschmack
Kochen:
1. Wir waschen das Filet, trocknen es mit einem Papiertuch und schneiden es in Streifen.
2. Gießen Sie das Fleisch mit Sojasauce, fügen Sie Gewürze für Hühnchen hinzu, mischen Sie gut, decken Sie es ab Frischhaltefolie und 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Grillpfanne vorheizen und Hähnchenstreifen darauf legen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
4. Bereiten Sie nun die Teriyaki-Sauce zu. Wir brauchen Sojasauce und normalen Kristallzucker. IN normale Bratpfanne Die Sojasauce bei mittlerer Hitze erhitzen und dann den Zucker hinzugeben. Rühren Sie ständig und warten Sie, bis die Mischung zu Sauerrahm verdickt ist. Die Soße ist fertig. Gießen Sie es über gekochtes Hähnchen und fühlen Sie sich wie in einem asiatischen Restaurant.
Für 100 ml Sojasauce benötigen Sie 1 Teelöffel Kristallzucker
Hähnchenbrust im Teig mit Käse braten
Die nächste Art, Hähnchen in einer Pfanne zu kochen, besteht darin, es im Teig zu braten.
Das ist sehr leckeres Rezept Teig mit Käse. Wenn kein Käse zur Hand ist, dann kann man auch darauf verzichten, aber mit ihm schmeckt es auf jeden Fall besser.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 400 g
- Ei - 1 Stck.
- Mehl - 2 EL.
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Kochen:
1. Wir schneiden das Huhn in Stücke, die für Sie zum weiteren Braten geeignet sind, und schlagen sie auf beiden Seiten ab.
2. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Ei, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
3. Tauchen Sie die Brust in den Teig und legen Sie sie sofort in eine vorgewärmte Pfanne mit Pflanzenöl.
4. Auf einer Seite bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dann die Stücke wenden.
5. Danach die Hitze auf ein Minimum reduzieren und das Fleisch mit fein geriebenem Käse bestreuen.
Dann die Pfanne für 5 Minuten mit einem Deckel abdecken.
Während dieser Zeit schmilzt der Käse und das Gericht ist fertig.
Guten Appetit!
Zart und saftig in Paniermehl hacken
Eine andere Art von Teig - mit Semmelbrösel. Bekommt eine knusprige Kruste und saftige Füllung. Sehr lecker. Und ganz einfach.
Zutaten:
- Halbe Hähnchenbrust (1 Filet)
- 2 Eier
- Mehl -
- Semmelbrösel
- Knoblauch - 3 Nelken
- Salz, Pfeffer, Koriander
Kochen:
1. Nehmen Sie ein aufgetautes oder gekühltes Filet und schneiden Sie es entlang der Fasern in zwei Hälften.
Das Filet besteht aus zwei Teilen. Einer ist klein, er wird einfach abgeschnitten und so verwendet, wie er ist, und der zweite ist groß und muss mitgeschnitten werden
2. Wir schlagen die entstandenen dünnen Fleischscheiben auf einer Seite ab.
3. Das Filet mit Gewürzen bestreuen.
4. Die Eier aufschlagen und in einem separaten Teller umrühren. Mehl und Semmelbrösel in separate Schüsseln geben.
6. Wir erhitzen die Pfanne, gießen Pflanzenöl hinein (Sie können Butter hinzufügen), zerdrücken Knoblauchzehen und legen die Koteletts aus.
7. Da die Koteletts ziemlich dünn sind, reicht es aus, sie buchstäblich zwei Minuten auf jeder Seite zu braten.
Hähnchenbrustkoteletts sind fertig. Guten Appetit!
Brust im Teig in einer frittierten Pfanne
Und an diesem Rezept komme ich nicht vorbei. Natürlich ist es überhaupt nicht nützlich, aber es ist so lecker, dass es einfach ein Verbrechen ist, es hier nicht aufzunehmen.
Zutaten:
- Hühnerfilet - 1 Stück
- Ei - 1 Stck.
- Warmes Wasser - 100 g
- Salz - 1 Prise
- Mehl - 200 g
Nimmt man statt Wasser Bier, bekommt man einen unglaublich duftenden Bierteig.
Kochen:
1. Es ist sehr wichtig, das Filet in dünne lange Streifen zu schneiden. Dadurch können sie einerseits schneller braten und andererseits groß genug sein, damit Sie sie einzeln zubereiten können.
2. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Ei, Wasser, Mehl und Salz mischen. Die Mischung sollte ziemlich dick sein, die Konsistenz von Sauerrahm.
3. Wir legen das Filet in eine separate Schüssel mit Mehl und rollen jeden Streifen vorsichtig in Mehl, senken ihn dann ab und bestreichen ihn mit dem vorbereiteten Teig.
4. Wir machen eine Fritteuse aus einer gewöhnlichen Fritteuse oder Pfanne. Gießen Sie dazu einfach so viel Pflanzenöl in das ausgewählte Gefäß, dass die Filetstücke vollständig darin ertrinken und erhitzen Sie es bei starker Hitze.
Legen Sie die Fleischstücke einzeln in das heiße Öl. Wenn sie in der Pfanne zusammenkleben, trennen Sie sie mit einer Gabel.
5. Wenn der Teig golden wird und das Öl stark zu brutzeln beginnt, bedeutet dies, dass das Huhn begonnen hat, den Saft herauszulassen. Ab diesem Moment erkennen wir eine Minute, danach erhalten wir das Ergebnis Hühnerstäbchen. Alles über alles dauert etwa 6 Minuten.
Legen Sie nicht das gesamte vorbereitete Fleisch auf einmal, kochen Sie es in kleinen Portionen von 3-4 Stücken, damit die Streifen nicht zusammenkleben
6. Fertige Stäbchen können sofort heiß gegessen und in Käse oder eine andere Lieblingssauce getaucht werden. Nur nicht verbrennen.
Guten Appetit!
Mit Speck umwickelte Hähnchenbrust in einer Pfanne ohne Öl
Nun, ich habe mein Lieblingsrezept für den Schluss aufgehoben. Es ist Hähnchen in Speck. wunderbares Rezept für die man nichts weiter braucht als Filets und Speckstreifen (man nennt sie auch ungarisch). Das toller Imbiss für den Feiertagstisch.
Kochen:
Alles, was Sie tun müssen, ist, dünne Schinkenstreifen (in jedem Supermarkt vakuumverpackt erhältlich) zu nehmen und dünn geschnittene Hähnchenfilets darin einzuwickeln.
Und dann in einer Pfanne 5-7 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze braten. Es ist nicht notwendig, Öl in die Pfanne zu geben, weil. Der Speck setzt genug Fett frei, damit das Fleisch nicht anbrennt.
Um zu verhindern, dass sich der Speck aufrollt, legen Sie die Rollen so in die Pfanne, dass die Seite, an der die Spitze des eingewickelten Specks herausragt, zuerst gebraten wird.
Bereit. Kein Ärger u große Liste Zutaten. Und der Geschmack ist einfach unbeschreiblich. Ich empfehle Ihnen dringend, diese zu machen. Hühnerbrötchen An festlich gedeckter Tisch die nächste Feier.
Nun, meine Top Ten beste Rezepte Hähnchenbrust in der Pfanne ist fertig.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.
Aufgrund der Tatsache, dass es viel Protein und fast die gesamte Sammlung von B-Vitaminen enthält, wird es von allen Ernährungswissenschaftlern der Welt hoch geschätzt Schmackhaftigkeit Es gibt ein bemerkenswertes Minus - Trockenheit. Viele bewältigen dieses Problem, indem sie es großzügig mit Öl und fettigen Saucen würzen, aber gleichzeitig tendiert der Gesamtnutzen des Gerichts gegen Null. Wie kocht man eine saftige Hähnchenbrust, die nicht zu einem Kloß im Hals wird?
Minimale Kalorien
Für Menschen, die sich strikt an die Diät halten und sich keine Panade und Käse leisten können und sich gleichzeitig mit gekochter Brust fürchterlich langweilen, gibt es ein treueres Rezept, bei dem Brust und Gewürze und der Genuss des Geschmacks nicht geringer sind.
Du wirst brauchen:
- hähnchenfilet - 500 Gramm;
- bevorzugte trockene Gewürze / Senfkörner / Currypaste / Adjika und andere - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Hähnchenfilet aufgeteilt in portionierte Stücke, abschlagen, Gewürze auf jeder Seite verteilen, 5 Minuten ziehen lassen. Heizen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden (Antihaft- oder Keramikbeschichtung, auf Extremfall- gutes altes Gusseisen), das Filet, Salz und Pfeffer direkt in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-5 Minuten garen. Keine Sorge, das Fleisch wird nicht anbrennen, und Sie werden immer wissen, wie man saftige Hähnchenbrust zubereiten kann hastig Kein Schaden für Taille und Gesundheit.
Was tun, wenn die Seele Schnitzel braucht?
Gib sie ihr! Aber mit Vorbehalt. Auch wenn die Hähnchenbrust alleine etwas trocken ist, gelingt sie in Kombination mit anderen saftigen und leichten Produkten hervorragend. Zum Beispiel, Hühnerschnitzel mit Kohlzusatz:
- gehackte Hähnchenbrust - 300 Gramm;
- zwiebel - 1 Stk.;
- hineingeschmort eigenen Saft kohl - 300 Gramm;
- Semmelbrösel oder Kleie für größere Nützlichkeit - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.
Alle Zutaten mischen, eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann Koteletts formen, in Paniermehl wälzen, braten oder backen. Alle! Dieses Rezept für saftige Hähnchenbrust ist elementar, aber der Geschmack wird Ihnen sicherlich gefallen.
