Lamm im Topf im Ofen: Rezepte zum Kochen mit Gemüse und Käse. Lamm im Topf

Georgier wissen wie kein anderer viel über die Zubereitung von Lammfleisch. Genau von Georgische Küche Die Tradition, Lammfleisch in Töpfen zuzubereiten, ist zu uns gekommen – in Georgien heißt das Gericht Chanakhi.

Damit das Gericht nicht enttäuscht, sollten Sie auf die Fleischauswahl achten. Frisches junges Lammfleisch hat eine kleine weiße Fettschicht. Es ist elastisch und weich scharlachrot.

Zum Neutralisieren schlechter Geruch Fleisch, Lamm wird mit einer ganzen Reihe von Gewürzen zubereitet. Dadurch entsteht der gewünschte Effekt und das Fleisch wird sehr zart und pikant. Es ist wichtig, das Gericht nicht zu stark zu trocknen – das Lammfleisch kann zäh werden. Dazu müssen Sie die Garzeit einhalten und saftiges Gemüse hinzufügen.

Wer auf Lammfleisch aufgrund seines hohen Fettgehalts verzichtet, dem empfehlen wir die Verwendung von Dill, Petersilie, Pfeffer und Knoblauch – diese Gewürze machen das Fleisch weniger fettig.

Durch das Garen im Topf wird auch eine ganze Menge Cholesterin eliminiert – schließlich ist geschmortes Fleisch viel gesünder als gebratenes Fleisch.

Lammfleisch im Topf eignet sich hervorragend als zweiter Gang, es kann einen Braten voll ersetzen. Eine schöne Präsentation macht das Gericht zu einer Dekoration für den Feiertagstisch.

Die Gesamtkochzeit beträgt 2,5 Stunden.

Lammfleisch in einem Topf im Ofen

Das traditionelles Rezept Sie können es Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie die Gewürze ändern, das Fleisch marinieren und verschiedene Gemüsesorten hinzufügen.

Zutaten:

0,5 kg Lamm;
2 Tomaten;
4 Knoblauchzehen;
Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Petersilie und Dill.

Vorbereitung:

Vorbereiten Fleischbrühe– Kochen Sie ein Stück Fleisch mit Zwiebeln und Karotten. Oder machen Sie eine Express-Alternative – brauen Sie einen Maggi-Bouillonwürfel. Sie müssen den freien Raum in den Töpfen mit Brühe füllen, also berechnen Sie die Menge anhand des Volumens der Tonbehälter.
Das Fleisch abspülen, alle Adern entfernen. In kleine Stücke schneiden. In jedes Stück einen Schnitt machen.
Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie diese Platten in die Schnitte im Fleisch.
Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden.
Legen Sie das Lamm in die Töpfe. Je 2 Lorbeerblätter hineinlegen, pfeffern und salzen.
Brühe angießen. Tomaten darauflegen.
Mit einem Deckel abdecken und für 2 Stunden in den Ofen stellen. Backtemperatur: 180°C.
Nach dem Garen das Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Lammfleisch in einem Topf mit Kartoffeln

Lamm passt gut zu Kartoffeln. Ideal ausgewählte Gewürze eignen sich sowohl für Fleisch als auch für Wurzelgemüse. Um das Lammfleisch saftig und zart zu machen, empfiehlt es sich, es zunächst zu marinieren.

Zutaten:

0,5 kg Lamm;
0,5 kg Kartoffeln;
1 Zwiebel;
Zitrone;
Salz Pfeffer;
Oregano, Safran, Senfkörner;
Knoblauch.

Vorbereitung:

Das Lamm waschen, in kleine Stücke schneiden.
Das Fleisch marinieren: In einen Topf geben, Senfkörner, Oregano und Safran hinzufügen. Großzügig mit Zitronensaft beträufeln. 40 Minuten einwirken lassen.
Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Legen Sie das Fleisch in die Töpfe, bedecken Sie es mit Zwiebeln und legen Sie die Kartoffeln darauf.
In jeden Topf Knoblauchzehen geben, salzen und pfeffern und Wasser hinzufügen.
Für 1,5 Stunden in den auf 180° vorgeheizten Ofen geben.

Lammfleisch in einem Topf mit Gemüse

Gemüse macht das Fleisch saftig, entfernt Fett und verleiht dem üblichen Gericht einen leicht süßlichen Geschmack. Lammfleisch passt zu jedem Gemüse, aber es ist besser, solche zu nehmen, die bei längerem Kochen nicht ihre Form verlieren.

Zutaten:

0,5 kg Lamm;
2 Tomaten;
1 bulgarische Paprika;
2 Auberginen;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
Pflanzenfett;
ein halbes Glas Rotwein;
Thymian, Rosmarin, Oregano;
Salz.

Vorbereitung:

Das Fleisch waschen und in Wein und Gewürzen – Thymian, Rosmarin, Oregano – marinieren. Fügen Sie die in Ringe geschnittene Zwiebel hinzu. Gründlich mischen und 40 Minuten ruhen lassen.
Die Lammstücke darin anbraten Pflanzenöl. Legen Sie die Stücke auf eine heiße Bratpfanne. 10-12 Minuten braten, bis eine Kruste entsteht.
In einer anderen Pfanne die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten anbraten.
Schneiden Sie die Tomaten in Kreise, die Paprika in Scheiben und die Auberginen in Würfel.
Geben Sie die Zutaten in Töpfe: zuerst das Fleisch (Sie können es zusammen mit eingelegten Zwiebeln kochen), dann Karotten, Paprika, Auberginen und Tomaten darauf.
Den Inhalt jedes Topfes salzen, mit Wasser auffüllen und für 1,5 Stunden in den Ofen stellen.

Chanakhi

Traditionell Georgisches Gericht zubereitet mit Gemüse und Kräutern. In diesem Fall ist es nicht üblich, Lammfleisch zu marinieren, Sie können diesen Schritt jedoch hinzufügen, um einen unangenehmen Geruch zu vermeiden.

Zutaten:

0,5 kg Lamm;
0,5 kg Kartoffeln;
2 große Tomaten;
2 Auberginen;
200 g grüne Bohnen;
1 Zwiebel;
Petersilie, Koriander und Basilikum;
Salz.

Vorbereitung:

Das Fleisch abspülen, in Stücke schneiden. In Töpfe geben.
Die Zwiebel fein hacken – noch besser ist es, sie im Mixer zu zerkleinern.
Eine dünne Schicht auf das Fleisch legen.
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
Die Auberginen in Würfel schneiden.
Das Gemüse in Töpfe anrichten.
Auf jede Schüssel fein gehackte Kräuter legen. Etwas Salz hinzufügen.
Wasser hinzufügen und für 2 Stunden in den Ofen stellen.

Gewürzkombinationen tragen dazu bei, den Fettgehalt von Lammfleisch zu reduzieren, und das Kochen in Töpfen macht das Fleisch besonders saftig. Es passt gut zu Gemüse und die Marinade kann überschüssigen Geruch entfernen.

Lammgerichte im Topf sind einfach zuzubereiten, behalten die Nährstoffe gut und haben vor allem einen besonderen, einzigartigen Geschmack. Normalerweise werden solche Gerichte in dem Behälter serviert, in dem sie zubereitet wurden. Portionierte Lammgerichte in Töpfen sehen sehr elegant und festlich aus, sie sind eine Dekoration für den Tisch.

Heutzutage verfügt jede Hausfrau über ein riesiges Arsenal verschiedener Küchenutensilien, unter denen Keramik- und Tontöpfe zu echten „Exoten“ geworden sind. Und das, obwohl jeder es versteht - Keramikgeschirr hat eine Reihe wesentlicher Vorteile. Es kommt nicht oft vor, dass unsere Hausfrauen Lammfleisch in Töpfen im Ofen zubereiten. Und vergebens! Wie viele wunderbare Gerichte kann daraus vorbereitet werden und Originalfleisch: Lamm-Chanahi in Töpfen, Lammbraten in Töpfen, Lamm mit Kartoffeln in Töpfen, Lamm in Töpfen mit Gemüse und andere. Denken Sie außerdem daran, wenn Sie diese hausgemachten Gerichte zubereiten kulinarische Rezepte sind in der Regel nicht die endgültige Wahrheit. Basierend auf ihnen können Sie viele andere verschiedene und erfinden köstliche Gerichte. Stellen Sie sich Ihr Menü vor und abwechslungsreich und verleihen Sie Ihren Gerichten einen einzigartigen, individuellen Stil. Das unterscheidet die Meister von anderen Küchenarbeitern.

Überlegen Sie sich Ihre eigene Version von Lammfleisch in Töpfen; das Rezept kann durch Variation von Gewürzen, Füllungen, Fleischzubereitungsmethoden usw. geändert werden. Ihr Rezept für Lammfleisch in Töpfen im Ofen sollte Ihr Stolz sein und Spezialgericht. Diese Fleischsorte und daraus zubereitete Gerichte haben deutlich mehr Befürworter als Gegner. Auf unserer Website können Sie sich nicht nur mit den Nuancen der Zubereitung dieses Gerichts vertraut machen, sondern auch mit Fotos von Lammfleisch in Töpfen. Das Foto zeigt Ihnen deutlich, wie Sie das beste Ergebnis erzielen. Aus diesem Grund empfehlen wir denjenigen, die Lammfleisch im Topf zubereiten möchten, immer Rezepte mit Fotos.

Wir beraten Sie gerne erfahrene Köche Wie man Lammfleisch in Töpfen kocht:

Vor Gebrauch Tontöpfe, tauchen Sie sie 10 Minuten lang in kaltes Wasser. Dadurch wird das Gericht saftiger;

Das Lammfleisch sollte in kleine Stücke geschnitten und in einer sehr heißen Pfanne gebraten werden, bis es halb gar ist;

Auch gebraten bis goldene Kruste Zwiebeln und Karotten, zuvor mit einem Messer gehackt. In der Pfanne müssen sie ständig gerührt werden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen;

Knoblauch für das Gericht sollte gehackt und nicht zerdrückt werden, um den Geschmack besser zu bewahren;

Die Kartoffeln für das Gericht sollten nicht zu fein geschnitten werden, sonst werden sie zu Kartoffelbrei;

Legen Sie die Lebensmittel in der folgenden Reihenfolge schichtweise an: Fleisch, Gemüse, Knoblauch, Kartoffeln, Salz und Gewürze. Über - Butter und ein halbes Glas erhitztes Wasser;

Wenn Sie möchten, können Sie die oberste Schicht mit geriebenem Käse bestreuen und diesen 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Die Töpfe werden sorgfältig mit Deckeln, Folie oder Teigstücken abgedeckt;

Lammfleisch wird in dieser Form im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten gegart.

Wie backt man Lammfleisch, damit das Fleisch weich und saftig ist? Eigentlich ist es gar nicht so schwierig. Besonders lecker schmeckt Lammfleisch im Ofen mit Gemüse. Für dieses Gericht gibt es viele Rezepte, die alle ihre Wurzeln in der georgischen Küche haben.

Eine kleine Theorie

Experten sagen, dass in Tontöpfen gebackene Gerichte sehr gesund sind, da sie von unserem Körper gut aufgenommen und verdaut werden. Ich möchte jedoch, dass das Essen nicht nur „gesund“, sondern auch lecker ist. Und der Rat erfahrener Köche hilft uns dabei:

Bevor Sie die Töpfe verwenden, müssen Sie sie 10 Minuten lang darin lassen. kaltes Wasser. Dann wird das Gericht saftig.
Es ist besser, den Käse etwa zehn Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzuzufügen.
Lammfleisch wird aromatischer und schmackhafter, wenn Sie es mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen würzen.
Wenn das Rezept die Zugabe von Wasser erfordert, geben Sie destilliertem Wasser den Vorzug. Dann wird das Gericht einen reicheren Geschmack haben.
Stattdessen im Winter frische Tomaten Sie können Paste verwenden.
Stellen Sie die Töpfe unbedingt nur in einen kalten Ofen, da sie sonst durch Temperaturschwankungen platzen können.

Um sicherzustellen, dass das Lamm während des Backvorgangs die Aromen anderer Zutaten annimmt, geben Sie alle Zutaten roh in die Töpfe.
Besser ist es, saftproduzierendes Gemüse wie Tomaten oder Zwiebeln als letzte Schicht auszulegen, damit das Gericht oben nicht austrocknet.
Decken Sie die Töpfe unbedingt mit Lebensmittelfolie oder Deckeln ab.
Heiße Tontöpfe sollten nicht auf eine kalte Oberfläche gestellt werden, da der Boden sonst reißen könnte. Benutzen Sie dazu ein Holzschneidebrett.
Nehmen Sie die Töpfe heraus Ofen ein paar Minuten, bevor es fertig ist. Das Gericht kocht, wie man sagt, unter dem Einfluss der heißen Wände und kühlt gleichzeitig leicht ab.

Lernen Sie die Feinheiten der georgischen Küche kennen

Lammfleisch mit Gemüse in einem Topf im Ofen wird georgisch volle Sekunde ein Gericht, dessen Servieren man sich nicht schämt festlicher Tisch. Die perfekte Kombination Gemüse und Fleisch sorgen für einen köstlichen Geschmack. Vielleicht ist dies die erfolgreichste Option zum Garen von Lammfleisch im Ofen.

Verbindung:

0,5 kg Lamm;
3-4 Kartoffeln;
2-3 Tomaten;
Aubergine;
Birne;
Karotte;
Knoblauchzehen nach Geschmack;
400 ml Brühe;
5-6 EL. l. Tomatenmark;
Lorbeerblätter;
Zweige Petersilie und Dill;
gemahlener frischer Pfeffer;
Salz.

Vorbereitung:

Beginnen wir mit der Vorbereitung aller Produkte. Wir putzen und spülen das Gemüse gründlich ab.
Das Fleisch waschen und trocknen.
Lammfleisch, Kartoffeln, Tomaten und Auberginen in kleine, etwa gleich große Würfel schneiden. Bestreuen Sie die Aubergine unbedingt mit Salz und lassen Sie sie 30 Minuten einwirken, um die Bitterkeit zu beseitigen. Anschließend müssen Sie es gründlich abspülen, am besten unter fließendem Wasser.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Karotten grob reiben.
Knoblauchzehen, Dill und Petersilienzweige hacken.
In einer separaten Schüssel die Brühe mit dem Tomatenmark vermischen und gut umrühren.

Den arbeitsintensivsten Teil der Arbeit haben wir erledigt, nun müssen wir alle Zutaten in Töpfe füllen. Letzteres muss übrigens sauber und trocken sein. Beginnen wir mit Lamm.

Als nächstes kommen Auberginen ins Spiel.

Es ist Zeit, unser Gericht zu salzen und mit Pfeffer zu würzen.

Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie in den kalten Ofen. Lammfleisch mit Gemüse bei einer Temperatur von 180 Grad etwa anderthalb Stunden garen.

Leckeres und gesundes Abendessen für die ganze Familie

Lammfleisch im Topf im Ofen mit Kartoffeln und Konserven erweist sich als sehr lecker und aromatisch. grüne Erbsen. Probieren Sie es aus und Sie werden mit dem Ergebnis auf jeden Fall zufrieden sein.

Verbindung:

0,6 kg Lamm;
8-10 Kartoffeln;
2 Karotten;
3 Zwiebeln;
Knoblauchzehen nach Geschmack;
1 b. Erbsen aus der Dose;
5-6 EL. l. Mayonnaise;
50-60 ml Olivenöl;
Salz;
Gewürzmischung.

Vorbereitung:

Bereiten wir das Gemüse und das Lamm vor. Das Fleisch waschen und in Würfel schneiden.
Das Gemüse schälen und hacken: Zwiebeln, Kartoffeln – in Würfel, Karotten – in Streifen.
Gießen Sie ½ TL in jeden Topf. Olivenöle. Es kann durch jedes andere Pflanzenöl ersetzt werden.
Geben Sie nun die gehackte Zwiebel und eine Knoblauchzehe auf den Boden der Töpfe.
Die nächste Schicht ist Lamm. Das Fleisch mit Salz und Gewürzen würzen.
Anschließend die Kartoffeln gleichmäßig verteilen und ebenfalls leicht salzen.
Geben Sie die Erbsen in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und verteilen Sie sie dann auf die Töpfe.

Zum Schluss Mayonnaise hinzufügen und die Töpfe verschließen.
Das Gericht im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad garen, bis es kocht. Anschließend die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und das Lamm mit Gemüse etwa anderthalb Stunden köcheln lassen.
Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen, vermischen und servieren. Sie können es mit Sojasauce würzen.

Ein einfaches herzhaftes Rezept

Sogar ein Kochanfänger kommt mit diesem Rezept zurecht. Um dem Gericht etwas Pikantes zu verleihen, fügen wir getrocknete Kräuter hinzu und der Käse verleiht dem Lamm und dem Gemüse ein wunderbares Aroma. Der Unterschied zu diesem Rezept besteht darin, dass wir zuerst das Fleisch und das Gemüse anbraten.

Verbindung:

0,8 kg Lamm;
1 kg Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
2 Karotten;
100 g Käse;
Knoblauchzehen nach Geschmack;
2-3 Lorbeerblätter;
raffiniertes Pflanzenöl;
frische Kräuter;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz;
getrocknete Kräuter.

Vorbereitung:

Bereiten Sie das Lamm und das Gemüse wie in den vorherigen Rezepten zu.
Das Lammfleisch in Pflanzenöl bei starker Hitze goldbraun braten.
Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben und alles zusammen einige Minuten anbraten.
Fleisch und Gemüse in Töpfe geben, mit Pfeffer und Salz würzen und umrühren.
Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Nun das Wurzelgemüse und den Käse auf das Lamm und das Gemüse geben.
Getrocknete Kräuter dazugeben und alles vermischen. Bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.
Gießen Sie Wasser in jeden Topf. Die Flüssigkeit sollte die Hälfte des Behälters einnehmen.
Wir schicken die Töpfe in den Ofen und lassen das Gericht 1,5 bis 2 Stunden bei einer Temperatur von 190 Grad köcheln.
Das Grün waschen und hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Eine halbe Stunde vor Ende des Garvorgangs Kräuter, Knoblauch und Lorbeerblätter in die Töpfe geben. Lass uns alles mischen.
Das Gericht köcheln lassen, bis es fertig ist, und herausnehmen.

Heute kochen wir etwas Wunderbares hausgemachtes Gericht- Lamm mit Kartoffeln in Töpfen. Ein auf diese Weise zubereiteter schmackhafter und aromatischer Eintopf wird natürlich eine gewisse Zeit in Anspruch nehmen, wird Sie und Ihre Lieben aber auf jeden Fall begeistern.

Zum Schmoren in Töpfen wählen Sie am besten Lammschulter – einen eher zarten und saftigen Teil des Schlachtkörpers, der sich hervorragend als Eintopf oder Pilaw eignet. Als flüssige Basis für unser Gericht empfehle ich helles Bier, da Bier meiner Meinung nach den Geschmack und das Aroma von Lamm perfekt ergänzt. Und wenn Sie kein Bier mögen, verwenden Sie Rotwein, kräftige Fleischbrühe oder einfach nur Wasser.

Um Lammfleisch mit Kartoffeln in Töpfen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor. Wenn Sie ein dickes Gericht zubereiten möchten, beschränken Sie sich auf nur die angegebene Menge Bier; für Liebhaber halbflüssiger Gerichte habe ich zusätzlich eine bestimmte Menge Wasser angegeben. Sie benötigen außerdem 6 handelsübliche Tontöpfe. Meine Töpfe haben ein Volumen von 480 ml.

Das Lammfleisch in Stücke schneiden, in Mehl wälzen und portionsweise in gut erhitztem Öl anbraten, bis eine dünne goldene Kruste entsteht. Mit dem restlichen Öl und ausgelassenem Lammfett die Zwiebelstücke anbraten.

Legen Sie Zwiebeln und Fleisch auf den Boden jedes Topfes. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Als nächstes die Kartoffelwürfel und das Lorbeerblatt hinzufügen.

Gießen Sie das Bier gleichmäßig in die Töpfe.

Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. Wenn Sie, wie ich oben geschrieben habe, einen dünneren Eintopf mögen, fügen Sie Wasser in der benötigten Menge hinzu. Fügen Sie noch etwas Salz hinzu. Decken Sie die Töpfe mit Deckeln ab und stellen Sie sie für etwa 1 Stunde und 15 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

Lamm mit Kartoffeln in Töpfen ist fertig! Das Gericht heiß mit frischem Koriander oder Petersilie servieren.

Lammfleisch ist bei den Völkern des Ostens ein beliebtes Fleisch. Bei falscher Zubereitung verliert es seinen Geschmack oder wird hart und trocken. Es ist besser, es nicht zu lange oder zu lange zu kochen, sondern es rosa zu lassen, dann wird es saftig.

Lammfleisch kann wie im Osten mit Aprikosen oder Datteln gedünstet werden, fügen Sie hinzu Olivenöl, Knoblauch, Wein und Tomaten, wie in den Mittelmeerländern, oder Lammbraten kochen, wie es in den nördlichen Regionen üblich ist. Oregano, Majoran und Thymian passen als Kräuter gut zu Lammfleisch – sie reduzieren den Fettgeschmack perfekt. Dieses Fleisch kann gekocht, gedünstet, gebraten oder gebacken werden (in einer Form oder im Topf).

In letzter Zeit erfreuen sie sich immer größerer Beliebtheit, da das darin zubereitete Gericht viel schmackhafter erscheint, insbesondere Lammfleisch im Topf.

Schon im antiken Rom nutzte man zum Backen von Brot und Fleisch spezielle Backformen, die auch ohne Fett zubereitet werden können, falls Ihnen der Geschmack also nicht zusagt Lammfett, kann es gelöscht werden. Fünfzehn Minuten vor der Zubereitung des Gerichts wird der Topf in Wasser getaucht. Wenn es dann bereits in den Ofen geschoben wird, verdunstet das Wasser und es bildet sich Dampf, sodass Sie kein Fett hinzufügen müssen. Die Töpfe absorbieren den Geruch, also zum Kochen verschiedene Gerichte Sie müssen verschiedene Töpfe verwenden.

Lammfleisch in einem Topf mit Gemüse

Nach diesem Rezept zubereitetes Lammfleisch ist zart und aromatisch. Alle vorteilhafte Eigenschaften Sowohl Fleisch als auch Gemüse bleiben konserviert, da die Produkte nicht frittiert, sondern gedünstet werden. Sie können es in einem großen Topf kochen oder in kleine Töpfe teilen.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 700 Gramm Fruchtfleisch, 500 Gramm Kartoffeln, drei oder vier frische Tomaten, zwei Auberginen, zwei Karotten, die gleiche Menge Zwiebeln, vier Knoblauchzehen, Kräuter, Gewürze, Kräuter und 100 Gramm Butter. Lammfleisch in einem Topf wird wie folgt zubereitet: Zuerst müssen Sie die Auberginen vorbereiten – sie in Würfel schneiden, dann 10 Minuten in Salzwasser legen und sie dann auspressen, um die Bitterkeit zu entfernen. Fleisch, Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden, Zwiebeln und Tomaten in Ringe schneiden.

Jetzt können Sie die Töpfe füllen: Fleisch auf den Boden legen, dann Knoblauchzehen, mit Pfeffer bestreuen, salzen, Gewürze hinzufügen. Anschließend das Gemüse schichtweise auslegen. Die Tomaten sollten als letztes platziert werden, oder Sie können sie zwanzig Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzufügen.

Der Inhalt des Topfes wird eingegossen heißes Wasser, aber nicht bis ganz nach oben, sondern nur so, dass das Gemüse bedeckt ist. In jeden Topf müssen Sie ein Stück Butter geben und etwas Zucker hinzufügen – dann haben die Tomaten mehr delikater Geschmack. Wenn das Lammfleisch im Topf fertig ist, geben Sie fein gehackte Kräuter in jeden Topf. Sie müssen den Topf fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs aus dem Ofen nehmen, da das Gericht darin weiter gart.

Lamm im Ärmel

Lammfleisch kann auch in der Hülse gegart werden. Nehmen Sie ein Kilogramm Lammfleisch, einen Löffel Honig, drei – Soße, Salz, Gewürze. Zuerst machen wir die Marinade – mischen Sie einfach die Sauce, Honig und Gewürze, zum Beispiel Minze, Koriander, getrockneter Ingwer. Sie können beliebige andere verwenden. Das Fleisch wird mit Marinade übergossen und für zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt. Es wird nicht empfohlen, Fleisch über Nacht in der Marinade zu belassen, da sonst nützliche Substanzen zerstört werden.

Das eingelegte Lammfleisch wird mit Salz eingerieben und 60 Minuten lang bei 200 Grad in den Ofen gestellt. Auf diese Weise zubereitetes Lammfleisch hat keinen spezifischen Geruch.

Lammfleisch in einem Slow Cooker

Sie benötigen 500 Gramm Lammbrei, 200 Milliliter Wasser, ein Glas Rotwein, zwei Tomaten, zwei Zwiebeln, vier Knoblauchzehen, fünfzehn Pflaumen, Basilikum, Majoran, schwarzen Pfeffer, Salz. Das Lammfleisch sollte in kleine Stücke geschnitten werden, die Zwiebel in Ringe, die Tomaten in Scheiben, der Knoblauch sollte durch eine Knoblauchpresse gegeben werden und die Pflaumen sollten ganz bleiben. Wir laden alle Zutaten zusammen mit Salz und Gewürzen in den Multikocher und stellen den Modus „Eintopf“ ein. Nach zwei Stunden ist das Gericht fertig.