Kohlsalat mit Karotten Rezept. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte. Rüben-Karotten-Salat mit Kohl

Rezept Kohlsalat mit Karotten:

Die Hauptzutat des Salats ist Kohl. Wenn Sie jungen Kohl gekauft haben, versuchen Sie, ihn mehr zu hacken große Stücke. Dadurch bleiben Geschmack und Aroma erhalten. Wenn Sie verwenden winterliche Sorten Kohl, dann ist es besser, ihn in sehr dünne und lange Streifen zu schneiden. Um den Kohl weich und angenehm im Geschmack zu machen, muss er vorsichtig mit den Händen geknetet werden.

Das Dressing ist ziemlich federnd - Sie brauchen wirklich nur genug, um alles Schöne zu bedecken, da es die schönen Farben dieses Salats nicht verdeckt. Wenn Sie eine Küchenmaschine mit Hack- und Schneidescheibe haben, ist dies wirklich nicht einfach. Es ist auch ohne es sehr östlich, also keine Sorge. Genügend scharfes Messer und eine Handreibe.

Lila Kohlsalat mit Johannisbeeren, Karotten und Mandeln. Ergibt 4-6 Portionen. abgeschnitten eine kleine Menge die Unterseite des Kohls, wo der Strunk war. Den Kohl vierteln und auf jedem Stück dicke weiße Kerne herausschneiden. Bearbeiten Sie die Schneidescheibe Ihrer Küchenmaschine oder schneiden Sie sie in dünne Streifen. Mahlen Sie Karotten manuell oder durch einen Prozessor. Wirf den Kohl und die Karotten zusammen in eine große Schüssel.

Karotten für diesen Salat können auch in dünne und lange Stücke geschnitten werden. Aber es ist am besten, die Karotten zu raspeln.

Für Kohlsalat mit Karotten eignet sich schlichtes Weiß Zwiebel. Wenn Sie Jalta-Zwiebeln oder Schalotten bevorzugen, können Sie sie in diesem Rezept bedenkenlos verwenden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Rüben-Karotten-Salat mit Kohl

Johannisbeeren und Mandeln bitte in beliebigen Mengen zugeben. Alle Zutaten für das Dressing, außer dem Öl, miteinander verquirlen. Die Butter langsam unter Rühren einweichen, um sie zu emulgieren. Einige sind herb und dünn, andere süß und dick, also passen Sie das Dressing nach Bedarf an, um sicherzustellen, dass Sie den Essig haben. Dieses Rezept eignet sich sehr gut für Miniaturrosinen, daher sind normale Größen ein guter Ersatz. Wenn du es mit echten Johannisbeeren machst, lass mich wissen, wie lecker es ist.

Vorbereiteten Kohl, Karotten und Zwiebeln in eine tiefe Salatschüssel geben. Gemüse miteinander vermischen.

Um den Salat anzurichten, müssen Sie die Sauce zubereiten. Verwenden Sie dazu Olivenöl. Mischen Sie es mit Essig. Mischung aus zugeben verschiedene Typen Pfeffer. Am Ende können Sie etwas Zucker hinzufügen. Es bringt den Geschmack von Gemüse gut zur Geltung. Alle Zutaten für das Dressing mischen und über den Salat geben.

Die Grundidee ähnelt einem normalen Gemüseschäler, aber mit Zähnen, die entlang der Klinge verlaufen, so dass Sie mit einem Schlag perfekte Streifen von dem haben, was Sie verwenden. Obwohl es viele Verwendungsmöglichkeiten hat, ist meine Lieblingsanwendung für diesen zierlichen kleinen Kerl das Schälen von Karottenstreifen für Salate, Chili, Asiatische Gerichte und Beilagen.

Eines meiner Lieblingsgerichte bei warmem Wetter ist viel Gemüse und würzige Erdnüsse. Um die Sache noch einfacher zu machen, könnten Sie einfach das Fleisch aus dem im Laden gekauften gegrillten Hähnchen nehmen und es zusammen mit den anderen Zutaten werfen. Einfach, lecker und hochwertig! Protein hinzugefügt oder nicht, dieser Salat ist ziemlich herausragend.

Kohl ist eines der vitaminreichsten Gemüsesorten. Es ist für die Ernährung eines jeden Menschen unerlässlich normale Funktion der ganze Organismus. Sie ist sehr hoher Inhalt Ballaststoffe und Vitamin C.

Kohl und Karotten werden so leicht weich und bieten dennoch einen schönen Knusper bei jedem Bissen. Erdnuss-Dressing ist dick und cremig und immer leicht scharf und scharf mit Essig und Limettensaft. Schnittlauch und mehr Basilikum hinzufügen mehr grün Erde und Geschmack, und die gerösteten Erdnüsse fügen mehr Textur und Geschmack hinzu. Es ist die perfekte Mahlzeit für warmes Wetter und hält sich den ganzen Tag im Kühlschrank, wenn Sie es zum Mittagessen einpacken möchten. Es wäre auch das perfekte Picknick-Essen! Wenn Sie sich entscheiden, es weiterzumachen, warten Sie einfach, bis Sie die gerösteten Erdnüsse vor dem Servieren hinzufügen, oder sie können das Öl in der Kleidung absorbieren und die Knusprigkeit verlieren. 2 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Sojasauce Mit geringer Inhalt Natrium 1 Teelöffel Honig 2 Teelöffel Sriracha-Sauce 1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gehackt 2 Teelöffel frischer Ingwer, fein gerieben 2 Esslöffel frischer Saft Limette, plus zusätzliche Limettenschnitze zum Servieren.

Salat mit frisches Gemüse, wie Weißkohl, Karotten und Blattgemüse, werden Sie mit einer Reihe anderer biologisch aktiver Verbindungen sättigen, da die Produkte nicht wärmebehandelt werden und sich nicht zersetzen. Diese Salate sollten kurz vor dem Servieren zubereitet werden.

Aufgrund der Tatsache, dass der menschliche Körper Vitamin C nicht produziert, aber mit Gemüse kommt, wird empfohlen, im Frühling und Sommer zu versuchen, es so viel wie möglich anzusammeln. Besonders wenn Sie an einer Abnahme der Immunität, Müdigkeit leiden, zittern Sie oft.

Kombinieren Sie alle Dressing-Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel und schlagen Sie sie glatt und ohne Klümpchen. Wenn Sie gesüßte Erdnussbutter verwenden, versuchen Sie es, bevor Sie Honig hinzufügen. Salatzutaten in einer großen Schüssel vermengen. Wenn Sie vorwärts gehen, reservieren Sie die Erdnüsse und warten Sie bis zur Servierzeit auf die Zugabe. Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie es wie verrückt, bis es sich gut vermischt. Es scheint nicht genug zu sein, sich schick zu machen, aber der Kohl beginnt zu welken, wenn er geworfen wird, und die Kleidung dehnt sich.

Weil Kohl ist kalorienarmes Produkt(es enthält 24 kcal / 100 g), Ernährungswissenschaftler empfehlen es im Kampf gegen Übergewicht, Menschen, die Sport treiben und nur auf ihre Figur achten.

Wenn Sie Karotten zu Kohl hinzufügen und bulgarische Paprika, die auch kalorienarm sind, dann die Summe der Energiewert Gerichte werden 110 - 120 Kcal / 100 g betragen.

Wenn Sie einen stark angerichteten Salat mögen, können Sie das Dressing-Rezept natürlich verbessern. Auf Wunsch mit Limettenspalten servieren. Gekühlt und gut abgedeckt hält sich der Salat mindestens einen Tag. Nach Belieben mit dünn geschnittenem Skinny Steak belegen oder Hühnerbrust, oder mit dem Geschnitzten werfen Hühnerfleisch gegrillte oder frittierte Kichererbsen.

Die amerikanische Version hat jedoch ein Mayonnaise-Dressing mit zusätzlichen Karotten und Zwiebeln. Durch die Zugabe von Salz und Zucker bricht nach dem Kneten die würzige Kohlstruktur schneller auf Weißkohl. Außerdem ist der Kohl etwas kleiner, sodass man keine 2kg Tarnung produzieren muss. Du kannst damit umgehen, wie du willst.

Rezept für einen leckeren Salat aus frischem Kohl und Karotten

In der Saison für frisches Gemüse möchte man immer Salate daraus machen oder sie einfach in einen Teller schneiden und zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen.

Komponenten:

Weißkohl - 1 Kopf;
Karotten - 1 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk .;
Olivenöl - 2 EL. L.;
Zitrone - 0,5 Stk .;
Flüssiger Honig - 1 TL;
Salz - nach Geschmack.

Vom Kohl die obersten verdorbenen Blätter abschneiden. Wir teilen es in zwei Hälften und schneiden es in Streifen. Sie können eine spezielle Reibe verwenden - dies reduziert die Arbeitskosten erheblich. Streuen Sie Salz darüber und kneten Sie mit der Hand, bis Saft erscheint.

Den Kohl halbieren und den Strunk entfernen, dann den Kohl in dünne Streifen schneiden und alles in eine große Schüssel geben. Jetzt die Kohlstreifen mit Salz und Zucker bestreuen und alle Hände gründlich schütteln, dann 30 Minuten einwirken lassen, während Sie die restlichen Zutaten verarbeiten.

Durch das Kneten mit Salz und Zucker werden die Zellstrukturen der Kohlstreifen aufgebrochen, wodurch sie weich und krümelig werden. Außerdem ist es flüssigkeitsarm, was zu einem teilweisen Verband führt. Zwiebeln und Karotten schälen und raspeln. Karotten und Zwiebeln mit Kohl mischen und gut mit Essig, Mayonnaise mit Milch und Salat mischen. Zum Schluss mit etwas Zitronensaft und ggf. etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Paprika waschen und, nachdem Sie die Mitte mit Samen gereinigt haben, zufällig in Scheiben schneiden. Gut unter Wasser abspülen, frische Karotten putzen. Da sie noch jung ist, können Sie eine normale Metallreibe verwenden. In dünne Halbringe schneiden.

Dieser traditionelle amerikanische Salat passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch oder Gegrilltem oder sogar zu einem Sandwich. Es ist erfrischend und wird überraschend gut angenommen – viele Menschen, die keinen Salat essen, essen Krautsalat unter dem Vorwand, keinen Salat zu haben. Daher ist es wichtig, frisches Gemüse zu verwenden und es kurz vor dem Servieren zu schneiden.

Es ist wichtig, den Kohl in dünne Streifen zu schneiden, die schrägen Karotten in große Stücke zu raspeln und die Zwiebel ebenfalls dünn zu schneiden, zu halbieren und die Ringe vor dem Mischen voneinander zu trennen. Mayonnaise sollte die Zutaten enthalten, aber mache sie nicht zu einer Paste. Fügen Sie Minzblätter hinzu, die Ihnen kalten Wein im Mund geben, und etwas Salz.

Sie können mit Dill oder Petersilie bestreuen, aber das ist nicht jedermanns Sache. Dieser Salat ist für die Jugend geeignet gekochte Kartoffeln mit Butter oder gegrilltem Barbecue.

Fühlst du alle Zutaten? Passen Sie die Proportionen Ihrem Gerechtigkeitssinn an. Mit Joghurt statt Mayonnaise. Mit sizilianischer Zitrone statt normaler Zitrone. Es ist wichtig, den Geist der Kälte nicht zu verlieren: Knusprigkeit, Frische und Feuchtigkeit begleiten fettes Fleisch, wie. In einem faszinierenden vegetarischen Schema? Krautsalat-Zutaten zählen an den Fingern der Hand, aber es gibt viele Variationen, obwohl eine in New York und den Vereinigten Staaten insgesamt die berühmteste ist. Der Grund ist einfach: Es gibt keinen Imbiss, der nicht als Alternative zu Pommes zum Hamburger Krautsalat auf der Karte anbietet.

Olivenöl in einer kleinen Schüssel mischen, natürlicher Honig und aus einer Zitrone gepresster Saft, wir kombinieren alle vorbereiteten Produkte, gießen das Dressing darüber, mischen und Sie können essen.

Wurstsalat, Originalrezept

Um es so schmackhaft zu machen, ist Krautsalat ein süßer Geschmack, der durch die Vereinigung von Kohl mit gewürzten Karotten entsteht Mayonnaise-Sauce. Um eine ausreichende Menge Kohl zuzubereiten, zwei mittelgroße Karotten, weiße Zwiebeln, 60 g Zucker, 100 ml Mayonnaise, 60 ml Kefir oder fettarmer Joghurt, zwei Esslöffel Zitronensaft, ein halber Teelöffel Weißweinessig, eines Senfsoße, einen der Selleriesamen und eine Prise Salz.

In der Regel zwei Geheimnisse des Krautsalats. Die erste besteht darin, nach dem Waschen das restliche Wasser aus dem Kohl zu entfernen. Zweitens schneiden Sie Gemüse, das fein gehackt werden muss, damit es mit der Sauce vollständig salzig ist. Beim Schneiden werden Kohl und Karotten in einer Salatschüssel und dann Zwiebeln zusammengefügt. Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle anderen Zutaten, bis sie eine dichte und cremige Mischung bilden. Sobald es fertig ist, in den Salat gießen und alles gut vermischen. Salat wird abgedeckt und vor dem Servieren mindestens ein paar Stunden ruhen gelassen.

Rüben-Karotten-Salat mit Kohl

Nach dem Beenden Winterzeit oft ist der Körper erschöpft und Beriberi setzt ein. Um das Gleichgewicht wieder herzustellen, müssen Sie mehr frisches Gemüse essen.

Komponenten:

Rüben - 1 Stk .;
Karotten - 2 Stk .;
Kohl - 500 g;
Rindfleisch - 300 g;
Zwiebel - 1 Stk .;
Pflanzenöl - 50 ml;
Hausgemachte Mayonnaise - 100 ml;
Salz - nach Geschmack.

Vorgewaschenes und getrocknetes Fleisch in Salzwasser kochen. Gleichzeitig bringen wir die Rüben zum Kochen, da diese beiden Prozesse die meiste Zeit in Anspruch nehmen.

Den Kohl in lange Streifen schneiden, mit Salz zerdrücken und kräftig mit der Hand kneten, bis der Saft erscheint. Möhren schälen und in Riegel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl glasig dünsten.

Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen, in lange, aber nicht dicke Stücke schneiden. Wir putzen die Rüben von der Schale und schneiden sie mit einem Filetiermesser in große Würfel. Wir mischen alle vorbereiteten Produkte, gießen hausgemachte Mayonnaise und mischen gründlich.

Rüben können roh gelassen werden, damit sie mehr Vitamine behalten. Aber dieses Gemüse Wärmebehandlung wird nicht jedermanns Geschmack sein.

Füge Äpfel zu deinem Salat hinzu!

Für Abwechslung können Sie ersetzen Weißkohl Peking. Es ist etwas minderwertig im Gehalt an Vitaminen, aber sein Geschmack ist zarter und duftender. Und durch die Zugabe von diätetischem Hühnerfleisch, Karotten und Äpfeln erhalten wir einen herzhaften und gesunden Salat.

Komponenten:

Hühnerfilet - 500 g;
Chinakohl - 1 Kopf;
Karotten - 1 Stk .;
Äpfel - 2 Stk .;
Senf - 2 EL. L.;
Sauerrahm - 3 EL. L.;
Salz - nach Geschmack;
Olivenöl - zum Braten;
Kurkuma - 2 Prisen.

Das Fleisch waschen und mit einem Filetiermesser in Stücke schneiden. Das Öl in einen Topf geben und anbraten, zum Schluss mit Kurkuma bestreuen und gut vermischen. Dieses Gewürz verleiht dem Fleisch einen schönen Farbton. Den Kohl halbieren und hacken, auf die Oberfläche des Bretts legen.

Wir mischen in einer kleinen Schüssel fettarmen Sauerrahm (am besten aus dem Lebensmittelladen) und Senf mittlerer Schärfe. Karotten schälen und mit einer Reibe hacken. Wir reinigen die Schale von Äpfeln, reinigen den Kern und schneiden sie in Streifen (es ist besser, eine süß-saure Sorte zu verwenden). Sie können eine Küchenmaschine verwenden und Gemüse darin zerkleinern, dies verkürzt die Garzeit.

Wir kombinieren alle Produkte miteinander, würzen mit Sauerrahm-Senf-Sauce, fügen etwas Salz hinzu und kneten gut.

Herbstliche Extravaganz: Salat mit Kohl und Kürbis

Nicht weniger gesund und schmackhaft als anderes Gemüse, frischer Kürbis passt gut zu Kohl und Karotten. Und das Hinzufügen von Mandeln und Gewürzen Sonnenblumenöl, bekommen wir ein wunderbar leichtes Gericht.

Komponenten:

Kürbis - 400 g;
Weißkohl - 300 g;
Karotten - 2 Stk .;
Frühlingszwiebeln - ein Bündel;
Sonnenblumenöl - zum Dressing;
Zitrone - 0,5 Stk .;
Salz - nach Geschmack;
Mandelnüsse - 50 g;
Zucker - 1 EL. l.

Wir wählen einen Kürbis, der nicht blass, sondern farbintensiver ist. So können Sie bestimmen, dass es süß sein wird. Wir waschen und schneiden die Samen aus, putzen, schneiden sie in kleine Riegel, zerdrücken sie mit Zucker und lassen den Saft ziehen.

Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Wir nehmen eine halbe Zitrone, stechen sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein und drücken den Saft auf den Kohl. Mischen und über den Kürbis verteilen.

Wichtig: Die Zartheit und Weichheit des Salats hängt von der Qualität des geschnittenen Gemüses ab.

Wir reinigen die Nüsse von der Schale, zerdrücken sie leicht in einem Mörser und braten sie in einer trockenen Pfanne. Die Zwiebel fein hacken. Wir kombinieren die Produkte in einer großen Salatschüssel, übergießen sie mit Öl und mischen.

Wenn der Salat für Kinder bestimmt ist, ist es besser, den Kürbis in Salzwasser halb zu kochen und den Weißkohl durch Pekingkohl zu ersetzen. Es ist weicher und wird im Magen besser aufgenommen.

- Dies ist ein köstliches Gericht, das Sie mit seinem unglaublichen Geschmack und seiner Zartheit überraschen wird.

Bärlauchsalat mit Eiern und Sauerrahm. Saftiger Salat Aus einer einfachen Reihe von Produkten scheint es unglaublich lecker zu sein, denn dies ist das erste Frühlingsgrün. .

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Bei einem Salat sind nicht nur die richtigen Produkte wichtig, sondern auch Aussehen: Sie sollten farblich harmonisch kombiniert werden. Kohlsalat mit orangefarbenen Karotten und Paprika regt sofort Ihren Appetit an. Dieser Faktor ist wichtiger für Kinder, die frisches Gemüse nicht wirklich mögen;
Auch wenn dein Rezept keine frischen Kräuter verlangt, verwende sie trotzdem in deinem Gericht. Schließlich enthält es auch einen Vorrat an Vitaminen;
Eher zum Nachfüllen geeignet natürliches Öl, Sauerrahm, Joghurt. Wenn Sie Mayonnaise nehmen, dann machen Sie hausgemacht. Pflanzenöle nützlich und notwendig in unserer Ernährung, und in Kombination mit frischem Gemüse wird ein hervorragendes Ergebnis für den Körper erzielt;
Um mehr zu kochen herzhafter Salat, fügen Sie Fleisch hinzu, aber es ist besser zu nehmen magere Sorten: Rind, Huhn und Truthahn;
Denken Sie daran, dass Kohl und Karotten sind frisch passt nicht zu Meeresfrüchten. Es ist am besten, mit diesen Zutaten nicht zu experimentieren;
Für solche Salate ist jede Art von Nüssen perfekt. Mahlen Sie sie einfach zuerst und braten Sie sie leicht an. Ein Gericht mit Walnüssen und Mandeln ist vorteilhafter.
Es ist besser, vor dem Essen einen Salat mit frischem Gemüse zuzubereiten, damit mehr Vitamine erhalten bleiben, der Saft nicht abfließt und keine überschüssige Feuchtigkeit entsteht.

Guten Appetit!