Der Artikel behandelt Kokosöl für Lebensmittel. Wir sprechen über seine Zusammensetzung, Arten, Nutzen und Schäden. Indem Sie unsere Tipps befolgen, lernen Sie, wie Sie Kokosöl in Ihrem Essen verwenden können.
Kokosöl ist ein Bio-Produkt, das aus Kokosnuss-Kopra gewonnen wird.
Es wird normalerweise durch Heißpressen von frisch getrocknetem Kokosnussfleisch hergestellt.
Der Nachteil dieser Methode besteht darin, dass die Zusammensetzung eine geringere Menge enthält nützliche Spurenelemente als bei der Herstellung durch Kaltpressung.
Die Zusammensetzung enthält die folgenden Säuren:
- myristisch;
- Laurik;
- Ölsäure;
- Capryl;
- Nylon;
- Linolsäure;
- launenhaft;
- Stearinsäure;
- palmitisch.
Kokosöl ist essbar. Da es aber eine hohe Menge an gesättigten Fettsäuren enthält, die den Gehalt an Lipoproteinen mit hoher und niedriger Dichte erhöhen, und einen hohen Kaloriengehalt, kann seine Verwendung bei unsachgemäßer Anwendung zu einem Set führen Übergewicht.
Arten von Kokosöl: raffiniert und unraffiniert
Beim Kochen wird raffiniertes und unraffiniertes Kokosöl verwendet. Jede Ölsorte hat ihre eigenen Eigenschaften.
unraffiniert natürliches Öl hat ein angenehmes Aroma und enthält viele nützliche Spurenelemente.
Raffiniertes Öl hat fast kein Aroma. Während des Reinigungsprozesses wird die Menge an nützliche Substanzen.
Kalorien und BJU von Kokosöl
Der Kaloriengehalt des Produkts pro 100 g beträgt 899 Kcal, die Menge an Proteinen und Kohlenhydraten 0 g, Fett 99,9 g.
Kokosöl aufbewahren
Damit das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften möglichst lange behält, sollte es richtig gelagert werden.
Bewahren Sie das Öl im Kühlschrank oder in einem dunklen Raum auf, da sich das Produkt bei Sonneneinstrahlung zu verschlechtern beginnt.
Die Temperatur in dem Raum, in dem das Öl gelagert wird, sollte 18 Grad nicht überschreiten. Wenn Sie das Produkt im Kühlschrank aufbewahren möchten, sollte die Temperatur darin 1 bis 5-6 Grad Celsius betragen. Bewahren Sie das Produkt auf Gefrierschrank Absolut verboten.
Wenn sich das Produkt in der Werksverpackung befindet, muss es nicht in einen anderen Behälter umgefüllt werden. Wenn du vorhast, es in einen anderen Behälter zu füllen, dann wähle einen mit einem luftdichten Deckel oder Stopfen. Wenn Öl mit Luft in Kontakt kommt, verschlechtert es sich.
Im Durchschnitt beträgt die Haltbarkeit des Öls 12 Monate.
Nutzen und Schaden von Kokosöl
Vorteilhafte Eigenschaften Kokosnussprodukt auf den menschlichen Körper sind wie folgt:
- Stärkung des Knochengewebes - dies ist auf das Vorhandensein von Fettsäuren in der Zusammensetzung zurückzuführen, die zur guten Aufnahme von Magnesium, Kalzium und anderen Spurenelementen beitragen;
- Prävention der Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
- Beseitigung von Hochdruck;
- Normalisierung der Funktion des endokrinen Systems;
- Verbesserung der Leber und Anregung der Gallenproduktion;
- Beseitigung von Verdauungsproblemen.
Der Verzehr von Kokosöl kann nur auf zwei Arten schädlich sein:
- Allergie gegen Nüsse und Komponenten, aus denen das Produkt besteht;
- Missbrauch der Ölaufnahme, wie empfohlen Tagesrate- nicht mehr als 2 TL
Außerdem kann eine Überbeanspruchung zu Leistungseinbußen führen. Verdauungstrakt und Fettleibigkeit.
Wie man Kokosöl in Lebensmitteln verwendet
Unraffiniertes Kokosöl wird aufgrund seines angenehmen Aromas am besten für die Herstellung von Desserts verwendet. Es ist sicher, Lebensmittel darauf zu braten, bei starker Erwärmung verliert es seine wohltuenden Eigenschaften nicht.
Die Wärmebehandlung erzeugt keine Karzinogene.
Raffiniertes Öl ist ideal zum Hinzufügen zu Salaten, Suppen, Nudeln und Müsli. Es kann auf Brot gestrichen, Getränken wie Tee, Kakao oder Kaffee zugesetzt werden.
Oft wird dieses Produkt Margarine zugesetzt und in Industriebetrieben verbreitet.
Zum Braten
Zum Braten verwenden Sie am besten raffiniertes Öl. Darauf kann man Fleisch braten Mehlprodukte oder Gemüse.
Top 5 Kokosöl-Rezepte
Unten sind die Rezepte beliebte Gerichte auf Basis von Kokosöl, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Kokoskartoffeln im Ofen
Du wirst brauchen:
- Kartoffeln - 0,5 kg;
- Kokosflocken - 5 g;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack;
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Kokosöl - 100 g;
- Curryblätter - 10 Stück;
- fette Milch - 2 Tassen.
Wie man kocht:
- Milch, Butter und Curry mischen, die Masse 2 Stunden ziehen lassen.
- Die Kartoffeln von der Haut befreien und in Scheiben schneiden, Gewürze und Speisesalz hinzufügen.
- Schneiden Sie die Zwiebel.
- Den Boden einer Auflaufform mit Öl einfetten und Kartoffeln und Zwiebeln schichtweise anrichten.
- Alles mit Milch übergießen, Curryblätter darauf legen.
- Decken Sie die Form mit Folie ab.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, die Form hineinstellen und 50 Minuten backen.
- Kartoffeln zu Fisch oder Fleisch servieren.
Kuchen mit Zitrone
Du wirst brauchen:
- Kokosöl - 40 g;
- Ei - 5 Stück;
- Ahornsirup - 60 g;
- Mehl - 0,1 kg;
- Kokosflocken - 0,2 kg;
- Zitrone - 2 Stück;
- salz - nach Geschmack;
- Kristallzucker - 80 g.
Wie man kocht:
- Butter, Sirup und Kristallzucker mischen, die Zusammensetzung bei schwacher Hitze erhitzen.
- Kokoschips gießen, 50 g Mehl, 3 Eiweiß dann gründlich mischen.
- Schmieren Sie den Boden der Auflaufform mit Öl und legen Sie den Teig aus.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Auflaufform hineinstellen und das Gericht 10 Minuten backen.
- 2 Eier schlagen, dazu geben Zitronensaft, 50 g Mehl, Salz, mischen.
- Die vorbereitete Zusammensetzung auf den im Ofen gebackenen Boden gießen, mit Kokoschips bestreuen und weitere 20 Minuten in den Ofen stellen.
- Schneiden Sie das resultierende Gericht willkürlich und bestreuen Sie es mit Puderzucker.
Kürbissuppe mit Kokosöl
Du wirst brauchen:
- Kokosmilch - 350 g;
- Wasser - 350 ml;
- kürbis - 0,5 kg;
- Salz und Gewürze - nach Geschmack;
- Kokosöl - 20 g;
- Knoblauch - 2 Nelken.
Wie man kocht:
- Den Kürbis waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Den Knoblauch hacken.
- Gießen Sie Kokosöl in einen Topf, fügen Sie Knoblauch, Gewürze hinzu und braten Sie es an.
- Kürbis hinzugeben und weitere 10 Minuten garen.
- Nimm den Kürbis aus der Pfanne und püriere ihn dann in einem Mixer, bis du eine püreeartige Konsistenz erhältst.
- Layout Kürbispüree in einen Topf geben, gießen Kokosmilch und Wasser, Salz und Gewürze hinzufügen, 2 Minuten kochen.
- Fügen Sie Grünzeug hinzu, falls gewünscht.
Pilzpilaf mit Kokosöl
Du wirst brauchen:
- Champignons - 0,3 kg;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 4 Nelken;
- Kokosöl - 50 g;
- gedünsteter Reis - 200 g;
- Gewürz mit Kurkuma für Pilaw - 5 g.
Wie man kocht:
- Nehmen Sie einen Topf mit schwerem Boden, gießen Sie das Kokosöl hinein und erhitzen Sie es zum Kochen.
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten hacken und das Gemüse in einen Topf geben.
- 5 Minuten braten, dann gehackte Pilze und Gewürze zum Gemüse geben.
- Nach 5 Minuten gewaschenen Reis hinzufügen, Wasser einfüllen, Gewürze hinzufügen.
- Pilaw 20-30 Minuten ohne Rühren dünsten.
Salat mit Kokosöl
Du wirst brauchen:
- Tomaten - 0,3 kg;
- avocado - 1 Stk .;
- Saft einer halben Zitrone;
- Gurken - 0,2 kg;
- salatzwiebel - 1 Stk .;
- gemüse - nach Geschmack;
- Käse - 0,1 kg;
- Kokosöl - 1 EL
Wie man kocht:
- Tomaten, Gurken, Avocados und Käse in kleine Würfel schneiden, Salatzwiebeln in dünne Halbringe schneiden.
- Das Grün zerkleinern.
- Alle Zutaten mischen, den Salat mit Zitronensaft, Kokosöl, Gewürzen und Salz würzen.
Wie man Kokosöl beim Kochen ersetzt
Sie können Kokosöl durch jedes Pflanzenöl ersetzen, am besten Olivenöl, indem Sie ein wenig frische Kokosflocken hinzufügen.
Lassen Sie die vorbereitete Zusammensetzung 12 Stunden lang ziehen, während dieser Zeit nimmt sie einen Kokosnussgeschmack an.
Die chemische Zusammensetzung von Kokosöl zeichnet sich durch eine hohe Konzentration an gesättigten Fettsäuren aus – 96 %. Im Vergleich zu anderen Ölen ist dies der größte Indikator, zum Beispiel Butter - 66%, Schweinefett - 34%, Olivenöl – 14%.
Der Nährwert 99,9 % sind Fette, Kohlenhydrate und Proteine fehlen. Es gibt die Vitamine PP, A, B, C, E, Elemente von Phosphor und Kalium. Fette bestehen zu 45 % aus Laurinsäure, und es gibt auch andere nützliche Säuren: 15 % - Myristin, 8 % - Palmitinsäure, 5 % - Ölsäure, 4 % - Caprylsäure usw.
Wie Kokosöl auf den Körper wirkt
Die wohltuenden Eigenschaften von Kokosöl machen dieses Produkt zu einem starken Antioxidans. Regelmäßige Anwendung stärkt das Immunsystem, senkt Cholesterin, Zucker, normalisiert den Blutdruck, wirkt sich positiv auf den Zustand des Nervensystems aus, beugt der Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vor und hilft bei der Bewältigung von Virusinfektionen. Stärkt das Zahnfleisch, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Traktes, beeinflusst positiv den Zustand der Schleimhaut, die Funktion der Schilddrüse, stabilisiert den hormonellen Hintergrund und verlangsamt den Alterungsprozess.
Es ist erwiesen, dass Kokosöl das Fortschreiten von Krebszellen hemmt und Blutgefäße reinigt. Es hat auch eine positive Wirkung auf den weiblichen Körper (Hypoglykämie, ovarielle Dysfunktion). Verhindert Arteriosklerose, Herzinfarkt, Schlaganfall, Erkrankungen der Nieren, Leber, Blase. Verbessert den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren.
Kokosöl fördert die Gewichtsabnahme, da das Produkt schnell aus dem Körper ausgeschieden wird und keine Fettablagerungen bildet, Stoffwechselprozesse beschleunigt. Es ist wichtig, das zu wissen günstige Auswirkung macht Kokosöl, das nicht ausgesetzt wurde Wärmebehandlung.
Neuere Studien widerlegen die vorherrschende Meinung über die Gefahren von Kokosöl, da nicht alle gesättigte Fettsäuren schädlich. Etwa 50 % des Fettäquivalents sind mit Laurinsäure (gesättigtes Fett) besetzt, aber diese Substanz hat eine wohltuende Wirkung auf den Menschen und wird mit dem Gehalt an Omega-3 gleichgesetzt. Laurinsäure hat antivirale, antimykotische und antibakterielle Wirkungen und gilt als vorteilhaft für Menschen mit Herzproblemen.
Wie man wählt
Kokosöl ist im Handel in zwei Arten erhältlich: Speiseöl für kulinarische Zwecke und nicht essbares Öl für kosmetische Zwecke. Verkauft in flüssiger Form und in klumpiger Form. Ein Qualitätsprodukt ist in der Regel in Metall, Keramik o.ä. verpackt Glas-Container. Die Zusammensetzung sollte keine Produkte tierischen Ursprungs enthalten. Wenn der Geruch chemische oder ranzige Nuancen aufweist, ist es besser, ein solches Produkt abzulehnen. Die beste Wahl Das Öl wird nicht desodoriert, nicht gebleicht oder fermentiert. Es wird nicht empfohlen, online zu kaufen. In Fachgeschäften und Apotheken ist die Qualität immer gewährleistet.
Speichermethoden
Kokosöl muss nicht gelagert werden niedrige Temperaturen. In einem warmen Raum verliert es das ganze Jahr über seine wohltuenden Eigenschaften nicht. Bewahren Sie das Produkt dazu an einem lichtgeschützten Ort und in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf.
Es ist nützlich zu wissen, dass das Öl bei Temperaturen unter +25 ° C einen cremigen Zustand annimmt oder vollständig aushärtet, was die Qualität nicht beeinträchtigt. Zum bekommen flüssige Konsistenz es genügt, das Produkt in einem Porenbad zu erhitzen.
Anwendung beim Kochen
Kokosöl hat ein breites Anwendungsspektrum, ähnlich wie Margarine und Butter. Zur Herstellung von Saucen, Suppen, warmen Vorspeisen, Gemüse, Fisch und Fleischgerichte, in Milchbreien, Beilagen, Süßwaren. Brötchen und Torten mit Kokosöl werden fluffig und bleiben länger frisch. Ideal zum Frittieren, auf Wunsch zu Heißgetränken hinzugefügt: Milch, Kaffee, Sandwiches und Kuchenfüllungen werden damit zubereitet.
Kokosöl passt gut zu Reis, Kartoffeln, Nudeln, Buchweizen. Eine besonders wertvolle Eigenschaft, die mehr als ein Öl nicht hat, ist die Beständigkeit gegen hohe Temperaturen - es kann bis zu 5-6 mal zum Braten verwendet werden, chemische Zusammensetzung bleibt unverändert, Karzinogene werden nicht gebildet.
Nützliche Lebensmittelkombination
Verschiedene Studien haben gezeigt, dass Kokosöl vollständig verdaulich ist und kein Fettgewebe im Körper bildet. Darüber hinaus fördert es den Gewichtsverlust und die Normalisierung des Gewichts. In Kombination mit der richtigen Ernährung reduziert es die negativen Auswirkungen von Kohlenhydraten.
Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Kokosöl mit Gemüse. In Gerichten mit Auberginen, Kohl, Karotten, Zucchini, Rüben, Kürbis kombinieren. Es ist nützlich, Getreide in kleinen Mengen hinzuzufügen: Haferflocken, Reis, Hirse, Buchweizen, Kürbis, Weizen.
Beliebt sind Diäten zur Gewichtsreduktion mit Gemüse und Kokosöl, mit deren Hilfe Sie den Stoffwechsel steigern können. Auch gut zu Salaten hinzuzufügen. frisches Gemüse. Befürworter orientalischer Heilmethoden verwenden erfolgreich Kokosöl. Im Ayurveda gilt Kokosöl als Allheilmittel für übergewichtige Menschen auf einfache Weise zur Gewichtsreduktion ist die Verwendung von 1 EL. l. auf nüchternen magen statt frühstück.
Es gibt spezielle Kokos-Diäten, bei denen Sie 1100 kcal in Ihrer täglichen Ernährung nicht überschreiten und sich an eine bestimmte Diät halten müssen. Für eine Woche verlassen 1,5-2 kg stetig. Es gibt eine effektive Methode zum Abnehmen mit Kokosöl - täglicher Gebrauch dreimal täglich 20 Minuten vor den Mahlzeiten 1 EL. l. Öl in einem Glas warmem Wasser verdünnt. Um den Darm zu reinigen, nehmen Sie 30 Minuten vor dem Frühstück Öl ein: 2 EL. l. Öl gelöst in 100 g warmes Wasser und dann 1 Glas heißes Wasser trinken.
Beim Kalorienzählen ist es wichtig zu wissen:
- In 1 TL. 5 g, das sind 45 kcal
- Im 1. l. – 17 g = 153 kcal
- In 1 Glas - 230 g \u003d 2068 kcal.
Kontraindikationen
Bei mäßiger Anwendung gibt es keine Kontraindikationen. Manchmal kann es allergische Reaktionen hervorrufen. In begrenzten Mengen mit erhöhter Aktivität Schilddrüse.
Anwendung in Medizin und Kosmetik
BEI Volksmedizin Kokosöl wird zur Behandlung von Prostataentzündungen, Psoriasis und Dermatitis verwendet. Wirksam bei Menstruationsstörungen, Virusinfektionen, Hepatitis, Lebererkrankungen. Verwendet für HIV und Cytomegalovirus. Und auch zur Verbesserung der Immunität, zur Normalisierung des Blutdrucks, des Cholesterin- und des Zuckerspiegels. Weisen Sie in Verletzung der Verdauung zu, um den Stoffwechsel zu verbessern.
Äußerlich wird Kokosöl bei Hautläsionen in Form von Schnitten, Wunden, Kratzern verwendet und hilft, Prellungen loszuwerden.
In der Kosmetik ist Kokosnussöl in Massagemischungen, Emulsionen und Sonnenschutzmitteln, in verschiedenen Körper-, Haar- und Gesichtspflegeprodukten und in Anti-Cellulite-Programmen enthalten. Alle Arten von Kosmetikprodukten mit Kokosöl machen weich, spenden Feuchtigkeit, wirken verjüngend und verbessern die Hautstruktur. besonderer Vorteil Haare bringen: die Kopfhaut wiederherstellen, die Wurzeln stärken, Schuppen beseitigen.
Ein beliebtes Rezept zur Verbesserung der Hautelastizität: 3 EL. l. Kokosöl, 1 EL. l. Herkulesflocken, 5 Tropfen Orangenöl. Mit Massagebewegungen auf den ganzen Körper auftragen, mit Ausnahme des Gesichts. Nach 10 Minuten mit Seife oder Duschgel abwaschen.
In jüngerer Zeit galt Kokosnuss in unserem Land als exotisches Produkt. Die Leute schauten ungläubig auf die seltsame Nuss, die mit Wucherungen bedeckt war, und wussten nicht, wie groß die Vorteile dieses exotischen Produkts sind.
Kokospalmen, Küstenpflanzen nehmen all die endlosen Vorteile der Meere und Ozeane auf und geben sie den Menschen in Form einer Nuss. Walnuss ist Milch, Zellstoff, Kokosnussfasern, aus denen Matratzenfüllstoffe hergestellt werden, eine überraschend nützliche und hygienische Sache. Aber vorallem erstaunliches Produkt ist Kokosöl, gesund und nahrhaft. Über ihn und wird diskutiert.
Wie wird Kokosöl gewonnen
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Die Formel zum Abnehmen ist einfach – verbrenne mehr Kalorien als du zu dir nimmst. Doch wie kann dies in der Praxis erreicht werden? Es ist sehr riskant, sich mit komplexen und oft gefährlichen Diäten zu erschöpfen. Viel Geld und Zeit im Fitnessstudio auszugeben, ist nicht jedermanns Sache, je nach seinen Fähigkeiten. Kartunkova nannte den Fehler aller GEWICHTSVERLUST: "Mädchen, nehmen Sie einfach ab, hier ist das Rezept: vor dem Frühstück ..."
Es wird durch Pressen des Fruchtfleisches der Kokosnuss (Kopra) gewonnen. Es gibt verschiedene Arten der Ölzubereitung. Wenn wir über das Produkt sprechen, das Sie kaufen können, dann gibt es vier Arten von Kokosöl:
- Raffiniertes oder Öl mit praktisch keinem Geschmack und Geruch von Kokosnuss, Hauptsache es gibt keine nützlichen Eigenschaften. Wird für technische Zwecke verwendet und kann Schaden anrichten.
- Fraktioniertes Öl bleibt beim Kochen erhalten Fettsäure und nur. Seine Vorteile werden aktiv für industrielle Zwecke genutzt, für die Herstellung von Seife und Parfümerie kann dieses Kokosöl als halb nützlich angesehen werden.
- Hydriertes, nach einem speziellen Verfahren gewonnenes, ist ausschließlich für industrielle Zwecke geeignet. Seine Verwendung in Lebensmitteln und kosmetischen Zubereitungen ist nicht akzeptabel, die durch das Produkt verursachten Schäden können schwerwiegende Folgen haben.
- Natürlich, kaltgepresst, ohne Einsatz von Chemikalien. Die Vorteile dieses Produkts liegen auf der Hand kosmetische Verwendung, Kochen.
Kokosnuss-Kopra enthält große Menge Naturstoffe profitieren von denen z menschlicher Körper bedingungslos. Die Technologie des Kaltpressens ermöglicht es Ihnen, nützliche Substanzen zu sparen, die für den menschlichen Körper notwendig sind, das sind mehrfach ungesättigte Säuren, die der Körper nicht selbst produziert, Vitamine, Mineralien.
Die Vorteile von Kokosöl sind so groß, dass jeder Mensch darüber Bescheid wissen sollte, und vielleicht hat er den Wunsch, ein kleines Glas im Kühlschrank zu haben. Eigenproduktion. Wie man Heilöl zu Hause herstellt, am Ende des Artikels.
Zusammensetzung von Kokosöl
Natürliches Kokosnussöl, frei von Zusatzstoffen, Aromen, Verdickungsmitteln und anderen schädlichen chemischen Exzessen, hat wundersame Eigenschaften, was nicht verwunderlich ist. Das Produkt enthält Säuren:
- Laurik,
- Hyaluron,
- Ölsäure,
- Linolensäure,
- Kapron,
- Stearin,
- Myristisch
- palmitisch
- Capryl
- Andere.
Achtung - eine vollständige Liste der Elemente, aus denen die besten kosmetischen Präparate bestehen! Ebenfalls enthalten:
- Fette,
- Vitamine A, E, C,
- Spurenelemente,
- Mineralien.
Einen solchen Reichtum nicht zu nutzen, ist ein offensichtlicher Schaden!
Kokosöl. Anwendung
Die Vorteile von Kokosöl sind weit verbreitet. Es ist in einer Vielzahl von Bereichen gefragt, dank hervorragender therapeutischer und vorbeugende Eigenschaften. Der Einsatz von Medizin, Kosmetik und Kochen ist vielfältig und immer sinnvoll.
Kosmetologie
Aktive Fettsäuren stärken das Haar. Es sollte auf die gesamte Länge des Haares aufgetragen werden, wobei die Wurzeln umgangen werden, um keine Hautreizungen zu verursachen. Bei regelmäßiger Anwendung stellt das Haar schnell seine Struktur wieder her, seine Brüchigkeit nimmt ab, die Haarkraft und das Volumen werden wiederhergestellt. Sie können Shampoos verwenden, die Kokosöl enthalten, Sie können das Produkt verwenden Hausmannskost. Als Teil von Masken und Cremes, Geschäften u eigene KücheÖl heilt Akne auf der Haut, lindert Entzündungen, beseitigt schwarze Flecken. Das Öl gleicht den Fettgehalt der Haut aus, heilt sie. Die Haut bekommt eine angenehme Farbe, der Turgor wird wiederhergestellt, sie wird gleichmäßig und fühlt sich angenehm an. Kokosöl ist ein ausgezeichneter Masseur, es wärmt die Haut und lässt alle Archi wohltuende Säuren in die unteren Schichten eindringen, Stoffwechselvorgänge wiederherstellen, heilen!
Die Medizin
Dies ist ein echter Arzt, der dank entzündungshemmender, antiseptischer und adstringierender Eigenschaften zur Heilung beiträgt:
- Hautkrankheiten,
- Magenerkrankungen,
- Verhindert das Auftreten und die Entwicklung von Krebs,
- Reduziert das Diabetes-Risiko
- Behandelt Hämorrhoiden,
- Soor,
- Psychische Störungen,
- Nervenkrankheiten,
- Hilft bei Rachitis
- Skorbut,
- Epilepsie,
- Stärken Immunsystem Organismus,
- Verhindert die Entwicklung von Fettleibigkeit
- Heilt Wunden, indem es Blutungen stoppt.
Die Verwendung dieser einzigartigen Substanz in der Medizin erfolgt nach ärztlicher Verschreibung. Es wird in Form von Kompressen, Lotionen, Medikamente zur oralen Verabreichung. Selbstbehandlung im dieser Fall- Schaden.
Kochen
Ein Produkt, das jedes Gericht schmackhafter, reichhaltiger und exotischer macht, aber am wichtigsten - die Vorteile! Beim Braten gibt Öl keine Karzinogene ab, es kann von denen verwendet werden, die sich mit Diäten erschöpfen. Den Salat würzen, den Brei abschmecken, die Gerichte werden eingekauft ungewöhnlicher Geschmack nimmt kein zusätzliches Gewicht zu. Kokosöl eignet sich gut zum Backen. Meeresfrüchtegerichte erhalten ihren ursprünglichen Geschmack, Aroma und Desserts - heiße Schokolade, Kaffee, Eis werden gesünder, exklusiver.
Was kann Kokosöl?
Der Hauptvorteil des Produkts liegt in der komplexen Wirkung auf den menschlichen Körper. Diese Wirkung ist wirklich von unschätzbarem Wert, wenn Sie die folgenden Möglichkeiten in Betracht ziehen:
- Stärkung der Immunität,
- Stärkung und Heilung von Haut, Haaren, Nägeln,
- Beseitigen Sie die Cholesterin-Bedrohung
- Reduzieren Sie den Blutzucker
- Fett verbrennen, den Körper reinigen, seinen Gewichtsverlust fördern,
- Verlangsamen Sie den Alterungsprozess des Körpers
- Entlasten Sie Stresssituationen
- Bekämpfung von Tumoren, einschließlich Krebs,
- Entzündungsprozesse bekämpfen
- Verbessern Sie die Eigenschaften von Blut.
Das Produkt ist insofern nützlich, als es im Kampf gegen Viren und Mikroben wirksam ist, Grippe, Herpes besiegen und sogar AIDS widerstehen kann. Es wird älteren Menschen empfohlen, um die Aufnahme von Kalzium und Magnesium zu unterstützen und somit Osteoporose und Gelenkerkrankungen zu bekämpfen, die Jugend und das Leben zu verlängern.
Kokosöl ist ein einzigartiges Geschenk, ursprünglich von den Meeresküsten, ein bedingungsloser Nutzen für die Menschen. Es gibt jedoch einige Regeln für die Verwendung des Produkts, deren Nichteinhaltung schädlich ist.
Dinge, die Sie bei der Verwendung von Kokosnussöl beachten sollten
Vor allem die genaue Dosierung, strikte Umsetzung der ärztlichen Verordnungen. Alles ist nur ein Maß - Nutzen, Nichteinhaltung - Schaden.
Kokosöl ist ein Allergen und sollte mit Vorsicht verwendet werden.
Eigentlich sind das alle der Menschheit bekannten Schäden, die die Verwendung dieses einzigartigen Produkts für die Gesundheit des menschlichen Körpers mit sich bringen kann.
Anstelle eines Fazits - ein Rezept zur Herstellung von Kokosöl zu Hause. Sie müssen eine reife Kokosnuss kaufen, sie von der Schale schälen, die resultierende Kopra reiben, die resultierende Mischung in ein Käsetuch geben und die Milch auspressen. Nach einiger Zeit sammelt sich eine Ölschicht auf der Oberfläche, die in den Kühlschrank gestellt werden muss, um die Geschenke der Meeresküste zu genießen.
Video über die Vor- und Nachteile von Kokosöl
Viele Exotische Früchte Jetzt können Sie sogar in kleinen Städten frei einkaufen, und sogar in großen Supermärkten noch mehr. Diese Gelegenheit ermöglicht uns nicht nur neue Geschmackserlebnisse, sondern auch neue Zutaten zum Kochen. interessante Gerichte und sogar erstaunlich wirksame Mittel zur Selbstversorgung. Also, einer der verfügbaren und beliebten exotische Früchte ist Kokosnuss. Erstaunlich daraus extrahiert gesundes Öl- Kokosnuss. Die Verwendung von Kokosöl beim Kochen ist ziemlich weit verbreitet. Lassen Sie es uns etwas ausführlicher besprechen.
Kokosöl ist gesund und gleichzeitig sehr schmackhaft Nahrungsmittelprodukt. Es wird aus dem getrockneten Fruchtfleisch einer exotischen Nuss gewonnen. Zunächst werden solche Rohstoffe von der Schale getrennt, dann getrocknet und zerkleinert, danach werden sie gepresst, um Öl zu gewinnen. Die resultierende Flüssigkeit hat ein leicht süßes, angenehmes Aroma und einen leicht wahrnehmbaren nussigen Geschmack. Heute zum Verkauf finden Sie raffinierte und unraffiniertes Öl, Nahrung oder Kosmetik. Für Leser von "Popular about Health" ist es besser, unraffiniertes kaltgepresstes Öl zu bevorzugen, es gilt als das nützlichste und hochwertigste.
Die Verwendung von Öl beim Kochen
Denn Kokosöl enthält viel Fett gesättigte Säuren, es unterliegt praktisch keinen Oxidationsprozessen. Aus diesem Grund kann ein solches Produkt lange gelagert werden. Kokosöl ist praktisch nicht in der Lage, mit Luft zu reagieren, weshalb es auch außerhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden kann.
So ein exotisches Produkt bleibt auch bei starker Erwärmung gesund und schmackhaft, es fängt nicht an, bitter zu schmecken. Aus diesem Grund eignet es sich hervorragend zum Braten und Frittieren, ohne krebserregend zu werden.
Es wird empfohlen, Kokosöl in Lebensmitteln als Alternative zu Butter beim Kochen zu verwenden verschiedene Gerichte. Um den Verbrauch sparsamer zu gestalten, können Speisen auf Ghee oder gekocht werden Pflanzenöl, und gegen Ende des Garvorgangs etwas Kokosnuss hinzugeben. Dank dieses Zusatzes können sogar gewöhnliche und einfache Speisen kann anspruchsvoll werden.
Kokosöl wird bei der Zubereitung verschiedener warmer Gerichte verwendet. Es wird zu Suppen, Nudeln, Müslibeilagen, Gemüsegerichten, Saucen und warmen Vorspeisen hinzugefügt.
Dieses Öl kann auch ein ausgezeichneter Bestandteil in Süßwaren und Gebäck sein. Dank dieses Zusatzes werden Kuchen, Kekse, Käsekuchen, Pfannkuchen, Aufläufe, Pfannkuchen und Muffins mit einem besonders angenehmen Aroma und Geschmack gesättigt. Hausfrauen stellen fest, dass Gebäck mit Kokosöl viel länger saftig und frisch bleibt.
Dieses exotische Öl eignet sich zum Dünsten von Gemüse und zur Zubereitung verschiedener Gemüseeintöpfe. Sogar gewöhnlicher Pilaw oder Reis, dem eine solche Zutat hinzugefügt wird, kann verwandelt und zu etwas Besonderem, Ungewöhnlichem und sogar Raffiniertem werden.
Eine kleine Menge Kokosöl kann dem Milchbrei zum Frühstück hinzugefügt werden. Es wird Brei mit Hirse, Haferflocken, Reis, Buchweizen, Mais und Weizengrütze besonders hilfreich. Einige Hausfrauen haben ihre Verwendung beim Kochen erweitert: Die Verwendung von Öl hat nachgegeben erstaunlicher Geschmack leckere Süßigkeiten und gesunde Desserts-Bällchen aus getrockneten Früchten und Nüssen. Darüber hinaus bietet eine solche Komponente zusätzliche Vorteile Milchsuppe, Milchshake und heiße Schokolade. Sie verteilen es auch auf Toast.
Anwendung von Kokosöl. Was ist nützlich?
Die systematische Einbeziehung von Kokosöl in Lebensmittel kann einem Menschen enorme Vorteile bringen. Ein solches Produkt ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlicher Butter und Pflanzenöl, insbesondere beim Kochen, das einer Wärmebehandlung unterzogen wird.
Kokosöl enthält eine Reihe mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die für die volle Funktionsfähigkeit des Körpers äußerst wichtig sind. Unser Körper kann sie nicht selbst synthetisieren, also müssen solche Substanzen mit der Nahrung aufgenommen werden. Und Kokosöl kann eine der optimalen Quellen für solche Fettsäuren sein. Darüber hinaus sättigt dieses exotische Produkt den Körper mit Kalzium, Phosphor und einer Reihe von Vitaminen, die durch Provitamin A, Tocopherol und Ascorbinsäure repräsentiert werden. All diese Partikel wirken sich positiv auf den Körperzustand und das Wohlbefinden aus, tragen zur Erhaltung von Schönheit und Jugend bei.
Um eine therapeutische und vorbeugende Wirkung zu erzielen, können Sie Gerichten Kokosöl hinzufügen. Außerdem raten viele Experten, morgens ein oder zwei Esslöffel auf nüchternen Magen einzunehmen und eine beträchtliche Menge Wasser zu trinken. Fangen Sie am besten damit an mindestens hinzufügen- ein halber Teelöffel, und danach kann die Dosierung erhöht werden.
Der Verzehr von Kokosöl stärkt perfekt das Immunsystem, optimiert den Stoffwechsel, verbessert den Zustand von Haut und Haaren. Ein solches Produkt beugt auch Arteriosklerose, Herz- und onkologischen Erkrankungen vor, verbessert die Verdauung, die Aktivität der Schilddrüse und des Gehirns.
Möglicher Schaden
Kokosöl ist praktisch nicht in der Lage, einem Menschen zu schaden, wenn es in Maßen konsumiert wird. Die einzige absolute Kontraindikation für die Verwendung von Öl ist das Vorhandensein einer individuellen Unverträglichkeit. Menschen, die unter Reizungen des Verdauungstraktes, Exazerbationen einer chronischen Cholezystitis oder Pankreatitis leiden, sollten dieses Öl in der Minimaldosierung mit äußerster Vorsicht einnehmen.
Gesundes Kokosöl wird aus Kopra (dem getrockneten Fruchtfleisch der Nuss) gewonnen Kokosnussbaum. Das gehärtete Fruchtfleisch der Kokosnuss bei der Ölherstellung wird zuerst von seiner Schale getrennt, dann wird die geschälte Kopra getrocknet, zerkleinert und erst danach wird daraus durch Pressen Öl gewonnen.
Die am häufigsten verwendete Methode für Kokosnussöl ist das Heißpressen. Obwohl es auch für seine Herstellung und Kaltpressung verwendet wird, erhalten Sie den höchsten biologischen und ernährungsphysiologischen Wert von Kokosnussöl.
Dieses Produkt hat einen charakteristischen süßlichen, zartes Aroma und einem angenehmen nussigen Geschmack. Heute produzieren sie raffinierte und unraffinierte Öle. Außerdem ist das Öl Lebensmittel und Kosmetik.
Bis heute sind Indien, Thailand, Sri Lanka, Malaysia, die Philippinen und Indonesien die weltweit wichtigsten Produzenten von Kokosnussöl.
Wie man wählt
Wählen Sie am besten unraffiniertes kaltgepresstes Öl, das als das nützlichste und hochwertigste gilt.
Wie lagern
Essbares Kokosöl sollte bei einer Temperatur von nicht mehr als +20 Grad oder im Kühlschrank gelagert werden.
Das Kosmetikprodukt kann sicher im Badezimmer aufbewahrt werden, wo es weniger eindickt. Nun, wenn Sie das eingedickte Öl verwenden möchten, dann können Sie es auch im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren. Sie können dieses Öl als Creme verwenden.
Beim Kochen
Kokosöl verliert auch nicht seine wohltuenden Eigenschaften und Schmackhaftigkeit Beim Erhitzen auf hohe Temperaturen neigt es nicht zum Ranzigwerden, daher kann es im Gegensatz zu anderen Ölen zum Braten und Frittieren verwendet werden und wird nicht krebserregend.
Kokosöl kann beim Kochen als Ersatz für Butter verwendet werden. Für eine sparsamere Verwendung können Sie das Gericht in Ghee oder Pflanzenöl kochen und am Ende des Garvorgangs etwas Kokosnuss hinzufügen. Dieses Öl kann gewöhnliche und einfache Speisen in ein Gourmetgericht verwandeln.
Dieses Produkt wird zur Zubereitung einer Vielzahl von warmen Gerichten verwendet: Suppen, Pasta, Müslibeilagen, Gemüsegerichte, Saucen und warme Vorspeisen. Es kann auch Süßwaren und Backwaren zugesetzt werden. Mit Kokosöl erhalten sie einen angenehmen Nachgeschmack von Keksen, Kuchen, Muffins, Käsekuchen, Pfannkuchen, Hüttenkäseaufläufe und Krapfen. Backen mit diesem Öl behält Glanz und Frische viel länger.
Mit Kokosöl können Sie Gemüse schmoren und alles kochen Gemüseeintöpfe. Normaler Pilaw oder Reis, der mit diesem Öl gekocht wird, verwandelt sich in ein ungewöhnliches, raffiniertes Gericht.
Kokosöl lässt sich hervorragend zu Frühstückszerealien wie Hirse, Haferflocken, Reis, Buchweizen, Weizen und Mais hinzufügen. Es kann auch zu Milchsuppen, Milchshakes und heißer Schokolade hinzugefügt werden. Kokosöl kann auf Toast und Brot gestrichen werden. Mit Kokosöl lassen sich aus getrockneten Früchten und Nüssen leckere Süßigkeiten und süße Bällchen herstellen.
Im Sommer können Sie Obst und kochen Gemüsesalate mit Kokosöl. Nur Gemüse sollte nicht kalt sein, aber haben Zimmertemperatur Andernfalls kann das Öl kristallisieren.
Kalorien
Der Kaloriengehalt von Kokosöl erreicht 892 kcal. Es wird vollständig absorbiert, ohne sich im Körperfett abzulagern, was bedeutet, dass es besonders nützlich für diejenigen ist, die Sport treiben und einen aktiven Lebensstil führen.
Nährwert pro 100 Gramm:
Gesundheitliche Vorteile von Kokosöl
Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen
Die Zusammensetzung von Kokosöl umfasst gesättigte Fettsäuren (fast 83%), darunter Laurin-, Capron-, Capryl-, Öl-, Caprin-, Palmitin-, Myristin- und Stearinsäure.
Diese gesättigten Fette sind nicht gesundheitsschädlich, da sie sich von gesättigten tierischen Fetten unterscheiden.
Kokosöl enthält auch Phytosterole, Vitamine (K, Cholin, E) und Mineralstoffe: Calcium, Zink und Eisen.
Nützliche und medizinische Eigenschaften
Laurinsäure ist die stärkste Komponente in der Muttermilch, die zur Stärkung der Immunität des Babys benötigt wird. Es ist sehr sinnvoll, morgens auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen 1-2 Teelöffel Kokosöl zu sich zu nehmen. Dies stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und kann das allgemeine Wohlbefinden von Erwachsenen und Babys verbessern.
Laurinsäure hat ausgeprägte antiseptische, antimikrobielle und bakterizide Eigenschaften. Ölsäure hilft, den Fettstoffwechsel zu aktivieren und den Wasserhaushalt in der Haut aufrechtzuerhalten. Caprylsäure wird benötigt, um das Bakteriengleichgewicht im Darm wiederherzustellen und aufrechtzuerhalten.
Kokosöl verbessert Herz-Kreislauf-System, verhindert die Entwicklung von Thrombosen, ischämischen Erkrankungen und arterieller Hypertonie, Atherosklerose. Vitamin E, das Bestandteil von Kokosnussöl ist, hilft, eine hohe Blutviskosität zu reduzieren und die Wände der Arterien zu stärken.
Außerdem kann dieses Öl das Risiko von Erkrankungen des Verdauungssystems verringern: Geschwüre und Gastritis. Kokosöl aktiviert unter anderem die Heilung der Schleimhäute des Magen-Darm-Traktes und ist daher besonders sinnvoll für Patienten mit Colitis ulcerosa und Morbus Crohn.
Kokosöl hat eine ausgeprägte entzündungshemmende, bakterizide und antimykotische Wirkung, die das Immunsystem stärkt. Das Öl kann bei der komplexen Behandlung von Pilzinfektionen, Candidiasis, Herpes, Virusinfektionen, infektiösen und entzündlichen Erkrankungen der Atemwege, Grippe, Erkrankungen des Fortpflanzungs- und Harnsystems verwendet werden.
Walnussöl kann Stoffwechselprozesse aktivieren und beschleunigen, die Entstehung von Fettleibigkeit verhindern und bei Diabetes den normalen Glukosespiegel wiederherstellen. Darüber hinaus verhindert dieses Produkt die Entwicklung von Cholelithiasis und Urolithiasis, Fettdegeneration der Leber. Das Öl wirkt sich auch positiv auf den Zustand der Schilddrüse aus.
Kokosöl hat auch eine antioxidative Wirkung, vorbeugend vorzeitiges Altern, kann das Risiko, an Krebs und Alzheimer zu erkranken, verringern. Gleichzeitig hat es auch eine beruhigende, Anti-Stress- und entspannende Wirkung.
Kokosöl beugt der Entstehung von Karies und Osteoporose vor, reduziert das Risiko von Gelenkerkrankungen. Dieses Produkt ist in der Lage, die Effizienz der Aufnahme von Magnesium und Kalzium zu erhöhen, die für die Bildung von Zahnschmelz und Knochengewebe notwendig sind.
Es ist gut für Frauen, während des Stillens Kokosöl zu verwenden. Dieses Öl hat einen ziemlich hohen Gehalt an Laurinsäure, die ein Bestandteil der Muttermilch ist.
Öl zur äußerlichen Anwendung Kokosnuss beschleunigt die Heilung verschiedener Hautläsionen und behandelt viele dermatologische Erkrankungen: Dermatitis, Psoriasis, Ekzeme.
Verwendung in der Kosmetik
Kokosöl eignet sich hervorragend zur täglichen Pflege von schuppiger, trockener, gereizter, rauer, entzündeter, alternder oder reifer Körper- und Gesichtshaut. Das Öl kann zur Dauerpflege der empfindlichen Haut um die Augen sowie für die Haut des Dekolleté- und Busenbereichs verwendet werden. Es wird nicht empfohlen, Kokosöl für die Pflege fettiger oder problematischer Haut zu verwenden, da es das Auftreten von Komedonen auf der Haut hervorrufen kann.
Der Schmelzpunkt von Kokosöl liegt bei etwa +25 Grad. Wenn das Produkt eingedickt ist, bestätigt dies nur seine Natürlichkeit. Um Kokosöl zu schmelzen, müssen Sie den Behälter mit diesem Produkt in ein Glas mit stellen heißes Wasser oder sein Öl in einem Wasserbad erhitzen.
Das Öl ist auch ein universelles Heilmittel und eignet sich für Kopfhaut, Dekolleté, Hals, Gesicht, Füße und Hände.
Kokosöl kann auch als pflegendes und regenerierendes Mittel für geschädigtes, dünnes, splissiges, sprödes oder gefärbtes Haar verwendet werden.
Auch dieser passt pflanzliches Produkt kann zur Massage, zum Abschminken und zur Hautreinigung verwendet werden.
Es wird empfohlen, Kokosöl als Mundspülung, After-Shower-Creme oder Lippenbalsam zu verwenden.
Kokosöl schützt auch vor den schädlichen Auswirkungen von Frost und Wind auf die Haut, sodass es auf das Gesicht aufgetragen werden kann, bevor Sie im Winter nach draußen gehen.
Kokosöl kann auch zur Pflege der Nagelhaut und der Haut der Hände verwendet werden, als beruhigendes und weichmachendes Mittel für die Haut nach einer Pediküre, Maniküre, Rasur, Epilation.
Kokosöl wird auch als Sonnenschutz „vor“ und „nach“ der Besonnung sowie zur sanften Pflege empfindlicher Kinderhaut verwendet, da dieses Produkt hypoallergen ist und eine weichmachende und entzündungshemmende Wirkung hat.
Kosmetische Eigenschaften von Kokosöl:
- Strafft die Haut, verleiht ihr Festigkeit und Elastizität und hilft Falten zu glätten.
- Es zieht schnell ein, hinterlässt keinen Glanz und kein klebriges Gefühl, nährt und macht die Haut weich.
- Verhindert das Auftreten von Akne und Pickeln.
- Hilft, die Feuchtigkeit in der Haut zu halten und ihre Schutzfunktionen wiederherzustellen, verhindert das Abschälen und Austrocknen, hilft, das Säure-Basen-Gleichgewicht wiederherzustellen.
- Beschleunigt den Prozess der Hautregeneration.
- Verhindert das Auftreten von Altersflecken und Hautalterung.
- Stellt das Lipid-Eiweiß-Gleichgewicht der Haut wieder her, das durch die häufige Verwendung von minderwertigen Seifen, Gelen und Shampoos gestört ist.
- Beruhigt entzündete oder gereizte Haut.
- Schützt vor übermäßiger UV-Belastung.
- Es kann raue Haut an den Beinen erweichen.
Kokosöl gilt auch als hervorragende regenerierende Behandlung für dünner werdendes, geschädigtes, stumpfes, sprödes, gespaltenes oder überfärbtes Haar. Durch die ständige Verwendung von Kokosöl wird das Haar glänzend, stark, weich, kämmbar und seidig.
Das Öl bildet einen guten Schutzfilm, der verhindert, dass Proteine aus der Haarstruktur ausgewaschen werden, spendet Feuchtigkeit und pflegt die Haut gut, aktiviert das Haarwachstum und beugt Haarausfall vor. Dieses pflanzliche Produkt hilft auch, die Struktur zu reparieren und vor Spliss zu schützen, Hautirritationen zu lindern und mit seinen entzündungshemmenden und antimykotischen Eigenschaften gegen Schuppen zu helfen.
Kokosöl schützt das Haar vor den negativen Folgen von häufigem Färben und Waschen, vor mechanischer Beschädigung beim Kämmen, vor Übertrocknung und häufigem Kräuseln. Außerdem schützt das Öl das Haar vor Sonneneinstrahlung, Seewind und Salzwasser, daher wird empfohlen, es vor dem Baden oder Sonnenbaden auf das Haar aufzutragen.
Kokosöl verteilt sich gleichmäßig und leicht über die gesamte Haarlänge, zieht schnell in die Haut ein und hinterlässt keinen Fettglanz auf dem Haar.
Dieses Produkt wird auch als Maske vor dem Waschen verwendet. Das Öl wird also mit Massagebewegungen von den Wurzeln bis zu den Spitzen aufgetragen. Beim Waschen wird es mit Shampoo abgewaschen. Darüber hinaus können Sie ein wenig Öl auf bereits gereinigtes Haar auftragen: Schmieren Sie die Spitzen und Wurzeln.
Unraffiniertes Kokosöl sollte aufgrund seiner Komedogenität auf der Kopfhaut vermieden werden. Es stimmt, alles ist individuell und es kann nicht mit Sicherheit gesagt werden, dass ein als komedogen bezeichnetes Mittel für verschiedene Menschen gleichermaßen schädlich ist. Daher müssen Sie die Wirkung des Produkts auf sich selbst überprüfen.
Gefährliche Eigenschaften von Kokosöl
Sie können Kokosöl nicht mit individueller Unverträglichkeit verwenden. Auch daran sollte man sich erinnern hoher Inhalt Fett kann Reizungen des Magen-Darm-Trakts und Verschlimmerung einer chronischen Cholezystitis verursachen und
