Wie lange Osterkuchen in einem Slow Cooker backen. DIY Osterkuchen

Wenn sich jetzt viele Menschen einen Multikocher gekauft haben, fragen sie oft: "Ist es möglich, einen leckeren Osterkuchen darin zu backen?" Natürlich kannst du! Gleichzeitig wird es nicht schlechter als festliches Gebäck, das im Ofen gekocht wird. Und der Teig ist porös, mit große Menge Löcher im fertigen Produkt.

Gleichzeitig muss gesagt werden, dass es keinen besonderen Unterschied in der Zubereitung und dem Kneten des Teigs gibt. Es startet auf die gleiche Weise wie beim Backen im Ofen. Das heißt, es kann tatsächlich von jedem verwendet werden - sowohl das übliche klassische als auch das jetzt beliebte - Alexandrian.

Heute schauen wir uns Rezepte für verschiedene an süßer Teig zum Backen von festlichem Gebäck in unserer Wundertechnik.

Osterkuchen in einem Slow Cooker - ein Schritt-für-Schritt-Rezept zu Hause

Nach diesem Rezept geht der Teig sehr gut auf und alle Backwaren werden üppig und luftig.

Wir brauchen:

milch - 350 ml
Mehl - 700 gr (vielleicht etwas mehr)
Ei - 3 Stk
Lebende Hefe - 40 gr
Butter - 150 gr
Zucker - 200 gr
Salz - eine Prise
kandierte Früchte oder Rosinen - 100 gr
Vanillezucker- 1 Beutel
Zitronenschale - 1 Dessertlöffel
Kurkuma - 0,5 TL (optional)
Puderzucker - 200 gr (zur Herstellung von Proteinglasur)
Zitrone - 1/4 Teil für die Glasur

Das erste, womit das Kneten eines jeden Hefeteigs beginnt, ist die Zubereitung von Sauerteig. Es hängt tatsächlich davon ab, was am Ende für uns herauskommt. Wenn der Teig schnell aufgeht, geht der Teig leicht auf. Und das bedeutet, es wird große Menge Luftbläschen, die letztendlich für fluffiges und luftiges Gebäck sorgen.

Teig kochen

1. Und für die Zubereitung benötigen wir warme Milch. Seine Temperatur sollte etwa 30 Grad betragen.

Heiße Milch sollte bei der Zubereitung von Sauerteig nicht verwendet werden. Dabei stirbt die gesamte Hefe ab und der Teig geht nicht auf, und daher geht auch das Backen nicht auf.

Für den Test können Sie verwenden Milchprodukt mit beliebigem Fettanteil, aber mehr fluffiger Teig wird aus einem Produkt mit einem großen Prozentsatz erhalten. Und auch sehr leckeres Gebäck durch Verwendung von gekochter Milch gewonnen.

2. Die Hefe mit den Händen in die Hälfte der warmen Milch zerbröseln. Heute werden wir sie live einsetzen. Ich liebe es mit ihnen zu backen. Ihr Geruch ist wie eine Kindheitserinnerung. Großmutter und Mutter kneten den Teig immer nur bei ihrem Gebrauch.

3. Damit sie schneller aktiv werden, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker hinzu. Und um ihnen das Aufstehen zu erleichtern, gießen Sie 4 EL. Löffel gesiebtes Mehl.

4. Rühren Sie die Masse, bis sie glatt ist und Klumpen verschwinden. Wichtig ist auch, dass sich Zucker in Milch auflöst. Wir sollten eine Masse erhalten, die in ihrer Konsistenz einer ziemlich dicken sauren Sahne ähnelt. Allerdings nicht der, in dem sich ein Löffel befindet, der aber in der Konsistenz 20 % im Laden ähnlich ist.

Der Teig geht gut auf, wenn er weder dick noch flüssig ist.

5. Decken Sie es mit einer Serviette ab und legen Sie es an einen warmen Ort. Ich lege es normalerweise irgendwo in die Nähe der Batterie. 30-40 Minuten gehen lassen. Die Zeit, die zum Aufgehen des Teigs benötigt wird, hängt von der Frische der Hefe und von der Lufttemperatur im Raum ab. Je höher es ist und je frischer das Produkt ist, desto schneller passt es.

Auf diese Weise wird die Teigreife bestimmt. Zuerst sollte oben eine „Luftkappe“ erscheinen. Und sobald es anfängt abzufallen, ist es fertig.

Und während es aufgeht, machen wir uns daran, "Brötchen" oder Teig zu kochen, aus denen wir unser festliches süßes Brot backen werden.

Kneten von süßem Teig

1. Üblicherweise wird festliches Ostergebäck mit Trockenfrüchten, kandierten Früchten oder Nüssen zubereitet. Heute kochen wir es mit kandierten Früchten. Da im Laden werden sie ziemlich in verkauft große Stücke sie müssen zerkleinert werden. Sie können dies tun, indem Sie sie einfach mit einem Messer schneiden.

Wenn Sie keine kandierten Früchte gefunden haben, können Sie stattdessen traditionelle Rosinen verwenden. v festliche Fassung Es kann in drei verschiedenen Farben verwendet werden. Dies ist natürlich optional. Sie können überhaupt keine Füllstoffe verwenden. Das Backen wird ohne ihn köstlich sein.

2. Brechen Sie die Eier in die Rührschüssel. Trennen Sie ein Protein vom Eigelb und lassen Sie es, um die Proteinglasur zuzubereiten. Und den Teig auf zwei Eiern und einem Eigelb kneten. Bewahren Sie das Eiweiß vorerst im Kühlschrank auf.

3. Restlichen Zucker und gekochte Vanillesüße hinzugeben. Stattdessen kannst du Vanille auf die Spitze eines Messers geben. Mischen Sie die Masse, bis sie glatt ist. Dazu können Sie einen Schneebesen oder einen Mixer verwenden. Du musst nicht hart zuschlagen. Es ist nur wichtig, eine vollständige Auflösung des Zuckers zu erreichen.

4. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen. Es muss nicht aufgewärmt werden. Und es ist besser, sie vorher aus dem Kühlschrank zu holen, damit sie bei Raumtemperatur auftauen. Verwenden Sie ein Produkt mit 82,5 % Fett. Muffin wird einfach magisch ausfallen. Obwohl ich mich erinnere, dass sie es früher auf Margarine gekocht haben.

Gießen Sie das Öl in die Mischung und schlagen Sie weiter, bis es glatt ist. Erhöhen Sie nicht die Geschwindigkeit, unsere Aufgabe besteht nur darin, die Masse zu mischen und nicht zu senken.

5. Rühren Sie weiter und fügen Sie Kurkuma hinzu. Wie Sie wissen, gibt es keinen Geschmack, aber es verleiht unserem Gebäck einen angenehmen goldenen Farbton. Der Teig wird golden, sonnig - genau richtig für unseren Urlaub!

Und sofort die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen. Nur sie wird ihr Aroma mit dem Teig teilen. Die Schale kann von einer sauberen getrockneten Zitrone abgerieben werden. Dazu eignet sich ein feiner Rost einer normalen Reibe. Reiben Sie nur den gelben Teil. Weiß ist bitter und deshalb kann das Backen später auch bitter sein.

Beide dieser Komponenten sind bei der Herstellung optional und werden nach Wunsch zugegeben.

6. Aber Salz muss hinzugefügt werden. An jeden süßes Gebäck es muss ziemlich viel gestreut werden. Eine kleine Prise genügt. Und gießen Sie auch einen Esslöffel Pflanzenöl ein. Stellen Sie sicher, dass es geruchlos ist.

In der Regel backen wir mehrere Osterkuchen auf einmal und viel verschiedene Backwaren zusätzlich. Gebäck wird schneller gegessen, und Osterkuchen prangen oben auf dem Teller und werden hineingegessen letzte Runde. Manchmal sogar am zweiten oder dritten Tag. Wenn Sie also eine kleine Menge Öl länger hinzufügen, werden sie vor dem Austrocknen bewahrt.

7. Wir haben noch Milch übrig, sie sollte auch in die geknetete Masse gegossen werden. Und auch den an Volumen zugenommenen Teig einfüllen. Masse mischen.

8. Fügen Sie nach und nach das durch ein Sieb gesiebte Mehl hinzu. Dies muss so erfolgen, dass es mit Sauerstoff gesättigt ist. In diesem Fall wird der Test leichter zu steigen sein. Geben Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal hinzu, sondern nach und nach. Dadurch lässt sich der Teig leichter kneten und die Klumpen lösen sich schneller auf.

Mehl variiert in seiner Klebrigkeit, daher wird in jedem Rezept nur eine ungefähre Menge angegeben. Es hängt auch von der Größe der Eier und einigen kleineren Faktoren ab. Daher ist es wichtig zu lernen, wie man sieht, wie viel in diesem oder jenem Fall hinzugefügt werden muss.

9. Sie müssen auch vorbereitete kandierte Früchte hinzufügen und damit weiter kneten.

Wenn sie getrocknete Früchte oder kandierte Früchte hinzufügten, begannen sie kürzlich, sie mit einer kleinen Menge Mehl zu mischen. Angeblich um das Mischen zu erleichtern. Diese Methode haben wir noch nie verwendet. Ich habe versucht, dies und das zu tun, und konnte keinen großen Unterschied feststellen. Deshalb überlasse ich diesen Moment Ihrem Urteil.

10. Fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu. Der Teig sollte recht zähflüssig, nicht flüssig und nicht dickflüssig werden. Es sollte auch beim Mischen in einer Schüssel ganz leicht hinter den Wänden zurückbleiben.

11. Wenn alles so gelaufen ist, ist unser Teig fertig. Und er muss die Möglichkeit haben, zu brauen und das Volumen um das 2-3-fache oder sogar mehr zu erhöhen! Dazu braucht er Wärme. Wenn das Haus einen so warmen Ort hat, sollte die Teigschüssel mit einem Handtuch abgedeckt und dort platziert werden. Besser abdecken Frischhaltefolie. Die Masse ist ziemlich flüssig und wird sicherlich den Lappen beflecken.

Wenn es keinen solchen Platz gibt, können Sie einfach den Ofen einschalten und die Schüssel mit dem Inhalt auf den Herd stellen. Die Hitze des Ofens breitet sich sowohl im Raum als auch auf der Oberfläche des Ofens aus und die notwendigen Voraussetzungen wird erstellt.

Der Teig geht etwa eine Stunde auf. Es kann etwas länger steigen, besonders wenn der Raum kühl ist. Auch dickerer Teig geht langsamer auf.

Wie Sie bemerkt haben, haben wir es geknetet, ohne das Produkt mit unseren Händen zu berühren. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, sehr zu bekommen Luftteig, vor allem ohne es mit überschüssigem Mehl zu verstopfen.

12. Nach dem Stehen nahm die Masse deutlich an Volumen zu. Und es ist einfach großartig. So wird der Kuchen groß und fluffig.

Nachdem Sie Ihre Hände mit Pflanzenöl benetzt haben, kneten Sie es und legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. Das Volumen sollte nicht mehr als 1/3 betragen, da sonst der Deckel der Pfanne das Backen nicht zu seiner vollen Größe aufsteigen lässt. Und wenn die Masse schnell aufgegangen ist, dann auch in kleinerem Volumen in eine Schüssel geben.

Wenn überschüssiger Teig übrig bleibt, geben Sie ihn in andere Behälter und backen Sie ihn im Ofen. Oder Sie backen in der zweiten Stufe einen zweiten Kuchen in einem Slow Cooker.

Und ich muss sagen, dass es bei einer solchen Menge an Produkten sicherlich beim zweiten Brot bleiben wird, oder bei mehreren kleinen.

Wie man einen Kuchen backt

Zum Backen eines großartigen Osterprodukts kann ein Slow Cooker jeder Marke verwendet werden. Sie müssen nur die Anweisungen für Ihren Ofen sorgfältig lesen. Je höher die Leistung, desto weniger Zeit dauert das Backen.

1. Der Teig ist also schon in der Schüssel und braucht noch einmal 30-40 Minuten zum Aufgehen. Verschließen Sie dazu einfach die Schüssel der Pfanne mit einem Deckel und gehen Sie Ihrer Arbeit nach. Wenn die Küche kühl ist, kann es etwas länger dauern.

2. Stellen Sie nach Ablauf der Zeit auf dem Display den Modus „Backen“ ein und stellen Sie die gewünschte Zeit ein. Ungefähr 1 Stunde. Das ist bei 130 Grad.

Sie orientieren sich an den Eigenschaften Ihres Kochgeschirrs gemäß dessen Anleitung.

Die Backbereitschaft kann durch Anstechen mit einem Holzstäbchen überprüft werden. Nach dem Herausnehmen sollten keine Spuren darauf zurückbleiben. roher Teig. Das bedeutet, dass der Kuchen fertig ist.

3. Nachdem der Zyklus beendet ist, nehmen Sie die Schüssel mit Gebäck heraus und drehen Sie sie auf den Rost. So legt er Osterbrot auf seine Oberfläche. Lass ihn abkühlen.

Es ist besser, die Leckerei zu dekorieren, wenn sie kalt ist.

Osterkuchen backen und dekorieren

Traditionell wird der Osterkuchen mit Proteinglasur dekoriert. Heute möchte ich Sie auf ein sehr einfaches Rezept aufmerksam machen.

1. Wie Sie sich erinnern, haben wir noch ein Protein übrig. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und bereiten Sie den Mixer vor.

2. Bereiten Sie eine tiefe Schüssel vor und gießen Sie das Protein hinein. Schlagen Sie es in Schaum. Dann den Puderzucker nach und nach dazugiessen, weiter schlagen. Unsere Aufgabe ist es, die Masse bis zur Bildung weißer Spitzen zu senken. Für ein mittelgroßes Ei benötigen Sie in der Regel 200 Gramm Puderzucker.

Und die zweite Aufgabe besteht darin, sicherzustellen, dass die Masse homogen ist, ohne Spuren von Zuckerkörnern. Es ist besser, dafür fertiges Pulver zu kaufen. Und wenn Sie es selbst mahlen, dann mahlen Sie es kleiner.

3. Für den Geschmack können Sie Zitronensaft hinzufügen. Und es ist nicht einmal möglich, aber notwendig! Alles zu mischen.

4. Die Glasur auf die Oberfläche des Osterbrots geben. Und sofort mit kleinen bunten Dekorationen oder übrig gebliebenen kandierten Früchten bestreuen.

Verweilen Sie nicht bei diesem Vorgang - die Glasur trocknet sehr schnell. Wenn sie ziemlich viel ausmacht, wird es schon schwierig, es auszulegen. Außerdem ist es nicht mehr möglich, Dekorationen darauf zu platzieren.

Sie können nach Belieben dekorieren. Dieses Frosting-Rezept ist sehr gut. Es stellt sich als so dicht, viskos und dick heraus, dass es in eine Süßwarenspritze gegeben und damit Blumen oder andere schöne Locken geformt werden kann.

5. Warten Sie, bis der Teig vollständig abgekühlt ist. Und verwöhnen Sie Gäste und Familie. Wenn es schwierig ist zu warten und Sie es sofort schneiden möchten, bröckelt es ein wenig.

Wenn Sie es bereits abgekühlt schneiden, können Sie beobachten, wie viele Lufttaschen - Löcher auf dem Schnitt erscheinen.

Osterkuchen ist ohne Qualitätsverlust und ohne Altbacken 3 Tage haltbar. Und wenn Sie es in eine Tasche stecken, dauert es länger.

Osterkuchen mit solchem Zuckerguss lassen sich gut zur Weihe in der Kirche tragen. Sie klebt nicht und bröckelt nicht. Daher werden Sie es in der gleichen Form nach Hause zurückbringen, wie Sie es von dort mitgenommen haben.

Und natürlich sind die Backwaren köstlich. Der Teig ist weich und leicht feucht. Es ist einfach unmöglich, sich auf ein Stück zu beschränken! Es ist ein Genuss, es mit heißem Tee oder Milch zu essen. Beachten Sie das Rezept, es wird sich bestimmt als nützlich erweisen. Übrigens eignet sich das Rezept auch zum einfachen Backen von Kuchen im Ofen.

Osterkuchen mit Rosinen mit Trockenhefe im Redmond Slow Cooker

Gebäck kann ja bekanntlich auch mit Trockenhefe gebacken werden. Es stellt sich heraus, dass es nicht schlimmer ist als mit den Lebenden. Die Hauptsache ist, sicherzustellen, dass sie das richtige Ablaufdatum haben.

Wir brauchen:

Mehl - 700 gr
Milch - 200 ml
Trockenhefe - 9 gr
Ei - 3 Stück (wenn mittelgroß, dann 4)
Butter - 150 gr
Zucker - 150 gr
Vanillezucker - 8 - 10 gr
Rosinen - 100 gr
Orangensaft - 100 ml
Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel
Salz - eine Prise

Kochen:

1. Rosinen waschen und gießen Orangensaft. Mit Aroma und Feuchtigkeit gesättigt lassen. Auf Wunsch können Sie es mit Cognac füllen. Der Alkohol verdunstet während des Backens und das erstaunliche Aroma bleibt.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Gießen Sie dazu die gesamte vorbereitete Milch in eine Schüssel. Es muss zuerst auf eine Temperatur von 30 - 35 Grad erhitzt werden. Ich möchte Sie daran erinnern, dass eine hohe Temperatur die Hefe zerstört und unser Teig in diesem Fall leblos bleibt.

Verwenden Sie eine große Schüssel, in der wir den Teig anschließend kneten.

3. Fügen Sie der Milch auch Hefe, einen Löffel Zucker und 4 Esslöffel Mehl hinzu. Rühren, bis die Klumpen zu einer homogenen viskosen Konsistenz verschwinden. Mit einer Serviette abdecken und 30-40 Minuten an einen warmen Ort stellen.

Während dieser Zeit wird die Hefe aktiviert und die entstehende Masse mit Leben gefüllt.

Es beginnt an Volumen zuzunehmen. Auf seiner Oberfläche erscheinen viele Blasen, die schließlich eine hohe Kappe bilden. Sobald es anfängt abzufallen, ist dies ein Signal dafür, dass der Teig in den Teig gemischt werden kann.

4. In der Zwischenzeit wird es „lebendig“ und stärker werden, lasst uns einfach kneten. Dazu in einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren.

Mit einem Schneebesen oder einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Wir müssen sicherstellen, dass die Zuckerkörner vollständig aufgelöst sind.

5. Gießen Sie dann geschmolzene und gekühlte Butter in die Mischung. Und es ist besser, es nicht zu ertränken, sondern es einfach vorher aus dem Kühlschrank zu holen, damit es in einer natürlichen Umgebung auftaut.

Ich werde nicht müde, Sie daran zu erinnern, dass es besser ist, 82,5% fettes Öl zu verwenden. Butter mit einem Fettgehalt von weniger als diesem Wert ist Transfett und überhaupt nicht gesund.

Fügen Sie auch Pflanzenöl hinzu. Seine Anwesenheit wird länger dauern fertiges Produkt frisch, ohne dass es altbacken wird.

6. Die Mischung kann stehen gelassen werden, bis der Teig aufgeht. Sobald dies geschieht, gießen Sie die Eier-Zucker-Mischung hinein und mischen Sie.

7. Jetzt ist es an der Zeit, das Mehl langsam einzuführen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass es gesiebt werden muss. Sie müssen es in kleinen Portionen einführen, bis die Masse mit einem Löffel gemischt ist. Versuchen Sie jedoch nicht, eine zu dicke Mischung zu erhalten, da sie in diesem Fall nur schwer aufgehen kann.

Richtig gekneteter Teig ist ziemlich zähflüssig und gleichzeitig elastisch. Es klebt nicht an Ihren Händen und lässt sich leicht zu einer Kugel zusammenziehen. Und es erfordert kein Kneten von Hand.

8. Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und geben Sie die resultierende Masse hinein.

Legen Sie es an seinen Platz in der Pfanne, schließen Sie den Deckel. Stellen Sie das Programm "Multipovar" ein, die Temperatur beträgt 35 Grad und die Zeit 1 Stunde 20 Minuten. Drücken Sie dann die Taste „Start“ und lassen Sie den Teig gehen. Dies ist seine erste Besteigung.

Während dieser Zeit wird der Teig sein Volumen mehr als verdoppeln.

9. Wir haben noch Rosinen, wir haben es nicht vergessen. Und jetzt ist die Zeit für ihn gekommen. Und für den Anfang ist es notwendig, die Flüssigkeit daraus abzulassen, dh entweder Saft oder Cognac. Dann etwas trocknen lassen, mit Mehl bestäuben und schütteln, sodass jede Rosine in einem Mehlmantel liegt.

10. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Arbeitsfläche des Tisches für die weitere Arbeit mit dem Teig vor. Wir müssen es nämlich mit Mehl bestreuen. Den aufgegangenen Teig auf die Oberfläche geben und die Rosinen darauf legen.

11. Dann unter den Teig mischen. Wir werden dies durch gewöhnliches Kneten tun. Bei Bedarf können Sie das fehlende Mehl leicht an den Seiten streuen. Seien Sie jedoch nicht zu eifrig, während der Teig nicht zäh werden sollte. Es sollte weich und plastisch bleiben.

12. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers erneut mit Öl und geben Sie den Teig hinein und formen Sie eine gleichmäßige Kugel. Vor allem sollte es oben sein. Da wir später die Oberseite dekorieren müssen, ist es einfacher, dies auf einer ebenen Fläche zu tun. Und ja, es wird schöner.

13. Setzen Sie es wieder an seinen Platz, schließen Sie den Deckel und stellen Sie erneut das Multicook-Programm mit einer Temperatur von 35 Grad ein. Vergessen Sie nicht, die Schaltfläche "Start" zu drücken. Aber dieses Mal dauert es viel weniger Zeit, nämlich 35 Minuten. Während dieser Zeit geht der Teig wieder auf. Es sollte bis zur Hälfte der Schüssel steigen.

14. Öffnen Sie den Deckel und prüfen Sie, ob bei uns alles in Ordnung ist. Schließen Sie es dann wieder und stellen Sie den Modus "Backen" ein, indem Sie die Zeit auf 1 Stunde 40 Minuten einstellen. Deckel während des Backens nicht öffnen, damit der Teig nicht herunterfällt.

15. Nach der vorgegebenen Zeit können Sie unseren Kuchen überprüfen. Es sollte aufgehen und sich verdoppeln. Die Bereitschaft kann überprüft werden, indem die Krume in der Mitte mit einem Holzstab durchstochen wird. Wenn es bei der Lieferung nicht vorhanden ist flüssiger Teig, damit ist unser Osterbrot komplett fertig.

Schauen Sie nicht, dass die Spitze hell geblieben ist. Beim Backen in einem Slow Cooker passiert das immer. Aber wir werden es dekorieren, damit es in keiner Weise weh tut.

16. Es gibt keinen Grund, sich zu beeilen und es im Voraus zu bekommen. Sie müssen ihm die Möglichkeit geben, sich ein wenig auszuruhen und etwas abzukühlen. Dafür braucht er 20 Minuten. In diesem Fall sollte der Multicooker bereits ausgeschaltet sein.

17. Um den fertigen Kuchen leichter zu erhalten, können Sie mit einem Silikonspatel oder einem Silikonmesser am Rand entlang fahren. Dann die Schüssel mit einem Teller abdecken und umdrehen. Unser üppiger Hübscher wird "kopfüber" liegen. Und um es in die richtige Richtung zu lenken, muss der Kuchen noch einmal gewendet werden. Dafür eignet sich am besten ein Gitter. So kühlt es schneller ab.

Alles, herrliches Ostergebäck ist fertig. Es bleibt nur, es zu dekorieren. Dekoration unkompliziert - wieder Proteinglasur und Streusel, oder kandierte Früchte, Nüsse. Sie können sogar nur streuen Puderzucker.

Das Glasurrezept kann genauso verwendet werden wie im ersten Rezept. Es ist einfach zu machen und hält gut. fertiges Produkt. Oder Sie machen eine sehr leckere Zitronenglasur. Ihr Rezept finden Sie im Artikel über.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist der Teig perfekt aufgegangen, der Kuchen ist innen gut gebacken. Und all das bedeutet, dass es innen perforiert, porös ist, wie echtes Brot, weshalb Hefebacken so beliebt ist.

Nur unser Brot ist heute festlich. Und er backte anlässlich eines der wichtigsten Osterfeiertage. Deshalb ist es wunderschön dekoriert und es wurde ein spezieller Teig dafür zubereitet - reichhaltig.

Video zum Kochen kleiner nasser Kuchen im Polaris Slow Cooker

Und Sie können nicht ein großes Osterbrot backen, sondern mehrere kleine. Und das geht auch in einer Multicooker-Schüssel. Sehen wir uns den gesamten Prozess in einem interessanten und schönen Video an.

Der Prozess des Knetens des Teigs unterscheidet sich nicht besonders von anderen Optionen, es gibt nur kleine Unterschiede in der Zusammensetzung und Menge der Zutaten.

Aber ich war von diesem Rezept beeindruckt, wie es dekoriert und dekoriert war. Es ist sehr ungewöhnlich, wenn auch überhaupt nicht kompliziert. Die Plätzchen werden einfach toll. Zuerst fängt man an, sie mit den Augen zu essen. Und wenn Sie zum Teig kommen, zeigt sein Geschmack, dass er nicht schlechter ist als sein Aussehen.

Wenn Sie möchten regelmäßige Vereisung, dann sieht man sehr interessanter Weg ihr Kochen im Wasserbad auf dem Blog " Hausmannskost“ in einem Artikel über klassische Osterkuchen.

leckere Rezepte Es gibt ziemlich viel Gebäck, und zum Backen in einem Slow Cooker wird es genauso zubereitet wie beim normalen Backen im Ofen. Wenn Sie also ein eigenes Rezept haben, können Sie es verwenden. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dem Test die Möglichkeit zu geben, zu infundieren und aufzusteigen. Und alles wird gut!

Und ich ende hier und zum Schluss gratuliere ich Ihnen zu dem Kommenden Frohe Ostern! Ich wünsche Ihnen Wohlstand in Ihrer Familie, Gesundheit, Glück und Liebe! Und auch hervorragendes Backen für den Urlaub.

Guten Appetit!

Rezepte für die leckersten Osterkuchen finden Sie auf unserer Website, weil sie so einfach in einem Slow Cooker zuzubereiten sind!

Der Osterkuchen wird reich, nicht hoch, schwer und sehr lecker!

Für eine 3-Liter-Multikocherschüssel:

Salz - 1 Prise.
Trockenhefe - 1,5 Teelöffel;
Eier - 3 Stück;
Butter oder Margarine zum Backen - 100 Gramm;
Zucker oder Demerara - 100 Gramm;
Mehl - 250-280 Gramm;
Trockenfrüchte, Nüsse, kandierte Früchte - zur Auswahl;
Zimt, Ingwer, Vanille, Safran, Kurkuma usw. - Geschmack.

Für Glasur:

Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel;
Puderzucker - ab 3 EL. Löffel oder mehr.

Mehl mit Zucker oder Demerara und trockener Aktivhefe mischen, mischen.

Gemahlene Gewürze nach Geschmack hinzufügen: Nelken, Zimt, Vanille, Ingwer, Kardamom, Safran, Kurkuma.

Alle Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Fügen Sie geschmolzene Butter und Eier hinzu, die mit einer Prise Salz vermischt sind.

Den Teig kneten, Füllungen hinzufügen, zum Beispiel Nüsse und Rosinen.

Legen Sie den Teig in eine eingefettete Multicooker-Schüssel und stellen Sie den „Joghurt“- oder „Multi-Cooking 30-40 Grad“-Modus ein, um ihn etwa 1 Stunde lang gehen zu lassen.

Der Teig ist schwer, sodass er nicht so stark aufgeht wie andere Teigsorten.

Stellen Sie dann den "Backmodus" für 1 Stunde ein. Nach dem Multicooker-Signal ist der Kuchen fertig.

Mit Zuckerguss dekorieren und nach Belieben dekorieren.

Zum Beispiel, Zitronenglasur aus Zitronensaft mit Puderzucker, den Sie nur mischen müssen. Die Dicke der Glasur hängt von der Puderzuckermenge ab.

Guten Appetit!

Rezept 2: Osterkuchen mit Hefe in einem Slow Cooker

Backen Sie Osterkuchen lange auf diese Weise, aber das Ergebnis wird Sie nicht enttäuschen. Als Ergebnis sollten Sie zwei Osterkuchen bekommen. Ich habe einen 5 Liter Slow Cooker.

Mehl - 1 kg
Frische Hefe - 50 gr.
Milch - 0,5 l
Eigelb - 15 Stk.
Butter - 350 gr.
Salz - ½ Teelöffel
Zucker - 250 gr.
Rosinen - 200 gr.

Wir machen Teig für den Kuchenteig. Wir sieben das Mehl.

Mischen Sie zwei Esslöffel Mehl mit zwei Esslöffeln Zucker und einem Glas warmer Milch. Fügen Sie dieser Mischung zerkleinerte Hefe hinzu und rühren Sie um. Legen Sie den zukünftigen Teig für Osterkuchen anderthalb Stunden an einen warmen Ort.

Das Eiweiß vom Eigelb trennen, das Eigelb mit Zucker schlagen.

Wenn der Teig aufgeht, gießen Sie die restliche Milch, die geschmolzene Butter, das geschlagene Eigelb und das Vanillin hinein. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Der Teig sollte fest und elastisch sein.

Den Teig in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken. Halten Sie es für eine Stunde an einem warmen Ort - in dieser Zeit sollte es aufgehen.

Danach muss der Teig noch einmal geknetet werden. Fangen Sie an, es zu kneten, während Sie Rosinen und, falls nötig, Mehl hinzufügen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile.

Legen Sie das erste Teigstück auf den Boden des Multikochers. Es sollte ein Drittel des Volumens einnehmen, da der Kuchen beim Backen stark anwächst. Schalten Sie den "Warmhalten"-Modus für eine Stunde ein und ändern Sie dann den Modus auf "Backen". Den Kuchen eine Stunde backen. Nach dem Signal den Kuchen umdrehen und weitere zwanzig Minuten backen.

Fertiger Osterkuchen aus Teig kann mit Puderzucker bestreut oder mit Zuckerguss dekoriert werden. Guten Appetit!

Rezept 3: Wie man einen Osterkuchen in Papierform backt

Ab der angegebenen Teigmenge erhalten Sie 4 Osterküchlein Papierformulare 90mm Durchmesser.

Zutaten:

Eier - 3 große oder 4 kleine;
Warme Milch 60-70 g;
Zucker - 5 Esslöffel;
Salz - 0,5 TL;
Trockenhefe 10-11 g;
Butter 55-60 g;
Weizenmehl 350 - 370 g;
Vanille;
Rosinen (optional) - 100 g;

Um das Oberteil zu dekorieren:

fertiger Zuckerfondant;

protein - 1 Stk .;
Puderzucker 180-200 g.

Gießen Sie warme Milch in die Kapazität der Brotmaschine und fügen Sie Eier hinzu. Es ist besser, dass ihre Temperatur Raumtemperatur hat, sobald sich der Schauer in einem warmen Teig befindet, beginnt er schneller zu „arbeiten“.

Gießen Sie Salz, Zucker, Vanille (Sie können auch Zitrusgeschmack verwenden), fügen Sie weiche (geschmolzene) Butter hinzu.

Mehl und Hefe zuletzt hinzufügen. Wählen Sie nach dem Schließen des Deckels den „Teig“-Modus für 1 Stunde.

Der fertige Teig muss geknetet werden.

Wenn Sie Rosinen oder kandierte Früchte zum Backen verwenden, geben Sie den Teig in einen großen Behälter, gießen Sie die Rosinen hinein, er sollte trocken oder in Mehl gerollt sein. Aufsehen.

Den Teig auf die Förmchen verteilen und diese zu 1/3 füllen.

Wir installieren die Formen in der Schüssel des Multikochers, stellen sie in das Gerät und halten sie einige Minuten warm. Der geschlossene Deckel hält Zugluft ab. Das Formular erwärmt sich - die Heizung sollte ausgeschaltet sein. Wir halten die angegebene Zeit ein, öffnen den Deckel leicht zum Schlitz und kümmern uns um den Vorgang. Es ist sehr wichtig, dass der Teig stehen bleibt.

Der Teig, der an Volumen zugenommen hat, kann „gebacken“ werden, ohne die angegebene Zeit abzuwarten.

Nach 60 Minuten Backzeit können die Kuchen gewendet werden.

Nehmen Sie die fertigen Osterkuchen heraus und legen Sie sie ggf. auf ein Fass, damit sie nicht herunterfallen.

Während der Kuchen abkühlt, das Eiweiß mit Zucker zu einem schneeweißen Schaum aufschlagen, das dauert ca. 5-7 Minuten. Weiße Kappen aus Proteinen mit Zucker sehen sehr appetitlich aus, wenn Sie möchten, können Sie sie mit zusätzlichem Dekor dekorieren. Oder verwenden Sie fertige Glasur ohne Ei auf Puderzuckerbasis.

Rezept 4: Osterkuchen auf Eigelb in einem Redmond Slow Cooker

Zum Testen:

Mehl - 550 gr.
Milch - 250 ml.
Eigelb - 4 Stk.
Butter - 130 gr.
Zucker - 150 gr.
Salz - 0,5 TL
Instanthefe - 3,5 TL
Vanillin - auf der Spitze eines Messers
Marmelade, Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse - optional
Süßwarendressing - 2 EL.

Für Glasur:

Frischkäse - 150 gr.
Puderzucker - 150 gr.
Wasser - nach Bedarf

Mehl in eine tiefe Schüssel geben und Instanthefe hinzufügen, gut mischen.

In einem tiefen Topf reibe ich das Eigelb und den Zucker. Ich füge geschmolzene Butter hinzu. Ich gieße warme Milch ein. Ich füge Salz und Vanille hinzu.

Mit einem Mixer schlagen, bis leichter Schaum entsteht.

Mehl und fein gehackte Marmelade nach und nach unter Rühren mit einem Löffel hinzugeben. kneten weicher Teig. Es haftet an Ihren Händen, sodass Sie sie mit Pflanzenöl oder kaltem Wasser schmieren können.

Ich rolle den Teig zu einer Kugel, zerreiße ihn mit einem Handtuch und lege ihn für 2 Stunden an einen warmen Ort, damit er sich nähern kann.

Ich knete den aufgegangenen Teig leicht mit meinen Händen. Ich schmiere die Multicooker-Schüssel Butter(Ich fette es hoch genug ein, weil sich herausstellt, dass der Kuchen hoch ist).

Ich verschiebe den Teig in eine Schüssel in der Mitte des Bodens. Ich schließe den Deckel. Ich schalte den "Keep Warm"-Modus für 10 Minuten ein. Ich schalte es nach 10 Minuten aus und lasse den Teig 30-40 Minuten im Slow Cooker gehen.

Es sollte doppelt so groß sein.

Wenn der Kuchen geeignet ist, schalte ich den Modus "Backen" ein, die Garzeit beträgt 1 Stunde 20 Minuten. Ich lasse den Kuchen backen. Ich drehe die Kulich nicht um!

Ich nehme den fertigen Kuchen in der Schüssel aus dem Multikocher und lasse ihn 10 Minuten abkühlen. Entfernen Sie es dann vorsichtig mit einem Küchenhandschuh oder einem Handtuch. Den Kuchen auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen.

Ich mache Zuckerguss. Ich gebe Frischkäse in eine tiefe Schüssel und füge Puderzucker hinzu, schlage mit einem Mixer. Die Glasur sollte dick genug sein, wenn das Schlagen zu stark ist, können Sie 1-2 EL hinzufügen. Wasser.

Die fertige Glasur oben auf dem Kuchen verteilen. Mit Puderzucker dekorieren. Bereit!

Rezept 5: Osterkuchen mit getrockneten Früchten in einem Slow Cooker

Rezept für 6 Personen:

Mehl - 1 kg
Trockenhefe - 10 gr
milch - 400 ml
Eiweiß - 7 Stk
Eigelb - 5 Stk
Kristallzucker - 200 gr
geschmolzene Butter 300 gr
Vanillezucker - 2 TL
getrocknete Aprikosen - 50 gr
Rosinen - 50 gr
Mandeln - 50 gr
getrocknete Kirschen - 50 gr
Pflanzenöl - 3 EL.
Puderzucker - 100 gr
Zitronensaft- 2 EL.
Stärke

500 Gramm gesiebtes Mehl mit Hefe und warmer Milch mischen und 1-1,5 Stunden ziehen lassen.

Schneebesen 5 Eiweiß mit Salz zu dickem Schaum.

Das Eigelb und 1 Tasse Zucker verquirlen, bis das Eigelb weiß ist.

mischen geschmolzene Butter mit Eigelb, Vanille und Weiß.

Die Ei-Butter-Mischung zum Teig geben, mit dem restlichen Mehl mischen und eine Stunde gehen lassen. Getrocknete Aprikosen zugeben getrocknete Kirschen und zerkleinerte Nüsse mit Rosinen.

Schmieren Sie die Multicooker-Form mit Pflanzenöl und schalten Sie die Heizung 10 Minuten lang ein.

Die Schüssel des Multikochers zu einem Drittel mit Teig füllen und 10 Minuten erhitzen lassen. Schalten Sie den Multikocher aus, aber öffnen Sie ihn nicht weitere 40-60 Minuten, bis der Teig die gesamte Form ausfüllt.

Backen Sie den Kuchen im Modus "Backen" 60 und dann weitere 30 Minuten.

2 Proteine mit Puderzucker schlagen, nach und nach hinzufügen, Zitronensaft einfüllen und Stärke hinzufügen.

Den fertigen Kuchen mit Zuckerguss einfetten und mit Puder dekorieren. Guten Appetit!

Rezept 6: ein großer Kuchen mit Hüttenkäse in einem Slow Cooker (mit Foto)

Sehr schöner, schmackhafter und sehr zarter Kuchen mit einem Hauch Hüttenkäse.

Hüttenkäse (vorzugsweise fettig) - 150 gr.
Milch - 110 ml.
Butter - 100 gr.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 100 gr.
Salz - 0,5 TL
Mehl - 500 gr.
Hefe (Hochgeschwindigkeit) - 3 TL
Vanillin - 1 Packung. (1 gr.)
Rosinen - nach Geschmack (ich habe 0,5 Tassen)
Gehackte getrocknete Aprikosen - 0,5 Tassen.

Für Fondant:

Protein - aus 1 Ei.
Zucker - 0,5 EL.
Salz - eine Prise.
Zuckerstreusel - nach Geschmack.
Mandelblätter - nach Geschmack.
Zuckerfarben - ich benutze sie zum Beschriften von Osterkuchen.

In warmer Milch müssen wir Instanthefe verdünnen. Fügen Sie 3-4 EL hinzu. Mehl und 1 Tl. Sahara. Den Teig umrühren und 20-30 Minuten gehen lassen.

Eier separat mit Zucker schlagen. Fügen Sie dann geschlagene Eier, Butter, die wir vorschmelzen (Sie können dies in der Mikrowelle tun), zu dem leicht aufgegangenen Teig hinzu.

Zuerst mit einem Esslöffel und dann mit den Händen kneten. Der Teig ist sehr zart, elastisch und geschmeidig. Wir decken die Schüssel mit einer Serviette ab und stellen sie zum Aufgehen an einen warmen Ort, zum Beispiel in den Ofen. Der Teig geht sehr gut auf.

Wenn der Teig aufgegangen ist, rühren wir die gedämpften und getrockneten Rosinen und getrockneten Aprikosen (zuvor gehackt) ein.

Wir schalten den Slow Cooker in den HEATING-Modus - wir wärmen ihn ein wenig auf, fetten die Schüssel mit Butter ein und legen das geformte Brötchen aus.

Den Teig nochmals gehen lassen. Es werden etwa 40-60 Minuten benötigt.

Stellen Sie dann den BACK-Modus auf 60 + 20 Minuten ein. Danach müssen wir das Halbzeug drehen Quarkkuchen und stellen Sie die Zeit im Backmodus erneut auf 20-25 Minuten ein.

Zu diesem Zeitpunkt machen wir Protein-Fudge. Sie müssen nur das Weiß mit Salz und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis der Zustand gut ist.

Wir bringen den Kuchen zur vollen Bereitschaft und nehmen nach Benachrichtigung über die Bereitschaft den Hüttenkäsekuchen aus dem Multikocher und fetten ihn mit dem vorbereiteten Fudge ein.

Wir dekorieren von oben Streusel für Süßwaren, Mandelblätter und machen Sie eine Inschrift mit Zuckerfarben.

Rezept 7: Osterkuchen mit Safran (Schritt für Schritt Foto)

Osterkuchen nach dieser Kochmethode in einem Slow Cooker erweist sich als porös, zerbröckelt nicht und vor allem - unglaublich appetitlich und duftend.

Mehl - 0,5 Tassen für Teig und etwa 500-700 g für Osterkuchen
milch - 1-1,2 Tassen
Eier - 3 Stk.
gepresste Hefe - 25 g.
Salz - ¼ TL
Safran - auf der Spitze eines Messers
Kristallzucker - 1,5 Tassen
Butter - 70 g.
Vanillezucker - 1 Packung
Rosinen - 50 g.
getrocknete Aprikosen - 50 g.
Glasur
Dressing

Rezept 8: Osterkuchen mit Rosinen im Redmond Slow Cooker

Osterkuchen wird niedrig sein, aber sehr lecker!

5 Eier
1 Tasse Zucker,
¼ TL Salz,
1 Tasse Mehl
100 Gramm Butter,
0,5 Tasse Rosinen
Backpulver 1 Päckchen (5g),
Zur Dekoration: Rosinen, Mohn, Puderzucker.

Eier, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen, 10-15 Minuten schlagen.

Geschmolzene Butter hinzufügen, erneut mischen.

Und erst jetzt können Sie Mehl hinzufügen. Der Teig muss gründlich geknetet werden. Es sollte mäßig dick sein, sich nicht ausbreiten und keine Klumpen bilden.

Gewaschenes hinzufügen heißes Wasser Rosinen und nochmals umrühren.

So sieht der fertige Teig aus.

Wir breiten die Multicooker-Pfanne mit Backpapier aus und ölen sie leicht ein.

Wir geben den Teig für den Osterkuchen in einen Topf und glätten ihn gut. Der Teig wird 1,5 cm hoch.

Wir haben den Slow Cooker für 1,5 Stunden in den „Back“-Modus versetzt.

Er nimmt den fertigen Kuchen heraus. Er stieg auf eine Höhe von 6 cm!

Jetzt dekorieren wir den Kuchen mit Puder, Rosinen und Mohn. Frohe Ostern!

Wir kochen Osterkuchen im Polaris Multicooker unter Berücksichtigung traditioneller Fertigkeiten. Hier ist es wichtig, den Teig erfolgreich aufzulegen und den Teig zum Backen richtig zu kneten.
Das Osteressen hat eine symbolische Bedeutung, es soll also Freude und Freude bereiten.

Das vorgeschlagene Rezept für Osterkuchen nach eigenen Angaben Schmackhaftigkeit nicht minderwertig der alte Weg. Der Teig für Osterkuchen ist nicht derselbe wie für Torten oder Brötchen: flüssiger und ungewöhnlich im Geschmack. süße Rosinen Pro Ostergericht Ich verwende eine dunkle Farbe, damit hat das Gebäck einen schönen Farbton.

Um Osterkuchen zu kochen, brauchen wir:

hochwertiges Mehl - 500 g;
frische Milch - 150 ml;
hühnereier - 2 Stück;
Butter (Margarine) - 150 g;
Kristallzucker - 200 g;
dunkle Rosinen - 150 g;
Trockenhefe - 3/4 EL. ich;
ein Beutel Vanillin;
Puderzucker.

Das Rezept für einen süßen Kuchen im Polaris Slow Cooker:

Wie man einen festlichen Osterkuchen mit Hefe-Rosinen kocht?

Wir installieren einen langsamen Kocher zum Backen und legen alle Zutaten zum Kochen für das Fest der Heiligen Auferstehung Christi bereit.

Trockenhefe in auf 40 Grad erhitzte Milch gießen, stehen lassen.

Kristallzucker, Vanille, geschlagene Eier, Salz hinzufügen. Wir mischen. Wir geben die weiche Butter und gießen Portionen ein Weizenmehl. Den Teig für den Kuchen kneten. 1,5 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.

v eine kleine Summe Die gewaschenen und getrockneten Rosinen in Mehl wenden. Ich habe es eingefügt Osterteig. Kneten. Wir reinigen es an einem warmen Ort oder fetten die Innenfläche der Arbeitsschüssel mit Öl ein und warten im Modus „Joghurt“, bis der Teig zum Backen auftaucht.

Wir schalten das Programm „Backen“ für 30 Minuten ein, drehen den Kuchen nach dem Signal um und wiederholen den Vorgang.

Den abgekühlten Teig mit Puderzucker bestreuen oder mit Schlagsahne bedecken Eiweiß. Wir dekorieren die Ostertorte mit fertigen Figuren und bunten Streuseln.

Wie man kocht köstlicher Kuchen im Multikocher helfen sie Ihnen hilfreiche Videos Ratschläge und Empfehlungen. Traditionell wird Osterkuchen langsam gebacken, die Zubereitung beginnt am Abend.

Leckerer Osterkuchen im Polaris Multicooker für Ostern

traditionelle Dekoration Feiertagstisch zu Ostern gibt es Osterkuchen und Kraschenka. Es ist nicht einfache Speisen, und religiöse Symbole des hellen Feiertags. Daher wird der Qualität des Teigs für Osterkuchen so viel Aufmerksamkeit geschenkt - es werden frische Produkte gekauft, zuverlässige Rezepte ausgewählt.

Hier kommt es auf jedes Detail an, bis hin zur Stimmung, mit der Sie den Teig zubereiten. Beim Mischen sind Eile und Reizbarkeit unangebracht. Die Gedanken sollten hell und positiv sein.

Der technologische Fortschritt hat es ermöglicht, viele menschliche Aufgaben weitestgehend zu vereinfachen. Für die Küche sind so viele Helfer geschaffen worden, einige davon sind Multikocher. Sie werden nicht in der Lage sein, den Teig für Osterkuchen und Osterkuchen zu kneten, Rezepte zu vereinfachen oder die Backzeit zu verkürzen. Aber sie unterstützen optimale Temperatur zum Gehenlassen von Teig, keine Zugluft. Gut distanzierter Teig ist schon der halbe Erfolg.

Der Backvorgang in einem Schongarer erfordert keine ständige Anwesenheit und Kontrolle. Von einer Person ist es nur erforderlich, den Modus und die Garzeit einzustellen.

Den Rest erledigt das Gerät von alleine – es stellt die gewünschte Temperatur ein, schaltet sich nach Ablauf der Zeit aus und gibt sogar ein Signal, wenn das Gericht fertig ist. Bewährte Rezepte sind der zweite Teil des Erfolgs.

Traditionelle alte Rezepte

Diese Methode gibt es seit 1901. Exakt traditionelle Rezepte Garantie gutes backen. Sie machen echte Osterkuchen mit einer dichten und luftigen Struktur, einer dünnen Kruste und einer faserigen Krume.

Mehl - 400 gr. (ca. 3,5-4 Multibrillen)
Milch - 250 ml oder 1,5 Multigläser
Trockenhefe - 10 gr.
Butter - 40 gr.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 80 gr. oder ½ Multi-Glas
Salz - eine Prise
Zimt und Kardamom - jeweils ½ TL
Rosinen - 60 gr.
Kandierte Früchte - 100 gr.

Kuchenzubereitung:

Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Hälfte des Mehls in die Mischung geben, umrühren und 40 Minuten gehen lassen.
Rosinen waschen und trocknen. Kandierte Früchte in Würfel schneiden und mit getrockneten Früchten mischen. Fügen Sie der Mischung einen Esslöffel Mehl und Zimt hinzu und mischen Sie.
Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß.
Fügen Sie dem fertigen Teig Öl hinzu Zimmertemperatur, Eigelb, Zucker, Salz und Gewürze. Gießen Sie das restliche Mehl und kneten Sie den Teig - 5 Minuten in einem Mixer mit einer speziellen Düse oder 10 Minuten von Hand.
Decken Sie den Kuchenboden mit einem Handtuch ab und lassen Sie ihn 1 Stunde ruhen.
Schlagen Sie das Protein, bis ein starker Schaum entsteht.
Kandierte Früchte und Proteine in die Basis rühren. Nochmals 1 Stunde ruhen lassen.
Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter und legen Sie das Brötchen hinein. Lassen Sie es im Heizmodus aufgehen.
60 Minuten im Modus „Backen“ backen.

Ostern "Luxus"

Noch eins traditioneller Osterkuchen für die Völker Spaniens - Panettone, was aus dem Mailänder Dialekt wie "Brot des Luxus" klingt. Ihre Rezepte enthalten oft Liköre oder Gewürze.

Mehl - 400-430 gr
Milch - 150 ml.
Frische Hefe - 15 gr. Oder 5 gr. trocken.
Zucker - 100 gr.
Hühnereigelb - 3 Stk.
Butter - 100 gr.
Salz - eine Prise
Kandierte Früchte und Rosinen - 100 gr.
Orange - 1 groß
Cognac - 2 EL. Löffel.

Für Glasur:

Protein - 1 Stck.
Zucker - 1 EL. ein Löffel
Mandelflocken - eine Handvoll.

Kochen:

Bereiten Sie einen Teig zu: Mischen Sie erwärmte Milch, Hefe, 200 gr. Mehl und 1 EL Zucker. Den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Schale von der Orange entfernen, Saft auspressen.
Fügen Sie dem resultierenden Saft Cognac hinzu.
Fügen Sie einen Esslöffel einer Mischung aus Saft und Cognac zu Rosinen und kandierten Früchten hinzu.
Eigelbe einzeln in den Teig geben. Zucker, Salz, restliche Orangenmischung zugeben. Den zweiten Teil des Mehls sieben und den Teig kneten.

Kandierte Früchte und Schale unterrühren. Nochmals kneten.
Öl und Salz hinzufügen. Mindestens 15 Minuten kneten.
Schmieren Sie die Schüssel mit Öl und legen Sie das geformte Brötchen hinein.
Schalten Sie die Heizung für 20 Minuten ein. Ausschalten und 1,5-2 Stunden einwirken lassen.
Eiweiß verquirlen. Schmieren Sie sie mit Osterkuchen. Zucker und Mandelblättchen darüber streuen.
Schalten Sie den Backmodus für 1 Stunde ein und backen Sie den Kuchen.

Die schnellsten Rezepte

Rezepte für diejenigen, die langes Kneten und Gehen des Teigs scheuen.

Mehl - 500 gr.
Warme Milch - 200 ml oder 1 volles Multiglas
Trockenhefe - 11 gr.
Butter - 150 gr.
Eier - 3 Stk.
Zucker - 180 gr.
Salz - eine Prise
Rosinen - 1 Multiglas.

Einen schnellen Kuchen backen:

Hefe in warmer Milch auflösen. 10-15 Minuten stehen lassen.
Trockenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen. Dampfen lassen. Trocknen und mit einem Esslöffel Mehl mischen.
Fügen Sie in Milch mit Hefe den Rest der Produkte hinzu, einschließlich Rosinen.
Kneten Sie einen dünnen (wie Pfannkuchen) Teig.
Legen Sie es in die Multicooker-Schüssel. 3 Stunden einwirken lassen.

Schalten Sie "Backen" ein und backen Sie 1 Stunde lang in einem langsamen Kocher.

Fasten Ostern "Safran"

Eine andere Version des Osterkuchens aus der Serie " schnelle Rezepte". Diese Rezepte sind ideal für berufstätige Hausfrauen.

Mehl - 400 gr.
Sahne (20% Fett) - 100 ml.
Milch - 50 ml (ca. 3 Esslöffel)
Hefe - ½ EL. l.
Butter - 50 gr.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 70 gr.
Salz auf der Messerspitze
Vanillin - auf der Spitze eines Messers
Safran oder Kurkuma - ½ TL
Rosinen - 2 EL. l.

Kochen:

Hefe und 1 EL Zucker in warmer Milch auflösen. Eine Kappe formen lassen.
Rosinen in warmem Wasser einweichen.
Gießen Sie Sahne in die aufgegangene Hefe, fügen Sie Zucker, Salz und 150 g hinzu. Mehl (ca. 1,5 Multi-Tassen). Umrühren und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Eier einzeln, Vanille, geschmolzene Butter, Safran und Rosinen zum Teig geben. Das restliche Mehl sieben und den Teig kneten.
20 Minuten ruhen lassen.
In eine gefettete Multikocherform gießen. 20 Minuten aufgehen lassen.
Ostern 1 Stunde in einem Slow Cooker backen.

Osterkuchen ist traditionell Ostern backen. Natürlich können Sie im Laden fertige Osterkuchen kaufen, aber kein gekaufter Osterkuchen ist mit hausgemachtem, leckerem, mit eigenen Händen gebackenem zu vergleichen. duftender Osterkuchen. Sie müssen ein wenig basteln, aber das Ergebnis ist es wert. Osterkuchen sind vorbereitet Hefeteig, das viel Muffin enthält - Eier, Butter, Zucker. Rosinen, kandierte Früchte und Nüsse werden auch zu Osterkuchen hinzugefügt. Wie Sie Osterkuchen dekorieren, wird Ihre Fantasie zeigen.

Dies ist überhaupt kein einfaches Rezept für Osterkuchen in einem Slow Cooker, es erfordert viel Zeit und Mühe von Ihnen! In der Zeitschrift hieß dieses Rezept "Kozunak" - ein bulgarischer Osterkuchen.

Zutaten:

Mehl - 500-550 Gramm;
Hefe - 11 Gramm; (Ich habe Saf-Moment)
salz - 0,5 TL;
milch - 100 ml;
Zucker - 150 Gramm;
Butter - 70 Gramm;
Sonnenblumenöl - 50 ml;
eier - 3 Stück;
Rosinen - 100 Gramm;
Vanillin - 1,5 Gramm.

So kochen Sie Osterkuchen in einem Slow Cooker mit Rosinen:

Wir verdünnen die Hefe in warmer Milch, fügen 2-3 Esslöffel Mehl und 1 Teelöffel Zucker hinzu, mischen, lassen den Teig etwa 20 Minuten warm werden.

Während der Teig reift, müssen Sie die Eier und den Kristallzucker schlagen.

Dann den Teig in einer tiefen Schüssel mischen, Eier mit Zucker schlagen, Salz und Vanillin hinzufügen. Wir führen Mehl in kleinen Portionen ein. Es sollte ein weicher Teig entstehen.

Mischen Sie dann in einer Schüssel oder auf dem Tisch (wo es für Sie bequemer ist) nach und nach zimmerwarmes Öl in den Teig. Erst cremig, dann Sonnenblume. Wir gießen kein Öl in den Teig, sondern befeuchten unsere Hände darin. Sie müssen den Teig für diesen Kuchen sehr lange und sorgfältig kneten (etwa genau 30-40 Minuten).

Wir bilden ein Brötchen.

Wir bedecken das Geschirr mit Teig Küchenhandtuch(oder Frischhaltefolie) einwickeln und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Für 4-5 Stunden. Auch dieses Kuchenrezept erfordert viel Gehzeit! Folgen Sie nicht der Zeit, achten Sie darauf, dass der Teig gut verteilt ist. Auf Wunsch kann der Teig direkt im Schongarer aufgehen. Kann über Nacht stehen bleiben.

In der Zwischenzeit die Rosinen 10-15 Minuten einweichen, das Wasser abgießen, trocknen und nach Belieben in Mehl wälzen.

Der Teig ist aufgegangen.

Wir verteilen es auf dem mit Öl eingefetteten Tisch und mischen vorsichtig die vorbereiteten Rosinen unter.

Wir bilden ein Brötchen.

Schmieren Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und verteilen Sie den Teig.

Wir schalten die Heizung für ein paar Minuten ein, schalten sie dann aus und geben dem Osterkuchen Zeit, um das Volumen um das Zwei- bis Dreifache zu erhöhen. Folgen Sie auch hier nicht der Zeit, sondern stellen Sie sicher, dass der Kuchen an Volumen zunimmt.

Nachdem der Teig geeignet ist, schalten Sie den Backmodus ein und backen Sie den Kuchen 100 Minuten lang im Panasonic Multicooker (dies sind 2 Zyklen von 60 + 40 Minuten). Kulich wird nicht umgedreht.

Nach dem ersten Signal den Deckel nicht öffnen, sofort weitere 40 Minuten zugeben. Wenn der Multicooker nicht startet, warten Sie eine Minute und versuchen Sie es erneut. Beim Panasonic Multicooker kommt das oft vor.

Osterkuchen mit Rosinen in einem Slow Cooker ist fertig.

Guten Appetit!!!