Zunächst ist zu sagen, dass Kirschen beim Trocknen praktisch nicht ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren, wenn alles richtig gemacht wird. Diese Beere ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben bakterizide Eigenschaften, aufgrund derer in traditionelle Medizin getrocknete Kirschen oft verwendet, um entzündliche Prozesse sowie Viruserkrankungen zu stoppen.
Getrocknete Kirschen sind außerdem reich an einem Stoff, der die Blutgerinnung deutlich reduziert. Wegen dieser Eigenschaft Getrocknete Kirschgerichte werden als Prophylaxe empfohlen gegen Arteriosklerose.
Ebenfalls wenn eine Person Anämie hat, Kirsche wird sehr, sehr nützlich sein. Diese Beere hat viel Eisen, in Bezug auf die Menge dieses Stoffes ist sie mit Äpfeln zu vergleichen.
Für Frauen in der Lage sind Kirschen auch wegen des hohen Eisengehalts sinnvoll, der so oft im Blut von Schwangeren fehlt. Es ist nützlich, Kompotte aus getrockneten Kirschen gegen Epilepsie zu trinken.
Kirsche wirkt sich günstig auf den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut aus.
Über die Vorteile von Kirschen lässt sich viel sagen, manche halten es fast für ein Allheilmittel. Diese Beere wird verwendet volkstümliche Methoden Behandlung, in der Kosmetik, beim Kochen.
Kirsche profitiert also im Grunde nur. Lassen Sie uns darüber sprechen, welche Prozesse im Körper dank dieser Beere verbessert werden.
- Gewichtsverlust. getrocknete Kirsche ist ein fester Bestandteil vieler Diäten. Verschiedene Abkochungen aus dieser Beere schaden dem Körper nicht nur nicht wie bei einer normalen Ernährung, sondern stärken auch das Immunsystem.
- Normalisierung des Schlafes. Aufgrund der Tatsache, dass Kirschbeeren Melatonin enthalten, helfen Kompotte aus ihnen, den Schlaf zu verbessern. In geringerem Maße tragen dazu auch Pasteten und andere Gerichte mit Kirschen bei, da man vor dem Schlafengehen nicht aufessen sollte.
- Gedächtnisverbesserung. Bringen Sie sich bei, jeden Morgen ein Glas Kirschkompott zu trinken, das wird Ihre Konzentration und Ihr Gedächtnis stark verbessern.
- Verlangsamung des Alterungsprozesses. Wissenschaftler sind zu keinem eindeutigen Standpunkt gekommen, aber nach einigen Nachforschungen sind viele Biologen zu dem Schluss gekommen, dass sowohl getrocknet als auch frische Kirsche fördert die Zellerneuerung der Haut.
Neben einer großen Menge an Mineralien Kirsche hat einen tollen Geschmack. Wenn es Kinder in Ihrer Familie gibt, werden sie diese Delikatesse sicherlich mögen.
Der Kaloriengehalt von getrockneten Kirschen beträgt 292 kcal pro 100 g Produkt, also scheuen Sie sich nicht, besser zu werden, wenn Sie so lecker essen.
Schaden
Viele Vorteile von Kirschen sind hier aufgelistet, jedoch diese rote Beere, wie in frisch, und kann in getrockneter Form gesundheitsschädlich sein. Was ist die Gefahr Ihrer Lieblingskirsche?
Kirsche ist kontraindiziert:
- Leute mit Diabetes;
- Kinder bis 1,5 - 2 Jahre;
- bei Krankheiten Verdauungstrakt.
Kirschen sind reich an Glukose Wenn Sie also einen hohen Blutzucker haben, sollten Sie besser auf den Verzehr von Kirschen verzichten.
Essen Sie getrocknete Kirschen nicht zu viel, dies kann ziemlich starkes Sodbrennen hervorrufen.
Welche Sorten sind geeignet?
Bei der Auswahl von Kirschen zum Trocknen Achten Sie zunächst auf reife Beeren mit satten Farben. Das Fruchtfleisch solcher Früchte sollte dicht und der Stein klein sein. Zum Trocknen gut geeignete Kirschsorten sind Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.
Bevor Sie direkt mit dem Trocknungsprozess fortfahren, müssen Sie sich für folgenden Aspekt entscheiden: Brauchen Sie einen Knochen? Wenn Sie Kirsche verwenden Für die Zubereitung von Kompotten ist es durchaus möglich, den Knochen zu verlassen.
Wenn die Beeren als Füllung für Pasteten verwendet werden, sollten die Knochen entfernt werden. In Geschäften mit unterschiedlichen Küchenutensilien kann jetzt gefunden werden spezielle Geräte, mit dem es viel einfacher ist, die Knochen zu entfernen.
Außerdem machen Sie es mit Hilfe eines solchen Geräts genauer. Es ist sehr wichtig, die Beeren nicht zu stark zu beschädigen, damit sie keinen Saft verlieren, sondern beim Trocknen überschüssige Feuchtigkeit abgeben.
Damit sich die Knochen leichter entfernen lassen, die Kirschen bei einer Temperatur von 30-35 Grad leicht trocknen. Kirschen in einem elektrischen Trockner (in einem Trockner) trocknen, dazu später mehr.
Beeren kochen
Kirschen sollten vor dem Trocknen aussortiert werden und von den Stielen befreien, gut waschen. Damit die Beeren schneller trocknen, werden sie vor dem Trocknen 2-3 Minuten in einer kochenden Alkalilösung blanchiert.
Nach diesen Manipulationen kann die Kirsche zu trocknen beginnen. Wie man Kirschen im Ofen trocknet Erfahren Sie unten, wie man Kirschen in einem elektrischen Trockner trocknet.
Trocknen
Unter der Sonne
Jetzt ist die Zeit, sich damit auseinanderzusetzen wie man kirschen trocknet. Es ist sehr wichtig, dies so zu tun, dass alle oben aufgeführten nützlichen Eigenschaften darin erhalten bleiben.
Kirschen unter der Sonne trocknen – warum nicht? Am besten die Beeren antrocknen frische Luft wo eine warme Brise sie weht. Viele Menschen verwenden zu diesem Zweck Backbleche oder Bleche, aber es ist besser, ein großes Stück dichtes, sauberes Tuch zu nehmen.
Beeren müssen 4-5 Tage getrocknet werden. Tagsüber sollten sie in der Sonne stehen und nachts die Beeren ins Haus bringen damit sie nicht wieder nass werden. Sobald wir morgens anfangen, die Sonne zu wärmen, müssen die Kirschen wieder herausgenommen werden. Nehmen Sie ein Stück Stoff, das Sie bequem tragen können, oder bitten Sie jemanden, Ihnen zu helfen.
Durch das Trocknen an der frischen Luft wird die Kirsche haltbar gemacht ein Maximum an Vitaminen und wird am besten getrocknet. Diese Trocknungstechnik ist aber nur für entsteinte Kirschen geeignet.
Wenn Sie die Kerne entfernen, scheiden die Kirschen viel Saft aus, der für Insekten sehr attraktiv ist, die nicht mehr loszuwerden sind.
Daher müssen Sie die Kirsche in der Sonne trocknen in komplett unbeschädigtem zustand. Wie man Kirschen zu Hause trocknet, wie man Kirschen im Ofen weiter trocknet.
Häuser
Für, Um Kirschen zu Hause zu trocknen, benötigen Sie einen Ofen Bei Raumtemperatur trocknet die Kirsche natürlich nicht aus. Bevor Sie mit dem Trocknen der Beeren im Ofen beginnen, müssen Sie alle beschädigten Kirschen entfernen.
Um Kirschen zu Hause zu trocknen, müssen Sie die Beeren auf ein Backblech legen, verstreut Pergamentpapier oder Folie. Die Trocknung erfolgt in mehreren Stufen, die sich in den Temperaturbedingungen unterscheiden.
Es gibt immer viele Fragen zur Bereitschaft. Es ist ziemlich einfach festzustellen, dass eine Kirsche getrocknet ist, wenn sie im Freien gemacht wird in dieser Fall keine Angst vor Übertrocknung der Beeren.
Wenn wir jedoch in einem Ofen trocknen, müssen wir uns darauf konzentrieren, dass beim Drücken der Beere mit dem Finger kein Saft davon hervorsticht. Auch gut getrocknete Kirschen haben ein dunkles Braun Hautfarbe. Der Geschmack von gut getrockneten Beeren ist süß und sauer.
Der allgemeine Vorgang des Trocknens von Kirschen zu Hause dauert ungefähr 8-9 Stunden., es hängt alles von der Größe der Beeren und dem Grad ihrer Reife ab. Wenn Sie entsteinte Kirschen trocknen müssen, dauert der Vorgang zwei- oder sogar dreimal länger.
Vergessen Sie nicht, dass Sie den Ofen mit Kirschen nicht schließen können, er muss während des gesamten Garvorgangs angelehnt sein.
Im Ofen
Um Kirschen in einem echten Ofen zu trocknen, müssen Sie zuerst die Temperatur einstellen. Dazu einige Tropfen Wasser auf den Backofenboden träufeln., es sollte kochen. Das Trocknen von Beeren in einem echten Ofen ist recht einfach, meistens werden Kirschen auf diese Weise in Sommerhäusern oder Landhäusern getrocknet.
Nach dem Einsetzen der Siebe muss der Ofen nicht zu fest verschlossen werden, es muss Luftzugang vorhanden sein, da die Feuchtigkeit verdunsten muss. Dies ist eine sehr wichtige Nuance. was unbedingt berücksichtigt werden sollte. Der Schornstein muss auch angelehnt sein.
Im Laufe der Zeit muss der Schornstein nach und nach geschlossen werden. Unter solchen Bedingungen dauert das Trocknen von Kirschen 10-12 Stunden.. Wie man getrocknete Kirschen zu Hause aufbewahrt, lesen Sie im nächsten Abschnitt.
Speicherregeln
Getrocknete Kirschen lagern Sie am besten in kleinen Papiertüten.
Wer sich damit auskennt, ist schnell bei getrockneten Beeren Sie können sie in ein Glas geben.
Sie können getrocknete Kirschen nicht länger als ein Jahr lagern., aber es ist sehr unwahrscheinlich, dass Sie in dieser Zeit nichts Leckeres daraus essen oder kochen werden.
Fazit
Wenn Sie unsere Ratschläge befolgen, werden Sie keine Schwierigkeiten haben, Kirschen zu trocknen. Getrocknete Kirschen werden lange Freude bereiten deine Familie angenehmer Geschmack und der Duft des Sommers.
Nützliches Video!
Großmutter hat herrenlose Kirschen, wir haben schon genug davon im Gefrierschrank, niemand isst Kompott - auch kochen ... aber hier stellt sich heraus, dass man es trocknen kann und für eine Rohkostdiät (Vadik ist ein Rohköstler =), und ich gehe in einem halben Jahr - ein Jahr alt) Sie ist sehr praktisch. Wie viele Vorteile hat es ...
Kirsche enthält Flavonoide – Substanzen, die freie Radikale blockieren können, die die Zellalterung beschleunigen. Das leckere Beere verjüngt den Körper, strafft ihn. Pektin, das Bestandteil der Kirsche ist, entgiftet, hilft, die Figur zu erhalten, und Kirsche hat auch eine leicht abführende Wirkung, verbessert den Hautzustand und stabilisiert das Herz. Und vor allem sind all diese nützlichen Eigenschaften auch für getrocknete Kirschen charakteristisch. Kirschbeeren sind kalorienarm. Aber gleichzeitig verbessern sie die Verdauung, stillen den Durst. Eine Handvoll getrocknete Kirschen am Tag deckt den Bedarf des Körpers an Kobalt und Magnesium vollständig. Kirsche stärkt die Blutgefäße, reduziert Blutdruck, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers beispielsweise gegenüber Strahlung. Wie viele andere Steinobstkulturen enthalten Kirschen Amygdalin, eine Substanz, die Schmerzen im Herzbereich lindert, bei der Heilung einiger Magenkrankheiten hilft und hilft nervöses System.
Probieren Sie unsere Kirschen – das sind naturbelassene getrocknete Beeren, keine zuckerhaltigen kandierten Früchte Zuckersirup, von denen es so viele in normalen Geschäften gibt. In unseren Kirschen bleiben alle nützlichen Stoffe maximal erhalten. Es ist sehr gut in Kompott, aber man kann es auch so essen, nur leicht in Wasser eingeweicht. Der Geschmack von getrockneten Kirschen ist süß und sauer, sehr angenehm.
Kirsche gilt als Geburtsort der Schwarzmeerküste des Kaukasus und der Krim, von wo aus sie nach Rom kam und sich in ganz Europa verbreitete. Bereits im III Jahrhundert. BC e. Arzt Sifinius erwähnt die Kirsche (Süßkirsche) als wertvolles Arzneimittel.
Die moderne Geographie der gemeinsamen Kirschkultur ist umfangreich, und die jährliche Welternte dieser Früchte beträgt über 2 Millionen Tonnen. Getrocknete Kirschen von dunklen Früchten, ohne Stiele.
Rote oder dunkelrote Früchte der gemeinen Kirsche haben einen angenehm süß-säuerlichen Geschmack, ihr Fruchtfleisch enthält viel nützliche Substanzen: organische Säuren (Äpfel-, Zitronen-, Bernstein-, Salicylsäure usw.), Mineralstoffe und Spurenelemente (Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium, viel Kupfer), Pektinsubstanzen - bis zu 11 %, Enzyme, Zucker - bis bis 15%, stickstoffhaltig, gerbstoff- u Farbstoffe, Vitamine A, C und PP, Folsäure, Anthocyane.
Kirschkerne enthalten: fettes Öl −25-35%, ätherisches Öl, Amygdalin-Glycosid; in der Rinde - Tannine, Cumarin, Amygdalin.
Kirsche - wertvoll diätetisches Produkt, verbessert den Appetit, wirksames Mittel zur Behandlung von Anämie mit niedrigem Hämoglobin
Von besonderem Wert für Kirschfrüchte ist der Gehalt an Cumarinen in ihnen mit einem überwiegenden Anteil an Oxycumarinen, die zur Normalisierung der Blutgerinnung beitragen. Daher beugt der Verzehr von Kirschfrüchten Herzinfarkten vor, die mit der Bildung von Blutgerinnseln verbunden sind.
Besonders wertvoll getrocknete Beeren der Gehalt an Pektinstoffen, die Schwermetalle im menschlichen Darm binden und aus dem Körper entfernen. Daher wird zur Vorbeugung von Berufskrankheiten empfohlen, getrocknete Beeren in die tägliche Ernährung aufzunehmen.
TROCKNUNGSMETHODEN
Kirschfrüchte werden vor dem Trocknen sortiert, faule, gebrochene und unreife werden aussortiert. gute Früchte von Stielen gereinigt, eingespült kaltes Wasser in der Dusche. Um das Trocknen zu beschleunigen, werden die Früchte 0,5 Minuten in eine kochende Backpulverlösung (15 g pro 1 Liter Wasser) getaucht. Danach werden die Früchte gründlich in kaltem Wasser gewaschen. Solare Trocknung. Dauert 3-5 Tage. künstliche Trocknung. In den ersten 2 Stunden wird es bei einer Temperatur von 50 Grad hergestellt, dann wird die Temperatur auf 70-75 Grad erhöht und 10 Stunden lang unter häufigem Rühren getrocknet. Kirschen werden bei einer Temperatur von 50-55 Grad getrocknet. Trockenfrüchte sollten schwarzbraun mit einem leichten Rotstich sein. Aus 10 kg frischen Kirschen werden 2,2 kg getrocknete Kirschen gewonnen.
Diese hier hat mir gut gefallen, aber natürlich ohne Soda und in der Sonne, genauer gesagt an der frischen Luft – Vitamine vergehen in der Sonne – wie man so schön sagt, ein umweltfreundliches Produkt
Und hier sind andere Optionen
Getrocknete Süßkirsche 1
Zuckersirup zubereiten: 800 Gramm Zucker in 1 Liter Wasser auflösen und zum Kochen bringen. Entkernte Kirschen portionsweise in kochenden Zuckersirup tauchen. 5 - 8 Minuten kochen. Dann die Kirsche in einem Sieb abtrennen, den Sirup vollständig abtropfen lassen. Kirschen zum Trocknen auf Tabletts legen. Bei einer Temperatur von 40 - 45 ° C trocknen. Fertige Kirschen sollten ziemlich weich und elastisch sein. Bewahren Sie es in fest verschlossenen Gläsern auf.
Getrocknete Süßkirsche 2
Kirschen waschen, in eine Emailschüssel geben und mit kochendem Zuckersirup übergießen. Über Nacht stehen lassen, dann zum Kochen bringen. Die Kirschen herausnehmen, den Sirup abtropfen lassen, die Früchte auf Backbleche verteilen und bei schwacher Hitze im Ofen bei halb offener Tür trocknen. In Gläsern mit Deckel aufbewahren. Getrocknete Kirschen vor Gebrauch gründlich waschen, 8-12 Stunden in kaltem Wasser einweichen und im selben Wasser kochen.
Für 1 kg Kirschen 120 g Zucker, 1/2 Tasse Wasser.
Kalorien getrocknete kirschen
Kirsche ist ein Vertreter der Familie der Rosaceae, einer Untergattung von Pflanzen der Gattung Pflaume.
Wie eine frische Kirsche, die nicht ausgesetzt wurde Wärmebehandlung, und getrocknete Kirschen enthalten viele Spurenelemente und Vitamine. Es enthält die Vitamine E, C, PP, B-Gruppe. Außerdem enthalten Kirschen Phosphor, Natrium, Kalium, Kupfer, Eisen, Magnesium und organische Säuren.
Da getrocknete Kirschen Eisen und Kupfer enthalten, erhöht es das Hämoglobin. Außerdem enthält die Zusammensetzung Glukose und Fruktose, wodurch Sie schnell Energie für den ganzen Tag tanken können. Es löscht perfekt den Durst.
Kaloriengehalt getrockneter Kirschen - 290 kcal. Die Zusammensetzung enthielt Proteine - 1,5 g, Kohlenhydrate - 73,0 g.
Getrocknete Kirschen können sich auch positiv auf die Verdauung auswirken, was auf die darin enthaltenen Pektinstoffe zurückzuführen ist. Wie viele andere Beeren finden Sie in Kirschen kein Cholesterin und Fett, daher ist es ein ausgezeichnetes Diätprodukt, das mit Antioxidantien angereichert ist.
Interessanterweise raten Wissenschaftler Menschen, die mit dem Rauchen aufhören wollen, zu getrockneten Kirschen. Sie wird schwächer Nikotinsucht. Es kann auch bei der Konzentration helfen, was für zerstreute Menschen an Werktagen nützlich sein kann.
Wenn wir über die vorteilhaften Eigenschaften von getrockneten Kirschen sprechen, dann verbessert es zusammen mit all dem oben Genannten die Auswurfproduktion und hat eine leicht abführende Wirkung. Nützlich für das Nervensystem und das Herz, weil. enthält Amygdalin.
Neben all ihren Vorteilen sind getrocknete Kirschen auch köstlich. So lassen sich zum Beispiel zu jeder Jahreszeit wunderbar duftende Kuchen aus Schokolade und getrockneten Kirschen, Kompotte, Schwarzwälder Kirschtorte und viele andere Gerichte zubereiten.
Kalorien getrocknete kirschen
Industrielle Möglichkeiten, getrocknete Kirschen zu ernten, bestehen in den allermeisten Fällen darin, den Saft abzutrennen und durch ein natürliches Konservierungsmittel, Zuckersirup, zu ersetzen, das für einen angenehmen süßen Geschmack sorgt. Das Trocknen der Beeren auf ähnliche Weise ist ziemlich lang und schwierig, es findet hauptsächlich statt, wenn es hohen Temperaturen ausgesetzt wird, und ist daher duftend und leckeres Produkt, kalorienreich und ohne viele nützliche Qualitäten und Eigenschaften.
Traditionelles Trocknen ist jedoch eine Verarbeitungsmethode frisches Gemüse und Obst, wodurch Sie die meisten Nährstoffe nicht verlieren. Gleichzeitig können Sie es selbst umsetzen und sogar erheblich sparen.
Getrocknete Kirschkalorie - 290 kcal. Auch in der Zusammensetzung gibt es Proteine - 1,5 g, Kohlenhydrate - 73,0 g.
Kirschen können wie in alten Zeiten getrocknet werden - im Freien im Schatten, in einem Elektro- oder Gasofen, Trockenschrank, russischen Ofen (es ist notwendig, die Temperatur zu kontrollieren - nicht mehr als 42 Grad) oder mit die neuesten Technologien- mit einem Dörrgerät. Kirschen, die während des Trocknungsprozesses keinen hohen Temperaturen ausgesetzt waren, werden frischen Kirschen in Bezug auf ihre eigenen biochemischen Eigenschaften nicht nachgeben.
Die einzigartige Kombination von Mineralien (Natrium, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink, Magnesium, Jod, Kobalt, Mangan, Kupfer, Molybdän, Kalzium, Fluor) und Vitaminen (E, C, B1, B2, B9, PP) in der Zusammensetzung von Kirschen können wir als Prophylaxe gegen Blutkrankheiten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen bezeichnen und erhalten weibliche Schönheit, Jugend und Gesundheit. Anthocyane und Vitamin C in Kirschen können verhindern vorzeitiges Altern Zellen, die sich durch antioxidative Aktivität auszeichnen, reduzieren das Risiko onkologischer Erkrankungen. Kirschen werden zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzinfarkten, der Bildung von Cholesterinplaques und Blutgerinnseln mit niedrigem Hämoglobinspiegel, Anämie, schöne Hälfte Menschheit bei regelmäßigen starken Blutungen und während der Schwangerschaft mit Folsäure zu sättigen.
Kirschen können aber auch Diabetes schaden, Hyperazidität, Magengeschwür, Fettleibigkeit. Auch bei Kirschkernen ist Vorsicht geboten - sie enthalten Amygdalin-Glykosid, das sich im Darm in ein Gift verwandelt - Blausäure.
– eine von vielen geliebte Frucht, aber nicht jeder weiß die wohltuenden Eigenschaften dieser bekannten Beere zu schätzen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie die Beere zur Behandlung verwendet werden kann und was genau Kirsche für den Körper nützlich ist. Wir werden auch das Thema Kirschkerne, ihre Schäden und Vorteile betrachten.
Kaloriengehalt und Zusammensetzung von Kirschen
– ein Vertreter der Familie der Rosaceae, mit graubrauner Rinde und einer ziemlich ausladenden Krone. Kirschfarbe ist besonders schön - weiße kleine Blüten streuen den gesamten Zweig. Beeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack. Je nach Art der Kirschbeeren können sie aber unterschiedlich groß sein medizinische Eigenschaften und Kontraindikationen sind für jeden Baum spezifisch. Diese Beere ist den Menschen seit der Antike bekannt. Unsere Vorfahren wussten nicht nur ungefähr Schmackhaftigkeit, sondern auch über die Vorteile von Kirschen.
Wissen Sie?Kirsche wurde im 1. Jahrhundert nach Christus nach Europa gebracht. e. aus Rom.
Wenn Sie sich bereits für die Verwendung von Kirschen zur Behandlung und Vorbeugung möglicher Krankheiten entschieden haben, sollten Sie genau wissen, welche Chemikalien in Kirschen enthalten sind.
Zutaten Kirsche:
- Glucose und Fructose - 11,3 %;
- organische Säure - 1,3 %;
- Pflanzenfaser - 0,5%.
Mineralische Bestandteile:
- Phosphor - 30 mg;
- Mangan - 26 mg;
- Kalzium - 37 mg;
- Natrium - 20 mg;
- Eisen - 1,4 mg;
- Kalium - 256 mg.
Kirschkalorien: 100 g frische Beeren enthalten 52 kcal.
Nützliche Eigenschaften von Kirschen
Kirsche bringt dem menschlichen Körper mehr Nutzen als Schaden. Die Verwendung kann Sie nicht nur gesünder machen, sondern aufgrund des wunderbaren Geschmacks der Beere auch Ihre Stimmung verbessern. Die Arbeit fast aller Körperteile kann durch die Verwendung von Kirschen "korrigiert" werden.
Was ist nützliche Kirsche
Kirschen sind vor allem für diejenigen nützlich, die nach ärztlicher Verschreibung Bedarf haben Diätessen, sowie Appetitlose - Kirschen machen Lust aufs Essen. Kirsche hat eine sehr gute Wirkung auf Stoffwechselvorgänge im Körper, was mit dem Gehalt an Inosit in der Beere zusammenhängt.
Wichtig!bei den meisten nützliche Sorten Bei den Kirschen handelt es sich um Steppen- und Griot-Pobeda-Kirschen.
– eine antioxidative Beere, die den Alterungsprozess des Körpers abschwächen kann. Im Großen und Ganzen stärkt Kirsche den Kreislauf, das Verdauungssystem, Urogenitalsystem und kann auch den Cholesterinspiegel im Blut senken. Kirschfrüchte sind sowohl für Männer als auch für Frauen nützlich und werden häufig nicht nur in der Medizin, sondern auch in der Kosmetik, Parfümerie und Pharmakologie verwendet.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist, dass Kirschen trotz ihres Kaloriengehalts den Körper mit allen notwendigen Substanzen sättigen. Die Beere ist sehr nützlich für Menschen mit Diabetes, weil glykämischer Index diese Beere ist viel niedriger als die anderen.
Gibt es einen Nutzen von getrockneten, getrockneten und gefrorenen Kirschen?
Getrocknete, getrocknete und gefrorene Kirschen sowie Kirschkerne sind ebenso nützlich wie frische Beere aber sie können auch schädlich sein. Getrocknete Kirschen sind eine tolle Ergänzung zu Kompott und Tee im Winter, wenn der Körper besonders einen sommerlichen Akzent sowie zusätzlichen Schutz braucht.
Als Teil eines Kompotts oder einfach gedämpfte getrocknete Kirschen können helfen, eine Erkältung zu bekämpfen. Gefrorene Kirschen sind genauso nützlich wie frische Beeren und behalten alle ihre Eigenschaften bei - vom Kaloriengehalt bis zu nützlichen Eigenschaften.
Wissen Sie?Um alle Vorteile von Kirschen während der Verarbeitung zu erhalten, ist es notwendig, sie richtig einzufrieren: entweder durch sofortiges Einfrieren oder durch Einwirkung von "Schock" -Temperaturen. Sie können die Beere mit oder ohne Knochen einfrieren.
Getrocknete Kirschen enthalten die gleichen Spurenelemente wie frische Kirschen und bringen sowohl Vorteile als auch Nachteile in gleichen Mengen mit sich. Sonnengetrocknete Kirschen wirken gut bei Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems, zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzinfarkten sowie für Schwangere zum Auffüllen der Folsäurereserven. Kirsche in jeder Form ist köstlich und nützliche Frucht, die nicht nur kulinarischen Genuss bringt, sondern auch dem Körper gut tut.
Die Verwendung von Kirschen in der Volksmedizin
Kirschen sind der Menschheit seit zwei Jahrzehnten bekannt und ebenso lange wird sie nicht nur zum Kochen, sondern auch zur Verbesserung der Gesundheit verwendet. Lassen Sie uns ausführlicher darüber sprechen.
Kirschen essen, um die Immunität zu stärken
Kirsche für die Immunität ist in erster Linie wichtig, weil sie das Hormon Melatonin enthält, das zur Verbesserung des Schlafes beiträgt. Eine kleine Menge eines solchen Enzyms kann Migräne verursachen und sogar die Funktion des zentralen Nervensystems stören. Dafür Kirschen können nicht nur in verwendet werden frisch, aber auch in getrocknet und getrocknet. Zur Steigerung der Immunität ist auch das Vorhandensein von Vitamin C in der Zusammensetzung von Kirschen nützlich, was besonders im Winter für den Körper von Vorteil ist.
Nützliche Eigenschaften von Kirschen für das Kreislaufsystem
Wenn es um die wohltuenden Eigenschaften von Kirschen geht, stellt sich oft die Frage: Steigern Kirschen den Blutdruck? Darauf gibt es nur eine Antwort: Im Gegenteil, Kirschen helfen, den Druck zu normalisieren hoher Inhalt Oxycumarine und reduziert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall. Das einzige, was Kirsche erhöhen kann, ist Hämoglobin, aber dies hat auch eine positive Wirkung auf den Körper.
Wichtig!Kirschtee oder frischen Kirschsaft mitbringen können besonderer Vorteil Athleten, die viel Cardio machen.
Die Vorteile von Kirschen für die Nieren
Kirsche enthält eine große Menge Pektin, das dem Körper hilft, mit Giftstoffen fertig zu werden, und die Bildung von Steinen sowie Sand in den Nieren verhindert. Ein Sud aus Kirschen kann helfen, Harnstoff und Urate aus dem Körper zu entfernen, was auch zur Vorbeugung und Behandlung von Nierenerkrankungen beiträgt. Die Zubereitung eines solchen Suds ist einfach: 10 g trockene zerkleinerte Beeren sollten mit 200 ml kochendem Wasser gegossen und 30 Minuten gekocht werden. Dann wird die Brühe vom Feuer genommen und filtriert, hinzugefügt Gekochtes Wasser. Dadurch sollten mindestens 250 ml Flüssigkeit verbleiben. Sie müssen eine solche Abkochung den ganzen Tag über in kleinen Portionen trinken.
Die Wirkung von Kirschen auf das Verdauungssystem
Kirschen steigern den Appetit und beeinflussen die Produktion von Nahrungshormonen, was bereits gut für das Verdauungssystem ist. Der Gehalt an Pektinen hilft bei der Bekämpfung von Verstopfung und Durchfall. In Kirschen enthaltene organische Säuren aktivieren die Produktion von Magensaft und schaffen eine günstige Mikroflora für die schnellste Lebensmittelverarbeitung. In Kirschen enthaltenes Inositol trägt auch zur Normalisierung der Verdauung bei, verringert das Risiko von Fettleibigkeit oder Mangelernährung.
Wissen Sie?Um Erkrankungen des Verdauungssystems vorzubeugen, reicht es aus, nur 20 Kirschen pro Tag zu essen.
Kirsche zum Abnehmen
Bei Fragen zum Abnehmen stellt sich die Frage: Ist Kirschkompott sinnvoll? Natürlich ist es nützlich, weil es besser ist, Kirschen in verarbeiteter Form zu verwenden - Kompotte oder Säfte. Es löscht hervorragend den Durst und ersetzt alle kohlensäurehaltigen Getränke. Chlorogensäure, die in großen Zahlen in Kirschen gefunden, beschleunigt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, was zur Gewichtsabnahme und zur Senkung des Blutzuckers beiträgt.
Die Verwendung von Kirschen bei Erkrankungen des Magens
Abkochungen von Kirschzweigen werden bei Magenerkrankungen verwendet, da sie den Verdauungsprozess normalisieren. Zur Linderung allgemeiner Magenschmerzen und entzündlicher Prozesse eignet sich gut Tee, der nicht nur aus Beeren, sondern auch aus Stängeln und Blättern zubereitet werden kann. BEIM medizinische Zwecke Sie können einen Aufguss aus der Rinde eines Baumes verwenden, der gut gegen Magengeschwüre ist.
Wie Kirsche für kosmetische Zwecke verwendet wird
In der Kosmetik ist Kirsche vor allem wegen ihres subtilen, bezaubernden Aromas beliebt. Am häufigsten empfehlen professionelle Kosmetikerinnen den Besitzern die Verwendung von Kirschmasken ölige Haut, weil Kirschen helfen, mit Akne und offenen Poren fertig zu werden. Kirschsaft wird oft in der Haar- und Kopfhautpflege verwendet, um ein so verhasstes Problem wie eine vorzeitige „Verschmutzung“ der Haare zu verhindern.
Masken aus Kirschen für das Haar sind einfach zuzubereiten, schälen Sie einfach die Beere vom Stein und tragen Sie die resultierende Aufschlämmung auf Ihr Gesicht auf. Wenn Sie sich entscheiden, Kirschen im Kampf gegen Akne zu verwenden, lautet das Rezept für eine solche Maske wie folgt:2 EL. Esslöffel Kirschfruchtfleisch gemischt mit 1 EL. Löffel Kartoffelmehl Orangensaft und 1 TL. Aloe. Für das Haar können Sie Kirschsaft oder Kirschaufguss verwenden. Kirschsaft wird in Kombination mit verwendet Kartoffelstärke: Stärke wird allmählich in den Saft eingeführt und gerührt, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist. Wenn Sie diese Maske regelmäßig anwenden, erhält Ihr Haar einen gesunden Glanz und Geschmeidigkeit.
Kirschen und Kochen
Kirsche in der Küche ist aufgrund ihrer Verfügbarkeit eine der beliebtesten Beeren. Bei der Zubereitung von Speisen und Getränken kann es in jeglicher Form verwendet werden, was Kirschen zu einem vielseitigen Produkt macht. Seit unserer Kindheit kennen wir mehrere Gerichte mit Kirschen, aber tatsächlich ist die Vielfalt der Leckereien mit Kirschen erstaunlich.
Getrocknete und getrocknete Kirschen sind in den Verkaufsregalen in der Trockenobstabteilung zu sehen, aber nur wenige denken daran, dass es einfach ist, sie selbst zu kochen. Dieses Rezept hilft Ihnen weiter, wenn Sie so viele frische Kirschen haben, dass Sie einfach keine Gerichte mehr daraus kochen möchten und Ihre Familie keine Marmelade mag oder es auch zu viel davon gibt. Ja, auch wenn diese Kirsche die einfachste, kleine ist. Eine solche Kirsche eignet sich nämlich am besten zum Trocknen und Trocknen.
Getrocknete vs. getrocknete Kirsche – was ist der Unterschied?
Streng genommen sind getrocknete Kirschen und getrocknete Kirschen nicht dasselbe. Kirschen wurden schon immer auf altbewährte Weise an der frischen Luft getrocknet. Es stellte sich heraus, „wie sich herausstellen wird“, die Samen wurden nicht daraus entfernt, bis zu einem vollständigen Feuchtigkeitsverlust getrocknet und im Winter hauptsächlich für Kompotte verwendet. Bei getrockneten Kirschen handelt es sich um ein eleganteres Produkt, dessen Zubereitung die obligatorische Entfernung von Samen und die Erhaltung einer gewissen Plastizität vorsah. Noch bevor Rosinen in unseren Breiten auftauchten, wurden stattdessen getrocknete Kirschen verwendet, um Gebäck zu veredeln und einfach als Dessert. Heute sind getrocknete Kirschen wieder da, und einige Hausfrauen schätzen ihren süß-sauren Geschmack mehr als den einfachen süßen Geschmack von Rosinen. Seitdem hat eine weitere Änderung stattgefunden. Da wir alle in die Städte gezogen sind und nur Datschen und auf dem Land besuchen, werden wir Kirschen in unserer heimischen Stadtküche trocknen und trocknen. Wenn Sie dies in Ihrem Heimatland tun, wie sie sagen, viel Glück.
Also, lasst uns getrocknete Kirschen im entsteinten Ofen kochen, und zwar einfach getrocknete Kirschen. vor Ihnen detaillierte Technik Getrocknete und getrocknete Kirschen zu Hause kochen, Rezept mit Foto.
Rezeptfunktionen. Das Trocknen der Kirschen erfordert nicht viel Mühe, der schwierigste Moment ist das Entfernen der Samen, aber es lohnt sich, sich rechtzeitig einzudecken, da die Kirschen lange und bei niedriger Ofentemperatur getrocknet werden. Diese Technologie sorgt dafür, dass die Kirsche nicht anbrennt, sondern gleichmäßig und allmählich trocknet. Aus dem gleichen Grund sind kleine, aber fleischige Kirschen besser geeignet, in denen nicht zu viel Saft ist - sie trocknen schneller.
Wichtig. Damit der Vorgang noch schneller geht, werden die Kirschen mit Zuckersirup vorgekocht. So gibt es gleich zu Beginn des Kochens eine gewisse Menge Saft und wird noch süßer.
Wie getrocknete Kirschen verwendet werden. Doch der Verwendung solcher Kirschen sind keine Grenzen gesetzt: Nehmen Sie einfach eine Handvoll dieser Köstlichkeit zum Tee – Sie erhalten einen sehr gesunden Snack. Ersetzen Sie Kirschen durch Rosinen in Ihrem Lieblingsmuffin oder Muffinrezept, fügen Sie Kirschen hinzu Morgenbrei oder selbstgemachtes Müsli damit machen. Und was für ein Lecker! Und natürlich kann man im Winter Kompott daraus zubereiten.
Kochzeit: 7-8 Stunden.
Ausbeute: 400-500 g getrocknete Kirschen
Zutaten
Um getrocknete / getrocknete Kirschen im Ofen zu kochen, benötigen Sie:
- 2 kg Kirschen
- 700 Gramm Zucker
- 700 ml Wasser
Wie man getrocknete Kirschen im Ofen kocht
Kirschen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Entfernen Sie überschüssige Blätter, Blattstiele und schlechte Früchte, die in die Ernte gelangen könnten.
Der zeitaufwändigste Prozess ist die Entfernung von Knochen. Machen Sie es so, wie es für Sie am bequemsten ist: Verwenden Sie eine spezielle Maschine, eine normale Nadel oder, wie auf dem Foto gezeigt, Strohhalme für Cocktails.
Wenn alle Kirschen geschält sind, den Sirup zubereiten. Mischen Sie dazu Zucker mit Wasser in einem Topf und setzen Sie ihn in Brand.
Wenn der Sirup kocht, geben Sie Kirschen in kleinen Portionen hinein.
Kochen Sie jede Portion 5 Minuten lang.
Dann die Kirschen in einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen, um überschüssigen Saft zu entfernen.
Und dann die Kirsche kurz auf einem Küchenpapier verteilen, um den Saft endgültig loszuwerden.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kirschen darauf verteilen.
Schicken Sie ein Backblech mit Kirschen in den auf 70 Grad erhitzten Ofen. Welken Sie die Früchte, bis sie trocken und weniger elastisch werden. Sie können die Kirschen von Zeit zu Zeit umrühren.
Wenn Sie getrocknete Kirschen kochen möchten, lassen Sie die Früchte im Ofen, bis sie ihre Elastizität vollständig verlieren.
Getrocknete Kirschen können bei gelagert werden Zimmertemperatur, in einem dicht verschlossenen Behälter, oder Einmachglas. Getrocknete Kirschen werden auf die gleiche Weise gelagert.
