– von vielen Früchten geliebt, aber nicht jeder weiß es zu schätzen vorteilhafte Eigenschaften diese vertraute Beere. In diesem Artikel erfahren Sie, wie die Beere zur Behandlung verwendet werden kann und was genau Kirsche für den Körper nützlich ist. Wir werden auch das Thema Kirschkerne, ihre Schäden und Vorteile betrachten.
Kaloriengehalt und Zusammensetzung von Kirschen
– ein Vertreter der Familie der Rosaceae, mit graubrauner Rinde und einer ziemlich ausladenden Krone. Kirschfarbe ist besonders schön - weiße kleine Blüten streuen den gesamten Zweig. Beeren haben einen süß-säuerlichen Geschmack. Je nach Art der Kirschbeeren können sie unterschiedlich groß sein, aber die medizinischen Eigenschaften und Kontraindikationen sind für jeden Baum charakteristisch. Diese Beere ist den Menschen seit der Antike bekannt. Unsere Vorfahren wussten nicht nur ungefähr Schmackhaftigkeit, sondern auch über die Vorteile von Kirschen.
Wissen Sie?Kirsche wurde im 1. Jahrhundert nach Christus nach Europa gebracht. e. aus Rom.
Wenn Sie sich bereits für die Verwendung von Kirschen zur Behandlung und Vorbeugung möglicher Krankheiten entschieden haben, sollten Sie genau wissen, welche Chemikalien in Kirschen enthalten sind.
Zutaten Kirsche:
- Glucose und Fructose - 11,3 %;
- organische Säure - 1,3 %;
- Pflanzenfaser - 0,5%.
Mineralische Bestandteile:
- Phosphor - 30 mg;
- Mangan - 26 mg;
- Kalzium - 37 mg;
- Natrium - 20 mg;
- Eisen - 1,4 mg;
- Kalium - 256 mg.
Kirschkalorien: 100 g frische Beeren enthalten 52 kcal.
Nützliche Eigenschaften von Kirschen
Kirsche bringt dem menschlichen Körper mehr Nutzen als Schaden. Die Verwendung kann Sie nicht nur gesünder machen, sondern aufgrund des wunderbaren Geschmacks der Beere auch Ihre Stimmung verbessern. Die Arbeit fast aller Körperteile kann durch die Verwendung von Kirschen "korrigiert" werden.
Was ist nützliche Kirsche
Kirschen sind vor allem für diejenigen nützlich, die nach ärztlicher Verschreibung Bedarf haben Diätessen, sowie Appetitlose - Kirschen machen Lust aufs Essen. Kirsche hat eine sehr gute Wirkung auf Stoffwechselvorgänge im Körper, was mit dem Gehalt an Inosit in der Beere zusammenhängt.
Wichtig!bei den meisten nützliche Sorten Bei den Kirschen handelt es sich um Steppen- und Griot-Pobeda-Kirschen.
– eine antioxidative Beere, die den Alterungsprozess des Körpers abschwächen kann. Im Großen und Ganzen stärkt Kirsche den Kreislauf, das Verdauungssystem, Urogenitalsystem und kann auch den Cholesterinspiegel im Blut senken. Kirschfrüchte sind sowohl für Männer als auch für Frauen nützlich und werden häufig nicht nur in der Medizin, sondern auch in der Kosmetik, Parfümerie und Pharmakologie verwendet.
Ein weiterer wichtiger Faktor ist, dass Kirschen trotz ihres Kaloriengehalts den Körper mit allen notwendigen Substanzen sättigen. Die Beere ist sehr nützlich für Menschen, die an leiden Diabetes, weil glykämischer Index diese Beere ist viel niedriger als die anderen.
Gibt es einen Nutzen von getrockneten, getrockneten und gefrorenen Kirschen?
Getrocknete, getrocknete und gefrorene Kirschen sowie Kirschkerne sind ebenso nützlich wie frische Beere aber sie können auch schädlich sein. getrocknete Kirsche- ein tolles Extra zu Kompott und Tee im Winter, wenn der Körper besonders einen sommerlichen Akzent sowie zusätzlichen Schutz braucht.
Als Teil eines Kompotts oder einfach gedämpfte getrocknete Kirschen können helfen, eine Erkältung zu bekämpfen. Gefrorene Kirschen sind genauso nützlich wie frische Beeren und behalten alle ihre Eigenschaften bei - vom Kaloriengehalt bis zu nützlichen Eigenschaften.
Wissen Sie?Um alle Vorteile von Kirschen während der Verarbeitung zu erhalten, müssen sie richtig eingefroren werden: entweder durch sofortiges Einfrieren oder durch Einwirkung von "Schock" -Temperaturen. Sie können die Beere mit oder ohne Knochen einfrieren.
Getrocknete Kirschen enthalten die gleichen Spurenelemente wie frische Kirschen und bringen sowohl Vorteile als auch Nachteile in gleichen Mengen mit sich. Sonnengetrocknete Kirschen wirken gut bei Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems, zur Vorbeugung von Schlaganfällen und Herzinfarkten sowie für Schwangere zum Auffüllen der Folsäurereserven. Kirsche in jeder Form ist köstlich und nützliche Frucht, die nicht nur kulinarischen Genuss bringt, sondern auch dem Körper gut tut.
Die Verwendung von Kirschen in der Volksmedizin
Kirschen sind der Menschheit seit zwei Jahrzehnten bekannt und ebenso lange wird sie nicht nur zum Kochen, sondern auch zur Verbesserung der Gesundheit verwendet. Lassen Sie uns ausführlicher darüber sprechen.
Kirschen essen, um die Immunität zu stärken
Kirsche für die Immunität ist in erster Linie wichtig, weil sie das Hormon Melatonin enthält, das zur Verbesserung des Schlafes beiträgt. Eine kleine Menge eines solchen Enzyms kann Migräne verursachen und sogar die Funktion des zentralen Nervensystems stören. Dafür Kirschen können nicht nur in verwendet werden frisch, aber auch in getrocknet und getrocknet. Zur Steigerung der Immunität ist auch das Vorhandensein von Vitamin C in der Zusammensetzung von Kirschen nützlich, was besonders im Winter für den Körper von Vorteil ist.
Nützliche Eigenschaften von Kirschen für das Kreislaufsystem
Wenn es um die wohltuenden Eigenschaften von Kirschen geht, stellt sich oft die Frage: Steigern Kirschen den Blutdruck? Darauf gibt es nur eine Antwort: Im Gegenteil, Kirschen helfen, den Druck zu normalisieren hoher Inhalt Oxycumarine und reduziert das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall. Das einzige, was Kirsche erhöhen kann, ist Hämoglobin, aber dies hat auch eine positive Wirkung auf den Körper.
Wichtig!Kirschtee oder frischen Kirschsaft mitbringen können besonderer Vorteil Athleten, die viel Cardio machen.
Die Vorteile von Kirschen für die Nieren
Kirsche enthält eine große Menge Pektin, das dem Körper hilft, mit Giftstoffen fertig zu werden, und die Bildung von Steinen sowie Sand in den Nieren verhindert. Ein Sud aus Kirschen kann helfen, Harnstoff und Urate aus dem Körper zu entfernen, was auch zur Vorbeugung und Behandlung von Nierenerkrankungen beiträgt. Die Zubereitung eines solchen Suds ist einfach: 10 g trockene zerkleinerte Beeren sollten mit 200 ml kochendem Wasser gegossen und 30 Minuten gekocht werden. Dann wird die Brühe vom Feuer genommen und filtriert, hinzugefügt Gekochtes Wasser. Dadurch sollten mindestens 250 ml Flüssigkeit verbleiben. Sie müssen eine solche Abkochung den ganzen Tag über in kleinen Portionen trinken.
Die Wirkung von Kirschen auf das Verdauungssystem
Kirschen steigern den Appetit und beeinflussen die Produktion von Nahrungshormonen, was bereits gut für das Verdauungssystem ist. Der Gehalt an Pektinen hilft bei der Bekämpfung von Verstopfung und Durchfall. In Kirschen enthaltene organische Säuren aktivieren die Produktion von Magensaft und schaffen eine günstige Mikroflora für die schnellste Lebensmittelverarbeitung. In Kirschen enthaltenes Inositol trägt auch zur Normalisierung der Verdauung bei, verringert das Risiko von Fettleibigkeit oder Mangelernährung.
Wissen Sie?Zur Vorbeugung von Krankheiten Verdauungstrakt Es reicht aus, nur 20 Kirschen am Tag zu essen.
Kirsche zum Abnehmen
Bei Fragen zum Abnehmen stellt sich die Frage: Ist Kirschkompott sinnvoll? Natürlich ist es nützlich, denn es ist besser, Kirschen in verarbeiteter Form zu verwenden - Kompotte oder Säfte. Es löscht hervorragend den Durst und ersetzt alle kohlensäurehaltigen Getränke. Chlorogensäure, die in großen Mengen in Kirschen vorkommt, beschleunigt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel, was zur Gewichtsabnahme und Senkung des Blutzuckers beiträgt.
Die Verwendung von Kirschen bei Erkrankungen des Magens
Abkochungen von Kirschzweigen werden bei Magenerkrankungen verwendet, da sie den Verdauungsprozess normalisieren. Zur Linderung allgemeiner Magenschmerzen und entzündlicher Prozesse eignet sich gut Tee, der nicht nur aus Beeren, sondern auch aus Stängeln und Blättern zubereitet werden kann. BEI medizinische Zwecke Sie können einen Aufguss aus der Rinde eines Baumes verwenden, der gut gegen Magengeschwüre ist.
Wie Kirsche für kosmetische Zwecke verwendet wird
In der Kosmetik ist Kirsche vor allem wegen ihres subtilen, bezaubernden Aromas beliebt. Am häufigsten empfehlen professionelle Kosmetikerinnen den Besitzern die Verwendung von Kirschmasken ölige Haut, weil Kirschen helfen, mit Akne und offenen Poren fertig zu werden. Kirschsaft wird oft in der Haar- und Kopfhautpflege verwendet, um ein so verhasstes Problem wie eine vorzeitige „Verschmutzung“ der Haare zu verhindern.
Masken aus Kirschen für das Haar sind einfach zuzubereiten, schälen Sie einfach die Beere vom Stein und tragen Sie die resultierende Aufschlämmung auf das Gesicht auf. Wenn Sie sich entscheiden, Kirschen im Kampf gegen Akne zu verwenden, lautet das Rezept für eine solche Maske wie folgt:2 EL. Esslöffel Kirschfruchtfleisch gemischt mit 1 EL. Löffel Kartoffelmehl Orangensaft und 1 TL. Aloe. Für das Haar können Sie Kirschsaft oder Kirschaufguss verwenden. Kirschsaft wird in Kombination mit verwendet Kartoffelstärke: Stärke wird allmählich in den Saft eingeführt und gerührt, bis die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht ist. Wenn Sie diese Maske regelmäßig anwenden, erhält Ihr Haar einen gesunden Glanz und Geschmeidigkeit.
Kirschen und Kochen
Kirsche in der Küche ist aufgrund ihrer Verfügbarkeit eine der beliebtesten Beeren. Bei der Zubereitung von Speisen und Getränken kann es in jeglicher Form verwendet werden, was Kirschen zu einem vielseitigen Produkt macht. Seit unserer Kindheit kennen wir mehrere Gerichte mit Kirschen, aber tatsächlich ist die Vielfalt der Leckereien mit Kirschen erstaunlich.
Kirsche ist eine beliebte Frucht, die in der Diätetik und der pharmakologischen Industrie verwendet wird. Sein Nutzen und Schaden ist nicht nur Ärzten und Ernährungswissenschaftlern bekannt, sondern auch dem Kreis der Liebhaber von Fruchtdelikatessen.
Gewöhnliche Kirsche ist ein Vertreter der Rosengewächse. Nach der Blüte weißer oder rosa Blüten reifen rote saftige Beeren mit süß-saurem Geschmack. Die Krim und die Schwarzmeerküste des Kaukasus sind die Heimat der Kirschen.
Über Nährwert und Kalorien
Die organische Zusammensetzung der Beeren ist reichhaltig. Die Hauptbestandteile des Fruchtfleisches (pro 100 g):
- Kohlenhydrate;
- Monosaccharide;
- Disaccharide;
- organische Säuren;
- Stärke;
- Proteine;
- Fette;
- Fasern.
100 g des Produkts enthalten etwa 52 kcal. Prozentual überwiegen Kohlenhydrate und der Großteil der Frucht ist Wasser. Der Komplex aus Vitaminen, Mikro- und Makroelementen spricht von Nährwert Kirschen.
100 g Fruchtfleisch enthalten 15 mg Ascorbinsäure, Vitamin PP 0,4 mg, Vitamin E 0,3 mg. Es enthält auch eine ausreichende Menge an anderen Vitaminen:
- Thiamin;
- Riboflavin;
- Pantothensäure;
- Pyridoxin;
- Folsäure;
- Biotin.
Zu den Makroelementen des Fruchtfleisches gehört Kalzium, das spielt wichtige Rolle bei der Bildung und dem Stoffwechsel von Knochengewebe. Magnesium ist an Stoffwechselumwandlungen beteiligt organische Materie in Geweben.
Mikroelementzusammensetzung des Produkts:
- Zink;
- Eisen;
- Molybdän;
- Fluor;
- Chrom;
- Vanadium;
- Rubidium;
- Nickel;
- Kobalt.
Nützliche Eigenschaften von frischen und getrockneten Kirschen
Die Einzigartigkeit einer solchen gewöhnlichen und gewöhnlichen Beere liegt in der Anwesenheit einer großen Anzahl nützlicher und medizinische Eigenschaften. Der wichtigste Punkt auf der Liste ist die Fähigkeit von Kirschen aufgrund chemische Zusammensetzung Leistung verbessern nervöses System und insbesondere das Gehirn.
Verwendung von Rezepten der traditionellen Medizin Kirschblätter als hämostatisches Mittel bei Nasenbluten. Ihre Abkochung ist vorteilhaft für die Wiederherstellung des Körpers nach Halsschmerzen und Grippe und hat eine schleimlösende Wirkung. Kirschbeeren nützlich bei Erkältungen, Husten und Fieber.
Die antimikrobielle Wirkung der Frucht ist identisch mit der von Acetylsalicylsäure. Zehn Beeren können eine Tablette ersetzen. In der Kosmetik wird empfohlen, Kirschmasken für Menschen mit zu verwenden Fettdruck Haut. Dank regelmäßiger Verfahren verbessert sich die Reinigung und der Ton der Hautporen.
Ernährungswissenschaftler empfehlen kardiologischen Patienten, regelmäßig Kirschen zu verzehren. Amygdalin, ein Glykosid, reduziert die Stärke von Herzinfarkten erheblich und verringert ihre Häufigkeit. Kirschsaft, reich an Cumarin, ist ein nützliches Getränk zur Vorbeugung von Herzinfarkten und Herzkrankheiten. Aufgrund der Abnahme der Blutgerinnung unter der Wirkung von Cumarin werden Kirschen in die Ernährung von Patienten mit Arteriosklerose und Thrombophlebitis aufgenommen.
Der hohe Eisengehalt in Früchten hilft bei der Bekämpfung von Anämie. Ein Glas frisch gepresster Saft pro Tag reicht aus. Nicht nur die Fruchtteile der Pflanze, sondern auch Stängel, Blätter und Rinde wirken blutstillend, heilend und harntreibend.
Kirschkerne aus Marmelade oder Kompott behandeln Arthritis. Dazu wird der Kern zu Pulver gemahlen. Gichtbeschwerden werden mit Hilfe von Kirschkompotten oder reduziert frischer Saft, weil sie den Austausch von Purinbasen verbessern und den Wasser-Salz-Haushalt normalisieren. Die diuretische Wirkung ist mit der Entfernung von Toxinen auf Stickstoffbasis verbunden.
Besonderes Augenmerk sollte auf die bakterizide Wirkung von Früchten und anderen Teilen des Kirschbaums gelegt werden. Wenn sie verwendet werden, wird die Bildung von Kolonien von Streptokokken, Ruhrbazillen und anderen pathogenen Faktoren unterdrückt. Gleichzeitig erfolgt die Regulierung und Aktivierung der Aktivität der Darmflora, die zur Bildung von Vitamin B im Darm beiträgt.
Stabilisierung Blutdruck und Vorbeugung von Krebs durch Handeln motiviert menschlicher Körper Anthocyane. Die Mikroelementzusammensetzung des Fruchtfleisches wirkt beruhigend auf die menschliche Psyche, reduziert die Häufigkeit von Manifestationen psychischer Störungen.
Gefrorene Kirschen verlieren ihre wohltuenden Eigenschaften nicht, ihr Kaloriengehalt ist etwas geringer (48 kcal). Richtiges Einfrieren stellt sicher, dass alle nützlichen Chemikalien erhalten bleiben. Schock- oder Flash-Freezing ist beliebt in Nahrungsmittelindustrie. Reife ausgewählte Beeren einfrieren. Sie werden vorgewaschen und getrocknet.
Getrocknete Kirschen sind für Patienten mit Diabetes geeignet. Sie werden gespeichert nützliches Material mit geringem Kohlenhydratgehalt. Phenolverbindungen verlangsamen das Wachstum von Tumorbildungen und Quarzetin verhindert Probleme bei der Arbeit des Herzens.
Kontraindikationen und Schaden
Komponenten pflanzliche Faser kann einem Menschen nicht nur nützen, sondern auch schaden. Daher sollte man bei Vorliegen von Krankheiten, Störungen oder bestimmten Eigenschaften des Körpers die Verwendung von Kirschen einschränken oder ablehnen:
- ein hoher Gehalt an organischen Säuren und Kohlenhydraten schädigt und verschlechtert den Zustand von Patienten mit Diabetes mellitus, Fettleibigkeit, Magengeschwüren oder übersäuerter Gastritis;
- Dieselben Säuren zerstören den Zahnschmelz, daher ist es notwendig, den Mund nach dem Essen auszuspülen.
- Liköre und Tinkturen aus entkernten Kirschen können Quelle einer Blausäurevergiftung sein.
Kirschgerichte
Unter den beliebtesten "Kirsch" -Rezepten sollte darauf hingewiesen werden Kirschmarmelade, Kompott, Wein, Saft.
Neben den beschriebenen Rezepten werden Kirschen zur Herstellung von Gelees, Mousses und verschiedenen Desserts verwendet.
Ernährungsexperten sagen, dass eine Handvoll getrockneter Kirschen Ihren täglichen Bedarf an Kobalt und Magnesium decken. Zusammen mit diesen Mineralien gibt es Eisen, Kalzium, Zink, Natrium, Kupfer, Kalium, Selen und Phosphor. Vitamine: PP, A, B5, B6, E, K, Beta-Carotin, Cholin.
Der Nährwert getrockneter Kirschen wird durch Proteine (0,22 %), Fette (0,21 %), Ballaststoffe(3,2 %), Asche (0,34 %). Der Hauptanteil entfällt auf Kohlenhydrate - 41,9 %, von denen Mono- und Disaccharide 38,8 % ausmachen.
Wie wirkt es sich auf den Körper aus
Getrocknete Kirschen wirken antibakteriell, entzündungshemmend, fiebersenkend, antioxidativ, abführend und harntreibend. Es wirkt sich positiv auf das Nerven- und Herz-Kreislauf-System aus, verbessert die Blutzusammensetzung, erhöht die Darmmotilität und verringert die Wahrscheinlichkeit onkologischer Manifestationen. Stimuliert die Prozesse der Zellerneuerung, verbessert die Immunität, normalisiert den Blutdruck.
Die aktive Wirkung von Kirschen bei der Reinigung von Blutgefäßen, die Fähigkeit, Wände zu stärken, die Kapillardurchlässigkeit zu verbessern, die Bildung von Blutgerinnseln und die Ablagerung von Fetten in Form von Cholesterinplaques zu verhindern, wurde nachgewiesen. Hilft bei Gelenkproblemen, entzündlichen Prozessen in Lunge und Bronchien. Das Vorhandensein von Oxycumarinen verdünnt das Blut und beugt Thrombosen vor.
Getrocknete Kirschen zu essen ist gut für die Pflege Frauengesundheit, bewahrt die Schönheit und verlängert die Jugend. Dieses Produkt sorgt für einen schmerzlosen Durchgang des Menstruationszyklus, wobei großer Blutverlust den Hämoglobinspiegel wiederherstellt. Verbessert die Durchblutung im Beckenbereich.
Diese getrockneten Früchte sind ein hervorragendes Verdauungsstimulans, es gibt eine besondere Aktivität in Bezug auf die Aktivität der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse. Neutralisieren Sie die negativen Auswirkungen freier Radikale. Fördern die Verdauung und regen die Produktion von Magensaft an. Stellen Sie den Schlaf wieder her, verbessern Sie die Denkprozesse, das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit.
Wie man wählt
Es ist wichtig, solche getrockneten Kirschen zu kaufen, die davon profitieren. Dazu müssen Sie in der Lage sein, kandierte Früchte von einem getrockneten Produkt zu unterscheiden. Oft drin industrielle Produktion wenden Sie die Methode des Saftpressens und Einweichens von Beeren in Zuckersirup an. Nach dem Verdampfen der Flüssigkeit erhält man ein abgereichertes Produkt, das zur Hälfte aus Zucker besteht. Und die natürliche Trocknung gewährleistet die Sicherheit des gesamten Spektrums an nützlichen Stoffen. Ein solches Produkt hat keine zuckerhaltige Beschichtung, die Beeren fühlen sich ziemlich hart und trocken an.
Speichermethoden
An einem kühlen und belüfteten Ort verlieren getrocknete Kirschen 1 Jahr lang nicht an Qualität. Legen Sie dazu die Früchte in einen Stoffbeutel oder Glasbehälter.
Womit wird beim Kochen kombiniert
Getrocknete Kirschen sind ein duftender Genuss. Es wird beim Kochen verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten und Getränken zuzubereiten. Durch den angenehmen Geschmack und die charakteristische Säure erhalten alle Gerichte eine einzigartige Note. Das Produkt ist in Getränken wie Kompott, Fruchtgetränk, Gelee beliebt. Es wird in Desserts, Fruchtbrötchen, Muffins, Aufläufen, Gebäck (Kuchen, Kekse) und Fleischsaucen verwendet.
Aus diesem Produkt (gemahlen in einer Kaffeemühle) wird oft Fruchtpulver hergestellt, das für Konditorei-Genüsse verwendet wird, kombiniert mit Hüttenkäse und Milchbrei.
Nützliche Lebensmittelkombination
In Diäten zur Gewichtsreduktion können getrocknete Kirschen den Bedarf an Süßigkeiten decken und den Vitaminspiegel erhöhen. Dient als gesunder Snack, regt die Verdauung an. Ein Sud dieser getrockneten Früchte wird als Diuretikum getrunken. Aus diesen getrockneten Früchten wird Tee gebraut, zu Müsli und Pudding hinzugefügt und als nützliches Süßungsmittel für Gerichte verwendet.
Kontraindikationen
Anwendung in Medizin und Kosmetik
Getrocknete Kirschen werden verwendet traditionelle Medizin zur Behandlung von Anämie, Nieren, Herz-Kreislauf-System, Lunge, Arthrose, Arthritis, Verstopfung. Basierend auf diesem Produkt werden schleimlösende Sirupe und fiebersenkende Infusionen hergestellt. Abkochungen werden verschrieben, um Giftstoffe zu entfernen, Schwellungen und den Cholesterinspiegel zu reduzieren.
Heiltees aus getrockneten Beeren werden empfohlen, um die Immunität zu stärken, Blutgefäße zu reinigen, Schmerzen bei Gicht und Gelenkschmerzen zu lindern. Existieren Volksrezepte, die bei der Behandlung von psychiatrischen Erkrankungen, Schlaflosigkeit und Fieberzuständen helfen. Gekochte Trockenfrüchte in Milch sind wirksam bei Osteochondrose und Anämie.
In der Kosmetik wird Fruchtpulver aus getrockneten Kirschen erfolgreich eingesetzt. Dieses Produkt enthält alle nützlichen Substanzen, einschließlich und. Auf seiner Basis werden verschiedene Masken und Peelings (Gesicht und Körper) hergestellt. Die Wirkung zielt auf Verjüngung, Vitaminisierung, leichte Aufhellung und Peeling alter Zellen ab.
Wenn es in einem bestimmten Verhältnis mit Stärke verwendet wird, ist es möglich, die Funktion der Talgdrüsen zu normalisieren. Pulveranwendungen mit Zitronensaft lindern die Symptome Akne, Poren verkleinern. Ein Sud aus Kirschen wird mit Haaren gespült, um die Wurzeln zu stärken und Schuppen zu entfernen. Kirschpulver ist wirksam für Körperpackungen: tonisiert, spendet Feuchtigkeit, reinigt. Das Produkt ist auch in der Zusammensetzung von Balsamen, Shampoos und Pralinen enthalten und wird zum Einnehmen von therapeutischen Bädern verwendet. Es gibt viele Rezepte mit Kirschpulver, zum Beispiel:
- Maske für das Gesicht. Das Pulver wird mit Sahne oder Kefir (1: 1) verdünnt. 15-20 Minuten auftragen.
- Haarmaske. Erforderlich: 2 TL. Pulver, 2 EL. l. Stärke, 1 TL. Wasser, Saft von 1 Zitrone. 30 Minuten in Form einer Kompresse gereift.
- Gesichtspeeling. Auf Basis von Wasser wird Pulver und Öl hergestellt homogene Masse, die Problemzonen massieren.
Schritt 1: bereiten Sie die Kirsche vor.
Zunächst wählen wir mit unseren Händen reife Kirschen aus faulen und zerdrückten aus. Wir verteilen den ersten in einer tiefen Schüssel und stellen ihn unter fließendes Wasser. Waschen Sie die Beeren vorsichtig mit den Händen. Und da wir viele Zutaten haben, kannst du es auch portionsweise machen. Wir verschieben die gewaschenen Kirschen in eine andere tiefe Schüssel und legen sie beiseite. Und so machen wir es, bis wir die ganze Beere unter Wasser gewaschen haben.
Um nun die Kerne von den Kirschen zu reinigen, entfernen wir zuerst die Stiele mit unseren Händen. Dann stechen wir mit einem gewöhnlichen Röhrchen für Saft in die Kirsche an der Stelle, an der sich der Stiel befand, und nehmen das Röhrchen zurück, wenn wir auf den Knochen schlagen. Dies ist eine sehr praktische Methode, die Ihnen nicht nur das Schälen von Kirschen erleichtert, sondern auch schön bleibt Aussehen der Hauptbestandteil des Gerichts. Übertragen Sie die verarbeitete Beere in eine saubere, freie Schüssel. Schritt 2: bereiten Sie den Sirup vor.
Gießen Sie gereinigtes Wasser in einen mittelgroßen Topf und machen Sie ein großes Feuer. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den gesamten Zucker mit einem Esslöffel hinzu und mischen Sie dann alles gründlich mit demselben Löffel, bis sich die Zuckerkomponente vollständig aufgelöst hat. Alle, Zuckersirup bereit, damit wir mit dem eigentlichen Prozess des Trocknens der Kirschen fortfahren können. Schritt 3: Getrocknete Kirschen vorbereiten.
Sobald der Zuckersirup kocht, schalten wir den Brenner nicht aus, sondern machen einfach ein mittleres Feuer. Die Kirschen vorsichtig in kleinen Portionen in einen Topf geben und garen 5-8 Minuten. Dann fangen wir mit einer Schaufel die Beeren aus dem Behälter und geben sie direkt über einer sauberen tiefen Schüssel in ein Sieb. Wir lassen sie in diesem Zustand, bis der Sirup vollständig aus ihnen abläuft. In der Zwischenzeit die nächste Portion geschälte Kirschen in kochenden Sirup tunken. 
Nachdem der Sirup vollständig aus den gekochten Kirschen abgelaufen ist, verschieben wir uns Hauptzutat auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. 
Wir stellen das Gericht in den Ofen auf der oberen Ebene und kochen für 3 Stunden bei einer Temperatur 165°С. Senken Sie dann die Temperatur Ofen bis 135 °C und die Kirsche trocknen 16-24 Stunden. Aufmerksamkeit: Gleichzeitig muss die Ofentür immer leicht angelehnt sein, damit nicht viel Feuchtigkeit im getrockneten Produkt zurückbleibt. Fertiges Essen sollte elastisch, faltig und dunkelbraun sein. Schritt 4: Getrocknete Kirschen servieren.
Unmittelbar nachdem wir die Kirsche getrocknet haben, kann sie am Tisch serviert werden. Und so wird das Gericht am besten in sterilisierten Gläsern unter einem fest verschlossenen Deckel aufbewahrt. So eine Delikatesse lässt sich einfach zum Tee servieren oder mit allerlei Süßspeisen dekorieren. Auch nach dem Trocknen behält die Beere nützliche Substanzen und Vitamine der Gruppen A, PP und C, daher ist es sehr nützlich, sie zu essen, da dies der Fall ist natürliches Produkt ohne Konservierungsstoffe. Es hat auch eine entzündungshemmende und verjüngende Wirkung auf unseren Körper, was in der kalten Jahreszeit sehr nützlich ist. Also getrocknete Kirschen genießen und… Guten Appetit! - - Wenn es für Sie unbequem ist, einen Knochen mit einem Saftröhrchen zu bekommen, kann Ihnen die gewöhnlichste mittelgroße Büroklammer oder Nadel zu Hilfe kommen. Dazu hebeln wir den Knochen mit improvisierten Geräten auf und drücken das Fruchtfleisch der Kirsche an die Stelle, an der sich der Stiel befand.
- - Um Gäste und Angehörige zu überraschen, können getrocknete Kirschen auch in geschmolzene Schokolade getaucht und zum Abkühlen beiseite gestellt werden Zimmertemperatur. So erhalten Sie eine exquisite Delikatesse.
- - Wenn Sie ein Sommerhaus oder ein Haus haben, dann können Sie die Kirsche trocknen und frische Luft. Die Hauptsache ist, dass der Prozess abseits der Fahrbahn stattfinden sollte, wo es praktisch keine Autos gibt. Dazu die verarbeiteten Kirschen auf einem Backblech oder am besten auf einem großen flachen Sieb verteilen und den ganzen Tag auf der Sonnenseite stehen lassen. Am Abend sollte die Beere in den Raum gebracht werden und am nächsten Tag den Trocknungsvorgang erneut wiederholen. Und so sollte es je nach Größe der Kirsche 3-4 Tage dauern.
- - Damit getrocknete Kirschen sowohl schmackhaft als auch schön werden, müssen nur reife Beeren mit dunkelroter Farbe und vorzugsweise große Sorten ausgewählt werden.
- - Nachdem Sie die Kirschen sortiert haben, werfen Sie überreife Beeren nicht weg, da sie sehr gekocht werden können leckeres Kompott oder küssen.
Zunächst ist zu sagen, dass Kirschen beim Trocknen praktisch nicht ihre wohltuenden Eigenschaften verlieren, wenn alles richtig gemacht wird. Diese Beere ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben bakterizide Eigenschaften, aufgrund derer in der Volksmedizin getrocknete Kirschen verwendet werden oft verwendet, um entzündliche Prozesse sowie Viruserkrankungen zu stoppen.
Getrocknete Kirschen sind außerdem reich an einem Stoff, der die Blutgerinnung deutlich reduziert. Wegen dieser Eigenschaft Getrocknete Kirschgerichte werden als Prophylaxe empfohlen gegen Arteriosklerose.
Ebenfalls wenn eine Person Anämie hat, Kirsche wird sehr, sehr nützlich sein. Diese Beere hat viel Eisen, in Bezug auf die Menge dieses Stoffes ist sie mit Äpfeln zu vergleichen.
Für Frauen in der Lage sind Kirschen auch wegen des hohen Eisengehalts sinnvoll, der so oft im Blut von Schwangeren fehlt. Es ist nützlich, Kompotte aus getrockneten Kirschen gegen Epilepsie zu trinken.
Kirsche wirkt sich günstig auf den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut aus.
Über die Vorteile von Kirschen lässt sich viel sagen, manche halten es fast für ein Allheilmittel. Diese Beere wird verwendet volkstümliche Methoden Behandlung, in der Kosmetik, beim Kochen.
Kirsche profitiert also im Grunde nur. Lassen Sie uns darüber sprechen, welche Prozesse im Körper dank dieser Beere verbessert werden.
- Gewichtsverlust. Getrocknete Kirschen sind ein fester Bestandteil vieler Diäten. Verschiedene Abkochungen aus dieser Beere schaden dem Körper nicht nur nicht wie bei einer normalen Ernährung, sondern stärken auch das Immunsystem.
- Normalisierung des Schlafes. Aufgrund der Tatsache, dass Kirschbeeren Melatonin enthalten, helfen Kompotte aus ihnen, den Schlaf zu verbessern. In geringerem Maße tragen dazu auch Pasteten und andere Gerichte mit Kirschen bei, da man vor dem Schlafengehen nicht aufessen sollte.
- Gedächtnisverbesserung. Bringen Sie sich bei, jeden Morgen ein Glas Kirschkompott zu trinken, das wird Ihre Konzentration und Ihr Gedächtnis stark verbessern.
- Verlangsamung des Alterungsprozesses. Wissenschaftler sind zu keinem eindeutigen Standpunkt gekommen, aber nach einigen Nachforschungen sind viele Biologen zu dem Schluss gekommen, dass sowohl getrocknet als auch frische Kirsche fördert die Zellerneuerung der Haut.
Neben einer großen Menge an Mineralien Kirsche hat einen tollen Geschmack. Wenn es Kinder in Ihrer Familie gibt, werden sie diese Delikatesse sicherlich mögen.
Der Kaloriengehalt von getrockneten Kirschen beträgt 292 kcal pro 100 g Produkt, also scheuen Sie sich nicht, besser zu werden, wenn Sie so lecker essen.
Schaden
Viele Vorteile von Kirschen sind hier aufgelistet, jedoch diese rote Beere, wie in frisch, und kann in getrockneter Form gesundheitsschädlich sein. Was ist die Gefahr Ihrer Lieblingskirsche?
Kirsche ist kontraindiziert:
- Menschen mit Diabetes;
- Kinder bis 1,5 - 2 Jahre;
- bei Erkrankungen des Verdauungssystems.
Kirschen sind reich an Glukose Wenn Sie also einen hohen Blutzucker haben, sollten Sie besser auf den Verzehr von Kirschen verzichten.
Essen Sie getrocknete Kirschen nicht zu viel, dies kann ziemlich starkes Sodbrennen hervorrufen.
Welche Sorten sind geeignet?
Bei der Auswahl von Kirschen zum Trocknen Achten Sie zunächst auf reife Beeren mit satten Farben. Das Fruchtfleisch solcher Früchte sollte dicht und der Stein klein sein. Zum Trocknen gut geeignete Kirschsorten sind Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.
Bevor Sie direkt mit dem Trocknungsprozess fortfahren, müssen Sie sich für folgenden Aspekt entscheiden: Brauchen Sie einen Knochen? Wenn Sie Kirsche verwenden Für die Zubereitung von Kompotten ist es durchaus möglich, den Knochen zu verlassen.
Wenn die Beeren als Füllung für Pasteten verwendet werden, sollten die Knochen entfernt werden. In Geschäften mit unterschiedlichen Küchenutensilien kann jetzt gefunden werden spezielle Geräte, mit dem es viel einfacher ist, die Knochen zu entfernen.
Außerdem machen Sie es mit Hilfe eines solchen Geräts genauer. Es ist sehr wichtig, die Beeren nicht zu stark zu beschädigen, damit sie keinen Saft verlieren, sondern beim Trocknen überschüssige Feuchtigkeit abgeben.
Damit sich die Knochen leichter entfernen lassen, die Kirschen bei einer Temperatur von 30-35 Grad leicht trocknen. Kirschen in einem elektrischen Trockner (in einem Trockner) trocknen, dazu später mehr.
Beeren kochen
Kirschen sollten vor dem Trocknen aussortiert werden und von den Stielen befreien, gut waschen. Damit die Beeren schneller trocknen, werden sie vor dem Trocknen 2-3 Minuten in einer kochenden Alkalilösung blanchiert.
Nach diesen Manipulationen kann die Kirsche zu trocknen beginnen. Wie man Kirschen im Ofen trocknet Erfahren Sie unten, wie man Kirschen in einem elektrischen Trockner trocknet.
Trocknen
Unter der Sonne
Jetzt ist die Zeit, sich damit auseinanderzusetzen wie man kirschen trocknet. Es ist sehr wichtig, dies so zu tun, dass alle oben aufgeführten nützlichen Eigenschaften darin erhalten bleiben.
Kirschen unter der Sonne trocknen – warum nicht? Am besten trocknen Sie die Beeren an der frischen Luft. wo eine warme Brise sie weht. Viele Menschen verwenden zu diesem Zweck Backbleche oder Bleche, aber es ist besser, ein großes Stück dichtes, sauberes Tuch zu nehmen.
Beeren müssen 4-5 Tage getrocknet werden. Tagsüber sollten sie in der Sonne stehen und nachts die Beeren ins Haus bringen damit sie nicht wieder nass werden. Sobald wir morgens anfangen, die Sonne zu wärmen, müssen die Kirschen wieder herausgenommen werden. Nehmen Sie ein Stück Stoff, das Sie bequem tragen können, oder bitten Sie jemanden, Ihnen zu helfen.
Durch das Trocknen an der frischen Luft wird die Kirsche haltbar gemacht ein Maximum an Vitaminen und wird am besten getrocknet. Diese Trocknungstechnik ist aber nur für entsteinte Kirschen geeignet.
Wenn Sie die Kerne entfernen, scheiden die Kirschen viel Saft aus, der für Insekten sehr attraktiv ist, die nicht mehr loszuwerden sind.
Daher müssen Sie die Kirsche in der Sonne trocknen in komplett unbeschädigtem zustand. Wie man Kirschen zu Hause trocknet, wie man Kirschen im Ofen weiter trocknet.
Häuser
Zum, Um Kirschen zu Hause zu trocknen, benötigen Sie einen Ofen Bei Raumtemperatur trocknet die Kirsche natürlich nicht aus. Bevor Sie mit dem Trocknen der Beeren im Ofen beginnen, müssen Sie alle beschädigten Kirschen entfernen.
Um Kirschen zu Hause zu trocknen, müssen Sie die Beeren auf ein Backblech legen, verstreut Pergamentpapier oder Folie. Die Trocknung erfolgt in mehreren Stufen, die sich in den Temperaturbedingungen unterscheiden.
Es gibt immer viele Fragen zur Bereitschaft. Es ist ziemlich einfach festzustellen, dass eine Kirsche getrocknet ist, wenn sie im Freien gemacht wird in dieser Fall keine Angst vor Übertrocknung der Beeren.
Wenn wir jedoch in einem Ofen trocknen, müssen wir uns darauf konzentrieren, dass beim Drücken der Beere mit dem Finger kein Saft davon hervorsticht. Auch gut getrocknete Kirschen haben ein dunkles Braun Hautfarbe. Der Geschmack von gut getrockneten Beeren ist süß und sauer.
Der allgemeine Vorgang des Trocknens von Kirschen zu Hause dauert ungefähr 8-9 Stunden., es hängt alles von der Größe der Beeren und dem Grad ihrer Reife ab. Wenn Sie entsteinte Kirschen trocknen müssen, dauert der Vorgang zwei- oder sogar dreimal länger.
Vergessen Sie nicht, dass Sie den Ofen mit Kirschen nicht schließen können, er muss während des gesamten Garvorgangs angelehnt sein.
Im Ofen
Um Kirschen in einem echten Ofen zu trocknen, müssen Sie zuerst die Temperatur einstellen. Dazu einige Tropfen Wasser auf den Backofenboden träufeln., es sollte kochen. Das Trocknen von Beeren in einem echten Ofen ist recht einfach, meistens werden Kirschen auf diese Weise in Sommerhäusern oder Landhäusern getrocknet.
Nach dem Einsetzen der Siebe muss der Ofen nicht zu fest verschlossen werden, es muss Luftzugang vorhanden sein, da die Feuchtigkeit verdunsten muss. Dies ist eine sehr wichtige Nuance. was unbedingt berücksichtigt werden sollte. Der Schornstein muss auch angelehnt sein.
Im Laufe der Zeit muss der Schornstein nach und nach geschlossen werden. Unter solchen Bedingungen dauert das Trocknen von Kirschen 10-12 Stunden.. Wie man getrocknete Kirschen zu Hause aufbewahrt, lesen Sie im nächsten Abschnitt.
Speicherregeln
Getrocknete Kirschen lagern Sie am besten in kleinen Papiertüten.
Wer sich damit auskennt, ist schnell bei getrockneten Beeren Sie können sie in ein Glas geben.
Sie können getrocknete Kirschen nicht länger als ein Jahr lagern., aber es ist sehr unwahrscheinlich, dass Sie in dieser Zeit nichts Leckeres daraus essen oder kochen werden.
Fazit
Wenn Sie unsere Ratschläge befolgen, werden Sie keine Schwierigkeiten haben, Kirschen zu trocknen. Getrocknete Kirschen werden lange Freude bereiten deine Familie angenehmer Geschmack und der Duft des Sommers.
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