Schnelles Kirschkompott im Topf. Kirschkompott ohne Zucker

Ab Ende des Sommers beginnen sie an Popularität zu gewinnen. Dann verstehen die Hausfrauen, dass noch etwas Zeit vergehen wird und es keine mehr geben wird frisches Gemüse und Früchte. Dann beginnt das großflächige Kochen von Marmelade und Kompott, das Zubereiten von Gurken und das Einfrieren. Eines der beliebtesten Getränke für den Winter ist Kirschkompott. Es beinhaltet große Menge Vitamin B und C und vor allem ist es unglaublich lecker. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben ihn. Aber um alles richtig zu machen und den Nutzen zu maximieren Beerengetränk, Sie müssen wissen, wie man Kirschkompott kocht. Beim Kochen gibt es mehrere Möglichkeiten, es zuzubereiten. Manche Menschen lieben ein süßes Getränk, während andere ein Minimum an Zucker verwenden, um ihr Produkt diätetisch zu machen. Schauen wir uns jede der vorgeschlagenen Methoden an.

Kirschen im Glas (Ernte für den Winter)

Wie bereitet man Kirschkompott für den Winter zu? Dafür benötigen Sie Gläser, Zucker, Wasser, einen Topf und reife Beeren.

Spülen Sie die Kirschen ab und legen Sie sie auf den Boden des Glases. Zuckersirup separat zubereiten. Mischen Sie dazu Zucker mit Wasser und bringen Sie die resultierende Masse zum Kochen. Anschließend den Sirup in die Gläser füllen und in einen Topf mit Wasser stellen. Dieses Design muss auf das Feuer gelegt und fünfzehn Minuten lang erhitzt werden. Anschließend können Sie die Gläser aufrollen und an einen kühlen, dunklen Ort stellen. In nur wenigen Tagen ist Ihr Kirschkompott fertig.

Wie viel Zucker Sie dem Sirup hinzufügen, hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Für ein süßes Getränk müssen Sie dreihundert Gramm pro Liter Wasser zu sich nehmen. Wenn Sie ein Diätgetränk zu sich nehmen möchten, nehmen Sie dreimal weniger der ersten Komponente ein.

Kernlose Option

Viele Kinder lieben es, Beeren aus Kompott zu essen. In diesem Fall müssen Sie ein kernloses Getränk zubereiten. Wie kocht man in diesem Fall Kirschkompott?

Die Beeren waschen und vorsichtig von den Kernen trennen. Geben Sie das Produkt in Gläser und füllen Sie es mit heißem Sirup auf. Zur Zubereitung nehmen Sie 400 Gramm Zucker und vermischen ihn mit 1 Liter Wasser. Bei Bedarf die Zutaten proportional erhöhen.

Lassen Sie die Gläser eine Weile stehen und aufwärmen, danach können Sie sie verschließen und an einen dunklen Ort stellen.

Kompott „Sortiert“

Viele Hausfrauen lieben es zu experimentieren. Sie werden zu einem normalen Kirschgetränk hinzugefügt zusätzliche Zutaten. Wie kocht man in diesem Fall Kirschkompott?

Beeren waschen, ggf. entkernen. Geben Sie das Produkt in einen Glasbehälter. Kochen Sie separat Sirup aus Ihren Lieblingsbeeren mit Zuckerzusatz. Hier gibt es eine zwingende Bedingung. Sie müssen Zucker hinzufügen, nachdem Sie das Getränk vom Herd genommen haben. Sonst kann es zu Marmelade kommen.

Den entstandenen Sirup über die Kirschen gießen und die Gläser pasteurisieren. Nach dem vollständigen Abkühlen ist das Produkt gebrauchsfertig, kann aber auch aufgerollt und überwintert werden.

Klassisches Kirschkompott

Wie kocht man Kirschkompott? Unsere Großmütter haben das Rezept unten verwendet. Es ist vielleicht das häufigste von allen.

Die Beeren waschen und in einen Topf geben. Über die Kirsche gießen kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Warten Sie nach dem Kochen 5 Minuten und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Als nächstes müssen Sie Zucker hinzufügen. Bestimmen Sie die Proportionen anhand Ihrer eigenen Geschmackspräferenzen. Um ein klassisches süßes Getränk zu erhalten, müssen Sie 300 Gramm Zucker pro 1 Liter Wasser zu sich nehmen.

Das Kompott umrühren und in Gläser füllen. Danach müssen Sie die Behälter sofort mit Deckeln verschließen und an einen dunklen Ort stellen.

Jetzt wissen Sie, wie man Kirschkompott kocht. Sie können für dieses Getränk absolut jedes Rezept wählen, aber es lohnt sich, jedes einzelne auszuprobieren, um herauszufinden, was am besten zu Ihnen und Ihrer Familie passt. Das Kirschgetränk lässt sich ganz einfach zubereiten, wobei alle wohltuenden Eigenschaften erhalten bleiben. Deshalb sollten Sie ihm den Vorzug geben und auf im Laden gekaufte Säfte mit Zusatz von Aromen und Farbstoffen verzichten.

Beim Aufrollen von Kompottgläsern ist deren Sterilisation Voraussetzung. Viele Hausfrauen spülen das Innere der Behälter einfach mit kochendem Wasser aus, während andere sie über Dampf halten. Was Sie wählen, hängt von den Bedingungen ab, unter denen das Kompott gekocht wird. Bedenken Sie, dass bei nicht sterilisierten Gläsern das Produkt verderben kann.

Wenn Sie im Moment kein Kompott kochen können, aber Kirschen haben, gibt es einen sicheren Ausweg. Frieren Sie die Beeren für den Winter ein. In diesem Fall können Sie es jederzeit erhalten erforderliche Menge Zutaten und frisch kochen und leckeres Kompott. Nach dem Einfrieren verlieren Kirschen ihre Haltbarkeit nicht wohltuende Eigenschaften. Dasselbe können Sie auch mit anderen Beeren machen und diese nach dem Auftauen mischen und aus verschiedenen Zutaten ein Getränk zubereiten.

Bereiten Sie Kompotte zu und genießen Sie die Aromen des Sommers kalter Winter! Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund.

Kirschkompott ist uns seit frühester Kindheit bekannt. Der einzigartige Geschmack des Getränks gilt als einzigartig und die Zusammensetzung enthält viele Vitamine. Zusätzlich zu Kirschen können Sie dem Kompott hinzufügen verschiedene Früchte und Beeren. Schauen wir uns jedes Rezept genauer an. Kirschkompott.

Klassisches Kirschkompott

gefiltertes Wasser - 2,7 l.
frische Kirschen - 650 gr.
Kristallzucker - 250 gr.

Sortieren Sie die Beeren sorgfältig und entfernen Sie faule und beschädigte Exemplare. Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald die ersten Blasen entstehen, die Kirschen hinzufügen.
Die Früchte 5 Minuten kochen lassen. Danach Kristallzucker hinzufügen. Warten Sie noch ein paar Minuten. Mischen Sie die Zutaten gründlich und schalten Sie den Brenner aus.
Gießen Sie das vorbereitete Kirschkompott in ein geeignetes Gefäß. Cool bei Zimmertemperatur, dann in den Kühlschrank stellen.

Kompott auf Basis von Kirschen und Süßkirschen

Kirsche - 400 gr.
Kirschen - 250 gr.
Kristallzucker - 320 gr.
Zitronensäure - 2 gr.

Beeren abspülen und ggf. verlesen, Stiele entfernen. Schicken Emaillepfanne Auf den Brenner stellen, Wasser einfüllen und warten, bis die ersten Blasen entstehen.
Anschließend die erforderliche Menge Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen. Rühren Sie die Zutaten gründlich um, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben.
Beeren hinzufügen. Das Kompott etwa eine halbe Stunde kochen lassen, den Herd ausschalten. Decken Sie die Pfanne mit einem festen Deckel ab und wickeln Sie den Behälter in ein warmes Handtuch. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und trinken Sie das Kompott gekühlt.

Kirschkompott mit Äpfeln

entkernte Kirschen - 600 gr.
Zucker - 300 gr.
Äpfel - 900 gr.

Äpfel waschen, Schale und Kerngehäuse entfernen. In kleine Stücke schneiden. Anschließend die Früchte in einen geeigneten Topf geben und mit der benötigten Menge Wasser aufgießen.
Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald die ersten Blasen erscheinen, reduzieren Sie die Brennerleistung auf ein Minimum. Gefrorene Kirschen hinzufügen.
Die Komponenten etwa 15–20 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie die Komposition eine Weile bei geschlossenem Deckel stehen. Es wird empfohlen, das Kompott vor der Verwendung abzukühlen.

Kompott aus Kirschen und Orangenschale

Zucker - 750 gr.
frische Kirschen - 1,5 kg.
Äpfel - 2 kg.
Orangenschale - 120 gr.

Die Äpfel gründlich waschen, in kleine Scheiben schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Dann beginnen Sie mit der Zubereitung der Kirschen, spülen und sortieren Sie die Früchte.
Geben Sie die Lebensmittel in einen geeigneten Topf und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Kochen Sie die Zutaten 20 Minuten lang und fügen Sie nach der vorgegebenen Zeit Kristallzucker hinzu.
Die Orangenschale fein hacken und zur Gesamtmasse hinzufügen. Das Kompott weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Flüssigkeit abkühlen lassen und mit Eis und frischen Minzblättern servieren.

Kristallzucker - 450 gr.
Kirschlikör - 120 ml.
Äpfel - 900 gr.
reife Kirschen - 1 kg.

Kirschen und Äpfel wie gewohnt waschen und sortieren. Entfernen Sie die Schale von der Frucht und schneiden Sie das Kerngehäuse heraus. Die Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
Geben Sie die Kirschen und Fruchtscheiben in einen Topf mit dickem Boden und gießen Sie die erforderliche Menge Wasser hinein. Sobald die Mischung kocht, reduzieren Sie den Brenner auf die niedrigste Stufe.
Kristallzucker hinzufügen und das Kompott 25 Minuten auf dem Herd köcheln lassen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und nehmen Sie sie vom Herd. In eine Decke wickeln und die Mischung vollständig abkühlen lassen.
Kühlen Sie das Getränk ab, gießen Sie das Kompott in Gläser und geben Sie 15 ml in jeden Behälter. Kirschlikör. Den Leckerbissen mit frischen Beeren und einem Minzblatt garnieren.

Kirschkompott mit schwarzen Johannisbeeren

Kirsche - 300 gr.
Johannisbeeren - 150 gr.
Zucker - 120 gr.
gereinigtes Wasser - 1 l.

Die Beeren sollten gründlich gewaschen und sortiert werden. Geben Sie sie in einen Topf und gießen Sie kaltes Wasser hinein. Zucker hinzufügen und den Behälter auf den Herd stellen.
Kochen Sie die Mischung und schalten Sie den Brenner aus. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und wickeln Sie den Behälter mit einem Handtuch ein. Lassen Sie das Kompott ziehen und abkühlen.

Kirschkompott mit Zitrone

Kristallzucker - 250 gr.
Trinkwasser - 3 l.
gefrorene Kirschen - 550 gr.
Zitrone - ½ Stk.

Gießen Sie die benötigte Menge Wasser in den Topf und stellen Sie ihn auf den Herd. Drücken Sie den Saft der Zitrone in einen gemeinsamen Behälter.
Kristallzucker und gefrorene Beeren in die Pfanne geben. Mischen Sie die Zutaten gründlich.
Warten Sie, bis die ersten Blasen erscheinen. Danach den Herd ausschalten und die Pfanne beiseite stellen.
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und wickeln Sie ihn in ein warmes Handtuch. Lassen Sie das Kompott etwa 3 Stunden ruhen.

Kirsch-Himbeer-Kompott

frische Kirschen - 950 gr.
Himbeeren - 550 gr.
Kristallzucker - 200 gr.
Trinkwasser - 2,8 l.

Die Himbeeren verlesen, die Stiele entfernen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Geben Sie das Produkt in ein Sieb und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.
Machen Sie eine ähnliche Manipulation mit der Kirsche und entfernen Sie auch die Zweige. Die Beeren in eine Emaillepfanne geben und mit Trinkwasser aufgießen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und schalten Sie die Hitze ein.
Sobald die Masse kocht, fügen Sie Kristallzucker hinzu. Rühren Sie die Zutaten gründlich um, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Kompott ca. 10 Minuten köcheln lassen, Pfanne vom Herd nehmen.
Einfüllen Fertiggetränk in vorsterilisierten Gläsern. Aufrollen Glasbehälter Deckel. Wickeln Sie die Gläser in ein Handtuch und stellen Sie sie nach dem Abkühlen an einen kühlen Ort. Das Kompott kann nach dem Aufkochen auch kalt verzehrt werden.

Kirsche - 120 gr.
Apfel - 1 Stk.
beliebige Beeren - 70 gr.
Zucker - 130 gr.

Sortieren und spülen Sie die Produkte aus, schneiden Sie die Mitte des Apfels aus. Es empfiehlt sich, die Kerne der Kirschen zu entfernen. Die Äpfel in kleine Stücke schneiden.
Geben Sie alle Zutaten in eine Multischüssel und gießen Sie die benötigte Menge Wasser hinein. Stellen Sie das Haushaltsgerät auf den Modus „Dampf“ und lassen Sie die Mischung 12 Minuten lang köcheln. Sie können Kompott in jeder Form verwenden.

Kirschkompott ohne Sterilisation

Zucker - 180 gr.
Kirsche - 600 gr.
Zitronensäure - 12 gr.

Sortieren und waschen Sie die Beeren wie gewohnt, entfernen Sie verdorbene Exemplare. Nehmen Sie eine geeignete Tasse und gießen Sie ein kaltes Wasser, die Kirsche hineinlegen, 25 Minuten warten.
Spülen Sie die Glasbehälter für Kompott gründlich aus und trocknen Sie die Gläser. Nachdem alle Manipulationen abgeschlossen sind, legen Sie die Kirschen in Behälter.
Einfüllen gleiche Menge Geben Sie die Hauptzutaten in jedes Glas. Wasser aufkochen und gleichzeitig die Verschlussdeckel mit Dampf behandeln.
Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser und gehen Sie äußerst vorsichtig damit um. Andernfalls besteht die Gefahr, dass das Glas bricht.
Mit heißen Deckeln aufrollen Gläser. Drehen Sie den Behälter um und schütteln Sie ihn ein wenig. Stellen Sie die Gläser auf den Kopf, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bewahren Sie das Getränk an einem kühlen Ort auf.

Kirschkompott zuzubereiten ist nicht besonders schwierig. In Betracht ziehen verschiedene Rezepte Getränke, die unmittelbar nach dem Aufbrühen konsumiert werden können. Rollen Sie diesen Leckerbissen für den Winter zusammen. Kirschkompott kann mit saisonalen oder gefrorenen Beeren und Früchten zubereitet werden. Variieren Sie die Menge der Zutaten je nach Geschmack. Berücksichtigen Sie auch die Süße des Getränks in Abhängigkeit vom Reifegrad des Lebensmittels.

Video: Kirschkompott für den Winter

„Meine Mutter hat dieses Rezept vorbereitet. Oma hat es etwas anders gekocht – sie hat kein Kompott gemacht. Früher, vor etwa hundert Jahren, wurden überhaupt keine Marmeladen und Kompotte hergestellt, es gab nicht einmal Gläser mit Deckel, wie wir sie verwenden. Meine Großmutter hatte zum Beispiel Marmelade drin Emaille-Eimer, und damit es nicht verdirbt, wird es richtig gekocht.

Aus meiner Kindheit erinnere ich mich an riesige Kirschbäume im Garten – um sie zu pflücken, musste ich eine Leiter hinaufsteigen. Während der Saison habe ich mehrere Dutzend Drei-Liter-Gläser dieses Kompotts verschlossen. Kompott wird übrigens meist eingerollt Drei-Liter-Gläser, denn so fällt es weniger konzentriert aus – man kann es sofort öffnen und trinken. Aber Kompott in Litergläsern ist normalerweise reichhaltiger, wie Sirup, es muss verdünnt und weiter gekocht werden.

Kirschen im Kompott passen gut zu Äpfeln – sie verfärben sich rötlich und verleihen dem Kompott zusätzliche Säure. Johannisbeeren reifen in der gleichen Jahreszeit wie Kirschen: Es ist besser, weiße oder rote hinzuzufügen, und in Zweigen ist es schöner. Es macht keinen Sinn, Schwarz hinzuzufügen – es hat die gleiche Farbe wie Kirsche und geht verloren. Sie können Stachelbeeren hinzufügen – sie sind grün und sauer, es wird sowohl schön als auch lecker sein.

1.

Die Kirschen müssen von Stielen und Blättern befreit werden. Die Beeren müssen reif sein, denn unreife haben mehr Säure im Geschmack, die wir im Kompott nicht brauchen. Mama hatte Kirschen der Sorte „Spanka“ – sehr lecker, süß, kirschenähnlich, und daraus ergab sich ein wunderbares Kompott. Und zum Beispiel reifen die Kirschen der Lyubka-Sorte früher, sind aber nicht so süß und ihre Farbe ist heller, nicht sattes Rot. Es ergibt nicht einmal ein reichhaltiges Kompott.

Es ist nicht nötig, die Kerne der Kirschen zu entfernen. Entfernen Sie unbedingt den Kern von Aprikosen – sie enthalten viel Blausäure. Aprikosenkompott mit Kernen kann nicht länger als ein Jahr gelagert werden, sonst wird es gefährlich. Aber wenn ich Aprikosenkompott für Kinder zubereite, gehe ich kein Risiko ein: Ich schneide die Früchte in zwei Hälften, entkerne sie, fülle die Hälften dann in Gläser, blanchiere sie und verschließe sie mit Deckeln.

2.

Die Kirschen müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden.

3.

Anschließend die Beeren in Gläser füllen. Die Gläser müssen nicht sterilisiert werden, denn jetzt übergießen wir alles mit kochendem Wasser, alles sterilisiert sich von selbst.

Wir haben 1 kg Kirschen und Zwei-Liter-Gläser: Wir geben jeweils ein halbes Kilo Beeren hinein: Das Kompott wird sehr reichhaltig, dann kann es verdünnt werden. Ich gebe in Drei-Liter-Gläser die gleiche Menge Beeren wie in Halbliter-Gläser: Diese Konzentration ist ideal, wenn man das Glas öffnen und sofort trinken möchte.

4.

Aber die Deckel müssen gewaschen und sterilisiert werden. Dazu sollten sie fünf Minuten lang gekocht werden. Die Deckel müssen vollständig mit Wasser bedeckt sein.

5.

Jetzt müssen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser füllen und mit Plastikdeckeln mit Löchern abdecken. Danach 5–7 Minuten ruhen lassen: Während dieser Zeit werden die Beeren blanchiert und sterilisiert (und gleichzeitig die Gläser). Wenn die Gläser so warm sind, dass Sie sie sicher halten können, müssen Sie das Wasser in einen Topf abgießen.

6.

Sie müssen es in Gläser füllen Zitronensäure, 1/3 Teelöffel pro Literglas. Ich gebe einen Löffel in ein Drei-Liter-Glas. Erstens ist der Geschmack des Kompotts angenehm, süß und sauer. Zweitens ist Zitronensäure im Glas eine 100-prozentige Garantie dafür, dass das Kompott nicht verdirbt. Heutzutage ist es in Mode, Marmeladen und Kompotte mit Orangen zu überziehen, also ist es fast dasselbe.

Die im Beutel verbleibende Zitronensäure muss in ein Glas umgefüllt oder sehr, sehr fest verschlossen werden, wenn Sie sie erneut verwenden möchten – sie nimmt Feuchtigkeit sehr stark auf.

7.

Für ein Liter Kompottglas müssen Sie 150 g Zucker hinzufügen. Normalerweise berechne ich die Zuckermenge anhand dieses Verhältnisses. Wenn Sie viele Gläser haben, müssen Sie das Wasser aus allen in einen Topf abgießen und so viel Zucker hinzufügen, wie Sie für alle Gläser benötigen, dann den Sirup aufkochen und ihn zurück in die Gläser gießen.

Wir haben zwei Gläser, also müssen wir 300 g Zucker nehmen, ihn dem in die Pfanne gegossenen Wasser hinzufügen, auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Ergebnis Zuckersirup müssen wieder in die Gläser umgefüllt werden. Verschließen Sie sie mit Deckeln und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Dosen, die mit einem Schraubdeckel verschlossen sind, lassen sich nicht umdrehen; nur maschinell aufgerollte Dosen müssen umgedreht werden. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass das Glas gut verschlossen ist, drehen Sie es einige Sekunden lang auf den Kopf und prüfen Sie, ob der Sirup ausläuft.

8.

Das Kompott ist in ein paar Wochen fertig. Während dieser Zeit nehmen die Beeren den Zucker auf und der Sirup wird dick und dunkel. Es ist besser, solches Kompott nicht länger als ein Jahr aufzubewahren. Mit der Zeit nimmt die Farbe ein tiefes Rubinrot an.

Das Kompott wird konzentriert, wie ein reichhaltiger Sirup (erinnern Sie sich, ich sagte, dass die gleiche Anzahl Beeren pro Drei-Liter-Glas ein Kompott ergibt, das Sie sofort trinken können?). Bevor Sie das Kompott trinken, müssen Sie es trinken Aus dem Glas in einen Topf füllen, mit Wasser abschmecken und zum Kochen bringen. Auch wenn manche Leute sehr konzentrierte Getränke mögen – das ist Geschmackssache.

Die Kirschen aus dem fertigen Kompott sind ganz und schön, da wir sie bei der Kompottzubereitung nicht kochen. Sie können zum Dekorieren von Kuchen verwendet werden. Und aus dem Kompott selbst können Sie Gelee zubereiten und mit Sauerrahm servieren. Es ist sehr lecker!“

Kirschkompott für den Winter zuzubereiten ist eine sehr einfache Aufgabe, für die nur wenige Zutaten erforderlich sind. Zu den wichtigsten gehören: Wasser, Kristallzucker und Kirschen. Manche Menschen bevorzugen die Zugabe von Zitronensäure und verschiedenen Gewürzen – das hängt vom individuellen Geschmack und der Vorstellungskraft ab. Aber lassen Sie sich nicht zu sehr mitreißen, denn Sie können den Hauptgeschmack der Beeren zerstören.

Der größte Vorteil im Zubereitungsprozess sind die geringen Kosten der Hauptkomponente. Während ein Glas Preiselbeeren einen hübschen Cent kosten kann, können Kirschen aus den Früchten hergestellt werden, die in Ihrem Sommerhaus wachsen.

Um Kirschen haltbar zu machen, bereiten wir zunächst Drei-Liter-Gläser (sie sind am praktischsten) und Metalldeckel vor. Ohne einen Falzschlüssel ist dieser Vorgang nicht möglich. Um die im Rezept angegebenen Proportionen einzuhalten, benötigen wir eine Waage.

Nachdem wir alle Hauptkomponenten des Konservierungsprozesses vorbereitet haben, beginnen wir mit der Sterilisation des Geschirrs. Die Deckel müssen gründlich ausgekocht werden und die Gläser müssen über Dampf erhitzt oder gründlich mit kochendem Wasser ausgespült werden. Diese Schritte müssen im Voraus erledigt werden, denn dann ist schnelles Handeln gefragt und es bleibt einfach keine Zeit für überflüssige Prozesse.

Kirschkompott-Rezept für den Winter

Das wunderbar vorzubereiten hausgemachtes Getränk wir brauchen folgende Zutaten: Zucker (100 g werden für 1 Liter benötigt), Wasser und Kirschen. Füllen Sie das Glas zu 1/3 mit Früchten, sortieren Sie diese aus und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Es wird empfohlen, das Wasser nach Sirup zu filtern.

Geben Sie die Kirschen in sterilisierte Gläser und gießen Sie kochendes Wasser darüber (Sie sollten Platz für Zucker lassen, 1/5 des Glases).. Lassen Sie die Stücke 15 Minuten in diesem Zustand. Während dieser Zeit geben die Kirschen ihren Geschmack und ihr Aroma an das Wasser ab und erwärmen sich zudem. Anschließend die gesamte Flüssigkeit aus dem Glas in die vorbereitete Pfanne abgießen. Und schon gießen wir Kristallzucker hinein. Wenn die Kirschen ausreichend sauer sind, können Sie die Zuckermenge erhöhen.

Bringen Sie das zukünftige Kompott auf dem Herd zum Kochen. Dazu ist regelmäßiges Rühren erforderlich. Sobald das Kompott kocht, gießen Sie es zurück in die Gläser. Sie sollten bis zum Rand des Halses gefüllt sein. Rollen Sie die Deckel mit einem Schlüssel auf. Sie können auch Schraubverschlüsse verwenden, die einfach per Hand aufgeschraubt werden. In beiden Fällen sollte der Glasbehälter auf den Kopf gestellt, auf einen mit Stoff isolierten Boden gestellt und mit einer warmen Decke abgedeckt werden. Wir lassen es über Nacht in dieser Position, wischen es dann mit einem feuchten Tuch ab und lagern es in einem Keller, Keller oder einem anderen kühlen Raum.

Kirschkompott für den Winter mit der Zugabe von Erdbeeren und Johannisbeeren

Eine ziemlich einfache Art, Kirschkompott zuzubereiten, für die wir Folgendes benötigen:

200 g Kirschen;
200 g Zucker;
2 Liter Wasser;
100 g Erdbeeren;
100 g Johannisbeeren.

Wir sortieren und waschen alle Beeren. Kirschen in Gläser füllen, dann Erdbeeren. Darauf legen wir Johannisbeeren, die nicht von den Zweigen entfernt werden müssen.

Als nächstes gießen Sie Kristallzucker in die Gläser. Füllen Sie dann 2/3 des Behälters mit kochendem Wasser. Nehmen Sie einen Löffel und vermischen Sie den gesamten Inhalt gründlich damit, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser. Rollen Sie die Deckel auf und drehen Sie die Gläser traditionell auf den Kopf, wie im ersten Rezept. Die folgenden Schritte ähneln den oben aufgeführten.

Kirschkompott Da es ziemlich konzentriert ist, wird empfohlen, es vor der Verwendung zu verdünnen eine kleine Menge Wasser.

Diese außergewöhnliche Methode kann beim Einmachen aller anderen Beeren angewendet werden: Himbeeren, Pflaumen, schwarze und rote Johannisbeeren sowie Aprikosen. Selbst für eine unerfahrene Hausfrau ist alles ganz einfach!

Draußen ist es ein schwüler Sommer, aber in Ihrem Kühlschrank finden Sie eine kühle und schmackhafte Erlösung vor Durst und Hitze. Ja, das ist ein gewöhnliches Kompott. Aber mit einem kleinen Geheimnis. Ich denke, dieses Kirschkompott sollte man jeden Tag in einem Topf zubereiten. Lesen Sie das Rezept mit Fotos und kochen Sie für Ihre Gesundheit.
Kirschkompott mit intensiver Farbe und reichhaltigem Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen kann in 15 Minuten gekocht werden. Aber es bekommt einen besonderen Geschmack Sommergetränk nach ein paar Stunden im Kühlschrank. Das Kirschkompott mit Nelken lässt sich ziehen, kühlt ab und verwandelt sich in ein Kirschwunder. Stellen Sie sicher, dass Sie dieses sehr leckere Gericht zubereiten.

Passen Sie die Zuckermenge im Kompott Ihrem Geschmack an.
Mehr bekommen reichhaltiges Getränk, müssen Sie die Wassermenge auf 1 Liter reduzieren.
Sie können dem Kompott Kirschblätter oder junge Kirschlorbeerblätter hinzufügen.

- Kirschen der Saison – 500 gr.,
- Kristallzucker – 5 EL,
- Wasser für Kompott – 1,5 l,
- trockene Nelken – 3-5 Stk.

Russische und ukrainische Küche.
Kochzeit: 15 Min.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Reife Kirschen aussortieren, beschädigte Kirschen entfernen, Zweige und Blätter abreißen. Die Samen müssen nicht entfernt werden. In mehreren Wassern abspülen, sodass jede Kirsche geradezu „darauf wartet“, in das Kompott aufgenommen zu werden.

Gießen Sie sauberes, kaltes Wasser in einen Topf, fügen Sie Kristallzucker hinzu und fügen Sie trockene Gewürznelken hinzu. Auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Basis für das Kompott ist fertig.

Kirschen mit Kernen in heißen Sirup gießen.

Die Beeren sinken zu Boden. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten kochen lassen.

Sobald alle Kirschen an die Oberfläche steigen, ist das Kompott fertig. Manche Beeren platzen, andere bleiben intakt. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Getränk die nächsten ein bis zwei Stunden ruhen. Das Kompott abkühlen lassen und aufbrühen.

Gießen Sie das abgekühlte Kompott mit oder ohne Beeren in eine Karaffe zum Trinken oder in ein Glas mit Deckel zur Aufbewahrung im Kühlschrank. Schauen Sie auch mal vorbei.

Kirschkompott im Topf für jeden Tag kann aufgrund der kurzen Ziehzeit des Getränks, des geringen Zuckergehalts und des Fehlens von Konservierungsstoffen bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Helfen Sie Ihrer Gesundheit!