Was braucht man zum kochen. Was Sie brauchen, um traditionelle Ostergerichte zuzubereiten

Wenn Sie also mit der Frage "Was ist der Unterschied zwischen Sushi und Brötchen?" zu kämpfen haben, antworten wir - nichts. Ein paar Worte darüber, was Rollen sind. Brötchen sind nicht unbedingt japanische Küche. Das Rezept für Brötchen in der einen oder anderen Form ist in vielen asiatischen Küchen präsent. Wie Brötchen hergestellt werden, ist nicht nur in Japan bekannt. In China, Vietnam, Indonesien bereiten sie auch Sushi, Brötchen zu, Rezepte können natürlich unterschiedlich sein. Rollen oder Kimbals sind auch charakteristisch für die koreanische Küche. Trotzdem betrachten die Japaner heute das Rezept zur Herstellung von Brötchen als Eigentum ihrer Kultur. Japanische Rollen werden Makisushi genannt. Üblicherweise werden Brötchen in 6 Stücke geschnitten, es gibt aber auch Brötchen mit 8 oder sogar 12 Stück. Eine Vielzahl von Brötchen sind Temaki - die gleichen Brötchen, aber groß, die nicht in Stücke geschnitten, sondern durch Beißen gegessen werden. Es gibt auch "farbige" und "Mosaik"-Brötchen und andere Arten von Brötchen. Die Zutaten für die Brötchen und die Füllung für die Brötchen sind meistens Meeresfrüchte und verarbeitetes Gemüse. Sie machen zum Beispiel Brötchen mit Garnelen, Brötchen mit Krabbenstäbchen, Brötchen mit Lachs, Brötchen mit Aal, Brötchen mit Lachs, Brötchen mit Thunfisch, Brötchen mit Tintenfisch, Brötchen mit Forelle. Außerdem machen sie oft Eierbrötchen und Brötchen mit Gemüse oder Frühlingsrollen. Hähnchenbrötchen, Caesarbrötchen und andere Hähnchenbrötchenrezepte, Pfannkuchenbrötchen, süße Pfannkuchenbrötchen und andere hausgemachte süße Brötchen sind Innovationen unserer Tage. Viele wissen nicht, welche Art von Käse für Brötchen benötigt wird. Frischkäse wird für Brötchen verwendet. Die beliebtesten Frischkäse für Brötchen - das ist Philadelphia. Das Kochen von Philadelphia-Brötchen ohne solchen Käse ist unmöglich. Die traditionelle Soße für Brötchen ist Soja. Sojasauce für Brötchen kann von verschiedenen Arten sein: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Essig für Brötchen wird auch speziell verwendet - Reis.

Heute sind Sushi und Brötchen zu einem herausragenden Element in unserem Leben geworden. Fotos von diesem Gericht sind ein Lieblingsthema vieler Food-Fotografen, und der Besuch eines japanischen Restaurants ist ein Statusereignis. Die japanische Küche ist heute so beliebt geworden, dass sie mutig aus den Restaurants in unsere Häuser getreten ist, so viele Hobbyköche stellen Fragen wie: Wie backt man Brötchen? Wie man Sushi und Brötchen kocht? Wie macht man Brötchen und Sushi? Was braucht man für Brötchen? Wie macht man Brötchen? So machen Sie Ihre eigenen Brötchen Wie man Brötchen kocht? Wie macht man Brötchen? Wie man Brötchen zu Hause macht? Wie verpackt man Brötchen oder wie verpackt man Brötchen? Wie man Brötchen zu Hause macht? Wie rollt man Brötchen? Wie rollt man Brötchen? Wie verpacke ich Rollen richtig? Wie man Philadelphia-Brötchen kocht? Wie man Reis für Brötchen kocht? Wie man Brötchen kocht? Wie kocht man California Rolls? Wie man kocht Heiße rolle? Wie rollt man Brötchen? Wie macht man Philadelphia-Brötchen? Wie macht man heiße Brötchen? Wie macht man eine heiße Rolle? Wie bereitet man Essig für Brötchen zu? Wie man Sushi und Brötchen kocht? Wie man heiße Brötchen kocht? Und es ist nicht umsonst, dass sie fragen, denn es ist interessant, Sushi und Brötchen mit eigenen Händen zuzubereiten, aber es ist nützlich, sie zu essen.

Die Rollen werden mit einer Makisu-Bambusmatte hergestellt. Das brauchen Sie, um Brötchen zu machen. Wenn Sie also daran interessiert sind, Brötchen zu Hause zu machen, müssen Sie sich mit diesem Gerät eindecken. Ohne Matte zu Hause Brötchen zu machen, wird wirklich schwierig. Manchmal werden die Brötchen so gerollt, dass das Nori-Blatt innen und der Reis außen ist. Dies ist die sog. Brötchen mit Reis draußen. So entstehen die berühmten Philadelphia Rolls. Das Rezept für diese Rolle beinhaltet Frischkäse, Kaviar, Gurke, Lachsfilet. Sie können diese Brötchen mit Ihren eigenen Händen machen, Philadelphia-Rezepte sind nicht ohne Grund so beliebt. Wenn Sie lernen möchten, wie man Philadelphia-Brötchen zubereitet, genauer gesagt, wie man Philadelphia-Brötchen zu Hause zubereitet, sehen Sie sich an, wie es unsere Köche machen. Vielleicht, Brötchen zu Hause Sie werden noch schmackhafter als die in einem Restaurant zubereiteten.

Trotz der Tatsache, dass nach Meinung vieler die meisten leckere Brötchen Das in Japan hergestellte Philadelphia-Brötchen-Rezept stammt nicht aus Japan. Rollen im Allgemeinen verdanken ihre Popularität zu einem großen Teil den Vereinigten Staaten, woher die Mode für Sushi-Rollen und im Allgemeinen kommt. japanische Küche auf der ganzen Welt verbreitet. Heute sind Philadelphia Rolls und California Rolls eine der beliebtesten, das Rezept für diese Rolls wurde in Amerika erfunden. Wir haben bereits erwähnt, dass Philadelphia Rolls problemlos zu Hause zubereitet werden können. Fühlen Sie sich also frei, Philadelphia-Rollen zu kochen. Ein Foto mit gleichzeitiger Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert den Kochvorgang enorm. Das beschriebene Rezept Schritt für Schritt kochen Rollen, außerdem wird es Sie vor Fehlern bewahren. Und vergessen Sie nicht, dass diese gemacht werden Rollen mit Philadelphia-Käse. Brötchen, deren Rezept mit Fotos oft zubereitet und im Internet veröffentlicht wird, sind kalifornische Brötchen. Sie können California Rolls auch zu Hause zubereiten. Klassische Füllung California Rolls gelten als Krabbenfleisch. Diese Brötchen werden mit Avocado gemacht, aber Sie können diese Brötchen auch mit Gurken machen. Also kaufen notwendige Zutaten, Armaturen und sehen Sie auf unserer Website, wie man California Rolls richtig zubereitet. Oder irgendwelche anderen Brötchen, denn hier findet man am meisten verschiedene Rezepte Brötchen zu Hause.

Dank der Popularität von Brötchen gibt es heute die meisten Verschiedene Arten Brötchen, sowohl durch das Herstellungsverfahren als auch durch die Zusammensetzung der Produkte. Dies sind gebratene Brötchen, gebackene Brötchen, heiße Brötchen oder warme Brötchen. Es gibt auch süße Brötchen, magere Brötchen, Pfannkuchenbrötchen, Gemüsebrötchen. Wir backen Brötchen zu Hause mit unseren Köchen und erklären Ihnen gerne, wie Sie Brötchen zu Hause zubereiten können. Viele Menschen verbinden mit der Zubereitung von Brötchen und Sushi etwas Geheimnisvolles und Unerreichbares. Wahrscheinlich so wie es sein sollte. Gleichzeitig können Sie auch lernen, wie man Brötchen macht, sich einer neuen Kultur des Kochens und Essens anschließen. Auf den Seiten unserer Website haben wir Ihnen bereits erklärt, wie man Brötchen richtig isst. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Brötchen zu Hause kochen. Sushi, Brötchen zu Hause oder besser gesagt Kochbrötchen zu Hause verleihen dem üblichen Kochprozess Exotik. Hausgemachte Brötchen werden Ihr gewohntes Menü angenehm abwechslungsreich gestalten oder Gäste am festlich gedeckten Tisch überraschen. Denn selbstgebackene Brötchen sind zu Hause lecker. Also alle, die an Rezepten für Brötchen mit Foto, Rezepten für Sushi und Brötchen zu Hause, Rezepten für Brötchen zu Hause mit Foto, Rezepten für Brötchen zu Hause, Brötchen, hausgemachten Rezepten, Brötchen interessiert sind Hausmannskost, Sushi-Brötchen-Rezepte mit Fotos, gebackene Brötchen zu Hause, Brötchen-Rezepte mit Fotos, heiße Brötchen-Rezepte mit Fotos, wir laden Sie ein, sie mit uns zu kochen. Wir und unsere Köche kochen Sushi und Brötchen zu Hause, Brötchen zu Hause kochen. Sie können wie zu Hause kochen einfache Rezepte Brötchen und komplexe Brötchenrezepte. Brötchen zu Hause werden manchmal mit Kindern zubereitet, denn das Zubereiten von Brötchen zu Hause ist ein ziemlich aufregender Prozess. Brötchen, deren Rezepte Sie auf unserer Website finden, werden in der Regel aus uns bekannten Produkten zubereitet. So können Sie in unseren Filialen Produkte zur Herstellung von Brötchen kaufen. Aber mit einer Bedingung: Produkte für Brötchen müssen frisch sein. Natürlich verliert das Rezept für Brötchen mit Krabbenstäbchen gegenüber dem Rezept für Brötchen mit Krabben, aber was kann man tun.

Kommen wir also zu einem sehr wichtigen Punkt: Wie die Brötchen zubereitet werden. Wenn Sie Reis für Brötchen kochen, sollten Sie mit der Zubereitung von Sushi und Brötchen zu Hause beginnen. Es gibt einen speziellen Reis für Brötchen, aber auch gewöhnlicher runder Reis eignet sich für die Herstellung von Brötchen. Wie man Reis für Brötchen kocht, genauer gesagt, wie man Reis für Brötchen kocht, weiß im Prinzip jede Hausfrau. Das Rezept für Reisbrötchen ist einfach. Das Verhältnis von Wasser und Reis ist 1:1, Sie sollten warten, bis das gesamte Wasser verkocht ist. Reis sollte gut gekocht sein, aber gleichzeitig kein Brei sein. Wenn der Reis für Brötchen fertig ist, spülen Sie ihn aus kaltes Wasser. Das war's, jetzt wissen Sie, wie man Reis für Brötchen kocht. Das Rezept zur Herstellung von Reis für Brötchen kann auch eine Empfehlung enthalten, den fertigen Reis mit Apfel- oder Reisessig zu übergießen.

Die Rezepte für Sushi und Brötchen sind so vielfältig, dass jeder ein Rezept für sich finden kann. Brötchenrezepte verwenden eine Vielzahl von Zutaten. Wenn Sie Brötchen zu Hause machen möchten, können die Füllungen sehr unterschiedlich sein. Dies ist ein Rezept für Garnelenbrötchen, ein Rezept für Aalbrötchen, ein Rezept für Gurkenbrötchen, ein Rezept für Avocadobrötchen, Aalbrötchen, ein Rezept für Omelettebrötchen, Brötchen mit Lachs und Gurke, süße Brötchen, ein Rezept für Lachsbrötchen, Brötchen mit Lachs und Gurke, Teigbrötchen Rezept, Lachsbrötchen, Hähnchenbrötchen Rezept, Eierbrötchen Rezept, warme Brötchen, Gurkenbrötchen Rezept, Avocadobrötchen Rezept, Frühlingsrollen Rezept, Gemüsebrötchen Rezept. Bratbrötchen Rezept, Caesar Roll, Garnelenbrötchen, Hausgemachte Warmbrötchen Rezept, Aufbackbrötchen, Brötchen selber machen Rezept, Hausgemachte Bratbrötchen. Tatsächlich im letzten Jahren Heiße Brötchen sind besonders beliebt. Diese Art der Brötchenherstellung wird diejenigen ansprechen, die besonders heiße Snacks lieben. Ohne großen Aufwand können Sie zu Hause warme Brötchen zubereiten. Heiße Brötchen, deren Rezept sich von den üblichen unterscheidet, eigentlich nur dadurch, dass sie frittiert werden Pflanzenöl, können Sie zu Hause kochen. Der Teig für Brötchen ist ein Ei, Wasser, Mehl, Salz. Also Brötchen zu Hause kochen. Es gibt Rezepte, aber sie sind fertig Rollen unmöglich, nicht zu essen!

Die Käseherstellung für Anfänger scheint manchmal nicht nur ein schwieriger Prozess, sondern auch praktisch unzugänglich zu sein.

Viele Leute denken, dass das erfolgreiche Käsen zu Hause eine Art Berufung ist.

Aber in der Käseherstellung, wie in jedem Geschäft, ist das Wichtigste, mit einem einfachen zu beginnen und dann zu komplexeren Käsesorten überzugehen.

Zunächst einmal müssen Sie wissen, was es braucht, um Käse zu Hause herzustellen, nämlich die grundlegenden Zutaten und Geräte.

Mit Erfahrung wird es einen Wunsch geben, zu verwenden verschiedene Zusatzstoffe um Ihrem Produkt einen raffinierten Geschmack und Aroma zu verleihen.

Beginnen wir nun mit notwendiges Minimum Produkte und Küchenutensilien für einen Anfänger Käsehersteller.

Grundzutaten für Käse

1. Milch. Sie können verschiedene Arten von Milch verwenden: Vollmilch, pasteurisierte Milch, Kuh-, Ziegen-, Schafs- und sogar Pferdemilch. Käse aus verschiedene Typen Milch unterscheidet sich in Geschmack und Farbe.

Am meisten bester Käse wird aus nicht pasteurisierter Milch gewonnen, jedoch muss ein solches Produkt vor dem Verzehr 2 bis 4 Monate stehen, da Milch Krankheitserreger enthalten kann.

Verwendet bei der Herstellung von Käse Vollmilch(3,5 % und mehr), 2 % oder Magermilch.

Sättigung Käsegeschmack hängt vom Milchfettgehalt der Milch ab.

Aus 3,5 Liter Milch sollen also 450-700 Gramm Käse gewonnen werden.

Rekonstituiertes Milchpulver wird für Anfänger nicht empfohlen; Hausgemachter Käse nicht garantiert.

UHT-Milch schmeckt nicht wie Rohmilch und ist für die Käseherstellung praktisch unbrauchbar.

Die Struktur des darin enthaltenen Proteins wird radikal verändert und Kalzium wird fast vollständig zerstört, sodass eine Gerinnung unmöglich ist.

2. Calciumchlorid. Während der Pasteurisierung verschwindet Kalzium in der Milch, daher wird bei Verwendung von pasteurisierter Milch empfohlen, diese hinzuzufügen eine kleine Menge um die Gerinnung und die Bildung von Quark zu gewährleisten, der nicht durch Rühren zerstört wird. Du kannst es kaufen.

Die optimale Menge an Calciumchlorid beträgt 0,02 %. Das heißt, es ist notwendig, 20 Liter pasteurisierter Milch 3,6 Gramm Calciumchlorid hinzuzufügen, was etwa ¾ Teelöffel entspricht.

Calciumchlorid muss vor der Zugabe zur Milch gründlich in ¼ Tasse Wasser aufgelöst werden. Langsam hinzufügen, gründlich mischen.

Sie können Calciumsulfat auch in stark verdünnter Form verwenden, es ist viel schwerer löslich als Calciumchlorid.

3. Sauerteig. Für die Fermentation von Milch müssen Bakterien hinzugefügt werden, wodurch Labenzyme wirken, die zur Gerinnung beitragen.

Fermentierte Buttermilch kann als mesophile Vorspeise dienen. Auch geronnene Milch kann als Vorspeise verwendet werden.

Einige Käserezepte erfordern die Zugabe von Chemikalien, um den Säuregehalt der Milch zu erhöhen.

Geben Sie niemals zu viel Starter zu lange hinzu, insbesondere wenn Sie Buttermilch verwenden, da dies die Milch eindickt, bevor das Lab hinzugefügt wird.

4. Lab-Extrakt. Enzyme wandeln das Milchprotein (Kasein) von einem löslichen in ein unlösliches Material um, und die Milch wird wie Milchgelee.

Dieser Prozess findet nur in fermentierter Milch statt. Es ist notwendig, die Milch stehen zu lassen, bis sich ein dichter Quark gebildet hat. Lab kann bei ausgewählt und gekauft werden.

Kochutensilien für Käse

1. Schwerer Edelstahltopf. Die Inertheit der Pfanne ist sehr wichtig, da Sauermilch Aluminium auflösen kann. Sie können auch Emailtöpfe verwenden.

Es ist sehr wichtig, dass der Boden dick ist, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt und die Milch nicht anbrennt. Angebrannte Milch verdirbt das Aroma und erschwert den Abwasch.

Der Topf sollte so groß sein, dass vom Milchspiegel bis zum Topfrand mindestens 3 cm Abstand bleiben Der Deckel ist notwendig für die Zeit, in der sich die Milch absetzt.

2. Waagen und Messbehälter. Die Genauigkeit des Gewichts der Zutaten bei der Käseherstellung ist von entscheidender Bedeutung. Die einfachste Möglichkeit ist . Aber im Idealfall haben

Ob Sie wissen, wie man kocht vornehmes Speisen oder Sie können es kaum schaffen, im Laden gekaufte Knödel zu kochen, Sie können Ihren Seelenverwandten immer mit einer Überraschung erfreuen, indem Sie die jetzt äußerst beliebten und sehr leckeren kochen japanisches Essen- Rollen.

Brötchen sind eigentlich nur gekochter Reis mit einer Vielzahl von Zusätzen, eingewickelt in Algen. Es gibt nichts Kompliziertes bei der Herstellung von Brötchen.

Zubehör

Sie können leicht erraten, dass Sie beim Kochen von Brötchen wahrscheinlich einen Topf zum Kochen von Reis benötigen. Und Sie werden recht haben. Als nächstes brauchen Sie ein gutes Schneidebrett und – fast am wichtigsten – ein scharf geschärftes Messer. Wenn das Messer stumpf ist, wird die ganze Idee zu Staub, weil die Brötchen unter seinem Ansturm einfach platt werden. Für die Zubereitung von Brötchen mit Reis außen ist lebensmittelechte Frischhaltefolie sinnvoll.

Aus spezielle Geräte Sie müssen eine kleine Makisu-Bambusmatte kaufen, die Ihnen tatsächlich dabei helfen wird, aus allem, was Sie hineinpassen, eine Rolle zu machen. Und natürlich braucht man am Ende Essstäbchen zum Essen von Brötchen und Sojasaucenschalen. Becken können gewöhnlich sein, oder sie können vollständig zum Gefolge des Augenblicks passen und mit japanischen Mustern sein.

Zutaten

Es ist unmöglich, Brötchen ohne Reis zu kochen. Bei Reis nimmt man besser eine spezielle, besondere Sorte, die seinen besten Halt bietet. Es wird in Geschäften der entsprechenden Richtung oder in "japanischen" Ecken großer Supermärkte verkauft. Dieser Reis wird entweder in kleineren Packungen als üblich oder in portionierten perforierten Beuteln für eine einfachere Zubereitung verkauft. Einige verwenden jedoch gewöhnlichen Rundkornreis für Brötchen. Das ist auch nicht verboten, nur sind die Brötchen durch ihre größeren Körner etwas rauer.

Reis braucht speziellen Essig Reisessig Mitsukan, das ein anständiges Bündel Reiskörner in einem einzigen Ganzen ergibt. Dies ist notwendig, damit Ihre Brötchen in jeder Situation Brötchen bleiben (sowohl in Sticks als auch in Sojasauce), sonst fallen Ihre Brötchen beim Versuch, sie zu essen, einfach auseinander.

Vergessen Sie nicht Nori, getrocknete Algen. Sie helfen Ihnen, die Struktur in eine Rollenform zu rollen und in dieser Form zu halten, bis sie gegessen wird.

Als Gewürz, Klassiker Sojasauce und Ingwer. Sojasauce ist besser zu kaufen, billig wird eher wie Wasser sein.

Eingelegter Ingwer wird jetzt in jedem anständigen Lebensmittelgeschäft verkauft, daher wird es auch nicht schwierig sein, ihn zu bekommen. Ursprünglich wurde dieses Produkt beim Essen von Brötchen verwendet, um die Geschmacksempfindungen zwischen ihren verschiedenen Sorten aufzufrischen, aber unsere Landsleute essen es zusammen mit Brötchen.

Wasabi, auch bekannt als "grüner Senf" oder "grüner Meerrettich" - würzige Würze zu Sushi, das genau das ist, was dazu gegessen werden soll. Aber wir fügen es oft direkt zu Sojasauce hinzu.

Ohne Füllung geht es nicht. Im Grunde können Sie absolut alles in Brötchen packen, was Ihre kreative Natur begehrt. Natürlich gibt es bestimmte klassische Zutaten, die in Russland normalerweise in Brötchen eingelegt werden (obwohl sie mit japanischen Brötchen in der Regel wenig gemeinsam haben). Dazu gehören gesalzene bzw Geräucherter Fisch- Lachs, Thunfisch oder Aal, Gurken und Avocados, Philadelphia-Frischkäse, Krabben, manchmal Rührei und kleiner Fischkaviar. Mit entsprechender Vorstellungskraft und Möglichkeiten können Sie diese Liste jedoch nach eigenem Ermessen variieren. Einige machen sogar Brötchen aus Kartoffeln mit Hering oder Essiggurken, was nicht ohne Nationalkolorit ist.

Brötchen sind sowohl ziemlich kalorienreich als auch diätetisch (einschließlich vegetarisch). Sie können sie sogar süß machen, wenn Sie anstelle eines Nori-Blatts gewöhnliche dünne hausgemachte Pfannkuchen verwenden und Fruchtfüllung hineingeben. Essen Sie diese Art von Sushi einfach nicht mit Sojasauce.

Wie man kocht

Um klassische Norimaki-Rollen (d. h. Algenrollen nach außen) zu kochen, müssen Sie eine Makisu-Matte vor sich auslegen und sie von sich wegdrehen. Legen Sie ein Blatt Nori auf die Matte. Es sieht spröde und zäh aus, wird aber unter dem Einfluss von nassem Reis schnell elastisch genug, um sich aufzurollen.

Den Nori mit gekochtem und leicht mit Mitsukan-Reis gewürztem Reis garnieren. Lassen Sie einfach einen kleinen freien Längsstreifen entlang der Unterkante der Algen, um die Rolle nach dem Falten zu sichern. Legen Sie am anderen Ende dieses Streifens Ihre Füllung aus, zum Beispiel Gurkenscheiben, Fischscheiben und etwas Philadelphia-Käse. Beginnen Sie dann, die zukünftige Rolle in eine Röhre zu rollen, beginnend am Rand mit der Füllung. Dabei hilft Ihnen eine Matte, die Sie über den Rand heben und so das Gebilde umhüllen. Achte darauf, dass die Rolle gleichmäßig und fest genug ist, damit sie beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Wenn Sie diese Wurst gekocht haben, versiegeln Sie den Rand mit dem verbleibenden freien Streifen, damit der Reis nicht herausschwappt. Ihre Rolle ist fertig, es bleibt nur noch, sie sehr zu schneiden scharfes Messer in Portionen der Größe, die Sie benötigen.

Wenn Sie sich für Inside-Out-Rolls oder Uramaki entscheiden, ändert sich das Funktionsprinzip etwas: Auf der Makisu-Matte wird eine Frischhaltefolie ausgelegt, Reis darauf gelegt und die benötigte Füllung auf den Reis gelegt. Dann ist das Schema dasselbe: Wir rollen die Rolle mit einer flexiblen Matte und geschickten Händen und schneiden sie dann in Portionen.

Fertige Brötchen können aromatisiert werden kleiner Kaviar (fliegender Fisch oder Lodde, kaum jemand wird den Unterschied bemerken) oder dünn geschnittene und frittierte Fischstücke.

Für welche Brötchen Sie sich auch entscheiden, denken Sie daran: Sie kommen mit der Zubereitung dieses ohnehin nicht sehr exotischen, aber dennoch köstlichen Gerichts durchaus zurecht.

Bitte interessante Gerichte Jede Frau will ihre Lieben. Aber was ist, wenn Sie überhaupt nicht wissen, wie man es macht, wie man lernt, wie man von Grund auf köstlich kocht? Natürlich gibt es einige Regeln, die beachtet werden müssen, um eine echte Handwerkerin zu werden.

Zuerst müssen Sie beobachten und nicht mit den meisten beginnen komplexe Rezepte. Sie brauchen nicht zu hoffen, dass die Meisterschaft von selbst kommt. Beobachtung ist der erste Teil beim Erlernen der Grundlagen des Kochens. Zu diesen Grundlagen gehören Kenntnisse darüber, wie man Gemüse putzt und in welcher Reihenfolge es gekocht werden sollte. Für diejenigen, die bestimmte Fähigkeiten nicht haben, funktioniert es möglicherweise nicht beim ersten Mal. Seien Sie nicht verärgert, es waren nicht die Götter, die die Töpfe verbrannten. Alles wird klappen, aber alles braucht Erfahrung. Der nächste Schritt ist das Studium der Quellen, die detaillierte Kochempfehlungen enthalten. verschiedene Gerichte: vom Einfachsten zum Komplexesten.

Das und Kochbücher, und Enzyklopädien und Kurse und Meisterklassen. Nach der erhaltenen Theorie müssen Sie mit der praktischen Entwicklung des Kochens fortfahren.

Lassen Sie die Experimente nicht immer erfolgreich sein. Das Hauptprinzip, von dem der Geschmack des Essens abhängt, ist, dass alles mit Freundlichkeit und Liebe getan werden sollte. Das Geheimnis jedes Gerichts ist, dass Sie nicht immer genau nach Rezept kochen müssen. Sie müssen die Geschmackspräferenzen Ihrer Familie zugrunde legen. Was auch immer gute Möglichkeit, werden bestimmte Verwandte das gekochte Gericht essen.

Wo anfangen?

Sie können Ihre kulinarischen Tests mit gewöhnlichen Sandwiches beginnen, dann zu Salaten übergehen und dann nach und nach Suppen und Borschtsch kochen.

Ein wichtiger Punkt: Man muss aus den vorhandenen Produkten kochen können, da deren Fülle nicht jeder Hausfrau zur Verfügung steht.

Wie lernt man also, leckeres Essen von Grund auf zu kochen? Zuerst müssen Sie sich eingestehen, dass Sie überhaupt nicht wissen, wie es geht. Und daran ist nichts Schreckliches. Alles ist erlernbar. Es ist wichtig, es zu wollen. Und die Lust kommt sofort auf, nachdem der Einzige auftaucht, der wirklich lecker verwöhnt werden will.

Wie lernt man, leckeres Essen zu kochen? Jetzt ist es an der Zeit, ein paar zu lernen einfache Regeln. Familie gefallen leckeres Essen, müssen:

vorbereiten einfache Speisen;
suchen Sie nach Rezepten in Kochbüchern;
wählen Sie nur hochwertige Produkte;
Wasser, das zum Kochen verwendet wird, muss gefiltert werden;
anwenden gute gerichte, brauchbare Küchengeräte und Messer aus gutem Stahl.

Sie sollten sich beim Kochen nicht lange vom Herd entfernen. Diese Bedingung muss eingehalten werden, wenn die junge Hausfrau ihren Liebsten nicht mit angebrannten Speisen behandeln möchte. Wenn das Rezept besagt, dass das Gericht ständig gerührt werden muss, sollte dies getan werden. Die Gerichte, die eine Frau zubereitet, sollten nach Salz, Zucker und Gewürzen schmecken. Alles sollte mit Freude getan werden, und Fertiggerichte man muss lernen, es schön zu machen.

Mit können die einfachsten Gerichte besonders schmackhaft werden ungewöhnliche Soße. Scheuen Sie sich nicht zu phantasieren. Aber für den Anfang sollte Ihre Fantasie noch durch die strikte Einhaltung des Rezepts gezügelt werden.

Regeln für eine neue Hostess

Wie sonst können Sie lernen, leckeres Essen von Grund auf neu zu kochen? Niemand wird mit der Fähigkeit geboren zu zeichnen, zu singen, zu kochen. Diese Fähigkeiten kann man sich aneignen und alles kann man lernen. Um genug Zeit für alles zu haben, müssen Sie diese richtig verteilen. Wählen Sie Produkte, die keine zusätzliche langfristige Verarbeitung erfordern.

Dies gilt für Fleisch, Fisch, Huhn. Beim Gemüsekauf kann man nicht sparen, billiges Gemüse kann nicht hochwertig sein. Haushalt Küchengeräte- eine gute Hilfe für die Gastgeberin.

Es vereinfacht den Kochvorgang erheblich und spart Zeit.

Also, wie lernt man, wie man zu Hause von Grund auf köstlich kocht? Sie brauchen:

einfache Mahlzeiten, Snacks zubereiten;
Kaufen Sie gute Küchengeräte (Topf, Bratpfanne, mehrere Messer, Reibe, Brett, Schürze);
neu anordnen, um es so bequem wie möglich zu machen, in der Küche zu sein;
Machen Sie sich mit den Rezepten und der Abfolge aller Hauptaktionen vertraut.
Sie müssen mehrere Gerichte gründlich beherrschen, ohne auf viele zu sprühen.
hören Sie nicht auf.

Kindern und Jugendlichen das Kochen beibringen

Eine Frau lernt aufgrund ihrer Natur und der Notwendigkeit, ihre Familie zu ernähren, schnell Borschtsch zu kochen und Pfannkuchen zu braten, aber wie können Kinder lernen, von Grund auf köstlich zu kochen? Wie kann man einem Kind beibringen, Essen zu kochen, damit es nach seiner Reife keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung heißer erster und zweiter Gänge hat? Dies ist besonders wichtig in der modernen Welt des Fast Food und schnelle Snacks. Wie machst du das? Kinder sollten angewiesen werden, die einfachsten Gerichte zuzubereiten. Lassen Sie das Kind den Salat zerkleinern, salzen und mit Butter oder Mayonnaise würzen. Lassen Sie ihn sein eigenes Gericht an den Tisch bringen. Das wird ihm Gewicht in der Familie geben. Das Kind wird stolz darauf sein, dass es bereits unabhängig ist. Wenn sie Angst haben, ihm ein Messer in die Hand zu geben, können Sie ihn anweisen, einen Kuchen zu backen, ohne ihn zu backen. Lassen Sie ihn nur einen Teil der Arbeit erledigen, dessen Ausführung für ihn hundertprozentig sicher ist.

Es ist einfacher, Müttern und Hausfrauen zu erklären, wie man für einen Teenager von Grund auf köstlich kocht. Dies ist ein reifes Kind, das viel alleine tun kann. Er kann angewiesen werden, den gesamten Prozess der Zubereitung eines einfachen Gerichts selbstständig durchzuführen.

Kochen Sie nicht nur leckere, sondern auch schöne, interessante Gerichte

Es ist sehr angenehm, für die Kleinen zu kochen.Wie lernt man, wie man für Kinder von Grund auf lecker kocht? Das Wichtigste in diesem Prozess ist, etwas zu finden, das den Kindern gefällt. Süßigkeiten, werden viele sagen. Sie werden recht haben. Aber man kann ein Kind nicht allein mit Süßigkeiten, Kuchen und Torten ernähren. Ein wachsender Organismus braucht Fleisch, Milch, Gemüse und Obst. Gewöhnliches Gemüse wird von Kindern mit Appetit gegessen, wenn Sie Vorstellungskraft und Fantasie einsetzen. Denken Sie am meisten an die Dekoration normale Eier und Aufläufe, um das Kind zu erfreuen.

Die Grundprinzipien schmackhafter und gesunder Ernährung werden analysiert. Jetzt ist es klar, wie man lernt, wie man von Grund auf köstlich kocht. Rezepte wählen in diesem Fall, wie bereits erwähnt, zuerst die einfachsten.

Speisekarte

Jetzt möchte ich eine kurze Liste von Gerichten anbieten, die als einfach angesehen werden können. Wenn diese Gerichte gemeistert sind, können Sie zu komplexen übergehen. Sie werden mehr Komponenten haben. Wir können davon ausgehen, dass diese Gerichte für diejenigen sind, die gerade erst begonnen haben, die Grundlagen des Kochens zu lernen. Diese beinhalten:

duftende Hühnersuppe;
Kohlsuppe mit frischem Kohl;
Gebackenes Hühnchen;
Feuerkoteletts.

Zum Garnieren benötigen Sie folgendes Geschirr: gebratene Kartoffeln, Kartoffelpüree. Griechisch u Gemüsesalat Wille tolle Ergänzung zu den Hauptgerichten. Und zum Nachtisch eignen sich Pfannkuchen und Croutons.

Abschluss

Jetzt, da die erste Stufe der Beherrschung kulinarischer Genüsse gemeistert ist, können Sie sicher experimentieren und weitermachen. Eine Frau, die entschlossen ist zu fühlen echte Gastgeberin In der Küche, wer lernen möchte, wie man gut kocht und jedes Mitglied seiner Familie zufrieden stellt, wird er definitiv ein positives Ergebnis erzielen. Familienmitglieder werden die Bemühungen der Frau zu schätzen wissen.

Kinder werden Mama mit ausgezeichnetem Appetit erfreuen. Ehemann für Leckeres Abendessen oder das Abendessen wird es Ihnen mit einem starken Kuss danken. Die Verpflichtung, Mutter zu sein, gibt der Gastgeberin Vertrauen. Sie wird neue und neue Rezepte lernen. Aber das größte Plus in diesem kulinarischen Verständnis wird die Einbeziehung der ganzen Familie in den Prozess der Vorbereitung von Familienfesten sein. Du kannst heute anfangen, du kannst es nicht auf morgen verschieben, weil du immer essen willst.

Gerichte der orientalischen Küche sind tief in die kulinarische Praxis von Feinschmeckern in europäischen Ländern eingedrungen. Besonders beliebt ist das Hauptgericht Japans, die Brötchen. Im Restaurant genießt man sie nicht immer, aber zu Hause kann jeder Brötchen backen. Die benötigten Zutaten für Brötchen sind in Supermärkten in Städten leicht zu finden. orientalisch Koch Meisterwerk wird nicht nur zu einer echten Dekoration Feiertagstisch, sondern wird alle Ihre Familienmitglieder ansprechen, einschließlich kleiner Feinschmecker. Entdecken Sie das Beste Schritt für Schritt Rezepte.

Was brauchen Sie, um Brötchen zu Hause zu machen?

Lassen Sie uns die Hauptzutaten für das Kochen einer japanischen Delikatesse zu Hause hervorheben: grobkörniger, runder Reis, Nori-Algen, Reisessig, Zucker, Salz, Sojaessig, und vor allem - Meeresfrüchte (rotes Fischfilet: Lachs, Thunfisch, Aal, Lachs, Krabbenstäbchen). Zur Verbesserung Schmackhaftigkeit Gerichte verwenden auch Avocado, normale Gurke, Apfel, Ingwer, Käse, Huhn, Garnelen. Orientalische Rollen werden immer von Wasabi-Sauce begleitet.

Wie kocht man Reis richtig?

Um Reis zum Formen von Brötchen geeignet zu machen, müssen Sie zuerst auswählen gewünschte Note. Das ist Reis für Sushi und Brötchen. Im Allgemeinen sollte es rund, relativ groß sein und nicht auseinanderfallen. Der Geschmack und das Aussehen der Brötchen hängt davon ab, wie der Reis gekocht wird.

Gießen Sie gewaschenen Reis in einer Menge von 200 g Getreide pro 250 ml Wasser.
Aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Nach Ende der Kochzeit das Gas ausschalten, den Reis noch 15-20 Minuten in der Pfanne lassen, ohne den Deckel zu öffnen, damit Feuchtigkeit aufgenommen wird.

Soße

Was auch immer die Brötchen sind (scharf, roh, gebraten oder gebacken), sie werden in ihrer historischen Heimat immer mit einer speziellen Spicy-Sauce serviert. Es lässt sich leicht selbst zubereiten und verleiht einem orientalischen Gericht eine besondere Geschmacksnote. Nur wenige Zutaten – und Ihre Brötchen werden von den launischsten Feinschmeckern geschätzt. Zur Zubereitung der Sauce nehmen wir:

Sojasauce - ein paar Tropfen;
Mayonnaise - 1 EL. L.;
Chileketchup - nach Geschmack;
Knoblauch - 1 Nelke;
fliegender Fischkaviar - 1 TL

Mischen Sie alle Zutaten (die Anteile sind angegeben) und genießen Sie den Geschmack der würzigen Sauce zusammen mit hausgemachten Brötchen.

Rezept für Philadelphia-Rollen

Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

Nori-Algen;
Frischkäse "Philadelphia";
roter Fisch;
Gurke.

Phasen der Vorbereitung des asiatischen "Philadelphia".

Bereiten Sie Reis nach dem obigen Rezept für Brötchen zu.
Verteilen schon kalter Reis für den größten Teil des Nori-Blatts, wobei etwa 1,5 cm zum Andocken von einer Kante übrig bleiben.
Drehen Sie das Reisblatt schnell und vorsichtig um, damit die Füllung unter den Algen bleibt.
Wir rollen die Rolle mit Hilfe einer verzinkten Rolle.
Wir bedecken es mit roten Fischstücken, wir drücken den Fisch von allen Seiten mit Bambuszink an den Reis.
Mit einem scharfen, in Wasser getauchten Messer eine lange Rolle in 6 dünne Stücke schneiden.

Philadelphia Rolls sind fertig. Sie unterscheiden sich exquisiter Geschmack und Aroma, aber Aussehen beliebig dekorieren festliches fest.

Kalifornien

Es ist interessant, dass das Mutterland Japanische Brötchen"Inside out" gilt zu Recht als US-Bundesstaat Kalifornien, da sie zuerst von einem lokalen Restaurantkoch zubereitet wurden. Solche Köstlichkeiten aus "Kalifornien" sehen schick aus und schmücken den Buffettisch effektvoll, wenn sie fantasievoll auf einem Teller angerichtet werden.

Zutaten für Kalifornien:

eine Avocado;
Gurke;
Tobiko-Kaviar - 150 g;
reis - 2 Tassen;
reisessig - 50 g;
Krabbenstäbchen - 100 g;
Forelle (Filet) -100 g;
Nori-Algen -1 Packung;
Mayonnaise;
Hüttenkäse;
Yang-Teppich;
Sojasauce.

Exodus - 48 Stück.

Nachdem wir alle notwendigen Bestandteile des Rezepts gesammelt haben, beginnen wir mit der Zubereitung des Gerichts.

Reis nach obiger Anleitung kochen und mit Reisessig mischen.
Gurken, Avocados, Forelle, Krabbenstäbchen in Scheiben schneiden.
Trennen Sie die Hälfte des Algenblatts und füllen Sie es mit Reis. Legen Sie das Nori zurück auf die Yin-Matte.
Den Tobiko-Kaviar mit den Händen gleichmäßig auf dem Reisaufstrich verteilen.
Drehen Sie das Zink vorsichtig über die Nori.
Schmieren Sie das Blatt mit Mayonnaise.
Wir legen die Füllung aus Avocado, Gurke, Forelle.
Wickeln Sie die Nori-Rolle und geben Sie ihr eine quadratische Form.
Die lange Rolle in dünne Kreise schneiden.

Um die amerikanischen California Rolls zu diversifizieren, kreieren wir ebenfalls orientalisches Gericht, aber stattdessen mit Käse gefüllt Soja-Mayonnaise, tobiko, Krabbenfleisch oder Stöcke.

Eierbrötchen

Diversifizieren Sie traditionelle hausgemachte Gerichte koreanische Küche. Frühlingsrollen gelten als ihr würdiger Vertreter. Wie der Name schon sagt, enthält dieses Rezept Eier. Das Kochen einer solchen Pracht (im Bild) ist selbst für einen Anfänger nicht schwierig.

Zutaten für koreanisches Essen:

Hühnereier-3 Stk.;
Nori-Algen - 1 Blatt;
Salz nach Geschmack;
Pflanzenöl zum Braten.

Kochen gem Schritt für Schritt Anweisungen.

Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt, wie ein Omelett.
Wir erhitzen die Pfanne und fetten sie mit Pflanzenöl über die gesamte Oberfläche des Bodens ein.
Den größten Teil der Eimasse in die Pfanne geben, leicht salzen.
Nach ein paar Minuten das Rührei mit einem Noriblatt bedecken und die restliche Eimasse darüber gießen.
Wenden Sie den Eierpfannkuchen mit Algen vorsichtig mit einem Pfannenwender.
Es ist wichtig, den Eirohling nicht zu lange zu kochen: Die Eier müssen leicht roh sein.
Wickeln Sie den "Pfannkuchen" ein und legen Sie ihn draußen auf ein Schneidebrett. In dünne Scheiben schneiden.

Rolle "Cäsar"

Versuchen Sie, eine europäische Variante der duftenden Caesar-Rolle zu kochen. Neben den Hauptzutaten enthält das Gericht ein ebenso gesundes, angereichertes Produktpaket: Parmesan, Salat, Frischkäse. Die Brötchen werden mit geriebenem Parmesan belegt. Semmelbrösel. Die Delikatesse kann einfach im Ofen gebacken werden, um den Geschmack zu verbessern.

Für die Zubereitung von Caesar Rolls benötigen Sie:

grobkörniger Reis für Sushi - 250 g;
gekochte Brust Huhn - 90-100 g;
Frischkäse - 80-100 g;
parmesan - 50 g;
reisessig - 2 EL. L.;
Nori-Algenblätter;
Salatblätter);
Semmelbrösel;
Salz.

Wenn Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung folgen, erhalten Sie wunderbare japanische Brötchen, die Ihre Familienmitglieder zu schätzen wissen werden.

Reis nach obiger Anleitung kochen. Während der Reis kocht, bereiten Sie ihn vor folgende Produkte.

Wir schneiden das Hühnerfleisch in Streifen, Salatblätter - analog.
Semmelbrösel im Backofen ohne Fett goldbraun rösten.
Den Parmesan fein reiben.
Bambus Verzinkung verlegen Frischhaltefolie.
Wir schneiden das Algenblatt in zwei Hälften und legen einen Teil auf den Bambus.
Wir verteilen den Reis in einer gleichmäßigen Schicht, 1 cm dick.Vergessen Sie nicht, die Ränder des Nori-Blatts ungefüllt mit Füllung zum Kleben zu lassen.
Drehen Sie das Reisblatt nach unten. Wir verteilen Hähnchenbruststreifen, ein paar Esslöffel Frischkäse, Salat in der Mitte und wickeln die Rolle vorsichtig ein.
Brötchen werden in Paniermehl gewickelt und in Stücke geschnitten. Auf einen flachen Teller geben, das Gericht mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Frühlingsrollen mit Hähnchen

Frühlingsrollen unterscheiden sich von ihren gewöhnlichen Rollenverwandten durch ihre Verpackung. Füllung mit orientalischem Geschmack würzige Saucen in Reispapier gewickelt. Letzteres ist in jedem Hypermarkt einfach zu kaufen. Die Füllung für "Springs" ist vielfältig, sie hängt von den ausgewählten Zutaten und Ihren Geschmackspräferenzen ab. Gemüse, gekeimte Bohnen, Pilze, Meeresfrüchte, Hähnchenfilet, Nudeln, Schweinefleisch werden in Reispapier eingewickelt.

Zum Kochen orientalischer Snack mit Hähnchen benötigen Sie für 2 Portionen:

Reis Papier- 1 Paket;
Hühnerbrust- 1 Stk.;
Knoblauch - 1 Nelke;
karotten - 1 Stk .;
Chinakohl - ½ Kopf;
Fisch- oder Austernsauce - 1 EL. L.;
Sojasauce - 1 EL;
Pflanzenöl - 0,5 l.;
Ingwerwurzel, Basilikum, Schnittlauch, Koriander, Sesam.

Wie macht man einen Frühlingssnack?

Wir schneiden kleine Würfel Huhn, dünne Streifen des grünen Teils der Zwiebel, Kohl, Karottenstroh.
In einer Pfanne mit schwerem Boden gehackten Knoblauch, Ingwer und Zwiebel in Pflanzenöl anschwitzen. Hühnerfleisch hinzufügen.
Braten Sie das Gemüse separat in Öl an, fügen Sie Hühnerwürfel, Sojasauce, Koriander, Sesam und Basilikum hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Feuer.
Reispapier 20 Minuten in nicht heißes Wasser tauchen. Es wird weich und lässt sich leicht zu einer Rolle rollen. Die vorbereitete Füllung mit einem Löffel auf das Reispapier geben.
Fertige Gemüseröllchen einige Minuten frittieren.
Beim Servieren die Brötchen mit Frühlingszwiebeln dekorieren.

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„Es ist besser, einmal mit eigenen Augen zu sehen, als zweimal zu hören“, sagt ein Sprichwort. Wenn Sie neu sind orientalische Küche, dann können Sie, nachdem Sie sich das Video angesehen haben, ganz einfach fantastisch schmeckende Meeresfrüchtebrötchen zubereiten, die Sie Schritt für Schritt wiederholen. Ihre Familie oder Freunde werden von dem von Ihnen zubereiteten Überseegericht begeistert sein.

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