Hähnchenbrustrollen Schritt für Schritt. Hühnerbrötchen mit Pflaumen

Brötchen rollten ab Hähnchenfilet oder aus anderen Fleischteilen, erheblich diversifizieren können Home-Menü. Erstens sind sie einfach zuzubereiten. Zweitens können Sie aus einer Vielzahl von Produkten beliebig viele Füllungen zusammenstellen. Drittens das Fleisch selbst Hühnerbrust diätetisch, wenn Sie das gleiche wählen Diät-Füllung, und sogar gedämpft, können Sie viele Diäten bereichern. Und wir werden nicht unbegründet sein und Ihnen Optionen aus den TOP 10-Rezepten zur Zubereitung köstlicher Hähnchenbrötchen zur Verfügung stellen.

Wenn wir Diäten ignorieren, dann. Immerhin können sie sich verkleiden, aber Originalfüllung und Design, gepaart mit hervorragendem Geschmack, rücken Hähnchenbrötchen sofort in den Rang der Tischdekoration.

Betrachten Sie einzelne Rezepte.

Hühnerbrötchen mit Spinat

Es ist sanft und schönes Gericht Sie können es Kindern geben, sie werden es zumindest aus Neugier versuchen.

Zutaten

- 170 g Hähnchenfilet oder 1 Brust

- 1 EL Zwiebel, fein gehackt

- 3 EL Blattspinat, jung und frisch

- 2 EL Feta-Käse, gehackt

- 1 TL Olivenöl

- ¼ TL getrockneter Dill

1. Garen der Spinatfüllung. Wir nehmen eine beschichtete Bratpfanne, braten die Zwiebel nur bis sie weich ist, und legen dann den Spinat hinein. Unter Rühren 2-3 Minuten kochen, bis die Blätter weich werden. Wir werfen Dill, mischen und machen das Feuer aus.

2. Wir schlagen das Huhn so ab, dass die Dicke des Fleisches 0,7 cm beträgt, legen Spinat mit Zwiebeln direkt auf das Fleisch und bestreuen es mit Käse. Wir rollen die Schicht Hühnerfleisch fest mit einer Rolle auf und stechen sie mit einem Zahnstocher durch - wir befestigen sie.

3. Die Brötchen mit der Naht nach unten in die Pfanne geben und unter dem Deckel 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Von Zeit zu Zeit wenden, damit die Rolle von allen Seiten gebraten wird. Entfernen Sie am Ende des Vorgangs den Zahnstocher.

Hühnerbrötchen mit Ei und Kräutern

Das ist ein ziemlich einfaches Rezept, kein Schnickschnack, nicht zu originell, aber stimmig: Hühnereier und Hühnerfleisch, das bringt Abwechslung Schnittlauch und Gewürze

Zutaten

- 1 Hühnerbrust

- Frühlingszwiebeln, können durch Dill ersetzt werden

- Gewürze für Hähnchen

1. Schneiden Sie das Filet in dünnere Schichten, Sie sollten 4 Stücke erhalten. Jede Schicht mit Gewürzen und Salz einreiben.

2. Eier, gesalzen, mit gehackten Kräutern schlagen, aus dieser Mischung backen wir je nach Anzahl und Größe der Hähnchenrohlinge 4 Omeletts in einer Pfanne.

3. Nachdem wir das Fleisch und das Rührei gefaltet haben, falten wir die Brötchen und befestigen sie mit Fäden. Im Ofen ½ Stunde backen, dabei die Temperatur auf 180 °C einstellen.

Kochmöglichkeit: für solche Brötchen ist es sinnvoll zu verwenden Hühnerhaut. Kaufen Sie zum Beispiel gleichzeitig Hähnchenschenkel, die Haut lässt sich leicht von ihnen entfernen.

Die Fleischschenkel gehen in ein anderes Gericht und die Haut von ihnen geht in die äußere Hülle der Hähnchenbrötchen. Die Schichten werden in dieser Reihenfolge sein: Hühnerhaut (gesalzen), Rührei, Brust. Die Brötchen werden ebenfalls mit Fäden gebunden, dann in einer Pfanne gebraten und kommen erst dann in den Ofen. Es stellt sich als sehr lecker, saftig und rötlich heraus.

Und Sie können es nicht in den Ofen stellen und nach dem Braten die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze mäßigen und bis zum Ende kochen.

Hähnchenbrötchen gefüllt mit Pilzen

Zutaten

- 6 Hähnchenfilets

- 1 Zwiebel

- 220 g frische Champignons

- 2 EL Mayonnaise

- Pflanzenöl

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Zwiebel und Pilze in kleinere Stücke schneiden. Schalten Sie ein starkes Feuer ein, braten Sie die Zwiebel an, rühren Sie sie 3 Minuten lang um und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Rühren, um die Feuchtigkeit zu verdampfen. Lassen Sie uns alle Eier separat in eine Schüssel geben. Dann löschen wir das Feuer und gießen die Eier in die Pfanne, mischen aktiv mit Pilzen und Zwiebeln. Die Füllung ist fertig, lass sie warten.

2. Nehmen wir das Filet. Schlagen Sie es ab, um dünne Schichten zu erhalten. Wir verteilen die Füllung auf jeder Schicht, rollen sie zu einer Rolle und binden sie mit Fäden zusammen.

3. Nachdem Sie die Brötchen mit Öl bestrichen haben, legen Sie sie auf eine Folie, die auf einem Backblech verteilt ist, und stellen Sie sie in den Ofen. Backen, gelegentlich wenden, bis fertig. Zu diesem Zeitpunkt werden sie braun und erhalten ein appetitliches Aussehen.

In Speck gewickelte Hähnchenbrötchen

Speck ist sehr nützlich für trockenes Hähnchenfilet. Wenn Sie sie kombinieren, wird es viel saftiger und schmackhafter.

Zutaten

- 700 g Hähnchenfilet oder -fleisch, von den Keulen entfernt

- 150 g Quark

- 2 süße Paprika, rot

- 30 g Petersilie

- 30 g Dill

- 200 g Speck

- 20 g Pflanzenöl

- 2 TL Salz

- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Gemüse kochen: Paprika fein hacken, Gemüse hacken. Mischen Sie das alles in einer Schüssel.

2. Teilen Sie jede Hälfte der Brust in 2-3 flache Schichten, schlagen Sie sie weich, reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein.

3. Jede Hähnchenschicht mit einer Mischung aus Gemüse und Paprika bestreuen und aufrollen. Und obendrauf wickeln wir einen Speckstreifen ein.

4. Wir bereiten eine Auflaufform vor und fetten sie mit Öl ein. Nachdem wir die Brötchen ausgelegt haben, backen wir sie etwa ½ Stunde lang bei 180 ° C.

Rollen von Hähnchenkeulen mit Gurke

Zutaten

- 1 kg Hähnchenschenkel

- 1 EL Honig

- 1 EL Senf

- 1 EL Pflanzenöl

- 1 EL Ketchup

- 4 eingelegte Gurken

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Schlagen Sie vorsichtig von beiden Seiten des Beins auf den Knochen. Nachdem Sie das Bein aufgefaltet haben, schlagen Sie es nicht zu fest von der Seite des Fleisches und reiben Sie es dann mit Salz und Pfeffer ein.

2. Legen Sie ¼ auf jede Schicht Gewürzgurken, Rollen Sie die Rolle auf natürlich, Haut aus. Senf mit Butter, Honig und Ketchup mischen und die gefüllten Brötchen 7-12 Stunden marinieren lassen.

3. Wir nehmen eine Auflaufform, legen die Brötchen zusammen mit der Sauce hinein und backen 40 Minuten bei mittlerer Hitze.

Hähnchenbrötchen im Wasserbad gefüllt mit Nüssen

Dieses Rezept ist besonders für Liebhaber gesunder Lebensmittel gedacht, sie werden es zu schätzen wissen.

Zutaten

- 4 Hähnchenhälften

- 1 Knoblauchzehe

- 2 EL Pinienkerne, leicht geröstet

- 1 EL Zitronenschale zerquetscht

- 250 g zerbröselt blauer Käse

- 2 EL gehackter frischer Thymian

- 2 EL gehackte frische Petersilie

- gemahlener schwarzer Pfeffer

- zur Dekoration Zitronenscheiben und frischer Thymian - Zweige

- zum Garnieren von grünen Salatblättern

1. Bereiten Sie die Füllung für die Brötchen vor. Das geht ganz einfach: Wir geben Nüsse, Schale, Knoblauch, Petersilie und Thymian in eine Küchenmaschine. Schalten Sie nach dem Salzen und Würzen mit Pfeffer das Mahlen ein. Die zerkleinerten Bestandteile sind die Füllung.

2. Jetzt ist das Huhn an der Reihe. Schlagen Sie jede Hälfte mit einem Küchenhammer. Wir schlagen leicht, weil Hühnerfleisch zart ist.

3. Legen Sie die Füllung auf die gebrochene Oberfläche und bestreuen Sie sie großzügig mit Käse. Nachdem wir die Brötchen aufgerollt haben, wickeln wir sie jeweils in Folie ein und legen sie in dieser Form in einen Wasserbad.

4. Sie müssen etwa eine halbe Stunde kochen, bis sie gar sind, danach können Sie servieren. Wir entfalten die Folie, schneiden die Brötchen quer in 2 cm dicke Scheiben.

5. Auf einer großen Servierplatte Salatblätter verteilen, Rollenscheiben darauf verteilen, mit Zitronenscheiben und frischen Thymianzweigen belegen.

Hühnerbrötchen in Sauerrahmsauce gebacken

Zutaten

- 4 Hähnchenbrustfilets

- 150 ml Sauerrahm 10-15% oder Sahne mit gleichem Fettgehalt

- 150 ml Tomatensaft

- 100 g Käse

- 1 Karotte

- 2 EL Pflanzenöl

- Grüns

- gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Teilen Sie jedes Filet in flache Scheiben, schneiden Sie es der Länge nach und in zwei Hälften. In Klarsichtfolie legen, alle Scheiben abschlagen, salzen und mit Pfeffer einreiben.

2. Drei große Karotten und Käse mischen. Nachdem Sie das Gemüse gehackt haben, fügen Sie Käse und Karotten hinzu - dies ist die Füllung.

3. Die Füllung auf die Hähnchenfleischschichten geben, die Brötchen aufrollen und mit Holzzahnstochern abhacken.

4. Wir erhitzen die Pfanne stark und braten die Brötchen. Wenn sie gerötet sind, gießen Sie saure Sahne mit gemischt Tomatensaft. Salzen, mit Pfeffer bestreuen und 20-25 Minuten köcheln lassen, dabei die Hitze reduzieren.

Hühnerbrötchen gefüllt mit Pflaumen

Zutaten

- 4 Hähnchenbrustfilets

- 1 Zwiebel

- 4 Dinge getrocknete Pflaumen

- 60 g Feta-Käse

- Pflanzenöl

1. Wir führen vorbereitende Verfahren durch: Zwiebel kleiner schneiden, Käse kneten, Pflaumen fein hacken.

2. Die Zwiebel in Öl anbraten, etwas Salz hinzufügen. Wenn es anfängt zu erröten, Pflaumen und Käse in eine Pfanne geben, gut mischen, wir bekommen die Füllung.

3. Filet, waschen und mit einem Handtuch abtupfen, jeweils schräg in 3 Teile schneiden und mit Salz einreiben.

4. Wir verteilen die Füllung für 2 TL für jede Fleischschicht, rollen das Fleisch in Rollen und befestigen es so, dass es sich nicht dreht. Jetzt können sie im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gekocht, mit einem Deckel abgedeckt und das Feuer gelöscht werden.

Hühnerbrötchen in Pergament mit Mozzarella - italienisches Rezept

Zutaten

- 2 Stück Hähnchenfilet

- 100 g Mozzarella-Käse

- 1 süße Paprika

- 1 Zweig Rosmarin

- 8 Kirschtomaten

- 4 Stück Speck

- 50 g Olivenöl

- gemahlener schwarzer Pfeffer

- Kräuter der Provence

1. Schalten Sie den Ofen vorher ein, er muss auf 190 ° C erhitzt werden. Außerdem schneiden wir 4 identische Quadrate aus Backpapier aus.

2. Filet, waschen und mit einem Handtuch abtupfen, in 2 flache Teile schneiden und abschlagen.

3. Paprika nach dem Waschen entkernen und in Streifen schneiden, in 4 Portionen aufteilen. Tomaten, gewaschen und getrocknet, jeweils mit einer Gabel einstechen. Wir mahlen den Käse.

4. Legen Sie eine Portion gehackten Pfeffer auf jedes Stück Speck und wickeln Sie es ein, legen Sie Mozzarella auf das Fleisch.

5. Wir verwenden ein mit Käse bestreutes Speckbündel als Füllung für ein Hähnchenbrötchen: Legen Sie das Filet auf den Rand der Schicht und wickeln Sie es ein.

6. Wir legen diese Rolle auf ein von Anfang an vorbereitetes Pergamentblatt. 2 Kirschtomaten an die Seiten legen, mit Olivenöl beträufeln, bestreuen provenzalische Kräuter, Salz und Pfeffer. Zum Schluss legen wir einen Rosmarinzweig hinein und wickeln ein Pergamentblatt ein, wodurch es die Form einer eingewickelten Süßigkeit erhält. Wir fixieren die Enden der Verpackung mit Küchengarn.

7. Legen Sie die "Süßigkeiten" vorsichtig auf ein Backblech und backen Sie sie in dieser Form ½ Stunde lang. Dann die Verpackung auspacken und weitere 10 Minuten backen.

Hähnchenbrötchen mit Weichkäse und Tomaten, Schritt für Schritt Rezept

Zutaten

- 700 g Hähnchenfilet

- 200 g Weichkäse (Adyghe, Feta oder Käse)

- 200 g rote, dichte, mittelgroße Tomaten

- Kräuter (Dill, Basilikum)

- Pflanzenöl zum Braten

1. Schneiden Sie die Brüste in zwei Hälften und dann entlang.

2. Schlagen Sie jedes Stück auf beiden Seiten ab, aber tun Sie es vorsichtig. Die Dicke des gebrochenen Stücks sollte ungefähr ½ cm betragen, aber es ist unerwünscht, Brüche zuzulassen.

3. Füllung kochen? Wir schneiden den Käse in kleinere Würfel, schneiden die Tomaten in dünnere Kreise und hacken das Gemüse.

4. Die Bruststücke mit Salz einreiben, jeweils ein paar Tomatenscheiben und Käsewürfel darauf legen, mit gehackten Kräutern bestreuen.

5. Ein Stück Fleisch, das die Füllung hält, aufrollen und mit einem Zahnstocher befestigen, wir machen diesen Vorgang mit dem ganzen Huhn.

6. Wir erhitzen eine große Pfanne, braten die Brötchen in Öl an goldbraun. Eine Seite dauert ca. 2 Minuten.

7. Wir legen die Brötchen in eine Form oder auf ein Backblech, schmieren sie mit Öl und schieben sie in den Ofen, der auf eine vorbestimmte Temperatur von 190 ° C erhitzt wird. Wir lassen es dort für 15-20 Minuten, während dieser Zeit werden sie vollständig gekocht.

8. Brötchen können serviert werden Selbstgericht, aber Sie können mit einem Salat oder Brei oder Kartoffeln - ja, mit allem.

Eine Vielzahl von Hähnchenfiletbrötchen toller Weg Präsentieren Sie einen bekannten Vogel auf eine neue Art und Weise. In dieser Form ist es ideal für Feiertagstisch. Die Füllung macht die Brötchen besonders saftig und schmackhaft.

Mit Käse gefüllte Hähnchenfiletrollen

Zutaten: 720 g Hähnchenfilet, 140 g Schnittkäse, beliebig frische Kräuter, 2 Knoblauchzehen, 3 EL. l. Butter, Salz, großes Ei, 3 EL. l. Mehl, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Jedes Filet wird in zwei Teile geteilt. Leerzeichen werden abgedeckt Frischhaltefolie und sich gut wehren. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und die Stücke nicht zu zerreißen.
Das Fleisch wird gerieben eine kleine Summe Salz und Pfeffer.
Käse wird in eine separate Schüssel gerieben, gehacktes Gemüse wird gegossen, weiche Butter und zerdrückter Knoblauch werden hinzugefügt. Diese Füllung wird in gebrochene Hühnchenschichten in Form von Brötchen eingewickelt.
Die Rohlinge werden zuerst in ein geschlagenes gesalzenes Ei getaucht, dann in Mehl gewälzt und in heißem Öl goldbraun gebraten.

Fertige Käsebrötchen werden mit jeder Beilage heiß serviert.

Mit Pilzen

Zutaten: 160 g Champignons, Karotten, Zwiebeln, ein halbes Kilo Geflügelfilet, Salz.

Gemüse und Pilze werden geschnitten kleine Teile, danach werden sie in beliebigem Fett gebraten. Wählen Sie dafür am besten eine Mischung aus zerlassener Butter und Sonnenblumenöl. Die Füllung ist salzig.
Jedes Filet wird horizontal in 2 Hälften geschnitten. Die Schichten sind gut abgeschlagen, gesalzen. In den resultierenden Rohlingen wird die Füllung zum Braten ausgelegt und in Rollen gewickelt. Zahnstocher werden verwendet, um sie zu reparieren.
Brötchen mit Pilzen werden auf einem mit geölter Folie bedeckten Backblech ausgelegt und etwas mehr als eine halbe Stunde bei 190-200 Grad im Ofen gegart.

Anstelle von Zahnstochern können Sie die Rohlinge auch mit einem normalen Faden fixieren.

Festliche Hähnchenfiletröllchen in Speck

Zutaten: 90 g Speck, 420 g Geflügelfilet, 2 Wachteleier, 2 Prisen aromatische Kräuter und Salz, 2 Teelöffel Senf, ein wenig Olivenöl, 60 g Parmesankäse.

Gefüllte Hähnchenfiletrollen Gourmet-Gericht, die in nur einer Stunde zubereitet werden können. Diese Vorspeise sieht auf dem Festtagstisch großartig aus. Sie können es Ihren Gästen sowohl heiß als auch kalt servieren.

Heute erzählen wir Ihnen, wie man eine Füllung mit Pilzen, Käse und Gemüse zubereitet. Außerdem erfahren Sie, dass ein solches Gericht nicht nur in einer Pfanne gebraten, sondern auch im Ofen gebacken werden kann.

Hähnchenfiletröllchen mit Füllung: ein Schritt-für-Schritt-Kochrezept

Apropos Hühnerbrötchen-Vorspeise, viele glauben, dass ihre Zubereitung besondere kulinarische Erfahrung und Geschicklichkeit erfordert. Aber das ist nicht so. Lecker zu bekommen und zartes Gericht Sie müssen kein erfahrener Koch sein. Schließlich ist es sehr einfach und schnell gemacht.

Welche Produkte brauchen Sie also, um köstliche gefüllte Hähnchenfiletröllchen herzustellen? Rezept Schritt für Schritt Diese Vorspeise enthält die folgenden Zutaten:

Hähnchenbrust (frisch) - 4 Stk .;
raffiniertes Öl - 3 große Löffel;
mittelgroße frische Champignons - 230 g;
Birne - ein großer Kopf;
Knoblauchzehen - 2 Stück;
Zitronensaft - ein großer Löffel;
trockener Weißwein - ½ Tasse;
frische Petersilie - ein paar Zweige;
Hühnerbrühe - ein volles Glas;
grober Senf - ein kleiner Löffel;

Wir verarbeiten Fleisch

Gefüllte Hähnchenfiletröllchen sollten nur aus großen und jungen Brüsten zubereitet werden. Es muss gespült und Haut und Knochen entfernt werden. Das restliche Fruchtfleisch sollte der Länge nach halbiert werden, aber nicht vollständig. Als Ergebnis sollten Sie eine Art "Leinwand" erhalten. Es muss abgedeckt und vorsichtig mit einem Küchenhammer abgeschlagen werden. Als Ergebnis solcher Aktionen sollten Sie eine Fleischschicht erhalten, deren Dicke nicht weniger als sechs Millimeter beträgt.

Die gekochte Hähnchenbrust sollte mit Pfeffer und Salz gewürzt und dann beiseite gestellt werden, während die Füllung fertig ist. Kommen wir zum nächsten Schritt.

Füllvorbereitung

Mit Pilzen gefüllte Hähnchenfiletrollen sind sehr sättigend und duftend. Aber bevor sie geformt werden, sollten alle Komponenten verarbeitet werden.

Frische Champignons müssen gespült und in dünne Scheiben geschnitten werden. Als nächstes müssen sie mit Butter in eine Pfanne gegeben und gebraten werden, nachdem die gesamte Feuchtigkeit verkocht ist, bis sie golden und weich sind (für 8-9 Minuten). Außerdem sollten gehackte Zwiebeln und geriebener Knoblauch zu den Pilzen hinzugefügt werden. Alle Zutaten pfeffern und salzen, sie müssen weitere 4-5 Minuten auf dem Herd bleiben.

Nach dem Braten der Produkte müssen sie in eine Mixerschüssel gegeben werden, frische Petersilie hinzufügen und Zitronensaft. Schlagen Sie die Pilze vorzugsweise bis zu einer pastösen Konsistenz.

Wir formen Produkte

Gefüllte Hähnchenfiletröllchen lassen sich ganz einfach formen. Dazu müssen geschlagene und gewürzte Brüste auf einer ebenen Fläche ausgelegt und dann eingefettet werden, wobei die Ränder sauber bleiben. Nachdem das Filet in eine feste Rolle gewickelt wurde, sollte es an 3-4 Stellen gebunden werden.

Bratvorgang

Wie gefüllte Hähnchenfiletröllchen braten? Ein Foto von diesem Gericht finden Sie in diesem Artikel.

Nachdem die Halbfabrikate fertig sind, müssen sie in einem großen Topf erhitzt und dann alle Produkte ausgelegt werden. 3-4 Minuten von allen Seiten braten. Abschließend wird empfohlen, den Brötchen Weißwein hinzuzufügen. In dieser Form muss das Gericht 18 Minuten lang unter dem Deckel gedünstet werden.

Soße machen

Nach Ablauf der Zeit sollten die fertigen Hähnchenröllchen aus dem Topf genommen und auf einen Teller gelegt werden. Für die restliche Brühe muss grober Senf hinzugefügt und gründlich gemischt werden. Es ist wünschenswert, die Sauce zu kochen, bis sie an Volumen abnimmt und dicker wird.

Zum Schluss noch etwas Butter und gehackte Petersilie in die Brühe geben.

Richtig zum Abendessen servieren

Nach Wärmebehandlung Rollen von ihnen müssen die kulinarischen Fäden entfernt und dann in Stücke geschnitten werden. Es wird empfohlen, großzügig über das Produkt zu gießen duftende Soße. Es ist wünschenswert, ein solches Gericht zusammen mit einer Scheibe Brot und einer Beilage zu servieren.

Mit Käse gefüllte Hähnchenfiletröllchen zubereiten

Hähnchenbrust mit Käse eignet sich hervorragend als warme Vorspeise für den festlichen Tisch. Zur Vorbereitung benötigen wir:

hähnchenbrust - 4 Stk .;
raffiniertes Öl - 5 große Löffel;
Speck - etwa 130 g;
Knoblauchzehen - 2 Stück;
Zitronensaft - ein kleiner Löffel;
Trinkwasser - ½ Tasse;
frische Petersilie und Dill - im Bund;
saure Sahne - ½ Tasse;
Hartkäse - 200 g;
fettarme Mayonnaise - 2 große Löffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz - nach Geschmack auftragen.

Brustvorbereitung

Brüste für solche Produkte werden immer nach dem gleichen Prinzip verarbeitet. Sie werden gewaschen, gereinigt, leicht geschnitten und gut geschlagen, bis eine dünne und breite Schicht entsteht. Danach wird das Filet mit Gewürzen aromatisiert und für eine Weile beiseite gestellt.

Füllung kochen

Käsefüllung für Hähnchenbrötchen ist ganz einfach zuzubereiten. Speck wird fein gehackt und dann mit gehacktem Dill und Petersilie vermischt. Dann werden zerdrückte Knoblauchzehen, geriebener Hartkäse, Zitronensaft, Gewürze und Mayonnaise hinzugefügt. Als Ergebnis sollten Sie eine dicke, breiartige Füllung erhalten.

Wir formen Brötchen und braten sie in einer Pfanne

Um Produkte zu formen, wird das geschlagene Filet auf eine ebene Fläche gelegt und dann mit Füllung bestrichen, wobei die Ränder sauber bleiben. Danach werden die Brüste in eine enge Rolle gewickelt und mit Fäden zusammengebunden. In dieser Form werden sie in einer Pfanne mit Öl ausgelegt und 6-12 Minuten lang von allen Seiten gebraten.

Am Ende werden goldene Brötchen mit Trinkwasser übergossen und mit saurer Sahne übergossen. In dieser Form wird das Gericht etwa ¼ Stunde unter dem Deckel gedünstet.

Zum Tisch servieren

Nachdem Käsebrötchen in Sauerrahm zubereitet wurden, werden sie auf einen Teller gelegt, von Fäden befreit und in Stücke geschnitten. Ein solches Gericht wird am Tisch zusammen mit einer Beilage oder als warme Vorspeise mit einem Stück Brot serviert.

Brötchen im Backofen backen

Hähnchenfiletröllchen mit Füllung werden im Ofen genauso lecker wie in der Pfanne. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

hähnchenbrust - 4 Stk .;
raffiniertes Öl - 4 große Löffel;
große Karotte - 4 Stk .;
zwiebeln - 4 große Köpfe;
Knoblauchzehen - 2 Stück;
dicke Sauerrahm - 100 g;
Mayonnaise an Wachtelei- 100 g;
frische Petersilie und Dill - ein paar Zweige;
Hartkäse - 200 g;
Butter- 2 große Löffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Meersalz - nach Geschmack auftragen.

Füllvorbereitung

Hähnchenbrust für solche Produkte wird genauso verarbeitet wie in früheren Rezepten. Was die Füllung betrifft, so ist es für ihre Zubereitung notwendig, die Karotten und Zwiebeln zu waschen und zu schälen. Das erste Gemüse sollte gerieben und das zweite fein gehackt werden. In Zukunft müssen sie unter Zusatz von Gewürzen in raffiniertem Öl gebraten werden. Außerdem müssen Sie in die fertige Füllung gehacktes Gemüse und geriebene Knoblauchzehen geben.

Der Prozess des Formens und Backens

Nach der Füllung werden die Hähnchenbrustfilets auf eine ebene Fläche gelegt und anschließend großzügig mit dem gebratenen Gemüse bestrichen. In Zukunft wird das Filet in eine Rolle gewickelt. Es ist nicht notwendig, es zu binden.

In dieser Form werden die Produkte in eine gefettete (cremige) Auflaufform gegeben. Alle Rollen werden mit einer Sauce aus Sauerrahm und Mayonnaise aromatisiert und anschließend mit geriebenem Käse überzogen. In dieser Form wird das Gericht in den Ofen gestellt. Es wird empfohlen, es 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 195 Grad zu backen.

Zum Abendessen servieren

Nachdem die Hähnchenfiletröllchen mit Karottenfüllung im Ofen gegart sind, sollten sie herausgenommen und auf Tellern verteilt werden. Auf Wunsch können Sie separat eine Beilage in Form von zubereiten gebratene Kartoffeln oder anderes Gemüse.

Hühnerbrötchen - original Fleischgericht das wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Ein solches Gericht kann auf dem festlich gedeckten Tisch serviert oder für das übliche Menü verwendet werden. Die Brötchen können als große (vor dem Servieren in kleine Scheiben geschnittene) und kleine Portionsbrötchen zubereitet werden.

Hähnchenfilet wird häufig zum Kochen verwendet diät mahlzeiten weil es kein Fett hat. Wenn Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie Brötchen mit verschiedenen Füllungen herstellen.

Wenn Sie wieder mit der Diät beginnen, dann werden sie es tun pflanzliche Füllungen. Zum Beispiel Karotten. Anderes Gemüse kann auch in Sauerrahmsauce gebacken werden, um das Gericht vollständig und nahrhaft zu machen. Die Zubereitung von Hähnchenbrötchen mit Gemüse dauert nicht länger als 40-45 Minuten. Das ist ziemlich viel, besonders wenn die Zeit begrenzt ist.

Welche Qualitäten machen Hähnchenbrötchen so beliebt?

Das Gericht wird aus Filet zubereitet, wodurch sich das Brötchen als zart und diätetisch herausstellt.
Es kostet nicht viel, es herzustellen.
Auf Wunsch der Gastgeberin können Brötchen mit einer Vielzahl von zubereitet werden andere Füllung (Paprika, Käse, Pilze, Trockenfrüchte, Gemüse usw.).
Das Gericht hat ein ziemlich appetitliches Aussehen und ursprünglicher Geschmack.
Die Rolle ist in kurzer Zeit zubereitet.

Um das Brötchen zuzubereiten, können Sie Hackfleisch (es ist besser, das Fleisch selbst zu rollen), ein ganzes Huhn oder Hähnchenkeulen (Knochen vorreinigen) verwenden. Sie können eine Mahlzeit zubereiten verschiedene Wege: in einer Form in einem Ofen in einer Folie oder Hülle gebacken, in einem langsamen Kocher oder Wasserbad gedünstet, in einer Pfanne gebraten oder gedünstet. In jedem Fall erweist es sich als nahrhaft, appetitlich und zart. Vor dem Garen muss das Fleisch nicht vorgegart werden. Produkte sollten verpackt und zum Kochen gebracht werden.

Kochgeheimnisse:

Wie bei jedem Rezept beginnt die Zubereitung dieses Gerichts mit der Vorbereitung aller Zutaten, aber einige Geheimnisse sollten Sie kennen:

zum Kochen wird frisch gekühltes Hähnchenfilet oder Bruststück (geschält) genommen;
das Fleisch wird gut geschlagen (Dicke fertiges Produkt sollte 0,5 cm erreichen), Gewürze, Gewürze, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Es ist besser, das Hackfleisch auf eine Folie zu legen und Ihre Lieblingsfüllung darauf zu legen.
Es ist besser, das Filet in einem Beutel zu schlagen, damit die Stücke nicht in verschiedene Richtungen zerstreuen.
Die Füllung wird in eine kleine Schicht gelegt, damit das Gericht vollständig gebacken oder gekocht wird.
Die Rolle wird mit einem starken Faden zusammengebunden oder die Enden werden mit Zahnstochern befestigt, damit die Produkte beim Kochen nicht auseinanderfallen.
Damit sich die Hähnchenrolle beim Kochen nicht öffnet, wird sie in ein Käsetuch gewickelt und mit Fäden zusammengebunden.
Garzeit hängt von der Füllung ab: roh - eine Stunde, fertig - 30-40 Minuten.
Das Brötchen gart im Ofen schneller als in einem Schongarer, aber länger als in einer Bratpfanne.

Zutaten:

- Hähnchenfilet - 150 Gramm,
- Karotten - 1 Stk.,
- Kartoffeln - 2 Stk.,
- saure Sahne 10% - 100 ml,
- Wasser - 1 Glas,
- Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Hähnchenbrötchen kochen. Dazu benötigen Sie Hähnchenfilet. Schneiden Sie es der Länge nach in Rechtecke. Sie werden lang, genau so, wie Sie es wollen.

Sie können das Fleisch mit einem Kochhammer auf beiden Seiten und Salz leicht abschlagen. Für die Füllung normale Karotten verwenden. Schälen, gut waschen, auf einer groben Reibe reiben.

Legen Sie ein Fleischrechteck auf ein Brett und legen Sie einige geraspelte Karotten darauf. Rollen Sie die Rolle ganz auf. mit dem Rest Hühnerfleisch das Gleiche tun.

Saure Sahne mit Wasser mischen und salzen. Gießen Sie die Sauerrahmsauce in die Form und legen Sie die Brötchen in die Mitte.

Kartoffeln schälen, halbieren, dann in halbe Ringe schneiden.

Karotten in Ringe schneiden.

Gehackte Kartoffeln und Karotten am Rand der Form in Sauerrahmsoße legen. Nach Geschmack salzen. Wenn es Gemüse gibt, hacken Sie es fein und streuen Sie das Gericht.

Stellen Sie das Gericht mit Hähnchenbrötchen und Kartoffeln in den Ofen. Und etwa 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln und das Fleisch weich sind.

Sie erhalten ein großartiges Diät-Abendessen oder Frühstück. Sie können alle kochen Gemüsesalat und mit Brot servieren.

Das Gericht ist fertig!

Der einfache Weg und der harte Weg

Die schwierigste Kochoption ist die Verwendung ganzes Huhn(Es ist relativ einfach, die Knochen aus dem Bein zu bekommen). Für diese Option ist es erforderlich, die Knochen und Sehnen des gesamten Schlachtkörpers sorgfältig zu entfernen, um die Haut so wenig wie möglich zu beschädigen.
Am einfachsten und am wenigsten zeitaufwändig ist es, eine Rolle aus Filet oder Hackfleisch zuzubereiten.
Wer seinen Liebsten eine Freude machen möchte, verwendet ganze Hähnchenbrötchen – das Gericht fällt groß und imposant aus. Hähnchenbrötchen können mit den gleichen Beilagen wie Eintopf oder gebackenes Fleisch serviert werden.

Tipp für Sparfüchse: Ist das Brötchen gar, kann die restliche Brühe für ein anderes Gericht verwendet werden. Sie können auch gehen Hühnerknochen und Sehnen, um zu einem geeigneten Zeitpunkt eine duftende Brühe zuzubereiten.

Und noch ein paar Rezepte für Hähnchenfiletbrötchen:

Hühner- und Frühlingsrolle:
Zutaten:

Hühnerbrust - 1 Stck.
Eier - 3 Stk.
Ein Bund Dill / Frühlingszwiebeln.
Gewürze - nach Geschmack.
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:
Teilen Sie die Brust in vier dünne Schichten. Fügen Sie Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Die Eier schlagen und die gehackten Kräuter und das Salz dazugeben. In 4 Teile teilen, aus denen dünne runde Omelettes zubereitet werden. Filetlagen darauf legen, einwickeln und fixieren. Backen Sie das Gericht eine halbe Stunde lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Hühnerbrötchen mit Pilzen
Zutaten:

Hähnchenfilet - 6 Stk.
Frische Pilze - 220 g.
Eier - 4 Stk.
Klettenzwiebel - 1 Stck.
Mayonnaise - 2 EL. l.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Salz - nach Geschmack.
Pflanzenfett.

Kochmethode:
Mahlen und braten, bis sie goldbraun sind, gehackt hinzufügen kleine Würfel Pilze. Dann gießen Sie die gut geschlagenen Eier hinein. Das Hähnchenfilet abschlagen, die gekochte Füllung auf ein Stück geben. Wickeln und fixieren Sie die Produkte, indem Sie sie mit Pflanzenöl schmieren. Ein Backblech mit Folie auslegen, mit Öl bepinseln. Brötchen auslegen und backen goldbraun. Während des Backens 2-3 mal wenden.

Hühnerbrötchen mit Pflaumen
Zutaten:

Hähnchenfilet - 4 Stk.
Getrocknete Pflaumen - 4 Früchte.
Feta-Käse - 60 g.
Klettenzwiebel - 1 Stck.
Pflanzenöl zum Schmieren.
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer. - Geschmack.

Kochmethode.
Gehackte Zwiebel und Salz anbraten. Die Pflaumen fein hacken, den Käse zerdrücken und mit den Zwiebeln mischen. Das gewaschene und getrocknete Fleisch schräg in drei Teile schneiden, jeweils salzen. Legen Sie eine dünne Schicht der vorbereiteten Füllung darauf. Aufrollen und die Ränder befestigen. Ein solches Gericht kann im Ofen gebacken oder in einer Pfanne gebraten werden.

Hähnchenbrustrolle ist universelles Gericht. Es kann an Feiertagen als Snack und nur zum Mittagessen serviert werden. Die Zubereitung solcher Hähnchenbrustrollen mit Füllung ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, das Filet selbst richtig auszuwählen und zuzubereiten und das trockene Fleisch nicht noch trockener werden zu lassen.

Es kann verwendet werden, aber beim Schlagen müssen Sie sich mehr anstrengen und der Geschmack ist nicht mehr so saftig. Kaufen Sie lieber gekühlte Brust als gefrorene. Wenn es keine Wahl gibt, geben Sie niemals gefrorenes Fleisch hinein warmes Wasser oder in der mikrowelle.

Idealerweise sollte es bis zum Auftauen in einer Tüte auf dem Regal des Kühlschranks oder einfach auf dem Tisch liegen bleiben. Hähnchenfilet trocknet beim Garen leicht aus. Um dies zu verhindern, backen Sie am besten Brötchen in einem Beutel oder einer Folie - sie lassen den Fleischsaft nicht ausfließen und verhindern so das Austrocknen des Gerichts. Außerdem kannst du sie backen oder mit einer passenden Sauce schmoren.

Hähnchenbrustrollen im Ofen

Die Grundtechnik für die Zubereitung von Hähnchenbrötchen ist einfach - das Fleisch der Brust wird in Schichten geschnitten oder hart genug geschlagen, um ein flaches "Blatt" zu erhalten. Legen Sie für jede solche „Matte“ Hühnchen die vorbereitete Füllung aus, rollen Sie alles in eine Tube und backen Sie es im Ofen, bis es gar ist.

Zutaten:

600 g Hähnchenbrust;
zwei hartgekochte Eier;
150 g Hartkäse;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
eine kleine Menge Salz.

Kochen:

Die Hähnchenbrust von Haut, Fettschichten und Knochen befreien und darauf achten, dass sie ein Stück bleibt.
Abspülen, mit einem Küchenpapier trocknen, besonders dicke Stücke von innen abschneiden, den Rest auf einer ebenen, harten Fläche verteilen und von innen gut klopfen.
10 Minuten in Salzwasser kochen Hühnereier, 4 Minuten in fließendes kaltes Wasser legen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln.
Hartkäse auf die gleiche Weise reiben. Legen Sie ein Backblech mit Folie aus, legen Sie eine „Matte“ der geschlagenen Brust darauf und legen Sie die am Anfang abgeschnittenen Stücke entlang der Ränder.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Grob geriebene Eier und Käse auf der „Hülle“ der Hähnchenbrötchen verteilen.
Rollen Sie die Rolle zu einer Rolle, packen Sie sie fest in Folie und backen Sie sie 40 Minuten lang im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad.

Hähnchenbrustrolle

Zutaten:

Hähnchenbrust (Filet) - 2 Stk.
Salz - 2 TL
für die Marinade:
geräucherter Paprika - 1/2 TL
gemahlener Koriander - 1/2 TL
Balsamico-Essig - 2 EL. l.
Sojasauce - 2 TL
Pflanzenöl - 2 EL. l.

Kochmethode:

Aus Hähnchenbrust scharfes Messer die Haut entfernen und das Filet schneiden. Haut und Filet darunter abspülen kaltes Wasser, trocken. Die Filets mit Salz einreiben und beiseite stellen. Aus der Masse die Marinade zubereiten Balsamico Essig, geräucherter Paprika, Koriander, Sojasauce und Öle.
Das Filet in 2 Stücke fest zusammenfalten, mit Haut umwickeln, mit kulinarischen Fäden binden.
Schmieren Sie die Brötchen mit der vorbereiteten Marinade. Die Röllchen mit der restlichen Marinade in ein tiefes Gefäß umfüllen, abdecken, im Kühlschrank 6 Stunden marinieren oder 2 Stunden auf dem Tisch stehen lassen. Ein Backblech (klein und tief) mit Öl einfetten.
Brüste auf ein Backblech legen. Backofen vorher auf 250°C vorheizen. Legen Sie die Hähnchenbrötchen in den Ofen, backen Sie sie genau 15 Minuten lang, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie die Brötchen 2-3 Stunden darin oder bis sie vollständig abgekühlt sind. Wickeln Sie die abgekühlten Brötchen in eine Folie oder Folie und legen Sie sie einige Stunden in den Kühlschrank.
Servieren Sie die Brötchen, mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben geschnitten. Kommentare: Aus irgendeinem Grund nennen viele Leute ein solches Gericht Pastrami, aber Pastrama ist ein Fleischgericht aus Rind- oder Schweinefleisch, aber nicht aus Huhn, also schreibe ich den Namen Pastrami nicht absichtlich.

Hühnerbrötchen mit Speck und Käse

Sogar ein Schuljunge kann eine Hähnchenbrust backen. Hier gibt es keine Weisheit, aber das Fleisch so zu kochen, dass es schwierig ist, sich vom Teller zu entfernen, bis das Essen darauf ausgeht, müssen Sie versuchen. Diese Hähnchenbrustrolle mit Käse und Speck ist einfach so ein wunderbares Rezept.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 2 Stk
geräucherter Speck - 400 g
saure Sahne - 3 EL. l.
Gewürze für Fleisch - nach Geschmack
Schmelzkäse - 1 Stck. (100 g)
Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Um Hähnchenbrustbrötchen mit Käse und Speck zuzubereiten, müssen Sie Hähnchenbrust mit Haut nehmen. Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Haut auf den Tisch legen, die Knochen mit einem scharfen Messer entfernen. Gehen Sie vorsichtig vor. Schneiden Sie so, dass die Haut und das Hähnchenfilet nicht reißen.
Das Fleisch (bereits ohne Knochen) mit der Hautseite nach oben auf das Brett legen. Versuchen Sie, das Fleisch des Vogels so zu schneiden, dass Sie wie auf dem Foto eine Schicht Hähnchenfilet erhalten (verletzen Sie nicht die Unversehrtheit der Haut). Das Fleisch von allen Seiten salzen. Das Innere der Brust mit Gewürzen bestreuen.
Schmieren Sie einen Teil des Filets mit saurer Sahne. Sauerrahm gleichmäßig verteilen. geräucherter Speck in Platten schneiden. Legen Sie die Scheiben auf eine Schicht Sauerrahm. Schmelzkäse aus der Verpackung säubern, in dünne Scheiben schneiden. Ein Standard reicht für zwei Brüste. Schmelzkäse Freundschaft.
Den Käse auf den Speck legen. Wer gegen Schmelzkäse ist, kann diesen durch Hartkäse ersetzen. Rollen Sie das Hühnerfleisch in eine Rolle, beginnend am Rand mit saurer Sahne. oben Die Schalen großzügig mit Gewürzen würzen. Reibe die Gewürze in deine Haut ein. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse und verteilen Sie den Knoblauch auf der Rolle. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab (Sie müssen das Geschirr später nicht spülen, alles wird extrem sauber).
Die vorbereiteten Hähnchenbrustfilets auf die Folie legen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. BEI heisser Ofen Legen Sie die Brüste auf das Backblech und bedecken Sie die gesamte Form mit einer Folie. Hähnchenbrustbrötchen im Ofen backen, immer mit Folie abdecken. Eine Stunde nach Beginn des Bratens des Fleisches die oberste Folie entfernen. Gießen Sie die Brüste selbst mit dem entstandenen Fleischsaft.
Während das Fleisch unter der Folie backte, wurde es gebacken, aber nicht gebräunt. Es wird sehr blass sein, buchstäblich gekocht, aber nicht trocken. Zurück in den Ofen, bereits geöffnet (ohne Folie), für 15 Minuten. Die Kruste wird gebräunt, sie wird sehr lecker und schön. Schalten Sie den Ofen aus.
Fleisch auf einen Teller geben, auskühlen, bis es kaum noch warm ist. Hähnchenbrust mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden. Auf einer Präsentationsschale anrichten und mit Gemüse und Kräutern garniert servieren. Als Ergebnis haben wir leckeres Fleisch. Wenn Sie Speck mit großen Fettstreifen nehmen, ist er im fertigen Gericht im Hähnchenfilet perfekt sichtbar. Es fällt wunderschön aus.
Dieses Hähnchenbrustbrötchen-Rezept im Ofen eignet sich als Aufschnitt. Das Fleisch behält seine Form sehr gut. Kann als Hauptgericht serviert werden Aufschnitt. Ich empfehle dieses Gericht für die Erholung im Freien. Fleisch kann zu Hause gekocht, geschnitten und in Folie eingewickelt werden.
In der Natur, in Folie, auf Kohlen erhitzen, servieren. Ich bin mir sicher, dass der Erfolg garantiert ist. Mega lecker und mega schön. Das Rezept wird es tun für diejenigen, die Frühstück lieben, inklusive einer Tasse Kaffee und einem Sandwich. Kochen Sie statt einer ungesunden Wurst eine solche Fleischvorspeise.

Rezept mit Pilzen und Pflaumen in einer Tüte

Appetitliche Hähnchenbrustrolle mit Pilzen, Pflaumen und Weichkäse ist eine Art festliches Gericht, aber es ist nicht schwer zu kochen, sodass Sie sich an einem Wochentag leicht verwöhnen lassen können.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 6 Stk.
Weichkäse - 50 g
15% Sauerrahm - 400 ml
Pflaumen - 150 g
Pilze (Champignons) - 100 g
1 kleine Zwiebel
Knoblauch - 2-3 Nelken
Salz, frischer Dill - nach Geschmack.
Pflanzenöl - zum Braten von Pilzen

Kochvorgang:

Bevor Sie eine Hähnchenbrustrolle im Ofen zubereiten, müssen Sie die Pilze braten und andere Komponenten mahlen. Geschnittene Champignons und Zwiebelwürfel in Öl anbraten, bis sie gebräunt sind. Pflaumen 10 Minuten einweichen heißes Wasser, abkühlen, in Streifen schneiden.
Den Käse hacken. Entfernen Sie vom Filet den kleinen Teil, der die "Tasche" bildet - Sie werden ihn nicht brauchen. Schlagen Sie den Rest ab und bedecken Sie ihn mit einem Paket, damit keine Spritzer bis zur Subtilität fliegen. Salz. Auf den Rand der Seite, der sich als schmaler herausstellt, einige Pilze legen, Pflaumen und Käse daneben legen.
Das Filet zu einer Rolle rollen, stechen Holzspieße oder mit Faden binden. Gehackten Knoblauch und Dill zu Sauerrahm geben. Tauchen Sie jede Rolle in die Mischung und legen Sie sie in einen Backbeutel. Gießen Sie die Reste hinein Saure-Sahne-Sauce, binden und die Hähnchenbrustrolle mit Pflaumen und Pilzen für 25-30 Minuten in den Ofen geben. Bei 180 Grad 1-1,5 Stunden backen.

Hähnchenbrustrollen

Hähnchenbrustbrötchen sind ein sehr leckeres Fleischgericht, das sowohl für den festlichen Tisch als auch an Wochentagen zubereitet werden kann. Die Zubereitung dieses Gerichts ist ziemlich einfach, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber es stellt sich als schön und originell heraus. Sie können die Brötchen nach Belieben füllen, ich habe sie mit Pilzen und Ananas gekocht, sie sind immer lecker. Ich schlage die heutige Variante mit Senf und Käse vor.

Zutaten:

Hühnerbrust - 1 Stck.
Hartkäse - 70 g
Senf - 1-2 EL.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Sonnenblumenöl - zum Braten

Kochmethode:

Um Hähnchenbrustbrötchen zuzubereiten, brauchen wir Hähnchenbrust, Senf, Hartkäse, Salz, Pfeffer u Sonnenblumenöl zum Braten.
Die Brust sollte gut gewaschen und getrocknet werden. In 2 Teile schneiden. Dann jede Hälfte in 2 Filets schneiden.
Das Filet mit einem Küchenhammer etwas schlagen. Mit einer dünnen Schicht Senf, Salz und Pfeffer schmieren, mit Hartkäse bestreuen.
Das Filet zu einer Rolle rollen. Machen Sie dasselbe mit allen anderen Leerzeichen. Drehen Sie jedes Filet mit festen Fäden und schließen Sie die Ränder, damit der Käse beim Braten nicht herausfließt. Fäden sollten mit Wasser gespült werden.
Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen, Röllchen hineinlegen. Braten bis sie goldbraun sind und wenden
So die Brötchen von allen Seiten anbraten. Insgesamt habe ich 15 Minuten zum Braten gebraucht. Dann können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Brötchen für 5 Minuten bereit stellen.
Legen Sie die fertigen Hähnchenbrustrollen auf eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen. Dann die Fäden vorsichtig entfernen.
Brötchen mit Salat servieren frisches Gemüse zu jeder Beilage.

Vorspeise Hähnchenbrötchen

"Stumps" sind gebackene Hühnerbrötchen mit Pilzomelett als Schicht. Unvergleichlicher Geschmack und ungewöhnliches Servieren machen diese Vorspeise zu einer echten Dekoration Ihres festlichen Tisches. Natürlich müssen Sie ein wenig Zeit für die Vorbereitung aufwenden, aber das Ergebnis, glauben Sie mir, ist es wert.

Zutaten:

3 große Hähnchenfilets;
5-6 Eier;
100 g Champignons;
50 g Käse;
kleine Glühbirne;
frisches Grün;
Mehl;
Semmelbrösel;
Salz Pfeffer.

Kochen:

Champignons und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in raffiniertem Öl goldbraun braten.
Ganz zum Schluss etwas salzen.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.
Wir waschen das Gemüse, entfernen die dicken Stiele und hacken es mit einem Messer fein.
Von den Grüns sind sowohl Dill als auch Petersilie geeignet.
In einer Tasse 3-4 Eier (je nach Größe) mit einer Gabel glatt schütteln.
Fügen Sie dann gehacktes Gemüse, geriebenen Käse und gebratene Pilze zur Eimasse hinzu.
Umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir erhitzen die Pfannkuchenpfanne und verteilen etwa 1/3 der Eier-Pilz-Masse darauf.
Glatt streichen, damit der Omelett-Pfannkuchen eine gleichmäßige Dicke hat.
Insgesamt backen wir drei Pilzomeletts, die dann die Füllung für Hähnchenbrötchen werden.
Wir nehmen das Hähnchenfilet und machen mit einem scharfen Messer einen horizontalen Schnitt, aber nicht vollständig.
Und wir falten das Filet wie ein Buch auseinander, wir bekommen eine größere Fleischschicht.
Wir bekommen ein ziemlich großes Hähnchenfilet.
Entfernen Sie die obere Folie und lassen Sie das Kotelett auf der unteren Folie liegen.
Wir salzen, pfeffern das Hähnchenfilet ein wenig und legen das Pilzomelett darauf.
Schneiden Sie das Omelett bei Bedarf auf die Größe des Koteletts.
Jetzt muss es fest mit einer Rolle umwickelt werden.
Dasselbe machen wir mit den anderen beiden Filets, was drei Hähnchenröllchen ergibt.
Entfernen Sie die Folie von den gefrorenen Brötchen.
Sie sind formstabiler geworden und lassen sich leichter panieren.
Die Brötchen zuerst in Mehl panieren, dann in verquirlte Eier tauchen und die Panade mit einer Schicht Semmelbrösel fixieren
In einer Bratpfanne mit ausreichend Öl goldbraun braten.
Um die Kruste gleichmäßig zu machen, rollen Sie die Brötchen regelmäßig von einer Seite zur anderen.
Brötchen, die gerade gebraten werden, sind mit einer rötlichen, knusprigen Kruste bedeckt, erreichen aber immer noch nicht die volle Bereitschaft.
Deshalb legen wir sie in eine hitzebeständige Form und lassen sie für 20-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
Während dieser Zeit erreichen die Rollen die Bereitschaft.
Es stellt sich als sehr schön und originell heraus, aber der Geschmack ist es Hühnersnack mit Pilzen und Käse steht dem Design in nichts nach.

Hühnerbrötchen mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen

Zutaten:

Salz - Pflaumen schmecken - 100 g
hähnchenfilet - 500 g
Mayonnaise - 100 g
Butter - 75 g
Knoblauch - 2 Nelken
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Ei - 2 Stk.
getrocknete Aprikosen - 100 g
Kefir - 150 ml
Walnuss(geschält) - 50 g

Kochmethode:

Schneiden Sie das vorgewaschene Hähnchenfilet der Länge nach, aber nicht ganz durch. Öffnen Sie das Filet wie ein Buch. Wickeln Sie das Fleisch in Frischhaltefolie, damit es für uns viel bequemer ist, mit einem Hammer zu schlagen und die Integrität des Filets nicht zu beschädigen.
Das Hackfleisch salzen und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. In einen geeigneten Behälter umfüllen, Kefir gießen, Knoblauch durch eine Presse drücken, mischen und marinieren.
Die Marinierzeit beträgt mindestens 20 Minuten, aber wenn Sie es nicht eilig haben, ist es besser, 6-8 Stunden zu warten. Ich hatte es nicht eilig und ließ das Fleisch die ganze Nacht im Kühlschrank. Die Röllchen sind zart und saftig.
Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in eine tiefe Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen, 15-20 Minuten quellen lassen. Das Wasser abtropfen lassen, die Früchte auf Servietten legen, etwas trocknen.
Die gequollenen Trockenfrüchte und die gefrorene Butter in mittlere Würfel schneiden, die Walnüsse mit einem Crush leicht hacken.
Braten Sie zwei dünne Omeletts. Für ein Omelette ein Ei mit einem Esslöffel Mayonnaise in einem tiefen Teller glatt rühren, salzen und in eine heiße, leicht eingeölte Bratpfanne geben.
Am nächsten schwieriger Prozess: Die Lebensmittelfolie auf dem Tisch auslegen, die eingelegten Filets darüber legen, dann die abgekühlten Omeletts darauf legen, eine Schicht getrocknete Aprikosen darauf, dann eine Schicht Pflaumen, eine Schicht Walnüsse, die letzte Schicht Butter.
Jetzt muss all diese Schönheit sorgfältig aufgerollt und an mehreren Stellen mit Lebensmittelfaden gezogen werden.
Rolle in Folie wickeln, in eine hitzebeständige Form geben. Für 35-40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (190-200 Grad) geben.
Nach Ablauf der Zeit das Backblech mit der Rolle aus dem Ofen nehmen. Die Folie vorsichtig auseinanderfalten, die Brötchen mit der restlichen Mayonnaise einfetten und für 10 Minuten wieder in den Ofen geben.
Rolle abkühlen, in portionierte Stücke schneiden, auf einen Teller legen und servieren.

Hähnchenbrustrolle mit verschiedenen Füllungen

Wann erfinden komplexe Gerichte Es waren einmal traditionelle Leckereien für jeden Spaß. Wenn Sie etwas Einfaches, Leichtes, aber Leckeres wollen, denken Sie einfach daran Fleischrollen. Ein Universalgericht, das den Anspruch erheben darf, der „Star des Abends“ zu sein.

Gäste und Familienmitglieder werden definitiv nicht hungern, denn eine einfache Kombination von Produkten wird zu einem herzhaft interessanten Genuss.

Gewöhnliches Hühnchen kann so gekocht werden, dass niemand es erraten wird. Hähnchenbrustbrötchen im Ofen ist genau das Gericht, das Gäste raten lässt. Es wird zart wie ein Truthahn, weich wie ein Kaninchen und saftig wie Schweinefleisch.

Mit einer Vielzahl von Gewürzen, frischen oder getrockneten Kräutern, Gemüsen können Sie jedes Mal eine neue Geschmackskombination erhalten und verändern Aussehen rollen. Ein solcher Leckerbissen dient als Hauptgericht oder Vorspeise, da er heiß oder kalt serviert werden kann. Und wenn man Brötchenkreise auf Brotscheiben legt, bekommt man ganz schöne Sandwiches.

Zutaten:

600 gr. Hähnchenfilet;
3 Knoblauchzehen;
20 gr. Curry;
Salz nach Geschmack;
0,5 TL. schwarzer und roter Pfeffer;
2 EL. l. Sonnenblumenöl;
1 kleine Karotte

Kochmethode:

Das Huhn abspülen und trocknen.
Filet längs in zwei Teile schneiden, etwas abschlagen, mit Gewürzen und Salz bestreuen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Hähnchenteile darauf legen.
Knoblauch und Karotten schälen, auf einer feinen Reibe verarbeiten. Du kannst Karotten aber auch in Streifen schneiden. Knoblauch und Karotten auf das Huhn geben, die Rolle vorsichtig rollen und mit einem normalen Faden binden.
Achten Sie darauf, dass die Kanten nicht ausfransen. Dazu können Sie sie mit Zahnstochern oder Canapé-Spießen aus Holz verbinden.
Schmieren Sie die Rolle vorsichtig mit einem Backpinsel mit Öl und legen Sie sie eine halbe Stunde lang bei 180 Grad in einen heißen Ofen. Das Gericht kann nicht umgedreht werden, es wird gekocht und vergessen Sie vor allem nicht, den Faden und die Zahnstocher zu entfernen.
Dank der Anwesenheit von Gewürzen und Knoblauch erhält das Fleisch ein einzigartiges Aroma und das Öl trägt zur Bildung einer appetitlichen Kruste bei.

Rezept mit Pilzen

Nur sie haben einen ursprünglichen Geschmack und eine ursprüngliche Struktur, was hilft normales Gericht ein Meisterwerk machen. BEI Hühnchenrolle Pilze hinzufügen? Ja! Und mehr!

Wenn Vertrauen besteht, dass ein Händler auf einem spontanen Markt kein zuverlässiges und verdorbenes Produkt verkaufen wird, können Sie solche Pilze sicher verwenden.

Zutaten:

1 Packung (300 gr.) frische Pilze;
1 große Zwiebel;
1 kg Filet;
3 Zweige Thymian;
0,5 St. Sauerrahm;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
1 Hoden;
3 kunst. l. Frittieröle;
Halbes Bund Dill.

Kochmethode:

Fett in eine erhitzte Bratpfanne gießen, erwärmen lassen, Thymian an die gleiche Stelle geben.
Champignons waschen und in zufällige Stücke schneiden. Champignons mit Thymian in die Schüssel geben, ca. 6 Minuten unter Rühren braten.
Das Huhn waschen, in Schichten schneiden und jedes Stück ein wenig schlagen und mit einer Folie abdecken. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Backblech mit Papier bedecken, die Hähnchenschichten in Form eines Quadrats übereinander legen, damit Sie die Rolle dann aufrollen können.
Zwiebel von der Schale befreien, in dünne Halbringe schneiden. Den gewaschenen Dill fein hacken. Sauerrahm über das Fleisch streichen, Zwiebeln und Champignons dazugeben und mit Dill bestreuen.
Die Rolle aufrollen und vorsichtig mit einem Faden zubinden. Das Ei verquirlen und das Fleisch damit bestreichen. Etwa 35 Minuten im Ofen lassen und auf 180 Grad vorheizen. AUS fertiges Essen entfernen Sie den Faden vorsichtig.
Sauerrahm mit Pilzen ist eine Win-Win-Option. Und in Verbindung mit Gemüse wird ein Hähnchengericht und eine Sauerrahm-Zwiebel-Pilz-Füllung zu einem wahren Magenfest.

Mit Käse gefüllte Brötchen

Die Käsekruste in allen Leckereien sieht nicht nur appetitlich aus, sondern verleiht auch einen exquisiten Geschmack. Wenn Sie Käse in eine Hähnchenbrustrolle wickeln, schmilzt er und nimmt alle Unregelmäßigkeiten der inneren Oberfläche des Fleisches auf. Holen Sie sich eine Art homogene Masse lecker und interessant. Sie können jeden Käse nehmen. Traditioneller Feststoff ist einfacher zu verwenden, geschmolzen ergibt ein besonderes cremiger Geschmack, a Gourmet-Käse mit Schimmel oder anderen Aromen wird die Atmosphäre eines schicken Abendessens in einem teuren Restaurant schaffen.

Zutaten:

1 Tomate;
150 gr. Hartkäse;
400 gr. Brüste;
1/4 Dosen Ananas in Dosen;
2 Knoblauchzehen;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
1. l. Leinsamenöl;
2 EL. l. Mayonnaise-Sauce.

Kochmethode:

Die Tomate waschen, ohne die Haut zu entfernen, und in Scheiben schneiden. Käse auf einer beliebigen Reibe reiben. Ananas fein hacken. Knoblauch schälen, durch eine Presse passieren.
Brust waschen, in Längsschichten schneiden, mit einem Fleischklopfer etwas bearbeiten, würzen. Legen Sie die Fleischstücke mit einer Überlappung auf Papier oder Folie, fetten Sie sie mit Sauce, Knoblauch ein, bestreuen Sie sie mit Käse, Ananas, legen Sie Tomatenkreise.
Wickeln Sie die Ränder der Rolle und binden Sie sie mit einem Faden zusammen. Weiterlesen:
Schmieren Sie die Form mit Leinöl und legen Sie sie in eine Auflaufform. Bringen Sie den Ofen auf 200 Grad und stellen Sie die Form auf eine heiße. Die Rolle etwa 35 Minuten backen.
Das Gericht wird saftig und duftend. Die Süße der Ananas und die Schärfe des Knoblauchs werden alle Gäste ansprechen. Wenn das Fleisch etwas abgekühlt ist, müssen Sie den Faden langsam entfernen, damit er nicht auf den Teller des Gastes fällt.

Getrocknete Früchte und Huhn

Wenn Sie dem Huhn Pflaumen hinzufügen, erhalten Sie eine ziemlich mutige Kombination. Sein Duft wird weithin zu hören sein und die Nachbarn werden bestimmt angerannt kommen, um nach einem Leckerbissen zu fragen. Pflaumen verleihen dem Gericht nicht nur Originalität, sondern haben auch viele nützliche Eigenschaften.

Zutaten:

200 gr. Pflaumen;
400 gr. Hühnerbrust;
100 gr. geschälte Walnüsse;
1 Teelöffel Zitronensaft;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
30 gr. Mayonnaise.

Kochmethode:

Das Fleisch wird traditionell für ein Brötchen gewaschen, in Teller geschnitten und abgeschlagen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Gießen Sie die Pflaumen mit kochendem Wasser und hacken Sie sie dann fein. Nüsse auf irgendeine Weise mahlen. Pflaumen und Nüsse in einer Schüssel mischen, Zitronensaft darübergießen.
Das Fleisch überlappend auf die Folie legen, die Füllung von einem Rand auflegen und einrollen, mit Fäden fixieren (Zahnstocher können verwendet werden).
Das Fleisch mit Mayonnaise bestreichen und 30 Minuten lang in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben. Nach Ablauf der Zeit den Faden entfernen, die Form quer in Portionen schneiden.