Machen Sie ein Home-Menü für die Woche. Fleisch, Fisch, Eier

Auf die Frage des Haushalts: „Was gibt es zum Frühstück/Mittagessen/Abendessen?“ Sie nicht jedes Mal in eine Sackgasse geführt haben, reicht es aus, sich ein Wochenmenü für die Familie mit Rezepten und einer Produktliste vorzumalen. Wir empfehlen Ihnen zu lesen, was es bedeutet und warum es tragen?

Ein Wochenmenü für eine Familie mit Rezepten und einer Produktliste für 2 Personen ist gar nicht schwer zusammenzustellen. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird diese Aufgabe bewältigen. Die Hauptsache ist, die kulinarischen Vorlieben zu kennen und zu wissen, welche Vorräte in der Küche vorhanden sind.

Beratung! Bevor Sie zur Sache kommen, prüfen Sie die verfügbaren Produkte. Dazu müssen Sie nicht nur in den Kühlschrank schauen, sondern auch in die Regale von Küchenschränken und Schubladen.

Jetzt können Sie mit der Zusammenstellung eines Wochenmenüs für die Familie mit Rezepten und einer Einkaufsliste beginnen. Es könnte etwa so aussehen.

• Wochentag
• Frühstück

Montag

1. Gulasch mit Nudeln, Tee/Kaffee
2. Suppe mit Frikadellen,
   Hühnersalat mit Pilzen, Erdbeergelee
3. Würste, Sauerkraut, Tee

Dienstag:

1. Warme Sandwiches mit Wurst und Käse, grüner Tee
2. Borschtsch, Gemüseeintopf, Kompott
3. Hüttenkäse mit Sauerrahm und Früchten, Milchgelee

Mittwoch:

1. Gefüllte Paprika, Tee
2. Hühnerbrühe mit Ei und Kräutern, Hühnchen gedünstet mit Gemüse, Kompott
3. Hüttenkäseauflauf mit Sauerrahm, Tee mit Milch

Donnerstag:

1. In Sauerrahm geschmorte Leber, Weizenbrei, Tee/Kaffee
2. Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch, Reis mit Fleischbällchen, Kakao
3. Linsen mit Huhn und Pilzen, Gemüse, Tee mit Honig

Freitag:

1. Pfannkuchen mit Sauerrahm, Tee
2. Ukha, im Teig gebratener Fisch, Tee
3. Hühnerleber mit Zwiebeln, Rote-Bete-Salat, Dörrobstkompott

Samstag:

1. Knödel mit Sauerrahm, Kaffee
2. Weiße Bohnensuppe, Hühnerkoteletts mit Kartoffelpüree, Tee
3. Omelette mit Pilzen, Hartkäse, Hibiskustee

Sonntag:

• Wareniki mit Kirschen und Honig, Tee/Kaffee
• Hühnerbrühe, Kohlpastete mit Hackfleisch, Kissel
• Schmorbraten, Gemüse, Tee

Sie werden sicherlich Ihre eigenen Anpassungen an diesem Menü vornehmen, etwas entfernen, etwas hinzufügen, denn es heißt nicht umsonst: „Es gibt keinen Freund für Geschmack und Farbe!“

Ein Wochenmenü für eine Familie mit Rezepten und einer 4er-Einkaufsliste kann auf ähnliche Weise zusammengestellt werden, wobei die beliebtesten oder am einfachsten zuzubereitenden Gerichte für Kinder oder ältere Familienmitglieder berücksichtigt werden. Kochen mit einem tollen Rezept.

Was zur Einkaufsliste hinzufügen

Wenn Sie sich vorbereitet haben Beispielmenü, und Sie wissen genau, welche Produkte Sie vermissen werden, schreiben Sie eine Liste und gehen Sie einkaufen.

Wichtig! Sie sollten keine wöchentlichen Einkäufe im nächsten Geschäft tätigen, das sich im 1. Stock Ihres Hauses oder im nächsten Eingang befindet. In solchen "Home"-Läden sind die Preise wahrscheinlich teurer als in einem Supermarkt, zu dem Sie gelangen müssen. Für Großeinkäufe sind Supermärkte mit sonntäglichen „Preissenkungen“ und Großhandelslager am besten geeignet. Durch den Kauf von Produkten dort sparen Sie das Familienbudget erheblich.

Ein Wochenmenü für eine Familie mit Rezepten und einer Liste von Produkten für eine Sparoption bedeutet keineswegs, dass es nicht schmecken wird. Immerhin sogar von den meisten einfache Produkte Sie können köstlich, sättigend und sehr kochen schöne Gerichte. Wie macht man .

Also erstellen wir eine Produktliste:

1. Gemüse und Obst: Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln, Karotten, Rüben, Knoblauch, Kürbis (Sie können in großen Mengen kaufen, da dieses Gemüse immer benötigt wird und ziemlich lange gelagert werden kann), Äpfel, Zitronen, Orangen.
2. Fleischprodukte, Fisch: verschiedene Fleischsorten (überprüfen Sie die Speisekarte erneut!), Halbfabrikate, Wurst, Würste, frisches Schmalz. Der Fisch Ihrer Wahl - Kadaver "aus dem Gefrieren" oder frisch, von denen Sie selbst einen Teil reinigen und einfrieren, nachdem Sie ihn zuvor in Portionen zerlegt haben.
3. Getreide, Pasta, Hülsenfrüchte, Zucker, Soda, Essig, Hefe, Eier.
4. Tee, Kaffee, Kakaopulver, Stärke für Gelee und Soße.
5. Gewürze, Gewürze, Gemüse und Butter, Senf, Ketchup-Mayonnaise und Ihre anderen Lieblingssaucen.
6. Milchprodukte.

Komponieren wirtschaftliches Menü eine Woche ist nicht so einfach, wie es scheint. Dazu müssen Sie alle Nuancen berücksichtigen, einschließlich des Geschmacks der einzelnen Familienmitglieder, das Budget und die Lebensmittelpreise vergleichen. Infolgedessen entlastet ein solches Menü die Diät von Monotonie, ermöglicht es Ihnen, viel zu sparen, und beraubt Hausfrauen der Kopfschmerzen darüber, was sie kochen sollen.

Das Planen eines Menüs für die Woche spart Zeit. Wenn Sie sich Gedanken über die Ernährung gemacht haben, dann können einige Produkte vorab gekauft werden. Und Sie können im Voraus kochen. Und Sie werden es nicht eilig haben, am Tag des Kochens auf der Suche nach den richtigen Zutaten durch die Geschäfte zu rennen. Je wahrscheinlicher es ist, sie teurer zu kaufen, da keine Zeit bleibt, nach billigen Analoga zu suchen.

Die Zeitersparnis liegt auch darin, dass Sie nicht in einem Kochbuch oder im Internet nach der Antwort auf die Frage suchen müssen: Was kochen?

Minimaler Verlust für das Budget

Das Zusammenstellen eines Menüs hilft, den Verlust für Ihre Tasche zu minimieren. Schließlich kaufen Sie nur die Produkte, die zum Kochen benötigt werden. Das bedeutet, dass es weniger verdorbene Zutaten gibt, die nicht in den Startlöchern gewartet haben.

Eine durchdachte Ernährung vermeidet vorschnelle Einkäufe, die nach dem Prinzip „es könnte nützlich sein“ getätigt werden. Aber oft liegen sie in den Regalen des Kühlschranks, bis sie sich verschlechtern. Und wenn es dennoch Rezepte mit ihrer Verwendung gibt, stellt sich heraus, dass es nicht genügend zusätzliche Komponenten gibt, die oft keineswegs billig sind.

Das ist es, was Sie brauchen, um Geld für etwas anderes als Essen auszugeben.

Reste sind süß

Versuchen Sie, die Reste des gekochten Gerichts nicht wegzuwerfen. In diesem Fall können Sie im Menü die entsprechenden Änderungen vornehmen.

Zum Beispiel, wenn Sie nichts essen Kartoffelpüree, machen Sie am nächsten Tag Zrazy daraus oder verwenden Sie es als Füllung für Kuchen. Aus Sauermilch und Joghurt können Sie Pfannkuchen, Pfannkuchen oder anderes Gebäck backen.

Planungsregeln

Der erste Schritt besteht darin, die Kunst der Menüplanung zu erlernen. Dann können Sie mit dieser Liste ein paar Mal pro Woche einkaufen gehen und anfangen, an Gerichten zu arbeiten, deren Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt.

Was sollten Sie bei der Planung eines Menüs beachten? Berücksichtigen Sie nicht nur die Geschmackspräferenzen der Familie, sondern auch das Gesamtbudget.

Überprüfen Sie Ihre Küchenschränke. Dort finden Sie durchaus Produkte, auf deren Grundlage Sie eine Diät machen können.

Versuchen Sie, keines der Haushaltsmitglieder zu beleidigen. Wenn Ihr Mann sich ein Leben ohne Fleisch nicht vorstellen kann, dann machen Sie am Montag Koteletts. Und wenn der Sohn ein Fan von Fisch ist, dann beglücke ihn am Dienstag mit seinem Lieblingsgericht.

Wenn Gäste zu Ihnen kommen, dann fügen Sie der Speisekarte zusätzliche Gerichte hinzu. Es muss ein Ersatzplan für die Ankunft unerwarteter Gäste vorhanden sein.

Viele Supermärkte und Filialisten führen ständig Aktionen durch. Dies hilft, Geld beim Kauf notwendiger Waren zu sparen.

Auflistung

Wie bereits erwähnt, müssen Sie bei der Zusammenstellung eines Menüs den Geschmack aller Familienmitglieder, das Budget und die Saisonalität der Produkte berücksichtigen.

Unter Berücksichtigung der Grundsätze richtige Ernährung Ihre Liste sollte Folgendes enthalten:

• Fleisch. Wählen Sie mageres Fleisch wie Rind, Kaninchen, Kalb oder Schwein;
• Eier;
• Vogel;
• Fisch und Meeresfrüchte;
• Beeren und Früchte;
• Molkerei und Molkereiprodukte;
• Gemüse und Gemüse;
• Proteine. Es gibt viele davon in Hülsenfrüchten;
• Getreide. Wählen Sie die, die Sie lieben;
• Pflanzen- und Butteröle;
• Brot (vorzugsweise Vollkorn oder hefefreier Roggen);
• Gewürze;
• für süße Trockenfrüchte nicht zu viel süßer Marshmallow oder natürliche Apfelmarmelade.

Menüform

Wählen Sie die Form des Menüs, die für Sie praktisch ist. Es kann in elektronischer Form vorliegen, auf einem Drucker gedruckt oder sogar von Hand geschrieben werden.

Mit der Zeit werden Sie verstehen, in welcher Form die Liste in jeder Hinsicht zu Ihnen passt. Es gibt spezielle Programme, die Mühe und Zeit sparen sollen.

Sie können eine einfache Vorlage erstellen und diese mit den erforderlichen Produkten ergänzen.

Schreiben Sie der Einfachheit halber neben jedes Gericht das Rezept und die Produkte, die für die Zubereitung benötigt werden.

Die Speisekarte ermöglicht es Ihnen, die Ernährung abwechslungsreich zu gestalten. Die Ernährung erhält Konsistenz und es muss nicht chaotisch erfunden werden, womit der Magen gefüllt werden soll. Sag „Nein“ zu eintönigem Essen.

Beispielmenü

Wir geben Ihnen ein Beispiel Wochenkarte. Natürlich berücksichtigt es möglicherweise nicht alle Ihre Geschmackspräferenzen. Aber wenn Sie diese Vorlage vor sich haben, können Sie nach Belieben Änderungen daran vornehmen.

Montag

1. Zum Frühstück können Sie Buchweizenbrei servieren.
2. Kochen Sie zum Mittagessen eine Suppe mit Huhn und Fadennudeln oder Reis. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber gleichzeitig nahrhaft und schmackhaft. Für vollkommenes Glück können Sie Kartoffeln backen.
3. Ein Nachmittagssnack kann aus einem Salat aus getrockneten Aprikosen und Karotten bestehen, die mit Honig angemacht sind.
4. Zum Abendessen die Leber in Sauerrahm schmoren, Fadennudeln als Beilage servieren. Dazu kommt ein Gemüse- oder Salatrest von der Nachmittagsjause.

Dienstag

1. Beginnen Sie Ihren Morgen mit Rührei und Würstchen. Oder machen Sie Pfannkuchen aus Sauermilch oder Sauermilch.
2. Am Nachmittag am Vortag zubereitet servieren Fadennudeln Suppe und Rote-Bete-Salat.
3. Am Nachmittag können Sie einen Snack zu sich nehmen Fruchtsalat Oder einfach Obst. Sie können ein Brötchen mit Zitrone backen.
4. Das Abendessen kann aus Pilaw und Gemüsesalat (Vinaigrette, Vitaminmischung oder klassisch mit Tomaten und Gurken) bestehen.

Mittwoch

1. Servieren Sie zum Frühstück Grieß und ergänzen Sie ihn mit Rosinen. Haferflocken wären auch genau richtig. Es wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und gibt Energie für den ganzen Tag.
2. Ein herzhaftes Mittagessen kann aus Gulasch bestehen.
3. Snack - Ratatouille mit Reis.
4. Das Abendessen kann beinhalten Kartoffel zrazy mit Fleisch bzw Pilzfüllung und ein Salat, wie Radieschen und Kräuter.

Donnerstag

1. Denken Sie an das Frühstück an Kindergarten und den Käsekuchen zubereiten.
2. Zum Mittagessen können Sie den Haushalt mit Erbsensuppe erfreuen. Unterwerfe dich ihm Knoblauchkroutons aus Schwarzbrot gemacht.
3. Variieren Sie Ihren Nachmittagssnack mit Kartoffelkuchen.
4. Als Hommage an die sowjetische Vergangenheit können Sie am Donnerstag Fisch und Gemüse in Sauerrahm schmoren oder Fleischbällchen zubereiten.

Freitag

1. Stärken Sie sich für den ganzen Tag, indem Sie zum Frühstück Beerenknödel mit Sauerrahm zubereiten.
2. Kartoffelpüree und Salat mit Huhn und Pilzen zum Mittagessen servieren.
3. Ein Nachmittagssnack sollte nicht schwer im Magen liegen. Joghurt wird die Arbeit erledigen. Oder du kannst kochen Bananencocktail mit Ingwer und Zimt. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gut für das Immunsystem.
4. Gönnen Sie sich am Abend Shrimps garniert mit Reis und einem grünen Salat.

Samstag

1. Eier sind ein Muss in der Ernährung. Servieren Sie deshalb ein Omelette zum Frühstück.
2. Fischdurcheinander - ein Gericht zum Mittagessen.
3. Servieren Sie Apfelpfannkuchen oder Käsekuchen für einen Nachmittagssnack.
4. Zum Abendessen Kohl mit Reis und Hackfleisch dünsten. Salat kann aus Karotten und Knoblauch hergestellt werden.

Die richtige, gesunde und sparsame Ernährung ist die Hauptaufgabe für jeden Menschen, der an der angemessenen Verwendung der verfügbaren Finanzen und der Möglichkeit, alle Nahrungsbestandteile zu erhalten, interessiert ist. Die regelmäßige Preiserhöhung für eine Vielzahl von Lebensmitteln führt dazu, dass die Entwicklung eines Wochenmenüs für eine 3-köpfige Familie mit Rezepten und einer Produktliste zu einer wirklich verantwortungsvollen Aufgabe wird, die es zu bewältigen gilt ohne Fehler.

Die Erfahrung vieler Familien ermöglicht es uns, uns auf Standardprodukte zu konzentrieren, die in den meisten Fällen verwendet werden:

• Fleisch und Hühnerfilet;
• Kartoffel;
• eine Vielzahl von Cerealien zur Herstellung von Cerealien;
• Gemüse und Früchte;
• Pasta;
• Eier;
• Butter;
• Pflanzenfett;
• verschiedene Mehlsorten;
• Milch und Milchprodukte.

Sie müssen verstehen, dass die Standardliste von Produkten nicht auf jede Person und Familie zugeschnitten werden kann. Trotz dieses Faktors müssen Sie verstehen, wie Sie das Essen unter Berücksichtigung Ihrer Geschmackspräferenzen am besten organisieren. Wenn die Familie zudem Vegetarier oder Rohköstler ist, ergeben sich zusätzliche Nuancen bei der Entwicklung von Menüs und der Zubereitung von Gerichten.

Um erfolgreich ein Menü für eine gewöhnliche Familie zusammenzustellen, ist es ratsam, den beliebtesten zu folgen und erschwingliche Mahlzeiten. Die Berücksichtigung von Geschmackspräferenzen und dem Wunsch, Geld zu sparen, ist oft die beste Option für diejenigen, die die Bedeutung der richtigen Ernährung wirklich verstehen.

Eine obligatorische Aufgabe ist es, nicht nur die Ernährungsgewohnheiten, sondern auch den Lebensstil jedes Familienmitglieds zu berücksichtigen. Zum Beispiel vergessen viele Menschen, dies zu berücksichtigen Familienessen in einem Restaurant oder Café freitags, Spätarbeit und Training in Sektionen oder Kursen, Fastentage. Darüber hinaus stellen Ärzte fest, dass Fastentage nicht nur für das schöne Geschlecht erforderlich sind, das sich um seine Figur kümmert, sondern auch für den Rest der Familie. Das erfolgreiche Zusammenstellen eines Wochenmenüs für eine 3-köpfige Familie mit Rezepten und einer Einkaufsliste ist oft nicht so einfach, wie es zunächst scheinen mag, aber tatsächlich ist eine solche Aufgabe machbar.

Kurzer Überblick über das Tagesmenü
Das Frühstück ist eine obligatorische Mahlzeit. Es ist ratsam, morgens klassische Gerichte ohne unnötigen Schnickschnack zu essen.

Fettarmer Hüttenkäse mit Sauerrahm und Früchten oder Beeren ist einer der beliebtesten die besten Optionen für Menschen jeden Alters. Um Früchte hinzuzufügen, werden sie in einem Mixer zerkleinert und mit Zucker vorgemischt. Beeren dürfen ganz hinzugefügt werden, da sie normalerweise klein sind.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Pfannkuchen können die perfekte Frühstücksoption sein. Um eine gute körperliche Verfassung zu erhalten, ist es ratsam, nur gesundes Mehl zu verwenden, um eine solche Delikatesse zuzubereiten.

Haferflocken ist der beste Brei zum Frühstück. Es ist erlaubt, ein gekochtes oder Spiegelei, Wurst zu Haferflocken hinzuzufügen.

An Wochentagen müssen Sie unbedingt darauf achten, nicht nur nahrhaft und nahrhaft zuzubereiten leckeres Frühstück, sondern auch etwas zu Essen mit zur Arbeit nehmen. Dazu sollte jedes Familienmitglied kleine Plastikbehälter haben. Für einen Snack können Sie Obst, Vollkornbrötchen mit Käse oder Wurst und ein Glas Joghurt wählen. Ohne einen solchen Snack während des Tages erweist es sich oft als äußerst schwierig, da das Hungergefühl zu weiteren Verstößen gegen die richtige Ernährung führt.

Das Mittagessen ist die Hauptmahlzeit des Tages. Für ihn werden Suppen und Borschtsch, Eintöpfe und Beilagen zubereitet. Zum Nachtisch können Sie Kekse, Diätkuchen oder Obst servieren.

Oft kehren die Leute erst spät nach Hause zurück. Trotzdem sollten keine herzhaften und schweren Mahlzeiten eingenommen werden, was zu einer Störung des Verdauungstrakts und dem Auftreten zusätzlicher Pfunde führt.

Die Berücksichtigung der Essgewohnheiten und Besonderheiten des Lebens jedes Familienmitglieds hilft, das Menü richtig zu entwickeln und garantiert die Möglichkeit, gesunde Gerichte zu probieren.

Rezepte für Familienmenüs

Die ideale Option ist nützlich und köstliche Gerichte nah an den Klassikern. Die Vielfalt der Rezepte lässt Sie nachvollziehen, dass es tatsächlich möglich ist, ein Wochenmenü für eine 3-köpfige Familie mit Rezepten und einer Produktliste richtig und erfolgreich zu erstellen.

Omelett mit Käse

Zutaten:

• 3 Eier;
• 50 Gramm Hartkäse;
• ein Stück Butter;
• Dill;
• Salz;
• Schwarz gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

1. Eigelb und Eiweiß werden voneinander getrennt. Das Eiweiß wird dann zu Spitzen geschlagen. Nachdem die Proteine ​​etwas dunkler geworden sind, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und erhöhen Sie die Schlaggeschwindigkeit. Proteine ​​sollten ihr eigenes Volumen etwa verdoppeln.
2. Geben Sie die Proteinmischung vorsichtig in die Auflaufform, die ihr Volumen behalten sollte.
3. Im nächsten Schritt den Käse reiben, das Gemüse hacken.
4. Mit einem Esslöffel drei Mulden in das Eiweiß stechen, in die die Eigelbe gegossen werden.
5. Den Boden des Omeletts mit gehackten Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Butterstücke werden über die gesamte Fläche ausgelegt.
6. Das Omelett wird 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 150 Grad im Ofen gebacken. Guten Appetit!

Dieses Omelett ist perfekt zum Frühstück am Wochenende, wenn Sie mehr Zeit haben, eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten.

Zutaten:

• 6 Äpfel;
• 150 Gramm Hüttenkäse;
• ein Eigelb;
• 2 Esslöffel Puderzucker;
• ein Teelöffel Vanillezucker;
• ein Teelöffel Stärke.

Kochmethode:

1. Die Äpfel werden gewaschen, die „Deckel“ werden abgeschnitten, der Kern mit Samen wird herausgezogen und hinterlässt dicke Wände.
2. Hüttenkäse in einen Mixer geben Puderzucker Und Vanillezucker, Stärke und Eigelb. Alle sind eingepeitscht homogene Masse. Falls gewünscht, gewaschene Rosinen hinzufügen.
3. Die Äpfel werden in eine vorgefettete Auflaufform gelegt Butter. In Äpfel gelegt Quarkfüllung. Die Früchte werden etwa eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 190 Grad im Ofen gebacken. Die Bereitschaft wird mit einem Messer überprüft.

gebackene Äpfel, gefüllt mit Hüttenkäse, ist eine der leckersten und gesündesten Delikatessen.

Zutaten:

• 300 Gramm Nudeln;
• 2 Zucchini;
• 6 Tomate;
• 150 Gramm Salami;
• 2 Knoblauchzehen;
• Basilikumblatt;
• 3 Esslöffel Olivenöl;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Oregano nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Knoblauchzehen werden geschält und fein gehackt, angebraten Olivenöl. Kochen Sie den Knoblauch, bis ein angenehmes Aroma entsteht.
2. Zucchini wird gewaschen, in dicke Scheiben geschnitten und zum Knoblauch gegeben. Mit Oregano bestreuen. Zucchini mit Knoblauch wird unter ständigem Rühren gebraten, bis ein heller rötlicher Farbton entsteht.
3. Tomaten werden gewaschen und mit kochendem Wasser übergossen, geschält und in dicke Scheiben geschnitten. Zucchini werden Tomaten hinzugefügt. Gemüse wird gesalzen und gepfeffert. Etwa eine Minute kochen.
4. Makkaroni werden nach Packungsanweisung gekocht.
5. Die Wurst wird dünn geschnitten.
6. Nudeln und Wurst werden zu Gemüse hinzugefügt. Nudeln mit Gemüse und Salami vom Feuer nehmen, salzen und pfeffern. Nach Belieben mit Basilikum bestreuen. Guten Appetit!

Diese Variante des Nudelkochens garantiert ein schmackhaftes und nahrhafte Mahlzeit was sehr geschätzt wird.

Ein richtig zusammengestelltes Wochenmenü für eine 3-köpfige Familie mit Rezepten und einer Liste von Produkten ermöglicht es Ihnen, schmackhaft, nahrhaft und sättigend zu essen und garantiert finanzielle Einsparungen zu erzielen.

Um ein Wochenmenü für eine Familie mit Sparrezepten zuzubereiten, müssen Sie in der Lage sein, Ihre Mahlzeiten richtig zu planen. Leider wird dies nicht allen Müttern beigebracht, daher haben junge Familien oft Schwierigkeiten damit, dass das Geld für Lebensmittel einfach nicht ausreicht.

Wichtig! Das erste, woran man sich erinnern muss, ist die Ablehnung eines spontanen, ungeplanten Besuchs des Ladens. Wenn Sie lernen möchten, wie Sie Ihr Budget ausgeben, müssen Sie mit dem Kauf von Produkten beginnen. Zuerst müssen Sie über das Menü für die Woche nachdenken und dann eine Liste mit Produkten erstellen. Gehen Sie dann in den Laden und legen Sie nur die Produkte in den Warenkorb, die auf der Liste stehen.

• Machen Sie im Voraus eine Liste, befolgen Sie strikt die Liste;
• Sehen Sie, welche Geschäfte in der Nähe Aktionen und Rabatte auf Produkte anbieten, die bereits auf der Liste stehen;
• Wir kaufen nicht „zwei zum Preis von einem“, wir ignorieren andere, versteckt unrentable Werbeangebote;
• Sie müssen nur mit vollem Magen in den Laden gehen;
• Kaufen Sie einmal pro Woche gemäß der Liste. Während der Woche können Sie nur Brot, Milch kaufen;
• Halbzeuge wegwerfen: Das ist nicht nur unwirtschaftlich, sondern auch furchtbar ungesund;

Wie man ein Menü macht

Sie haben sich entschieden, für eine Familie ein Wochenmenü mit Sparrezepten (mit Foto) zu machen. Wo soll man anfangen? Das Menü sollte eine Vielzahl von Produkten enthalten, damit die Ernährung ausgewogen ist. Machen Sie immer Listen und kaufen Sie, indem Sie sich strikt an Ihre eigenen Listen halten. Halbfertigprodukte (Knödel, Würstchen, Trockenfleisch) zum Nachkochen zu Hause herkömmliche Produkte. Und das sollte jede Gastgeberin wissen.

Für eine Zuteilung müssen Sie sieben Frühstücke, Mittag- und Abendessen einplanen. Die Aufgabe ist natürlich nicht einfach, besonders für junge Hausfrauen. Das Mittagessen, plus alles, besteht oft aus mehreren Gerichten auf einmal. Aber Sie sollten keine Angst haben, denn Sie können ein Wochenmenü für eine Familie mit Sparrezepten und einer Liste von Produkten zusammenstellen, die Sie in allen Punkten zufriedenstellen werden: schmackhaft und abwechslungsreich, nahrhaft, preiswert, schnell zubereitet.

Was Sie bei der Zusammenstellung eines Menüs sonst noch beachten sollten:

• Die ersten Gerichte (Suppen, Borschtsch) werden sofort für mehrere Tage zubereitet. Das heißt, es reicht aus, 2-3 Suppen pro Woche zu kochen;
• An zwei Tagen werden auch deftige Hauptgerichte (Pilaw, Krautrouladen) zubereitet. Fleischgerichte: Koteletts, Fleischbällchen, Koteletts können mehrere Tage lang gedehnt werden, nur durch Wechseln der Beilagen;
• Servieren Sie Porridge als Beilage, dann können Sie diesen auch gleich mehrere Tage im Voraus zubereiten;
• Salate lassen sich zumindest nicht vorkochen frisches Gemüse. Im Gegensatz dazu können viele salzige Salate mehrere Tage im Voraus zubereitet werden. Sie werden am nächsten Tag noch schmackhafter sein;
• Bäckerei. Im Haus, besonders wenn Sie Kinder haben, sollte immer etwas Süßes dabei sein. Stellen Sie sicher, dass Sie Gebäck backen (übrigens können Sie es zur Schule oder zur Arbeit mitnehmen);

Ungefähres Sparmenü für eine Woche (Links führen zu bestimmten Rezepten mit einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Kochvorgangs)

Montag:

• Frühstück. Buchweizenbrei in Milch oder Wasser kochen.
• Abendessen. .
• Nachmittagstee. Salat mit getrockneten Aprikosen und Karotten, gewürzt mit Pflanzenöl.
• Abendessen. Gemüsesalat, Hähnchen oder Fisch in Sauerrahm geschmort, Fadennudeln zum Garnieren.

Dienstag:

• Frühstück. Spiegeleier mit Brühwürsten.
• Abendessen. .
• Nachmittagstee. Fruchtsalat.
• Abendessen. Gemüsesalat, ;

Mittwoch:

• Frühstück. Grießbrei mit Rosinen.
• Abendessen. .
• Nachmittagstee. Reis mit gedünstetem Gemüse.
• Abendessen. gefüllt mit Kartoffeln.

Donnerstag:

• Frühstück. Käseauflauf. Du kannst kochen.
• Abendessen. .
• Nachmittagstee. Gleiche Muffins, gleicher Kuchen.
• Abendessen. , sowie Gemüse, Kartoffeln als Beilage.

Freitag:

• Frühstück. Vareniki (das Sie im Voraus kochen und einfrieren können) mit beliebigen Füllungen. Sauerrahm nicht vergessen.
• Abendessen. .
• Nachmittagstee. .
• Abendessen. und jeder Beilage Ihrer Wahl.

Zusammenfassung des Beitrags:
1. Warum ein Wochenmenü erstellen?
2. Wir erstellen eine Liste mit Gerichten, die wir kochen können
3. Wählen Sie eine bequeme Form für das Menü
4. Zusammenstellung des Menüs unter Berücksichtigung von Ressourcen und Möglichkeiten
5. Wie erstelle ich eine Einkaufsliste für die Woche?

1. Warum brauchen wir ein Wochenmenü?

Eine der wichtigsten und notwendigsten Gewohnheiten, die mein Leben sehr vereinfacht und erleichtert hat, ist die Zubereitung eines Menüs für die Woche.
Bevor ich anfing, die Menüs für die Woche zu planen, war Kochen wie das Reiten auf einem eingeseiften Pferd, und in dieser Metapher war ich selbst das Pferd. Jeden Tag stellte ich mir dieselbe Frage: „Was koche ich zum Abendessen?“

Nach dem Öffnen des Kühlschranks wurde die Frage zu „Was soll man aus was kochen?“. Und da im Kühlschrank und Vorrat immer etwas fehlte, mussten wir uns anziehen, in den Laden oder auf den Markt gehen, um die fehlenden Produkte zu kaufen, Schlange stehen. Nach der Rückkehr nach Hause wollte ich nur etwas Einfacheres und Schnelleres, da meine ganze Kraft zum Rennen zum Laden und zurück ging. Infolgedessen wurden am häufigsten Würste oder Knödel aus der Tiefkühltruhe geholt ... Bei aller Gewissensbisse, dass ich eine schlechte Hausfrau sei, wurde ein eisernes Argument vorgebracht: Ich habe zu wenig Zeit und Energie, um oft zu kochen.

Ich erinnere mich an meinen Mann, der mein endloses Stöhnen „Oh, was kochen?“ schon satt hat. angeboten, ein Menü im Voraus zu erstellen, zu kaufen notwendige Produkte und nach Plan kochen. Diesen Vorschlag lehnte ich als Unsinn ab: Wie kann ich am Montag das planen, was ich am Donnerstag will? Zum Beispiel werde ich Fleisch auf die Speisekarte setzen, aber ich möchte Fisch. Oder ich kaufe Produkte für den Olivier-Salat, möchte ihn aber nicht kochen: und was soll ich wegwerfen? Mein Mann zuckte mit den Schultern und ließ mich in Ruhe.

Und jetzt ein lyrischer Exkurs: Frauen, hört auf eure Männer! Wenn Sie darüber streiten, wer Recht und wer Unrecht hat, dann hat in den allermeisten Fällen der Mann Recht. Denn wir Frauen sind schön, emotional und charmant. Und sie, Männer, vernünftig und logisch. Und wo wir uns von Emotionen leiten lassen „Ich will nicht und ich will nicht“, dann kommen sie aus dem gesunden Menschenverstand: „Da ist ein Problem – hier ist die Lösung“. Und wenn ich sofort auf den vernünftigen Rat meines Mannes höre, würde mir das viel Zeit und Mühe ersparen, sowohl für mich als auch für ihn.

Dann kam eine Zeit in meinem Leben, in der ich es mir nicht mehr leisten konnte, eine unorganisierte schlechte Hausfrau zu sein: Unsere Familie wurde mit einer charmanten Tochter aufgefüllt. Meine Vergesslichkeit und Konzentrationsschwäche waren sofort keine Ausrede mehr. Kann man einem kleinen Mann erklären, dass seine Mutter ihn nicht gefüttert hat, weil sie es vergessen hat? Oder hat die Windeln nicht gewechselt, weil sie müde war. Das Erscheinen einer kleinen Freude in meinem Zuhause ließ mich organisierter werden und nach Möglichkeiten suchen, alles zu tun: eine gute Ehefrau sein, fürsorgliche Mutter und vergiss dich selbst nicht.

Ich erinnerte mich an den Rat meines Mannes und eines Tages setzte ich mich an den Tisch und machte mein erstes Menü für die Woche. Während ich diese Gewohnheit in den folgenden Monaten fortsetzte, wurden unerwartete und verblüffende Entdeckungen gemacht.

Erstens, spart die Zusammenstellung eines Wochenmenüs viel Zeit beim Kochen. Wie sich herausstellte, dauert das Einkaufen und Anstehen viel länger als das Kochen an sich. Und diese Entdeckung kam für mich überraschend. Ich kaufe alle Produkte einmal pro Woche – am Samstag, und danach verbringe ich meine kostbare Zeit nicht mit Shoppen.

Zweitens, ein Wochenmenü zusammenzustellen, spart Kraft und Nerven. Ich mache mir keine Gedanken mehr darüber, was ich zum Abendessen kochen soll. Um Antworten auf diese Fragen zu finden, habe ich mir am Freitagabend eine Stunde Zeit genommen. Schauen Sie in der nächsten Woche einfach auf die Speisekarte und beginnen Sie mit dem Kochen, da alle Produkte zur Hand sind.

Drittens, spart die Zusammenstellung eines Wochenmenüs bares Geld. Erstens, weil Sie den rationellen Einsatz von Produkten planen können. Wenn Sie beispielsweise für ein Gericht einen viertel Blumenkohlkopf benötigen, können Sie für andere Tage der Woche auch Rezepte mit diesem Gemüse auswählen. Dadurch verdirbt oder verschwindet nichts, was bedeutet, dass kein Geld verschwendet wird. Darüber hinaus der Kauf eine große Anzahl Produkte auf einmal (für die ganze Woche) in großen Geschäften und Verbrauchermärkten ist aufgrund von Rabattsystemen und niedrigen Preisen vorteilhaft.

Viertens begann meine Familie, sich richtig und gesund zu ernähren. Gekaufte Halbfabrikate sind aus meinem Kühlschrank verschwunden, aber man findet immer frische Kräuter, Gemüse, Obst darin. Ich plane das Menü basierend auf was Gemüsesuppen und Salate sollten jeden Tag auf dem Tisch stehen, und Fisch, Geflügel und Fleisch - jede Woche. Mein Kind kennt den Geschmack eines gekauften Kekses oder Muffins nicht. Ich kann ihn immer füttern hausgemachte Kuchen oder frischer Nachtisch von Früchten und haben Sie keine Angst, dass er zusammen mit dem „Leckeren“ eine Dosis Karzinogene zu sich nimmt, Lebensmittelzusatzstoffe und Farbstoffe.

Und endlich, ein Menü für die Woche zusammenzustellen, hat meine Kochkünste enorm verbessert. Ich habe Zeit gewonnen, ich habe die Kraft und den Wunsch, neue Rezepte auszuprobieren, interessante und leckere Gerichte für meine Familie und Freunde zu kochen. Vorher, als ich sah interessantes Rezept, habe ich in mein kulinarisches Notizbuch geschrieben und leider in 90 Prozent der Fälle vergessen oder keine Zeit und Gelegenheit gefunden, es zu kochen. Nun, wenn mich irgendein Rezept interessiert, dann wird es zu 90 Prozent nächste Woche zubereitet.

Kurz gesagt, das Zusammenstellen eines Menüs für eine Woche ist für mich zu einer der wichtigsten und notwendigsten Gewohnheiten geworden, die mein Leben sehr erleichtert hat und den langweiligen Prozess des Kochens in eine interessante und aufregende Aktivität verwandelt hat. Mein Mann prahlt immer wieder vor seinen Freunden und Bekannten damit, dass er großes Glück mit seiner Frau hat, die wunderbar kocht. Und mich quält nicht mehr das Gewissen, eine schlechte Hausfrau zu sein. Im Gegenteil, jeden Tag und jede Woche verbessere ich mich, studiere und lerne neue Dinge, um jeden Tag mit Leckereien zu erfreuen gesunde Mahlzeiten Ihre Geliebten.

Die Menüplanung an sich ist kein Allheilmittel für alle Probleme, die bei der Organisation von Mahlzeiten zu Hause auftreten können.
Das Erstellen eines Menüs für die Woche hilft nicht bei der Lösung von Problemen wie:

Unfähigkeit und mangelnde Bereitschaft, kochen zu lernen. Wenn die Gastgeberin nur drei Gerichte kochen kann (z. B. Rührei, Nudeln und Sandwiches), dann wird es ihr nicht gelingen, so sehr sie sich auch bemüht, ein ausgewogenes und abwechslungsreiches Menü zu kreieren. Erst das Alphabet – dann das Lesen. Zuerst lernen wir, wie man mindestens ein Dutzend Gerichte kocht – dann machen wir daraus ein Menü.

Mangelnde Selbstdisziplin und der Wunsch, sich zum Besseren zu verändern. Ein Menü zu erstellen ist nicht alles. Das Wichtigste ist, diesem Menü zu folgen. Wenn Sie komponieren perfektes Menü, aber es hängt nur ohne praktischen Nutzen an der Kühlschranktür, dann hast du nur deine Zeit damit verschwendet, es zusammenzustellen. Ausreden wie „Gestern wollte ich Fisch kochen, aber heute wollte ich Fleisch und beschloss, die Regeln zu ändern“ werden nur zu Enttäuschungen im Menüsystem führen. Nur in diesem Fall liegt das Problem nicht im System, sondern in der mangelnden Disziplin Ihrerseits. Wenn Sie sich bereits entschieden haben, ein Menü zu erstellen und es zu befolgen, halten Sie Ihr Wort mindestens eine Woche lang und werten Sie erst dann die Ergebnisse aus.

Andere Familienmitglieder verwöhnt. Wenn es in Ihrer Familie üblich ist, dass die Gastgeberin für alle getrennt und nach momentanem Wunsch kocht, dann können Sie Ihre Familienmitglieder beneiden und den Grad Ihrer Liebe zu ihnen würdigen. Wenn das zu dir passt, dann sei es so. Aber wenn Sie das Gefühl haben, dass das Verwöhnen der heimischen Feinschmecker zu Lasten Ihrer Freizeit und Mühe geht, und Sie die Situation ändern möchten, dann beschränkt sich die Sache nicht auf die Zusammenstellung eines Menüs. Vor seiner Erstellung muss vereinbart werden, dass jedes Familienmitglied seiner Einhaltung freiwillig zustimmt. Und nach der Erstellung - um Willenskraft und Charakterfestigkeit zu zeigen, um die Pingeligen an ihre eigene Entscheidung zu erinnern. Und das ist viel schwieriger, als nur ein Menü zu machen ...

Erwarten Sie sofortige und perfekte Ergebnisse. Wie jedes System erfordert die Menüplanung Übung. Und je mehr Sie üben, desto besser sind die Ergebnisse. Es ist fast sicher, dass das erste Menü, das Sie zusammenstellen, nicht perfekt sein wird. Genauer gesagt wird es auf dem Papier so aussehen. Aber sobald man anfängt, ihm zu folgen, stellt sich heraus, dass man heute zu viel gekocht hat und nun von der Frage gequält wird, wohin mit den Resten. Und morgen ist im Gegenteil zu wenig. Und übermorgen haben sie ihre Kräfte gar nicht kalkuliert und statt der vier geplanten Gerichte nur eines gekocht. Somit wird das tatsächliche Menü deutlich von dem geplanten abweichen. Aber ich kann definitiv versprechen, dass, wenn Sie dieses System weiterhin befolgen, sich Ihre Fähigkeiten als gute Hausfrau jeden Tag verbessern, die Speisekarte immer praktischer wird und das Kochen befriedigender wird. In der Regel wird jede Gewohnheit innerhalb eines Monats gebildet. Gib dir einfach Zeit und das Recht, Fehler zu machen.

2. Wir erstellen eine Liste mit Gerichten, die wir kochen können

So kamen wir zu dem Schluss, dass das Zusammenstellen eines Menüs für eine Woche eine nützliche und notwendige Sache ist. Aber wo anfangen? Sie können versuchen, den Stier sofort bei den Hörnern zu packen und ein ungefähres Menü zu erstellen. Es scheint, als könnte es einfacher sein: Teilen Sie ein Blatt Papier entsprechend den Wochentagen in 7 Teile und schreiben Sie die Gerichte auf, die wir an jedem Tag kochen werden.

Aber das ist nur auf den ersten Blick einfach. Zunächst einmal ist es sehr schwierig, sich sofort an alle Gerichte zu erinnern, die Sie kochen können. In diesem Fall kann sich der Prozess der Zusammenstellung des Menüs über einen langen und schmerzhaften Zeitraum hinziehen, während Sie versuchen, sich an ein anderes Rezept zu erinnern. Nun, wenn Sie sich an nichts Besonderes erinnern müssen oder einfach zu faul sind, Zeit damit zu verbringen, wird das Menü für die Woche nicht nur Sie, sondern auch Ihre Familie mit seiner Monotonie und Knappheit unangenehm überraschen.

Daher rate ich Ihnen, bevor Sie ein Pferd mit einem Schwert im Anschlag nach vorne reiten, etwas langsamer zu fahren und einige Vorarbeiten zu leisten: Erstellen einer Liste mit Gerichten, die wir kochen können. Glauben Sie mir, wenn Sie eine Woche lang ein Menü erstellen und eine solche Liste vor Augen haben, werden Sie diesen Prozess erheblich erleichtern und das Menü wird interessanter und abwechslungsreicher.

Um eine solche Liste zu erstellen, brauchen wir: ein Blatt Papier, einen Stift oder Zugang zu einem Computer, etwa eine Stunde Freizeit. Wenn Sie Rezepte aufschreiben, die Sie oft kochen, dann wappnen Sie sich mit diesen Aufzeichnungen.

Und nun teilen Sie den Zettel (Akte) so auf, dass Sie 6 Spalten erhalten:

Ein Beispiel für eine Tabelle zum Ausfüllen

Falls gewünscht, kann die Anzahl der Spalten erhöht werden, aber diese sechs sind grundlegend. Sie können nur dann gekürzt werden, wenn in Ihrer Familie grundsätzlich niemand Frühstück, Suppen, Salate, Desserts etc. isst.

Erinnern Sie sich jetzt an alle Gerichte, die Sie kochen können, und tragen Sie sie in die entsprechenden Spalten ein. Wenn Sie Halbfertigprodukte essen (zum Beispiel Müsli zum Frühstück oder Würstchen als zweiten Gang), dann schreiben Sie diese auch auf. Jetzt ist unser Ziel nicht Landmarken gesundes Essen, sondern eine einfache Aufzählung aller verfügbaren Speisenoptionen für das Menü.

Zum Beispiel:

Frühstück	Suppen	Hauptgang	Beilagen	Salate und Vorspeisen	Nachtisch
Spiegeleier	Krautsuppe	Kohlrouladen	Kartoffelpüree	Die Vinaigrette	Butterkeks-Plätzchen
Buchweizenbrei	Soljanka	Fleischklößchen	Gekochte Nudeln	frischer Kohlsalat	Apfelkuchen
Grießbrei	Borsch	Gebratene Hähnchenkeulen	Gekochter Blumenkohl	Tomatensalat mit Käse	Syrniki
Haferbrei Herkules	Rassolnik	Karasiv saure Sahne	gekochter Reis	Salat mit Karotten und Knoblauch	Wareniki mit Kirschen
Sandwiches mit Butter (Käse, Wurst)	Hühnersuppe mit Fadennudeln	Ratatouille	Geschmorter Kohl	Gurken-Sahne-Salat	Zimtrollen

Ich rate Ihnen, diese Tabelle auszufüllen, bis Sie alle Gerichte sortiert haben, die Sie kochen können. Wenn Sie eine Pause brauchen, dann nehmen Sie sie und stürmen Sie dann mit neuem Elan die Speicher der Erinnerung. Hören Sie nicht auf, bis Sie mindestens 20 Gerichte haben. Dies ist das Nötigste, ohne welche Zusammenstellung gute Speisekarte eine Woche wird sehr schwierig. Wenn die Anzahl der aufgezeichneten Gerichte 50 erreicht oder überschreitet, können Sie bereits beglückwünscht und als erfahrene Gastgeberin bezeichnet werden.

Lyrischer Exkurs: Als ich zum ersten Mal eine solche Liste erstellte, erlebte ich eine sehr unangenehme Überraschung. Es stellte sich heraus, dass meine Vorstellungen von mir selbst als Gastgeberin, die viel kochen kann, zutreffen verschiedene Gerichte waren, gelinde gesagt, übertrieben. Ich habe kaum zwei Dutzend Titel zusammengekratzt.
Diese Entdeckung war einst ein sehr starker Ansporn für mich, neue Gerichte kochen zu lernen und das Angebot der Speisekarte zu erweitern. Seitdem ist meine Liste erheblich gewachsen, einschließlich Kategorien und Unterkategorien.

Ich hoffe, dass es nach der Erstellung Ihrer Speisenliste nur positive Überraschungen geben wird. Wenn nicht, ist es nie zu spät, daraus zu lernen und sich zu verbessern.

3. Wählen Sie eine bequeme Form für das Menü.

Ich werde über die drei Hauptoptionen für ein solches Formular sprechen, Beispiele zeigen und fertige Vorlagen zum Download bereitstellen. Und Sie entscheiden bereits, welches der Formulare für Sie bequemer ist.

Hier sieht zum Beispiel mein Menü für die Woche so aus (die Karten hängen an der Kühlschranktür):



Ich habe es nicht sofort in dieser Form geschafft: Ich habe lange Zeit die für mich bequeme Option gewählt und damit experimentiert verschiedene Formen. Aber jetzt ist der Prozess fast zum Automatismus gebracht worden und bereitet keine Schwierigkeiten mehr.

Wie erstelle ich ein Menü für die Woche?
Option Nummer 1. Menü für die Woche kann gemacht werden elektronisch in freier Form in jedem für Sie geeigneten Programm. Universelle Programme für diese Zwecke sind Word und OneNote (in der Grundausstattung von Microsoft Office enthalten). Mein Sommermenü sah zum Beispiel so aus:

Montag
Frühstück - Spiegeleier mit Tomaten (neu)
Mittagessen - Burrito (im Kühlschrank)
Snack - Trauben
Abendessen - Gazpacho (neu) + Beerenkuchen mit Heidelbeeren (neu)

Dienstag
Frühstück - Reisbrei(neu)
Mittagessen - Gazpacho (im Kühlschrank)
Snack - Heidelbeer-Beeren-Torte (gekühlt)
Abendessen - Zucchini-Kartoffelpuffer (neu) + Frischer Krautsalat mit Knoblauchdressing (neu)

Mittwoch
Frühstück - Grieß(neu)
Mittagessen - Zucchini- und Kartoffelpfannkuchen (im Kühlschrank)
Snack - Jam Pie (neu)
Abendessen - Auberginenpüreesuppe mit gebackenen Tomaten (neu)

Donnerstag
Frühstück - Haferflocken(neu)
Mittagessen - Auberginensuppe mit gerösteten Tomaten (gekühlt)
Snack - Jam Pie (im Kühlschrank)
Abendessen - Frikadellen aus Krabbenstäbchen(neu) + Paprikaringe gefüllt mit Hüttenkäse und Kräutern (neu)

Freitag
Frühstück - Maisbrei auf dem Wasser (neu)
Mittagessen - Krabbenstäbchen (im Kühlschrank) + Paprikaringe gefüllt mit Hüttenkäse und Kräutern (im Kühlschrank)
Nachmittagstee - Apfelstrudel(neu)
Abendessen - Blumenkohlsuppe (neu)

Samstag
Frühstück - Buchweizen(neu)
Mittagessen - Blumenkohlsuppe (gekühlt)
Nachmittagsjause - Apfelstrudel (im Kühlschrank)
Abendessen - Schweinefleisch drin orangefarbene Glasur(neu) + Chinesischer Salat mit Chinakohl und Huhn (neu)
Ernten für die Zukunft - Gefrorene Auberginen

Sonntag
Frühstück - Ei im Brot (neu)
Mittagessen - Pilzsuppe (neu)
Nachmittagstee - Zitronenkuchen(neu)
Abendessen – Schweinefleisch mit Orangenglasur (gekühlt) + chinesischer Salat mit Chinakohl und Hähnchen (gekühlt)

Notiz: Ich koche auf jeden Fall jeden Tag Frühstück und an anderen Tagen wechsele ich ab: An geraden Tagen koche ich zwei Tage lang Suppe und Dessert und an ungeraden Tagen - den zweiten (ebenfalls an zwei Tagen) und Salat. Solch ein einfacher Wechsel spart viel Zeit und Mühe. Und im Kühlschrank gibt es immer (!) vorbereitetes Essen, was in Situationen, in denen „Gäste vor der Tür stehen“ oder „Ich bin heute zu faul, um etwas zu kochen“, sehr hilfreich ist. „Neu“ ist das, was an diesem besonderen Tag vorbereitet wird. „Im Kühlschrank“ steht schon Fertiggerichte, die für mehrere Portionen im Voraus zubereitet wurden.

Im Laufe der Zeit wurde mir klar, dass das elektronische Formular nicht sehr praktisch ist, da sich das Menü in der Küche und nicht auf dem Computer befinden sollte. Optimal ist es immer im Bereich des nächsten Zugangs, zum Beispiel an der Kühlschranktür. Und dann habe ich die Form für das Menü geändert.

Option Nummer 2. Es stellte sich heraus, dass es viel bequemer zu bedienen ist auf Papier gedruckt Speisekarte. Ich habe eine universelle Vorlage für das Wochenmenü erstellt, auf einem Drucker ausgedruckt, von Hand ausgefüllt und an die Kühlschranktür gehängt. Es musste keine Zeit verschwendet werden, um eine Speisekarte in elektronischer Form zu erstellen, und die Speisekarte selbst war immer vor Ihren Augen. Und optisch wurde das Menü in dieser Form viel einfacher wahrgenommen. Solche Formulare habe ich sofort ein halbes Jahr lang ausgedruckt (26 Formulare) und dann nur noch bei Bedarf aus einer speziellen Mappe entnommen.

Meine Vorlage sieht so aus. Rechts ist ein Beispiel von mir Wintermenü für eine Woche, in dieser Form hergestellt.

Sie können diese wöchentliche Menüvorlage im doc-Format am Ende dieses Beitrags herunterladen.

Dieses Schema hatte jedoch mehrere Nachteile. Zum Beispiel war es notwendig, getrennt vom Menü eine Liste mit Produkten für die Woche zu erstellen - suchen Sie nach jedem Rezept aus den für die Woche geplanten und schreiben Sie es auf die richtigen Zutaten. Außerdem bin ich ein visueller Mensch, daher fällt es mir nicht leicht, mir Gerichte nur an ihren Namen zu erinnern. Also ging ich nach ein paar Monaten zur nächsten Stufe über.

Option Nummer 3 - Magnetkarten.
Alle Rezepte, die ich kochen kann, habe ich in elektronischer Form aufgeschrieben und mit einem Foto (in fertiger Form) versehen. Dann habe ich im Word-Programm ein A4-Blatt in 5x9-Rechtecke gezeichnet (entsprechend der Größe einer normalen Visitenkarte). In jedes Rechteck habe ich den Namen des Gerichts eingetragen, die Zutaten, aus denen es besteht, und ein Foto hinzugefügt. Insgesamt habe ich 12 Karten auf einem Blatt. Separat habe ich kleine Rechtecke mit den Namen der Wochentage gemacht.


A4-Blatt mit Karten

Dann habe ich im Telefonbuch nachgesehen und herausgefunden, wo es in unserer Stadt einen Druckservice für Magnetfolien gibt. Es stellte sich heraus, dass im nächsten Rechenzentrum. Dort haben sie mir all diese Karten auf einem Tintenstrahldrucker ausgedruckt. Für jedes Blatt habe ich einen Betrag in Höhe von etwa 2 US-Dollar angegeben. Ich schneide das Blatt mit einer gewöhnlichen Schere in Karten.

Da die Karten der Größe einer Visitenkarte entsprechen, bewahre ich sie in einem gewöhnlichen Visitenkartenhalter auf, sortiert nach Kategorien: Suppen, Hauptgerichte, Salate und Desserts.

Und dann ist alles einfach. Bei der Zusammenstellung des Wochenmenüs nehme ich einen Visitenkartenhalter mit Karten heraus und hänge die Gerichte, die ich kochen möchte, unter den Namen der Wochentage an die Kühlschranktür (siehe Foto oben).

Die Vorteile eines solchen Systems:
. Es dauert ein Minimum an Zeit, um ein Menü für eine Woche zusammenzustellen, Sie müssen nichts schreiben oder zeichnen.
. Auf jeder Karte befindet sich eine Zutatenliste. Daher erstelle ich keine separate Produktliste für die Woche. Wenn ich in den Laden gehe, nehme ich einfach die Karten mit, stecke sie in meine Brieftasche und schaue sie an und kaufe alles, was ich brauche.
. Karten hängen beim Kochen am Kühlschrank. Ich sehe jederzeit genau, welche Zutaten in welcher Menge ich benötige.

Und schließlich ist es schnell und bequem. Sehr zufrieden.
Ich hoffe, meine Erfahrung beim Zusammenstellen eines Menüs für eine Woche wird Ihnen nützlich sein und Ihnen helfen, ein Formular zu erstellen, das für Sie bequem ist.

4. Erstellen eines Wochenmenüs unter Berücksichtigung von Ressourcen und Möglichkeiten

Wir benötigen eine Liste mit Gerichten, die wir kochen können, und die Form, die wir für die Organisation des Menüs gewählt haben (Formulare, Vorlagen, andere Formulare). Wenn wir diese Tools bereits haben, erfordert das Zusammenstellen eines Menüs nicht viel Zeit und Mühe.

Aber wenn Sie diesen Prozess sofort starten, werden Sie sicherlich auf Fragen stoßen, ohne deren Beantwortung es unmöglich sein wird, den Speiseplan für die Woche weiter zusammenzustellen:

- Wie viel Zeit möchten Sie persönlich werktags und am Wochenende für das Kochen aufwenden?
Wie viele Mahlzeiten werden Sie jeden Tag kochen?
- Kochen Sie alleine oder mit Hilfe von Assistenten?
- Wie viel können Sie für das Catering für eine Woche aufwenden? Es ist gut, wenn Geld in einer Familie eine unerschöpfliche Ressource ist, aber was ist, wenn das Familienbudget begrenzt ist?
- Wie kann man den Geschmack und die Wünsche aller Haushalte befriedigen? Welche Art von Essen bevorzugen sie?

Beschäftigen wir uns mit diesen Fragen.
1. Wie viel Zeit möchten Sie persönlich werktags und am Wochenende mit Kochen verbringen? Bevor Sie ein Gericht zu Ihrer Liste hinzufügen, schätzen Sie die Zeit, die für die Zubereitung benötigt wird. Wenn Sie beispielsweise arbeiten und abends nach Hause kommen, sollten Sie keine Mahlzeiten für das Abendessen einplanen, deren Zubereitung länger als 30 Minuten dauert. Bevorzugen Sie entweder bereits gekochte Speisen, die nur noch aufgewärmt werden müssen, oder selbstgemachte Fertiggerichte (z. B. aufgeklebte Knödel) oder Fastfood.

Um Zeit zu sparen, kochen Sie sofort und viel, 2-3 mal (z. B. Suppen). Aus dem gestrigen Abendessen wird ganz einfach das heutige Mittagessen (oder der Weg zur Arbeit), und die Reste können eingefroren und nach einer Weile verwendet werden. Beispiele für Gerichte, die eingefroren oder für die spätere Verwendung zubereitet werden können, finden Sie in den vorherigen Teilen des Artikels (siehe Links am Anfang des Beitrags).

Am Wochenende kann das Kochen auf Wunsch mehr Zeit eingeräumt und in das Menü aufgenommen werden komplexe Gerichte(z.B. von Hefeteig oder Fleischgerichte erfordert langes Marinieren).

2. Wie viele Mahlzeiten werden wir jeden Tag kochen? Ich bin davon überzeugt, dass eine gute Hausfrau nicht nur eine Köchin ist, die ihre Familie mit leckeren und abwechslungsreichen Mahlzeiten versorgen muss. Gute Gastgeberin ist in erster Linie eine fröhliche, gepflegte und zufriedene Frau, die Zeit für ihre Familie und für sich selbst findet. Und der Herd und die Küche sind schon zweitrangig.

Wenn Sie die Vorstellung haben, dass jedes Mittag- oder Abendessen aus „erstens, zweitens, Salat + Kompott“ bestehen sollte und alle Gerichte frisch sein müssen, dann schätzen Sie Ihren Zeitaufwand nüchtern ein. Wenn es die Möglichkeiten zulassen, stellen Sie ein Menü zusammen, das diese Wünsche berücksichtigt. Wenn Sie nur einmal am Tag und ein Gericht kochen können und wollen, dann machen Sie ein einfacheres Menü. Wenn es nicht möglich ist, jeden Tag zu kochen, erstellen Sie einfach ein Menü, in dem Halbfertigprodukte und Gerichte mit einem Spielraum von 2 Tagen zubereitet werden.

Ich bin zum Beispiel Hausfrau und kann es mir leisten, jeden Tag Frühstück zu kochen und an anderen Tagen abwechselnd: an geraden Tagen Suppe und Nachtisch für zwei Tage und an ungeraden Tagen den zweiten (ebenfalls für zwei Tage) und Salat . So ist neben frisch zubereiteten Speisen immer ein Vorrat an „Gestern“ im Kühlschrank.

3. Kochen Sie alleine oder mit Hilfe? Wenn jemand aus dem Haushalt bereit ist, Ihnen beim Kochen zu helfen, dann lehnen Sie diese Hilfe nicht ab. Hausbesitzer können beispielsweise mit der leichten Arbeit eines „Hilfskochs“ betraut werden: Kartoffeln schälen, Kohl schneiden, Geschirr spülen etc. Oder lassen Sie jemand anderen einmal pro Woche ein typisches Gericht zubereiten.

In unserer Familie haben wir bereits eine Tradition: Am Sonntagmorgen frittiert mein Mann „Signature“-Kartoffeln. Also schreibe ich dieses Gericht als eines der ersten auf die Speisekarte.

4. Wie viel kann ich für eine Woche Catering ausgeben? Die Frage ist so heikel wie relevant. Nur wenige Familien können sich einer unerschöpflichen finanziellen Ressource rühmen und der Tatsache, dass sie es sich leisten können, kein Geld zu zählen. Die meisten Menschen rechnen und stellen sich ungefähr vor, wie viel sie für Lebensmittel ausgeben können und wie viel nicht. Schätzen Sie, wie viel Sie für Lebensmittel für eine Woche aufwenden können, und wählen Sie auf der Grundlage dieser finanziellen Möglichkeiten Gerichte aus. Sie können zum Beispiel billige Gerichte bis zu einem Preis von 1 $, von 1 $ bis 3 $ usw. bevorzugen. (Von Gerichten in niedrigen Preislagen erzähle ich übrigens in nächster Zeit).

Ich persönlich glaube, dass Essen einfach und erschwinglich sein sollte. Das restliche Geld wird besser für etwas Wichtigeres als Essen ausgegeben: Gesundheit, Erholung, Bildung usw. Daher lasse ich mich bei der Erstellung eines Familienbudgets von dem Grundsatz leiten: „Lass meine Kinder heute öfter Seehecht als Lachs essen, aber morgen haben sie die Möglichkeit, in Oxford zu studieren.“ Dem kann man zustimmen und widersprechen, aber ich bevorzuge diesen Ansatz.

5. Wie kann man den Geschmack und die Wünsche aller Haushalte befriedigen? Diese Antwort wird die einfachste sein: Sie können und sollten Ihre Familie in die Zusammenstellung des Menüs für die Woche einbeziehen und dabei ihren Geschmack und ihre Vorlieben berücksichtigen. Geben Sie ihnen die Möglichkeit, ihre Lieblingsgerichte auszuwählen, und vergessen Sie natürlich nicht Ihre eigenen.

Stellen Sie also unter Beantwortung dieser Fragen und unter Berücksichtigung der uns zur Verfügung stehenden Ressourcen und Möglichkeiten ein Menü zusammen: von Montag bis Sonntag. Behalten Sie eine Liste mit Gerichten vor Augen, die Sie kochen können, und schreiben Sie ausgewählte Gerichte daraus in die entsprechenden Zeilen des Wochenmenüs.

Als Ergebnis sollten Sie eine Woche lang ein solches Menü erhalten, dessen Umsetzung die Gastgeberin nicht nur nicht ermüdet, sondern Freude bereitet.
Wenn Sie beim Anblick des zusammengestellten Menüs eine freudige Vorfreude auf die geplante Woche verspüren, dann kann ich Ihnen gratulieren – Sie haben ein wunderbares Menü zusammengestellt!

5. Wie erstelle ich eine Einkaufsliste für die Woche?

Was gibt uns eine Liste der Produkte für die Woche?

Erstens, ist ein Gang in den Laden mit einer vorgefertigten Liste viel angenehmer und schneller. Sie wissen genau, was Sie brauchen und verschwenden keine Zeit mit Denken und Zweifeln.
Zweitens, wenn Sie der Liste folgen, geben Sie kein zusätzliches Geld für unnötige Produkte aus.
Drittens, das wird Ihre Energie sparen: Sie müssen nicht mehrmals in den Laden gehen (oder Ihren Mann schicken), um etwas Vergessenes zu kaufen, Schlange zu stehen und Zeit mit dieser im Allgemeinen mühsamen Aufgabe zu verschwenden. Verbringen Sie lieber 15 Minuten mit einer Liste als 2 Stunden mit einem weiteren Besuch im Geschäft.

Wie erstelle ich eine Einkaufsliste für die Woche?
1. Öffnen Sie Ihre ausgewählten Rezepte und notieren Sie alle Produkte, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind.

2. Fügen Sie der Liste Lebensmittel hinzu, die nicht Teil der Rezepte sind, aber während der Woche verzehrt werden (Brot, Gewürze, Salz, Zucker, Tee, Kaffee usw.).

3. Kombinieren Sie doppelte Produkte. Wenn wir zum Beispiel für ein Rezept zwei Eier brauchen und für das zweite, dann kombinieren Sie sie in einer Zeile: - Eier - 3 Stk.

4. Streichen Sie die Liste der Produkte, die bereits zu Hause sind. Wenn zum Beispiel 5 Kartoffeln auf der Einkaufsliste stehen und Sie noch eine halbe Tüte zu Hause haben, dann kann dieser Punkt getrost durchgestrichen werden.

5. Unterteilen Sie die Einkaufsliste nach der Position der Regale in Ihrem Geschäft. Zum Beispiel kaufe ich in einem großen Hypermarkt ein, um nicht durch die Abteilungen zu eilen, erstelle ich sofort eine Liste von Produkten je nach Standort:
- Lebensmittel;
- Milchprodukte;
- Fleisch, Geflügel, Eier
- Fisch und Meeresfrüchte;
- Gemüse, Obst, Kräuter;
- gefrorenes Essen;
- Bäckerei u Süßwaren;
- Tee, Kaffee, Gewürze;
- sonstig.

6. Drucken (oder überschreiben) Sie die Liste. Wenn Sie es vorziehen, ein Wochenmenü in elektronischer Form zu erstellen und die Möglichkeit zu haben, es auf einen PDA (persönlicher Taschencomputer, Smartphone, Communicator usw.) zu übertragen oder es direkt auf dem Telefonmonitor anzuzeigen, ist dieses Formular sehr praktisch : Sie müssen nichts ausdrucken oder neu schreiben . Es reicht aus, das Telefon im Geschäft selbst zu besorgen und auf dem Monitor alles zu kaufen, was Sie gemäß der Liste benötigen.

7. Bestimmen Sie den Tag für den Kauf. Teilen Sie Ihrer Familie mit, dass Sie an diesem Tag einkaufen möchten, und nehmen Sie gegebenenfalls ihre Hilfe in Anspruch.

Das ist alles. Durch die Zusammenstellung des Wochenmenüs und der Einkaufsliste haben wir unser Leben stark vereinfacht und Zeit für wichtigere und interessantere Dinge gewonnen; schufen Voraussetzungen für erhebliche Einsparungen im Familienbudget und die Erweiterung der kulinarischen Fähigkeiten und Fertigkeiten.

Wenn Sie versuchen, ein Menü zu erstellen und dieses System mindestens einen Monat lang befolgen, können Sie eine sehr nützliche und notwendige Gewohnheit entwickeln.

Eine gute Gastgeberin zu sein ist einfach!

Verwendete Materialien von der Website http://menunedeli.ru