Wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern, die Immunität unterstützen und dies ausschließlich auf natürliche Weise tun möchten, sollten Sie unbedingt darauf achten Apfelbeere oder Aronia. Rezepte mit dieser saftigen Beere waren schon den amerikanischen Indianern bekannt! Ja, und in Rus wussten sie, wie man lecker kocht und gesunder Genuss aus Apfelbeere.
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Nützliche Eigenschaften von Aronia
Ein niedrig wachsender Strauch, übersät mit glänzenden blauschwarzen Beeren, begann in Nordamerika angebaut zu werden, lange bevor die Weißen dort Fuß fassten. Mit Hilfe von Apfelbeersaft haben Indianerstämme Wunden und Hautkrankheiten, Fieber und Magenbeschwerden erfolgreich bewältigt und ein gutes Dutzend verschiedener Leiden behandelt. Im 17.-19. Jahrhundert wurde diese Pflanze auch in Rus gemeistert - zunächst als Zierstrauch für den Garten und dann als Gericht Feiertagstisch. Eingeweichte und getrocknete Eberesche, in Honig und Zucker, in Pasteten und Likören ... In den Tagen der UdSSR wurden Saft, Tinkturen und Apfelbeerextrakt aktiv in Diäten gegen Gastritis eingesetzt, sie wurden zur Behandlung von Bluthochdruck und Atherosklerose eingesetzt.
Heute Aronia - altbewährt und von der offiziellen Medizin anerkannt Medizin, Vitamin-Nahrungsergänzungsmittel und einfach Leckeres Dessert für Naschkatzen. Und lassen Sie es nicht so weit verbreitet sein wie die häufigeren Himbeeren oder Erdbeeren! Im Laufe der langen Jahrhunderte der Bekanntschaft mit dieser Beere haben die Hostessen viele einfache und komplizierte Rezepte mit Apfelbeere erfunden. Du solltest Duft einmal ausprobieren Beerenkuchen, Morse- oder Hauswein aus der Apfelbeere, und Sie werden sicherlich vor Verlangen brennen, Ihre kulinarischen Experimente mit dieser kräftigen süß-sauren Beere fortzusetzen. Und die in diesem Artikel gesammelten Rezepte helfen Ihnen, einfach und mit Vergnügen zu kochen.
Aronia-Marmelade
Was werden Sie brauchen?
- 1 kg Beeren. Sie müssen sie zuerst für die Verwendung vorbereiten. Beeren von den Bürsten zupfen, sortieren, waschen, hineingeben passende Gerichte und 3 Stunden im auf 80 Grad vorgeheizten Ofen halten.
- 1kg Zucker.
- 500ml Wasser.
- 200 g frisch gepresster Saft aus beliebigen Früchten oder Beeren.
- 100 g Zitronensäure.
Die Beeren aus dem Ofen nehmen und den Saft abgießen. Kombinieren Sie es mit Wasser, Zucker und zubereitet Fruchtsaft, kochen bis eingedickt. Gießen Sie die beiseite gestellten Beeren in den entstandenen Sirup, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung weiter auf dem Herd, bis die Vogelbeeren transparent werden. Zur Marmelade geben Zitronensäure, gut umrühren. Den Herd ausschalten, fünf Minuten warten und die Pfanne vom Herd nehmen. Es bleibt nur, die Marmelade in Gläser zu rollen oder sie abkühlen zu lassen und mit dem Probieren zu beginnen.
Aronia-Sirup
Zwei kleine, aber so nützliche Beeren - Eberesche und Weißdorn - wirken Wunder. Unter ihrem unauffälligen aber positiver Einfluss das Herz und die Blutgefäße heilen merklich, Blut und Nervensystem werden gestärkt, der Cholesterinspiegel sinkt und die Manifestationen der Atherosklerose nehmen ab. Mikroben und Viren, die den Körper angreifen, ziehen sich zurück und das allgemeine Wohlbefinden verbessert sich. Wenn Sie Weißdornsirup mit Aronia in einer Apotheke oder in Verkaufsregalen gesehen haben, dann wissen Sie wahrscheinlich, wie gesund und lecker dieses Produkt ist. Aber Sie können es zu Hause machen, indem Sie einige Änderungen am Prozess des Kochens von Ebereschenmarmelade vornehmen!
Gießen Sie ein Glas gewaschene Weißdornbeeren ein gleiche Menge kochendes Wasser, weitere 5 Minuten am Feuer halten, vom Herd nehmen und 2 Stunden unter dem Deckel ziehen lassen. Aroniabeeren wie oben beschrieben im Backofen zubereiten. Dann Eberesche, Aufguss und Weißdornfrüchte mit 1 kg Zucker und einem halben Liter Wasser in einem Topf vermengen. Die Flüssigkeit kochen, bis sie sirupartig wird, dann abseihen. Inhalt nützliche Substanzen in jedem Löffel wird einfach überrollen!
Probieren Sie diesen Sirup mit Haferkleie-Pfannkuchen zum Frühstück, und Sie können den magischen Geschmack ohne Angst vor zusätzlichen Taillenfalten genießen.
Kompott aus Apfelbeere
Getränke aus Apfelbeere haben einen ganz besonderen Geschmack: süß, aber ziemlich herb und mit einer spürbaren Säure. Damit das zukünftige Kompott garantiert jedem Familienmitglied schmeckt, kochen Sie Eberesche zusammen mit süßen Apfelsorten.
Vorbereiten:
- 1 kg Aroniabeeren;
- kleine Zitrone;
- 2-3 große Äpfel;
- ein halbes Kilo Zucker;
- 3-4 Liter Wasser.
Beeren abspülen. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Zitrone mit einem harten Schwamm waschen und in große Kreise schneiden. Kochen Sie Wasser, fügen Sie Früchte, Beeren und den gesamten Zucker hinzu. Weitere 15 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und das Kompott abkühlen lassen, ohne es vom Herd zu nehmen. Äpfel und Aronia ergänzen sich wunderbar: Überschüssige Adstringenz verschwindet, die Säure wird weniger ausgeprägt, aber das unvergleichliche Aroma und der Geschmack der Eberesche bleiben erhalten. Und durch die kurze Wärmebehandlung behält das Kompott die meisten Vitamine.
Kissel aus Apfelbeere
Um ein dickes, reichhaltiges und gesundes Gelee für den Magen herzustellen, müssen Sie fast nicht umsteigen klassisches Rezept. Vorbereiten:
- 500 g Apfelbeerbeeren;
- 200 g beliebige Früchte und Beeren, um den starken Geschmack von Aronia leicht zu dämpfen;
- 300 g Zucker;
- 2 EL. l. Stärke;
- 2 Liter Wasser.
Wasser mit Beeren und Zucker zum Kochen bringen. In einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren 3 EL in das Kompott gießen. l. Kartoffelstärke. Warten Sie, bis es wieder kocht, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Und das fertige Gelee vom Feuer nehmen.
Torte mit Apfelbeere
Rezepte mit Apfelbeere beschränken sich nicht nur auf Getränke. Wenn du Lust hast, ein Glas Eberesche und 40 Minuten Freizeit, kostet dich das schnelle Kochen nichts Luftkuchen. Erforderlich:
- 200 g Kefir;
- 2 Eier;
- 150 g Zucker;
- 150 g Mehl;
- ein Glas Apfelbeere;
- ein halber Teelöffel Soda;
- Zitronen- oder Apfelessig;
- Butter.
Kefir, Eier und Zucker mit einem Mixer verrühren. Mehl in die Mischung geben. Schalten Sie das Soda aus Zitronensaft oder Essig zum Teig geben. Schicken Sie die gewaschenen und handtuchtrockenen Vogelbeeren dorthin und mischen Sie alles noch einmal gut durch. Wenn die Mischung flüssig erscheint, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu. Schmieren Sie die Form mit Öl, legen Sie den Teig aus, richten Sie ihn aus und schicken Sie den Kuchen zum Backen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nach 20 Minuten breitet sich ein appetitlicher Duft nach Delikatesse mit einem etwas ungewöhnlichen, aber angenehmen Nachgeschmack von Apfelbeere in der Küche aus. Das Rezept erfordert keine Kochkünste oder besonderen Fleiß von Ihnen. Selbst die unerfahrenste Gastgeberin wird diese Aufgabe mühelos bewältigen!
Angenehmer Moment: Denken Sie daran, dass die Grundlage des Teigs für diesen Kuchen das leichteste Produkt ist - Kefir. Und wenn die Kefir-Diät vielen Frauen beim Abnehmen hilft, dann haben Sie mit Kefirkuchen alle Chancen, dass es nicht besser wird. Versuchen Sie einfach, es nicht auf einmal zu essen!
Aronia-Tinkturen
Ein großes Plus der Aroniabeeren ist, dass sie Frost gut vertragen und den ganzen Winter geduldig in den Startlöchern stehen können. Gefrierschrank oder sogar auf dem Balkon. Es gibt jedoch eine Feinheit. Wenn Sie ein Getränk aus gefrorener Apfelbeere zubereiten, versuchen Sie, es innerhalb von 2 Tagen zu trinken, da Kompotte und Fruchtgetränke sonst die meisten Vitamine verlieren. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Vogelbeer-Delikatessen in Ihrer Küche stagnieren.
Diese Regel gilt jedoch nicht für Konservierungsmittel und darüber hinaus für Liköre und Tinkturen. Süß, "temperamentvoll", mit einer einzigartigen subtilen Bitterkeit, werden sie auf unbestimmte Zeit gelagert, schützen Sie vor Erkältungen, Viren und schmücken einfach den Tisch während der Feiertage.
Du wirst brauchen:
- Apfelbeere;
- Wodka.
Füllen Sie die Flasche, in der Sie die Tinktur herstellen möchten, mit kräftigen, auf keinen Fall zerknitterten Beeren, nachdem Sie diese ebenfalls aussortiert haben. Füllen Sie die Eberesche mit Wodka, verschließen Sie die Flasche fest und stellen Sie sie einen Monat lang an einen kühlen, dunklen Ort. Denken Sie daran, dass die Beeren in der ersten Woche Alkohol absorbieren und die Menge in der Flasche leicht abnehmen kann. Fügen Sie in diesem Fall unbedingt Wodka hinzu. Nach einem Monat die Infusion abseihen, die Beeren auspressen und das Getränk in einen Behälter geeigneter Größe gießen. Es bleibt nur noch auf einen Grund zu warten, um Ihre Gäste mit Aronia-Likör zu überraschen.
Wenn Sie es nicht rechtzeitig geschafft haben, sich mit frischen Beeren einzudecken, ist dies kein Problem. Sie sind leicht zu ersetzen getrocknete Früchte, und ein solcher Ersatz wird die Qualität des Endprodukts nicht beeinträchtigen. Also, um eine Tinktur zuzubereiten getrocknete Beeren Apfelbeere auf Wodka, spülen, trocknen und die vorbereiteten trockenen Früchte der Apfelbeere durch einen Fleischwolf geben. Mit 23 eine Flasche mit gemahlenen Beeren füllen, mit Wodka auffüllen und 4-5 Monate ziehen lassen. Die Tinktur wird stark und duftend sein.
Sie können mehr kochen edles Getränk etwas mehr Zeit verbringen. Du wirst brauchen:
- 1 kg Aroniabeeren;
- 1 kg Zucker;
- 500 ml Wodka;
- eine Handvoll Kirsch- und Johannisbeerblätter.
Beeren und Blätter waschen und mischen. Wasser einfüllen, zum Kochen bringen und eine Viertelstunde brennen lassen. Wischen Sie die abgekühlte Brühe durch Gaze, um den Saft aus den Beeren zu pressen. Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Feuer, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie die Flüssigkeit und kochen Sie weitere 20-25 Minuten weiter, ohne zu vergessen, den eindickenden Sirup umzurühren. Topf vom Herd nehmen, abkühlen. Sirup mit Wodka mischen, in eine Flasche füllen und zum Aufgießen an einen kühlen, dunklen Ort schicken. In einem Monat ist süßer Apfelbeerlikör trinkfertig.
Es gibt auch eine solche Variante dieses Getränks: Ersetzen Sie Zucker durch 500 g Honig, lösen Sie ihn in einer gekühlten Beerenbrühe auf und mischen Sie ihn mit Wodka. Warten Sie mindestens einen Monat und erhalten Sie einen Likör mit Honig- und Beerengeschmack und -geruch.
Apfelbeere: Entsaften
vesdoloi.ru
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: Leicht
Kochzeit: bis zu 1 Stunde
Vegetarismus: Ei
Die Küche: Heim
Portionen: 8 Portionen
Gerichttyp: Bäckerei
Zutaten für Apfelbeerkuchen für 8 Portionen:
Rezept für Apfelbeerkuchen Schritt für Schritt
Das war mir vorher nicht so bekannt. Vogelbeere. Und dann bin ich auf dem Markt auf eine Verkäuferin mit diesen Beeren gestoßen, der Preis war mehr als angenehm ... Ich habe beschlossen, es zu wagen und sie zu kaufen. Und jetzt nicht umsonst, denn wie sich herausstellte, kann man mit Aronia (und mit gewöhnlicher roter) Eberesche kochen leckerer Kuchen, außerdem von der Mindestanzahl von Produkten. Also, welche Produkte sind nützlich.
Zuerst müssen Sie die Eier mit einem Mixer mit Zucker schlagen, bis eine lockere Creme entsteht. Fügen Sie Vanillezucker hinzu (Sie können Vanillearoma, Vanilleessenz verwenden), schlagen Sie ein wenig mehr.
Das Mehl in die Eimischung sieben und mit einem Mixer mischen. Der resultierende Teig sollte dick sein, wie Sauerrahm.
Die Eberesche abspülen, mit einem Papiertuch abwischen und in einem Löffel Mehl wälzen. Dadurch wird verhindert, dass die Beeren auf den Boden des Kuchens sinken.
Beeren zum Teig geben, mit einem Löffel mischen.
Eine Tortenform mit Butter einfetten.
Teig auslegen, glatt streichen.
Den Kuchen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Hier ist so ein hübscher Mann herausgekommen 🙂
Den Kuchen etwas abkühlen lassen, dann zur Dekoration bestreuen Puderzucker und mit Kaffee oder Tee servieren. Sehr lecker, angenehm, Ebereschensauer kontrastiert interessant mit süßem Teig ... Guten Appetit!
Analyse eines Gerichts anhand der Zutaten
Produkt
Eichhörnchen
Fette
Kohle.
kcal
Apfelbeere
Weizenmehl der höchsten Güteklasse
insgesamt im Gericht:
Aronia (Apfelbeere) - Pflanze für Deko und Garten und Wohnung:
Im späten Frühling und Frühsommer ist der Busch mit weißen Blütenständen übersät.
Im Spätsommer sehen blaugraue Beeren zwischen sattgrünem Laub wunderschön aus. Und wenig später wird jeder Busch zum „Traum“ des Koloristen. Im Winter können Sie Trockenblumensträuße mit Apfelbeerzweigen bewundern.
Foto 1.
Bevor Sie die Füllung aus gefrorener Apfelbeere zubereiten, müssen Sie dieselbe Apfelbeere im Herbst einfrieren. Optimale Zeit Sammlung von Aronia - Ende September, Anfang Oktober.
Aber um die Ernte dieser schönen Beere muss ich kämpfen - für mehrere Generationen von Staren, die sich in der Nähe niedergelassen haben, gelten meine beiden Büsche als ihre. Sie fressen nur reife Beeren, also erfahre ich durch das Heulen fressender Vögel etwas über die Reifezeit der Apfelbeere. Leider bin ich nicht jedes Jahr ein Gewinner. Dieses Jahr musste ich "Nachbarn betteln" und sogar ein paar Kilo kaufen.
Ein Teil getrocknet, der Rest für den Winter eingefroren. Beides ist sehr einfach zu machen, besonders das Einfrieren. Es reicht aus, nur die Zweige zu entfernen, von Staub abzuspülen, ein wenig mit Handtüchern oder einem kalten Fön zu trocknen. Gießen Sie eine dünne Schicht in Schalen und frieren Sie ein. Zur Aufbewahrung in dichte Säcke umfüllen. Sehr gute (verschließbare) werden bei IKEA verkauft - sie heißen ISTAD, sie können mehrmals verwendet werden. Ich benutze jede Packung für mindestens zwei Saisons. Packung mit 50 Stück in zwei Größen. Etwas mehr als ein Kilogramm kleine Beeren werden in große gelegt, 300 Gramm können in kleine gelegt werden, ich benutze es schon seit 5 Jahren, es gab etwas zum Vergleichen - diese erwiesen sich als die besten in Bezug auf die Beeren des Preis-Leistungs-Verhältnisses.
Foto 2.
Aufgetaute Apfelbeere wird weniger säuerlich, aber ich bevorzuge es immer noch, sie mit etwas neutralerem Geschmack zu "verdünnen".
Die einfachste Mischung für Füllungen stellte sich so heraus:
gefrorene Apfelbeere - 5 Teile
gefrorene schwarze Johannisbeere - 1 Teil;
gefrorene Apfelscheiben 4 Teile;
eine Prise zerkleinert Muskatnuss und etwas Kristallzucker.
Schwarze Johannisbeere kam aus Versehen in diese Mischung - einmal verwechselte sie Pakete mit gefrorenen Beeren. Gewöhnungsbedürftig, jetzt ist es eine Kombination heller Geschmack Johannisbeere und die leichte Herbe von pudriger Eberesche sind zu einem Favoriten geworden. Nun, Äpfel sind immer ein guter Begleiter für alle Beeren und Früchte.
Zucker wird dieser Füllung nach Geschmack hinzugefügt.
Da ich zuvor mit Zuckersand leicht gealterte und leicht ausgedrückte Apfelspalten einfriere, ist es nicht nötig, die Füllung mit Mehl oder Stärke zu binden. Nur Johannisbeeren geben Saft, aber davon sind nur 10% in der Füllung enthalten, sodass sie den Kuchen nicht verderben können.
Milch (0,5 Liter) auf 40 C erhitzen, Kristallzucker (100 Gramm) und Hefe (kleine Tüte) zugeben,
20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Gießen Sie ein Drittel des Mehls (300 Gramm) und Salz (einen halben Teelöffel), rühren Sie um und lassen Sie es 40 Minuten warm.
Fügen Sie Öl (100 ml Pflanzenöl oder 80 Gramm Butter) und leicht geschlagene Eier (3 Stk.) hinzu, mischen Sie, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie gründlich. 2 Stunden an einen warmen Ort stellen.
Nochmals durchkneten, mit einem Handtuch abdecken und gehen lassen. In der Regel sind es weitere 1,5 Stunden.
Aus dieser Teigmenge bekomme ich ein großes Backblech mit Brötchen-Pastetchen und ein großes geschlossene Torte mit Füllung.
Das reicht meiner kleinen Familie für 3 Tage, und dann fragen sie nach etwas anderem ab Hefeteig. Daher im Arsenal Hausfrau Rezepte für Füllungen sollten vielfältig sein.
Gute Backwaren erheitern den Haushalt immer. Dieses Rezept große Torte wahres Wunder für Familie Teeparty. Das Produkt ist zart, krümelig, weich. Der Teig ist nicht schwer zu machen. In wenigen Minuten ist es fertig, und auch eine Torte mit Apfelbeere und Äpfeln ist sehr schnell gebacken. Für Naschkatzen wird dieses Gebäck eine große Freude sein.
Zutaten:
- 4 Eier
- 250 g Butter oder Margarine
- 250 g Kristallzucker
- 10g Backpulver
- 1,5 g Vanillin
- 350 g Backmehl
- 150 g Apfelbeere
- 1 Apfel
- eine Prise Zimt.
Wie man einen Kuchen mit Aronia und Äpfeln kocht:
1. Es ist notwendig, Eier in eine tiefe Schüssel zu brechen.
2. Nehmen Sie Butter oder Margarine und schmelzen Sie sie in einem Wasserbad.
3. Die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Gießen Sie Zucker hinein. Die Masse mit einem Schneebesen verrühren, Backpulver einfüllen. Vanillin hinzufügen. Dank dieser Komponente wird der Geschmack des zukünftigen Backens zarter und weicher.
4. Gießen Sie die geschmolzene und leicht abgekühlte Butter mit allen Produkten in eine Schüssel.
5. Mehl hinzufügen. Mischen Sie den Teig vorsichtig.
Die Masse sollte dick sein und eine viskose Textur haben.
6. Aroniabeeren abspülen. Legen Sie sie in eine Schüssel mit Teig. Gut mischen.
7. Den Apfel in Scheiben schneiden. Die Stücke mit Zimt bestreuen.
8. Übertragen Sie den Teig in eine Form. Apfelspalten darauf anrichten. Legen Sie das Produkt ein heisser Ofen. Bei 180 Grad 40-45 Minuten backen. Bereitschaft zur Prüfung mit einer trockenen Holzfackel.
2012 besuchte ich mit meiner Frau meinen Vater in der Stadt Lipezk. Ausruhen hat nicht viel geklappt, sondern sammeln verschiedene Beeren geschafft, sich auf den Winter vorzubereiten. Ich habe das Rezept für japanische Quittenmarmelade gleich nach der Ankunft in Samara ausführlich beschrieben. Dann brachten sie japanische Quitte, Berberitze, Wildrose und Apfelbeere (Apfelbeere) mit.
Getrocknete Hagebutte mit Berberitze, Japanische Quitte(nördliche Zitrone) verarbeitet und Kuchen aus Apfelbeeren gemacht und einige der Beeren eingefroren. Heute möchte ich nur ein einfacheres Rezept verraten und zeigen, um eine schnelle Aronia-Torte mit Aronia auf Kefir zuzubereiten der Mindestbetrag Produkte und einen minimalen Zeitaufwand.
Um einen Kuchen mit Aronia zuzubereiten, benötigen Sie:
3 Hühnereier, 1 Tasse Kefir, 1 Tasse Zucker, 2 Tassen Mehl, 400 g Apfelbeere, ein Teelöffel ohne Soda, mit Essig abgeschreckt, Öl zum Schmieren der Form (auf dem Foto oben ist es pflanzlich, aber es ist besser zu cremig verwenden und die Form mit Grieß bestäuben).
Kuchen mit Apfelbeere - Rezept
Zucker mit Eiern mischen und gut schlagen.
In geschlagene Eier mit Zucker Kefir gießen und einschlagen homogene Masse.
IN fertiger Teig gelöschten Essig hinzufügen Backpulver und Apfelbeere hinzufügen. Mischen Sie den Teig zusammen mit der abgeschreckten Soda und den Vogelbeeren gut, und Sie können mit dem Backen des Kuchens beginnen.
Die Backform für den Aroniakuchen mit Öl einfetten, den Teig hineingeben und mit einer gleichmäßigen Schicht nivellieren. Die Teigschicht in der Form sollte eine Höhe von 1,5 Zentimetern nicht überschreiten.
Am meisten Der beste Weg Um ein Anhaften des Teigs an der Form zu vermeiden, diese mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen. Wie das geht, sehen Sie auf dem Foto im Rezept für Johannisbeerkuchen. Schieben Sie die Form oder das Backblech mit dem Teig für 20-25 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Fertig ist eine schnelle Torte mit Apfelbeere zum Tee, die nach einem Fotorezept auf Kefir gekocht wird.
Sie können einen so schnellen Kuchen für Tee auf Kefir sowohl mit frischer Apfelbeere als auch mit seit Herbst eingefrorenen Vogelbeeren zubereiten. Aus schnelle Kuchen Mit Beeren mache ich auch schnelle Pasteten mit gefrorenen schwarzen Johannisbeeren. Aus herzhafte Kuchen Sie können die Zubereitung einer Pastete mit Fischkonserven und die Zubereitung eines Kurnik mit Schweinefleisch und Kartoffeln beobachten.
Kuchen sind klassisches aussehen Süßwaren, die unbegrenzt gekocht werden können, also habe ich für heute alles. Haben Sie eine schöne Teeparty mit Apfelbeerkuchen und bis bald auf der Website Recipes.rf.
Sehen Sie sich zum Nachtisch ein Video über die Vorteile von Apfelbeere (Apfelbeere) an:
Sauerrahm-Charlotte mit Apfelbeere und Äpfeln
1 Tasse Sauerrahm (Joghurt, Kefir, geronnene Milch),
- 1 Glas Kristallzucker,
- 1 Tasse Mehl
- 3 Esslöffel Pflanzenöl,
- 1 Ei,
- 2-3 Äpfel,
- 0,5 Teelöffel Soda,
- Zimt.
Kochmethode:
Schalten Sie den Backofen zum Vorheizen ein. Form mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Geschälte Äpfel in Scheiben schneiden, auf den Boden der Form legen, mit Zimt bestreuen. Saure Sahne mit Zucker, Pflanzenöl und Ei mischen. Mehl mit Soda, Beeren hinzufügen und schnell mischen. Äpfel mit Teig gießen und Charlotte bei 180 ° C 40-45 Minuten backen.
Keks-Charlotte mit Apfelbeere und Äpfeln
200 g Mehl
- 200 g Zucker,
- 3 Eier,
- 1 Glas Apfelbeere,
- 1 Apfel (vorzugsweise sauer).
Kochmethode:
Den Ofen vorheizen. Die Form mit Öl einfetten und mit Mehl bestreuen. Apfel schälen und in Scheiben schneiden, mit Beeren mischen. Eier mit Zucker schlagen, Mehl hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie den dritten Teil des Teigs in eine Form mit einer dünnen Schicht, legen Sie Äpfel mit Beeren darauf und gießen Sie den restlichen Teig. Bei 180°C 40-45 Minuten backen. Wenn der Splitter beim Durchstechen der Charlotte trocken bleibt, bist du fertig.
Schneller Apfelbeerkuchen
400 g Aronia-Beeren,
- 1 Tasse Kefir (kann durch Sauerrahm oder Joghurt ersetzt werden),
- 1 Tasse Zucker,
- 2 Tassen Mehl, 3 Eier,
- ein halber Teelöffel Soda.
Kochmethode:
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 175-180 ° C zu erhitzen, bereiten Sie die Form vor - fetten Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Mehl mit Soda mischen. Eier mit Zucker und Kefir schlagen, Aroniabeeren und Mehl mit Soda hinzufügen. Mit den Beeren gut vermischen und in die Form gießen. 25-30 Minuten backen.
Kleiner Kuchen mit Apfelbeere
2 Tassen Mehl,
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1 Glas Apfelsaft,
- 50 g Butter,
- 2 Eier,
- 1,5 Tassen Aronia,
- 1,5 Teelöffel Backpulver,
- Salz auf der Spitze eines Teelöffels.
Kochmethode:
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 175-180 ° C zu erhitzen, bereiten Sie die Form vor - fetten Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Mehl mit Zucker, Salz und Backpulver mischen. Weiche Butter, Eier und Saft mit einem Mixer glatt schlagen. Mehl dazu geben und verrühren. In eine Form füllen und in den Ofen stellen. Der Cupcake wird von 45 Minuten bis 1 Stunde gebacken, achten Sie auf seine Bereitschaft mit einem Holzspieß (oder Zahnstocher) - wenn der Teig nicht daran haftet, ist der Cupcake fertig. Auf Wunsch kann der fertige Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.
Muffins mit Apfelbeere
Für den Test
● 2 Tassen Aroniabeeren,
● 100 g Butter,
● 100 g Zucker,
● ein halbes Glas Milch,
● 2 Eier,
● 200 g Mehl,
● 2 Teelöffel Backpulver,
● 2 Teelöffel Vanillezucker.
Für Glasur
● 100 g Puderzucker,
● ein halbes Glas Aronia-Beeren.
Kochmethode:
Ofen einschalten, auf 200 °C vorheizen, Muffinformen mit Öl einfetten oder hineingeben Papierformen. Mehl mit mischen Vanillezucker und Backpulver. Die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen, die Eier nacheinander dazugeben, dann das Mehl und zum Schluss die Beeren. Den Teig zu zwei Dritteln hoch in die Förmchen füllen und etwa 20 Minuten backen. Fertige Muffins nach dem Abkühlen mit Zuckerguss bedecken.
Für die Glasur die Beeren zerdrücken (das geht bequem mit einem Pürierstab), einen Esslöffel Wasser dazugeben und durch ein Sieb passieren. Mit Puderzucker cremig rühren.
Quarkkuchen mit Aronia
Für den Test
● 1 Glas Sauerrahm (Kefir, Joghurt),
● 200 g Mehl,
● 1 Ei,
● 4 Kantinen Löffel Zucker,
● 2 Esslöffel Pflanzenöl,
● einen halben Teelöffel Soda,
● eine Prise Salz.
- Für die Füllung
● 1 Glas Aronia-Beeren,
● 400 g Hüttenkäse,
● 2 Eier,
● 1 Esslöffel Speisestärke,
● ein halbes Glas Zucker.
Kochmethode:
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 175-180 ° C zu erhitzen, bereiten Sie die Form vor - fetten Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit Mehl. Mehl mit Soda und Salz mischen. Saure Sahne mit Zucker und Eiern schlagen, Mehl hinzufügen und kneten weicher Teig. Legen Sie es in die Form und formen Sie die Seiten.
Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mischen, Stärke und Beeren hinzufügen. Auf dem Teig verteilen und 35-40 Minuten backen.
