Üppige gelierte Torte auf Kefir. Wie man süßen und herzhaften Gelkuchen kocht

Ich klassifiziere diesen wunderbaren gelierten Teig für Torten als sehr einfach und schnelle Rezepte Teigzubereitung. Und ich sage das ohne Übertreibung, wenn Sie versuchen, mindestens einmal eine gelierte Torte daraus zu backen, werden Sie verstehen, dass es nur ein Glücksfall für jede Hausfrau ist. Du kannst es in wenigen Minuten zubereiten, alle Zutaten sind sehr günstig und im Kühlschrank fast immer griffbereit. Ich weiß, dass es viele Arten von geliertem Teig gibt, ich halte dieses Rezept für das grundlegende und erfolgreichste von allen, die ich verwendet habe. Gelierter Teig für Pasteten sollte unmittelbar vor dem Gebrauch zubereitet werden, er mag es nicht, untätig zu bleiben. Und wenn Sie komplexe Tortenfüllungen verwenden, kochen Sie sie zuerst und lassen Sie sie abkühlen. Die Teigmenge in diesem Rezept bezieht sich auf eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 22 Zentimetern.

Zutaten:

200 ml warmer Kefir
100 ml
3 Eier
etwa 250 g Mehl
1 Teelöffel Soda
1 Päckchen (5 g) Backpulver
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zucker

Kochmethode

Kefir muss warm sein, sonst kann der Kuchen klebrig und nicht saftig werden, Sie können ihn darin erwärmen Mikrowelle oder im Wasserbad. Wir fügen Soda zu warmem Kefir hinzu, mischen gut (wir bekommen einen sprudelnden Schaum) und lassen ihn 5-7 Minuten ruhen.Während dieser Zeit schlagen Sie die Eier mit Salz und Zucker mit einem Schneebesen. Dann kombinieren wir Kefir, Eier und Mayonnaise und mischen sie mit einem Schneebesen, bis sie glatt sind. Mehl mit Backpulver mischen und Teile unserer flüssigen Mischung hinzufügen. Der Füllteig selbst ist in seiner Konsistenz dem Teig für Pfannkuchen sehr ähnlich, nicht dick, aber gleichzeitig auch nicht flüssig. Sobald es homogen und glatt geworden ist, können Sie mit dem Backen beginnen.

Heute in unserer Küche - wunderbare Gerichte. Schnell, lecker, passend für jedes Fest. Wir werden den gelierten oder "faulen" Kefirkuchen im Ofen meistern. Dies werden Rezepte mit Zwiebeln und Eiern, mit Kohl, Dosenfisch, Hüttenkäse und Marmelade.

Diese Art des Backens gehört zum sogenannten Aspik. Wir müssen den Teig also nicht mit den Händen kneten. Aus Gründen der Einfachheit und Zeitersparnis werden solche faulen Kuchen von Hausfrauen unglaublich geschätzt.

Gelierter (fauler) Kefirkuchen mit Zwiebeln und Ei im Ofen

Gelierter (fauler) Kefirkuchen mit Zwiebeln und Ei, im Ofen gekocht - tolle Möglichkeit zum Sommer Abendessen. Und während des Kochens werde ich Ihnen sagen, wie Sie den Stift ersetzen können Zwiebeln und nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Familie zu verwöhnen leckeres Gericht das ganze Jahr.

Zutaten:

kefir (verdünnte saure Sahne, Joghurt wird es perfekt ersetzen) - 1 Glas .;
Eier (2 für Teig und 5 für hartes Kochen);
Mehl - etwas mehr als anderthalb Gläser;
Backpulver (nach Anleitung);
grüne Salatzwiebeln - 2 Bündel;
nach Belieben ein halbes Bund Dill;
Butter- ca. 50 g (muss warm gelassen werden, damit es weich wird).

Kochen:

Zuerst machen wir die Füllung. Wir schneiden die sortierten und gewaschenen Frühlingszwiebelfedern in etwa 1 cm lange Stücke, Sie können Dillgrün für mehr hinzufügen heller Geschmack, dann schleifen Sie es auch. Mischen, hinzufügen. Dann nehmen wir einen Kartoffelstampfer und kneten das Gemüse in einer Schüssel leicht, damit es unter der Einwirkung von Salz saftiger wird.

Fügen Sie dort gehackte hartgekochte Eier hinzu und verteilen Sie die geschmolzene Butter. Alles mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Keine Frühlingszwiebeln? Zwiebel nehmen. 3 große Zwiebeln hacken, in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser übergießen und sofort - kaltes Wasser. In einer Bratpfanne unter dem Deckel köcheln lassen, bis sie glasig ist. Sein Geschmack ist praktisch nicht von einem frischen Stift zu unterscheiden.

Jetzt ist es Zeit für den Test. Wir geben seine Bestandteile (Mehl, Kefir, Eier, Backpulver) sofort in eine Schüssel. Etwas salzen und gut kneten, bis eine glatte Masse entsteht, die die Konsistenz von dicker Sauerrahm hat.

Wenn kein Backpulver vorhanden ist, können Sie Backpulver (an der Spitze eines Teelöffels) nehmen. Es ist nicht notwendig, mit Essig zu löschen, saurer Kefir reicht aus.

Wir fetten das Backblech mit Butter und „Pulver“ mit Grieß ein. Gießen Sie die Hälfte unseres Teigs auf den Boden. Darauf die gesamte Füllung vorsichtig auslegen und den anderen Teil des Teigs gießen. Ausliefern heisser Ofen nicht weniger als 40 min.

Wir fetten die gebackene gelierte Torte - noch heiß - mit Kefir oder Butter ein, damit die Kruste weich wird. Wir schneiden und rufen die Familie an.

Füller (Füller) Torte auf Kefir mit Kohl "Gäste vor der Haustür"

Wenn Freunde plötzlich zu einem Besuch kommen und nur noch eine Stunde übrig ist, wird die Situation mit dem Leckerbissen durch den Kefirkuchen mit Kohl „Gäste an der Schwelle“ gerettet. Darüber hinaus wird das Aufheben ein Minimum an Zeit in Anspruch nehmen - das ist die Besonderheit dieses Backens. Und der Kuchen wird großartig - er geht schnell weg und "Prost".

Zutaten:

250 ml Kefir ( Naturjoghurt, saure Milch);
Kohl - eine kleine Gabel;
3 Eier (1 für den Teig, 2 für die Füllung);
etwas mehr als ein halbes Glas Mehl;
Backpulver - unvollständiger Löffel

Kochen:

Den Kohl fein zerkleinern, gut salzen, mit den Händen weich reiben. Und 15min. in einer Pfanne dünsten und etwas Wasser hinzufügen. Abkühlen.

Mehl, Kefir, Ei und Backpulver mit einem Mixer mischen. Es ist notwendig, dass der Teig saurer Sahne mittlerer Dichte ähnelt.

Wenn Sie beispielsweise auf dem Land sind und kein Mischpult zur Hand ist, machen Sie sich keine Sorgen. Der Teig wird mit einer normalen Gabel gemischt.

2 Eier separat schlagen, bis sie leicht schaumig sind.

Schmieren Sie das Formular Pflanzenöl und wir fangen an, den Zukunftskuchen darin zu „sammeln“. Gießen Sie einen Teil des Teigs, legen Sie den vorbereiteten Kohl in einer gleichmäßigen Schicht darauf.

Den restlichen Teig vorsichtig darauf verteilen und mit einem Spachtel glatt streichen.

Und für etwa eine halbe Stunde in einen heißen Ofen stellen. Aromen werden wie verrückt durch die Wohnung kriechen. Glauben Sie mir - mehr als einmal versucht!

Gelierte Torte auf Kefir mit Fischkonserven

Eine Wiederholung des vorherigen Rezepts, geeignet als „kulinarischer Notfall“, wird eine Kefir-Torte mit Fischkonserven sein. Es ist großartig, wenn Sie ein Glas mit Makrelen, Sardinen oder rosa Lachs in Öl in Ihrem Kühlschrank haben. Das brauchen Sie!

Zutaten:

250-Gramm-Glas Kefir;
etwa 2 Tassen Mehl;
ein bisschen Soda trinken;
Fischkonserven - 1 Dose;
2 rohe Eier;
Frühlingszwiebeln - ein paar Federn.

Es gibt eine königliche Version dieses Kuchens - mit Sprotten. Und ehrlich gesagt, warum nicht manchmal, wenn man bedenkt, wie günstig eine Reihe anderer Produkte ist?

Da hier die Füllung für uns gemacht wurde, wird die Zubereitung des Gerichts zum einfachsten One-Shot: einfach den Teig schlagen.

Gießen Sie mit bekannten Bewegungen Kefir in eine Schüssel, zerbrechen Sie Eier, Soda, fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie Mehl ein. Wir müssen eine dicke, viskose, aber immer noch flüssige Masse bekommen.

Wir kleiden das Formular mit Pergament aus und gießen die Hälfte des Teigs auf den Boden. Darauf legen wir den mit einer Gabel zerdrückten Fisch aus und verteilen den restlichen Teig darauf. Und - im Ofen mindestens 40 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen mit Frühlingszwiebelringen dekorieren.

Ein einfaches und köstliches Rezept für eine gelierte Kefir-Torte mit Hüttenkäse und Äpfeln

Und jetzt lernen wir, wie man süße Massenkuchen kocht. Das sind schon Desserts, die gut zu Tee, Kaffee, Milch oder Kakao passen. Zuerst haben wir ein einfaches, aber sehr leckeres Kefirkuchen-Rezept mit Hüttenkäse und Äpfeln. Das Zartste, an dem man Kinder und Männer nicht an den Ohren ziehen kann.

Zutaten:

1 Glas Kefir;
eine halbe Tasse Zucker im Teig und 2 Esslöffel in der Füllung;
1/2 Tasse Butter (erweichen, wenn Zimmertemperatur);
mehl - 2 Tassen;
Backpulver für Teig (nach Anleitung);
3 Eier (2 im Teig + 1 in der Füllung);
300 Gramm Hüttenkäse;
3 große Äpfel (vorzugsweise nicht saure Sorten);
Vanillezucker.

Kochen:

2 Eier mit Zucker mit einem Mixer schlagen, bis keine Sandkörner mehr zu spüren sind.

Kefir einfüllen, Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzugeben. Weiter schlagen für etwa 5 weitere Minuten. Fertiger Teig sollte wie eine dünne Creme sein - glatt und glänzend.

Wir geben den Mixer in eine Schüssel, in die wir den Hüttenkäse geben, fügen hinzu ein rohes Ei und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Wir schlagen die Mischung auch, damit der Hüttenkäse homogen wird.

Variieren Sie den Fettgehalt des Hüttenkäses. Schlanke Mädchen können es fettfrei zu sich nehmen, und für hungrige Schulkinder ist es auch vom Markt geeignet.

Reiben Sie die Äpfel darauf grobe Reibe, streuen Zitronensaft und schicke es dorthin, zur Abfüllung. Vorsichtig mischen.

Und wieder werden drei Schichten auf Pergament an unser Formular gesendet. Unten und oben sind Teig und in der Mitte Äpfel mit Hüttenkäse.

Drücken Sie die Füllung nicht zu tief in den Teig, da dies verhindern kann, dass die untere Schicht richtig aufgeht.

Der Kuchen wird 40-50 Minuten gebacken. Herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Üppiger süßer Kuchen auf Kefir mit Marmelade

Ein weiteres einfaches Gericht, das von Hausfrauen einfach Lebkuchen genannt wird, ist ein süßer Kefirkuchen mit Marmelade. Es ist so angenehm und einfach zuzubereiten, dass sogar ein Schulmädchen es kann.

Zutaten:

ein halbes Glas Zucker;
Kefir - 1 Tasse;
Marmelade (rohe Marmelade) - 250 ml;
2 Eier;
Soda - 1/3 TL;
Mehl (gesiebt) - 2 Tassen mit Rutsche.

Kochen:

In einer Rührschüssel zuerst die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die restlichen Produkte stellen wir der Reihe nach vor. Einen homogenen, flüssigen, dicken Teig kneten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und 50 Minuten backen.

Marmelade wechseln. Dies wird nicht nur neuer Geschmack Kuchen, sondern auch eine neue Teigfarbe.

Und schließlich ein Video-Rezept für eine gelierte Kefir-Torte mit Hackfleisch und Käse

Guten Appetit!

gelierte Torte ist am meisten schnelle Möglichkeit Backen zu Hause mit Füllung. Trotz der einfachen Zubereitung hat das Gericht einen großartigen Geschmack und ein appetitliches Aussehen.

Heute werden wir die Möglichkeiten zur Zubereitung von Teig für eine gelierte Torte betrachten. Und die Füllung dafür kann jede Gemüse-, Fleisch-, Fisch- oder Fruchtfüllung sein.

Rezept zum Füllen von Teig für Kefirkuchen

Zutaten:

- 500ml;
Premium-Weizenmehl - 360 g;
hühnereier - 2 Stk .;
Kristallzucker - 10 g;
Salz - 5 g;
Backpulver - 10 g.

Kochen

Gießen Sie Kefir in einen tiefen Behälter und gießen Sie ihn hinein Backsoda, mischen und fünf Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit wird das Soda vollständig durch Kefir gelöscht, was seinen spezifischen Geruch neutralisiert und den Kuchen prächtiger macht. Anschließend die Eier mit einer Prise Salz und Kristallzucker luftig aufschlagen und mit Kefir verrühren. Jetzt in die Mischung sieben Weizenmehl und rühren Sie die Masse mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sich die Mehlklümpchen vollständig aufgelöst haben. Die Konsistenz des fertigen Füllteigs sollte etwas dickflüssiger sein als bei Pfannkuchen und Sauerrahm mit hohem Fettanteil ähneln.

Teig für gelierten Kuchen mit Mayonnaise

Zutaten:

- 260g;
saure Sahne - 260 g;
eier - 2 Stk .;
weizenmehl - 160-200 g;
Salz - 5 g;
Backpulver - 25 g.

Kochen

Um den Teig nach diesem Rezept zuzubereiten, mischen wir Mayonnaise, Sauerrahm, geschlagene Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel zu einem üppigen Schaum, mischen und fügen das gesiebte Weizenmehl und Backpulver hinzu. Mit einem Mixer oder Schneebesen erreichen wir die Gleichmäßigkeit des Teigs und bekommen seine Konsistenz etwas dicker als bei Pfannkuchen.

Teig auf Sauerrahm für eine Torte füllen

Zutaten:

saure Sahne - 375 g;
eier - 2 Stk .;
weizenmehl - 240-300 g;
Salz - 5 g;
Soda - 5 g.

Kochen

Saure Sahne mit Soda mischen und fünf Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit die Eier mit Salz schaumig schlagen, das Weizenmehl sieben und alles zur sauren Sahne geben. Mischen Sie den Teig glatt, fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu, um die Konsistenz der Masse zu erhalten, wie dicker Sauerrahm.

Margarine-Kuchen-Teig

Zutaten:

Kochen

Mit Zucker und Salz geschlagene Eier mit Kefir, geschmolzener und abgekühlter Margarine mischen und erneut schlagen. Dann das gesiebte Mehl in kleinen Portionen dazugießen und alles mit einem Mixer glatt rühren, bis ein Teig entsteht, mit einer Konsistenz wie dicker Sauerrahm.

Kuchenteig ist die perfekte Basis zum Backen. Es kann aus verschiedenen Komponenten hergestellt werden. Kefir, Eier, Mayonnaise, Sauerrahm, Milch - diese Zutaten werden oft verwendet, um einen solchen Teig zu kneten. Sie tragen zu einem zarten und weichen Dessert bei, das buchstäblich auf der Zunge zergeht.

Rezept für Tortenteig

Kuchen sind anders. Daher müssen Sie vor der Zubereitung entscheiden, welche Füllung Sie verwenden möchten. Wenn Sie Gebäck mit Fisch, Pilzen oder Kohl zubereiten möchten, empfehlen wir, den Teig für eine gelierte Torte mit Mayonnaise zuzubereiten. Diese Eiersauce hilft, ein weiches und flauschiges Produkt zu erhalten. Aber der Reihe nach.

Um den gelierten Teig für den Kuchen unabhängig zu kneten, müssen Sie Folgendes kaufen:

fettreiche Mayonnaise - 3-5 große Löffel;
große Hühnereier - 3 Stk .;
Tafelsalz ist nicht sehr groß - eine durchschnittliche Prise;
frische fettreiche Sauerrahm - 170 g;
Backpulver ohne Abschrecken - ½ kleiner Löffel;
gesiebtes leichtes Mehl - 5-6 große Löffel.

Der Prozess der Vorbereitung der Basis

Der Teig für Aspik und Mayonnaise ist üppig und sehr weich. Aber das ist nur, wenn es richtig gemischt wurde.

Große Eier werden in einem tiefen und nicht sehr breiten Behälter ausgelegt und dann kräftig geschlagen (mit einem Mixer oder Mixer). Danach werden der resultierenden Masse frische Sauerrahm und fettreiche Mayonnaise hinzugefügt. Nachdem den Zutaten Backpulver ohne Abschrecken hinzugefügt wurde, werden sie erneut mit höchster Geschwindigkeit geschlagen.

Ganz am Anfang letzte Runde Der Eimasse wird leicht gesiebtes Mehl zugesetzt. Es muss gegossen werden, bis Sie eine viskose Basis mit der Konsistenz von dicker Sauerrahm erhalten.

Form- und Backprozess

Der Teig für eine gelierte Pastete mit Kraut, Pilzen oder Fisch ist relativ schnell gemacht. Nach dem Kneten wird die Basis in zwei gleiche Teile geteilt. Einer von ihnen ist in einer tiefen hitzebeständigen Form ausgelegt. Indem man die fertige Füllung auf den Teig legt (z.B. Stücke Dosensaurier, frittierte Pilze oder gedünsteter Kohl) werden alle Reste der Basis in das Geschirr gegossen.

In dieser Form wird das Halbzeug in den Ofen geschickt und 65 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken. In dieser Zeit sollte der Kuchen merklich aufgehen, sehr weich und zart werden.

Nachdem das Produkt aus dem Ofen genommen wurde, wird es teilweise abgekühlt und dann geschnitten und zusammen mit einer Tasse süßen schwarzen Tees auf dem Tisch präsentiert.

Ein einfaches Rezept für Kuchenteig mit Kefirgel

Kefir ist ein ideales Produkt zur Herstellung von Füllteig. In Kombination mit Eiern und anderen Zutaten kann es Ihr Gebäck locker, weich und auf der Zunge zergehen lassen.

Welche Zutaten brauchen wir, um unseren eigenen Kefirkuchenteig herzustellen? Um dieses Rezept umzusetzen, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

mittelfetter Kefir - 1 Tasse;
große frische Eier - 2 Stk .;
tafelsalz - 2 kleine Löffel;
Tafelsoda ohne Abschrecken - ½ Dessertlöffel;
- 4,5 große Löffel;
Butter - ungefähr 75 g;
geriebener Hartkäse - ca. 65 g.

Kochmethode

Filler wird einfach und unkompliziert zubereitet. Dafür in einem warmen fermentiertes Milchprodukt Tafelnatron hinzufügen und kräftig umrühren. Nachdem der Kefir aufgehört hat zu schäumen, werden große Hühnereier hinzugefügt, die vorher mit einer Gabel geschlagen werden.

Zu der resultierenden homogenen Masse von gelblicher Farbe wird gegossen Tisch salz, sowie die vorgeschmolzene und abgekühlte Butter in einem dünnen Strahl zugießen. Als nächstes wird auf einer kleinen Reibe gerieben zu den Zutaten gegeben. Hartkäse und gesiebtes Mehl.

Durch Mischen der Komponenten entsteht ein zähflüssiger u homogener Teig, das unmittelbar bestimmungsgemäß verwendet wird.

Wie im Ofen backen?

Nachdem der Füllteig für den Kuchen fertig ist, wird er in 2 Teile geteilt. Eine Hälfte des Bodens wird in einer tiefen Form ausgelegt und dann mit einer Füllung bedeckt (z. frittierte Pilze mit Zwiebel, Kohl und Ei, Ei u grüne Zwiebeln usw.). Danach werden die Zutaten wieder mit Teig gegossen. Achten Sie dabei darauf, dass die gesamte Füllung vollständig mit dem Boden bedeckt ist.

Nachdem ein Halbzeug gebildet wurde, wird es zu einem vorgeheizten Ofen geschickt. Bei einer Temperatur von 190 Grad wird der Kuchen etwa 65 Minuten lang gebacken. Diese Zeit sollte ausreichen, damit das Produkt vollständig gekocht, saftig und so weich wie möglich wird.

Der gebackene Kuchen wird aus dem Ofen genommen und etwas abgekühlt. Danach wird es in Stücke geschnitten und den Familienmitgliedern als vollständige Mahlzeit präsentiert.

Wenn Sie einen solchen Füllteig auf Kefir für einen süßen Kuchen verwenden möchten, muss die Salzmenge auf 2/3 eines kleinen Löffels reduziert werden. Außerdem sollte der Basis Kristallzucker zugesetzt werden. Seine Menge sollte 1,5 große Löffel nicht überschreiten, da sich das Produkt sonst als zu süßlich herausstellt.

Gelierten Hefeteig herstellen

Milchkuchenteig wird oft mit Hefe geknetet. Diese Basis ist ideal für süßes und ungesäuertes Backen. Als Füllung für einen solchen Kuchen können Sie verwenden verschiedene Zutaten, zum Beispiel Früchte, Beeren, Trockenfrüchte, gedünsteter Kohl, Pilze, Kartoffeln usw.

Um also einen mit Hefe gefüllten Teig für einen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte zubereiten:

fettreiche Vollmilch - 2 Tassen;
tafelsalz - 1 Prise;
Kristallzucker - 2 große Löffel (ohne Rutsche);
frisches Hühnerei - 1 Stk.;
pflanzenöl - 4-5 große Löffel;
Trockenhefe - 0,5 Beutel;
gesiebtes Mehl - zugeben, bis es dick ist.

Den Teig kneten

Obwohl ein solcher Teig Hefe enthält, ist er recht einfach und schnell zubereitet. hohen Fettgehalt wird bei schwacher Hitze leicht erhitzt und dann vom Herd genommen und Zucker darin verteilt. Nachdem auf die vollständige Auflösung des süßen Gewürzs gewartet wurde, wird Trockenhefe in warme Milch gegossen und die Mischung ¼ Stunden beiseite gelassen.

Sobald die Hefe aufgequollen ist, fügen Sie sie hinzu Ei, Kochsalz u Pflanzenfett.

Nach dem Mischen aller Komponenten wird eine homogene Masse erhalten. Das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben. Diese Zutaten sollten hinzugefügt werden, bis Sie einen zähflüssigen Teig erhalten (ungefähr derselbe wie für Pfannkuchen).

Nachdem der Hefeboden gekocht ist, wird er mit einem Handtuch abgedeckt und an einen zugfreien Ort gestellt. In diesem Zustand wird der Teig eine halbe Stunde lang aufbewahrt. In dieser Zeit sollte er um ein Vielfaches an Größe zunehmen, üppiger und zähflüssiger werden.

Süßen Kuchen kochen

kneten Hefeteig und warm lassen, können Sie bedenkenlos mit der Zubereitung der Füllung beginnen. Dabei haben wir uns für Früchte wie Bananen und Äpfel sowie Trockenfrüchte in Form von Rosinen entschieden. Alle Zutaten sollten sorgfältig verarbeitet und in dünne Scheiben geschnitten werden. Danach müssen Sie mit dem Formen des Kuchens beginnen.

Der aufgegangene Füllteig wird halbiert. Eine Hälfte wird in einer tiefen Form ausgelegt und mit einem Löffel eingeebnet. Danach werden zuerst Apfelscheiben darauf gelegt, dann Bananenkreise und gedämpfte Rosinen.

Zum Schluss werden alle Zutaten mit einer Hefebasis bedeckt. Nachdem der Teig mit einem großen Löffel eingeebnet und die gesamte Füllung bedeckt wurde, wird er in dieser Form (in der Nähe des eingeschalteten Ofens) ¼ Stunden lang belassen.

Nachdem das Halbzeug etwas aufgequollen ist, wird es in den Ofen geschickt. Bei einer Temperatur von 200 Grad wird das Produkt etwa 40-55 Minuten lang gebacken. In dieser Zeit soll der süße Hefekuchen fluffig, weich und rötlich werden. Es wird herausgenommen und etwas abgekühlt.

hausgemacht schneiden Fruchtdessert in identische Stücke zerlegt, wird es den Familienmitgliedern zusammen mit heißem und starkem Tee präsentiert.

Zusammenfassen

Wenn Sie die Teigrezepte für hausgemachte Kuchen kennen, müssen Sie die Basis nicht mehr lange kneten und daraus Produkte formen. Daher empfehlen wir Ihnen, die vorgestellten Methoden in Ihrer Kochbuch und verwenden Sie sie, um zarte Backwaren zu erhalten.

Eines der beliebtesten unter Hausfrauen sind seit vielen Jahren flüssige Präparate, die buchstäblich von Generation zu Generation weitergegeben werden. Und Tatsache ist, dass sie einfach und aus erschwinglichen Produkten zubereitet werden. Außerdem erweisen sich solche Kuchen als ausnahmslos lecker, und es spielt keine Rolle, was die Füllung ist - süß oder herzhaft. Es bleibt nur, ein wenig Zeit für seine Vorbereitung zu finden.

Teigzutaten

Unter all den Rezepten entscheiden sich die Hostessen am häufigsten für die Zubereitung von Massengerichten, und das ist kaum ein Zufall. Schließlich können Sie es in ein paar Minuten machen, und zwar aus dem, was gerade im Kühlschrank herumlag. Für einen Kuchen für 8-10 Portionen benötigen Sie:

400 ml Kefir (Sie können mehr nehmen verdorbene Milch oder Sauermilch);
2 Hühnereier;
ein halber Teelöffel Soda;
2 Esslöffel Zucker;
ein Esslöffel Salz;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
2-2,5 Tassen Weizenmehl.

Zubereitung von gegossenem Teig

Gießen Sie also Kefir in eine Schüssel und fügen Sie alle anderen Zutaten außer Mehl hinzu. Mischen Sie alles gut, bis Sie eine homogene flüssige Masse erhalten. Sie können jede Sauermilch nehmen, nicht nur Kefir. Und es ist nicht einmal gruselig, wenn es ein wenig fermentierte Milch, Sauermilch oder Joghurt ist.

Mehl hinzufügen, aber nicht auf einmal, nach und nach. Mischen und die Konsistenz des Teigs beurteilen. Es sollte flüssig sein, gut gießen und wie nicht sehr dicke saure Sahne sein. Derselbe Teig wird zum Beispiel für Pfannkuchen geknetet. Jetzt müssen Sie nur noch die Füllung auswählen, die Ihnen gefällt, und Sie können lose backen

Gießen Sie dazu die Hälfte des Teigs in eine mit Öl gefettete oder mit Pergament bedeckte Form. Dann die Füllung verteilen und die restliche Hälfte darüber gießen. Bei 180 Grad 40-50 Minuten backen, bis die Oberseite des Kuchens gebräunt ist. Sie können sowohl warm als auch kalt essen. Es wird auch am nächsten Tag köstlich sein.

Fischfüllung

Meistens wird eine Massentorte auf Kefir mit Fisch hergestellt. Und das alles, weil es vielleicht die am einfachsten und schnellsten zuzubereitende Füllung ist. Außerdem ist Gebäck mit Fisch immer lecker und duftend. Für eine Torte benötigen Sie:

250 Gramm Fischkonserven;
2 hartgekochte Eier;
Zwiebelkopf;
ein Bündel Grüns;
Pfeffer und Salz abschmecken.

Eier und Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Konserven öffnen, Fisch herausnehmen und pürieren und abtropfen lassen). Zu Eiern und Zwiebeln geben. Das Gemüse fein hacken (Sie können Dill, Petersilie usw. nehmen), zur Füllung geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen. Das ist es! Es ist erwähnenswert, dass sie beginnen, den Massenkuchen nicht aus dem Teig, sondern aus der Füllung zu kochen. Denn es dauert etwas länger.

Füllung mit Kohl und Pilzen

Nicht weniger beliebt bei Köchen und Pilzen. Diese Füllung kann zum Beispiel am Vorabend im Voraus erfolgen. Und am nächsten Morgen beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Sehr praktisch, wenn Gäste zum Abendessen erwartet werden. Und der Kuchen wird eine der Vorspeisen auf dem Tisch sein.

Für einen Kuchen müssen Sie nehmen:

300 Gramm frischer Weißkohl;
300 Gramm Pilze;
Zwiebel;
Pflanzenöl;
Pfeffer und Salz abschmecken.

Champignons und Zwiebel fein hacken. Den Kohl fein zerkleinern. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Champignons hineingeben und leicht anbraten. Sie sollten weich werden und Saft abgeben. Kohl hinzufügen, gut mischen und abdecken. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. 5-7 Minuten vor der Zubereitung mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den ersten Blick scheint diese Füllmenge viel zu sein, um eine große Pastete mit Kohl und Pilzen zuzubereiten. Aber beide Produkte sind sehr frittiert.

Fruchtfüllung

Eine weitere Füllung, mit der es sich lohnt, einen Massenkuchen zuzubereiten, ist Obst. Es kann je nach Jahreszeit aus einer Vielzahl von Früchten und Beeren bestehen. Es stimmt, es gibt zwei Nuancen: Es sollten viele davon sein, und es ist ratsam, sie auf dem Teig und nicht in der Mitte auszulegen. Welche Art von Füllung können Sie tun?

Erstens können es Äpfel sein. Sie benötigen insgesamt 3-4 Äpfel. Sie müssen geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten werden. Sie können Zucker darüber streuen, mit einer Prise Zimt vermischen und Muskatnuss. Eine ausgezeichnete und einfach zuzubereitende Füllung für eine Großtorte.

Nicht weniger interessant ist die Kombination aus Birnen, Äpfeln und Pfirsichen. Sie müssen auch in dünne Scheiben geschnitten werden. Dies geschieht, damit die Füllung nicht untergeht Teig. Sie können sie schön in Form einer Blume arrangieren. Als Ergebnis erhalten Sie auch einen schönen Massenkuchen mit Früchten. Sie können auch vor dem Kochen oder danach mit Zucker bestreuen - mit Puderzucker.

Und natürlich können Sie jede Beere der Saison nehmen. Die meisten duftende Torte wird sich mit Erdbeeren, Himbeeren und Johannisbeeren herausstellen. Vergessen Sie nicht Trauben, Kirschen und Kirschen. Im Allgemeinen können Sie mit jeder der Optionen sowie ihrer Kombination jeden Tag einen neuen Kuchen backen.

Anstelle eines Fazits

Was sollten also die richtigen flüssigen Pasteten sein? Ihre Rezepte sind so vielfältig. Der Hauptunterschied ist Teig die leicht fließt. Deshalb haben sie diesen Namen bekommen. Und solche Kuchen sind immer ausgezeichnet große Menge Toppings mit einem Minimum an Teig. Ansonsten sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt!