Blätterteig mit Hüttenkäse - tolle Möglichkeit Backen an hastig. Quarkfüllung kann sowohl süß als auch sättigend sein, und das ist ihr Hauptvorteil. Wenn "plötzliche" Gäste die Gastgeberin überrascht haben, können Sie jederzeit auf das Rezept für Hüttenkäse-Puffs zurückgreifen. Windbeutel aus fertigem Blätterteig mit Hüttenkäse sind sehr schnell zubereitet, da Sie keine Zeit mit dem Kneten verbringen müssen, sondern im Geschäft kaufen und für den richtigen Anlass im Gefrierschrank aufbewahren.
Puffs mit Blätterteig-Hüttenkäse, ohne Hefeteig sind knusprig und rötlich. Dieses Rezept für Hüttenkäse-Puffs lässt sich variieren, indem man die Zutatenliste um eingeweichte Rosinen oder andere Trockenfrüchte ergänzt.
Zutaten:
Eine Packung hefefreier Blätterteig (500 g)
Ein Ei
Eine Prise Vanillin
300 g Hüttenkäse
Eigelb
Kochen:
- Teig aus der Verpackung nehmen und mit Mehl auf einem Brett verteilen, damit er sich nicht aufwickelt, abdecken Frischhaltefolie. Auftauen lassen.
- Zu einem 3 mm dicken Blatt ausrollen, in Rechtecke schneiden. Teilen Sie die Rechtecke im Geiste in zwei Hälften, schneiden Sie eine Hälfte mit einem Messer ein, während des Backens tritt heißer Dampf aus.
- Wenn der Hüttenkäse Klumpen enthält, muss er mit einem Mixer abgewischt oder „gestanzt“ werden. Vanille, Zucker und Ei beigeben, gut mischen.
- Ordnen Sie die Füllung in Rechtecken an und verteilen Sie sie auf der Seite, an der keine Schnitte vorhanden sind. Falten Sie die Windbeutel in der Mitte und bedecken Sie die Füllung mit der eingekerbten Seite. Die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
- Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Puffs verteilen, einen Abstand zwischen ihnen lassen, mit Eigelb einfetten. 15 Minuten bei 200 Grad backen, die Oberfläche der Produkte sollte golden sein.
Hefe Rezept
Puffs mit Hüttenkäse aus Puff, Hefeteig kommen üppig und sehr appetitlich heraus. Butterteig der Geschmack ist süßer als die hefefreie Version, dies sollte bei der Zubereitung der Füllung berücksichtigt werden. Sie müssen es dünn und nur in eine Richtung ausrollen und versuchen, seine zerbrechliche mehrschichtige Struktur nicht zu beschädigen.
Zutaten:
250-350 g Hüttenkäse
Eine Prise Vanillin
Eine Packung Hefe-Blätterteig
30-50 g Zucker
Kochen:
- Teig auftauen, auf dem Tisch ausrollen. Den ausgerollten Teig in Quadrate schneiden.
- Hüttenkäse zubereiten - zu trocken kann mit einem Löffel Sauerrahm oder angefeuchtet werden Naturjoghurt, und lassen Sie den zu nassen „ruhen“, indem Sie ihn auf ein Sieb werfen und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
- Die Füllung mischen - Zucker und eine Prise Vanille hinzufügen. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack variiert werden. Die resultierende Masse sollte glatt und zart sein.
- Auf jedes Teigstück einen Löffel Füllung geben, die gegenüberliegenden Ecken verbinden und zusammendrücken. Die Seiten sollten offen bleiben, damit der heiße Dampf herauskommt, ohne das Gebäck zu befeuchten.
- Legen Sie die Puffs auf ein mit Pergament ausgelegtes Blatt.
- 20 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Fertigwaren sollte rötlich sein.
mit einem Apfel
Blätterteigtaschen mit Hüttenkäse und Apfel sind eine der beliebtesten Blätterteigvarianten. Für Abwechslung können Sie in der Füllung kombinieren saurer Apfel und süße Birne.
Zutaten:
Zwei Äpfel
1/2 TL Zitronensaft
Packung Blätterteig
2 EL Vanillezucker
Drei Eigelb
200 g Hüttenkäse
Kochen:
- Äpfel vorbereiten - Schale entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Äpfel bestreuen Zitronensaft nicht zu verdunkeln.
- Kombinieren Sie Vanillezucker, Eigelb und Hüttenkäse, mahlen Sie gründlich mit einer Gabel oder verwenden Sie einen Mixer.
- Den Teig auftauen, ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Machen Sie Schnitte auf einer Hälfte jedes Stücks, geben Sie eine kleine Menge auf die zweite Quarkmasse, mit Apfelspalten bedecken. Die Puffs verschließen und die Ränder mit einer Gabel befestigen.
- Legen Sie die Produkte auf Pergament und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 200 Grad.
mit Banane
Puffs mit Banane und Hüttenkäse zeichnen sich durch eine besonders zarte Textur der Füllung aus. Diese beiden Geschmacksrichtungen sind perfekt kombiniert und verursachen ein anhaltendes Verlangen, einen weiteren Zug zum Tee zu nehmen.
Zutaten:
Ein Eigelb
180 g Hüttenkäse
Ein Ei
Rosinen - optional
100 g Zucker
Packung Blätterteig
eine Banane
Kochen:
- Teig auftauen, ausrollen, in Quadrate schneiden.
- Bereiten Sie die Füllung vor: Mit einem Mixer Ei, Zucker, Banane und „durchbrechen“. fermentiertes Milchprodukt. Sie können auch ein wenig Rosinen hinzufügen, es sollte vorher eingeweicht und getrocknet werden.
- Legen Sie die Füllung auf jedes Teigstück, überlappen Sie die Ecken und fetten Sie die Produkte mit Eigelb ein.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten lang Puffs backen.
mit Kirsche
Die Kombination aus Hüttenkäse und Kirschen findet sich oft in und. Puffs mit Hüttenkäse und Kirschen sind nicht schlechter, eine kompaktere Form macht sie zu einer noch begehrteren Delikatesse.
Zutaten:
Ein Ei
200 g Kirschen
Packung Blätterteig
Eine Prise Vanillin
3 EL Sahara
200 g Hüttenkäse
Kochen:
- Den Teig auftauen und ausrollen, dann schneiden.
- Bereiten Sie die Füllung vor: Mahlen Sie vorsichtig mit einer Gabel oder „schlagen“ Sie den Hüttenkäse, das Vanillin, den Zucker und das Ei mit einem Mixer. Legen Sie es auf jedes Teigstück, legen Sie dann die Kirsche darauf und schließen Sie die Umschläge wie gewohnt.
- Schmieren Sie die Produkte mit Wasser oder geschlagenem Eigelb.
- 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
Ungesüßt mit Käse und Kräutern
Ein Blätterteig mit Käse und Hüttenkäse aus fertigem Blätterteig wird nach dem gleichen Prinzip wie die oben aufgeführten süßen Produkte zubereitet.
Zutaten:
Ein Ei
Packung Blätterteig
250 gr Hartkäse
250 g Hüttenkäse
Kochen:
Mit Grün
Auch Kinder werden den Blätterteig mit Hüttenkäse und Kräutern mögen, Sie können ihn zum Frühstück oder Nachmittagstee in Begleitung von süßem Tee oder warmer Milch servieren.
Zutaten:
Mehl zum Bestäuben
Packung Blätterteig
Bund Dill
300 g Hüttenkäse
Kochschritte:
- Puffblätter auftauen, zu einer Schicht rollen, die nicht dicker als ein Zentimeter ist. In gleiche Teile schneiden.
- Mischen Sie in einer Schüssel ein Ei, fermentiertes Milchprodukt, gehacktes Gemüse und fügen Sie Salz hinzu.
- Füllung auslegen, Ränder zusammendrücken.
- Ein Backblech mit Mehl bestreuen, die Rohlinge auslegen und mit einem geschlagenen Ei einfetten. Achten Sie darauf, dass das Ei nicht auf das Backblech tropft.
- 20 Minuten bei 180 Grad backen.
Der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts hängt von den Zutaten ab, die in der Füllung enthalten sind. Der übliche mit Hüttenkäse "wiegt" 265 kcal, und der Kaloriengehalt befriedigenderer Exemplare kann 800-900 kcal erreichen. Wie einfach es ist, Blätterteig mit Hüttenkäse zu kochen, und wie viele Möglichkeiten, dieses Gebäck für jeden Geschmack zuzubereiten. Es bleibt nur, sie alle auszuprobieren und herauszufinden, welche Ihnen am besten gefällt.
Sie wissen nicht, wie man Blätterteigtaschen backt? Beachten Sie dieses Rezept. Schritt-für-Schritt-Anleitung Kochen mit Foto unten.
Heute bereiten wir köstliche und duftende Puffs auf Basis von fertigem Teig zu.
Quarkfüllung mit Rosinen und Banane wird Sie überraschen ungewöhnlicher Geschmack. Fetten Sie die Hauche von oben für Glanz unbedingt mit Eigelb ein und bestreuen Sie sie auch mit Mohn für die Schönheit.
Sie können jede Methode zum Formen von Puffs Ihrer Wahl verwenden, ich habe die einfachste gewählt - Rollen.
Durch heißen Tee werden Ihre Backwaren perfekt die beste Ergänzung, und vor allem, dass sie schnell und einfach zuzubereiten sind.
fertiger Blätterteig mit Hüttenkäse
Zutaten
- hefefreier Blätterteig - 500 g;
- Hüttenkäse - 280 g;
- eier - 2 Stk .;
- Rosinen - 50 g;
- banane - 1 Stk .;
- Zucker - 2 Dessert.l .;
- Vanillin - eine Prise;
- Mohn - 1 Dessert.l .;
- Mehl zum Bestäuben von Teig.
GARABLAUF
Nehmen Sie zunächst den Teig (Halbfabrikat) aus dem Gefrierfach, damit er auftaut. Beginnen Sie als Nächstes mit der Vorbereitung der Füllung.
Wenn Sie weichen Hüttenkäse haben, geben Sie ihn einfach in einen geräumigen Behälter und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel. Ein grobkörniges Produkt muss vorher durch ein Sieb gemahlen werden oder durch Schlagen in einer Mixerschüssel die gewünschte Konsistenz und Weichheit erreichen. Ein solcher Hüttenkäse erweist sich als geschmeidiger und legt sich leicht auf den Teig. Ein Ei in den Hüttenkäse schlagen, unter den Hüttenkäse mischen. Legen Sie das zweite Ei vorerst beiseite, Sie werden es später brauchen.
Dann gießen Sie die Norm von Kristallzucker ein. Fügen Sie einfach keinen Zucker hinzu große Mengen, sonst können sich die Windbeutel beim Backen ausbreiten. Banane verleiht dem Backen die nötige Süße.
Die Rosinen vorher dämpfen heißes Wasser 10 Minuten weicher machen, dann abspülen und in ein Sieb geben. Schicken Sie am Ende die Rosinen an die Hauptkomposition. Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, sie sollte nicht sehr flüssig werden, damit sie sich beim Backen nicht ausbreitet, aber es ist zu beachten, dass eine sehr dicke Füllung schlecht über den Teig gestrichen wird. Das heißt, seine Dichte sollte mittel sein.
Wenn die Füllung fertig ist, kümmern Sie sich um den Teig - erweitern Sie ihn und erhalten Sie eine gleichmäßige Schicht. Die Arbeitsfläche mit reichlich Mehl bestäuben, sonst klebt der Teig. Die Teigoberfläche ebenfalls mit Mehl bestäuben. Rollen Sie die Leinwand mit einem Nudelholz etwas aus, aber nicht sehr dünn, damit die Rohlinge mit der Füllung nicht reißen.
Rollen Sie den Teig mit dem Aufstrich zu einer Rolle und achten Sie darauf, dass er nicht beschädigt wird. Rollen Sie die Rolle nicht sehr fest, da sonst die Füllung an den Seiten herausfließen kann.
Trennen Sie beim verbleibenden Ei das Eigelb vom Eiweiß, hacken Sie das Eigelb und fetten Sie die Oberfläche der Rohlinge mit einer Silikonbürste ein. Mohn darüber streuen.
Den Ofen vorheizen.
Schritt 1: Bereiten Sie den Teig vor.
Kaufbereit Blätterteig achten Sie auf die Haltbarkeitsdaten und den Zustand der Verpackung. Der Teig selbst muss eine bestimmte Form eines Tellers oder einer Rolle haben, ohne Beulen und Quetschungen, sonst kann es bedeuten, dass er während des Transports aufgetaut wurde.Den Blätterteig auspacken und nach Packungsanweisung auftauen. Normalerweise muss es nur eine Weile stehen bleiben. Zimmertemperatur. Du kannst den Teig nicht wieder einfrieren, also nimm nur so viel wie du brauchst, nicht mehr.
Schritt 2: Bereiten Sie das Ei vor.
Brechen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es mit einem Schneebesen oder einer normalen Tafelgabel zu einem leichten Schaum. Viele Hausfrauen schlagen vor, nur Eiweiß zu verwenden, aber ich sehe keinen großen Unterschied darin, noch einmal über das Eigelbfach zu brüten.
Schritt 3: Puffs formen.
Besprühen Sie die trockene Oberfläche der Arbeitsplatte eine kleine Menge Mehl. Legen Sie eine Teigschicht aus und rollen Sie sie vorsichtig aus, sodass sie dünner wird. Mit einem Messer den Teig vorsichtig in beliebig große Rechtecke schneiden. Normalerweise teile ich die Schicht in 4-6 Teile. Geben Sie in die resultierenden Quadrate oder Rechtecke eine kleine Quarkmasse und platzieren Sie sie in der Mitte. Bürsten Sie die Ränder der zukünftigen Puffs mit einem geschlagenen Ei.
Falten Sie den Teig und strecken Sie eine ihrer Ecken in die entgegengesetzte Richtung, sodass Sie ein ordentliches Dreieck erhalten. Drücken Sie mit den Fingern auf die Ränder und fahren Sie dann mit den Zinken einer Gabel oder der flachen Seite eines Messers darüber.
Schritt 4: Puffs mit Hüttenkäse backen.
Schalten Sie den Backofen zum Aufheizen ein 170 Grad Celsius. Ein Backblech einfetten Pflanzenöl und legen Sie die Puffs hinein und lassen Sie einen freien Abstand zwischen ihnen 1-2 Zentimeter. Dies ist notwendig, damit die Gebäcke nicht zusammenkleben. Das Ei auf den Teigprodukten verteilen, mit einem Zahnstocher jeweils mehrere kleine Einstiche machen und sofort danach in den vorgeheizten Ofen geben 15-20 Minuten. Fertige Puffs wird abgedeckt goldene Kruste und etwas aufgehen, damit Sie feststellen, dass sie fertig sind und aus dem Ofen genommen werden können.
Schritt 5: Puffs mit Hüttenkäse servieren.
Servieren Sie fertige Puffs mit leicht gekühltem Hüttenkäse, damit sie schmackhafter werden. Bewegen Sie sie zu einem großen schönes Gericht Zum Servieren Früchtetee ohne Zucker aufbrühen und mit dem Essen beginnen. Und Sie müssen niemanden wegen des Aromas anrufen süßes Gebäck Ihre ganze Familie ist bereits gelaufen.
Guten Appetit!
Anstelle von Hüttenkäsemasse können Sie auch gewöhnlichen Hüttenkäse verwenden, indem Sie ihn einfach mit Kristallzucker mischen. In diesem Fall füge ich für Aroma und Geschmack etwas mehr Vanillezucker hinzu, buchstäblich 10 Gramm.
Blätterteig kann vor dem Backen auch mit Pflanzenöl oder einem mit Wasser verdünnten Ei im Verhältnis eins zu eins eingefettet werden.
In einigen Rezepten gehackt oder gemahlen Walnuss. Aber für meinen Geschmack wird es mit Mandeln viel interessanter.
Natürlich können Sie Hefeteig nehmen, um Windbeutel zuzubereiten, aber denken Sie daran, dass sie dann luftiger und größer werden.
Wenn Sie etwas Freizeit haben, kochen Sie fabelhaft leckere Puffs mit Hüttenkäse aus fertigem Blätterteig. Die Zubereitung der Füllung dauert nur wenige Minuten, die Bildung von Puffs dauert weitere 5 Minuten. Dann bleibt nur noch in den Ofen zu schauen und abzuwarten, wann es möglich sein wird, sie zu probieren.
Ich warne dich jetzt! Bereiten Sie mehrere Portionen zu, da die Puffs im Handumdrehen vom Tisch verschwinden. Zarter Blätterteig mit duftender Hüttenkäsefüllung mit Zimt ist einfach unwiderstehlich! Also decken Sie sich mit Hüttenkäse ein und beeilen Sie sich in die Küche - wir werden zaubern!
Zutaten:
- 500 g Blätterteig Hefefreier Teig
- 300 g Hüttenkäse
- 2 EL. l. Sahara
- 2 Hühnereier
- eine Prise Vanillin
- 0,25 TL Zimt
- 1-2 EL. l. Weizenmehl zum Abstauben
So kochen Sie Puffs mit Hüttenkäse aus fertigem Blätterteig:
Lass uns kochen Quarkfüllung für Puffs. Mischen Sie in einem tiefen Behälter pastösen Hüttenkäse und Kristallzucker. Fügen Sie für den Geschmack Vanillin hinzu (Sie können es ersetzen Vanillezucker) Und Zimt. Das Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eigelb zur Füllung geben.
Mischen Sie die Füllung bis gleichmäßige Konsistenz. Wenn Sie verwenden körniger Hüttenkäse, dann können Sie es durch ein Sieb mahlen oder die Füllung mit einem Stabmixer schlagen, um sie homogener und zarter zu machen.
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und nach Anleitung auftauen, damit er elastisch wird. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem 3-4 mm dicken Rechteck ausrollen. An jedem Rohling machen wir Schnitte, um ein lockiges Netz zu erhalten.
Auf der zweiten Hälfte der Rohlinge 1-2 Esslöffel Quarkfüllung auslegen. Schmieren Sie die Kanten der Rohlinge Eiweiß damit leckere Windbeutel mit Hüttenkäse aus fertigem Blätterteig gut in Form bleiben.
Die Füllung mit der zweiten Teighälfte bedecken. Wir befestigen die Ränder der Puffs vorsichtig mit einer Gabel und schneiden sie mit einem lockigen Messer.
Wir übertragen die geformten Produkte auf ein damit bedecktes Backblech Pergamentpapier. Schlagen Sie das Hühnerei und fetten Sie die Produkte mit einem Küchenpinsel ein.
Wir schicken die Puffs in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir werden sie auf mittlerer Stufe backen, bis sie durchgegart sind, etwa 20 Minuten. Fertige Backwaren aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Wenn Sie nicht wissen, was Sie für den Abendtee kochen sollen, schreiben Sie das Rezept für ausgezeichnetes Gebäck aus fertigen Blätterteigblättern, gefüllt mit Quarkmasse mit Rosinen. Fertige Puffs mit Hüttenkäse werden sehr zart, da der Teig selbst sehr angenehm ist und sich im Allgemeinen gut verarbeiten lässt. Und eine solche Füllung ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, denn Hüttenkäse enthält viel Kalzium, das für unseren Körper und besonders für unsere Kinder so wichtig ist.
Um die Quarkfüllung zuzubereiten, können Sie jeden Hüttenkäse nehmen - natürlich wird hausgemachter außer Konkurrenz sein, aber aus im Laden gekaufter Hüttenkäse stellt sich auch heraus leckere Füllung. Wir fügen dem Hüttenkäse gedämpfte Rosinen, Zucker hinzu, Sie können auch Vanillin zum Würzen, Kaffeeextrakt und fein gehackte Nüsse hinzufügen. Hier überlegst du dir schon selbst, was du nach deinen Vorlieben und dem, was du gerade zur Hand hast, einfüllen sollst.
Für die Füllung kaufen Sie am besten große, entsteinte Rosinen wie Rosinen, sonst knirscht Ihr Gebäck und Sie müssen dann die Knochen daraus entfernen.
Ich mag diese Idee im Allgemeinen - damit zu arbeiten fertiger Teig, obwohl ich kochen kann und gerne koche, aber leider nicht immer genug Zeit für alles bleibt. Aber man braucht auch Zeit, um bei der Arbeit alles pünktlich abzugeben, Haushalt und Kinder, und dabei vergessen wir oft uns selbst. Aber wir brauchen auch Zeit, um einen Schönheitssalon zu besuchen, eine Freundin auf einen Kaffee zu treffen, uns eine neue Bluse zu kaufen und einfach durch den Park zu schlendern, die schöne Natur und die gute Laune zu genießen.
Deshalb ist Blattteig wie ein Lebensretter in meiner Küche. Ohne viel Aufwand und Zeit können Sie immer etwas Leckeres zum Abendessen zubereiten.
Zutaten:
- Blattteig - 500 g,
- Hüttenkäse - 300 g,
- süße Rosinen(entkernt) - 50 g,
- Kristallzucker - 2 EL. L.,
- Hühnereier - 2 Stk.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Rosinen waschen warmes Wasser, dann mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde ausdampfen lassen. Dann das Wasser abgießen und die Rosinen trocknen lassen. 
Hüttenkäse mit Zucker und einem mahlen Hühnerei, Rosinen dazugeben und fertig ist unsere Füllung. 
Tauen Sie den Teig auf, damit Sie damit arbeiten können. Wir legen es in einer Schicht aus und rollen es mit einem Nudelholz ein wenig aus.
Weiter scharfes Messer Den Teig in Quadrate schneiden. 
Wir geben die Quarkfüllung auf die Hälfte jedes Teigquadrats und machen auf der zweiten mehrere kleine Schnitte.
Decken Sie nun die Füllung mit Teig ab und falten Sie die Quadrate in zwei Hälften. Wir bekommen ein Rechteck. Mit einer Gabel die Teigränder an drei Seiten leicht andrücken.
Den Blätterteig mit dem verquirlten Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Wir backen Puffs für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. 
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