Backen mit fertigem Blätterteig. Orientalische Süßigkeiten auf Blätterteig

Blätterteig ist ein geniales Produkt, das in jedem Geschäft verkauft wird. Mit ihm wird jede Frau zu einer wunderbaren Gastgeberin mit goldenen Griffen. Sie müssen nur öfter mit sieben Zügen verwöhnen fertiger Teig.

Fertiger Blätterteig - Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Der Laden verkauft Natur und Hefe Blätterteig. Die Produkte unterscheiden sich in ihrer Pracht, aber beide Produkte eignen sich perfekt zum Backen zu Hause. Der Teig wird meistens eingefroren, er wird zuerst herausgenommen und warm liegen gelassen. Dann wird die Schicht auf die gewünschte Dicke aufgerollt, geschnitten und Produkte werden mit geformt verschiedene Füllungen.

Womit werden Puffs hergestellt:

Fleisch, Huhn, Fisch, Würste;

Gemüse, Pilze;

frisch u getrocknete Früchte, Beeren;

Hüttenkäse, Käse, andere Milchprodukte;

Fertige Süßigkeiten: Schokolade, Marshmallows, Marmelade.

Puffs sind geformt verschiedene Formen: Quadrate, Rechtecke, Umschläge, Brötchen oder Bagels herstellen. Die Art hängt von der verwendeten Füllung und den persönlichen Vorlieben ab.

Blätterteiggebäck wird bei einer Temperatur von 200-220 Grad gebacken. Aber in vielerlei Hinsicht hängt die Wahl der Parameter von der Füllung ab. Fleischprodukte brauchen länger zum Garen, daher muss die Temperatur gesenkt werden, damit der Teig nicht anbrennt.

Rezept 1: Blätterteig mit Käse

Cheese Puff ist ein einfaches, schnelles und sehr leckeres Gebäck. Die Zubereitung der Füllung dauert nur wenige Sekunden. Käse kann jeder verwendet werden und sogar verarbeitet, Hartkäse ist im Rezept angegeben.

Zutaten

0,5 kg Teig;

0,17 kg Käse;

Kochen

1. Den Teig auf dem Tisch auftauen lassen Zimmertemperatur. Sie können es am Vortag bekommen, aber dann im Kühlschrank lassen.

2. Breiten Sie die Schicht aus und rollen Sie sie auf eine Dicke von 3 Millimetern auf.

3. In Quadrate mit einer Seitenlänge von 10 cm schneiden.

4. Wir reiben jeden Hartkäse mit großen Chips.

5. Kombinieren Sie das Ei mit einem Löffel Wasser und schlagen Sie gut.

6. Schmieren Sie die Teigquadrate mit einem Ei, am besten mit einem breiten Pinsel.

7. Die Füllung auf ein Quadrat geben, mit dem zweiten abdecken und die Ränder zusammenstecken. Für Schönheit und mehr Kraft können Sie mit einer Gabel entlang des Umfangs gehen. Puffs werden mit gerippten Kanten ausfallen.

8. Wir werfen die Produkte auf ein Backblech.

9. Schmieren Sie die Oberseite mit demselben Ei und schicken Sie sie zum Backen.

Rezept 2: Blätterteig Blätterteig mit Äpfeln

Möglichkeit Apfel-Puffs aus Blätterteig. Nach dem Rezept für die Füllung verwendet werden frische Früchte. Aber Sie können immer von der Regel abweichen und Marmelade, Kartoffelpüree, Apfelkompott verwenden.

Zutaten

0,3 kg Teig;

2 Äpfel;

0,3 TL Zimt;

3 Löffel Zucker.

Kochen

1. Wir kümmern uns sofort um die Füllung. Wir schneiden die Äpfel in Würfel, fügen Zucker zusammen mit Zimt hinzu.

2. In eine Schüssel umfüllen Mikrowelle und 2 Minuten bei maximaler Leistung aufwärmen. Abkühlen.

3. Wir rollen den Teig, die Schicht sollte nicht zu dick sein.

4. Teilen Sie den Teig in beliebig große Quadrate. Die Ränder rundherum mit Ei bestreichen.

5. Wir verteilen die Füllung zwischen den Puffs, kneifen die Ränder schräg, um Dreiecke zu bilden.

6. Auf ein Backblech geben. Denken Sie daran, dass Hefeteig und Gebäck größer werden.

7. Schmieren, backen.

Rezept 3: Blätterteig mit Fleisch

Produkte erinnern in Geschmack und Aussehen sehr an usbekische Samsa, sind aber um ein Vielfaches einfacher und schneller zubereitet. Für solche Puffs aus dem fertigen Teig können Sie jedes Fleisch, Geflügel nehmen.

Zutaten

2 Zwiebelköpfe;

500 Gramm Teig;

300 Gramm Hackfleisch;

3 Eigelb;

Gewürze, Knoblauch, Kräuter.

Kochen

1. Wir nehmen den Teig heraus, während er auftaut, beschäftigen wir uns mit Hackfleisch.

2. Zwiebel fein hacken, zum verdrehten Fleisch geben, Gewürze hinzufügen, falls gewünscht, etwas Knoblauch, gehacktes Gemüse. Wenn das Fleisch nicht fettig ist, können Sie etwas Schmalz oder Butter hinzufügen. Fügen Sie zwei Eigelb hinzu.

3. Den Teig so dünn wie möglich ausrollen, in große Quadrate von 15-20 cm schneiden.

4. Wir verteilen die Füllung.

5. Schmieren Sie die Kanten der Schichten mit Eigelb und formen Sie Dreiecke.

6. Auf ein Backblech geben, die Oberseite mit Eigelb einfetten, mit Sesam bestreuen.

7. Fleischpuffs werden durchschnittlich 40 Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad gebacken.

Rezept 4: Blätterteig Blätterteig mit Hüttenkäse und Rosinen

Für solche Blätterteig-Puffs können Sie nicht nur gewöhnlichen Hüttenkäse verwenden, sondern auch eine fertige Masse mit Rosinen, kandierten Früchten, Schokolade und anderen Zusätzen. In diesem Fall kann der Füllung nur das Ei hinzugefügt werden.

Zutaten

1 Packung Teig;

0,4 kg Hüttenkäse;

50 Gramm Rosinen;

Kochen

1. Wir waschen die Rosinen, lassen sie eine Weile in Wasser stehen, damit die Trauben quellen und weich werden.

2. Hüttenkäse mit Zucker mahlen, die Sandmenge nach Belieben. Vanille hinzufügen, ein Ei in die Füllung schlagen, Rosinen hineinwerfen. Gründlich mischen.

3. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von drei Millimetern aus. Wir schneiden Quadrate von 12-15 Zentimetern, schneiden die Schicht einfach in solche Stücke, damit kein Abfall entsteht.

4. Schlagen Sie ein übrig gebliebenes Ei.

5. Schmieren Sie die Kanten der Quadrate.

6. Wir setzen Quarkfüllung, halbieren. Wir führen die Kanten der resultierenden Rechtecke mit einer Gabel entlang, um den Teig sicher zu befestigen.

7. In den Ofen geben, goldbraun backen (170 ° C / 20 Minuten)

Rezept 5: Blätterteig mit Kirschen

Nach diesem Rezept können Sie Puffs nicht nur mit Kirschen, sondern auch mit anderen Beeren wie Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren zubereiten. Damit der Saft nicht ausläuft, nicht das ganze Backblech überschwemmt und nicht anbrennt, greifen wir zu kleinen Tricks.

Zutaten

1 Teigblatt;

300 Gramm Beeren;

3 Esslöffel Stärke;

3 Löffel Zucker;

2-3 weiße Cracker;

Kochen

1. Wir nehmen die Knochen aus den Beeren und werfen sie sofort in eine Schüssel.

2. Stärke mit Zucker hinzufügen, umrühren.

3. Wir nehmen weiße Cracker, vorzugsweise Vanille oder von einem langen Laib. Wenn es nichts dergleichen gibt, dann reichen Semmelbrösel. Mit einem Nudelholz klopfen oder auf andere Weise mahlen.

4. Rollen Sie den Teig in einer dünnen Schicht aus. In beliebig große Quadrate schneiden.

5. Bestreuen Sie jedes Quadrat mit Crackern und versuchen Sie nicht, die Ränder zu gießen.

6. Wir ziehen die Hälfte an Kirschfüllung, mit dem zweiten Teil bedecken und die Rechtecke zusammendrücken.

7. Mit einem scharfen Messer machen wir mehrere tiefe Schnitte, damit die Beeren herausschauen.

8. Die Puffs auf ein Backblech geben, mit Ei bestreichen, backen (200 °C / 15 Minuten).

Rezept 6: Blätterteig Blätterteig mit Schinken und Käse

Das Rezept für Windbeutel mit Käse und Schinken, die ideal miteinander kombiniert werden. Die Schinkensorte, der Fettgehalt und andere Indikatoren spielen keine Rolle, ebenso wie die Käsesorte.

Zutaten

0,5 kg Teig;

0,15 kg Käse;

0,25 kg Schinken;

Ei, Kreuzkümmel, Mehl.

Kochen

1. Käse und Schinken in dünne Rechtecke schneiden.

2. Den Tisch mit etwas Mehl bestreuen, den Teig in einer dünnen Schicht ausrollen. In kleine Rechtecke schneiden, etwas mehr Schinken- und Käsestücke.

3. Schmieren Sie die Kanten der Rechtecke mit einem Ei.

4. Legen Sie ein Stück Schinken auf ein Rechteck, Käse darauf. Mit einem leeren Teigstück bedecken, die Ränder zusammendrücken.

5. Wir wechseln zu einem Backblech, bestreichen die Oberseite mit einem Ei und bestreuen sie mit einer Prise Kreuzkümmel. Wir backen im Ofen (200 ° C / 15 Minuten).

Rezept 7: Käse-Puffs aus fertigem Bierteig

Die Option ist sehr einfach, aber leckere Puffs für Bier. Benötigt ohne Hefeteig, die Menge aller Zutaten ist beliebig, ein wenig Käse braucht man aber.

Zutaten

Ein bisschen Sesam.

Kochen

1. Rollen Sie den geschmolzenen Teig dünn aus, wie sich herausstellt. Wir schneiden in Dreiecke, Rechtecke, Streifen oder andere Figuren.

2. Den Käse fein reiben.

3. Schmieren Sie die Teigstücke mit einem Ei, Sie können einen breiten Pinsel nehmen und einfach durchgehen.

4. Mit Salz bestreuen.

5. Den Teig mit fein geriebenem Käse belegen. Man braucht nicht viel, sonst fließt alles. Sie brauchen eine leichte und dünne Kruste.

6. Sesam wird für Käse verwendet. Sie können beliebige Nüsse, Samen nehmen oder diesen Schritt ganz überspringen und nur salzige Käse-Puffs machen.

7. Wir stellen es bei 220 in den Ofen und braten es zu einer appetitlichen Farbe.

Rezept 8: Blätterteig Blätterteig mit Wurst in einer Pfanne

Eine Variante sehr einfacher und schneller Bratwürste im Blätterteig, die in einer Pfanne gebraten werden. Tolle Option für diejenigen, die den Ofen nicht einschalten oder warten möchten, bis der Ofen aufgeheizt ist.

Zutaten

Ein bisschen Käse;

Würste.

Kochen

1. Den Teig ausrollen, in längliche Rechtecke schneiden.

2. Legen Sie auf jedes Stück eine Wurst und einen kleinen Streifen Käse. Sie können nur mit Wurst ohne Käse kochen.

3. Wir kneifen die Ränder des Teigs, Sie können die Enden offen lassen. Wir machen das, was uns am besten gefällt.

4. Wir erhitzen eine Schicht Öl, so dass die Wurst halb darin vergraben ist.

5. Wir verteilen die zusammengeklebten Windbeutel und braten, bis der Teig auf beiden Seiten goldbraun ist.

6. Wir verteilen die fertigen Puffs auf Papierservietten, um überschüssiges Fett von der Oberfläche zu entfernen.

Rezept 9: Blätterteig mit Schokolade

Eine Variante von köstlichen Puffs aus fertigem Teig für Naschkatzen. Sie können dunkle oder Milchschokolade nehmen, eine Fliese mit Nüssen, Rosinen ist geeignet. Alternativ können Sie verwenden Schokoladenpaste Wie "Nutella" wird es mit gekochter Kondensmilch köstlich.

Zutaten

Testbogen;

Schokoladenriegel;

Löffel Wasser;

Kochen

1. Den ausgerollten Teig in längliche Rechtecke schneiden.

2. Das Ei mit einem Löffel Wasser schlagen. Schmieren Sie den ganzen Teig auf einmal.

3. Öffnen Sie die Schokolade und brechen Sie sie in Würfel.

4. Legen Sie jeden Würfel auf ein Rechteck und drehen Sie die Rolle.

5. Wir legen es auf ein Backblech, schneiden es unbedingt ab und drücken es leicht mit der Hand, damit sich der Blätterteig nicht abwickelt.

6. Schmieren Sie die Oberseite, backen Sie, bis der Teig fertig ist, etwa 12 Minuten bei 200.

7. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen. Schokoladenstückchen mit Zuckerguss darüber streuen.

Teig gekauft mag kein erneutes Einfrieren. Daher müssen Sie eine bestimmte Menge Produkt aus dem Gefrierschrank holen und auftauen. Wenn Überschüsse oder Reststücke vorhanden sind, können Sie diese einfach in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und kleine Shortcakes backen.

Kannst du Blätterteig machen? Es kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Wird immer zur Hand sein Halbfertigprodukt für zu Hause für süße und herzhafte Backwaren.

Blätterteig selbst ist trocken und es ist unerwünscht, ihn lange im Zug zu halten. Beim Kleben verschiedener Teile ist es wünschenswert, die Gelenke zu schmieren. Verwenden Sie dazu ein Ei, Milch oder normales Wasser.

Der Teig selbst ist geschmacklos, aber das ist leicht zu beheben. Wenn die Füllung aus Fleisch, Wurst und anderen salzigen Zutaten besteht, können dem Ei Gewürze zum Schmieren zugesetzt werden, für eine Kruste können Sie den Blätterteig mit Käse zerdrücken. Wenn die Füllung süß ist, dann Fertigwaren mit Pulver, Zimt, Wasser bestreuen Honigglasur.

Ein scharfes Messer ist der wichtigste Helfer beim Schneiden von Blätterteig. Es wird keine Schichten zerknittern oder flauschige Kanten stören.

Wenn Füllungen aus Beeren oder Früchten in den Blätterteig gelegt werden, müssen jedoch Schnitte oder Einstiche an der Oberfläche vorgenommen werden. Sie werden benötigt, um Dampf abzulassen und die Form der Produkte zu erhalten.

Luftige, fluffige, appetitlich knusprige Produkte, noch heiß aus der heißen „Umarmung“ des Ofens, gelten längst als wahre Glückshormonquelle. Nicht zufällig hausgemachtes backen aus Blätterteig ist unser beliebtestes und immer gefragtes beliebtes Dessert geworden.

Leckerer Apfelstrudel

Erstaunliche Zartheit und Aroma von Muffins werden durch eine einzigartige Hefebasis bereitgestellt. Mit seiner Hilfe erhält das Backen hervorragende Geschmackseigenschaften. Die Zubereitung des Teigs erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten - nur Aufmerksamkeit, Qualität der Produkte, Einhaltung des technologischen Prozesses.

Strudel Zutaten:

frische Äpfel - 800 g;
normaler Zucker - 150 g;
Mandeln - 100 g;
Zimt - 7 g.

Zutaten für Blätterteig

gesiebtes Mehl - 600 g;
hefe (früh trocken) - 20 g;
Vanillin - 20 g;
hausgemachte Butter (Margarine) - 350 g;
hochwertige Eier (1. Klasse) - 4 Stk .;
feiner Zucker - 50 g;
Flaschenwasser bzw Vollmilch- 100 gr.

Teigzubereitung

Sieben Sie das Mehl mindestens zweimal, entfernen Sie Verunreinigungen und Klumpen, reichern Sie das Produkt mit Sauerstoff an. Dies sind die Hauptbedingungen, um einen zarten und luftigen Teig zu erhalten.
Wir erhitzen die Milch auf einen warmen Zustand (nicht heiß!), lösen 25 g Zucker auf, lösen die Hefe auf. Rühren Sie die Mischung um, bedecken Sie sie mit einem Film und lassen Sie sie 15 Minuten lang an einem warmen Ort fermentieren.
Das Mehl auf den Tisch sieben, mit dem restlichen Zucker, Vanille und einer Prise Salz mischen. Butter- oder Margarinestücke dazugeben, mit einem Messer hacken, bis sich Krümel bilden. Wir bauen einen Hügel mit einem kleinen „Krater“ aus Mehl.
Inzwischen ist auf der Hefezusammensetzung bereits eine üppige „Kappe“ erschienen. Den Rest der Milch, eine Prise Salz, die Eier hinzufügen, die Produkte mischen, die Mischung in die Mitte des Mehlvulkans geben, den Teig kneten, gehen lassen. Wir zerkleinern die resultierende Masse mehrmals.
Wir schicken das „gereifte“ Produkt zwei Stunden lang in den Kühlschrank und rollen dann das Blatt mit einer Dicke von bis zu 8 mm aus. Wir teilen es bedingt in drei Abschnitte und drücken die Ränder mit einem Messer leicht nach unten (fixieren). Schmieren Sie den mittleren Teil mit Öl, das auf die Konsistenz von Sauerrahm aufgeweicht ist.
Die eingefettete Stelle mit der linken Hälfte der Tortilla bedecken. Wir wenden das gleiche an Ölschicht, schließen Sie es mit der rechten Seite der Ebene.
Wir rollen die Schicht gemäß den angegebenen Empfehlungen erneut aus, wiederholen den Vorgang mehrmals, wir erhalten 32 Teigschichten. Lassen Sie das Produkt vor Gebrauch mehrere Stunden im Kühlschrank.

Apfelstrudel kochen.

Die geschälten Äpfel in Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit Butter geben, 7 Minuten köcheln lassen, die mit einem Mixer gehackten Mandeln, Zucker und Zimt hinzufügen, nach zwei Minuten sind wir mit dem Kochen fertig.
Wir nehmen den Blätterteig heraus, rollen die Schicht dünn (2 mm) aus und richten das Nudelholz nur in eine Richtung, ohne die empfindlichen Backschichten zu beschädigen.
Buchung Apfelfüllung(nur abgekühlt!), Teigränder frei lassen. Wir drehen das Blatt mit Obst zu einer festen Rolle und legen es auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech.
Den Kuchen 40 Minuten ruhen lassen. zum Nachweis. Das machen wir immer vor dem Backen von Hefeteig-Muffins. Das ist der Unterschied zu einem Produkt ohne Hefe! Wir schicken das Produkt für eine halbe Stunde in einen beheizten (180 ° C) Ofen.

Das einfachste Apfelkuchenrezept

Seit der Antike werden duftende Früchte mit Erdmagie, Frieden und Liebe in Verbindung gebracht.

Zutaten:

Blätterteig - 500 g;
Eigelb zum Backen;
verwenden Sie die Zuckermenge nach Ihren Vorlieben;
geschälte und entkernte Äpfel, in dünne Scheiben schneiden.

Kochen.

Den Teig vorsichtig ausrollen, die Schicht in zwei Teile teilen (einer davon ist etwas größer).
Apfelspalten auf einem Blech verteilen, mit feinem Zucker bestreuen.
Wir schneiden den zweiten Teil der Schicht in Streifen, legen sie vorsichtig auf die Früchte und kneifen die Ränder um den Umfang des Kuchens herum. Aus den Teigresten stellen wir Blumen, Tierfiguren und andere Tortendekorationen her. Schmieren Sie all diese Schönheit mit Eigelb und schicken Sie sie für eine halbe Stunde (180 ° C) in den Ofen.

Blätterteig mit Äpfeln

Zutaten:

frische Äpfel - 3 Stk .;
ungesäuerter Blätterteig - 300 g;
Zucker - 50 g;
Frittieröl;
Zitronensaft, Zimt.

Kochen.

Wir bereiten die Füllung aus Äpfeln auf bekannte Weise zu, wir kühlen das Produkt.
Den Teig in einer Richtung ausrollen. Wir teilen die Schicht in kleine Rechtecke und geben auf jeden Donut einen Löffel Füllung.
Wir formen quadratische Produkte, kneifen die Kanten vorsichtig zusammen, drücken die Zinken der Gabel vorsichtig um den gesamten Umfang des Blätterteigs und dekorieren den Muffin mit einem originellen Ornament.
Wir verteilen das Dessert auf einem Backblech und schicken es 15 Minuten lang. in den Backofen (180 °C).

Blätterteig-Hefeteig - Brötchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

frischer Hüttenkäse (bis zu 9% Fett) - 500 g;
Blätterteig - 400 g;
Apfel;
Eigelb;
eine Prise Zimt;
normaler Zucker - 50 g.

Kochen.

Buchung fermentiertes Milchprodukt in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut zerdrücken.
Wir putzen den Apfel, entfernen die Samenbox, reiben die Früchte fein, fügen den Quark zusammen mit Zimt hinzu und mischen gründlich.
Teig dünn (bis 3 mm) ausrollen, Quarkschicht auslegen, Rolle aufrollen, in kleine Stücke schneiden, mit geschlagenem Eigelb verarbeiten.
Wir legen die Produkte auf ein Teflon-Backblech (Metall) und backen 25 Minuten lang. im Ofen.
Das fertige Gebäck großzügig mit Hüttenkäse bestreuen Puderzucker.

Appetitliches Khachapuri mit Käse

Zutaten:

teig - 500 g;
Adyghe-Käse (andere salzige Sorte) - bis zu 200 g.

Kochen

Den Käse grob reiben, sehr voluminöse Kugeln daraus formen (wie kleine Kugeln).
Teig 2 cm dick auswallen, in Quadrate (10 cm) schneiden, in die Mitte jeder Torte legen Käse-Ball, heben Sie die Ränder der Schicht über die Füllung und falten Sie die Blätter mit einer Art Ziehharmonika. Wir drücken es fest zusammen und rollen es vorsichtig zu einem runden Produkt. Wir haben Imeretian Khachapuri.
5min backen. bei Temperaturen bis 220 °C.

Meine Freunde!

Unsere Temperatur ist auf 29 gefallen, morgen versprechen sie generell Regen, was bedeutet, dass Sie den Ofen für eine Weile anstellen können. Ziemlich viel. Und gleichzeitig keine unnötigen Gesten machen. Fertiger Blätterteig gekauft. Toppings zur Hand. Und wir warten auf süßes Gebäck aus Blätterteig: die köstlichsten ausgewählten Rezepte für meinen bescheidenen, aber abgenutzten Look und Geschmack.

Ich habe sowohl schnell als auch eine Liste erstellt einfache Rezepte Gebäck sowie komplexere Feiertagsdesserts. Und da jede Menge Rezepte auf uns warten, verzichten wir auf meine Lieblingseinführungen zu abstrakten Themen und kommen gleich zur Sache.

Hefe- und hefefreier Blätterteig

Theoretisch sage ich nur (weil Ich habe kürzlich herausgefunden, dass nicht jeder weiß), wie es Blätterteig ist hefefrei und Hefe.

Hefefreier Blätterteig zubereitet aus ungesäuerter Teig(Mehl, Wasser und Salz) mit der Zugabe eine große Anzahl Butter, die durch mehrmaliges Falten und Rollen in den Teig „eingetrieben“ wird. Blätterteig, Kekse, Kuchen, Strudel werden aus hefefreiem Blätterteig zubereitet. Aus einem solchen Blätterteig wird übrigens auch der berühmte Napoleon-Kuchen in seinem französischen Original zubereitet Hefefreier Teig.
Hefe-Blätterteig genauso zubereitet, aber aus Hefeteig. Aus Hefe-Blätterteig lassen sich Croissants, Semmeln und diverse sogenannte Wiener Mehlspeisen herstellen.

Also falls du dich nochmal fragst „was für süßes und leckeres aus gekauftem blätterteig zu kochen“ Hören Sie gut zu und erinnern Sie sich!

Rezepte aus hefefreiem Blätterteig

Beginnen wir mit dem elementaren und schnellsten ...

1. Blätterteigbrötchen mit Schokoladenfüllung

Einkaufsliste:

Kakaopulver - 2 EL
Zucker, braun oder weiß - 2 EL.

Kochen:

Den Blätterteig auftauen und den Ofen auf 200º C vorheizen. Wir decken das Backblech mit Backpapier ab.
Kakaopulver auf den Teig sieben und über die gesamte Oberfläche der Form verteilen, dabei etwa 0,5 cm Abstand zu den Rändern lassen.
Zucker darüber streuen und die Rolle an der Schmalseite aufrollen.
Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Röllchen schneiden und auf einem Backblech verteilen.
Blätterteigbrötchen im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis sie sich gebildet haben goldbraun.

Wenn der Teig zu weich ist und sich nicht in Rollen schneiden lässt, legen Sie ihn für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.

2. Blätterteigbrötchen mit Apfel und Nüssen

Ebenso können Sie Brötchen mit Apfel-Nuss-Füllung zubereiten. Für sie benötigen wir folgende Produkte.

Einkaufsliste:

Puff Hefefreier Teig- 400 gr.
Äpfel - 2 Stk.
zerquetscht Walnuss- ½ Tasse
Butter- 1 EL.
Zimt - ½ TL
Muskatnuss- ¼ TL
Zucker - 1,5 EL.
eine Prise Salz

Kochen:

Den Blätterteig auftauen und den Backofen auf 200º vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Äpfel werden geschält und entkernt, in kleine Würfel geschnitten.
Butter in einer Pfanne bei mäßiger Hitze schmelzen, Äpfel, Zimt, Muskatnuss, 1 EL Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
Äpfel mit Butter und Gewürzen 5 Minuten anbraten. Den Topf vom Herd nehmen und die Äpfel vollständig abkühlen lassen.
Die aufgetaute Teigschicht mit dem restlichen ½ Esslöffel Zucker und gehackten Nüssen bestreuen, dabei einen Abstand von etwa 0,5 cm zu den Teigrändern lassen.
Dann die abgekühlten Äpfel auslegen und auf der gesamten Teigschicht verteilen.
Den Teig entlang der schmalen Kante zu einer Rolle aufrollen und scharfes Messer in etwa 1 cm dicke Röllchen schneiden.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

3. Öffnen Sie Blätterteigtaschen mit Äpfeln

Einkaufsliste:

Blätterteig ohne Hefe - 300 gr.
Äpfel, grün - 2 Stk.
Pfirsich bzw Aprikosenmarmelade- 70 gr.
Wasser - 30 gr.
Eigelb - 1 Stck.

Kochen:

Den Blätterteig gemäß den Anweisungen auf der Verpackung auftauen.
Ofen auf 180-190º vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. In sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 4 mm).
Damit die Äpfel nicht dunkler werden, können sie gegossen werden kaltes Wasser mit einem Löffel Zitronensaft.
Marmelade und Wasser in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten lang erhitzen. Die entstandene Marmelade wird durch ein Sieb gerieben
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen und 4 identische Rechtecke von etwa 10x15 cm Größe ausstechen.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben. Legen Sie 6-7 Apfelscheiben in die Mitte jedes Rechtecks und stapeln Sie sie übereinander. Von den Rändern lassen wir einen Einschnitt von 1-1,5 cm.
Äpfel mit einem Pinsel mit der Hälfte der Marmelade bestreichen. Schmieren Sie die leeren Kanten der Rechtecke mit Eigelb, das mit ein paar Esslöffeln Wasser gemischt ist.
10-12 Minuten backen, bis die Puffs gebräunt sind. Fertige Puffs Aus dem Ofen nehmen, mit restlicher Marmelade bestreichen und abkühlen lassen.

4. Süßer Blätterteigkuchen gefüllt mit Hüttenkäse und Marmelade

Einkaufsliste:

Blätterteig ohne Hefe - 400 gr.
Hüttenkäse - 300 gr
Puderzucker - 2 EL
Ei - 1 Stck.
Früchte oder Beeren aus Marmelade (ohne Sirup) - 100 gr.
abgeriebene Schale von 1 Zitrone oder Orange
zerkleinerte dunkle Schokolade - 50 gr. (Optional)
Mandelblätter - 2 EL.

Zur Schmierung:

Eigelb - 1 Stck.
milch - 2 EL.
Zucker - 1 EL.

Kochen:

Den Blätterteig auftauen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche leicht ausrollen.
Backofen auf 200º vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel durchkneten und mit Puderzucker und einem leicht geschlagenen Ei gründlich vermischen.
Fügen Sie Beeren aus Marmelade hinzu (wenn wir Fruchtmarmelade verwenden, müssen sie fein gehackt werden), geriebene Schale und, falls gewünscht, Schokolade und mischen Sie erneut.
Wir legen eine Schicht Blätterteig auf ein mit Backpapier bedecktes Backblech und verteilen die Quarkfüllung in der Mitte, wobei eine Vertiefung von 3-4 cm von den Rändern verbleibt.
Wir wickeln die freien Kanten ein und kneifen an den Ecken. Es sollte wie ein in der Mitte offener Umschlag aussehen.
In einer Schüssel Eigelb, Milch und Zucker schlagen und mit Hilfe eines Pinsels die Ränder der Torte einfetten.
Nach Belieben die Füllung mit Mandelblüten bestreuen und mit den Handflächen leicht andrücken.
Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 170º reduzieren und weitere 20 Minuten goldbraun backen.
Den fertigen Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

5. Blätterteigspiralen mit Zimt

Einkaufsliste:

Blätterteig ohne Hefe - 250 gr.
Butter, geschmolzen - 1 EL.
brauner Zucker - 2 EL
gehackte Nüsse - ½ Tasse
Zimt - ½ TL

Kochen:

Den Blätterteig auftauen und den Backofen auf 180º vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den aufgetauten Teig mit geschmolzener Butter einfetten.
In einer Schüssel Zucker, Nüsse und Zimt mischen und die Oberfläche des Teigs mit dieser Mischung bestreuen.
Den Teig quer halbieren und eine Hälfte mit den Nüssen nach unten wenden.
Wir bedecken diese Hälfte mit der zweiten Hälfte mit den Nüssen nach oben, dh zwei Teigschichten sollten sich mit sauberen Seiten berühren, die Nüsse sollten oben und unten sein.
Wir schneiden diese resultierende Schicht in mehrere gleiche Streifen von 1 cm Breite.
Wir nehmen jeden Streifen an zwei Enden und drehen ihn zu einer Spirale.
Die entstandenen Spiralen legen wir mit Abstand voneinander auf das vorbereitete Backblech.
15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

6. Blätterteigkränze mit Heidelbeermarmelade

Einkaufsliste:

Blätterteig - 400 gr.
Mehl - auf Staub
Blaubeermarmelade - 4-6 Esslöffel

Kochen:

7. Garibaldi-Blätterteig mit Rosinen

Einkaufsliste:

Blätterteig - 500 gr.
Rosinen - 200 gr.
Eiweiß - 1 Stck.
Zucker - 100 gr.
Mehl - auf Staub

Kochen:

Den Blätterteig auftauen und den Backofen auf 200º vorheizen.
Wir waschen die Rosinen und trocknen sie gut auf einem Papiertuch.
Den aufgetauten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis sich die Schichten verdoppeln. Die Dicke des Teigs sollte 2-3 mm betragen, nicht mehr.
Wir verteilen die Rosinen auf einem Teigblatt und bedecken es mit einem zweiten Blatt und ziehen erneut das Nudelholz über den Teig, um die Rosinen mit dem Teig zu befestigen.
Mit einem scharfen Messer Kekse in beliebiger Form und Größe ausstechen. Die obere Schicht kann eingeschnitten werden, um eine Art Gitter zu bilden.
Wir verteilen die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech, bestreichen sie mit leicht verquirltem Eigelb und bestreuen sie mit Zucker.
15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. Blätterteigrolle mit Grießcreme und Marmelade

Dieses Rezept kann sowohl mit Hefe als auch mit hefefreiem Blätterteig zubereitet werden.

Einkaufsliste:

Blätterteig (hefe- oder hefefrei) - 400 gr.
Pflaume oder andere saure Marmelade - 250 gr.

Für Sahne:

Grieß - 150 gr.
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Eier - 6 Stk.
Zucker - 100 gr.
Milch - 1250 ml
Butter - 50 gr.

Kochen:

Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen und als erstes die Grießcreme zubereiten.
Milch mit Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen und gelegentlich mit einem Schneebesen umrühren.
Sobald die Milch zu kochen beginnt, in einem dünnen Strahl aufgießen Grieß unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen.
Wenn die Creme beginnt einzudicken, die Zitronenschale hinzugeben und weiter mixen.
Nachdem der Grieß die Konsistenz von Pudding angenommen hat, den Topf vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Wir heizen den Ofen auf 180º auf und nachdem die Sahne etwas abgekühlt ist, geben wir die Eier einzeln hinein und mischen vorsichtig mit einem Schneebesen nach jedem Ei, bis eine homogene glatte Masse entsteht.
Legen Sie eine Schicht Blätterteig in eine rechteckige, längliche Kuchenform, so dass ein Rand etwas mehr hervorsteht als der andere.
Die Grießcreme hineingeben und darauf geben Pflaumenmarmelade, und verteilen Sie sie am unteren Rand des Formulars.
Wir falten die Ränder des Teigs auf allen Seiten, um die Füllung zu schließen. Drücken Sie die Ränder des Teigs nach Möglichkeit leicht zusammen, um eine Rolle zu formen.
Die Blätterteigrolle bei 180º für 45 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist.

Rezepte für Blätterteig

9. Walnussbrötchen aus Blätterteig

Einkaufsliste:

Blätterteig - 500 gr.
Walnüsse - 300 gr.
Eigelb - 2 Stk. + 1 Stück - zum Schmieren
Zucker - 90 gr.
Rum oder Cognac - 20 ml
Zimt - ½ TL
Vanillezucker - 10 gr. (ich nehme Zucker mit natürlicher Vanille )
milch - 4 Esslöffel

Für Glasur:

Puderzucker - 50 gr.
kaltes Wasser - 1 EL.

Kochen:

Für Glasur:

Puderzucker sieben und mit kaltem Wasser verdünnen. Bedecken Sie die abgekühlten Brötchen mit diesem Zuckerguss.

10. Blätterteigbrötchen mit Sahne und Rosinen

Einkaufsliste:

Blätterteig - 500 gr.
- 500 gr.
Rosinen - 200 gr.
Eigelb - 1 Stck.
milch - 2 EL.

Für Glasur:

Puderzucker - 50 gr.
kaltes Wasser - 1 EL.

Kochen:

Hier zeigt ⇓ Tantchen, wie man Brötchen richtig formt. Schau es dir unbedingt an:

Ich glaube, ich habe genug Ideen für dich gekritzelt. Du kannst anfangen!

Viel Glück, Liebe und Geduld.

Stellen Sie sich vor, Blätterteig wurde bereits 1945 erfunden. Seitdem haben köstliche Backwaren den ganzen Planeten kampflos erobert! Es gibt zwei Arten von original zubereiteten Böden für köstliche Gerichte: auf Hefebasis und ohne Zusatz von aktiven Bakterien. Rezepturen süßes Gebäck aus Blätterteig große Menge dass es selbst im Leben unmöglich ist, Zeit zu haben, das von kulinarischen Spezialisten zusammengestellte Sortiment zu probieren. Schauen wir uns die Funktionen an, um Ihre Lieblingsleckerei zu bekommen.

Süßer Blätterteig

Viele Hausfrauen kaufen ein solches Produkt fertig, aber können gekaufte Muffins mit köstlichen hausgemachten Kuchen mithalten?

Liste der notwendigen Komponenten für die Herstellung von Blätterteig:

Weißmehl (Weizen) Premium - 250 g;
Tafelsalz - 6 g;
Zucker - 20 g;
Trockenhefe - 6 g;
Trinkwasser - 75 g;
Vollmilch - 50 ml;
Butter - 150 g.

Schritt für Schritt Teigzubereitung:

Hefe und eine Prise Zucker in eine Schüssel geben. Leicht erhitztes Wasser einfüllen, alles mischen. Wir stellen den Behälter 15 Minuten lang an einen warmen Ort, damit lebende Bakterien aktiver werden.
Wir verteilen gewöhnlichen Zucker, Mehl, Salz, warme Milch und verdünnte Hefe in einem geräumigen Becken. Wir kneten den Teig. Am Ende des Vorgangs 50 g weiche Butter hinzufügen. Kneten Sie das Produkt mit den Händen, um es weicher und elastischer zu machen.
Aus der resultierenden Masse formen wir ein 10 cm dickes Rechteck (Breite und Länge des Stücks können beliebig sein). Wir wickeln es in Zellophan ein und legen es für 5 Stunden in den Kühlschrank.
Weiches Butterfett (100 g) auf Pergamentpapier geben. Wir falten die Kanten des Blattes so, dass wir ein Quadrat von 10 x 10 cm erhalten, verteilen das Öl mit einem Nudelholz über den Umschlag, füllen alle Ecken aus und stellen es 5 Stunden lang in den Kühlschrank.
Wir nehmen den Teig und die Packung mit Öl heraus und lassen ihn 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Wir rollen eine Schicht von 20 x 10 cm aus dem Teig aus und teilen ihn visuell in zwei Hälften. Wir legen ein Butterquadrat auf die Hälfte des Blattes und bedecken es mit dem anderen Teil des Teigs.
Wir rollen ein Stück zu einer Schicht aus, dann wickeln wir eine Kante in die Mitte, wir machen dasselbe mit der freien Seite. Jetzt falten wir das ganze Stück in zwei Hälften (Buch) und legen es für 1 Stunde in den Kühlschrank. Diese Schritte müssen noch 3 Mal wiederholt werden.

Den fertigen Teig hineingeben Plastiktüte. Wir lagern es im Gefrierschrank.

Brötchen mit Nüssen

Einkaufsliste:

teig (Blätterteig) - 0,5 kg;
Nüsse (Walnüsse) - 300 g;
eigelb (Huhn) - 3 Stk .;
Kristallzucker - 100 g;
40 g Cognac / Rum - 40 ml:
Zimt (gemahlen) - 10 g;
Vanillin - nach Vorlieben;
milch - 60 l.

Zusammensetzung des Sirups:

kaltes Trinkwasser - 15 g;
Puderzucker - 50 g.

Schritt für Schritt Brötchen mit Nüssen kochen:

Sirup kochen. Mischen Sie dazu Wasser und Puderzucker in einer Schüssel.
Wir trocknen die Nüsse im Ofen, legen sie auf den Tisch, bedecken sie mit einem Blatt Papier und rollen sie mit einem Nudelholz. Mahlen Sie auf diese Weise die Nukleolen zu Krümeln.
Zwei Eigelb und Kristallzucker in die Schüssel geben. Die Zutaten mit einem Schneebesen schlagen, Cognac, Milch, Vanillin, gehackte Nüsse, Zimt hinzufügen, alles gründlich mischen.
Aus dem Teig rollen wir einen Kuchen mit einer Dicke von 0,5 cm aus und schneiden ihn in Stücke mit einer Länge von 6 x 10 cm.
Wir legen die Füllung auf jedes Teil und verteilen sie in einer gleichmäßigen Schicht. Es ist wichtig, dass es die Ränder nicht um 1 cm erreicht, wir drehen die Schichten in Rollen, befestigen die Ränder und dekorieren das resultierende Produkt in Form einer Schnecke.
Wir decken das Backblech ab Pergamentpapier, das Gebäck vorsichtig auslegen, eine halbe Stunde in der Hitze gehen lassen.
Wir verarbeiten das Produkt mit Eigelb. Wir schicken das Werkstück für 20 Minuten in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen. Schmieren Sie das resultierende Gebäck mit Sirup.

Brötchen mit Nüssen ist eines der leckersten Gebäcke aus Blätterteig. Es fällt sehr üppig aus, und durch den zugesetzten Zimt ist es auch noch unglaublich aromatisch.

Gebäck mit Pudding und Rosinen

Zutaten:

Blätterteig - 0,5 kg;
150 g Rosinen;
ein Eigelb (Huhn);
Sonnenblumenöl - 20 g.

Zutaten für den Puddingteig:

1. Milch;
170 g Zucker;
1. l. Weizenmehl in / mit;
Vanillin - 1 g;
Ei.

Zutaten für die Sirupherstellung:

Honig - 20 g;
Puderzucker - 20 g;
gereinigtes Wasser - 20 g.

Kochen:

Wir waschen die Rosinen unter fließendem Wasser. Wir entfernen mögliche Verunreinigungen. Legen Sie es in eine Schüssel und gießen Sie kochendes Wasser für 1 Stunde. Dann werfen wir die Rosinen in ein Sieb.
Pudding kochen: In einer Schüssel Ei, Zucker und Mehl mischen. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Gießen Sie Vollmilch und Vanille in die Pfanne und stellen Sie den Behälter auf den Herd. Wenn die Zusammensetzung kocht, geben wir die vorbereitete Mischung in einem dünnen Strahl hinein. Kochen Sie die Zutaten 7 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.
Wir geben Wasser, Honig, Puderzucker in einen Teller. Fertig ist der Sirup.
Aus dem Teig rollen wir eine 0,5 cm dicke Schicht aus und bestreichen sie Pudding(abgekühlt), mit Rosinen belegen. Wir verwandeln das Blatt mit Beeren in eine Rolle, teilen es in Stücke und ziehen uns 2 cm zurück.
Wir verarbeiten das Backblech pflanzliches Fett, das Werkstück geschnitten auslegen. Den Muffin 20 Minuten warm lassen, dann mit Eigelb einfetten.
Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf. Brötchen 25 Minuten backen.

Blätterteig ist ein Lebensretter für moderne vielbeschäftigte Hausfrauen. Damit können Sie schnell Kuchen backen, Pizza backen und verschiedene Snacks zubereiten. In diesem Artikel sprechen wir über festliche und alltägliche Blätterteiggerichte. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Auswahl und Zubereitung der beliebtesten und leckersten Gerichte.

Blätterteigpastete mit Huhn und Pilzen

Dies leckeres Gebäck kann nicht nur für vorbereitet werden Familienessen, sondern auch beantragen festlich gedeckter Tisch. Wie alle hefefreien Blätterteiggerichte geht auch dieser Kuchen sehr schnell, sodass Sie viel Zeit sparen können. Sein Rezept ist sehr einfach:

Blätterteigform "Schäfertüten"

Diese originellen, mit Huhn und Pilzen gefüllten Knoten werden sicher die Herzen Ihrer Familie und Freunde erobern. Vorbereiten ungewöhnliches Gebäck, folge den Anweisungen:

250 Gramm fein hacken Hähnchenfilet und 250 Gramm Champignons, und dann einzeln goldbraun braten.
Zwei Kartoffeln kochen, ohne die Haut zu entfernen, dann abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
150 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.
Vier Knoblauchzehen und ein Bund frische Kräuter fein hacken.
Alle Zutaten mischen, mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen. Gründlich mischen.
Den Blätterteig auf einem bemehlten Brett dünn ausrollen und in kleine gleichgroße Quadrate schneiden.
Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Rohlings, sammeln Sie die Ränder und geben Sie den Kuchen das Aussehen einer Tüte. Binden Sie den resultierenden Knoten mit einer Frühlingszwiebelfeder und glätten Sie die Kanten.

Legen Sie die Pasteten auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und stellen Sie sie dann für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.

Puffs mit verschiedenen Füllungen. Gerichte aus Blätterteig ohne Hefe mit einem Foto

Wenn Sie Ihre Lieben am Samstag- oder Sonntagmorgen erfreuen möchten, dann bereiten Sie köstliche Kuchen für sie zu verschiedene Füllungen. Rezepte für Blätterteig ohne Hefe:

100 Gramm davon reiben Hartkäse, 100 Gramm Schinken mit einem Messer hacken und die Produkte mit gehackten Kräutern mischen. Den Teig ausrollen, in lange Streifen schneiden und die Füllung jeweils ans Ende setzen. Die Rolle aus den Rohlingen aufrollen und auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen.
Mischen Sie 100 Gramm Hüttenkäse mit gehacktem Knoblauch, Salz und Kräutern. Den ausgerollten Teig in Quadrate schneiden, die Füllung in die Mitte geben, die Zuschnitte zu Dreiecken falten und die Ränder zusammendrücken. Die Torten auf ein Backblech legen.
Mahlen Sie das Geräucherte Hühnerbrust, mischen Sie es mit gekochten Eiern und geriebenem Käse. Die Füllung mit Salz und Mayonnaise, gemischt mit einem Löffel Senf, würzen. Formen Sie Umschläge aus Blätterteig, geben Sie einen Löffel Füllung hinein, drücken Sie die Ränder zusammen und schicken Sie die Kuchen auf ein Backblech.

Schmieren Sie alle Rohlinge mit einem geschlagenen Ei und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen goldbraun.

Bällchen mit Fleisch

Blätterteiggerichte, deren Rezepte Sie auf dieser Seite finden, werden ganz einfach zubereitet. Dieses Rezept wird keine Ausnahme sein, aber die Form des Servierens der Originalkuchen wird Sie sicherlich interessieren. Sie können einfach nicht widerstehen und versuchen unbedingt, die Methode ihrer Zubereitung zu wiederholen:

Bereiten Sie zunächst 300 Gramm vor gehacktem Hühnerfleisch, fügen Sie eine gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzu.
Den fertigen Teig auftauen, ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
Aus Hackfleisch eine kleine Frikadelle formen und den Teigrohling darum wickeln. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.

Schmieren Sie ungewöhnliche Kuchen mit einem Ei und backen Sie sie im Ofen, bis sie gar sind.

Blätterteig-Vorspeisen mit Salami

Dieses unprätentiöse knusprige Gebäck verschwindet im Handumdrehen vom Tisch, daher ist es besser, es in einer größeren Menge zuzubereiten. Seien Sie nicht überrascht, wenn Ihre Freunde Sie nach mehr Nahrungsergänzungsmitteln fragen. So kochen Sie Blätterteiggerichte (Rezepte):

Auftauen fertiger Teig, ausrollen und auf die Größe der vorbereiteten Mini-Salamiwürste zuschneiden.
Das Hühnerei schlagen, den Teig damit einfetten. Legen Sie die Würste auf die Hälfte der Schicht und lassen Sie einen Abstand von einem Zentimeter zwischen ihnen. Decken Sie das Werkstück mit dem zweiten Teil des Teigbandes ab.
Drücken Sie leicht auf die Lücken zwischen der Füllung und schneiden Sie das Werkstück dann quer in dünne Stifte.
Schmieren Sie die zweite Teigschicht mit Senf und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Den Speck darauflegen, den Teig in Streifen schneiden und zu einer Spirale drehen.

Blätterteiggerichte im Ofen backen, bis sie gar sind, dann abkühlen und servieren.

Puffs in einem Sandwichmaker

Normalerweise wird empfohlen, Blätterteiggerichte im Ofen und viel seltener in einer Pfanne zuzubereiten. Es gibt jedoch noch eine andere großartige Möglichkeit, Ihre Lieben zu überraschen, indem Sie Käseflips zum Frühstück in einem elektrischen Sandwichmaker zubereiten:

Den Blätterteig über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgens auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen.
Hartkäse in Dreiecke schneiden oder reiben.
Schneiden Sie den Teig entsprechend der Größe des Sandwichmaker in Quadrate, legen Sie den Käse auf das erste Stück und legen Sie das zweite darauf. Machen Sie ein weiteres Sandwich auf die gleiche Weise.
Legen Sie die Puffs in einen Sandwichmaker und schließen Sie den Deckel. Ein Blätterteiggericht wird im Gerät zehn Minuten lang gegart.

Wenn die richtige Zeit verstrichen ist, entfernen Sie die Puffs, trennen Sie sie entlang der Bruchlinie und servieren Sie sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Hühnerkeulen im Teig

Wenn Sie lernen möchten, wie man Blätterteiggerichte zubereitet, beschränken Sie sich nicht auf Desserts und Gebäck. Tatsächlich können Sie damit kochen köstliches Abendessen für die ganze Familie bzw Feiertagsessen. Rezept für Keulen im Teig:

Strudel

Dieses beliebte Dessert wird von Erwachsenen und Kindern geliebt. Jeder erfahrene Gastgeberin bereitet es auf seine Art zu, experimentiert mit Füllungen und Teig. Wir empfehlen Ihnen auch, einen schnellen Strudel mit Äpfeln und Nüssen zuzubereiten. Lesen Sie das Rezept für Blätterteig (mit Foto) sorgfältig durch und kochen Sie mit uns:

Grüne Äpfel schälen und entkernen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Füllung in eine große Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und miteinander vermischen Zitronensaft. Danach die Äpfel zwanzig Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Nüsse in einer Kaffeemühle mahlen.
Den fertigen Teig auftauen und mit einem Nudelholz ausrollen. Übertragen Sie das Blatt vorsichtig auf Küchenhandtuch auf den Tisch zu stellen. Den Teig einfetten Pflanzenöl(Verwenden Sie dazu eine spezielle Silikonbürste).
Nüsse mit Äpfeln mischen. Die Füllung in eine Folie am Rand der Schicht geben und die Äpfel mit den Händen fest andrücken. Rollen Sie die Teigrolle mit einem Handtuch, legen Sie den Strudel vorsichtig auf ein Backblech (es sollte vorher mit Pergament bedeckt werden) und fetten Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl ein.

Den Blätterteig im Ofen backen, bis er gebräunt ist. Danach den Strudel herausnehmen, abkühlen, mit Puderzucker bestreuen und anschneiden portionierte Stücke. Es kann sowohl mit heißem Tee als auch zum Dessert mit einer Kugel Eis serviert werden.

Schichtkuchen mit gemüse

Das Sommergericht wird besonders diejenigen ansprechen, die selbstgezüchtetes Gemüse im Garten reifen lassen. Vorbereiten leckeres Gericht aus Blätterteig müssen Sie Folgendes tun.

Zucchini und Aubergine schälen und in Ringe schneiden. Die Rohlinge salzen, pfeffern und in einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
Hartkäse reiben und dann mit Basilikum und gehacktem Knoblauch mischen.
Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Streuen Sie Käse über die gesamte Oberfläche der Formation und legen Sie Gemüsereihen darauf. Top mit verarbeiteten Auberginen, dann Zucchini und schließlich Tomaten. Den Kuchen mit Salz und Pfeffer würzen und dann zehn Minuten im Ofen backen.

Wir freuen uns, wenn Ihnen die Blätterteiggerichte geschmeckt haben. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, nicht nur das übliche Menü zu diversifizieren, sondern bereiten auch einen wunderbaren Leckerbissen für den festlichen Tisch zu.