Dascha 25.06.12
Was für ein Lecker! Ich werde auf jeden Fall kochen, sobald der Aprikosengipfel kommt
Mirina 28.06.12
Der Markt ist bereits voll mit reifen und grünen Aprikosen. Gestern habe ich Marmelade gemacht, sie ist so schön geworden, danke für das Rezept.
Viktoria 27.07.12
Danke für das Rezept, es gibt immer ein Problem mit überreifen Früchten, aber es ist eine ausgezeichnete Marmelade geworden!
Tanja 03.07.13
Gekochte Aprikosen für 30 Minuten, die Marmelade erwies sich als dick und dunkel bernsteinfarben. Es scheint mir, dass wir es Marmelade nennen. Köstlicher Aufstrich auf einem Brötchen oder als Füllung in Torten.
Larissa 24.07.13
Ich habe mich sehr über das Rezept gefreut. Aprikosenmarmelade fiel dick und duftend aus.
Ella 29.07.13
Aprikosenmarmelade erwies sich als selten, aber lecker (es tut mir sehr leid, dass sie selten ist, aber ich verstehe nicht warum)
Aljona
Ella, die Aprikosen waren wohl sehr saftig, da haben sie viel Saft abgegeben. Das Aufkochen dauerte etwas länger, bis die gewünschte Konsistenz erreicht war. Achte beim nächsten Marmeladenkochen auf die Saftigkeit der Früchte und füge ggf. hinzu. weniger Wasser. Anstelle eines Glases 2/3 einfüllen.
Vika 02.02.14
Ich wollte unbedingt, dass die Aprikosenmarmelade dicker wird, aber anscheinend habe ich sie nicht fertig gekocht. wieder übereilt).
Julia 08.07.14
Danke, einfach, mach ich!
Olesja 15.02.15
Aprikosenmarmelade war einfach unglaublich lecker, so dick und duftend. Ich habe mich daran gewöhnt, es in Kuchen zu geben - noch besser Apfelmarmelade, und Pfannkuchen mit solcher Marmelade sind ausgezeichnet. Zum Tee kann man auch gut Toast damit bestreichen, mein Kind platzt sie statt gekaufter Kekse.
Olesya Zhumakpaeva 28.06.15
Es ist etwas Unglaubliches) Es ist nur Platz) Eltern bauen Aprikosen an, haben sie bekommen und gekocht) Ich bin selbst auf Diät, aber ich habe es versucht
Alena 28.07.15
Olesya, danke für dein Feedback. Schön, dass dir die Marmelade geschmeckt hat
Alla Nikolajewna 04.07.16
Zum ersten Mal in 40 Jahren Erfahrung höre ich, dass Marmelade 15-20 Minuten gekocht wird. und aufgerollt. Das ist eine Art Kompott. In Armenien wird so gekocht: Wir schlafen Beeren ein (halbe oder viertel – warum abseihen? Wir fügen sogar Knochen hinzu) und wenn der Saft anfängt, meist auf dem Trail. Tag - angezündet. Zum ersten Mal aufkochen und die Hitze ausschalten. Wenn es Morgen ist, wird die abgekühlte Masse abends bei schwacher Hitze erneut zum Kochen gebracht. Entfernen Sie den Schaum und rühren Sie um, damit er nicht anbrennt. Wir fahren bis zum nächsten Morgen. Morgens wieder aufkochen und ausschalten. Wir legen die abgekühlte Marmelade in saubere, trockene Gläser und rollen oder schließen die Deckel. Ich gieße überhaupt kein Wasser in Marmelade - mein eigener Saft reicht.
Aljona
Alla Nikolaevna, Sie haben das Rezept nicht sorgfältig gelesen. Aprikosen werden zuerst gekocht, dann gemahlen, und erst dann wird die Marmelade selbst aus dem gemahlenen Fruchtfleisch ohne Zugabe von Wasser gekocht. Dadurch entsteht eine glatte, dicke Aprikosenmarmelade, die auf Toast usw. Dein Rezept ist gut, aber es ist Aprikosenmarmelade, keine Marmelade. Obwohl es, glaube ich, wegen des englischen Namens Verwirrung gab, haben sie Marmelade - das ist Marmelade, Konfitüre und Gelee. Aber wir haben einen Namen für jede Art von "Marmelade"))))))
Lara 24.06.17
Meine Familie liebt Aprikosenmarmelade, damit der Löffel steht. Daher habe ich die Kochzeit auf 40 Minuten erhöht. Es stellte sich als genau das heraus, was erforderlich war, und die Farbe wurde zu dunklem Bernstein.
Xenia 30.07.17
Sehr zarte und duftende Aprikosenmarmelade! Ich bin froh, dass ich mich für dieses Rezept entschieden habe!
Galina 17.06.18
Alena, ich habe nichts über Wasser gesehen.
Aljona
Galina, im zweiten Absatz: Aprikosenhälften mit kochendem Wasser (1 Tasse) gießen.
Jekaterina 03.07.18
Höchst leckere Marmelade es stellt sich heraus! Ich habe dieses Rezept letztes Jahr gemacht und die ganze Familie liebt es.
Aljona
Ekaterina, vielen Dank für Ihre Bewertung.
Alla 08.07.18
Wenn die Aprikosen sehr saftig sind, müssen Sie sie zuerst ohne Zucker kochen, damit sie ihre Farbe behalten, fügen Sie später Zucker hinzu
Aprikosenmarmelade ist einfach zuzubereiten und vor allem sehr schnell.
Auch für eine unerfahrene Gastgeberin gibt es keine Probleme.
Aprikosenmarmelade zu Hause: Rezept mit Foto
Zutaten:
- Zitrone;
- Zucker - 1 kg 800 g;
- Aprikosen - 2 kg.
- Topf;
- Sieb;
- Fleischwolf;
- Backblech;
Schauen wir uns nun genauer an, wie man Aprikosenmarmelade zu Hause herstellt. Nehmen Sie zuerst die Aprikosen und waschen Sie sie in kaltem Wasser. Machen Sie dann vorsichtig mit einem Messer einen Schnitt entlang der Aussparung und öffnen Sie sie, wobei Sie sofort die Knochen entfernen.
Variante 1
Wir nehmen einen Topf und legen unsere Hälften hinein, füllen ihn mit Wasser.
So dass sie leicht damit bedeckt sind. Wir machen Feuer und warten, bis sie weich werden.
Wenn die Aprikosen kochen, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, während Sie die Masse gut umrühren. Jetzt nehmen wir eine Zitrone, die wir vorher gut gewaschen haben, und schneiden sie mit einem Messer in zwei Hälften, wir brauchen nur eine. Drücken Sie den Saft daraus in eine Pfanne mit Aprikosen.
Wir ordnen die Pfanne mit dem Inhalt bei mittlerer Hitze neu an und kochen anderthalb Stunden lang unter ständigem Rühren, damit die Masse homogen ist.
In Gläser füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Option 2
Aprikosen passieren einen Fleischwolf. Dann nehmen wir eine Pfanne, geben die entstandene Masse hinein und füllen sie mit Wasser, so dass sie kaum damit bedeckt ist. Unter ständigem Rühren kochen und etwas Zucker hinzufügen.
Den Saft einer halben Zitrone über der Pfanne auspressen, dann gut mischen und etwa eine Stunde weiterkochen. Bereit! Aprikosenmarmelade in Gläser füllen, abkühlen und zur weiteren Aufbewahrung beiseite stellen.
Rezept für den Winter
Zutaten:
- Topf;
- Sieb;
- Fleischwolf;
- Backblech;
- Spachtel, um die Marmelade rechtzeitig umzurühren;
- Gläser mit Deckel zur Konservierung.
Wie man Aprikosenmarmelade für den Winter kocht? Fangen wir der Reihe nach an. Wir waschen die Aprikosen gut, dann teilen wir sie in zwei Hälften und achten darauf, den Stein zu entfernen. Nun die Hälften auf ein Backblech legen und trocknen lassen. Als nächstes gehen wir auf eine der folgenden Arten vor.
Methode 1
Die Aprikosen durch einen Fleischwolf geben und mit Zucker bestreuen. Zuvor müssen Sie dem Zucker etwas Gelatine hinzufügen. Nun muss die zugedeckte Masse ca. 7-8 Stunden ruhen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, zieh es an langsames Feuer, dann warten, bis es kocht, und 10 Minuten kochen lassen. Jetzt heiße Aprikosenmarmelade in Gläser füllen und mit Deckel aufrollen.
Methode 2
Wir führen die geschälten Aprikosenfrüchte durch einen Fleischwolf und fügen dann Zucker hinzu. Die Masse zum Kochen bringen und die Mischung dann ca. 20-30 Minuten kochen.
Wir nehmen Kartoffelstärke und fügen Sie 3-4 Esslöffel zu der Mischung hinzu.
Achtung: 3-4 Esslöffel sind das Verhältnis für einen Eimer Aprikosen und daraus können Sie leicht berechnen, wie viel Sie hinzufügen müssen.
Dann den Topf wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Fertige Aprikosenmarmelade für den Winter wird in Gläser gegossen.
BEI Winterzeit Sie werden seinen erstaunlichen Geschmack genießen!Übertreiben Sie es nicht mit Wasser, sonst erhalten Sie am Ende Kompott.
Wenn Sie es immer noch übertreiben, sollten Sie sich nicht aufregen, sondern die Masse einfach noch einige Zeit kochen, um das Wasser zu verdampfen.
Sie können auch zusätzliche Gelatine für die Dichte verwenden.
Um herauszufinden, ob Aprikosenmarmelade fertig ist, sollten Sie ein wenig davon in einen Teelöffel geben und auf einen Teller gießen. Wenn es sich am Boden ausbreitet - es ist noch nicht fertig, müssen Sie noch ein paar Minuten kochen.
Mandeln können nach Belieben hinzugefügt werden. Es wird den Geschmack interessanter machen. Dazu die Mandeln vor dem Kochen in einen Behälter geben und mit kochendem Wasser übergießen. Warten Sie 5-10 Minuten und ziehen Sie es von der Haut ab. Dann fügen Sie während der Zubereitung der Leckerei einfach die Mandeln zu den Aprikosen hinzu.
Damit die Marmelade eine hellere Farbe hat, entfernen Sie nicht die Haut von den Aprikosen, sie verleiht ihr Reichtum.
Zutaten für die Herstellung von Aprikosenmarmelade
Aprikosen - 1,5 Kilogramm
Zucker - 1 Kilogramm (für saure Aprikosensorten - 1,5-2 Kilogramm nach Geschmack)
Wasser - 1 Tasse (nur bei der Zubereitung von Marmelade in einem Topf)
Trockengelatine - 40 Gramm
Wie man Aprikosenmarmelade macht
Wählen Sie weiche, reife Aprikosen für die Marmelade. Die Aprikosen halbieren und die Kerne entfernen. 1 Glas Wasser aufkochen. Die Aprikosen in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten garen. Aprikosenpüree durch ein Sieb passieren und zurück in die Pfanne geben, Zucker mit Gelatine beigeben, aufkochen. Kochen Sie die Marmelade 20 Minuten lang, entfernen Sie regelmäßig den Stift und rühren Sie ständig mit einem Holzspatel oder -löffel um.
Gießen Sie heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, rollen Sie sie auf, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie mit einer Decke ein, bis sie abgekühlt ist. Abgekühlte Marmelade zur Aufbewahrung entfernen.
Fkusnofakty
- Für Marmelade eignen sich alle, auch weiche, überreife Aprikosen. Der Geschmack von Aprikosen wird betont: Zitronensäure, Vanille, Zimt, Zitronensaft. Aprikosenmarmelade kann aus getrockneten Aprikosen hergestellt werden - getrocknete Aprikosenfrüchte ohne Kerne.- Aprikosenmarmelade sollte eine glatte, dicke Konsistenz haben. Dazu wird die Marmelade "gekocht", dh lange gekocht, um einen Teil der Feuchtigkeit zu verdampfen, oder es werden Verdickungsmittel verwendet: Gelatine, Marmelade, Pektin.
- Es ist besser, Aprikosenmarmelade darin zu kochen Emailwaren. Der Schaum, der sich beim Kochen von Marmelade bildet, kann nicht entfernt werden, er verschwindet am Ende des Kochvorgangs von selbst. Um die Marmelade jedoch transparent zu machen, sollte der Schaum entfernt werden (er kann anstelle von Zucker im Tee verwendet werden). Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie großzügig Marmelade auf eine Untertasse tropfen lassen: Wenn sich die Marmelade nicht ausbreitet, ist sie fertig.
- Um eine transparente Marmelade herzustellen, müssen die Aprikosen von der Haut getrennt werden: Aprikosen während des Kochens in ein Sieb geben und mit einem Mörser durch das Sieb passieren. Beim Kochen von transparenter Marmelade sollte Zucker im Verhältnis zu 1 kg Aprikosen 1,5 kg Zucker hinzugefügt werden.
- Damit Glasur und Sahne besser auf der Torte haften, wird die Oberfläche der Torten mit leicht erwärmter Aprikosenmarmelade bestrichen. Besitzen delikater Geschmack, Aprikosenmarmelade wird das Gericht nur dann dominieren, wenn es sein muss.
- Der Wert von Aprikosenmarmelade liegt im Inhalt Ballaststoffe, Förderung der Verdauung und Spurenelemente, insbesondere Kalium, notwendig für normale Funktion Herz und Blutgefäße.
- Kaloriengehalt Aprikosenmarmelade 235 kcal / 100 Gramm.
Reichhaltige, dichte Aprikosenmarmelade ist eine der beliebtesten Süßigkeiten, die Sie für den Winter mit Ihren eigenen Händen zubereiten können. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für dieses Dessert, aber alle sind sich einig, dass das Produkt einen erstaunlichen Geschmack hat. Sein bezaubernder Duft passt wunderbar zu einem Farbton, der die ganze Sommerwärme und den Sonnenschein einzufangen scheint. Aprikosenmarmelade wird sicherlich Naschkatzen erfreuen, da die Delikatesse zu Toast oder Pfannkuchen serviert werden kann.
Klassische Aprikosenmarmelade
Wie man Aprikosenmarmelade für den Winter macht klassisches Rezept? Diese Art des Dessertkochens ist nicht besonders kompliziert. Deshalb kann auch ein Kochanfänger die Aufgabe problemlos bewältigen.
Zutaten
- frische Aprikosen - 1 kg;
- Zucker - 500 g;
- Wasser - 2 EL. l.
Kochmethode
Das klassische Rezept zur Herstellung von Marmelade aus diesen saftigen und duftenden Früchten ist denkbar einfach. Wie Sie sehen können, sind in der Delikatesse keine komplexen Zutaten enthalten. Bei der Zubereitung von Aprikosenmarmelade werden Köche von unterstützt Schritt für Schritt Rezept mit Foto.
- Zunächst lohnt es sich, die Früchte vorzubereiten. Reife Exemplare werden ausgewählt und unter fließendem Wasser gewaschen. Dann werden die Knochen von ihnen entfernt. Alle zubereiteten Früchte werden in einen Topf gegeben, in den etwas Wasser gegossen wird. Aprikosen sollten bei schwacher Hitze leicht geköchelt werden.
- Aus der resultierenden Masse müssen Sie ein Püree machen. Verwenden Sie dazu ein Sieb oder einen Pürierstab.
- Basierend auf dem Rezept mit einem Foto können Sie mit dem nächsten Schritt des Kochens von Aprikosenmarmelade fortfahren. In diesem Schritt müssen Sie der Aprikosenmasse Zucker hinzufügen. Alle Komponenten sollten gründlich gemischt und wieder in Brand gesetzt werden. Aprikosenmarmelade sollte gekocht werden, bis sie weich ist, gelegentlich umrühren.
Auf eine Notiz! Wie bestimmt man den Reifegrad eines Desserts? Dazu muss Aprikosenmarmelade auf einen flachen Teller getropft werden. Wenn der Tropfen seine Form behält und sich nicht ausbreitet, kann das Kochen des Produkts sicher abgeschlossen werden.
Es bleibt nur, es in Gläser zu gießen, die zuvor zusammen mit den Deckeln vorbereitet wurden.
Leckere Aprikosenmarmelade für den Winter
Sie können auch nach einem anderen Rezept köstliche Aprikosenmarmelade für den Winter zubereiten. Es ist auch ziemlich einfach und bereitet Köchen keine Schwierigkeiten.
Zutaten
- Zucker - 1 kg;
- frische Aprikosen - 1,3 kg;
- Zitronensäure - 1 g.
Kochmethode
- Sie müssen glatte und ganze Früchte nehmen und gründlich ausspülen. Knochen werden von den Früchten durch ein geeignetes Verfahren entfernt, und das Werkstück wird in eine tiefe Pfanne oder ein Becken überführt. Dort werden auch 400 g Kristallzucker eingegossen, und in dieser Form bleibt die zukünftige Marmelade einen halben Tag. Es wird empfohlen, den Behälter mit einem Deckel zu verschließen.
- Wenn 12 Stunden vergangen sind und die Früchte den Saft abgegeben haben, müssen Sie den Behälter auf ein langsames Feuer stellen. Sie müssen die Zusammensetzung kochen, bis das Kochen beginnt, und dann eine weitere Viertelstunde unter systematischem Rühren. Dann müssen Sie die Aprikosen abkühlen lassen.
- Basierend auf dem Rezept mit einem Foto können Sie mit dem nächsten Garschritt fortfahren. Die resultierende Zusammensetzung muss durch ein Sieb oder Sieb von der Schale und den Fasern abgewischt werden.
- Das Kartoffelpüree sollte auf den Herd gestellt werden. Zitronensäure und die restliche Zuckermenge werden hinzugefügt. Alle Zutaten sollten gemischt und zum Kochen gebracht werden. Bei minimaler Hitze bis zu 2 Stunden die zukünftige leckere Aprikosenmarmelade kochen.
Auf eine Notiz! Nur die Hälfte des ursprünglichen Volumens bleibt übrig.
- Die heiße Masse muss ständig gerührt werden. Es ist sehr wichtig, dass es nicht brennt. Fertige Aprikosenmarmelade sollte in trocken sterilisierten Gläsern ausgelegt und schlüsselfertig aufgerollt werden.
Aprikosenmarmelade in einem langsamen Kocher
Dick zu werden duftende Delikatesse das die ganze Familie in den langen kalten Monaten genießen kann, sollten nur Aprikosen und Zucker zubereitet werden.
Zutaten
- aprikosen - 1 kg;
- Zucker - 1 kg.
Kochmethode
- Das erste, was zu tun ist, ist mit Obst zu beginnen. Reife Früchte müssen aussortiert, gewaschen und gründlich getrocknet werden. Aprikosen müssen entkernt und in die Multicooker-Schüssel gegeben werden.
- Zucker auf die Aprikosen streuen. Wie Sie dem Rezept entnehmen können, ist das Verhältnis der Zutaten 1:1. Falls auch süße Marmelade Wenn Sie es nicht mögen, können Sie etwas weniger Zucker nehmen, aber seine Menge sollte nicht weniger als 700 g betragen.
- Obst sollte 2-4 Stunden unter Zucker gelassen werden. Diese Zeit reicht aus, damit die Aprikosen viel Saft abgeben. Wenn sich nach einer bestimmten Zeit eine süße Flüssigkeit gebildet hat, können Sie mit dem Kochen von Marmelade beginnen. Dazu müssen Sie das Programm „Backen“ am Multikocher einstellen und den Timer auf 60 Minuten einstellen. Aprikosenmarmelade sollte gekocht werden, bis sie kocht. In der Regel dauert es 35-40 Minuten. Schaum sollte von Zeit zu Zeit entfernt werden.
- Am Ende des ersten Kochens sollten die Beeren im Sirup belassen und vollständig abkühlen gelassen werden. Der zweite und dritte Besuch werden genau so durchgeführt, jeweils eine halbe Stunde lang.
- Die entstandene Fruchtmasse sollte durch ein Sieb gerieben oder mit einem Pürierstab verarbeitet werden.
- Fertig duftend, süß und sehr eingedickte, feste Marmelade aus Aprikosen, gekocht in einem langsamen Kocher, bleibt nur noch in vorsterilisierte Gläser und Kork mit Deckel zu packen.
Aprikosenmarmelade mit Gelatine
Wenn Sie ein dicker Liebhaber sind Bernsteinmarmelade aus Aprikosen, dann versuchen Sie es mit der Zugabe von Gelatine!
Zutaten
- aprikosen - 2 kg;
- Zucker - 2 kg;
- Instant-Gelatine - 80 g.
Kochmethode
- Ein schrittweises Rezept für Aprikosenmarmelade mit einem Foto ist äußerst einfach durchzuführen. Zubereitete Beeren sollten in Scheiben geschnitten und in einen Behälter gegeben werden. Als nächstes müssen sie gekocht werden.
- Zucker und Gelatine werden ihnen zugesetzt. Die Zusammensetzung wird gründlich gemischt und weiter gekocht.
- Die Mischung muss 10 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden, danach wird die Zusammensetzung vom Herd genommen und in vorbereitete Gläser gegossen.
Alles, leckere Aprikosenmarmelade ist fertig!
Marmelade mit Aprikosen und Mandeln
Ein weiterer, nicht weniger interessanter und vielleicht der interessanteste Gourmet-Rezept Aprikosenmarmelade - mit Mandeln!
Zutaten
- Zucker - 200 g;
- frische reife Aprikosen - 300 g;
- Mandeln - 30 Stk.
Kochmethode
- Die Herstellung von Marmelade sollte mit Nüssen beginnen. Mandeln müssen mit kochendem Wasser übergossen und etwa 1 Minute lang stark gekocht werden.
- Wenn Sie ein visuelles Rezept mit einem Foto verwenden, müssen Sie die Haut von den Mandeln entfernen, nachdem Sie das Wasser aus dem Produkt abgelassen haben. Saubere Nüsse müssen noch in einer Pfanne ohne Öl leicht getrocknet werden.
- Jetzt müssen wir an Aprikosen für Marmelade arbeiten. Die Früchte müssen aussortiert, gewaschen, getrocknet, halbiert und entkernt werden.
- Geschnittene Früchte müssen mit einem Mixer geschlagen und Zucker hineingegossen werden.
- Püree wird erneut geschlagen und angezündet.
- Zukünftige Aprikosenmarmelade sollte ständig gerührt und gekocht werden (nicht länger als 4-5 Minuten). Der Schaum wird von seiner Oberfläche entfernt, danach werden Nüsse in die Masse gegossen und das Produkt wird noch etwa 2 Minuten gekocht.
- Heiße Aprikosenmarmelade wird in vorbereitete Gläser gefüllt und für den Winter aufgerollt.
Aprikosenmarmelade mit Zitronen
Mit dem Rezept mit Foto können Sie eine gesunde und dichte Aprikosenmarmelade mit Zitronen kochen.
Zutaten
- frische Aprikosen - 1 kg;
- Zucker - 900 g;
- Zitrone - ½ Stck.
Kochmethode
Mit solchen einfache Zutaten, leckere und dicke Marmelade zu kochen ist nicht schwer.
- Zuerst müssen Sie alle notwendigen Produkte vorbereiten.
- Die Früchte werden gewaschen, getrocknet, geschnitten, von Steinen befreit.
- Die Früchte werden in einen tiefen Behälter überführt und mit Wasser gefüllt, so dass sie bedeckt sind. Das Produkt wird angezündet und sie beginnen zu kochen.
- Wenn die Aprikosen kochen, werden Zucker und der Saft einer halben Zitrone hinzugefügt.
- Die Zusammensetzung wird auf mittlere Hitze gestellt. Darauf muss das zukünftige Dessert 1,5 Stunden unter ständigem Rühren aufbewahrt werden. Beerenscheiben sollten gegen die Wände der Schüssel geknetet werden, damit die Zusammensetzung homogen wird.
- Nach dem angegebenen Zeitintervall bleibt nur noch die Zersetzung fertiges Produkt auf vorsterilisierte Gläser geben und mit Deckel verschließen.
Aprikosenmarmelade mit Vanille und Rohrzucker
Original Aprikosenmarmelade mit Vanille u Rohrzucker Es wird sich als wunderbare Delikatesse herausstellen, die gut zu Joghurt, Müsli, Toast und Gebäck passt.
Zutaten
Um diese Süßigkeit zuzubereiten, müssen Sie sie einnehmen die folgenden Zutaten nach Liste:
- Rohrzucker - 550 g;
- aprikosen - 700 g;
- Vanille - 1 Schote;
- Agar-Agar - 1 TL;
- Mandelgeschmack - 1-2 Tropfen.
Kochmethode
- Duftendes Kochen orientalische Süße Es lohnt sich, mit der Zubereitung der Früchte zu beginnen. Obst sollte gewaschen und aus den Kernen entfernt werden.
- Wenn die Aprikosen hart sind, sollten sie mit einem Messer in kleine Würfel oder in zufälliger Reihenfolge geschnitten werden. Wenn weiche, überreife Beeren verwendet werden, können sie mit einem Mixer aufgeschlagen werden.
- Die resultierende Fruchtmasse sollte mit Zucker bestreut werden. Bei Zimmertemperatur Das Werkstück muss 2,5 bis 3,5 Stunden stehen gelassen werden, danach wird die Pfanne in Brand gesetzt und zum Kochen gebracht. Es ist notwendig, die Zusammensetzung ein wenig kochen zu lassen, buchstäblich 5 Minuten. Dann wird es vom Herd genommen, abgekühlt und dann wieder in Brand gesetzt und 5 Minuten lang gekocht.
- Jetzt Aprikosenkomposition folgt ein das letzte Mal in Brand setzen. Vanilleschote wird der Masse hinzugefügt, das Produkt wird zum Kochen gebracht. Sie müssen die sprudelnde Zusammensetzung wie in den vorherigen zwei Malen kochen.
- Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Aprikosenmarmelade mit Foto beinhaltet außerdem die Zugabe von Mandelessenz. Außerdem wird der Marmelade gleichzeitig Agar-Agar zugesetzt. Das Produkt sollte gründlich gemischt werden, damit sich keine Klumpen bilden.
- Fertige süße Aprikosenmarmelade sollte in sterilen Lebensmittelbeuteln oder sauberen Gläsern verpackt werden. Kunststoffbehälter können eingefroren werden, was sehr praktisch ist, da das Produkt in Portionen geteilt wird. Es wird empfohlen, Marmeladengläser mit einem Schlüssel aufzurollen und im Kühlschrank aufzubewahren.
Videorezepte für Aprikosenmarmelade
Natürlich können Aprikosenmarmeladen-Fotorezepte nicht alle Details des Kochvorgangs vermitteln. Um das Wichtigste zu berücksichtigen, empfehlen wir Ihnen auch, mehrere Videorezepte für Aprikosenmarmelade zu studieren.
Kalorien: Unbestimmt
Zeit für die Vorbereitung: Unbestimmt
Aprikosen sind eine kleine Sonne eines heißen Sommers. Süß und saftig wollen sie endlos essen. Und so möchte ich mir ein Stück Sommer länger bewahren. Es gibt eine solche Gelegenheit, Marmeladen, Marmeladen und Konserven, eine große Vielfalt hilft uns dabei. Bereiten Sie Aprikosenmarmelade zu, ein Rezept für den Winter durch einen Fleischwolf, das Ihnen hilft, eine erstaunliche Delikatesse zuzubereiten. Diese Marmelade ist etwas ungewöhnlich, sie kombiniert eine glatte Marmelade mit Fruchtstückchen und wird in zwei Stufen gekocht, um eine so heterogene Struktur zu erhalten. Es stellt sich einfach toll heraus. Eine echte Sonne im Glas, für angenehm Winterabende bei einer Tasse Tee.
Zutaten:
- 1 kg reife Aprikosen;
- 900 g Zucker.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
1. Aprikosen waschen. Wählen Sie dreihundert Gramm der härtesten und größten Aprikosen aus und legen Sie sie vorerst beiseite. Entfernen Sie die Kerne von den restlichen Aprikosen, indem Sie sie halbieren. Gebrochene und beschädigte Stellen abschneiden. Für Aprikosenmarmelade ist es besser, eine Mischung aus großen und kleinen Aprikosen zu nehmen, kleine duften mehr, kochen aber stärker, sie sind besser für die Hauptmarmelade zu nehmen, und große und harte kochen weniger, also ist es besser sie zu verlassen und am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen. 
2. Scrollen Sie entkernte Aprikosen durch einen Fleischwolf. 
3. Aprikosen mit Zucker bestreuen und zehn Minuten ziehen lassen. Danach können Sie mit dem Kochen von Aprikosenmarmelade beginnen. 
4. Unter ständigem Rühren bei sehr schwacher Hitze kochen, bis die Marmelade fertig ist. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie auf eine kalte Porzellanuntertasse fallen lassen, ein Tropfen Marmelade sollte sich nicht ausbreiten. 
5. Achten Sie darauf, den beim Kochen entstehenden Schaum zu entfernen. Vergessen Sie übrigens auch nicht, sich auf den Winter vorzubereiten. 
6. Wenn die Aprikosenmarmelade fertig ist, die reservierten Aprikosen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. Die gehackten Aprikosen zur Marmelade geben und umrühren. 
7. Marmelade mit Aprikosenstückchen unter Rühren weitere zehn Minuten kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie zwanzig Minuten stehen, damit die Marmelade etwas abkühlen kann. Danach kann die Marmelade in Gläsern ausgelegt werden. Es stellte sich als köstliche und dicke Aprikosenmarmelade heraus. 
8. Aprikosenmarmelade in saubere, trockene Gläser füllen und mit Plastikdeckeln verschließen. 
9. Lagern Sie Marmelade wie andere
