Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt
Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahmfüllung Die Vorbereitung ist überhaupt nicht schwierig, wie Sie an unserem sehen werden Schritt-für-Schritt-Rezept. Köstlicher Mürbeteig kombiniert mit süße Erdbeeren und eine sanfte Füllung auf Sauerrahmbasis machen dieses Gebäck zu einem der besten der Saison frische Beeren. Ähnliche Kuchen werden mit Äpfeln, Himbeeren, Blaubeeren usw. zubereitet, aber die Variante mit Erdbeeren ist immer noch eine der besten.
Zutaten:
Für den Test:
- 125 g Mehl;
- 50 g Butter;
- 50 g Sauerrahm;
- 50 g Zucker;
- 1 Teelöffel Backpulver oder 0,5 Teelöffel Natron.
Für die Sauerrahmfüllung:
- 1 Esslöffel Mehl;
- 100 g fetthaltige, dicke Sauerrahm;
- 1 Hühnerei;
- 100 g Zucker;
- Vanillin nach Geschmack.
Für die Füllung:
- 250 g Erdbeeren;
- 1 Esslöffel Stärke;
- 2 Esslöffel Zucker.
Die Zutaten sind für eine Form mit 20 cm Durchmesser angegeben, bei einer Form mit 28 cm Durchmesser sollte die Zutatenmenge verdoppelt werden, bei einem Durchmesser von 24 cm um das 1,5-fache.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
Die Butter schmelzen (in Mikrowelle oder im Wasserbad) und abkühlen lassen, bis Zimmertemperatur. Butter und Sauerrahm in die Schüssel einer Küchenmaschine (oder eines Mixers) geben und vermischen. 
Mehl, Zucker und Backpulver hinzufügen. 
Den Teig vermischen: Zunächst entsteht ein zähflüssiger Krümel, den wir mit den Händen zu einer Kugel formen. Wenn der Teig zu weich ist, müssen Sie möglicherweise etwas Mehl (bis zu 1 Esslöffel) hinzufügen. 
Der Teig sollte weich und elastisch sein. 
Unten und an den Seiten Springform Mit Butter einfetten. Wir legen einen Teigklumpen aus und streichen ihn mit den Händen am Boden und an den Seiten entlang, sodass Seiten mit einer Höhe von 3 bis 4 cm entstehen. Wir versuchen sicherzustellen, dass die Dicke des Teigs am Boden und an den Seiten gleich ist. 
Wir schneiden die Erdbeeren in Scheiben. Die Erdbeeren in eine Schüssel geben, Zucker und Stärke hinzufügen und vorsichtig vermischen. 
In die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine gießen, ein Ei aufschlagen, saure Sahne hinzufügen, Mehl, Zucker und Vanillin hinzufügen. Gründlich mischen. 
Die Erdbeeren auf der Teigoberfläche verteilen. 
Füllen Sie den Kuchen mit der vorbereiteten Sauerrahmfüllung. 
Stellen Sie die Form mit dem Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kuchen 30–35 Minuten lang – abhängig vom Ofen. Etwa 15–20 Minuten nach Backbeginn, wenn die Oberseite des Kuchens trocknet und anfängt zu bräunen, decken Sie ihn mit Folie ab. 
Lassen Sie den fertigen Kuchen 10 Minuten in der Form, öffnen Sie dann vorsichtig die Form und geben Sie ihn mit einem Spatel in eine Schüssel. Oder Sie lassen den Kuchen stehen, bis er vollständig abgekühlt ist, ohne ihn vom Boden der Form zu nehmen – so lässt sich der abgekühlte Kuchen leichter herausnehmen.
Siehe auch, wie man kocht
6 schnell und einfache Rezepte Erdbeerkuchen, um dieses Erdbeerglück schnell zu genießen!
- Erdbeeren - 400 g
- Eier - 2 Stk.
- Butter (Raumtemperatur) - 100 g
- Zucker - 80 g
- Mehl - 80 g
- Backpulver - 1 Teelöffel
- Salz - 1 Prise
Schalte den Ofen ein. 
Erdbeeren schälen, abspülen und abtropfen lassen. Große Beeren in 2-4 Teile schneiden. 
Die Form mit Öl einfetten. Legen Sie die Beeren gleichmäßig in die Pfanne. Mit Zucker bestreuen (2-3 Teelöffel). 
Eier in eine Schüssel schlagen. Salz, weiche Butter und Zucker hinzufügen. 
Alles mit einem Mixer gut verrühren. 
Das Mehl sieben. Mit Backpulver vermischen. In kleinen Portionen zur Eimischung geben und mit einem Löffel umrühren. 
Den vorbereiteten Teig auf die Erdbeeren gießen. Stellen Sie die Form mit dem Teig auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen. Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist (ca. 25–30 Minuten). 
Schnell Erdbeerkuchen bereit. 
Rezept 2: Einfache italienische Erdbeer-Mascarpone-Torte
- Mehl – 2 Tassen
- Butter oder Margarine – 250 Gramm
- Zucker - 0,5 Tassen
- Ei - 1 Stück
- Backpulver - 1 Teelöffel
- Erdbeeren – 500 Gramm
- Cranberry - 200 Gramm
- Mascarpone – 250 Gramm
- Zucker - 0,5 Tassen
- Sahne – 100 Milliliter
Bereiten Sie die Zutaten vor und lassen Sie die Margarine (oder Butter) weich werden. Einreiben grobe Reibe Margarine zum Mehl, Zucker, Eier hinzufügen, gelöschte Limonade und vorsichtig verrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Für fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Nehmen Sie in der Zwischenzeit den Teig heraus, rollen Sie ihn in einer Backform aus und formen Sie einen zwei Zentimeter breiten Rand. Wir legen die Form mit Pergament aus und legen den ausgerollten Teig darauf.
Erdbeeren waschen und putzen. Und den Mascarpone mit Sahne und Zucker verrühren. Den Teig mit Sahne füllen.
Erdbeeren und Preiselbeeren auslegen, die Seite mit Eigelb einfetten. In den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30 – 35 Minuten backen.
Es ist besser, den fertigen Kuchen zu schneiden, wenn er abgekühlt ist.
Das ist so ein wunderschöner italienischer Kuchen mit Erdbeeren. Genießen Sie Ihren Tee!
Rezept 3: einfacher Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse
- Hüttenkäse - 250 Gramm (plus 250 g zum Füllen)
- Butter - 250 Gramm
- Eier - 2 Stück
- Zucker - 100 Gramm
- Backpulver - 2 Teelöffel
- Mehl - 400 Gramm
- Vanillin - Nach Geschmack (Füllung)
- Puderzucker - Nach Geschmack (ab 100 g Zuckerfüllung)
- Erdbeeren - 400 Gramm (Füllung)
- Stärke - 1 EL. Löffel (Füllung)
1. Hüttenkäse, Eier, Zucker und die geschmolzene Mischung in einer Schüssel vermischen. Wasserbad Butter.
2. Backpulver und Mehl hinzufügen. Einen nicht sehr steifen Teig kneten.
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse, Puderzucker und Vanillin mischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Legen Sie den Teig in die Form und formen Sie Ränder an den Rändern. Sie können etwas Teig übrig lassen, um den Kuchen zu dekorieren.
4. Auf den Teig legen Quarkfüllung, und dann Erdbeeren. Mit Stärke bestreuen.
5. Den Kuchen mit Streifen des restlichen Teigs dekorieren.
6. Den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
Rezept 4: Einfache Erdbeer-Sahne-Torte
- Erdbeeren - 1,5 Kilogramm
- Zucker - ½ Tasse
- Teig:
Mehl - 2 ¼ Tassen - Backpulver für Teig - 4 EL. Löffel
- Zucker - 2 EL. Löffel
- Salz - ¼ EL. Löffel
- Fett - 2-3 EL. Löffel
- Ei - 1 Stück
- Milch - 2/3 Tasse
- Sahne – 2 Tassen (aufgeschlagen)
1. Erdbeeren waschen, verlesen und halbieren. Ein halbes Glas Zucker hinzufügen, schütteln und beiseite stellen.
2. Heizen Sie den Backofen vor, bereiten Sie ein rundes Backblech mit etwa 20 cm Durchmesser vor und fetten Sie es ein.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, 2 Esslöffel Zucker und Salz verquirlen.
4. Den Teig mit einem Mixer kneten und Fett hinzufügen – Sie müssen schlagen, bis er wie Krümel aussieht. Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Krümel, gießen Sie das geschlagene Ei und die Milch hinein und kneten Sie alles, bis es fertig ist homogener Teig.
5. Den Teig auf ein Backblech legen und bei 220 Grad Celsius 15–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Fertiger Kuchen Etwas abkühlen lassen.
6. Den Kuchen in 2 Schichten schneiden. Die Hälfte der kandierten Erdbeeren auf den unteren Teigboden legen und mit dem oberen Kuchenboden bedecken. Den Kuchen mit Schlagsahne füllen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
Rezept 5: einfacher Erdbeerkuchen „Fantasy“
- Eier – 2 Stk.,
- Zucker ¾ Tasse,
- Butter – 50 g,
- Weizenmehl - ¾ Tasse,
- 250 gr. frische Erdbeeren und 10 Stk. Zur Dekoration,
- Für Geburtstagskuchen Walnüsse verwenden
- Puderzucker
Die Produkte werden einfach ohne zu schlagen gemischt, wie bei einem Biskuitkuchen. Eier, Zucker und weiche Butter
Mit einem Schneebesen glatt mahlen.
Das gesamte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Backform schneller Kuchen Mit frischen Erdbeeren belegen, einfetten und mit Ölpapier auslegen. Sie können etwas Teig auf den Boden der Form gießen oder die Erdbeeren sofort auslegen.
Ich habe den gesamten Boden der Form mit Erdbeeren ausgelegt (nächstes Mal werde ich sie kleiner machen, damit mehr Platz für den Teig bleibt).
Ich fange an, den Teig für den Erdbeerkuchen auszubreiten.
Obenauf bestreue ich den Erdbeerkuchen mit trockenem Grieß, so bekommt er eine knusprige Kruste.
Ich backe einen frischen Erdbeerkuchen nach diesem Rezept im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen und backe ihn 30 Minuten lang.
Den heißen Erdbeerkuchen „Fantasy“ aus dem Ofen nehmen und eine Weile in der Form ruhen lassen.
Drehen Sie es dann um auf den Tisch und entfernen Sie das Papier. Den Kuchen in Rechtecke schneiden und auf einen Teller legen. Um den Kuchen zu dekorieren, habe ich 10 wunderschöne Erdbeeren übrig gelassen. Den Kuchen bestreuen Puderzucker und gehackte frische Erdbeeren hinzufügen.
Rezept 6: einfacher Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Hühnerei
- 1 EL. Löffel Zucker
- 0,5 kg Erdbeeren
- 3 EL. Löffel Mehl
- 3 Hühnereier
- 300 ml. Sauerrahm. Ich habe Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15 % genommen.
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 150 g) Zucker
Butter mit Mehl vermischen, Ei und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Formen Sie daraus eine Kugel und wickeln Sie diese ein Frischhaltefolie und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit machen wir die Erdbeer-Sauerrahm-Füllung. Dabei handelt es sich zwar gar nicht um eine Füllung, sondern um eine Füllung. Es ist ein gelierter Kuchen.
Mehl, Zucker und 2 Teelöffel Vanillezucker zum Sauerrahm hinzufügen. Alles vermischen.
Zu dieser Mischung drei Eier hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
Kommen wir zu den Erdbeeren. Waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Scheiben. Wenn die Beeren groß sind, dann 2-3 Scheiben.
Sie können für die gelierte Torte auch gefrorene Erdbeeren verwenden, Hauptsache diese auftauen und den überschüssigen Saft abtropfen lassen.
Bereiten Sie eine Auflaufform vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, er ist leicht fest geworden. Verteilen Sie es gleichmäßig in der Form und vergessen Sie nicht, Seiten hinzuzufügen. In meinem Fall betrug der Durchmesser der Form 25 cm.
Legen Sie die Erdbeeren auf den Teig und gießen Sie die Sauerrahm-Ei-Mischung darüber.
Jetzt müssen Sie den Ofen vorheizen, Temperatur – 180 Grad. Wir schicken unseren Kuchen in diese Hitze und warten etwa 30-35 Minuten.
Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwas ziehen. Alle, Sauerrahm-Erdbeer-Kuchen bereit.
Ich liebe Torten mit Sauerrahmfüllung auf Mürbeteig. Es gibt viele Möglichkeiten, Sie können jederzeit diversifizieren.
Ich habe Erdbeerkuchen mit gefrorenen Erdbeeren gemacht. Heutzutage kostet sie uns im Winter weniger als Tomaten)) Ich habe sie für 199 Rubel/kg gekauft.
Die Zubereitung des Kuchens ist ganz einfach: Beeren auf den Mürbeteig legen und die Sauerrahmfüllung darübergießen.
Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckerer Kuchen ist zarte Füllung. Am zweiten Tag härtet die Füllung besser aus und ist dichter als auf meinem Foto.
Es ist so oder so köstlich, aber man muss es kalt essen.
Für den Kuchen benötigen wir folgende Produkte:
Mürbeteig zubereiten.
Margarine schmelzen, 1 Ei und 2-3 EL Zucker hinzufügen. Löffel,
Muskatnuss gemahlen (auf der Spitze eines Teelöffels)
Mehl und Backpulver hinzufügen.
Den Teig kneten und in den Kühlschrank stellen, während wir die Füllung zubereiten.
Zum Füllen 1 Ei mit dem restlichen Zucker verquirlen.
Nach Geschmack Vanillin hinzufügen
250 g Sauerrahm und 2 EL hinzufügen. Löffel Stärke.
Mit einem Mixer verrühren – fertig ist die Füllung.
Die Erdbeeren halbieren.
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn etwas größer als die Form aus, wobei wir die Seiten von etwa 2-3 cm berücksichtigen.
Den Teig in eine mit Margarine vorgefettete Form geben.
Erdbeeren darauflegen.
Und mit Sauerrahmfüllung füllen.
20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben, bis die Seiten gebräunt sind.
In der Form vollständig abkühlen lassen und erst dann in eine Schüssel geben (sonst kann die heiße Füllung zerbrechen und flüssig werden).
Wir nehmen den abgekühlten Kuchen heraus und Sie können ihn auf den Tisch servieren.
Der Kuchen besteht aus einem sandigen Boden und einer zarten Sauerrahmfüllung, die als Nachspeise sehr lecker ist. Tag aus dem Kühlschrank.
Zubereitungszeit: 15 Minuten für Kruste und Füllung + 20 Minuten für das Backen.
Guten Appetit!
Kochzeit: PT00H35M 35 Min.
Wenn der Teig bereits fertig ist, empfehle ich Ihnen, vor der Zubereitung des Kuchens den Ofen einzuschalten und ihn auf 200° C einzustellen.
Frische Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und schneiden. Besser schneiden große Stücke, die kleineren schneide ich in zwei Hälften und die größeren in 4 Teile.
Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Eier, Zucker und Sauerrahm mit einem Mixer verrühren. Ich habe gekaufte saure Sahne mit 15 % Fettgehalt verwendet.
Dann fügen Sie einen Esslöffel Mehl, Stärke und Vanille hinzu. Gut mischen. Wenn keine Stärke vorhanden ist, fügen Sie stattdessen einen weiteren Löffel Mehl hinzu. Während des Backens verhindert die Stärke, dass die Sahne, vermischt mit dem aus den Erdbeeren freigesetzten Saft, flüssig bleibt und die Füllung dicker wird.
Alle Zutaten für den Kuchen sind fertig – Teig, Erdbeeren und Füllung.
Den Teig dünn in eine Auflaufform geben. Die Höhe der Seiten beträgt ca. 3-5 cm. Wenn Sie in einer regelmäßigen Form kochen, können Sie den Überschuss schön abschneiden und die gebrochenen Löcher mit Resten füllen. Hier kommt es nicht besonders auf Schönheit an, die gesamte Fläche wird ausgefüllt.
Alle vorbereiteten Erdbeeren auslegen, gleichmäßig verteilen und über die Füllung gießen. In dieser Form im Heizschrank backen.
Temperatur 200° C, Backzeit 30 – 40 Minuten. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten und beobachten Sie die Ränder des Teigs. Wenn diese goldbraun werden und die Oberseite gebräunt ist, ist der Kuchen fertig. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten bei geöffneter Tür stehen Ofen. Ich habe es sofort herausgezogen und der Kuchen ist ein wenig heruntergefallen, wahrscheinlich aufgrund der Temperaturänderung.
6 schnelle und einfache Erdbeerkuchen-Rezepte, um dieses Erdbeerglück schnell zu genießen!
- Erdbeeren - 400 g
- Eier - 2 Stk.
- Butter (Raumtemperatur) - 100 g
- Zucker - 80 g
- Mehl - 80 g
- Backpulver - 1 Teelöffel
- Salz - 1 Prise
Schalte den Ofen ein. 
Erdbeeren schälen, abspülen und abtropfen lassen. Große Beeren in 2-4 Teile schneiden. 
Die Form mit Öl einfetten. Legen Sie die Beeren gleichmäßig in die Pfanne. Mit Zucker bestreuen (2-3 Teelöffel). 
Eier in eine Schüssel schlagen. Salz, weiche Butter und Zucker hinzufügen. 
Alles mit einem Mixer gut verrühren. 
Das Mehl sieben. Mit Backpulver vermischen. In kleinen Portionen zur Eimischung geben und mit einem Löffel umrühren. 
Den vorbereiteten Teig auf die Erdbeeren gießen. Stellen Sie die Form mit dem Teig auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen. Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist (ca. 25–30 Minuten). 
Fertig ist der schnelle Erdbeerkuchen. 
Rezept 2: Einfache italienische Erdbeer-Mascarpone-Torte
- Mehl – 2 Tassen
- Butter oder Margarine – 250 Gramm
- Zucker - 0,5 Tassen
- Ei - 1 Stück
- Backpulver - 1 Teelöffel
- Erdbeeren – 500 Gramm
- Cranberry - 200 Gramm
- Mascarpone – 250 Gramm
- Zucker - 0,5 Tassen
- Sahne – 100 Milliliter
Bereiten Sie die Zutaten vor und lassen Sie die Margarine (oder Butter) weich werden. Die Margarine auf einer groben Reibe zum Mehl reiben, Zucker, Eier und Natron dazugeben und vorsichtig verrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Für fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Nehmen Sie in der Zwischenzeit den Teig heraus, rollen Sie ihn in einer Backform aus und formen Sie einen zwei Zentimeter breiten Rand. Wir legen die Form mit Pergament aus und legen den ausgerollten Teig darauf.
Erdbeeren waschen und putzen. Und den Mascarpone mit Sahne und Zucker verrühren. Den Teig mit Sahne füllen.
Erdbeeren und Preiselbeeren auslegen, die Seite mit Eigelb einfetten. In den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 – 35 Minuten backen.
Es ist besser, den fertigen Kuchen zu schneiden, wenn er abgekühlt ist.
Das ist so ein wunderschöner italienischer Kuchen mit Erdbeeren. Genießen Sie Ihren Tee!
Rezept 3: einfacher Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse
- Hüttenkäse - 250 Gramm (plus 250 g zum Füllen)
- Butter - 250 Gramm
- Eier - 2 Stück
- Zucker - 100 Gramm
- Backpulver - 2 Teelöffel
- Mehl - 400 Gramm
- Vanillin - Nach Geschmack (Füllung)
- Puderzucker - Nach Geschmack (ab 100 g Zuckerfüllung)
- Erdbeeren - 400 Gramm (Füllung)
- Stärke - 1 EL. Löffel (Füllung)
1. Hüttenkäse, Eier, Zucker und im Wasserbad geschmolzene Butter in einer Schüssel vermischen.
2. Backpulver und Mehl hinzufügen. Einen nicht sehr steifen Teig kneten.
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse, Puderzucker und Vanillin mischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Legen Sie den Teig in die Form und formen Sie Ränder an den Rändern. Sie können etwas Teig übrig lassen, um den Kuchen zu dekorieren.
4. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und dann die Erdbeeren. Mit Stärke bestreuen.
5. Den Kuchen mit Streifen des restlichen Teigs dekorieren.
6. Den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
Rezept 4: Einfache Erdbeer-Sahne-Torte
- Erdbeeren - 1,5 Kilogramm
- Zucker - ½ Tasse
- Teig:
Mehl - 2 ¼ Tassen - Backpulver für Teig - 4 EL. Löffel
- Zucker - 2 EL. Löffel
- Salz - ¼ EL. Löffel
- Fett - 2-3 EL. Löffel
- Ei - 1 Stück
- Milch - 2/3 Tasse
- Sahne – 2 Tassen (aufgeschlagen)
1. Erdbeeren waschen, verlesen und halbieren. Ein halbes Glas Zucker hinzufügen, schütteln und beiseite stellen.
2. Heizen Sie den Backofen vor, bereiten Sie ein rundes Backblech mit etwa 20 cm Durchmesser vor und fetten Sie es ein.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, 2 Esslöffel Zucker und Salz verquirlen.
4. Den Teig mit einem Mixer kneten und Fett hinzufügen – Sie müssen schlagen, bis er wie Krümel aussieht. In der Mitte der Krümel eine Mulde formen, das verquirlte Ei und die Milch hineingießen und zu einer glatten Masse verkneten.
5. Den Teig auf ein Backblech legen und bei 220 Grad Celsius 15–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen.
6. Den Kuchen in 2 Schichten schneiden. Die Hälfte der kandierten Erdbeeren auf den unteren Teigboden legen und mit dem oberen Kuchenboden bedecken. Den Kuchen mit Schlagsahne füllen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
Rezept 5: einfacher Erdbeerkuchen „Fantasy“
- Eier – 2 Stk.,
- Zucker ¾ Tasse,
- Butter – 50 g,
- Weizenmehl - ¾ Tasse,
- 250 gr. frische Erdbeeren und 10 Stk. Zur Dekoration,
- Verwenden Sie für einen Feiertagskuchen Walnüsse,
- Puderzucker
Die Produkte werden einfach ohne zu schlagen gemischt, wie bei einem Biskuitkuchen. Eier, Zucker und weiche Butter
Mit einem Schneebesen glatt mahlen.
Das gesamte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Für einen schnellen Kuchen eine Auflaufform mit frischen Erdbeeren einfetten und mit Ölpapier auslegen. Sie können etwas Teig auf den Boden der Form gießen oder die Erdbeeren sofort auslegen.
Ich habe den gesamten Boden der Form mit Erdbeeren ausgelegt (nächstes Mal werde ich sie kleiner machen, damit mehr Platz für den Teig bleibt).
Ich fange an, den Teig für den Erdbeerkuchen auszubreiten.
Obenauf bestreue ich den Erdbeerkuchen mit trockenem Grieß, so bekommt er eine knusprige Kruste.
Ich backe einen frischen Erdbeerkuchen nach diesem Rezept im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen und backe ihn 30 Minuten lang.
Den heißen Erdbeerkuchen „Fantasy“ aus dem Ofen nehmen und eine Weile in der Form ruhen lassen.
Drehen Sie es dann um auf den Tisch und entfernen Sie das Papier. Den Kuchen in Rechtecke schneiden und auf einen Teller legen. Um den Kuchen zu dekorieren, habe ich 10 wunderschöne Erdbeeren übrig gelassen. Ich bestreue den Kuchen mit Puderzucker und füge gehackte frische Erdbeeren hinzu.
Rezept 6: einfacher Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Hühnerei
- 1 EL. Löffel Zucker
- 0,5 kg Erdbeeren
- 3 EL. Löffel Mehl
- 3 Hühnereier
- 300 ml. Sauerrahm. Ich habe Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15 % genommen.
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 150 g) Zucker
Erdbeere, Erdbeere, Victoria – auf die richtigen Namen, Arten und Gattungen der Pflanzen gehen wir nicht näher ein.
Sozusagen: Erdbeeren werden allgemein als Gartenerdbeeren (Victoria) bezeichnet. Tatsächlich stellen wir es uns jedes Mal vor, wenn wir das Wort „Erdbeere“ hören. Große, rote, süße Früchte.
Erdbeeren sind kleinere Beeren, die auf Feldern usw. wachsen.
Ich wiederhole noch einmal, dass es nicht mein Ziel ist, herauszufinden, wo der wissenschaftlich korrekte Name steht und wo nicht. Es wird allgemein akzeptiert, aber na ja ...
Wir interessieren uns für Erdbeerkuchen, also lasst uns darüber reden.
Süßer aromatischer Kuchen mit Erdbeeren und sogar mit starker Tee, oder vielleicht mit einer großen Tasse Kaffee – ist das nicht toll?
Sie können Erdbeerkuchen zum Frühstück essen, Sie können ihn als Nachtisch zum Mittagessen essen, Sie können ihn irgendwo als Snack haben, wenn Sie ihn mitnehmen. Insgesamt handelt es sich um ein schmackhaftes und vielseitiges Produkt.
Aber Erdbeerkuchen sind nicht nur lecker, aber auch nützlich!
Erdbeeren, Walderdbeeren sind wie viele andere Beeren reich an Vitamin C und enthalten viele Mineralstoffe.
Kommen wir nun zum Backen von Erdbeerkuchen, allerdings ohne Kuchen. Ja, Kuchen, denn in diesem Artikel finden Sie mehrere detaillierte und einfache Rezepte für Erdbeerkuchen. Verschiedene Varianten, verschiedene Funktionen, verschiedene Geschmäcker. Finden Sie Ihr Rezept und genießen Sie köstliche Backwaren.
Rezepte für Erdbeerkuchen
Schneller Erdbeerkuchen
Suchen Sie ein schnelles und einfaches Rezept für Erdbeerkuchen? Dann ist das genau das Richtige für Sie!
Der Kuchen wird zart, aromatisch und die Erdbeeren zergehen einfach auf der Zunge! Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um eine Charlotte, bei der Äpfel durch Erdbeeren ersetzt werden.
Zutaten für den Kuchen:
- 1 Tasse Zucker
- 3 Eier
- 100 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1,5 Tassen Mehl
- 250-300 g frische Erdbeeren
Wie Sie bemerkt haben, nichts Ungewöhnliches oder Superteures, alle Komponenten sind verfügbar.
Vorbereitung
Um den Teig für unseren Kuchen zu erhalten, müssen Sie das Eigelb in weiche Butter schlagen und gründlich vermischen. Nun das Mehl mit Backpulver vermischen, vorsichtig in die Ei-Butter-Mischung gießen. Den Teig kneten. Schneebesen Eiweiß und vorsichtig mit dem Teig vermischen, alles noch einmal verrühren, bis homogene Masse. Das war’s – der Teig ist fertig.
Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Öl ein oder decken Sie sie mit Spezialpapier ab.
Welchen Formdurchmesser soll ich wählen? Hier ist alles individuell. Je größer der Durchmesser, desto dünner wird der Kuchen. Die optimale Größe für eine bestimmte Menge an Zutaten ist ca. 20 cm.
Den Teig in die Form geben (ausgießen, da er flüssig wird) und glatt streichen.
Es gibt eine Schlange für Erdbeeren. Sie müssen es zuerst waschen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Legen Sie die Beeren auf den Teig, achten Sie nicht darauf, wenn sie plötzlich zu sinken beginnen.
Den Kuchen für 35 Minuten in den Ofen geben. Temperatur – 180 Grad.
Danach müssen Sie 10-15 Minuten warten, d.h. Es wird nicht empfohlen, den Kuchen sofort zu probieren.
Sie können mit Puderzucker dekorieren.
Durch den Keksteig wird der Kuchen zart, aromatisch, mit einer leichten Säure der Beeren. Dies ist die beste Wahl, wenn Sie schnell etwas kochen müssen.
Für diesen Kuchen können Sie übrigens auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Es wird empfohlen, es nicht aufzutauen, damit es sich nicht „ausbreitet“.
Hefekuchen mit Erdbeeren
Im Vergleich zum vorherigen Rezept wird der Kuchen hier fluffiger und sättigender, da Hefeteig verwendet wird.
Zutaten für den Teig:
- 20-25 g Lebendhefe
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- viertel TL Salz
- 3 EL. l. Sahara
- 130 g Butter oder Margarine
- 250 ml. Milch
Für die Füllung:
- 1 kg. gefrorene Erdbeeren. Die Beeren müssen aufgetaut und der Saft abgelassen werden.
- 2 EL. l. Grieß
- 1 EL. l. Vanillezucker
Vorbereitung
Die Hefe in warmer Milch auflösen. Butter schmelzen und mit Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Ein Ei und eine Mischung aus Hefe und Milch hinzufügen. Alles vermischen.
Nun Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Stellen Sie es an einen warmen Ort, damit es richtig quellen kann. Von Zeit zu Zeit muss der Teig „gedrückt“ werden, man kann mit der Hand darauf schlagen, man kann ihn mit etwas durchstechen. In zwei Stunden ist der Teig fertig.
Nehmen Sie ein wenig Teig für das Gitter des Kuchens, der Rest muss kreisförmig auf dem Tisch ausgerollt werden. Vergessen Sie nicht, den Tisch leicht zu bemehlen, um ein Anhaften zu verhindern.
Den Teig in eine vorgefettete Form geben. Der Durchmesser der Form beträgt ca. 25 cm. Der Teig sollte die Form vollständig bedecken und noch ca. 2 cm hohen Rand frei lassen.
Nun müssen Sie den Teig mit Grieß bestreuen, Erdbeeren darauf legen, mit Vanillezucker bestreuen und alles mit zuvor beiseite gelegten Teigstreifen zu einem Gitter dekorieren. Bestreichen Sie den Kuchen mit Ei, damit er glänzt, und geben Sie ihn für 50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 30–60 Minuten ruhen.
Jetzt ist der Kuchen fertig!
Ja, es ist lang und nicht sehr praktisch, aber der Kuchen wird großartig.
Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker
Für alle, die gerne im Multikocher kochen, gibt es dieses Rezept für Erdbeerkuchen. Der Kuchen ist einfach zu backen und lässt sich genauso leicht in den Mund stecken.
Wir werden frische Erdbeeren verwenden, aber nichts hindert uns daran, sie durch gefrorene zu ersetzen. Natürlich muss es aufgetaut und der entstehende Saft abgelassen werden. Reden wir nicht viel über Erdbeerkuchen, denn davon haben wir hier viele. Es ist besser, direkt mit dem Rezept fortzufahren.
Zutaten für den Kuchen:
- 1 Tasse Zucker
- 1,5 Tassen Mehl (Weizenmehl)
- 70-80 g Butter
- eine Prise Vanillin oder ein paar Teelöffel Vanillezucker
- 400 g Erdbeeren
- 1 Hühnerei
- 0,5 Tassen Milch
- 1 Teelöffel Backpulver
Vorbereitung
Nun, fangen wir an! Weiche Butter und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Nun die Milch einfüllen, das Ei dazugeben und nochmals gut verrühren. Ich empfehle die Verwendung eines Schneebesens, da Sie die Mischung so gut wie möglich schlagen müssen.
Mehl, Vanillin oder hinzufügen Vanillezucker und Backpulver.
Und noch einmal gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Alle! Unser Teig ist fertig.
Sie müssen die Erdbeeren vorbereiten. Natürlich sollte es zuerst gewaschen und getrocknet werden. Große Beeren schneiden wir in 2-3 Scheiben, kleine können als Dekoration übrig bleiben.
Kommen wir nun zurück zum Test. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein, Sie können auch Backpapier verwenden, wenn Sie befürchten, dass der Kuchen festklebt.
Gießen Sie den Teig in den Slow Cooker und schneiden Sie ihn so, dass er in einer gleichmäßigen Schicht liegt.
Die Erdbeeren anrichten. Bedenken Sie, dass der Teig aufgeht und die Beeren darin versinken.
Im „Ofen“-Modus etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 150 Grad backen. Im Allgemeinen scheint es der Hauptpunkt des Rezepts zu sein, und es ist nicht genau. Tatsache ist, dass es viele Modelle von Multikochern gibt und es unmöglich ist, den genauen und einzigen Kochmodus anzugeben. Überprüfen Sie den Kuchen von Zeit zu Zeit auf seine Bereitschaft – das ist der wichtigste Rat.
Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz oder Zahnstocher überprüfen. Stechen Sie einfach in den Kuchen und prüfen Sie, ob noch Spuren von rohem Teig vorhanden sind. Wenn ja, sollte der Kuchen noch eine Weile ruhen, da er noch nicht fertig ist.
Der Kuchen ist fertig – nehmen Sie ihn aus dem Multikocher und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.
Mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeerscheiben dekorieren.
Der Kuchen kann bestimmungsgemäß verwendet werden.
Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm
Wundervoller gelierter Erdbeerkuchen mit Sauerrahm. Ich kann es nur wärmstens empfehlen, es auszuprobieren – Sie werden es nicht bereuen.
Zutaten:
- 100 g Butter
- 200 g Mehl
- 1 Hühnerei
- 1 EL. Löffel Zucker
- Füllung:
- 0,5 kg Erdbeeren
- 3 EL. Löffel Mehl
- 3 Hühnereier
- 300 ml. Sauerrahm. Ich habe Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15 % genommen.
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 150 g) Zucker
Den Kuchen kochen
Butter mit Mehl vermischen, Ei und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit machen wir die Erdbeer-Sauerrahm-Füllung. Dabei handelt es sich zwar gar nicht um eine Füllung, sondern um eine Füllung. Es ist ein gelierter Kuchen.
Mehl, Zucker und 2 Teelöffel Vanillezucker zum Sauerrahm hinzufügen. Alles vermischen.
Zu dieser Mischung drei Eier hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.
Kommen wir zu den Erdbeeren. Waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Scheiben. Wenn die Beeren groß sind, dann 2-3 Scheiben.
Sie können für die gelierte Torte auch gefrorene Erdbeeren verwenden, Hauptsache diese auftauen und den überschüssigen Saft abtropfen lassen.
Bereiten Sie eine Auflaufform vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, er ist leicht fest geworden. Verteilen Sie es gleichmäßig in der Form und vergessen Sie nicht, Seiten hinzuzufügen. In meinem Fall betrug der Durchmesser der Form 25 cm.
Legen Sie die Erdbeeren auf den Teig und gießen Sie die Sauerrahm-Ei-Mischung darüber.
Jetzt müssen Sie den Ofen vorheizen, Temperatur – 180 Grad. Wir schicken unseren Kuchen in diese Hitze und warten etwa 30-35 Minuten.
Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwas ziehen. Fertig ist der Sauerrahm-Erdbeer-Kuchen.
Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse
Dünner und zarter Erdbeerkuchen mit Hüttenkäse. Manche halten das vielleicht sogar für einen Kuchen, ja, einen Kuchen. Aber für mich ist es immer noch ein Kinderspiel. Leckerer Kuchen! Ähm, kommen wir zum Rezept selbst.
Benötigte Zutaten:
- ein paar EL. Löffel Milch
- eine Prise Salz
- 200 g Mehl
- 1 Hühnerei
- 110 g Butter
Kuchen Füllung:
- 250 g frische Erdbeeren
- 250 g fettarmer Hüttenkäse
- 1 Hühnerei
- 1 EL. Löffel Vanillezucker
- 6 EL. Löffel Zucker
- eine Tüte Gelee, na ja, für Kuchen.
Vorbereitung
Salz, Zucker, Butter und Ei zum Mehl hinzufügen. Das alles zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel zerknüllen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Kommen wir zur Füllung. Den Hüttenkäse mit Zucker und Ei zerstampfen und zu einer homogenen Masse verrühren.
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn in eine Auflaufform und vergessen Sie nicht, aus dem Teig Seiten zu formen.
Eine Schicht Quark darauf legen.
Für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Der Hüttenkäse sollte dicker werden und die Ränder des Kuchens sollten braun werden.
In der Zwischenzeit können wir uns an die Erdbeeren machen. Waschen und in Scheiben schneiden, Zucker und Gelee hinzufügen.
Einige Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle erhitzen.
Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen, darübergießen Erdbeergelee. Kehren Sie für 5 Minuten zurück.
Alle. Der Kuchen ist fertig.
Kuchen mit Erdbeermarmelade
Und hier ist das Rezept für Kuchen mit Erdbeermarmelade. Es ist sehr einfach!
Zutaten:
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 120 ml. Milch
- 100 g Butter, diese muss weich gemacht werden.
- 2 Hühnereier
- 350 g Erdbeermarmelade oder Konfitüre
- eine Prise Salz (winzig!!!)
- 1 Teelöffel Backpulver
Den Kuchen kochen
Die Eier in eine Schüssel schlagen, Milch hinzufügen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Aufsehen.
Nach und nach Mehl hinzufügen, umrühren. Dies zu einem Teig verkneten.
Legen Sie es in eine Auflaufform und formen Sie aus dem Teig die Wände des zukünftigen Kuchens.
Darauf legen Erdbeerkonfitüre. Sie können den Kuchen dekorieren und ihn gleichzeitig mit Teigstreifen „verstärken“, sodass ein Gitter entsteht.
Alles für eine halbe Stunde in den Ofen stellen, Temperatur – 180 Grad.
Ich möchte auch darauf hinweisen, wo habe ich mit dem Artikel begonnen? Aus Worten über Erdbeeren und Walderdbeeren. Sie können also statt Erdbeeren auch Walderdbeeren verwenden. Diese. Wenn Sie nach einem Rezept für Erdbeerkuchen suchen, dann sind alle oben genannten Punkte auch für Ihren Fall relevant.
Für die Füllung:
- 200 g Sauerrahm,
- 3 EL. l. Sahara,
- 3 EL. l. Mehl,
- 2 Eier,
- 200-300 g Erdbeeren.
Kochvorgang:
Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, müssen Sie diese unbedingt auftauen, aber unter natürlichen Bedingungen. Die Butter schmelzen, das geht auch über Wasser, Dampfbad Oder stellen Sie die Schüssel mit dem Öl für eine Minute in die Mikrowelle.
Zum Kochen Mürbeteig Die Eier in eine Schüssel schlagen, Kristallzucker hinzufügen und leicht verrühren. Fügen Sie es hier hinzu geschmolzene Butter, Aufsehen. Vor der Verwendung muss das Mehl gesiebt und mit Backpulver vermischt werden. Trockene Zutaten mit Eiern, Butter und Zucker unter ständigem Rühren in den Behälter geben. Das Endergebnis ist ein weicher und nicht zu zäher Teig. Schicken Sie ihn für eine Weile an einen kühlen Ort (Kühlschrank, Balkon) zum „Ausruhen“.
Jetzt ist es an der Zeit, die Füllung für den Erdbeerkuchen vorzubereiten. In einer geeigneten tiefen Schüssel Sauerrahm, Eier und Kristallzucker vermischen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Mehl hinzufügen und weiterrühren, bis der letzte Klumpen verschwindet.
Den fertigen Mürbeteig so auf der Backform verteilen, dass ein Rand entsteht, der mindestens so hoch ist wie die Höhe der Sauerrahm-Ei-Füllung.
Verteilen Sie die vorbereiteten Beeren gleichmäßig auf der gesamten Teigfläche.
Soße aus Sauerrahm, Eiern und Zucker darübergießen.
Stellen Sie die Form mit dem zukünftigen Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 40 Minuten lang bei 170 Grad. Nach dem Backen den Ofen eine Weile nicht öffnen – den Kuchen etwas aushärten lassen.
Anschließend im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen und erst dann servieren.
Vor dem Servieren können Sie die köstliche Kreation mit Zucker- oder Schokoladenglasur verzieren, mit Streuseln verzieren, Kokosnussflocken oder Schokoladenstückchen.
Dieser Erdbeerkuchen kann jederzeit zubereitet werden, zumal der Backvorgang sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Alle Schichten der Torte sind harmonisch miteinander verbunden und machen das Dessert schmackhaft und appetitlich.
Guten Appetit!
Beste Grüße, Anyuta.
Geleekuchen mit Erdbeeren wird niemanden gleichgültig lassen. Duftend, lecker, mit einer zarten Füllung, eher wie Joghurt, zergeht es einfach auf der Zunge. Mürbeteig, für ihn zubereitet bleibt immer überraschend zart und krümelig.
Rezept für Erdbeerkuchen sehr einfach und für jedermann zugänglich.
Erdbeeren sind vielleicht die köstlichste Beere – aromatisch, süß, zart. Schade, dass ihre Saison kurz ist. In dieser Zeit müssen Sie Zeit haben, sich von dieser wunderbaren Beere satt zu essen: frische Erdbeeren und Kuchen dazu, und Zeit haben, Erdbeermarmelade zuzubereiten, damit sie auch im Winter lecker ist!
Deshalb backen wir heute ein einfaches gelierter Kuchen mit Erdbeeren.
Produkte:
Für die Füllung:
- 250-300 g Erdbeeren
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 150 - 200 ml Sauerrahm
Für den Test:
- 120 g Butter (oder Margarine)
- 3 Eigelb
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 2 Tisch. Löffel Sauerrahm
- 2 TL Backpulver
Zubereitung von Geleekuchen mit Erdbeeren:
Bereiten Sie zunächst den Teig vor:
Die Butter schmelzen (oder vorher bei Zimmertemperatur weich werden lassen).
3 Eigelb zur Butter geben:
2 Teelöffel zum Mehl geben. Löffel Backpulver und etwas Vanillin (auf einer Messerspitze):
Alles vermischen. Normalerweise rühre ich einfach mit einem Löffel um.
Sauerrahm hinzufügen und nochmals gründlich vermischen:
Der Teig fällt nicht zäh aus – aus Plastik.
Den Teig in die Backform geben und gleichmäßig verteilen. Mit einer Gabel einstechen, damit es beim Backen nicht aufbläht:
Die Erdbeeren waschen, trocknen, die grünen Kelchblätter entfernen und halbieren.
Die Erdbeerhälften auf den Teig legen:
Bereiten Sie die Füllung in einem Mixerglas vor, indem Sie Sauerrahm, Zucker und Eier vermischen:
Gießen Sie die Füllung in den Kuchen:
Wenn Sie eine weiche Silikonform haben, legen Sie diese besser sofort auf ein Backblech, da es sonst umständlich wird, sie später in den Ofen zu nehmen.
Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist. Der Teig wird goldbraun gebacken, die Füllung jedoch nicht, sie wird nur dicker und bleibt hellgelb:
Wenn der Erdbeerkuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form, bis er vollständig abgekühlt ist. Dann wird die Füllung vollständig aushärten.
Nun, wenn der Kuchen abgekühlt ist, nimm ihn aus der Form und schneide ihn in leckere Stücke.
Wir laden alle zum Teetrinken ein!
Und wenn Sie im Winter Lust auf einen gelierten Kuchen haben, habe ich einen für Sie wunderbares Rezept Geleekuchen mit Aprikosen. So können Sie zu jeder Jahreszeit einen wunderbaren Kuchen genießen, der so schnell zubereitet ist und sofort vom Tisch gefegt wird, dass er sehr lecker ist!
In Kontakt mit
Klassenkameraden
Hallo, Leser und Gäste meines Blogs. Erdbeeren begeistern weiterhin mit ihrer Fülle, wir haben bereits reichlich Beeren gegessen und können sie nun zum Backen verwenden. Ich habe dieses Jahr schon gebacken, aber jetzt habe ich ein wunderbares gebacken. Kuchen öffnen mit Erdbeeren und Sauerrahmfüllung. Das Backen dauert etwas länger, aber das Ergebnis wird niemanden gleichgültig lassen, glauben Sie mir.
Teig:
- Butter – 100 g
- Mehl – 200 g
- Salz – eine Prise
- Eiswasser – 5 Tisch. Löffel
Sauerrahmfüllung
- Eier – 3 Stk.
- Sauerrahm – 300 g (Sie können Sahne verwenden)
- Zucker – 100 g
- Vanillezucker – 1 TL.
- Mehl - 1 Tisch. Löffel
- Stärke - 1 Tisch. Löffel
- Frische Erdbeeren – 500 g
So backen Sie einen offenen Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm
Mürbeteig kann in der Freizeit im Voraus zubereitet und in den Kühlschrank gestellt werden. Das Rezept sieht einfachen Hackteig ohne Zucker vor, aber meine Familie hat eine so große Vorliebe für Naschkatzen, dass ich ihn dieses Mal mit normalem, süßem Mürbeteig gemacht habe, das Rezept habe ich in beschrieben. Generell kann der Boden aus jedem Mürbeteig hergestellt werden.
Wenn der Teig bereits fertig ist, empfehle ich Ihnen, vor der Zubereitung des Kuchens den Ofen einzuschalten und ihn auf 200° C einzustellen.
Frische Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und schneiden. Es ist besser, in große Stücke zu schneiden; die kleineren schneide ich in zwei Hälften und die größeren in 4 Teile.
Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Eier, Zucker und Sauerrahm mit einem Mixer verrühren. Ich habe gekaufte saure Sahne mit 15 % Fettgehalt verwendet.
Dann fügen Sie einen Esslöffel Mehl, Stärke und Vanille hinzu. Gut mischen. Wenn keine Stärke vorhanden ist, fügen Sie stattdessen einen weiteren Löffel Mehl hinzu. Während des Backens verhindert die Stärke, dass die Sahne, vermischt mit dem aus den Erdbeeren freigesetzten Saft, flüssig bleibt und die Füllung dicker wird.
Alle Zutaten für den Kuchen sind fertig – Teig, Erdbeeren und Füllung.
Den Teig dünn in eine Auflaufform geben. Die Höhe der Seiten beträgt ca. 3-5 cm. Wenn Sie in einer regelmäßigen Form kochen, können Sie den Überschuss schön abschneiden und die gebrochenen Löcher mit Resten füllen. Hier kommt es nicht besonders auf Schönheit an, die gesamte Fläche wird ausgefüllt.
Alle vorbereiteten Erdbeeren auslegen, gleichmäßig verteilen und über die Füllung gießen. In dieser Form im Heizschrank backen.
Temperatur 200° C, Backzeit 30 – 40 Minuten. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten und beobachten Sie die Ränder des Teigs. Wenn diese goldbraun werden und die Oberseite gebräunt ist, ist der Kuchen fertig. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten bei geöffneter Ofentür stehen. Ich habe es sofort herausgezogen und der Kuchen ist ein wenig heruntergefallen, wahrscheinlich aufgrund der Temperaturänderung.
Es schmeckt sowohl warm als auch gekühlt köstlich, auch ohne mit Zitronenscheiben oder Minzblättern garniert zu werden.
Probieren Sie diese Torte mit Erdbeeren und Sauerrahm und teilen Sie uns Ihre Eindrücke mit. Wenn etwas unklar ist, fragen Sie in den Kommentaren nach. Ich bin sicher, dass Ihre Familie und Gäste Ihre Bemühungen zu schätzen wissen
P.S. Eine andere Möglichkeit besteht darin, mit diesem Rezept nicht nur einen großen Kuchen, sondern kleine Törtchen zuzubereiten. Es wird portioniert und originell sein.
Guten Appetit!
