Erdbeerkuchen mit Füllung. Sauerrahmtorte mit Erdbeeren

Ich liebe Kuchen Sauerrahmfüllung An Mürbeteig. Es gibt viele Möglichkeiten, Sie können jederzeit diversifizieren.
Erdbeerkuchen Ich habe es mit gefrorenen Erdbeeren gemacht. Heutzutage kostet sie uns im Winter weniger als Tomaten)) Ich habe sie für 199 Rubel/kg gekauft.

Die Zubereitung des Kuchens ist ganz einfach: Beeren auf den Mürbeteig legen und die Sauerrahmfüllung darübergießen.

Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckerer Kuchen ist zarte Füllung. Am zweiten Tag härtet die Füllung besser aus und ist dichter als auf meinem Foto.
Es ist so oder so köstlich, aber man muss es kalt essen.

Für den Kuchen benötigen wir folgende Produkte:

Mürbeteig zubereiten.

Margarine schmelzen, 1 Ei und 2-3 EL Zucker hinzufügen. Löffel,
Muskatnuss gemahlen (auf der Spitze eines Teelöffels)

Mehl und Backpulver hinzufügen.

Den Teig kneten und in den Kühlschrank stellen, während wir die Füllung zubereiten.

Zum Füllen 1 Ei mit dem restlichen Zucker verquirlen.

Nach Geschmack Vanillin hinzufügen

250 g Sauerrahm und 2 EL hinzufügen. Löffel Stärke.

Mit einem Mixer verrühren – fertig ist die Füllung.

Die Erdbeeren halbieren.

Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn etwas größer als die Form aus, wobei wir die Seiten von etwa 2-3 cm berücksichtigen.

Den Teig in eine mit Margarine vorgefettete Form geben.

Erdbeeren darauflegen.

Und mit Sauerrahmfüllung füllen.

20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben, bis die Seiten gebräunt sind.

In der Form vollständig abkühlen lassen und erst dann in eine Schüssel geben (sonst kann die heiße Füllung zerbrechen und flüssig werden).

Wir nehmen den abgekühlten Kuchen heraus und Sie können ihn auf den Tisch servieren.

Der Kuchen besteht aus einem sandigen Boden und einer zarten Sauerrahmfüllung, die als Nachspeise sehr lecker ist. Tag aus dem Kühlschrank.

Zubereitungszeit: 15 Minuten für Kruste und Füllung + 20 Minuten für das Backen.

Guten Appetit!

Kochzeit: PT00H35M 35 Min.

Weich Butter Mit einem Mixer mit 180 Gramm Zucker weiß schlagen.

Eier und Vanille dazugeben und nochmals gut verrühren.

Sauerrahm hinzufügen und nochmals gründlich verrühren.

Salz, Mehl und Backpulver zum Teig geben und mit einem Löffel vermischen.

Wir bekommen einen dicken, cremigen Tortenteig.

Die Erdbeeren waschen, trocknen und vierteln. Eine Backform mit Backpapier auslegen, den Teig ausgießen und Erdbeeren darauf legen. Meine Form hat einen Durchmesser von 22 cm, du kannst eine mit einem Durchmesser von 24-25 cm nehmen.

Die Erdbeeren mit den restlichen 40 Gramm Zucker bestreuen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor, stellen Sie die Pfanne in den Ofen und backen Sie die Sauerrahmtorte mit Erdbeeren 45-55 Minuten lang. Sie können die Bereitschaft überprüfen Holzspieß- Beim Einstechen des fertigen Kuchens dürfen keine Teigreste zurückbleiben.

Die fertige Sauerrahmtorte mit Erdbeeren aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kann mit Tee, Kaffee, Milch oder anderen Getränken serviert werden. Zuckerkruste Mit Erdbeeren wird Sie dieser wunderbare Kuchen nicht gleichgültig lassen, probieren Sie ihn unbedingt!

Wenn der Teig bereits fertig ist, empfehle ich Ihnen, vor der Zubereitung des Kuchens den Ofen einzuschalten und ihn auf 200° C einzustellen.

Frische Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und schneiden. Besser schneiden große Stücke, die kleineren schneide ich in zwei Hälften und die größeren in 4 Teile.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Eier, Zucker und Sauerrahm mit einem Mixer verrühren. Ich habe gekaufte saure Sahne mit 15 % Fettgehalt verwendet.

Dann fügen Sie einen Esslöffel Mehl, Stärke und Vanille hinzu. Gut mischen. Wenn keine Stärke vorhanden ist, fügen Sie stattdessen einen weiteren Löffel Mehl hinzu. Während des Backens verhindert die Stärke, dass die Sahne, vermischt mit dem aus den Erdbeeren freigesetzten Saft, flüssig bleibt und die Füllung dicker wird.

Alle Zutaten für den Kuchen sind fertig – Teig, Erdbeeren und Füllung.

Den Teig dünn in eine Auflaufform geben. Die Höhe der Seiten beträgt ca. 3-5 cm. Wenn Sie in einer regelmäßigen Form kochen, können Sie den Überschuss schön abschneiden und die gebrochenen Löcher mit Resten füllen. Hier kommt es nicht besonders auf Schönheit an, die gesamte Fläche wird ausgefüllt.

Alle vorbereiteten Erdbeeren auslegen, gleichmäßig verteilen und über die Füllung gießen. In dieser Form im Heizschrank backen.

Temperatur 200° C, Backzeit 30 – 40 Minuten. Lassen Sie sich von Ihrem Ofen leiten und beobachten Sie die Ränder des Teigs. Wenn diese goldbraun werden und die Oberseite gebräunt ist, ist der Kuchen fertig. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten bei geöffneter Tür stehen Ofen. Ich habe es sofort herausgezogen und der Kuchen ist ein wenig heruntergefallen, wahrscheinlich aufgrund der Temperaturänderung.

6 schnelle und einfache Erdbeerkuchen-Rezepte, um dieses Erdbeerglück schnell zu genießen!

Erdbeeren - 400 g
Eier - 2 Stk.
Butter (Raumtemperatur) - 100 g
Zucker - 80 g
Mehl - 80 g
Backpulver - 1 Teelöffel
Salz - 1 Prise

Schalte den Ofen ein.

Erdbeeren schälen, abspülen und abtropfen lassen. Große Beeren in 2-4 Teile schneiden.

Die Form mit Öl einfetten. Legen Sie die Beeren gleichmäßig in die Pfanne. Mit Zucker bestreuen (2-3 Teelöffel).

Eier in eine Schüssel schlagen. Salz, weiche Butter und Zucker hinzufügen.

Alles mit einem Mixer gut verrühren.

Das Mehl sieben. Mit Backpulver vermischen. In kleinen Portionen zur Eimischung geben und mit einem Löffel umrühren.

Den vorbereiteten Teig auf die Erdbeeren gießen. Stellen Sie die Form mit dem Teig auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen. Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist (ca. 25–30 Minuten).

Fertig ist der schnelle Erdbeerkuchen.

Rezept 2: Einfache italienische Erdbeer-Mascarpone-Torte

Mehl – 2 Tassen
Butter oder Margarine – 250 Gramm
Zucker - 0,5 Tassen
Ei - 1 Stück
Backpulver - 1 Teelöffel
Erdbeeren – 500 Gramm
Cranberry - 200 Gramm
Mascarpone – 250 Gramm
Zucker - 0,5 Tassen
Sahne – 100 Milliliter

Bereiten Sie die Zutaten vor und lassen Sie die Margarine (oder Butter) weich werden. Einreiben grobe Reibe Margarine zum Mehl, Zucker, Eier hinzufügen, gelöschte Limonade und vorsichtig verrühren, bis ein dicker Teig entsteht. Für fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Nehmen Sie in der Zwischenzeit den Teig heraus, rollen Sie ihn in einer Backform aus und formen Sie einen zwei Zentimeter breiten Rand. Wir legen die Form mit Pergament aus und legen den ausgerollten Teig darauf.

Erdbeeren waschen und putzen. Und den Mascarpone mit Sahne und Zucker verrühren. Den Teig mit Sahne füllen.

Erdbeeren und Preiselbeeren auslegen, die Seite mit Eigelb einfetten. In den auf 160 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 30 – 35 Minuten backen.

Es ist besser, den fertigen Kuchen zu schneiden, wenn er abgekühlt ist.

Das ist so ein wunderschöner italienischer Kuchen mit Erdbeeren. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept 3: einfacher Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Hüttenkäse - 250 Gramm (plus 250 g zum Füllen)
Butter - 250 Gramm
Eier - 2 Stück
Zucker - 100 Gramm
Backpulver - 2 Teelöffel
Mehl - 400 Gramm
Vanillin - Nach Geschmack (Füllung)
Puderzucker - Nach Geschmack (ab 100 g Zuckerfüllung)
Erdbeeren - 400 Gramm (Füllung)
Stärke - 1 EL. Löffel (Füllung)

1. Hüttenkäse, Eier, Zucker und die geschmolzene Mischung in einer Schüssel vermischen. Wasserbad Butter.

2. Backpulver und Mehl hinzufügen. Einen nicht sehr steifen Teig kneten.

3. Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse, Puderzucker und Vanillin mischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Legen Sie den Teig in die Form und formen Sie Ränder an den Rändern. Sie können etwas Teig übrig lassen, um den Kuchen zu dekorieren.

4. Die Quarkfüllung auf den Teig geben und dann die Erdbeeren. Mit Stärke bestreuen.

5. Den Kuchen mit Streifen des restlichen Teigs dekorieren.

6. Den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.

Rezept 4: Einfache Erdbeer-Sahne-Torte

Erdbeeren - 1,5 Kilogramm
Zucker - ½ Tasse
Teig:
Mehl - 2 ¼ Tassen
Backpulver für Teig - 4 EL. Löffel
Zucker - 2 EL. Löffel
Salz - ¼ EL. Löffel
Fett - 2-3 EL. Löffel
Ei - 1 Stück
Milch - 2/3 Tasse
Sahne – 2 Tassen (aufgeschlagen)

1. Erdbeeren waschen, verlesen und halbieren. Ein halbes Glas Zucker hinzufügen, schütteln und beiseite stellen.

2. Heizen Sie den Backofen vor, bereiten Sie ein rundes Backblech mit etwa 20 cm Durchmesser vor und fetten Sie es ein.

3. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, 2 Esslöffel Zucker und Salz verquirlen.

4. Den Teig mit einem Mixer kneten und Fett hinzufügen – Sie müssen schlagen, bis er wie Krümel aussieht. Machen Sie eine Mulde in die Mitte der Krümel, gießen Sie das geschlagene Ei und die Milch hinein und kneten Sie alles, bis es fertig ist homogener Teig.

5. Den Teig auf ein Backblech legen und bei 220 Grad Celsius 15–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Fertiger Kuchen Etwas abkühlen lassen.

6. Den Kuchen in 2 Schichten schneiden. Die Hälfte der kandierten Erdbeeren auf den unteren Teigboden legen und mit dem oberen Kuchenboden bedecken. Den Kuchen mit Schlagsahne füllen und mit den restlichen Erdbeeren garnieren.

Rezept 5: einfacher Erdbeerkuchen „Fantasy“

Eier – 2 Stk.,
Zucker ¾ Tasse,
Butter – 50 g,
Weizenmehl - ¾ Tasse,
250 gr. frische Beeren Erdbeeren und 10 Stk. Zur Dekoration,
Für Geburtstagskuchen Walnüsse verwenden
Puderzucker

Die Produkte werden einfach ohne zu schlagen gemischt, wie bei einem Biskuitkuchen. Eier, Zucker und weiche Butter

Mit einem Schneebesen glatt mahlen.

Das gesamte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.

Für einen schnellen Kuchen eine Auflaufform mit frischen Erdbeeren einfetten und mit Ölpapier auslegen. Sie können etwas Teig auf den Boden der Form gießen oder die Erdbeeren sofort auslegen.

Ich habe den gesamten Boden der Form mit Erdbeeren ausgelegt (nächstes Mal werde ich sie kleiner machen, damit mehr Platz für den Teig bleibt).

Ich fange an, den Teig für den Erdbeerkuchen auszubreiten.

Obenauf bestreue ich den Erdbeerkuchen mit trockenem Grieß, so bekommt er eine knusprige Kruste.

Ich backe einen frischen Erdbeerkuchen nach diesem Rezept im auf 190 Grad vorgeheizten Backofen und backe ihn 30 Minuten lang.

Den heißen Erdbeerkuchen „Fantasy“ aus dem Ofen nehmen und eine Weile in der Form ruhen lassen.

Drehen Sie es dann um auf den Tisch und entfernen Sie das Papier. Den Kuchen in Rechtecke schneiden und auf einen Teller legen. Um den Kuchen zu dekorieren, habe ich 10 wunderschöne Erdbeeren übrig gelassen. Ich bestreue den Kuchen mit Puderzucker und füge gehackte frische Erdbeeren hinzu.

Rezept 6: einfacher Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm

100 g Butter
200 g Mehl
1 Hühnerei
1 EL. Löffel Zucker

0,5 kg Erdbeeren
3 EL. Löffel Mehl
3 Hühnereier
300 ml. Sauerrahm. Ich habe Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15 % genommen.
2 Teelöffel Vanillezucker
150 g) Zucker

Erdbeere, Erdbeere, Victoria – auf die richtigen Namen, Arten und Gattungen der Pflanzen gehen wir nicht näher ein.

Sozusagen: Erdbeeren werden allgemein als Gartenerdbeeren (Victoria) bezeichnet. Tatsächlich stellen wir es uns jedes Mal vor, wenn wir das Wort „Erdbeere“ hören. Große, rote, süße Früchte.

Erdbeeren sind kleinere Beeren, die auf Feldern usw. wachsen.

Ich wiederhole noch einmal, dass es nicht mein Ziel ist, herauszufinden, wo der wissenschaftlich korrekte Name steht und wo nicht. Es wird allgemein akzeptiert, aber na ja ...

Wir interessieren uns für Erdbeerkuchen, also lasst uns darüber reden.

Süßer aromatischer Kuchen mit Erdbeeren und sogar mit starker Tee, oder vielleicht mit einer großen Tasse Kaffee – ist das nicht toll?

Sie können Erdbeerkuchen zum Frühstück essen, Sie können ihn als Nachtisch zum Mittagessen essen, Sie können ihn irgendwo als Snack haben, wenn Sie ihn mitnehmen. Insgesamt handelt es sich um ein schmackhaftes und vielseitiges Produkt.

Aber Erdbeerkuchen sind nicht nur lecker, aber auch nützlich!

Erdbeeren, Walderdbeeren sind wie viele andere Beeren reich an Vitamin C und enthalten viele Mineralstoffe.

Kommen wir nun zum Backen von Erdbeerkuchen, allerdings ohne Kuchen. Ja, Kuchen, denn in diesem Artikel finden Sie mehrere detaillierte und einfache Rezepte für Erdbeerkuchen. Verschiedene Varianten, verschiedene Funktionen, verschiedene Geschmäcker. Finden Sie Ihr Rezept und genießen Sie köstliche Backwaren.

Rezepte für Erdbeerkuchen

Schneller Erdbeerkuchen

Suchen Sie ein schnelles und einfaches Rezept für Erdbeerkuchen? Dann ist das genau das Richtige für Sie!

Der Kuchen wird zart, aromatisch und die Erdbeeren zergehen einfach auf der Zunge! Im Wesentlichen handelt es sich hierbei um eine Charlotte, bei der Äpfel durch Erdbeeren ersetzt werden.

Zutaten für den Kuchen:

1 Tasse Zucker
3 Eier
100 g Butter
1 Teelöffel Backpulver
1,5 Tassen Mehl
250-300 g frische Erdbeeren

Wie Sie bemerkt haben, nichts Ungewöhnliches oder Superteures, alle Komponenten sind verfügbar.

Vorbereitung

Um den Teig für unseren Kuchen zu erhalten, müssen Sie das Eigelb in weiche Butter schlagen und gründlich vermischen. Nun das Mehl mit Backpulver vermischen, vorsichtig in die Ei-Butter-Mischung gießen. Den Teig kneten. Schneebesen Eiweiß und vorsichtig mit dem Teig vermischen, alles noch einmal glatt rühren. Das war’s – der Teig ist fertig.

Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit Öl ein oder decken Sie sie mit Spezialpapier ab.

Welchen Formdurchmesser soll ich wählen? Hier ist alles individuell. Je größer der Durchmesser, desto dünner wird der Kuchen. Die optimale Größe für eine bestimmte Menge an Zutaten ist ca. 20 cm.

Den Teig in die Form geben (ausgießen, da er flüssig wird) und glatt streichen.

Es gibt eine Schlange für Erdbeeren. Sie müssen es zuerst waschen und überschüssige Feuchtigkeit entfernen. Legen Sie die Beeren auf den Teig, achten Sie nicht darauf, wenn sie plötzlich zu sinken beginnen.

Den Kuchen für 35 Minuten in den Ofen geben. Temperatur – 180 Grad.

Danach müssen Sie 10-15 Minuten warten, d.h. Es wird nicht empfohlen, den Kuchen sofort zu probieren.

Sie können dekorieren Puderzucker.

Durch den Keksteig wird der Kuchen zart, aromatisch, mit einer leichten Säure der Beeren. Dies ist die beste Wahl, wenn Sie schnell etwas kochen müssen.

Für diesen Kuchen können Sie übrigens auch gefrorene Erdbeeren verwenden. Es wird empfohlen, es nicht aufzutauen, damit es sich nicht „ausbreitet“.

Hefekuchen mit Erdbeeren

Im Vergleich zum vorherigen Rezept wird der Kuchen hier fluffiger und sättigender, da Hefeteig verwendet wird.

Zutaten für den Teig:

20-25 g Lebendhefe
500 g Mehl
1 Ei
viertel TL Salz
3 EL. l. Sahara
130 g Butter oder Margarine
250 ml. Milch

Für die Füllung:

1 kg. gefrorene Erdbeeren. Die Beeren müssen aufgetaut und der Saft abgelassen werden.
2 EL. l. Grieß
1 EL. l. Vanillezucker

Vorbereitung

Die Hefe in warmer Milch auflösen. Butter schmelzen und mit Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Ein Ei und eine Mischung aus Hefe und Milch hinzufügen. Alles vermischen.

Nun Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Stellen Sie es an einen warmen Ort, damit es richtig quellen kann. Von Zeit zu Zeit muss der Teig „gedrückt“ werden, man kann mit der Hand darauf schlagen, man kann ihn mit etwas durchstechen. In zwei Stunden ist der Teig fertig.

Nehmen Sie ein wenig Teig für das Gitter des Kuchens, der Rest muss kreisförmig auf dem Tisch ausgerollt werden. Vergessen Sie nicht, den Tisch leicht zu bemehlen, um ein Anhaften zu verhindern.

Den Teig in eine vorgefettete Form geben. Der Durchmesser der Form beträgt ca. 25 cm, der Teig sollte die Form vollständig bedecken und noch ca. 2 cm hohen Rand frei lassen.

Jetzt müssen Sie den Teig mit Grieß bestreuen, Erdbeeren darauf legen, mit Vanillezucker bestreuen und alles mit zuvor beiseite gelegten Teigstreifen zu einem Gitter dekorieren. Bestreichen Sie den Kuchen mit Ei, damit er glänzt, und geben Sie ihn für 50 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn 30–60 Minuten ruhen.

Jetzt ist der Kuchen fertig!

Ja, es ist lang und nicht sehr praktisch, aber der Kuchen wird großartig.

Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker

Für alle, die gerne im Multikocher kochen, gibt es dieses Rezept für Erdbeerkuchen. Der Kuchen ist einfach zu backen und lässt sich genauso leicht in den Mund stecken.

Wir werden frische Erdbeeren verwenden, aber nichts hindert uns daran, sie durch gefrorene zu ersetzen. Natürlich muss es aufgetaut und der entstehende Saft abgelassen werden. Reden wir nicht viel über Erdbeerkuchen, denn davon haben wir hier viele. Es ist besser, direkt mit dem Rezept fortzufahren.

Zutaten für den Kuchen:

1 Tasse Zucker
1,5 Tassen Mehl (Weizenmehl)
70-80 g Butter
eine Prise Vanillin oder ein paar Teelöffel Vanillezucker
400 g Erdbeeren
1 Hühnerei
0,5 Tassen Milch
1 Teelöffel Backpulver

Vorbereitung

Nun, fangen wir an! Weiche Butter und Zucker zu einer homogenen Masse verrühren. Nun die Milch einfüllen, das Ei dazugeben und nochmals gut verrühren. Ich empfehle die Verwendung eines Schneebesens, da Sie die Mischung so gut wie möglich schlagen müssen.

Mehl, Vanillin oder hinzufügen Vanillezucker und Backpulver.

Und noch einmal gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Alle! Unser Teig ist fertig.

Sie müssen die Erdbeeren vorbereiten. Natürlich sollte es zuerst gewaschen und getrocknet werden. Große Beeren schneiden wir in 2-3 Scheiben, kleine können als Dekoration übrig bleiben.

Kommen wir nun zurück zum Test. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein, Sie können auch Backpapier verwenden, wenn Sie befürchten, dass der Kuchen festklebt.

Gießen Sie den Teig in den Slow Cooker und schneiden Sie ihn so, dass er in einer gleichmäßigen Schicht liegt.

Die Erdbeeren anrichten. Bedenken Sie, dass der Teig aufgeht und die Beeren darin versinken.

Im „Ofen“-Modus etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 150 Grad backen. Im Allgemeinen scheint es der Hauptpunkt des Rezepts zu sein, und es ist nicht genau. Tatsache ist, dass es viele Modelle von Multikochern gibt und es unmöglich ist, den genauen und einzigen Kochmodus anzugeben. Überprüfen Sie den Kuchen von Zeit zu Zeit auf seine Bereitschaft – das ist der wichtigste Rat.

Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz oder Zahnstocher überprüfen. Stechen Sie einfach in den Kuchen und prüfen Sie, ob noch Spuren von rohem Teig vorhanden sind. Wenn ja, sollte der Kuchen noch eine Weile ruhen, da er noch nicht fertig ist.

Der Kuchen ist fertig – nehmen Sie ihn aus dem Multikocher und lassen Sie ihn 10-15 Minuten ruhen.

Mit Puderzucker bestreuen und mit Erdbeerscheiben dekorieren.

Der Kuchen kann bestimmungsgemäß verwendet werden.

Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm

Wundervoller gelierter Erdbeerkuchen mit Sauerrahm. Ich kann es nur wärmstens empfehlen, es auszuprobieren – Sie werden es nicht bereuen.

Zutaten:

100 g Butter
200 g Mehl
1 Hühnerei
1 EL. Löffel Zucker
Füllung:
0,5 kg Erdbeeren
3 EL. Löffel Mehl
3 Hühnereier
300 ml. Sauerrahm. Ich habe Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15 % genommen.
2 Teelöffel Vanillezucker
150 g) Zucker

Den Kuchen kochen

Butter mit Mehl vermischen, Ei und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

In der Zwischenzeit machen wir die Erdbeer-Sauerrahm-Füllung. Dabei handelt es sich zwar gar nicht um eine Füllung, sondern um eine Füllung. Es ist ein gelierter Kuchen.

Mehl, Zucker und 2 Teelöffel Vanillezucker zum Sauerrahm hinzufügen. Alles vermischen.

Zu dieser Mischung drei Eier hinzufügen und alles mit einem Schneebesen gut verrühren.

Kommen wir zu den Erdbeeren. Waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Scheiben. Wenn die Beeren groß sind, dann 2-3 Scheiben.

Sie können für die gelierte Torte auch gefrorene Erdbeeren verwenden, Hauptsache diese auftauen und den überschüssigen Saft abtropfen lassen.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor und fetten Sie sie mit Öl ein. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, er ist leicht fest geworden. Verteilen Sie es gleichmäßig in der Form und vergessen Sie nicht, Seiten hinzuzufügen. In meinem Fall betrug der Durchmesser der Form 25 cm.

Legen Sie die Erdbeeren auf den Teig und gießen Sie die Sauerrahm-Ei-Mischung darüber.

Jetzt müssen Sie den Ofen vorheizen, Temperatur – 180 Grad. Wir schicken unseren Kuchen in diese Hitze und warten etwa 30-35 Minuten.

Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es etwas ziehen. Alle, Sauerrahm-Erdbeer-Kuchen bereit.

Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse

Dünner und zarter Erdbeerkuchen mit Hüttenkäse. Manche halten das vielleicht sogar für einen Kuchen, ja, einen Kuchen. Aber für mich ist es immer noch ein Kinderspiel. Leckerer Kuchen! Ähm, kommen wir zum Rezept selbst.

Benötigte Zutaten:

ein paar EL. Löffel Milch
eine Prise Salz
200 g Mehl
1 Hühnerei
110 g Butter

Kuchen Füllung:

250 g frische Erdbeeren
250 g fettarmer Hüttenkäse
1 Hühnerei
1 EL. Löffel Vanillezucker
6 EL. Löffel Zucker
eine Tüte Gelee, na ja, für Kuchen.

Vorbereitung

Salz, Zucker, Butter und Ei zum Mehl hinzufügen. Das alles zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel zerknüllen und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Kommen wir zur Füllung. Den Hüttenkäse mit Zucker und Ei zerstampfen und zu einer homogenen Masse verrühren.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, legen Sie ihn in eine Auflaufform und vergessen Sie nicht, aus dem Teig Seiten zu formen.

Eine Schicht Quark darauf legen.

Für 30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben. Der Hüttenkäse sollte eindicken und die Ränder des Kuchens sollten braun werden.

In der Zwischenzeit können wir uns an die Erdbeeren machen. Waschen und in Scheiben schneiden, Zucker und Gelee hinzufügen.

Für ein paar Minuten bei maximaler Leistung in die Mikrowelle stellen.

Den gebackenen Teig aus dem Ofen nehmen, darübergießen Erdbeergelee. Kehren Sie für 5 Minuten zurück.

Alle. Der Kuchen ist fertig.

Kuchen mit Erdbeermarmelade

Und hier ist das Rezept für Kuchen mit Erdbeermarmelade. Es ist sehr einfach!

Zutaten:

100 g Zucker
250 g Mehl
120 ml. Milch
100 g Butter, diese muss weich gemacht werden.
2 Hühnereier
350 g Erdbeermarmelade oder Konfitüre
eine Prise Salz (winzig!!!)
1 Teelöffel Backpulver

Den Kuchen kochen

Die Eier in eine Schüssel schlagen, Milch hinzufügen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Aufsehen.

Nach und nach Mehl hinzufügen, umrühren. Dies zu einem Teig verkneten.

Legen Sie es in eine Auflaufform und formen Sie aus dem Teig die Wände des zukünftigen Kuchens.

Darauf legen Erdbeerkonfitüre. Sie können den Kuchen dekorieren und ihn gleichzeitig mit Teigstreifen „verstärken“, sodass ein Gitter entsteht.

Alles für eine halbe Stunde in den Ofen stellen, Temperatur – 180 Grad.

Ich möchte auch darauf hinweisen, wo habe ich mit dem Artikel begonnen? Aus Worten über Erdbeeren und Walderdbeeren. Sie können also statt Erdbeeren auch Walderdbeeren verwenden. Diese. Wenn Sie nach einem Rezept für Erdbeerkuchen suchen, dann sind alle oben genannten Punkte auch für Ihren Fall relevant.

Für die Füllung:

200 g Sauerrahm,
3 EL. l. Sahara,
3 EL. l. Mehl,
2 Eier,
200-300 g Erdbeeren.

Kochvorgang:

Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, müssen Sie diese unbedingt auftauen, aber unter natürlichen Bedingungen. Die Butter schmelzen, das geht auch über Wasser, Dampfbad Oder stellen Sie die Schüssel mit dem Öl für eine Minute in die Mikrowelle.

Um Mürbeteig zuzubereiten, schlagen Sie Eier in eine Schüssel und fügen Sie Kristallzucker hinzu, leicht schlagen. Fügen Sie es hier hinzu geschmolzene Butter, Aufsehen. Vor der Verwendung muss das Mehl gesiebt und mit Backpulver vermischt werden. Trockene Zutaten mit Eiern, Butter und Zucker unter ständigem Rühren in den Behälter geben. Das Endergebnis ist ein weicher und nicht zu zäher Teig. Schicken Sie ihn für eine Weile an einen kühlen Ort (Kühlschrank, Balkon) zum „Ausruhen“.

Jetzt ist es an der Zeit, die Füllung für den Erdbeerkuchen vorzubereiten. In einer geeigneten tiefen Schüssel Sauerrahm, Eier und Kristallzucker vermischen. Mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. Mehl hinzufügen und weiterrühren, bis der letzte Klumpen verschwindet.

Den fertigen Mürbeteig so auf der Backform verteilen, dass ein Rand entsteht, der mindestens so hoch ist wie die Höhe der Sauerrahm-Ei-Füllung.

Verteilen Sie die vorbereiteten Beeren gleichmäßig auf der gesamten Teigfläche.

Soße aus Sauerrahm, Eiern und Zucker darübergießen.

Stellen Sie die Form mit dem zukünftigen Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 40 Minuten lang bei 170 Grad. Nach dem Backen den Ofen eine Weile nicht öffnen – den Kuchen etwas aushärten lassen.

Anschließend im Kühlschrank vollständig abkühlen lassen und erst dann servieren.

Vor dem Servieren können Sie die köstliche Kreation mit Zucker- oder Schokoladenglasur verzieren, mit Streuseln verzieren, Kokosnussflocken oder Schokoladenstückchen.

Dieser Erdbeerkuchen kann jederzeit zubereitet werden, zumal der Backvorgang sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Alle Schichten der Torte sind harmonisch miteinander verbunden und machen das Dessert schmackhaft und appetitlich.

Guten Appetit!

Beste Grüße, Anyuta.

Geleekuchen mit Erdbeeren wird niemanden gleichgültig lassen. Duftend, lecker, mit einer zarten Füllung, eher wie Joghurt, zergeht es einfach auf der Zunge. Mürbeteig, für ihn zubereitet bleibt immer überraschend zart und krümelig.

Rezept für Erdbeerkuchen sehr einfach und für jedermann zugänglich.

Erdbeeren sind vielleicht die köstlichste Beere – aromatisch, süß, zart. Schade, dass ihre Saison kurz ist. In dieser Zeit müssen Sie Zeit haben, sich von dieser wunderbaren Beere satt zu essen: frische Erdbeeren und Kuchen dazu, und Zeit haben, Erdbeermarmelade zuzubereiten, damit sie auch im Winter köstlich ist!

Deshalb backen wir heute ein einfaches gelierter Kuchen mit Erdbeeren.

Produkte:

Für die Füllung:

250-300 g Erdbeeren
2 Eier
100 g Zucker
150 - 200 ml Sauerrahm

Für den Test:

120 g Butter (oder Margarine)
3 Eigelb
100 g Zucker
250 g Mehl
2 Tisch. Löffel Sauerrahm
2 TL Backpulver

Zubereitung von Geleekuchen mit Erdbeeren:

Bereiten Sie zunächst den Teig vor:

Die Butter schmelzen (oder vorher bei Zimmertemperatur weich werden lassen).

3 Eigelb zur Butter geben:

2 Teelöffel zum Mehl geben. Löffel Backpulver und etwas Vanillin (auf einer Messerspitze):

Alles vermischen. Normalerweise rühre ich einfach mit einem Löffel um.

Sauerrahm hinzufügen und nochmals gründlich vermischen:

Der Teig fällt nicht zäh aus – aus Plastik.

Den Teig in die Backform geben und gleichmäßig verteilen. Mit einer Gabel einstechen, damit es beim Backen nicht aufbläht:

Die Erdbeeren waschen, trocknen, die grünen Kelchblätter entfernen und halbieren.

Die Erdbeerhälften auf den Teig legen:

Bereiten Sie die Füllung in einem Mixerglas vor, indem Sie Sauerrahm, Zucker und Eier vermischen:

Gießen Sie die Füllung in den Kuchen:

Wenn Sie eine weiche Silikonform haben, legen Sie diese besser sofort auf ein Backblech, da es sonst umständlich wird, sie später in den Ofen zu nehmen.

Bei 180 Grad backen, bis es fertig ist. Der Teig wird goldbraun gebacken, die Füllung jedoch nicht, sie wird nur dicker und bleibt hellgelb:

Wenn der Erdbeerkuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form, bis er vollständig abgekühlt ist, dann wird die Füllung vollständig aushärten.

Nun, wenn der Kuchen abgekühlt ist, nimm ihn aus der Form und schneide ihn in leckere Stücke.

Wir laden alle zum Teetrinken ein!

Und wenn Sie im Winter Lust auf einen gelierten Kuchen haben, habe ich einen für Sie wunderbares Rezept Geleekuchen mit Aprikosen. So können Sie zu jeder Jahreszeit einen wunderbaren Kuchen genießen, der so schnell zubereitet ist und sofort vom Tisch gefegt wird, dass er sehr lecker ist!

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Klassenkameraden

Machen wir einen fantastischen Erdbeerkuchen mit Sauerrahm. Dieses Rezept ist ein Muss in Ihrer Sammlung. Erstens ist es ganz einfach, es gibt nichts Kompliziertes, die Zutaten sind zugänglich: Sie sind in jedem Haushalt zu finden. Zweitens hilft es, wenn Sie aromatisch kochen möchten hausgemachte Kuchen aus frischen Beeren. Der Kuchen wird einfach köstlich: Die zarte Textur des Teigs harmoniert perfekt mit Erdbeergeschmack. Diese Delikatesse wird niemanden gleichgültig lassen; der Geschmack des Erdbeerkuchens wird Ihnen und Ihrer Familie viel Freude bereiten. Meine Familie liebt dieses Dessert sehr und in der Erdbeerzeit bereite ich es oft zu: Merken Sie sich auch dieses Rezept.

Zutaten:

1 Glas Sauerrahm (250 Milliliter);
70 Gramm Butter;
1 Tasse Zucker;
1 Teelöffel Backpulver
ein halber Teelöffel Soda;
2–2,5 Tassen Mehl;
200 Gramm frische Erdbeeren;
2 Hühnereier;
Vanillezucker nach Geschmack.

Toller Erdbeerkuchen mit Sauerrahm. Schritt-für-Schritt-Rezept

Schlagen Sie zunächst die Eier in eine praktische Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis eine glatte, weiße Masse entsteht.
Dann müssen Sie die Butter schmelzen. Dies kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle erfolgen.
ZU homogene Masse geschmolzene Butter, Sauerrahm und Vanillezucker hinzufügen. Passen Sie die Menge des Vanillezuckers Ihrem Geschmack an.
Für dieses Rezept verwende ich saure Sahne mit mindestens 20 % Fettgehalt.
Mehl in eine praktische Schüssel geben, Backpulver und Natron hinzufügen, alles vermischen und durch ein Sieb in die vorbereitete Masse sieben.
Als nächstes müssen alle Zutaten mit einem Schneebesen glatt verrührt werden. Der Teig sollte eine Konsistenz wie dicker Sauerrahm haben.
Ich füge dem Teig gerne Orangenschale hinzu: Das bereichert den Geschmack des Kuchens und macht ihn aromatischer. Aber Sie müssen nicht hinzufügen: Lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten.
Die Auflaufform muss ausgekleidet sein Pergamentpapier, schmieren Pflanzenöl und gießen Sie den Teig ein und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche der Form.
Sie können jede Backform verwenden: rund, eckig, aus Silikon oder abnehmbar. Verwenden Sie die für Sie passende Variante.
Bereiten wir die Erdbeeren vor: Spülen Sie sie gut ab, entfernen Sie die Stiele, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie, wenn sie groß sind, in mehrere Teile.
Legen Sie die Erdbeeren auf den Teig in der Form und drücken Sie sie leicht in den Teig. Versuchen Sie, die Erdbeeren so nah wie möglich beieinander zu platzieren.
Erdbeeren sorgen für mehr Säure: Wenn Sie möchten, können Sie die frischen Beeren mit etwas Zucker bestreuen – so wird die Säure im Kuchen verringert.
Stellen Sie die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa zwanzig Minuten lang. Reduzieren Sie dann die Hitze auf 170 Grad und backen Sie sie etwa weitere 20 bis 25 Minuten lang.
Sie können die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstäbchen oder Zahnstocher überprüfen: Wenn nicht, können Sie die Bereitschaft des Kuchens überprüfen roher Teig, das bedeutet, dass der Kuchen fertig ist.
Den fertigen Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen – und schon kann es losgehen.

Der tolle Erdbeerkuchen mit Sauerrahm ist sehr appetitlich und unglaublich lecker. Diese Delikatesse wird Ihnen bei der Zubereitung helfen Familienteeparty Feiern Sie festlich und genießen Sie wunderbares Gebäck. Dieses Rezept hat mir mehr als einmal geholfen, als ich erfuhr, dass Gäste kamen und ich schnell etwas Leckeres zum Tee zubereiten musste. Auf der Website „Very Tasty“ finden Sie viele interessante und Originalrezepte Kuchen. Guten Appetit – und kochen Sie mit Freude.

Hallo, liebe Leser der Seite!

Gestern habe ich testweise einen Erdbeerkuchen gebacken. In den letzten Tagen kam es zweimal täglich zu Schauern und Gewittern. Es ist Zeit, die Strandsaison am örtlichen See zu eröffnen, aber es klappt immer noch nicht – es ist kalt.

Trotz dieses Wetters schaffen es die Erdbeeren immer noch zu reifen und haben sogar eine Süße. Am Nachmittag brachte das jüngste Kind ein paar Kilo Beeren von seiner Großmutter und ich kaufte auch morgens welche auf dem Markt, also beschloss ich, abends einen Kuchen zu backen.

Ich habe mir das Rezept zwei Tage lang angeschaut.

Für den Test:

Mehl – 200 g;
Butter – 100 g;
ein Ei.

Für die Füllung:

400-500 g frische Erdbeeren;
300 g Sauerrahm;
150 g Zucker (5 gehäufte Esslöffel);
Eier – 3 Stk.;
Vanillezucker – ein oder zwei Beutel;
zwei Esslöffel Mehl.

Wie man Erdbeerkuchen backt

Es ist sehr einfach. Ich nehme 200 g Mehl. Wenn Sie ein 200-ml-Glas in Ihrem Haushalt haben, dann handelt es sich um zwei Gläser, die nicht ganz gefüllt sind.

Ich gieße das Mehl auf das Brett, füge kalte, in Stücke geschnittene Butter hinzu und beginne, die Butter mit einem Messer in das Mehl zu zerkleinern. Es sollten feine Buttermehlkrümel entstehen. Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie zwei Messer führen (das kann ich selbst nicht, aber da muss man schlau sein).

Ich sammle die Krümel in einem Hügel, und in den Hügel mache ich einen Trichter, und in den Trichter breche ich ein Ei. Ich wollte ihn gerade kneten, aber ich dachte: „Kann es sein, dass mein Teig völlig ungesüßt ist?“ - und einen Esslöffel Zucker hineingegossen.

Mit einer Gabel begann er, das Ei im Trichter langsam zu rühren und den Teig zu kneten. Es entstand zunächst in Form einzelner Klumpen – großer und kleiner; Sie müssen sie zusammenformen und ihnen die Form einer Kugel geben. Es ist nicht nötig zu kneten, sondern nur zu formen.

Teig verpackt Frischhaltefolie und in den Kühlschrank stellen.

Ich ging in die Stadt, um mir die Haare schneiden zu lassen, morgen haben wir ein Klassentreffen (wow, 25 Jahre sind schon vergangen!) Eine Stunde später kam ich zurück, wusch die Erdbeeren, riss die Stiele ab und legte sie zum Trocknen auf Servietten.

Ich nehme den Teig ohne Nudelholz heraus, sondern knete ihn einfach mit den Händen auf der Oberfläche Springform(Durchmesser 26 cm).

Ich ziehe die Seiten 3-4 Zentimeter hoch (solange der Teig reicht), die Schichtdicke beträgt 3-5 mm.

Ich mache die Seiten des Kuchens wellig – das gefällt mir, ich drücke die Reste in den Teig.

Ich habe die Kruste mit einer Gabel eingestochen und wieder in den Kühlschrank gestellt – ein Vorbacken ist nicht erforderlich.

Füllung für den Kuchen: 300 g Sauerrahm (ich habe 15 % verwendet), 150 g Zucker hinzufügen – 5 gehäufte Esslöffel wie folgt:

Ich habe zwei Päckchen Vanillezucker hineingegeben und drei Eier aufgeschlagen. Damit es nicht zu flüssig wird, habe ich zwei gehäufte Esslöffel Mehl hinzugefügt. Sie können einen Löffel Mehl und einen Löffel Stärke verwenden.

Gut umrühren und fertig ist die Füllung!

Es bleibt nur noch, die getrockneten Erdbeeren zu schneiden – halbieren, vierteln – ganz nach Belieben. Für meinen Erdbeerkuchen habe ich 600g Beeren verwendet, dadurch ist zu viel Saft ausgetreten und beim Schneiden ist dieser stellenweise aus dem Kuchen ausgelaufen. Das nächste Mal nehme ich weniger Beeren – 400-450 Gramm.

Die Beeren auf den Teig legen und die Füllung einfüllen.

Im auf ca. 200 Grad vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Die Bereitschaft wurde durch den Teig bestimmt, die Füllung bleibt bis zuletzt halbflüssig. Lassen Sie sich davon nicht abschrecken, er wird erst „fest“, wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist.

Um zusätzliche Süße zu verleihen und Mängel zu verbergen, können Sie Puderzucker darüber streuen. Hin und wieder lief der Saft über den Rand und verklumpte, was dem Gesamteindruck aber keinen Abbruch tat.

Was mir am besten gefiel, war der Teig, sogar noch mehr – er war sehr zart und krümelig, so etwas habe ich noch nie gemacht.

Auch die Füllung ist gut und im Allgemeinen verdient der Erdbeerkuchen Aufmerksamkeit, obwohl man sich kaum etwas Besseres als frische Erdbeeren vorstellen kann. Außer dass .

Alles Gute und bis bald!