Diese Sommersaison hat viele interessante und bisher unbekannte Dinge in mein kulinarisches Leben gebracht. Es gab viel Leckeres, aber auch kulinarische Misserfolge (Gott sei Dank gab es nicht so viele, die sich darüber aufregen). Als ein Beispiel für ein unglaublich leckeres kulinarisches Erlebnis - Apfel-Karotten-Saft für den Winter. Nachdem mein ältester Sohn diesen Saft probiert hatte, sagte er, dass er nach Pfirsich schmeckt :) Nun, vielleicht ...
Ab und zu gönnen meine Kinder und ich uns bei einem Spaziergang an einem heißen Sommertag eine Tüte zu trinken Saft kaufen, und sehr oft fällt unsere Wahl auf Karotten-Apfel- (oder Apfel-Karotten-, wie Sie wollen)-Saft. Wir lieben ihn. Und auch mit Karotten-Apfel-Saft habe ich persönliche und sehr stabile Assoziationen. Ich habe mich in diesen Saft (im Laden gekaufte Version) verliebt, als ich meine Kinder stillte. Aus irgendeinem Grund habe ich es dann vorgezogen und könnte Karotten- Apfelsaft in grossen Mengen.
Ich habe auch frisch gepressten Karotten-Apfel-Saft probiert, und das mehr als einmal. Mein heutiger Saft unterscheidet sich geringfügig von frisch gepresstem Saft dadurch, dass er kein Fruchtfleisch und keinen Schaum hat, die allen frisch gepressten Säften eigen sind. Tatsache ist, dass bei der Zubereitung von Karotten-Apfel-Saft für den Winter empfohlen wird, den Saft selbst abzuseihen. Dies geschieht jedoch ausschließlich aus ästhetischen Gründen, da sich das Fruchtfleisch im Saft nach dem Kochen in eine Art weiche Flocke verwandelt. Es ist ziemlich essbar und sogar lecker, aber in Gläsern sieht ein solcher Saft, gelinde gesagt, nicht sehr gut aus. Also filtern die Leute die Säfte durch Gaze.
Im Allgemeinen erweist sich Karotten-Apfel-Saft für den Winter als sehr angenehm, süßlich (dank Karotten und etwas Zucker), hell in der Farbe und originell im Geschmack. Wenn Sie ein fruchtbares Jahr in Ihrer Datscha haben und Äpfel ein Nebengebäude brauchen - so ein Karotten-Apfel-Saft ist es!
Kochzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen - 1,5 lZutaten:
- 2,5 kg Äpfel
- 0,6 kg Karotten
- 2 EL Sahara
Karotten-Apfel-Saft für den Winter. Rezept Schritt für Schritt
Äpfel für Apfel- Karottensaft für den Winter passt jede Sorte, auch die sauerste. Aber die Karotte sollte süß und saftig sein, also versuchen Sie, eine zu finden, dann wird der Geschmack des Saftes einfach göttlich sein.
Äpfel und Karotten zum "Entsaften" vorbereiten. Dafür Äpfel waschen und vierteln (mein Entsafter „nimmt“ Äpfel mit Kernen auf) und Karotten putzen, waschen und in Würfel schneiden.
Mit einem Entsafter pressen wir Saft aus Äpfeln und Karotten. Der Saft ist schaumig und ziemlich trüb. Wir lassen es etwa zehn Minuten stehen, damit der Schaum dicker wird und sich leichter abseihen lässt.
Wir filtern den Apfel-Karotten-Saft durch mehrlagig gefaltete Gaze. Wir schicken den Saft in die Pfanne, die wir anzünden und warten, bis der Saft kocht. Wenn gewünscht, fügen Sie dem Saft ein paar Esslöffel Zucker hinzu (das ist überhaupt nicht notwendig, aber wenn Sie wirklich wollen, warum nicht). Gekochter Karotten-Apfelsaft wird in sterile Halbliter- oder Litergläser gegossen und sofort mit Deckeln verschlossen. Die Saftgläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Wir schicken die gekühlten Gläser mit Karotten-Apfelsaft für den Winter an einen kühlen, dunklen Ort (mangels einer Speisekammer habe ich einen gewöhnlichen Schrank als solchen Ort). Nach ein paar Monaten nehmen wir das begehrte Glas heraus und genießen den wunderbarsten Karotten-Apfel-Saft, der mit unseren eigenen Händen zubereitet und nicht in einem Geschäft gekauft wurde. Für mich ist das zwar klein, aber dennoch ein Grund zum Stolz :)
Karottensaft für den Winter, die du selbst zubereitet hast, wird zu dir toller Helfer in cooles Wetter. Es ist kein Geheimnis, dass dem Körper im Herbst und Winter, wenn es draußen sehr kalt wird, Vitamine und Sonnenwärme fehlen, die er im Sommer im Überfluss erhalten hat. Aufgrund des Mangels an Vitaminen versagt häufig das Immunsystem, gegen das eine Person von Erkältungen überwältigt wird. Um dies zu verhindern, ist es notwendig, den Körper ständig zu pflegen erforderliche Menge Vitamine. Karottensaft, der für den Winter geschlossen ist, hilft dabei.
Sehr oft werden dem Saft neben Karotten auch Äpfel, Kürbisse und sogar Rüben zugesetzt. Je unterschiedlicher natürlich gesunde Zutaten desto schmackhafter und gesünder ist der Saft.
Um ein so leckeres hausgemachtes Getränk zuzubereiten, brauchen Sie nur Karotten und ein wenig Zitronensaft. Es ist auch ratsam, den Entsafter im Voraus vorzubereiten, zu spülen und von Staub zu wischen, damit keine Mikroben in den Saft gelangen, da er sonst schnell verdirbt.
Sogar ein Kind kann mit einem Entsafter Saft aus Karotten für den Winter machen. Der Kochvorgang ist sehr einfach und dauert sehr wenig Zeit. Wir laden Sie ein, dies anhand unseres Rezepts zu überprüfen, das ebenfalls enthält Schritt für Schritt Fotos Kochvorgang.
Wunderbarer Orangensaft aus Karotten ist ein echter Heilbalsam. Es ist in angemessenen Mengen sehr nützlich, hat erstaunliche heilende Eigenschaften und einen angenehm frischen Geschmack.
Natürlich reden wir darüber natürliches Produkt, und kein Ersatz aus dem Store-Paket. In Industriesäften ist nichts Nützliches.
Daher sollten diejenigen, die sich um ihre Gesundheit kümmern und ihre Familie erfreuen möchten, in Betracht ziehen, Karottensaft zu Hause herzustellen.
Ein schönes Orangengetränk zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, obwohl Sie basteln müssen. Bonus für die Arbeit - ein fantastisch gesundes, umweltfreundliches, sehr leckeres Getränk. Es kann Kindern in Ruhe gegeben werden, und nicht nur in reiner Form sondern auch wie leckerer Cocktail mit Honig, Eis oder Milch.
Die Herstellung von Karottensaft zu Hause ist auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Karottenernte zu konservieren. Dieses Gemüse kann nicht lange gelagert werden, verdorrt, verliert seine nützlichen Eigenschaften.
Es gibt viele Rezepte für Karottensaft. Jeder erfahrene Gastgeberin er ist sein. Außerdem können Sie sich ein Getränk für den Winter zubereiten und es einfach frisch zubereitet trinken.
Karottensaft zu Hause - allgemeine Zubereitungsprinzipien
Sie benötigen viele frische, dichte junge Karotten. Seine Größe spielt keine Rolle, aber es ist bequemer und schneller, mit großen Wurzelfrüchten zu arbeiten. Karotten müssen gründlich gewaschen werden, um die Erde vollständig loszuwerden.
Gemüsesaft für den Winter
Wenn das Gemüse zu schmutzig ist, kann es zuerst mit Wasser in ein großes Becken gegossen, gebürstet und dann unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden.
Die Haut der Karotten entfernen, die Spitze zusammen mit den Spitzen abschneiden und dann hacken. Es gibt viele Wege. Das einfachste ist ein Entsafter. Wenn es nicht da ist, reicht ein leistungsstarker Mixer, eine Küchenmaschine oder ein Fleischwolf. Wenn außer einer Reibe überhaupt nichts zur Hand war, reicht es aus. Dann muss die Masse gründlich ausgepresst werden. Wenn Sie keinen Entsafter haben, können Sie eine Presse verwenden. Sie können Karottensaft zu Hause durch einen Gazefilter filtern - ein drei- bis vierfach gefalteter Gazestoff.
Um Karottensaft für den Winter haltbar zu machen, werden hauptsächlich zwei Methoden angewendet: Heißabfüllung und Pasteurisierung. Im ersten Fall muss der gepresste Saft gekocht, in vorbereitete Gläser gegossen und sofort verkorkt werden.
Pasteurisierung (Sterilisation)- das Erhitzen von in Dosen gegossenem Saft in kochendem Wasser für fünfzehn bis fünfundzwanzig Minuten. Pasteurisierungstemperatur 85 oder 90 Grad. Auf den Boden des Topfes oder Kübels wird ein flaches, in mehreren Lagen gefaltetes Holzbrett oder Tuch gelegt. Darauf müssen Sie vorsichtig ein mit einem Deckel bedecktes und mit Saft gefülltes Glas installieren. Wasser für eine ordnungsgemäße Pasteurisierung sollte das Glas bis zum Hals füllen. Verschließen Sie das Glas, nachdem die Pasteurisierung abgeschlossen ist.
Banken für Wintervorbereitungen vor Gebrauch gründlich mit Soda oder Seife waschen, zehn bis fünfzehn Minuten über Dampf auskochen oder sterilisieren heisser Ofen. Deckel mit kochendem Wasser überbrühen.
Heiße Dosen werden mit einem Hals abgekühlt, der mit einer dicken Decke, einer Decke und einem alten Pelzmantel bedeckt ist. Eine längere thermische Ruhe schließt den Konservierungsprozess ab.
Karottensaft zu Hause "Konzentriert"
Klassischer Karottensaft zu Hause lässt sich ganz einfach zubereiten. Alles, was Sie brauchen, ist eine Karotte und etwas Zucker. Der Saft ist konzentriert, sodass er bei Gebrauch etwas mit Wasser oder Sahne verdünnt werden kann.
Zutaten:
Ein Kilogramm frische Karotten;
Zucker nach Geschmack (fünfzig - einhundert Gramm).
Kochmethode:
Karotten auf irgendeine Weise mahlen.
Den Saft mit einem Entsafter oder einer Gemüsepresse extrahieren.
Lassen Sie den Saft stehen, um das Sediment abzutrennen.
Den Saft vorsichtig durch einen Gazefilter oder ein feines Sieb passieren.
Gießen Sie den gefilterten Saft in ein Glas, pasteurisieren Sie, kühlen Sie ab.
Karottensaft zu Hause mit Zitrusschale
Ein köstliches Getränk aus Karotten mit einer fröhlichen Note von Orange und Zitrone wirkt erhebend.
Sehr lecker, festlich, gesund!
Zutaten:
Ein Kilogramm helle Karotten;
Ein halbes Glas Zucker (je nach Geschmack);
ein halber Liter Wasser;
Prise Zitronensäure;
Orange;
Kochmethode:
Saftige Karotten pürieren.
Schale von Orange und Zitrone abziehen.
mischen Karottenpüree und Schale zwei Stunden ziehen lassen.
Wenn das Püree aufgegossen ist, den Saft auspressen.
Eine Prise Zitronensäure in den Saft geben, Zucker hinzugeben, umrühren und langsam Gas geben.
Den Saft auf 80 Grad erhitzen, ohne zu kochen.
In Gläser füllen, sterilisieren, aufrollen.
Karottensaft zu Hause in einem Entsafter
Eine sehr schnelle und bequeme Möglichkeit, Karottensaft zu Hause herzustellen, ist ein Entsafter. Der Saft wird ganz natürlich ohne Zuckerzusatz gewonnen. Daher sollte er vor dem Genuss nach Belieben gesüßt oder als Basis für Cocktails verwendet werden.
Zutaten:
Karotte.
Kochmethode:
Die vorbereitete Karotte mit einem Messer in Stücke schneiden, in den Behälter des Saftkochers geben.
Füllen Sie den unteren Teil der Apparatur mit Wasser.
Decken Sie das Gemüse mit einem Deckel ab und befolgen Sie die Anweisungen der Maschine.
Abfluss heißer Saft in verarbeiteten Gläsern, Kork.
Apfel-Karotten-Saft zu Hause
Sehr leckerer Apfel-Karotten-Saft. Oft mögen Kinder es viel mehr als die reine Karotte. traditionellen Anteil Demontagesäfte - eins bis zwei. Es stellt sich ein weiches, frisches, angenehmes Getränk heraus.
Zutaten:
Ein Kilogramm Karotten;
Zwei Kilogramm Äpfel;
Einhundert Gramm Zucker (nach Geschmack).
Kochmethode:
Äpfel schneiden und würfeln, Saft auspressen.
Den Saft der Karotten separat auspressen.
Messen Sie die Anteile der Säfte zum Mischen und gießen Sie sie zur Wärmebehandlung in einen gemeinsamen Behälter.
Kristallzucker in den Saft gießen, mischen.
Den Saft zum Kochen bringen, fünf Minuten kochen lassen.
Sofort in Gläser füllen, verkorken, abkühlen lassen.
Karottensaft zu Hause kann zwei Jahre gelagert werden. Bewahren Sie die Gläser am besten an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Karottensaft zu Hause mit Kürbis
Durch das Mischen von Karotten- und Kürbissaft erhält man ein dickflüssiges, angenehmes und gesundes Getränk.
Zutaten:
Ein halbes Kilo Karotten;
ein halbes Kilo Kürbismark;
Ein Glas Zucker;
Zwei Zitronen.
Kochmethode:
Den geschälten Kürbis auf einer feinen Reibe oder in einem Mixer pürieren, den Saft auspressen.
Karotten mahlen, Saft auspressen.
Zitronen über kochendes Wasser gießen, Saft auspressen.
Mischen Sie vorsichtig die drei Arten von Säften.
Gießen Sie Zucker nach Geschmack (Sie können die Menge reduzieren oder erhöhen), mischen und fünf Minuten kochen lassen.
Saft filtern.
Das Getränk in Gläser füllen, verschließen.
Karottensaft zu Hause mit Fruchtfleisch
Die klassische Version von Karottensaft zu Hause lässt sich bequem mit Fruchtfleisch zubereiten. Dies erspart der Gastgeberin das Filtern des Produkts und gibt dem Getränk selbst mehr Nährwert und milder Geschmack.
Zutaten:
Drei Kilogramm Karotten;
ein halber Liter Wasser;
zwei Löffel Zuckersirup (10%).
Kochmethode:
Möhren pürieren.
Die Karottenmasse mit Wasser verdünnen und bei schwacher Hitze kochen. Wenn die Karotten weich werden, vom Herd nehmen.
Die Masse durch einen Entsafter geben und mit einem Mixer schlagen.
Zuckersirup zum Püree geben, mischen.
Erhitze den Saft für fünf Minuten bei langsamem Kochen.
Brechen Sie in Gläser, Kork.
Karottensaft zu Hause "Karotten-Orangen-Cocktail"
Es ist nicht notwendig, Karottensaft für den Winter aufzurollen. Frisch gepresster Saft ist sehr lecker, den Sie sofort trinken müssen. Es ist unmöglich, das Getränk zu lagern, da die meisten durch Oxidation entstehen nützliche Substanzen verschwindet. Frischer Karottensaft zu Hause kann mit Orange, Apfel, Zitrone, Birne gemischt und als Cocktail serviert werden.
Zutaten:
Ein Kilogramm Karotten;
Zwei Orangen.
Kochmethode:
Möhren pürieren.
Kochen Sie einen halben Liter Wasser.
Karottenpüree mit kochendem Wasser übergießen, mischen.
Eine halbe Stunde unter den Deckel stellen.
Zum Trinken abseihen, das Fruchtfleisch entfernen.
Saft aus Orangen auspressen.
Karotten- und Orangensaft mischen.
Nach Belieben süßen, einen Eiswürfel hinzufügen, mit einem Minzblatt garnieren und servieren.
Karottensaft zu Hause mit Milchshake-Eis
Ein toller Cocktail auf Basis von Karottensaft zu Hause lässt sich einfach und unkompliziert aus Milch, Eiscreme, Sirup aus beliebiger Marmelade, Vanille und Zimt zubereiten.
Zutaten:
Facettiertes Glas frischer Saft aus Karotten;
Zwei Gläser Milch;
Einhundert Gramm Vanille Crème Brûlée, Eis oder Milcheis;
Zwei Esslöffel Marmeladensirup;
Prise Vanille und Zimt (optional)
Kochmethode:
Drücken Sie ein Glas frischen Saft aus Karotten.
Eis, Sirup, Vanille in einen Mixer geben, Karottensaft einfüllen, nach Belieben Zimt hinzufügen.
Schlagen, bis Schaum erscheint.
Milch zugießen und weitere 2-3 Minuten schlagen.
In Gläser füllen, mit Minze garnieren, servieren.
Karottensaft zu Hause "Slimming Cocktail"
Abnehmen mit Karottensaft zu Hause ist durchaus real.
Sie müssen nur wissen, wie Sie den richtigen Schlankheitscocktail zubereiten.
Zutaten:
Zwei Karotten;
Ein Glas Magermilch.
Kochmethode:
Saft aus Karotten auspressen. Es ist nicht notwendig, es zu stark vom Fruchtfleisch zu reinigen: Eine Filtration reicht aus.
Kombinieren Sie frisch gepressten Saft und Magermilch.
Schlagen Sie das Getränk gut mit einem Mixer, Mixer oder manuell mit einem kulinarischen Schneebesen auf. Es sollte Schaum sein.
Wenn gewünscht, fügen Sie eine Prise Salz hinzu, während Sie schlagen.
Trinken Sie genau sieben Tage lang einen leckeren Cocktail auf nüchternen Magen.
Wiegen und sich freuen!
Karottensaft zu Hause - Tricks und Tipps
- Damit nützliche Substanzen aus Karottensaft besser und besser aufgenommen werden, müssen Sie etwas Öl, fette Sauerrahm oder hinzufügen Schlagsahne. Geeignet nicht nur Sonnenblumen-, sondern auch Trauben-, Oliven-, Leinsamen- oder Mischöl.
- Karottensaft ist reich an Vitamin A, K, B, E, D, Kalzium, Kalium, Fluor. Das Getränk verbessert deutlich die Funktion von Magen und Darm, den Zustand von Nägeln, Haut und Haaren, normalisiert die Leberfunktion und hilft beim Abnehmen.
- Es ist jedoch strengstens verboten, Karottensaft oft und in großen Mengen zu sich zu nehmen: Sie können "Karotin-Gelbsucht" verdienen, Erbrechen und Kopfschmerzen hervorrufen.
- Karottensaft sollte nicht zu den Mahlzeiten, sondern zwischen den Mahlzeiten getrunken werden.
- Frisch gepresster Saft wird verlustfrei gelagert nützliche Eigenschaften nicht länger als einen Tag im Kühlschrank.
- Nach Langzeitspeicherung das Getränk muss geschüttelt werden, da der Saft aus der Karotte sehr schnell ausfällt.
- Möhrensaft musst du nach Möglichkeit nicht süßen: Er ist schon ziemlich süß.
Wenn der Zucker begrenzt werden muss, müssen Sie wissen: Ein Glas Karottensaft enthält Tagesrate Sahara. Dieser Umstand muss auch beim Servieren von Saft mit Eis, Sirup, Marmelade usw. berücksichtigt werden.
- Gut entpulpter Karottensaft sollte ähnlich sein normale Milch. Um dies zu übertreffen, müssen Sie das Getränk mehrmals filtern.
- Eine originelle Idee ist es, Karottensaft mit Beeren oder Früchten zu servieren.
- Sehr hilfreich beim Abnehmen Karotten-Kürbis-Saft, und nicht frisch gepresst: Die Konservierung ist akzeptabel.
Sollte unbedingt eingehalten werden richtigen Anteil: Für einen Teil Karottensaft nimm drei Teile Kürbis. Natürlich muss dem Getränk kein Zucker zugesetzt werden. Trinken Sie den Saft morgens zwischen den Mahlzeiten oder auf nüchternen Magen. Zulassungsdauer - nicht länger als zehn Tage.
- Um Karottensaft zu Hause ohne Gazefilter zu pressen, können Sie ihn in ein Sieb geben nicht große Menge Karottenpüree, legen Sie es über die Pfanne und drücken Sie die Masse mit dem Boden eines Glases, Löffels usw.
- Karottensaft kann mit frischem Rote-Bete-Saft gemischt werden. Werden Sie interessant in Farbe und Geschmack gesündeste Getränk. Wenn der Geschmack zu hart und unangenehm erscheint, können Sie den Rüben-Karotten-Saft mit Wasser verdünnen.
- Karottensaft kann Magenprobleme behandeln. Das Getränk sollte in zehntägigen Gängen im Frühjahr oder Herbst getrunken werden. Jeden Tag, anderthalb Stunden vor den Mahlzeiten, sollten Sie einen Esslöffel frisch gepressten Saft trinken.
Karotten sind reich an Zucker und Carotin und haben zudem eine wertvolle Mineralstoffzusammensetzung.
Daher kann Karottensaft dienen diätetisches Produkt besonders nützlich für Kinder. Karottensaft sollte wie Tomatensaft carotinreiches Fruchtfleisch enthalten.
Karottensaft wird auf folgende Weise hergestellt. Karotten werden nach Qualität und Größe sortiert, in einer Paddel- oder Trommelwaschmaschine gewaschen, inspiziert und gereinigt, wobei die Grünreste und ein dünner Teil der Wurzel (die Enden abschneiden) sowie die Haut entfernt werden. Das Schälen kann erfolgen, indem Karotten in einer heißen alkalischen Lösung behandelt werden, gefolgt von Waschen in Wasser oder Aussetzen des Rohmaterials Hochdruckdampf.
Wie man Karottensaft für den Winter schließt
Karotten werden zum gleichen Zweck in Maschinen mit Reibefläche (Karborundmaschine) verarbeitet.
Geschälte Karotten in ganzer Form oder in 5-7 mm dicke Streifen geschnitten werden mit Dampf in einem geschlossenen Brüher (Kochtopf) bei einer Temperatur von 95-105 ° C für 10-18 Minuten blanchiert. Durch die Wärmebehandlung werden in Karotten enthaltene oxidative Enzyme zerstört, die zu einer Verdunkelung und Verschlechterung des Geschmacks des Produkts führen. Außerdem wird beim Blanchieren das Karottengewebe weicher, was ein Abwischen ermöglicht. Das Kochen von Karotten während des Blanchierens sollte vermieden werden, da dies zu erhöhten Verlusten und einer Verschlechterung der Farbe des Produkts führt.
Nach dem Blanchieren werden ganze Karotten zerkleinert und anschließend auf einer Stampfmaschine mit einem Sieböffnungsdurchmesser von 0,75–1,0 mm gerieben. In der BRD hingegen werden die frittierten Möhren zerkleinert und der Saft in hydraulischen Packpressen oder Zentrifugen ausgepresst. Das nach dem Pressen verbleibende Fruchtfleisch wird gerieben und mit dem gepressten Saft vermischt. Ein solches Produkt ist reich an Carotin und hat eine natürliche Farbe und einen guten Geschmack.
Um der pürierten Masse die Konsistenz eines Getränks zu verleihen und den Geschmack des Produkts zu verbessern, wird sie mit 10 % Zuckersirup im Verhältnis 1:1 vermischt. Gleichzeitig kann Ascorbinsäure (0,02-0,03 %) als Antioxidans in das Produkt eingebracht werden, wodurch die Farbe des Produkts erhalten bleibt.
Nach der Püriermaschine sind die Karottenpulpe relativ groß. Um eine feinere Konsistenz zu erhalten, sollte Karottensaft einer Homogenisierung unter einem Druck von 12–15 MN/m 2 (120–150 atm) unterzogen werden.
Vor dem Verpacken wird dem Produkt Luft durch Verarbeitung in einem Entlüfter oder in einer Vakuumapparatur entzogen.
Karottensaft ist eingepackt Gläser oder Flaschen, die mit Deckeln aus lackiertem Blech auf einer Vakuumiermaschine verschlossen und anschließend bei einer Temperatur von 120 °C für 25-30 Minuten (je nach Größe des Behälters) bei einem Gegendruck von 245 kN sterilisiert werden / m 2 (2,5 atm), wonach sie abgekühlt werden. Carotin ist lichtempfindlich, daher ist es wünschenswert, Karottensaft in Braunglasflaschen herzustellen.
Um den Geschmack des Produkts zu verbessern und seine Resistenz gegen Mikroorganismen zu erhöhen, ist es ratsam, Karottensaft Zitronensäure hinzuzufügen oder ihn mit Orangen-, Apfel-, Cranberry-, Heidelbeer-, Preiselbeer-Säften usw. zu mischen.
In der Tschechoslowakei wird Karottensaft mit Zuckersirup gemischt. Ein solches Produkt mit der Bezeichnung "Carotella" enthält 70 % Feststoffe und wird vor Gebrauch mit Wasser verdünnt.
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Wie man zu Hause Karottensaft für den Winter macht, Möglichkeiten zur Zubereitung einer Saftmischung
Karottensaft mit Fruchtfleisch für den Winter wird mit allen notwendigen Vitaminkomplexen versorgt, die der Körper in der schneereichen Wintersaison so dringend benötigt. Darüber hinaus ist hausgemachter Karottensaft mit Natur gesättigt Schmackhaftigkeit, die während ihrer Verwendung göttliches Vergnügen bereiten. Eine solche hausgemachtes Getränk mit Fruchtfleisch wird empfohlen, jeden Tag für alle Erwachsenen und Kinder zu trinken. Gerade für die jüngere Generation ist Karottensaft in der Ernährung besonders notwendig, da eine solche Trinkzubereitung von Gemüse die Immunität von Kindern viel stärker macht.
Für dieses Rezept Gemüsesaft Für den Winter ist eine schrittweise technologische Anleitung mit Foto enthalten, die Ihnen bei der Zubereitung eines Karottenbarrens sicherlich nützlich sein wird. Dadurch ist es viel einfacher und schneller, Saft mit Fruchtfleisch aus Karotten herzustellen. Um weiter zu kommen hausgemacht möglichst lange haltbar, muss es in originalverarbeiteten Gläsern gelagert werden.
Beginnen wir mit der Herstellung von Karottennektar für den Winter ohne Sterilisation!
Karottensaft gilt als äußerst gesund, aber jedes Mal eine frische Portion solchen Saftes zuzubereiten kann ziemlich anstrengend sein. Außerdem sind „Winter“-Karotten meist noch lange nicht so saftig wie junge. Daher lecker zu genießen Vitamingetränk unabhängig von der Jahreszeit, kann zu Hause geschlossen werden Karottensaft für den Winter. Wie das genau geht, wird später noch genauer besprochen.
Karottensaft für den Winter wird am besten in der Saison aus jungen elastischen Hackfrüchten geerntet. Sie können den Saft sowohl in reiner Form als auch unter Zugabe von Zucker, Zitronensäure, verschließen. Sehr beliebt sind auch Kombinationen von Karottensaft mit Apfel-, Kürbis- oder Orangensaft - es erweist sich als lecker und doppelt nützlich.
Zum Auspressen von Saft aus frischen Karotten verwenden Sie am besten einen Entsafter für hartes Gemüse und Obst. Wenn eine nicht zur Hand ist, können Karotten auf einer feinen Reibe gehackt, in mehrere Lagen gefaltete Gaze gelegt und dann von Hand gepresst werden. Außerdem können Sie Karottensaft mit Fruchtfleisch zubereiten.
Karottensaft für den Winter (mit Sterilisation)
- Karotte
- Zitronensäure - nach Geschmack
Kochen
Um Karottensaft für den Winter zuzubereiten, können Sie dieses einfache Rezept verwenden.
Nehmen Sie für jeden Liter Saft je nach Saftigkeit der Karotten 1,5 bis 2 kg Hackfrüchte.
Karotten gründlich waschen, Haut mit einem Messer abkratzen. Saft aus Karotten mit einem Entsafter auspressen. Zitronensäure nach Geschmack zugeben.
Gießen Sie den Saft in saubere sterilisierte Gläser und stellen Sie die Gläser zum Sterilisieren ein. Für 0,5-Liter-Dosen reichen 30 Minuten, für 1-Liter-Dosen 45 Minuten. Am Ende der Sterilisation sollten Saftgläser sofort verkorkt und mit gekochten Deckeln hermetisch aufgerollt werden.
Bewahren Sie den Saft nach dem Abkühlen an einem dunklen, kühlen Ort auf.
Karottensaft für den Winter mit Fruchtfleisch und Zucker (ohne Sterilisation)
Zum Kochen benötigen Sie:
Kochen
Auf diese Weise können Sie Karottensaft für den Winter zubereiten, wenn Sie keinen Entsafter zur Hand haben.
Zuerst die Karotten waschen und schälen, dann das Wurzelgemüse auf einer groben Reibe reiben.
Fügen Sie der resultierenden Masse Wasser in einer Menge von 0,5 EL hinzu. für jedes Kilogramm. Karotten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
Die geschmorten Karotten mit einem Mixer zerkleinern, bis ein homogenes Püree entsteht. Als nächstes 1 Liter Zuckersirup für jeden Liter fertiges Püree hinzufügen (100 g Zucker auf 1 Liter Wasser).
Unter gründlichem Rühren bei schwacher Hitze die Masse zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. Sofort in sterilisierte Gläser füllen und mit gekochten Deckeln aufrollen.
Zum Kochen benötigen Sie:
- Apfelsaft - 2 l
- Karottensaft - 1 l
- Zucker - 100 g
Kochen
Die Kombination von Karottensaft mit Apfelsaft ist eine der erfolgreichsten. Der Saft ist nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker.
Apfel- und Karottensaft für den Winter
Um Karotten-Apfel-Saft nach diesem Rezept zuzubereiten, vorher mit einem Entsafter einzeln auspressen frische Äpfel und Karottensaft.
Mischen Sie die resultierenden Säfte und fügen Sie Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, dann etwa 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie den kochenden Saft sofort in sterilisierte Gläser und rollen Sie ihn mit gekochten Deckeln auf.
Saftgläser auf den Kopf stellen, einpacken, vollständig auskühlen. Anschließend dunkel und kühl lagern.
Guten Appetit!
Hat jemand von euch schon oft Säfte mit Karotten und Äpfeln gleichzeitig im Supermarktregal gesehen? Wahrscheinlich nicht. Trotzdem ist dieses Getränk sehr vorteilhaft für die Gesundheit und die menschliche Immunität im Allgemeinen.
Vorteile von Karotten- und Apfelsaft
So paradox es auch klingen mag, die Vorteile von Saft mit Apfel und Karotte sollten getrennt voneinander diskutiert werden. Schließlich sind ein Apfel und eine Karotte zwei unabhängige Produkte, und jedes von ihnen hat eine bestimmte Menge nützliche Qualitäten und Vitamine für menschlicher Körper. Und für den Winter ist dies eine unverzichtbare Option. leckeres Getränk für die ganze Familie, die die ganze Saison über für Lebensfreude und gute Laune sorgen kann.
Was ist der Vorteil von Apfelsaft?
An sich bezieht sich ein Apfel auf leicht verdauliche Produkte und ist daher diätetisch. Obwohl die durchschnittliche Frucht etwa 80 % Wasser und nur 20 % Vitamine und Nährstoffe enthält, hat sie sich seit langem bewährt.
Ein Apfel mittlerer Größe und mittleren Gewichts enthält:
- organische Säuren.
- Kohlenhydrate.
- Eichhörnchen.
- Faser.
- Vitamine verschiedener Gruppen (A, B, C usw.).
- Tannine usw.
Außerdem Apfelsaft:
- Es hat eine wohltuende Wirkung auf die Lunge von Rauchern und schützt die Atemwege.
- Aufgrund des Gehalts an Pektin entfernt es unnötige Giftstoffe aus dem Körper.
- Es ist nützlich bei Anämie, weil es eine große Menge Eisen enthält, das die Patienten so brauchen.
- Stellt die Kraft nach übermäßiger körperlicher Anstrengung wieder her.
- Es wirkt sich positiv auf Haut, Haare und Nägel aus.
- Dient als hervorragende Vorbeugung gegen Verstopfung.
- Nützlich bei verschiedenen Arten von Erkrankungen der Gelenke.
- Empfohlen zur Vorbeugung von Erkältungen, Grippe und SARS usw.
Was sind die Vorteile von Karottensaft?
- Karotten wirken tonisierend und wirken sich somit wohltuend auf den gesamten Körper aus.
- Es verbessert auch die Funktion des Verdauungssystems.
- Viele glauben fälschlicherweise, dass es sich um eine direkte Quelle von Vitamin A handelt, was nicht ganz stimmt. Tatsache ist, dass Karotten Beta-Carotin enthalten, das erst nach dem Eintritt in den menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird und die Zellen des menschlichen Körpers von innen schützt negative Auswirkung freie Radikale.
- Beschleunigt die Regeneration (Erneuerung) der Hautzellen.
- Blockiert entzündliche Prozesse, was besonders die Schleimhäute und unsere Haut insgesamt brauchen.
Diejenigen, die es bereits geschafft haben, alle oben genannten wirklich magischen Eigenschaften eines Getränks aus Karotten und Äpfeln zu studieren und persönlich zu probieren, können mit voller Zuversicht bestätigen, dass Karotten-Apfel-Saft für den Winter für eine Hausfrau ein Traum ist. Daran ist im Prinzip nichts Kompliziertes und Ungewöhnliches.
Wie bereitet man Apfel-Karotten-Saft zu?
Wie Sie einen Traum zu Hause Wirklichkeit werden lassen, lesen Sie jetzt. Sich für den Winter vorzubereiten ist nicht nur angenehm, sondern auch ganz einfach. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte an, aus denen Sie ganz einfach dasjenige auswählen können, das ausschließlich für Sie und Ihre Familienmitglieder geeignet ist.
Also das klassische Rezept für frische Äpfel und Karotten.
Karotten-Apfel-Saft Für den Winter wird es einfacher denn je, entsprechend zu kochen klassisches Rezept, die seit der Zeit unserer Urgroßmütter erhalten und von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Du wirst brauchen:
Karotten - 4 Stück.
Apfel - 1 Stück.
Das Kochen wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und nicht nur für Erwachsene interessant sein, sondern auch für Kinder, die immer gerne probieren, was sie mit ihren eigenen Händen zubereitet haben.
- Möhren und Apfel gut unter fließendem Wasser abspülen.
- Entfernen Sie die Haut von der Karotte und befreien Sie den Apfel von Kern und Schale.
- Alles nacheinander in den Entsafter geben und durchlaufen lassen.
- Fertiggetränke können sofort am Tisch serviert werden.
Karotten-Apfel-Saft, dessen Rezept beschrieben wurde, ist für eine Standardfamilie mit zwei oder drei Personen ausgelegt und nützlich für diejenigen, die seit dem Herbst keine Zeit hatten, sich einzudecken, sich aber wirklich etwas Leckeres gönnen möchten und duftende Mischung.
Für sparsamere Hostessen passendes Rezept unter.
Ob in der Dose oder bereits aufgegossen, es wird die ganze Familie in jeder Form ansprechen.
Zur Zubereitung benötigen Sie:
- Karotten - etwa drei Kilogramm.
- Äpfel - etwa zwei Kilogramm.
- Zucker - 100 oder 200 Gramm.
Denken Sie daran, dass die Menge an Zucker abhängig vom Grad Ihrer Liebe dazu bestimmt wird. Aber übertreiben Sie es nicht, denn bei einer hohen Kristallzuckerkonzentration besteht die Gefahr, dass der fertige Saft die überwältigende Menge seiner nützlichen Bestandteile verliert.
Kochen:
- Äpfel und Karotten gründlich abspülen.
- Klar.
- Dann müssen Sie sie mit kochendem Wasser übergießen und durch einen Entsafter passieren.
- Danach den fertigen Saft in einer Emailschüssel mischen.
- Gießen Sie den Zucker hinein.
- Gründlich mischen.
- Zum Kochen bringen.
- Fünf Minuten bei schwacher Hitze halten.
- Ohne zu warten, bis der Saft abgekühlt ist, gießen Sie ihn in Gläser und schrauben Sie die Deckel fest zu.
Das, was Sie gerade gelesen haben, ist ein sehr gesundes und kräftigendes Universalgetränk. Seine Anwendung während des Winters stärkt das Immunsystem erheblich und hilft bei der Bewältigung von Infektionen.
Lecker oder gesund?
Bei der Zubereitung von Apfel- und Karottensaft für den Winter möchte ich darauf hinweisen, dass Sie sich nicht zwischen seinen nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften entscheiden müssen, da dieses Getränk die besten Indikatoren vereint und daher in den Regalen von True einen Ehrenplatz einnimmt Hausfrauen schon lange.
- Apfel- und Karottensaft für den Winter Ihre Familie wird es lieben. Zuerst müssen wir alle Äpfel spülen und durch den Entsafter laufen lassen. Auf Wunsch können Sie die Haut sofort von ihnen entfernen.
- Dann müssen wir alle Karotten reinigen und gründlich waschen. Wir müssen auch Karotten durch einen Entsafter führen.
- Wenn Sie jetzt keinen Saft mit Fruchtfleisch möchten, müssen Sie den Karottensaft durch etwa 4-6 Lagen Gaze streichen.
- Schlange stehen Karottensaft und nimm den Apfel. Während wir uns mit Karottensaft beschäftigten, dickte der Schaum im Apfelsaft ein. Entfernen Sie es vorsichtig mit einem Löffel.
- Wir drücken den Schaum durch den Stoff und müssen den Saft durch 4-5 Lagen Gaze leiten. Jetzt müssen wir Apfel- und Karottensaft in einer Pfanne mischen.
- Nachdem wir sie glatt gemischt haben, schicken wir die Pfanne zum Herd. Sofort fügen wir nach Belieben Zucker hinzu. Alles noch einmal mischen.
- Uns keine Notwendigkeit zu kochen unser Saft. Wir halten es auf einer Temperatur von 90-95 Grad. Zucker sollte sich vollständig auflösen und mischen.
- In der Zwischenzeit sterilisieren wir die Gläser so, wie es für Sie am bequemsten ist. Hauptsache sie sind danach trocken.
- Jetzt füllen wir unseren Saft einfach in sterile Gläser und rollen sie sicher auf.
- Wir stellen die Gläser auf den Boden und wickeln sie in etwas Warmes ein. Daher müssen wir das Getränk halten, bis es vollständig abgekühlt ist.
- Sobald es abgekühlt ist, kann es bis zum Winter in den Kühlschrank oder an einen dunklen, kühlen Ort gebracht werden.
Es ist so einfach für dich und mich Apfel- und Karottensaft für den Winter machen. Wenn Sie möchten, können Sie es in beliebiger Menge zubereiten und Ihre Liebsten täglich mit Vitaminen verwöhnen. Versuchen Sie einfach, Saft nach diesem Rezept zu machen, und es wird definitiv Ihr Favorit!
Was ist nützlicher Karotten-Apfel-Saft mit Rüben
Saft aus Apfel, Rote Beete und Karotte wird zu Recht als Wundersaft bezeichnet. Es bringt große Vorteile für den Körper. Chinesische Kräuterkenner waren die ersten, die dies ankündigten. Sie fanden heraus, dass der Saft bei Lungenkrebs und einigen anderen Krankheiten hilft.
Aufgrund seiner magischen Eigenschaften ist das Getränk sehr beliebt geworden. Die Zubereitung ist einfach: Man nehme einfach einen Apfel, eine Karotte und eine Rote Bete und presse den Saft mit einem Entsafter aus. Das Getränk unterliegt keiner Lagerung, es wird sofort nach der Zubereitung getrunken.
Wie man Saft macht
Der Saft hat kein strenges Rezept, die Menge der Zutaten kann nach Ihrem Geschmack gewählt werden. Nach Belieben können noch mehr Äpfel oder Karotten hinzugefügt werden. Aber wenn Sie extrahieren müssen maximalen Nutzen aus einem Getränk alle Zutaten zu gleichen Teilen mischen und statt Zucker etwas Zitronensaft hinzugeben.
Gemüse macht Saft sehr nahrhaft und Obst sättigt ihn mit Antioxidantien, die für den Körper notwendig sind. Apfel enthält viele Vitamine (A, B1, B2, B6, C, E und K) und Nährstoffe wie Folsäure, Zink, Magnesium, Kalium, Natrium und Eisen. Karotten wiederum enthalten die Vitamine A, B1, B2, B3, C, E, K, Vitamin PP und B5 sowie Mineralstoffe (Kalzium, Magnesium, Kalium und Selen). Durch das Trinken von frisch gepresstem Karottensaft werden Sie dem Körper viel mehr Vorteile bringen, als wenn Sie nur Karotten essen würden.
Rote Bete ist ein Wurzelgemüse, das für seine Fähigkeit bekannt ist, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Es enthält viele Nährstoffe wie Vitamin A, C, B-Vitamine, Eisen, Kupfer, Magnesium, Kalium sowie Elemente, die das Altern verhindern.
Apfel-Rote-Bete-Karottensaft: Vorteile aus der Natur
Apfel, Karotte, Rübe. Diese drei Zutaten reichen aus, um dem Körper alle notwendigen Nährstoffe zuzuführen und ihn den ganzen Tag über am Leben zu erhalten. Regelmäßiger Gebrauch Frisch gepresster Karotten-Apfel-Saft mit Rüben kann Sie lange vor gesundheitlichen Problemen bewahren. Die unbestreitbaren Vorteile von Saft kommen im Folgenden zum Ausdruck:
- Vor einigen Jahren wurden Rote-Bete-, Apfel- und Karottensaft für Lungenkrebspatienten verschrieben. Drei Monate lang mussten die Patienten diesen Saft trinken. Nach Ablauf der Frist wurden sie auf magische Weise vollständig von der tödlichen Krankheit geheilt. Tatsache ist, dass der Saft das Wachstum bösartiger Zellen verhindert und daher nicht nur bei Lungenkrebs, sondern auch bei anderen Formen der Onkologie wirksam ist.
- Saft wird gutgeschrieben heilende Eigenschaft Arbeit beeinflussen innere Organe. Es verbessert den Zustand der Nieren, der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Herzens und der Lunge.
- Rüben in der Zusammensetzung des Saftes wirken sich positiv auf das Herz aus. Karotten sind reich an Alpha, Beta-Carotin und Lutein; sie fördern auch die Gesundheit des Herzens. Wenn wir die Eigenschaften des Apfels hinzufügen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und den Blutdruck zu normalisieren, dann kann der Saft als eine Art Schutzschild gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen angesehen werden.
- Namhafte Experten und Ernährungswissenschaftler sagen, dass der Wundersaft auch der Bildung von Pickeln, Akne und Pickeln im Gesicht vorbeugt und die Haut auch davor schützt vorzeitiges Altern. Der Traum von einer verjüngten und erfrischten Haut ist durchaus realisierbar, wenn Sie täglich ein Glas Apfel-, Karotten- und Rote-Bete-Saft trinken.
- Frisch gepresster Karotten-Apfel-Saft verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, beugt Magengeschwüren vor, verbessert die Darmmotilität und bekämpft chronische Verstopfung. Jeder, der Probleme mit hat Verdauungstrakt, müssen Sie das Getränkerezept beachten.
- Saft ist toller Weg Sättigen Sie das Gehirn mit allen notwendigen Nährstoffen, verbessern Sie das Gedächtnis und fördern Sie es normale Funktion Gehirn.
- Apfel-, Karotten- und Rote-Bete-Saft ist äußerst wohltuend für die Augen und wird für diejenigen empfohlen, die mehrere Stunden am Computer arbeiten müssen. Es hilft bei trockenen, gereizten und müden Augen.
- Saft stärkt Immunsystem während der Körper davor geschützt wird verschiedene Sorten Allergien. Es hilft auch bei der Behandlung zahlreicher Halsinfektionen.
- Miracle Drink neutralisiert Giftstoffe in der Leber, fördert die Blutreinigung und das Wachstum der roten Blutkörperchen.
- Apfel-Rote-Bete-Karotten-Saft wird Frauen empfohlen, die jeden Monat unter starken Menstruationsschmerzen leiden. Es kann Beschwerden und Krämpfe abstumpfen. Das Getränk lindert Schmerzen nach jeder kräftigen Aktivität, zum Beispiel nach dem Training, Sport.
- Wer abnehmen möchte, sollte unbedingt Apfel-, Karotten- und Rübensaft trinken. Es wirkt buchstäblich Wunder: Hilft beim Abnehmen, sättigt den Körper mit Energie, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen.
Um den größten Nutzen aus dem Saft zu ziehen, sollte er morgens auf nüchternen Magen eine Stunde vor den Mahlzeiten getrunken werden. Saft kann mehrmals täglich eingenommen werden, zum Beispiel morgens und abends bis 17:00 Uhr getrunken werden. Jeder kann die Menge bestimmen, die er pro Tag benötigt.
Saft sollte für einen oder sogar drei Monate eingenommen und zu Ihrer täglichen Ernährung hinzugefügt werden.
