Der Schaden von im Laden gekauften Säften. Frisch gepresste Säfte können gefährlich sein

Natürliche Säfte – Nutzen oder Schaden?

Lange Zeit glaubte man, dass das Trinken aller Arten von Fruchtsäften sehr wohltuend für den Körper sei. Doch vor nicht allzu langer Zeit tauchten Berichte von Wissenschaftlern auf, dass das Trinken konzentrierter Säfte negative Auswirkungen auf einige Organe hat. Insbesondere wurde mehrfach darauf hingewiesen, dass Säfte Gastritis und Magengeschwüre verursachen können. Es ist unmöglich, mit Sicherheit zu sagen, dass es der Verzehr von natürlichem Saft ist, der zu solchen Folgen führt. Aber es gibt immer noch etwas Schaden von ihnen.

Schaden von natürlichen Säften

Sie enthalten einen der Hauptfeinde schlanke Figur und der ganze Körper als Ganzes – Zucker. Säfte aus manchen Früchten wie Äpfeln oder Weintrauben können bis zu 1000 Kalorien pro Liter enthalten und steigern gleichzeitig auch den Appetit. Und wenn man sich die Packungen abgepackter Säfte ansieht, kann man eine unangenehme Entdeckung machen: Schon 300 ml des Getränks können 5-6 Esslöffel Zucker enthalten. Einige Hersteller weisen auf der Verpackung ausdrücklich darauf hin, dass das Getränk keinen Zucker enthält. Bei der Herstellung eines solchen Saftes könnten jedoch Ersatzstoffe verwendet werden: Aspartam, Saccharose oder Fruktose.

Der häufige Verzehr von Säften auf nüchternen Magen ist bei Personen mit einer Veranlagung zu Magen-Darm-Erkrankungen kontraindiziert. Tatsache ist, dass die meisten Säfte Säure enthalten, die die Entwicklung von Kolitis, Gastritis und Pankreatitis hervorruft. Es ist auch gefährlich für empfindliche Zähne. Säure zerfrisst den Zahnschmelz und macht ihn dünner. Daher empfehlen Zahnärzte, Säfte nur durch einen Strohhalm zu trinken.

Die empfohlene Menge an frisch gepresstem Saft pro Tag beträgt nicht mehr als 200 Gramm. Dies reicht völlig aus, um den Bedarf des Körpers an Vitaminen und Mikroelementen zu decken. Wegen hoher Inhalt Da es sich um biologisch aktive Substanzen handelt, kann das Trinken von zu viel Saft zu Magenbeschwerden führen.

Eines der gravierendsten Verbote ist, dass man mit keinem Saft Medikamente einnehmen darf. Durch eine chemische Reaktion wird die medizinische Wirkung der Tabletten vermindert, in seltenen Fällen führt diese Kombination sogar dazu Lebensmittelvergiftung.

Im Laden – den „richtigen“ Saft auswählen

Suchen natürlicher Saft Direktes Pressen zwischen Beuteln lohnt sich nicht. Solche Säfte werden normalerweise nur in verpackter Form geliefert Glasbehälter, zum Beispiel in Drei-Liter-Gläser. Alle anderen Produkte tragen zwar den Handelsnamen „Saft“, sind aber eigentlich kein Saft. Es ist wahrscheinlicher Fruchtgetränke, die 70 bis 30 % Fruchtpüree enthalten.

Frisch gepressten Saft zubereiten

Es lohnt sich, frisch gepressten Saft entsprechend den Eigenschaften des Körpers und der gewünschten Wirkung auszuwählen. Zitrusfrüchte enthalten beispielsweise große Mengen an Vitamin C, das in der Nebensaison bei Blues und Depressionen hilft. Sie helfen auch Rauchern, da sie Nikotin perfekt aus dem Körper entfernen. Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen wird der Verzehr von Zitrussaft jedoch nicht empfohlen.

Apfelsaft– eines der wirksamsten, es hilft perfekt bei der Bewältigung von Vitaminmangel. Es sättigt den Körper mit Antioxidantien, Eisen und Zink. Für Patienten mit Gastritis oder Pankreatitis ist frisch gepresster Apfelsaft jedoch nicht zu empfehlen – er verschlimmert die Krankheit nur.

Einige nützliche Tipps

Besser ist es, frisch gepressten Saft eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten zu trinken, damit der Körper Zeit hat, alles aufzunehmen nützliches Material. Sie sollten sie nicht zum Essen trinken, da dies zu Magenbeschwerden führen kann.

Sie sollten nicht mehrere Fruchtsäfte mit Samen kombinieren. Früchte mit Samen hingegen eignen sich hervorragend Fruchtmischung.

Wichtig ist, den Saft sofort nach der Zubereitung zu konsumieren, bevor die wohltuenden Stoffe mit der Luft reagieren.

Nicht jeder Saft ist gesund oder sicher. Nicht alles, was in den Regalen steht, ist Saft. Welche Säfte sollte man trinken? Kaufen Sie keinen Nektar. Einige Säfte können ernsthafte Schäden verursachen. (10+)

Der Markt bietet die meisten Säfte an verschiedene Typen und eine Vielzahl von Herstellern. Auch das Preisniveau ist unterschiedlich. Lassen Sie uns herausfinden, wie Sie den Saft auswählen, worauf Sie achten und welchen Saft Sie trinken sollten. Wird es für Sie nützlich sein?

Ist Saft gesund?

Ist es gesund, Säfte zu trinken? Die Antwort auf diese Frage ist nicht so klar, wie es auf den ersten Blick scheint. Einerseits enthalten Säfte eine Reihe biologisch aktiver Substanzen, die der Körper benötigt. Mit einem anderen:
Viele Säfte sind sehr kalorienreich. Der Kaloriengehalt von Apfelsaft ist etwas geringer als der Kaloriengehalt von mittelsüßem Tee.
Nährstoffe in Säften sind konzentriert enthalten und werden sehr schnell aufgenommen. Nach dem Trinken des Saftes erfährt der Körper einen echten Schock durch die massive Zufuhr von Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Er versucht, sie schneller aus dem Körper zu entfernen, da er sie in einer solchen Konzentration nicht sinnvoll nutzen kann. Es stellt sich also heraus, dass die Aufnahme leer ist.
Säfte können Allergien auslösen Dies gilt insbesondere für exotische Säfte, deren Trinken wir nicht gewohnt sind. Völlig natürlicher Saft, frisch gepresst oder direkt nach dem Auspressen verpackt, ist in diesem Sinne viel gefährlicher als unsere herkömmlichen Säfte, die daraus gewonnen werden konzentrierter Saft Wasser hinzufügen. Bei der Gewinnung von konzentriertem Saft wird dem Rohmaterial Wasser und damit auch flüchtige Bestandteile entzogen. essentielle Öle die am häufigsten Allergien auslösen.
Wir verwechseln es oft mit Saft Süßwasser Mit schöner Name"Nektar" Wir können Folgendes sehen: Auf einer Packung Nektar, die, so Gott will, 20 % Saft, 100 % Gold enthält, steht geschrieben. Was ist das? Formal liegen keine Gesetzesverstöße vor. Dort sind die Zutaten im Kleingedruckten vermerkt. Aber wie viele Menschen, die vielleicht an Krankheiten leiden, die mit dem Konsum von Zucker nicht vereinbar sind, sind zu 100 % auf die Aufschrift in großer Schrift hereingefallen und haben die Zutaten nicht gelesen, haben nicht bemerkt, dass es sich nicht um Saft, sondern um süßes Wasser handelte. Ich hätte die Besitzer dieser Marke persönlich getroffen und ihnen ins Gesicht geschlagen.

Wie kaufe ich Saft?

Wonach schauen? Schauen Sie sich die Komposition an. Der Saft muss 100 % natürlich sein oder aus konzentriertem Saft gewonnen werden. Oftmals werden Säfte aus Früchten bzw Gemüsepüree oder Nudeln. Vorsicht vor solchen „Säften“! Tatsächlich handelt es sich bei diesen Pürees und Pasten um Abfälle aus der Lebensmittelproduktion, die nach dem Auspressen von normalem Saft übrig bleiben. Wir sind keine Schweine, die Abfall fressen.

Säfte sind derzeit auf dem Markt gute Qualität, ohne Täuschung, zu angemessenen Preisen. Sie können sie leicht finden, indem Sie die Zutaten sorgfältig lesen.

Sie sollten überhaupt keinen Nektar kaufen. Wenn Sie wirklich möchten, können Sie Nektar ganz einfach selbst zubereiten. Sie nehmen denselben Saft, fügen Wasser (kann mit Kohlensäure versetzt sein), Zucker (oder vorzugsweise Fruktose oder ein Süßungsmittel), Salz usw. hinzu. Sie erhalten ein Getränk, das besser und gesünder als Nektar ist, speziell nach Ihrem Geschmack gemischt, kostet mehrere pro Stück Einheitsvolumen mal günstiger als im Laden gekaufter Nektar.

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Wenn etwas unklar ist, fragen Sie unbedingt nach!

Ein Glas frisch gepresster Saft symbolisiert einen gesunden Lebensstil, doch in der Realität ist dies nicht immer der Fall. Saft kann nicht nur dem Körper zugute kommen, sondern auch irreparablen Schaden anrichten. Und um zu wissen, was und wie man tun und konsumieren soll, muss man sich wissenschaftlicher Literatur und Fachartikeln in Zeitschriften und Zeitungen zuwenden. Oder Sie lesen einfach diesen Artikel.
Saft gilt seit langem als Hilfsmittel bei der Behandlung aller Arten von Krankheiten, aber wenn Sie an einigen davon leiden, ist Saft für Sie kontraindiziert, andernfalls müssen Sie mit einer Verschlimmerung rechnen. Wenn Sie beispielsweise an einem Magengeschwür, einer Gastritis oder einer Pankreatitis leiden, sollten Sie keinen Orangen-, Zitronen-, Preiselbeer- und Apfelsaft trinken, da diese viele Produkte enthalten, die den Säuregehalt des Magensafts erhöhen können, was zu Beschwerden führt. Der Schaden von Säften kann sich auf Menschen auswirken, die an Diabetes, Übergewicht oder Fettleibigkeit leiden. Sie sollten Traubensaft aus Ihrer Ernährung streichen, da dieser viel Glukose und Kalorien enthält. Bei Darmreizungen ist Traubensaft ebenfalls nicht zu empfehlen.
Darüber hinaus wirkt sich der Schaden von Säften auch dann aus, wenn Sie sich nicht auf deren Menge beschränken. Ein Nährstoffüberschuss kann zu Hypervitaminose, Hautausschlägen, allergischen Reaktionen, Verstopfung und vielen anderen Symptomen führen. Quantität wird Ihre Probleme nicht lösen, im Gegenteil, es werden neue auftauchen.

Schädliche Wirkung von Säften aus einer Packung

Säfte, die dafür bestimmt sind Langzeitlagerung, meist in Kartons verpackt. Die Wahrscheinlichkeit, dass sie Konservierungsstoffe enthalten, ist recht hoch. Darüber hinaus ist der Nutzen eines solchen Saftes fraglich, da die Methode seiner Herstellung nicht zuverlässig bekannt ist. Selbst zu Hause, wenn mit einem Entsafter gearbeitet wird, verschwindet der Vitaminanteil des Safts nach 20 bis 30 Minuten durch den Kontakt mit der Außenluft. Darüber hinaus besteht im Werk keine Möglichkeit, schädliche Bakterien und E. coli in das Konzentrat einzubringen ausgeschlossen werden. Metallteile von Entsaftern können Vitamine zerstören, das gilt allerdings nur für ältere Geräte.

Säfte können nicht nur aufgrund der Nichteinhaltung ihrer Zubereitungsstandards schädlich sein, sondern auch aufgrund der Zusammensetzung der Säfte selbst. Beispielsweise kann der ständige Verzehr von Karottensaft sogar völlig ausreichen gesunde Person erhöhen die Wahrscheinlichkeit, eine spezifische Gelbsucht zu entwickeln. Und das alles, weil der oben genannte Saft Beta-Carotin enthält, das die Leber verarbeiten kann, dafür aber härter arbeiten muss. Granatapfelsaft Es ist von Natur aus zu konzentriert und kann, wenn es nicht mit Wasser verdünnt wird, die Magen- und Darmwände negativ beeinflussen und auch den Zahnschmelz zerstören. Es wird nicht empfohlen, Zitrussäfte (Orange, Grapefruit) zu trinken. Medikamente, da diese Arten von Säften mit ihnen nicht kompatibel sind.

Es ist auch zu bedenken, dass es nicht empfehlenswert ist, viele Säfte auf nüchternen Magen zu trinken, da dies die Produktion von Magensaft anregt, der die Wände und die Schleimhäute angreift. Auch das Trinken von Säften zu den Mahlzeiten wird nicht empfohlen, da dies zu Sodbrennen, Blähungen und Übelkeit führen kann. Bei Kindern und ihrem Verlangen nach Süßem sollten alle diese Regeln besonders streng beachtet werden. In der Tat zusätzlich zu einer schweren allergischen Reaktion, Diathese oder Hypervitaminose Große anzahl Saft kann Ihre Zähne schädigen und Sie sogar krank machen Diabetes mellitus. Daher sollte die Hauptregel vor allem Mäßigung sein. Und es ist immer besser, den Saft selbst herzustellen, als eine dubiose Packung im Laden zu kaufen.

Was sollten Sie über frisch gepresste Säfte und Smoothies wissen, um das Beste aus ihnen herauszuholen und mögliche Schäden zu vermeiden?

VORTEILE VON SÄFTEN

Der Vorteil von Säften ist der konzentrierte Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

Es ist schwierig, viel Obst zu essen. Aber ein oder zwei Gläser Saft enthalten Vitamine und Mineralstoffe aus mehreren Früchten und sind einfach und angenehm zu trinken.

Der Vorteil von Säften liegt in einer besseren Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen.

Selbst wenn Sie die gleiche Menge Obst essen, aus der der Saft hergestellt wurde, werden die Vitamine und Mineralien aus dem Saft besser aufgenommen, da flüssige Lebensmittel leichter verdaulich sind als feste Lebensmittel. Vitamine und Mineralstoffe aus Smoothies werden etwas schlechter aufgenommen als aus Säften, aber immer noch deutlich besser als aus fester Nahrung.

Es ist völlig sinnlos, Säfte mit Vitaminen und Mineralstoffen in Tabletten zu vergleichen. Sogar die meisten die besten Komplexe, die die Verträglichkeit von Vitaminen und Mineralstoffen berücksichtigen, können nicht mit von der Natur selbst geschaffenen Komplexen konkurrieren. Säfte zu trinken ist definitiv gesünder als die Einnahme von Vitamintabletten.

Die Vorteile von Säften sind grüne Smoothies (Hinzufügen von Gemüse zu Säften).

Kann zu frisch gepressten Säften und Smoothies hinzugefügt werden Verschiedene Arten Grün Zum Beispiel:

• Grün: Dill, Petersilie, Koriander (Koriander), Spinat, Sauerampfer, Sellerie, Minze, Oregano (Oregano), Rosmarin, Stevia (ein ausgezeichneter natürlicher Zuckerersatz), Salbei.
• Sprossen und junge Sprossen: Weizen, Linsen, Buchweizen, Bohnen, Flachs usw.
• Wurzelblätter: Rüben, Meerrettich, Karotten.
• Wildkräuter: Brennnessel, Löwenzahn, Klette, Quinoa.

Grünes Gemüse enthält viele nützliche Substanzen, die in Früchten kaum oder gar nicht enthalten sind (z. B. essentielle Aminosäuren, Chlorophyll). Nicht viele Menschen werden es genießen, einen Bund frischer Petersilie oder Dill zu kauen, aber sie trinken gerne Saft oder Smoothie, zu dem im Mixer gehacktes Gemüse oder grüner Saft hinzugefügt wurde. In beiden Formen werden Grünpflanzen perfekt vom Körper aufgenommen.

Es ist wichtig, verschiedene Grünsorten abzuwechseln, um einerseits den Körper mit den unterschiedlichsten nützlichen Substanzen zu versorgen und andererseits eine übermäßige Aufnahme jeglicher Substanzen zu vermeiden.

Die Vorteile von Säften liegen in der Verbesserung der Darmflora.

Im Gegensatz zu frisches Gemüse und Obst, Säfte enthalten nicht viele Ballaststoffe (Zellulose). Ballaststoffe werden im Körper nicht verdaut, ernähren aber die im Darm lebenden symbiotischen Bakterien. Gleichzeitig können sich Fäulnisbakterien nicht von Zellulose ernähren. Daher tragen ballaststoffreiche Lebensmittel dazu bei, das Gleichgewicht dahingehend zu verschieben, dass nützliche Mikroorganismen gegenüber pathogenen überwiegen.

Unsere Gesundheit hängt maßgeblich von der Zusammensetzung der Darmflora ab. Nützliche Bakterien versorgen uns mit vielen wichtigen Mikroelementen. Schädliche Mikroorganismen vergiften unseren Körper mit den von ihnen abgesonderten Giftstoffen. Daher kann die Bedeutung der Aufrechterhaltung einer gesunden symbiotischen Mikroflora kaum überschätzt werden.

Es gibt eine Theorie, dass Säfte, denen es völlig an Ballaststoffen mangelt, Säften mit Fruchtfleisch und verschiedenen Smoothies in ihrer Wirkung unterlegen sind. Aber ist es? Nicht immer.

Daher sollte jeder, dessen Ernährung einen erheblichen Anteil an gekochten und frittierten Lebensmitteln und insbesondere tierischen Produkten (Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte) enthält, Smoothies und Säften mit Fruchtfleisch den Vorzug geben.

Außerdem sollten Sie Säften keinen Zucker hinzufügen – Fäulnisbakterien ernähren sich davon. Wenn Gemüsesaft Scheint nicht süß genug zu sein, können Sie etwas hinzufügen süße Frucht, Steviablätter (natürlicher Süßstoff), Ahornsirup, Agavensirup oder Honig (falls verwendet).

Die Wirkung von Säften liegt in der Reinigung des Körpers.

Frisch gepresste Säfte helfen bei der Reinigung des Körpers, da sie deutlich weniger belastend sind Verdauungssystem als feste Nahrung. Die Energie, die normalerweise in die Verdauung von Nahrungsmitteln fließt, kann vom Körper für Reinigungs- und Wiederherstellungsprozesse genutzt werden. Die auffälligsten Ergebnisse ergeben sich aus einem vollständigen Übergang zu flüssige Ernährung für einen Zeitraum von mehreren Tagen bis mehreren Monaten. Aber regelmäßig Fastentage Auch bei Säften liefern sie hervorragende Ergebnisse. Selbst das Ersetzen einer Mahlzeit pro Tag durch Saft hat erhebliche Auswirkungen auf Ihr Wohlbefinden.

Manche Säfte haben eine reinigende Wirkung auf bestimmte Organe. Zur Reinigung der Leber werden beispielsweise Säfte aus Äpfeln, Zitronen, Rüben und Radieschen verwendet. Säfte aus Radieschen, Rüben, Kohl, Äpfeln und Karotten sind besonders wirksam zur Reinigung von Giftstoffen. Zur Reinigung der Gelenke werden schwarzer Rettich und Zitronensaft verwendet.

Zu den sichersten Säften zur Reinigung des Körpers, die fast ohne Einschränkungen verwendet werden können, gehören Apfel und Karotte.

Wenn Sie sich entscheiden, mehrere Tage lang ausschließlich Säfte und Smoothies zu essen, zur Reinigung oder zum Abnehmen, dann denken Sie daran, dass Säfte ausschließlich frisch zubereitet werden sollten pflanzliche Produkte die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden. Wenn Sie Ihrem Smoothie wärmebehandelte Produkte hinzufügen (z. B. gekochtes Gemüse) oder Produkte tierischen Ursprungs (z. B. Milch), dann ist die Wirkung völlig anders.

Der Vorteil von Säften ist die Blutverdünnung.

Aufgrund der Fähigkeit vieler Säfte, die Blutviskosität zu senken, können Sie auf die Einnahme bestimmter Medikamente (z. B. Aspirin) verzichten. Die Wirkung von Säften auf die Blutgerinnung wird durch den Gehalt an organischen Säuren in ihnen erklärt. Die meisten organischen Säuren enthalten Anionen – Substanzen, die die Blutgerinnung verlangsamen. In folgenden Fällen können anstelle von Medikamenten frisch gepresste Säfte eingenommen werden:

• Bei erhöhter Körpertemperatur, verursacht durch eine Erkältung oder eine Viruserkrankung. Durch die Verringerung der Blutgerinnung können Sie Ihre Körpertemperatur im Krankheitsfall senken. Genau aus diesem Grund wird Aspirin eingenommen.
• Um die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern. Personen, die regelmäßig Herz-Aspirin zur Vorbeugung von Blutgerinnseln (oder andere blutverdünnende Medikamente) einnehmen, möchten diese Medikamente möglicherweise nach Rücksprache mit ihrem Arzt wechseln. Regelmäßiger Gebrauch frisch gepresste Säfte.

Folgende Säfte wirken blutverdünnend:

Himbeere, Erdbeere, Viburnum, Johannisbeere, Preiselbeere, Zitrone, Orange, Karotte, Apfel, Pfirsich, Ananas, Granatapfel, Tomate und viele andere.

Um die Wirkung zu verstärken, können Sie dem Saft frischen Ingwer hinzufügen, Walnuss Mandeln, Haselnüsse, Spinat – auch diese Lebensmittel verdünnen das Blut.

Und manche Lebensmittel können im Gegenteil die Blutgerinnung erhöhen. Beispielsweise verdicken Lebensmittel wie Bananen, Lauch, Sauerampfer, Salat und Brennnessel das Blut. Diese Produkte können hinzugefügt werden, um die verdünnende Wirkung des Saftes auszugleichen.

SCHÄDLICHE SÄFTE

Der Schaden von Säften ist überschüssiger Zucker.

Das Hauptproblem bei Fruchtsäften ist große Mengen die darin enthaltene Fruktose. Dies gilt insbesondere für Säfte wie Bananen-, Trauben- und Ananassäfte. In geringerem Maße - Apfel, Orange, Mandarine, Grapefruit. Fruktose ist natürlich gesünder als Weißzucker, gehört aber dennoch auch zu den einfachen Kohlenhydraten – Zuckern. Fruktose aus Fruchtsäften kann von schädlichen Fäulnisbakterien verdaut werden. Inwieweit dieses Problem konkret für Sie relevant ist, hängt von Ihrer gewohnten Ernährung ab:

• Wenn Ihre Ernährung hauptsächlich aus Fleisch, Eiern, Milchprodukten und Mehl besteht, dann besteht Ihre Mikroflora hauptsächlich aus Fäulnisbakterien. In diesem Fall, Süße Fruchtsäfte wird dir mehr schaden als nützen. Pathogene Mikroorganismen werden erhalten Extra-Essen und viele nützliche Substanzen aus dem Saft, deren Aufnahme die Unterstützung nützlicher Bakterien erfordert, gelangen niemals in Ihren Körper.
• Wenn Sie viel frisches Gemüse und Obst und wenig (oder keine) tierische Lebensmittel essen, dann sind Sie wahrscheinlich der glückliche Besitzer einer gesunden Mikroflora. In diesem Fall nähren süße Fruchtsäfte keine Fäulnisbakterien und alle Vitamine, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen werden von Ihrem Körper mit Hilfe nützlicher Bakterien bestmöglich aufgenommen.

Die Natur kennt kein schlechtes Wetter, genau wie schlechte Jahreszeiten. Selbst im Winter, wenn die Ernährung der meisten Menschen arm an Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien ist, gibt es einen hervorragenden Ausweg. Und das sind Säfte! Sie sind es, die unseren täglichen Speiseplan in Regenbogenfarben färben und unserer Gesundheit zugute kommen! Aber sind alle Säfte gleich gesund? Was ist das – eine Vitamin-Aktion oder eine ernsthafte Präventionsmaßnahme? Mehr dazu weiter unten.

Der Hauptwert von Natursaft besteht darin, dass er dabei hilft, die Kraft sofort wiederherzustellen. Nehmen Sie einfach ein paar Schlucke und alles ändert sich: Die Probleme scheinen weniger schwerwiegend und die Aufgaben schwieriger zu sein. Diese Nuance wird häufig bei der Erstellung von Werbung verwendet. Was ist an normalem Saft ungewöhnlich? Tatsache ist jedoch, dass es keine Proteine ​​und Fette enthält, sondern reich an Kohlenhydraten ist. Letztere erhöhen bekanntlich beim Eintritt in den Körper den Blutzuckerspiegel, wodurch sich die Stimmung verbessert und Probleme schneller gelöst werden. Es stimmt, der Effekt ist nur von kurzer Dauer! Nach einiger Zeit sinkt der Glukosespiegel und alles normalisiert sich wieder. Was bleibt im Körper? Welche Vorteile kann Saft neben einem Energieschub bieten?

In der Regel handelt es sich dabei um Vitamine und biologisch aktive Substanzen. Ihre Konzentration hängt davon ab, wie lange der Weg vom Obst oder Gemüse bis zu Ihrem Tisch dauert. Wenn Sie es gewohnt sind, Säfte selbst herzustellen, werden Sie davon mehr profitieren frische Früchte, im Vergleich zu denen, die einige Zeit gelagert wurden.

Frisch gepresste Säfte und frische Säfte sind gesünder einfacher Saft Und das alles, weil das Fruchtfleisch von Gemüse und Obst Ballaststoffe enthält – den natürlichen „Treiber“ der Nahrung durch den Magen-Darm-Trakt. Darüber hinaus enthält jeder Saft Pektine und organische Substanz Anregung des Stoffwechsels. Interessanterweise ist die landläufige Meinung über die hohe Wirksamkeit von Orangensaft gegen Cellulite und Fettpolster übertrieben. Orangensaft regt den Stoffwechsel nicht stärker an als andere Sorten.

Was kann man sonst noch in einem Glas Natursaft finden? Zahlreiche Studien belegen, dass Säfte nicht weniger Mineralien, Folsäure und Vitamin P enthalten als ganzes Gemüse und Obst. Aber mit Vitamin C ist es noch schlimmer – dieses Vitamin wird schnell zerstört. Auch bei ganzen Früchten nimmt die Menge mit der Zeit ab, wenn sie nicht sofort „aus dem Garten“ auf den Teller gelangen.

Wenn man über die Vorteile von Saft spricht, kann man nicht eindeutig sagen, dass er gut für den Körper ist. Und wir sprechen von einem Qualitätsprodukt und nicht von einer zweifelhaften Verpackung aus einem Laden!

Säfte können zur Ansammlung zusätzlicher Pfunde beitragen

Überraschend, aber wahr! Frisch gepresster Saft und frischer Saft sind keine Helfer, um alles Unnötige loszuwerden, sondern können im Gegenteil als „Zusatz“ wirken! Die Gewichtszunahme ist darauf zurückzuführen, dass Säfte viel Glukose und Fruktose sowie einen hohen Kaloriengehalt enthalten. Es lohnt sich, eine seit langem bekannte Tatsache zu bedenken: Säfte steigern den Appetit. Entscheiden Sie sich daher bei einer Diät für ganze Früchte!

Saure Säfte – ein Test für den Magen-Darm-Trakt

In Säften enthaltene organische Säuren sind nicht immer vorteilhaft. Sie können die Magenschleimhaut verletzen und reizen, daher müssen konzentrierte saure Verbindungen mit Wasser verdünnt werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen ein Verhältnis von 1:1.

Bei manchen Krankheiten sollte ein scheinbar nützliches Produkt im täglichen Speiseplan eingeschränkt und manchmal sogar ganz ausgeschlossen werden. So haben aktuelle Studien von Wissenschaftlern aus den USA gezeigt, dass Liebhaber frischer Säfte am Morgen häufiger an Diabetes leiden.

Dies alles bedeutet jedoch nicht, dass Säfte mit Vorsicht zu genießen sind – sie sollten mit Bedacht und unter Berücksichtigung von Indikationen und Kontraindikationen konsumiert werden. Nach Ansicht einiger ausländischer Experten gibt es nicht nur Säfte und nicht so viele davon gesundes Getränk, wie viel kostet ein therapeutisches und prophylaktisches Mittel. Das bedeutet, dass Sie verantwortungsvoll damit umgehen müssen.

Um das Beste aus Saft herauszuholen, erfahren Sie mehr über seine Eigenschaften und Zusammensetzung! Sie sollten die Hauptmahlzeiten nicht durch Säfte ersetzen, es sei denn, Ihr Arzt empfiehlt dies. Auf eine Saftdiät sollten Sie auf keinen Fall verzichten, da es sich dabei um eine strenge Monodiät handelt, die das koordinierte Funktionieren des gesamten Körpers zerstören kann und dann eine lange Genesung erfordert. Wenn eine Frau also ein paar Wochen lang eine solche Diät einhält, bekommt sie Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt, ein vollständiges Ausbleiben der Menstruation ist möglich, Haarausfall wird erzwungen, der Stoffwechsel wird gestört und andere unangenehme Folgen .

Auf eine Anmerkung!

Experten raten dazu, zwischen den Mahlzeiten Saft zu trinken. Perfekte Option- morgens, nach dem Morgengymnastik und 30-40 Minuten vor dem Frühstück.

Wenn Sie sich entscheiden zu bleiben gesundes Essen Wenn Sie mehr Säfte in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt. Nicht alle Säfte sind gleich. Daher wissen nur wenige Menschen, dass viele frisch gepresste Säfte mit Wasser verdünnt werden müssen, da sie aggressiv auf die Darmwände und den Zahnschmelz wirken.

Bevor Sie Zitrussäfte genießen, sollten Sie die Gebrauchsanweisungen der von Ihnen eingenommenen Medikamente lesen und Ihren Arzt konsultieren, da diese die Wirksamkeit der Medikamente verringern. Und bei Erkältungen ist der Wunsch, eine große Dosis Vitamine einzunehmen, völlig groß. Zitrussäfte verschlimmern Husten und Schnupfen und fördern die Schleimproduktion.

Einige Säfte werden streng dosiert konsumiert, zum Beispiel Karottensaft Sie sollten nicht mehr als 2-3 Mal pro Woche trinken, da es sonst zu einer spezifischen Gelbsucht kommen kann.

Sorgfältig!

Wenn Sie Ihr Mittagessen gerne mit Säften herunterspülen, können Folgen wie Sodbrennen, Darmgärung und Koliken auftreten. Die in Säften enthaltenen Wirkstoffe reagieren mit der aufgenommenen Nahrung, sodass unangenehme Empfindungen keine Seltenheit sind.

Der gesündeste Saft aus dem Laden ist direkt gepresster Saft. Die Zubereitung erfolgt wie folgt: Die Früchte werden gesammelt, ausgepresst und hoch verarbeitet Temperaturbedingungen Anschließend werden sie in Glasflaschen oder Beutel abgefüllt. Der Behälter, in den der Saft gegossen wird, sagt übrigens in keiner Weise die „Natürlichkeit“ des Produkts aus und hat keinen Einfluss auf die Haltbarkeit. Die Hauptsache ist, dass das Getränk richtig gelagert wird. Bei der Auswahl des Saftes müssen Sie zunächst auf die Art der Herstellung achten und nicht auf die Verpackung. Das ist genau dann der Fall, wenn man Menschen nicht anhand ihrer Kleidung trifft!

Eine verlockende Aufschrift auf dem Etikett „100 % natürlich“ nach GOST kann verwendet werden, um direkt gepressten Saft (er behält die wertvollsten Inhaltsstoffe) und rekonstituierten Saft zu kennzeichnen. Letzteres wird aus einem Konzentrat hergestellt, das durch Pressen und Eindampfen der Früchte gewonnen wird. Bei der Herstellung wird das Konzentrat mit Trinkwasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnt und so Saft gewonnen. Unabhängig davon möchte ich darauf hinweisen, dass für die Lagerung eines solchen Safts keine chemischen Konservierungsmittel erforderlich sind.

Rekonstituierter Saft ist qualitativ schlechter als direkt gepresster Saft, da er durch die Verarbeitung den Löwenanteil an Vitaminen und Aromastoffen verliert. Daher „bereichern“ Hersteller solche Säfte häufig mit Vitaminen, was sie auf der Verpackung mit dem Wort „angereichert“ „angeben“.

Neben „echten“ Säften findet man in den Regalen der Geschäfte auch Nektare und Saftgetränke – worin unterscheiden sie sich voneinander?

Die ganze Wahrheit über Saft!

Wenn auf dem Produktetikett „Saft“ steht, bedeutet das, dass es nur Saft und keine anderen Zusatzstoffe enthalten darf. Die einzige Ausnahme von der Regel ist Tomatensaft, der auch Salz enthalten kann.

Nektare und Saftgetränke unterscheiden sich in der Konzentration des Natursaftes. Im Nektar kann es also 25–50 % und in einem Saftgetränk 5–10 % betragen (5 %, wenn es sich um Zitrussaft handelt, in anderen Fällen ab 10 %). Neben Saft enthalten diese Getränke Trinkwasser, Zucker und Zitronensäure.

Saft trinken oder nicht trinken? Dies ist vielleicht die Hauptfrage von Menschen, die sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten. Saft und Gesundheit stehen auf dem Spiel. Wenn diese harmonische Verbindung nicht durch übermäßigen Fanatismus zerstört wird, besteht das Ziel darin, den Körper mit Vitaminen anzureichern, egal was passiert, natürlicher Saft wird von Vorteil sein. Sie müssen jedoch mit einem Spezialisten die Möglichkeit der Aufnahme in Ihre Ernährung sowie die Häufigkeit der Anwendung vereinbaren.

1. Traubensaft verbessert den Zustand von Anämie, Müdigkeit und Kraftverlust.

2. Apfelsaft entfernt Giftstoffe, reguliert den Magen-Darm-Trakt und ist hypoallergen.

3. Kürbissaft nützlich bei Leber- und Nierenerkrankungen und Kirsche – hilft bei Verstopfung und steigert den Appetit.

4. Kohl ist bei Magen-Darm-Erkrankungen und Gefäßproblemen angezeigt.

6. Rübensaft macht sich bei Stress und Schlaflosigkeit bemerkbar und hat auch die Fähigkeit, Bluthochdruck zu senken.

7. Birnensaft kann dabei helfen, Nierensteine ​​aufzulösen und aus dem Körper zu entfernen.

8. Granatapfelsaft ist reich an Ascorbinsäure und hilft bei Anämie, Atemwegserkrankungen und Diabetes.

9. Tomatensaft wirksam zur Erhaltung des Körpers bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

10. Wassermelonensaft lindert Schwellungen, stärkt das Immunsystem.

Die Spezialisten von Roskontrol führten Labortests mit Orangensäften und -nektaren von acht beliebten Unternehmen durch Marken- „Kind“, „I“, My Family“, „Beloved“, „Orchard“, „Tone“, RICH und J7. Es stellte sich heraus, dass es sich bei allen getesteten Produkten um rekonstituierte Säfte handelte. Darüber hinaus kann nach den Untersuchungsergebnissen nicht als RICH-Saft bezeichnet werden Orangensaft, weil der Hersteller Mandarinensaft hinzugefügt hat, was eine Verfälschung des Produkts darstellt.

Der gesündeste Saft erwies sich als „Lubimy“ – ein „Rekordhalter“ für den Ascorbinsäuregehalt – 53 mg/1l. Die geringste Menge dieses wertvollen Stoffes ist in den Säften „My Family“ und „Fruit Garden“ enthalten. Zum Erhalten tägliche Norm Der Verbraucher muss mindestens 1,5 Liter Saft trinken.