Türkische Linsensuppe. Türkische Linsensuppe.

Linsen - sehr nützliches Produkt. Sowohl erste als auch zweite Gänge werden daraus zubereitet. Jede Mahlzeit aus diesem Müsli wird hervorragend: herzhaft und schmackhaft. Kein Wunder, dass es in verschiedenen Küchen der Welt sehr beliebt ist. Dieser Artikel wird darüber sprechen, wie man kocht Linsensuppe auf Türkisch.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Linsen sind das vitamin- und proteinreichste Produkt der gesamten Familie der Hülsenfrüchte. Es enthält Vitamin A, das für gesunde Haare, Haut, Nägel und Zähne von Vorteil ist. Das Getreide ist auch reich an Vitamin B1, das für den normalen Zustand verantwortlich ist nervöses System; B2, das unterstützt gute Qualität Blut; E, vorbeugend Darüber hinaus enthalten Linsen Mangan, Silizium, Eisen, Folsäure und andere nützliche Substanzen.

Merkmale des Kochens

Höchst beliebtes Gericht Unter verschiedenen Völkern der Welt ist Linse auf Türkisch, was darauf hindeutet, dass sie einen püreeartigen Zustand haben sollte. Das Gericht wird mit Kräutern und Zitronenscheiben serviert. Gewürze und Salz werden normalerweise zu Beginn des Kochens hinzugefügt. Es ist üblich, ein Glas Müsli auf zwei Gläser Wasser zu geben. Traditionell werden rote Linsen zur Zubereitung von Suppen verwendet. Im Vergleich zu Grün hat es einen weniger hellen Geschmack, wird aber vom Körper besser aufgenommen. Türkischer Stil wird normalerweise mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt. Geeignet Oregano, Basilikum, Kreuzkümmel, Curry, Paprika.

Welche Linse zu wählen

Es ist ziemlich schwierig, rote Linsen in russischen Geschäften zu finden. Es gibt zwei Arten: große Grütze von fast brauner Farbe und kleine orangefarbene Farbe. Letzteres ergibt eine sehr schmackhafte Linsensuppe. Das türkische Rezept verlangt nach einem püreeähnlichen Gericht, daher ist die Verwendung von "orangefarbenen" Linsen praktisch. Es ist klein, wird geschält verkauft und kocht dementsprechend schneller. Sie können auch die „braune“ Variante der roten Linsen verwenden, aber sie brauchen länger zum Kochen. Um den Prozess zu beschleunigen, ist es besser, es vor dem Kochen einzuweichen.

Türkische Linsensuppe. Zutaten

Türkische Linsensuppe wird aus folgenden Produkten zubereitet:

Wasser - 3 Gläser;
zwiebel - 1 Stück;
Butter - 25 Gramm;
Tomate (reif und groß) - 1 Stück;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
rote Linsen - 1 Tasse;
roter Pfeffer (Flocken) - nach Geschmack;
Zitrone - 1 Stück;
petersilie - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Zuerst müssen Sie die Zwiebel fein hacken.
Dann solltest du die Tomate auf einer Reibe so hacken, dass die Schale drin ist Tomatenpüree hat nicht getroffen.
Danach müssen Sie schmelzen Butter in einem separaten Topf erhitzen und die Zwiebel darin leicht glasig dünsten.
Jetzt müssen Sie die Tomatenmasse in den Behälter geben, alle Zutaten sorgfältig mischen und bei geschlossenem Deckel etwa fünf Minuten köcheln lassen.
Dann müssen Sie die Linsen waschen und mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben. Als nächstes sollte das Müsli mit Wasser gegossen und bei starker Hitze bis zum Kochen gekocht werden. Danach muss die Gartemperatur reduziert werden. Linsen müssen gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind, und von Zeit zu Zeit mit einem Löffel umrühren. Kochzeit - 15-20 Minuten. Ganz am Ende des Garvorgangs müssen Sie Salz hinzufügen. Wenn Sie dies früher tun, dauert der Vorgang länger, da das Vorhandensein von Salz das Getreide nicht schnell kochen lässt.
Als nächstes müssen die Pfannenplatten entfernt werden. Danach sollte die Suppe in einem Mixer gehackt werden. Das Gericht sollte eine püreeartige Konsistenz haben. Wenn es zu dick wird, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Dann anzünden und wieder zum Kochen bringen.

Türkische Linsensuppe ist fertig! Rühre es jedes Mal gut um, wenn du es erwärmst, damit es sich gleichmäßig erwärmt und nicht anbrennt. Gericht spart Geschmacksqualitäten ein paar Tage und wird sicherlich alle Familienmitglieder ansprechen.

Linsensuppe mit Minze. Zutaten

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Wasser - 1 Liter;
Zwiebel- 1 Stück;
rote Linsen - 200 Gramm;
Karotten - 1 Stück;
getrocknete Minze - 1 Esslöffel;
Butter - 100 Gramm;
roter Pfeffer - 1 Teelöffel;
Zitronensaft - 4 Esslöffel;
Salz - nach Geschmack.

Kochen

Auf Türkisch geht es um die schrittweise Umsetzung der folgenden Maßnahmen:

Zuerst die Karotten und Zwiebeln fein hacken.
Danach die Butter in einem Topf schmelzen.
Als nächstes müssen Sie Gemüse mit Öl in den Behälter geben und fünf Minuten lang braten, bis es weich ist.
Dann solltest du die Linsen mehrmals waschen. Dies muss so lange erfolgen, bis das Wasser klar wird.
Danach muss das Müsli mit Karotten und Zwiebeln kombiniert werden.
Jetzt sollten alle Zutaten gegossen werden kaltes Wasser.
Als nächstes müssen Sie die Suppe bei mäßiger Hitze mit losem Deckel kochen.
Wenn die Linsen weich werden, müssen Sie das Gericht salzen, roten Pfeffer und getrocknete Minze hinzufügen. Dann sollte die Suppe gemischt und für eine weitere Minute gekocht werden.
Jetzt müssen Sie die Linsensuppe mit einem Mixer mahlen. Um unangenehme Folgen zu vermeiden, ist es besser, das Gericht vor der Verarbeitung etwas abzukühlen.

Danach können Sie Linsensuppe auf Teller gießen. Das türkische Rezept erlaubt die Zugabe von Crackern und Zitronensaft zum Gericht.

Wie dienen

Türkische Linsensuppe wird sehr heiß in tiefen Brühschalen oder -schalen serviert. Vor dem Essen sollte es mit Flocken bestreut und gewässert werden. eine kleine Summe Zitronensaft. Die Oberseite der Suppe kann garniert werden. grüner Salat und geschälte Tomatenscheiben. Das Gericht muss mit duftender frischer Petersilie bestreut werden. Und natürlich darf auf frisches Weißbrot mit leckerer Knusperkruste nicht verzichtet werden.

Zu beachten ist, dass in der Türkei sehr süße Zwiebeln wachsen. So ungewöhnlicher Geschmack Gerichte können eine unerfahrene Person überraschen. Wenn Sie an der Mittelmeerküste Suppe kochen, müssen Sie die Menge dieses Produkts im Essen überwachen. Tatsächlich gibt es in der Türkei ein Sprichwort: "Je mehr Zwiebeln, desto süßer das Essen."

Leider ist Linsensuppe für die Bewohner unseres Landes exotisch. Ein türkisches Rezept hilft Ihnen, ein Gericht mit dem geringsten Aufwand, Zeit und Geld zu kreieren. Und Sie erhalten ein köstliches, einfach zuzubereitendes und sehr gesundes Essen. Guten Appetit!

Mercimek ist eine sehr beliebte türkische rote Linsensuppe. Sein Name wird übrigens sehr prosaisch übersetzt: Linsen. Aber es lohnt sich, einen Löffel dieses Gerichts zu probieren, da man versteht, dass Linsen für einen Türken sicherlich mehr als nur Getreide sind. Weil du es nicht kannst herkömmliche Produkte, egal wie perfekt das Rezept ist, kochen Sie etwas so Duftendes und Leckeres.

Suppenpüree: ohne Mixer möglich

In der Türkei werden Suppen fast noch liebevoller behandelt als in Russland. Wenn es für uns üblich ist, das erste nur mittags zu essen, dann sind sie bereit, es dort morgens, nachmittags und abends zu servieren. Übrigens auch immer zu Beginn des Essens.

Merdzhimek wird dort so oft gekocht wie wir zum Beispiel Kohlsuppe haben. Und jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis, so dass sich dieses Gericht in jedem Haus als etwas Besonderes herausstellt. Dieses kleine Geheimnis, das ergänzt allgemeines Rezept wird seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben.

Aber die Hauptsache bleibt immer gleich: Die Suppe sollte aus roten Linsen bestehen. Sie hat einen weniger ausgeprägten Geschmack als ihre grüne Verwandte, aber dank zusätzliche Zutaten im Rezept enthalten, erhält dieses Gericht genau diesen perfekt ausgewogenen Geschmack. Ein Bouquet aus Kräutern und Gewürzen macht es wahnsinnig duftend.

Außerdem werden rote Linsen besser gekocht, sodass auch ohne Mixer eine echte Püreesuppe entsteht.

Was ist die Verwendung von Merjimek

Niemand erinnert sich, wer und wann das Rezept für die Rote-Linsen-Suppe erfunden hat. Es ist unbestreitbar, dass sie es in der Türkei seit vielen Jahrhunderten in Folge zubereiten. Und sicherlich verdanken türkische Männer und Frauen diesem Gericht ihre Schönheit, Kraft und ihr Temperament in vielerlei Hinsicht. Der Hauptbestandteil dieses Gerichts sind schließlich rote Bohnen - ein wahres Lagerhaus für wertvolle Substanzen.

Erstens ist es eine unübertroffene Quelle für leicht verdauliches Protein. Daher ist die türkische Püreesuppe, die das Rezept leicht geändert hat, sowohl während des Fastens als auch für Menschen, die sich an Vegetarismus halten, nützlich.

Linsen werden nicht nur Fleisch ersetzen, sondern auch dazu beitragen, das Blut zu verbessern hoher Inhalt Drüse. Darüber hinaus ist sie ein echter Meister im Gehalt an Folsäure, genau die, die unsere Ärzte allen schwangeren Frauen verschreiben, damit sich ihre zukünftigen Babys richtig entwickeln.

Vorteilhafte Eigenschaften Linsen können lange aufgezählt werden, aber fügen wir noch eines hinzu: Sie sorgen für ein langes Sättigungsgefühl und enthalten gleichzeitig nicht mehr als 110 Kalorien. Das heißt, Gerichte daraus sind für alle nützlich, die mit ihrem eigenen Gewicht zu kämpfen haben.

Von Worten zu Taten: Ein klassisches Linsensuppenrezept

Um türkische Linsensuppe zu kochen, braucht man keine einzige exotische Zutat. Alles ist in unseren Filialen erhältlich.

Also nehmen wir:

300 g rote Linsen;

2-3 reife Tomaten (kann durch 3 Esslöffel Tomatenmark ersetzt werden);

100 Gramm Butter;

1-2 Esslöffel Pflanzenöl;

2-3 Esslöffel Oregano;

2-3 Esslöffel Minze;

2-3 Esslöffel Basilikum;

1,5 Liter Wasser;

Salz;

Pfeffer;

Zitrone.

Sie können Suppe in wenigen einfachen Schritten zubereiten.

Auf den Boden eines tiefen Topfes gießen Pflanzenfett und zieh es an langsames Feuer. Nach ein paar Sekunden, sobald sich die Butter etwas erwärmt hat, fügen Sie Butter hinzu. Es ist hier das wichtigste, während wir Gemüse nur brauchen, damit die Sahne nicht anbrennt.
Wenn das Öl auf dem Boden der Pfanne schmilzt, die Tomaten, geschält und fein gehackt, dazugeben. Lassen Sie sie 1-2 Minuten köcheln. Es ist in Ordnung, wenn die Idee mit der türkischen Suppe auf eine magere Jahreszeit für Gemüse fiel: Tomaten können durch Nudeln aus ihnen ersetzt werden. Dann kann die Zeit bis zum nächsten Schritt weiter verkürzt werden, es ist nur wichtig, die Paste gut aufzuwärmen, um sie für das Einbringen einer neuen Zutat vorzubereiten.
Sie werden zum Hauptprodukt dieses Gerichts - Linsen. Es wird gründlich gewaschen in einen Topf geworfen und bei schwacher Hitze gekocht, bis es etwas heller wird. Dies sollte nicht länger als 5-10 Minuten dauern.
Jetzt können Sie Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Topf mit der zuzubereitenden Suppe bedecken und etwa 40 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit kochen die Linsen und verwandeln sich fast in ein Püree.
Jetzt ist es Zeit für die Gewürze. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Letzteres kann man nicht bedauern: Die Zitrone, die etwas später zum Vorschein kommt, neutralisiert etwas seine Schärfe. Kräuter – Oregano, Minze und Basilikum – geben türkische Hausfrauen handvoll dazu und variieren die Menge nach Belieben. Das Rezept lässt viel Raum für Fantasie. Aber zum ersten Mal ist es besser, sie aufzunehmen Gleiche Beträge.
Mit Gewürzen und Kräutern sollte die Suppe weitere 10-15 Minuten köcheln und sich schließlich in ein duftendes Püree verwandeln. Danach kann es als fertig betrachtet werden. Perfektionistische Hausfrauen können es jedoch durch ein Sieb reiben, um die Püree-Textur gleichmäßiger und zarter zu machen. Du kannst auch einen Mixer verwenden, dieser kann hier aber zur unnötigen Schaumbildung beitragen.

Frisch heiße Sahnesuppe Auf Teller verteilen, in jeden Saft etwa eine halbe Zitrone auspressen, mit Pfeffer bestreuen und servieren. Passt gut zu dieser frischen Suppe. Weißbrot, natürlich mit knuspriger Kruste!

In Kontakt mit

Linsen sind das älteste Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte. Es ist reich an Proteinen und Kohlenhydraten. Braune Linsen werden zu Fleisch und Salaten hinzugefügt. Rote Linsen werden in der asiatischen Küche sehr verehrt. Sein würziger Geschmack wird zum Kochen verwendet Nationalgerichte Bewohner des Ostens.

Türkische Linsensuppe "Merjimek Chorbasy"

Zutaten

linsen (vorzugsweise rot) - 100 gr.;
Wasser - 1 Liter;
olivenöl - 100 ml;
weiße Zwiebel - 50 gr.;
Karotten - 50 gr.;
zitrone - 30 gr .;
Minze - 3-4 gr. (Sie können getrocknet verwenden);
Salz, rote Chilischote, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen

Wir putzen die Karotten mit Zwiebeln und hacken sie fein. Kann auf einer mittleren Reibe gerieben werden.
In heißem Olivenöl braten, bis sie weich sind. Sie brauchen die Karotten, um dunkler zu werden.
Wir waschen die Linsen und werfen sie in die Pfanne. Wir schicken gebratenes Gemüse zusammen mit Öl dazu. Wasser einfüllen und anzünden.
Sobald die Suppe kocht, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und unter geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen.
Ganz zum Schluss Gewürze, Salz und einen Zweig Minze in die Linsensuppe geben.
Gießen Sie die fertige Suppe in einen Mixer und mahlen Sie, bis ein Püree entsteht. Zurück in den Topf geben und zum Kochen bringen.
Mit einem Spritzer Zitronensaft servieren und mit Minzblättern und einer Zitronenscheibe garnieren.

Dieses Linsensuppenrezept ist einfach zuzubereiten.

Das vegetarisches Gericht reich an pflanzlichem Eiweiß. Sie können es kochen, wenn Sie möchten. Fleischbrühe.

Zutaten

rote Linsen - 250 gr.;
kartoffeln - 100 gr.;
Karotten - 50 gr.;
weiße Zwiebel - 50 gr.;
Wasser - 2,5 Liter;
tomatenpaste - 25 gr.;
Butter - 5 gr.;
Kreuzkümmel - 3 gr.;
thymian - 6 gr.;
trockene Minze - 5 gr.;
Salz - nach Geschmack.

Kochen

Wir putzen und waschen Gemüse. Wir schneiden kleine Würfel Kartoffeln und Karotten, Zwiebel auf einer mittleren Reibe reiben.
Linsen unter fließendem Wasser abspülen, bis es klar wird.
Die gewaschenen Linsen und das gekochte Gemüse in die Pfanne geben. Gießen Sie nur kaltes Wasser und zünden Sie es an.
Sobald die Linsensuppe kocht, das Feuer auf mittlere Stufe stellen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. In dieser Zeit sollte das Gemüse vollständig gar sein.
Sobald das Gemüse fertig ist, alle anderen Zutaten in die Linsensuppe geben: Tomatenmark, Butter, Kümmel, Thymian und Minze. Nach Geschmack salzen.
Bringen Sie die Linsensuppe zum Kochen und mahlen Sie sie mit einem Mixer, bis Sie ein Püree erhalten.
Wir reduzieren das Feuer auf ein Minimum und kochen weitere 10 Minuten weiter.Schalten Sie den Herd aus und geben Sie der Linsensuppe Zeit, um die gleiche Menge zu ziehen.

Heiße Suppe in Schälchen füllen und nach Belieben würzen. Zitronensaft. Das Suppenrezept ähnelt dem vorherigen, mit dem einzigen Unterschied, dass mehr Gemüse hinzugefügt wird.

Zutaten

rote Linsen (Mistral-Sorten) - 200 gr.;
Wasser - 1 Liter;
olivenöl - 100 gr.;
weiße Zwiebel - 70 gr.;
Karotten - 100 gr.;
champignonpilze - 200 gr.;
Salz und Gewürze - nach Geschmack;
grüns - zur Dekoration;
Baguette - zur Herstellung von Croutons oder Croutons.

Kochen

Wir putzen das Gemüse und hacken oder drei auf einer mittleren Reibe fein.
Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Sobald es warm genug ist, die Hitze reduzieren und das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben. Bei sehr niedriger Hitze unter dem Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Pilze zum Legen vor. Wir waschen sie und schneiden sie in dünne Scheiben.
Sobald das Gemüse gedünstet war, wurden die Karotten weicher und verdunkelten sich etwas, die Zwiebeln karamellisierten und wurden ebenfalls weich, Pilze hineingeben. Wir köcheln weiter, bis das Wasser, das von den Pilzen kam, verdunstet ist. Danach etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Während Gemüse mit Pilzen zubereitet wird, waschen wir die Linsenkörner in sauberem Wasser.
Wir nehmen eine dickwandige Pfanne oder einen Kessel. Wir legen Linsen hinein, fügen Gemüse hinzu und gießen ein kaltes Wasser. Wir schicken es zum Herd.
Sobald unser türkisches Linsensuppenpüree kocht, machen wir das kleinste Feuer und garen es unter geschlossenem Deckel bissfest (15-20 Minuten). Die Suppe sollte förmlich schmelzen.
Am Ende des Garvorgangs Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Mit einem Mixer pürieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Während die Linsensuppe kocht, können Sie Croutons oder Croutons zubereiten. Das Rezept ist sehr einfach. Baguette in kleine Würfel schneiden und in einem Tropfen Olivenöl knusprig braten goldbraun. Croutons werden im Ofen zubereitet. Sie müssen die Baguettewürfel auf einem Backblech verteilen und in einen vorgeheizten Ofen stellen, nachdem Sie sie damit bestreut haben Olivenöl und optional mit Gewürzen aromatisiert, die wir zur Zubereitung von Suppen verwenden.

Heiße Suppe in tiefe Teller gießen. Gemüse wird am besten in einer separaten Schüssel serviert, wie Croutons. Jeder fügt sie nach Belieben hinzu. Sie können ein paar Teller mit gebratenen Pilzen stehen lassen und auf die Suppe legen. Mit diesem Rezept lässt sich auch für den festlich gedeckten Tisch eine exquisite türkische Linsensuppe zubereiten.

Linsensuppe rezept schnelles Kochen. Linsen kochen im Gegensatz zu ihren Hülsenfrüchten viel schneller. Aber es muss auf jeden Fall mit sauberem Wasser gewaschen werden - dann wird der Geschmack viel heller.

Türkische Suppe hat sein eigenes Grundrezept. Das ist Merdzhimek Chorbasy. Aber wenn Sie Ihre Zutaten wie Gemüse hinzufügen oder in Fleischbrühe kochen, erhalten Sie ein türkisches Gericht mit originellen Noten.

Püreesuppe, deren Rezept das Kochen ohne Zugabe von Kartoffeln beinhaltet, verliert etwas an Textur. Wenn Sie einer solchen Suppe mindestens eine Kartoffel hinzufügen, erhält sie eine seidige Textur und einen „samtigen“ Geschmack.
Rezepte türkischer Gerichte, insbesondere Suppen, empfehlen die Verwendung von Gewürzen. Sie geben ihnen einen ethnischen Touch. Fügen Sie immer Kreuzkümmel, Safran, Thymian, Kurkuma hinzu - dann bekommen Ihre Gerichte einen orientalischen Geschmack.

Linsen sind im Osten beliebt und angesehen. Europäer messen ihr aus irgendeinem Grund keine große Bedeutung bei, obwohl sie eine der ältesten Vertreterinnen der Hülsenfrucht ist. Der Proteingehalt in Linsen, insbesondere roten, ist am höchsten. Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass für Menschen, die Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben, die Verwendung von Protein in sehr geringen Mengen angezeigt oder überhaupt kontraindiziert ist.

Linsensuppe heißt auf Türkisch „Merjimek Chorba“. Es ist dick und nahrhaft, zart und seidig und gleichzeitig würzig und wärmend. Chorba wird sicherlich aus roten Linsen mit Tomatenmark, frischer Zitrone, Minze und einer ganzen Reihe von Gewürzen zubereitet. Türkische Hausfrauen kochen es "nach Augenmaß", das heißt, sie geben alle Produkte in ein beliebiges Verhältnis und versuchen, die Linsensuppe schmackhaft und reichhaltig zu machen, und unterbrechen sie am Ende in Kartoffelpüree. Dazu wird Chorba serviert große Scheibe Zitrone, mit rotem türkischen Pfeffer bestreut und mit Paprika-Olivenöl übergossen - das schmückt nicht nur das Gericht, sondern verleiht ihm auch ein besonderes Aroma, einen hellen Geschmack und eine kontrastierende Farbe.

Interessanterweise wird in der Türkei Linsencremesuppe gekocht das ganze Jahr, und auch oft Patienten in Analogie zu gegeben Hühnersuppe in Russland. Wenn Sie viel roten Pfeffer hinzufügen, wird der wärmende Effekt bereitgestellt! Heute werde ich Ihnen sagen, wie man türkische Linsensuppe kocht - das Rezept mit einem Foto, das unten angegeben ist, ist auch für Vegetarier geeignet. Es ist zart, würzig und unglaublich lecker!

Zutaten

rote Linsen 1 Eßl.
Wasser bzw Gemüsebrühe 1,5 l
Zwiebel 1 Stk.
Karotte 1 Stk.
Olivenöl 2 EL. l.
Tomatenmark 2 EL. l.
Mehl 1 EL. l.
Kreuzkümmel 0,5 TL
Minze frisch / getrocknet 1 Zweig / 0,5 TL
getrockneter Thymian 0,5 TL
gemahlener süßer Paprika 1 TL
Salz nach Geschmack
scharfer roter Pfeffer nach Geschmack
Zitrone zum Servieren

Hier kommen die echten Winterfröste. Wenn ich jetzt nach Hause komme, möchte ich mich in eine warme Decke verstecken und etwas Heißes essen. Deshalb schlage ich heute vor, eine Erwärmung vorzubereiten Türkische Linsensuppe. Es ist sehr beliebt in seiner Heimat, wo kein Abendessen ohne eine solche Suppe komplett ist, und nachdem Sie es probiert haben, werden Sie sofort verstehen, warum.

Zutaten türkische Linsensuppe:

rote Linsen 150 Gramm
Zwiebel 1 Stück (groß)
Karotte 1 Stück (groß)
Sonnenblumenöl 30 Gramm
Butter 15 Gramm
Weizenmehl 30 Gramm
Sahne mit 33% Fett 50 Milliliter
Nach Geschmack salzen
Gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Teelöffel
Zitrone 1/2 Stück
Frische Minze oder Petersilie Geschmack

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Inventar:

Kochtopf, Mixer, Küchenmesser, Schneidebrett, Schöpfkelle, Bratpfanne, Pfannenwender, Reibe, Sieb, Schaumlöffel.

Zubereitung der türkischen Linsensuppe:

Schritt 1: Bereiten Sie die Linsen vor.

Die Linsen in ein Sieb gießen und gründlich abspülen. Es muss nicht eingeweicht werden.
Warten Sie, bis überschüssiges Wasser aus dem Müsli abfließt, und gießen Sie es dann in einen Topf und gießen Sie es ein 1 Liter Wasser. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Sobald die Linsen kochen, den Schaum von der Wasseroberfläche entfernen, Hitze reduzieren, mehr nachgießen 200 Milliliter Wasser und kochen lassen 10 Minuten.

Schritt 2: Bereiten Sie das Gemüse vor.

Während die Linsen kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen. Aufsehen.

Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer Ölmischung anbraten 1-2 Minuten, ständig rühren.
Die Karotten schälen, abspülen und mit einer mittleren Reibe hacken. Die geraspelte Karotte zur Zwiebel geben, umrühren und köcheln lassen 3-4 Minuten bis das Gemüse weich ist.
Mischen, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen Gemüseeintopf mit Weizenmehl und weiter braten 3-4 Minuten.

Schritt 3: Türkische Linsensuppe kochen.

Die bemehlten Karotten und Zwiebeln zu den Linsen in die Pfanne geben und gut vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken gemahlener Pfeffer. Pfeffer kann hinzugefügt werden und weniger als in der Zutatenliste angegeben. Rühre die Suppe noch einmal um und nimm sie vom Herd.

Schritt 4: Türkische Linsensuppe verquirlen.

Die Sahne in den Suppentopf geben und alles mit einem Pürierstab pürieren homogene Masse. Aber Vorsicht, denn der Pfanneninhalt ist sehr heiß, verbrennen Sie sich nicht!

Schritt 5: Türkische Linsensuppe servieren.

Die fertige Türkische Linsensuppe in portionierte Teller füllen, jeweils mit Kräutern, Zitronenscheiben u Schlagsahne. Die Konsistenz des Gerichts ähnelt einem dicken Kartoffelpüree und der Geschmack ist einfach unglaublich! Lecker, scharf und kühl! Servieren Sie türkische Suppe zum Mittagessen als ersten Gang, begleitet von Croutons oder knusprigem Toast.
Guten Appetit!

Anstelle von schwarzem gemahlenem Pfeffer können Sie auch Rot hinzufügen. In diesem Fall wird die Suppe würziger.

Sie können der türkischen Linsensuppe auch Tomatenmark hinzufügen, indem Sie es mit Zwiebeln und Karotten mischen, während Sie Gemüse schmoren.

Anstelle von Wasser können Sie Hühner-, Fleisch- oder Gemüsebrühe verwenden, um türkische Linsensuppe zuzubereiten. Dann wird das Gericht noch reichhaltiger und befriedigender.