Vegetarisches Rezept für Linsensuppe in einem Slow Cooker. Diät-Linsensuppe in einem langsamen Kocher

Kalorien: Unbestimmt
Kochzeit: 70min

Linsen sind lange zu Unrecht in Vergessenheit geraten, aber in letzter Zeit tauchen sie vermehrt in den Regalen der Geschäfte und auf unserem Tisch auf. Meistens werden rote und grüne Linsensorten angeboten. Grüne Suppe ist sowohl in der Ernährung als auch im Geschmack ausgezeichnet. Es kann sowohl auf Gemüse als auch auf Wasser gekocht werden. In jedem Fall erweist sich das Gericht als reichhaltig und ungewöhnlich lecker. In diesem Rezept werden wir die Möglichkeit in Betracht ziehen, eine Suppe ohne die Verwendung von Fleisch zuzubereiten, d. H. kochen Sie es in Wasser. Es ist sowohl zum Fasten als auch für Vegetarier geeignet.

Linsen können einige Stunden darin eingeweicht werden kaltes Wasser, aber das ist für Liebhaber von gekochtem Getreide. Ich gieße trocken und es wird sehr zart, aber ganz.
Grüne Linsensuppe in einem Slow Cooker - Rezept mit Foto.

Benötigte Produkte zum Kochen:



- Linsen - 1 Tasse,
- Kartoffeln - 3 Stück,
- Karotten - 1 Stück,
- Zwiebel - 1 Stück,
- Süße Paprika- 1 Stück,
- Lorbeerblätter, Gewürze, Salz - nach Geschmack,
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel,
- Wasser - nicht mehr als 2/3 des Volumens der Schüssel Ihres Multikochers.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Linsen für die Suppe ohne Einweichen kalt abspülen. Alle Gemüse werden gewaschen. Wir putzen die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln.
Tomaten werden geschält, bulgarische Paprika- aus Samen. Kartoffeln, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln - in kleineren Stücken (oder gerieben).



Wir schalten den Multikocher im "Fleisch" -Modus ein und gießen Pflanzenöl in die Schüssel. Wenn es warm ist, gießen Sie das gehackte Gemüse zum Braten: Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten. In diesem Stadium müssen Sie für diejenigen, die sich entscheiden, Fleischsuppe zu kochen, zuerst das in Stücke geschnittene Fleisch und das Gemüse hinzufügen, wenn das Fleisch „greift“ und heller wird. Schließen Sie den Deckel noch nicht! Wir fügen hier auch Gewürze hinzu - ich habe trockene Petersilie und Dill, etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz genommen.



Braten Sie alles leicht an, bis es weich ist (manche mögen bis goldbraun- das geht auch), Linsen und Kartoffeln darüber gießen.



Ein Lorbeerblatt darauf legen, vorsichtig gießen heißes Wasser und verschließen Sie den Multikocher mit einem Deckel.




Als nächstes muss der "Fleisch"-Modus ausgeschaltet und der Multikocher in den "Suppen"-Modus geschaltet werden.



Das Ventil am Deckel muss geschlossen sein. Wir warten auf das Ende des Programms, lassen Dampf ab oder warten, bis die Pfanne von selbst abkühlt, und unser Gericht ist gut aufgegossen. So ist es fertig in einem langsamen Kocher, reichhaltig, dick, duftende Suppe aus grünen Linsen!



Für Feinschmecker füge ich noch hinzu, dass, wenn Sie eine dünn geschnittene Selleriestange und einen Löffel Sauerrahm auf den Teller geben, eine Portion definitiv nicht ausreicht! Guten Appetit!

Nun, zum Nachtisch backen

Machen wir rote Linsen-Curry-Suppe im Polaris Slow Cooker. Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten und sind mit Erbsen, Bohnen und Mungbohnen verwandt.
Linsen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die der Körper benötigt. Vor allem hat es viel pflanzliches Eiweiß, sodass es an Fastentagen durch Fleisch ersetzt werden kann. Aus dem gleichen Grund wird empfohlen, es in ein vegetarisches Menü aufzunehmen.

Linsen gibt es in Grün, Braun, Rot und Schwarz. Alle seine Sorten unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack sowie in der Gardauer. Braune oder grüne Linsen brauchen lange zum Kochen, daher müssen sie vor dem Gebrauch mehrere Stunden eingeweicht werden. Aber rote Linsen kochen in 25-30 Minuten. Und es muss nicht eingeweicht werden. Daher wird sie zum Kochen von Suppen, Kartoffelpüree und Müsli ausgewählt.

Linsensuppenpüree hat eine ähnliche Textur wie Erbsensuppe, ist aber edler im Geschmack. Geruch gekochte Linsen nicht so scharf wie Erbsen. Im Gegenteil, um Linsensuppen Würze zu verleihen, werden verschiedene Gewürze hinzugefügt. Gewürze wie Safran, Kurkuma, Curry lassen sich besonders gut mit roten Linsen kombinieren. Sie geben Essen raffinierter Geschmack und appetitliches Aroma, und machen die Suppe auch heller.

Linsen für Püreesuppe werden darin eingekocht eine kleine Summe Wasser. v normaler Topf Linsen können anbrennen, daher ist es ratsam, Püreesuppe in einem Slow Cooker zu kochen.

Wenn Sie sich für die Zubereitung einer roten Linsensuppe für einen Schongarer entscheiden und alle Zutaten, die Sie für das Gericht benötigen, genau abmessen, erhalten Sie am Ende eine sehr schmackhafte und duftende Suppe.

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Rezept für rote Linsen-Curry-Suppe

Gericht: Hauptgericht

Vorbereitungszeit: 30 Minuten.

Kochzeit: 45min.

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Zutaten

• 900 ml Wasser
• 170 g rote Linsen
• 180g Zwiebel
• 130 g Karotten
• 35 ml Pflanzenöl
• 1/4 TL Curry
• 5g Paprika
• rote Paprika
• Salz
• Dillgrün
• Cracker

Schritt für Schritt Rezept mit Foto

Wie man rote Linsensuppe in einem langsamen Kocher kocht

Zwiebeln und Möhren schälen, abspülen kaltes Wasser. Die Zwiebel in breite Scheiben und die Karotte in Kreise schneiden.

Sortieren Sie die roten Linsen, spülen Sie sie in mehreren Wassern ab, bevor Sie sie in die Multicooker-Schüssel tauchen. Lass das Wasser ab.

Im Frittiermodus Öl in einer Schüssel erhitzen. Dippen Sie die Zwiebeln und Karotten in die Schüssel. Aufsehen.

Das Gemüse bei geschlossenem Deckel 13-15 Minuten anbraten, bis die Zwiebel leicht gebräunt ist.

Linsen hineingeben.

Gießen Sie den Inhalt der Schüssel heißes Wasser.

Installieren Sie das Soup-Programm. Linsen 20 Minuten kochen.

Salzen, mit Pfeffer und Paprika bestreuen.

Die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit werden die Linsen, Zwiebeln und Karotten weich.

Schalten Sie den Multikocher aus. Entfernen Sie die Schüssel mit Ofenhandschuhen und geben Sie den Inhalt in ein Sieb, das auf die Pfanne gestellt wird.

Nach einer dicken Masse in eine Schüssel umfüllen.

Mit einem Pürierstab zu einem glatten Püree pürieren.

Das Püree sofort in die Rührschüssel umfüllen.

Während Sie die Masse mit einem Spatel umrühren, gießen Sie die Brühe portionsweise hinzu.

Curry zugeben, umrühren.

Mach den Deckel zu. Wählen Sie den Modus "Suppe", bringen Sie den Inhalt der Pfanne zum Kochen, aber kochen Sie nicht.

Rote Linsensuppe in eine Schüssel geben, mit Dill bestreuen. Legen Sie vor Gebrauch Cracker.

Guten Appetit!

Linsensuppe - lecker u erstmal nützlich ein Gericht, das sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten lässt. Mit einem der Rezepte zur Zubereitung von Linsensuppe in einem Slow Cooker stelle ich euch nun vor.

Aus irgendeinem Grund sind Linsen in unserem Land nicht sehr beliebt. Viele Hausfrauen umgehen es und kochen lieber Suppen und Müsli aus Erbsen, Bohnen und anderen Hülsenfrüchten. Und vergebens! Schließlich stehen Linsen ihnen in ihren nützlichen Eigenschaften in nichts nach und übertreffen sie in vielerlei Hinsicht sogar. Und gleichzeitig ist die Zubereitung viel einfacher und schneller!

Gerichte daraus können mit oder ohne Fleisch zubereitet werden. Dann fallen die Mahlzeiten mager aus und können auch von strengen Vegetariern, für die Hülsenfrüchte und insbesondere Linsen die wertvollste Proteinquelle sind, durchaus verzehrt werden.

Müsli und Linsensuppen lassen sich in einem Schongarer besonders einfach und unkompliziert zubereiten. Bei der Zubereitung dieser Gerichte können wir das wunderbare Prinzip unseres Wundertopfes voll und ganz erleben: „Aufstellen und vergessen“. Wir müssen uns keine Sorgen machen, dass die Suppe wegläuft und den Herd überschwemmt, der Slow Cooker lässt solche Vorfälle einfach nicht zu!

Und es stellt sich heraus, dass Linsensuppe sehr lecker ist und gleichzeitig viel schneller kocht als Erbsensuppe. Auf dem Tisch serviert, können Sie ihn großzügig mit frischen Kräutern bestreuen, er passt auch gut zu Crackern. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

1. Zwiebel - 1 Stück
2. Knoblauch - 2 Nelken
3. Kartoffel - 5 Knollen
4. Grüne Linsen - 1 Multiglas
5. Rindfleisch - 400 Gramm
6. Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel
7. Salz - 1 Esslöffel
8. Wasser - 2 Liter
9. Grünes zum Servieren

In der Vorbereitungsphase der Linsensuppe reinigen wir das Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Zwiebel und Karotte in Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.

Wir messen die Linsen in eine tiefe Schüssel und spülen sie bis zu klarem Wasser. Ich habe die Linsen nicht eingeweicht, in einem Slow Cooker kochen sie gut.

Wir nehmen ein gekühltes Stück Fleisch, ich habe Rindfleisch genommen und es gewaschen. Trockne es und schneide es in Würfel.

Wir schalten den Bratmodus ein, Sie können ihn durch den Back- oder Multikochmodus ersetzen. Sonnenblumenöl in einen Slow Cooker gießen, Zwiebeln und Karotten dazugeben und unter geschlossenem Deckel goldbraun braten.

Dann das gehackte Fleisch verteilen, mischen und weitere 15 Minuten braten. Sie können mit offenem oder geschlossenem Deckel kochen. Gewürze hinzufügen, ich habe Kräuter der Provence hinzugefügt.

Gießen Sie die gehackten Kartoffeln und die gewaschenen Linsen in die Schüssel. Füge Salz hinzu.

Mit heißem Wasser auffüllen, etwa 2 Liter, aber nicht mehr als die obere Markierung. Wir schließen den Deckel.

Wir schalten das Suppenprogramm für 1,5 Stunden ein. Kann durch ein 2-Stunden-Löschprogramm ersetzt werden. Wir drücken Start.

Wir lassen die Suppe noch eine halbe Stunde unter geschlossenem Deckel ziehen und Sie können sie in Teller füllen und genießen. Guten Appetit!

Wenn Sie noch Fragen haben, empfehle ich Ihnen, sich das Videorezept zur Zubereitung einer Suppe mit grünen Linsen in Fleischbrühe anzusehen.

Für die Basis der Suppe bevorzugen Sie Brühen, die aus Fleisch am Knochen gekocht werden, es können Schweinerippchen sein, ein Suppenset aus Schweine-, Rind- oder Hühnchen.

Schweißen Sie zuerst die Basis - Fleischbrühe. Zum Beispiel von Schweinerippen. Es gab 22 kleine pro 1 kg, d.h. kurze Rippe.

Stellen Sie den Modus "Suppe 1,5 Stunden" oder "Eintopf 1,5-2 Stunden" ein. Die Rippchen abspülen und sofort in Portionen schneiden. Legen Sie sie in eine Schüssel mit heißem oder gekochtem Wasser und entfernen Sie die Waage mit einem Löffel oder einer speziellen Serviette. Das Wasser leicht salzen, Lorbeerblatt und Duft hinzufügen und / oder scharfe Pepperoni Erbsen nach Geschmack.

Gemüse nach etwa einer Stunde hinzugeben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Karotten waschen, schälen, fein in Streifen schneiden oder grob raspeln. Kartoffeln waschen, schälen, in große Würfel oder Stifte schneiden. Bevor Sie die Kartoffeln in die Brühe werfen, halten Sie sie in kaltem, leicht gesalzenem Wasser.

In einer so reichhaltigen Fleischbrühe am Knochen ist es besser, Zwiebeln und Karotten in ihrer natürlichen rohen Form hinzuzufügen und nicht zu braten. Wenn Sie es gewohnt sind, Gemüse zuzubereiten, bevor Sie es in die Suppe geben, versuchen Sie, Zwiebeln und Karotten erst zu braten goldbraun, sondern kopiere sie einfach nach Pflanzenöl in einer Pfanne bei schwacher Hitze.

Wählen Sie Gewürze für die Suppe. Für Linsensuppe eignen sich verschiedene Sorten. Ich möchte empfehlen fertige Mischungen: Curry, Kräuter der Provence oder Italienische Kräuter mit oder ohne Paprika. Jede dieser Mischungen verwandelt die Suppe wunderbar und ändert sie jedes Mal Linsensuppe wird anders klingen. Es wird angenommen, dass Linsen gut zu Pilzen passen und wenn Sie ein Fan sind Pilzgeschmack, beachten Sie dann die Möglichkeit, das Pulver ihrer getrockneten Waldpilze hinzuzufügen.

Nach dem Gemüse die Linsen zugeben. Es muss inspiziert, minderwertige Erbsen entfernt und gewaschen werden. Für verschiedene Typen Linsen haben ihre eigene Kochzeit, also schau dir die Empfehlungen auf der Packung an oder konzentriere dich beim nächsten Mal darauf. Es dauert 30–40 Minuten, grüne Linsen zu kochen, 20–30 Minuten für braune Linsen, 20–25 Minuten für rote Linsen und 15–20 Minuten für orangefarbene Linsen. In diesen Fällen bleiben die Linsenbohnen fast ganz, und wenn Sie möchten, dass die Linsen weich kochen und die Suppe andicken, dann kochen Sie länger.

Ihr Lieblings-Elektro-Kochtopf sollte nicht untätig bleiben, besonders bei einer solchen Produktfülle in unseren Handelsketten. Lass uns kochen leckere Suppe aus Linsen mit Fleisch oder Hühnchen in einem Slow Cooker, wobei in den Rezepten die Merkmale der verschiedenen Typen berücksichtigt werden - rot, schwarz und andere. Der würzige, unaufdringliche Geschmack dieser Hülsenfrucht verdient es am meisten Gourmetküche, ein vorteilhafte Eigenschaften inspirieren Sie, es in Ihr tägliches Menü aufzunehmen.

Die kulinarische Verarbeitung von Linsen dauert nicht so lange wie beispielsweise Bohnen oder Erbsen. Deshalb können wir Linsenfleischsuppe schnell kochen, ohne das Bohnenprodukt vorher einzuweichen.

Fünf kulinarische Geheimnisse der Linsen

Geheimnis I

Es gibt einen kleinen Unterschied in der Zeit, die Linsenbohnen brauchen, bis sie weich sind. Je nach Art werden sie in dieser Zeit weich:

• Rote Bohnen - in 15-20 Minuten in Kartoffelpüree gekocht.
• Grün - etwa 40 Minuten.
• Braun - 20-25 Minuten.
• Gelb - etwa 20 Minuten zum Pürieren.
• Schwarze Bohnen "Beluga" - 20 Minuten.

Basierend auf diesen Informationen können Sie sich getrost auf die Wärmebehandlung der zeitaufwändigsten Zutat konzentrieren.

Geheimnis II

Neben der Zeit berücksichtigen wir auch die Wasser- und Getreideanteile – für die ideale Dicke der Suppe nehmen wir 1 Glas Bohnen und 2 Liter Wasser.

Geheimnis III

Linsenbohnen sollten erst in der letzten Garphase gesalzen werden - dann verleihen sie dem Gericht seinen ganzen Geschmack und sein Aroma.

Geheimnis IV

Das Produkt wird nur mit kochendem Wasser gegossen, nicht kalt. Dann werden die Körner schnell gekocht und behalten ihre nützlichen Substanzen so weit wie möglich.

Geheimnis v

Damit das Produkt gut kocht, gießen Sie 1 EL in das Wasser. Olivenöl oder ein beliebiges Pflanzenöl.

Schauen wir uns also ein paar Rezepte für Linsensuppen für einen Slow Cooker an und teilen mit Ihnen ein paar Geheimnisse darüber, wie man nicht nur eine Suppe, sondern ein Gericht kocht, das es wert ist, auf einer königlichen Tafel serviert zu werden!

Zutaten

Berechnung für 2 Liter Wasser

• - 400 gr + -
• - 1 Tasse (250 ml) + -
• — 1 PC. mittlere Größe + -
• - 1-2 Esslöffel + -
• — 1 kleine Zwiebel + -
• — 0,5 TL oder nach Geschmack + -
• — 3 mittelgroße Knollen + -
• gemahlener Koriander- kneifen + -
• Gemahlener Paprika - 0,5 TL + -
• - 1 PC. + -
• Piment - 4 Erbsen + -
• - zur Dekoration auf einem Teller + -

Kochen

Für Fleischsuppe mit Linsen, die wir in einem langsamen Kocher kochen, nehmen wir Kalb- oder Rindfleisch, und wir haben uns für gelbe Linsen entschieden, weil sie zu einem Püree kochen können.

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, mit Paprikapulver und Salz bestreuen und 30 Minuten marinieren lassen.
2. Linsenbohnen waschen. Wir befreien die Zwiebel von der Schale und schneiden sie in Würfel. Reiben Sie die geschälten Karotten auf einer Reibe mit großen Chips.
3. Gießen Sie Pflanzenöl (wenn vorhanden, Olivenöl ist besser) in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie es auf den Boden Aufschnitt, mischen, verschließen und im Backmodus 15 Minuten braten.
4. Zwiebeln und Karotten zum Fleischbraten geben und weitere 15 Minuten im gleichen Modus braten.
5. Nach dem Braten probieren wir die Bereitschaft des Kalbs - wenn es schon weich ist, geben wir gelbe Linsen in die Schüssel. Wenn nicht, gießen Sie ein halbes Glas kochendes Wasser in das Fleisch, ändern Sie den Modus auf „Schmoren“ und kochen Sie das Kalbfleisch mit Gemüse weitere 20 Minuten lang.
6. Meine Kartoffelknollen, schälen und in Würfel schneiden. Öffnen Sie die Schüssel des Multikochers, geben Sie Kartoffelwürfel und Linsenkörner hinein und gießen Sie 2 Liter kochendes Wasser auf. Wir programmieren "Löschen" für 35 Minuten.
7. Nach 35 Minuten Lorbeerblätter, Pfefferkörner, eine Prise Koriander und Salz in die Suppe geben. Wir kochen weitere 15 Minuten im selben Modus.
8. Den Schongarer ausschalten und die gelbe Linsensuppe mit Fleisch mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

Wir servieren unser duftendes Meisterwerk in tiefen Tellern, die an den Rändern oder in der Mitte mit gehackter Petersilie bestreut sind.

Hühnersuppe "ägyptisch"

Rote Linsen werden auch ägyptisch genannt. Unsere Rote-Linsen-Suppe darf sich also „ägyptisch“ nennen.

Indem Sie den Namen der Suppe nennen, erhöhen Sie nur das Interesse der Verbraucher daran gesundes Gericht. Der Erfolg ist Ihnen als Koch garantiert! Aber denken Sie daran, dass der rote Look sehr schnell kocht und sich in ein Püree verwandelt.

Ausgehend von 1,5 Liter Wasser benötigen wir folgendes Lebensmittelset:

• 2 Hähnchenfilets,
• 1 Tasse rote Linsen
• 2 Kartoffeln
• Karotte,
• 3 mittelgroße Tomaten
• Gewürze: Lorbeerblatt, 2 Knoblauchzehen, schwarze Erbsen und Piment, Paprika, Salz.
• Zum Braten verwenden wir Sonnenblumenöl - ein paar Esslöffel.

Kochen

1. Hähnchenfilet in kleine Stücke geschnitten.
2. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken: Zwiebeln - in Würfel, Karotten - auf einer groben Reibe.
3. Wir schneiden die Tomaten quer, tauchen sie eine Minute in kochendes Wasser und entfernen die Haut. Wir schneiden in Würfel.
4. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers und kochen Sie im „Backen“ -Modus 15 Minuten lang gebratenes Fleisch aus Hühnchen, Zwiebeln, Tomaten und Karotten.
5. Während das Huhn mit Gemüse gebraten wird, waschen wir die roten Körner in mehreren Gewässern und schneiden die Kartoffeln in Würfel. Den Knoblauch durch eine Presse geben.
6. Wir geben Kartoffeln, Linsen, Gewürze (außer Knoblauch) in eine Schüssel, salzen und gießen kochendes Wasser ein. Wir kochen 40 Minuten lang mit der Funktion „Löschen“ des Geräts.
7. Nach 40 Minuten das Gericht mit Knoblauch anreichern und weitere 10-15 Minuten garen.
8. Die Rote-Linsen-Suppe mit Hähnchen „ruhen“ lassen und aufbrühen. Auf dem Tisch servieren und jede Portion mit fein gehackten Lieblingskräutern bestreuen.

Ideen für Linsensuppenrezepte

Unser Multikocher-Helfer hilft, jede unserer Ideen zu verwirklichen! Lassen Sie uns unser kulinarisches Potenzial entfesseln und etwas zaubern – Linsenbohnen sind so ein vielseitiges Lebensmittel! Sie passen hervorragend zu Fleisch, Pilzen, Gemüse, Obst und sogar Meeresfrüchten!

• Wenn Sie einen guten Stabmixer haben, können Sie in Sekundenschnelle die delikateste vegetarische Püree-Suppe zubereiten! Wenn das Rezept kein Fleisch enthält, natürlich!
• Keine Linsensuppe geht verloren, wenn Sie am Ende des Kochens geriebenes hinzufügen Hartkäse! Erstens erhalten Sie eine schöne milchige Farbe und zweitens fügen Sie Ihrem Geschmack die feinste Säure hinzu!
• Aus Linsenbohnen lassen sich kalte Suppen und Borschtsch zubereiten. Zu ihrer Zubereitung greift man besser zu einer grünen oder braunen Linsensorte.
• Schnellkochende gelbe und rote Linsen eignen sich sehr gut für die Zubereitung von Dessertsuppen. Getrocknete Aprikosen, Rosinen, Kürbis, Zitronensaft und Würze.
• Diese Art von Hülsenfrüchten ist sehr beliebt Gewürze. Stelle deine Lieblingsgewürzmischung her und kombiniere sie mit Linsen! Rate nicht!

Experiment! Kochen kann das Ventil sein, das es Ihnen ermöglicht, in eine völlig andere Welt einzutauchen – die Welt der Geschmäcker, Aromen und Kreativität. Mit einem Multikocher in der Küche ist nichts unmöglich! Linsensuppe mit oder ohne Fleisch ist der Beweis dafür!