In der Fastenzeit möchten Sie Ihr Tagesmenü abwechslungsreich gestalten, insbesondere bei den ersten Gängen. Sie werden Ihre Verwandten nicht mit gewöhnlichen Eintöpfen mit Weizen-, Hirse- oder Buchweizengrütze überraschen. Welches Rezept sollten Sie also wählen? Wenn Sie etwas Einfaches und gleichzeitig kochen möchten zunächst nützlich Gericht, Suppe mit Linsen und Kartoffeln kochen. Dieses erste Gericht bereiten wir ohne Fleisch zu.
Es ist erwähnenswert, dass es bei der Verwendung grüner Linsen besser ist, diese vorher in Wasser einzuweichen. Rote Linsen können gekocht werden, nachdem wir sie mit Wasser abgespült haben. Rote Linsen kochen schneller, werden weich und weich leicht nussig schmecken. Bei der Suppenzubereitung greifen Sie am besten zu roten Linsen, da diese reich an Eiweiß und eine Eisenquelle sind. Außerdem, Fertiggericht sieht ziemlich ungewöhnlich aus, da es einen satten Orangeton hat.
Dazu passt perfekt die Fasten-Linsensuppe Kindermenü Bei Bedarf kann man ihn noch etwas dicker machen, damit er eine cremige Konsistenz erhält. Vergessen Sie vor dem Servieren nicht, zu jeder Portion etwas gehackte Kräuter hinzuzufügen, damit das Gericht noch schmackhafter wird.
Geschmacksinfo Heiße Suppen / Gemüsesuppe
Zutaten für 4 Portionen:
- rote Linsen - 130 g;
- Kartoffeln - 3 Stk.;
- Zwiebel- 1 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Selleriewurzel - 80 g;
- Knoblauch - 1 Zehe;
- Tomaten - 1 Stk.;
- Wasser - 1,5 l;
- gemahlener Paprika mit Kurkuma – je 0,5 TL;
- Lorbeerblätter- 1 Stk.;
- Gemüse mit Jodsalz - nach Geschmack.
So bereiten Sie eine Fastensuppe mit Linsen und Kartoffeln zu
Es ist zu bedenken, dass rote Linsen eine relativ kleine Hülsenfrucht sind. Es kocht sehr schnell, da es gut kocht. Für die Zubereitung einer Linsensuppe benötigen Sie nur sehr wenig Zeit. Sie werden nur 30-40 Minuten mit dem Kochen verbringen. Waschen Sie zunächst die Linsen kaltes Wasser.
Die Kartoffeln schälen und dann in mittelgroße Würfel schneiden.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, Sie können auch Hühnerbrühe verwenden und Kartoffeln hinzufügen. Lorbeerblatt hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt müssen noch kein Salz und keine Gewürze hinzugefügt werden.
Messen erforderliche Menge Müsli, zu den Kartoffeln geben. Die Suppe bei mittlerer Hitze kochen. In diesem Fall ist es notwendig, den Schaum zu entfernen, der sich auf der Suppe bildet.
Fahren Sie dann mit der Zubereitung des Gemüses fort. Die Zwiebel und ein Stück Selleriewurzel fein hacken.
Zwiebeln und Sellerie in Gemüse oder Butter anbraten, dann geriebene Karotten und gehackte Tomaten dazugeben. Für die Pikantheit können Sie eine geriebene Knoblauchzehe hinzufügen. Das Gemüse in einer Pfanne etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei wird es weich.
Das sautierte Gemüse mit der Suppe in den Topf geben.
Nun Salz, eine Prise Kurkuma und Paprika hinzufügen. Das Gericht erhält einen satten Farbton und einen reichen Geschmack. Die Linsen kochen gründlich, wodurch die Suppe dicker wird.
Hinweis: Um das Gericht zu verdünnen, fügen Sie etwas kochendes Wasser oder Gemüsebrühe hinzu.
Tipp: Das fertige Gericht kann nach Belieben mit einem Stabmixer glatt zerkleinert und als Püree-Suppe serviert werden.
Verschütten Gemüsesuppe mit fleischlosen Linsen auf Tellern anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit knusprigem, duftendem Brot servieren.
Sie können jeder Portion auch einige weiße Croutons hinzufügen. Das Gericht erwies sich als sättigend, aber gleichzeitig diätetisch.
Zuvor haben wir vorbereitet.
Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 40 Min
Linsen sind sehr gesund und nahrhaftes Produkt. Es ist reich an Vitaminen und Mikroelementen. Linsen enthalten eine große Menge Folsäure und pflanzliches Eiweiß. Das Vorhandensein hochlöslicher Ballaststoffe, die den Verdauungsprozess unterstützen, macht es möglich, von Linsen zu sprechen diätetisches Produkt. Diese Art von Hülsenfrüchten ist besonders nützlich für Patienten Diabetes Mellitus, denn Linsen beeinflussen die Normalisierung des Blutzuckerspiegels.
Linsen sollten auf jeden Fall in unserer Ernährung enthalten sein. Ich mache Sie auf ein Rezept für Suppe mit Linsen und Kartoffeln aufmerksam. Es ist sehr sättigend und nahrhaft, obwohl es ohne Fleisch zubereitet wird. Sellerie und Petersilie verleihen der mageren Linsensuppe ein einzigartiges Aroma und einen hervorragenden Geschmack, die sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken. Nicht umsonst wird dieses Gemüse als „Speisekammer der Gesundheit“ bezeichnet. Ihr Verzehr trägt dazu bei, das Immunsystem zu stärken und einem Vitaminmangel im Frühjahr vorzubeugen.
Und wenn Ihre Familie fastet, darf diese Suppe einfach nicht fehlen.
Zutaten(für 3 Liter):
- Linsen – 300 g;
- Kartoffeln – 3-4 Stk.;
- Karotten – 1-2 Stk.;
- Petersilienwurzel – 1 Stk.;
- Sellerie – eine halbe kleine Wurzel;
- Zwiebeln – 1-2 Stk.;
- Knoblauch – 2-3 Zehen;
- Chilischote – 1 Stk.;
- Tomatensauce – 2 EL. l.;
- trockene Petersilie und Dill - 1 EL. l.;
- Lorbeerblatt – 2 Stk.;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl– 0,5 EL.
Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:
1. Bereiten Sie alle Zutaten vor. 
2. Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, zusammen mit den Linsen in einen 3-Liter-Topf geben, Wasser hinzufügen und anzünden. Nach Geschmack Salz hinzufügen. 25-30 Minuten kochen lassen. 
3. Während die Kartoffeln und Linsen kochen, schälen und reiben grobe Reibe Karotten, Sellerie und Petersilie. Chilischote hacken. 
4. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Sonnenblumenöl anbraten. 
5. Geriebene Wurzeln und Chilischote zur Zwiebel geben. Alles 10-15 Minuten köcheln lassen. 
6. 2 Esslöffel mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Tomatensauce und weitere 5 Minuten köcheln lassen. 
7. Legen Sie den Braten in eine Pfanne mit magere Suppe aus Linsen. Schicken Sie dort Lorbeerblatt, trockene Kräuter und zerdrückten Knoblauch. 10 Minuten kochen lassen und unseres ist köstlich, gesundes Essen bereit. 
Guten Appetit allerseits!
Rezeptautorin: Lilia Purgina
Erinnern wir Sie daran, dass wir das letzte Mal gemeistert haben
Hülsenfrüchte wie Linsen sind in Russland nicht sehr beliebt, aber in letzter Zeit nimmt das Interesse an diesem Produkt nur zu. Viele Hausfrauen entdecken den außergewöhnlichen Geschmack der Früchte einer einjährigen Pflanze. Viele davon sind vorbereitet Diätgerichte auf Kosten der hoher Inhalt Protein, aber am beliebtesten ist Suppe.
Wie man Linsensuppe macht
Das Rezept für das erste Gericht auf Basis der Samen der Hülsenfruchtfamilie ist ganz einfach zuzubereiten. Sie können das Gericht daraus kochen verschiedene Typen Linsen – rot, schwarz, braun oder grün (in geschälter Form – gelb). Es gibt auch mehrere Möglichkeiten, Suppe zuzubereiten: Sie wird entweder zubereitet Gemüsebrühe oder Fleisch (Huhn, Schweinefleisch, geräuchertes Fleisch, Rindfleischbällchen). Das Ergebnis ist ein köstlicher Eintopf, den sowohl Erwachsene als auch Kinder genießen können. Erfahren Sie, wie man Linsensuppe zubereitet.
Wie lange kochen?
Damit das gewünschte Gericht lecker und nicht matschig wird, müssen Sie wissen, wie lange die Linsen in der Suppe gekocht werden müssen. Das Standardverhältnis von einjährigen Pflanzenkörnern zu Wasser beträgt eine Tasse Samen zu drei Tassen Flüssigkeit. Bevor Sie Linsen verwenden, bringen Sie unbedingt das Gemüse bzw Fleischbrühe. Erst danach können Sie die Hülsenfrüchte (mit oder ohne Einweichen) in die zukünftige Suppe gießen. Lassen Sie die Flüssigkeit die ersten 2-3 Minuten kochen, drehen Sie dann die Hitze herunter und lassen Sie sie kochen gar. Linsen werden in folgenden Zeitintervallen gekocht:
- grün und braun – 40-45 Minuten;
- rot und gelb (gereinigtes Grün) - 25-30 Minuten.
Linsensuppe - Rezept mit Foto
Es gibt viele Möglichkeiten, Linsensuppe zuzubereiten. Sie können alle Produkte verwenden, es ist jedoch besser, den Ratschlägen erfahrener Köche zu folgen. Die Rezepte für das erste mit Hülsenfrüchten sind einfach und die Zubereitung eines schnellen, leckeren Gerichts wird nicht schwierig sein. Die Brühe kann aus jedem Fleisch zubereitet werden: Huhn, Rind, Speck, oder Sie können eine Gemüsebasis zubereiten. Schauen wir uns einige an interessante Möglichkeiten Rezepte für Linsensuppe. Zum Beispiel, wie man kocht klassisches Gericht? Leicht!
Zutaten:
- Wasser – 3 Gläser;
- grüne Linsen – 200 g;
- Knoblauch - 1 Teller;
- Gewürze, Kräuter, Essig - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Bohnen waschen, in einen Topf geben, Flüssigkeit hinzufügen.
- Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie, bis die Bohnen weich sind (30-40 Minuten).
- Den Knoblauch fein hacken und zur Linsensuppe geben.
- Einige Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus roten Linsen
Für diejenigen, die gerade erst die Grundlagen erlernen Kochkunst und zum ersten Mal auf diese Hülsenfruchtsamen stößt, können Sie versuchen, eine einfache Suppe mit roten Linsen und einem Minimum an Zusatzvorräten zuzubereiten. Das Gericht wird leicht und lecker, und Sie müssen sich nicht viel Mühe geben. In diesem Fall erhält die Hausfrau eine nahrhafte und schnelles Gericht, mit dem Sie Gäste und Familie ernähren können.
Zutaten:
- rote Linsen – 0,5 kg;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Kartoffeln – 2 Stk.;
- Karotten – 2 Stk.;
- destillierte Flüssigkeit – 2,5 l;
- Pflanzenöl – 1 EL. l.;
- Gewürze, Salz - optional.
Kochmethode:
- Waschen Sie die Bohnen, ohne sie einzuweichen, bedecken Sie sie mit Wasser und zünden Sie sie an.
- Alles Gemüse schälen und hacken kleine Würfel.
- Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Karotten in die Pfanne und fügen Sie nach weiteren 5 Minuten die Kartoffeln hinzu.
- Die Zwiebel mit Butter anbraten, Salz/Pfeffer hinzufügen.
- Die Zwiebel in einen Topf geben, bis zu einer halben Stunde kochen lassen und servieren.
Auf Türkisch
Ein Vertreter der Hülsenfruchtpflanze hat sich nicht nur in seiner Heimat Indien, sondern auf der ganzen Welt verbreitet. Daher findet sich in vielen Rezepten Suppe mit roten Linsenfrüchten. Nationalgerichte. Lassen Sie uns überlegen interessante Art und Weise Kochen – „türkisch scharf“. Zum Kochen braucht man nicht viel Proviant. Das Endergebnis wird köstlich sein Türkische Suppe aus Linsen, nicht schlechter als auf dem Foto von Kochzeitschriften.
Zutaten:
- rote Linsen – 300 g;
- Zwiebel – 2 Köpfe;
- Kartoffeln - 3 Früchte;
- Karotten – 1-2 Stück;
- Mehl – 2 Esslöffel;
- Tomatenmark – 2 EL. l.;
- Wasser – 1,5 l;
- Salz, getrocknete Minze, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Spülen Sie die Linsen unter fließendem Wasser gut ab.
- Wasser in einen Topf gießen, Gemüse hinzufügen, aufkochen, Bohnen hinzufügen.
- Eine Stunde kochen lassen.
- Danach die zukünftige Suppe abkühlen lassen und alles gründlich mit einem Mixer schlagen.
- Stellen Sie es wieder auf das Feuer, um es zum Kochen zu bringen.
- In der Zwischenzeit das Mehl in Pflanzenöl leicht anbraten, Tomatenmark und in die Pfanne geben.
- Die Linsensuppe 5-6 Minuten köcheln lassen, ganz zum Schluss salzen und mit getrockneter Minze bestreuen.
Cremesuppe
Eine dicke und zarte Linsensuppe mit Speck wird unglaublich lecker sein und sich perfekt zum Abendessen eignen. Winterabend. Die Kombination aus Hülsenfrüchten, Gemüse und Fleisch macht das Gericht so, dass jeder in Ihrer Nähe mehr verlangen wird. Cremesuppe ist eine hervorragende Alternative zu Hauptgerichten, da sie zwar keine Bohnen enthält große Menge Fette, sättigen den Körper aber dennoch nicht schlechter als Fleisch.
Zutaten:
- Wasser – 250 ml;
- Milch (Sahne) – 250 ml;
- Linsenkörner – 100 g;
- Speck – 150 g;
- Karotte – 1 Stk.;
- Zwiebel - 1 Kopf;
- Brühwürfel – 1 Stk.;
- Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Den Speck hacken, ggf. in einer Bratpfanne 3-4 Minuten anbraten.
- Zwiebel und Karotten fein hacken.
- Linsen, Zwiebeln, Karotten und Speck in die Pfanne geben.
- Alles gut vermischen.
- Den Brühwürfel in klarem Wasser auflösen und in die Pfanne gießen.
- Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Den Eintopf abkühlen lassen, abseihen (die Brühe stehen lassen) und dann die Zutaten mit einem Mixer pürieren.
- Die resultierende Masse mit Brühe und Milch vermischen und 5-6 Minuten kochen lassen.
- Servieren Sie die Püreesuppe auf dem Tisch.
Mit Huhn
Jeder weiß, dass Geflügel eine schmackhafte, reichhaltige Brühe ergibt. Deshalb verwenden viele Menschen beliebtes Rezept- Suppe mit Linsen und Hühnchen. Darüber hinaus wird ein solches Gericht den Speiseplan derjenigen Menschen abwechslungsreich gestalten, die sorgfältig auf ihre Figur achten und Diäten einhalten. Der Geschmack des Eintopfs ähnelt der Erbsensuppe, nur dass er viel schneller kocht.
Zutaten:
- Hähnchen – 1 ganzes Stück oder 1,5 kg (auf Wunsch kann auch Filet verwendet werden);
- rote Linsenbohnen – 200 g;
- Kartoffeln – 0,5 kg;
- Pilze – 50 g;
- Bohnen – 60 g;
- Karotten und Zwiebeln – je 150 g;
- Pflanzenöl – 1 EL. l.;
- Salz/Pfeffer – optional.
Kochmethode:
- Das Hähnchen waschen, schneiden, die Stücke in einen Topf geben und kochen, bis die Brühe fertig ist (etwa eine Stunde).
- Zwiebel und Pilze fein hacken.
- Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe.
- Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
- Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und in die Brühe geben.
- Wenn das Wasser kocht, geben Sie die gut gewaschenen Bohnensamen und Bohnen in die Pfanne und fügen Sie dann Pfeffer und Salz hinzu.
- Etwa fünf Minuten kochen lassen und dann die Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben.
- Weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
In einem Slow Cooker
Einer der meisten einfache Wege Linsensuppe kochen – in einem Slow Cooker. Diese Methode ist gut, weil Sie nicht am Herd stehen und den Kochvorgang kontrollieren müssen. Das Gerät erledigt alles selbst, Sie müssen lediglich vorbereitete Produkte (gewaschen, geschält, geschnitten) hineingießen und regelmäßig umrühren. Linsensuppe in einem Slow Cooker wird nicht weniger lecker und zart, als wenn Sie sie auf dem Herd kochen.
Zutaten:
- Linsen (rot) – 300 g;
- Wasser – 900 ml;
- Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Adjika – 5 EL. l.;
- Salz/Pfeffer – nach Geschmack.
Kochmethode:
- Sortieren Sie die Bohnenkörner, entfernen Sie alle Rückstände und spülen Sie sie mehrmals unter fließendem Wasser durch ein Sieb ab.
- Die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden.
- Die Karotten in kleine Streifen schneiden (oder mit einer Reibe hacken).
- Den geschälten Knoblauch mit einem Messer hacken.
- Geben Sie Karotten und Zwiebeln in eine Multicooker-Schüssel und braten Sie sie 20 Minuten lang im „Backmodus“.
- Öffnen Sie nach 10 Minuten Garzeit den Deckel des Multikochers, ohne ihn auszuschalten, und fügen Sie den Knoblauch hinzu.
- Nach Ablauf der Zeit Linsen, Adjika, Salz und Pfeffer in den Behälter geben und dann mit Wasser auffüllen.
- Lassen Sie die Linsensuppe 50 Minuten im „Porridge“-Modus kochen.
Zu geräuchertem Fleisch
Der Eintopf wird nahrhaft und aromatisch, wenn Sie ihn mit geräuchertem Fleisch zubereiten. Perfekt dafür eignet sich Hähnchen- oder Rindfleisch Ihrer Wahl. Linsensuppe mit geräuchertem Fleisch eignet sich für die kalte Jahreszeit – sehr nahrhaft, lecker, wärmend, winterlich, erfüllt das ganze Haus mit Aroma. Es ist keine Schande, mit einem solchen Gericht zu dekorieren festlicher Tisch, füttern Sie Ihre Lieben und Gäste. Betrachten Sie ein Rezept für 6 Portionen.
Zutaten:
- geräuchertes Fleisch – 0,5 kg;
- Kartoffeln – 4 Stk.;
- Knoblauch – 1 Zehe;
- rote Linsenkörner – 350 g;
- Karotten und Zwiebeln – 1 Stk.;
- Pflanzenöl – 3 EL. l.;
- Wasser – 3 l.
Kochmethode:
- Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, fein gehackte Zwiebeln und Karotten vorher anbraten.
- Wasser angießen und zum Kochen bringen.
- Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
- Machen Sie dasselbe mit Knoblauch.
- Geräuchertes Fleisch (zum Beispiel Rippchen) in Portionen schneiden.
- Die Linsen abspülen, in die kochende Brühe geben und nach 5 Minuten das geräucherte Fleisch dazugeben.
- Zehn Minuten kochen lassen, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
Mit Fleisch
Um einen unübertroffenen Eintopf aus Linsen und Fleisch zu erhalten und gleichzeitig diätetisch zu sein, ist es besser, mageres Putenfleisch zu verwenden. Das kalorienarmes Produkt Der Geschmack passt gut zu Bohnenkörnern, daher wählen Hausfrauen oft dieses Rezept. Außerdem ist die Zubereitung einer Linsensuppe mit Putenfleisch ganz einfach. Heller Geschmack und Gewürze wie Thymian, schwarzer Pfeffer und Majoran sorgen für mehr Geschmack.
Zutaten:
- Truthahn – 0,5 kg;
- Linsenbohnen (grün) – 70 g;
- Tomaten (aus der Dose) – 300 g;
- Sellerie – 2 Stangen;
- Zwiebel – 1 Kopf;
- Thymian, Majoran – je 0,5 TL;
- Salz/Pfeffer – nach Geschmack.
Kochmethode:
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, geben Sie etwas Pflanzenöl hinzu und braten Sie den Truthahn darin etwa 7-8 Minuten lang unter ständigem Rühren.
- Sellerie waschen, quer in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Fleisch und Gemüse in einem Topf vermischen.
- Das Fleisch mit zwei Litern Wasser übergießen, Linsenkörner dazugeben.
- Die zukünftige Suppe salzen und pfeffern, mit Gewürzen würzen.
- Zum Kochen bringen, Gas reduzieren und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Nach der Hälfte der Garzeit mahlen Tomaten aus der Dose, unter Rühren zum Eintopf geben.
- Die Linsensuppe zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.
Vegetarier
Für diejenigen, die auf den Verzehr von Fleisch in jeglicher Form verzichtet haben, das Rezept reicht gesunde Bohnensuppe ausschließlich aus Gemüse. Vegetarische Linsensuppe ist sehr nahrhaft und kann kalorientechnisch jedes Hauptgericht mit Geflügel, Tieren oder Fisch ersetzen. Die Zubereitung solcher Speisen ist sehr einfach, sodass auch ein Kochanfänger mit dem Rezept zurechtkommt, und wenn man es am Ende des Garvorgangs mit einem Minzblatt garniert, erhält man ein Linsengericht wie auf dem Foto aus Kochzeitschriften.
Zutaten:
- rote Linsen – 100 g;
- Tomate, Paprika, Karotte, Zwiebel - 1 Stk.;
- Blumenkohl (gefroren) – 300 g;
- Maisöl-1 EL. l.;
- sauberes Wasser – 1,5 l;
- Salz, Gewürze, Lorbeerblatt - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Paprika, Tomate in Würfel schneiden und Karotten hacken.
- Den Blumenkohl auftauen lassen und in Stücke schneiden.
- In einem Topf mit Öl die Karotten und Paprika leicht anbraten.
- Dann Linsen und Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Nach 15 Minuten Kohl und Tomate hinzufügen.
- Mit Gewürzen, Lorbeerblatt, Salz würzen, aufkochen und abstellen.
Rezept von Yulia Vysotskaya
Oft erfahrene Köche Teilen Sie ihre Geheimnisse mit gewöhnlichen Hausfrauen. Die Hauptzutat werden die Früchte der Hülsenfruchtfamilie sein, und die stärksten Geschmacksakzente (italienische Gewürze) – Kreuzkümmel und Pfeffer – werden Abhilfe schaffen. Mit diesem Gericht können Sie Ihre Lieben und Freunde überraschen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten zu Hause voll zur Geltung bringen. Linsensuppe von Yulia Vysotskaya ist sehr einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- Linsenbohnen – 250 g;
- Lauch – 1 Stk.;
- scharfe Pepperoni- 1 Stk.;
- Thymian – 2-3 Zweige;
- Kreuzkümmel – 0,5 EL. l.;
- Karotten – 1 Stk.;
- Knoblauch – 2 Zehen;
- Sellerie – 1 Stiel;
- Zitronensaft – 1 EL. l.;
- Salz/Pfeffer – nach Geschmack;
- Wasser – 1 l.
Kochmethode:
- Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- Machen Sie dasselbe mit Sellerie und Lauch.
- Die Peperoni von innen säubern und in Würfel schneiden.
- Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
- Das Gemüse in einem Topf unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl einige Minuten köcheln lassen.
- Während des Kochens Gewürze, Kreuzkümmel und Thymian hinzufügen und umrühren.
- Die Linsenmasse in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und 20–25 Minuten ohne Deckel weich kochen.
Mit Rindfleisch
Eine weitere Kochmöglichkeit leckeres Gericht von einem Mitglied der Hülsenfruchtfamilie – zu Rindfleisch hinzugefügt. Diese Fleischsorte ist sehr beliebt und wird von vielen Menschen bevorzugt. Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Linsensuppe mit Rindfleisch kocht, kommt eines zur Rettung interessantes Rezept aus professionelle Köche. Die Zubereitung dieser Linsensuppe ist ganz einfach – folgen Sie einfach den Anweisungen.
Zutaten:
- Rindfleisch – 0,5 kg;
- Linsenkorn – 300 g;
- Petersilie – ein Bund;
- Karotte – 1 Stk.;
- Zwiebeln – 1 Stk.;
- Salz/Pfeffer – optional.
Kochmethode:
- Die Linsen eine Stunde lang in Wasser einweichen, nachdem man es vorher abgespült hat.
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und 1,5 Stunden garen.
- Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken.
- Linsenkörner, Gemüse, Salz und Pfeffer in die kochende Brühe geben.
- Kochen, bis es weich ist (ca. 15 Minuten).
Köstliche Linsensuppe – Kochgeheimnisse
Einige Tipps von erfahrenen Köchen:
- Es ist besser, Salz hinzuzufügen, wenn die Linsen bereits gekocht sind.
- Der zubereitete Eintopf ist im Kühlschrank maximal drei Tage haltbar.
- Linsenfrüchte müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden.
Entdecken Sie auch andere Rezepte.
Video
Linsensuppe kann auf viele Arten zubereitet werden. In der Türkei müssen beispielsweise Linsensuppen unter Zusatz von gekocht werden Zitronensaft damit das in Linsen enthaltene Eisen besser aufgenommen wird. Um den Linsen einen besonderen Geschmack zu verleihen, geben die Griechen zu solchen Gerichten Tomaten hinzu. Und wir sammeln einfach die besten Rezepte aus den Küchen der Welt und bereiten sie nicht nur richtig, sondern auch unglaublich lecker zu.
Um zu verhindern, dass Linsen Unwohlsein im Darm verursachen, können Sie beim Kochen eine Prise Natron in die Suppe geben.
Wie man Linsensuppe macht – 12 Sorten
Klassisches Linsensuppenrezept
Zutaten:
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Schweinefleisch - 300 g
- Linsen - 200 g
- Karotten - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stück
- Gewürze für Fleisch - 1 TL.
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 1 Stück
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Wasser - 2,5 l
Vorbereitung:
Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne und legen Sie die Fleischstücke hinein. Etwas anbraten und dann gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten hinzufügen. Das Fleisch zusammen mit dem Gemüse mischen und anbraten. Dann Gewürze für das Fleisch dazugeben, nochmals vermischen und ca. 400 ml einfüllen Gekochtes Wasser. Mit einem Deckel abdecken und das Fleisch 10–15 Minuten köcheln lassen, dann die Kartoffelwürfel und Linsen hinzufügen.
Vor dem Kochen müssen Linsen 1-2 Stunden eingeweicht und anschließend gründlich abgespült werden, um alle Schadstoffe zu entfernen.
Anschließend Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass die Kartoffeln und Linsen bedeckt sind. Mit einem Deckel abdecken und die Suppe kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit frischen Kräutern und Sauerrahm servieren.
Gebratener Speck und Tomaten verleihen der Suppe Geschmack raffinierter Geschmack und besonderes Aroma
Zutaten:
- Linsen - 150 g
- Hühnerbrühe - 1 l
- Olivenöl - 1 EL. l
- Speck - 300 g
- Tomate - 1 Stück
- Zwiebel - 1 Stück
- Karotten - 1 Stück
- Knoblauch - 1 Stück
- Lorbeerblatt - 1 Stück
- Thymian – 1 TL
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Vorbereitung:
Die Linsen in einen tiefen Teller geben, aussortieren und anschließend mit kaltem Wasser abspülen. Tomate und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Knoblauch mit einem Messer hacken. Den in kleine Streifen geschnittenen Speck auf den Boden der Pfanne legen und das Fett daraus schmelzen. Dieses Fett dient als Basis für die Suppe und verleiht unserem Gericht Aroma und Geschmack. Dann Olivenöl hinzufügen und Zwiebeln dazugeben, etwas anbraten, dann Karotten und Knoblauch hinzufügen. Sobald das Gemüse gebraten ist, die Tomate hinzufügen, die gewaschenen Linsen hier eintauchen und alles darüber gießen Hühnersuppe, etwas Wasser, Gewürze und Salz hinzufügen. Lassen Sie die Suppe 30 Minuten lang bei mittlerer Hitze stehen, damit die Linsen weich werden. Nehmen Sie dann einen Mixer und mahlen Sie die Linsen in der Suppe auf niedriger Stufe. Sehr lecker serviert mit Sahne und frischen Kräutern.
Eine Kombination aus Pilzen und Hülsenfrüchten? Das ist sehr interessant und originell.
Zutaten:
- Linsen - 150 g
- Pilze - 200 g
- Kartoffeln - 300 g
- Karotten - 150 g
- Zwiebel - 80 g
- Pflanzenöl - 60 ml
- Lorbeerblatt - 2 Stk
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
- Wasser - 1,5 l
Vorbereitung:
Bereiten Sie die Zutaten vor: Linsen waschen, Zwiebel fein hacken und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Kartoffeln und Champignons in Würfel schneiden. Wasser auf das Feuer geben, Linsen hinzufügen und zum Kochen bringen. Kartoffeln in kochendes Wasser geben, salzen und Lorbeerblatt hinzufügen. Die Zwiebel anbraten, bis sie halb gar ist, dann die Pilze und Karotten dazugeben, mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen. Den Braten in die Pfanne geben, alles pfeffern, salzen und weitere 3-5 Minuten kochen lassen. Die Suppe ist fertig!
Traditionell Bulgarisches Gericht, das mit grünen Linsen und ... natürlich Paprika zubereitet wird
Zutaten:
- Grüne Linsen - 500 g
- Karotten - 2-3 Stk.
- Zwiebel - 1 Stück
- Paprika - 2-3 Stk.
- Tomaten - 2-3 Stk.
- Selleriewurzel – frisch oder getrocknet geringe Menge
- Knoblauch - 2 Zehen
- Pflanzenöl - 3-4 EL. l
- Wasser - 2,5 l
- Bulgarisches Gewürz Sharena Sol oder Gewürze:
- Salz, Bohnenkraut, Bockshornklee, Paprika, gemahlener Koriander.
Vorbereitung:
Linsen darin einweichen kaltes Wasser 2 Stunden ruhen lassen, bis es aufquillt, dann das Wasser abgießen. Die Karotten sehr fein hacken (die Karottenstücke sollten kleiner sein als die gequollenen Linsenkörner). Dann Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer und Selleriewurzel fein hacken. Entfernen Sie die Haut von der Tomate und hacken Sie sie fein. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Dann die Tomate und den Knoblauch hinzufügen und ein Glas einschenken heißes Wasser, umrühren und weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Die Linsen in die Pfanne geben, mit dem Gemüse vermischen und weitere 2 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann das Sharena-Sol-Gewürz hinzufügen (wenn Sie kein solches Gewürz haben, können Sie Salz, Bohnenkraut, Bockshornklee, Paprika und gemahlenen Koriander hinzufügen), vermischen und Wasser hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze weitere 10–15 Minuten garen. Das war's, das Essen ist fertig!
Fakes – griechische Linsensuppe
Diese Suppe ist das Markenzeichen des kulinarischen Griechenlands. Und das nicht ohne Grund, denn Tomaten in Kombination mit Oregano verleihen der Suppe eine besondere Raffinesse und Zartheit
Zutaten:
- Linsen - 200-300 g
- Zwiebel - 1 Stück
- Karotten - 1 Stück
- Knoblauch – 1-2 Zehen
- Tomatenmark - 1-2 EL. l
- Olivenöl - 50 ml
- Wasser - 1 l
- Oregano – eine Prise
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Vorbereitung:
Wir spülen die Linsen unter fließendem Wasser ab, stellen die Pfanne auf das Feuer, gießen die Linsen aus, fügen Wasser hinzu und kochen 10 Minuten lang. In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. 50 ml in eine erhitzte Bratpfanne geben Olivenöl, die Zwiebel und den gehackten Knoblauch dazugeben und 2 Minuten braten, dann die Karotten dazugeben und weitere 3-5 Minuten braten. Wir geben unseren Braten mit Linsen in eine Pfanne, fügen Oregano und Lorbeerblatt hinzu. Nach 10 Minuten 2 Esslöffel Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen lassen, etwas ziehen lassen und mit erhobenem Kopf servieren.
Diese herzhafte, reichhaltige und wärmende Suppe ist perfekt für die kalte Jahreszeit.
Zutaten:
- Premium-Speck – 250 g
- Brühe - 2 l
- Linsen - 300 g
- Zwiebel - 200 g
- Tomate - 100 ml
- Karotten - 200 g
- Chilischote - 1-2 Stk
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk
Vorbereitung:
Gießen Sie die gewaschenen Linsen in die Pfanne und füllen Sie sie mit vorbereiteter Hühnerbrühe. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die Karotten schälen, in Würfel schneiden und zu den Linsen geben. In der Zwischenzeit den Speck hacken und bei mittlerer Hitze anbraten; nach 5 Minuten die in mittelgroße Würfel geschnittene Zwiebel und den mit der größeren Messerfläche zerdrückten Knoblauch zum Speck geben. 10-15 Minuten braten, bis es braun ist. Fügen Sie Tomaten und Chilischoten zu unserem Braten hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln. Den fertigen Braten in die Suppe geben, salzen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit frischem Koriander und Brot servieren.
Das ist vielleicht das Beste bestes Rezept Linsensuppe für Hühnerliebhaber.
Zutaten:
- Linsen - 200 g
- Huhn - 700 g
- Zwiebel - 1 Stück
- Frisches Grün - 1 Bund
- Karotten - 2 Stk.
- Kartoffeln - 4 Stk.
- Currygewürz – 1 TL
- Salz, Pfeffer – nach Geschmack
- Wasser - 2 l
Vorbereitung:
Gemüse putzen, Kartoffeln, Karotten und Paprika schneiden große Stücke. Gießen Sie kaltes Wasser über das Huhn, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es. Denken Sie daran, den Schaum abzuschöpfen. Wir fügen auch eine ganze Zwiebel, Karotten, Kräuterstängel usw. hinzu Süße Paprika. Kochen Sie unsere Brühe weitere 40-60 Minuten. Dann nehmen wir die grünen Stiele und Zwiebeln aus der Brühe, fügen Kartoffeln und Linsen hinzu. Sobald die Kartoffeln gar sind, fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer und Currygewürz hinzu. Jetzt können Sie das Grün hinzufügen und servieren.
Schmecken geräucherte Wurst In Kombination mit Linsen ist es etwas Erstaunliches und Unglaubliches.
Zutaten:
- Linsen - 500 g
- Geräucherte Wurst - 200 g
- Tomatenmark - 100 g
- Zitrone - 1/2 Stk
- Minze, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
Die Zwiebel in einem Topf in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent oder goldbraun ist. Schneiden Sie die Wurst in die gleichen Würfel wie die Zwiebel. Während Sie die Zwiebel anbraten, fügen Sie die Wurst hinzu. Wenn die Zwiebeln und die Wurst braun werden, Tomatenmark hinzufügen und ständig umrühren, damit es nicht anbrennt. Sobald die Feuchtigkeit aus der Tomate verschwunden ist, etwas Wasser in den Braten gießen, mit der Tomate vermischen und 7 Minuten köcheln lassen. Wasser in die Pfanne geben, Linsen dazugeben und 20–30 Minuten kochen lassen. Die Minzblätter fein hacken. Nach 30 Minuten die Suppe vom Herd nehmen, die Zitrone hineinpressen, salzen und pfeffern. Minze wird portionsweise hinzugefügt.
Eine überraschend einfache Möglichkeit, Suppe in einem Slow Cooker zuzubereiten.
Zutaten:
- Sonnenblumenöl - 1 EL. l
- Hühnerschinken - 1 Stück
- Kartoffeln - 3 Stk.
- Zwiebel - 1/2 Stk
- Pfeffer - 1 Stk.
- Rote Linsen – 5/4 Tassen
- Karotten - 1 Stk.
- Salz, getrocknete Minze, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.
Vorbereitung:
Schalten Sie den Backmodus ein, gießen Sie Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel, gießen Sie die geriebenen Karotten hinein, braten Sie sie leicht an, fügen Sie dann fein gehackte Zwiebeln und Pfeffer hinzu und braten Sie weiter. Gewürfelte Kartoffeln, Hühnerschinken und gewaschene Linsen hinzufügen. Fügen Sie Wasser bis zur 3-Liter-Marke hinzu, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie getrocknete Minze hinzu. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Suppenmodus für 50 Minuten ein. Nach Ablauf der Zeit Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen und 5 Minuten im Heizmodus stehen lassen.
Sehr duftende Suppe geeignet für wahre Kenner der spanischen Küche.
Zutaten:
- Linsen -200 g
- Speck - 350 g
- Churissu-Wurst - 400 g
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stück
- Knoblauch - 5 Zehen
- Peperoni - 1 Stück
- Schwarz gemahlener Pfeffer, Paprika
Vorbereitung:
Wir spülen die Linsen unter fließendem Wasser ab, geben Wasser hinzu und kochen; sobald das Wasser kocht, reduzieren wir die Gaszufuhr und kochen bei mittlerer Hitze 30 Minuten lang, wobei wir den Schaum regelmäßig entfernen. Während die Linsen kochen, den Speck in kleine Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten. Die Zwiebel fein hacken. Sobald der Speck etwas angebraten ist und das Fett austritt, die Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze anbraten. Die Karotten hacken und zum Speck und den Zwiebeln geben, 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Gemüse gebraten ist, fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu. Wurst und Peperoni in Ringe schneiden, mit schwarzem Pfeffer und Paprika bestreuen. Den Braten in die Pfanne geben und weitere 5-10 Minuten garen. Guten Appetit!
Mercimek Korbasi – traditionelle türkische Suppe
Das leckere Cremesuppe wird Sie mit seiner Luftigkeit und Pikantheit angenehm überraschen.
Zutaten:
- Rote Linsen - 500 g
- Wasser - 2 l
- Mittlere Zwiebel - 1 Stück
- Mittlere Karotten - 1 Stk.
- Mittlere Kartoffeln - 1 Stück
- Tomatenmark - 1 EL. l
- Pflanzenöl - 4 EL. l
- Butter - 70 g
- Getrocknete Minze – 1 TL
- Paprika - 1 TL
- Salz - nach Geschmack
- Zitrone - 1 Stück
Vorbereitung:
Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Knoblauch fein hacken. Das Gemüse in Pflanzenöl anbraten, Tomatenmark hinzufügen, die gewaschenen Linsen hinzufügen und Wasser hinzufügen, 25 Minuten kochen lassen. Lasst uns durchbrechen fertige Suppe Mixer und Salz. Zum Auftanken ertrinken wir Butter, Paprika und Minze hinzufügen. In Teller füllen, mit dem Dressing übergießen, eine Zitronenscheibe auspressen und ein paar frische Minzblätter hinzufügen.
Diese Suppe ist voller Vitamine und anderer nützlicher Mikroelemente.
Zutaten:
- Blumenkohl - 300 g
- Kartoffeln - 300 g
- Karotten - 80 g
- Petersilie, Zwiebeln, Lauch, Basilikum – je 40 g
- Linsen - 80 g
- Fett - 40 g
- Getrocknete Kräuter - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack
- Wasser - 1 l
Vorbereitung:
Die sortierten und gut gewaschenen Linsen mit kaltem Wasser übergießen und bei schwacher Hitze weich kochen. Dann die Zwiebel hacken und mit gehackten Wurzeln in Fett anbraten. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel oder Scheiben Blumenkohl In separate Taschen aufteilen. Gleichzeitig Wurzeln, Kartoffeln und Blumenkohl in die kochende Brühe geben und 15-20 Minuten kochen lassen. 5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die gekochten Linsen zusammen mit der Brühe hinzufügen. Mit frischen Kräutern und Basilikum würzen.
