Was man Fleischsuppe kocht. Fleischsuppe

Sogar Wissenschaftler haben bewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Suppe die Verdauung verbessert. Köstlich und reichhaltig wird es durch die Zugabe von Fleisch, zum Beispiel Rindfleisch, erhalten. Jede Hausfrau sollte mehrere dieser Rezepte haben. Ich weiß nicht, welche Suppe ich mit Rindfleisch kochen soll. Wählen Sie eines der folgenden Rezepte aus.

Wie man Rindfleischsuppe kocht

Vor wie man Rindfleischsuppe kocht, muss das Fleisch richtig gewählt werden. Es kann eine andere Struktur haben. Kalbfleisch ist zarter und bei älteren Tieren hat das Fleisch bereits eine grobe Gewebestruktur. Für Rindfleischsuppe müssen Sie etwas zwischen diesen beiden Arten wählen, d.h. junges Rinderfleisch. Am wertvollsten ist das Fleisch einjähriger Tiere, das sich durch eine leuchtend rote Farbe auszeichnet.

Wie lange rindfleisch kochen

Ein Merkmal der Zubereitung von Suppen auf Rindfleisch ist das lange Kochen. Im Durchschnitt sind es 1,5-2 Stunden. Diese Zeit reicht für ein Stück mit einem Gewicht von 0,5-1 kg und gefroren. Ein großes Stück kann in mehrere kleine geschnitten werden.Wie lange rindfleisch in suppe kochenin diesem Fall? Kleine Stücke werden etwa 40-50 Minuten lang gekocht. Die gleiche Zeit wird für halbfertiges Rindfleisch oder Hackfleisch und Fleischbällchen daraus benötigt.

Wie man kocht

Obwohl jede Gastgeberin auf ihre eigene Art kocht, gibt es dennoch ein paar allgemeine Regeln,wie man Rindfleisch für Suppe kocht. Wenn Sie ein reichhaltiges Gericht erhalten möchten, legen Sie das Fleisch in kaltes Wasser. Für eine leichtere Suppe kann Rindfleisch einfach mit kochendem Wasser übergossen und gekocht werden. Kochempfehlungen werden in den folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen vorgestellt:

Spülen Sie das Stück gut unter fließendem Wasser ab.
Anschließend von Filmen und Sehnen reinigen.
Auf den Boden eines Topfes legen, mit Wasser füllen.
Etwa 1,5 Stunden kochen.

Rindfleischsuppe - Rezept mit Foto

Wählen was für eine fleischsuppe, müssen Sie überlegen, mit welchen Zutaten dieses Fleisch kombiniert wird. Gemüse, Kräuter, Müsli und sogar etwas Obst passen hervorragend dazu. Pilz-, Käse- und Cremesuppen sind originell im Geschmack. Neben den üblichen Rezepten finden Sie unten Gerichte aus verschiedenen nationalen Küchen, zum Beispiel georgische und kaukasische.

In Rinderbrühe

Wird viele Vorteile bringenleckere Suppe mit Rinderbrühe, das nicht nur ein wunderbares Aroma und einen reichen Geschmack hat, sondern auch ein ästhetisches Aussehen. Ein solches Gericht ist auch für diejenigen geeignet, die sich an die richtige Ernährung halten. Mit Gemüse wird die Suppe leicht, aber Sie können das Fleisch nicht herausnehmen, dann wird die heiße Suppe sättigender. Sie haben die Wahl und das Rezept mit dem Foto unten hilft Ihnen bei der Zubereitung.

Zutaten:

kartoffeln - 6 Stück;
karotten - 2 Stk .;
Lorbeerblatt - nach Geschmack;
petersilie - 1 kleiner Bund;
Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
wasser - 2 l;
zwiebeln - 2 Stk .;
Salz, Pfeffer - auch nach Geschmack;
reis - 1 EL;
junges Rindfleisch - 300 g.

Kochmethode:

Fleisch abspülen, in Stücke schneiden, zusammen mit geschälten Zwiebeln und Karotten (jeweils nur 1) auf den Pfannenboden legen, salzen, pfeffern, mit Wasser aufgießen.
Nach 1 Stunde die gewürfelten Kartoffeln in die Brühe geben und die Zwiebeln und Karotten entfernen. Wenn Sie eine leichte Suppe möchten, dann nehmen Sie auch das Fleisch heraus.
Nach ein paar Minuten Reis hinzufügen.
Nehmen Sie eine Pfanne, braten Sie die gehackte Zwiebel und die geriebene Karotte darauf.
Schicken Sie den Braten in die Pfanne.
Das Gemüse waschen, fein hacken und zusammen mit der Petersilie zu den restlichen Zutaten geben. Noch ein paar Minuten einweichen.

Kharcho

Diese Fleischsorte ist ein traditionelles Rezept für ein georgisches Gericht namens Kharcho. In der klassischen Version werden zusätzlich Walnüsse und Tkemali-Sauce verwendet.Kharcho-Suppe mit Rindfleischmanchmal mit Granatäpfeln oder nur Tomaten gekocht. Diese Zutaten eignen sich gut anstelle von Tkemali-Sauce. Durch einen solchen Ersatz verliert das Gericht nicht nur nicht seinen Geschmack.

Zutaten:

rote Paprika - nach Geschmack;
Suneli-Hopfen, Lorbeerblatt, Salz - auch nach Geschmack;
Petersilie, Dill, Koriander - ein paar Zweige;
Knoblauch - 1 Nelke;
zwiebeln - 3 Stk .;
Rinderbrust - 500 g;
Tomaten - 600 g;
Reis für Suppen - 4 Esslöffel;
Wasser - 10 EL.

Kochmethode:

Brust waschen, in mittelgroße Stücke schneiden. Als nächstes einen Topf mit Wasser auf den Boden stellen, etwa eine halbe Stunde kochen, bis die Hälfte gar ist, während der Schaum entfernt wird.
Zwiebel schälen, in einer tiefen Pfanne unter Zugabe von Fett, das aus der Brühe entfernt wurde, anbraten. Die Zubereitung dauert 10 Minuten.
Mit einem geschlitzten Löffel das Fleisch aus der Brühe nehmen und mit Zwiebeln in die Pfanne geben. Zugedeckt eine Drittelstunde köcheln lassen.
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, schneiden und in die Pfanne geben. Das Gericht eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.
Dann die Brühe aus der Pfanne zum Braten gießen. Nach dem Kochen Reis hinzufügen.
Erneut zum Kochen bringen, dann gehackten Knoblauch, Pfeffer und fein gehacktes Gemüse hinzufügen.
Würzen Sie das Gericht mit Gewürzen, Salz und werfen Sie Lavrushka.
Das Gericht etwas dunkler machen.

Schurpa

Eine der Variationen des usbekischen Nationalgerichts istRindfleisch-Shurpa-Suppe. In der traditionellen Form wird dafür Lamm verwendet, aber mit anderem Fleisch ist es nicht weniger lecker. Es gibt viele Kochmöglichkeiten unter verschiedenen Völkern, aber eines haben alle gemeinsam – Shurpa ist eine reichhaltige, dicke Suppe. Sie können es mit dem Rezept auf dem Foto unten zubereiten.

Zutaten:

Rinderfleisch - 1 kg;
Lorbeerblatt - 2 Stk .;
karotte - 1 Stk .;
Piment - 3 Stk .;
Pflanzenöl - 1,5 TL;
Tomatenmark - 3 Esslöffel;
wasser - 2,5 l;
zwiebel - 1 Stk.;
Zira - 1 TL;
Salz mit schwarzem Pfeffer - nach Geschmack;
Paprika - 1 Stk .;
Kartoffelknollen - 600 g.

Kochmethode:

Das Fruchtfleisch abspülen und dann in große Stücke schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen, dann in Würfel schneiden. Sie müssen groß sein, wie auf dem Foto.
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und dann die Ringe vierteln. Möhren mit Paprika in mittelgroße Scheiben schneiden.
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Karotten darauf mit Zwiebeln und Paprika 5 Minuten anbraten.
Als nächstes das Fleisch auf das Gemüse legen, weitere 5-7 Minuten unter Rühren garen.
Tomatenmark hinzufügen. Umrühren, weitere 5 Minuten braten und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Übertragen Sie das Braten von Gemüse und Fleisch auf den Boden der Pfanne, gießen Sie Wasser ein, so dass es die Dicke um 5 cm bedeckt.
Zum Kochen bringen, dann die Kartoffeln hineinwerfen, mit Gewürzen, Pfeffer, Salz und Petersilie würzen.
Bei schwacher Hitze weitere 40 Minuten garen lassen.

Erbse

Eines der Rezepte für Erbsensuppe verwendet Rindfleisch. Ein solches Gericht eignet sich auch perfekt für Babynahrung, da es viele Vorteile für den Körper des Kindes hat. Die einzige lange Etappe ist die Zubereitung der Erbsen. Um ein köstliches hausgemachtes Gericht zu erhalten, müssen Sie es vorher mit kaltem Wasser einweichen. Schritt-für-Schritt-Anleitung,Rindfleisch, unten ausführlich beschrieben.

Zutaten:

Karotten mit Zwiebeln - 1 Stck. für Brühe und 1 zum Braten;
Rindfleisch, besser am Knochen - 400 g;
Dill - ein paar Zweige;
Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
Kartoffeln - 200 g;
Pfeffer mit Salz - nach Geschmack;
Lorbeerblatt - 4 Stk .;
getrocknete Erbsen - 1 EL.

Kochmethode:

Die Erbsen gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen und dann 2 Stunden einweichen.
Das Fleisch waschen, in einen Topf geben, 1 geschälte Karotte und Zwiebel dorthin schicken. Gießen Sie Wasser ein, kochen Sie es etwa 2 Stunden lang und entfernen Sie dabei ständig den Schaum. Am Ende salzen, Lorbeerblatt hinzufügen.
Als nächstes das Rindfleisch entfernen und in kleine Portionen schneiden.
Die Brühe abseihen, Zwiebel und Karotte daraus entfernen, dann zurück in die Pfanne geben und Kartoffeln mit Erbsen und Fleisch hinzufügen.
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die restlichen Karotten und Zwiebeln darin goldbraun braten.
Wenn die Brühe kocht, das Bratgemüse hinzugeben, weitere 7 Minuten köcheln lassen, dann den gehackten Dill hinzugeben.

mit Nudeln

Fadennudelsuppen sind nicht weniger befriedigend. Gerichte mit chinesischen Nudeln zeichnen sich besonders durch ihren ursprünglichen Geschmack aus. Diese Suppe nach asiatischer Art mit Rinderbrühe schmeckt einfach umwerfend. Obwohl einfachere Rezepte nicht schlechter sind. Eines davon ist unten dargestellt. Versuchen Sie, es zu kochenleckere Suppe mit Rindfleisch und NudelnLagman genannt.

Zutaten:

Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
zwiebel - 1 Stk.;
Nudeln - 400 g;
rindfleisch - 400 g;
Knoblauch - 6 Nelken;
Tomatenmark - 2 Esslöffel;
Pflanzenöl - 30 ml;
wasser - 2,5 l;
Rettich - 1 Stck.

Kochmethode:

Wasser in einem Topf aufkochen, dann die Nudeln hinzugeben. 3-4 Minuten garen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn das Wasser abläuft, fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
Das Fleisch abspülen, in große Scheiben schneiden, in einer tiefen Pfanne oder einem Kessel unter Zugabe von Öl anbraten. Es dauert 10-15 Minuten zu kochen.
Zwiebel und Rettich waschen und schälen. Das erste Gemüse fein hacken, das zweite in Streifen schneiden.
Senden Sie Gemüse zusammen mit Tomatenmark zum Rindfleisch.
Mit Brühe oder Wasser aufgießen.
Zugedeckt etwa eine Stunde köcheln lassen, dabei die Hitze auf ein Minimum reduzieren.
Beim Servieren Nudeln hinzufügen.

Gulasch

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept -Ungarische Rindergulaschsuppe. Dieses Gericht ist eine Mischung aus Suppe und Eintopf, aber sehr einfach zuzubereiten. Der Reichtum wird durch die Fülle an Gemüse erreicht, das das Fleisch perfekt ergänzt. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertrocknen, sonst wird das Produkt hart. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto unten hilft Ihnen beim Kochen.

Zutaten:

Pflanzenöl - 40 ml;
Paprika - 1 Stk .;
Paprika, Kräuter, Pfeffer und Salz - nach Belieben;
zwiebeln - 2 Stk .;
wasser - 2,5 l;
Knoblauch - 5 Nelken;
Paprika - 1 Stk .;
Rinderfilet - 700 g;
Kartoffeln - 600 g.

Kochmethode:

Filet waschen, gegen die Fasern in dünne Scheiben schneiden. Als nächstes in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und bei schwacher Hitze braten.
Alles Gemüse waschen und putzen. Kartoffeln in nicht zu kleine Würfel schneiden, Zwiebel hacken. Diese beiden Produkte zum Fleisch geben, mit Kreuzkümmel bestreuen und 10 Minuten braten.
Schneiden Sie beide Paprikaschoten, schneiden Sie sie in dünne Ringe und schicken Sie sie dann in 4 Teile, schicken Sie sie in die Pfanne. Das Gericht weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Knoblauch fein hacken, nicht auf einmal, sondern 3 mal dazugeben.
Mit Gewürzen, Salz, Pfeffer bestreuen. Gießen Sie nicht sehr heißes Wasser.
Kartoffeln werfen, zugedeckt 40 Minuten köcheln lassen.

Mit Kartoffel

Fast jede Suppe ist ohne die Zugabe von Kartoffeln nicht vollständig. Dieses Gemüse ist schon fast ein Klassiker für ein so scharfes Gericht geworden. KochRindfleischsuppe mit Kartoffelnkann anders sein. Es ist sehr appetitlich, wenn Sie eine große Menge Gemüse hinzufügen - Kohl, Lauch, Paprika und Karotten. Durch sie und Fleisch wird die Brühe reichhaltig und erhält einen reichen Geschmack.

Zutaten:

Lorbeerblatt - 2 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
Paprika - 1 Stk .;
gewürze, Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
kohl - ¼ Kopf;
karotten - 2 Stk .;
wasser - 2,5 l;
olivenöl - 2 TL;
kartoffeln - 1 Stk.;
Petersilie - ein paar Äste;
Rindfleisch - 500 g.

Kochmethode:

Zwiebel waschen, in halbe Ringe schneiden. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und dann halbieren.
Paprika waschen, Kerne entfernen, dann in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken oder pressen.
Das Fleisch abspülen, in mehrere Stücke schneiden.
Nehmen Sie einen großen Topf, gießen Sie das Öl hinein, braten Sie die Zwiebel darin ein paar Minuten lang an, werfen Sie dann die Karotten, die Paprika und den Knoblauch hinein. Das Gemüse 2-3 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Gießen Sie dann Wasser ein und machen Sie das Feuer maximal. Gleichzeitig Rindfleisch, Petersilie und Lorbeerblatt hinzugeben.
Nach dem Kochen die Stärke des Feuers auf ein Minimum reduzieren und ca. 2 Stunden köcheln lassen.
In der Mitte des Garvorgangs gewürfelte Kartoffeln und geriebenen Kohl hinzufügen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, zerkleinern und zurückschicken.
Das Gericht köcheln lassen, bis Kohl und Kartoffeln fertig sind.

Auf Rinderknochen

Um eine reichhaltigere und sättigendere Brühe zuzubereiten, wird empfohlen, Fleisch mit Knochen zu nehmen. In einem der Originalrezepte wird zusätzlich Gerste verwendet. Rindfleisch wird auch mit anderem Getreide kombiniert - Reis oder Buchweizen. Auch inRinderknochensuppefügen Sie Tomaten hinzu, die dem Gericht eine helle Farbe verleihen. Obwohl Sie stattdessen Tomatenmark verwenden können.

Zutaten:

pfeffer, Dill oder Petersilie, Salz - nach Geschmack;
karotten - 1 Stk .;
Rindfleisch mit Knochen, bessere Rippen - 300 g;
tomaten - 2 Stk .;
Perlgerste - 1/3 st.;
wasser - 2,5 l;
Zwiebel - 1 Stck.

Kochmethode:

Geben Sie Fleisch und Wasser in die Pfanne, kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze und vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Rindfleisch heraus, trennen Sie das Fleisch von den Knochen und schneiden Sie es in Würfel, geben Sie es zurück in die kochende Brühe.
Müsli abspülen, Zwiebel und Karotte schälen, hacken, alles zum Fleisch geben.
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen, mit einem Mixer zu Püree verarbeiten. Als nächstes auch in die Brühe legen.
Mit Gewürzen abschmecken, salzen und pfeffern.
Verdunkeln Sie das Gericht ein wenig und fügen Sie dann fein gehacktes Gemüse hinzu.

In einem langsamen Kocher

Viel einfacher zu kochenSuppe mit Rindfleisch in einem langsamen Kocher, pricherecept gewinnt unter den anderen und rechtzeitig. Darüber hinaus erweist sich der Geschmack des Gerichts als gesättigter und ausgeprägter und die Produkte behalten ihre wohltuenden Eigenschaften besser. Die Technologie der Zubereitung ist sehr einfach. Es ist nur notwendig, alle Produkte richtig zu schneiden, sie in die Schüssel des Geräts zu geben und das Programm einzuschalten - „Suppe“, „Eintopf“, „Multikochen“ oder „Kochen“.

Zutaten:

Tomatenmark - 1 EL;
zwiebeln - 2 Stk .;
kartoffeln - 3 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
zucchini - 0,5 Stk .;
Zucker - 1 EL;
Rindfleisch - 300 g;
wasser - 1,5 l;
tomaten - 2 Stk .;
Paprika - 1 Stk .;
kartoffeln - 3 Stk .;
olivenöl - 1 EL;
Salz - nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

Rindfleisch abspülen, schneiden.
Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers. Braten Sie das Fleisch darin und wählen Sie eine halbe Stunde lang den Modus „Frittieren“.
Als nächstes spülen, schälen und würfeln Sie das gesamte Gemüse nach dem Zufallsprinzip.
Nach 10min. Zwiebel und Karotte in die Schüssel geben, etwas anbraten, dann den Knoblauch mit den Tomaten werfen, Nudeln und Zucker hinzufügen, mischen.
Nach dem Signalton Kartoffeln, Zucchini und Salz in die Schüssel geben.
Als nächstes Wasser einfüllen. Stellen Sie den Timer im Modus "Löschen" auf 1,5 Stunden ein.

Gemüse in Rinderbrühe

Eher diätetisch, aber nicht weniger nützlich istRindfleischsuppe mit Gemüse. Dieses Fleisch ist nicht sehr fettig. Reichhaltig wird das Gericht dank Gemüse trotzdem. Sie können unterschiedlich sein - Kohl oder Blumenkohl, Erbsen, Bohnen, Linsen, Paprika, Zucchini oder Sellerie. Fleisch ist auch in jeder Form geeignet - mit oder ohne Fett, obwohl es für mehr Reichhaltigkeit besser ist, am Knochen zu essen.

Zutaten:

Blumenkohl - 300 g;
kartoffeln - 3 Stk .;
Rindfleisch - 600 g;
wasser - 2 l;
Sellerie - 1 Stk.;
grüne Erbsen - 200 g;
gewürze - nach Geschmack;
Karotten - 1 Stck.

Kochmethode:

In einer Pfanne das in Stücke geschnittene Fleisch anbraten, mit Gewürzen würzen.
Dann das Rindfleisch in einen Topf mit Wasser geben.
Gemüse abspülen, in beliebige Scheiben schneiden.
Nach einer halben Stunde zuerst Kartoffeln in die Brühe geben, dann Kohl, Karotten mit Zwiebeln und Sellerie.
Kochen Sie für eine weitere halbe Stunde und für 5 Minuten. Erbsen bis zum Schluss schwenken.

Köstliche Rindfleischsuppe - Kochgeheimnisse

Für jede Methodewie man köstliche Rindfleischsuppe macht, hat seine eigenen Eigenschaften, aber es gibt noch ein paar allgemeine Tipps. Verwenden Sie für mehr Reichhaltigkeit eine kleinere Pfanne. Es ist notwendig, die Produkte genau in der im Rezept angegebenen Reihenfolge zu verlegen. So verkochen die Zutaten nicht. Es ist besser, die Suppe gegen Ende zu salzen. Lassen Sie dennoch kein schnelles Aufkochen zu. Beim Schmachten sind Rindfleischsuppen schmackhafter.

Video: Rinderrippensuppe

Fleisch (Rind oder Geflügel) - 300 gr.
Kartoffeln - 4 Stk.
Karotte - 1 Stck. (klein)
Zwiebel - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Gemüse, Salz, Gewürze - nach Geschmack
Optional - Selleriewurzel

Kartoffelsuppe mit Fleisch ist eine Win-Win-Option für ein Mittagsmenü. Um Ihnen die Arbeit etwas zu erleichtern, können Sie die Brühe zunächst für zwei bis drei Tage zubereiten. Und dann auf seiner Grundlage verschiedene Suppen zu kochen. So werden Sie und Ihre Familie köstlich essen und das Menü abwechslungsreicher gestalten.

Damit die Kartoffelsuppe köstlich wird, muss die Fleischauswahl verantwortungsvoll angegangen werden.

Für Fleischbrühe eignen sich Brust und Schulterblätter sehr gut. Wenn Sie Suppe in Knochenbrühe kochen, nehmen Sie die Beckenknochen. Die Hauptbedingung ist jedoch, dass das Fleisch frisch und von einem jungen Tier stammt.

Es sollte beachtet werden, dass der Kaloriengehalt von Suppen auf Fleischbrühe ziemlich hoch ist. Wenn Sie also Fleischsuppen wirklich mögen, aber kein zusätzliches Fett benötigen, nehmen Sie diätetisches Geflügelfleisch. Um die Brühe weniger fettig zu machen, kochen Sie das Fleisch zuerst einige Minuten, lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie es ab. Mit sauberem Wasser aufgießen und die Brühe direkt für die Suppe zum Kochen bringen.

Einfach und lecker

Wir bieten das einfachste Rezept für Kartoffelsuppe für Hausfrauen-Anfänger.

Unabhängig davon, für welches Fleisch Sie sich entscheiden, müssen Sie es zuerst spülen. Unsere Suppe wird aus Rindfleisch gekocht. Bereits gewaschenes und in portionierte Rindfleischstücke geschnittenes Fleisch in einen Topf geben und aufkochen

Zunächst müssen Sie in der Nähe der Pfanne bleiben, um den Schaum nicht zu verpassen. Wenn Sie überschüssiges Fett und Schaum entfernen, wird die Brühe transparenter und schmackhafter. Das Fleisch wird etwa anderthalb Stunden garen.

20 Minuten vor dem Kochen salzen (vorher nicht nötig, sonst wird das Fleisch zäh) und eine ganze Zwiebel werfen. So verleiht sie der Suppe Geschmack und wählerische Familienmitglieder müssen keine gekochten Zwiebeln vom Teller fangen.

Wenn das Fleisch gekocht ist, entfernen Sie die Zwiebel und geben Sie gehackte Karotten und Selleriewurzeln an ihre Stelle. Das Gemüse 5 Minuten köcheln lassen und in der Zwischenzeit die Kartoffeln und Paprika vorbereiten.

Kartoffeln und gehackte Paprika in die Suppe geben, erneut auf Salz prüfen und kochen lassen, bis das Gemüse vollständig gekocht ist, dies sind weitere 15-20 Minuten.

Die Suppe ist fertig! Nun etwas ziehen lassen. Die Kräuter fein hacken und in die Suppenschüssel geben.

Leckere Kartoffelsuppe kochen

Nicht nur mit Hilfe von Getreide kann man Suppe jedes Mal neu zubereiten. Kartoffelpüree zubereiten. Wie man eine solche Suppe kocht, erfahren Sie im folgenden Rezept.

Fleisch (besser am Knochen)
Kartoffel
Karotte
Sahne ist nicht fettig (kann durch Milch ersetzt werden)

Eine solche Suppe kann man auf dem Wasser zubereiten, sie wird trotzdem auf ihre Art köstlich sein. Aber Fleisch ist Fleisch, also bereiten wir Fleischbrühe zu.

Lassen Sie das Fleisch 1,5-2 Stunden garen. Vergessen Sie auch hier nicht, den Schaum abzuschöpfen.
Während das Fleisch sicher gegart ist, bereiten Sie das Braten vor. Hier gibt es nichts Kompliziertes, braten Sie einfach fein gehackte Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl an.
Kochen Sie beim Kochen der Brühe die Kartoffeln (Sie können sie nicht schneiden, sondern ganz werfen). Gekochte Kartoffeln herausnehmen und abkühlen lassen.
Überprüfen Sie das Fleisch. Wenn es schon fertig ist, nehmen wir es heraus und trennen es vom Knochen.
Die entstandenen Fleischstücke zurück in die Pfanne geben, das gebratene Gemüse dazugeben.
Frühlingszwiebelfedern fein hacken.
Die abgekühlten Kartoffeln schälen und Sahne hinzufügen. Kann Sahne nicht finden, füge Milch hinzu.
Das resultierende cremige Püree und die Zwiebel werden zum Fleisch geschickt. Auf Salz prüfen, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen, nicht mehr.

Fertig ist eine köstliche reichhaltige Suppe mit einer angenehmen Textur.

Der prozentuale Fettgehalt der Sahne in diesem Rezept ist nicht kritisch. Es hängt alles davon ab, wie fett Sie Ihre Püreesuppe haben möchten.

Suppe kann mit Fleischbällchen gekocht werden

Fleischsuppe kann mit Fleischbällchen zubereitet werden. Der Geschmack der Suppe leidet nicht, aber die Garzeit wird deutlich verkürzt.

Hackfleisch (sehr leckeres gemischtes Hackfleisch) - 250 gr.
Grieß - 1 EL.
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Kleine Karotte - 1 Stck.

Kochschritte:

Fügen Sie Grieß (anstelle von Eiern), Salz, Gewürze nach Geschmack in Hackfleisch hinzu und formen Sie kleine Bällchen, sogenannte Fleischbällchen.
Zwiebeln und Karotten können gebraten oder einfach gekocht werden.
Wenn das Wasser kocht, die Fleischbällchen vorsichtig auslegen, salzen und 10 Minuten kochen lassen.
Kartoffeln, ein paar Lorbeerblätter zugeben und weiterkochen.
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Bratkartoffeln wenden und noch ein paar Minuten kochen lassen.

Die Suppe ist fertig! Lecker und vor allem schnell.

Rindfleischsuppe ist immer lecker. Oft möchte man etwas Neues, weil eine einfache Suppe mit Kartoffeln, Karotten und Fleisch irgendwie langweilig geworden ist, man möchte sie durch etwas schmackhafteres und ungewöhnlicheres Gericht ersetzen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Suppe mit Rindfleisch zuzubereiten. Diese Suppen werden mit Gemüse, Pilzen, verschiedenen Cerealien, Nudeln und Teigwaren zubereitet. Alle diese Produkte sind perfekt kombiniert und verleihen dem Gericht einen harmonischen Geschmack, und der reiche Geschmack von Rindfleisch vereint alle Komponenten.

Diese Suppen werden auch auf unterschiedliche Weise zubereitet. Fast jedes der Rezepte ist universell. Diese Suppe kann auf dem Herd, in der Mikrowelle sowie in einem Schongarer oder Backofen zubereitet werden. Je nach Zubereitungsart verändert das Gericht seinen Geschmack.

Die Optionen zum Kochen von Rindfleischsuppen bieten die Möglichkeit, Ihre tägliche Ernährung zu diversifizieren und ihr etwas Neues, Leckeres und Einzigartiges hinzuzufügen.

Wie man Rindfleischsuppe kocht - 15 Sorten

Unter den vielen Möglichkeiten, Suppe mit Rindfleisch zuzubereiten, gibt es auch ein Rezept für die Zubereitung mit Bohnen. Bohnen für dieses Gericht können sowohl roh als auch aus der Dose genommen werden. Wenn Sie eine Suppe mit rohen Bohnen zubereiten, muss diese zuerst bis zur Hälfte gekocht werden.

Zutaten:

200 g rote Bohnen aus der Dose
400 g Rindfleisch
6 Kartoffeln
1 Birne
1 Karotte
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Fleisch in kleine Stücke schneiden und bis zur Hälfte gegart legen.

Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Bohnen in die Pfanne geben.

Geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten. Zur Suppe geben.

Salzen, pfeffern und kochen, bis alle Zutaten vollständig gekocht sind.

Leckere und herzhafte Suppe. Suppe Kharcho ist perfekt für Liebhaber von würzigen und würzigen Gerichten. Dies ist eine Variante der Kharcho-Suppe mit Rindfleisch, Reis und frischen Tomaten.

Wenn in der Küche keine frischen Tomaten vorhanden sind, können diese durch 1 Glas Tomatensaft ersetzt werden.

Zutaten:

3 Liter Wasser
450 g Rinderfilet
80 g Reis
2 Kartoffeln
2 Tomaten
1 Birne
3 Knoblauchzehen
1. l. Butter
3 kunst. l. Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Petersilie.

Kochen:

Das Fleisch in Würfel schneiden und kochen, bis es weich wird.

Spülen Sie den Reis gut aus und lassen Sie ihn in warmem Wasser.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Knoblauch fein hacken, Zwiebel fein hacken.

Die Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, schälen und in Würfel schneiden.

Wenn das Fleisch fertig ist, Kartoffeln und Reis in die Suppe geben, zum Kochen bringen und die Hälfte der Tomaten dazugeben.

Zwiebel anbraten, Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Pfannengerichte in die Suppe geben und fertig garen. Gießen Sie den Knoblauch hinein. Wenn die Suppe gekocht ist, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 5-7 Minuten stehen, danach können Sie sie servieren.

Dies ist ein Rezept für eine Rindfleisch-Mais-Suppe. Es enthält neben den Hauptzutaten Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Sojasauce, etwas Zucker und frisch geschälte Tomaten.

Damit sich Tomaten leicht schälen lassen, müssen sie 20 Sekunden in kochendes Wasser gelegt und dann mit kaltem Wasser abgespült werden.

Zutaten:

500 g Rindfleisch
100 g Dosenmais
4 Kartoffeln
1 Birne
1 Karotte
1. l. Sojasauce
1 Teelöffel Sahara
500 g frisch geschälte Tomaten.

Kochen:

Schneiden Sie das Fleisch, gießen Sie 2 Liter Wasser ein und kochen Sie es bis zur Hälfte.

Kartoffeln schälen und schneiden, in den Topf geben.

Die Tomaten durch ein Sieb passieren.

Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. In die Suppe gießen.

Gewaschenen Dosenmais, Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zucker hinzufügen und weich kochen.

Eine herrlich leichte Suppe für jeden Tag. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für unerfahrene als auch für erfahrene Hausfrauen. Es enthält Rindfleisch, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Es braucht nicht viel Zeit zum Kochen.

Zutaten:

400 g Rindfleisch
7 Kartoffeln 2 Karotten
1 Birne
3 Knoblauchzehen
Pflanzenfett
Dill
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Schneiden Sie das Rindfleisch und geben Sie es in kochendes Wasser. Auf Wunsch können Sie ein Lorbeerblatt hinzufügen. Salzen und pfeffern und garen.

Kartoffeln schälen und schneiden. 1 Karotte schneiden, eine andere - auf einer groben Reibe reiben. Den Knoblauch hacken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Grüns hacken.

Kartoffeln und gehackte Karotten in die Brühe geben.

Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten. Zur Suppe geben und fertig garen. Gehackten Dill hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit, Rindfleischsuppe zuzubereiten, ist Suppe mit Rindfleisch und Pilzen. Sie können für diese Suppe beliebige Pilze nehmen, in diesem Fall werden Champignons zum Kochen verwendet.

In der Suppe geben Champignons einen zu starken Nachgeschmack, um ihn loszuwerden, müssen Sie die Pilze zuerst in einer großen Menge Wasser kochen.

Zutaten:

300 g Rindfleisch
4 Kartoffeln
200 g gekochte Pilze
1 Karotte
1 Birne
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Schneiden Sie das Fleisch. Lassen Sie es kochen, bis es fertig ist. Schaum entfernen.

Kartoffeln schneiden, über das Fleisch gießen.

Bereiten Sie das Braten vor: Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel, fügen Sie geriebene Karotten hinzu, in kleine Stücke geschnittene Pilze.

Den Braten in einen Topf geben, Gewürze hinzufügen.

Die Suppe kann mit saurer Sahne und Kräutern serviert werden.

Eine der Möglichkeiten zur Herstellung von Shurpa. Dies ist keine usbekische Schurpa, da die usbekische Schurpa ausschließlich mit Lamm und vielen Zwiebeln gekocht wird. Aber dieses Gericht ist nicht weniger lecker und gesund.

Zutaten:

500 g Rindfleisch
750 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Karotten
2 EL. l. Tomatenmark
Pflanzenfett
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Fleischbrühe aufkochen.

Zwiebel in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Fleischwürfel und Karottenwürfel sowie Tomatenmark dazugeben.

Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.

Das Fleisch mit Gemüse mit Brühe gießen und zum Kochen bringen, gehackte, gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, salzen, pfeffern und weich kochen.

Ein köstliches und herzhaftes Gericht zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen. Bei der Zubereitung dieser Suppe sollten Sie auf ihren Säuregehalt achten, da sie Gurken, Salzlake und Tomatensaft enthält. Wenn das Gericht sauer geworden ist, können Sie etwas Zucker hinzufügen.

Zutaten:

500 g Rindfleisch
3 Liter Wasser
5 Kartoffeln
1 Birne
2 Karotten
0,5 Tasse Reis
4 Gurken
Pflanzenfett
Gurkengurke nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Grün.

Kochen:

Schneiden Sie das Fleisch und geben Sie es in kochendes Wasser, entfernen Sie den Schaum.

Gießen Sie den gewaschenen Reis in die Schüssel.

Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Bereiten Sie die Braten zu: Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe, hacken Sie die Zwiebel und geben Sie sie in die Pfanne. Braten.

Dann Gurkenwürfel und Salzlake dazugeben.

Den Braten in einen Topf geben, mit Gewürzen abschmecken und garen, bis er weich ist.

Sehr leckere, herzhafte und schnelle Suppe. Diese Suppe ist sehr reich an Zutaten. Es enthält viel Gemüse, das dem Gericht einen einzigartigen Geschmack verleiht, und die Suppe wird relativ schnell zubereitet.

Zutaten:

300 g Fleisch
1 Birne
100 g Paprika
1 Tomate
50 g Pflaumen
Petersilie
Suneli-Hopfen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Koriander.

Kochen:

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und zum Kochen bringen.

Die Zwiebel würfeln und in Pflanzenöl anbraten, gehackten Pfeffer und Pflaumen hinzufügen.

Zum Schluss Tomaten und gehackte Petersilie zu den Braten geben. Den Braten in die Suppe geben, etwas kochen lassen und mit Gewürzen abschmecken.

Dies ist ein Rezept für die Zubereitung von Rindfleischsuppe in portionierten Töpfen. Die Suppe ist reichhaltig, dick und sehr lecker. Der Geschmack dieses Gerichts erinnert an den Geschmack einer im Ofen gekochten Suppe. Alles, was Sie brauchen, ist, das Essen in die Töpfe zu geben und zum Kochen zu bringen. Die Zusammensetzung gibt die Menge der Zutaten für 1 Topf an.

Zutaten:

1 Kartoffel
30 g Karotten
20g Zwiebel
100 g Rindfleisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Fleisch und Kartoffeln in Würfel schneiden.

Bereiten Sie das Braten vor: Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe und hacken Sie die Zwiebel fein, braten Sie sie in Pflanzenöl an. Fleisch hinzugeben und bei schwacher Hitze unter Zugabe von Wasser 30 Minuten köcheln lassen.

Alles in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Bei 180 Grad in den Ofen geben. Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde.

Sehr leckeres und herzhaftes Gericht der russischen Küche. Jede Hausfrau hat sicherlich ihr eigenes Kochrezept, das sie mehr als einmal verwendet hat. Dies ist ein Rezept für ein traditionelles Schtschi mit Rindfleisch und Sauerkraut.

Zutaten:

400 g Rindfleisch
2 Karotten
1 Birne
7 Kartoffeln
200 g Sauerkraut
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es fast bis es weich ist.

Gewürfelte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten.

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. In die Brühe geben.

Braten hinzufügen, salzen, pfeffern, Kohl hinzufügen und weich kochen.

Zum Kochen bleibt nicht immer viel Zeit. Oft muss man das Kochen mit anderen Hausarbeiten kombinieren. Sie brauchen nicht viel Zeit, um diese Suppe in einem Slow Cooker zuzubereiten, Sie müssen nur alle Zutaten hacken und in einen Slow Cooker geben, ihn einschalten und in Ruhe Ihrer Arbeit nachgehen.

Zutaten:

300 g Fleisch
3 Kartoffeln
1 Karotte
1 Birne
50 g Reis
2 Knoblauchzehen
Sauerrahm
Pfeffer
2 Lorbeerblätter.

Kochen:

Kartoffeln und Fleisch würfeln, Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse passieren.

Gießen Sie alle Zutaten der Suppe in einen Slow Cooker, Salz, Pfeffer, fügen Sie Lorbeerblatt hinzu, gießen Sie Wasser ein und beginnen Sie mit dem Kochen im "Simmer" -Modus.

Die Zubereitung der Suppe dauert etwa 1 Stunde.

Ein schnelles und leckeres Rezept für Erbsensuppe mit Rinderrippchen. Die Suppe ist reichhaltig und sehr befriedigend.

Für die Zubereitung werden Rippchen verwendet, aber wenn Sie sie nicht wirklich mögen, können Sie sie durch Rinderfilet ersetzen.

Zutaten:

600 g Rinderrippchen
4 Kartoffeln
2 Karotten
1 Birne
Bund Dill
1. Erbsen
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Schneiden Sie die Rippchen, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie etwa 1 Stunde lang.

Zwiebeln und Karotten schneiden, in Pflanzenöl anbraten.

Kartoffeln in Stücke schneiden.

Gießen Sie die Erbsen in einen Topf, gießen Sie 2 Tassen Wasser hinein und kochen Sie, bis das gesamte Wasser absorbiert ist.

Kartoffeln und Erbsen in die vorbereitete Brühe geben, aufkochen. Gießen Sie den Braten und kochen Sie, bis er vollständig gekocht ist.

Diese Suppe ist sehr reichhaltig und reich an Geschmack. Um es zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Rinderbrühe kochen, in diesem Fall verbringen Sie viel weniger Zeit mit dem Kochen.

Zutaten:

2,5 l. Rinderbrühe
500 g gekochtes Rindfleisch, in Würfel geschnitten
1 Paprika
200 g Champignons
1 Karotte
1 Birne
6 Kartoffeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

Die Brühe abseihen und anzünden.

Fleisch und Kartoffelwürfel in die kochende Brühe geben.

Machen Sie einen Braten. Gewürfelte Zwiebeln, geriebene Karotten, gehackte Champignons und in Streifen geschnittene Paprika in Pflanzenöl anbraten.

Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die Braten in die Suppe geben, salzen, pfeffern und weich kochen.

Eine einfach zuzubereitende Rindfleischsuppe. Das Gericht ist sehr hell im Aussehen und reich im Geschmack. Die Zusammensetzung dieser Suppe umfasst frische Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Reis, Kartoffeln und Rindfleisch. In kurzer Zeit können Sie einen ungewöhnlichen und befriedigenden ersten Gang zubereiten.

Zutaten:

500 g Rindfleisch
3 Zwiebeln
100 g Reis
500 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
Pfefferkörner
roter gemahlener Pfeffer
Grün.

Kochen:

Fleisch in mittlere Stücke schneiden, Wasser gießen und gekocht legen.

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen und mit einem Mixer zerkleinern.

Die Zwiebel in Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten, halbfertiges Fleisch dazugeben und 15-20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Dann die Tomaten dazugeben und weitere 20 Minuten kochen. Mit gesiebter Brühe aufgießen und gewaschenen Reis hinzufügen. Garen bis fertig. Gewürze, Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Zum Mittag- oder Abendessen lehnen nur wenige Menschen eine köstliche und herzhafte Suppe ab. Dies ist ein Rezept für eine asiatische Suppe mit Rindfleisch und Reisnudeln. Die Suppe ist schnell zubereitet, während Reisnudeln ihr Zartheit verleihen und Rindfleisch ihre Schmackhaftigkeit erhöht.

Zutaten:

1 Tomate
1 Birne
1 Knoblauchzehe
30 g frischer Ingwer
100 g Weißkohl
1. l. trockener Weißwein
1. l. Sojasauce
1. l. Gewürze "Vier Gewürze"
0,5 St. l. Sahara.
1. l. Essig
200 g Rindfleisch
100 g Reisnudeln.

Kochen:

Die Haut der Tomate entfernen, die Mitte entfernen und in kleine Würfel schneiden. Auch die Zwiebel hacken und den Knoblauch hacken. Den Ingwer reiben. Kohl in Streifen schneiden.

Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Ingwer in kochendes Wasser geben. Wein, Sojasauce, Gewürze, Zucker, Essig hinzufügen.

Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, braten, bis es weich ist, und in einen Topf geben.

Nudeln und Kohl in die Suppe geben. Garen bis fertig.

Dieses Futter ist reich an Eisen, Eiweiß, Vitaminen und essentiellen Nährstoffen. Solche Lebensmittel werden von denen bevorzugt, die versuchen, sich an Diäten zur Gewichtsabnahme und Anhänger einer gesunden Ernährung zu halten. Rezepte für Rindfleischsuppen sind sehr vielfältig. Sie werden mit Gemüse, Reis, Bohnen, Kräutern, Nudeln, Pilzen und natürlich aromatischen Gewürzen gekocht. Viele dieser Gerichte sind unter den Rezepten der orientalischen Küche zu finden.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

In diesem Fall können ungewöhnliche Zutaten und viele Gewürze hinzugefügt werden. Dies hilft, das Tagesmenü zu diversifizieren und Liebhaber scharfer Gerichte angenehm zu überraschen. Für Kinder können Sie Suppenpüree kochen. Solche Nahrung erweist sich als befriedigend und nützlich für einen wachsenden Organismus. Rindfleisch sollte sorgfältig gekocht werden, wobei die Technologie und die Garzeit genau zu beachten sind. Dies bestimmt, wie das Endergebnis aussehen wird. Um die Brühe sättigender und reichhaltiger zu machen, ist es am besten, weniger Wasser zu gießen und über dem langsamsten Feuer zu kochen. Dies ist ein langer Prozess, aber das Ergebnis wird alle Erwartungen erfüllen. Diese Suppe schmeckt wirklich jedem.

Wie kocht man eine normale Suppe mit Fleisch?

Nimm einen Topf mit Wasser, lege Fleisch hinein und zünde es an. Wenn es kocht, werfen Sie die gehackten Kartoffeln, das Fleisch kann herausgezogen und geschnitten und zurückgeworfen werden. Karotte raspeln und Zwiebel hacken, alles anbraten und in die Suppe geben. Salzen nicht vergessen. Pfeffer (Erbsen) und Lorbeerblatt hinzufügen. und alles kochen. Sie können auch einen Hühnerwürfel hinzufügen. schmeckt auch gut. Achte nur darauf, dass du es mit dem Salz nicht übertreibst.
Eine dieser Suppen. Braten Sie die Schweinerippchen.
Während sie kochen, schmoren Sie Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne danach.
Wenn das Fleisch fast fertig ist, lege ich Reis, Kartoffeln und gedünstetes Gemüse hinein. v
Zuletzt schneide ich die Tomate und gebe Gewürze nach Geschmack:
Salz, Pfeffer, Dosendill, Petersilie.
Ich liebe zwei Suppen mit Fleisch, Bohnen und normal mit Buchweizen.
Für Bohnen
1) Ich gieße ein Stück Fleisch mit Wasser, stelle es auf den Herd, während das Fleisch kocht, schäle die Kartoffeln, schneide sie, werfe sie zum Fleisch, lasse dann das Wasser aus der Dose mit roten Bohnen ab, spüle es aus und fügen Sie es in die Pfanne, werfen Sie das Lorbeerblatt, dann kochen Sie die Braten (Zwiebel fein hacken und die Karotte reiben, dann alles braten), und fügen Sie es der Suppe hinzu, warten Sie weitere 15 Minuten, bis alles gekocht ist. Auf Wunsch können Sie frische Kräuter gut werfen und natürlich salzen.
2) Für das Übliche mit Buchweizen ist alles gleich, nur gieße ich anstelle von Bohnen eine Handvoll Buchweizen ein
Gulaschsuppe (Gulyasleves)
Fleisch in Stücke schneiden, bei starker Hitze im Fett hellbraun braten, klein geschnittene Zwiebel dazugeben, braten, bis die Zwiebel weich ist. Peperoni hinzufügen, nach einer Minute Paprika hinzufügen, schnell anbraten, Wein einschenken, um die Hälfte eindampfen. Mit einem Liter Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, bei schwacher Hitze 1,5 Stunden kochen. Kartoffeln und Rüben schälen, in Würfel schneiden. Machen Sie eine Chipette mit normalem Eiernudelteig. Kartoffeln und Rüben zum Fleisch geben und fast gar kochen (15-20 Minuten). Paprika schälen, in Quadrate schneiden, in die Suppe geben (+ Tomaten, wenn Sie möchten), salzen, pfeffern, einen Löffel Paprika hinzufügen, nach 10 Minuten die Chips hinzufügen. Heiß servieren.
800 g Rindfleisch (Hüfte); 2 EL. l. Schweinefett; 2 Zwiebeln; 2-3 Paprikaschoten; 1 Kartoffel; 0,5 Rüben; 2 EL. l. geräucherte Paprika; eine Handvoll Chips; Salz, schwarzer Pfeffer
Zutaten für einfache Fleischsuppe:
Fleisch Rind oder Schwein 100-150 gr. , frischer Kohl 100 gr. , Reis 1 Esslöffel, Zwiebel 1 Zwiebel, 1 Karotte, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl zum Braten.
Zubereitung Fleischsuppe:
Die Suppe ist sehr einfach und geht schnell, wenn man sich beeilt und Schweine- oder Kalbfleisch als Fleisch nimmt, dann ist sie in einer halben Stunde gekocht. Suppe koche ich wie immer mit zwei Brühen. Ich schneide aufgetautes oder gekühltes Fleisch in kleine Stücke (damit es schnell gart). Ich werfe das Fleisch in einen Topf mit heißem, aber nicht kochendem Wasser. Zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Dann lasse ich die erste Brühe ab, meine Pfanne, ich wasche das Fleisch unter kaltem Wasser. Gießen Sie kaltes gefiltertes Wasser in einen Topf. Ich habe noch nie geschrieben, ich benutze immer gefiltertes Wasser, damit es nicht nach Chlor riecht. Ich lege das gekochte Fleisch in kaltes Wasser und lege es auf das Feuer.

Wenn das Fleisch Rindfleisch ist, muss es eine halbe Stunde gekocht werden. Ob Kalbfleisch, wie bei mir, oder Schweinefleisch. Dann sofort gehackten Kohl und einen Esslöffel Reis zum Fleisch geben. Die Kochzeit für Reis beträgt 25 Minuten, d.h. nach 22 Minuten können Sie die Suppe mit Röstzwiebeln und Karotten abschmecken. Wir bereiten das Braten wie immer vor, schneiden die Karotten, beginnen zuerst mit dem Braten, e. Dann geben wir die gehackten Zwiebeln zu den gebratenen Karotten.

2-3 Minuten vor der Zubereitung den Braten in die Suppe geben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt legen. Etwas aufkochen und fertig ist die Suppe.

Ich glaube, Sie haben bemerkt, dass in der Suppe keine Kartoffeln sind. Es ist nur ein Zufall. Kartoffeln können 15 Minuten vor dem Kochen in die Suppe gegeben werden, damit sie kocht.

Essen Sie für die Gesundheit!
Fleischsuppe
1. Gießen Sie Wasser (oder kochendes Wasser), legen Sie das Fleisch hinein und bringen Sie es zum Kochen.

2. Fügen Sie eine ganze Zwiebel oder fein gehackte Zwiebel und gleichzeitig Karotten (ganz oder in Streifen), Petersilie, Rettich, Rüben, Rüben hinzu. Gleichzeitig oder früher werden Gemüse wie Hülsenfrüchte und Sauerkraut in Suppen gegeben. Aber häufiger werden sie separat, parallel zur Hauptsuppe in einer anderen Schüssel gekocht und gegen Ende des Kochvorgangs miteinander vermischt.

3. Nach 30 Minuten können Sie Kartoffeln, Getreide, Weizen, Reis und Buchweizen legen.

4. Nach 35-40 Minuten nach Beginn des Garvorgangs können Sie frischen Kohl verschiedener Art, Zucchini usw. hinzufügen.

5. Nach 45 Minuten 1 Stunde Tomaten, Gurken, Äpfel (sauer).

6. Nach 1 Stunde 20 Minuten Gewürze (das zweite Lesezeichen von Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Dill und Salz usw.). Gleichzeitig oder etwas früher wird die Zwiebel im Ganzen aus der Suppe genommen, damit sie nicht auseinanderfällt und ihre mit unangenehmem Geschmack gekochten Blätter die Suppe nicht verderben würden. Ein russisches Sprichwort sagt über eine solche Suppe einer nachlässigen Gastgeberin: Sie werden mehr spucken, als Sie essen.