Wie serviert man Linsen am besten? Welche Linse ist gesünder? Wie man Linsen in einem Wasserbad kocht

Linsen sind weiche Bohnen, sie werden getrocknet verkauft, um sie schmackhaft zu machen, müssen Sie wissen, wie man Linsen kocht. Sie verwenden es in ersten Gängen, bereiten Beilagen, Müsli, Fleischbällchen zu. Mit den besten Rezepten können Sie nicht lecker, aber auch gesund kochen, denn Bohnen sind reich an Proteinen, Eisen, Kalium, Kohlenhydraten und enthalten Folsäure. Du kannst sie kochen der klassische Weg, und in einem Multikocher.

Es gibt viele Sorten von Linsen, und diese Bohnen gibt es in einer Vielzahl von Farben, Geschmacksrichtungen und Formen. Verschiedene Sorten in bestimmten Kategorien von Gerichten verwendet. Besonders beliebt sind rote, gelbe, schwarze, grüne, orange und braune Linsen. Braun und Schwarz werden für die Zubereitung von Beilagen und Müsli verwendet, da ihre Körner während der Wärmebehandlung ihre Form behalten.

In den ersten Gängen sind rote, gelbe Bohnen und orangefarbene Linsen gut - diese Körner kochen beim Kochen schnell, sie eignen sich nicht für Müsli, weil sie zu Kartoffelpüree werden können, aber in Suppen kochen sie schnell. Grüner Teller - große Linsen, daher eignet er sich sowohl für leichte Eintöpfe und Salate als auch für die Zubereitung einer schön duftenden Beilage.

Vor dem Kochen sollten die Bohnen aussortiert werden - entfernen Sie Rückstände und Schalen, um es bequemer zu machen, Sie können die Linsen in eine weiße Schüssel oder auf ein weißes Handtuch gießen - auf diese Weise sind die Rückstände besser sichtbar. Geben Sie es dann in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie es einige Minuten unter fließendem Wasser ab.

Wir bereiten das Produkt je nach Farbe zu - orangefarbene und rote Linsen werden 15-20 Minuten gekocht, gut gekocht und in cremige Suppen gegeben. Braun wird 25-30 Minuten gekocht, behält seine Form gut und geht zu Beilagen. Grüne Bohnen werden 40-45 Minuten gekocht, dank der dichten Textur der grünen Bohnen eignen sie sich gut für Salate. Schwarze Linsen sind in 20-25 Minuten fertig, sie gehen in Brei. Gelb - nach 10-15 Minuten wird es meistens im ersten verwendet.

Gehackte Linsen können in pürierten Suppen verwendet werden, sie kochen in nur zehn bis zwanzig Minuten, kosten weniger und die Form der Bohnen in pürierten Suppen ist nicht wichtig.

Um Linsengerichte aufzupeppen, ist es gut, Lavrushka, Selleriewurzeln und -gemüse, Petersilie und Zweige hineinzugeben. frischer Rosmarin, Thymian, würzen Muskatnuss- Bohnen passen gut zu Gewürzen. Um Linsen richtig zu kochen, salzen Sie die Gerichte ganz zum Schluss, 5 Minuten vor Ende der Garzeit, das ist die Regel für alle Hülsenfrüchte - sie kochen länger in Salzwasser.

Rezepte in einem langsamen Kocher

Linsen werden mit Hilfe eines Slow Cookers einfach und schnell zubereitet, Sie müssen nicht einmal darüber nachdenken, wie man richtig kocht, denn das erledigt der Slow Cooker von selbst. Alle Rezepte hier sind nach dem gleichen Prinzip aufgebaut – Sie müssen nur zubereitete Bohnen und andere Produkte in den Mengen nehmen, die diese Rezepte bieten, alle Zutaten in eine Multischüssel geben, vorsichtig mit einem Plastikspatel mischen, den Deckel schließen, auswählen der "Multi-Cook"-Modus und nach einer Stunde - großartig duftendes Gericht bereit.

Es lohnt sich, mit dem Slow Cooker zu experimentieren, die Rezepte zu ändern oder nach eigenem Geschmack hinzuzufügen und so jedes Mal ein neues kulinarisches Linsen-Meisterwerk zu schaffen.

Grüne Linsen mit Mais

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

grüne Sorte - 1 Multiglas;
1 Multi-Glas kaltes Wasser;
1 Süße Paprika;
1 gehackte Selleriewurzel;
200 g Mais - gefroren oder in Dosen;
4 Esslöffel Tomatenmark(Sie können adjika);
1 Esslöffel Senfkörner;
Eine Prise zerdrückter Paprika oder getrocknete Chilischoten.

Alles wird in einer Multischüssel gründlich gemischt, mit Wasser versetzt und 1 Stunde geköchelt. Wenn es nicht salzig genug ist, fügen Sie nach dem Kochen Salz hinzu.

Brei aus roten Linsen

Roter Brei mit Tomaten tolles Gericht für die ganze Familie. Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

1 Multi-Glas rote Bohnen;
2 Multi-Gläser Wasser;
2-3 Tomaten (oder Tomatenmark);
1 Zwiebelkopf;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
- 3 Esslöffel;
Grobes Salz - 1 Teelöffel;
Schwarz gemahlener Pfeffer- kneifen.

Lassen Sie das Wasser von den gewaschenen Bohnen gut abtropfen, frische Tomatenüber kochendes Wasser gießen, zwei Sekunden eintauchen Eiswasser, Haut entfernen und pürieren, Möhren und Zwiebeln waschen, schälen, Zwiebel fein hacken, Möhren reiben. Öl in eine Multischüssel geben und das Gemüse 7-10 Minuten köcheln lassen, am Ende den zu Brei zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Linsen gießen, Tomatenpüree hinzufügen, Wasser gießen. Mischen Sie die Zutaten vorsichtig. 20-25 Minuten auf der „Porridge“-Position garen. Am Ende der Garzeit das Gericht salzen und pfeffern.

Kochen auf dem Herd

Unabhängig davon, welche Rezepte zum Kochen von Linsenbohnen verwendet werden, werden sie auf zwei Arten auf dem Herd gekocht.

Auf kalte Weise: Nehmen Sie für 1 Volumen Linsen jeder Farbe 2 Volumen ungekochtes Wasser und grobes Salz - in einer Menge von 1 TL. für drei Gläser dieser Produkte. Linsen sortieren, abspülen, in eine Schüssel gießen, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und mit geschlossenem Topf bereit stellen. Kochen Sie für so viele Minuten, wie es dauert, um diese Sorte zu kochen. Kurz vor Ende der Garzeit salzen. Wenn Sie in einem Salat oder als Beilage kochen, lassen Sie das Wasser am Ende der Garzeit ab, für Brei und Kartoffelpüree - lassen Sie die Flüssigkeit.

Auf heiße Weise: für 1 Volumen Bohnen - 2 Volumen ungekochtes Wasser, grobes Salz - mit einer Rate von 1 TL. für drei Gläser Essen. Linsen sortieren, waschen. Das Wasser aufkochen, die vorbereiteten Bohnen hinzufügen, in einem geschlossenen Topf weich kochen, nach dem Kochen salzen. Wie man Linsensuppe kocht – die folgenden Gerichtsideen verraten es Ihnen.

Orangen-Linsen-Suppe

Cremige Orangensuppe ist in den Ländern des Ostens beliebt. Wird benötigt:

0,5 Tassen Orangenbohnen;
2,5 Liter Wasser;
Kartoffeln - 3 Stk .;
1 Karotte;
1 Zwiebelkopf;
fettarme Sahne;
Salz, schwarzer Pfeffer;
Petersilie Zweige.

Salz- und Pfefferwasser aufkochen. Kartoffeln und Möhren waschen und schälen, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Bohnen sortieren, abspülen, mit Gemüse in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen. Am Ende der Garzeit cremig schlagen. Mit Sahne und Petersilienblättern servieren. Diese Suppe wird zu Diätgericht wenn Kartoffeln durch Selleriestangen ersetzt werden.

Rote Linsensuppe

Dicke rote Linsensuppe Diese würzige Suppe wird mit zubereitet große Menge Bohnen und Gemüse in wenig Wasser. Benötigte Komponenten:

200 g rote Bohnen;
2 Gläser Fleischbrühe;
Rote Zwiebel;
1 Karotte;
Löffel Tomate;
Schwarzer Pfeffer und gemahlener Kreuzkümmel - eine Prise Salz nach Geschmack;
Ein paar Knoblauchzehen;
Minze, Zitronensaft.

Linsen sortieren, abspülen, Möhren und Knoblauch reiben, Zwiebel möglichst fein hacken. Hauptzutaten in die Brühe dippen, zugeben Tomatensauce, Gewürze hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen, bis alle Zutaten gut gekocht sind. Schalten Sie die Hitze aus, verwenden Sie einen Pürierstab auf niedriger Stufe, damit die Suppe nicht spritzt, und pürieren Sie die Zutaten. Fertige Suppe salzen, beim Servieren Zitronensaft in einen Teller auspressen und mit Minzblättern garnieren.

Ungewöhnlich sättigender Brei aus Linsen. Aufgrund ihres Nährwerts standen sie auf der Speisekarte der ägyptischen Arbeiter - der Erbauer der Pyramiden. Das Produkt harmoniert mit hellem Fleisch und Pilzen.

Brauner Linsenbrei

Brauner Bohnenbrei mit Hähnchen und Pilzen, zum Essen braucht man:

Ein Glas braune Bohnen;
Wasser - 2,5 Tassen;
500 g Huhn;
250 g Champignons;
Ein paar Zwiebelköpfe;
Ein wenig Pflanzenöl zum Braten;
Paprikapulver, eine Prise schwarzer Pfeffer, Salz.

Linsen sortieren, abspülen, zum Kochen in eine Schüssel geben, Wasser gießen, etwa eine halbe Stunde kochen. Pilze und gehackte Zwiebeln leicht anbraten. Das Huhn in kleine Würfel schneiden, in heißem Öl hellbraun braten, mit Pilzen und Zwiebeln anrichten, Gewürze und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen und drei Minuten köcheln lassen. Die Bohnen pürieren oder ganz lassen, zu den Pilzen und dem Hähnchen geben und für 10 Minuten in den Ofen geben.

Brei aus schwarzen Linsen

Schwarzbohnenbrei mit Hähnchen ist ein Gourmetgericht aus schwarzen Bohnen und Hähnchenfilet. Wir nehmen:

Schwarzer Grad - Glas;
Hühnerfilet - 350 g;
600 ml Wasser;
Paar Glühbirnen;
Tomatensauce - 25 g;
Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, Curry, Salz;
Zum Braten - ein wenig Öl.

Das Filet wird grob geschnitten, zehn Minuten mit Zwiebeln gebraten und in letzter Minute mit Tomatensauce versetzt. Bohnen werden eine Viertelstunde lang gekocht. Danach werden sie mit Hühnchen kombiniert, mit Curry bestreut und etwa sieben Minuten im Ofen gebacken.

Ragout mit gelben Linsen

Appetitlicher Eintopf mit gelben Linsen sieht elegant aus - Sie benötigen:

Ein Glas gelbe Bohnen;
600 ml Wasser;
Brühe aus Fleisch, Geflügel oder Gemüse - 200 ml;
2 Kartoffelknollen;
1 Karotte;
Ein paar Knoblauchzehen;
Curry;
Zum Braten - ein wenig Öl.

Gelbe Linsenbohnen kochen. In heißem Öl zerdrückten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Curry erhitzen. Gemüse in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben, fünf Minuten köcheln lassen. Bohnen hineingeben, Brühe angießen, noch etwa fünf Minuten köcheln lassen. Mit einer Limettenscheibe garniert servieren. Die grüne (Teller-)Variante eignet sich für viele Gerichte. Aus den Bohnen dieser Sorte werden schöne und schmackhafte Fleischbällchen gewonnen. Für sie benötigen Sie:

Ein halbes Glas Tellerlinsen;
1 Karotte;
Rote Zwiebel;
- 2 Stk.;
Ein paar Knoblauchzehen - nach Geschmack;
Eine Prise gemahlener Kreuzkümmel und Koriander;
Grobes Salz;
Pflanzenöl zum Braten;
Frische Petersilie.

Bohnen 45 Minuten kochen, aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und pürieren. Zwiebel fein hacken, Möhren und Knoblauch reiben, mit Kreuzkümmel und Koriander in Kartoffelpüree mischen. Die Eier in die Masse schlagen und hineingießen, salzen, mischen, damit die Masse homogen wird. Aus dem Hackfleisch flache runde Frikadellen formen und in einer heißen Bratpfanne drei bis vier Minuten auf jeder Seite anbraten, bis eine leichte Kruste entsteht. Mit Petersilienzweigen garnierte Linsenfrikadellen mit Sauerrahm servieren.

Diese Ernte stammt von Hülsenfrüchten. Sein Aussehen ähnelt farbigen Erbsen in verschiedenen Größen. Die Körner können die Größe von Reis oder größer als Erbsen haben. Der Geschmack des Produktes entspricht seiner Herkunft, es ist eine ausgeprägte Bohne mit leichter Süße. Linsen passieren verschiedene Typen: rot, braun, grün...

Jetzt werden wir darüber sprechen, wie man grüne Linsen kocht. Diese Sorte von Hülsenfrüchten braucht Zeit zum Kochen, es ist ein ziemlich launisches Produkt, aber geraten Sie nicht sofort in Panik, fangen wir mit dem Einfachsten an.

Wie lange sollte dieses Produkt gekocht werden? Und was lässt sich daraus zubereiten?

Regeln für das Kochen von grünen Linsen

Um Linsen lecker zu kochen, müssen Sie die folgenden Tipps beachten:

Die Körner müssen gründlich gewaschen und aussortiert werden, Kiesel, Sand, trockene Zweige können darin vorkommen;
Vor dem Kochen muss es mit Wasser gefüllt und einige Stunden stehen gelassen werden. In dieser Zeit nehmen die Körner das nötige Wasser auf;
Kochen Sie das Produkt etwa vierzig Minuten lang bei schwacher Hitze und versuchen Sie es ständig. Dies ist eine sehr heikle Kultur, es ist ziemlich leicht, den Moment des Kochens zu verpassen, besonders für Menschen, die zum ersten Mal damit konfrontiert werden. Im Moment schmecken Linsen wie getrocknete Erbsen, und fünf Minuten später ist Brei in der Pfanne;
Nicht salzen! Das gilt übrigens nicht nur für Linsen, sondern auch für andere Hülsenfrüchte. Wenn Sie diese Regel ignorieren und salzen rohes Gericht, sie wird sofort zadubeet und platzen.

Für diejenigen, die nicht genau wissen, was sie mit diesen grünen Körnern kochen sollen, sind unten aufgeführt einfache Rezepte köstliche Mahlzeiten zubereiten.

Grüne Linsensuppe mit Croutons

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

Linsen 0,5 Tassen;
Zwiebel 1 Stück;
Karotte 1 Stück;
Gewürze und Salz nach Geschmack;
Olivenöl;
zwei Scheiben Weißbrot;
fettarme Sahne.

Es ist erwähnenswert, dass dieses Rezept diejenigen Hausfrauen ansprechen wird, die den Moment des Kochens von Getreide nicht erfassen können. Auch wenn sie etwas verkocht sind, passiert nichts Schlimmes, da sie noch mit einem Mixer gemahlen werden müssen.

Wie viel grüne Linsen zu kochen sind, wurde oben bereits gesagt. Zuerst muss es einige Stunden in Wasser eingeweicht werden, damit es weicher wird und schneller kocht, und in Brand gesetzt werden.

Zwiebeln und Karotten sollten geschält und fein gehackt werden. Dann muss das Gemüse in Olivenöl goldbraun gebraten werden.
Für Cracker sollte Brot in Würfel geschnitten, auf ein Backblech gelegt und 10 Minuten in den Ofen geschickt werden. Sobald die Croutons frittiert sind, müssen sie herausgezogen und mit Olivenöl beträufelt werden.
Gekochte Linsen werden mit der Hälfte des duftenden Gemüses gemischt, wonach alles gesalzen, mit Gewürzen Ihrer Wahl gewürzt und mit Wasser gegossen wird, in dem Hülsenfrüchte gekocht wurden.
Die resultierende Masse wird mit einem Mixer geschlagen, bis eine cremige Struktur entsteht. Auch die restlichen Zwiebeln und Karotten werden hier platziert.

Es ist besser, Püreesuppe in kleinen Schalen mit der Zugabe von fettarmer Sahne und Crackern zu servieren.

Das einzigartige Aroma von ungewöhnlichen Erbsen und Croutons, die Zartheit der Struktur der Suppe wird die ganze Familie ansprechen. Ein solches Gericht wird den Esstisch perfekt diversifizieren und die Gäste begeistern.

Rezept für rauchige Linsen

Viele Menschen wissen, dass die Kombination von Hülsenfrüchten mit geräuchertem Fleisch besonders lecker ist. Dieses Rezept ist für Hausfrauen gedacht, die ihre Lieben mit einem solchen Gericht erfreuen möchten und auch wissen, wie man grüne Linsen köstlich zubereitet.

Für dieses Gericht benötigen Sie:

1 Glas Linsen;
300 Gramm geräuchertes Fleisch zur Auswahl;
Birne;
ein paar Knoblauchzehen;
Sonnenblumenöl zum Braten;
Salz, auf Wunsch eine Mischung aus Paprika;
Gemüse, vorzugsweise Dill.

Hier ist es notwendig, die Vorbereitung der grünen Kultur sorgfältig zu überwachen. Es ist nicht so einfach wie Müsli zu machen. Scheuen Sie sich nicht, es während des Kochens zu versuchen, um das Produkt nicht zu verderben.

Zu lange gekochte Körner sehen nicht sehr schön aus, während zu wenig gekochte Produkte eher wie getrocknete Erbsen aussehen:

Geräuchertes Fleisch sollte in Streifen geschnitten werden, Zwiebeln - dünne Halbringe, Knoblauch - Scheiben;
Zuerst müssen Sie das geräucherte Fleisch in Sonnenblumenöl braten und dann die Zwiebeln werfen. Sobald es durchsichtig wird, Knoblauch in die Pfanne geben und nach fünf Minuten gekochte Bohnen ohne Wasser;
Alles zusammen weitere drei Minuten bei minimaler Hitze köcheln lassen, vorsalzen und pfeffern. Beim Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Das Aroma wird in der Küche nicht nur die ganze Familie sammeln, sondern auch alle Nachbarn von der Straße. Glaub mir, Bohnen Räucherfleisch und Knoblauch wird ein häufiger Gast auf dem Tisch sein. Das Rezept ist anscheinend sehr einfach, und das Gericht ist sehr lecker und sättigend.

Magere Linsen mit Pilzen

Eiweiß ist für den menschlichen Körper essentiell. Es ist der Baustoff unserer Zellen. Der größte Teil dieser Substanz ist in Fleisch enthalten. Doch was tun, wenn das Fasten jetzt ist oder der Vegetarismus zur Lebensgrundlage geworden ist?

Es stellt sich heraus, Hülsenfrüchte Sie enthalten Protein in ausreichender Menge, weshalb Gerichte aus ihnen perfekt und vor allem lange das Hungergefühl stillen.

Um eines davon vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

1 Glas Linsen;
300 Gramm Pilze;
Birne;
Karotte;
Knoblauchzehe;
Grün;
0,5 Tassen Sahne;
Öl zum braten;
Salz.

Nach so einem Gericht mit Pilzen kann man verstehen, dass Fleisch nicht so wichtig ist, wenn es so viele leckere Sachen gibt und man mit Genuss fasten kann:

Linsen werden bissfest gekocht.
Pilze mit Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten.
Sobald das Gemüse gebraten ist, müssen Sie Linsen hinzufügen.
Salz, Knoblauch, fein gehacktes Gemüse und alles mit Sahne übergießen.
Bei einem kleinen Feuer muss alles gelöscht werden, sonst gerinnt die Creme. Nach 5 Minuten ist das Gericht fertig.

Vor Hunderten von Jahren verwendeten die Bewohner des antiken Roms, Ägyptens und Griechenlands Linsen zum Kochen, in Rus wurde sogar Brot daraus gebacken. Heute zeigen sie kein gebührendes Interesse an einer solchen Kultur, und das vergebens, denn Linsen sind einzigartig heilenden Eigenschaften und erstaunlich Schmackhaftigkeit. Sie können viele Gerichte daraus zubereiten: Suppen, Müsli, Beilagen, Aufläufe und vieles mehr. Wir stellen köstliche und einfache Linsenrezepte vor.

Linsen zum Garnieren - ein einfaches und leckeres Rezept

Linsen - einzigartiges Produkt, die das Hungergefühl dauerhaft beseitigt, sättigt den Körper mit Vitaminen und Nährstoffen. Für die Zubereitung von Beilagen werden hauptsächlich braune, rote und grüne Sorten verwendet. Sie passen hervorragend zu Fleisch u Fischgerichte, sowie mit Gemüse - mit Kürbis, Kartoffeln und Kohl.

Braune Linsengarnitur

Braune Linsen zeichnen sich durch ihren feinen nussigen Geschmack aus, sie sind nicht kapriziös in der Verarbeitung.

Zutaten:

220 g braune Linsen;
2 Tomaten;
2 Zwiebeln;
4 EL. Löffel Olivenöl;
Zitronenscheibe, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Bohnen mit kochendem Wasser füllen und eine Stunde ziehen lassen. Sobald sie quellen, die Linsen in ein Sieb geben.
2. Tomaten schälen, Fruchtfleisch hacken, Zwiebel fein hacken.
3. Wir erhitzen die Pfanne mit Olivenöl, braten zuerst die Zwiebel an, fügen dann die Tomaten hinzu und lassen das Gemüse ca. 3 Minuten köcheln.
4. Nach ein paar Minuten die Bohnen zum Gemüse geben und in ein Glas gießen warmes Wasser, mit Gewürzen würzen, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
5. gekochte Linsen gewürzt mit Sauce aus Olivenöl und Zitronensaft, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Rote Linsen zum Garnieren

Rote Linsen sind ziemlich schwer zu vermasseln. Daraus können Sie eine originelle Beilage mit würzig-süßem Nachgeschmack zubereiten.

Zutaten:

220 g Linsen (rot);
3 Chilischoten;
Lauch;
3-4 Knoblauchzehen;
Curry, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Bohnenkörner gründlich waschen, mit Wasser (0,5 l) auffüllen, anzünden und zum Kochen bringen. Die Linsen bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, die Körner sollten weich werden.
2. Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer mahlen, einige Minuten in Pflanzenöl braten und etwas Curry hinzufügen.
3. Gekochte Bohnen, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Grüne Linsengarnitur

Garnierung aus grünen Bohnen kann als eigenständiges Diätgericht serviert werden, wenn bei der Zubereitung Oliven- oder Pflanzenöl anstelle von Butter verwendet wird.

Zutaten:

220 g Linsen (grün);
Zwiebel;
Karotte;
Knoblauchzehe;
Butter;
Thymian, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Linsen mit Wasser füllen, bei schwacher Hitze weich kochen.
2. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in Öl anbraten.
3. Wir kombinieren die fertigen Linsen mit Gemüse, würzen mit Salz, Pfeffer und Thymian. Einige Minuten köcheln lassen, servieren.

Herzhafter Brei mit Gemüse

Zum Kochen ist es besser, rote Linsen zu verwenden. Es kocht schnell und sieht toll aus, wenn es fertig ist. Sie können dem Brei verschiedene Produkte hinzufügen, aber lassen Sie sich nicht hinreißen, denn Linsen haben einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

200 g Linsen;
Karotte;
Sellerie;
Birne;
2-3 Knoblauchzehen;
2-3 Tomaten;
mittelgroße Rübe (optional)
pflanzliches (Mais-) Öl.

Kochmethode:

1. Wir waschen die Linsenkörner und kochen bis sie weich sind.
2. Die Schale von den Tomaten entfernen, das Fruchtfleisch fein hacken. Zwiebel, Knoblauch und Karotten hacken. Rüben auf einer großen Reibe in oder drei Würfel schneiden.
3. Alle Gemüse mit eine kleine Summe Wasser in einem Topf dünsten und Pflanzenöl hinzufügen.
4. Sobald das Gemüse fertig ist, die Linsen hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Linsenbrei ist fertig, mit gehackten Kräutern bestreuen und servieren.

Cremesuppe mit Croutons

Linsensuppenpüree - herzhaft, lecker, gesundes Gericht. Für seine Zubereitung verwenden kulinarische Spezialisten rote Kultur, die gut gekocht ist und die gewünschte Textur ergibt.

Zutaten:

200 g Linsen;
Zwiebel;
Karotte;
3 Knoblauchzehen;
Teelöffel Kreuzkümmel und Koriander;
Salz, Petersilie, Olivenöl.

Kochmethode:

1. Linsen 20 Minuten kochen, Wasser abgießen, vollständig abkühlen lassen.
2. Gekochte Bohnen, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, geriebene Karotten und Gewürze in die Mixerschüssel geben. Sie können einige Semmelbrösel hinzufügen. Wir mischen alles.
3. Wir formen Schnitzel aus Hackfleisch, rollen sie leicht in Paniermehl und braten sie in Olivenöl knusprig.
4. Fertige Schnitzel Sie können mit Salat, roten Zwiebelringen und saurer Sahne dekorieren.

Diätsalat mit Linsen

Die Besonderheit von Linsen besteht darin, dass sie viele Nährstoffe und Spurenelemente enthalten und der Fettgehalt auf Null reduziert ist. Deshalb mit der Hilfe leichter Salat Mit Linsen kannst du schnell abnehmen.

Zutaten:

220 g Linsen;
Rote Zwiebel:
Schnittlauch;
Karotte;
Knoblauchzehe;
2 EL. Löffel Weinbiss und die gleiche Menge Zitronensaft;
Bund Petersilie;
Olivenöl, Salz.

Kochmethode:

1. Füllen Sie die Bohnen mit Wasser und kochen Sie sie 40 Minuten lang. Die fertigen Bohnen in ein Sieb gießen, unter fließendem Wasser abspülen.
2. Bereiten Sie die Sauce zu. Nehmen Sie einen Löffel Olivenöl, mischen Sie es mit gehacktem Knoblauch, Weinessig und Zitronensaft.
3. Hacken Sie rote, grüne Zwiebeln und Petersilie. Karotte in kleine Würfel geschnitten.
4. Linsen in eine Salatschüssel geben, vorbereitetes Gemüse dazugeben, Sauce gießen, mischen und den Salat 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Tomatensuppe mit Bohnen

Linsen-Tomaten-Suppe wird ihren rechtmäßigen Platz auf der Speisekarte einnehmen. Hell, appetitlich, echt Frühlingsgericht, der den nussigen Geschmack von Bohnen, leichte Säure von Tomaten und angenehme Süße harmonisch vereint Paprika.

Zutaten:

220 g Linsen;
500 ml Tomatensaft;
Karotte;
Birne;
2 Knoblauchzehen;
Süße Paprika;
200 ml Fleischbrühe;
2-3 EL. Löffel Olivenöl;
Salz.

Kochmethode:

1. Bohnenkörner in kaltem Wasser einweichen, kochen, bis sie halb gar sind.
2. Gehackte Zwiebeln und Karotten in Olivenöl anbraten.
3. Kleine Paprikawürfel zum Gemüse geben und einige Minuten köcheln lassen.
4. Die Brühe in das Gemüse gießen und köcheln lassen, bis es gar ist.
5. Das vorbereitete Gemüse und die Linsen in die Pfanne geben, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen. Gießen Tomatensaft, mischen und auf den Herd stellen. Sobald die Suppe kocht, vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.
6. Tomatencreme Die Suppe mit Sauerrahm und Petersilie servieren.

Kochmöglichkeit mit Pilzen

Linsen mit Pilzen sind ein schmackhaftes und nicht schwer zuzubereitendes Gericht. Dank seines samtigen und milden Geschmacks werden auch diejenigen, die Bohnengerichte nicht mögen, das Rezept zu schätzen wissen.

Zutaten:

200 g Bohnen;
150 gr getrocknete Pilze;
Zwiebel;
Karotte;
Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Spülen Sie die Körner ab und kochen Sie sie 30 Minuten lang.
2. getrocknete Pilze vorweichen, um Bitterkeit von ihnen zu entfernen.
3. Karotten und Zwiebeln hacken.
4. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl zuerst die Pilze anbraten. Dann Zwiebeln, Karotten, Gewürze hinzugeben und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Sobald das Gemüse mit Pilzen fertig ist, gießen Sie kochendes Wasser (ein halbes Glas) hinzu und lassen Sie es noch einige Minuten köcheln.
6. Die fertigen Linsen zu Gemüse mit Pilzen geben, mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.

Ein Minimum an Fett, keine Kontraindikationen, sie werden vom Körper perfekt aufgenommen und beschenken alle Organe lebenswichtige Vitamine und Aminosäuren. Es sind diese Eigenschaften, die Rezepte am besten charakterisieren, in denen Linsen vorherrschen - die wertvollste Quelle für Mikroelemente und pflanzliches Protein. Der Nutzen ist zweifelsohne ein riesiges Plus im Sparschwein dieses Produktes, aber wie sieht es mit dem Speisenangebot aus? Aber im kulinarischen Bereich haben sich diese kleinen Bohnen durchgesetzt.

Kulinarische Möglichkeiten von Linsen

Linsenrezepte sind der Menschheit seit Jahrtausenden bekannt, denn diese Körner waren die Grundlage der antiken Landwirtschaft und dementsprechend der Ernährung.

Diese Hülsenfrucht war am weitesten in den Ländern Asiens verbreitet, wurde aber seit jeher auch auf dem Territorium der Slawen verehrt.

Trotz der Fülle an Linsensorten werden nur 4 seiner Sorten für kulinarische Zwecke verwendet:

grün (französisch),
rot (ägyptisch),
braun,
schwarz (kanadisch).

Neben Geschmacksindikatoren unterscheiden sich diese mehrfarbigen Samen auch in der Kochzeit und Kornhaltbarkeit.

Feinheiten des Kochens

Wenn wir also entweder 1 Stunde kochen oder 10 Stunden einweichen müssen, um französische Linsen zu kochen, dann dauert alles bei braunen und roten Bohnen zwei- oder sogar dreimal weniger Zeit.

Darüber hinaus sollte dies berücksichtigt werden grüne Aussicht kocht praktisch nicht weich, und es ist sinnvoll, es für Salate, Suppen und Eintöpfe zu verwenden.

Rote und braune Linsen ergeben einen ausgezeichneten Brei, einen Auflauf oder eine Püree-Suppe, da sie beim Kochen auseinanderfallen.

Ja, und diese Bohnenbrüderlichkeit nimmt auch während des Kochens zu, großartig, wenn man bedenkt, dass 210 g trockenes Müsli in 1 Glas sind, dann können wir am Ausgang ungefähr 4 Gläser (850-1000 g) bekommen. fertiges Produkt. Und wie viel tolle Rezepte Fügen Sie diese Zutat hinzu, Sie werden einfach staunen.

Und was man aus Linsen alles machen kann und wie man verschiedene Gerichte aus diesen Hülsenfrüchten kocht, können wir in diesem Linsen-Beitrag ausführlich kennenlernen helle Fotos diese gleichen Gerichte. Und das beste rezept Sie wählen selbst, nach Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen.

Linsensuppen überraschen einfach mit ihrem Sortiment, ihrer Originalität und ihrem Geschmack. Und das Kochen selbst erfordert vom Kochspezialisten keine besonderen Talente, alles ist einfach und erschwinglich.

Und für die Zubereitung von ersten Gängen aus Linsen in einem Slow Cooker ist überhaupt keine besondere Steuerung erforderlich: Ich habe die Produkte geladen, das Programm „Suppe“ oder „Koch“ eingestellt und die Wunderpfanne „puffen“ lassen, während wir unsere Arbeit machen Unternehmen.

Suppe geräuchert

Für diejenigen, die noch nicht das Vergnügen hatten, das Atemberaubende zu probieren Linsensuppe, dieses Rezept wird eine echte Entdeckung sein. Ohne Zeit zu verschwenden, eine Schürze anziehen und loslegen.

Zutaten

Braune Linsen - 1 EL;
Geräuchertes Bruststück - 200 g;
Hühnerkeule - 0,3 kg;
Kartoffelknollen - 3 Stk .;
Karotte - 1 Wurzelgemüse;
Glühlampe -1 Stk.;
Pulverisierter schwarzer Pfeffer - ½ TL;
Lavrushka - 1 Blatt;
Dill- und Petersiliengrün - 1 Bund;

Kochen

Die Grütze gründlich abspülen und eine halbe Stunde in kochendem Wasser einweichen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Zwiebel fein würfeln, Möhren darüber reiben grobe Reibe. Dann stellen wir am Multikocher das Programm „Backen“ oder „Braten“ ein, gießen etwas Öl in die Schüssel und schicken es ab Gemüse schneiden ein wenig braten, bis sie gebräunt sind.
Gießen Sie als nächstes Wasser in den Behälter, verteilen Sie die gequollenen Linsen, geschnittenen Kartoffeln, Hähnchenkeulen und -scheiben geräuchertes Bruststück. Und nachdem die Suppenzubereitung nach Geschmack gesalzen und mit Pfeffer und Lorbeer bestrichen ist, stellen wir das Programm „Suppe“ oder „Eintopf“ für 40 Minuten ein.
5 Minuten vor Ende des Garvorgangs muss der Suppe fein gehacktes Gemüse hinzugefügt werden.

Dieses herzhafte und erstaunlich Leckeres Abendessen sollte in tiefen Schalen serviert werden, gewürzt mit einem Löffel Sauerrahm.

Diätpüreesuppe

Das perfekte Wahl für die Frühjahrsdiät. Ein Haufen Vitamine, ein Minimum an Kalorien und Kohlenhydraten, denn Kartoffeln haben hier keinen Platz! Und vor allem dauert das Kochen nicht länger als eine halbe Stunde. Fangen wir also an:

Wir waschen rote Linsen (1 Glas) und füllen Wasser (2 l) auf und stellen es zum Kochen. Nach 10 Minuten schicken wir ihr 300 g Blumenkohl, zerlegt in kleine Blütenstände, 200 g Zucchini in kleine Würfel geschnitten, 100 g geriebene Selleriewurzel und eine ganze Zwiebel.
Nach 20 Minuten entfernen wir die Zwiebel und werfen sie weg, wir haben das Aroma und die Farbe, die wir brauchen, und wir brauchen sie nicht mehr. Die Suppe selbst wird nach Belieben gesalzen, nach Belieben mit Gewürzen bestrichen (Kurkuma, Safran, schwarzer oder roter Pfeffer) und mit Sellerie oder Dill (1 Bund) abgeschmeckt.
Jetzt machen wir unser Mittagessen mit Hilfe eines Mixers zu einer Püreemasse und geben sie in eine Suppenschüssel, die wir mit Roggencrackern obendrauf dekorieren.

Linsenbrei

Wer hätte gedacht, dass es auf der Welt so viele Möglichkeiten für Zweitgerichte gibt, bei denen Linsen die Hauptfigur sind. Schnitzel und Fleischbällchen, Zrazy und Knödel, Beilagen und Aufläufe, die Helligkeit des Geschmacks dieser Hülsenfrucht unterstreicht all diese Rezepte mit Fotos auf die vorteilhafteste Weise.

Und was leckeres Müsli Sie können aus diesen roten Körnern kochen.Diese Delikatesse passt perfekt in eine gesunde Ernährung, da sie nicht nur Stoffwechselvorgänge im Körper normalisiert, sondern auch die Immunabwehr stärkt.

Und Sie können Brei so kochen:

Kochen Sie die gewaschenen roten Linsen (2 Tassen) in Salzwasser (4 Tassen) eine halbe Stunde lang bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.
Während das Müsli kocht, bereiten Sie die Passerovka vor. Zwiebel (1 Kopf) und Karotte (1 Wurzelfrucht) in dünne Streifen schneiden und in heißem Öl (50 ml) goldbraun braten.
Danach den Braten mit gekochten Linsen mischen, etwas schwarzen Pfeffer (1/3 TL) und Kräuter nach Belieben hinzufügen.

Das Gericht ist fertig.

Dieses originelle und sehr einfache Gericht wird definitiv zur Krönung eines jeden Festes.

Zum Kochen brauchen wir:

1 Tasse grüne Linsen 10 Stunden eingeweicht
2 gekochte Kartoffelknollen,
1 Zwiebelkopf
2 Knoblauchzehen,
2 EL Weizenmehl,
½ st. Semmelbrösel,
200g Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Gekochtes Getreide, Kartoffeln und gewürfelte und dann in Öl gebratene Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geführt oder in einem Mixer püriert. In die resultierende Masse Mehl, gepressten Knoblauch, Salz, Gewürze geben und gut mischen.
In einer hitzebeständigen Form, eingefettet mit Sonnenblumenöl, schlafen wir ein Semmelbrösel, darauf verteilen wir das entstandene Hackfleisch. Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und das Backblech für 20 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Der Auflauf zum Tisch sollte heiß mit einer Sauce aus Sauerrahm und geriebenem Knoblauch mit Salz serviert werden.

Zrazy aus Linsen

Linsen-Zrazy ergänzt perfekt das Mittagsmenü mit jeder Beilage, ob Gemüsesalat, Nudeln oder Kartoffelpüree.

Zutaten

Braune Linsen - 1 Tasse;
Rübenzwiebel - 5-7 Köpfe;
Hühnerei - 4 Stück;
Semmelbrösel - 1 Tasse;
Salz - nach Geschmack;
Knoblauchzehen - 4 Stk .;
Suneli-Hopfen - 1 TL mit Rutsche;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - ½ TL;

Kochen

4 Stunden eingeweicht Bohnengrütze abspülen und auf ein Sieb legen.
In der Zwischenzeit die fein gewürfelte Zwiebel in Öl hellbraun anbraten, dann zusammen mit den Linsen und dem Knoblauch in einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz pürieren.
Den entstandenen Brei salzen, pfeffern, mit Gewürzen abschmecken und mit 2 mischen rohe Eier. Die restlichen 3 Eier hart kochen und längs in ¼ schneiden.
Wir machen Kuchen aus Hackfleisch, in das wir Scheiben legen gekochte Eier und dann formen wir längliche Koteletts. Als nächstes in Semmelbröseln wälzen und unter dem Deckel 5 Minuten köcheln lassen, dann in Öl in einer Pfanne 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun braten.

Dies ist nur ein kleiner Bruchteil aller Gerichte, die Linsen uns geben können. Rezepte mit diesem Müsli sind unglaublich lecker, nahrhaft und interessant, wodurch sie während der Tage des orthodoxen Fastens in die Ernährung von Vegetariern und auf die Speisekarte aufgenommen werden können.

Eine der betitelten Königinnen der Ernährung und gesunde Ernährung ist Linse. Dies ist die älteste Art von Hülsenfrüchten, die Menschen haben sie seit der Bronzezeit gerne gegessen, d.h. 4000 v. Chr

Dieses Produkt ist reich an Aminosäuren, Mineralien und Vitaminen. Vegetarier setzen es wegen seines hohen Gehalts an pflanzlichem Eiweiß mit Fleisch gleich.

Diese Getreidesorte hat erstaunliches Anwesen: Linsen absorbieren und reichern keine schädlichen Giftstoffe im Boden an, sodass sie sicher als umweltfreundliches Produkt bezeichnet werden können.

Dieses Produkt ist auch eine ausgezeichnete Eisenquelle. Damit dieses Eisen gut aufgenommen werden kann, muss es mit einem Salat aus Gemüse und serviert werden frisches Gemüse reich an Vitamin C. Dieses Getreide trägt auch zur Produktion von Serotonin, dem Glückshormon, bei.

Sie können viel über das Erstaunliche lesen nützliche Eigenschaften Bei Linsen ist jedoch zu beachten, dass dieses Produkt vom Körper schwer verdaulich ist. Bei falscher Zubereitung kann ein gesundes Gericht zu Blähungen und Störungen des Verdauungstrakts führen.

Wie zu vermeiden negative Konsequenzen? Es ist notwendig, die Körner mehrere Stunden in Wasser einzuweichen, nur in gewöhnlichem kaltem Wasser, ohne Salz oder Soda.

Die Einweichzeit hängt davon ab, wie viel Zeit seit der Ernte vergangen ist. Wenn du Linsen aus dem Laden gekauft hast, weiche sie mindestens über Nacht in Wasser ein. Während des Einweichvorgangs nehmen die Körner Wasser auf und verdoppeln ihre Größe fast. Lassen Sie morgens das Wasser ab, spülen Sie die Körner ab und legen Sie sie auf ein langsames Feuer.

Das Wasser sollte den Grieß zwei Zentimeter (etwa zwei Finger) bedecken. Während des Kochens können Sie ein wenig Gewürze wie Lorbeerblatt und Olivenöl hinzufügen.

Wie man leckere Linsen als Beilage kocht

Linsen sind ein sehr nahrhaftes Produkt, Ihnen ist ein Sättigungsgefühl und Energie für einen produktiven Tag garantiert. Und doch, ein netter Bonus, dieses Produkt hilft, die Stimmung zu verbessern und Depressionen zu bekämpfen, aufgrund des Gehalts an Tryptophan, das im Körper in Serotonin umgewandelt wird.

Machen wir uns also bereit!

Linsen - 300 gr.
Zwiebel - 2 Stk.
Senf - 10 gr.
Pflanzenöl - 30 ml.
Essig Rotwein oder Apfel - 20 ml.
Nelken - 1 Stock
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Frühlingszwiebel - 5 Stk.
Petersilie - nach Geschmack
Salz - 1 Teelöffel
Pfeffer - 1/4 Teelöffel
Nüsse - 50 gr.

1. Die eingeweichten Linsen waschen und in einem Topf zusammen mit 1 ganzen Zwiebel, Lorbeerblatt und Nelken 35 Minuten kochen.

2. Nach 35 Minuten das Feuer unter der Pfanne ausschalten, die Zwiebel herausnehmen, Lorbeerblätter und Nelken zugeben und die Garnitur abkühlen lassen.

3. Die zweite Zwiebel, Frühlingszwiebelfedern und Petersilie fein hacken.

4. Bereiten Sie die Sauce zu: Mischen Sie den vorbereiteten Senf mit Essig, Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch und Öl.

5. Linsen mit gehackten Zwiebeln und Kräutern mischen. Gehackte Nüsse und gekochte Sauce hinzufügen.

6. Mischen und essen leckeres Gericht.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Ein Wunder der Technik – ein Multikocher hilft uns dabei, für uns und unsere Familie lecker und gesund zu kochen. In einem langsamen Kocher werden Gerichte wie in einem russischen Ofen zubereitet, wenn alle Zutaten auf einmal in einen Topf gegeben, mit einem Deckel abgedeckt und zum Schmoren in den Ofen geschickt werden.

In diesem Rezept kochen wir in einem Slow Cooker Linsen mit Pilzen, das Gericht erweist sich als sehr weich, zart und enthält viel Eiweiß.

Zum Kochen brauchen wir:

Rote Linsen - 280 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Champignons - 250 gr.
Heißes Wasser - 480 ml.
Pflanzenöl - 1 EL. der Löffel
Salz - 1 Teelöffel

1. Zwiebel fein hacken.

2. Die Champignons in schöne Teller schneiden.

3. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers. Wählen Sie einen Modus aus dem Menü „Frittieren“ und „Gemüse“ und drücken Sie „Start“.

4. Wir warten ein wenig, bis sich das Öl erwärmt hat, und geben die Pilze und Zwiebeln zum Braten für 7 Minuten in die Multicooker-Schüssel.

5. Schalten Sie den "Frittiermodus" aus und geben Sie die mehrmals gewaschenen Linsen in die Schüssel.

Geheimnis: Die Linsen mehrmals spülen, um den gesamten Schaum zu entfernen.

6. In den Slow Cooker gießen heißes Wasser, salzen, mischen.

Wenn Sie bedenken, dass beim Kochen in einem langsamen Kocher kein Wasser verdunstet, fügen Sie etwas hinzu weniger Wasser als das, was in den Anweisungen auf der Verpackung steht.

7. Schalten Sie den „Müsli“-Modus für 25 Minuten ein und „starten“. Wenn Sie grüne Linsen verwenden, benötigen Sie 40 Minuten, um sie zu kochen.

8. Am Ende der Kochzeit nehmen wir zarte, nicht gekochte Linsen mit Pilzen heraus und verwöhnen unsere Liebsten damit.

Dieses Gericht ist besonders nützlich während des Fastens oder für Sportler.

Der Komfort des Kochens in einem Schongarer liegt in der Kompaktheit des Prozesses selbst: Das Öl spritzt nicht, wie in einer Pfanne wird alles in einem verschlossenen Behälter gekocht. Richten Sie es ein und kümmern Sie sich um Ihre eigenen Angelegenheiten.

Die Beilage etwas ziehen lassen und essen. Guten Appetit!

Köstliches Diätrezept zum Kochen von Linsen

Es gibt verschiedene Arten von Linsen: rot, grün und braun. Der rote kocht am schnellsten, etwa 20 Minuten, aber er kocht auch mehr als die anderen und eignet sich daher besser für die Zubereitung von Kartoffelpüree oder Suppe.

Grün ist unreifes Braun. Daher wird es länger gekocht als andere und behält seine Form besser. Sie müssen es mindestens 1 Stunde kochen, es ist besser, es für Salate oder Beilagen zu verwenden.

Braun ist voll ausgereift grün, hat leicht nussig Aroma, kocht ziemlich schnell für 25 Minuten. Es bricht auch zusammen.

Linsen - 1 Tasse
Limetten- oder Zitronensaft - 1/2 Stck.
Ingwer - 1 cm.
Zwiebel oder Lauch - 1 Stck.
Karotten - 2 Stk.
Tomaten - 4 Stk.
Salz, Pfeffer, Zucker - 1/2 Teelöffel
Knoblauch - 1 Nelke
Gemüse, Basilikum, Oregano

Leider können Hülsenfrüchte Beschwerden im Verdauungstrakt verursachen, also Linsen über Nacht einweichen, um sie zu vermeiden. kaltes Wasser, wie oben beschrieben, dann wird es von Ihrem Körper besser aufgenommen und verursacht keine Gasbildung.

1. Wir waschen das Getreide mehrmals und kochen je nach Sorte 20-30 Minuten lang auf Feuer. Müsli über Nacht eingeweicht schneller kochen.

2. Tomaten gießen heißes Wasser um die Haut von ihnen zu entfernen und sie zu raspeln. Sie können gefrorene oder verwenden Tomaten aus der Dose, Tomatensaft oder -paste.

3. Gehackten Knoblauch, Limettensaft, Salz, Zucker, Oregano, Basilikum zu geriebenen Tomaten oder Nudeln geben.

4. Zwiebel und Ingwer mahlen und in Öl in einer Pfanne unter ständigem Rühren anbraten. Nach 2 Minuten Karotten in die Pfanne gebenin dünne Streifen schneiden.

5. Die Mischung aus Tomaten und Gewürzen in die Pfanne geben, pfeffern und 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

6. Gekochte Linsen in die Pfanne geben, Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

7. Das fertige Gericht mit Kräutern servieren. Guten Appetit!

Leckeres Rezept mit Gemüse und geräucherter Wurst

In diesem Rezept kochen wir Linsen mit Gemüse. Dies ist ein ausgezeichnetes ausgewogenes Gericht: nahrhaft, mit hoher Inhalt pflanzliches Eiweiß, reich an Vitaminen und Mikronährstoffe. In Kombination mit Gemüse sind Gerichte aus dieser Hülsenfrucht reichhaltig und leicht, ähnlich wie Gemüseeintopf.

Bohnen und geräuchertes Fleisch sind sehr lecker. In diesem Rezept werden wir einige hinzufügen geräucherte Wurst in einem Topf mit Garnitur.

Zum Kochen brauchen wir:

Linsen - 300 gr.
Grüner Pfeffer - 1 Stck.
Paprika - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Tomate - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Paprika, Pfeffer, Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Knoblauch - 2 Nelken
Geräucherte Wurst - 100 gr.

1. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Karotten mit einem Messer mahlen.

2. Tomate mit heißem Wasser überbrühen, Haut entfernen, fein hacken.

3. In die Pfanne gießen Pflanzenfett und im Abstand von 2 Minuten Zwiebel mit Karotten, Paprika, Tomaten und Paprika gießen. Zum Schluss die gewaschenen eingeweichten Linsen hinzugeben.

4. Heißes Wasser in die Pfanne geben, sodass es die Linsen mit zwei Fingern bedeckt.

5. 5 Minuten vor der Zubereitung geräucherte Wurst in die Pfanne geben,es verleiht dem Gericht Geschmack und Schärfe.

6. Vor dem Servieren bestreuen fertiges Essen Grün.Guten Appetit!

Linsen mit Zwiebeln und Karotten

Ganz einfach u leckeres Rezept Kochgarnitur mit Karotten und Zwiebeln. Für einen appetitlichen Geruch fügen Sie Knoblauch hinzu.

Zum Kochen brauchen wir:

Grüne Linsen - 400 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Knoblauch - 1 Nelke
Olivenöl

1. Zwiebel und Karotte fein hacken und in einer hohen Pfanne mit Olivenöl köcheln lassen.

2. Die eingeweichten Linsen in die Pfanne geben und zwei Fingerbreit über dem Grütze Wasser hinzufügen.

3. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen. Am Ende des Garvorgangs salzen.

Unten können Sie sehen ausführliches Video Rezept.

Diese Bohne enthält:

Folsäure enthält 120 % davon Tagesgeld Person.
Phosphor zur Stärkung von Zähnen und Knochen.
Viel pflanzliches Eiweiß.
Niedriger Fettgehalt.

Vorteilhafte Eigenschaften:

Leicht verdaulich.
Sammelt keine giftigen Substanzen aus der Erde.
Nützlich für Diabetes, schwangere Frauen.
Reduziert den Cholesterinspiegel.
Ist eine Proteinquelle.
Von den Kontraindikationen ist die Eigenschaft der Gasbildung zu beachten. Nicht empfohlen für Menschen mit Magen-Darm-Problemen.

Wie man Linsen mit Fleisch kocht

Linsen passen gut dazu Hühnerfleisch, deshalb bieten wir Ihnen ein Rezept mit Hähnchenfilet an.

In diesem Rezept verwenden wir grüne Körner. sie kochen nicht in Kartoffelpüree wie zum Beispiel rote.

In diesem Gericht haben wir pflanzliches und tierisches Eiweiß kombiniert, sodass das Essen sehr sättigend und schnell zubereitet ist. Und es wird köstlich sein.

Zum Kochen brauchen wir:

Grüne Linsen - 1 Tasse
Zwiebel - 1 Stck.
Hühnerfilet - 200 gr.
Knoblauch - 2 Nelken
Gewürz für Hähnchen
Pflanzenöl

1. Gießen Sie die eingeweichten Körner mit kaltem Wasser und kochen Sie sie etwa 45 Minuten lang.

Achtung: Damit die Brühe reichhaltiger wird, müssen die Zutaten eingetaucht werden kaltes Wasser damit sie beim Erhitzen Zeit haben, der Brühe ihre Aromen und Geschmäcker zu verleihen.

2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer vorgeheizten Pfanne einige Minuten in Öl anbraten.

3. Das Filet fein hacken, mit Gewürzen und Salz mischen, zu Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und braten, bis es weich ist.

4. Gießen Sie die fertig gekochten Linsengrütze zum Schluss gebratenes Fleisch. Rühren und weitere 3 Minuten braten.

Leckeres Beilagenrezept mit Reis und Pilzen

Leckeres Fastengericht aus Linsen, Reis und Pilzen. Damit alle Zutaten im Gericht schön und appetitlich werden, braten wir sie separat an. Wenn Sie den Garvorgang vereinfachen möchten, können Sie alle Gemüse zusammen kombinieren und braten.

Zum Kochen brauchen wir:

Grüne Linsen - 70 gr.
Zwiebel - 2 Stk.
Langkornreis - 200 gr.
Karotte - 1 Stck.
Pilze - 400 gr.
Pflanzenöl
Wasser - 350 ml.
Salz Pfeffer
Curry, Kurkuma

1. Wir waschen die eingeweichten grünen Linsen gut und kochen sie etwa 40 Minuten lang, bis sie gar sind.

2. Reis wird mehrmals gewaschen und 20-40 Minuten in Wasser belassen, damit Stärke herauskommt.

3. Champignons waschen und ggf. putzen.

Achtung: Um die Pilze schön zu waschen, 1 EL hinzufügen. ein Löffel Mehl, kaltes Wasser gießen, 5 Minuten stehen lassen und dann waschen.

4. Eine Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne goldbraun braten.

5. Champignons schön in Scheiben schneiden und ebenfalls in Öl goldbraun braten, zum Schluss salzen. Wenn Sie die Pilze zu Beginn salzen, geben sie den Saft ab und werden nicht so schön.

6. Zwiebel und Champignons mischen und 1 Minute braten.

7. Schneiden Sie die zweite Zwiebel.

Achtung: Damit beim Zwiebelschneiden keine Tränen aus den Augen laufen, den Zwiebelschwanz nicht vorzeitig abschneiden.

8. Die Karotte in dünne Streifen schneiden und zusammen mit der zweiten Zwiebel in einer Bratpfanne in Öl dünsten. Fügen Sie Curry und Kurkuma zu leicht gebratenem Gemüse hinzu. Das sind die Gewürze, mit denen Reis immer kombiniert wird. Salz und Pfeffer.

9. Das Wasser aus dem Reis abgießen und mit den Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben. Rühren Sie so, dass der gesamte Reis mit Öl gesättigt ist, dann klebt er nicht zusammen.

10. Gekochte Linsen mit Gemüse und Reis in eine Pfanne geben, salzen und hinzufügen frittierte Pilze mit Zwiebel.

12. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und zählen Sie, dass 1 Tasse Reis 2 Tassen Flüssigkeit benötigt.

13. Fügen Sie gehackten oder ganzen Knoblauch hinzu.

14. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, decken Sie sie mit einem Deckel ab und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Reis ist bröselig. Guten Appetit!