Üppige Quarkpfannkuchen - ein klassisches Rezept. Allgemeine Grundsätze und Regeln für die Zubereitung von Käsekuchen

Zutaten

0,5 kg Hüttenkäse;
2 Hühnereier;
1 Glas Mehl;
4 Esslöffel Rosinen;
4 Esslöffel Zucker;
3 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
0,5 Teelöffel Soda.
Salz nach Geschmack.

Kochzeit - 1 Stunde.

Ausbeute - 35 kleine Käsekuchen.

Das Kochen von Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne erfordert ein wenig Zeit und Mühe, und das Ergebnis sind sehr weiche und schmackhafte Käsekuchen, und wenn Sie ihnen Rosinen hinzufügen, können Sie Ihrer Lieblingsdelikatesse Abwechslung verleihen.

Wie man köstliche Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne kocht

Für Käsekuchen ist es besser, fettigen (nicht sauren) Hüttenkäse zu verwenden. Schlagen Sie zuerst die Eier in den Hüttenkäse, fügen Sie Zucker hinzu, salzen Sie und mahlen Sie alles gründlich.

Dann Mehl in die Quarkmasse geben (etwas Mehl zum Formen von Käsekuchen übrig lassen), Soda, Rosinen und alles erneut mischen. Sie können dem Quarkteig auch Vanillezucker, Zimt oder etwas Kakao hinzufügen. Anstelle von Rosinen können Sie fein gehackte getrocknete Aprikosen oder Pflaumen verwenden.

Den Topfenteig mit einem Löffel nehmen (einen halben Esslöffel oder einen vollen Teelöffel nehmen), zu einer Kugel rollen (Hände müssen vorher in Mehl getaucht werden) und etwas flach drücken. So formen Sie alle Käsekuchen und Sie können mit dem Braten beginnen.

Bevor Sie die Käsekuchen in die Pfanne geben, ist es ratsam, überschüssiges Mehl von ihnen abzuschütteln, damit es nicht anbrennt. Damit sich Käsekuchen leicht wenden lassen, müssen sie auf einer gut erhitzten Pfanne ausgelegt und mit Pflanzenöl übergossen werden. Es ist besser, das Feuer klein zu machen und die Käsekuchen in einer Pfanne unter geschlossenem Deckel zu braten, dann braten sie gut. Das Braten auf jeder Seite dauert etwa vier Minuten. Wie Sie sehen können, können Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne sehr schnell gebraten werden.

Hüttenkäsepfannkuchen können mit Tee, Kefir, Milch serviert werden. Zuvor können sie mit Puderzucker bestreut oder mit Marmelade übergossen werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne backt. Das Rezept für ihre Zubereitung kann sogar ein Kochanfänger beherrschen. Wir wünschen guten Appetit!

Auch diejenigen, die Hüttenkäse nicht wirklich mögen, werden Syrniki nicht ablehnen - köstliche Kuchen aus süßer Quarkmasse, die in Öl gebraten werden. Tatsache ist, dass Käsekuchen immer sehr lecker sind und sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern gemocht werden. Aber Käsekuchen sind auch anders - Sie können der Quarkmasse nach Ihrem Geschmack bestimmte zusätzliche Zutaten hinzufügen. Es können Schokoladenstücke und eine Banane und gewöhnlicher Vanillezucker sein ...

Aber das häufigste Rezept sind Käsekuchen mit Rosinen. Hüttenkäse passt im Allgemeinen gut zu Trockenfrüchten, und diese Option ist eine klare Bestätigung dafür. Wenn Sie immer noch nicht wissen, wie man Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne macht, damit sie zart und lecker werden, dann willkommen in meiner Küche. Ich verspreche, dass ich Ihnen alle kulinarischen Geheimnisse verraten werde, wie man Käsekuchen aus Hüttenkäse richtig zubereitet, damit sich jeder für einen Zusatz anstellt.

Zutaten:

300 g Hüttenkäse;
1 Ei;
100 g Weizenmehl (70-80 g - für Käsekuchen, der Rest - zum Panieren);
eine Prise Salz;
1 Esslöffel Zucker;
2 Esslöffel Rosinen;
1 Teelöffel Backpulver;
2 Esslöffel Pflanzenöl.

So kochen Sie schnell Käsekuchen aus Hüttenkäse:

Hüttenkäse mit einem Mixer zu einer homogenen Masse mahlen. Sie können fertige Quarkmasse verwenden - sie wird im Handel verkauft. Dabei ist jedoch zu berücksichtigen, dass eine nachträgliche Zugabe von Zucker nicht erforderlich ist, in der Regel wird eine solche Masse dem Käufer bereits in süßer Form angeboten. Dies ist eine großartige Option, wenn Käsekuchen schnell zubereitet werden müssen.

Ei, Salz, Zucker und Backpulver zugeben. Mischen (ich mache das mit dem gleichen Mixer, Sie können einen Mixer oder einen einfachen Löffel verwenden).

Sie sollten eine homogene Masse erhalten.

Mehl zugeben und erneut mischen.

Die Masse ist recht zähflüssig. Sie müssen jedoch nicht mehr Mehl hinzufügen: Mit einem Überschuss werden die Käsekuchen zu hart und folglich nicht schmackhaft.

Vorgedämpfte Rosinen dazugeben und gut durchkneten, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.

Gießen Sie ein paar Esslöffel Mehl zum Panieren in einen flachen Teller. Wir sammeln die Quarkmasse mit einem großen Löffel (der Löffel sollte eine große Rutsche haben) und formen runde Kuchen - zukünftige Käsekuchen. Die Käsekuchen von beiden Seiten in Mehl wenden.

Wie man Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne brät:

Wir schicken Käsekuchen in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl. 3 Minuten bei mittlerer Hitze backen, Cheesecakes werden in dieser Zeit gut gebräunt. Dann wenden wir uns auf die andere Seite, reduzieren das Feuer und kochen, bis die zweite Seite gebräunt ist. Es dauert in der Regel etwa fünf Minuten.

Käsekuchen schmecken heiß besonders gut, begleitet von Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch.

Jetzt wissen Sie, wie man Hüttenkäse-Pfannkuchen zart und lecker zubereitet, duftend und im Mund schmelzend! Guten Appetit!

Tipps:

Hüttenkäse für Syrniki muss frisch sein (saurer Hüttenkäse verdirbt einfach den Geschmack von Syrniki). Verwenden Sie für Käsekuchen am besten hausgemachten Hüttenkäse (den Sie auf dem Markt kaufen können).

Grüße, liebe Leser! Das Thema „Hüttenkäsepfannkuchen, Rezept“ begeistert viele Hausfrauen, da es nicht immer möglich ist, sie so zuzubereiten, wie sie sein sollten, Probleme aufgrund der falschen Auswahl der Zutaten, ihrer Menge oder des Wunsches, etwas Individuelles mitzubringen zum Rezept, was sich nicht immer positiv auf das fertige Gericht auswirkt.

Ich bin am besten bei Käsekuchen, die nach folgenden Rezepten zubereitet werden:

Das einfachste klassische Rezept

Das einfachste klassische Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen ist selbst für eine junge und unerfahrene Gastgeberin schwierig. Außerdem dauert die Zubereitung nicht lange. Um sie zu braten, benötigen Sie folgende Produkte:

200-250 g Hüttenkäse.
Pflanzenöl zum Braten.
Zwei Hühnereier.
50-70 g Mehl.
Zucker.

Sie müssen sie so braten:

Die Hauptzutat wird mit Zucker vermischt und mit einer Gabel vorsichtig zu einer homogenen Masse zermahlen.
Dann werden Eier und Mehl in die Quarkmasse gegeben, alles wird gründlich gemischt.
Aus der entstandenen Masse werden Kugeln geformt, die leicht zusammengedrückt und in Mehl gewälzt werden.
Geformte Käsekuchen müssen in einer Pfanne in Pflanzenöl goldbraun gebraten werden.

Zum Frühstück servieren wir fertige Käsekuchen aus Hüttenkäse und fügen nach Geschmack Kondensmilch oder Beeren hinzu.

Üppige Käsekuchen

Viele von uns möchten Hüttenkäsepfannkuchen kochen, um sie üppig zu machen, wie in einem Kindergarten. Die meisten von uns erinnern sich wegen ihrer Pracht an die Syrniki, die im Kindergarten zum Frühstück serviert wurden. Dieses Gericht war eines der beliebtesten unter allen Kindern und wurde von absolut allen gegessen.

Um Ihre Kinder mit üppigen Käsekuchen zu verwöhnen, benötigen Sie:

Ein oder zwei Eier.
70-100 g Mehl.
200-250 g Hüttenkäse.
100 g Zucker, und mehr für die Süßen.
Pflanzenöl zum Braten.
Natron oder Backpulver.

Kochen:

Hüttenkäse wird mit Zucker und einem Ei gründlich zu einer homogenen Masse gemahlen. Backpulver oder Soda wird hinzugefügt.
Wir formen Quark und wälzen ihn ordentlich in Mehl.
In eine Pfanne geben und goldbraun braten.

In diesem Rezept können Sie auch Grieß (1-2 Esslöffel) verwenden, dann wird der Quark sättigender. Üppige Käsekuchen mit Grieß werden genauso zubereitet wie ohne. Die fertige Delikatesse kann wie in den meisten Kindergärten mit Sauerrahm auf dem Tisch serviert werden.

Quark nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya

Es macht großen Eindruck, wie Yulia Vysotskaya köstliche Käsekuchen zubereitet. Sie macht alles sehr geschickt und reibungslos, und Käsekuchen, die unter ihren Händen hervorkommen, können als Kunstwerk betrachtet werden. Um dasselbe zu versuchen, benötigen Sie die folgenden Produkte:

350-370 g Hüttenkäse.
Ein Ei.
50-70 g Mehl.
50-70 g Zucker.
Zitronensaft in Höhe von zwei Esslöffeln.
Pflanzenfett.
Eine Prise Salz.

Sie können Hüttenkäse nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya wie folgt kochen:

Der Hüttenkäse wird gründlich mit einer Gabel geknetet, dann werden ein Ei, Salz, Zucker und Zitronensaft hinzugefügt, alles wird gemischt.
Dann wird Mehl vorsichtig in die Quarkmasse gesiebt.
Alles wird gründlich gemischt, bis eine dicke Masse entsteht.
Aus dem fertigen Teig werden Käsekuchen geformt, die dann in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl gebraten werden.

Wenn Sie jeden Schritt des Rezepts befolgen, können fertige Quarkpfannkuchen 7-10 Minuten im Ofen gebacken werden, aber ich mag nur frittierte. Fertige Quarkpfannkuchen können am Frühstückstisch mit Marmelade, Konfitüre, Sirup, Honig oder frischen Beeren serviert werden.

Käsekuchen "Schokolade".

Es ist ganz einfach, Schritt für Schritt eine der beliebtesten Kinder-Leckereien nach Rezept in einer Pfanne zuzubereiten. "Schokoladen"-Käsekuchen zum Frühstück können sowohl ein Kind als auch einen Erwachsenen aufmuntern, selbst an einem regnerischen Herbstmorgen, wenn es zu faul ist, aufzustehen und das Haus zu verlassen.

Um sie zu machen, nehmen wir:

Zwei Esslöffel Mehl.
230-250 g Hüttenkäse.
Ei.
50-70 g Zucker.
Pflanzenöl zum Braten.
Kakaopulver.

Wir bereiten eine Delikatesse wie folgt zu:

Hüttenkäse mit Zucker mahlen, dann Kakaopulver, Mehl und Ei hinzufügen.
Wir formen Käsekuchen, erhitzen die Pfanne, rollen Mehl ein und braten sie auf beiden Seiten.

Fertige "Schokoladen" -Käsekuchen werden besonders lecker, wenn wir frische Sauerrahm hinzufügen.

Allgemeine Grundsätze und Regeln für die Zubereitung von Käsekuchen

In russischen Familien werden Käsekuchen sehr oft zubereitet, sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen. Manchmal ist dies eine der einzigen Möglichkeiten, Kinder mit Hüttenkäse zu füttern, den einige von ihnen aus irgendeinem Grund in seiner reinen Form ohne Zusatzstoffe nicht wirklich mögen , trotz all seiner Nützlichkeit.

Käsekuchen sind Pfannkuchen in ihrer Zubereitungsmethode sehr ähnlich, sie bestehen in der Regel aus folgenden Komponenten: Hüttenkäse, Mehl, Eier und Zucker. Manchmal fügen Hausfrauen Grieß anstelle von Mehl hinzu, während andere sie zu gleichen Teilen mischen. Um Hüttenkäse-Pfannkuchen besonders üppig zu machen, sollten Sie ihnen Soda oder Backpulver hinzufügen.

Darüber hinaus können Hausfrauen Schokolade, die Kinder so sehr lieben, Früchte wie geriebene Äpfel, Bananen und Trockenfrüchte zu den üblichen Produkten hinzufügen.

Viele Leute braten diese Hüttenkäse-Pfannkuchen in einer Pfanne, aber sie können im Ofen und sogar in der Mikrowelle zubereitet werden.

Welche Utensilien braucht man zum Backen von Käsekuchen?

Quarkpfannkuchen nach Rezept zubereiten Schritt für Schritt benötigen Sie eine Bratpfanne, eine tiefe Tasse oder ein Backblech und Backpapier.

Hüttenkäse kann mit Besteck (Gabel, Löffel) gerührt werden, aber ein Mixer oder Mixer geht schneller. Wenn die Zutatenliste Obst oder Gemüse enthält, können diese auf einer feinen Reibe gerieben oder mit einem Mixer gehackt werden.

Falls die Hauptzutat zu nass ist, kann das Wasser mit normaler Gaze entfernt werden.

Geheimnisse zum Kochen von Käsekuchen von talentierten Köchen

Der Geschmack von Pracht und Aroma von fertigen Pfannkuchen aus Hüttenkäse hängt weitgehend von der Konsistenz des Hüttenkäses ab. Er sollte weder zu trocken noch zu nass sein, da im ersten Fall die Topfenpfannkuchen zäh werden und im zweiten Fall kaum noch zu formen sind. Aber auch solcher Hüttenkäse kann wiederbelebt werden, nämlich einen Esslöffel Sauerrahm zum Trocknen hinzufügen und überschüssige Feuchtigkeit im nassen Zustand entfernen.

Die Hauptzutat für Käsekuchen sollte frisch und fett sein. Außerdem sollten Sie nicht das gesamte Mehl auf einmal in die Quarkmasse gießen, sondern langsam, da der Teig möglicherweise zu dicht wird und die Käsekuchen daraus zäh sind.

Wenn die gebildeten Quarkpfannkuchen vor dem Braten nicht in Mehl oder Grieß gewälzt werden, entsteht keine goldene Kruste. Um es goldener zu machen, sollte dem Pflanzenöl in der Pfanne auch Butter hinzugefügt werden.

Fertige Käsekuchen müssen überhaupt nicht süß sein, einige Köche fügen Salz, Gewürze, Gewürze und sogar Knoblauch hinzu.

Aber das Wichtigste bei ihrer Vorbereitung ist, sie mit Liebe langsam zu machen, was der Hauptschlüssel zum Erfolg ist.

Wenn Familienmitglieder ohne Süßigkeiten nicht leben können, ist es gar nicht nötig, sie mit Fabriksüßwaren zu füllen. Selbstgemachte Käsekuchen ersetzen perfekt all diese Köstlichkeiten, die, egal wie ihr Hersteller uns das Gegenteil versichert, nicht ohne chemische Zusätze auskommen. Sie sind auch für eine junge unerfahrene Hausfrau nicht schwer zu backen, sie sind sehr lecker und außerdem viel gesünder.

Was ist der beste Ausgangspunkt

Für diejenigen, die zum ersten Mal Käsekuchen zubereiten, ist es besser, mit einer einfachen - klassischen Version zu beginnen. Es besteht aus Standardkomponenten ohne Zusatzstoffe, aber das Gericht erweist sich als ungewöhnlich lecker und befriedigend. Sie können es sogar kalt servieren oder schnell in der Mikrowelle aufwärmen.

Wir benötigen die folgenden Produkte, um Käsekuchen nach dem klassischen Rezept in einer Pfanne zu braten:

350 - 400 g fettarmer Hüttenkäse;
2-3 Hühnereier;
2-3 große Löffel Zucker;
6-7 Esslöffel gesiebtes Mehl (w / c);
eine Prise Salz;
5 Kantinen. Esslöffel Pflanzenöl.

Der Kochvorgang ist schnell und extrem einfach.

Wir schicken den Hüttenkäse in eine geräumige Schüssel. Wir wärmen uns schön auf. Sehen Sie, ob noch Klumpen übrig sind.
Fügen Sie Zucker (wenn Sie es süßer mögen - 3 Esslöffel), Salz und Eier hinzu. Gründlich umrühren, um eine homogene Struktur zu erreichen.
Als nächstes das Mehl (ca. 5 Esslöffel) einrühren. Seine Menge kann je nach Dichte der Mischung variieren.
Das restliche Mehl auf einen flachen Teller geben.
Aus der Käsemasse machen wir kleine Kreise. Jeden Kreis gründlich in Mehl wälzen.
Wir erhitzen das Pflanzenöl gründlich in einer Pfanne (Sie sollten es nicht mit der Temperatur übertreiben - die Syrniki verbrennen). Legen Sie die Käsekuchen (jeweils vier oder fünf) sorgfältig aus. Sie dürfen sich nicht berühren.
Auf jeder Seite etwa eine Minute braten. Käsekuchen sollten gebräunt sein und einen angenehmen goldenen Farbton annehmen.

Klassische Käsekuchen werden mit Sauerrahm oder Schlagsahne, mit duftendem Honig, Marmelade oder Fruchtsirup, mit Milch oder Joghurt serviert - auf Wunsch der Esser. Es ist auch ein großartiges hausgemachtes Dessert für Tee und Kaffee.

Wichtig! Damit die Käsekuchen nicht ihre Form verlieren, sich nicht in der Pfanne verteilen oder zerbröckeln, ist es notwendig, nicht zu trockenen und nicht zu nassen Hüttenkäse zu verwenden.

Und die Härte hängt vom Mehlgehalt beim Käsebacken ab: Je mehr Sie es geben, desto weniger zart wird der Leckerbissen, der Hüttenkäse „versteckt“ sich hinter dem Mehl und der Geschmack ist überhaupt kein „Käsekuchen“. .

Klassisches Rezept Nr. 2

Es gibt ein anderes Rezept, das auch als Klassiker bezeichnet wird, aber eine komplexere Zusammensetzung hat.

Wir bereiten für ihn folgende Produkte vor:

ein halbes Kilo Hüttenkäse;
70 Gramm Mehl:
50 - 60 g Kristallzucker;
ein paar Eier;
Schale einer halben Zitrone;
ein Drittel eines Teelöffels Vanillin;
ein Viertel Teelöffel Backpulver;
Pflanzenöl.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

Bereiten Sie den Hüttenkäse sorgfältig zu: Bringen Sie ihn in einen pastösen Zustand, reiben Sie ihn durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer.
Schlagen Sie die Eier (es ist ratsam, hausgemachte Eier mit einem hellen Eigelb zu verwenden) und gießen Sie nach und nach Zucker hinein. Wir kombinieren die süße Mischung mit Hüttenkäse.
Wir schicken die Zitronenschale und das Vanillin dorthin. Wir mischen diese Zutaten.
Kombinieren Sie separat Mehl (w / s), Salz (eine Prise) und Backpulver. Die trockenen Zutaten in die Quarkmischung sieben. Kneten, bis die Klumpen verschwinden.
Mit in Öl getauchten Handflächen bilden wir ordentliche Kreise. Vorsichtig in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Auf beiden Seiten braten, bis sie rot werden.

Pudding- oder Buttercreme, Schlagsahne, Marmelade, Sirup, jede Marmelade ist eine großartige Ergänzung zum Gericht.

Anstelle von Mehl - Grieß

Wenn Sie das Mehl durch Grieß ersetzen, wird der Käsekuchen noch weicher, zarter und luftiger - weil er aufquillt. Sie müssen zwar etwas mehr Zeit aufwenden, da das Müsli länger Feuchtigkeit aufnimmt. Aber das Frühstück oder Abendessen wird köstlich sein!

Nehmen Sie die in der Anleitung aufgeführten Produkte (die Zusammensetzung ist fast die gleiche wie im klassischen Rezept mit Mehl):

ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
zwei frische Hühnereier;
100 - 130 g Zucker;
ein Drittel eines Glases Grieß;
2 Teelöffel Backpulver (normales Backpulver ist auch geeignet, nur besteht die Gefahr eines spezifischen Nachgeschmacks);
ein wenig Sonnenblumenöl (wir werden darauf braten).

Wir gehen planmäßig vor.

Schalten Sie den Mixer ein und verwandeln Sie die Eier mit Zucker in eine Luftcreme.
Hüttenkäse mit einem Sieb mahlen oder mit einem Mixer verarbeiten.
Gießen Sie unsere Sahne in die vorbereitete Quarkmasse und schlagen Sie die Mischung weiter, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Wir fügen Mango hinzu. Wir mischen. Wir geben dem Teig 20 Minuten „Ruhe“: Dies ist notwendig, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt.
Der letzte Zusatz ist Backpulver.
Und etwas mehr Aufwand: Wir greifen wieder ein, um einen Qualitätsteig zu bekommen
Schließlich können Sie Käsekuchen formen. Sie müssen in Öl gebraten werden, das in einer Pfanne erhitzt wird, damit beide Seiten golden sind.

Bitte beachten Sie: Eine „verbesserte“ Version des traditionellen Käsekuchens mit Grieß wird herauskommen, wenn Sie dem Boden eine Prise Salz und ein Päckchen Vanille hinzufügen.

Üppige Käsekuchen – schnell, schön, lecker

Jede Gastgeberin bereitet ein solches Gericht auf ihre eigene Weise zu. Aber jeder hält sich an zwei Hauptregeln, ohne die das gewünschte Ergebnis nicht funktioniert: Mahlen Sie den Hüttenkäse gut, bis er wie eine Paste aussieht, und verwenden Sie ein Backpulver. Schauen wir uns genauer an, wie man Syrniki aus Hüttenkäse, der als üppig bezeichnet wird, in einer Pfanne kocht.

Eigelb Rezept

Meistens wird das ganze Ei während des Kochens genommen. Bei dem beschriebenen Verfahren kann nur Eigelb verwendet werden.

Um es zu implementieren, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

ein halbes Kilo Hüttenkäse;
4-5 große oder 6-7 kleine Hühnereier;
Vanillin;
Rosine;
ein Glas Mehl (ohne Objektträger);
10-12 Gramm Soda;
eine Prise Salz;
Öl zum Braten.

Alles, was Sie brauchen, steht auf dem Tisch, Geschirr und Werkzeuge sind vorbereitet - eine tiefe Schüssel, eine Gabel, ein Messbecher, ein Sieb. Wenn es einen Mixer oder Mixer gibt.

Start.

Die von Schmutz befreiten Rosinen „baden“ 3-4 Minuten lang in kochendem Wasser, danach trocknen wir sie mit einem Handtuch.
Geriebener Hüttenkäse "akzeptiert" die Hälfte der vorbereiteten Menge an Zucker, Vanillin, Salz, Rosinen. Wir mischen das alles gründlich.
Das Eigelb mit dem Rest der Zuckergrütze schlagen, die entstandene Sahne zur Quarkmasse geben.
Jetzt sind Mehl und Natron an der Reihe. Der Teig sollte nicht zu trocken und nicht zu fest sein. Dann ist es einfach, es zu formen.
Gießen Sie eine ausreichende Menge Öl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie die Käsepfannkuchen, bis sie auf den „Wangen“ rot werden.

Die Käsekuchen dehnen sich beim Backen aus, sodass Sie nicht zu viele auf einmal hinzufügen müssen.

Üppige Käsekuchen "Baby"

Dies ist Essen für Kinder, es ist erlaubt, es sogar einjährigen Krümeln zu geben. Damit steigen die Anforderungen: Alle Komponenten müssen nur von einwandfreier Qualität und Frische sein.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

250 Gramm Hüttenkäse (unbedingt frisch);
ein Esslöffel Grieß;
1-2 Teelöffel Zucker (für ein kleines Kind ist zu süß nicht sinnvoll);
ein paar Esslöffel Sauerrahm;
Vanillin und Salz - jeweils eine Prise;
raffiniertes Sonnenblumenöl;
ein rohes Ei.

Wir bereiten eine Leckerei nach Anleitung zu.

Mischen Sie in einem kleinen Behälter Kristallzucker, Vanillin und Salz. Fügen Sie der Mischung ein frisches Ei hinzu. Gut schlagen, bis eine Creme entsteht.
Mahlen Sie den Hüttenkäse vorsichtig (er enthält bereits saure Sahne und Grieß).
Die luftige Eiercreme zur Quark-Grieß-Masse geben. Gründlich mischen.
10-15 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quellen kann.
Raffiniertes Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Wir machen kleine Käsekuchen, „baden“ sie in Mehl. Bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.

Aufmerksamkeit! Wenn es im Haus kein spezielles Mehl für Pfannkuchen gab, können Sie dem Üblichen, aber der höchsten Qualität, etwas Backpulver hinzufügen.

Käsekuchen in der Pfanne als Fantasie eines Kochs

Es gibt so viele Möglichkeiten, köstliche Käsekuchen zuzubereiten, dass es an der Zeit ist, ein eigenes Kochbuch zu schreiben. Und zu den Arten dieses Gerichts gehören nicht nur süße Desserts, sondern auch salzige Köstlichkeiten. Zunächst ein paar Rezepte für Naschkatzen.

Mit Walnüssen und Rosinen

Um ein solches appetitliches zu schaffen, muss Folgendes sein:

250 g Quark;
2-2,5 st. Löffel Zucker;
Hoden;
50 g Walnüsse und Rosinen;
Pflanzenfett.

Wir hacken die Nüsse.
Mnem mit einer Gabel (Sie können durch ein Sieb reiben) Hüttenkäse.
Hüttenkäse, Zucker, Ei und Nüsse verarbeiten wir zu einer pastösen Masse.
Wir formen kleine pralle Kreise, legen sie in eine Pfanne und nehmen sie heraus, wenn das „Röten“ auf beiden Seiten erscheint.

Saure Sahne, Kondensmilch oder Marmelade steigern den Genuss des Ergebnisses. Und Honig wird den Geschmack im Allgemeinen göttlich machen.

Mit Vanille und Zimt

Dieses Rezept wird von Feinschmeckern und Liebhabern orientalischer Süßigkeiten geschätzt.

Für duftende Käsekuchen benötigen Sie:

200 Gramm nicht zu fettiger Hüttenkäse;
2-3 EL. Löffel brauner Zucker;
Vanillezucker (Tüte), Zimt - nach Geschmack;
Ei;
2 EL. Löffel Mehl (in / mit);
auch eine Prise Salz und ein beliebiges Pflanzenöl.

Kochen Schritt für Schritt.

Hüttenkäse mit Zucker mischen.
Wir schicken Mehl, Zimt, Vanille und Ei in die Mischung, mischen ein zweites Mal.
Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser oder Pflanzenöl, damit der Teig nicht daran haftet.
Wir rollen die „Wurst“ aus, „baden“ in Mehl und schneiden sie in identische kleine Stücke, drücken sie leicht mit den Fingern (nicht zu stark).
Braten Sie die vorbereiteten Rohstoffe in einer Pfanne mit Öl bei mäßiger Hitze an.

Gut zu wissen! Teig für Käsekuchen kann für die spätere Verwendung eingefroren werden. Es reicht aus, die „Wurst“ aufzurollen, in einzelne Fragmente zu schneiden, auf eine bemehlte Oberfläche zu legen und im Gefrierschrank zu verstecken.
Essen mit exquisitem Geschmack ist nicht schwer zuzubereiten, und es gibt kaum jemanden, der sich weigert, es zu genießen.
"Bananen" -Käsekuchen werden gebraten aus:
250 g Hüttenkäse;
eine Banane (vorzugsweise reif, aber ohne Flecken);
ein Hoden;
vier st. Löffel Grieß;
Vanillebeutel;
ein st. Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Olivenöl);
ein halber Kaffeelöffel Zimt;
10 g Backpulver;
Salz;
Mehl (zum Rollen)

Kochen in einer bestimmten Reihenfolge.
Hüttenkäse mit einem Mixer mahlen.
Gießen Sie Grieß, Vanillin, Backpulver dazu, brechen Sie das Ei.
Glatt kneten und eine halbe Stunde „atmen“ lassen. Während dieser Zeit erhält Grieß maximales Volumen.
Die Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben. Wenn wir einen subtilen Geschmack wollen, nehmen Sie etwas Zimt.
Befeuchten Sie unsere Hände mit Wasser, damit nichts daran kleben bleibt, bilden Sie Kreise und legen Sie sie in eine Pfanne mit Öl. Wir warten, bis beide Seiten „rot“ werden, nehmen Honig und genießen unser Dessert.

Snack
Käsekuchen sind nicht nur ein Genuss für Naschkatzen, sondern auch ein köstlicher leichter Snack für alle, denen Süßes gleichgültig ist. Nur im letzteren Fall werden sie ohne Zucker zubereitet.
Zum Beispiel ja. Wir nehmen:
zwei Gläser Hüttenkäse;
drei frische Eier;
100 Gramm Mozzarella;
300 g gehacktes Spinateis;
ein Glas gehackte Nüsse;
ein Teelöffel Knoblauchpulver;
anderthalb Tassen Semmelbrösel;
saure Sahne oder Soße;
Olivenöl.

Das Verfahren ist das folgende.
Den Spinat kochen und das Wasser abgießen.
Drei Käse.
Eine halbe Tasse Semmelbrösel beiseite stellen.
In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten, einschließlich Spinat, sorgfältig mischen und fünf Minuten beiseite stellen.
Wir formen Quarkpfannkuchen, die wir in den Resten der Panade rollen, in einer Pfanne mit Öl braten.
Wir geben die rötlichen Käsekuchen in einen Topf, gießen die Sauce darüber, bestreuen sie mit geriebenem Käse und lassen sie 20 Minuten in einem vorgeheizten (160 -1800) Ofen.
Mit Knoblauchsoße oder Sauerrahm servieren.

Wenn Sie ein leckeres und schnelles Frühstück wünschen, ist es Zeit, Hüttenkäse-Pfannkuchen in einer Pfanne zu kochen. Dieses unkomplizierte, aber sehr schmackhafte Traditionsgericht ist in wenigen Minuten zubereitet, man muss nur den Quarkteig kneten, Cheesecakes stecken und frittieren. Das Hauptgeheimnis köstlicher Käsekuchen ist natürlich guter und hochwertiger Hüttenkäse. Kaufen Sie keine obskuren Käseprodukte, finden Sie ein Naturprodukt oder stellen Sie Hüttenkäse selbst her. Jetzt finden Sie viele Rezepte für die Herstellung von hausgemachtem Hüttenkäse.

Hüttenkäsepfannkuchen können in Öl gebraten oder im Ofen gebacken werden. Beide Methoden sind auf ihre Art gut, aber diesmal werde ich über die erste sprechen. Wir können sagen, dass dies nicht der gesündeste Weg ist, aber es ist sehr schnell und bequem, außerdem ist ein Herd mit Backofen nicht immer zur Hand. In unserer Datscha hatten wir zum Beispiel lange Zeit einen kleinen Zwei-Flammen-Herd, und davon wollten wir nicht weniger Käsekuchen.

Käsekuchen, wie Käsekuchen manchmal auch genannt werden, werden von Kindern sehr gerne gegessen. Auch in Kindergärten und Schulen werden sie für Kinder zum Frühstück zubereitet. Und wir wurden in unserer Kindheit darauf vorbereitet, woher diese Liebe blieb.

Es ist sehr lecker, Hüttenkäsekuchen mit Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch zu essen. Normalerweise sind dies irgendwelche süßen Zusätze und Saucen, obwohl manchmal Käsekuchen selbst mit süßen Füllungen oder gebackenen Früchten darin hergestellt werden. Und im Sommer sind frische Beeren und Früchte perfekt.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen - ein Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen in einer Pfanne

Für diejenigen, die noch nie klassische Hüttenkäsepfannkuchen gebacken haben oder mit diesem einfachen Rezept nicht sehr freundlich sind, möchte ich zunächst ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept zeigen. Wenn solche Käsekuchen erhalten werden, werden beliebige andere Variationen erhalten. Schauen wir uns also an, wie Käsekuchen nach dem einfachsten Rezept zubereitet werden.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse 9% - 500 Gramm (2 Packungen mit je 250),
Zucker - 2 Esslöffel,
Mehl - 2 Esslöffel,
Ei - 1 Stück,
Salz - eine Prise,
Vanillezucker nach Geschmack - 1 Teelöffel,
Pflanzenöl zum Braten.

Kochen:

1. Um köstliche Käsekuchen zuzubereiten, wählen Sie einen guten trockenen Hüttenkäse. In eine Schüssel geben und Ei, Zucker und Vanillezucker dazugeben. Jetzt müssen Sie alles mit einer Gabel oder einem Löffel mahlen, bis es vollständig homogen ist.

2. Gerührter Hüttenkäse sollte sich in eine homogene, glatte Masse ohne Klumpen und Eireste von angenehmer Cremefarbe verwandeln. Sie können es schmecken und sehen, ob es süß genug ist. Manche Leute mögen es, Käsekuchen sehr süß zu machen und sie mit herzhaften Saucen zu essen. Jetzt ist es an der Zeit, es auszuwerten.

3. Damit unsere Cheesecakes beim Braten nicht zerbröseln und sich gut zu Kuchen formen, fügen Sie nun zwei Esslöffel Mehl hinzu. Sie sollten nicht mehr hinzugeben, wenn Sie saftige Quarkpfannkuchen mit ausgeprägtem Geschmack mögen.

4. Als Ergebnis sollte eine dicke elastische Masse erhalten werden, aus der wir jetzt Käsekuchen formen werden. Wenn es ein wenig wässrig ist, können Sie einen weiteren Esslöffel Mehl hinzufügen. Dies passiert, wenn der Hüttenkäse schon vor dem Kneten nicht sehr trocken, aber weich war. Um Käsekuchen zu machen, wälzen Sie sie in Mehl. Nehmen Sie dazu einen kleinen Teller und gießen Sie eine Schicht Mehl hinein. Ein bemehltes Brett daneben legen. Wir werden die geformten Käsekuchen darauf legen, damit wir sie später alle zusammen in die Pfanne schicken können.

Aus eigener Erfahrung kann ich dir sagen, dass man Käsekuchen besser nicht direkt in die Pfanne geben sollte. Während Sie sie formen, kann ersteres bereits verkocht sein und letzteres wird nur ihren Platz einnehmen. Es ist schwierig, den Überblick zu behalten, und die Hände sind immer im Mehl, dann im Hüttenkäse, um sie rechtzeitig zu wenden. Es ist besser, sofort zu kleben und sofort zu braten. Das Ergebnis wird viel besser sein.

5. Wir fangen an, Käsekuchen zu formen. Um sie gleich groß zu machen, messen Sie die Quarkmasse mit einem Esslöffel ab. Schöpfen Sie die Masse mit einem Löffel ab und geben Sie sie sofort in das Mehl auf einem Teller. Rollen Sie ein wenig und rollen Sie nun mit den Händen in Mehl eine Kugel daraus. Dann oben leicht flachdrücken zu einem prallen Kuchen. Sie sollten Käsekuchen nicht dicker als Ihren eigenen Finger machen, sie backen schlechter. Und zu dünn hingegen verliert an Saftigkeit.

6. Aus den angegebenen Zutaten werden 10 bis 12 Käsekuchen hergestellt. Verteilen Sie die Form auf einem Brett und stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf den Herd.

7. Wenn das Öl in der Pfanne heiß ist, die Käsekuchen auslegen und die Hitze auf mittel oder etwas weniger reduzieren. Bei zu hoher Temperatur verbrennen die Käsekuchen außen schnell, während sie innen roh bleiben. Daher ist es besser, das Feuer schwach sein zu lassen als umgekehrt. Aber es hängt alles von Ihrem Herd ab. Bei Gas ist die Temperatur normalerweise höher, machen Sie also ein niedriges Feuer.

8. Wenn Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne auf einer Seite gebräunt sind, drehen Sie sie um und braten Sie weiter, bis die zweite Seite auf die gleiche Weise gebräunt ist.

9. Zu diesem Zeitpunkt greifen Familienmitglieder bereits auf den Geruch zurück, auch wenn sie bis zu diesem Moment noch geschlafen haben. Es ist unmöglich zu widerstehen. Die fertigen Cheesecakes auf einen Teller geben, Sauerrahm und Kondensmilch herausnehmen und noch warm zum Frühstück hinsetzen.

Lecker geht nicht! Guten Appetit!

Rezept für leckere Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Jetzt werde ich die Rezepte etwas kürzer erzählen, um Zeit zu haben, weitere leckere Optionen zu beschreiben. Darüber hinaus ist das erste Rezept für die Herstellung von Käsekuchen ziemlich klar und der Rest wiederholt es fast, mit Ausnahme einiger Zutaten und Techniken. Sowie Geheimnisse. Wo ohne sie.

Dieses Mal bereiten wir Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grießzusatz zu. Alle anderen Zutaten bleiben wie im klassischen Rezept im Rezept, aber Grieß wird hinzugefügt. Dadurch werden Käsekuchen schmackhaft, luftig und elastisch, sie fallen weniger auseinander.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse 5-9% Fett - 500 Gramm,
Eier - 2 Stück,
Mehl - 2 Esslöffel,
Grieß - 2 Esslöffel,
Zucker - 2 Esslöffel,
Vanillezucker - 1 Teelöffel (optional)
eine Prise Salz.

Kochen:

1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Normalerweise verwende ich ziemlich trockenen Hüttenkäse in Briketts, also muss er gut geknetet werden.

2. Danach Eier (oder nur das Eigelb), Zucker, Vanillezucker und Salz zum Hüttenkäse geben. Alles gut vermischen, erneut kneten. Dies geschieht normalerweise mit einer Gabel, da der Quark dick ist und leicht haftet. Mit einem Löffel ist das schwieriger.

3. Nun zwei Esslöffel Grieß und zwei Esslöffel Mehl zugeben, nochmals gut durchkneten. Es wird wie ein dicker Teig aussehen. Die Quarkmasse sollte sich nicht ausbreiten, da es sonst schwierig wird, Käsekuchen zu formen.

4. Die Masse 20 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß die Flüssigkeit aufnimmt und aufquillt. Dadurch können die Käsekuchen besser greifen, was die Konsistenz beeinflusst.

5. Bereiten Sie nach dieser Zeit einen Teller mit Mehl zum Rollen, ein Brett für fertige Käsekuchen vor und stellen Sie die Pfanne zum Erhitzen auf den Herd. Dies ist besonders wichtig für diejenigen, die einen Elektroherd haben, da das Aufwärmen einige Zeit in Anspruch nimmt.

6. Sammeln Sie die Quarkmasse mit einem Löffel, geben Sie sie in einen Mehlhaufen und rollen Sie sie ein wenig. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und formen Sie die Masse zu Kugeln und drücken Sie sie dann ein wenig flach, um Kuchen zu machen. Die fertigen Cheesecakes auf ein mit Mehl bestreutes Brett oder einen zweiten Teller legen.

7. Die Pfanne mit Butter sollte jetzt heiß sein. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und legen Sie die Quarkpfannkuchen so weit aus, wie es passt. Braten Sie den Rest in der zweiten Charge. Legen Sie sie so hin, dass Sie sie leicht umdrehen können.

8. Wenn Käsekuchen auf einer Seite frittiert sind, drehen Sie sie um und fahren Sie fort, bis sie gar sind. Wenn sie dick geworden sind und Sie bezweifeln, dass sie innen gebacken sind, aber Angst haben, sie zu verkochen. Dann können Sie die Pfanne vom Herd nehmen, alle Käsekuchen hineingeben und mit einem Deckel abdecken. Sie werden in der Restwärme gebacken und sind drinnen fertig. Sie können sie auch warm halten, bis alle am Frühstückstisch sitzen.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß sind fertig. Sie sind fluffig, rötlich und sehr lecker geworden. Essen Sie für die Gesundheit!

Quarkpfannkuchen mit Grieß ohne Mehl

Die zweite Variante der Zubereitung von Käsekuchen mit Grieß. Dieses Mal werden wir kein Mehl geben und wir werden es auch nicht zum Rollen von Käsekuchen verwenden. In diesem Rezept haben wir anstelle von Mehl Grieß vollständig. Diese Käsekuchen machen aus Grieß eine sehr leckere knusprige Kruste. Probieren Sie diese Option aus, vielleicht entschließen Sie sich, Ihr Käsekuchenfrühstück mit diesem Rezept zu diversifizieren.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse 9% - 400 Gramm,
Eigelb - 2-3 Stück,
Eiweiß - 1 Stück,
Grieß in Hüttenkäse - 4 Esslöffel,
Grieß zum Panieren - 100 Gramm,
Zucker - 3 Esslöffel,
Salz - 1/4 Teelöffel,
Pflanzenöl zum Braten.

Kochen:

1. In einer großen Schüssel frischen Hüttenkäse zerdrücken. Am besten nehmen Sie trocken genug, was in Briketts verpackt ist. Flüssiger Hüttenkäse ist definitiv nicht geeignet, da die Käsekuchen verschwimmen.

2. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie nur ein Protein und zwei Eigelb in den Quark. Drei, wenn die Eier klein sind.

3. Zucker, Salz und Vanillezucker in die Schüssel geben. Alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

4. Gießen Sie vier Esslöffel Grieß hinein und rühren Sie um, bis alle Klumpen verschwinden. Diese Masse muss eine Weile ruhen, damit der Grieß eingeweicht wird. Zwanzig Minuten werden ausreichen.

5. Gießen Sie Grieß in einen Teller. Eine Bratpfanne mit Öl zum Erhitzen aufsetzen.

6. Die fertige Quarkmasse sollte dick sein, sogar dicker als. Wählen Sie es mit einem Löffel oder Ihren Händen in gleichen Portionen. Kugeln formen und dann zu prallen Kuchen flach drücken. Jeden Käsekuchen in einen Teller mit Grieß geben und von allen Seiten einrollen.

7. Die Käsekuchen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und ohne Mehl mit verschiedenen Saucen und Marmeladen servieren.

Quarkpfannkuchen ohne Eier - Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

Für diejenigen, die den echten Geschmack von Hüttenkäse lieben, ohne störende Aromen oder Zusatzstoffe, mögen Sie vielleicht das perfekte Syrniki ohne Eier und Mehl. Sie sind so einfach zubereitet, dass es nicht einmal etwas gibt, aus dem man ein Rezept schreiben könnte. Es unterscheidet sich geringfügig von denen, die ich bereits gezeigt habe, aber nur zum Besseren. Manchmal möchte man einfach solche Quarkpfannkuchen zubereiten und den Geschmack genießen.

Du wirst brauchen:

Hüttenkäse 9% - 600 Gramm,
Grieß - 6 Esslöffel,
Zucker - 2 Esslöffel,
Salz - auf der Spitze eines Messers,
Mehl zum Rollen
Frittieröl.

Kochen:

1. Auch aus Hüttenkäse allein mit Grieß und ohne Eier können Sie pralle, üppig saftige Käsekuchen erhalten. Natürlich sollten Sie für ein solches Rezept Hüttenkäse sorgfältig auswählen. Ideal ist ein guter fetter grober Hüttenkäse von sehr dicker Konsistenz.

Legen Sie es in einen geeigneten Topf oder eine Schüssel und fangen Sie an, es mit einem Löffel zu reiben und alle Körner zu kneten.

2. Zuerst zerbröckeln die Hüttenkäsekörner aktiv, aber allmählich beginnen sie, zu einer homogeneren Kunststoffmasse zusammenzukleben. Aus diesem Grund werden die Käsekuchen zarter und bröckeln nicht viel. Wenn sich die Quarkmasse leicht von den Wänden löst und gleichzeitig fast nicht zerbröckelt, können Sie aufhören, sie zu reiben.

3. Als nächstes fügen Sie Zucker, Salz und Grieß zu den Käsekuchen hinzu. Wenn kein Zucker vorhanden ist, können Sie einen Löffel Honig hineingeben. Sie müssen genug Grieß geben, um das Verhältnis zu erhalten: ein Esslöffel Grieß pro 100 Gramm Hüttenkäse. Wenn Sie eine andere Menge Hüttenkäse haben, berechnen Sie, wie viel Grieß Sie entsprechend diesem Verhältnis benötigen.

All dies muss erneut gerieben werden, bis es gut gemischt ist.

4. Die fertige Quarkmasse wird plastisch und dick, fast wie Plastilin. Beim Formen von Käsekuchen haftet es nicht an Ihren Händen. Gießen Sie etwas Mehl in einen Teller und beginnen Sie mit der Herstellung von Käsekuchen. Jeden von allen Seiten in Mehl wälzen.

5. Bratpfanne vorab bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Cheesecakes verteilen und auf beiden Seiten knusprig braten.

Fertige Käsekuchen werden perfekt quarkig und saftig. Der Geschmack ist einfach toll.

Es ist Zeit, alle an den Tisch zu rufen und ein wunderbares Essen zu beginnen!

Originelle Käsekuchen mit Apfel oder Rosinen - ein ausführliches Videorezept

Und zum Schluss sozusagen zum Nachtisch leckere Käsekuchen mit Fruchtzusatz. In diesem Fall Äpfel.

Deshalb sind Käsekuchen gut, weil man ihnen verschiedene Leckereien hinzufügen kann. Viele haben es wahrscheinlich schon mit Rosinen versucht, weil es überhaupt nicht schwierig ist. Hauptsache die getrockneten Rosinen einweichen und unter Kneten in die Quarkmasse geben. Aber ich habe auch Experimente mit getrockneten Aprikosen, Aprikosen, getrockneten Kirschen gemacht. Jedes Mal war es sehr lecker und mit neuen Farbtönen. Dadurch hat jeder seinen Lieblings-Fruchtfüller. Und dann können Sie mit Nüssen experimentieren. Außerdem sind sie sehr lecker und gesund.

Und jetzt schauen wir uns ein Rezept an, das deutlich zeigt, wie einfach es ist, leckere Käsekuchen mit Äpfeln zuzubereiten.