Welche sauce passt gut zu hähnchen. Hühnereintopf mit Soße

Hühnerfleisch ist eines der preiswertesten Lebensmittel in Russland. Aus diesem wunderbaren Vogel können Sie mindestens etwa 100 verschiedene Gerichte zubereiten, Innereien (Leber, Mägen, Herzen nicht mitgezählt). Saucen für Hähnchenprodukte kamen aus der französischen Küche zu uns, verliebten sich in ihre Einfachheit und sind bis heute weit verbreitet.

Saucen für Hühnerfleisch werden hauptsächlich in Hühnerbrühe zubereitet, sie sind auch sehr vielfältig: Sie sind einfach und komplex, mit einer reichen Menge an Zutaten. In diesem Artikel werden wir beschreiben wie man Saucen für Hähnchen macht je nach Zubereitungsart.

Orientalische Sauce für gekochtes Huhn

Gericht für ein romantisches Abendessen, gesättigt mit der Magie des Ostens.

Zutaten für orientalische Sauce.

Zwiebel - 2 Köpfe,
Knoblauch -3 Nelken,
Weinessig - 10 ml,
Koriander - 1 Bund,
Walnüsse geschält - 400 gr.,
Brühe - 500 ml,
Hühnereigelb - 2 EL Salz,
Pfeffer.

Saucenzubereitung orientalisch.

Nüsse, Knoblauch, Koriander und Salz in einem Mörser zerstoßen oder in einem Mixer mahlen. Die Nussmischung in einen Topf geben.
Die Zwiebel fein hacken und mit zerdrückten Nüssen und Knoblauch in einen Topf geben.
Gießen Sie Weinessig, Brühe in die Masse, pfeffern Sie nach Geschmack und mischen Sie gut. Anzünden und einige Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren.
Entfernen Sie die Feuersauce. Das Eigelb aufschlagen und mit 200 Milliliter der abgekühlten Masse verdünnen und kräftig mischen. Die Eigelbmischung vorsichtig unter die Hauptsauce heben und umrühren, damit das Eigelb nicht gerinnt.
Das gekochte Hühnchen in Portionen schneiden, mit Nusssauce übergießen, mit Tomatenscheiben und Paprikastiften, Petersilie und Dillzweigen garnieren.

Pilz mit Tomaten und Sauerrahmsauce für mit Reis gefülltes gebackenes Hähnchen

Zutaten für Pilzsauce mit Tomaten und Sauerrahm:

weiße trockene Pilze - 25 gr.,
zwiebel - 30 gr.,
Tomaten - 40 gr.,
saure Sahne - 90 gr.,
Öl - 45 gr.,
Mehl -20 gr.,
Wasser - 400 ml,
Gewürze.

Pilzsoße zubereiten

Gebackenes Hühnchen gefüllt mit gekochtem Reis ist an sich großartig, aber mit einer solchen Sauce wird es mit einem Knall gehen

Trockene Pilze mit Wasser gießen und mehrere Stunden einweichen. Dann die Pilze herausnehmen, abspülen, die laut Rezept vorgeschriebene Wassermenge einfüllen und weich kochen. Dann die Pilze aus der Brühe nehmen und in Würfel schneiden. Die Brühe abseihen und abkühlen lassen.
In halbe Ringe schneiden und die Zwiebel in Butter anbraten, Champignons dazu geben, mit Mehl bestäuben und etwas anbräunen. Die Mischung in einen Topf oder Topf geben und die Brühe gießen.
Die Tomate reiben oder in einem Mixer hacken, die Tomaten zu den Pilzen geben, salzen und unter Rühren 15 Minuten kochen.
Dann saure Sahne in die Sauce geben, pfeffern, mischen und weitere 7 Minuten kochen.
Die Sauce in eine geeignete Schüssel geben und servieren. Mit gedämpftem Reis und gebackenem Hühnchen funktioniert diese Soße hervorragend.

Sehr leckere und leichte Soße. Ein Gericht der deutschen Küche.

Zutaten Sahnesauce:

Zwiebel - 2 Köpfe,
saure Sahne - 150 gr.,
Wasser -150 ml,
olivenöl - 50 gr.,
Mehl - 25 gr.,
Gewürze.

Zubereitung von Sauerrahmsauce für Brathähnchen

Die Zwiebel vorbereiten, in halbe Ringe schneiden und in Öl goldbraun braten.
Mehl zur Zwiebel geben und unter ständigem Rühren ein wenig anbraten, damit keine Klümpchen entstehen.
Sauerrahm mit Wasser zu gleichen Anteilen mischen und in die Zwiebelsauce gießen. Die Sauce salzen, pfeffern und einige Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie das gebratene Huhn mit Sauce und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde lang. Es wird sehr lecker sein.

Die berühmte und sehr einfach zuzubereitende französische Béchamelsauce eignet sich sehr gut für Geflügelgerichte. Es wird mit Milch, Sahne oder Hühnerbrühe gekocht. Sie können Dill oder Petersilie hinzufügen. Dadurch erhält die Sauce eine dezente Geschmacksnote.

Zutaten Bechamelsauce:

Sahne - 150 ml,
Mehl - 25 gr.,
butter - 30 gr.,
Salz - nach Geschmack,
Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers,
Dill -15 gr.

Zubereitung von Béchamelsauce.

Die Butter in einem Topf schmelzen.
Die geschmolzene Butter mit Mehl bestäuben und goldbraun braten.
Gießen Sie in kleinen Portionen, rühren Sie die Sahne ständig um, salzen Sie und fügen Sie Muskatnuss hinzu.
Um Klümpchen zu vermeiden, muss die Sauce 10 Minuten lang ununterbrochen umgerührt werden.
Die Sauce vom Herd nehmen, durch ein Sieb passieren, gehacktes Dillgrün hineingeben und in einen Topf gießen.

Ananassauce für Brathähnchen

Exquisite, aromatische Bratensoße nach amerikanischem Rezept, die sich nicht nur für gebratenes Hähnchen, sondern auch gekocht oder gebacken eignet. Es ist besser, frische Ananas dafür zu wählen.

Zutaten Ananassauce:

Orangensaft - 125 ml,
Maismehl - 25 gr.,
Hühnerfett - 30 gr.,
Zitronensaft - 25 ml,
Orangenschale -30 gr.,
ananasmark - 120 gr.,
Wasser - 200 ml.

Ananassauce zubereiten

Auf Hühnerfett. Fett kann von der Haut des femoralen Teils des Kadavers geschmolzen werden, Maismehl goldbraun braten.
Gießen Sie den Orangen- und Zitronensaft in das Mehl, den Ochsen und erhitzen Sie die Soße auf dem Herd, bis sie eindickt.
Geriebene Orangenschale und fein gehackte Ananasmarkwürfel in die Form geben. Die Sauce gut verrühren, in eine Sauciere füllen und zu den Hühnern servieren.

Gerichte aus Hühnerfleisch gefallen vielen Menschen, und wenn sie mit Sauce serviert werden, wird ein solcher Leckerbissen noch lange in Erinnerung bleiben.

Es gibt viele Rezepte für Hühnersaucen, und jedes davon ist einzigartig. Die leckersten und beliebtesten sind Knoblauch-Pilz-, Soja-, Milch- und Tomatensaucen. Normalerweise werden sie von Anhängern des traditionellen Geschmacks verwendet, und Liebhaber von etwas Neuem versuchen, Saucen mit originellen Zutaten zu probieren. Es gibt auch viele solcher Rezepte, darunter mexikanische Salsa mit der Zugabe von Kokosnuss und Limette, Sauce mit scharfen Chilischoten, Mandeln und süßem Paprika.

Wenn hinzugefügt Soße für Hähnchen Preiselbeeren, Kirschen, Orangen und Ingwer erhalten Sie eine Süß-Sauer-Sauce, die Sie auch nicht gleichgültig lassen wird.

Eine Vielzahl von Saucen für Hühnchen ermöglicht es Ihnen, die angenehmste für sich selbst auszuwählen, wodurch sich das Gericht besonders hell öffnet.

Wie man weiße Hühnersauce macht

Diese Sauce unterstreicht perfekt den Geschmack von gebackenem oder gekochtem Hähnchen.

Zubereitungszeit 20 Minuten, ausgelegt für 5 Portionen.

In der Zusammensetzung der "weißen" Sauce für Hühnchen müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

Ein Lauch;

Ein Glas Sahne 20 %;

2 Esslöffel Olivenöl;

2 Esslöffel Semmelbrösel;

Zitronenschale;

Gewürze nach Belieben.

So bereiten Sie "Weiße" Sauce für Hühnchen zu:

Der zarte Teil des Lauchs sollte in dünne Ringe geschnitten und mit den Händen leicht zerdrückt werden. Dann wird es in einer Pfanne goldbraun gebraten. Dann Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es kocht. Es dauert nicht länger als 2 Minuten. Dann Salz, gemahlener Pfeffer und Zitronenschale hinzufügen. Versuchen Sie einfach, die Schale zu entfernen, ohne den weißen Teil zu berühren, da dies zu Bitterkeit führen kann. Die nächste Komponente sind Semmelbrösel, fügen Sie sie hinzu und rühren Sie gut um. Die Sauce wird dick, vom Herd nehmen und in einem Mixer glatt schlagen. Beim Abkühlen dickt die Sauce ein. Die Dichte der Sauce kann nach Belieben durch Zugabe von Semmelbröseln angepasst werden.

Für Liebhaber von etwas Schärferem können Sie scharf kochen Soße für Hähnchen.

Um scharfe Sauce für Hühnchen zuzubereiten, nehmen wir:

Tomatensauce 300 g;

Petersilie oder Koriander 50 g;

Knoblauch 4 Nelken;

Scharfe Soße "Tabasco" 3 Tropfen;

Balsamico-Essig 1 Esslöffel und Gewürze nach Geschmack.

Scharfe Soße kocht 5 Minuten lang, sie kann 6 Portionen würzen.

So bereiten Sie scharfe Sauce für Hühnchen zu:

Alles Kochen basiert auf dem Mischen der vorbereiteten Zutaten; Sie müssen nicht kochen, verdampfen und schmoren. Frische Kräuter, Knoblauch mahlen und mit Tomatensauce, Balsamicoessig und Tabasco mischen, mit Gewürzen würzen. Scharfe Soße kann im allerletzten Moment zubereitet werden, wenn das Huhn fertig ist.

Es lohnt sich zu versuchen, süß-saure Sauce für Hühnchengerichte zuzubereiten. Die Sauce offenbart neue Geschmackserlebnisse für ein so einfaches Produkt wie Hühnchen.

Um eine Sauce mit süß-saurem Geschmack für Hühnchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

2 kleine Zwiebeln;

Ein kleines Stück Ingwerwurzel;

2 Knoblauchzehen;

2 Esslöffel Pflanzenöl;

2 Esslöffel Sherry und Sojasauce;

1 Löffel Essig;

3 Esslöffel Ketchup;

2 Esslöffel Zucker;

125 ml ungesüßter Fruchtsaft (Ananas, Orange);

1 Esslöffel Stärke;

2 Esslöffel Wasser.

15 Minuten Vorbereitungszeit für 3 Portionen.

Wir bereiten die Süß-Sauer-Sauce für Hähnchen wie folgt zu:

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in einer Pfanne nicht länger als 2 Minuten anbraten. Sojasauce, Essig, Sherry, Saft, Ketchup und Zucker in einem Topf mischen. Anzünden und zum Kochen bringen. Verdünnen Sie die Stärke separat in Wasser und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl in einen Topf mit Gewürzen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Es kann in einer Sauciere serviert werden oder das fertige Gericht gießen.

Hühnchen ist ein weit verbreitetes Gericht. Aber wenn Sie wissen, wie man es auf ungewöhnliche Weise zubereitet, können Sie bei einem vertrauten Abendessen eine echte festliche Extravaganz des Geschmacks erleben. Erfahrene Hausfrauen kennen viele leckere Rezepte und posten die Ergebnisse ihrer Bemühungen in Form von Fotos in sozialen Netzwerken. Kulinarische Meisterleistungen kann jeder wiederholen – Hauptsache die richtige Sauce.

Saucenrezepte für Hühnchen im Ofen

Das weiße Fleisch von Hausvögeln gilt als gesundheitsfördernd. Hühnchen in Sauce im Ofen wird oft gekocht und ist in den Küchen aller Völker der Welt zu finden. Dieses Gericht ist immer lecker, einfach und schnell zubereitet. Der Vogel ist anspruchslos an Ausrüstung und jedes Messer kann mit weichen Knochen und zartem Fleisch umgehen. Für viele wird Hühnchen im Ofen mit Soße nach den ersten Experimenten zu einem beliebten Urlaubsrezept, und es ist schön, Fotos von neuen Ideen in sozialen Netzwerken zu posten.

Honigsauce für Hühnchen im Ofen

Zeit: 20 Minuten.
Portionen: 3-4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 186 kcal / 100 g.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Das Rezept wird auf Basis von 500 g Hühnchen vorgeschlagen. Ein scharfes Rezept hat einen interessanten Geschmack, eine Kombination aus süß und scharf. Kulinarischen Anfängern wird empfohlen, Gewürze sorgfältig zu kombinieren. Liebhaber der Schönheit und des Sammelns von Food-Fotos sollten beachten: Das Ergebnis der Bemühungen ist schön, mit einer leuchtend goldenen Kruste - das ist ideal für ein Foto.

Zutaten:

Honig - 2-3 EL. Löffel;
Sojasauce - 5-6 EL. Löffel;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
gemahlener Ingwer - 2 Teelöffel;
Curry - 2-3 Teelöffel;
Knoblauch - 2-3 Nelken.

Kochmethode:

Die Sauce wird getrennt vom Huhn zubereitet.
Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.
Nimm Sojasauce.
Honig schmelzen. In die Soße gießen. Gründlich mischen.
Die Mischung mit Knoblauch, Gewürzen, Salz würzen.
Während des Kochens die Sauce nach und nach hinzufügen und darauf achten, dass das Hähnchen gleichmäßig damit getränkt wird. 70 Minuten ist die Gesamtkochzeit.

Senf

Zeit: 15 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 278 kcal / 100 g.
Zweck: für Hühnchen, zum Mittag- oder Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Sojasauce sorgt für einen salzigen Geschmack, sodass die Sauce nicht zusätzlich gesalzen werden muss. Senf kann als traditioneller russischer Senf mit erhöhter Schärfe oder Bitterkeit sowie als europäische Sorte mit milderem "Temperament" gewählt werden. Die Knoblauchmenge hängt von der Intensität des Geschmacks und der Schärfe der Grundzutat ab. Dill wird traditionell getrocknet verwendet, kann aber durch frischen ersetzt werden.

Zutaten:

Senf - 2-2,5 EL. Löffel;
Sojasauce - 50 ml;
Dill - 1 Teelöffel;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Wein oder Weinessig - 2 Teelöffel.

Kochmethode:

Das Kochen beginnt damit, dass Sie den Knoblauch reiben müssen.
Verbinden Sie dann die Komponenten.
Gründlich mischen.
Vorsichtig in die Schüssel gießen.
Es muss darauf geachtet werden, dass das Hühnerfleisch in der Sauce eingeweicht wird.

Sauerrahm mit Zwiebeln und Karotten

Zeit: 15 Minuten.
Kaloriengehalt des Gerichts: 320 kcal / 100 g.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Die vorgeschlagene Option wird nicht nur eine Sauce oder Soße sein. Es kann in eine komplette Beilage verwandelt werden. Wenn Sie Gemüse mögen, verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach die Anteile von Zwiebeln, Karotten und Paprika. Es ist zulässig, anderes Gemüse hinzuzufügen: Kartoffeln oder Topinambur, Pilze sind geeignet - sie verwenden häufig Champignons, Steinpilze, Milchpilze. Fans eines gesunden Lebensstils bevorzugen Blumenkohl, Brokkoli.

Zutaten:

Sauerrahm, Kefir oder fettarme Mayonnaise - 200 g;
Paprika - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Stück;
Karotten - 2-3 Stück;
Mehl - 2-3 EL. Löffel;
Salz, Petersilie, getrocknetes oder frisches Basilikum - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gemüse in mittlere Würfel schneiden.
Sauerrahm, Gewürze und Mehl in einem Mixer glatt rühren.
Mit Gemüse kombinieren.
Die zukünftige Soße wird in die Pfanne gegossen, nachdem das Huhn bereits ein wenig gebraten wurde.
In Zukunft wird die Schüssel mit einem Deckel verschlossen und gedünstet. Das Fleisch muss regelmäßig gewendet werden.

Tomate

Zeit: 60 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 5-6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 180 kcal / 100 g.
Zweck: zum Hauptgericht.
Küche: Türkisch.
Schwierigkeit: mittel.

Die türkische Küche ist berühmt für ihre scharfen, würzigen und appetitlichen Rezepte. Die vorgeschlagene Option ist keine Ausnahme. Er wird Sie an Hitze, Sommer, Ruhe erinnern. Dazu passt gut Rotwein. Mit der Menge und den Gewürzanteilen ist es durchaus akzeptabel, Experimente durchzuführen. Jeder türkische Koch hat sein eigenes Geheimrezept für diese Sauce.

Zutaten:

Tomatensauce oder Saft - 150 g;
frische Zwiebel - 1 Stk .;
Knoblauch - 2-4 Nelken;
Olivenöl - 1 EL. ein Löffel;
Salz, Majoran, Rosmarin, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Braten Sie die Zwiebel, bis sie transparent ist.
Knoblauch hinzufügen.
Wenn der Knoblauch gebräunt ist, legen Sie das vorbereitete Huhn in die Pfanne.
Gießen Sie die Tomatensauce und die Gewürzmischung ein.
Fügen Sie eine viertel Tasse Wasser hinzu.
Das Gericht ist innerhalb einer Stunde fertig zubereitet.

Von Orangen

Zeit: 15 Minuten.
Portionen: 5-6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 240 kcal / 100 g.
Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeitsgrad: überdurchschnittlich.

Haben Sie schon von dem halblegendären Gericht gehört - Ente mit Orangen? Denken Sie daran, dass die Hauptsache keine exotische Ente für den russischen Tisch ist. Es ist wirklich akzeptabel, das Fleisch durch Ente, Gans oder Pute zu ersetzen, aber die Sauce bleibt gleich - würzig, süß und sauer, mit einer angenehmen interessanten Bitterkeit, sehr zart und raffiniert. Honig sorgt für zusätzliche Süße, Sesamöl für ein reiches Aroma.

Zutaten:

große Orange - 1 Stück;
Honig - 1 Teelöffel;
Basilikum, Koriander, Petersilie, Paprika - jeweils 0,5 TL;
Sesamöl - 1 Esslöffel;
Stärke oder Mehl - je nach gewünschter Dichte;
Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Saft aus einer Orange auspressen. Anzünden.
Honig flüssig erhitzen, Öl hinzufügen.
Kombinieren Sie Honig mit Öl und Orangensaft.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Am Ende Gewürze und Stärke hinzufügen und gründlich mischen.
Die Sauce kann sowohl direkt auf einmal als auch nach einiger Zeit verwendet werden. Es wird empfohlen, es abkühlen zu lassen.

Knoblauch

Zeit: 15-20 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 4-5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 310 kcal / 100 g.
Zweck: zum Mittag- oder Abendessen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeit: leicht.

Dieses Rezept eignet sich gut in Kombination mit fettarmen Hühnern, zum Beispiel Tabakhuhn. Fans eines gesunden Lebensstils ersetzen Mayonnaise durch Sauerrahm, Kefir. Anstelle von Schmelzkäse werden harte Sorten verwendet, wenn man mehr Schärfe und Pikante erreichen möchte. Von den Gewürzen sind Rosmarin, Koriander gut geeignet, Sie können sogar etwas Zimt hinzufügen.

Zutaten:

fettarme Mayonnaise - 150 g;
Schmelzkäse - 50 g;
Knoblauch - 4 Nelken;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Knoblauch so fein wie möglich reiben.
Geschmolzenen Käse reiben.
Mischen Sie die Zutaten.
Mit einem Mixer schlagen, bis eine homogene dicke Masse entsteht.
Beim Verteilen in der Auflaufform darauf achten, dass das Hähnchen vollständig von der Sauce bedeckt ist.

Zitrone mit Gewürzen

Zeit: 15-25 Minuten.
Portionen: 5-6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 124 kcal / 100 g.
Zweck: zum Backen.
Küche: europäisch.
Schwierigkeitsgrad: überdurchschnittlich.

Sauer, erfrischend, würzig, belebend – auch wenn Sie keine ausgefallenen Saucen mögen, diese wird Ihren Geschmack treffen. Die unter den Listenpunkten angegebene Frucht - Limette - kann durch Saft, Apfelessig ersetzt werden. Die Zitrone für die Sauce muss sehr groß und reif sein, ohne dunkle Flecken oder andere Mängel. Einige Hausfrauen fügen eine mittelgroße Mandarine, Nektarine hinzu - das Ergebnis ist süßer.

Zutaten:

große Zitrone - 1 Stück;
Kalk - 1 Stück
Zucker - 2 EL. Löffel;
sesamsamen - 1,5 EL. Löffel;
Majoran - 0,5 TL;
getrocknetes Basilikum - 0,5 TL;
Curry - 0,5 TL;
Wasser;
Maisstärke - 1 EL. ein Löffel.
Salz nach Geschmack

Kochmethode:

Saft aus Zitrone und Limette auspressen, Zucker hinzufügen, anzünden.
Stärke und Wasser nach und nach zugeben, ständig umrühren.
Gewürze hinzufügen, salzen.
Erzielen Sie eine glatte mittlere Konsistenz.
Abkühlen.

Mit Joghurt und Kräutern

Zeit: 10 Minuten.
Portionen: 4-6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal / 100 g.
Zweck: für Gerichte aus Fisch, Geflügel.
Küche: mediterran.
Schwierigkeit: sehr einfach.

Dies ist eine Sauce, die zubereitet werden kann, wenn Sie wissen, dass die Gäste in zehn Minuten eintreffen werden. Das Rezept ist nirgendwo einfacher, die Zutaten sind die gewöhnlichsten, die in jedem Supermarkt verkauft werden. Das Kochen erfordert keine Aufmerksamkeit, das Erreichen der gewünschten Temperatur oder andere Schwierigkeiten. Zu allen anderen Vorteilen können Sie die Tatsache hinzufügen, dass die Sauce kalorienarm ist und für Menschen auf Diät, Sportler und Fans eines gesunden Lebensstils geeignet ist.

Zutaten:

ungesüßter Joghurt - 200 ml;
petersilie - 30 g;
Koriander - 20 g;
olivenöl - 50 g;
Apfel- oder Balsamico-Essig - 1 Teelöffel;
Knoblauch - 1 Nelke;
Salz.

Kochmethode:

Grüns abspülen, fein hacken.
Alles in einem Mixer mixen.
Kann als separates Gericht serviert werden.

Italienische Tomaten-Käse-Sauce

Zeit: 30-40 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 4-5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal / 100 g.
Zweck: für das Hauptgericht
Küche: Italienisch.
Schwierigkeitsgrad: überdurchschnittlich.

Traditionelle italienische Sauce wird nicht nur zu Hähnchen serviert. Es ist ein traditioneller Bestandteil vieler Nudelsorten. In der Rolle der Hühnersauce entfaltet das italienische Gericht sein volles Potenzial – süß-sauer, würzig dank Knoblauch, Zwiebeln, Oregano. Durch den Käse zart, duftet es köstlich und passt gut zu den restlichen Zutaten. Die Zusammensetzung ist nützlich - es werden natürliche Produkte verwendet, die sich in der jahrhundertealten nationalen Küche bewährt haben.

Zutaten:

Olivenöl - 2 Esslöffel;
Zwiebel - 1 Stück;
Mozzarella oder Schmelzkäse - 100 g.
Knoblauch - 3-4 Nelken;
Oregano - 1 Esslöffel;
frische Tomaten - 3 Stück;
Dosentomaten - 400 g.
Ketchup - 2 EL. Löffel;
Zucker - 0,5 Esslöffel.

Kochmethode:

Gemüse schneiden.
Haut und Kerne von frischen Tomaten entfernen.
Öl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch hineingeben.
Käse hinzufügen, auf Schmelzen warten.
Dosentomaten, Ketchup, Zucker, Gewürze mit Salz hinzufügen.
Nach 20 Minuten frische Tomaten hinzugeben.
Köcheln lassen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

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Es gibt Gerichte in den Küchen verschiedener Nationen, die sehr einfach und leicht zubereitet werden, was ihren Geschmack aber nicht verschlechtert. mit Soße ist ein solches Gericht. Es erfordert keine exquisiten Zutaten, und jede Gastgeberin kann es zubereiten, auch diejenigen, die noch nicht sehr erfahren in der Hausmannskost sind. Darüber hinaus ermöglicht die in der Zusammensetzung enthaltene Hühnersauce viele Variationen, sodass Sie dem Rezept immer etwas Neues, Eigenes hinzufügen können. Wie wäre es, wenn wir kochen?

Geschmortes Hähnchen mit Soße. Grundrezept

Wir brauchen: Hühnerkadaver, Reibsalz, Pflanzenöl, zwei mittelgroße Karotten, ein paar Zwiebeln, frische Kräuter - ein Bund Basilikum, ein Bund Petersilie, ein paar Esslöffel Weizenmehl, ein paar Knoblauchzehen, Gewürze nach Geschmack (Hauptsache - ohne zu sprengen). Huhn ist besser zu lagern (Masthähnchen), nicht zu groß. Und achten Sie darauf, nicht gefroren, sondern gekühlt zu kaufen. Wird Hühnereintopf mit Soße aus einem Tiefkühlprodukt zubereitet, muss es zunächst schonend aufgetaut werden (z. B. bei Zimmertemperatur in der Küche).

Kochen ist einfach

Wir waschen das Hauptprodukt gründlich. Wir schneiden den Kadaver in ordentliche kleine Stücke (es ist erlaubt, bereits gehackte Teile zu kaufen, zum Beispiel Oberschenkel oder andere, aber es ist besonders lecker, wenn sich weißes Fleisch mit rotem abwechselt).
Wir geben das vorbereitete Huhn in einen großen Topf und füllen es mit sauberem Wasser (ca. 2 Liter reichen aus). Zum Kochen bringen, die Hitze entfernen und den Schaum entfernen. Kochen Sie etwa eine Stunde lang auf niedriger Stufe.
Zu diesem Zeitpunkt in einer Pfanne in Pflanzenöl (es ist besser, Olivenöl zu nehmen, aber Sie können auch normales Sonnenblumenöl verwenden) gehackte Zwiebeln und Karotten anbraten.
Wir nehmen das Huhn aus der Pfanne und geben es in einen Kessel (in Abwesenheit können Sie eine tiefe Bratpfanne mit hohen Rändern verwenden). Dazu gibt es ein wenig Hühnerbrühe (und der Rest in der Pfanne kann später für eine Suppe verwendet werden) und in einer Pfanne gebratenes Gemüse. Sie können Mehl und einen Löffel Tomatenmark, Gewürze und Salz zu Gemüse hinzufügen. Mischen nicht vergessen. Als Gewürze können Sie, wenn Sie unsicher sind, gerne eine Mischung aus gemahlenen Paprika verwenden, die jetzt beliebt ist. Beachten Sie nur, dass in seiner Zusammensetzung bereits etwas Salz enthalten ist - salzen Sie das Gericht nicht zu stark. Diese Hühnersauce verleiht dem Fleisch zusätzliche Saftigkeit und Weichheit.
Wir köcheln die Masse weitere 15 Minuten auf kleinster Flamme (mehr geht: für alle, die sichergehen wollen, dass das Fleisch auf der Zunge zergeht). Hühnereintopf mit Soße ist fast fertig.
Fügen Sie kurz vor dem Kochen gehackte Kräuter und Knoblauch hinzu. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie ziehen (weitere 15-20 Minuten).

Wie servieren?

Hühnereintopf mit Soße wird als vollwertiges eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert. Als Beilage können Sie so einfache Cerealien wie Reis oder Buchweizen verwenden, die krümelig gegart sind. Sie können mit Kartoffelpüree servieren oder gekochte Kartoffeln und einen Salat aus frischen Gurken und Kohl kochen - es fällt sehr harmonisch aus und setzt den Hühnchengeschmack in Szene.

In einem langsamen Kocher

Geschmortes Hähnchen mit Soße in einem Slow Cooker ist so einfach wie das Schälen von Birnen zubereitet. Die Hauptsache ist das Vorhandensein des Geräts in Ihrer Küche. Als nächstes führen wir alle vorbereitenden Schritte mit den Zutaten durch (siehe Grundrezept). Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und legen Sie den Vogel ab (versuchen Sie es übrigens mit der Brust: es fällt sehr sanft aus). Braten Sie bis zur Hälfte im Modus "Frittieren" oder "Backen" (bis zu 30 Minuten, ungefähr gemäß dem Timer). Nach diesem Verfahren führen wir Zwiebeln und Karotten ein. Gießen Sie einen Löffel Tomatenmark mit Brühe oder Wasser (oder einem Glas frischen Tomatensaft) auf, sodass die Flüssigkeit das Fleisch fast bedeckt. Eine weitere halbe Stunde köcheln lassen, bis alles fertig ist. Eine gute Beilage wären junge Salzkartoffeln, Sie können einen Salat aus frischem Gemüse und Kräutern servieren, gewürzt mit Olivenöl und Zitronensaft. Vergessen Sie nicht, die vorbereitete Beilage mit Soße zu pfeffern und zu übergießen.

Variationen über ein Thema

Die häufigste Variante besteht darin, Tomatenmark (falls jemand diesen Geschmack nicht mag) durch saure Sahne zu ersetzen. Sie erhalten eine schicke weiße Soße mit Gemüse, die Sie der Beilage gießen können. Oder Sie können Hühnchen als separates Gericht servieren und es großzügig mit einer großen Menge Mischung übergießen, in die Sie frisches Brot tauchen können.

Hähnchenbrust ist besonders bei Hausfrauen beliebt, da sie kalorienarm ist, schnell zubereitet und vom Körper sehr gut aufgenommen wird. Viele Fleischgerichte werden mariniert und mit Soße gekocht. Saucen für Hühnchen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen helfen dem Gericht, sich auf neue Weise zu öffnen und interessante Geschmacksrichtungen und Aromen zu erhalten.

Rezepte für Hähnchenbrustsauce

Um köstliche Saucen für Hühnchen zuzubereiten, werden alle Arten von Produkten verwendet: Gemüse, Obst, Gewürze, Gewürze, Pilze und Käse. Jede Zutat verleiht der Brust einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Entdecken Sie das gewohnte Hähnchenfilet mit ungewöhnlichen Soßen neu. Wenn Sie zum ersten Mal mit der Zubereitung eines solchen Leckerbissens beginnen, verwenden Sie Schritt-für-Schritt-Meisterkurse mit Fotos.

Sauce für Hähnchenbrust mit Mayonnaise

Zeit: 2 Stunden 15 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 234 kcal / 100 g.
Zweck: Würzen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie nach köstlichen Hähnchenbrustoptionen suchen, ist Hähnchensoße auf Mayonnaise- und Sauerrahmbasis eine der einfachsten Möglichkeiten. Die Produktpalette im Rezept ist einfach, der Vorgang dauert nicht lange, aber die Sauce ist sehr delikat mit cremigem Geschmack und würzigen Knoblauchnoten. Es ist erwähnenswert, dass dieses Dressing dank einer einfachen Produktpalette häufiger von Liebhabern von Fleischgerichten verwendet wird.

Zutaten:

Mayonnaise - 50 ml;
saure Sahne (15% Fett) - 100 ml;
Oliven - 8 Stück;
frischer Dill - ein paar Zweige;
Knoblauch - 3 Nelken.

Kochmethode:

Mayonnaise mit saurer Sahne in einem Topf mischen.
Knoblauch durch die Presse passieren, zur Sauerrahm-Mayonnaise-Masse geben, mischen.
Dill und Oliven fein hacken, zum Dressing geben, nochmals mischen. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Ketchup oder Tomatenmark hinzufügen, um einen schönen Farbton und einen pikanten Geschmack zu erzielen.
Stellen Sie das fertige Gericht für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
Die Soße über der Hähnchenbrust servieren.

Aus saurer Sahne

Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 125 kcal / 100 g.
Zweck: Würzen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Es wird angenommen, dass Saucen auf der Basis von fermentierten Milchprodukten am besten für Fleisch, insbesondere Hühnchen, geeignet sind. Diese Tatsache ist darauf zurückzuführen, dass diese Produkte perfekt kombiniert sind und in der Summe besser absorbiert werden. Zusätzlich zu Knoblauch verleiht Muskat der Sauerrahmsauce Würze, aber Sie können nach Belieben andere Gewürze hinzufügen. In diesem Dressing geschmortes Hähnchen ist sehr lecker, zart und duftend. Wenn Sie saure Sahne mit einem geringen Fettgehalt einnehmen, ist das Gericht auch kalorienarm, was für Menschen nützlich ist, die ihr Gewicht kontrollieren.

Zutaten:

saure Sahne - 200 ml;
Wasser - 70 ml;
Knoblauch - 2 Nelken;
Mehl - 2 EL. L.;
Muskatnuss - ¼ TL;
Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Saure Sahne mit Wasser verdünnen und gründlich mischen.
Zerdrückten Knoblauch, Mehl, Muskatnuss und Gewürze hinzufügen. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.
Gießen Sie die in Pflanzenöl gebratene Hähnchenbrust mit Sauerrahmsauce, decken Sie sie ab und lassen Sie sie bei schwacher Hitze köcheln.
Ausschalten und das Gericht eine halbe Stunde ziehen lassen.

bere blanc

Zeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 277 kcal / 100 g.
Zweck: Würzen.
Küche: Französisch.
Schwierigkeit: leicht.

Das Rezept für Hähnchenbrustsauce stammt aus Frankreich und bedeutet übersetzt „weiße Butter“. Es ist eine dicke weiße Masse aus Butter, die kalt sein muss und nicht bei Raumtemperatur aufgeweicht werden darf. Eine solche Soße eignet sich nicht nur für die Brust, sondern auch für Flügel, Keulen, andere Teile des Huhns sowie Fisch. Um das Gericht schmackhaft zu machen, nehmen Sie natürliches Öl mit dem höchsten Fettgehalt.

Zutaten:

Butter - 220 g;
schalotten - 2 Stk .;
trockener Weißwein - 220 ml;
Weinessig - 30 ml;
Zitronensaft - 10 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Schalotten fein hacken, in einen Topf geben.
Gießen Sie den Wein mit Essig hinein und machen Sie ein langsames Feuer.
Kochen Sie die Masse, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, in mehrere Stücke schneiden und nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben.
Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, Gewürze hinzufügen, Zitronensaft einfüllen, gut umrühren. Um eine gleichmäßigere, zartere Konsistenz zu erhalten, mahlen Sie die Masse durch ein Sieb.

Preiselbeersauce für Hähnchenbrust

Zeit: 20 Minuten.
Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 44 kcal / 100 g.
Zweck: Würzen.
Küche: amerikanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie die perfekte Kombination aus Geflügelfleisch mit süß-saurer Soße finden, probieren Sie unbedingt das Rezept für Cranberry-Hähnchenfleischsauce. Das Gericht wird sehr einfach zubereitet, es gibt keine ungewöhnlichen Zutaten in der Zusammensetzung der Produkte, aber der Geschmack des Huhns wird nicht nur ergänzt, sondern von einer neuen Seite offenbart. Sie können Soße mit Fisch, Schweinefleisch, Ente, Pute servieren. Wenn Sie die Leckerei etwas würziger machen möchten, fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.

Zutaten:

orangensaft - 0,5 EL;
Zitronensaft - 0,5 EL;
Preiselbeeren - 5 EL;
honig - ¼ EL;
Salz - eine Prise;
Orangenschale - 1 EL. l.

Kochmethode:

In einem Topf 2 Saftsorten mit Honig mischen, ein langsames Feuer anzünden und 5 Minuten kochen lassen.
Preiselbeeren dazugeben, weitere 5 Minuten kochen.
Salzen, weitere 5 Minuten kochen.
Die Orangenschale auflegen, eine weitere Minute auf dem Feuer stehen lassen, vom Herd nehmen. Wenn Sie eine gleichmäßigere Konsistenz erhalten möchten, pürieren Sie die Masse mit einem Mixer.

Orange

Zeit: 45 Minuten.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 30 kcal / 100 g.
Zweck: Würzen.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Hühnchen in Orangensauce ist köstlich mit einem erstaunlichen Zitrusaroma. Ein solches Gericht wird auf dem festlich gedeckten Tisch großartig aussehen und in wenigen Minuten verschwinden. Die Menge an Zucker und Honig kann reduziert werden, um das Dressing nicht so süß zu machen, oder umgekehrt Pfeffer, Senf und Gewürze hinzufügen, um dem Gericht eine Schärfe und einen pikanten Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

orangen - 2 Stk .;
Zucker - 2 TL;
Zitronensaft, Senfkörner, Honig - optional;
Salzwasser.

Kochmethode:

Gießen Sie kochendes Wasser über Zitrusfrüchte, schneiden Sie sie in zwei Teile und drücken Sie den Saft in einen separaten Behälter.
Das restliche Fruchtfleisch und die Schale in kleine Stücke schneiden, in einen kleinen Topf geben, Wasser gießen, damit es die Fruchtmasse bedeckt.
15 Minuten kochen, abseihen.
Orangensaft einfüllen, Salz und Zucker hinzufügen und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.
Die Sauce ist bereits fertig, aber in diesem Stadium können Sie nach Belieben weitere Komponenten hinzufügen.
Verwenden Sie das resultierende Dressing zum Marinieren von Hähnchenbrust, -flügeln und -keulen, bevor Sie es in einer Pfanne weiter braten, schmoren oder im Ofen backen.

Pilz

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 124 kcal / 100 g.
Zweck: Würzen.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Das Dressing für Hühnchen mit Pilzen und Tomaten erweist sich als sehr zart, mit einer gleichmäßigen Textur und einer schönen rosa Farbe. Die Produktpalette umfasst viel frisches Gemüse, das in Kombination mit Geflügelfleisch für die diätetische Ernährung nützlich ist. Pilze nehmen diejenigen, die Sie mehr lieben, aber sie müssen frisch sein. Wählen Sie den Fettgehalt der sauren Sahne, ausgehend von dem Kaloriengehalt, den Sie für die Soße erhalten möchten.

Zutaten:

Tomaten - 200 g;
pilze - 200 g;
Zucchini - 300 g;
Pflanzenöl - 100 ml;
saure Sahne - 50 ml;
zwiebel - 100 g;
Salz.

Kochmethode:

Entfernen Sie die Haut von der Zucchini, entfernen Sie die Samen, schneiden Sie sie und Tomaten in halbe Ringe.
Zwiebel fein hacken, in Öl mit Tomaten, Zucchini anbraten. 250 ml Wasser zugeben, ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Pilze gut abspülen, schneiden, separat braten, bis sie weich sind.
Gebratene Champignons mit anderem Gemüse mischen, saure Sahne einfüllen, Gewürze hinzufügen, pürieren.

mit Parmesan

Zeit: 30 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 276 kcal / 100 g.
Zweck: Würzen.
Küche: Italienisch.
Schwierigkeit: leicht.

Hähnchenbrustsauce auf Käsebasis verleiht dem Geflügel einen besonderen Geschmack und Aroma. Die in der Zutatenliste enthaltene Sahne und Butter verleihen der Soße einen feinen Nachgeschmack, und der Käse gibt eine dicke Textur. Die Kombination einer solchen Soße mit Hühnerfleisch ist ein Klassiker der Kochkunst. Für Schönheit und zusätzlichen Geschmack fügen Sie dem Produktset fein gehackte frische Kräuter hinzu.

Zutaten:

Butter - 30 g;
parmesan - 100 g;
Sahne (Fett) - 150 ml;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Geben Sie das Öl in eine Bratpfanne und machen Sie ein langsames Feuer.
Nachdem die Butter geschmolzen ist, beginnen Sie, die Sahne in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren zu gießen.
Fügen Sie Gewürze hinzu, warten Sie, bis es kocht, schalten Sie die Hitze ein und lassen Sie weitere 5 Minuten köcheln, ohne aufzuhören zu stören.
Sauce vom Herd nehmen, geriebenen Käse beigeben, rühren bis er sich vollständig aufgelöst hat. Heiß mit Hähnchenbrust servieren.

mit Ingwer

Zeit: 1 Stunde.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 318 kcal / 100 g.
Zweck: Würzen.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Fans von scharfem Essen sollten die Sauce für Hähnchenbrust mit Ingwer probieren. In Kombination mit anderen Zutaten wird es süß-sauer mit einer würzigen Bitterkeit, die Sie durch die Änderung der Ingwermenge im Rezept anpassen können. Neben dem köstlichen einzigartigen Geschmack hat das Dressing auch ein wunderbares Aroma, das mit frischen Kräutern oder würzigen Gewürzen verstärkt werden kann.

Zutaten:

Sojasauce - 50 ml;
Honig - 40 ml;
olivenöl - 40 ml;
Zitronensaft - 40 ml;
Ingwerwurzel - 20 g.

Kochmethode:

Honig in einem kleinen Topf schmelzen, Sojasauce und Zitronensaft einfüllen, mischen. Kochen Sie weiter.
Ingwer schälen, fein hacken, zu den restlichen Zutaten geben, umrühren.
Öl zugießen, umrühren, vom Herd nehmen, ca. 40 Minuten ziehen lassen.

mit Avocado

Zeit: 15 Minuten.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 163 kcal / 100 g.
Zweck: Würzen.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Dieses Saucenrezept ist eines der einfachsten, es enthält ein Minimum an Zutaten, es ist in wenigen Minuten zubereitet, aber es ist unglaublich lecker. Diese Soße eignet sich sowohl für gebratene, gebackene Hähnchenbrust als auch für gekochtes. Ersetzt man im Rezept die Sahne durch Naturjoghurt oder niedrigprozentige Sauerrahm, kann die Sauce zur Zubereitung von Diätgerichten verwendet werden.

Zutaten:

Avocado - 150 g;
Sahne - 150 g;
Salz.

Kochmethode:

Avocado schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen.
Sahne dazugiessen, mit Salz abschmecken, Masse mit einem Pürierstab pürieren.

Cremig mit Senf und Thymian

Zeit: 30 Minuten.
Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 194 kcal / 100 g.
Zweck: Würzen.
Küche: international.
Schwierigkeit: leicht.

Mit Senf-Thymian-Sauce gebackene Hähnchenbrust ist sehr zart, weich und wahnsinnig duftend. Sahne verleiht dem Gericht einen besonderen Charme, Knoblauch gibt würzige Noten und die rötliche Käsekruste sieht appetitlich aus. Außerdem hat der Leckerbissen ein schönes Aussehen. Die Soßenmenge wird pro Kilogramm Hähnchenfilet berechnet, das abgeschlagen und dann von beiden Seiten gebraten wird.

Hier ist sie, Schönheit, liegt in all ihrer Pracht,

Jeder liebt rötliches Huhn!

In der Tat ist es schwierig, jemanden zu finden, der kein duftendes Hähnchen mag, das auf viele Arten zubereitet werden kann. Gebratenes, gekochtes, geschmortes, gegrilltes oder gegrilltes Hühnerfleisch ist ein echter kleiner Feiertag für Verwandte und Freunde, sowohl am festlichen Tisch als auch bei einem ruhigen, gewöhnlichen Familienessen. Nun, wenn Sie solches Fleisch mit einer köstlichen Sauce servieren, um den Geschmack des gekochten Gerichts zu betonen, ist es einfach unmöglich, eine solche Leckerei abzulehnen.

Es gibt viele Rezepte für Hühnersaucen, sowohl klassische als auch originelle. Dank dieser großen Vielfalt wurde es möglich, genau die Version der Sauce zu wählen, die den wahren Geschmack von Hühnerfleisch am deutlichsten zum Ausdruck bringen kann. Bis heute sind die gebräuchlichsten Saucen für Hähnchen Sauerrahm, Milch, Käse, Tomate, Käse-Knoblauch oder Knoblauch-Pilz. Auch Liebhaber süß-saurer Saucen kommen voll auf ihre Kosten: Kirsche, Orange auf Ingwerbasis, Cranberry Saucen für Hähnchen oder Blumenkohlsauce mit Tomaten können selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern.

Saucen für Hähnchen lassen sich grob in „schnell“, aus der Kategorie „gemischt und fertig“ und solche, bei denen man etwas basteln muss, einteilen. Sie sind alle gut, jeder auf seine Weise. Wählen und kochen Sie mit Freude!

Sauerrahmsauce für Hähnchen

Zutaten:
½ Stapel Sauerrahm
grüns - nach Geschmack,
Salz Pfeffer.

Kochen:
Saure Sahne mit Kräutern mischen und in einem Mixer glatt rühren, salzen und pfeffern. Anstelle von Sauerrahm können Sie Kefir oder leichten Joghurt ohne Zusatzstoffe verwenden. Dadurch erhält die Sauce einen neuen ursprünglichen Farbton und bleibt dabei köstlich. Servieren Sie Sauerrahmsauce zu einem fertigen Gericht oder verwenden Sie sie als Füllung beim Backen von Hähnchen.

Sauerrahmsauce mit Meerrettich und Walnüssen für Hähnchen

Zutaten:
400 g saure Sahne
2 EL Fertige Scheiße,
2 EL zerkleinerte Walnusskerne.

Kochen:
Saure Sahne mit fertigem Meerrettich und zerkleinerten Walnusskernen mischen. Diese Sauce sollte kurz vor dem Servieren zubereitet werden.

Avocado-Sahnesauce für Hähnchen

Zutaten:
1 Teil Sahne
1 Teil Avocado
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Avocado schälen, durch ein Sieb reiben und nach und nach Sahne hinzufügen, die Masse mit einem Mixer schlagen und leicht salzen. Diese Sauce ist ideal für gebratenes oder gekochtes Hähnchen.

Chinesische Süß-Sauer-Sauce für Hähnchen

Zutaten:
400 g rote Bohnen aus der Dose
eine Mischung aus fünf Gewürzen: je 2 TL. Ingwer, Anissamen, Fenchel, Zimt und Nelken,
2 EL Rotweinessig,
1 EL Sesamöl,
3 EL Melasse,
1 EL Sahara.

Kochen:
Unmittelbar vor der Zubereitung der Sauce die Gewürze mischen und in einem Mörser zermahlen, damit sie ihren Geschmack besser behalten. Die vorbereiteten Gewürze mit Bohnen und Melasse in einem Mixer glatt rühren. Die resultierende Mischung mit Essig und Sesamöl würzen, Zucker hinzufügen und gründlich mischen. Diese Süß-Sauer-Sauce ist perfekt für fettes Hähnchen. Wenn Sie es mit Sauce einfetten und im Ofen backen, wird es saftig, duftend und sehr appetitlich.

Georgische Nusssauce für Hähnchen

Zutaten:
1 Stapel geschälte Walnüsse,
100 ml Granatapfelsaft
150ml Wasser
2-3 Knoblauchzehen,
2-3 EL gehackter grüner Koriander,
1 Teelöffel rote Paprika,
1 Teelöffel Hopfen-Suneli,
½ TL Safran,
½ TL Koriander,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Nüsse, Knoblauch und Salz glatt mahlen. Die restlichen Gewürze hinzufügen und nochmals gründlich mischen. Granatapfelsaft mit abgekochtem Wasser verrühren und die nusswürzige Masse mit dieser Mischung unter ständigem Rühren verdünnen.

Honig-Ingwer-Sauce für Hähnchen

Zutaten:
5 EL Sojasauce,
3 EL Honig,
2 EL Senf,
1 Teelöffel frisch gehackte Ingwerwurzel
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Sojasauce mit Senf und Honig glatt rühren, dann mit Ingwer und Salz abschmecken.

Und mit diesen Rezepten verbringen Sie mehr Zeit in der Küche, aber glauben Sie mir, das Ergebnis ist es wert.

Sauerrahmsauce mit Äpfeln und Spinat für Hähnchen

Zutaten:
100 g saure Sahne
200 Gramm Spinat
200 g Äpfel
100 g grüner Estragon,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Spinat gut gewaschen und klein geschnitten in Wasser aufkochen und zusammen mit der Brühe durch ein Sieb streichen. Die Äpfel ebenfalls waschen, schälen, in Stücke schneiden und in wenig Wasser kochen, zusammen mit der Brühe durch ein Sieb streichen. Sauerrahm mit geriebenen Äpfeln und Spinat, gehacktem Estragon, Salz mischen und mit einem Mixer schlagen.

Weiße Sauce mit Sahne oder Milch für Hähnchen

Zutaten:
400 g Sahne (Milch),
50 Gramm Butter,
50 g Mehl
¼ TL Salz.

Kochen:
Unter ständigem Rühren das Mehl über der geschmolzenen Butter anschwitzen. Dann in kleinen Portionen kochende Sahne oder Milch zum Bräunen geben, salzen und gut schlagen, damit keine Klumpen entstehen. Zu einer solchen Basissauce kann gedünstetes würziges Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie oder Petersilie hinzugefügt werden.

Milch-Bohnen-Sahne-Sauce für Hähnchen

Zutaten:
200 g Sahne
200 g milchgereifte Bohnen,
50 g Petersilie,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Die Bohnen waschen, kurz in Wasser einweichen, dann im selben Wasser kochen und durch ein Sieb reiben. Gießen Sie die pürierte heiße Masse mit kochender Sahne, fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu, salzen Sie und pürieren Sie sie mit einem Mixer.

Käsesauce mit Paprika und Knoblauch für Hähnchen

Zutaten:
100 ml saure Sahne
100 Schmelzkäse,
100 g Paprika,
50g Zwiebel
3 Knoblauchzehen,
50 g Pflanzenöl,
scharfe Paprika - nach Geschmack.

Kochen:
Paprika und Zwiebel mahlen und in Pflanzenöl anschwitzen. Sauerrahm und Käse zu einer homogenen Masse schlagen und mit gebräuntem Gemüse mischen. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch und gehackte Paprika hinzu und schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer.

Blumenkohlsauce mit Tomaten für Hähnchen

Zutaten:
600 g Blumenkohl,
500 g Tomaten,
500 g Lauch,
200 g Pastinakenwurzeln,
500 g Pflanzenöl,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Den Blumenkohl kochen und durch ein Sieb reiben. Die gewaschenen Pastinaken schälen und fein hacken. Tomaten und Lauch ebenfalls fein hacken. Tomaten, Lauch und Pastinaken in Pflanzenöl anschwitzen und mit geriebenem Blumenkohl mischen, salzen, umrühren und 15-20 Minuten kochen. Fertige Soße zu Hähnchengerichten servieren.

Spinatsauce mit Petersilie für Hähnchen

Zutaten:
500g Spinat
100 g Petersilie,
50 g Knoblauch
Saft von 1 Zitrone,
1 Teelöffel Salz.

Kochen:
Petersilie fein hacken. Spinat kochen, auspressen und durch ein Sieb reiben. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Mischen, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Vor dem Servieren etwas Olivenöl in die Sauce geben und die Masse mit einem Mixer aufschlagen.

Tomaten-Käse-Sauce für Hähnchen

Zutaten:
1 Dose Tomaten aus der Dose im eigenen Saft,
150 g geschmolzener Käse
1 Paprika
Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:
Die Paprika im Ofen vorbacken, schälen und die Kerne entfernen. Die Tomaten aus der Dose zusammen mit der Paprika hacken. Die Masse in einen Topf geben, salzen, pfeffern, Knoblauch und Paprika nach Belieben hinzufügen. Wenn die Masse zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den in kleine Stücke geschnittenen geschmolzenen Käse hinzu. Kochen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat, und denken Sie daran, ständig umzurühren. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs gehacktes Gemüse zur fertigen Sauce hinzu.

Würzige Apfelsauce für Hähnchen

Zutaten:
400 g saure Äpfel,
1 Zitrone
¼ TL Paprika,
20 g Olivenöl,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Die Äpfel in Stücke schneiden, mit etwas Wasser aufgießen, kochen und durch ein Sieb reiben. Zitronensaft, Salz, Peperoni und Olivenöl zu der pürierten Masse geben. Pürieren Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer.

Pflaumensauce mit Senf für Hähnchen

Zutaten:
300 g Pflaumen,
1 EL trockener Senf,
50 g Pflanzenöl.

Kochen:
Zwetschgen gründlich waschen, Kerne entfernen und in wenig Wasser garen. Trockenen Senf und Pflanzenöl zu den Pflaumen geben und alles mit einem Mixer schlagen oder mit einem Mixer pürieren.

Schwarze Johannisbeersauce mit Senf für Hähnchen

Zutaten:
300 g schwarze Johannisbeere,
200 g Wasser
100 g Zucker
1 EL Senf fertig.

Kochen:
Schwarze Johannisbeeren waschen und sortieren, mit Wasser auffüllen, Zucker hinzufügen, 5 Minuten kochen und durch ein Sieb reiben. 1 EL in die scharfe Soße geben. Senf und gut mischen.

Weiße Johannisbeersauce mit Weißwein und Mandeln für Hähnchen

Zutaten:
500 g weiße Johannisbeere,
100 g trockener Weißwein
200 g Wasser
100 g Zucker
50 g Mandeln.

Kochen:
Die weißen Johannisbeeren sortieren und waschen, mit Wasser bedecken, Zucker hinzufügen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen. Die fertige Masse durch ein Sieb passieren, trockenen Weißwein zugeben und 5 Minuten kochen lassen. Die Mandelkerne in einer trockenen Pfanne anzünden, hacken und unter ständigem Rühren nach und nach in die Sauce geben. Sie können die Dicke der Sauce selbst anpassen, indem Sie abgekochtes Wasser in kleinen Portionen hinzufügen. Die Zuckermenge kann reduziert oder sogar ganz eliminiert werden. Diese Sauce kann sowohl kalt als auch heiß serviert werden.

Orangensauce für Hähnchen

Zutaten:
2 Orangen
2 TL Sahara,
Senf, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Essig, Honig - nach Geschmack,
Wasser.

Kochen:
Die Orangen mit kochendem Wasser übergießen und halbieren. Drücken Sie den Saft in eine separate Schüssel und hacken Sie die Schale und Schale fein. Dann in die Pfanne geben, mit Wasser füllen, so dass es die Schale leicht bedeckt. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie die Masse 15 Minuten köcheln. Dann die Brühe abseihen, Orangensaft, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen und erneut 10-15 Minuten bei minimalem Feuer köcheln lassen. Zum Schluss je nach Belieben Senf, Pfeffer, Honig, Essig und Zitronensaft zu der entstandenen Masse geben. Gießen Sie die vorbereitete Sauce in zwei Sauciere. Servieren Sie eine mit dem fertigen Gericht, und Sie können die Sauce aus der zweiten Sauciere verwenden, während Sie das Huhn kochen.

Cranberry-Sauce für Hähnchen

Zutaten:
400 g Preiselbeeren (frisch oder gefroren)
1 Orange
2 EL Honig,
1 rote Zwiebel
2 EL Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Kochen:
Wenn Sie gefrorene Preiselbeeren für die Sauce verwenden, tauen Sie sie zuerst auf, spülen Sie sie dann gründlich mit warmem, fließendem Wasser ab und entfernen Sie die zerdrückten Beeren. Machen Sie dasselbe mit frischen Preiselbeeren. Den Saft aus dem Orangenmark auspressen, die Schale mit einer Reibe von der Schale entfernen. Die Zwiebel fein hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 5 Minuten anbraten. Dann Preiselbeeren, Honig und Schale mit Saft zur Zwiebel geben. Gründlich umrühren, Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Sauce 20 Minuten kochen. Dann die Hitze ausschalten, die Sauce abkühlen lassen, in ein Gefäß füllen und 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren die Sauce mit Zweigen frischer Kräuter garnieren.

Aprikosensauce mit Ananas für Hähnchen

Zutaten:
200 g Ananasmark
300 g entsteinte Aprikosen
250 ml Wasser
2 TL Cognac.

Kochen:
50 ml Wasser auf den Topfboden gießen, die Aprikosenhälften darin eintauchen, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Heiße Aprikosen durch ein Sieb passieren. Ananasmark in kleine Würfel schneiden, mit Aprikosenpüree mischen, 1 Tasse Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Fügen Sie am Ende des Garvorgangs Cognac hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung gründlich.

Pilzsauce für Hähnchen

Zutaten:
300 g Champignons,
300 ml Sahne
100 ml saure Sahne
100 ml Pflanzenöl,
3 Glühbirnen
Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Die Zwiebel fein hacken und für 2 EL anbraten. Öl weich dünsten, dann fein gehackte Champignons dazugeben und weitere 20 Minuten braten, dann die Masse abkühlen lassen. Die gebratene Masse in eine Mixerschüssel geben, saure Sahne und die Hälfte der Sahne hinzufügen und alles glatt mahlen. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Topf, gießen Sie die restliche Sahne ein, konzentrieren Sie sich auf die Dichte, rühren Sie um, bringen Sie die Sauce bei schwacher Hitze zum Kochen und nehmen Sie sie vom Herd.

Pilzsauce mit Zucchini und Tomaten für Hähnchen

Zutaten:
200 g beliebige frische Pilze,
300 g junge Zucchini,
200 g Tomaten,
100 g Zwiebel,
50 ml saure Sahne
100 ml Pflanzenöl,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
Schälen Sie die gewaschene Zucchini von der Schale und schneiden Sie sie, nachdem Sie sie von den Samen befreit haben, in Kreise. Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden, Zwiebel hacken. Das vorbereitete Gemüse in Pflanzenöl schwenken, dann 1 Glas Wasser gießen und köcheln lassen. Pilze sortieren, putzen, waschen, fein hacken und in Pflanzenöl weich braten. Kombinieren Sie die gedünstete Gemüsemischung und die gebratenen Pilze, fügen Sie saure Sahne hinzu, salzen Sie nach Geschmack und schlagen Sie die Masse mit einem Mixer.

Bereiten Sie Saucen für Hühnchen zu, experimentieren und genießen Sie Ihr Lieblingshuhn, entdecken und betonen Sie immer mehr einzigartige Geschmäcker darin mit Hilfe großartiger Saucen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina