Wie man einen Kürbis in einer Pfanne brät. Gebratener Kürbis mit Honig

• 1 gerösteter Kürbis in einer Pfanne mit Knoblauch
• 2 Wie lecker, mit Zwiebeln zu braten
• 3 Mit Zucker und Apfel
• 4 Frittierter Kürbis paniert
• 5 Mit süßer Sauerrahmsauce
• 6 Mit Pinienkernen
• 7 Mit würzig Tomatensauce

Wenn all die üblichen Beilagen Zeit hatten, sich zu langweilen, lohnt es sich, einen in einer Pfanne gebratenen Kürbis zu kochen. Das Originalfassung Ergänzungen zu Fleischgerichte. Und Sie können ein so zubereitetes Gemüse als eigenständiges mageres / vegetarisches oder einfach nur leichtes und nahrhaftes Gericht servieren.

Gebratener Kürbis in einer Pfanne mit Knoblauch

Ein solcher Leckerbissen gilt als ausgezeichneter Ersatz für die allseits beliebten Bratkartoffeln.

Es erweist sich als weniger kalorienreich und darf sogar bei einigen Diäten verwendet werden.

Zutaten:

• Kürbis - ein halbes Kilo;
• mehl - 3 Esslöffel;
• verschiedene frische Kräuter - 70 g;
• Knoblauch - 3 - 4 Nelken;
• Salz und Öl.

Kochen:

1. Um einen leckeren frittierten Kürbis mit Knoblauch zuzubereiten, muss man zunächst das geschälte Gemüse in große Scheiben schneiden.
2. Jedes Stück salzen. Rollen Sie sie in dem gesiebten Mehl.
3. Helle Scheiben in heißem Öl anbraten goldbraun. Sie sollten weich werden.
4. Hacken Sie die Kräuter und den Knoblauch.

Mischen Sie die Zutaten aus dem vierten Schritt mit den frittierten Gemüsestückchen. Zum Tisch servieren.

Wie lecker mit Zwiebeln zu braten

Zutaten:

• Kürbis - ein halbes Kilo;
• zwiebeln - 3 Stk .;
• Butter, Sauerrahm, Salz und Gewürze.

Kochen:

1. Um einen Kürbis mit Zwiebeln zu braten, müssen Sie ihn zuerst in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Geschälte Kürbisscheiben sollten größer sein.
3. Zuerst die Zwiebel in heißem Öl anbraten, bis sie gebräunt ist. Übertragen Sie es in eine separate Schüssel.
4. Im restlichen Fett in der Pfanne den Kürbis weich dünsten. Salzen und die ausgewählten Gewürze hinzufügen.

Zwiebel wieder in die Pfanne geben. Braten Sie die Zutaten zusammen für 3 - 4 Minuten an, damit die Produkte Aromen "austauschen".

Mit Zucker und Apfel

Mit diesem Rezept können Sie ein ungewöhnlich leckeres Dessert zubereiten. Besonders die kleinsten Feinschmecker werden es mögen.

Zutaten:

• von allem überschüssigen Kürbis geschält - ein halbes Kilo;
• butterfett - 60 - 70 g;
• Zimt - 1 - 2 Prisen;
• äpfel (sauer) - 3 Stk .;
• Zucker - 5 Dessertlöffel;
• wasser - ½ st.;
• Rosinen - 1 kleine Handvoll;
• zerquetscht Walnüsse- Geschmack.

Kochen:

1. Kürbis in kleine Würfel schneiden. Je kleiner sie ausfallen, desto schmackhafter wird das Dessert und desto schneller kocht es.
2. Äpfel auch ohne Schale und Kerne hacken.
3. Vorbereitete Früchte untermischen gusseiserne Pfanne mit geschmolzener Butter.
4. Mit Zucker (halb) und Zimt bestreuen.
5. Verschließen Sie alles mit einem festen Deckel und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwas weniger als eine halbe Stunde köcheln. Häufig umrühren.
6. Vorgewaschene entsteinte Rosinen und den restlichen Zucker hinzugeben. Decken Sie den Behälter nicht mit einem Deckel ab.
7. Kochen Sie das Gericht, bis eine leichte Karamellkruste auf den Obst- und Gemüsestücken erscheint.

Das Ergebnis delikater Nachtisch mit Zucker und getrockneten Früchten können Sie sowohl heiß als auch kalt probieren.

Gebratener Kürbis in Semmelbröseln

Zutaten:

• kürbis - 330 - 350 g;
• eier - 2 Stk .;
• Crackerkrümel - ½ EL;
• Mehl - 30 g;
• Salz, Öl.

Kochen:

1. Das geschälte Gemüse in große, aber dünne Stücke schneiden.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Prise feinem Salz verquirlen. Es ist nicht erforderlich, einen Zustand von dickem, üppigem Schaum zu erreichen. Es reicht aus, dass sich die Bestandteile der Eier gut vermischen.
3. Rollen Sie zuerst die Kürbisscheiben in Mehl, das auf einen flachen Teller gegossen wird.
4. Dann in die Eiermasse tauchen.
5. BEI letzte Runde- In Paniermehl wälzen.
6. Die Gemüsestücke in heißem Pflanzen- oder Butterfett von beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.

Legen Sie den Kürbis vor dem Servieren auf Küchenpapier, damit sich kein überschüssiges Fett in der Leckerei befindet.

Mit süßer Sauerrahmsauce

Zutaten:

• kürbis (nur Fruchtfleisch) - 300 - 330 g;
• Zucker - 1 Dessertlöffel;
• saure Sahne - 1/3 st.;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Frittieröl.

Kochen:

1. Kürbisfleisch in Stücke schneiden.
2. Tauchen Sie die Stücke in eine Bratpfanne mit erhitztem Öl.
3. Braten, bis sie auf den Scheiben knusprig und innen weich sind. Die Fritteuse eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Kürbis nach diesem Rezept. Das Öl wird in diesem Fall zwar unwirtschaftlich ausgegeben.
4. Um eine süße Sauce zuzubereiten, mischen Sie fette Sauerrahm, Kristallzucker und Vanille. Sie können die Zutaten mit einem Mixer / Mixer schlagen.

Warme Kürbisscheiben mit auf den Tisch servieren feine Soße als Nachtisch.

Mit Pinienkernen

Zutaten:

• Kürbis - ein halbes Kilo;
• Butter(nicht weniger als 72%) - 30 - 40 g;
• Zimt (gehackt) - auf der Spitze eines Löffels;
• Zucker - 5 Dessertlöffel;
• geschälte Pinienkerne - 1 - 2 Handvoll.

Kochen:

1. Das Gemüse waschen und putzen. Schneiden Sie es in Stücke. Die Länge sollte jeweils mindestens 6 cm und die Dicke etwa ½ cm betragen.
2. Die Butter in einer gusseisernen Pfanne schmelzen.
3. Kürbisscheiben bei mäßiger Hitze braten. Schließen Sie die Bratpfanne nicht.
4. Wenn der Kürbis goldbraun ist, mit Zucker und Zimt bestreuen. Den Deckel schließen und die Masse auf kleinster Flamme 6 - 7 Minuten köcheln lassen.

Den fertigen Leckerbissen mit geschälten Nüssen bestreuen.

Mit pikanter Tomatensauce

Zutaten:

• Kürbis - 1 Kilo;
• Mehl - 80 g;
• gemahlene Paprika- und Koriandersamen - jeweils eine große Prise;
• reife Tomaten - 4 - 5 Stück;
• Knoblauch - 1 - 2 Nelken;
• Koriandergrün - nach Geschmack;
• Salz, Öl.

Kochen:

1. Einen Kürbis mit einem ungewöhnlichen zu kochen Scharfe Sauce, zuerst müssen Sie es in mittlere Scheiben schneiden. Die Dicke sollte jeweils 1 cm nicht überschreiten.Achten Sie darauf, die harte Schale von den Scheiben abzuschneiden.
2. Milch und Mehl getrennt verrühren. Rollen Sie den Kürbis in dieser Mischung. 12 Minuten einwirken lassen.
3. Überschüssige Trockenmasse von den Stücken abschütteln, in reichlich Öl goldbraun frittieren.
4. Geben Sie Tomatenscheiben ohne Haut in eine separate Pfanne mit Öl. Gehackten Knoblauch, alle Gewürze und gehackte Kräuter dazugeben. Salz. Zuerst die Koriandersamen zerkleinern.
5. Die Masse zum Kochen bringen, dann eine Viertelstunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Die Sauce durch ein feines Sieb streichen und über den fertigen Kürbis gießen.

Um den gebratenen Kürbis wirklich schmackhaft zu machen, ist es unabhängig vom gewählten Rezept sehr wichtig, den saftigsten und reifsten zu wählen süßes gemüse. Solche Früchte sind im August-September am einfachsten zu finden. Sie können auch gefrorenen Kürbis verwenden, um die besprochenen Leckereien zuzubereiten, aber in diesem Fall verliert ihr Geschmack leicht.

Kürbis ist ein Gemüse, das fast jeder mag. Die daraus zubereiteten Gerichte sind nützlich für verschiedene Krankheiten. Kürbis wird Menschen empfohlen, die an Hepatitis, Blasenentzündung, Stoffwechselstörungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vielen anderen leiden. Darüber hinaus verbessert Kürbis die Darmflora und hilft, alle Leberfunktionen wiederherzustellen.

Es wird oft für verwendet Diätessen. Schließlich enthält es Pektin, das Chloridsalze aus dem menschlichen Körper ausstößt. Kürbis ist auch sehr lecker und beliebt in gebraten. Es kann nicht nur das Einerlei in der Ernährung verwässern, sondern auch zur „Rivale“ für Produkte wie Kartoffeln oder Buchweizen werden.

Verbindung

Dieses Produkt enthält viele nützliche Substanzen Außerdem hat es einen sehr niedrigen Kaloriengehalt, nur fünfundzwanzig Kilokalorien pro hundert Gramm Produkt. Es enthält auch die folgenden Komponenten:

• 90 g - Wasser;
• 0,9 g - Proteine;
• 5,9 g - Kohlenhydrate;
• 1,2 g - Ballaststoffe;
• 0,3 g - Pektin;
• 0,1 g - organische Säuren;
• 0,5 g - Asche.

Der Kürbis hat auch große Menge Vitamine:

• 1,4 mg - Vitamin A oder mit anderen Worten Beta-Carotin;
• 0,05 mg - Vitamin B1;
• 0,06 mg - Vitamin B2 oder mit anderen Worten Riboflavin;
• 0,5 mg - Vitamin B3 oder Niacin;
• 0,6 mg - Folsäure;
• 14 mg - Vitamin C.

Dieses Gemüse enthält auch eine Vielzahl verschiedener Makronährstoffe:

• 4 mg - Natrium;
• 200 mg - Kalium;
• 14 mg - Magnesium;
• 24 mg - Phosphor;
• 26 mg - Kalzium.

Es enthält folgende Spurenelemente:

• 0,240 mg - Zink;
• 0,4 mg - Eisen;
• 0,84 mg - Fluor;
• 0,1 mg - Jod;
• 0,180 mg - Kupfer;
• 0,1 mg - Kobalt;
• 0,38 mg - Mangan.

Wie man kocht?

bei den meisten auf einfache Weise Zubereitung dieses Produkts ist das Braten in einer Pfanne. Das frittierte Gericht ist sehr schmackhaft und schnell zubereitet, daher wird es sowohl von Hausfrauen als auch von Feinschmeckern geliebt. Hier ist eines der einfachsten Rezepte, das jeder verwenden kann, der zum ersten Mal gerösteten Kürbis zubereitet.

Benötigte Zutaten:

• weniger als ein halber Kürbis;
• ein paar Prisen Salz;
• Pflanzenfett.

Rezept Schritt für Schritt klassischer frittierter Kürbis.

1. Für dieses Rezept eignet sich am besten ein birnenförmiger Kürbis. Es unterscheidet sich dadurch, dass das Gemüse nur sehr wenige Samen enthält und das Fruchtfleisch weich ist.
2. Den Kürbis gut waschen, die Haut entfernen und halbieren.
3. Dann muss es in sehr dünne Streifen mit einer Dicke von bis zu drei Millimetern geschnitten werden.
4. Sonnenblumenöl mit einer Schicht von zwei Millimetern in eine Pfanne geben und gut erhitzen.
5. Dann müssen Sie Kürbisstücke darauf legen und salzen.
6. Sie müssen es fünf Minuten lang bei schwacher Hitze braten, dann umdrehen und auch auf der anderen Seite braten.
7. Fertig gebratene Scheiben sollten auf Papiertücher gelegt und getrocknet werden.

Appetitliche Kürbisscheiben können auf dem Tisch serviert werden und erfreuen Ihre Liebsten mit Leckereien und Leckereien gesundes Gericht. Dieses Gemüse kann werden Leckeres Dessert und tolle Snacks.

Rezepturen

Außerdem einfaches Rezept Es gibt noch viele weitere Zubereitungsarten. Schließlich lässt sich Kürbis immer mit den unterschiedlichsten Zutaten kombinieren, zum Beispiel mit Knoblauch oder Zwiebeln, ja sogar mit Nüssen. Darüber hinaus können Sie es mit Salz und Zucker kochen. Um einige Ihrer bevorzugten Kochoptionen zu finden, sollten Sie sich mit ihnen vertraut machen und die Rezepte auswählen, die Ihrer Familie am besten gefallen.

Gebratener Kürbis in einer Pfanne mit Pinienkernen

Schritt für Schritt Rezept mit Pinienkernen.

1. Der Kürbis muss gewaschen und gereinigt werden. Dann müssen Sie es in Stücke schneiden, deren Länge mindestens sechs Zentimeter und die Dicke sechs Millimeter betragen sollte.
2. Geben Sie die Butterstücke in eine erhitzte Pfanne und schmelzen Sie sie.
3. Braten Sie die Scheiben bei mäßiger Hitze an. Es wird nicht empfohlen, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
4. Wenn die Scheiben goldbraun werden, müssen Sie sie mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Danach müssen Sie sie mit einem Deckel abdecken und etwa fünf Minuten lang auf dem langsamsten Feuer brennen.
5. Den fertigen Kürbis kurz vor dem Servieren mit einer Handvoll Pinienkernen bestreuen.

Ein solches Dessert ist originell, nahrhaft und schadet der Figur praktisch nicht, daher ist es auf jeden Fall einen Versuch wert.

Gebratener Kürbis mit Knoblauch und Kräutern

Mit duftendem Knoblauch gekochter Kürbis ist sowohl gesund als auch wahnsinnig lecker. Nur wer den obsessiven Knoblauchgeschmack nicht mag, kann dieses Gericht nicht mögen.

Benötigte Zutaten:

• 0,500 kg - Kürbisse;
• Petersilie;
• ein paar Knoblauchzehen;
• schwarzer Pfeffer;
• 3 Esslöffel - Pflanzenöl;
• etwas Mehl;
• ein Glas fette Sauerrahm.

Rezept Schritt für Schritt

1. Zuerst müssen Sie den Kürbis von der Schale befreien und die Kerne entfernen. Es muss in sehr dünne Scheiben geschnitten werden.
2. Die geschnittenen Stücke sollten auf einen Teller gelegt und mit Pfeffer bestreut werden feines Salz. Dann müssen sie gut gemischt werden.
3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die zuvor in Mehl gewälzten Kürbisstücke anbraten. Es ist notwendig, rötliche Scheiben auf möglichst langsamem Feuer zu kochen, damit sie nicht verbrennen.
4. Die fertigen Stücke müssen zu einer dickwandigen Pfanne gefaltet und im Ofen gegart werden. Die fertigen Stücke sollten weich sein, aber nicht auseinanderfallen.
5. In einer separaten Schüssel den Knoblauch und die frische Petersilie zerdrücken. Fügen Sie dann saure Sahne zu dieser Mischung hinzu.

Gekochter Kürbis kann aufgesetzt werden großes Gericht und darüber gießen Knoblauchsoße und dienen.

Kürbis in Ei gebraten

Um ein solches Gericht zuzubereiten, ist nicht viel Mühe und Zeit erforderlich.

Benötigte Zutaten:

• ein frisches Hühnerei;
• 0,5 Tassen - Mehl;
• 0,300 kg - Kürbisse;
• ein Teelöffel Suneli-Hopfen;
• Mayonnaise - nach Geschmack;
• 0,020 l - Öle.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Der Kürbis muss gewaschen und von Samen und Schale gereinigt werden. Dann müssen Sie es in Stücke schneiden, die einen Zentimeter dick sind.
2. Gießen Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie Gewürze und Salz hinzu und mischen Sie es dann gut.
3. Die Kürbisstücke darin sehr gut wälzen und auf einem Teller anrichten.
4. Separat in einer kleinen Schüssel das Ei mit Mayonnaise schlagen.
5. In einer Pfanne müssen Sie das Sonnenblumenöl erhitzen und die Kürbisstücke hineinlegen, indem Sie sie vorher in die Eimischung tauchen.
6. Von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Der fertige Kürbis kann auf Papiertüchern ausgelegt und dann in eine gekochte Schüssel gegeben werden.

Dieses Gericht kann separat oder in Portionen serviert werden.

Gebratener Kürbis mit Tomatensauce

Wenn gewürzter Kürbis leckere Soße, erhalten Sie ein ausgezeichnetes unabhängiges Gericht.

Benötigte Zutaten:

• 0,600 kg - Kürbisse;
• Mehl;
• etwas unraffiniertes Sonnenblumenöl;
• salz - nach Geschmack;
• Mischung Ihrer Lieblingspaprikaschoten.

Für Tomatensauce:

• vier reife und fleischige Tomaten;
• 1/3 TL - getrocknetes Basilikum
• Salz - eine Prise;
• ein paar Knoblauchzehen;
• ein bisschen Zucker;
• Dill und Petersilie - zum Servieren.

Schritt für Schritt Rezept für gebratenen Kürbis mit Tomatensauce.

1. Kürbis sollte mit warmem Wasser gewaschen und von Samen und Schale gereinigt werden. Dann müssen Sie es in kleine Stücke schneiden, die bis zu einem Zentimeter dick sind.
2. In einer nicht sehr tiefen Schüssel das Mehl und eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen mischen. Bei all dem müssen Sie die Scheiben rollen und zehn Minuten lang mit Aromen und Geschmack getränkt lassen.
3. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und den Kürbis bei schwacher Hitze gleichmäßig anbraten.
4. Als nächstes müssen Sie die Tomaten in Würfel schneiden, bevor Sie die Haut von ihnen entfernen. So wird die Sauce auf jeden Fall homogen und lecker.
5. Dann sollte diese Masse in eine gut erhitzte Pfanne gegeben werden und bei schwacher Hitze köcheln, wobei die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt wird.
6. Ein paar Minuten, bevor der Kürbis vollständig gekocht ist, müssen Sie der Sauce gehackten Knoblauch und alle Gewürze sowie Salz und Zucker hinzufügen.

Den fertigen Kürbis auf einen Teller geben und die Tomatensauce darüber gießen. Vor dem Servieren auf dem Tisch wird das Gericht mit Kräutern bestreut.

Gebratener Kürbis mit Kartoffeln in einer Pfanne

Kürbis wird mit vielen Produkten kombiniert, die Kombination dieses Gemüses mit Kartoffeln ist besonders lecker.

Benötigte Zutaten:

• 1 kg - Kartoffeln;
• 0,350 kg - Kürbisse;
• eine Glühbirne;
• Öl zum braten;
• eine Mischung aus Salz und Pfeffer.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Kartoffeln und Kürbisse müssen geschält werden. Dann müssen sie in kleine Streifen geschnitten werden. Allerdings sollte der Kürbis dicker sein. Dies geschieht, damit es beim Kochen nicht weich wird und nicht zu Brei wird.
2. Die Zwiebel muss geschält und in halbe Ringe geschnitten werden.
3. Gießen Sie eineinhalb Esslöffel Sonnenblumenöl in die Pfanne und warten Sie, bis es sich erwärmt hat. Tauchen Sie die Kartoffeln in heißes Öl und bringen Sie sie in einen Zustand, in dem sie halb gekocht sind.
4. Danach müssen Sie einen Kürbis hinzufügen und das Gericht ohne Abdeckung weiter kochen. Eine Minute später die Zwiebel dort gießen, salzen und pfeffern.

Das fertige Gericht wird auf einem Teller oder in Portionen serviert.

Gebratener Kürbis mit Käse

Ein solches Gericht wird ein wunderbares Dessert sein, das sowohl Gäste als auch Angehörige überraschen wird.

Benötigte Zutaten:

• 0,350 kg - Kürbisse;
• 2 Esslöffel Mehl;
• zwei Esslöffel - Kokosnuss;
• 0,100 kg - Hartkäse;
• 0,050 l - Pflanzenöl;
• zwei große u saurer Apfel.

Rezept Schritt für Schritt.

1. Für dieses Gericht ist es besser, einen birnenförmigen Kürbis zu nehmen, er wird saftiger und schmackhafter.
2. Dann muss es gewaschen und geschält werden.
3. Den Kürbis in Ringe schneiden und die Scheiben mit Salz einreiben.
4. In einer gut erhitzten Pfanne müssen Sie die Kürbisstücke braten und sie zuerst in Mehl rollen.
5. Das fertige Gemüse wird auf Küchenpapier ausgelegt, um die Scheiben von überschüssigem Fett zu befreien.
6. Der nächste Schritt wird Äpfel in die gleichen Ringe schneiden.
7. In der Zwischenzeit sollte der Käse in dünne Scheiben geschnitten werden.
8. Dann müssen Sie ein Backblech nehmen und es mit Pflanzenöl einfetten. Kürbisringe darauf legen und gut bestreuen Kokosnussflocken. Die Äpfel darauf legen und mit Käsescheiben bedecken. Anschließend werden alle Produkte in Folie eingewickelt.
9. Alles muss etwa zwanzig Minuten lang in einem auf hundertsechzig Grad vorgeheizten Ofen gebacken werden.
10. Zehn Minuten nach dem Backen müssen Sie die Folie oben auseinanderfalten, damit der Käse gebräunt wird.

Gebratener Kürbis mit Zwiebeln und Tomaten

Benötigte Zutaten:

• 0,500 kg - Tomaten;
• eine große Zwiebel;
• 3 Stück - Knoblauchzehen;
• ein Bund Minze;
• 1. l. Olivenöl;

Gebratener Kürbis ist keine Mahlzeit für jeden Tag, aber er kann den üblichen Zyklus von Beilagen und Gerichten perfekt verwässern. Es ist unwahrscheinlich, dass es mit Kartoffeln oder beispielsweise Buchweizen konkurriert, aber manchmal ist es sehr nützlich, Ihre Familie zu überraschen, besonders wenn es ihrer Gesundheit zugute kommt. Und hier hat der bescheidene Kürbis als Beilage fast keine Rivalen.

Gebratener Kürbis in einer Pfanne - allgemeine Prinzipien des Kochens

Zum Braten nehmen Sie besser mittelgroße birnenförmige Früchte. Das Fruchtfleisch eines solchen Kürbises ist am süßesten und saftigsten, und sein schmaler Teil enthält keine Samen. Das Gemüse wird gründlich mit Wasser gewaschen, der restliche Schmutz wird abgewaschen und in Stücke geschnitten, um das Entfernen der Schale zu erleichtern. Kürbisfleisch ist sehr dicht, daher sollten Sie ein gut geschärftes Messer verwenden.

In einer Pfanne beides klein und anbraten große Stücke Kürbis Fruchtfleisch. Unabhängig von Größe und Form ist eine Dicke von mehr als einem Zentimeter nicht zu empfehlen, da der Kürbis sonst nicht brät.

In den meisten Fällen wird der Kürbis in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten, Butter wird nur zum Kochen verwendet. Dessertteller. Die Scheiben werden nur in eine gut erhitzte Pfanne mit bereits hinzugefügtem Fett abgesenkt und gebraten, wobei sie auf der Rückseite goldbraun gedreht werden.

Den Kürbis pur oder mit anderem Gemüse in einer Pfanne anbraten. Ein gebratenes Gemüse kann ein Dessert oder ein Snackgericht sein. Sie braten Kürbis mit Gemüse, bereiten herzhafte Hauptgerichte oder einen leichten Braten zum Servieren mit Beilage zu. In der Pfanne gebratene Kürbisscheiben werden oft im Ofen zubereitet und ergänzen das Gericht mit Obst oder anderen Produkten.

Dessertkürbis in einer Pfanne mit Pinienkernen gebraten

Zutaten:

Ein halbes Kilo Kürbis;

Butter 72%, natürliche Butter - 30 gr.;

Zucker und gemahlener Zimt - nach Geschmack;

Eine kleine Handvoll Pinienkerne.

Kochmethode:

1. Das von Kernen und Schalen befreite Gemüsemark in mindestens 6 cm lange und bis zu 6 mm dicke Würfel schneiden.

2. Butter in die Pfanne geben, gut schmelzen und leicht erwärmen.

3. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie die Kürbisstäbchen unbedeckt und regelmäßig umdrehend wie beim Kochen von Kartoffeln.

4. Wenn die Stücke gut gebräunt sind, mit Zucker und Zimt bestreuen, abdecken und fünf Minuten fertig stellen. Achten Sie darauf, die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren, damit es nicht anbrennt.

5. Beim Servieren des Desserts mit Pinienkernen bestreuen, die in einer trockenen Pfanne leicht geröstet wurden.

Ein einfaches Rezept für in einer Pfanne gebratenen Kürbis mit Knoblauch und Kräutern

Zutaten:

Das Fruchtfleisch eines reifen Kürbises - 500 gr.;

Ein wenig Petersilie;

Groß gemahlener Pfeffer;

Drei Esslöffel Pflanzenöl;

Mehl;

Saure Sahne 20% Fett, Sie können Mayonnaise - zum Servieren.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Schale von einem Kürbisstück und schneiden Sie es in nicht zu dünne Scheiben oder bis zu 7 cm lange Stifte.

2. Die Kürbisstücke in eine Schüssel geben, mit Pfeffer bestreuen, leicht salzen und gut vermischen.

3. In einer dickwandigen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die in Mehl panierten Kürbisstücke anbraten, bis sie rot werden. Bei mittlerer Hitze braten, damit das Gemüse nicht anbrennt und gleichmäßig gart.

4. Die gebratenen Scheiben in eine tiefe feuerfeste Form falten und im Ofen bei 180 Grad fertig stellen. Die Stücke sollten weich sein.

5. Fein hacken scharfes Messer Petersilie, zerstoßen Sie den Knoblauch in einem Mörser und mischen Sie ihn mit Petersilie und Sauerrahm

6. Den heißen Kürbis auf einen flachen Teller legen, die vorbereitete Knoblauchmischung darüber träufeln und servieren.

Kürbisscheiben in einer Pfanne in einem Ei gebraten

Zutaten:

Ein Ei;

Ein halbes Glas Weizenmehl;

300 gr. Kürbisfruchtfleisch;

Suneli-Hopfen - 1 TL;

Ein Esslöffel fette Mayonnaise;

20 ml Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Samen aus dem Kürbis, schneiden Sie vorsichtig alle losen Teile um sie herum ab und lassen Sie das dichte Fruchtfleisch zum Kochen. Schneiden Sie ein Stück der gewünschten Größe ab und entfernen Sie die Schale davon. Das abgetrennte Fruchtfleisch in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

2. Mehl in einen breiten Teller geben. Einen halben Teelöffel Salz, Hopfen-Suneli-Gewürz hinzufügen, mischen.

3. Jede Scheibe Kürbismark gut in der Mehlmischung wälzen und vorsichtig am Tellerrand verteilen. Das Mehl sollte die Stücke von allen Seiten gut bedecken.

4. Schütteln Sie das Ei in einem separaten Teller mit Mayonnaise, leicht salzen, Sie können eine kleine Prise Paprika geben.

5. Erhitzen Sie das Pflanzenöl bei schwacher Hitze und tauchen Sie die Kürbisstücke hinein, nachdem Sie sie in das geschlagene Ei getaucht haben.

6. Wenn die Unterseite der Kürbisscheiben gut gebräunt ist, umdrehen und die andere Seite ebenso braten.

Kürbis gebraten in einer Pfanne mit würziger Tomatensauce

Zutaten:

Kürbis - 600 gr.;

Zum Panieren - Backmehl;

Pflanzenöl, raffiniert;

Eine Mischung aus gemahlener Paprika, Paprika und Salz nach Geschmack.

Für die Sauce:

Reife fleischige Tomaten - 4 Stück, mittelgroß;

Ein dritter Teelöffel getrocknetes Basilikum;

Knoblauch, Zucker, Salz.

Zur Einreichung:

frischer Dill oder Petersilie.

Kochmethode:

1. Spülen Sie den Kürbis ab warmes Wasser, halbieren, alle faserigen Teile mit Samen entfernen. Dann die Hälften halbieren und die Stücke schälen. Das Fruchtfleisch in zentimeterdicke Scheiben schneiden.

2. In einer breiten, flachen Schüssel Mehl und Gewürze mischen. Die Kürbisscheiben in dieser Mischung von allen Seiten wälzen und 10 Minuten ruhen lassen.

3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die in Mehl panierten Kürbisscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Bei mittlerer Hitze garen, damit die Scheiben nicht anbrennen. Bei intensiver Erwärmung wird der Kürbis schnell braun und hat keine Zeit, von innen zu braten.

4. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel. Wenn Sie zuerst die Haut von den Tomaten entfernen, wird die Sauce gleichmäßiger.

5. Die gehackten Tomaten in eine mit Pflanzenöl erhitzte Pfanne geben und bei leichter Hitze unter dem Deckel schmoren lassen.

6. Fügen Sie der Sauce etwa fünf Minuten vor der Zubereitung zerdrückten Knoblauch, Gewürze und Gewürze hinzu. Passen Sie am Ende des Garvorgangs den Geschmack an, indem Sie Salz und Zucker hinzufügen.

7. Den heißen Kürbis auf einen Teller geben und mit der vorbereiteten Sauce übergießen. Beim Servieren fein gehackten Dill darüber streuen.

Kürbis in einer Pfanne mit Zwiebeln und Tomaten gebraten

Zutaten:

Ein halbes Kilo Tomaten;

Große Glühbirne;

drei Knoblauchzehen;

Ein kleiner Bund frischer Minze;

Ein Löffel Olivenöl;

Kilogramm reifer Kürbis;

großer Löffel Zitronensaft;

Gemüsebrühe oder Wasser - 125 ml;

Salz, Zucker und gemahlen scharfer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Tauchen Sie die gewaschenen Tomaten zwei Minuten lang in kochendes Wasser. Dann schnell abkühlen, indem Sie es unter den Strom stellen kaltes Wasser und schäle sie ab. Schneiden Sie den Stiel, indem Sie die Tomaten in zwei Hälften schneiden und die Hälften schneiden kleine Würfel.

2. Spülen Sie die Minze ab und waschen Sie jedes Blatt gründlich. Trocknen Sie das Gemüse mit einem Handtuch und reißen Sie die Blätter von den Stielen.

3. Den Knoblauch fein hacken, die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden, den geschälten Kürbis in Zentimeterwürfel schneiden.

4. Öl in einen tiefen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn sich das Fett gut erwärmt hat, den Knoblauch darin tunken und unter Rühren braten, bis ein reichhaltiges Knoblaucharoma entsteht.

5. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und erhitzen Sie weiter, bis die Zwiebelscheiben eine zarte Bernsteinfarbe haben.

6. Den Kürbis zur Zwiebel geben, mischen und warten, bis die Stücke weich werden.

7. Tomaten zum Gemüse geben, alles gut mischen und gießen Gemüsebrühe oder Wasser. Zitronensaft hinzugeben und gehackte Minzblätter darüber streuen. Leicht salzen, mit rotem gemahlenem Pfeffer würzen und den Geschmack des Gerichts durch Zugabe von Zucker anpassen.

8. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie 10 Minuten lang unter dem Deckel.

9. So ein Gericht wird serviert gekochte Kartoffeln oder Pasta.

Kartoffeln mit Zwiebeln und Kürbis in einer Pfanne gebraten

Zutaten:

Ein Kilogramm Kartoffeln;

350 gr. geschältes Kürbisfleisch;

Kleine Glühbirne;

Raffiniertes Sonnenblumenöl;

Lieblingsgewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die geschälten Kartoffeln wie zum Braten in mittelgroße Streifen schneiden. Das Kürbismark auf die gleiche Weise mahlen, nur die Scheiben etwas dicker als die Kartoffelscheiben machen. Wenn das Kürbisstroh die gleiche Dicke wie die Kartoffel hat, wird es früher weich und verwandelt sich in Brei.

2. Die Zwiebel schälen, den Kopf der Länge nach in zwei Teile schneiden und jeweils quer fein hacken.

3. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne, etwa anderthalb Esslöffel, und warten Sie bei mittlerer Hitze, bis es sich gut erwärmt hat. Dann die Kartoffelstrohhalme hineingeben und gelegentlich wenden, bis sie halb gar sind.

4. Kürbis hinzugeben und bei mittlerer Hitze weiter garen. Nicht mit einem Deckel abdecken, da sonst die Fruchtfleischstücke ihre Form verlieren.

5. Nach etwa einer Minute die Zwiebel in die Pfanne geben, pfeffern und leicht salzen.

6. Sobald die Kartoffeln fertig sind, können Sie den Herd ausschalten und servieren.

In einer Pfanne gebratener Kürbis mit Käse im Ofen gebacken

Zutaten:

Butternut-Kürbis- 300-350 g;

zwei Esslöffel Mehl;

Weiße Kokosflocken - 2 EL. L.;

100 gr. "russischer" oder "holländischer" Käse;

50 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;

Zwei große saure Äpfel.

Kochmethode:

1. Den birnenförmigen Kürbis abspülen warmes Wasser und in zentimeterdicke Ringe schneiden. Verwenden Sie den dünneren Teil des Gemüses, er enthält keine Samen.

2. Die Schale von den Ringen abschneiden und mit Salz, vorzugsweise fein, einreiben.

3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.

4. Die Kürbisscheiben auf beiden Seiten goldbraun braten, die Scheiben abwechselnd in Mehl wälzen und sofort in das erhitzte Fett tauchen.

5. Legen Sie den Kürbis nach dem Braten auf eine Serviette und tupfen Sie ihn von den Stücken ab überschüssiges Fett.

6. Die Äpfel in Ringe schneiden und das Kerngehäuse vorsichtig entfernen. Früchte so aufheben, dass ihr Durchmesser der Größe des Kürbisringes entspricht.

7. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.

8. Breiten Sie ein großes Blatt Lebensmittelfolie auf einem Backblech aus und tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl darauf auf.

9. Etwas voneinander zurücktretend die frittierten Kürbisringe auf der Folie auslegen, jeweils großzügig mit Kokosflocken bestreuen und Apfelringe darauf legen.

10. Obstscheiben mit Käsescheiben belegen und in Folie einschweißen. Das Backblech mit der Verpackung in den vorgeheizten Backofen geben und den Kürbis mit Äpfeln bei 160 Grad 20 Minuten backen.

11. In der Mitte des Backvorgangs die obere Folienschicht vorsichtig abschneiden oder auseinanderfalten und die Ränder so verteilen, dass der Käse gut gebräunt wird.

Gebratener Kürbis in einer Pfanne - Kochtricks und nützliche Tipps

Wenn Sie den spezifischen Geschmack und Geruch eines Gemüses nicht mögen, würzen Sie es vor dem Braten mit Ihren Lieblingsgewürzen. Sie töten das unerwünschte Aroma ab und verbessern auch den Geschmack. fertiges Essen.

Wenn Sie sich entscheiden, Kürbis hinzuzufügen gebratene Kartoffeln, legen Sie es nur mitten in der Garzeit in die Pfanne und decken Sie es nicht mit einem Deckel ab. Andernfalls wird der Kürbis weich, bevor die Kartoffeln gebraten werden, und verwandelt sich in Brei.

Wenn das Kürbisfleisch beim Braten nicht gut aufweicht, die Stücke im Backofen fertig stellen.

Wenn Sie Kürbisscheiben in unzureichend erhitztes Fett tauchen, gibt das Fruchtfleisch beim Erhitzen Saft ab und hat keine Zeit zum Bräunen.

Kürbisscheiben bei mittlerer Hitze ohne Deckel beidseitig anbraten.

Die Kürbisscheiben bei mittlerer Hitze ohne Deckel anbraten.

Wie man Kürbis im Teig brät

Produkte
Kürbis - 400 Gramm
Weizenmehl - 3 Esslöffel
Hühnereier - 2 Stück
Pflanzenöl - 3 Esslöffel
Salz - 1 Teelöffel

Wie man Kürbis im Teig brät
Den Kürbis waschen und schälen. In dünne Scheiben schneiden. Teig vorbereiten: schlagen Eiweiß und mit Mehl und Salz vermischen, sodass eine homogene Masse entsteht.
Eine Pfanne erhitzen, Pflanzenöl einfüllen. Tauchen Sie jede Kürbisscheibe in den Teig und legen Sie sie in eine Pfanne. Die Kürbisscheiben 7 Minuten auf jeder Seite ohne Deckel braten.

Kürbis mit Tomaten gebraten

Produkte
Kürbis - 150 Gramm
Tomaten - 150 Gramm
Knoblauch - 2 Nelken
Frischer Dill - 3 Zweige
Mehl - 1 Esslöffel
Salz - ein halber Teelöffel
Trockenes Basilikum - 10 Gramm
Schwarzer gemahlener Pfeffer - eine Prise
Olivenöl - 2 Esslöffel (zum Braten)

Essenszubereitung
1. Schälen Sie ein Stück Kürbis mit einem Gewicht von 150 Gramm.
2. Quer in 3 mm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, salzen.
3. Tomaten waschen, Wasser abtupfen, Tomaten in 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
4. 2 Knoblauchzehen fein hacken.
5. 3 Zweige Dill fein hacken.
6. Gießen Sie einen Esslöffel Mehl in einen Teller, fügen Sie Basilikum und schwarzen Pfeffer hinzu. Alles zu mischen.

Kürbis mit Tomaten braten
1. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinein.
2. Während das Öl warm wird, panieren Sie die Kürbisstücke in einer Mischung aus Mehl und Gewürzen: Geben Sie jedes Stück in die Mischung und wenden Sie es mehrmals.
3. Die panierten Kürbisstücke in die Pfanne geben. 3 Minuten auf jeder Seite braten.
4. Legen Sie den fertigen Kürbis flach auf einen Teller, auf dem das Gericht am Tisch serviert wird.
5. Gießen Sie einen halben Esslöffel Olivenöl in die Pfanne und fügen Sie Knoblauch hinzu. 1 Minute bei mittlerer Hitze braten.
6. gebratener Knoblauch Die Kürbisstücke gleichmäßig darauf verteilen.
7. Gießen Sie den Rest in die Pfanne Olivenöl und die zuvor in der restlichen Mehlmischung panierten Tomatenscheiben vorsichtig darauf verteilen. Bei mittlerer Hitze 1 Minute braten, umdrehen und versuchen, die Form der Stücke beizubehalten, weitere 1 Minute braten.
8. Die Tomatenscheiben in die Schüssel mit dem Kürbis geben.
Mit Dill bestreuen und servieren.

Fkusnofakty

- Ein Stück Kürbis, das entlang des gesamten Gemüses geschnitten wird (die Form einer Scheibe), wird als Schnitt bezeichnet.

Als Selbstgericht Gebratener Kürbis, serviert mit Sauerrahm oder was auch immer scharfe Soße.

In Streifen geschnittener und in Pflanzenöl gebratener Kürbis ist eine exquisite Beilage zu Fleischgerichten. Gebratener Kürbis zum Nachtisch wird mit Marmelade, Honig oder Zucker serviert.

Kürbis hat keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch und wird daher mit den meisten Gewürzen kombiniert. Vanillezucker oder Zimt streuen Sie gebratene Kürbisscheiben, wenn Sie Desserts zubereiten. Petersilie, Dill, Basilikum, Knoblauch, schwarzer Pfeffer - fügen Sie dem gebratenen Kürbis hinzu, wenn Sie das Gericht geben müssen würziger Geschmack. Trockene Kräuter und Gewürze mischen und vor dem Braten Kürbisstücke darin wälzen.

Um die Frittierzeit des Kürbis zu verkürzen, die Gemüsestücke 3 Minuten kochen, abkühlen und braten.

Wenn der Kürbis saftig ist, anstatt gebraten, können Sie bekommen geschmorter Kürbis. Überschüssige Feuchtigkeit besser entfernen: Kürbisstücke in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen. Nach 30 Minuten mit dem Braten beginnen – die Kürbisstücke werden dicht und knusprig.

Sehen Sie, wie man frittiert

einfaches Rezept

Dies ist das einfachste Rezept und zum Kochen für 4 Personen benötigen wir nur drei Zutaten:

• Kürbis - ½ Stck.
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenfett

Schritt für Schritt Rezept mit Foto:

Schritt 1. Schneiden Sie einen ganzen Kürbis in zwei Hälften, legen Sie eine Hälfte in den Kühlschrank und wir kochen aus der anderen. Dann die dicke Haut abziehen und die Kerne entfernen. In dünne Stücke schneiden.

Schritt 2. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie jedes Stück zuerst 3-5 Minuten lang auf einer Seite, dann auf der anderen Seite. Und Salz.

Schritt 3. Legen Sie die fertigen Kürbisstücke auf eine Serviette, damit das Öl glasiert wird. Und es ist geschafft!

Kürbis mit Panade

Noch eins Originalrezept Kürbis in Semmelbröseln gekocht. Fertig in nur 10 Minuten. Also nehmen wir für 4 Personen folgendes:

• Kürbis - 250 gr.
• Hühnerei - 1 Stck.
• Semmelbrösel - 3 EL. l.
• Gewürze für Georgische Küche- 1 EL. l.
• Sonnenblumenöl - 50 ml.
• Salz - nach Geschmack

Schritt für Schritt Kochrezept mit Foto:

Schritt 1. Den Kürbis waschen und putzen, die Kerne entfernen und in Kreise schneiden. Anschließend in kaltes Salzwasser tauchen.

Schritt 2. In einer Schüssel das Ei mit Gewürzen schlagen. In eine andere Schüssel geben Semmelbrösel.

Schritt 3. Als nächstes die Kürbisstücke aus dem Wasser nehmen und in einer Serviette abtupfen. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Nehmen Sie jeden Kreis einzeln und tauchen Sie ihn zuerst in die Eimischung, dann in die Semmelbrösel und in die Pfanne. Eine Minute pro Seite braten.

Schritt 4. Den fertigen Kürbis auf eine Serviette legen und fertig!

Gebratener Kürbis mit Gewürzen

So bereiten Sie dieses erstaunliche Rezept für gerösteten Kürbis mit Knoblauch und Sauerrahm zu. Für 4 Personen nehmen wir:

• Kürbis - 1 kg.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Mehl zum Panieren
• Gewürze und Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten
• Sauerrahm - nach Geschmack

Rezept Schritt für Schritt.

Schritt 1 Schneiden Sie die dicke Haut vom Kürbis ab und entfernen Sie die Kerne. Und nach Belieben in Scheiben oder Kreise schneiden. Salzen, Gewürze hinzufügen und einige Zeit ziehen lassen. Kürbis sollte Saft geben.

Schritt 2. Gießen Sie dann Mehl in einen Teller. Wir werden es zum Panieren verwenden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann jedes Stück zuerst in Mehl wälzen und dann auf beiden Seiten braten, bis es gar ist.

Schritt 3. Dann den gebratenen Kürbis in einen Topf geben, die Kräuter und den Knoblauch dort schneiden. Aus letzterem erhalten Sie einen subtilen Geschmack. Mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!

Kürbis mit Mehlpanade

Um diesen gebratenen Kürbis zuzubereiten mit Zwiebel und Ei Für 4 Personen benötigen wir folgende Zutaten:

• Kürbis - ½ Stck.
• Ei - 1 Stck.
• Zwiebel - ½ Stk.
• Weizenmehl - halbe Tasse
• Suneli-Hopfen - 1 TL
• Mayonnaise - 1 EL. l.
• Sonnenblumenöl - 20 ml.

Kochmethode Schritt für Schritt.

Schritt 1. Den Kürbis schälen, die dicke Haut abschneiden. Kürbis in kleine Stücke schneiden

Schritt 2. Nehmen Sie einen tiefen Teller und gießen Sie das Mehl hinein. Salz und Hopfen-Suneli-Gewürz hinzufügen.

Schritt 3. In einer anderen Schüssel das Ei mit Mayonnaise schlagen. Fügen Sie etwas gehackte Zwiebel und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.

Schritt 4. Nehmen Sie im letzten Schritt eine Bratpfanne und fügen Sie etwas Sonnenblumenöl zum Braten hinzu. Wenn das Öl in der Pfanne heiß ist, nehmen Sie jedes Kürbisstück, tauchen Sie es zuerst in die Eimischung, dann in das Mehl. Auf beiden Seiten anbraten. Der Kürbis sollte braun werden.

Kürbisdessert in einer Pfanne

Und das letzte Rezept für diesen Artikel ist Kürbis mit Zucker und einem Apfel. Dies tolles Rezept perfekt zum Abendessen für die ganze Familie. Für 4 Personen nehmen wir folgendes:

• Kürbis - 500 gr.
• Butter - 60 gr.
• Apfel - 3 Stk.
• Zucker - 5 EL. l.
• Zimt - 1 Prise
• Rosinen - 50 gr.
• Wasser - 100 ml.
• Walnüsse - optional

Rezept Schritt für Schritt.

Schritt 1. Nehmen Sie zwei Teller, schneiden Sie auf dem einen den Kürbis in Scheiben und auf dem anderen die Äpfel.

Schritt 2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, dann den gehackten Kürbis und die Äpfel hinzufügen. 3 Esslöffel Zucker darüber streuen, abdecken und bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3. Dann die Rosinen unter fließendem Wasser abspülen und in eine Pfanne geben, mit dem restlichen Zucker bestreuen. Als nächstes unbedeckt für einige Zeit braten. Und fertig ist unser Gericht. Auf Schälchen verteilen und servieren.

Optional können Sie hinzufügen Walnuss und ein Löffel Honig. Letzteres verleiht Ihrem Gericht Raffinesse, aber in diesem Fall ist es besser, die Zuckermenge zu reduzieren, da der Kürbis sonst süßlich wird.

Videorezept:

Das ist alles für mich. Ich freue mich sehr, dass Sie alle Rezepte gelesen haben, die ich in diesem Artikel vorgestellt habe. Ich hoffe sehr, dass sie dir helfen. Auf meinem Blog werden regelmäßig neue Rezepte veröffentlicht, und um nichts zu verpassen, abonnieren Sie Updates. Ich würde mich freuen, wenn Sie meine Rezepte mit Ihren Freunden in sozialen Netzwerken teilen.