Aromatischer Nutzen und Schaden von Sonnenblumenöl. Was wird kombiniert mit

Sonnenblumenöl ist das wichtigste kulinarische Pflanzenöl in den GUS-Staaten und nimmt weltweit den 4. Platz in Bezug auf das Produktionsvolumen ein. Neben der Lebensmittelindustrie kann dieses Produkt für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet werden. Für maximal nützliche Anwendung Sie sollten wissen, wie man das beste Sonnenblumenöl auswählt, welche Vor- und Nachteile es hat, wie es gewonnen wird, wie man es reinigt und wie man seine Eigenschaften am besten bewahrt.

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Wie Sonnenblumenöl gewonnen wird

Sonnenblumen werden heute am aktivsten in Russland bzw. der Ukraine angebaut, und in Bezug auf die Sonnenblumenölproduktion gehören diese Länder zu den führenden Ländern. Der Grund dafür ist wahrscheinlich die Tatsache, dass sich die Sonnenblume im Russischen Reich als Ölsaatenpflanze entwickelte. Die Erfindung der Technologie zur Gewinnung von Öl aus den Samen dieser Pflanze im Jahr 1829 ist das Verdienst der Festungsstadt Aleksevka, Region Belgorod, Daniil Bokarev. Fünf Jahre später gelang es dem Bauern, eine eigene Ölmühle zu eröffnen, und 1860 gab es bereits 160 Fabriken dieser Art in der Stadt.

Saatgutverarbeitung

Zur Ölgewinnung werden Sonnenblumen von Ölsaatsorten verwendet. Die Samen dieser Pflanzen maximaler Inhalt Fett - dieser Indikator wird als Ölgehalt bezeichnet. Das zur Verarbeitung ankommende Getreide wird im Labor auf Feuchtigkeit, Ölgehalt, Unkraut und Reife geprüft. Die Verarbeitung umfasst das Reinigen, Trocknen, Schälen, Sortieren, Getreidemahlen und die Ölgewinnung. Ein Nebenprodukt der Sonnenblumenölproduktion ist Schrot, ein wertvolles Futtermittel, angereichert mit Eiweiß. Es wird verwendet, um die Ernährung von Fischen, Vögeln und Vieh zu verbessern. Rohproteine in der Mahlzeit können bis zu 41 % der Zusammensetzung einnehmen.

Drehen

Das Pressen ist eine von zwei Möglichkeiten, Pflanzenöl aus Sonnenblumenkernen zu extrahieren. Im Vergleich zur Extraktion gilt sie als umweltfreundlicher, hat aber eine geringere Ölausbeute. Diese Zahl übersteigt selten 30%.

Die nach dem Mahlen der Kerne erhaltene Minze wird normalerweise in Kohlenbecken auf 100-110 ° C erhitzt und dann zu Schneckenpressen geschickt. Abhängig von der Dicke der Minzschicht, der Dichte und Viskosität des Öls, dem Druck in der Presse, kann eine unterschiedliche Ölmenge aus den Körnern gepresst werden, bezogen auf ihren tatsächlichen Anteil an der Zusammensetzung. Aufgrund der Erhitzung ist das so gewonnene Öl am ausgeprägten Aroma gerösteter Kerne erkennbar. Es enthält auch Zersetzungs- und Oxidationsprodukte, wodurch Geruch und Farbe stärker ausgeprägt sind.

Ohne Erhitzen der Minze entsteht kaltgepresstes Öl. Im Gegensatz zu dem oben beschriebenen Produkt bleiben nützliche Substanzen darin besser erhalten: Antioxidantien, Enzyme, Vitamine, organische und Fettsäure. Mineralien, Sonnenblumenölsalze. Der Nachteil dieser Art von Öl ist, dass es eine kurze Haltbarkeit hat, wodurch es schnell bitter und trüb wird.

Auf diese Weise gepresstes Sonnenblumenöl wird als roh bezeichnet. Anschließend wird es abgesetzt und filtriert. Diese Behandlung macht die Flüssigkeit am leckersten und gesündesten. Der nach dem Pressen verbleibende Kuchen kann zu einem Futtertierprodukt verarbeitet oder zur Gewinnung der restlichen Öle geschickt werden.

Extraktion

Die Gewinnung von Sonnenblumenöl durch Extraktion erfolgt durch Eintauchen in ein organisches Lösungsmittel im Extraktor. Als Ergebnis dieser Behandlung werden zwei Produkte erhalten: ein festes, entfettetes Mehl und eine Lösung aus Lösungsmittel und Öl, Miscella genannt. Durch Schneckenverdampfer und Destillatoren wird das Öl getrennt, abgesetzt, gefiltert und weitere technologische Schritte durchlaufen.

Als Lösungsmittel werden meist Extraktionsbenzine verwendet. Mit ihrer Hilfe gelingt es, bis zu 99 % der in den Samen enthaltenen Öle zu extrahieren. Ein solch hoher Wirkungsgrad kommt den Herstellern zugute, sodass eine ausreichend große Menge Öl durch Extraktion gewonnen wird.

Raffination

Ölraffination ist der allgemeine Name für eine Reihe von technologischen Phasen, in denen Substanzen aus dem Öl entfernt werden, die ihm Geruch, Farbe, Geschmack und andere physikalische und chemische Eigenschaften verleihen. Tatsächlich enthält raffiniertes Öl keine Mineral- und Vitaminzusätze, daher hört man manchmal die Definition von „unpersönlich“. Die Raffination von Sonnenblumenöl besteht aus sechs Stufen:

Entfernung mechanischer Verunreinigungen. Es wird immer durchgeführt. Öl, das nur diese Stufe der Raffination durchlaufen hat, wird als nicht raffiniert verkauft. Seine Reinigung umfasst nur das Absetzen, Filtern und Zentrifugieren.
Hydratation und Trennung von Phosphatiden. Es ist eine Behandlung mit auf 70˚C erhitztem Wasser. Dadurch kommt es zu Schwellungen und Ausfällungen von Schleim- und Eiweißstoffen, die zur schnellen Verschlechterung des Öls beitragen.
Durch die Neutralisation werden freie Fettsäuren aus dem Produkt entfernt, die beim Braten rauchen, zu Karzinogenen werden und generell die Haltbarkeit verkürzen. Dieser Schritt ist auch für die Entfernung von Pestiziden und Schwermetallen notwendig. Ein Öl, das dieses Stadium durchlaufen hat, kann als nicht desodoriertes raffiniertes Öl verkauft werden.
Bleichen mit organischen Adsorptionsmitteln, meistens mit Ton. Sie entziehen Farbbestandteile, die ebenfalls Oxidation verursachen, und die Flüssigkeit hellt sich auf. Nach diesem Stadium enthält das Öl keine Pigmente und hat eine helle strohgelbe Farbe.
Desodorierung ist eine Vakuumbehandlung mit trockenem Heißdampf (bis zu 230˚C), die Geruchsstoffe entfernt, die das Produkt auch während der Lagerung oxidieren.
Einfrieren, um die Wachse, die in das Öl gelangen, aus den Samen zu entfernen. Sie machen sich besonders bei trübem Öl bemerkbar, das in der Kälte steht. Nach dem Einfrieren wird das Produkt noch leichter.

Raffiniertes Öl wird nicht nur als verkauft Nahrungsmittelprodukt, wird aber häufig bei der Herstellung von Speiseölen, Margarinen, Saucen, Mayonnaise und anderen Produkten verwendet. In diesem Fall ist das Fehlen eines starken Geruchs oder Geschmacks von Vorteil, da dies die Qualität des Endprodukts nicht beeinträchtigt.

Die Verwendung von Sonnenblumenöl ist nicht auf den Lebensmittelbereich beschränkt. Es dient als Hilfsrohstoff bei der Herstellung von Fleisch- und Fischkonserven. Es kann auch bei der Seifenherstellung verwendet werden, obwohl es nicht die besten Seifeneigenschaften hat, sowie bei der Herstellung von Farben und Lackprodukten.

Unraffiniert vs. Raffiniert – Was ist der Unterschied?

Die meisten Sonnenblumenöle, die heute in Supermärkten und Geschäften verkauft werden, sind raffiniert. Werbung erschreckt im Grunde das Vorhandensein von Cholesterin in unraffiniertem Öl sowie die Freisetzung von Karzinogenen beim Braten. Raffiniertes Öl wird jedoch von einigen Verbrauchern als nutzlos bezeichnet. Sagen Sie, wenn es keine Vitamine oder Mineralien gibt, warum wird es benötigt?

Die Antwort auf die Frage, welches Sonnenblumenöl sich am besten zum Braten eignet, wird verfeinert. Es kann auch brennen und Rauch erzeugen, aber sein Rauchpunkt ist viel höher: +232˚C gegenüber +107˚C. Also, unraffiniertes Öl raucht fast immer, und beim Braten auf einem raffinierten Produkt kann dies vermieden werden.

Wissenschaftler sagen jedoch, dass das Braten mit raffiniertem Öl auch unsicher ist. Es produziert Transfette, die vom Körper nicht wahrgenommen werden und die Zellmembranen schädigen. Infolgedessen führt dies zur Entwicklung von Koronarerkrankungen, Arteriosklerose, hormoneller Instabilität und onkologischen Formationen. Darüber hinaus ist ein solches Öl in der Kosmetik nutzlos, da es viel weniger von einer der wertvollsten Komponenten in dieser Hinsicht enthält - Tocopherol. Dieses Antioxidans hilft, jung zu bleiben und Krebs vorzubeugen.

Unraffiniertes Öl hat eine gesündere Zusammensetzung, erfordert aber eine besondere Handhabung. Es ist wirklich besser, es beim Braten auf ein Minimum zu verwenden. Aber für Salatdressing, Kochen Hausgemachte Mayonnaise und andere Anwendungen ohne hohe Temperatur, es ist ausgezeichnet. Hier zeigt das Öl seine besten Eigenschaften. Die Hauptsache ist, es wegen der kurzen Haltbarkeit nicht für die zukünftige Verwendung aufzubewahren, sondern es ohne Lichteinfall in einem luftdichten Metall- oder Glasbehälter kühl aufzubewahren. Nach dem Öffnen bewahren Sie die Flüssigkeit am besten im Kühlschrank auf.

Nützliche Eigenschaften von Sonnenblumenöl

Die chemische Zusammensetzung von Sonnenblumenöl ist so einfach wie die der meisten anderen Pflanzenfette. Es besteht zu 99,9 % aus Fetten und Fettsäuren, die restlichen 0,1 % enthalten etwas Wasser, Vitamin E und Phosphor. Der Kaloriengehalt entspricht auch reinen Pflanzenölen - 899 kcal pro 100 g.

Entsprechend dem Gehalt an Vitamin E (Alpha-Tocopherol) in der Ernährung gibt es praktisch keine Produkte, die Sonnenblumenöl unterbrechen. Der Nutzen dieser Substanz liegt in den stärksten antioxidativen Eigenschaften. Tocopherol verhindert die zerstörerische Aktivität freier Radikale, die das Krebsrisiko erhöhen, und beschleunigt den Alterungsprozess in Zellen und Geweben. Sonnenblumenkernöl liegt nach Gehalt an diesem Stoff vor Olivenöl.

Etwa 60 % des Öls sind mehrfach ungesättigte Linolsäuren, etwa 24 % einfach ungesättigte Ölsäuren und weitere 11 % gesättigte Säuren: Palmitin-, Stearin-, Arachin- und Behensäure.

Das Vorhandensein von Linolen- und Linolsäuren ist nützlich, da der menschliche Körper sie nicht selbst synthetisiert. Manchmal werden sie auch als Vitamin F bezeichnet, dessen Mangel am häufigsten vorkommt. Ungesättigte Fettsäuren sind essentiell für die Stärkung von Zellmembranen und Nervenfasern. Darüber hinaus helfen sie, Cholesterin auszuscheiden und den Kreislauf zu stabilisieren.

Medizinische Eigenschaften

Unraffiniertes Sonnenblumenöl der höchsten Qualität, leicht erkennbar an seinem angenehmen Aroma und seinem charakteristischen Nachgeschmack, hat die besten heilenden Eigenschaften. Das Vorhandensein von Ablagerungen im Produkt weist nicht immer auf eine schlechte Qualität hin. Wenn es aus Phosphatiden gebildet wird, ist es für die körpereigene Produktion von Phosphorsäure und das Wachstum von Zellmembranen nützlich.

Sowohl die Volks- als auch die traditionelle Medizin erkennen Sonnenblumenöl als nützlich an und bieten es zur Vorbeugung von Erkrankungen der Leber und der Nieren, der Verdauung, Thrombophlebitis und Beschwerden an. Frauengesundheit, Herz und Blutgefäße, Enzephalitis und Probleme des Bewegungsapparates.

Es wird angenommen, dass das Öl den Darm anregt und um Verstopfung zu behandeln, müssen Sie täglich morgens 2 Esslöffel Flüssigkeit auf nüchternen Magen einnehmen. Einreibungen und Massagen mit Öl werden von traditionellen Heilern zur Linderung von Rheuma empfohlen. Um die heilende Wirkung zu verstärken, empfiehlt es sich, dem Wodka Gartenlack-Blüten, Rosmarinkraut oder Pfeffertinktur hinzuzufügen. Kranke Gelenke sollten mit einer Mischung aus gleichen Teilen Öl und Propolis, gemischt in einem Wasserbad, eingerieben werden.

Aus rotem Pfeffer wird ein brennendes Mittel zur Behandlung von Gelenkrheumatismus hergestellt. Es wird zerkleinert, mit Öl übergossen und ca. 9 Tage warm gehalten. Nach dem Schütteln kann die Mischung in die Gelenke eingerieben werden, man muss sich aber darauf einstellen, dass die Haut brennt und sich rötet.

Bei Osteochondrose hilft ein Heilmittel aus Salz, Sonnenblumenöl, das im Verhältnis 1: 2 gemischt wird. Nach gründlichem Mischen müssen sie einige Tage in Lösung gehen, damit die Flüssigkeit weißlich-trüb wird. Zur Beschleunigung können Sie leicht erwärmtes Öl verwenden. Dieses einfache Medikament sollte in den ersten Tagen für 2-3 Minuten in den erkrankten Bereich der Wirbelsäule geschmiert werden. Außerdem sollte die Dauer des Eingriffs jeden Tag um 1-2 Minuten erhöht werden, bis sie eine Drittelstunde erreicht. Dank der Salzbehandlung von Osteochondrose werden Stoffwechselprozesse angeregt, die Durchblutung und der Abtransport von Schadstoffen beschleunigt, was hilft, Entzündungen zu reduzieren und Schwellungen zu lindern.

Bei einem alten Husten wird empfohlen, einen Esslöffel Honig, Mehl, Öl zu mischen, Senfpulver und einen halben Löffel Wodka. Das Produkt wird für ein Paar erhitzt und gemischt und verwandelt sich in einen klebrigen Teig. Es muss geknetet und in einer kleinen Schicht auf der Brust durch viermal gefaltete Gaze verteilt, mit einem Schal oder einer Folie bedeckt und über Nacht belassen werden. Sie können sich auf diese Weise ein paar Mal pro Woche aufwärmen.

Die traditionelle Medizin empfiehlt, schmerzende Ohren mit einer Mischung aus Sonnenblumen- und Geranienöl im Verhältnis 3: 1 einzuträufeln. Für diejenigen, die unter Halsschmerzen leiden, wird empfohlen, den Hals mit einer Lösung aus Sonnenblumen- und Aloe-Öl zu schmieren. Um die Haut von Rissen und Windelausschlag zu befreien, können Sie während des Schlafens eine Sonnenblumenkompresse auf den Problembereich auftragen. Auch das Einreiben von Druckstellen mit diesem Öl wirkt sich positiv aus.

Trotz des hohen Kaloriengehalts ist Sonnenblumenöl für Diätpatienten nicht gefährlich. Darüber hinaus ist ein stabiles Funktionieren des Körpers ohne Fette unmöglich. BEI große Mengen Sie können es immer noch nicht verwenden, und ein Esslöffel Flüssigkeit macht einen Salat mit gekeimtem Weizen nicht nur schmackhafter, sondern trägt auch zu einem effizienten Stoffwechsel bei.

Schaden und Kontraindikationen

Die Hauptgefahr von Sonnenblumenöl sind Karzinogene, die bei der thermischen Verarbeitung entstehen. Aus diesem Grund ist es für ihn besser, eine gute Alternative zum Braten in Form einer Olivensorte raffiniert oder Trester zu wählen. In Salaten, Suppen, Gebäck, Dressings und Saucen bleibt Sonnenblumenöl unbedenklich.

Raffiniertes Sonnenblumenöl kann nur zum Braten bei niedrigen Temperaturen bis +200˚C verwendet werden. Gleichzeitig muss mit dem Abwasch danach sehr verantwortungsvoll umgegangen werden. Restöl wird beim erneuten Erhitzen das frische Produkt mit Schadstoffen kontaminieren.

Aufgrund der choleretischen Wirkung kann die Verwendung von Öl den Zustand von Menschen mit Erkrankungen des Gallensystems und der Gallenblase beeinträchtigen.

Ist es möglich, Verbrennungen mit Sonnenblumenöl zu behandeln?

Sonnenblumenöl, dessen Nutzen und Schaden breiter sind, als es scheint, wird fälschlicherweise verwendet, um frische Verbrennungen zu schmieren. Das ist kategorisch falsch. Tatsache ist, dass erhitzte, verbrannte Zellen Wärme brauchen, um zu entweichen. Das Öl bildet einen undurchdringlichen Film, der das Abkühlen des Gewebes verhindert und die Schmerzursache im Inneren verstopft.

Bei schweren Verbrennungen ist es viel sinnvoller, die Haut zu waschen. kaltes Wasser, schnell überschüssige Wärme abziehen. Aber für die schnelle Heilung von Blasen und Brandwunden ist Sonnenblumenöl geeignet. Es ist notwendig, es mit Wachs im Verhältnis 2: 1 zu mischen, zu erwärmen, bis es gleichmäßig gemischt ist, und warm durch eine Serviette auf die Wunde aufzutragen.

Welches Sonnenblumenöl ist in der Kosmetik nützlich?

In der Kosmetik wird Sonnenblumenöl selten verwendet. Vielleicht liegt es daran, dass seine Verfügbarkeit und seine weit verbreitete kulinarische Nachfrage nicht den Eindruck eines äußerst wertvollen und seltenen Öls erwecken, das mit einer großen Menge nützlicher Substanzen gesättigt ist. In der Zusammensetzung verliert es wirklich an viele Pflanzenöle, aber das macht es für die Körperpflege nicht unbrauchbar. Kann sehr effektiv verwendet werden Sonnenblumenöl für die Haare, Gesicht und Nägel.

Dank Fettsäuren und Tocopherol hilft die Anwendung dieser Flüssigkeit in einer dünnen Schicht, die Haut zu nähren, zu befeuchten, Zellen wiederherzustellen und die Immuneigenschaften der Haut zu verbessern. Vor öligem Glanz sollten Sie keine Angst haben, denn Sonnenblumenöl ist in Struktur und Zusammensetzung dem natürlichen Talg sehr ähnlich. Dank dessen wird es übrigens gut von der Epidermis aufgenommen und angenommen.

Im Allgemeinen kann dieses Produkt zusammen mit anderen Pflanzenölen in Masken, Haarpackungen, Cremes und Salben verwendet werden. Kosmetikerinnen stellen fest, dass dies eine erschwingliche Grundlage für restaurative und feuchtigkeitsspendende Präparate für das Haar ist.

Sonnenblumenöl eignet sich zum Abschminken, da es sich perfekt auflöst Kosmetika. Auch hartnäckige Kosmetika lassen sich im Land ohne Spezialwerkzeug mit einem in Öl getränkten Wattepad entfernen. Die pflegende und feuchtigkeitsspendende Wirkung ist ein zusätzlicher Bonus.

Nutzen und Schaden von Sonnenblumenöl Zur Massage

In seiner reinen Form wird Sonnenblumenöl sehr selten als Massagegrundlage verwendet, da es dazu neigt, einen Film auf der Hautoberfläche zu bilden. Häufiger wird es bei der Herstellung komplexer Mischungen in unterschiedlichen Anteilen mit anderen Basis- und ätherischen Ölen gemischt.

In Ermangelung von Alternativen können Sie dieses Öl jedoch einnehmen. Die Hauptsache ist, dass es ein Gleiten der Hände ermöglicht und Hautschäden verhindert. Zur Massage von Rücken, Füßen, Armen, Schulter- und Ellbogengelenken eine Mischung aus 50 ml Sonnenblume, 4 EL. Kokosnuss und 5-10 Tropfen ätherisches Öl Lavendel.

Einige Möglichkeiten, Öl im Alltag zu verwenden

Eine Mischung aus gleichen Teilen Alkohol und Sonnenblumenöl hilft, Flecken von lackierten Möbeln zu entfernen und gibt guten Kommoden, Tischen, Stühlen und anderen Einrichtungsgegenständen ein zweites Leben.
Sonnenblumenöl kann verwendet werden, um frische Farbflecken auf Kleidung zu entfernen. Hier dient es als Lösungsmittel - Sie müssen das Öl 5-10 Minuten lang auftragen und dann mit Geschirrspülmittel waschen.
Einreiben mit Sonnenblumenöl hilft beim Entfernen schlechter Geruch im Kühlschrank, oder entfernen Sie das Zwiebelaroma von einem Schneidebrett oder Messer.
Dachas und Privathäuser werden manchmal von Ameisen angegriffen, die etwas zu essen haben wollen. Öl hilft, sie abzuschrecken - sie müssen die Ränder von Behältern mit Getreide oder Verpackungen mit für Insekten interessanten Produkten beschichten. Dies ist nützlich zu wissen, wenn Sie sich auf ein Picknick vorbereiten.
Durch Mischen von 30 g Öl mit 90 g geschmolzenem Kolophonium und 1 TL. Sirup oder Honig, erhalten Sie eine Mischung für selbstgemachtes Klebeband gegen Insekten. Es ist notwendig, dickes Papier damit zu salben, und Klettverschluss für dieselben Ameisen ist fertig.
Sonnenblumenöl kann vorübergehend die Scharniere von Türen und Möbeln schmieren. Sie müssen sie jedoch so schnell wie möglich mit einem geeigneteren Mittel schmieren. Öl hilft übrigens beim Einklemmen von Schlössern an Kleidung und Taschen.
Öl kann den Glanz von Küchenutensilien und Besteck wiederherstellen.
Für Situationen mit Stromausfall auf dem Land oder einfach um eine besondere Atmosphäre zu schaffen, werden Öllampen verwendet. Und ja, in einer kritischen Situation können Sie die spezielle Ölmischung durch gewöhnliches Sonnenblumenöl ersetzen.

So wählen Sie das beste Sonnenblumenöl aus

Wie man ein Öl nach dem Verwendungszweck auswählt, wurde oben gesagt. Zusammenfassend können wir sagen, dass unraffiniert für den kalten Gebrauch und raffiniert für nicht zu heißes Braten und Gerichte, bei denen das Aroma und der Geschmack von Öl nicht wahrgenommen werden sollen.

Nutzen und Schaden von Sonnenblumenöl

Wie man wählt Qualitätsöl aus Sonnenblumenkernen der einen oder anderen Sorte im Ladenregal. Sie müssen sich an folgenden Zeichen orientieren:

Die Flüssigkeit sollte klar, aber nicht unbedingt farblos sein. Eine dunkelgelbe Farbe ist akzeptabel, insbesondere für ein unraffiniertes Produkt. Es kann auch ein schwaches Sediment haben. Aber raffiniertes Öl mit Sediment ist eine Fälschung oder ein verdorbenes Produkt.
Die unraffinierte Flüssigkeit hat ein klares Sonnenblumenaroma und einen klaren Geschmack. In raffiniertem Öl sind sie entweder weniger ausgeprägt oder fehlen vollständig (in desodoriertem Öl). Jede Art von Produkt sollte nicht bitter schmecken.
Das Etikett eines guten Produkts enthält Informationen über den Namen, die Art der Reinigung, die Zusammensetzung, verfügbare Zusatzstoffe, GOST, Ort und Datum der Herstellung sowie das Verfallsdatum des Produkts. In der Russischen Föderation gilt seit dem 1. Juli 2014 die nationale Norm GOST 1129-2013 „Sonnenblumenöl. Technische Bedingungen".
Je „jünger“ das Öl zum Zeitpunkt der Herstellung ist, desto bereitwilliger sollte es natürlich eingenommen werden.
Sonnenblumenöl, das im Licht gelagert wird, oxidiert, daher ist es besser, Flaschen aus den Tiefen der Regale zu nehmen, wo die Beleuchtung schlecht ist.
"Sonnenblumenöl" - reines Produkt aus Sonnenblumenkernen. Eine als „Pflanzenöl“ bezeichnete Handelsware kann Beimischungen anderer Öle enthalten.
Hersteller, die das Vorhandensein von Vitamin E betonen, fügen es oft als Vitaminergänzung hinzu. Obwohl das natürlich nichts wirklich Schlechtes ist.

Im Jahr 2014 führte die Veröffentlichung Roskontrol eine Untersuchung von 22 Kopien von raffiniertem Sonnenblumenöl durch, die in Einzelhandelsketten in der Russischen Föderation verkauft wurden. Die beste Übereinstimmung mit den erklärten Eigenschaften zeigte die beliebte Marke Oleina und das Öl aus dem Economy-Segment Every Day. Mit schwächerer Leistung, aber Einhaltung der Standards wurden die Tests auch von den Marken "Anninskoe", "Zlato", IDEAL durchgeführt. Das Öl "Every Day" hatte den höchsten Gehalt an ungesättigten Fettsäuren - 64,2%, und in Bezug auf die Menge an Vitamin E wurden IDEAL und "Anninskoye" führend - 45,65 mg und 45,52 mg pro 100 g.

Lagerung

Entgegen der Meinung vieler Verbraucher ist Sonnenblumenöl nicht sehr lange haltbar. Dies gilt insbesondere für ein unraffiniertes Produkt, das bereits unter Lichteinfluss oxidiert und nach dem Öffnen der Verpackung den Verderbsprozess um ein Vielfaches beschleunigt. Daher ist es bei seltenem Gebrauch besser, kleine Mengen Öl zu kaufen, die keine Zeit haben, sich zu verschlechtern, während sie auf dem Küchenregal stehen.

Bevor Plastikflasche mit Öl geöffnet wird, sollte es kühl und kühl gelagert werden (von + 5˚C bis + 20˚C). Das auf der Flasche angegebene Verfallsdatum ist nur unter diesen Bedingungen und bis zum Öffnen relevant.

Unraffiniertes Öl, verpackt in Plastikbehältern, kann nach Druckentlastung nicht länger als 2 Monate gelagert werden. Nach dem Umfüllen in eine Glasflasche (vorzugsweise getöntes Glas) und Aufbewahren an einem dunklen Ort kann sich dieser Zeitraum auf 3-4 Monate verlängern, aber es ist immer noch besser, das Produkt innerhalb von 60 Tagen zu verbrauchen. Wird häufig verwendet, um die Haltbarkeit nach unten zu verlängern Einmachglas Geben Sie einen Löffel Salz oder ein paar trockene Bohnen hinein.

Für eine Langzeitlagerung kann ein Einfrieren in Erwägung gezogen werden. Tatsächlich gefriert die Flüssigkeit nicht, sondern behält vorteilhafte Eigenschaften viel länger. Nach einem Frost-Tau-Zyklus werden Lebensmittel u medizinischer Wert das Produkt ändert sich nicht.

So reinigen Sie Öl zu Hause

Sonnenblumenöl kann nicht nur industriell, sondern auch zu Hause gewonnen werden. Dazu wird das Getreide bewegt, zerkleinert, mit Wasser von der Schale getrennt. Danach können Sie das Öl auspressen. Im Alltag können Sie dazu eine spezielle Düse verwenden, um den Saft vom Kuchen zu trennen. Einige einheimische Butterhersteller rüsten zu diesem Zweck Pressen aus. Traubensaft. Auf die eine oder andere Weise muss es nach dem Erhalt von grobem Öl gereinigt werden.

Zuerst müssen Sie die resultierende Flüssigkeit durch einen trichterförmigen Filter aus Papier oder Vliesstoff treiben. Alternativ eignet sich ein öldurchlässiges Tuch, denn hier geht es vor allem um die mechanische Reinigung von Kuchen, Schalenstücken etc. Sie können wiederholt gefaltete Gaze nehmen. Ölfilter aus Papier sind selten, aber in Fachgeschäften zu finden. Das Produkt sollte unmittelbar nach dem Auspressen filtriert werden, da die Oxidation der Komponenten unmittelbar nach dem Auspressen beginnt.

Anstatt sich anzustrengen, können Sie versuchen, das Öl zu verteidigen. Dazu wird es in einen undurchsichtigen Behälter aus Weichstahl, Glas oder Kunststoff gegossen, mit einem Deckel verschlossen und etwa einen Tag in Ruhe gelassen. Dies reicht aus, um leichte Einschlüsse an die Oberfläche und schwere Einschlüsse nach unten zu bewegen. Zur besseren Reinigung kann die Flüssigkeit nach dieser Stufe filtriert werden, wodurch unraffiniertes hausgemachtes Sonnenblumenöl gewonnen wird.

Zu Hause enden die Möglichkeiten der Ölreinigung. Ja, alkalische Neutralisation und Heißdampfdesodorierung sind zu Hause möglich, aber das ist erstens zeit- und kostenintensiv und erfordert zweitens ein gutes Verständnis des Prozesses aus chemischer Sicht. Im Allgemeinen ist selbstgemachtes unraffiniertes Öl mehr als geeignet und gesund zum Essen. Es steht dem gekauften in seinen Eigenschaften in nichts nach und wird bei geeigneten Lagerbedingungen in ausgezeichnetem Zustand gehalten.

Rohes Sonnenblumenkernöl ist eine der beliebtesten Arten von Pflanzenfetten, die sich durch Aroma und Aroma auszeichnet erstaunliche Eigenschaften. Um das Beste daraus zu machen, ist es wichtig, den Umgang mit ihm in der Küche und die Details seiner Zusammensetzung zu kennen.

Wie die Vorteile von unraffiniertem Sonnenblumenöl durch Herstellungstechnologie und Zusammensetzung zum Vorschein kommen

In einer sonnigen, luxuriösen Sonnenblume, die aus Amerika in die Alte Welt kam, blieb sie lange Zeit eine Zierpflanze, dann wurden ihre Samen gekostet.

Aber erst in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts wurde die Pflanze in Russland erstmals als Ölquelle geschätzt und nach etwa einem halben Jahrhundert hielt sie Einzug in die Weltküche.

Unraffiniertes Sonnenblumenöl hat einen charakteristischen Geschmack, aber vor allem - ein helles, reiches Aroma, das alles, was es hinzugefügt wird, perfekt zur Geltung bringt - warme und kalte (einschließlich vieler Salate!), Snacks, Saucen, Pasta und Müsli (sowie andere Hauptgerichte), etwas Gebäck .

Wie die meisten anderen Pflanzenöle wird es mit einer von drei Technologien hergestellt (die ersten beiden werden jedoch normalerweise zu einer kombiniert):

Das Pressverfahren, bei dem Öl buchstäblich aus zerkleinerten Rohstoffen bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 Grad (Kaltverfahren) oder aus auf 100-120 Grad erhitzten Rohstoffen (Heißverfahren) gepresst wird. Laut Wissenschaftlern behält es im ersten Fall ein Maximum an nützlichen Substanzen, kostet aber mehr und wird weniger gelagert. Aber was nach der zweiten Option gemacht wird - der Geruch erinnert deutlich daran geröstete Sonnenblumenkerne;

Die Extraktionsmethode besteht darin, Fette aus Rohstoffen zu extrahieren, indem sie speziellen Chemikalien ausgesetzt werden, wonach das flüssige Ergebnis in verbrauchte Lösungsmittel und tatsächlich Speiseöl getrennt wird. Dieses Verfahren erhöht die Ausbeute an Endprodukten und reduziert seine Kosten, verringert jedoch die Qualität des Öls erheblich.

Das resultierende Öl wird gereinigt, dh es wird mechanisch von Verunreinigungen gefiltert, und so, dass es so weit wie möglich unverändert erhalten bleibt, wird es als unraffiniert bezeichnet.

Es ist die Tatsache, dass das Produkt (im Gegensatz zum raffinierten) keinem mehrstufigen Reinigungssystem unterzogen wird, wodurch der Geschmack und das Aroma sowie alle Vorteile des unraffinierten Sonnenblumenöls erhalten bleiben.

Aber aus einer Reihe von Gründen ist es nicht dazu bestimmt, Speisen damit zu kochen, da es hohen Temperaturen ausgesetzt wird:

Beim Braten raucht und schäumt es stark;

der spezifische Geschmack wird verstärkt und überträgt sich wie der Geruch auf die zubereiteten Speisen;

Wärmebehandlung kann Karzinogene aus dem Öl freisetzen;

Es zerstört auch nützliche Komponenten, einschließlich Vitamine und Aminosäuren.

Der Energiewert von Sonnenblumenöl ist erstaunlich hoch – etwa 900 kcal pro 100 g, das heißt, 1 Esslöffel mit etwa 15 ml enthält etwa 130 kcal.

Tagesrate Angedacht sind 2-4 Esslöffel Pflanzenöle, dabei spielt es keine Rolle, ob der Salat angemacht oder die Koteletts gebraten werden, entscheidend ist nur, wie viel Öl in den Körper gelangt ist.

Bei einer Diät zur Reduzierung des Körpergewichts muss in der Regel auf Pflanzenöl nicht verzichtet werden – Hauptsache, man begnügt sich mit einer reduzierten Portion von 1-2 Esslöffeln.

Sonnenblumenöl besteht zu fast 100 % aus Fett, enthält aber keine Proteine oder Kohlenhydrate.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass Sonnenblumenöl, obwohl es bereits im Körper Cholesterin beeinflussen kann, eigentlich kein Cholesterin enthält.

Das unraffinierte Öl enthält einen hohen Gehalt an den wichtigsten Vitaminen:

· A gelangt oft mit Gemüse und Früchten in den Körper, aber manchmal ist es zunächst - nur ein Provitamin - es ist die Reaktion mit Sonnenblumenöl, die ihm hilft, Vitamin A zu werden. Dieses Vitamin ist wichtig für gutes Sehen, Zellteilung und die Produktion von Blutzellen;

E in Sonnenblumenöl enthält nicht weniger als in Olivenöl. Es ist für die Synthese von Hormonen und den Stoffwechsel notwendig, und ohne Vitamin A kann es nicht vollständig aufgenommen werden.

· F wird für die Bildung von Zellmembranen benötigt und senkt bei höherer Exposition den Cholesterinspiegel, widersteht dem Fluss entzündlicher Prozesse und ist wichtig für die Vorbeugung von Erkrankungen des Bewegungsapparates;

· Wichtig zur Vorbeugung von Vitaminmangel - wenn zumindest kein Mangel vorliegt, ist der Mangel an anderen Vitaminen nicht so kritisch. Es ist für die Einlagerung von Calcium in die Knochen und den Mineralstoffwechsel im Allgemeinen verantwortlich und wirkt sich positiv auf die Nierenfunktion aus.

Beachten Sie, dass es in Sonnenblumenöl praktisch kein Element wie Omega-3 gibt, dafür müssen Sie Oliven- oder Leinöl nehmen.

In welchen Fällen wird von unraffiniertem Sonnenblumenöl profitiert

Die regelmäßige Anwendung von unraffiniertem Sonnenblumenöl trägt zur allgemeinen Stärkung des Körpers und zu einem Schub an Vitalität bei, stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen körperliche und psycho-emotionale Belastungen.

Das Öl löst sanft ein Verdauungsproblem wie Verstopfung, unterstützt die Behandlung von Gastritis und Magengeschwüren.

Darin ist, wie bereits erwähnt, kein Cholesterin enthalten, aber nicht nur das - es reduziert etwas seinen Spiegel im menschlichen Körper.

Unraffiniertes Sonnenblumenöl wird zu Recht für folgende Zwecke empfohlen:

Optimierung und Beschleunigung von Stoffwechselprozessen;

Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;

Funktion einrichten Urogenitalsystem;

Reinigung des Körpers von giftigen Substanzen und Toxinen;

Vorbeugung von Erkältungen in der Zwischensaison und Linderung solcher Symptome von SARS als schmerzhafte Reaktion auf helles Licht und Halsschmerzen.

Es ist bekannt, wie dieses Öl in der Pflege des Aussehens geschätzt wird, zum Beispiel in Haarmasken. Aber ein ähnlicher Effekt wird bald beobachtet, wenn es in die Ernährung aufgenommen wird.

Dies ist weitgehend erklärt hoher Inhalt Vitamin "Schönheit" E, das die Haut verjüngt und reinigt, das Haar dick und seidig und die Nägel stark und glänzend macht.

Unraffiniertes Öl in der Zusammensetzung von Gemüsesalaten ist sehr nützlich für werdende und stillende Mütter - es trägt zur Bildung eines gesunden Fötus bei, stärkt die Immunität des Babys und unterstützt den Stoffwechsel in seinem Körper.

Regeln für die Auswahl und Lagerung unter Beibehaltung der Vorteile von unraffiniertem Sonnenblumenöl

Unraffiniertes Sonnenblumenöl sollte nicht zu blass oder zu dunkel sein, gutes öl fast durchsichtig, aber am Boden des Behälters können sich Ablagerungen befinden - dies ist ein normaler Indikator für die darin enthaltenen organischen Phospholipide.

Sie sollten kein Öl aus ungeprüften Händen auf dem Markt kaufen - es besteht die Möglichkeit, eine mit einem billigen Ersatz, beispielsweise Sojaöl, verdünnte Fälschung auszuprobieren.

Was das Öl mit offiziellen Etiketten betrifft, so ist das leckerste und gesündeste dasjenige, das von Oktober bis Dezember hergestellt wird, d. h. aus frischen Samen, nicht aus dem letzten Jahr.

Unraffiniertes Öl hat im Vergleich zu raffiniertem Öl eine kürzere Haltbarkeit und erfordert besondere Lagerbedingungen:

bei einer Temperatur von 5 bis 20 Grad, aber optimal - im Regal des Kühlschranks;

vor direkter Sonneneinstrahlung schützen;

Unter fest verschlossenem Deckel

Wenn es aus Plastik ist, ist es besser, es in einen Glasbehälter zu gießen.

Nicht ganz frisches Öl oder bei unsachgemäßer Lagerung verdirbt es schnell, was sich an den in eine unangenehme Richtung veränderten Geschmacks- und Geruchsnuancen mit einem Hauch von Ranzigkeit und Trübung des Öls erkennen lässt.

Kann unraffiniertes Sonnenblumenöl Schaden anrichten?

Der Schaden von unraffiniertem Sonnenblumenöl mit einer Überdosis von 80 ml pro Tag äußert sich in unangenehmen Eindrücken - Übelkeit, Sodbrennen, Durchfall, aber nach ein oder zwei Tagen normalisiert sich der Zustand. Wenn es keine alarmierenden Symptome gibt und das Öl in der Nahrung fast wie ein Fluss fließt, können Sie von unraffiniertem Sonnenblumenöl einen beeindruckenderen Schaden erwarten, einschließlich Gewichtszunahme, Fettleibigkeit und Funktionsstörungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Es lohnt sich, mit Vorsicht zu verwenden, damit es keinen Schaden anrichtet, unraffiniertes Sonnenblumenöl (oder auf Empfehlung eines Arztes ganz abzulehnen). folgenden Bedingungen:

Erkrankungen der Gallenwege;

schwere Störungen in der Arbeit der Bauchspeicheldrüse;

eine geschwächte oder kranke Leber, da all die Fette eine große Belastung für sie sind;

Einnahme von Medikamenten, die die Blutgerinnung reduzieren;

Störungen in der Arbeit des Magen-Darm-Trakts, die eine spezielle Diät und / oder regelmäßige ärztliche Überwachung erfordern.

Sonnenblumenöl ist das am meisten nachgefragte, beliebteste und erschwinglichste Produkt unter ähnlichen. Da es einen natürlichen pflanzlichen Ursprung hat, hat es zweifellos positive und schädliche Eigenschaften. Was sind die Vor- und Nachteile von Sonnenblumenöl, wie wird es zur Genesung eingenommen? Es stellt sich heraus, dass die Antwort auf diese Frage davon abhängt, welche Art von Öl wir verwenden.

Nützlich und schädliche Eigenschaften Sonnenblumenöl hängt davon ab, ob es raffiniert ist oder nicht

Arten von Sonnenblumenöl

Es gibt zwei Arten von Produkten: unraffiniert und raffiniert.

Unraffiniert. Durch Pressen gewonnen (kalte oder vorgewärmte Rohstoffe). Es gilt als das wohltuendste für den Körper, da es alle nützlichen Verbindungen in aktiver Form enthält. Es zeichnet sich durch einen spezifischen Geruch und Geschmack, eine dunkle Farbe und Ausfällungen in Behältern während der Lagerung aus. Dieses Öl eignet sich als Beigabe zu Salaten oder zur Kur. Erhitzen führt zu einer Veränderung der chemischen Zusammensetzung der Wirkstoffe und deren Umwandlung in toxische Verbindungen. Daher wird das Braten in unraffiniertem Öl nicht empfohlen.
Raffiniert. Nach dem Pressen durchläuft es eine Reihe aufeinanderfolgender Verarbeitungsprozesse. Das Ergebnis ist ein leicht gelblich transparentes Produkt, geruchs- und geschmacksneutral (vernachlässigbar), das keinen Niederschlag bildet. In diesem Öl gibt es keine Substanzen mehr, die beim Braten rauchen, aber es gibt auch keine Anfangsmenge an Vitaminen und nützlichen Verbindungen. Es eignet sich eher zum Braten, bringt aber roh gegessen nichts als Kalorien.

Merkmale der chemischen Zusammensetzung

Sonnenblumenöl ist nicht nur reich an gesättigten, sondern auch an ungesättigten Fettsäuren, darunter OMEGA-3 und 6. Sie sind für den Zustand des Nervensystems, des Immunsystems und des endokrinen Systems verantwortlich. Fettsäuren sind Bestandteile der Hülle jeder Zelle im Körper. Sie normalisieren die Zusammensetzung des Blutes, verhindern die Ablagerung von Cholesterinplaques und haben viele weitere wichtige Eigenschaften für den Körper.

Außerdem ist Sonnenblumenöl (unraffiniert) reich an Vitamin E. 100 Gramm des Produkts enthalten 300 % des Tagesbedarfs an diesem wichtigen Wirkstoff. Das heißt, um Zellen mit Tocopherol zu versorgen, werden nur 30 g (zwei Esslöffel) Sonnenblumenöl benötigt.

Nützliche und schädliche Eigenschaften von Sonnenblumenöl

Um selbst genau zu bestimmen, ob es möglich ist, Sonnenblumenöl zu trinken oder eine andere Verwertungsoption zu wählen, müssen Sie wissen, welche vorteilhaften Eigenschaften es hat und welche Schäden es verursachen kann. Die Vorteile des Produkts sind wie folgt:

verhindert das Auftreten von Atherosklerose;
beseitigt Verletzungen kognitiver Prozesse (verbessert Gedächtnis, Stressresistenz, Geschwindigkeit mentaler Reaktionen, Aufmerksamkeit und Konzentration);
fördert die Zellverjüngung;
verbessert die Immunität;
verbessert den Zustand der Haut und ihrer Derivate;
verhindert die Entwicklung von Krebs;
senkt den Cholesterinspiegel und beugt Herz- und Gefäßerkrankungen vor;
normalisiert den hormonellen Hintergrund;
wirkt sich positiv auf die Bildung und Reifung von Keimzellen aus;
verhindert die Entwicklung von Fettleibigkeit;
normalisiert den Blutdruck;
beseitigt Staus in der Gallenblase;
fördert die Entfernung von Toxinen und Toxinen;
hat eine regenerative Wirkung.

Aufmerksamkeit! Die aufgeführten Eigenschaften beziehen sich auf unraffiniertes Sonnenblumenöl, das nicht nur in weit verbreitet ist Volksmedizin, aber auch offiziell, sowie in der Kosmetik. Für medizinische Zwecke wird das Produkt innerlich und äußerlich verwendet.

Trotz der Fülle an positiven Eigenschaften für den Körper kann Sonnenblumenöl bei unaufmerksamer Herangehensweise die Gesundheit ernsthaft schädigen. Das bezieht sich zunächst auf den Weg Kochen. Wie bereits erwähnt, sollte das unraffinierte Produkt überhaupt nicht erhitzt werden. Es enthält eine große Menge an freien Fettsäuren und anderen organischen Verbindungen, die sich in giftige Substanzen für Organe verwandeln und Krebs verursachen können. Raffiniertes Öl sollte nur einmal zum Frittieren verwendet werden. Das Wiedererhitzen trägt auch zur Bildung und Akkumulation von Karzinogenen bei.

Rat! Es hat noch mehr Vorteile, wenn Gemüse oder Fleisch zuerst in Wasser gedünstet und am Ende Sonnenblumenöl hinzugefügt wird.

Wenn Sie vorhaben, Öl auf nüchternen Magen zu trinken, müssen Sie bedenken, dass es Kontraindikationen hat:

im akuten Stadium;
individuelle Intoleranz.

Konsultieren Sie am besten einen Arzt, bevor Sie ein Sonnenblumenprodukt für medizinische Zwecke verwenden. Dieser Artikel ist, wie andere Informationsmaterialien im Netzwerk, kein Leitfaden zur Selbstbehandlung.

Wer darf wann Sonnenblumenöl trinken?

In der Regel mit therapeutischer Zweck Das Produkt wird auf nüchternen Magen eingenommen. Was sind die Vorteile von Sonnenblumenöl, das auf nüchternen Magen getrunken wird? Mehrere Optionen für diesen Ansatz sind möglich.

Zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten

Sonnenblumenöl im Inneren kann als vorbeugende Maßnahme oder zur Behandlung der folgenden Störungen im Körper verwendet werden.

Die regelmäßige Einnahme von Sonnenblumenöl auf nüchternen Magen trägt zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße bei

. Um diese Störung loszuwerden, reicht es aus, jeden Morgen etwa 20 g (Esslöffel) Öl auf nüchternen Magen zu trinken. Allmählich wird der Kot weich und die Defäkation erfolgt ohne Schwierigkeiten. Bei einer solchen Behandlung wird empfohlen, eine große Menge klares Wasser zu trinken.
Erkrankungen des Anus (). Wie bei Verstopfung hilft die morgendliche Einnahme auf nüchternen Magen, den Stuhl weicher zu machen. Dies wiederum macht den Stuhlgang weniger traumatisch und schmerzhaft und lässt den Schaden schneller heilen.
Atherosklerose. Bei Gefäßerkrankungen im Zusammenhang mit Cholesterinablagerungen wird empfohlen, zweimal täglich 10 g Öl auf nüchternen Magen zu trinken, das die Bluteigenschaften verbessert und hilft, die Gefäßwände von atherosklerotischen Ablagerungen zu reinigen.

Reinigung des Körpers

Sonnenblumenöl wird verwendet, um den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen. Diese indische Methode besteht nicht in der Verwendung von Öl im Inneren, sondern in einer Art Spülung des Mundes damit. Es wird angenommen, dass das Produkt auf diese Weise giftige Substanzen absorbiert, pathogene Mikroorganismen „sammelt“ und eine Person vor vielen Krankheiten rettet, da die Blutversorgung der Mundhöhle beim Saugen und Kauen aktiviert wird.

Das Reinigungsverfahren ist einfach: Sie müssen morgens und abends einen Esslöffel Sonnenblumenöl auf nüchternen Magen kauen und lutschen. Die Dauer beträgt etwa 20-25 Minuten. Während dieser Zeit sollte das Öl im Mund erst dickflüssig und dann sehr dünnflüssig werden. Sie können es nicht schlucken, nach der erforderlichen Zeit wird das Öl ausgespuckt. Allerdings sollte es weiß sein.

Zum Abnehmen

Obwohl der Kaloriengehalt von Sonnenblumenöl 900 kcal beträgt, wird es auch erfolgreich zur Gewichtsreduktion eingesetzt. Die fettverbrennende Wirkung beruht auf dem Vorhandensein von ungesättigten Fettsäuren im Produkt, die Stoffwechselprozesse normalisieren und den Abbau und die Entfernung von Fett fördern.

Zur Gewichtsreduktion müssen Sie Sonnenblumenöl vor dem Frühstück und nach dem Abendessen (vor dem Schlafengehen) in einem Teelöffel auf nüchternen Magen einnehmen. Die Zulassung dauert 60-90 Tage. Laut Bewertungen ermöglicht dieser Ansatz eine Reduzierung des Körpergewichts um 5-10 kg.

Wie man Sonnenblumenöl während der Schwangerschaft trinkt

Während der Geburt eines Kindes besteht der Nutzen von Sonnenblumenöl, das auf nüchternen Magen getrunken wird, darin, Verstopfung vorzubeugen und Sodbrennen zu beseitigen.

Während der Schwangerschaft beugt oral eingenommenes Sonnenblumenöl Verstopfung und Sodbrennen vor.

Wenn ein natürliches Rohprodukt in seiner reinen Form einen Würgereiz hervorruft, reicht es aus, es zu Salaten hinzuzufügen oder beispielsweise mit Zitrone zu verzehren. Einer schwangeren Frau werden bis zu 3 Esslöffel Öl pro Tag empfohlen. Um Sodbrennen loszuwerden, reicht ein Esslöffel.

Kinderbenutzung

Wenn das Kind häufig Probleme mit dem Stuhlgang hat, wird die Einnahme des Öls auf nüchternen Magen diese Störung nach und nach für einen langen Zeitraum beseitigen. Da nicht alle Kinder es in seiner reinen Form trinken können, können Sie einem fertigen Gericht, beispielsweise einer Suppe, ein Sonnenblumenprodukt hinzufügen. Pro Tag reichen je nach Stärke der Verletzung 1 bis 3 Esslöffel aus.

Nutzung durch ältere Menschen

Die Verwendung von Sonnenblumenöl auf nüchternen Magen hat unschätzbare Vorteile für ältere und senile Menschen. Es verlangsamt den Alterungsprozess im Körper, verhindert das Auftreten von Erkrankungen des zentralen Nervensystems (z. B. Alzheimer) und beugt Krebstumoren vor. Darüber hinaus wird im Alter häufig Verstopfung aufgrund einer sich entwickelnden intestinalen Hypotonie beobachtet. Rezeption Ölprodukt normalisiert die Verdauung und Peristaltik, erleichtert den Stuhlgang.

Raffiniertes Pflanzenöl ist ein Produkt, das durch verschiedene Reinigungsvorgänge aus gepressten Pflanzenmaterialien gewonnen wird. Darüber hinaus kann jedes Öl verwendet werden: sowohl aus Samen als auch aus Blättern, Wurzeln und Nüssen gewonnen. Das Wort „Veredelung“ selbst stammt aus der französischen Sprache, in der „Raffine“ „veredelt, verarbeitet“ bedeutet.

Raffiniertes Öl ist einfache Sprache, verarbeitetes und raffiniertes Pflanzenöl. Der Raffinationsprozess besteht darin, eine Vielzahl von Verunreinigungen und Substanzen aus unraffinierten Rohstoffen zu entfernen. Die Raffination ist eigentlich ein ziemlich komplizierter Vorgang. Es besteht aus mehreren Stufen, von denen jede entweder die einzige Raffinationsmethode sein oder in Kombination mit den anderen verwendet werden kann.

Wie werden sie veredelt?

Pflanzenöl wird auf folgende Weise raffiniert:

Vorteilhafte Eigenschaften

Trotz der Tatsache, dass Gegner von raffiniertem Öl die Tatsache als Argument für ihre Position verwenden, dass das Raffinieren dem Öl nützliche Substanzen und Vitamine vollständig entzieht, ist diese Meinung immer noch etwas falsch, da es sich lohnt, auf die von Ihnen durchgeführte Wärmebehandlung zu achten raus mit dieser Art von Produkt. Tatsache ist, dass unraffiniertes wenig beim Erhitzen die schädlichsten Karzinogene bildet. Aus diesem Grund sollte zum Braten und anderen Arten von kulinarischen Vorgängen, die direkt mit hohen Temperaturen zusammenhängen, nur raffiniertes Öl verwendet werden. Darüber hinaus ist raffiniertes Öl nicht in der Lage, als Allergen zu wirken, was für Menschen, die darunter leiden, bedeutet verschiedene Arten Allergien, es wird sicher sein.

Und natürlich sollte man nicht so kategorisch über die „Leere“ in Bezug auf das Vorhandensein nützlicher Substanzen in der Zusammensetzung von raffiniertem Pflanzenöl sein. Tatsache ist, dass in der Tat durch verschiedene Raffinationsstufen einige Arten von Vitaminen aus dem Öl entfernt werden. Aber Fettsäuren, wie Omega-3 und Omega-6, die essentiell sind Herz-Kreislauf-System unseres Körpers, sie bewahren uns vor Arteriosklerose und beugen Thrombosen vor. Das Fehlen dieser Säuren in Igel tägliche Diät kann dazu beitragen, das Wachstum und die Entwicklung des Körpers zu verlangsamen, die Blutgerinnung zu verschlechtern und das Fortpflanzungssystem zu unterdrücken.

Anwendung beim Kochen

Die Verwendung von raffiniertem Pflanzenöl beim Kochen ist sehr weit verbreitet. Am häufigsten verwenden unsere Landsleute natürlich raffiniertes Sonnenblumenöl für kulinarische Zwecke. Aber vernachlässigen Sie nicht viele andere Arten von Ölen, von denen jede ihren eigenen Eigengeschmack und das Vorhandensein einer Vielzahl nützlicher Komponenten hat:

In fast jedem Rezept finden wir eine Zutat wie Pflanzenöl. Es sollte auf die Art der Verarbeitung der in seiner Zusammensetzung enthaltenen Produkte geachtet werden. Denken Sie daran, dass unraffiniertes Pflanzenöl nur in Rezepten erlaubt ist, die vollständig fehlen. Wärmebehandlung, zum Beispiel bereits in Salaten und Dressings Fertiggerichte, denn wenn es erhitzt wird und den Rauchpunkt erreicht, bildet es sich große Menge Schadstoffe.

Andere positive Qualität raffiniertes Produkt ist, dass es keinen spezifischen Geschmack und Geruch hat, der unraffiniertem Öl eigen ist. Wenn Sie einen Salat zubereiten, ist das reiche Aroma von Oliven-, Sonnenblumen- oder Sesamöl angemessen, aber beim Braten saftiges Steak es passt überhaupt nicht. Außerdem schäumt unraffinierte Butter beim Braten und gibt nicht die goldene Kruste, die wir gerne hätten.

Die Vorteile von raffiniertem Pflanzenöl und Behandlung

Der Vorteil von raffiniertem Öl ist das Fehlen einer allergischen Reaktion während seiner Verwendung. Deshalb wird es für kleine Kinder empfohlen. Schließlich ist Pflanzenöl buchstäblich ab dem ersten Lebensjahr ein unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung eines Kindes. Außerdem, Während Sie die zarte Babyhaut pflegen, sollten Sie auch raffinierte Versionen verschiedener Öle verwenden, die keinen allergischen Juckreiz, Hautausschlag und Reizungen auf der zarten Haut des Babys verursachen können.

Darüber hinaus ist es auch für Erwachsene vorzuziehen, raffiniertes Öl für medizinische Zwecke zu verwenden.

Der regelmäßige Verzehr von raffiniertem Maisöl oder Sonnenblumenöl in Maßen hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, und seine sanfte umhüllende Wirkung hilft, Husten zu lindern und mit trockener Haut fertig zu werden.

Für kosmetische Zwecke wird raffiniertes Öl zu Ihrem treuen Helfer. Schließlich geben Ölmasken Ihrem Haar Kraft, Glanz und Schönheit zurück. Ihre Nägel werden dank warmer Ölbäder stärker und wachsen besser. Das Öl hilft auch bei rauen Fersen und rissigen Lippen.

Schaden von raffiniertem Pflanzenöl und Kontraindikationen

Der Schaden von raffiniertem Öl liegt hauptsächlich nur in seinem Kaloriengehalt, denn dieser ist ziemlich hoch und beträgt 899 kcal pro 100 g. Deshalb sollten Sie die Menge des konsumierten Produkts sorgfältig überwachen.

Pflanzenöl wird seit vielen Jahrhunderten für Ernährung, Schönheit und Gesundheit verwendet. Je nach geografischer Lage hatte jedes Volk seine eigenen vertrauten Öle. In Russland war es Hanf, im Mittelmeerraum - Olive, in Asien - Palme und Kokosnuss. Eine kaiserliche Delikatesse, ein Heilmittel gegen hundert Krankheiten, eine Naturapotheke – sobald Pflanzenöl nicht zu verschiedenen Zeiten genannt wurde. Welche Vorteile haben pflanzliche Fette und wie werden sie heute verwendet?

Das enorme Energiepotential pflanzlicher Fette erklärt sich aus ihrem Zweck. Sie kommen in Samen und anderen Pflanzenteilen vor und stellen eine Baureserve für die Pflanze dar. Der Fettgehalt in Ölsaaten hängt von der geografischen Region und ihren klimatischen Bedingungen ab.

Sonnenblumenöl ist eine der Sorten von pflanzlichen und rein russischen Produkten. Es wurde Anfang des 19. Jahrhunderts aus Sonnenblumenkernen gewonnen, als die Pflanze in unser Land gebracht wurde. Heute ist die Russische Föderation der weltweit größte Lieferant dieses Produkts. Pflanzenöle werden in zwei Kategorien eingeteilt – basische und ätherische Öle. Sie unterscheiden sich in Zweck, Rohstoff und Gewinnungsmethode.

Tabelle: Unterschiede zwischen Basis- und ätherischen Ölen

	Gemüse	Wesentlich
Klasse	Fette	Äther
Ausgangsmaterial	Kerne; Saatgut; Obst;	Laub; Stiele; Rhizome;
Organoleptische Eigenschaften	keinen ausgeprägten Geruch haben; ölige schwere Basis; blasse Farben - von hellgelb bis grünlich	haben ein reiches Aroma; fließende ölige Flüssigkeiten; die farbe hängt vom rohstoff ab und kann dunkel oder hell sein
Wie zu erhalten	drücken; Extraktion	Destillation; Kaltpressen; Extraktion
Anwendungsbereich	Kochen; Pharmakologie; Kosmetologie; industrielle Produktion	Aromatherapie; Pharmakologie; Parfümindustrie
Methode der Anwendung in der Kosmetik	Transport-Öl; Basis für die Herstellung von Ölmischungen; als unabhängiger Agent in unverwässerter Form	nur in Kombination mit Grundölen

Je nach Konsistenz gibt es zwei Arten von Pflanzenölen - flüssig und fest. Flüssigkeiten machen den Großteil aus.

Feste oder Butteröle schließen Öle ein, die zurückhalten flüssige Konsistenz nur bei Temperaturen über 30°C. Butter natürlichen Ursprungs - Kokos-, Mango-, Shea-, Kakao- und Palmöl.

Wie kommt man

Pflanzenöle unterscheiden sich in der Technologie ihrer Gewinnung aus Pflanzen. Die Kaltpressung ist die schonendste Art der Rohstoffverarbeitung (er muss von höchster Qualität sein). Die Samen werden unter eine Presse gelegt und mit hohem Druck gepresst. Weiterhin wird die resultierende ölige Flüssigkeit abgesetzt, filtriert und in Flaschen abgefüllt. Bei der Rohstoffausgabe werden nicht mehr als 27% der darin enthaltenen Fette gewonnen. Dies ist das gesündeste Produkt namens kaltgepresstes Öl.

Das Pressen nach der Wärmebehandlung ermöglicht die Verwendung von Saatgut jeder Qualität. Sie werden in einem Kohlenbecken vorgewärmt und dann gepresst. Ausbeute - 43%. In diesem Fall gehen einige der nützlichen Eigenschaften des Öls verloren.

Die Extraktion ist der produktivste und billigste Weg, um Bio-Öl zu gewinnen. Es wird verwendet, um mit ölarmen Rohstoffen zu arbeiten. Das Extraktionsverfahren nutzt die Fähigkeit pflanzlicher Fette, sich unter dem Einfluss von Chemikalien aufzulösen. Als Lösungsmittel werden Ölprodukte (Benzinfraktionen) verwendet. Dann werden sie eingedampft und die Rückstände mit Alkali entfernt. Unbedenkliches Pflanzenöl ist auf diese Weise nicht zu gewinnen, einige der Chemikalien bleiben auch nach gründlichster Reinigung darin.

Fotogalerie: Arten von Pflanzenölen

Die gefrorene Butter wird für Kinder und verwendet Diätessen Raffiniertes Öl wird häufig zum Kochen verwendet. Unraffiniertes Öl kann nur kalt verzehrt werden

Das extrahierte Öl wird durch mehrere Reinigungsstufen in raffiniertes Öl umgewandelt:

Hydratation ist eine Möglichkeit, sich zu entfernen Rohöl Phospholipide, die Langzeitspeicherung und Transport fallen aus und machen das Öl trüb;
durch alkalische Neutralisation werden freie Fettsäuren (Seifen) entfernt;
Wachse werden durch Einfrieren entfernt;
Die physikalische Raffination entfernt schließlich Säuren, entfernt Geruch und Farbe.

Die Gefriermethode wird nicht nur für raffinierte Öle verwendet.

Pflanzliche Fette durch Pressen gewonnen und anschließend durch Gefrieren gereinigt werden in Baby- und Diätnahrung verwendet.

Die besten gefrorenen Pflanzenöle sind Sonnenblume und Olive. Oliven enthalten einfach ungesättigte Fettsäuren, die ihre wohltuenden Eigenschaften beim Erhitzen nicht verlieren.

Welche Vorteile haben Pflanzenöle?

Die biologische Wertigkeit pflanzlicher Öle wird durch ihre Fettsäurezusammensetzung und die Menge an verwandten Stoffen bestimmt:

Gesättigte Fettsäuren überwiegen in Butter-, Sesam-, Sojabohnen- und Baumwollsamenölen. Sie verleihen dem Produkt antiseptische Eigenschaften, hemmen das Wachstum von Pilzen und pathogener Mikroflora, fördern die Synthese von Kollagen, Elastin und Hyaluronsäure. Einige von ihnen werden als Emulgator in hautpflegenden Kosmetika und medizinischen Salben und Cremes verwendet.
Einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFAs) – Ölsäure, Palmitoleinsäure (Omega 7). Ölsäure kommt in großen Mengen in Oliven-, Trauben-, Raps- und Rapsölen vor. Die Hauptfunktion von MUFA besteht darin, den Stoffwechsel anzuregen. Sie verhindern, dass Cholesterin an den Wänden von Blutgefäßen haftet, normalisieren die Durchlässigkeit von Zellmembranen und haben hepatoprotektive Eigenschaften.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFAs) – Linolsäure (essentielle PUFA), Alpha-Linolsäure (Omega 3) und Gamma-Linolsäure (Omega 6). Enthalten in Leinsamen-, Sonnenblumen-, Oliven-, Sojabohnen-, Raps-, Mais-, Senf-, Sesam-, Kürbis- und Zedernöl. PUFAs verbessern die Struktur der Gefäßwände, sind an der Synthese von Hormonen beteiligt und beugen Arteriosklerose vor.
Begleitstoffe in Pflanzenölen sind die Vitamine A, D, E, K, B1, B2 und Nicotinsäure (PP). Ein obligatorischer Bestandteil pflanzlicher Fette sind Phospholipide. Am häufigsten kommen sie in Form von Phosphatidylcholin (früher Lecithin genannt) vor. Die Substanz fördert die Verdauung von Nahrung und die Aufnahme von Nährstoffen, normalisiert den Cholesterinstoffwechsel und verhindert die Ansammlung von Fetten in der Leber.

In Russland sind Sonnenblumen- und Olivenöl als Speiseöl am beliebtesten. Darüber hinaus gibt es mehr als ein Dutzend pflanzliche Fette mit ausgezeichnetem Geschmack und vorteilhaften Eigenschaften.

Tabelle: Nützliche Eigenschaften von Pflanzenölen

Name	Nutzen
Olive	beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor; enthält Antioxidantien; wirkt abführend; fördert die Heilung von ulzerativen Läsionen des Magens; reduziert den Appetit
Sonnenblume	verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose; stärkt die Blutgefäße; stimuliert die Gehirnaktivität; normalisiert das Verdauungssystem; stärkt die Knochen und wird zur Behandlung von Gelenken eingesetzt
Leinen	verdünnt das Blut; schützt Blutgefäße; verbessert die Leitung von Nervenimpulsen; hat Antitumoreigenschaften; hilft bei Hauterkrankungen (Akne, Psoriasis, Ekzeme)
Sesam	erhöht die Resistenz gegen Virus- und Infektionskrankheiten; behandelt Husten; stärkt das Zahnfleisch; wirkt antimykotisch und wundheilend
Sojabohne	reduziert das Risiko eines Myokardinfarkts; verbessert die Leberfunktion; normalisiert die Funktion des Nervensystems; stellt die Arbeitsfähigkeit wieder her
Zeder	reduziert die Folgen der Exposition gegenüber schädlichen Umwelt- und Produktionsfaktoren; verbessert die Immunität; verbessert das Sehvermögen; erhöht den Hämoglobinspiegel; behandelt Hautkrankheiten; verlangsamt das Altern; sättigt den Körper mit Vitaminen
Senf	zur Behandlung von Anämie; nützlich bei Fettleibigkeit und Diabetes; normalisiert die Verdauung, beseitigt Verstopfung; fördert die Wundheilung; verbessert die Gehirnaktivität
Palme	hat eine starke antioxidative Wirkung; nützlich für Menschen, die ihr Gewicht überwachen; senkt den Cholesterinspiegel; fördert die Reproduktion des Sehpigments der Netzhaut

Bewertung der Nützlichkeit von Pflanzenölen

Ernährungswissenschaftler raten, das Angebot an Pflanzenölen zu erweitern und 4-5 Sorten abwechselnd im Küchenregal zu halten.

Olive

Der Spitzenreiter unter den essbaren Pflanzenölen ist Olivenöl. In der Zusammensetzung konkurriert es mit Sonnenblumen, hat aber einen unbestreitbaren Vorteil. Olivenöl ist das einzige Pflanzenfett, das zum Braten verwendet werden kann. Ölsäure - ihr Hauptbestandteil - oxidiert beim Erhitzen nicht und bildet keine Schadstoffe. Olivenöl hat weniger Vitamine als Sonnenblumenöl, aber seine Fettzusammensetzung ist ausgewogener.

Sonnenblume

Den Platz auf dem Treppchen belegt neben Olivenöl verdientermaßen unraffiniertes Sonnenblumenöl. Ernährungswissenschaftler denken darüber nach notwendiges Produkt in der Ernährung. Sonnenblumenöl ist führend im Gehalt an Vitaminen, insbesondere Tocopherol (eines der stärksten Antioxidantien).

Leinen

Leinsamenöl ist das kalorienärmste, es ist gleichermaßen nützlich für Frauen und Männer. Es wird zur Anwendung bei Brust- und Prostatakrebs empfohlen, es ist gut für Haut und Haare. Das Öl wird als Medizin eingenommen, mit Salaten angerichtet und äußerlich angewendet.

Senf

Senföl ist ein Hausarzt und ein natürliches Konservierungsmittel. Es enthält bakterizide Ester, die ihm die Eigenschaften eines natürlichen Antibiotikums verleihen. Mit Senföl gewürzte Produkte bleiben länger frisch. Durch das Erhitzen werden dem Produkt keine nützlichen Eigenschaften entzogen. Senföl-Backwaren bleiben länger frisch und werden nicht altbacken.

Sesam

Sesamsamenöl ist führend im Kalziumgehalt. Es ist nützlich, es für Gicht zu verwenden - es entfernt die Gelenke schädliche Salze. Dunkles Öl wird nur kalt verwendet, helles ist zum Braten geeignet.

Vorteile von Pflanzenölen für Frauen und Männer

Zedern- und Senföl in der Ernährung einer Frau ist nicht nur "Nahrung" für den Geist und die Schönheit. Sie sind gut für die Gesundheit von Frauen. Substanzen in ihrer Zusammensetzung helfen:

normalisieren das Hormongleichgewicht, insbesondere in der Prämenstruation und Menopause;
das Risiko der Unfruchtbarkeit verringern;
die Bildung von Myomen verhindern;
den Schwangerschaftsverlauf verbessern;
erhöhen Sie die Zahl Muttermilch und seine Qualität verbessern.

Bei Männern schützt Senföl vor Prostataerkrankungen und erhöht die Fruchtbarkeit (die Fähigkeit zur Befruchtung).

Fotogalerie: Öle für die Gesundheit von Frauen und Männern

Senföl normalisiert hormonelles Gleichgewicht bei Frauen Zedernöl verbessert die Fortpflanzungsfähigkeit Leinöl erhöht die Potenz

Leinsamenöl ist ein weiteres Produkt zur Erhaltung der Schönheit, Jugend und Gesundheit der Frau. Seine ständige Anwendung hilft, die Welkezeit dank Phytoöstrogenen hinauszuzögern. Es wirkt sich positiv auf den Zustand einer Frau während der Schwangerschaft aus, verbessert den Zustand der Blutgefäße und beugt der Entstehung von Krampfadern vor.

Leinöl ist ein „männliches“ Produkt, mit dem Sie eine stabile Potenzsteigerung erreichen können. Erektionsverbesserung wird erreicht durch vorteilhaften Einfluss auf die Elastizität der Penisgefäße und deren Blutversorgung. Darüber hinaus fördert Leinsamenöl eine erhöhte Testosteronproduktion und verbessert die männliche Fortpflanzungsfunktion. Ähnlich wirken Pinienkerne, Schwarzkümmel, Kürbis- und Olivenöle.

Pflanzenöle für Kinder

Ein Kind braucht pflanzliche Fette nicht weniger als Erwachsene. Sie werden den ersten Ergänzungsnahrungsmitteln in hausgemachten Gemüsepürees (in Gemüsemischungen industrielle Produktion wurde bereits hinzugefügt). Beginnen Sie mit 1-2 Tropfen Öl pro Portion. Ein einjähriges Kind erhält mindestens 5 g und verteilt diese Menge in der täglichen Ernährung. Nützliche Öle für Kinder:

Sesam ist aufgrund der leicht verdaulichen Form von Calcium ideal für Babynahrung;
Zeder wird von Kinderärzten empfohlen, um Rachitis und Jodmangel vorzubeugen;
Oliven haben die ausgewogenste Zusammensetzung für Babynahrung;
unraffinierte Sonnenblumen sind reich an Vitaminen;
Leinsamen trägt zur richtigen Bildung von Gehirngewebe bei;
Senf - der Champion im Gehalt an Vitamin D;
Öl Nussbaum hat eine reiche mineralische Zusammensetzung, geeignet für geschwächte Kinder und während der Erholungsphase nach einer Krankheit.

Mit Duft- und Farbstoffen gesättigt, werden Kindercremes durch Pflanzenöl ersetzt.

Zur Pflege von Windelausschlag und Falten wird im Wasserbad gekochtes Sonnenblumenöl verwendet. Kokosnuss, Mais, Pfirsich und Mandeln dürfen Babys massieren.

Verbrauchstarife

Im Durchschnitt benötigt ein erwachsener Mann 80 bis 150 g Fett pro Tag, eine Frau 65–100 g, ein Drittel dieser Menge sollte pflanzliches Fett sein (1,5–2 Esslöffel) und für ältere Menschen 50% davon insgesamt verbrauchtes Fett (2-3 Esslöffel). Die Berechnung der Gesamtmenge basiert auf dem Bedarf von 0,8 g pro 1 kg Gewicht. Der Tagesbedarf des Kindes:

von 1 bis 3 Jahren - 6–9 g;
von 3 bis 8 Jahren - 10–13 g;
von 8 bis 10 Jahren - 15 g;
über 10 Jahre - 18–20

Ein Esslöffel sind 17 g Pflanzenöl.

Die Verwendung von Pflanzenölen

Neben dem Kochen werden Pflanzenöle für medizinische, kosmetische Zwecke und zur Gewichtsabnahme verwendet.

Behandlung und Genesung

Damit das Öl der Gesundheit zugute kommt, wird es auf nüchternen Magen eingenommen:

jedes morgens eingenommene Pflanzenöl lindert Verstopfung (nicht mehr als drei Tage hintereinander verwenden);
Bei Gastritis, Colitis, Gallenstauung und Magengeschwüren wird empfohlen, zwei- bis dreimal täglich 1 Teelöffel Öl vor den Mahlzeiten zu trinken.
lindert Hämorrhoiden durch die Einnahme eines Teelöffels Öl 3 mal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten.

Öl aus Kürbissamen Nehmen Sie zwei Wochen lang dreimal täglich einen Esslöffel vor den Mahlzeiten ein.
Leinsamenöl wird dreimal täglich für einen Teelöffel vor den Mahlzeiten oral eingenommen. Dem Salat kann ein weiterer Teelöffel hinzugefügt werden. Darüber hinaus wird das Öl in Microclysters verwendet - pro 100 ml wird ein Esslöffel des Produkts hinzugefügt. Ein Einlauf wird nachts durchgeführt, wobei es ratsam ist, den Darm erst am Morgen zu entleeren.
Rizinusöl in Kombination mit Cognac wird in Betracht gezogen wirksames Werkzeug gegen Helminthen. Dem auf Körpertemperatur erhitzten Öl (50–80 g) wird die gleiche Menge Cognac zugesetzt. Die Einnahmezeit der Mischung ist morgens oder abends. Die Behandlung wird fortgesetzt, bis der Kot von Würmern befreit ist.
Unraffiniertes Olivenöl (1/2 Liter) wird drei Tage lang an einem kühlen Ort mit 500 g Knoblauch aufgegossen. Da greifen dann 300 g ein Roggenmehl. Der Verlauf der Behandlung - 30 Tage auf einem Teelöffel dreimal täglich.

Warum ist es gut, den Mund mit Pflanzenöl zu spülen?

Heilölspülungen wurden schon vor mehreren Jahrhunderten in Indien praktiziert. Im letzten Jahrhundert erkannten Ärzte diese Methode zur Reinigung der Mundhöhle. Pathogene Mikroben haben eine Fettmembran, die sich bei Kontakt mit Pflanzenölen auflöst. So wird die Mundhöhle desinfiziert, Zahnfleischentzündungen reduziert und das Kariesrisiko reduziert.

Das Spülen erfolgt mit Sonnenblumen-, Oliven-, Sesam- und Leinöl. Nehmen Sie dazu zwei Teelöffel des Produkts und rollen Sie es 20 Minuten lang im Mund. Das Öl vermischt sich mit Speichel, nimmt an Volumen zu und wird dickflüssig. Dann spucken sie es aus, spülen den Mund mit warmem Wasser aus und putzen erst dann die Zähne. Sie müssen den Vorgang ab 5 Minuten beginnen. Leinöl reicht aus, um den Mund 10 Minuten lang zu spülen.

Spülungen helfen nicht nur, die Gesundheit von Zähnen und Zahnfleisch zu erhalten, sie erleichtern das Atmen und lindern Halsschmerzen.

Wenn Sie Olivenöl auf diese Weise verwenden, können Sie Halsschmerzen heilen. Kokosöl hellt die Zähne zusätzlich auf.

Video: Wie man mit Pflanzenöl behandelt wird: Rezepte der Großmutter

Pflanzenöle zum abnehmen

Die Wirkung des Abnehmens mit Hilfe von Pflanzenölen wird erreicht, indem der Körper sanft gereinigt und gesättigt wird nützliche Substanzen und ihre Absorption von anderen Nahrungsmitteln erhöhen. Darüber hinaus haben Öle die Fähigkeit, den Appetit zu reduzieren. Zur Gewichtsreduktion werden Oliven-, Lein-, Rizinus- und Mariendistelöle verwendet.

Leinöl wird auf nüchternen Magen in einem Teelöffel getrunken. In der ersten Woche wird das Volumen schrittweise auf 1 Esslöffel gebracht. Der Kurs dauert zwei Monate. Ein Teelöffel Olivenöl morgens auf nüchternen Magen stärkt zusätzlich die Abwehrkräfte und heilt die Haut.

Rizinusöl ist gut für die Darmreinigung. Sie können es nicht länger als eine Woche einnehmen, 1 Esslöffel eine halbe Stunde vor dem Frühstück. Eine Woche später kann der Kurs wiederholt werden. Mariendistelöl wird auch auf nüchternen Magen eingenommen, 1 Teelöffel, mit kaltem Wasser heruntergespült.

Die Verwendung von Ölen in der Kosmetik

Außer Speiseöle, gibt es viele pflanzliche Fette, die ausschließlich in der Kosmetik verwendet werden. Sie ersetzen erfolgreich Cremes, fertige Masken und andere Haut- und Haarpflegeprodukte.

Hautpflege

Avocadoöl, Macadamia, Traubenkerne, Olive stellt trockene, schuppige Haut wieder her und spendet ihr Feuchtigkeit. Mais- und Zedernöl verleiht alternder Haut Elastizität. Jojobaöl pflegt und glättet die Epidermis. Sie können in ihrer reinen Form verwendet werden oder auf ihrer Basis Masken herstellen.

Die nährende und feuchtigkeitsspendende Maske für alternde Haut enthält erhitzte Kakaobutter (1 EL), Hagebutte und Sanddorn (je 1 Teelöffel) und die Vitamine A und E (je 4 Tropfen) zu 1 EL hinzugefügt. Sahnelöffel. Schritt-für-Schritt-Pflege hilft, müde Haut aufzuheitern:

waschen Sie Ihr Gesicht mit Wasser, das mit Maisöl gemischt ist (für 1 Liter Wasser - 1 Teelöffel);
machen Sie eine Kompresse mit einer schwachen Sodalösung;
Kohlblattbrei auf die Haut auftragen;
Waschen Sie die Kohlmaske mit warmem Wasser ab.

Haarpflege

Ölmasken sind besonders nützlich für trockenes und geschwächtes Haar. Sie beseitigen Schuppen, stellen den Haarschaft wieder her, nähren die Kopfhaut und die Haarfollikel. Für fettiges Haar ist Traubenkern- und Mandelöl geeignet. Trockenes Haar bevorzugt Klette, Kokosnuss und Olivenöl. Von Schuppen hilft Jojoba, Klette, Traubenkernöl und Rizinusöl.

Bei Einnahme morgens auf nüchternen Magen einen Esslöffel Leinsamenöl Das Haar wird üppig und glänzend.

Geschädigtes Haar wird mit einer Baumwollsamenölmaske behandelt. Es wird in die Kopfhaut eingerieben, das Haar wird in ein Handtuch gewickelt und eine Stunde lang aufbewahrt. Dann wird das Haar mit warmem Wasser gespült. Erhitztes Olivenöl (2 Esslöffel) in Kombination mit 1 EL lindert Spliss. ein Löffel Essig und Hühnerei. Die Mischung wird auf die Enden der Stränge aufgetragen und 30 Minuten gealtert, dann mit Wasser abgewaschen.

Pflege für Nägel, Wimpern und Augenbrauen

Öle sind eine hervorragende Pflege für Nagelplatin, sie verhindern Delamination, stärken und machen ihn weniger brüchig:

Um die Nägel zu stärken, bereiten Sie eine Mischung aus 2 Esslöffeln Mandelöl, 3 Tropfen Bergamottenether und 2 Tropfen Myrrhe vor.
eine Maske aus Olivenöl (2 Esslöffel), Zitronenestern (3 Tropfen), Eukalyptus (2 Tropfen) und den Vitaminen A und E (jeweils 2 Tropfen) beschleunigt das Wachstum der Nagelplatte;
Jojobaöl (2 Esslöffel), Eukalyptusether (2 Tropfen), Zitronen- und Rosenester (je 3 Tropfen) verleihen den Nägeln Glanz.

Aus verschiedenen Gründen können Wimpern ausfallen und an den Augenbrauen Alopezie-Bereiche auftreten. Drei "magische" Öle werden die Situation retten - Oliven-, Rizinus- und Mandelöl. Sie versorgen die Haarfollikel mit Nährstoffen und reichern die Haut mit Vitaminen an. Die tägliche Massage der Brauenbögen mit einem der Öle macht den Haarwuchs dicker. Das Öl wird mit einem gründlich gewaschenen Mascara-Bürstchen auf die Wimpern aufgetragen.

Kräuteröle zur Massage

Zur Massage eignen sich pflanzliche Öle, die beim Erhitzen nicht eindicken und keinen Fettfilm auf dem Körper hinterlassen. Sie können ein Öl verwenden oder eine Mischung herstellen, jedoch nicht mehr als 4-5 Komponenten. Die nützlichsten sind diejenigen, die durch Kaltpressen erhalten werden. Sie sind reich an Vitaminen, die gut für die Haut sind.

Öl aus Leinsamen und Weizenkeimen beruhigt die Haut und heilt Wunden, Karottenöl eignet sich für alternde Haut. Kakao-, Jojoba-, Pfirsich-, Palm- und Distelöl können für alle Hauttypen verwendet werden.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Unraffinierte Pflanzenöle sind schädlich, wenn sie zum Braten verwendet werden. Die darin enthaltenen Verbindungen werden oxidiert und werden zu Karzinogenen. Die Ausnahme ist Olivenöl. Pflanzliche Fette sind ein kalorienreiches Produkt, sie sollten von Menschen mit Übergewicht und einer Neigung dazu nicht missbraucht werden. Medizinische Kontraindikationen:

akute Pankreatitis;
Cholelithiasis (Sie können das Öl nicht in seiner reinen Form verwenden);
Thrombophlebitis und Herzerkrankungen (Sesamöl ist nicht erlaubt);
Allergie (Erdnussbutter).

Schaden verursacht Öl bei unsachgemäßer Lagerung und Überschreitung des Verfallsdatums. Ernährungswissenschaftler raten, Raps- und Sojaöl nicht zu missbrauchen, da GVO Rohstoffe sein können.

Video: Pflanzenöl - die Wahl eines Ernährungsberaters

Es gibt eine hitzige Debatte über den Nutzen und Schaden von Pflanzenölen. Eines ist offensichtlich - sie sind für unseren Körper notwendig, aber in Maßen. Und sie werden nur nützlich sein, wenn Ordnungsgemäße Lagerung und verwenden.