Elchborschtsch mit Knochen. ≡ Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein schwieriges Rezept für Elchsuppe mit Fotos zum Kochen zu Hause

Schritt für Schritt mit Fotos.

Wenn Sie Wildgerichte mögen, wird Sie dieses einfache Rezept für die Zubereitung von Elchsuppe nicht gleichgültig lassen. Sein Aroma und Geschmack sind einfach fabelhaft – vor allem, wenn es über dem Feuer gekocht wird!

Wenn Sie jedoch wissen, wie man Elchsuppe zubereitet, können Sie diese zubereiten leckeres Gericht sogar zu Hause - auf einem normalen Küchenherd. Wenn Sie noch nie Elchfleisch gegessen haben, sollten Sie bedenken, dass Elchfleisch, wie jedes andere Wild, einen spezifischen Geschmack und ein bestimmtes Aroma hat, das nicht jeder mag. Parallel dazu Elchsuppe kochen Große anzahl Ich empfehle immer noch keine Kräuter und Gewürze – der unbeschreibliche Geruch und Geschmack des Waldes (Elche fressen schließlich Kiefernnadeln!) wird von stärkeren Aromen übertönt. Aber Sie können und sollten Gemüse in die Suppe geben – und zwar nicht nur die im Rezept angegebenen, sondern auch alle anderen, die Sie mögen. Für mich hat das Rezept für die Zubereitung von Elchsuppe nur einen Nachteil: Das Kochen des Fleisches dieses Tieres dauert lange: Im Durchschnitt dauert es 2 bis 2,5 Stunden, um eine gute, reichhaltige Brühe zu erhalten. Aber Rindfleisch braucht genauso lange zum Garen! Elchfleisch hat übrigens eine ähnliche Struktur – ebenfalls dicht und faserig. Wenn Sie also Rindfleisch-Vorspeisen mögen, werden Sie Elchsuppe lieben!

Anzahl der Portionen: 6-8

nationale Küche: heimische Küche
Art des Gerichts: Suppen
Rezeptschwierigkeit: Kein einfaches Rezept

Zubereitungszeit: 19 Minuten
Kochzeit: 3 Stunden
Anzahl der Portionen: 6 Portionen
Kalorienmenge: 222 Kilokalorien
Anlass: Zum Mittagessen

Zutaten für 6 Portionen

Elchknochen mit Fruchtfleisch (vorzugsweise Gehirn) – 1 Stück
Kartoffeln - 6-7 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Karotten - 2 Stück
Paprika - 2 Stück
Tomaten - 3-4 Stück
Blattsellerie - 2 Stück
Anderes Gemüse - Nach Geschmack
Frische Kräuter - Nach Geschmack
Pimenterbsen - 6-7 Stück
Lorbeerblatt - 2-3 Stück
Salz – Nach Geschmack

Schritt für Schritt

Aus dem Knochen Brühe herstellen: in einen tiefen Topf geben, aufgießen kaltes Wasser, in Brand setzen. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Entfernen Sie sämtlichen Schaum. Fügen Sie ein oder zwei geschälte Köpfe hinzu Zwiebeln, Pfeffer und Lorbeerblätter. Zugedeckt garen, bis das Fleisch gar ist.
Knochen, Zwiebel und Gewürze entfernen, Brühe abkühlen lassen und herausnehmen überschüssiges Fett von der Oberfläche. Bei Bedarf abseihen.
Bringen Sie die Brühe erneut zum Kochen. Gehackte Karotten hinzufügen.
Kartoffel.
Süße Paprika.
Sellerie.
Salz hinzufügen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gehackte Tomaten hinzufügen.
Und fein gehacktes Fleisch vom Knochen befreit.
Die fertige Suppe mit fein gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezept Elchsuppe mit Foto.
Nationale Küche: heimische Küche
Art des Gerichts: Suppen
Rezeptschwierigkeit: Kein einfaches Rezept

Zubereitungszeit: 9 Minuten
Kochzeit: 3 Stunden
Anzahl der Portionen: 6 Portionen
Kalorienmenge: 317 Kilokalorien
Anlass: Zum Mittagessen

Wenn Sie Wildgerichte mögen, wird Sie dieses einfache Rezept für die Zubereitung von Elchsuppe nicht gleichgültig lassen. Sein Aroma und Geschmack sind einfach fabelhaft – vor allem, wenn es über dem Feuer gekocht wird!
Wenn Sie jedoch wissen, wie man Elchsuppe zubereitet, können Sie dieses köstliche Gericht auch zu Hause zubereiten – auf einem normalen Küchenherd. Wenn Sie noch nie Elchfleisch gegessen haben, sollten Sie bedenken, dass Elchfleisch, wie jedes andere Wild, einen spezifischen Geschmack und ein bestimmtes Aroma hat, das nicht jeder mag. Gleichzeitig empfehle ich dennoch nicht, Elchsuppe mit vielen Kräutern und Gewürzen zu kochen – der unbeschreibliche Geruch und Geschmack des Waldes (Elch frisst schließlich Kiefernnadeln!) wird von stärkeren Aromen übertönt. Aber Sie können und sollten Gemüse in die Suppe geben – und zwar nicht nur die im Rezept angegebenen, sondern auch alle anderen, die Sie mögen. Für mich hat das Rezept für die Zubereitung von Elchsuppe nur einen Nachteil: Das Kochen des Fleisches dieses Tieres dauert lange: Im Durchschnitt dauert es 2 bis 2,5 Stunden, um eine gute, reichhaltige Brühe zu erhalten. Aber Rindfleisch braucht genauso lange zum Garen! Elchfleisch hat übrigens eine ähnliche Struktur – ebenfalls dicht und faserig. Wenn Sie also Rindfleisch-Vorspeisen mögen, werden Sie Elchsuppe lieben!
Anzahl der Portionen: 6-8
Zutaten für 6 Portionen
Elchknochen mit Fruchtfleisch (vorzugsweise Gehirn) – 1 Stück
Kartoffeln - 6-7 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Karotten - 2 Stück
Paprika - 2 Stück
Tomaten - 3-4 Stück
Blattsellerie - 2 Stück
Anderes Gemüse - Nach Geschmack
Frische Kräuter - Nach Geschmack
Pimenterbsen - 6-7 Stück
Lorbeerblatt - 2-3 Stück
Salz – Nach Geschmack

Schritt für Schritt
Aus den Knochen Brühe zubereiten: In einen tiefen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Entfernen Sie sämtlichen Schaum. Fügen Sie ein oder zwei geschälte Zwiebeln, Paprika und Lorbeerblatt hinzu. Zugedeckt garen, bis das Fleisch gar ist.
Knochen, Zwiebel und Gewürze entfernen, die Brühe abkühlen lassen und überschüssiges Fett von der Oberfläche entfernen. Bei Bedarf abseihen.
Bringen Sie die Brühe erneut zum Kochen. Gehackte Karotten hinzufügen.
Kartoffel.
Süße Paprika.
Sellerie.
Salz hinzufügen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gehackte Tomaten hinzufügen.
Und fein gehacktes Fleisch vom Knochen befreit.
Die fertige Suppe mit fein gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Rezept für Elchsuppe Mit Schritt-für-Schritt-Vorbereitung.
Art des Gerichts: Suppen
Rezeptschwierigkeit: Kompliziertes Rezept
Nationale Küche: heimische Küche
Anlass: Zum Mittagessen

Zubereitungszeit: 11 Minuten
Kochzeit: 3 Stunden
Anzahl der Portionen: 6 Portionen
Kalorienmenge: 32 Kilokalorien

Wenn Sie Wildgerichte mögen, wird Sie dieses einfache Rezept für die Zubereitung von Elchsuppe nicht gleichgültig lassen. Sein Aroma und Geschmack sind einfach fabelhaft – vor allem, wenn es über dem Feuer gekocht wird!
Wenn Sie jedoch wissen, wie man Elchsuppe zubereitet, können Sie dieses köstliche Gericht auch zu Hause zubereiten – auf einem normalen Küchenherd. Wenn Sie noch nie Elchfleisch gegessen haben, sollten Sie bedenken, dass Elchfleisch, wie jedes andere Wild, einen spezifischen Geschmack und ein bestimmtes Aroma hat, das nicht jeder mag. Gleichzeitig empfehle ich dennoch nicht, Elchsuppe mit vielen Kräutern und Gewürzen zu kochen – der unbeschreibliche Geruch und Geschmack des Waldes (Elch frisst schließlich Kiefernnadeln!) wird von stärkeren Aromen übertönt. Aber Sie können und sollten Gemüse in die Suppe geben – und zwar nicht nur die im Rezept angegebenen, sondern auch alle anderen, die Sie mögen. Für mich hat das Rezept für die Zubereitung von Elchsuppe nur einen Nachteil: Das Kochen des Fleisches dieses Tieres dauert lange: Im Durchschnitt dauert es 2 bis 2,5 Stunden, um eine gute, reichhaltige Brühe zu erhalten. Aber Rindfleisch braucht genauso lange zum Garen! Elchfleisch hat übrigens eine ähnliche Struktur – ebenfalls dicht und faserig. Wenn Sie also Rindfleisch-Vorspeisen mögen, werden Sie Elchsuppe lieben!
Anzahl der Portionen: 6-8
Zutaten für 6 Portionen
Elchknochen mit Fruchtfleisch (vorzugsweise Gehirn) – 1 Stück
Kartoffeln - 6-7 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Karotten - 2 Stück
Paprika - 2 Stück
Tomaten - 3-4 Stück
Blattsellerie - 2 Stück
Anderes Gemüse - Nach Geschmack
Frische Kräuter - Nach Geschmack
Pimenterbsen - 6-7 Stück
Lorbeerblatt - 2-3 Stück
Salz – Nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Rezept
Aus den Knochen Brühe zubereiten: In einen tiefen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Entfernen Sie sämtlichen Schaum. Fügen Sie ein oder zwei geschälte Zwiebeln, Paprika und Lorbeerblatt hinzu. Zugedeckt garen, bis das Fleisch gar ist.
Knochen, Zwiebel und Gewürze entfernen, die Brühe abkühlen lassen und überschüssiges Fett von der Oberfläche entfernen. Bei Bedarf abseihen.
Bringen Sie die Brühe erneut zum Kochen. Gehackte Karotten hinzufügen.
Kartoffel.
Süße Paprika.
Sellerie.
Salz hinzufügen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gehackte Tomaten hinzufügen.
Und fein gehacktes Fleisch vom Knochen befreit.
Die fertige Suppe mit fein gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!

Elchfleischgerichte finden sich in verschiedenen Küchen der Welt. IN Fertiggerichte Das Fleisch hat einen einzigartigen Geschmack. Natürlich ist dieses Fleisch heutzutage nur noch selten im Handel zu finden, aber wenn Sie das Glück haben, Besitzer eines Stücks Elchfleisch zu werden und es einen Knochen enthält, dann stellen Sie sicher, dass Sie ein duftendes und aromatisches Fleisch zubereiten leckere Suppe nach diesem Rezept.

Es gibt mehrere Geheimnisse beim Kochen von Elchgerichten. Zuerst müssen Sie das Fleisch ganz zum Schluss salzen, damit es schneller gart. Zweitens: Verwenden Sie nicht viele Gewürze und Kräuter – dies übertönt den Geschmack des Elchs. Die reichhaltigste und schmackhafteste Brühe wird aus dem Markknochen gewonnen.

Also fange ich an, Elchsuppe mit Knochen zuzubereiten. Ich bereite Produkte gemäß der angegebenen Liste vor.

Ich wasche den Knochen und das Fleisch gut und fülle es mit Wasser auf (so dass der Knochen mit Wasser bedeckt ist). Kochen Sie das Fleisch, bis es weich ist. Dies dauert 2-3 Stunden.

Ich schneide die Zwiebeln in Würfel und reibe die Karotten auf einer groben Reibe.

An Pflanzenöl die Zwiebel anbraten.

Ich füge Karotten hinzu, rühre um und brate noch etwas an.

Ich schneide die Paprika in zwei Hälften, entferne den Stiel und das Kerngehäuse mit den Kernen und schneide sie in Würfel. Ich schneide die Tomate in Scheiben.

Zu den Röstzwiebeln und Karotten füge ich vorbereitete Paprika und Tomaten hinzu.

Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.

Ich schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in Würfel.

Wenn das Fleisch am Knochen weich wird, schaue ich, wie viel Fett sich an der Oberfläche gebildet hat. Wenn es viel ist, entferne ich etwas Fett mit einem Löffel.

Kartoffeln hinzufügen und halbweich kochen.

Ich füge gebratenes Gemüse, Lorbeerblatt, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Während das Gemüse kocht, nehme ich den Knochen heraus, schneide das Fleisch ab und schneide es in Stücke.

Ich lege das Fleisch wieder in die Pfanne. Ich koche die Suppe noch etwa 10 Minuten.

Ich serviere die Suppe mit Kräutern bestreut.

Fertig ist die köstliche Elchsuppe mit Knochen!

Guten Appetit!

Wenn Sie Wildgerichte mögen, wird Sie dieses einfache Rezept für die Zubereitung von Elchsuppe nicht gleichgültig lassen. Sein Aroma und Geschmack sind einfach fabelhaft – vor allem, wenn es über dem Feuer gekocht wird!
Wenn Sie jedoch wissen, wie man Elchsuppe zubereitet, können Sie dieses köstliche Gericht auch zu Hause zubereiten – auf einem normalen Küchenherd. Wenn Sie noch nie Elchfleisch gegessen haben, sollten Sie bedenken, dass Elchfleisch, wie jedes andere Wild, einen spezifischen Geschmack und ein bestimmtes Aroma hat, das nicht jeder mag. Gleichzeitig empfehle ich dennoch nicht, Elchsuppe mit vielen Kräutern und Gewürzen zu kochen – der unbeschreibliche Geruch und Geschmack des Waldes (Elch frisst schließlich Kiefernnadeln!) wird von stärkeren Aromen übertönt. Aber Sie können und sollten Gemüse in die Suppe geben – und zwar nicht nur die im Rezept angegebenen, sondern auch alle anderen, die Sie mögen. Für mich hat das Rezept für die Zubereitung von Elchsuppe nur einen Nachteil: Das Kochen des Fleisches dieses Tieres dauert lange: Im Durchschnitt dauert es 2 bis 2,5 Stunden, um eine gute, reichhaltige Brühe zu erhalten. Aber Rindfleisch braucht genauso lange zum Garen! Elchfleisch hat übrigens eine ähnliche Struktur – ebenfalls dicht und faserig. Wenn Sie also Rindfleisch-Vorspeisen mögen, werden Sie Elchsuppe lieben!
Anzahl der Portionen: 6-8
Ein anspruchsvolles Elchsuppenrezept Hausmannskost. Schritt-für-Schritt-Rezept für die Hausmannskost mit Fotos zum Kochen zu Hause in 3 Stunden. Enthält nur 31 Kilokalorien.

Zubereitungszeit: 19 Minuten
Kochzeit: 3 Stunden
Kalorienmenge: 31 Kilokalorien
Anzahl der Portionen: 8 Portionen
Anlass: Zum Mittagessen

Komplexität: Kein einfaches Rezept
Nationale Küche: heimische Küche
Art des Gerichts: Suppen

Zutaten für neun Portionen
Elchknochen mit Fruchtfleisch (vorzugsweise Gehirn) – 1 Stück
Kartoffeln - 6-7 Stück
Zwiebeln - 2 Stück
Karotten - 2 Stück
Paprika - 2 Stück
Tomaten - 3-4 Stück
Blattsellerie - 2 Stück
Anderes Gemüse - Nach Geschmack
Frische Kräuter - Nach Geschmack
Pimenterbsen - 6-7 Stück
Lorbeerblatt - 2-3 Stück
Salz – Nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
Aus den Knochen Brühe zubereiten: In einen tiefen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze. Entfernen Sie sämtlichen Schaum. Fügen Sie ein oder zwei geschälte Zwiebeln, Paprika und Lorbeerblatt hinzu. Zugedeckt garen, bis das Fleisch gar ist.
Knochen, Zwiebel und Gewürze entfernen, die Brühe abkühlen lassen und überschüssiges Fett von der Oberfläche entfernen. Bei Bedarf abseihen.
Bringen Sie die Brühe erneut zum Kochen. Gehackte Karotten hinzufügen.
Kartoffel.
Süße Paprika.
Sellerie.
Salz hinzufügen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gehackte Tomaten hinzufügen.
Und fein gehacktes Fleisch vom Knochen befreit.
Die fertige Suppe mit fein gehackten Kräutern bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!