Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne ist ein erschwingliches Gericht für jede Hausfrau. Um Ihre Familie herzhaft zu ernähren, kaufen Sie einfach Hähnchenfilet. Es ist reich an Eiweiß und alle Familienmitglieder werden von Hühnchen in Sauerrahmsauce begeistert sein. Dank der Sauce wird das trockene Filet zart, weich und sehr schmackhaft. Probieren Sie und kochen Sie gemeinsam mit mir ein wunderbares Gericht für die ganze Familie. Das Rezept wird in einer Pfanne gekocht, sodass das Huhn sehr schnell fertig ist, was bedeutet, dass die Familie satt wird und sich nur bei Ihnen bedanken wird. Manchmal habe ich keine Zeit zum Kochen, aber ein Rezept in der Pfanne hilft mir immer. Dieses Rezept ist sehr vielseitig, sodass es im Ofen und im Slow Cooker zubereitet werden kann. Aber in einer Pfanne sparen Sie die Hälfte der Zeit, was bedeutet, dass Sie alle schnell füttern und sich ausruhen. Seien Sie sicher, mehr zu sehen. 
Benötigte Produkte:
- 400 Gramm Hähnchenfilet,
- 150 Gramm Sauerrahm,
- 1-2 Knoblauchzehen,
- 1 große Zwiebel,
- 100 Gramm Wasser,
- 30 Gramm Pflanzenöl,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Rezept mit Foto Schritt für Schritt:
Das Hähnchenfilet abspülen und trocken tupfen. Um die Zubereitung von Hähnchenfilet zu beschleunigen, ist es besser, es in lange, dünne Streifen zu schneiden. 
Das Fleisch salzen und pfeffern, um den Geschmack zu verstärken. Hähnchenfilet verlangt einfach nach Gewürzen, da solches Fleisch fad schmeckt. Geben Sie daher großzügig Gewürze hinzu. Neben Salz und Pfeffer können Sie getrocknetes Basilikum, Koriander oder Curry hinzufügen. 
Die Zwiebel fein und dünn hacken. Sie können es in Viertelringe schneiden. 
Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und Zwiebeln mit Hühnchen dazugeben. Braten, bis sie goldbraun sind. Huhn kocht schnell, besonders das Filet. Nicht länger als 10 Minuten in einer heißen Pfanne und das Filet ist fast fertig. 
Gießen Sie etwas Wasser hinzu, damit das Fleisch nach dem Braten gedünstet wird. Sie müssen dem Filet Flüssigkeit hinzufügen, um es saftiger zu machen. 
Knoblauch zu Sauerrahm pressen und mischen. Es stellte sich heraus, dass es eine wunderbare Sauerrahmsauce für Hähnchen war. 
Sauerrahmsauce über das Fleisch gießen, alles weitere 10 Minuten köcheln lassen, die Küche wird mit den appetitlichsten Aromen gefüllt. Ich rate Ihnen auch, solche zu kochen
Hähnchenbrust ist ein zartes und diätetisches Fleisch, das sehr schnell gart. Es gibt viele interessante Rezepte, die helfen, die Ernährung der Familie zu diversifizieren und russische, europäische und panasiatische Optionen zum Kochen von Geflügelstücken auszuprobieren. Im Folgenden erzählen wir Ihnen die Rezepte für Hähnchenbrust in einer Pfanne, berücksichtigen die Geheimnisse des Kochens und kleine Feinheiten, die die Gastgeberin niemals stören werden.
Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce in einer Pfanne
Hähnchenbrust in Sauerrahmsoße ist ein echter Lebensretter für vielbeschäftigte Hausfrauen, wenn die Zeit für Köstlichkeiten leider nicht ausreicht und alle Haushalte auf ein warmes Abendessen warten. Die Vorteile des Gerichts liegen in den geringen Kosten und der Einfachheit der Zutaten, die sich mit hoher Wahrscheinlichkeit in jedem Kühlschrank befinden.
Was wir brauchen:
- hähnchenfilet - 500-800 g;
- saure Sahne - 250 g;
- ein paar Esslöffel Mehl;
- zwiebeln - 1 Stk .;
- Pflanzenöl zum Braten - 50 ml;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- alle Gewürze (Sie können Provence-Kräuter oder Curry) - eine Prise.
Fangen wir an zu kochen.
- Wir schneiden das Hähnchenfilet in große Würfel oder Streifen – ganz nach Belieben. In heißem Pflanzenöl schnell anbraten, Zwiebeln dazu geben und alles nochmal schnell anbraten.
- Sobald das Huhn Saft gibt und weiß wird, ist dies ein Signal, dass es Zeit ist, die Sauce hinzuzufügen. Gießen Sie ein Glas Sauerrahm ein, bestreuen Sie es mit Mehl (damit bekommt unsere Sauce eine angenehme, leicht ölige Konsistenz), erwärmen Sie alles, lassen Sie die Sauce eindicken und schalten Sie sofort den Herd aus.
Der gesamte Vorgang dauert kaum länger als 10 Minuten. In einer scharfen Sauce erreicht die Brust die volle Bereitschaft, erhält Zartheit und „Cremigkeit“. Es bleibt nur, es mit Ihren Lieblingsgewürzen zu bestreuen und zu servieren.
Es ist unmöglich, die Sauce stark zu kochen, da sich sonst die saure Sahne „kräuselt“.
Das Schöne an diesem Gericht ist seine Vielseitigkeit. Möchten Sie einen europäischen Geschmack geben? Mit Kräutern der Provence oder italienischem Oregano würzen. Möchten Sie Gerichte mit einem leichten panasiatischen Akzent essen? Fügen Sie eine Prise Curry hinzu (nur nicht übertreiben, denn das Gewürz ist sehr hell). Und Sie können jede Beilage wählen: von Spaghetti bis zu den üblichen Salzkartoffeln. Und wie lecker ist so eine Brust mit Kartoffelpüree! Mit Kräutern bestreuen, ein Stück Brot abschneiden und essen, jedes Stück genießen.
Rezept zum Kochen im Teig
Filet im Teig in einer Pfanne ist den von Kindern geliebten Nuggets sehr ähnlich. Viele Mütter tun genau das: Sie braten Hähnchenfilet im Teig, geben es als Nuggets aus, und wie die Praxis zeigt, glauben Kinder bereitwillig, dass sie spurlos wegfegen. Zudem erweist sich die „von Natur aus“ trockene Hähnchenbrust als sehr saftig im Teig.
Rezeptzutaten:
- 1 große Hühnerbrust;
- Ei;
- Mehl;
- 100 ml Kefir oder fermentierte Backmilch;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Frittieröl.
Kochen ist ganz einfach:
- Wir schneiden das Filet vom Knochen und schneiden es in Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel. Noch saftiger wird das Hähnchen, wenn Sie es vorher in Milch marinieren.
- Bereiten wir den Teig vor. Dazu Milch, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Der Teig sollte so dick wie Sauerrahm sein - glatt, ohne Klumpen.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Und nun die Bruststücke schnell in den Teig tauchen und in das Öl werfen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Legen Sie die fertigen Stücke auf ein Papiertuch und es wird überschüssiges Fett aufnehmen.
Wir essen einen heißen Snack, dippen in Barbecue-Sauce, Ketchup oder Sauerrahm mit Kräutern und Knoblauch.
Zarte Hähnchenbrust mit Käse in einer Bratpfanne
Es ist kein Geheimnis, dass Männer große Fans von Fleisch auf Französisch sind, das sich durch das Vorhandensein einer Käsekappe auszeichnet. Aber es ist immer einfach, eine Art Light-Version zuzubereiten, bei der es keine Mayonnaise, aber diätetisches Fleisch und Käse gibt.
Für dieses Gericht benötigen wir ein Stück Hähnchenfilet, Pflanzenöl und eventuell Hartkäse.
In einer erhitzten Bratpfanne die Brust auf beiden Seiten jeweils ein paar Minuten braten (damit sie saftig bleibt), mit geriebenem Käse bestreuen, Herd ausschalten, um den Käse zu schmelzen. Hack ist fertig! Mit Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln servieren.
Sie können jeden Käse für das Rezept verwenden. Eine sehr pikante Variante - mit Dorblu-Käse.
Und für alle Liebhaber von Experimenten bieten wir eine andere Version von Käse-Hähnchenbrust an. Dazu die Brust in zwei Teile schneiden und mit einem Dreieck aus geschmolzenem Käse füllen. Das Filet mit einem Zahnstocher „zunähen“, in einer Pfanne braten, bis es gar ist (ca. 10-12 Minuten) und servieren. Der Käse im Inneren wird schmelzen und das Fleisch mit Säften nähren. Dieses Gericht ist überraschend originell und sehr lecker.
In Sahnesauce
Hähnchenbrust in cremiger Sauce (und andere Körperteile eines Vogels oder Kaninchens) wird Frikassee genannt. Frikassee wurde von den Franzosen erfunden, die für ihre Liebe zu Fleisch in verschiedenen Saucen bekannt sind. Tatsächlich ist dies ein Eintopf aus Geflügelstücken, die in einer reichhaltigen cremigen Sauce gedünstet, mit ihren Säften gesättigt und überraschend zart werden.
In Sauce fein gehackte Pilze dekorieren das Gericht, aber es ist unerwünscht, dass Kinder es geben.
Auf Wunsch kann der Sauce ein wenig Senf und Eigelb hinzugefügt werden - ein erstaunlicher, sogar edler Restaurantgeschmack, selten und ungewöhnlich, erscheint.
Wir müssen uns auf ein Pfund Hähnchenfilet vorbereiten:
- 2 Knoblauchzehen;
- ein Glas der fettesten Sahne;
- Kräuter der Provence.
- Pflanzenöl zum Braten - 50 ml;
Braten Sie zuerst Hähnchenstreifen in Pflanzenöl an, fügen Sie Knoblauch hinzu, gießen Sie Sahne ein und köcheln Sie, bis das Fleisch gekocht ist. Die Creme dickt in nur wenigen Minuten ein und während dieser Zeit hat der Vogel Zeit, die cremigen Säfte zu genießen. Mit provenzalischen Kräutern würzen und mit Tagliatelle - Nestern aus breiten Nudeln - servieren. Der letzte Schliff ist geriebener Parmesan.
Gebratenes Filet in Mayonnaise-Sauce
Wenn keine Sahne oder saure Sahne zur Hand ist, hilft die Lieblingssauce der Russen - Mayonnaise -. Viele kritisieren es wegen seiner zweifelhaften Zusammensetzung und seines hohen Kaloriengehalts ... Trotzdem ist es schwierig, eine Person zu finden, die bereit ist, ein in Mayonnaise mit Knoblauch mariniertes Stück Brust abzulehnen.
Für das Rezept benötigen Sie: 500 g Hähnchenfilet, Mayonnaise, Knoblauch, Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer.
- Wir schlagen die Stücke der Brust nach dem Zufallsprinzip ab. Sie können sie nicht zu dünn machen, die Stücke können unterschiedlich groß sein.
- Nun etwas Salz hinzugeben, den Knoblauch (oder drei davon auf einer feinen Reibe) auspressen, großzügig mit Mayonnaisesauce bestreichen und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
- Es dauert ganze 10 Minuten, um zu kochen, aber der in Sauce getränkte Vogel schmilzt buchstäblich auf der Zunge.
Mit Ofenkartoffeln, Butter und frischen Gurken servieren – das Essen wird königlich!
Gut sollte das Fleisch 30-60 Minuten mariniert werden und lässt sich auf diese Weise problemlos zwei bis drei Tage zubereiten. Das Hähnchen liegt ruhig im Kühlschrank und wird nur besser in Mayonnaise mit Knoblauch mariniert. Es ist sehr bequem. Es ist einfach, das Fleisch vorzukochen und dann zum Abendessen schnell zu braten (oder morgens zum Mittagessen mit zur Arbeit zu nehmen).
In Paniermehl gebraten hacken
Hähnchenschnitzel, wie Hähnchenkotelett in Paniermehl anders genannt wird, beansprucht das Recht, Restaurantgericht genannt zu werden. Es ist lecker, ungewöhnlich und sieht schick aus, wenn es serviert wird. Eine Art Steak ist recht einfach zuzubereiten und erfordert vor allem keine Restaurantkosten.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust;
- Semmelbrösel - 100 g;
- zwei Hühnereier;
- Sonnenblumenöl;
- Salz, Gewürze.
Unsere Aufgabe ist es, das Hähnchenfilet sehr dünn abzuschlagen. Schneiden Sie dazu die Brust entlang der Fasern in 2 Teile und schlagen Sie sie dann mit einem Hammer auf ein Holzbrett. Das Fleisch sollte etwas dicker als Zeitungspapier sein: Das Schnitzel wird um ein Vielfaches breiter. Mit Gewürzen bestreuen.
- Wir erhitzen die Pfanne.
- Hühnereier mit einer Gabel mit Salz schlagen. Wir tunken ein Stück Fleisch in die Eier, tunken es dann in die Panade (großzügig!) Und werfen es in das brutzelnde Öl.
- Von beiden Seiten bräunlich braten, überschüssiges Öl auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Das Fleisch wird fast sofort gekocht, und heißes heißes Öl und eine „Mantel“ aus Semmelbröseln versiegeln die Aromen des Huhns fest. Das Schnitzel wird mit Saft bestrichen, sobald es mit dem Messer geschnitten wird! Das Gericht passt hervorragend zu Gemüse, serviert mit Kartoffeln und Nudeln. Möchten Sie Ihre Freunde auf einer Party überraschen? Kochen Sie das Schnitzel und Sie können nichts falsch machen!
Gewöhnlicher Knoblauch ist als Gewürz geeignet, aber jetzt ist es leicht, spezielle Cracker im Angebot zu finden, in denen der Hersteller Gewürze hinzugefügt hat. Und es ist auch einfach, sie zu Hause selbst zu kochen - mahlen Sie die Cracker einfach in einem Mixer mit Knoblauch, Pfeffer und allen Gewürzen.
in Sojasauce
Hähnchenbrustfleisch verändert den Geschmack je nach Art der Marinade überraschend gut. Sojasauce, besonders wenn sie mit Honig, Orangen und Ingwer gemischt wird, verleiht der Brust genau den Geschmack, der in Asien sehr beliebt ist. Aber es ist die asiatische Küche, die heute sehr beliebt ist.
Um eine solche Brust zuzubereiten, bereiten wir ein Geflügelfilet, Sojasauce, etwas Honig, eine Ingwerwurzel und eine reife Orange zu, Sie müssen den Saft vollständig auspressen.
Soße zubereiten:
- Honig zur Sojasauce geben.
- Etwas Ingwer reiben.
- Mit Orangensaft verdünnen.
Salz, Pfeffer ist nicht erforderlich. Für die Schärfe können Sie etwas Knoblauch auspressen.
Kochen Schritt für Schritt:
- Wir schneiden die Hähnchenbrust in zwei Teile und schlagen ab.
- Mit Salz und Pfeffer schmieren.
- Drei Käse auf der Brust.
- Wir rollen die Rolle.
- Die Rolle wird in Speck gewickelt.
- Wir „klemmen“ die Ränder mit einem Zahnstocher (Sie können ihn mit Kochschnur umwickeln).
- Bei starker Hitze in einer Pfanne anbraten.
- Den Deckel schließen und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Entfernen Sie die Abdeckung, lösen Sie die "Schnürsenkel" der Rolle.
Brötchen mit einer Beilage aus Gemüse, Pommes Frites und Barbecue-Sauce servieren. Solche Brötchen werden in eine Pfanne 5-7 gegeben. Wenn das Unternehmen groß ist, bereiten Sie es im Voraus vor und kühlen Sie es. Es stellt sich ein origineller Snack heraus, der immer zuerst gegessen wird. Du kannst die Brötchen auch mit Sahne übergießen und eine Viertelstunde im Backofen backen. Es wird ein völlig anderes, aber köstlich leckeres Gericht herauskommen, das in einigen Cafés den Namen "Bojarenfleisch" erhalten hat.
Gebratene Hühnerbrust mit Gemüse
Es ist Zeit, das Rezept für Filet mit Gemüse für Harmonie zu erzählen. Jeder Ernährungsberater rät, regelmäßig leichte Mahlzeiten für alle zu arrangieren, insbesondere für Menschen, die Kalorien zählen.
Große Hähnchenfilets dämpfen:
- tomaten - ein paar große;
- Aubergine - 1 Stk .;
- Zucchini - 1 Stck. (kleine Frucht);
- ein großer Haufen Grünzeug;
- Gewürzsalz - nach Geschmack;
- Pflanzenöl (zum Braten verwenden) - 50 ml.
Sie können jedes Gemüse frei wählen - grüne Bohnen, Blumenkohl, Brokkoli, Karotten. Je mehr Abwechslung vorhanden ist, desto schmackhafter wird das Gericht.
- Wir schneiden das Gemüse in Würfel und braten es bei starker Hitze. Wir schneiden die Brust und braten sie auch, aber in einer separaten Pfanne.
- Wir kombinieren Fleisch, Gemüse, Kräuter und Gewürze und kochen bis sie weich sind. Es ist ratsam, die Tomaten zuletzt hinzuzufügen - sie geben viel Saft ab, sodass der Eintopf wässrig wird. Aber wenn Sie Gerichte in Konsistenz zwischen dem ersten und dem zweiten mögen, kochen Sie auf Ihre eigene Weise.
- Die letzte Stufe sind Gewürze und Knoblauch. Saftiger Eintopf wird aus saisonalem Gemüse besonders lecker, sie essen es als eigenständiges Gericht und nehmen es mit Brot.
Hühnerbrust ist ein vielseitiges Produkt. Es ist immer besser, eine Packung gefrorene Filets im Kühlschrank vorrätig zu haben. Fettarm, saftig, wenn es richtig gekocht wird, passt es nicht nur zu nahrhaften Zutaten wie Pilzen, Fleisch und Käse, sondern auch zu Ananas, Trockenfrüchten, Nüssen (denken Sie an die georgischen Satsivi). Und es ist in wenigen Minuten fertig! Erlaube dir zu experimentieren, sei satt und glücklich.
Wenn die Gastgeberin vor der Aufgabe steht, ein schnelles, schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen zuzubereiten, wird mit hoher Wahrscheinlichkeit ein Rezept mit einem Vogel gewählt. Hähnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne ist eine der besten Optionen für ein Gericht, ohne die Figur zu gefährden und ohne die Freizeit zu beeinträchtigen. Wie man Soße kocht und mit Geflügel in einer Pfanne arbeitet?
Wie man Sauerrahm-Hähnchensauce macht
Fachleute, die über Grundrezepte für Saucen sprechen, erwähnen immer weiße oder saure Sahne. Es ist in der Küche fast aller Länder zu finden, und die Anzahl der Modifikationen des klassischen Rezepts kann nicht mehr gezählt werden. Die Basis der Sauce ist Sauerrahm, deren Fettgehalt nur durch Geschmacksanforderungen bestimmt wird - es ist viel wichtiger, ein frisches Produkt zu nehmen, da sich die Masse sonst beim Erhitzen in Fraktionen aufteilt und zusammenrollt.
Das Rezept kann Butter enthalten. Sie können Milch oder Sahne hinzufügen. Um die Dichte der Arbeitsmasse zu erhöhen, wird Mehl oder Stärke verwendet. Die restlichen Zutaten sind hauptsächlich für den Geschmack verantwortlich. Es kann sein:
- Weißwein;
- Tomatenmark;
- Grün;
- Berberitze;
- frischer Basilikum;
- Pilze.
Einige Hausfrauen machen im Voraus Sauerrahmsauce für Hühnchen in einer Pfanne und verwenden sie, wenn sie Gerichte ohne Erhitzen servieren. Zu diesem Zweck ist es wünschenswert, eine von zwei Variationen zu machen:
- Klassische kalorienarme Sauce besteht aus einem Glas Sauerrahm, einem halben Teelöffel Zucker und Salz, einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer. Die Zutaten werden gemischt und geschlagen, die Masse gekühlt.
- Die beste pikante Version für Hühnerfleisch sind ein paar Knoblauchzehen, eine halbe Tasse Sauerrahm, eine Prise getrocknetes Basilikum und Salz.
Wie man Hühnchen in Sauerrahm in einer Pfanne kocht
Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein solches Gericht zuzubereiten: Einige Hausfrauen braten das Fleisch gerne separat und dekorieren es kurz vor dem Servieren mit Soße. Andere ziehen es vor, Hähnchenfilet in Sauerrahm in einer Pfanne zu schmoren, damit es mit dieser Sauce gesättigt und zart wird. Jemand kocht das Huhn vor, kocht das Gemüse separat unter Sauerrahm, mischt es ganz zum Schluss und lässt es ein paar Minuten stehen. Jedes der Rezepte verdient Aufmerksamkeit, daher finden Sie im Folgenden die beliebtesten und vielfältigsten Ideen für die Zubereitung dieses Gerichts.
Klassisches Rezept
Diese Art der Arbeit mit einem Vogel wird Hausfrauen ansprechen, die ihre Zeit sparen. Das Fleisch muss nicht mariniert werden, alle Zutaten werden fast gleichzeitig gelegt. Sie können alle Teile des Huhns verwenden, aber sie müssen gleich sein. Jene. Sie kochen entweder nur die Beine oder nur die Flügel usw. Verschiedene Teile garen ungleichmäßig. Zutaten des Gerichts:
- Huhn - 0,8 kg;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Pflanzenöl;
- salz - nach Geschmack;
- Gewürze;
- saure Sahne - 2/3 Tasse;
- gekochtes Wasser - 1/3 Tasse;
- Mehl der höchsten Qualität - 1 EL. l. mit Spitze.
Hühnchen in einer Pfanne in Sauerrahmsauce wird wie folgt zubereitet:
- Tupfen Sie die Vogelteile mit Küchenpapier trocken, um eine knusprige Kruste zu gewährleisten. Mit Salz reiben, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
- Bratpfanne mit Öl erhitzen, Hähnchen auf der gesamten Oberfläche goldbraun braten.
- Leeren Sie die Pfanne (entfernen Sie das Huhn für eine Weile), gießen Sie Zwiebelhalbringe hinein. Wenn sie transparent werden, fügen Sie Mehl hinzu. Kochen Sie für ein paar Minuten.
- In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Wasser mischen, salzen, Gewürze hinzufügen. Geben Sie diese Masse in die Zwiebel mit Mehl.
- Saure Sahne bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist.
- Legen Sie das gebratene Huhn zurück. Unter dem Deckel gart es etwa eine halbe Stunde.
Hähnchenbrust diät
Dieses Gericht hat viele Vorteile, von denen der wichtigste der niedrige Kaloriengehalt ist. Je weniger fetthaltige Sauerrahm Sie zu sich nehmen, desto mehr wird Ihnen Ihre Figur dankbar sein. Das im Rezept enthaltene Gemüse verbessert die Verdauung von Hühnerfleisch. Es wird empfohlen, das Gericht mit Gemüse oder Nudeln zu servieren, wenn Sie nach einer Mahlzeit ein Training planen.
Eine Reihe von Zutaten:
- hähnchenfilet - 2 Stk .;
- saure Sahne 10% - ein halbes Glas;
- grüne Zwiebel;
- Petersilie;
- Salz.
Hühnerbrust in Sauerrahmsauce in einer Pfanne ist einfach und schnell zubereitet:
- Das Filet in kleine Stücke schneiden, Wasser in eine Pfanne gießen, salzen. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist: Bei geringer Brennerleistung dauert dies 35-40 Minuten.
- Sauerrahm einfüllen, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Umrühren, weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.
- Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, servieren.
Hühnerfilet mit Pilzen
Ein exquisites Gericht für eine festlich gedeckte Tafel, perfekt ergänzt durch trockenen Weißwein und jede lange italienische Pasta. Aus Pilzen, Champignons und Pfifferlingen entsteht die beste Kombination mit Hühnerfleisch. Auf Wunsch kann das fertige Gericht vor dem Servieren gebacken werden, nachdem es mit Weichkäse bestreut wurde: Mozzarella, Suluguni. Die Zusammensetzung der Zutaten ist einfach:
- Huhn - 700 g;
- Pilze - 250 g;
- saure Sahne 15% - ein halbes Glas;
- Knoblauchzehe;
- Sojasauce - 1/5 Tasse;
- Zitronenscheibe;
- Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers;
- Butter;
- Salz.
Hühnereintopf in einer Pfanne in Sauerrahmsauce schnell kochen:
- Wenn Sie die Brüste genommen haben, müssen sie in große Stücke geschnitten werden. Wenn Sie andere Teile des Vogels (Beine, Flügel) verwenden, müssen keine zusätzlichen Schritte unternommen werden.
- Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, das Hähnchen darin anbraten. Wenn es einen charakteristischen goldenen Farbton annimmt, fügen Sie gehackte Pilze hinzu.
- Kombinieren Sie saure Sahne mit Sojasauce, gepresstem Knoblauch und Zitronensaft durch eine Presse. Muskat bestreuen.
- Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen mit Champignons und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das weitere langsame Garen des Gerichts dauert etwa eine Viertelstunde.
Hier ist ein weiteres Hühnchenrezept mit Pilzen und Sauerrahm in einer Pfanne.
mit Senf
Das zarte und schnelle Geflügelgulasch ist interessant für seinen ungewöhnlichen Geschmack. Eine ideale Beilage wäre Kartoffelpüree oder Naturreis. Für zwei mittelgroße Portionen benötigen Sie:
- hähnchenbrust - 2 Stk .;
- Birne;
- Tomatenmark ohne Zusatzstoffe - 2 EL. L.;
- saure Sahne - 3 EL. L.;
- senfkörner - 1 TL;
- getrockneter Thymian - nach Geschmack;
- Zimt - 1/3 TL;
- Paprika;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Hühnergulasch in einer Pfanne in Sauerrahmsauce wird wie folgt zubereitet:
- Die Haut von den Brüsten entfernen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Mit Thymian, Salz und Zimt marinieren.
- Sauerrahm mit Tomatenmark, Paprika und Senfkörnern verrühren.
- Die gehackte Zwiebel anbraten, Hühnchenstücke in kleinen Portionen hinzufügen, damit sie von allen Seiten frei gebraten werden.
- Sauerrahmsauce einfüllen, 17-20 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken.
Hähnchenkeulen mit Gemüse
Sie müssen sich für ein solches Gericht nicht einmal eine Beilage einfallen lassen - ein dichtes Kissen aus gedünstetem Gemüse ist eine großartige Ergänzung zu Hühnchen. Die einzige Einschränkung - Käse-Sauerrahm-Sauce erhöht den Kaloriengehalt und den Fettgehalt von Lebensmitteln. Das äußerst attraktive Aussehen des Gerichts auf dem Foto und im Leben lohnt es jedoch, die Diät gelegentlich zu unterbrechen. Die Zutatenliste ist wie folgt:
- hähnchenschenkel - 6-8 Stück;
- Pflanzenöl;
- Hart- oder Halbhartkäse - 70 g;
- flüssige Sahne - ein halbes Glas;
- saure Sahne - ein Glas;
- Butter - 25 g;
- Mehl - 1/5 Tasse;
- Karotte;
- Blumenkohl - 240 g;
- Tomaten - 3 Stk.
Kochprinzip:
- Butterstücke in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen. Sobald es sich verfärbt, die mit Sahne und geriebenem Käse geschlagene Sauerrahm einfüllen. Die Masse sollte nicht kochen - bei der schwächsten Kraft schmachten.
- Braten Sie in einer angrenzenden Pfanne die mit Salz geriebenen Hähnchenschenkel an. Karottenstücke und Kohlröschen dazugeben.
- Saure Sahne einfüllen, mit einem Deckel abdecken. Das Gericht ist in weniger als einer halben Stunde fertig.
Video
In Sauerrahm geschmortes Hähnchenfilet ist ein sehr schmackhaftes Gericht für ein Mittag- oder Abendessen mit der Familie. Fleisch wird nach diesem Rezept ziemlich schnell zubereitet, ist aber am zartesten. Als Beilage können Sie Nudeln, Müsli, Kartoffeln oder etwas anderes nach Ihrem Geschmack zubereiten.
Zutaten
Um in Sauerrahm gedünstetes Hähnchenfilet zu kochen, benötigen Sie:
1 großes Hähnchenfilet;
150 g Sauerrahm;
1 Teelöffel Mehl;
1 Zwiebel;
1/3 Tasse Wasser;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, trockene italienische Kräuter (oder frisch) - nach Geschmack;
Pflanzenfett.
Kochschritte
Pouletfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen.
Hühnerfleisch in kleine Streifen schneiden.
Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
In einer Pfanne in Pflanzenöl die Zwiebel anbraten, rühren, bis sie transparent ist, das Hähnchenfilet hineinlegen und alles zusammen anbraten.
Unter Rühren ca. 10 Minuten braten, sodass sich auf dem Fleisch eine leichte Kruste bildet.
Das Mehl in einer kleinen Menge Wasser (ca. 1/3 Tasse) auflösen und über das Fleisch gießen. Umrühren, zum Kochen bringen, Salz und Gewürze hinzufügen.
Hähnchenfilet in Sauerrahm unter einem Deckel bei schwacher Hitze 30 Minuten dünsten, bis es weich ist. Das Fleisch sollte weich werden.
Guten Appetit, erfreuen Sie Ihre Lieben!
