Blätterteig mit Äpfeln. Wie man French Apple Puff mit gesalzenem Karamell macht

Wir haben uns entschieden, Sie mit etwas Relevantem zu erfreuen das ganze Jahr. Blätterteig ist immer im Angebot, ebenso wie Äpfel, sodass Sie im August, März und November Blätterteig backen können. Es gibt ein Rezept für diejenigen, die gerne alles von Grund auf neu kochen - von Hausgemachter Test. Wir empfehlen Ihnen, alle Optionen auszuprobieren, um die leckerste unter ihnen zu finden.

Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Um Puffs schmackhaft, frisch und so appetitlich wie möglich zu machen, müssen Sie sich richtig vorbereiten Blätterteig. Holen Sie es sich dazu zunächst aus Gefrierschrank freilegen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Es ist auch wünschenswert, es darüber zu streuen, damit es sich nicht windet.

Dies gilt aber nur gekaufter Teig Sie müssen dies nicht mit Ihrem Haus tun. Sie können sofort mit ihm arbeiten.

Blätterteigtaschen mit Äpfeln

Zeit zum Vorbereiten

Kalorien pro 100 Gramm

Ein einfaches Rezept für hausgemachte Puffs sollte in jeder Hausfrau vorhanden sein. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, selbst ein Anfänger kann die Aufgabe bewältigen!

Wie man kocht:

Tipp: Sie können die Puffs vor dem Servieren darüber streuen. Puderzucker oder mit Schokoladenglasur beträufeln.

Blätterteig Blätterteig gefüllt mit Äpfeln

Wenn Sie besonders wollen üppiges Gebäck Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Es wird unglaublich lecker!

Wie lange sind 40 minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 190 Kalorien.

Wie man kocht:

Teig ausrollen, auf eine Arbeitsfläche geben, mit Mehl bestäuben.
Während des Auftauens die Äpfel waschen und schälen.
Reiben Sie sie, fügen Sie Zucker, Zimt hinzu und mischen Sie.
Den Teig etwas ausrollen, in Würfel schneiden und jeweils etwas Füllung darauf geben.
Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Fett rohes Ei mit Hilfe eines Pinsels.
Puffs zwanzig Minuten bei mittlerer Temperatur backen.

Tipp: Nach Belieben mit Sesam bestreuen. Kokosnussflocken oder Nüsse.

Puffs mit Apfel und Zimt

Ein weiteres einfaches hausgemachtes Rezept. Versuchen Sie es diesmal mit Zimt. Es macht das Aroma von Puffs sowie den Geschmack lebendiger.

Wie lange sind 35 minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 215 Kalorien.

Wie man kocht:

Äpfel waschen und schälen, in kleine Würfel schneiden.
Geben Sie die Butter in eine Pfanne, stellen Sie sie auf den Herd und schalten Sie das Feuer ein.
Lassen Sie es sich verteilen und fügen Sie Äpfel hinzu.
Zucker und Zimt hinzufügen, unter Rühren köcheln lassen, bis sie weich sind.
Den Teig vorher herausnehmen, auftauen und etwas ausrollen.
In Quadrate schneiden und die Füllung auf eine Ecke geben.
Mit der zweiten Hälfte bedecken, Dreiecke formen und auf ein Backblech legen.
Bei 200 Grad in den Ofen geben, goldbraun backen.

Tipp: Um eine schöne, appetitliche Kruste zu erhalten, fetten Sie die Windbeutel unbedingt mit Eigelb ein.

Rezept mit hausgemachtem Teig

Wenn Sie alles von Grund auf neu kochen möchten, dann präsentieren wir Ihnen ein Rezept für Blätterteig aus hausgemachtem Blätterteig. Es ist schnell zubereitet, das Ergebnis wird Ihnen gefallen!

Wie viel Zeit ist 1 Stunde und 15 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 298 Kalorien.

Wie man kocht:

Das Mehl in eine Schüssel geben, aber unbedingt ein Sieb verwenden.
Öffnen Sie die kalte Margarine und reiben Sie sie in Mehl.
Bier angießen, salzen und alles gut durchkneten, bis ein weicher, homogener Teig entsteht.
In Frischhaltefolie wickeln und anderthalb Stunden kühl stellen.
Die Pflaumen waschen, entkernen und die Früchte in Scheiben schneiden.
Die Äpfel unter fließendem Wasser abspülen, schälen und in Würfel schneiden.
Gießen Sie die Nüsse in eine trockene Pfanne, stellen Sie sie auf den Herd und schalten Sie das Feuer ein.
Goldbraun erwärmen, dann in eine Schüssel füllen, abkühlen.
Abgekühlte Nüsse fein hacken scharfes Messer, mit Stärke und Kakao mischen.
Pflaumen und Äpfel beigeben, mischen.
Butter schmelzen, mit den restlichen Zutaten mischen.
Den Teig herausnehmen und in Quadrate schneiden.
In die Mitte jeweils etwas Füllung geben, die Ecken befestigen.
Wiederholen Sie dies mit dem gesamten Teig und der Füllung, übertragen Sie die Puffs auf ein Backblech.
Bei mittlerer Temperatur goldbraun backen.

Tipp: Sie können auch verwenden Maisstärke statt Kartoffeln.

Süße "Rosen" aus Äpfeln

Solche Puffs können auch an Feiertagen serviert werden. Sie sind furchtbar appetitlich und schön, sie sehen aus wie echte Rosen. Versuch es!

Wie viel Zeit - 1 Stunde.

Was ist der Kaloriengehalt - 210 Kalorien.

Wie man kocht:

Die Äpfel gründlich waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Obst in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben.
Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie den Herd auf und machen Sie das Feuer an.
Lassen Sie es kochen und fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie um.
Warten Sie, bis es sich auflöst, senken Sie die Äpfel dort ab, kochen Sie 2-3 Minuten lang und vergessen Sie nicht, sich umzurühren.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Sieb oder ein großes Sieb geben, um überschüssigen Sirup abtropfen zu lassen.
Nehmen Sie den Teig heraus, öffnen Sie ihn und legen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche.
Mit Mehl bestäuben, damit es nicht austrocknet.
Bei Bedarf den weichen Teig ausrollen und in Streifen von 25x3 cm schneiden.
Die Äpfel in einer Reihe darauf legen, sodass sie zur Hälfte aus dem Teig herausragen.
Wickeln Sie den „freien“ Teig auf Äpfel und rollen Sie Rosen aus den entstandenen Bändern.
Legen Sie sie auf ein mit Papier bedecktes Backblech.
Mit Eigelb einfetten und 30 Minuten in den Ofen stellen.
Bei mittlerer Temperatur backen.

Tipp: Um die Rosen so schön wie möglich zu machen, empfehlen wir Ihnen, sie mit Puderzucker zu bestreuen.

Um die Füllung noch schmackhafter zu machen, fügen Sie einige Gewürze hinzu. Mit ihnen wird das Backen ungewöhnlich und damit noch köstlicher. Es kann Zimt, Kakao, Kardamom, Sternanis, Muskatnuss usw.

Apfelfüllung kann mit einem Mixer püriert werden. Dann wird es sowohl homogen als auch weicher und zarter. In einer solchen Masse können Sie Nüsse, kandierte Früchte oder Scheiben getrockneter Früchte hinzufügen.

Selbstgemachte Blätterteigtaschen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch einfach! Sie sind sehr schnell zubereitet und enden leider genauso schnell, sodass man gleich eine doppelte Portion zubereiten kann. Dies ist eine großartige Ergänzung für Ihren morgendlichen Kaffee, Tee oder heißen Kakaobecher.

Jede Hausfrau liebt es, fertigen Blätterteig „für alle Fälle“ im Gefrierschrank aufzubewahren. Unerwartete Gäste werden nicht überrascht, wenn Sie in 15-20 Minuten eine köstliche Leckerei zum Tee zubereiten - Blätterteigtaschen mit Äpfeln. Das Rezept ist so einfach, dass sogar ein Erstklässler damit umgehen kann. Und sogar Schritt für Schritt Fotos hier scheint es überflüssig, aber meine Angewohnheit, den gesamten Prozess zu fotografieren, ist so stark, dass ich nicht widerstehen kann!

Wenn Sie nicht vertrauen Produkte einkaufen können Sie sich auf die Zukunft vorbereiten. Anschließend auftauen und Puffs mit Käse, Äpfeln, Kirschen zubereiten ... Riesen Spielraum für Kreativität!

Zutaten für das Apple Puff Rezept:

Blätterteig (hefefrei ist besser geeignet) - 400-500 g
Süß-saure Äpfel - 3-4 Stk.
Zuckersand - 3 EL. l.
Kleines Ei - 1 Stck.
Milch - 1 EL. l.
Zimt - 0,5 TL
Puderzucker zur Dekoration

Wie man leckere Apfeltaschen macht

Blätterteig auftauen. Sie können es abends auf einem Schneidebrett liegen lassen und es mit einem Handtuch abdecken, damit es sich nicht windet. Wenn die Zeit knapp ist, verwenden Sie die Mikrowelle zum Auftauen (achten Sie darauf, es nicht versehentlich zu backen).

Sobald der Teig aufgetaut ist, können Sie sofort den Backofen bei 200°C einschalten. Die Puffs kochen blitzschnell, also muss der Ofen bereit sein.

Apfelfüllung

Für die Füllung die Äpfel waschen, mit einem scharfen Messer oder Gemüseschäler schälen. In kleine Rauten schneiden und mit Zucker bestreuen. Aufsehen. Sobald die Äpfel den Saft abgeben, diesen vorsichtig abtropfen lassen. Für die Füllung nur trockene, gut ausgewrungene Stücke verwenden, sonst werden die Windbeutel matschig und kleben im Ofen zusammen.

Es gibt eine andere 100%ige Möglichkeit, die Füllung so zu machen, dass die Puffs im Ofen nicht fließen. Geben Sie einen Teelöffel Butter in eine Bratpfanne und fügen Sie Äpfel und Zucker hinzu. Für den Geschmack können Sie Äpfel mit mischen Vanillezucker, nicht die üblichen. Äpfel mit Zucker 10 Minuten lang auf Feuer schmoren und dabei ständig mit einem Spatel umrühren. Während dieser Zeit werden Zucker und Saft aus Äpfeln umgewandelt dicker Sirup, und die Früchte selbst werden weich und geben überschüssige Flüssigkeit ab.

Wir bilden Puffs

Blätterteig wird normalerweise nicht ausgerollt Fertigwaren daraus wurde prächtiger und vielschichtiger. Daher können Sie es nur leicht ausrollen, so dass die Enddicke mindestens 0,5 cm beträgt.Schneiden Sie die Schicht in Viertel (ca. 10 -20 cm). Jedes Stück Teig wird ein Blätterteig sein.

Wenn Sie sich entscheiden, möglichst viele Windbeutel nach Menge zu machen, muss der Teig in diesem Fall dünn ausgerollt werden. Aber der fertige Kuchen wird nicht so voluminös.

1 EL auf jeden Teil des Teigs geben. l. Äpfel. Von der Füllung bis zu den Teigrändern sollte genügend Platz sein. Denken Sie daran, dass der Teig nicht weniger schmackhaft ist als die Füllung, Sie sollten nicht zu viel aufdrücken, um zu verhindern, dass die Füllung herausfließt.

Sie können Puffs direkt auf dem Backblech formen, um sie nicht vom Schneidebrett zu übertragen.

Von oben müssen Sie den Blätterteig mit genau der gleichen Teigschicht bedecken. Ich habe ein gemustertes Rollmesser, mit dem Sie leicht ein Netz herstellen können. Das heißt, Sie müssen eine Walze über die Teigplatte führen, es entsteht ein Muster, das nicht vollständig geschnitten ist.

Verwenden Sie ein Messer, um das Netz zu öffnen.

Bedecken Sie den Blätterteig mit der Füllung mit einem Netzstück Teig.

Wenn es keine gemusterte Walze gibt, können Sie geschlossene Puffs machen. In diesem Fall die Äpfel mit einer genau gleich großen Teigschicht bedecken.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Schnitte mit einem normalen Messer zu machen. Machen Sie Schlitze in einem Abstand von 1 cm voneinander, überschüssiger Dampf entweicht durch sie und Aussehen Puffs werden interessanter.

Ich drücke den Teig an den Rändern, drücke ihn fest. Sie können die Kanten mit einer Gabel zusammendrücken: Sie erhalten eine schöne gemusterte Lünette. Drücken Sie so fest wie möglich, damit sich die Windbeutel im Ofen nicht öffnen.

Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.

Damit die Windbeutel eine appetitliche und knusprige Kruste bekommen, mit einer Eigelb-Milch-Mischung bestreichen. Ein Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen, das Eigelb in eine separate Schüssel geben.

Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Milch und rühre die Mischung um. Für einen Crunch können die Puffs leicht gesalzen werden.

Mit einem Backpinsel jeden Blätterteig mit dieser Mischung bestreichen.

Damit die Delikatesse im Ofen karamell-knusprig wird, wenden Sie folgenden Trick an: Kombinieren Sie 0,5 TL. Zimt und 1 TL. Sahara.

Trockene Mischung umrühren.

Nun die Puffs darüber streuen. Zucker haftet gut am Eierfett und die Windbeutel bekommen eine wunderbare Kruste.

Jetzt noch ein Geheimnis für leckeren Blätterteig im Ofen. Besprühen Sie die Puffs mit einer Sprühflasche mit Klarlack kaltes Wasser. So werden die Puffs noch schmackhafter, der Teig geht auf und offenbart seine Schichten viel besser.

Nach 20-25 Minuten im Ofen sind die Puffs fertig. Lassen Sie die Puffs vor dem Servieren unbedingt abkühlen. Die Füllung ist so heiß, dass Sie sich verbrennen können!

Den fertigen Leckerbissen durch ein Sieb mit Puderzucker bestäuben. So wird es noch schmackhafter und schöner. Guten Appetit! Puffs sind herzhaft, mäßig süß. Basierend auf diesem Rezept können Sie Puffs mit beliebigen Beeren zubereiten, fügen Sie einfach 1 EL zur Füllung hinzu. l. Stärke, um ein Auslaufen zu verhindern.

Ich habe auf meinem YouTube-Kanal gepostet ausführliches Video darüber, wie man Hefeblätterteig mit eigenen Händen macht und wie man Croissants daraus macht. Wenn Sie hausgemachten Blätterteig machen möchten, beginnen Sie mit diesem Rezept!

In Kontakt mit

Blätterteig ist ein vielseitiges Produkt, das zur Herstellung von Süßigkeiten und Süßigkeiten verwendet wird herzhafte Backwaren: Brötchen, Torten, Kuchen, Gebäck, Torten, Windbeutel usw. Der Teig kann zu Hause zubereitet oder fertig gekauft werden. Ich möchte Ihnen eine einfache und der schnelle Weg Kochen leckere Puffs mit Äpfeln aus dem Laden gekauft Blätterteig ohne Hefeteig.

Vorbereiten notwendige Produkte für Blätterteiggebäck mit Apfel.

Zitrone waschen. Mit einer feinen Reibe entfernen Zitronenschale. Den Saft auspressen.

Äpfel waschen, schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden.

Zucker in Wasser auflösen Süßwasser in einen Topf geben und anzünden. Äpfel, Zitronenschale, Saft und ein paar frische Minzblätter zum Sirup geben. Nach dem Kochen bei schwacher Hitze 1,5-2 Minuten kochen. Dann den Sirup abtropfen lassen, die Minze entfernen, die Äpfel abkühlen. Der Sirup kann in Kompott oder Gelee verwendet werden.

Den Teig dünn ausrollen und in 5 cm breite und 15 cm lange Streifen schneiden.Wenn Sie gefrorenen Blätterteig verwenden, muss dieser zuerst aufgetaut werden Zimmertemperatur. Äpfel auf dem Teig verteilen.

Zu Rollen aufrollen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Die Puffs mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und etwa 15-20 Minuten backen. Dann mit Eigelb bestreichen und weitere 3-5 Minuten backen.

Die fertigen Blätterteiggebäcke mit Apfel kühlen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Haben Sie eine köstliche Teeparty!

Apfelkuchen ist nicht nur für vorbereitet Biskuitteig: Lecker und knusprig ist eine Apfeltorte aus Blätterteig, hefefrei oder hefefrei, handgemacht oder gekauft. Vanille oder Zimt verleihen dem fertigen Produkt ein köstliches Aroma, Karamell, Nüsse und andere Früchte hinterlassen einen einzigartigen Geschmack. Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben!

Klassischer Apfelkuchen aus Blätterteig

Das klassische Rezept besteht darin, Charlotte nicht nur auf Keksteig, sondern auch auf Blätterteig zu kochen. Fertiges Essen wird weicher und knuspriger. Vorbereiten schneller Nachtisch, kann verwendet werden gekaufter Teig oder selber machen.

Nehmen Sie für den Test folgende Produkte:

320 Gramm Mehl;
0,1 kg Butter;
½ st. Wasser;
ein Löffel Zucker;
ein viertel Teelöffel Salz.

Es gibt viele Technologien zur Herstellung von Blätterteig. Eher für Charlotte passendes Rezept Fastfood(in diesem Fall werden die fertigen Produkte im Vergleich zu anderen Varianten weniger krümelig):

Mehl auf den Tisch sieben, zerdrückte Butter darauf geben. Die ganze Masse mit einem großen Messer zerkleinern, bis sich große Krümel bilden.
Gießen Sie Zucker, Salz in Wasser und mischen Sie, bis er sich aufgelöst hat.
Gießen Sie die süß-salzige Flüssigkeit in die Butterbrösel und kneten Sie den Teig schnell.
Mit angefeuchteter Gaze oder einem Handtuch abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Nach 2 Stunden die abgekühlte Masse dünn ausrollen, zweimal in der Mitte falten (es werden 4 Schichten erhalten), erneut ausrollen und den Vorgang des Rollens - Faltens noch 3 Mal wiederholen.

Der Teig kann im Voraus zubereitet werden: Er wird etwa 5 Tage in gefrorenem Zustand im Kühlschrank aufbewahrt - mehrere Monate.

Jetzt bereiten wir die Charlotte direkt zu.

Für sie nehmen wir zusätzlich zum Test (ein halbes Kilo) Folgendes:

ein paar Äpfel;
50 g Zucker;
geschmolzen Butter oder Milch (die Oberfläche schmieren);
Puderzucker;
Rosinen (3 Esslöffel) nach Belieben zur Füllung geben.

Wie man kocht:

Den Teig halbieren, ausrollen, eine Schicht in der vorbereiteten Form auslegen. Die Form kann geschmiert und normales Wasser, dann wird der Teig, der ihn während des Backvorgangs in sich aufgenommen hat, noch prächtiger.
Wir schneiden die Äpfel in kleine Würfel, mischen sie mit Zucker und Rosinen. Um ein angenehmes Aroma zu verleihen, können Sie ein wenig untermischen Zimt(kleiner Löffel).
Wir verteilen die Füllung auf dem Teig in der Form. Damit während des Kochvorgangs die entstehende Flüssigkeit nicht herausfließt, empfiehlt es sich, Mehl (2 EL) oder Stärke (1 EL) darüber zu streuen.
Die zweite Teigschicht in gleich breite Streifen schneiden.
Legen Sie die Streifen auf die Füllung, bilden Sie einen „Zopf“, verbinden Sie ihre Enden mit dem Rand der unteren Schicht und drücken Sie sie gut zusammen.
Wir bestreichen die Oberfläche mit Milch oder Butter.
Wir backen eine Viertelstunde bei 200 ° C.
Wir reduzieren die Temperatur im Ofen auf 160 ° und backen das Produkt weitere 10 Minuten.

Die abgekühlte Charlotte mit Pulver bestreuen und in portionierte Stücke teilen.

Wie kocht man in einem Slow Cooker?

Ein delikates Dessert mit Bananengeschmack kann in einem Slow Cooker zubereitet werden.

Nehmen Sie dazu auf der Verpackung von Blätterteig Folgendes mit:

2 Äpfel und Bananen;
70 g Nüsse (Walnüsse);
Zucker - etwa 50 g und etwas mehr zum Bestreuen (dafür können Sie Pulver nehmen);
Protein aus einem Ei;
Butter -50gr.

Die Kochtätigkeit unterscheidet sich nicht wesentlich vom traditionellen Rezept:

Den Teig zubereiten: auftauen und auf einen bemehlten Tisch legen.
Wir machen die Füllung: Äpfel, Bananen und Nüsse mit einem Messer in kleine Würfel schneiden und mit Kristallzucker mischen. Es ist besser, keinen Mixer zu verwenden, da das Ergebnis eine Mischung ist, aus der es schwierig sein wird, einen individuellen Geschmack zu isolieren und zu genießen.
Den Teig in 7 cm breite Streifen ausrollen.
Legen Sie die Füllung über die gesamte Länge in die Mitte des Streifens und drücken Sie dann die Ränder zusammen.
Wir beschichten die Schüssel des Multikochers mit Öl (beliebig) und legen dann die resultierende Wurst hinein und falten sie spiralförmig.
Die Oberfläche mit gehackter Butter bestreuen (Sie können mit einem Messer oder einer Reibe fein hacken).
Wir backen im Modus „Backen“ etwa 2/3 Stunden.
Nach Ablauf der Zeit die Charlotte umdrehen, mit Eiweiß bestreichen, mit Zucker bestreuen und im gleichen Modus etwa eine halbe Stunde backen.
Wir lassen die fertige Charlotte zuerst eine Viertelstunde in einem Slow Cooker, öffnen den Deckel und geben sie dann auf einen Teller.

Nach einer halben Stunde können Sie in Portionen schneiden und servieren.

Aus Blätterteig ohne Hefe

Mit einem sehr kleinen Lebensmittelset entsteht eine wunderbare Torte mit Äpfeln aus Blätterteig ohne Hefe:

Teigverpackung;
ein paar Äpfel;
2 Eigelb;
Zucker, gemahlener Zimt - nach Geschmack.

Dessert ist ganz schnell zubereitet:

Den aufgetauten Teig zu einem breiten Streifen ausrollen und auf einem vorbereiteten Blech (eingeölt oder mit Pergament ausgelegt) verteilen.
Geschälte und geschälte Früchte werden dünn geschnitten und über die gesamte Länge in der Mitte der Schicht ausgelegt.
Die Oberseite mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Wir schneiden die Seiten der Schicht in identische horizontale Streifen (vor dem Füllen).
Wir wickeln die Streifen auf die Füllung und verbinden sie von oben (links und rechts).
Wir beschichten die Oberfläche mit Eigelb.
Bei 180° etwa eine halbe Stunde backen.

Apfelkuchen öffnen

Für ein saftiges Dessert müssen Sie Folgendes einnehmen:

Blätterteig (eine Schicht aus der Packung);
Zucker - 8 Esslöffel;
äpfel - 4 Stk .;
Ei (nur Protein wird benötigt).

Wie man einen offenen Kuchen kocht:

Gewaschene und geschälte Früchte in dünne Scheiben schneiden.
Den Teig dünn ausrollen.
In eine Form geben, leicht gegen die Seitenwände drücken und die Kanten fixieren.
Apfelscheiben schön kreisförmig anrichten, mit Zucker bestreuen.
Die Ecken des Teigs abschneiden und backen.
Eiweiß mit Zucker (50 g) schaumig schlagen, die entstandene Masse über die Füllung gießen.
Brösel von den gebackenen Ecken darüber streuen.
Bei mittlerer Temperatur eine halbe Stunde backen.
Bis zum Abkühlen in der Form belassen.

Das abgekühlte Dessert auf eine flache Schüssel geben.

Einfaches und schnelles Rezept

Sehr schnell können Sie Charlotte aus dem fertigen Teig kochen.

Neben Blätterteig benötigst du:

3 Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten;
½ Tasse) Zucker;
Butter zum Einfetten der Form (vorzugsweise Butter);
Eigelb - zum Einfetten der Oberseite des Kuchens.

Die kulinarische Aktivität unterscheidet sich in diesem Fall nicht in besonderen Aktionen:

Den Teig auftauen, in 2 ungleiche Teile teilen. Wir rollen beide Teile aus, wir bedecken den Boden und die Wände der mit Öl bestrichenen Form.
In einer Reihe auslegen Apfelstücke bestreuen sie mit Zucker.
Mit einer kleineren Teigschicht bedecken, die Ränder zusammendrücken. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.
Wir backen etwa 25 Minuten. bei einer Temperatur von etwa 200°C.

Mit der Zugabe von Birnen

Köstliches Apfel-Birnen-Dessert wird zubereitet aus:

Verpackung von Teig (jeder Puff);
Früchte (je 2 Äpfel, Birnen);
Zucker (150 g);
Cognac (1 Löffel);
1 Ei;
gehackte Mandeln (50 g).

Wie man kocht:

Den Teig halbieren, beide Teile entsprechend der Größe des Backblechs ausrollen.
Wir schneiden die geschälten Früchte in dünne Scheiben und mischen sie in einer separaten Schüssel mit Cognac.
Eine Teigschicht auf das vorbereitete Backblech legen.
Oben auslegen Fruchtstücke, bestreuen Sie sie gut mit Zucker und dann gehackten Nüssen.
Mit der zweiten Teigplatte bedecken, die Ränder zusammendrücken.
Von oben machen wir mit einem Spieß oder einer Gabel kleine Einstiche und schicken sie für eine Drittelstunde in den Kühlschrank.
Mit verquirltem Ei bestreichen.
Bei 220°C eine halbe Stunde backen.

Apfel-Charlotte mit Karamell

Ein süßer Kuchen wird erhalten, wenn karamellisierte Früchte als Füllung verwendet werden.

Für die Zubereitung der Füllung nehmen Sie:

3 saure Äpfel;
100 g Zucker;
70 Gramm Butter;
ein Löffel gemahlener Zimt für einen einzigartigen Geschmack.

Karamellfüllung zubereiten ist ganz einfach:

Geschälte Äpfel in Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis er sich auflöst.
Fruchtwürfel und Zimt gießen und bei schwacher Hitze 2 Minuten kochen lassen, dann die Hitze ausschalten.

Es fällt sehr aus süße Füllung. Deshalb ist es vorzuziehen, saure Apfelsorten zu sich zu nehmen. Wenn keine vorhanden sind, können Sie das Karamell selbst leicht oxidieren, indem Sie ein wenig hinzufügen Zitronensäure oder Saft.

Bei der Herstellung von Charlotte mit Karamell ist es besser, den Teig in 3 identische Teile zu teilen. Darüber hinaus werden 2 Teile verbunden und zur Bildung der Boden- und Seitenwände des Kuchens und ein dritter - für die Oberseite - verwendet.

Die Oberfläche des Produkts wird mit geschlagenem Eigelb bestrichen und mit Pulver bestreut und dann etwa 2/3 Stunden bei einer durchschnittlichen Temperatur (185 °) gebacken.

Zimt

Um einen duftenden Apfelkuchen zuzubereiten, bereiten wir vor:

Verpackung von Blätterteig (Hefe);
5-6 Äpfel;
100 g Zucker;
60 Gramm Mehl;
ein Löffel Zitronensaft;
ein Löffel gemahlener Zimt;
ein paar Prisen Muskatnuss;
etwas Salz.

Zimt-Charlotte so kochen:

Stellen Sie den Ofen auf Heizung (er sollte sich auf 220 ° C erwärmen).
Legen Sie eine ausgerollte Teigschicht auf den Boden der vorbereiteten Form (sie sollte nicht nur den Boden, sondern auch die Seiten bedecken).
Die gewaschenen Äpfel entkernen, in dünne Scheiben schneiden.
Fruchtstücke in einer separaten Schüssel mit allen Gewürzen mischen, dann auf einer Teigschicht verteilen.
Das Werkstück mit der zweiten Hälfte des Teigs bedecken, die Fugen zusammendrücken. Die Oberseite kann mit einem aufgeschlagenen Ei bestrichen werden fertige Torte wurde rötlich.
Schicken Sie es in den vorgeheizten Ofen. Nach etwa einer Drittelstunde mit einer dreifach gefalteten Folie abdecken Oberer Teil Charlotte ist nicht verbrannt und weitere 20-25 Minuten backen.

Wenn Sie wie ich keine freundschaftlichen Beziehungen zu Hefeteig aufbauen können, brauchen Sie sich nicht zu ärgern, genauso wenig wie Sie sich selbst verleugnen müssen Backen zu Hause. Es gibt viele alternative Rezepte: Keks- oder Pfannkuchenkuchen, im Laden gekaufte Kekse, Gelee-Desserts oder verschiedene Leckereien, zubereitet mit fertigem Blätterteig Hefefreier Teig. Keine Sorge, Sie müssen es nicht selbst tun! Es reicht aus, zum nächsten Geschäft zu gehen und eine Packung zu kaufen. Es hängt alles davon ab, wie viel Zeit Sie bereit sind, etwas Leckeres zuzubereiten. Wenn Gäste kommen, können die Blätterteigböden in Streifen geschnitten, mit Zucker bestreut und für 15 Minuten eingelegt werden heisser Ofen. Wenn Sie eine halbe Stunde oder mehr Zeit haben, bereiten Sie Blätterteig mit Äpfeln zu. Kann sowohl mit Hefe als auch mit Hefe verwendet werden Hefefreier Teig. So ein Leckerbissen wird definitiv nicht auf dem Teller liegen.

Geschmacksinfo Bratlinge

Zutaten

fertiger Blätterteig ohne Hefe - 1 Packung;
süß-saure Äpfel- 3 Stk.;
Zucker - 1 voller Esslöffel;
Rosinen - 2 Teelöffel;
Stärke - 1 Esslöffel;
Eigelb zum Schmieren von Puffs.

Wie man Blätterteig macht Blätterteig mit Äpfeln

Den Teig vorher auftauen lassen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, nehmen Sie es aus der Verpackung oder öffnen Sie es einfach vollständig. Blätterteig muss 40 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, damit Sie mit der Verarbeitung beginnen können. In der Zwischenzeit wird aufgetaut, der Ofen auf 200 Grad zum Aufheizen gestellt und die Füllung zubereitet.
Von den gewaschenen Äpfeln die Schale entfernen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke und geben Sie es in einen tiefen Topf oder eine praktische Bratpfanne.

Wir fügen dort Zucker hinzu.

Meine Rosinen und mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie es für ein paar Minuten quellen. Dann werfen wir es in ein Sieb, warten, bis das Wasser abgelaufen ist, und geben es zu den Äpfeln.

Etwa 50 g in die Pfanne geben Gekochtes Wasser(Dies ist ein Glas), die Äpfel unter dem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Gießen Sie die Stärke, nachdem Sie sie vom Herd genommen haben, mischen Sie.

Wir schneiden die fertigen Puffschichten in Quadrate.

Wenn du willst, mach sie groß, wenn du willst - klein. Wir schneiden jedes Quadrat auf einer Seite und verteilen die Füllung auf der anderen Seite.

Wir formen Puffs und verbinden die Kanten mit einer Gabel.

Wir verteilen sie auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech und fetten sie mit Eigelb ein.

Senden Apfel-Puffs 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 210-220 Grad backen.
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