Wir backen einen Apfelkuchen im Ofen. Köstlicher Tsvetaevsky-Apfelkuchen mit Sauerrahmgebäckfüllung

In meinen Erinnerungen ein duftender Apfelkuchen mit goldenem goldbraun und köstlich leckere Füllung untrennbar mit meiner Großmutter verbunden. Wenn ich sie besuchen kam, wartete ich immer auf die verschiedensten Backwaren, gerade aus dem Ofen gezogen - Torten und Kuchen, Käsekuchen und Brötchen, saftig und vieles mehr. Ich selbst habe nicht am Kochprozess teilgenommen, da ich noch zu jung war. Aber eines weiß ich ganz genau – sie hatte ihren eigenen Vorrat mit Äpfeln im Ofen, mit denen sie sogar meine vegetarische Mutter verführen konnte.

Als meine Großmutter starb, beschloss ich, unbedingt ihren Weg zur Herstellung von Apfelgebäck zu finden, um meine Verwandten zumindest gelegentlich mit meiner Lieblingsdelikatesse aus Kindertagen zu verwöhnen. Nach vielen Experimenten mit Teig und Füllung habe ich mehrere Optionen für das Gericht ausgewählt und meine Kochkünste fast bis zur Perfektion verfeinert. Ich schlage vor, dass Sie auch versuchen, eine erstaunliche Leckerei zu kochen, auf die sich Ihre Lieben bei Familienfeiern und gemütlichen Teegesellschaften freuen werden.

Meiner Meinung nach dürfen Apfelkuchen durchaus den Titel eines universellen Genusses für sich beanspruchen. Sie können sowohl im Herbst (während der Reifezeit) als auch im Frühjahr aus beliebigen Sorten Ihrer Lieblingsfrüchte zubereitet werden. Erlegt Köchen keine Einschränkungen auf und kann Blätterteig, Keks und sogar Sand sein.

Ich war immer wieder überrascht von der langen Geschichte und der breiten Geographie von Apfelkuchen. In Russland werden sie fast seit der Zeit von Iwan dem Schrecklichen (oder sogar noch früher) zubereitet und während des Apfelretters auf dem Tisch serviert. Im 19. und 20. Jahrhundert wurde die Delikatesse in den Vereinigten Staaten traditionell. Dieses Gericht wurde oft in den Werken von Dichtern, Schriftstellern und sogar Künstlern erwähnt.

Je nachdem, wo der Apfelkuchen hergestellt wurde, wurden natürlich Änderungen am Rezept und seinem Namen vorgenommen. In einigen europäischen Ländern, nämlich in Ungarn, Deutschland und der Tschechischen Republik, werden solche Backwaren beispielsweise als Strudel bezeichnet. Die nördlichen Nachbarn (Frankreich und England) konnten an einer solchen Delikatesse nicht vorbeikommen und die Art und Weise, wie sie zubereitet wurde, nicht ändern. So erschien es im 18. Jahrhundert, das nicht nur von vielen geliebte Früchte enthielt, sondern auch Likör, eine erstaunliche süße Creme.

Heutzutage hat fast jede Hausfrau ihre eigene Art, in Lagerräumen zu kochen. süßes Gebäck aus Äpfeln. Einige fügen der Hauptkomponente gehackte Nüsse, getrocknete Früchte, Vanillin und andere Zutaten hinzu, wodurch der Teig unglaublich duftend und lecker wird, während andere versuchen, ihn zu verwenden traditionelle Rezepte. In jedem Fall erweist sich der Kuchen selbst in den Händen von Kochanfängern als erstaunlich lecker, appetitlich und duftend.

Eines der monumentalen "Denkmäler" dieser Art des Backens wurde 1982 in Großbritannien hergestellt. Dann bereitete der ortsansässige Koch und sein Team vor Apfelstrudelüber 13 Tonnen schwer. Die Vorbereitung dauerte ungefähr 2 Tage, und jeder konnte das fertige Meisterwerk probieren.

Ich schlage vor, Sie machen sich vertraut mit dem Bewährten, Einfachen und klare Rezepte Apfelkuchen, die auch bei ersten Kochversuchen sicher gelingen hausgemachte Kuchen. Für jede Delikatesse-Option können Früchte in dünne Scheiben, kleine Würfel geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden. Damit sie nicht nachdunkeln, während du den Teig machst oder die Auflaufform zubereitest, rate ich dir, sie zu bestreuen eine kleine Summe Zitronensaft.

Rezept Nummer 1. Eine einfache Möglichkeit, Charlotte zu machen

Früchte müssen gewaschen, überschüssige Feuchtigkeit entfernt, in Viertel geschnitten und Kerne mit Steinen entfernt werden. Bei Bedarf können Sie sie schälen. Danach in dünne Scheiben schneiden, in eine separate Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.

Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, kräftig schlagen, bis sich luftiger Schaum bildet. Sie können einen Schneebesen oder Mixer verwenden. In die resultierende Masse beginnen wir allmählich, Zucker zu gießen, ohne das Rühren zu vergessen. Danach machen wir weiter mit Mehl. Versuchen Sie zu verhindern, dass die Hauptkomponente unangenehme Klumpen bildet, da diese später nur schwer wieder gelöst werden können.

Das Backblech gut mit Butter bestreichen (davor kann man es etwas warm halten). Jetzt vorsichtig die Hälfte unseres Teigs einfüllen, dann den Rest der zukünftigen Charlotte auflegen und auffüllen. Bevor Sie das Backblech in den Ofen schicken, muss der Ofen auf 180-190 Grad erhitzt werden. Der Leckerbissen ist in etwa einer halben Stunde fertig. Um einen appetitlichen Geruch zu verleihen, können Sie der Charlotte etwas Zimt oder Vanille hinzufügen.

Ich rate Ihnen nicht, den Ofen während des Backens zu öffnen, da die Charlotte höchstwahrscheinlich abfallen wird und Sie am Ende nicht üppig sind schönes Gericht, sondern eine flache, teilweise ungebackene Tortilla.

Rezept Nummer 2. "Fauler" Strudel in Eile

Ehrlich gesagt verbringe ich nicht so gerne Zeit in der Küche. Ich erkenne und liebe nur solche Gerichte, deren Zubereitung nicht länger als 30-40 Minuten dauert. Als ich nach Strudelrezepten gesucht habe, bin ich auf eines gestoßen einfachste Weg. Es wird definitiv sehr beschäftigte Hausfrauen ansprechen, die ihren Lieben gelegentlich eine schnelle, aber unglaubliche Freude bereiten möchten köstlicher Genuss. Zum Kochen benötigen Sie:

Rosinen müssen gewaschen, in eine Tasse gegeben und 7-10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Während des Einweichens die Früchte schälen, vierteln, den Kern entfernen, drei auf einer groben Reibe. Jetzt kombinieren wir die Apfelmasse mit Rosinen (wir lassen zuerst das Wasser von getrockneten Früchten ab), mischen alles gut.

Lavash hineingeschnitten portionierte Stücke ca. 15 × 15 cm, auf einer Seite bestreichen wir es mit Pflanzenöl und bestreuen es mit etwas Zucker. Auf der bearbeiteten Seite die Füllung auslegen, rollen. Dasselbe machen wir mit anderen Teigstücken.

Legen Sie auf ein Backblech eine Schicht Folie oder Pergament und legen Sie die Brötchen mit der Füllung darauf. Von oben kann jeder auch mit Öl gesalbt und mit Zucker bestreut werden, Puderzucker, fügen Sie eine Prise Zimt hinzu. Im Ofen bei 180-190 Grad etwa 15-20 Minuten backen.

Das Gericht passt gut zu Vanilleeis, Schlagsahne oder saurer Marmelade wie Cranberry.

Rezept Nummer 3. Blätterteig-Option

Fast klassisch kochen Apfelgebäck du kannst und. Mit einem Mangel an Erfahrung können Sie kaufen fertige Basis im Supermarkt, aber selbstgemacht ist natürlich besser. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Sieben Sie das Mehl, mischen Sie es mit Salz und gießen Sie Wasser hinein und kneten Sie den Teig. Danach mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Nach Ablauf der Zeit nehmen wir den Boden heraus, kneten ihn erneut, rollen ihn zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck und legen darauf fein gehackte oder geriebene Margarine auf eine grobe Reibe. Wir falten es mehrmals (es sollte sich als Dreieck herausstellen) und legen es erneut für 15 Minuten in den Kühlschrank. Danach machen wir die gleichen Manipulationen noch ein paar Mal (ja, der Prozess ist langweilig, aber das Ergebnis ist es wert).

Wenn die Basis fertig ist, schneiden Sie sie in 2 identische Teile und bilden Sie Rechtecke. Meine Frucht, entferne den Kern und drei auf einer groben Reibe. Wir legen die zukünftige Füllung auf den Teig und machen an jeder Kante 1–1,5 cm Vertiefungen, streuen die Apfelmasse mit Zucker darüber, verschließen jede Torte einzeln und legen sie auf ein gefettetes Backblech. Jetzt müssen Sie vorsichtig Schnitte machen und die Torten so in gleiche Teile teilen fertiges Produkt bröckelte nicht und brach beim Kochen nicht. Backen Sie eine solche Delikatesse etwa 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.

Rezept Nummer 4. "Apfelblüte"

krümelig appetitliches Gericht mit einer knusprigen, rötlichen Kruste wird jeden ansprechen. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Margarine schmelzen und abkühlen lassen Zimmertemperatur. Danach Milch hinzufügen und das Ei aufschlagen, alles gut mischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Jetzt werden die flüssigen und trockenen Teile des Teigs kombiniert und gründlich gemischt. Die Früchte waschen, vierteln, entkernen, dann in kleine Würfel schneiden und in den Teig geben.

Getrennt vom Kuchen wird ein Streusel (dekorative Konfektstreusel) zubereitet. Es wird Folgendes erfordern:

Margarine - ein Viertel einer Packung;
Mehl - 5-6 EL. L.;
Puderzucker - 5 EL. l.

Die Butter sollte leicht schmelzen, danach wird sie mit Mehl und Pulver vermischt. Die fertige Masse wird auf die bereits in einem Backblech ausgelegte zukünftige "Apfelblüte" gestreut. Die Delikatesse wird etwas mehr als eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180–200 Grad gebacken. Vor dem Servieren wird die Leckerei in portionierte Stücke geschnitten, nach Belieben mit Marmelade oder Schlagsahne dekoriert.

Rezept Nummer 5. Rum Charlotte

Sie können Charlotte und sehr kochen auf ungewöhnliche Weise unter Zusatz von Rum oder Cognac. Zum Backen benötigen Sie:

Apfelkuchen ist das Gebäck, das jedem Mädchen im Technikunterricht beigebracht wurde. Es ist ein Kuchen mit Äpfeln, der sich immer als nützlich erweisen wird, wenn eine Teeparty geplant ist, und jede Hausfrau hat ein Rezept für „ihren“ Apfelkuchen.

Wie das Apfelkuchenrezept aussah, ist nicht sicher bekannt, aber es werden einige Versionen vorgeschlagen. Jemand sagt, dass der Geburtsort des Apfelkuchens Russland ist, jemand behauptet, dass er von französischen Konditoren erfunden wurde. Die Briten sind nicht weit dahinter, aber Tatsache bleibt, dass Apfelkuchen die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert haben!

Apfelkuchen im Ofen mit Blätterteig

Wie oft möchten Sie etwas Einfaches kochen, aber umwerfend und schnell. Ist es passiert? Dann sind Sie hier genau richtig. Heute backen wir einen Apfelkuchen aus Blätterteig – lecker und einfach. Das Backen wird sogar von einem Anfänger zubereitet, der noch nie ein Nudelholz in die Hand genommen hat!

Zutatenliste:

3 kg saure Äpfel;
200 Gramm Zucker;
2 Teelöffel Zimt;
fertig Blätterteig- Sie können den üblichen frischen Blätterteig verwenden.

Garfortschritt:

Das erste, was wir tun, ist das Füllen. Äpfel waschen, trocknen, Schale und Kerne entfernen. Äpfel sollten übrigens nur sauer sein, sie sollten keine Fäulnis und Löcher haben. Dann halbieren wir sie und schneiden sie in dünne Scheiben.

Jetzt entscheiden wir uns für die Größe. Die Anzahl der Zutaten wird auf einem Backblech für 40 x 60 berechnet, aber wenn Sie einen Kuchen 40 x 30 backen, nehmen wir die Hälfte der Zutaten. Nein, Sie müssen sich nicht sofort auf einen Zentimeter stürzen und alles akribisch messen. Fehler sind erlaubt 🙂

Legen Sie die Äpfel vorerst beiseite und lassen Sie uns den Teig machen. Es muss in zwei Hälften geteilt und zu einer dünnen Schicht von 5 mm Dicke gerollt werden, nachdem der Tisch mit Mehl bestreut wurde. Auch hier sind alle Messungen mit dem Auge.

Den auf die gewünschte Länge ausgerollten Blätterteig auf ein Backblech legen. Der Teig selbst sollte gut mit Mehl bestreut werden, damit nichts zusammenklebt. Wie übersetzen wir? Für einen Anfänger mag das unverständlich erscheinen, deshalb erkläre ich es: Wickeln Sie den Teig vorsichtig auf ein Nudelholz und rollen Sie ihn auf einem Backblech ab.

Buchung Apfelstücke, bedeckt die gesamte Mitte. Die Kanten müssen frei bleiben. Kristallzucker mit Zimt mischen und großzügig mit Äpfeln bestreuen.

Das zweite Stück Blätterteig ausrollen. Dann falten wir es und machen mehrere schräge Schnitte entlang der gefalteten Seite. Wenn es nicht ganz klar ist, dann schauen Sie sich das Foto an.

Dann entfalten wir diesen Rohling und schließen die Äpfel damit. Damit die Kanten gut fixiert sind, befeuchten Sie sie vor dem Kneifen ein wenig mit Wasser.

Die resultierenden Schnitte werden verwendet, um den Kuchen zu dekorieren. Wir heben den ersten Streifen an, legen ihn auf den Kuchen und ziehen ihn zurück. Das Foto zeigt, welche Art von Zopf Sie am Ende bekommen sollten. Schmieren Sie es mit einem geschlagenen Ei.

Der Apfelkuchen ist fast fertig, er muss noch eine halbe Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Nach dem Garen abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Apfelkefirkuchen - ein schnelles Rezept

Apfelkefirkuchen lässt sich sehr schnell zubereiten. Eigentlich ist dies ein Rezept für hastig und eignet sich besonders, wenn unerwartet Gäste zu Ihnen kommen. Das Backen wird köstlich und kocht schnell.

Zutatenliste:

zwei Eier (Sie können drei nehmen);
ein Glas Zucker;
eine Prise Salz;
ein Glas Kefir;
Vanillin auf der Spitze eines Messers;
etwas Zimt;
1,5 Tassen Mehl;
0,5 Teelöffel Soda;
Pflanzenöl - 1,5 Esslöffel;
etwa ein Kilogramm Äpfel;
ein wenig Grieß - zum Bestreuen der Form;
Puderzucker - zur Dekoration.

Garfortschritt:

Schlagen Sie zuerst zwei Eier in eine separate Schüssel, fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu. Dann schlagen Sie diese Mischung gut, um einen Schaum zu bilden, fügen Sie Kefir hinzu und mischen Sie erneut.
Dann eine Prise Vanille und Zimt in die Mischung geben. Dann Mehl und Soda dazugeben und gut vermischen. Um den Teig elastisch zu machen, gießen Sie Pflanzenöl hinein und mischen Sie erneut.
Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schmieren Sie die Form mit Butter. Dann wird die Kruste schmackhafter und der Kuchen selbst lässt sich leichter herausnehmen. Zusätzlich mit Grieß bestreuen.
Wir bauen den Kuchen zusammen - legen Äpfel auf den Boden der Form und füllen sie mit Teig. Wir legen das Formular 40 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Den Apfelkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Es wird wunderschön und verleiht Gebäck ein wenig mehr Süße.

Einfaches Apfelkuchen-Rezept: Charlotte

Charlotte ist der am einfachsten zuzubereitende Apfelkuchen. Es enthält ein Minimum an Komponenten, aber das Gebäck ist unglaublich lecker. Apfel Charlotte attraktiv durch seine Variabilität: Die Anzahl der Zutaten kann nach Belieben verändert werden. Noch mehr

Zutatenliste:

3 - 5 Eier;
1 Tasse Zucker;
1 Glas Mehl;
4 - 6 Äpfel.

Wenn Sie Zimt mögen, können Sie ihn hinzufügen. Sie benötigen etwa einen Teelöffel des Pulvers.

Garfortschritt:

Bevor Sie mit dem Sammeln des Teigs beginnen, heizen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad vor.
Wir schlagen die Eier auf und trennen das Eigelb von den Proteinen. Jetzt schlagen wir alles separat: Proteine - bis sich ein lockerer Schaum bildet, schlagen wir nur das Eigelb.
Kehren wir zu den Proteinen zurück: Schlagen Sie sie erneut auf und fügen Sie nach und nach Zucker und Zimt in kleinen Portionen hinzu. Dann das Eigelb ausgießen, Mehl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung erneut mit einem Mixer um. Der Teig, dessen Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähneln sollte, ist fertig.
Es ist Zeit für die Füllung. Wir reinigen die Früchte, entfernen die Samen, entfernen die Haut und schneiden sie in Scheiben.
Die Form muss mit Gemüse oder Butter eingefettet werden. Gießen Sie den dritten Teil des Teigs hinein und legen Sie Apfelscheiben darauf. Wir schließen sie mit dem restlichen Teig und stellen die Charlotte in den Ofen. Diese Version des Apfelkuchens wird etwa 30 Minuten lang gebacken. Wahrzeichen - eine schöne Kruste.

Vor dem Servieren können Sie das Gebäck auch mit Puderzucker bestreuen.

Rezept Apfelkuchen mit saurer Sahne

Apfelkuchen auf Sauerrahm erweist sich als schmackhafter als die klassische Charlotte und ist auch einfach zuzubereiten.

Zutaten:

drei Eier;
200 Gramm Kristallzucker;
300 Gramm fette Sauerrahm;
gut Butter- 50 Gramm;
Mehl - 250 Gramm;
Vanillezucker- ein Beutel;
Backpulverteig - eine Tüte;
zwei - drei süße Äpfel;
Rosinen - 100 Gramm.

Zum Bestreuen:

Butter - 20 g;
3 Esslöffel Zucker mit einer Folie;
3 Esslöffel gesiebtes Mehl;

Garfortschritt:

Wir brechen die Eier in eine tiefe Schüssel und gießen dort Zucker ein. Mit einem Stabmixer schaumig schlagen. Bei maximaler Geschwindigkeit reichen 5-6 Minuten.
Fügen Sie anschließend, ohne das Gerät auszuschalten, Sauerrahm in kleinen Portionen hinzu. Fügen Sie dann die geschmolzene Butter zu der Mischung hinzu und schlagen Sie sie für ein paar weitere Minuten. Als nächstes Mehl, Backpulver und Vanillezucker hinzufügen. Wir mischen alles gut. Der Teig sollte dick und klebrig, aber ohne Klümpchen sein.
Schauen wir uns nun die Rosinen an: Gießen Sie sie darüber und lassen Sie sie 10 Minuten lang mit kochendem Wasser stehen. Dann das Wasser ablassen. Äpfel waschen und schälen. Dann in Scheiben schneiden.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, damit der Kuchen nicht anbrennt. Dann bestreuen wir die Wände und den Boden mit Grieß.
Drei Teile des Teigs gießen und den Apfel darauf verteilen. Gießen Sie die vorbereiteten Rosinen hinein und verschließen Sie alles mit dem restlichen Teig.
Jetzt müssen wir das Dressing vorbereiten. Wir mischen alle Zutaten – weiche Butter, Kristallzucker und Mehl – und mahlen sie mit unseren Händen zu einem Krümel.

Bestreuen Sie die Oberseite des Apfelkuchens mit den entstandenen Krümeln und stellen Sie ihn in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Es wird ungefähr 40 Minuten backen, aber der Kuchen muss regelmäßig herausgenommen und auf Bereitschaft überprüft werden.

Köstlicher Apfelkuchen mit Sauerrahmfüllung

Apfelkuchen mit Sauerrahm-Füllungähnelt französische Torte, aber anders als es wird es in einem Ansatz gebacken. Als Ergebnis erhalten Sie eine dünne Kruste und saftige Füllung. Es stellt sich heraus wie eine Kreuzung zwischen Apfelsoufflé und Buttercreme.

Teigzutaten:

Mehl - 250 Gramm;
Butter - 150 Gramm;
Backpulver - ein Teelöffel ohne Folie;
fette Sauerrahm - 110 Gramm;
kaltes Wasser - drei Esslöffel.

äpfel - 800 Gramm;
Zimtpulver - ein halber Teelöffel;
saure Sahne - 300 Gramm;
Mehl - zwei Esslöffel;
Ei;
Kristallzucker - 150 Gramm;
Vanillezucker - ein Teelöffel.

Kochen:

Mehl und Backpulver in eine tiefe Schüssel geben. Dann die in Stücke geschnittene weiche Butter hinzugeben. Nun das Mehl mit der Butter zu Streuseln verkneten.

Danach können Sie saure Sahne und Wasser hinzufügen. Den Teig schnell durchkneten. Es muss in einem Klumpen gesammelt, in Frischhaltefolie gewickelt und in den Kühlschrank gestellt werden, damit es kalt wird.

Wir putzen die Äpfel, schneiden sie in Scheiben. Legen Sie sie in eine separate Schüssel und bestreuen Sie sie mit Zimt. Wir mischen.

Jetzt müssen wir füllen. Mischen Sie dazu alle Zutaten und schlagen Sie sie mit einem Mixer, damit die Mischung homogen wird. Es sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben.

Wir nehmen den abgekühlten Teig heraus und legen ihn in die Form. Dann kneten Sie es mit den Fingern über die gesamte Oberfläche. Achten Sie darauf, die Seiten zu formen. Den Teig mit einer Gabel einstechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.

Und Äpfel im Kreis hineinlegen. Feinschliff- Füllen Sie die Füllung mit Sauerrahmfüllung. Wir stellen unseren Apfelkuchen in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen ihn 1 Stunde lang.

Die Füllung eines solchen Apfelkuchens ist feucht und wird heiß serviert, breitet sie sich aus. Bei Kälte wird es dichter. Vor dem Servieren kann der Kuchen mit Puderzucker bestreut werden.

Abschließend schlage ich vor, dass Sie sich das Rezept für Tsvetaevsky-Apfelkuchen ansehen

Guten Appetit und bis bald für neue Rezepte!

Also warteten wir, bis der heiße Sommer einem üppigen Herbst weicht – der fruchtbarsten Zeit für eine reiche Apfelernte. Sie müssen schon gegessen haben. frisches Obst und einen Vorrat an Rohlingen für den Winter anlegen, also schlage ich vor, bei einer Tasse Tee zu entspannen. Und backen Sie ihm Ihren Lieblingskuchen mit Äpfeln im Ofen. Jedes Rezept mit Foto, Schritt für Schritt in Form einer klaren Anleitung präsentiert, habe ich persönlich ausprobiert. Ich hoffe, du findest eine Backoption, die du regelmäßig kochst. Hier gibt es keinen schlechten Geschmack!

Übrigens rate ich Liebhabern von Charlotte, vorbeizuschauen, all das Leckere passte einfach nicht in diese Sammlung.

Aus saftigem Hefeteig backen wir einen duftenden Apfelkuchen

Zutaten (für eine Form mit einem Durchmesser von 19-23 cm):

Teig:

Füllung:

Wie man einen leckeren Hefeteig-Apfelkuchen kocht (ein einfaches Rezept mit Foto, eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung):

Milch leicht erwärmen. Stattdessen können Sie gereinigtes Wasser oder eine Wasser-Milch-Mischung (1 zu 1) nehmen. Zucker und Hefe geben. Aufsehen. 10-15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen, um die Hefe zu aktivieren. Die Verwendung von Lebendhefe ist erlaubt. Für diese Produktmenge werden ca. 40 g der Substanz benötigt.
Schlagen Sie die Eier leicht mit einem Schneebesen, um das Eiweiß und das Eigelb zu vermischen.
Fügen Sie weiche Butter, Hefemischung hinzu. Aufsehen.
Mehl sieben. Geben Sie es in Teilen für 2-3 Ansätze ein.
Beachten Sie: Die genaue Mehlmenge ist nicht angegeben, da sie in Zusammensetzung und Glutengehalt stark variieren kann. Konzentrieren Sie sich auf die Klebrigkeit und Konsistenz des Teigs. Es muss nicht cool sein. Weiche, biegsame, elastische Masse - was Sie brauchen. Beeilen Sie sich daher nicht, das gesamte Mehl auf einmal hinzuzufügen. Mindestens 7 Minuten kneten. Dann eine Kugel formen. Gib es zurück in die Schüssel. Abdeckung. An einem warmen Ort 40-60 Minuten gehen lassen.
Machen Sie die Füllung. Die meisten sanfte Variante mit geriebenen Äpfeln erhalten. Aber um Zeit zu sparen, können Sie sie in Scheiben oder Würfel schneiden. Die geschälten Früchte grob reiben. Kristallzucker hinzufügen und Kartoffelstärke(es lässt den Saft nicht auslaufen). Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein. Die Füllung nach Belieben mit gemahlenem Zimt, Vanille, Zitronen- oder Orangenschale würzen.
Aufsehen. Die Fruchtmasse ziehen lassen, damit sich die Zuckerkörner auflösen und die Stärke den Saft eindickt.
So ist der Teig entstanden.
Erinnere ihn. Etwa 2/3 abschneiden. Ausrollen und auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen. 3-5 cm hohe Seiten formen und die Apfelfüllung darauf verteilen.
Machen Sie aus der verbleibenden Basis die Oberseite. Ich rollte es einfach in einen Kreis und machte Schnitte in einem Schachbrettmuster. Sie können Streifen schneiden und ein Gitter, einen Zopf oder andere Muster bilden. Top mit einer Mischung aus Milch und Eigelb.
In den vorgeheizten Ofen stellen. 35-50 Minuten bei 180-190 Grad backen. Jeder Ofen ist anders, also achten Sie auf die Farbe der Kruste.
Die Kuchenform aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, damit sich die Äpfel beim Anschneiden nicht ausbreiten. Sie können Puderzucker darüber streuen. Iss weich, süß, zartes Stück Backen zu Hause!

Schneller und einfacher Kefir-Apfelkuchen

Benötigte Produkte:

So backen Sie aus schnellem Kefirteig eine Torte mit saftigen Apfelscheiben (Fotorezept für den Ofen):

Kefir erwärmen sich in einem warmen Zustand. In die Rührschüssel geben. Die Eier dort schlagen, Zucker und Vanillin hinzufügen.
Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Warten Sie, bis es etwas abgekühlt ist. Zu den restlichen flüssigen Zutaten geben.
5-7 Minuten schlagen.
Das Backpulver in das Mehl geben. Rühren und sieben. Geben Sie in mehreren Portionen ein. Dabei jedes Mal vorsichtig umrühren.
Das Ergebnis ist eine Masse, die in ihrer Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähnelt.
Schalten Sie den Ofen ein und machen Sie, während er aufheizt, mit der Apfelfüllung weiter. Von reifen, süßen und saftigen Früchten das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel oder dünne Scheiben schneiden. In einen hitzebeständigen, gefetteten und mit gemahlenen Semmelbröseln bestreuten Behälter geben.
Mit Teig füllen. So schnell ist der Kuchen backfertig. Legen Sie es in einen auf Standardwert (180 Grad) vorgeheizten Ofen. Auf mittlerer Stufe etwa 40 Minuten backen.
Mit einem Zahnstocher auf Garzustand prüfen. Kühlen Sie den frisch gebackenen Kuchen für eine halbe Stunde direkt in der Form. Dann nehmen Sie es heraus. Mit Puderzucker bestäuben.

Eine große Torte mit geriebenen Äpfeln ist noch besser als ein Kuchen und einfacher zuzubereiten!

Liste der notwendigen (Glas - 250 ml):

Kochmethode mit Schritt-für-Schritt-Fotos:

Sie können sofort den Backofen anzünden, denn der Kuchen ist ganz einfach und wahnsinnig schnell zubereitet. Alle trockenen Zutaten mischen: Mehl, Zucker, Vanillin, Grieß, Backpulver. Legen Sie vorerst ein paar Esslöffel (2-3) Kristallzucker beiseite.
Jeden Apfel in 2-4 Stücke schneiden. Samen entfernen. Sie können die Haut dran lassen.
Aufreiben grobe Reibe. Damit die Apfelchips nicht dunkel werden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Hauptanforderung an Äpfel ist Saftigkeit. Wenn die Füllung trocken ist, werden Schüttgüter nicht gesättigt und das Backen funktioniert nicht.
Nehmen Sie eine Auflaufform, vorzugsweise abnehmbar. Schmieren Sie die Innenseite mit einer dünnen Fettschicht. Teilen Sie alle trockenen Zutaten visuell in 3-4 Teile. Den Boden mit 1 Portion bestreuen.
Äpfel in jeweils 2-3 Schichten teilen. Auf die lose Mischung legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Produkte aufgebraucht sind. Die oberste Schicht ist Mehl mit Grieß. Mit reserviertem Zucker bestreuen.
Gut gefrorene Butter in dünne Scheiben schneiden oder reiben. Gleichmäßig über die Oberseite des zukünftigen Kuchens verteilen. Beim Backen schmilzt es und bildet eine knusprige Karamellkruste.
Den Kuchen 40-45 Minuten im Ofen backen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad. Beim Backen geben die Äpfel ihren Saft ab und ziehen in die restlichen Schichten ein. Kühlen Sie das fertige Dessert direkt in der Form. Wenn es abgekühlt ist, fällt es beim Schneiden nicht auseinander. Sehr lecker und schön.

Schöner Spritzgebäckkuchen mit Äpfeln, Quarkmasse und Baiserkappe

Würde brauchen:

Die Grundlage:

Quarkschicht:

Apfelbelag:

Baiser:

Schritt für Schritt Beschreibung der Kochmethode:

Bereiten Sie den Teig vor. Gut gekühlte Butter hacken kleiner Würfel. Mehl sieben. Zucker und Vanillearoma zugeben.
Mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zermahlen. Geben Sie das Eigelb ein. Weich kneten, nicht klebrig, homogen Mürbeteig. Damit der Kuchen krümelig wird, zerknüllen Sie ihn nicht lange.
Legen Sie das Pergament in eine vorgekühlte abnehmbare Form. Den Teig so verteilen, dass ein fester Boden entsteht und die Seiten ca. 3-4 cm hoch sind. Stechen Sie häufig Löcher überall mit einer Gabel. Während der Zubereitung der Füllung in den Kühlschrank stellen.
Mäßig feucht und fettig verwenden, nicht verwenden körniger Hüttenkäse. Fügen Sie Zucker, Vanillin, Stärke und saure Sahne hinzu. Sie können dem Hüttenkäse Fertigpudding hinzufügen.
Aufsehen. Für eine cremige Konsistenz mit einem Pürierstab pürieren.
Äpfel waschen und reiben. Mischen Sie sie mit Zucker und Stärke.
Nehmen Sie die Sandform aus dem Kühlschrank. Quark darauf geben.
Dann - Äpfel. Glätten Sie die Spachtelmasse. Legen Sie den Kuchen zum Backen hinein heisser Ofen. 30-35 Minuten bei 180-190 Grad garen.
Beginnen Sie etwa 10 Minuten vor dem Ende des vorherigen Schritts damit, das Baiser zu schlagen. Gießen Sie die gekühlten Proteine in eine Schüssel. Schalten Sie zuerst die niedrige Geschwindigkeit ein. Fügen Sie nach und nach in kleinen Portionen Sand oder Pulver hinzu. Schalten Sie den Mixer nicht aus, bis die Proteinmasse glänzend wird. Die Schneebesen hinterlassen beim Anheben spitze Spuren (harte Spitzen).
Gebäck aus dem Ofen nehmen. Aber dreh das Gas nicht ab. Das Baiser mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel darauf verteilen. Kehren Sie für 7-10 Minuten zurück in den Ofen, nicht mehr.
So ist mein Kuchen geworden. Nach dem Abkühlen erscheinen auf der Baiserkappe Karamelltropfen wie ein Dessert. Nur gefällt mir diese Variante besser. Es ist ausgewogener und "intelligenter".

Genießen! Genießen Sie den köstlichen Herbst!

Pie mit Äpfeln im Ofen ist ein Gebäck, das uns an die Kindheit erinnert. Auf den ersten Blick wirkt sie sehr schlicht und unkompliziert, was sie aber in keinster Weise beeinträchtigt. Schmackhaftigkeit. Und ihr Geschmack ist einfach unglaublich! Wenn Sie keine Zeit hatten, sich darum zu kümmern, empfehlen wir Ihnen, sich mit den folgenden Rezepten vertraut zu machen.

Rezept Apfelkuchen aus dem Ofen

Du wirst brauchen:

Äpfel - 2 Stk.
- ein Glas Zucker und Mehl
- Zitrone
- Butter
- Hoden - 4 Stück

Wie man kocht:

Die Früchte gründlich waschen, mit einem Messer in 4 Teile teilen. Von der Frucht den Mittelteil entfernen. Wenn die Schale sehr zäh ist, schneiden Sie sie ab. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln. Umrühren, damit die Fruchtscheiben nicht dunkler werden. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und schlagen, bis ein lockerer Schaum entsteht. In einem dünnen Strahl Zucker mit Eiern hinzufügen, weiter schlagen, bis eine lockere Masse entsteht. Mehl auf der Oberfläche der geschlagenen Masse verteilen, leicht umrühren. Rühren Sie von unten nach oben. Die Form einfetten, die Hälfte des restlichen Teigs hineingeben. Die Apfelschicht darauf verteilen, mit der restlichen Masse bedecken. Genau 40 Minuten backen.

Mach und . Kombination einfache Zutaten wird dich bestimmt glücklich machen!

Pie mit Apfelfoto Schritt für Schritt im Ofen

Benötigte Produkte:

Salz - 0,25 TL
- Pflanzenöl
- Margarine - 0,25
- Mehl - ein halbes Kilogramm
- ein halbes Glas Wasser
- Früchte - ½ kg

Feinheiten der Zubereitung:

Mehl sieben, mit Salz mischen. Wasser nach und nach zugeben, Teig zu einem Klumpen kneten. Die gesamte Masse kneten, bis sich Elastizität und Weichheit gebildet haben. Mehl nach Bedarf hinzufügen. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Herausnehmen und nochmals umrühren, Mehl hinzugeben, damit die Masse nicht an den Händen kleben bleibt. Die Masse zu einer rechteckigen Schicht ausrollen. Reiben Sie Margarine auf einer groben Reibe und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Oberfläche. Falten Sie die Schicht dreimal, stecken Sie die Kanten in die Mitte. Für 20 Minuten wieder in den Kühlschrank stellen. Rollen Sie es vorsichtig der Länge nach auf, damit das Öl nicht herausspritzt. Wieder dritteln, 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal.

Schneiden Sie die ausgerollte Schicht in 2 identische Teile. Äpfel waschen, hacken große Stücke, und dann - Rost. Die Füllung auf die Hälfte eines Teils geben. An den Rändern 1 cm Abstand lassen Früchte mit Zucker bestreuen, mit dem freien Teil bedecken, jeden Teil in der Mitte falten, Ränder vorsichtig zusammendrücken. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Rohlinge legen, im Ofen backen.

Einen Apfelkuchen im Ofen backen

Zutaten:

Äpfel - 1 kg
- Zitrone
- Mehl - 0,25 kg
- Margarine - 0,15 kg
- Hühnerei
- Walnüsse - 0,15 kg
- Beutel Vanillezucker
- Puderzucker - 0,1 kg

Wie man kocht:

Mehl in eine Schüssel sieben, mit Puderzucker mischen. Ei unterschlagen, Margarinescheiben dazugeben. Alle Zutaten schnell mischen, den Teig kneten, mit Folie umwickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Frucht von der Schale befreien, mit einem Messer in 8 Teile teilen, Mittelteil ausschneiden. Die entstandenen Scheiben in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft bestreuen. Walnusskerne mahlen, mit geriebenem kombinieren Zitronenschale Vanillezucker hinzufügen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf Förmchengröße ausrollen. Die gesamte Oberfläche mit einer Gabel gleichmäßig einstechen, mit Zesten, Nüssen und Vanillezucker bestreuen. Die Apfelschicht auflegen, erneut mit Nüssen bestreuen. Backen Sie das Produkt in einem heißen Ofen.

Bewerten und .

Rezept Apfelkuchen aus dem Ofen

Zutaten:

Butter - 0,15 kg
- Cognac oder Rum - ein paar große Löffel
- Apfel - 3 Stück
- ein paar Gläser Zucker
- Zitronenschale - ein großer Löffel
- Mehl - eineinhalb Tassen

Feinheiten der Zubereitung:

Schlagen Sie in einer hohen Schüssel die Eier, schlagen Sie sie zu einem leichten Schaum und fügen Sie nach und nach ein Glas Zucker hinzu. Die Masse sollte sich etwa verdoppeln. Schlagen Sie dann noch ein paar Minuten weiter. Mehl in die Eiermasse sieben, alles Mehl vorsichtig unterheben, bis es glatt ist.

Früchte waschen, von der Mitte befreien, in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen, die Äpfel leicht anbraten, ¼ Tasse Zucker hinzufügen, eine weitere Minute braten, eine weitere ½ Tasse Kristallzucker hinzufügen, einige Minuten in der Pfanne halten. Rum zu den Äpfeln geben, anzünden. Die Früchte werden mit einer duftenden Kruste bedeckt. Öl fettes Öl formen, Apfelscheiben und Teig legen, backen.

Kuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse im Ofen

Du wirst brauchen:

Zucker - 0,2 kg
- ein paar Eier
- zwei Tassen Weizenmehl
- Äpfel - ein paar Stücke
- Puderzucker
- Hüttenkäse - 0,15 kg
- saure Sahne - 2,1 EL. Löffel
- Butter - 2,1 EL. l.
- ein kleiner Löffel Backpulver

Wie man kocht:

Zucker mit Eiern schlagen, saure Sahne mit Hüttenkäse hinzufügen, umrühren. Backpulver mit gesiebtem Mehl mischen. In die Quarkmasse rühren, gut mischen. Gießen Sie die geschmolzene Butter in die Hauptmasse. Geschälte Äpfel längs in Scheiben schneiden. Masse in die Form giessen, Fruchtscheiben darauf verteilen. Legen Sie das Backgut in den Ofen.

Bewerten und .

Rezept für Hefekuchen mit Äpfeln im Ofen

Benötigte Produkte:

Zum Testen:

Schnell wirkende Hefe - 11 g
- Milch - 0,25 Liter
- ein Paar Hühnereier
- Mehl - 0,65 kg
- Salz - 0,25 kleine Löffel
- Zucker - 70 g

Für die Füllung:

Süß-saurer Apfel - 3 Stk.
- eine halbe Zitrone
- kleiner Löffel Zimt
- Zucker - 70 g
- Eimasse zur Schmierung

Feinheiten der Zubereitung:

Bereiten Sie die Masse vor: Gießen Sie Milch in eine Schüssel, fügen Sie Butter hinzu und schneiden Sie sie in kleine Scheiben. Auf den Herd stellen, halten, bis die Butter schmilzt. Die Schüssel beiseite stellen, auf 45 Grad abkühlen. Hefe mit der Hälfte des Mehls verrühren. Zucker in Milch einrühren, Vanilleessenz und Eier hinzufügen, salzen, glatt rühren. Mit dem mit Hefe angerührten Mehl verrühren, restliches Mehl beigeben, zu einem glatten, homogenen Teig kneten.

Wenn die Masse leicht an Ihren Händen klebt – keine Sorge. Einfach fetten Sonnenblumenöl Hände am Ende der Arbeit. den Teig abdecken Plastikfolie, an einem warmen Ort aufgehen lassen. Dies dauert ungefähr 30 Minuten. Die Schale von der Frucht entfernen, den Mittelteil entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, mit Zitronensaft mischen, umrühren.

Den Teig mit den Händen kneten, den dritten Teil davon trennen. Den größten Teil des Rechtecks ausrollen, auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech legen. Füllung darauf verteilen, einige Ränder frei lassen. Früchte mit gemahlenem Zimt und Zucker bestreuen. Den Rest zu einer dünnen Schicht in der gleichen Größe wie der Boden ausrollen, jedoch bereits etwa 4 Mal. Machen Sie Schnitte in einem Schachbrettmuster. Leicht in die Breite strecken, Füllung auflegen, Ränder zusammendrücken. Mit verquirltem Ei bestreichen, im Ofen bei 180 Grad umschichten.

Bewerten und .

Hefekuchen mit Äpfeln im Ofen

Du wirst brauchen:

Apfel - 4 Stück
- ein paar große Löffel Kristallzucker
- ein kleiner Löffel gemahlener Zimt
- süße Gewürze zum Backen
- Zitronensaft - 1,1 EL. Löffel

So wird gebacken:

Teig auf Teig machen. Sobald er aufgeht, mit dem Muffin vermischen und das Mehl einrühren. Bewegen Sie den gekneteten Teig an einen warmen Ort, lassen Sie ihn anderthalb Stunden stehen, kneten Sie ihn mit den Händen und lassen Sie ihn passen. Die Füllung vorbereiten: Apfelfrüchte waschen, mit einem Messer in 4 Teile schneiden, die Mitte mit den Kernen herausschneiden. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, bestreuen frischer Saft Zitrone. Zimt mit Zucker mischen, bestreuen Obst schneiden. Teilen Sie die Masse in Teile, kneten Sie jedes Stück mit den Händen, geben Sie einen Teelöffel der Füllung hinein und befestigen Sie die Ränder der Produkte.

Legen Sie die Rohlinge mit geringem Abstand auf ein geöltes Backblech. Schalten Sie den auf 180 Grad erhitzten Ofen ein. Die Pasteten mit Ei bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Und du?

Charlotte Pie mit Apfelrezept im Ofen

Zutaten:

Großer Apfel - ein paar Stücke
- Hühnerei - 4 Stück
- ein Glas Mehl und Kristallzucker
- Zitronenkreis
- Butter zum Schmieren

Wie man kocht:

Die Früchte waschen, trocknen, in 4 Teile schneiden, den Mittelteil entfernen. Die Schale abschneiden. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Apfelspalten in eine gemeinsame Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln, umrühren. Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit einem Mixer schlagen, bis sich ein lockerer Schaum bildet. Zucker in einem dünnen Strahl einführen. Weiter schlagen, bis eine fluffige Eimasse entsteht. Die Eimasse auf die Oberfläche sieben. Den Teig in kreisenden Bewegungen vorsichtig unterheben. Charlotte Pie mit Äpfeln im Ofen bereit!

Bananen-Apfel-Tarte

Benötigte Produkte:

1. Zucker
- Mehl - ein paar Gläser
- Pflanzenöl - 1 EL.
- ein Teelöffel Backpulver
- Salz
- Reife Banane- 2 Stück

Für die Füllung:

Harte Äpfel - 1 kg
- Vanille mit Zimt
- Pflanzenöl - 5,2 EL. Löffel
- harte Äpfel - 1 kg
- Kristallzucker - 0,2 kg

Wie man kocht:

Äpfel schälen, vierteln. Wenn die Früchte recht klein gefangen werden, dann die üblichen Hälften. Bereiten Sie einen Topf mit dickem Boden vor, gießen Sie 200 g Zucker ein, fügen Sie ein paar große Löffel Wasser hinzu und machen Sie ein starkes Feuer. Nachdem Blasen erscheinen, fügen Sie Öl hinzu, fügen Sie Vanille und Zimt hinzu und rühren Sie, bis sie goldbraun sind. Schalten Sie die Hitze aus, legen Sie die Apfelscheiben hinein und stellen Sie sie für 20 Minuten in den Ofen.

Der Teig wird wie folgt zubereitet: Butter mit Kristallzucker mischen, zerdrückte Bananen dazugeben, ein Glas Mehl dazugeben, mit Backpulver und Kochsalz verrühren, umrühren. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu, um eine dichte Konsistenz zu erhalten. Eine Kugel formen, flach drücken, um einen Kuchen zu machen. Die Form mit den Äpfeln entfernen, den Teig darauf verteilen, die Ränder einstechen und 20 Minuten backen.

Hallo Freunde! Sag mir, welches Gebäck ist das beliebteste und einfachste? Genau, Apfelkuchen. Diese Delikatesse ist jedem seit seiner Kindheit bekannt. Und Mutter brachte vielen bei, dieses Kochwunder zu backen. Aber manchmal möchten Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten, und hier helfen Ihnen die in diesem Artikel gesammelten Rezepte. Und hier sind gleich 11 Ideen – vielfältig, lecker und einfach!

Ich empfehle Ihnen, zuerst den Inhalt zu lesen und die Option auszuwählen, die Sie heute benötigen. Setzen Sie außerdem ein Lesezeichen für diese Seite, damit Sie das gewünschte Rezept später schnell finden. Und wenn Sie möchten, dann folgen Sie dem Link zu meinem anderen Artikel, in dem ich alle Geheimnisse der Zubereitung dieses großartigen Desserts enthülle.

Ein kleiner aber wichtiger Hinweis. In jedes Gebäck müssen Sie gesiebtes Mehl geben fertiges Essen war üppiger und zarter. Durch das Sieben wird der Teig zusätzlich mit Sauerstoff angereichert.

Dieses Rezept ist recht einfach durchzuführen, die Anzahl der Zutaten ist gering. Wenn Sie nicht lange in der Küche stehen und den Teig kneten möchten, dann machen Sie gerieben Sandkuchen in Eile, was der ganzen Familie gefallen wird. Das ist mein Lieblingsrezept, lecker und einfach.

Ein schnelles Rezept für die Zubereitung einer großen Torte in 10 Minuten

Und jetzt werde ich dich überraschen. In nur 10 Minuten können Sie den Kuchen komplett zusammenbauen und in den Ofen schicken. Verwenden Sie daher dieses Rezept, wenn Ihre Familie das nächste Mal nach Gebäck zum Tee fragt. Der Teig muss überhaupt nicht geknetet werden!

Zutaten:

Mehl - 0,5 EL.
Grieß - 0,5 EL.
Zucker - 0,5 EL.
Soda oder Backpulver - 1 TL
Äpfel - 4 Stk. Mittel
Zimt - 1 TL
Rosinen - eine Handvoll
Walnüsse - eine Handvoll
Zitronensaft- 1 Teelöffel
gefrorene Butter - 100 gr.

Kochmethode:

1. Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel. Wie Sie sehen können, werden sie alle in gleicher Menge eingenommen - jeweils 0,5 Tassen: Zucker, Mehl, Grieß. Fügen Sie ihnen auch Backpulver hinzu. Mischen Sie alles gut, bis es glatt ist, damit es keine Klumpen gibt.

Grieß kann ersetzt werden Haferflocken wenn gewünscht.

2. Die Zubereitung von Äpfeln nimmt die meiste Zeit in Anspruch. Zuerst müssen sie geschält und die Kerne entfernt werden. Anschließend auf einer groben Reibe reiben.

3. Spülen Sie die Rosinen ab. Wenn Sie Zeit haben, dämpfen Sie es vor heißes Wasser. Aber Sie können dies nicht tun. Die Nüsse mit einem Messer hacken. Getrocknete Früchte, Nüsse und Zimt in Äpfel geben, Zitronensaft auspressen. Und schnell umrühren.

Für dieses Rezept ist es wichtig zu nehmen saftige Äpfel, süß-sauer ist besser.

4. Butter sollte gefroren eingenommen werden, damit sie leicht gerieben werden kann. geteilte Form zum Backen (18-20 cm) mit Pergament abdecken. Für diese Menge an Zutaten benötigen Sie eine kleine Form. Wenn Sie das Volumen der Produkte erhöhen, nehmen Sie einen größeren Behälter.

5. Reiben Sie die Hälfte der Butternorm (50 g) auf einer feinen Reibe direkt in die vorbereitete Form und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden.

6. Streuen Sie ein Drittel der trockenen Mischung auf die Butter und schütteln Sie die Auflaufform.

7. Die Hälfte der Füllung in der nächsten Schicht verteilen.

Wenn die Äpfel nicht süß genug sind, beträufeln Sie sie mit etwas Milch oder Sirup (Wasser mit Zucker). Ein solches Dessert kann mit allen saftigen Früchten zubereitet werden - Pflaumen, Nektarinen, Kirschen.

9. Reiben Sie 50 Gramm Butter darüber, sodass das gesamte Mehl bedeckt ist.

10. Legen Sie das Werkstück für 30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 5 Minuten vor Ende des Backens mit Zucker bestreuen, um eine köstliche goldene Kruste zu erhalten.

11.Ja Großer Kuchen Brauchen Sie es, wenn es ganz cool ist. In dem kalten Video zeigt er seinen Geschmack voll und ganz. Um den Muffin herauszunehmen, fahre mit einem Messer am Rand der Form entlang und öffne sie dann.

12. Vor dem Servieren können Sie mit Puderzucker dekorieren. Dadurch erhält man eine sehr zarte Struktur und das Gefühl, dass sich in der Mitte kein Teig befindet, sondern oben nur eine Kruste. Probier diese Bulgarisches Rezept und das wirst du immer tun, wenn keine Zeit ist, den Teig zu kneten.

Wie man einen Apfelkuchen ohne Eier und Backpulver auf einem Backblech backt

Wenn Sie keine Eier essen, kann der Teig ohne sie zubereitet werden. Auf Backpulver kann man auch verzichten, wenn es um Mürbeteig geht.

Zutaten:

Mehl - 3 EL. (für 250 gr.)
Butter bei Raumtemperatur - 200 gr.
saure Sahne - 4 Esslöffel
Zucker - 1 EL.
Vanillin - auf der Spitze eines Messers
Salz - 1/4 TL

Für die Füllung:

Äpfel - 3 Stk.
Zucker - 1/3 EL.
Zimt - 1 TL
Baby-Hüttenkäse bzw Quark- 100 gr.

Kochen:

1. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weicher wird. Reiben Sie bereits weiche Butter mit Zucker glatt.

2. Fügen Sie eine Prise Salz, Vanillin, falls gewünscht, und gesiebtes Mehl hinzu. Beginnen Sie den Teig zu kneten. Zuerst mit einem Löffel umrühren, wenn die Masse zu fest ist - mit den Händen beginnen. In diesem Stadium sollte der Teig weich und krümelig sein, wie nasser Sand.

3. Saure Sahne hinzugeben und nochmals gut durchkneten. Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel. Es wird weich, ölig und nicht elastisch sein. Wenn Sie eine Delle machen, wird sie bleiben.

4. Teig in zwei Hälften teilen, einwickeln Frischhaltefolie und einlegen Gefrierschrank für 10-15 Minuten. Dies ist notwendig, damit die Klumpen hart werden und gerieben werden können.

5. Während Sie warten, bereiten Sie die Füllung vor. Die Äpfel in 4 Stücke schneiden, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. mischen Fruchtstücke mit Zucker, Zimt und Quarkmasse.

6. Decken Sie das Backblech mit Pergament oder Folie ab. Eine Hälfte des Teigs nehmen und auf einer groben Reibe reiben. Alles verteilen kleine Teileüber die gesamte Oberfläche der Auflaufform.

7. Die Apfelfüllung auf den Boden geben und die zweite Teighälfte darauf reiben. Der Backofen sollte nun auf 180° vorgeheizt sein. Den Kuchen 30 Minuten backen lassen. Die Oberseite des Teigs sollte goldbraun sein.

8. Lassen Sie das Gebäck etwas abkühlen und Sie können Tee trinken. Guten Appetit!

Apfelkuchen mit Sauerrahm - das leckerste Rezept

Jeder liebt saure Sahne. Sie sind flauschig, weich und nicht trocken. Einziges Manko ist meiner Meinung nach der hohe Kaloriengehalt. Obwohl jedes Gebäck nicht klein ist. Wenn dieser Moment für Sie von grundlegender Bedeutung ist, backen Sie einen Apfelkuchen auf Kefir, dessen Rezept wie folgt lautet.

Nun, jetzt werde ich ausführlich schreiben, wie man saure Sahne mit Äpfeln, Nüssen und Zimt macht.

Zutaten:

Eier - 2 Stk.
weiche Butter - 100 gr.
braun Rohrzucker-1 EL. + 1/3 st.
saure Sahne - 300 ml
Soda - 0,5 TL
Mehl - 2 EL.
Backpulver - 1 Beutel (1 TL)
Salz - 0,5 TL
Vanillezucker - 20 gr. (2 Beutel)
Äpfel - 2 Stk. Mittel
gemahlener Zimt - 2 TL
walnüsse - 0,5 EL.

Kochen:

1. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Fügen Sie Salz und Soda hinzu, rühren Sie diese losen Zutaten um.

2. Gießen Sie saure Sahne hinein und rühren Sie gut mit einem Löffel um, Sie sollten eine klebrige Masse erhalten.

3. In eine andere Schüssel braunen Zucker (1 EL), Vanillezucker und weiche Butter geben. Stampfen Sie diese Produkte, bis sie glatt sind. Zwei Eier aufschlagen und mit einem Mixer rühren, bis Schaum entsteht.

4. Gießen Sie die flüssige Masse in die Mehlmischung und mischen Sie sie mit einem Mixer, Sie erhalten einen wässrigen Teig.

5. Äpfel schälen (muss nicht) und in mittelgroße Würfel schneiden. Früchte in die vorbereitete Basis mischen.

6. Decken Sie eine Pfanne ohne Griff oder eine runde Form mit Backpapier ab. Die Hälfte des Teigs in die Schüssel geben.

7. Die Nüsse mit einem Messer hacken. Mischen Sie in einer separaten Schüssel eine dritte Tasse Zucker mit zwei Teelöffeln Zimt.

8. Den Kuchen mit der Hälfte bestreuen Zuckermischung und halb gehackte Nüsse. Den restlichen Teig in die Form gießen und nochmals mit Zimt und Nüssen bestreuen.

9. Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 50 Minuten backen. fertiger Nachtisch abkühlen lassen, nach draußen nehmen und servieren. Brauner Zucker macht das Fruchtfleisch feuchter und hat einen Karamellgeschmack. Und Zimtäpfel sind ein Klassiker, dem man nicht widerstehen kann.

Wie man schnell und lecker Apfelkuchen auf Kefir kocht

Der Teig mit Kefir wird üppig und luftig, es ist nicht schwierig, ihn zu kochen, wenn Sie alle Punkte im Rezept befolgen. Dies ist eine der beliebtesten Sorten von Apfelkuchen.

Zutaten:

Mehl - 1 EL. (250 ml)
Eier - 2 Stk.
Zucker - 1 EL.
Kefir - 1 EL.
Butter - 30 gr.
Vanillezucker - 1 TL
Soda - 1 TL
Apfelessig - 1 TL (kann durch Zitronensaft oder Essig ersetzt werden)
äpfel - 4-5 Stk.
Zitrone - 1/4 Stck.
Maisstärke - 3 EL. (oder 1,5 EL Kartoffel)

Kochen:

1. Den Boden einer Auflaufform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen und mit einem Stück Butter einfetten. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, um die Butter zu festigen.

2. Äpfel waschen und in Würfel schneiden. Die Schale muss nicht geschält werden, nach dem Backen wird sie weich und ist nicht zu spüren. Drücken Sie Zitronensaft aus einem Viertel einer Zitrusfrucht in geschnittene Früchte (damit die Stücke nicht dunkler werden), fügen Sie nach Belieben etwas Zucker (ca. 2 Esslöffel) und Stärke hinzu. Umrühren und vorerst beiseite stellen.

3. In einem tiefen Behälter die Eier mit Zucker schlagen. Gießen Sie aber nicht den ganzen Sand auf einmal, sondern fügen Sie ihn in Teilen hinzu. Mit einem Mixer schlagen, bis die Masse weiß wird und etwa um das Zweifache an Größe zunimmt.

4. Gießen Sie Vanillezucker in die geschlagenen Eier und mischen Sie erneut. Legen Sie ein Stück (30 g) Butter hinein und arbeiten Sie erneut mit einem Mixer.

5. Gießen Sie Kefir in die flüssige Masse und mischen Sie alles mit einem Löffel. Jetzt können Sie den Ofen zum Aufwärmen einschalten, um später nicht zu warten.

6. Geben Sie das gesiebte Mehl in den Teig und rühren Sie es vorsichtig um. Sie müssen das Fehlen von Klumpen erreichen. Am Ende mit Essig abgeschrecktes Soda hinzugeben. Konsistenz fertiger Teig sollte wie ein Pfannkuchen sein. Wenn es wässrig wird, fügen Sie Mehl hinzu, aber übertreiben Sie es nicht, sonst erhalten Sie nicht die gewünschte Pracht. Vom Löffel sollte die Masse in großen Tropfen fallen.

7. Nehmen Sie die Form aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Hälfte des Teigs aus. Alle Äpfel darauf verteilen, es entsteht eine große Schicht. Und gießen Fruchtfüllung der Rest der Prüfung.

8. Legen Sie die Torte für 40 Minuten in den zu diesem Zeitpunkt vorgeheizten Ofen. Es sollte goldbraun sein und der Zahnstocher wird fast trocken herauskommen. Denn Äpfel in der Mitte geben dann Saft fertiger Teig wird nass sein.

9. Nehmen Sie das entstandene Gebäck aus der Form und servieren Sie es bereits warm mit Tee oder Kaffee, der mit Puderzucker bestreut ist. Ich bin sicher, dass Sie auf jeden Fall in der Lage sein werden, einen so leckeren Apfelkuchen zu backen.

Charlotte in Eile im Ofen - ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Charlotte ein klassische Ausführung ist gemacht aus Biskuitteig mit der Zugabe von Äpfeln. Es gibt keine Schwierigkeiten beim Kochen, die Produktpalette ist minimal. Ergebend - dicke Kruste Mit Fruchtschicht. Der Keks selbst ist trocken, aber Apfelsaft befeuchtet es etwas. Im Allgemeinen ist dies ein Rezept für Liebhaber von geschlagenen süßen Eiern. Die Zubereitung ist einfach, aus dem Inventar braucht man auf jeden Fall einen Mixer.

Zutaten:

saure Äpfel - 500-600 gr.
Zucker - 160 gr.
Mehl - 160 gr.
Eier - 4 Stk. Haupt
Salz - eine Prise

Wie man kocht:

1. Es ist ratsam, den Ofen sofort einzuschalten, um auf 180º aufzuheizen, weil Biskuitteig kann nicht lange gelassen werden - es wird abfallen.

2. In einer sauberen und trockenen Schüssel alle Eier auf einmal schlagen, Zucker und Salz hinzufügen. Beginnen Sie bei niedrigen Geschwindigkeiten des Mixers zu schlagen und erhöhen Sie allmählich die Geschwindigkeit. Die Masse sollte merklich an Volumen zunehmen, weiß werden. Spuren von den Schneebesen verschwinden nicht sofort, sondern bleiben einige Sekunden lang bestehen. Diese Konsistenz kann nach 10 Minuten Schlagen erreicht werden.

3. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie in ziemlich dünne Halbkreise.

4. In den geschlagenen Eiern das Mehl in Teilen sieben und mit sanften Bewegungen von unten nach oben mischen, wobei versucht wird, die Luftigkeit nicht zu stören.

Wenn Sie einen saftigeren Keks wünschen, fügen Sie in diesem Stadium einen Esslöffel saure Sahne oder geschmolzene Butter (gekühlt) zum Teig hinzu.

5. Schmieren Sie die Auflaufform mit einem kleinen Stück Butter. Die Hälfte des Teigs in die Form geben und glatt streichen. Die Hälfte der Apfelscheiben auslegen und über den Teig gießen. Die restlichen Äpfel kreisförmig darauf verteilen, sodass ein Muster entsteht.

Wenn keine Zeit bleibt, können Sie die Äpfel einfach mit dem Teig mischen und in die Form gießen, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt, nur Aussehen. Je kleiner die Form, desto höher der Kuchen und umgekehrt.

6. Legen Sie das Dessert in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab. Die ersten 20 Minuten können Sie die Tür nicht öffnen, da der Kuchen durch den Temperaturabfall herunterfällt. Nach dem Backen ist es außerdem ratsam, ihn nicht sofort herauszunehmen, sondern einige Minuten im ausgeschalteten Backofen bei geöffneter Tür stehen zu lassen.

7. Nun, das ist alles, alles stellt sich schnell genug heraus. 15 Minuten für die Zubereitung des Teigs und 30 Minuten für das Backen, alle Produkte sind verfügbar, das Ergebnis ist sehr angenehm!

Leckerer Apfelkuchen. Das einfachste Rezept ohne Mixer

Ich denke, dieses Rezept ist einfach, weil es den Teig überhaupt nicht kneten muss. Stattdessen ein Fertigprodukt dünner Lavasch, gute Idee, Wahrheit? Sie müssen nur das Füllen und Füllen tun. Äpfel werden karamellisiert, was nachgeben wird fertige Torte angenehmer Geschmack und Aroma. Sehen Sie das kurze Video für alle Details.

Zutaten für eine 22 cm Form:

Äpfel - 800 gr.
Butter - 50 gr.
Zucker - 150 gr.
Eier - 5 Stk.
saure Sahne - 200 gr.
Puderzucker - 50 gr.
Lavash - 1 Stck.
Vanillezucker - 1 Beutel

Rezept für hefefreien apfelkuchen

Das ist sehr Leckeres Dessert, eher wie ein zarter Pudding mit Apfelfüllung. Er wird auch „Pariser“ Kuchen genannt. Warm schmeckt dieses Gebäck am besten. Ein Versuch ist es wert, wenn dies der Fall ist klassische Charlotten schon müde.

Zutaten:

Mehl - 3/4 EL. (Glas - 200 ml)
Zucker - 1/2 EL.
Salz - 1/4 TL
Backpulver - 2 TL
Vanillezucker - 1 TL
Eier - 3 Stk.
Milch - 100 ml
Pflanzenöl - 3 EL.
Äpfel - 800 gr.

Für die Füllung:

Ei - 1 Stck.
Zucker - 1/3 EL.
Butter - 50 gr.

Kochen:

1. Eier in eine Schüssel schlagen, Kristallzucker dazugeben und mit einem Mixer zu einem starken Schaum schlagen.

2. Mischen Sie in einer anderen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Salz, Backpulver und Vanillezucker.

3. Die trockene Mischung zu den Eiern geben und mit einem Löffel glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Milch und Pflanzenöl in den Teig gießen, nochmals gründlich mischen. Genug bekommen Teig, so sollte es sein.

4. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Teig vermengen.

5. Backofen auf 200º vorheizen. Decken Sie den Boden der Auflaufform mit Pergament ab und gießen Sie das resultierende Werkstück dort ein. Den Teig etwas glattstreichen. 30 Minuten backen.

6. Bereiten Sie die Füllung vor. Das geht ganz einfach: Ei, Zucker und zerlassene Butter mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren (am besten nicht heiß, damit das Eiweiß nicht gerinnt). Nach einer halben Stunde das Dessert aus dem Ofen nehmen und über die Füllung gießen.

7. Lassen Sie den Kuchen weitere 10 Minuten backen. Raus aus Ofen und weitere 10 Minuten in der Form belassen. Dann können Sie es herausnehmen und auf dem Tisch servieren. Wie ich am Anfang des Rezepts geschrieben habe, gibt es das Koch Meisterwerk besser wenn warm. Daher kann es in diesem Fall erhitzt werden.

Es scheint ein so einfaches Thema wie ein Apfelkuchen zu sein, aber wie viele verschiedene Dinge kann man kochen! Ich habe 11 Rezepte für Sie geschrieben, da werden sich Fantasien entfalten. Jetzt wird es Ihnen nicht langweilig, Tag für Tag das gleiche Gebäck zu haben, und dort können Sie die Apfelernte anbringen. Übrigens kann man auch nachkochen, dessen Rezept habe ich bereits auf meinem Blog.