Auberginen mit Hackfleisch im Ofen ein schnelles Rezept ist ein appetitliches und gesundes Gericht. Auberginen mit Hackfleisch im Ofen: schnelle Optionen

Wie lecker ist es, Hackfleisch im Ofen zu kochen? Es gibt viele Möglichkeiten. Ich biete eines der erfolgreichsten und einfachsten an - ein Rezept für Hackfleisch mit Tomaten und Käse im Ofen, das sich für das Übliche als nützlich erweisen wird herzhaftes Abendessen, und für den festlich gedeckten Tisch. Das Gericht erinnert sehr an einen Auflauf, obwohl bei seiner Zubereitung keine Eier und Milch verwendet werden, sondern Gemüse und Hackfleisch geschmort werden eigenen Saft, getränkt mit dem Aroma des anderen und es stellt sich als sehr lecker und saftig heraus. Ähnliches Rezept von Griechische Küche- Moussaka - ebenfalls basierend auf Hackfleisch und Auberginen. Warum ist die vorgeschlagene Option wirklich schnell? Alle Produkte erfordern nicht Vorbehandlung. Wir schneiden sie einfach in Kreise, legen sie in Schichten und backen. Es wird nicht nur lecker, sondern auch schön. Rezepte für Aufläufe finden Sie ebenfalls auf der Seite.

Zum Kochen geeignete Auberginen sind nur jung, dicht und elastisch. Die Größe der Aubergine ist mittelgroß. Je älter und größer der Fötus, desto weniger nützliche Vitamine, und mehr Solanin - eine Substanz, die vergiftet werden kann. Wir nehmen keine überwucherten Auberginen.

Interessante Tatsache: Aubergine hilft zu überwinden Nikotinsucht. Und noch etwas: Im botanischen Sinne ist die Aubergine eine Beere.

Bei anderem Gemüse ist alles einfach: Wir nehmen es ohne Schaden, reif, duftend. Hackfleisch ist schmackhafter als Schweine- und Rindfleisch, aber Hühnchen ist auch möglich. Hackfleisch wird manchmal mit Gewürzen versetzt. Wenn Sie möchten - fügen Sie hinzu, aber für lecker und saftig Fleischauflauf genug Knoblauch und Kräuter, wie in diesem Rezept. Was ist noch gutes Hackfleisch im Ofen? Im Rezept können Sie nicht nur Auberginen, sondern auch Zucchini, Kohl und jedes andere Gemüse nach Ihrem Geschmack verwenden. Zum Beispiel kommt im Winter ein ziemlich herzhaftes zweites Gericht aus Hackfleisch mit Kartoffeln heraus, das 2-mal mehr eingenommen werden kann. Und Tomaten im Winter können ersetzt werden Tomatenmark in Wasser verdünnt. Nun, lass uns kochen, sollen wir? Zur Verdeutlichung wird das Rezept wie immer von begleitet köstliche Fotos.

Zutaten:

700 g Hackfleisch;
400 g Zwiebel;
400 g Aubergine;
400 g Tomaten;
200 g Kartoffeln;
150 g Sauerrahm oder Mayonnaise;
2 Knoblauchzehen;
etwas Petersilie oder Dill.

Ein einfaches Rezept für Hackfleisch mit Tomaten, Auberginen, Kartoffeln und Käse im Ofen

1. Wir beginnen Schritt für Schritt, Hackfleischauflauf mit Gemüse zu kochen. Auberginen waschen und ungeschält in Ringe schneiden.

2. Kreise gut mit Salz einreiben, einweichen lassen. Es ist auch unmöglich, Auberginen zu übersalzen, weil sie alles sehr gut aufnehmen. Nach einer Weile sollte die Aubergine Saft freisetzen, wodurch die ganze Bitterkeit aus dem Gemüse kommt.

3. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in nicht sehr dicke Teller schneiden, damit sie Zeit zum Backen haben und weich werden.

4. Wir schneiden die Zwiebel groß in halbe Ringe.

5. Die Auberginen haben den Saft ausgelassen, jetzt waschen wir sie und pressen sie gut aus.

6. Tomaten werden ebenfalls in Ringe geschnitten.

7. In einer Schüssel Hackfleisch, Kräuter, Salz, Pfeffer und Knoblauch mischen. Wir nehmen auf jeden Fall frische Kräuter, das verbessert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern trägt auch zu seiner schnellen Aufnahme bei.

8. Drei Käse grobe Reibe. Das ist unsere Zukunft goldbraun. Es ist besser, Hartkäse zu nehmen, Sie können den billigsten verwenden, zum Beispiel "Russisch".

10. Schmieren Sie das Formular Pflanzenöl, Kartoffeln und Auberginen verteilen, wenn noch Platz ist, wie bei mir.

11. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise schmieren. Wenn Sie saure Sahne verwenden, fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Mayonnaise enthält Salz.

12. Legen Sie die Auberginen in einer dichten Schicht darauf.

13. Legen Sie den Bogen aus. Es wird viel Saft freigesetzt, Gemüse wird darin gedünstet, also braten wir es nicht zusätzlich und fügen der Form kein Wasser hinzu. Luka wird besonders viel benutzt, also gab er mehr duftender Saft. Aber wenn es dir nicht gefällt geschmorte Zwiebel- Sie können Wasser oder Brühe hinzufügen.

14. Das Hackfleisch verteilen und mit einem Löffel glätten. Es greift in einer gleichmäßigen Schicht, es ist bequem, das Gericht zu schneiden.

15. Die letzte Schicht sind Tomaten (sie geben wie Zwiebeln auch viel Saft).

16. Wir verteilen den Käse mit Klumpen mit einem Löffel und verteilen ihn dann. Decken Sie die Form unbedingt mit Folie ab, damit sie weder den Käse noch den Deckel berührt. Wir stellen die Form für ca. 1 Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen. Alles sollte gut geschmort sein. Nach 30-40 Minuten öffnen wir den Ofen leicht und schauen: Wenn das Gemüse kocht, ist alles in Ordnung. Wenn der Saft nicht ausreicht (z. B. die Tomaten waren nicht sehr saftig), fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu. Die Bereitschaft wird durch die Weichheit der Kartoffeln bestimmt (sie kann mit einer Gabel durchstochen werden). Die Folie entfernen, die Form wieder in den Ofen stellen und weitere 10 Minuten bräunen.

17. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Dieses Gericht ist "für die Zweite", es ist an sich gut, da es sowohl Fleisch als auch eine Beilage kombiniert.

18. Duftend, saftig, sehr appetitliches Hackfleisch mit Tomaten und Käse im Ofen ist fertig. Guten Appetit!

Ofengebackene Auberginen - lecker u erschwingliches Gericht das für die alltäglichen Mahlzeiten und für die festlich gedeckte Tafel geeignet ist. Darüber hinaus ist diese Methode zum Kochen von Gemüse eine der am meisten bevorzugten für eine gesunde Ernährung.

Auflauf mit Auberginen, Tomaten und Mozzarella

Für dieses Gericht ist es besser, Auberginen in Birnenform zu wählen.

Birnenförmige Auberginen sind zarter und süßer als längliches Gemüse.

Zutaten für das Gericht:

3 Stk. kleine blaue;
5 Tomaten;
4 Knoblauchzehen;
300 g Mozzarella;
1/2 TL Meersalz;
30 ml Pflanzenöl;
1/4 TL Pfeffer;
8 Basilikumblätter

Anweisung:

Blaue schneiden.
Auberginenscheiben sollten in 2–2,5 cm dicke Scheiben geschnitten werden
Mit einer Prise Salz bestreuen und 15 Minuten ruhen lassen.
Das Salz entzieht den Auberginenscheiben die Bitterkeit und verleiht ihnen mehr Geschmack.
Tomaten quer in Scheiben schneiden.
Tomaten nicht zu tief einschneiden, ein scharfes Messer hilft dabei.
3 Minuten in kochendem Wasser einweichen.
Das schnelle Kochen von Tomaten hilft, ihre Haut zu entfernen.
Dann die Haut von den Tomaten entfernen.
Das Entfernen der Schale von Tomaten macht den Geschmack des Gerichts zarter.
Schlagen Sie sie in einen Mixer.
Tomaten sollten beim Mahlen zu einem Püree werden
Basilikum hacken und zum Tomatenpüree geben.
Basilikum, wenn möglich, frisch einnehmen
Die Knoblauchzehen mit einer Presse zerdrücken.
Zum Kochen von gebackenen Auberginen ist es besser, frischen Knoblauch zu nehmen.
Gehackte Tomaten mit Knoblauch und Salz mischen.
Meersalz enthält viele nützliche Spurenelemente und erhöhte Jod
Den Mozzarella in dicke Scheiben schneiden.
Bei diesem Gericht sollte Mozzarella besser nicht durch eine andere Käsesorte ersetzt werden.
Die Form mit Öl einfetten und die Gemüse- und Käseschichten auslegen und jeweils einweichen Tomatensauce. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren. Dann die Form in den Ofen stellen und das Gericht bei 200° für 30 Minuten backen.
Schütteln Sie die Aubergine während des Backvorgangs einige Male, damit sie nicht anbrennt.
Heiß servieren.
Kann mit Auberginen serviert werden frisches Brot und frischer Gemüsesalat

Video: Auberginenfächer mit Käse und Tomaten

Blaue, gebacken mit Hackfleisch und Paprika

In dieser Aufführung sind Auberginen sehr saftig und das Gericht ist herzhaft.

Zutaten:

3 Auberginen;
2 Zwiebeln;
1 Süße Paprika;
300 g Hackfleisch;
200 g Hartkäse;
optional 2 EL. l. Mayonnaise;
1/3 TL schwarzer Pfeffer;
1/2 TL Salz;
Grünzeug zum Servieren.

Rezept:

Schneiden Sie die Aubergine in zwei Hälften.
Verwenden Sie zum Schneiden von Gemüse ein scharfes Messer.
Machen Sie kreuzförmige Schnitte auf dem Fruchtfleisch. Die Auberginen mit einer Prise Salz bestreuen und 20 Minuten ruhen lassen.
Es ist praktisch, mit einem dünnen Messer zum Schälen von Früchten Einschnitte in das Fruchtfleisch von Auberginen zu machen
Zwiebel schälen.
Achten Sie beim Schälen der Zwiebel darauf, die Verdickungen an der Basis zu entfernen, da sie danach sind Wärmebehandlung hart bleiben
Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden.
Damit die Zwiebel beim Schneiden keine Tränen verursacht, befeuchten Sie das Messer mit Wasser
Den Käse reiben.
Zum Hacken von Käse eignet sich eine Reibe mit mittlerer Lochgröße.
Reinigen Sie die Paprika von der Samenbox und dem Stiel.
Entfernen Sie beim Schälen von Paprika vorsichtig die Kerne
Die Paprika in Würfel schneiden und mit der Zwiebel in einem Esslöffel Öl anbraten.
Gemüse goldbraun braten.
Das Fruchtfleisch der Auberginen mahlen und zum gebratenen Gemüse geben. 10 Minuten köcheln lassen.
Auberginenmark sollte in große Würfel geschnitten werden, dies ist notwendig, um eine dichte Textur des Gerichts zu erzeugen.
Kühlen Sie das Gemüse ab und mischen Sie es mit Hackfleisch. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Lassen Sie das Hackfleisch mit Gemüse nach dem Mischen 10 Minuten stehen.
Legen Sie nun die Füllung in jedes Auberginenschiffchen. Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten. Den Käse gleichmäßig auf der Füllung verteilen und die Auberginenpfanne in den Ofen stellen. Bei 200-220° 40 Minuten backen.
Die Form vor dem Einlegen der Aubergine sollte mit ein oder zwei Esslöffeln Pflanzenöl eingefettet werden.
Die gekochten Auberginen mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Tomatensauce kann mit gebackenen Auberginen serviert werden

Solche Auberginenboote, gefüllt mit Fleisch, können Sie für die zukünftige Verwendung einfrieren.

Zum Einfrieren benötigen Sie Plastiktüten, die in den Eisenwarenabteilungen von Lebensmittelgeschäften verkauft werden. Es ist besser, in jeden Beutel eine Hälfte zu geben, damit das halbfertige Gemüse nicht aneinander gefriert.

Video: Auberginen mit Hackfleisch in Béchamelsoße

Diät-Rezept für Auberginen in Knoblauchsauce

Dieses Rezept wird besonders von denen geschätzt, die ihr Gewicht und ihre Kalorienaufnahme überwachen.

Was du brauchst:

3 Stk. kleine blaue;
3 Knoblauchzehen;
100 g Sauerrahm;
70 g Kräuter;
3 g Salz;
eine Prise schwarzer Pfeffer.

Notwendige Maßnahmen:

Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden und mit einer Prise Salz bestreuen. 15 Minuten stehen lassen.
Schälen Sie die Auberginenschale nicht, da sie enthalten ist große Menge nützliche Spurenelemente
Knoblauch ohne Schale und mit einem scharfen Messer fein hacken.
Den Knoblauch nicht zu fein mahlen, seine Stücke sollten im fertigen Gericht zu spüren sein
Gehackten Knoblauch mit saurer Sahne mischen.
Rühren Sie die Sauce gründlich um, damit sich der Knoblauch darin gleichmäßig verteilt.
Fügen Sie nun der Sauerrahm-Knoblauch-Masse Gewürze hinzu.
Sie können Meersalz nehmen und anstelle von schwarzem Pfeffer aus einer Tüte Erbsen in einer Handmühle mahlen
Hacken Gewürze und mit mischen Saure-Sahne-Sauce.
Als Grünzeug eignen sich Petersilie, Dill, Koriander oder Frühlingszwiebeln.
Die Auberginen in eine hitzebeständige Schüssel geben und hinzufügen Sauerrahm-Füllung. Backen Sie für eine halbe Stunde und stellen Sie den Ofentemperatursensor auf 200 ° ein.
Legen Sie die Auberginen in Schichten, damit sie besser von der Sauce durchtränkt werden.
Fertige Auberginen in Sauerrahmsauce können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden.
Auberginen in Sauerrahmsauce sind von guter Qualität appetitlicher Snack oder volle Mahlzeit für diejenigen auf Diät

Video: Aubergine unter einem Pelzmantel aus Sauerrahm und Käse

Mit Champignons und Käse gefüllte Brötchen in Tomatensauce überbacken

Ein ausgezeichnetes Gericht mit erschwinglichen Zutaten, das der ganzen Familie schmecken wird ungewöhnlicher Geschmack und appetitanregendes Aroma.

Zutaten für Brötchen:

4 Auberginen;
250 g Champignons;
1 Zwiebel;
3 kunst. l. Sauerrahm;
150 g Hartkäse;
1. l. Butter;
1/2 TL Salz;
1/4 TL schwarzer Pfeffer.

Zutaten der Soße:

500 g Tomaten;
3 Knoblauchzehen;
1/2 TL Salz;
1 Teelöffel Sahara.

Die Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden.
Die Dicke der Brechstangen sollte 0,5 cm nicht überschreiten, da es sonst schwierig wird, sie zu Rollen zu rollen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Auberginenscheiben darauf legen. Im Ofen bei 180° 15 Minuten backen.
Nach dem Backen werden die Auberginenscheiben weicher und lassen sich leicht zu Rollen formen.
Pilze in Würfel schneiden.
Je feiner die Champignons geschnitten sind, desto einfacher lassen sich die Röllchen mit gehackten Champignons füllen
Die Zwiebel fein hacken.
Zwiebeln, wie Champignons, so klein wie möglich schneiden, geben dem Gericht die nötige Textur
Zwiebeln und Champignons anbraten. Kühlen Sie sie dann ab.

Auberginen werden am Tisch als Hauptgericht serviert, warmer Salat, Vorspeise oder Beilage. Sie werden mit Fleisch, Geflügel, Pilzen, Walnüsse, verschiedene Gemüse. Aromatische Früchte werden auf dem Grill, in einer Hülle, in Folie, in Töpfen oder einem Slow Cooker zubereitet. Fünf Empfehlungen helfen, Auberginen im Ofen so schnell und lecker wie möglich zu backen.

Bitterkeit. Die blauen enthalten Solanin, eine Substanz, die Früchten Bitterkeit verleiht. Damit die Scheiben nicht bitter werden, vor dem Garen eine halbe Stunde in Salzwasser einweichen.
Das Alter . Reife Früchte brauchen etwas länger zum Garen. Braten Sie sie vor - dies fügt Weichheit hinzu und verkürzt die Garzeit. Junges Gemüse kann sofort gebacken werden.
Qualität . Frische Exemplare haben eine leuchtend blauschwarze Haut, saftiges Fruchtfleisch mit einem geringen Samenanteil.
Trocknen. Gehacktes Gemüse gart schneller, wenn die Scheiben vor dem Garen getrocknet werden.
Schneiden. Gehackte Scheiben werden bei einer Temperatur von 180 ° C nicht länger als 15 Minuten gekocht, das Backen ganzer Früchte dauert etwas mehr als eine halbe Stunde.

10 Möglichkeiten, gebackene Auberginen im Ofen köstlich zu machen

Auberginen-Rezepte im Backofen sind vielfältig und vielseitig. Zum Abendessen im Kreise der Haushalte Snacks von Blue Under Käsekruste, mit Kartoffeln oder Pilzen. Boote oder Brötchen mit Walnüssen werden auf dem festlichen Tisch spektakulär aussehen. Wenn Sie den Rat befolgen, wird das Geschirr ausfallen - Sie werden sich die Finger lecken. Die folgende Auswahl enthält zehn Kochoptionen für jeden, selbst den anspruchsvollsten Geschmack.

Mit Tomaten und Parmesan

Besonderheiten . Gebackene Auberginen mit Käse und Tomaten schmücken sowohl alltägliche als auch festliche Mahlzeiten. Knoblauch verleiht dem Gericht eine pikante Schärfe und Tomaten-Käse-Dressing macht Appetit.

Woraus besteht es:

Aubergine - zwei;
Tomate - eine;
Knoblauch - drei Nelken;
parmesan - 80 g;
saure Sahne - 100 ml;
Gewürze;
Salz Pfeffer.

Schritt für Schritt

Blaue in Kreise schneiden, in einem Tropfen Öl goldbraun anbraten.
Die Tomaten in dünne Ringe schneiden.
Knoblauchzehen hacken, mit Sauerrahm mischen.
Parmesan zu Bröseln reiben.
Die gebratenen Becher in einer hitzebeständigen Form in die erste Schicht geben und mit Sauerrahm einfetten.
Schließen Sie sie mit Tomatenscheiben, Salz, Fett Knoblauchsoße.
Garnieren Sie die Oberseite der Vorspeise mit geriebenem Parmesan und stellen Sie sie für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C in den Ofen.
Beim Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Übertreiben Sie es nicht mit den Tomaten. Wenn es viele davon gibt, „fließt“ die Vorspeise.

Boote

Besonderheiten . Gebackene Aubergine mit Hackfleisch im Ofen ist eine herzhafte Option zum Abendessen. Saftig u nahrhaftes Gericht, aber gleichzeitig - einfach.

Woraus besteht es:

Aubergine - drei;
hackfleisch - 500 g;
Zwiebel - ein Kopf;
Karotten - eine;
käse - 150 g;
Tomaten - zwei;
Knoblauch - drei Nelken;
Gewürze, Salz.

Wie man backt

Aubergine quer schneiden, Fruchtfleisch putzen. Mit Wasser auffüllen, für die Füllung stehen lassen.
Die Boote salzen, eine Weile stehen lassen.
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hacken, in Öl anbraten.
Drücken Sie das Fruchtfleisch aus der Feuchtigkeit und schneiden Sie es in Riegel. Zur Gemüsemischung geben.
Die Tomaten von der Haut befreien, würfeln und ebenfalls anbraten.
Hackfleisch und Gewürze hinzufügen, mischen, weitere zehn Minuten braten.
Mit der entstandenen Füllung füllen Auberginenboote, übertragen Sie sie auf ein Backblech.
Großzügig mit zerbröckeltem Käse bestreuen.
Das Backblech 40 Minuten in den Ofen stellen und bei einer Temperatur von 200 ° C garen.

Ganz

Besonderheiten . Ganze Auberginen im Ofen zu backen ist überhaupt nicht schwierig, es stellt sich als sehr heraus leckeres Gericht. Das Fruchtfleisch kann dann für Salate und Snacks verwendet werden. Und Sie können das Gemüse halbieren, mit Tomaten- oder Knoblauchsauce übergießen, mit Kräutern bestreuen, anstelle einer Beilage servieren. Wählen Sie kleine oder mittelgroße - sie backen schneller. Wenn die Frucht groß ist, schneiden Sie sie in zwei Hälften.

Woraus besteht es:

Aubergine - eine;
Butter - 20 g;
Salz.

Wie man backt

Legen Sie eine saubere Frucht auf ein mit Folie bedecktes Backblech.
Die Haut mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, damit sie beim Backen nicht aufplatzt.
Gitter Butter und Salz.
45 Minuten backen, gelegentlich wenden.
Kühlen Sie das fertige Blau ab und entfernen Sie die Schale.
Fügen Sie Gemüse und Gemüse hinzu, um saftiges Fruchtfleisch zu schmecken.

Ratatouille

Besonderheiten . Traditionell französisches Gericht aus Gemüse. Gebackene Aubergine im Ofen, Olivenöl und duftend Kräuter der Provence Fügen Sie dem Rezept Geschmack hinzu. Ratatouille ist für eine vegetarische Ernährung geeignet, passt in die richtige Ernährung.

Woraus besteht es:

Zucchini - zwei Stücke;
Aubergine - zwei Stücke;
Tomaten - fünf Stück;
Bulgarischer Pfeffer - ein Stück;
Zwiebel - ein Kopf;
Knoblauch - vier Nelken;
olivenöl - 30 ml;
provenzalische Kräuter - 30 g;
Salz Pfeffer.

Wie man backt

Blaue in Kreise schneiden, salzen, eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen.
Die Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden.
Drei Tomaten in Ringe schneiden.
Tauchen Sie zwei Tomaten ein heißes Wasser entfernen Sie die Haut von ihnen. Dann in Würfel schneiden.
Paprika entkernen, in Riegel schneiden.
Schneide die Zwiebel.
Gemüsewürfel (Tomaten, Paprika, Zwiebeln) mit einem Mixer fein hacken.
Sauce in die Form giessen, Gemüse hineinlegen.
Mit gehacktem Knoblauch bestreuen duftende Kräuter mit Olivenöl beträufeln.
Decken Sie das Formular mit Folie ab und stellen Sie es 40 Minuten lang in den Ofen. Dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten goldbraun backen.

Ratatouille als Beilage zu Fleisch servieren. Es kann auch eine Vorspeise sein, wenn es mit Brot oder Toast gegessen wird.

mit Mozzarella

Besonderheiten . Blaue, gebacken mit Mozzarella und Tomaten, - helles Gericht italienische Küche. Geeignet als leichtes Abendessen für Menschen auf Diät.

Woraus besteht es:

Aubergine - zwei;
Tomaten - drei;
Mozzarella - 200 g;
Knoblauch - zwei Nelken;
olivenöl - 15 ml;
Italienische Kräuter - 30 g;
Basilikum - 20 g;
Salz.

Wie man backt

Die blauen in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
Salz, eine halbe Stunde einwirken lassen, um den bitteren Saft hervorzuheben.
Knoblauchzehen durch eine Presse geben.
Die Tomaten 15 Sekunden in kochendes Wasser legen, herausnehmen, schälen und in Ringe schneiden.
Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
Auberginenscheiben, Tomaten und Mozzarella in Reihen in einer rechteckigen Form anrichten. Wenn die Form rund ist, verteilen Sie die Zutaten spiralförmig.
Darüber streuen Italienische Kräuter mit Olivenöl beträufeln.
Das fertige Gericht mit frischen Basilikumzweigen garnieren.

Mit Hüttenkäse

Besonderheiten . Gebackene blaue mit Hüttenkäse und Käse - lecker und gesunder Snack. Diätgemüse und Hüttenkäse kann sicher zugeschrieben werden richtige Ernährung, da diese Kombination Ballaststoffe und Eiweiß enthält. Das ist das perfekte Essen nach einem harten Training.

Woraus besteht es:

Aubergine - zwei;
Hüttenkäse - 130 g;
käse - 100 g;
Hühnerei - eins;
Knoblauch - zwei Nelken;
gemüse - 30 g;
Salz.

Wie man backt

Blaue Früchte waschen, halbieren, 20 Minuten in Salzwasser kochen.
Reiben Sie den Käse auf dem mittleren Teil der Reibe.
Den Knoblauch mit einem scharfen Messer hacken.
Das Grün fein hacken.
Kühlen Sie die fertigen blauen ab und entfernen Sie den Inhalt vorsichtig mit einem Messer aus den Booten
In kleine Stücke schneiden.
Kombinieren Sie das Auberginenmark, den Hüttenkäse, die Kräuter und den Knoblauch. Das Ei aufschlagen, die Zutaten mischen.
Füllen Sie die Boote auf Quarkfüllung und in einer speziellen Form 35 Minuten bei 180°C backen.

Fan

Besonderheiten . Fächerförmig gebackene Auberginen im Ofen sehen auf dem Tisch spektakulär aus. Sie vereinen die Einfachheit der Zubereitung und den Reichtum an gastronomischen Farben.

Woraus besteht es:

Aubergine - drei Stück;
Tomaten - drei Stück;
Bulgarischer Pfeffer - zwei Stücke;
Knoblauch - vier Nelken;
saure Sahne - 200 g;
käse - 100 g;
Speck - 100 g;
gemüse - 30 g;
Salz Pfeffer.

Wie man backt

Schneiden Sie das blaue Gemüse in zwei Hälften.
Schneiden Sie jede Hälfte in Streifen, ohne das Ende zu erreichen. Am Griff sollten die Streifen ungeteilt bleiben. Salzen, 25 Minuten einwirken lassen.
Gemüse vom Salz abspülen und trocknen.
Paprika entkernen, in lange Streifen schneiden.
Teilen Sie die Tomaten in Scheiben.
Speck und Käse in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch hacken, mit saurer Sahne mischen.
Legen Sie den Fächer auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech. Füllen Sie jeden Schnitt mit Käse, Fleisch, Paprika und Tomate.
Pfeffer, Knoblauchdressing gießen.
30 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Heiß servieren.

Wenn Sie große blaue zum Backen verwenden, vergessen Sie nicht, grobe Kerne aus der Mitte der Frucht herauszuschneiden. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren müssen, ist es besser, Schinken für das Rezept zu verwenden.

Mit Pilzen

Besonderheiten . Wenn es um die klassische Kombination aus Auberginenmark u frische Tomaten fügen Sie Pilze und geriebenen Käse hinzu, das Gericht ist ideal für ein festliches Essen.

Woraus besteht es:

Aubergine - zwei Stücke;
Tomaten - zwei Stück;
Pilze - 250 g;
saure Sahne - 150 g;
käse - 100 g;
Knoblauch - zwei Nelken;
Salz Pfeffer.

Wie man backt

Die blauen Früchte schräg in Ringe schneiden. Salzen, 15 Minuten einwirken lassen. Dann mit Wasser abspülen.
Die Tomaten in Kreise schneiden.
Pilze, wenn die Größe es zulässt, in Kreise schneiden. Wenn nicht, dann Würfel.
Knoblauch mit einer Presse zerdrücken, zum Sauerrahm geben.
Den Käse auf einer groben Reibe mahlen.
Auberginenringe in eine Auflaufform geben, salzen.
Die Pilze darauf legen.
Die Pilzschicht mit Tomatenringen verschließen.
Tomaten mit Sauerrahmsauce bestreichen, mit geriebenem Käse bestreuen.
30 Minuten bei 200°C backen.
Heiß servieren, mit frischen Kräutern bestreuen.

Mit Walnüssen

Besonderheiten . Blaue mit Walnüssen - herzhaft u duftender Snack mit georgischen Wurzeln. Dieses Gericht kann stolz ausgestellt werden festlich gedeckter Tisch. Die Brötchen sind zarter, da die kleinen Blauen im Ofen gebacken und nicht frittiert werden. Zesten Sie das Gericht hinzu verschiedene Sorten Käse, also haben Sie keine Angst zu experimentieren.

Woraus besteht es:

blaue - drei Stück;
Weichkäse - 160 g;
walnüsse - 90 g;
Knoblauch - zwei Nelken;
Tomate - ein Stück;
Kräuter der Provence - 30 g.

Wie man backt

Die Aubergine in dünne Streifen schneiden, mit Öl beträufeln und 15 Minuten in den Ofen geben.
Die Nüsse und den Knoblauch mit einem Mixer zerkleinern, bis sie glatt sind.
Fügen Sie ihnen hinzu Weichkäse und Gewürze, umrühren. Salz.
Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
Auf Auberginenscheiben legen Nussfüllung, legen Sie eine Scheibe Tomate. Vorsichtig rollen. Bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
Schicken Sie die Brötchen für fünf Minuten in den Ofen, um sie reichhaltiger zu machen.
Servieren Sie die Vorspeise auf dem Tisch, wenn sie abgekühlt, mit Saft und Aroma der Zutaten getränkt ist. Nach Belieben mit Koriander garnieren.

mit Kartoffeln

Besonderheiten . Lecker u herzhafter Auflauf aus Blauen, Kartoffeln und Hähnchen, großzügig ergänzt mit einer köstlichen Käsekruste. Gemüse verleiht dem Gericht Frische und Fleisch - Sättigung.

Woraus besteht es:

Aubergine - zwei Stücke;
Hühnerbrust - 400 g;
Kartoffeln - drei Stück;
Tomaten - zwei Stück;
käse - 150 g;
Mayonnaise - 150 g;
Grün;
Salz Pfeffer.

Wie man backt

Auberginen in dünne Ringe schneiden, salzen, 20 Minuten ziehen lassen. Dann spülen, die erste Schicht in der Form auslegen.
Kartoffeln schälen, auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie es auf die zweite Schicht. Mit einem dünnen Mayonnaisenetz schmieren.
Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden, auf die Kartoffeln legen.
Legen Sie den Rest der blauen aus.
Tomaten in Ringe schneiden, darauf verteilen. Tragen Sie eine Schicht Mayonnaise auf.
Mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 ° C backen.

Sie können Auberginen im Ofen auf verschiedene Arten backen, jedes Gericht hat seine eigene Würze. Koch Auberginen-Snacks Sie können jeden Tag neue Geschmacksrichtungen genießen, ohne müde zu werden.

Aubergine mit Hackfleisch, im Ofen gebacken - herzhafte Mahlzeit mit saftiger Fleischfüllung, die als vollwertige Mahlzeit, auch festlich, serviert werden kann. Feiertag und Aubergine reimen sich perfekt, denn Auberginen können und sollen nicht nur lecker, sondern auch schön gekocht werden. Neben Hackfleisch wird hier frisches Gemüse als Füllung verwendet – sie verleihen unserem Gericht Saftigkeit.

Auf eine Anmerkung:

Verwenden Sie für die Füllung beliebiges Hackfleisch.
Das fertige Gericht warm essen.

Zutaten

Aubergine 670gr
Zwiebel 220 gr
Paprika 130 gr
Hackfleisch 350gr
Salz nach Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frühlingszwiebel 3 Zweige
Mayonnaise nach Geschmack
Hartkäse 150 gr

Wie man Auberginen mit Hackfleisch im Ofen kocht

Verwenden Sie mittelgroße Auberginen mit festem Fruchtfleisch. Spülen und mit einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie das Gemüse vorsichtig entlang der gesamten Länge in zwei Hälften. Optional können Sie einen grünen Pferdeschwanz hinterlassen (ich empfehle, es ergibt einen schönen fertigen Look). Das Fruchtfleisch der Aubergine einschneiden und leicht salzen. 20 Minuten einwirken lassen.
Koch saftige Füllung. Reinigen und spülen Sie die Glühbirne. In kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel zugeben. Bei mäßiger Hitze braten, bis sie weich sind, gelegentlich umrühren.
Spülen und trocknen bulgarische Paprika. Halbieren, Kerne entfernen. In kleine Würfel schneiden. Zu den gebratenen Zwiebeln geben. Weiter braten, bis die Paprika etwas weicher sind.
Nehmen Sie einen Löffel und kratzen Sie das Innere der Aubergine heraus, wobei Sie darauf achten, die Außenwand nicht zu beschädigen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Auberginen zum gebratenen Gemüse geben und 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
Hackfleisch hinzufügen. Aufsehen. Kochen, bis alle Zutaten durchgegart sind, etwa 10 Minuten. Mit Salz abschmecken u gemahlener Pfeffer. In diesem Stadium können Sie mit Gewürzen experimentieren. Mach das Feuer aus.
Die Auberginen mit der vorbereiteten Fleischfüllung füllen. Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform oder direkt auf ein Backblech. Den Boden der Form mit Sonnenblumenöl einfetten.
Spülen Schnittlauch. Fein schneiden. Über die Füllung streuen. Leicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten. Mit geriebenem Hartkäse bestreuen (Menge Hartkäse nach Belieben anpassen). 30-35 Minuten in den Ofen geben. Bei einer Temperatur von 200-210 Grad backen.
Aubergine mit Hackfleisch im Ofen ist fertig. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Auberginen mit Hackfleisch, im Ofen gebacken mit Käse, Knoblauch, Tomaten

2018-09-24 Marina Wychodzewa

Klasse
Verschreibung

1967

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

8 gr.

15 gr.

Kohlenhydrate

3 gr.

180 kcal.

Option 1: Klassische Aubergine mit Hackfleisch im Ofen mit Booten gebacken

Dieses Gericht ist verwurzelt Spanische Küche, dort fingen sie an, Auberginen zu stopfen und Boote zu bauen. Anfangs wurde für sie Bechamelsauce verwendet, dann wurde sie durch gewöhnliche Mayonnaise ersetzt. Wir wählen Gemüse der gleichen Größe, damit es gleichmäßig backt. Hackfleisch wird aus Rindfleisch hergestellt, kann aber für Auberginen und Schweinefleisch, Hühnchen, Mischung verwendet werden anderes Fleisch und Vögel.

Zutaten

4 Auberginen;
150 g Käse;
130 g Mayonnaise;
500 g Hackfleisch;
150 g Zwiebel;
50 ml Öl;
0,3 TL Pfeffer;
Salz nach Geschmack.

Rezept Schritt für Schritt klassische Aubergine mit Hackfleisch

Wir schneiden die grünen Schwänze aller Auberginen ab, entfernen vorsichtig alle Blätter und lassen die Spitzen. Der Länge nach in zwei Boote schneiden. Wir nehmen einen großen Esslöffel, schöpfen das Fruchtfleisch aus der Aubergine und hinterlassen eine 0,5 cm dicke Kruste. Die Boote mit Salz bestreuen, mit Pflanzenöl einfetten und in den Ofen geben. Sie garen 12 Minuten bei 180 Grad.

Während die Auberginen backen, müssen wir schnell das Hackfleisch zubereiten. Wir hacken die Zwiebel und gießen sie in das Öl, das wir übrig haben. Ein paar Minuten kochen lassen, umrühren, verdrehtes Rindfleisch hinzufügen. Kochen Sie die Zwiebel mit dem Fleisch, bis die blutige Farbe verschwunden ist.

Sobald das Fleisch grau wird, das Gehackte hinzugeben kleine Würfel Auberginen Fruchtfleisch. Bei starker Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis sich das Volumen der Füllung verringert hat. Es ist Zeit, das Hackfleisch zu salzen und zu pfeffern.

Wir nehmen die Boote aus dem Ofen, füllen sie schnell mit heißem Hackfleisch und fetten sie mit Mayonnaise ein. Sie können die Verpackung mit der Sauce durchstechen und ein dünnes Netz auftragen.

Auberginen mit geriebenem Käse bestreuen und wieder in den Ofen stellen. Etwa eine halbe Stunde kochen. Während dieser Zeit wird das Hackfleisch gebacken, eine goldene Kruste erscheint und das Haus wird mit einem erstaunlichen Aroma gefüllt.

Die beste Ergänzung für Auberginen ist Knoblauch. Es kann in beliebiger Menge in die Füllung gegeben oder gehackte frische Nelken auf das fertige Gericht gestreut werden.

Option 2: Ein schnelles Rezept für Auberginen im Ofen mit Hackfleisch, Tomaten und Käse

Das Rezept ist einfach, schnell, aber sehr erfolgreich und ermöglicht es Ihnen, in kurzer Zeit zu kochen leckerer Auflauf. Wir wählen Hackfleisch jeglicher Art und Fettgehalt, frische und reife Tomaten, Sauerrahm kann durch Mayonnaise ersetzt werden.

Zutaten

4 Auberginen;
500 g Hackfleisch;
1 Zwiebelkopf;
4 Tomaten;
130 g Käse;
12 g Knoblauch (3 Zehen);
150 g saure Sahne.

Wie man schnell Auberginen im Ofen kocht

Kochen Sie ein paar Liter Wasser, salzen Sie gut, gießen Sie einen Löffel pro Liter. Wir schneiden die Aubergine zentimeterweise in Kreise, werfen sie hinein und kochen sie eine Minute lang. Wir schicken zum Sieb. Dort sollten die Kreise leicht abkühlen und auch überschüssiges Wasser entfernen.

Wir hacken die Zwiebel und schneiden eine Tomate, fügen sie dem Hackfleisch hinzu, fügen Knoblauch und Gewürze hinzu. Salz ist nicht sehr viel, da die Auberginen in Salzwasser gekocht wurden.

Legen Sie eine Schicht Auberginen in eine gefettete Form, legen Sie Hackfleisch darauf und fetten Sie sie mit der Hälfte der sauren Sahne ein. Die restlichen Tomaten in Scheiben schneiden und darauf anrichten. Wir schlafen mit geriebenem Käse ein und fetten ihn auch mit Sauerrahm ein.

Wir legen die Form mit Auberginen und Hackfleisch in den Ofen. Während der Zubereitung der Zutaten musste der Ofen auf 200 Grad aufgeheizt werden. 25-30 Minuten backen.

Wenn das Hackfleisch fett genug ist, können Sie es nicht mit saurer Sahne schmieren oder eine sehr dünne Schicht für den Geschmack auftragen.

Option 3: Auberginen mit Hackfleisch, im Ofen mit Umluft gebacken

Diese Version von Auberginen aus dem Ofen sieht sehr elegant aus. Das Rezept hilft, wenn nicht genug Fleisch vorhanden ist, Sie aber etwas Interessantes kochen und Ihre Familie mit einem köstlichen Abendessen verwöhnen möchten.

Zutaten

2 große Auberginen;
250 g Hackfleisch;
2 Knoblauchzehen;
120 g Käse;
1,5 Esslöffel Mayonnaise;
0,5 Paprika.

Wie man kocht

Auberginen müssen in Teller geschnitten werden, aber nicht bis zum Ende machen wir einen Fächer. Mit Salzwasser auffüllen, das Gemüse eine halbe Stunde einweichen lassen. Dann lassen wir die Sole ab, drücken die Auberginen leicht aus und legen sie mit einem Ventilator auf ein Backblech, wir versuchen, die Teller in alle Richtungen zu drehen.

Gehackten Knoblauch und Hackfleisch dazugeben Paprika, salzen und mit Mayonnaise würzen, geriebenen Käse hinzufügen. Wir rühren.

Wir verteilen die Fleischfüllung auf den Auberginen, versuchen eine gleichmäßige Schicht zu verteilen, danach schicken wir die Ventilatoren für eine halbe Stunde in den Ofen. Bei 180 Grad goldbraun backen.

Wenn das Hackfleisch schwach oder sehr fettig ist, kann der Füllung keine Mayonnaise hinzugefügt werden, wir würzen nur mit Gewürzen.

Option 4: Aubergine im Ofen mit Hackfleisch, Tomatenbecher

Für dieses Gericht können Sie wieder Hackfleisch nach Ihrem Geschmack wählen, es sollte jedoch keine schwache Konsistenz haben. Gedrehtes Rindfleisch, Schweinefleisch, eine Mischung daraus ist ausgezeichnet. Wir wählen Tomaten und Auberginen mit ungefähr dem gleichen Durchmesser, damit wir ordentliche Kreise bekommen.

Zutaten

3 Auberginen;
500 g Hackfleisch;
1 Ei;
3-4 Tomaten;
3 Knoblauchzehen;
Salz nach Geschmack;
70 g Mayonnaise;
150 g Käse.

Rezept Schritt für Schritt

Die Aubergine in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Einweichen Kochsalzlösung. Wenn das Gemüse nicht bitter ist, salzen Sie es einfach leicht nach Ihren Wünschen.

Hackfleisch mit Ei mischen. Drücken Sie ein paar Knoblauchzehen auf das gedrehte Fleisch. Optional Zwiebel, Pfeffer und andere Gewürze. Wir rühren gut. Wir schneiden die Tomaten in dünne Kreise, den Käse in Scheiben.

Wir nehmen einen Kreis Auberginen, tragen eine Schicht Hackfleisch darauf auf, legen eine Tomate darauf, bedecken sie mit Käse und dann wieder Auberginen mit Hackfleisch. Wir legen einen solchen Turm auf die Seite, stellen den nächsten daneben, wiederholen, bis die Zutaten ausgehen.

Gemüse mit Mayonnaise schmieren oder dünn gießen, in den Ofen geben, bei 180 Grad gart ein Auberginengericht mit Hackfleisch 40 Minuten lang.

Sie können keine Käsehaufen sammeln, sondern einfach die Schüssel darüber füllen oder Tomaten daraus entfernen, auch ohne sie wird alles großartig.

Option 5: Auberginen mit Hackfleisch und Käse im Ofen

Für dieses Gericht werden Auberginenscheiben verwendet. Eine sehr einfache Art, scharf und scharf zu kochen leckerer Snack. Wählen Sie einen Hartkäse, der schnell schmilzt. Zusätzlich ist Adjika erforderlich, manchmal wird damit gekocht würziger Ketchup oder Senf.

Zutaten

2 Auberginen;
180 g Hackfleisch;
1. l. adjika;
2 Esslöffel Öl;
1 Knoblauchzehe;
4 Zweige Petersilie;
140 g Käse.

Wie man kocht

Den Knoblauch reiben und mit mischen Hackfleisch. Fügen Sie ein paar Zweige Petersilie, Salz und würziges Adjika, gut mischen, das wird die Füllung für die Kreise, beiseite stellen.

Auberginen für dieses Gericht werden nicht dünn geschnitten, wir machen Kreise um einen Zentimeter. Leicht salzen, auf ein Backblech legen und mit Öl einfetten. Es ist praktisch, eine Silikonbürste zu verwenden. 10 Minuten bei 200 Grad backen.

Wir nehmen die Aubergine heraus und bedecken jeden Kreis mit einer dünnen Schicht. Fleischfüllung. Wir versuchen, die ganze Füllung gleichmäßig zu verteilen. Anschließend den Käse reiben und darauf legen. Sie können es einfach in dünne Scheiben schneiden.

Wir bringen die Aubergine mit Hackfleisch für weitere 15-20 Minuten in den Ofen. Wir kochen bei der gleichen Temperatur, geben es dann vorsichtig in eine Schüssel, servieren es mit Kräutern, frisches Gemüse, gekochter Reis.

Sie können die Aubergine zuerst in einer Pfanne leicht anbraten oder eine Minute in kochendem Wasser kochen und dann auf ein Backblech geben, das Hackfleisch legen und backen. Vergessen Sie nicht, die Stücke einzuweichen, wenn das Gemüse bitter ist.

Option 6: Auberginen mit Hackfleisch und Käse im Ofen (mit Champignons)

Einer der meisten leckere Optionen Gefüllte Auberginen aus dem Ofen. Hier werden Boote hergerichtet, allerdings mit nicht ganz der üblichen Füllung. Für die Füllung wählen wir jede Art von Champignons, Auberginen passen übrigens auch hervorragend zu eingelegten Champignons.

Zutaten

5 Auberginen;
200 g Champignons;
350 g Hackfleisch;
50 ml Öl;
4 Knoblauchzehen;
160 g Sauerrahm;
200 g Käse;
80 g Zwiebeln.

Wie man kocht

Wir bauen Boote. Dazu schneiden wir alle Auberginen in zwei Teile, nehmen das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus, lassen die Haut und etwa einen halben Zentimeter des Gemüses zurück. Das Fruchtfleisch sofort in Stücke schneiden. Schmieren Sie die Aubergine von innen mit Pflanzenöl und geben Sie sie zehn Minuten lang in den Ofen.

Wir schneiden die Zwiebel mit Champignons in kleine Würfel und gießen sie zusammen in eine Pfanne, gießen das Öl hinein, das nach dem Abdecken der Auberginen übrig bleibt.

Braten Sie die Pilze fünf Minuten lang an, fügen Sie Hackfleisch hinzu und nach weiteren drei Minuten gehacktes Auberginenmark. Fünf Minuten kochen, Knoblauch, einen Esslöffel Sauerrahm hinzufügen, umrühren, salzen.

Wir füllen die Auberginenboote mit der vorbereiteten Füllung. Wir klopfen es ein wenig mit der Rückseite des Löffels, nichts sollte herausfallen. Dann großzügig mit saurer Sahne einfetten, eine halbe Stunde backen, überschüssige Feuchtigkeit sollte verdampfen und das Hackfleisch leicht gebräunt sein.

Wir reiben den Käse grob. Wir nehmen heraus gefüllte Boote, bestreuen und weitere fünf Minuten backen. Falls gewünscht, die Auberginen länger aufbewahren, bis der Käse gebräunt ist.

Sie können das herausgenommene Auberginenfleisch nicht zur Füllung hinzufügen, Hackfleisch mit Pilzen verwenden und das Gemüse zu Eintopf, Kaviar oder anderen Gerichten hinzufügen.

Option 7: Auberginen mit Hackfleisch, im Ofen mit Türmchen gebacken

Es gibt eine sehr gelungene und einfache Version des Gerichts, die einfach und schnell auf einem Backblech zusammengebaut ist und auch sofort vom Tisch fliegt. Sie können es mit Mayonnaise oder Sauerrahm kochen, das ist nicht so wichtig.

Zutaten

3 Auberginen;
400 g Hackfleisch;
4 Löffel Mayonnaise;
4 Knoblauchzehen;
100 g Käse;
Gewürze;
ein Ei.

Wie man kocht

Die Aubergine in Kreise schneiden, einen Löffel Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen, umrühren, in einer Schicht auf einem Backblech verteilen, 5-6 Minuten backen.

Ei mit Hackfleisch und Knoblauch mischen, geriebenen Käse dazugeben. Wir nehmen ein Backblech mit Auberginen heraus. Hackfleisch auf jeden Kreis legen, leicht verteilen.

Wir legen Auberginen mit Hackfleisch in zwei oder drei Stücken übereinander, drücken nach unten und fetten die Oberseite des Turms mit Mayonnaise ein. Manchmal legen sie einen Tomatenkreis darauf, ein Stück Käse, das kann man so machen.

Wir backen Auberginentürme mit Käse etwa eine halbe Stunde lang bei 170 Grad. Während dieser Zeit werden sie braun, halten zusammen, Hackfleisch wird fertig.

Um die Türme ordentlich zu machen, verbinden wir Kreise mit ungefähr demselben Durchmesser. Sie können kleine Stücke auf größere Kreise legen, sodass sich die Türmchen nach oben verjüngen.

Option 8: Auberginen im Ofen mit Hackfleisch, Tomaten

Rezept für Auberginen im Ofen mit Hackfleisch und ganzen Tomaten, die in Folie gegart werden. Für die Füllung verwenden wir beliebiges Fleisch nach Ihrem Geschmack, auch Geflügel ist perfekt. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Diätgerichten.

Zutaten

3 Auberginen;
300 g Hackfleisch;
1 Zwiebelkopf;
4 Esslöffel Öl;
3 Tomaten;
2 Knoblauchzehen.

Wie man kocht

An der gewaschenen Aubergine machen wir drei tiefe Schnitte entlang der Frucht, um große Taschen zu machen. Wir verwenden das Messer vorsichtig, es ist wichtig, die gegenüberliegende Schale nicht von der gegenüberliegenden Seite zu durchschneiden. In kochendes Wasser tauchen, zwei Minuten kochen. Wasser muss gut gesalzen sein.

Zwiebel schälen, hacken, in einer Pfanne anbraten, Hackfleisch dazugeben. Drei Minuten kochen. Die Füllung mit Knoblauch und Salz würzen, Sie können etwas Grün hinzufügen. Wir rühren.

Wir schneiden die Tomaten in Scheiben und legen sie zusammen mit Hackfleisch in Auberginentaschen. Manchmal werden Käsescheiben hinzugefügt, was nicht verboten ist.

Wir verteilen jede gefüllte Aubergine auf einem Stück Folie, heben die Ränder an, versiegeln, lassen aber ein Loch von etwa zwei Zentimetern, damit der Dampf leicht entweichen kann und sich kein Wasser ansammelt.

Wir stellen gefüllte Auberginen mit Tomaten gebacken. Etwa 40 Minuten kochen. Manchmal werden die Ränder der Folie am Ende des Vorgangs zur Seite gedreht und die Füllung darf braun werden, das können Sie tun.

Für solche Gerichte ist es wichtig, keine krummen, gebogenen Auberginen zu verwenden. Sie fallen in verschiedene Richtungen, die Säfte der Füllung fließen heraus, es wird sich als nicht so lecker herausstellen.