Wenn Sie den Geschmack mit einer Tomate mit der Zugabe Ihrer Lieblingshackfleischsorte betonen, wird ein solches Gericht zu einem triumphalen Leckerbissen Ihres Home-Menüs.
Makkaroni mit gehacktem Hühnchen und Tomatenmark - Rezept
Zutaten:
- Nudeln - 250 g;
- Hackfleisch - 350-400 g;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- zwiebeln (groß) - 1 Stk .;
- - 3 Dessertlöffel;
- küchensalz - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 4-5 EL. Löffel.
Kochen
Gießen Sie Wasser in einen Topf, das wir auf der Herdplatte zum Kochen bringen. Gießen Sie danach die Art von Nudeln, die Sie haben, hinein und kochen Sie sie bis sie weich sind, nachdem Sie die Uhrzeit ihrer Zubereitung auf der Verpackung gelesen haben. In ein Sieb abgießen und mit reichlich kaltem Wasser gut abspülen.
In einer großen Pfanne eine kleine Sonnenblume zu einem Dunst erhitzen und fein gehackte Zwiebelwürfel hineingeben. Sobald wir sehen, dass die Zwiebel bereits gebraten und weich geworden ist, fügen wir buchstäblich eine durch eine Presse gepresste Knoblauchzehe hinzu. Geben Sie nun frisches Hackfleisch in die Pfanne und rühren Sie, ohne davon abzuweichen, ständig um, bis das Fleisch gut gebraten ist. Rühren Sie das Tomatenmark gründlich in 1/2 Tasse Trinkwasser und gießen Sie es dann in das gebratene Hackfleisch in einer Pfanne. Wir köcheln unseren Tomatenbraten unter geschlossenem Deckel ca. 3-4 Minuten. Dann die gekochten Nudeln hier hingeben, mischen, Deckel wieder schließen und alles noch mindestens 5 Minuten köcheln lassen.
Nudelauflauf mit Hackfleisch und Tomate
Zutaten:
- Nudeln (große Federn) - 400 g;
- hackfleisch - 450 g;
- Tomatenmark - 3,5 EL. Löffel;
- tomaten (groß) - 2 Stk .;
- hartkäse - 140 g;
- küchensalz - nach Geschmack;
- eine Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl - 50 ml.
Kochen
Kochen Sie die Nudeln in gut gesalzenem Wasser, bis sie vollständig gekocht sind. Wir stellen sie in ein Sieb und spülen sie unter dem Druck von kaltem Wasser aus dem Wasserhahn.
Wir verteilen das Hackfleisch in einer Pfanne mit kochendem Sonnenblumenöl und rühren es ständig um, bis der Saft verkocht ist. Das Hackfleisch mit Kochsalz und einer Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten bestreuen. Als nächstes bringen Sie das Fleisch zu 
vollständig zubereitet, aber mit der Zugabe der richtigen Menge Tomatenmark dazu. Jetzt geben wir die in ziemlich große Würfel geschnittenen Tomaten in die Pfanne, mischen sie gründlich mit dem in Nudeln gebratenen Hackfleisch und lassen sie mit einem Deckel zudecken, bis die Tomate weich ist.
In einer tiefen, leicht geölten Form die zuvor gekochten Nudeln gleichmäßig verteilen. Von oben verschließen wir sie mit dem Inhalt der Pfanne und bedecken sie wiederum mit einer guten Schicht geriebenem Käse. In den bereits auf 180 Grad vorgewärmten Ofen legen wir die Form mit unserem Gericht und backen es nur 15 Minuten.
Nudeln (Spaghetti) - 200 g;
Hackfleisch gemischt - 250 g;
zwiebel - 2 Stück;
Tomatenmark - 3 TL ;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - 2 TL
Also kam ich von der Arbeit nach Hause, nachdem ich ziemlich viel Zeit in Gegenwart von Essen verbracht hatte, bereitete ich ein einfaches und köstliches Abendessen zu.
Mein Rezept ist einfach, aber von der „geheimen Zutat“ erzähle ich etwas später – im Zuge der Erzählung des Kochrezepts.
2. Zwiebel in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent ist
3. Während die Zwiebel gebraten wird, parallelisieren wir eine andere Arbeit - wir stellen einen Topf Wasser für Nudeln auf. Sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen - 1 TL. und die Nudeln laufen lassen.
Indem Sie sie so in einem Fächer auslegen - Sie machen Ihr Leben einfacher - sinken sie ruhig und ordentlich auf den Boden.
4. Die Zwiebel ist zu diesem Zeitpunkt bereits gebraten, fügen Sie Hackfleisch hinzu, ich habe Schweinefleisch + Rindfleisch.
Das Hackfleisch mit einem Pfannenwender „zerdrücken“ und vorsichtig „brechen“, mit der Zwiebel mischen und anbraten
5. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, ich liebe es und fügen Sie es nach meinem Geschmack hinzu - mit freundlichen Grüßen aus der Mühle :)
6. Rühren Sie den Pfeffer um und braten Sie unser Hackfleisch mit Zwiebeln an. Fügen Sie nun eine großzügige Portion Tomatenmark hinzu. Ich liebe es mit Tomatenmark und nicht mit Tomaten, so ist die Sauce schmackhafter und reichhaltiger.
Gut umrühren und die Paste in unsere Masse mischen, alles sollte gleichmäßig verteilt sein.
7. Hier ist nun unsere „geheime Zutat“. Nudeln haben wir schon gekocht – die Bereitschaft ist „al dente“ – sie werden später noch in der Soße gekocht. Wir werfen die Spaghetti in ein Sieb, lassen aber nicht das gesamte Wasser ab, lassen etwa ein halbes Glas stehen und geben es zu unserem Hackfleisch. Ich habe 4-5 Schöpfkellen aus dem Multikocher.
Dadurch profitieren wir von Folgendem:
- die Sauce wird dicker und seidiger - stärkehaltiger Bestandteil.
- salzen Sie die Sauce nicht (solide Einsparungen).
8. Also, die Soße hat eine ausreichende Dicke, keine Angst, dass sie flüssig ist, die Nudeln werden etwas davon aufnehmen. Pasta zu unserer Soße hinzufügen
Nudeln und Soße vorsichtig mischen.
Herd ausschalten, mit Deckel abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen, Pasta und Soße sollen sich „anfreunden“
Appetitliche und schmackhafte Gerichte sind fertig - Sie können sich zum Abendessen oder Mittagessen verwöhnen lassen :)
Ich liebe es, Spaghetti mit einem Esslöffel auf einer Gabel zu rollen. langsam und geschmackvoll :) Deshalb breche ich Spaghetti nie und koche sie in voller Länge.
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Naval Pasta (Schritt für Schritt Rezept) ist ein herzhaftes Gericht. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Marinenudeln mit Tomatenmark
Die Hauptvorräte auf den Schiffen sind Nudeln, Eintopf oder Corned Beef. Und das alles, weil diese Produkte eine lange Haltbarkeit haben. Um das ganze Team herzhaft zu ernähren, bereiteten die Köche Nudeln mit Fleisch zu. Daher kommt der Name „Marine“.
Marinenudeln (Schritt-für-Schritt-Rezept) - die Grundprinzipien des Kochens
Manche Leute finden dieses Gericht langweilig. Was könnte einfacher sein, als Hackfleisch zu braten, Nudeln zu kochen und alles zusammenzustellen. Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten für dieses Gericht. Marinenudeln können mit Tomaten- oder Sahnesauce, Pilzen, Gemüse usw. gekocht werden. Die wenigsten wissen, dass man dieses Gericht auch im Fasten genießen kann, wenn man Hackfleisch durch Soja ersetzt. Nudeln können jede Form haben: Hörner, Spiralen, dünne Spaghetti, Röhrchen oder Muscheln. Die Hauptsache ist, dass Nudeln aus Hartweizen hergestellt werden sollten. Sie schrumpfen nicht und behalten ihre Form sehr gut. Darüber hinaus können solche Nudeln auch von Personen gegessen werden, die ihr Gewicht überwachen. Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Wasser sollte dreimal mehr sein als Nudeln. Das Wasser muss gesalzen sein. Damit die Nudeln während des Garvorgangs nicht zusammenkleben, fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Nudeln in kochendes Wasser geben und unter ständigem Rühren al dente kochen. Das heißt, sie sollten leicht fest bleiben. Es ist ratsam, die Anweisungen auf der Verpackung vor dem Kochen von Nudeln sorgfältig zu lesen und die darin angegebenen Empfehlungen zu befolgen. Fertige Nudeln werden in ein Sieb geworfen. Einige Hausfrauen waschen sie. Das lohnt sich nicht. Hochwertige Nudeln benötigen dieses Verfahren nicht. Richtig gebratenes Hackfleisch ist der Schlüssel zu köstlichen Marinenudeln. Für dieses Gericht können Sie Hackfleisch von jeder Fleischsorte verwenden oder mehrere Sorten kombinieren. Neben Hackfleisch werden Marinenudeln (Schritt-für-Schritt-Rezept) aus Fisch und Sojaprodukten hergestellt. Welches Hackfleisch Sie verwenden, gekauftes oder selbstgemachtes, bleibt Ihnen überlassen. Natürlich können Sie sich der Qualität des fertigen Produkts nicht sicher sein, da Sie nicht wissen, was in der Zusammensetzung enthalten ist. Es ist besser, Fleisch zu kaufen und es selbst zu kochen. Hackfleisch wird in Pflanzenöl gebraten. Sie können dafür aber eine Mischung aus Magermilch und Sahne verwenden. Die Zwiebel vorher schälen, waschen und fein hacken. Pfanne aufs Feuer stellen, hineingießen große MengeÖl und, sobald es warm ist, die Zwiebel verteilen. Unter regelmäßigem Rühren braten, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie nun das Hackfleisch hinzu und kochen Sie weiter, bis es seine Farbe ändert. In diesem Stadium ist es sehr wichtig, es ständig zu mischen, damit sich das Hackfleisch nicht zu Klumpen ansammelt. Es sollte in kleine Stücke zerbrechen und von allen Seiten braten. Decken Sie die Pfanne während des Bratvorgangs nicht mit einem Deckel ab, damit sich keine überschüssige Feuchtigkeit ansammelt. Sobald der Saft aus dem Fleisch verdunstet ist, beginnen sie intensiver zu rühren, damit das Hackfleisch nicht anbrennt. Wenn es einen angenehmen goldenen Farbton annimmt, wird die Pfanne von der Hitze genommen. Zur Abwechslung wird dem gebratenen Hackfleisch fein gehacktes frisches Gemüse oder Pilze beigegeben. Das Gericht kann mit Sauce zubereitet werden. Tomatenmark, Sahne, Sauerrahm oder Sojasauce werden zum gebratenen Hackfleisch gegeben und noch einige Minuten gedünstet. Nudeln werden auf zwei Arten mit Hackfleisch kombiniert: Im ersten Fall werden die Nudeln in einer Pfanne ausgelegt, gemischt und drei Minuten lang erhitzt, im zweiten Fall wird das gebratene Hackfleisch in eine Pfanne mit Nudeln gegeben und gemischt. Marinenudeln werden auf dem Herd, im Ofen und im Slow Cooker gekocht. Es ist besser, Nudeln zu kochen, nachdem die Füllung fertig ist. Das fertige Gericht wird auf Tellern angerichtet. Sie können mit fein gehackten Kräutern dekorieren oder mit geriebenem Käse bestreuen.
Rezept 1. Klassische Marinenudeln: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
gehacktes Rind- und Schweinefleisch - 600 g;
Nudeln - 350 g;
Butter - ein kleines Stück;
zwiebeln - zwei große Köpfe;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
1. Schneiden Sie den Wurzelteil vom Zwiebelkopf ab und entfernen Sie die Schale. Ebenso putzen wir die zweite Zwiebel. Spüle die Zwiebel unter fließendem Wasser ab. Auf einem Schneidebrett auslegen. Schneiden Sie jeden Kopf in zwei Hälften. Anschließend mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
2. Stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf mittlere Hitze. Es sollte groß genug sein, um Nudeln hinein zu passen. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis es sich erwärmt hat. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und anbraten. Dabei ständig umrühren, damit das Gemüse nicht anbrennt.
3. Wir nehmen das fertige gefrorene Hackfleisch aus dem Gefrierschrank und stellen es in den Kühlschrank. Das Produkt muss natürlich auftauen. Beschleunigen Sie den Vorgang niemals mit einer Mikrowelle oder einem Ofen. Besser ist es natürlich, Hackfleisch selbst zu kochen. Nehmen Sie dazu das Fruchtfleisch von Schweine- und Rindfleisch. Wir reinigen es von Äderchen, überschüssigem Fett und Belägen. Dann waschen wir das Fleisch und trocknen es mit einer Serviette. In kleine Stücke schneiden und mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen.
4. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, schieben Sie sie mit einem Pfannenwender beiseite und verteilen Sie das Hackfleisch. Das Feuer muss intensiv sein. Wir beginnen mit einer Schaufel zu mischen und zerkleinern das Hackfleisch vorsichtig in kleine Klumpen. Die gebratene Zwiebel nach und nach unterrühren. Wenn das Hackfleisch seine Farbe ändert, drehen Sie das Feuer leicht und braten Sie das Hackfleisch unter regelmäßigem Rühren weiter, bis es einen angenehmen goldenen Farbton annimmt.
5. Während das Hackfleisch gebraten wird, beginnen wir mit dem Kochen von Nudeln. Wir nehmen einen großen Topf und gießen gefiltertes Wasser hinein, sodass sein Füllstand etwas mehr als die Hälfte des Volumens beträgt. Wir stellen den Topf auf den Herd. Schalten Sie mittlere Hitze ein, decken Sie sie mit einem Deckel ab und warten Sie, bis das Wasser kocht. Achten Sie darauf, das Wasser zu salzen. Gib die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser. Sieben Minuten kochen, dabei regelmäßig umrühren. Um zu verhindern, dass die Nudeln zusammenkleben, können Sie dem Wasser ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen. Wir lehnen uns in ein Sieb und lassen die gesamte Flüssigkeit glasieren. Nudeln sollten nicht zu lange gekocht werden. Kochen Sie sie idealerweise, bis sie leicht hart sind.
6. In der Zwischenzeit ist das Hackfleisch fertig. Es sollte eine angenehme rötliche Farbe und eine gleichmäßige Textur haben. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Langsames Feuer einschalten. Unter ständigem Rühren fünf Minuten lang erhitzen.
7. Wir legen die Nudeln marineartig auf Tellern an. Mit grünen Zweigen garniert servieren. Das Gericht kann mit Tomaten- oder Sahnesauce, Gemüsesalat oder eingelegtem Gemüse serviert werden.
Rezept 2. Marinenudeln: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Tomatenmark
ein halbes Kilogramm Hackfleisch;
400 g Nudeln;
zwiebeln - mittlerer Kopf;
raffiniertes Pflanzenöl;
30 g Tomatenmark;
drei Knoblauchzehen.
1. Knoblauchzehen schälen, abspülen und trocknen. Wir verteilen sie auf einem Schneidebrett und schneiden jede Nelke der Länge nach in vier Teile.
2. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl hinein. Die Knoblauchviertel in das erhitzte Öl geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze braten, bis sie gebräunt sind. Dann die Knoblauchzehen entfernen und entsorgen. Wir brauchen es nur für den Geschmack. Wenn Sie einen Zweig Rosmarin oder andere duftende Kräuter haben, können Sie diese ebenfalls in das Öl geben.
3. Schneiden Sie den Wurzelteil von der Zwiebel ab und entfernen Sie die Schale. Möhren mit einem scharfen Messer schälen. Gemüse unter fließendem Wasser waschen. Legen Sie die Zwiebel auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Wir geben die gehackte Zwiebel in duftendes Öl und braten sie bei schwacher Hitze. In dieser Phase ist es wichtig, ständig umzurühren, damit das Gemüse nicht anbrennt. Kochen Sie die Zwiebel, bis sie transparent ist.
4. Ohne anzuhalten, um der Zwiebel zu folgen, reiben wir die Karotten auf einer Reibe mit großen Löchern. Sobald die Zwiebel durchsichtig geworden ist, fügen Sie Karottenspäne hinzu. Umrühren, abdecken und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Heben Sie von Zeit zu Zeit den Deckel ab und rühren Sie den Inhalt um. Kochen auf einem kleinen Feuer. Gemüse sollte nicht gebraten, sondern geschmachtet werden.
5. Wir nehmen einen ausreichend großen Topf und gießen gefiltertes Wasser hinein. Sein Niveau sollte etwas über der Hälfte liegen. Wir legen es auf das Feuer, decken es mit einem Deckel ab und warten, bis es kocht. Wir salzen das Wasser.
6. Wenn die Karotten weich werden, das Tomatenmark zum Gemüsebraten geben und gründlich mischen, sodass es gleichmäßig über das Gemüse verteilt wird. Tomatenmark kann durch Sauce, Ketchup oder Saft ersetzt werden. Im Sommer wird es übrigens frische Tomaten geben. Mit kochendem Wasser übergießen, die dünne Haut entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse geben.
7. Geben Sie nun Hackfleisch in die Pfanne. Gut mischen und das Hackfleisch vorsichtig mit einem Löffel kneten. Mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten köcheln lassen. Mehrmals umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
8. Die Nudeln in einen Topf mit kochendem Wasser geben und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Gekochte Nudeln in ein Sieb abgießen.
9. Braten mit Hackfleisch salzen und pfeffern. Umrühren und weitere fünf Minuten kochen. Dann die Nudeln in die Pfanne geben, umrühren und bei schwacher Hitze drei Minuten erwärmen. Mit frischem oder eingelegtem Gemüse servieren.
Das Öl, in dem das Hackfleisch gebraten wird, kann mit duftendem Knoblauch und Zweigen von würzigem Gemüse darin gesattelt werden.
Lassen Sie Nudeln nicht in heißem Wasser liegen, da sie sonst dampfen und zu Brei werden. Das Gericht wird noch schmackhafter, wenn Sie dem Hackfleisch Sahne oder Sauerrahm hinzufügen.
Wenn Sie Hackfleisch verwenden, fügen Sie etwas Speck hinzu, um das Gericht saftig zu machen.
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Marinenudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark
Ich werde kein Geheimnis verraten, wenn ich sage, dass das Lieblingsgericht unserer Kinder Pasta ist. Ich weiß nicht warum, aber es ist dieses Gericht, das in unserer Familie seit mehreren Generationen in Folge selbstbewusst die Palme hält. Und als ich anfing, dies mit anderen zu teilen, stellte sich heraus, dass fast alle meiner Bekannten die gleiche Situation hatten.
Das Interessanteste ist, dass mit zunehmendem Alter die Liebe zur Pasta verschwindet oder sich einfach in eine Form der Freundschaft verwandelt. Ich erinnere mich, wie ich als Kind in Butter goldbraun gebratene Muscheln und mit Milch gekochte Nudeln liebte. Und jetzt habe ich andere Vorlieben beim Essen, zumindest bin ich bei Nudeln absolut gelassen und ersetze sie leicht durch jede andere Beilage.
Ich mochte auch das Gericht sehr - Marinepasta. Ich werde gleich sagen, dass ich es immer noch gerne koche und meine Freunde behandle, die oft unser Haus besuchen. Tatsächlich, wie es mir manchmal scheint, bereitet meine Mutter die leckersten Nudeln der Marine zu, und egal wie sehr ich mich anstrenge, ich kann nicht den gleichen Geschmack erreichen, obwohl ich alles genau wie sie nach dem gleichen mache Rezept. Genau so schlage ich vor, Pasta auf maritime Art zu kochen. Rezept mit Hackfleisch und Tomatenmark von Mama) Wenn Sie dieses Gericht mit nichts vergleichen können, dann versichere ich Ihnen, es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.
Zum Kochen brauchen wir frisches Fleisch oder gekochtes Hackfleisch, Gemüse und Nudeln, wie Hörner oder Federn. Die Hauptbedingung ist, Nudeln aus Hartweizenmehl zu kaufen, damit sie nicht wie Brei kochen, sondern die elastische Konsistenz behalten, die wir brauchen.
Aus diesen Produkten können Sie 4 Portionen zubereiten.
- Karottenwurzel - 1 Stk.,
- Nudeln - 500 g,
- Tomatenmark (Sauce) - 2 EL. L.,
- Salz, Gewürze, Pflanzenöl.
Frisches Fleisch wird in warmem Wasser gewaschen, in Stücke geschnitten und in einem Fleischwolf gedreht. Wenn Sie fertiges Hackfleisch haben, können Sie diesen Schritt überspringen.
Maronen in kochendes Salzwasser geben und al dente kochen. Siebe sie in ein Sieb und spüle sie mit warmem Wasser ab.
Die geschälte Rübe fein hacken und in einer Pfanne mit Öl goldbraun anbraten.
Wir putzen die Karottenwurzel, hacken sie auf einer Reibe und fügen die Zwiebel hinzu, kochen weitere 5 Minuten.
Das Hackfleisch zum gebräunten Gemüse geben und unter Rühren braten, bis es gebräunt ist.
Jetzt Tomatenmark und Gewürze hinzugeben.
Sie können 0,5 Tassen Wasser für die Saftigkeit hinzufügen.
Legen Sie die Nudeln auf die Pfanne.
Umrühren und einige Minuten köcheln lassen und dann auf Tellern anrichten.
Für diejenigen, die Nudeln in ihre Ernährung aufnehmen, empfehlen wir Ihnen, das Rezept für die Zubereitung eines anderen köstlichen Gerichts zu beachten und gefüllte Nudeln - Manicotti - zuzubereiten. Guten Appetit!
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Marinenudeln mit Tomatenmark
Naval Pasta ist ein einfaches, herzhaftes und schmackhaftes Gericht, mit dem Sie Ihre Familie schnell ernähren können. Ich mache Nudeln im Marine-Stil mit Tomatenmark, damit sie saftig, hell und außergewöhnlich lecker werden. Wenn es kein Hackfleisch gibt, können Sie Eintopf nehmen. Aber Hackfleisch aus einem frischen Stück Fleisch, das durch einen Fleischwolf gedreht wird, verleiht diesem Gericht einen besonderen Geschmack.
Bereiten Sie zunächst das Hackfleisch vor. Ich nahm das Schweinefleisch und passierte es durch einen Fleischwolf.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, dann in ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Übrigens ist es besser, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, sondern al dente, d.h. bereits gekocht, aber noch fest genug und halten ihre Form gut.
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Es ist besser, eine große Pfanne zu nehmen, es ist bequemer, unser Gericht darin zu kochen. Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und zünden Sie es an. Die Zwiebel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren glasig dünsten.
Möhren schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Karotten zur Zwiebel geben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten anbraten. Übrigens, manche kochen ohne Karotten, hier ist es nicht jedermanns Sache. Ich liebe sowohl die Farbe als auch den Geschmack der Karotten in diesem Gericht.
Dann das Hackfleisch in die Pfanne geben. Hier ist es besser, am Herd zu stehen, das Hackfleisch ständig umzurühren und die Klümpchen gut zu zerkleinern.
Sobald wir alle Klumpen zerkleinert haben und das Hackfleisch homogen geworden ist, fügen Sie Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzu. Alles gut vermischen und das Hackfleisch 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
Hier sollte so ein homogenes Hackfleisch für Marinenudeln ausfallen.
Nudeln mit Hackfleisch in die Pfanne geben und gründlich mischen.
3-5 Minuten erhitzen, gelegentlich umrühren.
Die Nudeln in der Navy, gekocht mit Tomatenmarkzusatz, vom Herd nehmen und heiß servieren.
Guten Appetit!
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Marinenudeln mit Tomaten und Käse
Ein einfaches und befriedigendes Gericht ist das, was Sie brauchen, um abends nach einem harten Arbeitstag einen Mann zu gewinnen. Ein altes und einfaches Rezept kann mit neuen Noten funkeln, fügen Sie einfach ein wenig Tomate, Gewürze und Liebe hinzu!
2. Hackfleisch - 100 gr.
3. Ketchup oder Tomatenmark - 5 EL.
5. Knoblauch - 2-3 Nelken
6. Hartkäse - nach Geschmack
7. Pflanzenöl - zum Braten
Kochzeit: 40 Minuten
Portionen: 1
So kochen Sie Marinenudeln mit Tomaten und Käse, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:
Schritt 1. Spaghetti in Salzwasser al dente kochen (Fertignudeln mit leicht feuchtem und hartem Kern). Für dünne Hartweizenspaghetti reichen 8 Minuten, ansonsten folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung.
Schritt 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
Wenn Ihr Mann "scharfe" Gerichte mag, können Sie mehr Knoblauch hinzufügen oder alles mit rotem Pfeffer würzen.
Schritt 3. Hackfleisch zu den gebratenen Zwiebeln und Knoblauch geben.
Hackfleisch kann Schweinefleisch und Rindfleisch (wie in meinem Fall) oder Huhn verwendet werden. Mit Hackfleisch vom Schwein und Rind lassen sich übrigens leckere Kohlrouladen oder Arancini zubereiten.
Schritt 4. Fügen Sie dem gebratenen und halbgekochten Hackfleisch Tomatenmark oder Ketchup hinzu.
- Es hat einen würzigen Geschmack und Sie müssen nicht mit zusätzlichen Gewürzen experimentieren;
- Gibt im Gegensatz zu Tomatenmark keinen sauren Geschmack im Gericht.
Schritt 5. Wir bereiten das Hackfleisch vor und fügen fertige Nudeln hinzu. Das Gericht unter dem Deckel weitere 15-20 Minuten auf niedrigster Stufe köcheln lassen, dabei die Nudeln alle 5 Minuten auf maritime Weise umrühren, damit sie nicht am Boden der Pfanne anbrennen.
Die fertige Pasta nach Marine-Art mit Käse und einem sanften Kuss abschmecken, fertig, dein Gericht ist perfekt und dein Mann ist mit dir zufrieden! Guten Appetit!
Navy Pasta Rezept mit Hackfleisch
Allgemeine Grundsätze
Spaghetti mit Hackfleisch sind eine ideale Option für ein relativ günstiges und schnell zuzubereitendes Gericht, das Sie Ihrer Familie erfreuen können, wenn Sie keine Zeit oder Gelegenheit haben, etwas Reichhaltigeres zu kochen.
Und was Pasta und Hackfleisch betrifft, so sind diese Zutaten vielleicht für jeden zu Hause zu finden.
Gleichzeitig können Sie dem Gericht fast alles hinzufügen, was dem klassischen Rezept eine besondere Note verleiht.
Verschiedene Gemüsesorten, Käse, Kräuter, Sahne oder Sauerrahm, Gewürze können als Beilage zu Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark dienen. Hackfleisch kann aus Rind, Schwein, Geflügel oder gemischt verwendet werden.
Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenrest ist ein Gericht, das viel Gestaltungsspielraum bietet. Aber es gibt einige Prinzipien, die besser zu befolgen sind.
Erstens ist es besser zu bevorzugen Hartweizennudeln. Natürlich sind sie teurer, aber sie sind viel nützlicher. Außerdem sind sie beim Kochen nicht so launisch: Sie kleben nicht zusammen, behalten ihre Form und sehen appetitlicher aus. Natürlich können alle Nudeln zu Brei gekocht werden, aber billige und minderwertige werden ohne fremde Hilfe weichgekocht.
Zweitens sind Spaghetti besser leicht zu wenig gekocht als zu lange gekocht. Sie erreichen die Sauce, während sie duftender und schmackhafter werden, gesättigt mit dem Geschmack von Hackfleisch und Tomaten.
Drittens sollten Spaghetti-Nudeln mit Hackfleisch bei schwacher Hitze unter mehrmaligem Rühren gekocht werden, da sie sonst klebrig und „zerlumpt“ werden können.
Viertens kann Tomatenmark mit allen in der Familie besonders beliebten Zusatzstoffen ergänzt werden machen Sie Ihre eigene Tomatensauce. Dazu müssen Sie die Früchte von der Haut befreien (in kochendes Wasser und dann sofort in kaltes Wasser tauchen), mit einem Mixer zerkleinern und auf etwa die Hälfte einkochen. Wenn jedoch für Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark eine Sauce auf Basis von Tomatenmark benötigt wird, dann macht es keinen Sinn, sie so stark einzukochen: Sie müssen sie später noch züchten.
Hackfleisch ist natürlich auch besser selbst zu machen und nicht im Laden zu kaufen. Dann können Sie zumindest sicher sein, dass es aus Qualitätsprodukten ohne „Hörner und Hufe“ hergestellt wird und auch das Hackfleisch frisch ist. Um Spaghetti mit Hackfleisch zuzubereiten, ist es besser, das Fleisch durch einen großmaschigen Grill zu führen - das Gericht wird saftiger.
Wenn zur Zubereitung der Sauce Sahne benötigt wird, dann ist es besser, solche mit einem Fettgehalt von 20% zu nehmen. Käse für Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark, es ist wünschenswert, hart oder halbhart und ziemlich fettig zu verwenden. Neben dem klassischen Parmesan können Sie Maasdamer, Cheddar usw.
Rezept 1. Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark "Once and done"
Das ist sozusagen das Grundrezept für Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark – die Basis für kulinarische Kreativität.
Zutaten
Spaghetti - 1 volle Packung (400 g)
Hackfleisch oder gemischt - 400 g
Glühbirne - 1 klein
Butter - 50 g
Tomaten - 4-5 Stück
Tomatenmark - 2-3 Esslöffel
Pflanzenöl zum Braten
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter: Oregano, Basilikum, Safran usw. - Geschmack
Kochmethode
Das Hackfleisch mit Pflanzenöl und etwas Wasser oder Brühe in eine Pfanne geben und etwa 5 Minuten garen, dabei ständig umrühren und mit einem Pfannenwender Klümpchen aufbrechen.
Die Tomaten von der Haut befreien und durch einen Fleischwolf passieren oder mit einem Mixer hacken. Kräuter, Salz und Pfeffer einrühren.
Die Zwiebel fein hacken und in einer tiefen Pfanne einige Minuten anbraten, dann die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in dieselbe Pfanne geben. Alles gut vermischen und unter dem Deckel 3-4 Minuten köcheln lassen, dabei darauf achten, dass es nicht anbrennt.
Das Hackfleisch in die Sauce geben, mischen und weitere 5 Minuten garen. Stellen Sie das Gas ab und lassen Sie die Sauce ziehen, indem Sie Butter hineingeben.
Spaghetti al dente kochen. Ein paar Minuten stehen lassen. Dann die Spaghetti auf Tellern anrichten und die Sauce darüber gießen.
Rezept 2. Spaghetti mit Hackfleisch und Tomaten-Sahne-Sauce
Zutaten
Eine Packung Spaghetti - 350-450 g
Hackfleisch (vorzugsweise vom Rind und Schwein) 300 g
Knoblauch - 3-4 Nelken
Sahne 20% - 200 ml
Mischung aus italienischen Kräutern oder separat Oregano und Bvzilik
Pflanzenöl zum Braten
Butter - 60 g
Geschmolzener Frischkäse vom Typ "Viola" im Bad - 3-4 Esslöffel
Kochmethode
Das Hackfleisch in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben und leicht anbraten, dabei die Klumpen mit einem Pfannenwender zerkleinern. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, decken Sie es mit einem Deckel ab und bringen Sie es zur vollen Bereitschaft. Hackfleisch in eine Schüssel geben.
In die gleiche Pfanne den fein geriebenen Knoblauch geben und etwa zwei Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Dann Sahne hinzufügen, Tomatenmark, Kräuter, Butter, Salz, Pfeffer hinzufügen, gründlich mischen und weitere paar Minuten kochen.
Nach leichtem Abkühlen der Sauce den Schmelzkäse unterrühren, zum Hackfleisch geben und ziehen lassen, während die Spaghetti garen.
Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn zwei Minuten stehen.
Spaghetti auf Tellern anrichten und mit Hackfleischsauce beträufeln. Sie können mit frisch gehackter Petersilie oder Minze bestreuen.
Rezept 3. Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark mit Pilzen
Um Spaghetti mit Hackfleisch zuzubereiten, können Sie neben Champignons auch Austernpilze, Pfifferlinge oder Honigpilze nehmen. In den letzten beiden Fällen müssen die Pilze jedoch zuerst 10 Minuten lang gekocht, in kaltes Wasser getaucht, abgegossen, mit frischem Wasser übergossen und weich gekocht und erst dann für das Gericht verwendet werden.
Zutaten
Spaghetti - 1 Packung, 400 g
Hackfleisch (kann Huhn oder Geflügel und Schweinefleisch sein) - 300 g
Champignons - 400 g
Mayonnaise - 3 Esslöffel
Sauerrahm - 3 Esslöffel
Tomatenmark - 2 Esslöffel
Zwiebel - 1 kleine Zwiebel
Petersilie, Dill, Selleriegrün - in beliebiger Kombination etwa ein halbes Bündel
Salz-Pfeffer-Mischung
Pflanzenfett
Kochmethode
Aus dem Hackfleisch kleine (mit einer Nuss) Frikadellen formen und in Öl von allen Seiten leicht anbraten, dann die Hitze auf ein Minimum reduzieren, einen Löffel Wasser hinzufügen, zudecken und fertig stellen (5 Minuten). Die Frikadellen aus der Pfanne nehmen.
Die Spaghetti zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel hacken und die Champignons in mittelgroße Scheiben schneiden und alles zusammen 5 Minuten in der Pfanne köcheln lassen, in der die Fleischbällchen gekocht wurden. Mayonnaise mit Tomatenmark und Sauerrahm mischen, Salz, Pfeffer, fein gehacktes Gemüse und etwas Wasser hinzufügen und Pilze mit Sauce gießen. Noch ein paar Minuten kochen lassen, die Fleischbällchen und die gekochten Spaghetti in die Sauce tunken. Zwei Minuten stehen lassen und auf Schüsseln verteilen. Kann mit geriebenem Käse bestreut werden.
Rezept 4. Spaghetti mit Hackfleisch und Gemüse
Zutaten
Spaghetti Hartweizen - 400 g
Hackfleisch beliebig, aber besser nicht zu trocken - 200 g
Tomaten - 5-6 mittelgroße Stücke
Bulgarischer Pfeffer - ein Paar Früchte
Aubergine - 1 groß
Zucchini - 1 klein
Tomatenmark - 1 Löffel
Salz-Pfeffer-Mischung
Irgendwelche Grüns
Pflanzenfett
Kochmethode
Das Hackfleisch etwa drei Minuten in Pflanzenöl anbraten, dabei die Klümpchen mit einem Pfannenwender zerkleinern. Paprika und Auberginen in ziemlich kleine Würfel schneiden und mit etwas Wasser und Öl in einer anderen Pfanne köcheln lassen, das dauert länger, etwa 10 Minuten.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, sofort in kaltes Wasser tauchen, schälen und mit einem Mixer hacken. Zum Gemüse geben, Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Hackfleisch dazugeben und alles zusammen etwa fünf Minuten köcheln lassen, dann abschalten und auf dem Herd stehen lassen.
Spaghetti kochen.
Zucchini in dünne Streifen schneiden und in einer separaten Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Zu Rollen oder Rosen aufrollen.
Spaghetti auf Tellern anrichten, Soße darüber gießen, dann mit Zucchini-Röllchen dekorieren und mit Kräutern bestreuen.
Rezept 5. Spaghetti mit Hackfleisch und gebackener Tomatenmark
Wenn nur Spaghetti mit Hackfleisch müde sind, können Sie versuchen, sich etwas Interessanteres einfallen zu lassen, z. B. einen Auflauf oder etwas anderes in diesem Stil.
Zutaten
Spaghetti - 1 Packung (400 g)
Jedes Hackfleisch - 400 g
Mayonnaise - 3 Esslöffel
Tomatenmark - 3 Esslöffel
Eier - 2 Stück
Jeder Käse, vorzugsweise halbhart - Gouda oder Holländer - 200 g
Paprika - 3 Früchte
Champignons - 200 g
Zwiebel - 1 mittelgroße Zwiebel
Salz-Pfeffer-Mischung
Pflanzenfett
Kochmethode
Spaghetti al dente kochen.
Das Hackfleisch in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und braten, dabei ständig umrühren und die entstandenen Klumpen brechen.
Das Hackfleisch dazugeben und die Champignons anbraten, in Scheiben schneiden.
Auch Pilze legen und braten in derselben Pfanne gehackte Zwiebeln und Paprika mit „Nudeln“.
Zwiebel und Paprika mit Spaghetti mischen. In einer Schüssel Mayonnaise mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Eiern und einhundert Gramm fein geriebenem Käse schlagen. Spaghetti vorsichtig unterrühren.
Ein Drittel der Spaghetti mit Paprika und Zwiebeln in eine gefettete Form geben, dann das Hackfleisch auslegen. Wieder eine Schicht Spaghetti, mit gebratenen Champignons bedecken. Die restlichen Nudeln darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im Ofen bei 170 Grad etwa 20 Minuten backen.
Rezept 6. Spaghetti mit Hackfleisch und Mon-Baton-Tomatenpaste
Eine weitere Option für Spaghetti-Auflauf mit Hackfleisch.
Zutaten
Spagetti - 500 g
Hackfleisch (vorzugsweise von Geflügel) - 400 g
Kleine Champignons - 300 g
Knoblauch - 3-4 Nelken
Käse - 200 g
Jeder Käse - 200 g
Geräucherter Speck - 300 g
Eier - 2 Stück
Tomatenmark - 3 Esslöffel
Oliven (oder Oliven oder beides) - ein halbes Glas
Salz, Pfeffermischung, Pflanzenöl
Kochmethode
Spaghetti al dente kochen. Das Hackfleisch mit heißem Öl in eine Pfanne geben und braten, bis es gar ist.
Den Käse in kleine Stücke brechen.
Die Champignons waschen und im Ganzen mit Öl und einigen Esslöffeln Wasser in einen Topf geben, zudecken und köcheln lassen, bis die Pilze merklich kleiner werden.
Den Käse fein reiben und mit Eiern und Tomatenmark vermischen. Drücken Sie dort Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie Salz und eine Mischung aus Paprika hinzu.
Spaghetti mit Hackfleisch, Käse, Champignons, Oliven mischen, die Eimischung vorsichtig dazugeben. 10 Minuten stehen lassen.
Legen Sie Speckstreifen auf ein Blatt Folie und legen Sie Spaghetti mit Zusätzen darauf, sodass eine längliche Form entsteht. Heben Sie die Ränder der Folie zusammen mit den Enden der Räucherfleischscheiben an, formen Sie einen Laib im Speck, verbinden Sie die Ränder der Folie und backen Sie die Spaghetti 15 Minuten lang bei 160 Grad im Ofen. Nehmen Sie dann das Backblech heraus, entfernen Sie die Oberseite der Folie und kehren Sie in den Ofen zurück, wobei Sie die Temperatur auf 200 Grad erhöhen. Backen, bis sie goldbraun sind. Beim Servieren in Scheiben schneiden.
Rezept 7. Spaghetti mit Hackfleisch und Bolognese-Sauce
Zutaten
Spagetti - 400 g
Hackfleisch (gemischtes Schweine- und Rindfleisch) - 400 g
Birne - 1 Stück
Karotte - 1 Stück
Trockener Weißwein - 1 Glas
Tomaten im eigenen Saft - 1 Glas mit einem halben Kilogramm
Salz, italienische Kräutermischung
Pflanzenöl (besser natürlich Olivenöl).
Kochmethode
Braten, Klumpen kneten, Hackfleisch, Wein hineingießen und bei schwacher Hitze stehen lassen, bis er verdunstet ist.
Karotten raspeln, Zwiebel hacken, zum Hackfleisch geben und weitere 15 Minuten köcheln lassen, salzen und mit Kräutern bestreuen.
Die Tomaten aus dem Glas nehmen und mit einem Messer fein hacken (der Mixer ist zu fein). Legen Sie sie und gießen Sie die Tomate aus dem Glas in einen Topf und kochen Sie weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze.
Spaghetti al dente kochen. Weitere 2 Minuten im Wasser halten, in ein Sieb legen. Auf Tellern anrichten und mit Bolognese-Sauce garnieren.
Um zu verhindern, dass Spaghetti zusammenkleben, wird empfohlen, einen Esslöffel Olivenöl in das Wasser zu geben. Beachten Sie jedoch, dass das Olivenöl den Spaghetti Geschmack verleiht.
Beim Kochen von Spaghetti müssen Sie mehrmals umrühren: Wenn Sie sie in kochendes Wasser geben, wenn das Wasser wieder kocht, 2-3 Mal für die restliche Kochzeit.
Um Spaghetti al dente zu kochen, dauert es etwa 7 Minuten kochen und 2 Minuten in heißem Wasser. Aber es ist besser, auf die Verpackung zu schauen.
In Hackfleisch können Sie geräuchertes Fleisch hinzufügen, das durch einen Fleischwolf gerollt oder mit einem Messer gehackt wird.
Unnötigerweise ist es besser, die Spaghetti nicht mit der Sauce zu mischen, sondern die Sauce auf die Nudeln zu geben, damit sie ästhetischer aussehen.
- Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten:
- Hackfleisch, 400g
- Nudeln, 400gr
- Tomate, 250gr
- Karotte, 200gr
- Zwiebel, 150gr
- Pflanzenfett
- Pfeffer
Eine interessante Tatsache: Das Wort „Paste“ ist griechischen Ursprungs und bedeutet übersetzt „eine Mischung aus Wasser und Mehl“.
Freunde, was für Nudeln kocht ihr öfter? Welche Speisen und Saucen? Teilen Sie Ihre Rezepte in den Kommentaren.
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Rezept für gehackte italienische Pasta
Nudeln mit Hackfleisch
Lassen Sie uns unglaublich lecker kochen Nudeln mit Hackfleisch. Lassen Sie uns zunächst herausfinden, welche Zutaten beim Kochen verwendet werden sollten.
- 300 Gramm italienische Spaghetti;
300 Gramm Hackfleisch oder Hühnchen (vorzugsweise Rinderhackfleisch);
- 1,5 EL. Tomatenmark;
- 1 Teelöffel Basilikum und Petersilie (Gewürze müssen trocken sein);
- geriebener Käse (auf das fertige Gericht gestreut)
Der Kaloriengehalt beträgt - 230 kcal.
Das Kochen dauert 30 Minuten.
1. Zuerst die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dann legen wir sie in ein Sieb und geben sie zurück in die Pfanne.
Fügen Sie ein Stück Butter für den Geschmack hinzu und mischen Sie alles gut.
3. In der Zwischenzeit die Tomaten reiben, nachdem Sie die Haut entfernt haben.
4. Kombinieren Sie den resultierenden Tomatenbrei mit Tomatenmark und fügen Sie Petersilie, Basilikum und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alle diese Zutaten gründlich.
5. Mehl mit 50 gr verdünnen. Wasser und Tomatensauce hinzufügen. Auch hier wieder alles gut vermischen.
6. Gießen Sie die entstandene Sauce in das Hackfleisch, mischen und salzen Sie nach Geschmack. 2-3 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.
7. Am Ende des Garvorgangs zerdrückten Knoblauch hinzufügen und vom Herd nehmen.
8. Sie müssen das Gericht schön dekorieren. Spaghetti in Form eines „Nestes“ auf einen großen Teller legen und Fleischsauce darauf geben. Bestreuen Sie unser appetitliches Gericht mit geriebenem Käse und geben Sie ihm etwas Zeit zum Schmelzen!
OK, jetzt ist alles vorbei! Unsere Pasta ist fertig! Guten Appetit!
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Pasta mit Hackfleisch auf Italienisch
Hauptzutaten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Nudeln
Eine tolle Idee für ein leckeres und herzhaftes Abendessen - Pasta mit Hackfleisch auf Italienisch. Alles, was Sie brauchen, ist Hackfleisch, Hartweizennudeln, Käse und Ihre Lieblingssauce. Aus diesen Zutaten können Sie mit minimalem Aufwand ein hervorragendes und sogar etwas originelles Gericht zubereiten.
Zutaten zum Kochen italienischer Nudeln mit Hackfleisch:
- Penne-Nudeln 4 Handvoll
- Spaghettisauce 250 ml
- Käse 100 Gramm
- Hackfleisch 200 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Gewürz für Hackfleisch nach Geschmack
- Nach Geschmack salzen
- Pflanzenöl zum Braten
Produkte nicht geeignet? Wählen Sie ein ähnliches Rezept von anderen!
Topf, Bratpfanne, Sieb, Pfannenwender, Esslöffel, Reibe.
Italienische Pasta mit Hackfleisch zubereiten:
Schritt 1: Hackfleisch anbraten.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Gewürzen für Hackfleisch mischen. Lassen Sie das Fleisch in den Gewürzen stehen 20 Minuten, etwa. Und dann in eine Pfanne mit heißem Öl geben und köcheln lassen, bis der gesamte Saft verdampft ist.
Gleichzeitig die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben, wenn es anfängt zu braten. Und kochen Sie alles zusammen und rühren Sie oft um, bis Sie siegen. Das heißt, bis das Fleisch seine Farbe ändert und weicher wird.
Schritt 2: Bereiten Sie die Nudeln vor.
In der Zwischenzeit die Penne separat in Salzwasser kochen. Nudeln al dente kochen, also aus der Pfanne nehmen 30 Sekunden früher als in der Anleitung angegeben.
Schritt 3: Die Sauce zum Hackfleisch geben.
Die Nudelsauce zum vorbereiteten Hackfleisch geben, mischen und alles zusammen aufkochen lassen 2 Minuten. Es ist notwendig, dass das Fleisch leicht eingeweicht ist und die Sauce dicker wird und Flüssigkeit verliert.
Schritt 4: Mischen Sie alle Zutaten.
Die Penne zum Hackfleisch mit Soße geben, alles miteinander vermischen, vom Herd nehmen und servieren. Stellen Sie nur sicher, dass Sie zuerst genug Salz und Pfeffer haben.
Schritt 5: Nudeln mit Hackfleisch auf Italienisch servieren.
Verteilen Sie die Nudeln mit Hackfleisch auf einem Teller, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse auf einer mittleren Reibe und beginnen Sie mit dem Abendessen. Sie können das Gericht mit frischen Kräutern abrunden. Lecker, nicht verpassen!
Hackfleisch sollte besser gemischt verwendet werden, damit es saftig genug, aber gleichzeitig nicht fettig ist.
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Appetitliche Pasta mit Hackfleisch und Tomaten
Ein so scharfes Gericht wie Nudeln mit Hackfleisch und Tomaten gehört zu den Rezepten der italienischen Küche. Daher finden sich dieses Gericht und das Rezept für seine Zubereitung manchmal in verschiedenen Quellen, auch im Internet, unter dem Namen Italienische Pasta mit Hackfleisch und Tomaten, was im Allgemeinen dasselbe Gericht bedeutet. Es gilt als sehr beliebt, daher sind Fotos von Nudeln mit Hackfleisch im World Wide Web leicht zu finden.
Zutaten für Nudeln mit Hackfleisch und Tomaten
- Italienische Nudeln - 0,4 kg
- Hackfleisch - 0,4 kg
- Tomaten - 0,25 kg
- Karotten - 0,2 kg
- zwiebel - 0,15 kg
- Speisesalz oder Meersalz - nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Sonnenblumen- oder Olivenöl - zum Braten von Gemüse
Wie man kocht
Der Hauptbestandteil dieses italienischen Produkts sind Nudeln, dh Nudeln aus Italien, die mit speziellen Technologien zubereitet werden. Es ist eines der beliebtesten italienischen Gerichte. In der Küche dieses südländischen und temperamentvollen Volkes gibt es sie große Menge Rezepte für seine Zubereitung mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsezusätzen, so ist Pasta mit Hackfleisch eines der Gerichte, in denen diese ursprünglich italienische Zutat vorhanden ist. Es ist besser, den Geschmack dieses Gerichts zu beurteilen, indem Sie es nach dem italienischen Originalrezept selbst zubereiten, obwohl das Foto dieses Gerichts ziemlich appetitlich aussieht.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten, das in verschiedenen Regionen Italiens unter Berücksichtigung des lokalen Geschmacks zubereitet wird.
Kochoption Nummer 1
Diese gefüllten Nudeln werden folgendermaßen zubereitet:
- Wir wählen vollfruchtige Tomaten ohne Anzeichen von Beschädigung und Fäulnis. In einem Sieb waschen, abwischen oder trocknen, dann in Quadrate schneiden.
- Wir wählen Karottenwurzeln nach den gleichen Parametern wie Tomaten aus, nach dem Waschen und Trocknen reiben wir mit mittelgroßen Nestern.
- Zwiebel wird auch geschält und in kleine Stücke geschnitten.
- Italienische Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
Nudeln mit Tomaten und Hackfleisch - Option Nummer 2
Wir bieten eine würzigere Auswahl an Nudeln mit Hackfleisch und Tomaten an, deren Rezept von den Bewohnern Süditaliens - den Neapolitanern und den Genuesen - verwendet wird. Zu den oben genannten Zutaten je nach Geschmack 2 Knoblauchzehen und Basilikum hinzufügen. Solche Möglichkeiten zur Zubereitung des Produkts nach diesem Rezept sind auf dem Foto im Internet dargestellt und bei Liebhabern der italienischen Küche sehr beliebt.
Es gibt einige Änderungen in der Zubereitungsmethode nach diesem Rezept. In diesem Fall müssen Sie die folgenden Schritte hinzufügen:
- Die Knoblauchzehen schälen und durch den Knoblauch drücken.
- Gießen Sie das Gemüse mit Wasser, trocknen Sie es und schneiden Sie es in kleine Stücke.
- Die Tomaten waschen und das Gemüse einschneiden. Blanchieren Sie sie 1 Minute lang in kochendem Wasser. Entfernen Sie danach langsam die Außenhaut und reiben Sie das Gemüsebrei auf einer mittleren Reibe oder passieren Sie einen Mixer.
Die verbleibenden Schritte sind ähnlich wie oben, wie in Option Nr. 1. Diese gefüllte Pasta ist würziger und würziger, sie ist perfekt für Liebhaber scharfer Gewürze.
Unseren Besuchern wird die dritte Möglichkeit zur Zubereitung gefüllter Nudeln angeboten, deren Rezept in den nördlichen Regionen Italiens beliebt ist - in Mailand und Turin. Das Hauptmerkmal ist die Verwendung von ausschließlich Hackfleisch, die Zugabe von Parmesankäse, Kirschtomaten und Kräutern - Thymian.
Notwendige Komponenten:
- 0,3 kg Hackfleisch
- 150 g Zwiebeln
- 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,2 kg Rigatoni-Nudeln
- 30 g Sonnenblumen- oder Olivenöl
- 0,3 kg Kirschtomaten
- 5 Gramm Salz
- 5 g Thymian
- 200 g fein geriebener Parmesankäse
- 2 Knoblauchzehen
Koch Anleitung:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Sonnenblumen- oder Olivenöl erhitzen, das gehackte Gemüse dort absenken und köcheln lassen, bis es vollständig transparent ist.
- Hackfleisch zu Zwiebel und Knoblauch geben und braten, bis es gebräunt ist.
- Kirschtomaten in 4 Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
- Mit Thymian und Salz abschmecken. Den Braten köcheln lassen, bis der Saft der Tomaten erscheint.
- Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Rigatoni mit Parmesan bestreuen und mit Hackfleisch und Tomaten servieren.
Videos Pasta-Rezept
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Pasta mit Hackfleisch auf Italienisch
Foto: ledi-povar.ru
Bereiten Sie nach diesem Rezept köstliche Nudeln mit Hackfleisch auf Italienisch zu - ein solches Mittag- oder Abendessen wird der ganzen Familie gefallen!
Jetzt werden in Russland und in vielen anderen Ländern Nudelgerichte, die mit Hackfleisch und anderen Produkten zubereitet werden, auf italienische Weise oft als "Pasta" bezeichnet. Tatsächlich ist Pasta ein gebräuchlicher Name für jede Pasta in Italien sowie für daraus zubereitete Gerichte.
Einer der wesentlichen Bestandteile jeder Pasta ist die Sauce – sie ist normalerweise immer im Gericht vorhanden und verbindet die Pasta mit dem für die Füllung verwendeten Produkt.
In diesem Rezept erklären wir Ihnen, wie man Nudeln mit Hackfleisch auf Italienisch kocht - ein wunderbares Nudelgericht, einfach und lecker.
- Nach dem Kochen erhalten Sie 6 Portionen
- Kochzeit: 30 Minuten 30 Minuten
Zutaten:
- Hackfleisch, 400g
- Nudeln, 400gr
- Tomate, 250gr
- Karotte, 200gr
- Zwiebel, 150gr
- Pflanzenfett
- Pfeffer
So kochen Sie Nudeln mit Hackfleisch auf Italienisch:
Foto: vtm.be
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Karotten mit Zwiebeln hineingeben und 5-7 Minuten unter Rühren braten, dann die Tomaten dazugeben und weitere 5 Minuten braten.
Das Hackfleisch zum Gemüse geben, pfeffern und salzen, alles unter Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Nudeln in ein Sieb werfen, mit Gemüse und Hackfleisch in eine Pfanne geben, mischen und weitere 2-3 Minuten anschwitzen.
Es schmeckt immer besser, wenn Sie Nudelgerichte beim Servieren mit geriebenem Käse bestreuen!
Mein Mann und mein Sohn lieben Pasta. Wenn es möglich wäre, würden sie es die ganze Zeit benutzen - morgens, nachmittags und abends. Sobald ich nicht versucht habe, es zu kochen und womit. Jedes Mal muss ich mir etwas Neues einfallen lassen: Nudeln, Sauce dazu und noch etwas Salat. Ich habe kürzlich in einer Zeitschrift ein Rezept für Schleifen mit Hackfleisch gelesen und versucht, es zu kochen. Weißt du, sie war mit einem Knall ausverkauft! Diese Variante ist der italienischen Pasta mit Balogneser Soße sehr ähnlich, ist aber viel einfacher zuzubereiten. Pasta wird mit Hackfleisch, Tomatenmark, Zwiebeln und Karotten zubereitet. Alle Zutaten sind leicht zugänglich, und Hackfleisch kann im Voraus aufgerollt und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Normalerweise mache ich das so: Wenn ich mehr Zeit und Energie habe, kaufe ich viel Fleisch (5-6 Kilogramm Schweine- und Rindfleisch), wickle das Hackfleisch und verpacke es in Portionsbeutel. Wenn Sie etwas aus Hackfleisch kochen müssen, nehme ich einen solchen Beutel im Voraus heraus, taue ihn auf und spare so viel Zeit. Nun, ich empfehle dringend, fertiges Hackfleisch zu kaufen, selbstgemachtes ist viel schmackhafter und besser.
Dieses Nudelrezept mit hausgemachtem Hackfleisch ist einfach ein Wunder! Nehmen Sie sich Zeit und Mühe und kochen Sie dieses Gericht. Es stellt sich als sehr lecker und befriedigend heraus - was echte Männer brauchen. Solche Nudeln sollten mit frischem Gemüse oder Gemüsesalat serviert werden, oder Sie können auch ein Glas Rotwein trinken!
Um hausgemachte Nudeln mit Hackfleisch und Tomatenmark zu kochen, benötigen Sie:
- 200 g Nudeln oder Nudeln (Bögen, Spaghetti-Nudeln usw.);
- 1 kg hausgemachtes Hackfleisch (Schwein + Rind);
- 2 mittelgroße Karotten;
- 2 Zwiebeln;
- 2 EL mit einem kleinen Stück Tomatenmark;
- 2-3 kleine Knoblauchzehen;
- ein wenig Pflanzenöl zum Braten;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
- einige Frühlingszwiebeln zur Dekoration.
Nudelrezept mit Hackfleisch und Tomatenmark.
1. Wir wählen Karotten von leuchtend oranger Farbe aus. Wir werden es von Schmutz befreien, reinigen und in Würfel schneiden.
2. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel in die Pfanne. Pflanzenöl. Es ist vorzuziehen, raffiniertes Sonnenblumenöl zu wählen, es ist ideal zum Braten.
Wir verteilen die Karottenwürfel in heißem Öl und braten sie buchstäblich 1 Minute lang, bis die Karotten halb gekocht sind.
3. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie fein.
4. Gießen Sie die gehackte Zwiebel zu den Karotten.
6. Wir nehmen aufgetautes hausgemachtes Hackfleisch. Fügen Sie es dem Gemüse hinzu.
7. Rühren Sie das Hackfleisch sofort und ohne Verzögerung um und zerkleinern Sie große Klumpen mit einem Spatel. Es ist unmöglich, Klumpen überhaupt loszuwerden, aber versuchen Sie, sie so klein wie möglich zu halten.
8. Zuerst gibt das Fleisch Saft ab, aber dann verdunstet der Saft und Sie hören ein charakteristisches Zischen - das Fleisch beginnt zu braten und eine charakteristische goldene Kruste erscheint darauf. Rühren Sie das Hackfleisch gründlich um, ohne die Pfanne zu verlassen, damit es gleichmäßig anbraten kann.
9. Gießen Sie etwa anderthalb Gläser Wasser hinein und fügen Sie Tomatenmark hinzu.
10. Mit einem Deckel abdecken und etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Während dieser Zeit verdunstet ein Teil der Flüssigkeit und der Rest verwandelt sich in Tomatensauce.
11. Während das Hackfleisch schmort, die Nudeln zubereiten. Fügen Sie in kochendem Wasser Salz und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Wir fügen Bögen hinzu.
12. Denken Sie daran, dass die Wassermenge genauso wichtig ist wie die Qualität der Nudeln. Für 100 g Nudeln wird 1 Liter Wasser benötigt. Kochen Sie so viel wie auf der Packung angegeben. Wenn Sie italienische Nudeln gekauft haben, dann sind dort 2 oder sogar 3 Kochzeiten angegeben. Wir wählen die neueste Option, wir sind eher an vollständig gekochte Nudeln gewöhnt.
Die gekochten Nudeln in ein Sieb abgießen und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
13. Wenn nur noch 1/3 der Flüssigkeit übrig ist, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Fügen Sie in der bereits zubereiteten Fleischkomponente nach Geschmack Salz hinzu. Den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, zum Hackfleisch geben. Mischen und vom Feuer nehmen. Mit einem Deckel abdecken und etwas ziehen lassen.
Wir breiten die Bögen in einem erwärmten flachen Teller aus. Dazu die Platte mit kochendem Wasser überbrühen. Das Fleisch darauf legen. Schneiden Sie einige Frühlingszwiebeln in Ringe. Heiße Nudeln mit Hackfleisch bestreuen und sofort servieren. Da der Teller heiß ist, bleiben die Nudeln lange warm. Schließlich müssen Sie nur heiße Nudeln essen. Guten Appetit!
