Wie man einen Shortbread Pie mit Hüttenkäse backt. Sandkuchen mit Hüttenkäse

Der Artikel stellt drei einfache Rezepte für die Zubereitung von Shortbread Pie vor Quarkfüllung und drei Rezepte mit Videos.

1 Std. 20 Min

315 kcal

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Fast jeder liebt Süßigkeiten - sowohl Erwachsene als auch Kinder, aber Hüttenkäse ist kein so beliebtes Produkt. Es gibt jedoch mehrere einfache Rezepte , bei dem sinnvoll kombiniert werden konnte Milchprodukt und Leckeres Dessert, der sowohl mit heißem Tee als auch mit kühlen Fruchtgetränken serviert werden kann.

Quarkkuchen aus Mürbeteig

Herrliches Aroma von Zimt und Vanille mit leichter Quark Notizen lassen niemanden gleichgültig. Sand-Quark-Kuchen einfach zuzubereiten u Geschmacksqualitäten Dieses Dessert wird sogar den anspruchsvollsten Naschkatzen gefallen. Dies hell Sandkuchen hat immer wieder meinen Feiertagstisch geschmückt.

Eine abnehmbare Auflaufform mit 25 Zentimeter Durchmesser (man kann auch eine normale mit Backpapier ausgelegte nehmen), zwei tiefe Schüsseln, ein Sieb, ein Kühlschrank, ein Ofen.

Verwendete Produkte:

Teigzubereitung

Mürbeteig passt gut dazu süße Füllung. Aber wenn Sie ein wenig Säure hinzufügen möchten, können Sie einen herrlichen Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschen oder Beeren backen, indem Sie sie einfach der Füllung hinzufügen.

Wenn die Torte nicht mit der obersten Teigschicht bedeckt ist, erhalten Sie eine andere Version der Shortbread-Torte mit Hüttenkäse, die als offen bezeichnet wird.

Backen und Dekorieren

Und wer abwechslungsreiches Gebäck liebt, der kann sich auch wunderbar eine – Torte mit Hüttenkäse im Ofen – zubereiten –, oder – Käsekuchen mit Krümel.

Rezept mit Video

Dieses Video zeigt eine weitere Möglichkeit, einen Kuchen mit Hüttenkäse und Kirschfüllung zuzubereiten.

Shortbread Pie mit Hüttenkäse und Äpfeln in einem langsamen Kocher

Gebäck, das in einem Slow Cooker gekocht wird, ist fast unmöglich zu verderben. Wenn Sie also noch nie Kuchen gemacht haben, verwenden Sie dieses Rezept und machen Sie einen wunderbaren Kuchen.

Das Kochen wird dauern- 120 Minuten.
Portionen- 8 Stk.
Zum Kochen benötigen Sie: zwei tiefe Schüsseln, Sieb, Schongarer, Mikrowelle.

Verwendete Produkte:

• backpulver - 1 Esslöffel;
• Kristallzucker - 130 g;
• Hüttenkäse (fettarme Pastete) - 250 g;
• Weizenmehl (höchste Qualität) - 2 Tassen;

• Hühnereier - 2 Stück;
• Apfel - 2 Stück;
• Sauerrahm - 2 Esslöffel;
• Margarine - 100 g;
• Weiße Schokolade - 45 g.

Teigzubereitung

Backen und Dekorieren

Wir essen gerne! Und wer die Abwechslung liebt, dem empfehle ich auch „Quarkkuchen im Multicooker“- zu probieren.

Rezept mit Video

Das Video zeigt den Prozess der Zubereitung eines einfachen, aber sehr leckeren und duftende Torte mit Hüttenkäse.

Schokoladen-Shortcake mit Hüttenkäse

Das Kochen wird dauern- 90 Minuten.
Portionen- 8 Stk.
Zum Kochen benötigen Sie: Auflaufform (18-20 Zentimeter), eine tiefe Schüssel, feines Sieb, Frischhaltefolie, Backofen, Küchenmaschine oder Mixer, Kühlschrank.

Verwendete Produkte:

• Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
• Kristallzucker - 100 g;
• Butter - 150 g;
• Weizenmehl (höchste Qualität) - 200 g;
• Vanillezucker - 1 Teelöffel;
• Gekochte Kondensmilch - 200 g;

Technologische Karte Nummer 100.

Aufbereitungstechnik und Qualitätsanforderungen.

Es scheint zu gehen Mürbeteig- ein paar Kleinigkeiten. Alles gemischt und fertig. Aber nein, ohne bestimmte Regeln kann es passieren, dass Sie am Ende einen harten Teig mit unangenehm knusprigen Zuckerkörnern auf Ihren Zähnen haben. Wenn Sie mit dem Backen befreundet sind und alles oder fast alles darüber wissen, dann können natürlich alle meine Ratschläge übersprungen werden. Nun, wenn Sie ein Anfänger sind, werde ich für Sie versuchen, alles in die Regale zu stellen.

Natürlich sind die Küchen von Kindergärten mit speziellen Geräten zum Kneten von Teig ausgestattet, daher in technologische Landkarte einfach schreiben - alles glatt kneten. Aber wenn wir nur Hände und einen normalen Mixer haben? Davon werden wir abweichen.

Eier müssen vor Gebrauch gewaschen werden, insbesondere wenn sie selbstgemacht sind. Wofür? Wenn Sie interessiert sind, lesen Sie darüber, was auf unserer Website ist.

Alle Zutaten zum Kochen vorher aus dem Kühlschrank nehmen, vor dem Kneten sollten sie Zimmertemperatur haben.

Anstelle des üblichen müssen Sie feinen Zucker oder Puderzucker nehmen, da der Teig ziemlich trocken ist und sich der übliche dadurch nicht gut auflöst - ein Knirschen auf den Zähnen, was nicht sehr angenehm ist. Kein Pulver? Einfach Zucker in eine Kaffeemühle füllen und nach fünf bis zehn Sekunden ist das Pulver fertig.

In einer Schüssel mit einem Mixer die Butter mit Zucker, Ei und Sauerrahm mischen. Bitte eintragen Kindergarten nehmen Sie saure Sahne nicht mehr als 15% Fett. Für den Test ist dies nicht wichtig, aber der Fettgehalt wird etwas abnehmen.

Gesiebtes Mehl. Dies ist überhaupt nicht notwendig, um die Luft zu sättigen, es scheint bereits bewiesen worden zu sein, dass nichts besonders gesättigt ist, aber damit es keine Klumpen und Ablagerungen gibt, die manchmal im Mehl vorkommen.

Mehl und Backpulver in die Schüssel geben und erneut zu Krümeln vermischen. Als nächstes sammeln Sie schnell mit Ihren Händen den Teig in einem Klumpen. Je länger Sie den Teig mit den Händen kneten, desto mehr schmilzt die Butter und desto fester wird der Teig.

Der Teig ist fertig, aber jetzt werden wir alles aufräumen, das Geschirr spülen und die Füllung machen, unseren Teig im Kühlschrank liegen lassen. Um nicht auszutrocknen, wickeln Sie es in eine normale Plastiktüte.

Gemäß der Technologie wird der Hüttenkäse zuerst geschlagen, bis er glatt ist, er sollte glatt und ohne Klumpen werden. Dies kann auf zwei Arten erreicht werden - in einem Mixer mahlen oder durch ein Sieb mahlen und dann mit allen anderen Zutaten mischen. In einem Mixer ist es im Allgemeinen einfach, mit einem Minimum an Körperbewegungen – einfach alle Zutaten hineingeben und gut schlagen. Eine halbe Minute und wir haben eine glatte Quarkmasse.

Wenn Sie sehen, dass der Hüttenkäse trocken ist, fügen Sie ein oder zwei Löffel Kefir oder fettarme Sauerrahm hinzu. Ich habe 2 Esslöffel Kefir hinzugefügt. Ich habe überhaupt kein Soda hinzugefügt, dadurch stellte sich heraus, dass die Füllung ziemlich zart war. Außerdem vergrößert sich die Füllung bereits beim Backen und kann den Teig zerbrechen, was unerwünscht ist.

Der Ofen muss vorgeheizt werden, also ist es Zeit, ihn einzuschalten. Zum Mürbeteig es ist wichtig.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 10 gleiche Teile teilen. Am einfachsten ist es, den ganzen Teig zu wiegen, durch 10 zu teilen und dann zu wiegen richtige Menge. Wenn es keine Waage gibt, ist alles mit dem Auge.

Je nach Technologie müssen diese 10 Teile in zwei weitere Teile geteilt werden, die jeweils zu runden Kuchen gerollt werden. Als nächstes stecke einen Löffel in die Mitte Quarkmasse, und mit einem zweiten Kreis abdecken, der die Ränder überlappt.

Ich habe mich entschieden, es etwas einfacher zu machen: Rollen Sie es zu einem breiten Oval (die Dicke des Teigs beträgt ein paar Millimeter), und von einer Kante ist die Füllung eine Folie.

Mit der zweiten Hälfte vorsichtig bedecken (achten Sie darauf, dass der Hüttenkäse nicht „kriecht“) und die Ränder leicht andrücken. Als nächstes drückte ich mit einer Gabel am Rand entlang, sodass eine Art Weihnachtsbaum entstand.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und unsere Shortbread Quark darauf verteilen. 12 Stück sind nur ein ganzes Backblech. Theoretisch müssen Sie sie nicht mit irgendetwas darüber schmieren, wir legen sie sofort in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Wir backen 10, maximal 15 Minuten, denn auch ein leicht angebrannter Mürbeteig ist ein geschmackloses Gebäck. Lass es hell bleiben. Meine Ränder wurden braun und ich habe sie an einigen Stellen etwas abgeschnitten.

Quark erwies sich als köstlich, zart, mit große Menge Quarkfüllung, nicht besonders süß. Ich habe sie darüber gestreut. Puderzucker. Wenn Sie es süßer mögen, fügen Sie sowohl dem Teig als auch der Füllung einen zusätzlichen halben Esslöffel Zucker hinzu.

Guten Appetit für Ihre Kinder und Sie!

Versuchen Sie dann, einen köstlichen und sättigenden Shortbread Pie zuzubereiten. Ihre Gäste werden es sicherlich mögen und sie werden definitiv mehr verlangen.

Rezept für Shortbread Pie mit Hüttenkäse

Zutaten:

• Kristallzucker - 1 EL;
• mehl - 2 EL;
• Soda - 0,5 TL;
• Butter - 130 g.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 400 g;
• Kristallzucker - 1 EL;
• ei - 3 Stk .;
• kandierte Früchte, Rosinen - nach Geschmack;
• Vanillin.

Kochen

Für die Brösel die Butter vorsichtig mit Mehl, Zucker und Soda verreiben, bis eine krümelige Masse entsteht. Separat Hüttenkäse mit Kristallzucker mischen, Eier einschlagen und alles gründlich verrühren homogene Masse, nach Belieben Rosinen, Vanillin und kandierte Früchte hinzufügen. Jetzt nehmen wir eine Auflaufform, bestreichen sie mit Butter, verteilen die Hälfte der Brösel, bedecken sie dann gleichmäßig mit der Quarkfüllung und schließen alles mit den restlichen Brösel. Wir backen ein heisser Ofen ungefähr 40 Minuten.

Köstlicher Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

Zum Testen:

• ei - 1 Stk .;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• mehl - 2 EL;
• Butter - 50 g;
• saure Sahne - 2 EL. Löffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel.

Für die Füllung:

• Hüttenkäse - 600 g;
• ei - 2 Stk .;
• Zucker - 0,5 EL;
• Grieß - 2 EL. Löffel.

Kochen

Das Ei mit Zucker schlagen, die geschmolzene Butter, die saure Sahne und nach und nach Mehl mit Backpulver hinzufügen und kneten homogener Teig. Wir posten es ein abnehmbare Form und verteilen, damit wir die Seiten bekommen. Für die Füllung Hüttenkäse, Eier, Kristallzucker und Grieß in einer Schüssel mischen. Gut mischen und die Masse auf dem Teig verteilen, mit einem Löffel nivellieren. Wir schicken eine offene Shortbread-Torte mit Hüttenkäse für etwa 50 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Gebäck vor dem Servieren mit Puderzucker oder geriebenen Nüssen bestreuen.

Süßer Shortcake mit Hüttenkäse

Zutaten:

Zum Testen:

• mehl - 130 g;
• Butter- 50 g;
• Zucker - 50 g;
• Ei - 1 Stck.

Für die Füllung:

• weicher Hüttenkäse - 250 g;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• saure Sahne - 2 EL. Löffel;
• ei - 1 Stk .;
• Stärke - 1 EL. ein Löffel;
• Vanille - nach Geschmack;
• Beeren - 300 g.

Kochen

Die Butter mit Zucker schlagen, das Ei zerschlagen, das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wir bedecken es mit Frischhaltefolie und stellen es in den Kühlschrank und bereiten selbst die Füllung vor. Wir reiben den Hüttenkäse gründlich durch ein Sieb, fügen Kristallzucker hinzu, geben saure Sahne, Ei, Stärke und Vanillin hinzu. Mischen Sie alles gründlich, bis Sie eine leicht dichte, aber zarte Masse. Schmieren Sie die Form mit Öl, verteilen Sie den Teig, formen Sie die Seiten, legen Sie die Quarkfüllung und dann die Beeren aus und drücken Sie sie vorsichtig mit einem Löffel. Den Kuchen im heißen Ofen etwa 35 Minuten backen.

Schneller Shortcake mit Hüttenkäse und Äpfeln

Zutaten:

Zum Testen:

• Butter - 230 g;
• weizenmehl - 350 g;
• Zucker - 120 g;
• Ei - 1 Stck.

Für die Füllung:

• äpfel - 500 g;
• saure Sahne - 180 g;
• Zucker - 120 g;
• Hüttenkäse - 230 g;
• ei - 3 Stk .;
• Vanillin - nach Geschmack.

Kochen

Die gefrorenen Butterstücke in eine Schüssel geben, Weizenmehl und Zucker hinzufügen. Diese Zutaten mit einem Holzspatel gut verreiben, das Ei einschlagen und einen homogenen Teig kneten. Danach setzen wir es ein Plastiktüte und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Wir hacken die geschälten Äpfel in dünne Platten. Gießen Sie fette Sauerrahm in die Mixerschüssel, geben Sie Hüttenkäse hinzu, fügen Sie Zucker, Vanillin hinzu und schlagen Sie alles. Danach führen wir separat geschlagene Eier ein und mischen.

Wir bestreichen die abnehmbare Form mit Öl, verteilen den Teig gleichmäßig und formen die Seiten. Nun die vorbereiteten Äpfel auslegen und mit der Quarkfüllung bedecken. Wir backen den Kuchen 55 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen und stellen die Temperatur auf 180 Grad ein.

Um Mürbeteig mit Hüttenkäse zuzubereiten, müssen Sie das Rezept genau befolgen. Im Gegensatz zu Hefe muss es nicht aufgehen. Ja, und mit Sauerteig gibt es keine Probleme.

Mürbeteig mit Hüttenkäse eignet sich für jedes Backen.

Zutaten

Sprudel 1 Prise Salz 1 Prise Kristallzucker 1 EL Hühnereier 1 Stück Butter 150 Gramm Fetter Hüttenkäse 200 Gramm Mehl 2 Stapel

• Portionen: 6
• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Zeit für die Vorbereitung: 40 Minuten

Klassisches Mürbeteig-Rezept mit Hüttenkäse

Hüttenkäse verleiht dem Teig Weichheit, Plastizität und delikater Geschmack. Der Kuchen ist luftig und zergeht auf der Zunge. Es können Kekse, Butterkekse, saftige Kuchen mit Frucht- und Beerenfüllung und sein Sahnetorten. Zum klassisches Rezept Hüttenkäse sollte fettig, aber nicht zu nass, ohne Klumpen und viel Molke eingenommen werden.

So kneten Sie:

1. Hüttenkäse mahlen, salzen, mit Eigelb und Kristallzucker mischen.
2. Mehl mit mischen gelöschtes Soda und Butter und dann - mit Quarkmasse.
3. Jetzt müssen Sie den Teig sorgfältig kneten. Sie müssen dies nicht lange tun, da das Backen sonst zäh wird. Auch wenn die Konsistenz nicht homogen ist, wird durch das Rollen der Formation alles repariert.
4. Schicken Sie einen Teigklumpen für 45 Minuten in den Kühlschrank. Es wird ein wenig hart und hört auf, an Ihren Händen zu kleben. Danach können Sie mit dem Backen von Kuchen und Keksen beginnen.

Dies ist das Rezept ungesäuerter Teig Bei Bedarf kann die Kristallzuckermenge erhöht werden.

Kalorienarmer Mürbeteig mit Hüttenkäse

Das Backen aus Mürbeteig nach traditionellem Rezept erweist sich als sehr kalorienreich. Diese Zahl kann durch geringfügige Änderung der Zusammensetzung reduziert werden. Würde brauchen:

• Mehl - 350 g;
• sanft Magerkäse- 200g;
• Ei - 1 Stück;
• fettarmer Aufstrich - 80 g;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Vanillezucker - 1 Beutel;
• Soda - 1 TL

Das Kochen von Diätteig ist noch einfacher als nach dem klassischen Rezept:

1. Mahlen Sie den aufgeweichten Aufstrich mit Kristallzucker, Vanillezucker, gelöschtes Soda und ein Ei.
2. Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und zu den restlichen Zutaten geben. Glatt rühren und 15 Minuten „reifen“ lassen.
3. Das gesiebte Mehl zur Masse geben, umrühren und einige Minuten warten, bis es eingedickt ist. Den Teig kneten, zu einem Klumpen rollen und 30 Minuten kühl stellen. Aus gekühlter Teig Sie können zukünftiges Backen bilden.

Fettfreier Hüttenkäse, Aufstrich und eine kleine Menge Zucker reduzieren den Kaloriengehalt von Produkten aus einem solchen Teig erheblich. In Keksen ohne Füllen und Bestreuen werden 200 kcal pro 100 Gramm nicht überschritten, sodass Sie sich diese auch während einer Diät gönnen können.

Dieser zarte Mürbeteig mit Hüttenkäse eignet sich perfekt für die Herstellung von offenen Torten (Törtchen und Quiches), Törtchen und Zuschnitten für Korbkuchen. Außerdem können Sie absolut jede Füllung wählen - sowohl süß als auch salzig. Aus Hüttenkäse-Mürbeteig, ein Wahnsinn hausgemachte Kekse- Unbedingt ausprobieren!

Dies einfache Prüfung enthält recht erschwingliche Zutaten: Weizenmehl, Butter und Hüttenkäse. Hinzugefügt, um Geschmacksempfindungen auszugleichen eine kleine Summe Zucker und sehr wenig Salz. Nur um Teig zu machen und Fertigwaren Da es wirklich lecker geworden ist, verwenden Sie immer nur hochwertige Produkte.

Aus der angegebenen Menge an verwendeten Zutaten werden 530 Gramm Mürbeteig mit Hüttenkäse erhalten. Es ist sehr biegsam, einfach zu verwenden, rollt perfekt aus und klebt nicht an Ihren Händen oder an der Arbeitsfläche. Und wenn Sie diesen Mürbeteig in einer Küchenmaschine zubereiten, dauert es nur wenige Minuten.

Zutaten:

Kochen Schritt für Schritt mit Fotos:

Vorgekühlt (lassen Sie es für ein paar Stunden im Kühlschrank oder eine halbe Stunde darin einweichen Gefrierschrank) Butter in kleine Stücke schneiden. Das Handkneten des Teigs erfolgt sehr schnell und am besten mit kalten Händen (unter fließendes kaltes Wasser halten), damit die Butter keine Zeit zum Schmelzen hat.

Sieben Sie 200 Gramm in einen Behälter (in eine Schüssel, wenn Sie den Teig mit Ihren Händen machen, oder eine Schüssel, wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden), sieben Sie 200 Gramm Weizenmehl. Es ist besser, nicht das gesamte Mehl auf einmal zu verwenden, sondern es nach Bedarf hinzuzufügen, da der Feuchtigkeitsgehalt dieses Massenprodukts bei jedem unterschiedlich ist, es dürfen also nicht 225 Gramm sein, sondern mehr oder weniger. Wir fügen dort auch eine Prise Salz hinzu (am besten fein, damit es sich besser mit Mehl verbindet).

Und fügen Sie Hüttenkäse hinzu. Ich verwende mittelfetten Hüttenkäse - 5%. Sie können jeden Ihrer Wahl nehmen, denken Sie nur daran, dass je trockener es ist, desto weniger Mehl wird benötigt und umgekehrt.

Düse - ein Metallmesser. Wir stechen etwa 30 Sekunden lang alles in eine Küchenmaschine, mehr wird nicht benötigt. Dabei müssen Sie die Teigkonsistenz selbst anpassen. Wenn Sie sehen, dass der Teig zu feucht ist und sich zu sehr auf der Schüssel verteilt, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Es kommt vor, dass der Teig im Gegenteil einem trockenen Krümel ähnelt - dann fügen Sie einen Esslöffel hinzu Eiswasser bis sich die Masse zu einem Klumpen sammelt.