Der Legende nach war das Ei, das Maria Magdalena mit der Nachricht von der Auferstehung Jesu zum Kaiser brachte, weiß, aber nach den Worten von Tiberius, dass die Auferstehung unmöglich ist, wurde es rot. Das Element der Legende wurde in Tradition umgewandelt, und jetzt malen wir jedes Jahr zum Feiertag Eier an Zwiebelschale.
Wenn Sie Eier zu Ostern in Zwiebelschalen bemalen, erhalten sie einen dunklen scharlachroten Farbton. Dieser Farbstoff ist sicher, da es sich um ein natürliches Pflanzenmaterial handelt. Eine hellere Farbe erhält man, wenn man die Eier mit roten Zwiebelschalen färbt.
Vorbereitung zum Lackieren
Bevor Sie beginnen, die Eier mit Zwiebelschalen zu färben, sollten diese gesammelt und gekocht werden. Jede Schale ist geeignet: sowohl helle als auch rote Zwiebeln. Um die Farbe heller und gleichmäßiger zu machen, muss die Schale 2 Tage vor dem geplanten Eingriff nach dem Waschen mit Wasser gefüllt werden.
Eier eine Stunde vor dem Lackieren kochen: abspülen und vor dem Garen 20-30 Minuten ruhen lassen, nach dem Kühlschrank ruhen lassen, um Schalenrisse durch einen starken Temperatursprung zu vermeiden.
Färbemethoden
Um eine gleichmäßige Farbe zu erreichen und ein beliebiges Muster zu erhalten, wird es zugrunde gelegt altes Rezept Eier mit Zwiebelschalen färben. Wenn Sie es wissen, können Sie fantasieren und neue Möglichkeiten zum Anwenden von Zeichnungen erstellen.
Klassisch
In den vorbereiteten Aufguss mit Zwiebelschale die Eier so legen, dass sich eine 2-5 mm dicke Wasserschicht darüber befindet. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, kochen Sie sie 5-8 Minuten lang und drehen Sie sie um, damit sie gleichmäßig gefärbt werden. Aus der Schüssel auf Papiertücher nehmen. Zum schnellen Abkühlen in kaltes Wasser legen.
Rote Zwiebelschalen eignen sich auch zum Färben von Eiern. Es gibt die intensivste Farbe.
Die Methode, Muster auf der Schale zu erstellen, ist nicht teuer und unkompliziert. Es gibt viele Möglichkeiten, Eier in gemusterten Zwiebelschalen zu färben. Der Prozess des Bemalens von Ostereiern mit Mustern ist identisch mit dem klassischen. Es unterscheidet sich lediglich in der Addition einzelner Elemente zu einem Muster.
gestreifte Eier
Weiße Streifen auf rotem Grund erhält man, wenn das Ei vor dem Kochen in der Schale mit Gummibändern oder Seilen umwickelt wird. Dies kann sowohl chaotisch als auch kreuzweise erfolgen.
Kunstmalerei
Für Liebhaber der Handzeichnung ist das künstlerische Färben von Eiern geeignet. Dies ist ein mühsamer Prozess, aber sehr spannend. Nachdem wir die Eier mit Zwiebelschalen bemalt und abgekühlt haben, nehmen wir eine Nadel und fangen an, das gewünschte Muster auszukratzen. Wir drücken nicht fest auf die Nadel, um die Schale nicht zu durchbrechen. Diese Methode wird Ihnen helfen, Ihre Fantasien zu verwirklichen und alles, was Sie wollen, auf der Schale darzustellen.
Marmormuster
Um in Zwiebelschalen gefärbte Eier mit "Marmor" -Effekt zu erhalten, müssen sie vor dem Kochen angefeuchtet und über die zerkleinerte Schale gerollt werden. Wickeln Sie es dann zusammen mit den festsitzenden Teilen in Nylon und binden Sie es zusammen, wobei ein kleiner Schwanz zurückbleibt. 5-8 Minuten kochen.
Abkühlen und gründlich ausspülen. Nachdem die Eier abgekühlt sind, können Sie ihnen Glanz verleihen, indem Sie sie mit einem Wattestäbchen mit Pflanzenöl bestreichen.
Reisfleck
Sie können die Eier in der Schale mit Reismustern färben. Dazu wird das angefeuchtete Ei in trockenem Reis gerollt, bis die Oberfläche vollständig mit Grütze gefüllt ist, mit Nylon oder Netz fest gebunden und 10 Minuten in der Schale gekocht. Nach dem Abkühlen können sie mit Öl zum Glänzen gebracht werden.
Ausmalen mit Papier
Mischen Sie die zerkleinerte Schale mit fein gehacktem Papier. Das Ei nass machen und in der trockenen Mischung wälzen. Wir binden es vorsichtig in ein Nylon- oder elastisches Netz, legen es in einen Topf und füllen es mit Wasser. Dort gießen wir auch Brillantgrün, ab 3 Liter Geschirr benötigen Sie ca. 100 ml Brillantgrün. 15 Minuten in grünem Wasser kochen.Ein solches Färben von Eiern mit Zwiebelschalen ergibt mehrfarbige Flecken.
Flora-Aufdruck
Sie können ein Blumenmuster mit echten Blumen erhalten - Kamille, Veilchen und andere kleine Blütenstände. Veilchen in leuchtenden Farben (lila, blau, weinrot) hinterlassen ihren Schatten auf der Schale. Sie können auch die Blätter verschiedener Pflanzen verwenden - Petersilie, kleine Blätter von Gras und Bäumen, Dill und Blumen.
Nachdem wir die gewünschten Elemente angebracht haben, wickeln wir das Ei in Nylon, binden es zusammen und legen es in einen Topf. Wir kochen 10 Minuten. Nachdem die Eier gefärbt sind, nehmen Sie sie heraus, kühlen Sie ab und entfernen Sie das Kapron zusammen mit den Blättern. Es stellt sich eine ordentliche dünne Zeichnung heraus.
Mit Gaze oder Bandage
Gaze oder Bandage kann Nylon ersetzen, wenn es mit Elementen aus Gras, Papier und anderen Dingen gefärbt wird. Sie können Gaze auch allein verwenden. Wickeln Sie das Ei 2-3 Mal ein, binden Sie die Gaze mit einem Faden zusammen und schneiden Sie den Überschuss ab. Kochzeit 5-8 Minuten. Entfernen Sie nach dem Abkühlen den Verband. Auf der Eierschale erhalten Sie ein Muster in Form eines Spinnennetzes.
Spitzenmuster
Das Färben von Eiern in Zwiebelschalen mit Mustern ist sehr einfach. Dazu sollte jedes Ei in einer Schicht mit Spitze, Spitzenband, Zopf oder Netz umwickelt werden. Sie können die Spitze mit einem Faden befestigen, indem Sie beide Enden nähen. Damit der Verband nicht abfliegt, legen Sie ihn vorsichtig in Wasser mit Schalen und kochen Sie ihn 10 Minuten lang. Wir nehmen heraus, entfernen die Spitze und kühlen ab.
Das Färben von Eiern mit Zwiebelschalen ist die sicherste und wirtschaftlichste Option. Abhängig von der Farbe der Zwiebel und ihrer Schale können Sie bekommen Verschiedene Optionen rot - von scharlachrot bis weinrot. Gefärbte Eier bleiben ein vollkommen natürliches Produkt, ohne Zusatz von schädlichen Farbstoffen.
Um Muster zu erstellen, können Sie jedes verfügbare Material verwenden: Blumen, Grün, Spitze, Faden, Gummibänder, vorgefertigte Vorlagen, Getreide und vieles mehr. Um gefärbten Eiern einen Glanz und einen Lackeffekt zu verleihen, können sie geschmiert werden Sonnenblumenöl. 5 Minuten einwirken lassen, Überschuss mit einem Papiertuch abwischen.
Also auf deine festlich gedeckter Tisch Es wird eine große Sammlung bemalter glänzender Eier geben.
Ein nützliches Video, wie man Eier auf originelle Weise mit Zwiebelschalen und Grün färbt
Antworten
Mehrfarbige Eier verziert verschiedene Wege, sind ein unverzichtbares Attribut des hellen Osterfestes. Nach dem alten Glauben der Orthodoxen ist das Eigelb eine symbolische Bezeichnung für die Frühlingssonne, und das Ei selbst ist eine wundersame Wiedergeburt zum Leben. Traditionell wird der Färbeprozess an einem sauberen Donnerstag am Vorabend des Feiertags durchgeführt.
Dazu werden verschiedene Farbstoffe verwendet (Acryl, Lebensmittel und sogar Gouache). Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass damit gefärbte Eier Ihre Finger verfärben, wenn Sie anfangen, sie zu reinigen. Darüber hinaus beginnt der Farbstoff nach einigen Stunden unter die Schale einzudringen, färbt das Protein und sättigt es mit schädlichen Chemikalien in der Farbe. Ein solches Ei kann als Quelle einer allergischen Reaktion dienen. Wie kann man das vermeiden und die Eier so färben, dass sie nicht nur schön, sondern auch ungefährlich sind?
Die erste Möglichkeit besteht darin, verschiedene Thermoaufkleber und andere Dekorationssets zu verwenden, die Sie auf dem Markt oder in einem Geschäft kaufen können. Der einzige Nachteil ist, dass diese Methode einige Kosten verursacht.
Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Schale mit einem umweltfreundlichen und absolut erschwinglichen Material zu färben, was bei unseren Urgroßmüttern äußerst beliebt war. Die Rede ist von Zwiebelschalen, die wir normalerweise von Zwiebeln abziehen und wegwerfen. Damit gefärbte Eier sind hellrot bis dunkelbraun. Es hängt alles von der Zwiebelsorte, der Menge der Schale und der Garzeit ab.
Krashenki zum Selbermachen: Wie man einen Sud aus Zwiebelschalen kocht und Eier für Ostern bemalt
- Damit sich die Eier beim Eintauchen in kochendes Wasser nicht ausbreiten und herauslaufen, nehmen Sie sie etwa eine Stunde vor Gebrauch aus dem Kühlschrank, um sie leicht auf Raumtemperatur zu erwärmen. Oder ein paar Minuten in warmem Wasser einweichen.
- Eier warm waschen Seifenwasser damit sie keine Schmutz- und Fettablagerungen aufweisen, die das Eindringen von Farbpigmenten in die Schale verhindern. Diese Phase kann nicht ignoriert werden, da sonst die „Farbe“ ungleichmäßig und hässlich liegen kann.
- Wir bereiten uns im Voraus vor Abkochung von Zwiebelschalen: 5 Esslöffel Zwiebelschale (von etwa 6-7 großen Zwiebeln) gießen 500 gr. Wasser (Halbliterglas), bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen und 30-60 Minuten bestehen lassen. Je mehr Zwiebelschalen, desto gesättigter die Brühe und desto dunkler die Eierschale. Es ist erwähnenswert, dass Zwiebelschalen ein ausgezeichneter Farbstoff sind, daher müssen Sie einen speziellen Topf zum Kochen von Ostereiern in Zwiebelschalen zuweisen.
- Wir senken mehrere vorbereitete Eier in die Brühe, damit sie gut eingetaucht sind, und kochen nach dem Kochen 10 Minuten lang.
- Dann nehmen wir die Eier heraus, cool kaltes Wasser.
- Damit die Eier schön glänzen, können sie leicht mit Pflanzenöl eingefettet werden.
Wie dekoriere ich mit Zwiebelschalen gefärbte Eier?
- Nehmen Sie ein Blatt Petersilie, Dill, Sellerie, Karottensprossen oder anderes Gemüse als Schablone und legen Sie es auf das Ei und glätten Sie es vorsichtig. Befestigen Sie das Blatt oben, indem Sie das Ei fest mit einem Stück unnötigem Nylonstrumpf oder dünnen synthetischen Strumpfhosen bedecken. Vorsichtig binden und dann 10 Minuten in den Zwiebelschalen garen. Nach dem Abkühlen den Blattstrumpf entfernen und das entstandene blassgelbe Muster auf der braunen Schale bewundern.
- Decken Sie ein rohes Ei parallel oder diagonal mit Klebebandstreifen ab und kochen Sie es dann in Zwiebelschalen. Nachdem Sie das Klebeband entfernt haben, hat das Ei ein Muster aus weißen Streifen auf einem dunkelbraunen Hintergrund. Sie können dünne Streifen mit Gummibändern machen, die Sie um das Ei wickeln.
- Befeuchten Sie rohe Eier und rollen Sie sie in Reis oder Weizengrütze, fest mit einem Strumpf umwickeln. Nachdem Sie diese Eier in Zwiebelschalen gekocht haben, verwandeln sie sich in einen lustigen Fleck.
- Nachdem Sie das Ei gefärbt und abgekühlt haben, tauchen Sie eines seiner Enden in geschmolzenes Wachs (Paraffin) oder eine dicke Mehlpaste und senken Sie es dann in eine Schachtel mit Müsli oder kleinen farbigen Perlen. Sie können Müsli oder Perlen in Form eines bestimmten Musters auf eine Paraffinbasis legen.
Das Färben von Eiern mit Zwiebelschalen ist ganz einfach und unkompliziert, und das Dekorieren ist ein ganzer kreativer Prozess. Auch Kinder im Vorschulalter können gerne daran teilnehmen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde am festlich gedeckten Tisch!
Hallo liebe Leser! Die lang ersehnten Osterferien stehen bereits in der Nase und Sie müssen sich bereit machen, den festlichen Tisch vorzubereiten! Und seine Hauptdekoration sind Osterkuchen und bunte Eier. Heute biete ich Ihnen ein einfaches Rezept zum Eierfärben zu Hause - das natürlichste Färben mit Zwiebelschalen mit Petersilienmustern.
Natürliches Bemalen von Eiern mit Zwiebelschalen mit Petersilienmustern: ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept
Absolut jeder kennt die beliebteste Art, Eier auf natürliche Weise zu färben. Es erfordert keine besonderen Fähigkeiten - um die Schale von der Zwiebel zu trennen, einen Sud daraus zuzubereiten und die Eier für eine Weile darin zu tauchen, um terrakottafarbene Eier zu erhalten. Aber wenn Sie diesen Vorgang ein wenig erschweren, können Sie unglaublich schöne Produkte erhalten, die zum Stolz Ihres Ostertisches werden.
Sie sehen sehr beeindruckend aus und ich kann nicht einmal glauben, dass sie ganz einfach selbst hergestellt werden können. Es ist nicht nötig, komplexe Muster zu malen, das Zeichnen erfolgt mit der Originaltechnologie - Petersilienblätter werden zu den Eiern geformt, dann in einen Nylonstrumpf gelegt und mit Zwiebelschalen bemalt. Nach dem Kochen bleiben die Stellen, an denen die Petersilie war, weiß.
Der Hauptvorteil dieser Malmethode ist nur das natürliche Produkte ohne Zugabe von schädlichen Chemikalien. Und das Ergebnis ist einfach verblüffend!
Zutaten
Was ist nötig:
- 6-8 Eier;
- ein Bund frischer Petersilie;
- 4 Handvoll Zwiebelschalen;
- Pflanzenöl und Bürste zum Schmieren;
- neue Strümpfe, Gummibänder;
- eine Prise Salz.
Wie man Eier mit Zwiebelschalen mit Blattmustern färbt
Schritt für Schritt Rezept:
Eier gründlich waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen.
Nach dem Kochen bis zu einem sechsmonatigen Zustand, dh weich gekocht, beträgt die Kochzeit 5 Minuten nach dem Kochen von Wasser.
Spülen Sie gleichzeitig die Schale ab, geben Sie sie in einen großen Topf, gießen Sie kochendes Wasser darüber und stellen Sie sie auf den Herd. Halten Sie den Behälter mit dem Inhalt etwa 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze, während dieser Zeit gibt die Schale ihre Farbe an die Flüssigkeit ab und Sie erhalten eine satte braune Brühe.
Petersilie vorbereiten - waschen, die Zweige abreißen und glatte und schöne Blätter hinterlassen. Senken Sie sie danach abwechselnd in kochendes Wasser und kleben Sie sie um den gesamten Umfang der Schale, richten Sie sie aus.
Als nächstes legen Sie die Eier separat in jeden Strumpf. Gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor, um die Muster nicht zu beschädigen. Mit einem elastischen Band an der Basis zubinden, dabei keinen freien Platz lassen, das Nylon sollte sehr eng am Ei anliegen und verhindern, dass sich die Petersilie bewegt.
Die Brühe vom Herd nehmen, die Rohlinge in kochendes Wasser geben, mit einem Deckel abdecken und für die nächsten 30-40 Minuten drinnen lassen. Während dieser Zeit erreichen die Eier ihre volle Bereitschaft und werden braun, wobei weiße Flecken an der Stelle zurückbleiben Grüns waren.
Nachdem Sie jedes Ei aus dem Strumpf genommen haben, legen Sie es auf einen Teller und tupfen Sie die Feuchtigkeit mit einem Wattepad ab. Damit die Eier glänzen und schöner aussehen, bedecken Sie sie mit einer Schicht Pflanzenöl.
Wie man Eier mit Zwiebelschalen mit Blättern färbt
Ostertisch- es ist nicht nur Kuchen und Hüttenkäse Ostern, Wurst und gekochtes Schweinefleisch. Traditionell färben wir zu Ostern auch Eier – das ist ein sehr alter Brauch, mit seinem ganz eigenen interessante Geschichte. Einige – buchstäblich in allen Farben des Regenbogens, andere – kleben nur bunte Aufkleber. Sie können mich einen Konservativen nennen, aber ich möchte Ihnen zeigen, wie man Eier in Zwiebelschalen färbt. Diese Methode ist mir am nächsten, da meine Großmutter sie verwendet hat. Es stellt sich heraus, dass wir verwenden natürlicher Farbstoff die jeder im Haus hat. Die Eier haben eine schöne bräunliche Farbe, als wären sie samtig (die Dichte der Farbe hängt von der Menge der Schale ab, dazu später mehr).
Das Färben von Ostereiern mit Zwiebelschalen ist sehr einfach, hat aber dennoch seine eigenen Nuancen, damit sie nicht platzen. Ich freue mich, alles, was ich über ihn weiß, mit Ihnen zu teilen.
Zutaten:
- 1 große Handvoll Zwiebelschale (in freiem Zustand nimmt sie ein Volumen von 1,5 Litern ein);
- 7 Hühnereier;
- 1 Liter Wasser.
So färben Sie Eier mit Zwiebelschalen:
Wenn Sie zu Ostern Eier mit Schalen bemalen möchten, müssen Sie sich im Voraus um das Ausgangsmaterial kümmern. Ich beginne etwa einen Monat vor der hellen Auferstehung Christi mit dem Sammeln der Schale - in dieser Zeit bekomme ich gerade richtige Menge. Die Zwiebel schälen, die trockene Schale entfernen und sorgfältig aussortieren. Wenn es Bereiche mit einer beschädigten Innenschicht gibt, werfen wir sie weg. Die ausgesuchten trockenen Schalen werden sorgfältig eingefaltet Plastiktüte, und am Vorabend von Ostern nehmen wir alles heraus, was wir gesammelt haben, und ... beginnen wir, als Priester zu dienen. 
Zwiebelschalen sind sehr leicht, sodass sie nicht sofort untergehen. Mit der Hand oder einem Löffel leicht „schmelzen“, sodass es mit Wasser bedeckt ist. 
Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen sie zum Kochen und kochen sie 12-15 Minuten bei schwacher Hitze. Bereits 5-6 Minuten nach Beginn des Kochens erhält die Brühe eine schöne braune Farbe. (Aber damit die Farbe stabil bleibt, hören wir nicht auf zu kochen.) 
Dann filtern wir die Brühe durch ein Sieb in eine andere Pfanne (in der wir die Eier kochen). Und zum Abkühlen beiseite stellen - wenn Sie sofort mit dem Bemalen der Eier beginnen und sie hineinlegen heißes Wasser, sie können platzen. 
Während der Sud aus Zwiebelschalen (das ist eigentlich Farbe) abkühlt, bereiten wir die Eier vor.
Eier gründlich waschen. Schmutz und klebrige Partikel abspülen. Entfernen Sie vorsichtig die Farbmarkierungen mit einer Bürste (bei im Handel gekauften Eiern). 
Die Eier vorsichtig in die abgekühlte Zwiebelschalenbrühe absenken. Wir achten darauf, dass die Eier nicht aufeinander treffen - sonst können sie beim Kochen an dieser Stelle platzen.
Damit die Färbung gleichmäßig erfolgt, müssen die Eier komplett mit Flüssigkeit bedeckt sein. Wenn plötzlich einige der Eier aus der Flüssigkeit herausragen, fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu oder geben Sie die Eier in eine andere Pfanne, wo weniger Leerraum zwischen ihnen wäre, sie würden enger aneinander anliegen - dann wird weniger Flüssigkeit benötigt, um vollständig zu sein bedecke sie. 
Wir malen Eier in Zwiebelschale mit leichtem Kochen für 10 Minuten. Übrigens, sehen Sie, wie Sie können.
Dann nehmen wir die Eier heraus, geben sie in eine Schüssel oder Pfanne und füllen sie mit kaltem Wasser. Wir halten 2 Minuten unter fließendem Wasser und halten es dann nur 8-10 Minuten lang kaltes Wasser. Dann nehmen wir die Eier aus dem Wasser, legen sie auf einen Teller und lassen sie stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind. 
Ein Sud aus Zwiebelschalen kann wieder zum Färben von Eiern verwendet werden. In dieser Brühe gefärbte Eier haben die gleiche Farbe wie die erste Charge. Also zum Ausmalen eine große Anzahl Eier Es ist überhaupt nicht notwendig, viel Zwiebelschale zu sammeln. Sie müssen nur die Eier in Chargen färben. 
Wir wischen die abgekühlten Eier trocken (der Teil, der beim Abkühlen mit der Platte in Kontakt gekommen ist, wird nass) und verteilen sie Feiertagsgericht oder in Sonderständen. Jetzt wissen Sie, wie man Ostereier mit Zwiebelschalen bemalt. Es ist überhaupt nicht schwer, oder?
Es ist ratsam, zum Färben einheimische Hühnereier zu verwenden - sie haben ein schönes, leuchtend gelbes Eigelb, sie sind schmackhafter.
Eier müssen frisch sein – um unangenehme Momente am Tisch zu vermeiden.
Die Oberfläche der bemalten Eier kann mit einem in Pflanzenöl getauchten Wattestäbchen bestrichen werden. In diesem Fall erhalten die Eier Glanz, verlieren aber ihre Samtigkeit. Wählen Sie also, was Ihnen am besten gefällt.
Bewahre gefärbte Eier im Kühlschrank auf. Bei einer Temperatur von +2 bis +4 Grad können Eier bis zu 20 Tage gelagert werden (aber lohnt es sich, Eier so lange zu lagern? Es ist besser, so viel zu malen, um sie in 3-4 Tagen zu essen).
Aber ohne Kühlschrank gekochte Eier kann für kurze Zeit gelagert werden, etwa 12 Stunden. Gleichzeitig haben die Eier Zeit zum Speichern Geschmacksqualitäten und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Daher ist es beim Färben von Eiern wünschenswert, sowohl den Appetit der Esser als auch die Haltbarkeit gekochter Eier zu berücksichtigen.
Wenn Sie sehen, dass Sie farbige Eier aus der Arbeit gelassen haben, dann machen Sie daraus zum Beispiel eine Art Salat,
Einmal im Jahr ... nein, nicht die Gärten blühen, aber in den Läden verschwindet plötzlich eine völlig unnötige Sache für den Rest der Zeit - Zwiebelschalen. Warum? Ja, denn viele fangen an, sich aktiv auf Ostern vorzubereiten. Und was gilt seit jeher als das wichtigste Osterattribut? Kein Kaninchen und nicht einmal ein Osterkuchen, sondern ein bemaltes Ei. Also sammle ich ein paar Wochen vor den Feiertagen im Laden Tüten mit Schalen, um ohne chemische Farben helle, elegante „Farben“ auf den festlichen Tisch zu bringen. Tatsächlich geht kaum etwas beim Kochen so einfach wie das Färben von Eiern in Zwiebelschalen, Hauptsache man rätselt vorab über die Suche nach „Rohstoffen“. Schalen zum Färben brauchen viel, da die Sättigung der Farbe von ihrer Menge abhängt. Ich hole eine große Tüte aus dem Supermarkt, während ich 3 Dutzend Eier koche.
Zutaten:
- zwiebelschale (viel);
- Eier - 10 Stück;
- Salz - 1 TL
Wie man Eier in Zwiebelschalen färbt
Spülen Sie die Schale gut von Staub ab. Am besten macht man das in einem großen Becken und lässt das Schmutzwasser nicht ab, sondern wählt eine saubere Schale, dann bleibt der ganze Dreck am Boden. In die unscheinbarste Pfanne geben, gießen heißes Wasser und zum Kochen bringen. Das Geschirr darf nicht gespült werden, also sollte man sofort das nehmen, was einem nichts ausmacht. Kochen Sie ab dem Moment des Kochens 30 Minuten bis zu einer Stunde bei mittlerer Hitze, damit alle Schalen kochen und Farbe abgeben. Wir achten darauf, dass das Wasser nicht verkocht.
Die Farbe der Brühe hängt übrigens davon ab, von welcher Zwiebel die Schale stammt. Die normale "Rübe" ergibt eine satte goldbraune Farbe und die rote Zwiebel - rosa-violette Farbtöne. Besser nicht die Schale mischen verschiedene Typen um am Ende keine braun-braune Farbe zu bekommen.
Waschen Sie die Eier während der Vorbereitung der Farbe gut mit Soda, um sicherzustellen, dass Spuren von Hühnerkot entfernt und die Oberfläche entfettet wird. Eier sind besser weiß zu nehmen, sie sind heller gefärbt. Aber sie müssen vorsichtig behandelt werden, da Weiße eine dünnere Schale haben als Braune. Wenn die Eier im Kühlschrank gelagert wurden, müssen sie vorher herausgenommen werden, damit sie sich erwärmen Zimmertemperatur und platzte nicht in heißem Wasser.
Wir filtern die Brühe aus der Schale durch ein Sieb, Salz.
Senken Sie die vorbereiteten Eier vorsichtig ab. Die Flüssigkeit sollte sie vollständig bedecken, und das Salz verhindert, dass die „Farbe“ reißt.
Zum Kochen bringen und unter Vermeidung starker Blasenbildung 8 bis 15 Minuten kochen, dabei die Eier mehrmals mit einem Löffel wenden (nicht kalt, sonst platzen sie). Die Farbe lässt sich variieren, indem man die gefärbten Eier etwas früher herausnimmt (golden) oder sie in der Brühe vollständig auskühlen lässt (braun).
