Konsumökologie: Charlotte im sowjetischen Stil ist ein einfacher Keks und geschnittene Äpfel. Wir bieten Ihnen an, Ihren Lieblingskuchen aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten und der Charlotte Beeren, Nüsse und sogar weiße Schokolade hinzuzufügen.
Charlotte im sowjetischen Stil ist ein einfacher Keks und gehackte Äpfel. Wir bieten Ihnen an, Ihren Lieblingskuchen aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten und der Charlotte Beeren, Nüsse und sogar weiße Schokolade hinzuzufügen.
Wir haben die Entstehungsgeschichte der legendären Charlotte genau studiert und festgestellt, dass die klassische Version nichts mit dem zu tun hat, was unsere Mütter und Großmütter gebacken haben. Inspiriert von der Vielfalt der Rezepte aus aller Welt, lassen Sie uns experimentieren und eine neue trendige Charlotte zubereiten!
Und weil das Neue das vergessene Alte ist, beginnen wir mit der köstlichsten Großmutters Charlotte nach einem seltenen Rezept.
Charlotte mit Äpfeln nach Omas Rezept
Was brauchen Sie:
5 mittelgroße Äpfel
370 g Mehl
200 Gramm Butter
200 g Zucker
3 Eier
2,5 TL Backpulver
1 Prise Salz
70 g helle Rosinen (optional)
Aprikosenmarmelade - zum Bürsten
Wie man Charlotte nach Omas Rezept kocht:
2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
3. Weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer schlagen. Eier einzeln hinzufügen, dabei ständig schlagen.
4. Mehl mit Backpulver und Salz mischen.
5. Ei-Butter-Mischung mit Mehl mischen, Rosinen hinzufügen und mischen.
6. Eine Auflaufform (wir hatten eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Äpfel fächerförmig anrichten, dünn mit Aprikosenmarmelade einfetten.
7. Charlotte nach Omas Rezept 40-45 Minuten backen.
Charlotte mit Kirschen
Was brauchen Sie:
250 Gramm Butter
200 g Zucker
5 Eier
1. Mehl (140 g)
1 Teelöffel Backpulver (Sie können 0,5 TL Soda mit Essig löschen)
120 g Stärke (wenn Maisstärke vorhanden ist, nehmen Sie sie, der Geschmack wird dünner)
300-400 g Kirschen (kann auch gefroren verwendet werden, muss aber vorher aufgetaut werden)
So kochen Sie Charlotte mit Kirschen:
1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Weiche Butter mit einem Mixer schlagen und Zucker in kleinen Portionen hinzufügen. Eier einzeln hinzufügen, nach jedem gründlich schlagen.
3. Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Stärke mischen und ebenfalls in kleinen Portionen unter Rühren zum Teig geben.
4. Eine abnehmbare Form mit Pergament auslegen (wir hatten eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm) und mit etwas Butter einfetten.
5. Gießen Sie den Teig in die Form, legen Sie die Kirsche darauf und ertränken Sie jede Kirsche vorsichtig im Teig.
6. Charlotte mit Kirschen 30–40 Minuten backen.
Charlotte mit Äpfeln und Pflaumen
Was brauchen Sie:
3 Äpfel (wir hatten grüne kräftige Äpfel)
1 Zitrone
4 Eier
5 Pflaumen (oder 1 Orange)
130 g Mehl
100 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 20 % bei Zimmertemperatur
60 Gramm Zucker
1 Prise Salz
Vanillezucker - zum Bestreuen von Äpfeln
Puderzucker, Zimt - zur Dekoration
So kochen Sie Charlotte mit Äpfeln und Pflaumen:
1. Ofen auf 190°C vorheizen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Vanillezucker und -schale bestreuen. Pflaumenhälften hinzufügen (wenn Orange statt Pflaumen verwendet wird, die Zitrusfrüchte in Scheiben zerlegen, jede Scheibe halbieren).
3. Eier in das gesiebte Mehl geben und mit einem Schneebesen mischen. Die Sahne nach und nach einfüllen, Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Mixer gut schlagen. Äpfel und Pflaumen (oder Orange) vorsichtig unterheben.
4. Den Teig in eine mit Pergament ausgelegte abnehmbare Form geben und 35–40 Minuten backen.
5. Die Charlotte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker und den Seiten mit Zimt bestreuen.
Charlotte mit weißer Schokolade und Beeren
Was brauchen Sie:
100 g Butter
120ml Milch
200 g saure Sahne
2 Eier
Schale einer kleinen Zitrone
1 Teelöffel Vanille
280 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
100 g Zucker
200 g weiße Schokolade
150-200 g beliebige Beeren (Sie können gefrorene verwenden)
Wie man Charlotte mit weißer Schokolade und Beeren kocht:
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Butter schmelzen, leicht abkühlen und mit Milch, Sauerrahm, Eiern, Zitronenschale und Vanille verrühren.
3. In einer anderen Schüssel das gesiebte Mehl gründlich mit Backpulver mischen, dann Zucker hinzufügen und erneut mischen. Kombinieren Sie mit Produkten ab 2 Punkten. Verwenden Sie in diesem Stadium keinen Mixer und lassen Sie sich nicht vom Mischen mitreißen, es gibt keine Klumpen - der Teig ist fertig!
4. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und zum Teig geben. Dann Beeren hinzufügen. Mischen Sie sehr vorsichtig von unten nach oben.
5. Eine abnehmbare Form mit Pergament auslegen und mit Teig füllen. Etwa 50 Minuten backen.
Charlotte mit Äpfeln, Zimt und Kardamom
Was brauchen Sie:
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1/3 TL Sprudel
1 Teelöffel mit einer Zimtstange
1 Teelöffel Kardamom
0,5 TL Salz
180 Gramm Butter
150 g) Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
2 Eier
120ml Milch
2 große Äpfel (wir haben Granny Smith verwendet)
5 EL brauner Zucker
Saft einer halben Zitrone
Butter - zum Einfetten der Form
Wie man Charlotte mit Äpfeln, Zimt und Kardamom kocht:
1. Ofen auf 190°C vorheizen.
2. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver und Soda, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu.
3. Weiche Butter mit normalem Zucker und Vanille schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, ohne den Mixer anzuhalten.
4. Mehl mit geschlagener Butter mischen. Mit der Milch aufgießen und nochmals gut verrühren. In diesem Stadium ist es besser, keinen Mixer zu verwenden und den Teig mit einem Holzspatel zu mischen.
5. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse vorsichtig herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
6. Eine abnehmbare Form (wir hatten eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm) mit Pergament auslegen, die Oberfläche des Papiers mit Butter einfetten und den Boden und die Seiten gleichmäßig mit 1,5 EL bestreuen. brauner Zucker. Mit Zitronensaft beträufeln und nochmals mit 1,5 EL. brauner Zucker.
7. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine Form und legen Sie die Hälfte der Äpfel vorsichtig darauf. Gießen Sie den zweiten Teil des Teigs. Die restlichen Äpfel darauf verteilen. Apfelscheiben bestreuen 2 EL. brauner Zucker. Nach Belieben können Sie die Kerne der restlichen Äpfel in Form von Herzen schneiden und diese vor dem Backen mit Preiselbeeren füllen.
8. Charlotte mit Äpfeln, Zimt und Kardamom 50-60 Minuten backen.
Charlotte mit Trauben
Was brauchen Sie:
50 Gramm Butter
2 Eier
50 ml Traubenkernöl (einfach durch Olivenöl zu ersetzen)
130 g brauner Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker
210 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL Salz
Schale einer Zitrone
Schale einer Orange
60ml Milch
300 g kernlose rote Trauben (wählen Sie mittelgroße Trauben, das ist wichtig!)
Wie man Charlotte mit Trauben kocht:
1. Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Eier mit Traubenöl, Zucker, Vanille und geschmolzener Butter vermischt, mit einem Mixer gut schlagen.
3. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Backpulver, Salz und zwei Arten von Schalen.
4. Die Ei-Butter-Mischung mit dem Mehl vermengen, die Milch dazugießen und sehr schnell kräftig mischen. Keine Klümpchen – aufhören zu rühren!
5. Eine abnehmbare Form (wir hatten eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm) mit Pergament auslegen, einen Teil des Teigs auslegen, die Hälfte der Trauben darauf verteilen, den restlichen Teig gießen. 10 Minuten backen, dann die Form aus dem Ofen nehmen, die restlichen Trauben auf den Teig gießen und weitere 30-40 Minuten backen.
6. Den Kuchen 15 Minuten ruhen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Charlotte "Nur für Erwachsene"
Was brauchen Sie:
100 g Rosinen
30ml Cognac
30 ml kochendes Wasser
150 g) Zucker
150 Gramm Butter
2 Eier
180 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
2 Äpfel
50 Gramm Mandeln
1–2 EL brauner Zucker
Wie man Charlotte „Nur für Erwachsene“ kocht:
1. Am Vorabend Cognac und kochendes Wasser über die Rosinen gießen und über Nacht stehen lassen.
2. Zucker und weiche Butter mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie weiter.
3. Mehl mit Backpulver mischen und zur Ei-Butter-Mischung geben. Gründlich umrühren.
4. Geschälte Äpfel in Scheiben schneiden.
5. Eine herausnehmbare Form (wir hatten eine Form mit 22 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen und 3/4 des Teiges darauf auslegen. Die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen, dann die Rosinen mit der Flüssigkeit darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Die Oberfläche der Charlotte mit gehackten Mandeln und braunem Zucker bestreuen.
6. Den Kuchen in einem auf 180 °C vorgeheizten Backofen 50–60 Minuten backen.
Birne Charlotte
Was brauchen Sie:
500 g Birnen
2 Eier
180 Gramm Zucker
200 g Naturjoghurt oder Sauermilch
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
0,5 TL Salz
40 g getrocknete Kirschen (haben wir nicht hinzugefügt)
Wie man Birnen-Charlotte kocht:
1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Birnen von Haut und Kernen schälen, in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Eier mit Zucker schlagen, Joghurt oder Sauermilch, gesiebtes Mehl, vorgemischt mit Backpulver, Salz hinzufügen. Gründlich mischen und Birnen mit Kirschen hinzufügen.
4. Legen Sie die abnehmbare Form mit Pergament aus und legen Sie den Teig aus.
5. Birnen-Charlotte 40–45 Minuten backen.
Charlotte mit Äpfeln und Mohn
Was brauchen Sie:
420 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
250 g brauner Zucker
150 g Mohn
1 Teelöffel Sprudel
200 Gramm Butter
4 Eier
Schale einer Zitrone
2 EL Zitronensaft
200 ml Naturjoghurt ohne Zusätze
2 große feste Äpfel (wir haben Granny Smith Äpfel verwendet)
Wie man Charlotte mit Äpfeln und Mohn kocht:
1. Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, braunen Zucker, Mohn und Natron mischen. Gründlich umrühren.
3. Butter schmelzen und etwas abkühlen. Dann mit Eiern, Zitronenschale und -saft mischen, Joghurt hinzufügen und Äpfel, geschält und gewürfelt, hinzufügen.
4. Die Mehlmischung mit der Butter-Apfel-Mischung mischen, schnell und kräftig mischen, ohne sich durch langes Rühren mitreißen zu lassen.
5. Den Teig in eine mit Pergament ausgelegte Form geben, Charlotte mit Äpfeln und Mohn 40-50 Minuten backen.
Roggen-Charlotte mit Äpfeln und Nüssen
Was brauchen Sie:
100 g Butter
2 Eier
200 g Zucker
140 g Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
50 g Roggenmehl
3 Äpfel
20 Gramm Butter
1 Handvoll Nüsse (wir hatten Walnüsse)
2 EL Sahara
1 Teelöffel mit einer Zimtstange
Wie man Roggen-Charlotte mit Äpfeln und Nüssen kocht:
1. 100 g Butter schmelzen und etwas abkühlen.
2. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Weiter schlagen, Eigelb und Zucker hinzugeben und dann die geschmolzene Butter in einem dünnen Strahl zugießen.
3. Das gesiebte Mehl mit Backpulver und Roggenmehl mischen und zum Teig geben.
4. Eine Auflaufform (wir hatten eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 22 cm) mit Pergament auslegen und den Teig ausgießen.
5. Die Äpfel von der Haut und den Samen schälen und auf einer groben Reibe reiben. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen und ein paar Butterstücke darauf geben (wir haben noch 20 g übrig).
6. Die Charlotte in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen.
7. Nüsse hacken, mit 2 EL mischen. Zucker und Zimt.
8. Nach 50 Minuten die Charlotte aus dem Ofen nehmen, mit der Nussmischung bestreuen und für weitere 20 Minuten zurückschicken.
Der Beginn des 19. Jahrhunderts war ein Omen für einen echten Durchbruch auf dem Gebiet des Kochens, Charlotte wurde erfunden. Der Schöpfer dieses Meisterwerks war der französische Koch Karem, der Alexander I. selbst bediente. Dieses Gebäck wurde als französisches Gebäck berühmt, aber später wurde der Name in russische Charlotte geändert.
Um dieses Gebäck zuzubereiten, müssen Sie einen Biskuitkuchen zubereiten und Schlagsahne hinzufügen. Das Gebäck wird gekühlt und serviert, so ist das Dessert am angenehmsten.So ist Charlotte ein einfacher Keks, der nur aus Äpfeln besteht.
Viele Hausfrauen machen dieses einfache Dessert gerne, da das Rezept einfach und leicht zuzubereiten ist.
- Leckere Charlotte mit Äpfeln: Ein klassisches Rezept mit Foto.
- Rezept für üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen
- Charlotte auf Sauerrahm mit Äpfeln Schritt für Schritt.
- Charlotte mit Äpfeln auf Kefir mit einem Foto Schritt für Schritt.
- Charlotte mit Äpfeln in Milch.
In Russland ist Charlotte auch als Apfelkeks bekannt. Um diesen Keks herzustellen, müssen Sie etwas Fruchtessig auf Soda gießen, dh löschen. Dann werden gehackte Früchte zum Keks gegeben und im Ofen gekocht.
Wenn Sie einen guten Teig erzielen möchten, können Sie Grieß anstelle von Mehl verwenden. Das Geheimnis der köstlichen Charlotte besteht darin, dass der Teig während des Garvorgangs gründlich gemischt werden muss. Bei dieser Vorgehensweise wird der Kuchen sehr krümelig und die Kruste herrlich knusprig.
Um diesen Kuchen nach dem traditionellen Rezept zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen:
- mehl - 1 Tasse;
- Kristallzucker - 1 Tasse;
- eier - 4 Stück;
- Backpulver oder Soda - ein halber Teelöffel;
- äpfel - 4 Stück (Antonovka);
- Vanille - nach Geschmack.
Schritte zur Dessertzubereitung:
Nehmen Sie einen Behälter, um Eier zu schlagen, fügen Sie Kristallzucker und Eier hinzu und schlagen Sie gründlich, bis sich ein dicker Schaum bildet. Damit die Eier gut schäumen, sollten sie nicht warm sein, wenn diese Regel beachtet wird, wird der Schaum dick und üppig.
Füge das gesiebte Mehl, Backpulver oder Löschnatron in den Behälter.
Schlagen Sie in diesem Stadium das Mehl mit dieser Mischung und den Eiern, Sie müssen sich nicht zu sehr anstrengen, Sie müssen nur die Masse mischen.
Fügen Sie gehackte Früchte hinzu, während Sie die Samen und Pferdeschwänze entfernen. Äpfel müssen richtig geschnitten werden, da zu kleine Stücke beim Backen nicht fühlbar sind und zu große Stücke auch nicht funktionieren.
Die beste Option wären geschnittene Früchte, die dem Dessert ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Dieses Dessert ist nicht zu launisch, daher kann es in jedem Behälter und mit Hilfe verschiedener Mittel zubereitet werden, sei es eine runde Form oder eine Bratpfanne. Wenn Sie sich für die Form entschieden haben, dann geht es ans Kochen. Sie müssen das Dessert etwas weniger als eine Stunde lang bei 180 Grad im Ofen backen.
Um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, stechen Sie ihn einfach mit einem Zahnstocher genau in die Mitte, damit Sie sicher wissen, ob der Kuchen fertig ist oder nicht. Wenn die Kruste verbrennt und der Kuchen noch nicht fertig ist, können Sie ihn mit Folie abdecken und den Kuchen weiterbacken.
Mit dieser einfachen Methode vermeiden Sie eine verbrannte Kruste. Bei der Zubereitung eines Desserts können Sie einen tiefen oder breiten Behälter nehmen, und bei Äpfeln können Sie ein paar Früchte mehr nehmen und das Dessert dekorieren.
Aus Äpfeln können Sie Blütenblätter machen und Rosen sammeln und so ein einzigartiges und stilvolles Dessert kreieren.
Es ist zu beachten, dass Sie bei einem tiefen Behälter etwa eine halbe Stunde im Ofen backen müssen, aber die gleiche Temperatur einhalten müssen. 
Nachdem das Dessert fertig ist, können Sie die Rosen mit Puderzucker bestreuen.
So können Sie mit demselben Rezept Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und ein einzigartiges und köstliches Apfeldessert kreieren.
Lush Charlotte Rezept mit Äpfeln und Foto
Ein solches Charlotte-Rezept ist wegen seiner köstlichen Formen sehr beliebt, und eine solche Charlotte gibt unglaubliche Erinnerungen, Gefühle von Gemütlichkeit und Komfort. Es ist so schön, Ihre Verwandten und Freunde sowie Gäste um den Tisch zu versammeln und ihnen bei einer Tasse Tee einen unvergesslichen Geschmack und Erinnerungen zu bereiten.
Jede Hausfrau kennt dieses Dessert und viele kennen die Rezepte, aber nur wenige der Hausfrauen kennen dieses Rezept. Sie werden einfach überrascht sein, welche Art von Kuchen Sie aus diesem einfachen Rezept bekommen.
Fast jeder kann dieses köstliche Dessert zubereiten, Sie müssen nur die Hühnereier schlagen, Mehl und Zucker hinzufügen und am Ende Äpfel hinzufügen. Wenn Sie ein gutes Ergebnis erzielen und eine üppige und schmackhafte Charlotte erhalten möchten, bewaffnen Sie sich mit einigen Tricks und Nuancen. Um einen Kuchen für 8 Stück zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:
- mehl - 1 Tasse;
- Kristallzucker - 1 Tasse;
- hühnereier - 4 Stück;
- süße und saure Äpfel - 5 Stk.
Schritt-für-Schritt-Prozess zur Zubereitung von Desserts:
- Der erste Schritt besteht darin, den Ofen vorzubereiten und ihn um 180 Grad einzuschalten. Dies muss getan werden, damit der Ofen aufheizt und das Dessert köstlich wird.
Es ist notwendig, Hühnereier zu nehmen und sie vorsichtig zu brechen, dann Kristallzucker hinzuzufügen,
mischen und mit einem Mixer schlagen. Um eine prächtige Charlotte zu erhalten, gibt es einen gewissen Trick, der darin besteht, dass die Eier sehr lange und gründlich geschlagen werden müssen, bis der Kristallzucker vollständig verschwunden ist. Vergessen Sie nicht, dass dicker Schaum weiß werden sollte.
Nachdem die Eier gründlich geschlagen wurden, müssen Sie 1 Tasse des gesiebten Mehls hinzufügen. Das Mehl muss gesiebt werden, um einen luftigen Teig zu erhalten, und nach und nach hinzugefügt werden, damit sich keine Klümpchen im Teig bilden. Nachdem Sie vorsichtig Mehl hinzugefügt haben, mischen Sie alles gründlich. Die Masse sollte dickflüssig und gleichzeitig homogen sein.
Süß-saure Äpfel nehmen, unter fließendem Wasser abspülen und eine Weile trocknen lassen. Das Trockenobst in Stücke schneiden, am besten in Scheiben. Um den gewünschten Effekt zu erzielen und eine schmackhafte und gleichzeitig üppige Charlotte zu erhalten, wählen Sie unreife Äpfel, da saftige Früchte die Bildung von üppigem Teig stören können.
Nehmen Sie die Form, in der Sie den Kuchen zubereiten, und fügen Sie Butter auf den Boden der Form. Ein weiteres Geheimnis für die Lockerheit ist, Butter in Maßen hinzuzufügen, da zu viel Butter dazu führen kann, dass der Kuchen nicht aufplustert.
Geben Sie nach diesen Manipulationen etwas Mehl auf die Oberfläche der Form und streuen Sie Mehl auf die Seiten der Form.
Fügen Sie der vorbereiteten Form geschnittene Äpfel in der angegebenen Menge hinzu, natürlich werden viele Äpfel nur davon profitieren und Ihr Kuchen wird sehr lecker sein, aber auf der anderen Seite müssen Sie darüber nachdenken, was Sie brauchen, um Platz für die zu lassen Teig.
Nach all diesen Manipulationen ist es an der Zeit, den fertigen Teig zu gießen. Versuchen Sie sicherzustellen, dass der Teig den gesamten Raum ausfüllt und gleichmäßig ist.
Sie können die Form also für etwa eine halbe Stunde in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Sie können die Bereitschaft des Desserts mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz überprüfen. Wenn der Teig nicht am Zahnstocher haftet, ist der Kuchen fertig.
Charlotte ist jedermanns Lieblingsdessert, da es einfach zubereitet wird und kein klares Rezept hat, können Sie diesem Kuchen alles hinzufügen. Wenn Sie keine Äpfel mögen, können Sie sie durch andere Früchte ersetzen oder Gemüse hinzufügen.
Einige Hausfrauen fügen beim Kochen von Charlotte mit Gemüse Gewürze und Gewürze hinzu, und dann erhalten Sie einen sehr herzhaften Kuchen, der zum Abendessen serviert werden kann.
Charlotte auf Sauerrahm mit Äpfeln im Ofen
Charlotte auf Sauerrahm wird sehr oft gekocht, weil sich das Dessert als einfach ausgezeichnet und lecker und sogar gesund herausstellt. Der Vorteil liegt nicht nur darin, dass nach diesem Rezept saure Sahne verwendet wird, sondern es gibt viele Äpfel in Charlotte, und dies kann nur eine Fülle von Vitaminen in Ihrem Dessert bedeuten. Der Kuchen kann zum Frühstück gegessen werden, da er sehr nahrhaft und lecker ist, kann man ihn auch zum Abendessen essen.
Es gibt viele Versionen über das Aussehen des Namens Charlotte, einige glauben, dass Charlotte in der Übersetzung aus dem Englischen ein Gericht bedeutet, das Teig, Zucker und Äpfel enthält.
Es gibt eine andere Meinung - Charlotte ist nach einem schönen Mädchen benannt, in das der Koch verliebt war und dieses Dessert zu Ehren seiner Geliebten benannt hat. All diese Annahmen und Urteile sind so schön wie Charlotte selbst.
Um dieses wunderbare Dessert zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Zutaten:
- Kristallzucker - 1 Tasse;
- mehl - 1 Tasse;
- eine Prise Salz;
- Ei - 1 Stück;
- Backpulver - eine Tüte;
- äpfel - 1000 g (groß);
- Puderzucker - 1 EL;
- Zimt - eine Prise.
Methoden zur Herstellung von Charlotte mit Sauerrahm:
- Nehmen Sie die angegebene Menge Mehl und passieren Sie sie durch ein Sieb.
- Für den Teig müssen Sie einen tiefen Behälter nehmen, ein Ei hinzufügen, dann Zucker und saure Sahne hinzufügen. Mixen Sie die Zutaten, bis sie glatt und dickflüssig sind.
- Gießen Sie nach und nach Mehl und Backpulver in diese Mischung, und Sie können ein wenig Zimt hinzufügen, aber dies ist optional. Die Masse sollte dick, aber zart sein. Dieser Ansatz wird dazu beitragen, dass Ihr Dessert ungewöhnlich porös und luftig wird.
Bereiten Sie die Äpfel für den Kuchen vor, entfernen Sie dazu alle unnötigen Teile vom Apfel, schälen Sie ihn und schneiden Sie ihn in große Stücke oder Scheiben.
Eine Auflaufform nehmen, Butter hineingeben und den Boden verteilen, dann die geschnittenen Äpfel hineingeben, den fertigen Teig hineingießen und verkneten.
Schicken Sie die Dessertform direkt bei 180 Grad in den Ofen, warten Sie dann etwa eine halbe Stunde, aber wenn Sie Zweifel an der Bereitschaft des Desserts haben, können Sie dies mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher überprüfen.
Die fertige Charlotte aus der Form nehmen und eine Weile stehen lassen, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Bereiten Sie einfache, aber gesunde Kuchen zu, die nicht nur Sie, sondern auch Ihre Lieben begeistern werden.
Charlotte mit Äpfeln auf Kefir im Ofen
Dieses Dessert ist eine hervorragende Kombination aus Äpfeln und Kefir, die nicht weniger nützlich ist als Charlotte mit Sauerrahm. Nachdem Sie den Kuchen nach diesem Rezept zubereitet haben, können Sie zartes Gebäck mit einer knusprigen und goldenen Kruste genießen.
Die Zubereitung dieses köstlichen Gebäcks ist einfach und unkompliziert, da es in diesem Rezept keine spezielle Technik gibt. Um ein duftendes und köstliches Meisterwerk zu kreieren, können Sie verschiedene Gewürze verwenden.
Wenn Sie also wunderbare Backwaren kreieren möchten, dann nehmen Sie folgende Produkte:
- mehl - 2 Tassen;
- Zucker - 6 Esslöffel;
- Kefir - 1 Glas;
- Soda - 1 TL; ei - 2 Stück;
- Butter - 120 g;
- Zimt;
- Äpfel - 5 Stk.
Methoden zur Zubereitung von Charlotte auf Kefir:
Kefir in einem kleinen Behälter erhitzen und Soda in diesen Behälter gießen, glatt rühren.
Die angegebene Menge Butter schmelzen und in eine Schüssel mit erhitztem Kefir gießen.
Eier aufschlagen, mit der entstandenen Masse mischen, Kristallzucker hinzufügen und schlagen.
Gesiebtes Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Nehmen Sie eine Form zum Kochen, bestreuen Sie sie mit Mehl und gießen Sie die Hälfte des Teigs ein, verteilen Sie die gehackten Äpfel und gießen Sie den Rest des Teigs ein.
Ofen auf 170 Grad vorheizen, Form einsetzen und 50 Minuten ruhen lassen.
Fertiges Dessert kann mit Tee, Milch und Kaffee verzehrt werden.
Charlotte-Rezept mit Milch und Äpfeln im Ofen
Mit Milch gekochte Charlotte wird zu einem unverzichtbaren Dessert für unsere Kinder. Um ein leckeres Dessert zu kreieren, müssen Sie nicht viel Zeit und Geld aufwenden. Sie können zum Backen sowohl frische als auch gefrorene Früchte hinzufügen, Sie können auch Müsli und Nüsse hinzufügen.
Das Rezept impliziert keine klaren Anweisungen und Sie können ein Dessert ausschließlich nach Ihren Vorlieben und Fähigkeiten zubereiten. Aber für dieses Rezept nehmen Sie die folgenden Produkte:
- ei - 2 Stück;
- Zucker - 60 g;
- milch - 100 g;
- Sonnenblumenöl - 1 EL;
- mehl - 140 g;
- backpulver - 1 EL;
- Äpfel - 2 Stk.
Möglichkeiten, Charlotte zu kochen:
- Hühnereier nehmen, mit Zucker schlagen, dann Mehl und Backpulver hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist.
Milch und Butter dazugiessen, nochmals umrühren.
Die Äpfel in Scheiben schneiden und zum Teig geben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Charlotte hineinstellen und 20 Minuten ruhen lassen.
Aus dem Ofen nehmen und urteilen. Sie können dekorieren, bevor Sie es den Gästen servieren.
Diese Rezepte für ein außergewöhnliches Dessert können nicht nur wegen ihrer Einfachheit, sondern auch wegen ihres hervorragenden Geschmacks das Herz jeder Hausfrau erobern und zum Schmelzen bringen.
Charlotte wird Ihnen helfen, Ihre Familie an einem Tisch zu vereinen und Ihnen bei einer Tasse Tee oder Kaffee einen unvergesslichen Abend zu bereiten.
Riecht lecker nach Äpfeln.
Die Katze schläft auf dem Sofa.
Und in Omas Ofen
der Kuchen geht auf.
Knusprig mit gelber Kruste.
Der Teig ist wie Schwanenflaum.
Der Duft ist so berauschend
das ist atemberaubend!
Hinter schon einem halben Jahrhundert -
Es ist Zeit, es zusammenzufassen.
Aber ich erinnere mich noch
wunderbarer Omas Kuchen.
Riecht lecker nach Äpfeln.
Und die rote Katze schnurrt.
Ich backe für meine Enkel
der gleiche fabelhafte Kuchen.
Duftende Apfel-Charlotte ist bei vielen Hausfrauen ein sehr beliebtes Dessert. Die Zubereitung eines solchen Kuchens ist ganz einfach und gleichzeitig müssen Sie keine zu teuren Zutaten dafür kaufen. Sie können zum Beispiel Teig für Charlotte auf Sauerrahm, Kefir oder Milch machen. Und Sie können es zu Hause mit gekauftem Hüttenkäse backen. Das unten beschriebene üppige und luftige Apfel-Charlotte-Rezept kann ohne Zugabe von Eiern zubereitet werden. Die besprochenen Schritt-für-Schritt-Foto- und Videoanleitungen eignen sich hervorragend, um ein köstliches klassisches oder ungewöhnliches Dessert für Ihre Familie und Freunde zu kreieren.
Klassische Charlotte mit Äpfeln – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung
Mit klassischen Rezepten für Desserts können Sie Kuchen zubereiten, die ausreichend weich und süß sind. Das folgende Rezept mit Foto beschreibt Schritt für Schritt, wie Sie Ihre Lieblings-Apfel-Charlotte mit einfachen und erschwinglichen Zutaten backen. Eine einfache Anleitung hilft jungen Hostessen dabei, Obstkuchen richtig zuzubereiten.
Zutaten für das Rezept für klassische Apfel-Charlotte
- äpfel - 5-6 Stück;
- Zucker - 200 g;
- eier - 3 Stk .;
- mehl - 125 g;
- Vanilleextrakt - 0,5 TL
Schritt-für-Schritt-Fotoanleitung für das klassische Apfel-Charlotte-Rezept
Zarte Charlotte mit süßen Äpfeln und Hüttenkäse - Schritt für Schritt Videorezept
Die Kombination aus süßen Äpfeln und Hüttenkäse eignet sich hervorragend für originelle Desserts. Mit diesen Zutaten können Sie sowohl einen großen Kuchen als auch kleine Cupcakes backen. Gleichzeitig ist es nicht schwierig, Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln zu kochen: Sie müssen nur die im Video beschriebenen Anweisungen genau befolgen.
Videorezept zur Herstellung von Charlotte aus Hüttenkäse und süßen Äpfeln
Das folgende Video beschreibt Schritt für Schritt die Funktionen und Geheimnisse der Herstellung von Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln. Ein solcher Hinweis ist auf jeden Fall für Hostessen nützlich, die lernen möchten, wie man einen Obstkuchen mit Hüttenkäse oder Quarkmasse backt.
Süße geschwollene Charlotte mit Äpfeln zu Hause - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto
Die Verwendung verschiedener Gewürze trägt dazu bei, der gewöhnlichen Charlotte einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Neben Vanille können Sie dem Teig beispielsweise Muskatnuss und Zimt hinzufügen. Mit ihnen bekommt auch die üppige Charlotte eine tolle Brauntönung. Und wenn Sie Apfelsaft in den zuzubereitenden Teig gießen oder mit Milch kochen, erhält der Kuchen eine besondere Zartheit. Das folgende Rezept mit Foto erklärt den Hostessen Schritt für Schritt, wie man eine flauschige duftende Charlotte kocht.
Zutatenliste zum Backen zu Hause Flaumig-süße Apfel-Charlotte
- äpfel - 3-4 Stk .;
- gemahlener Zimt - 2 TL;
- eier - 3 Stk .;
- mehl - 3 EL;
- backpulver - 1 TL;
- Vanilleextrakt - 2 TL;
- Soda - 1 TL;
- Apfelsaft - 50 ml;
- gemahlene Muskatnuss - 0,5 TL
Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung apfelsüßer Charlotte zu Hause
Ungewöhnliche Apfel-Charlotte – ein schnelles und einfaches Backrezept
Viele Hausfrauen bereiten Charlotte mit Milch, Sauerrahm zu oder kneten den Teig auf Kefir. Doch für die schnellste Zubereitung von Süßigkeiten können auch ganz ausgefallene Zutaten verwendet werden. Zum Beispiel ist Schmalz eine der erstaunlichsten Zusätze für Desserts. Es ermöglicht Ihnen, dem Backen einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, es zart und saftig zu machen. Gleichzeitig wird eine sehr schmackhafte Charlotte in Schmalz ohne Zusatz von Eiern und Mehl zubereitet.
Die Zutatenliste zum Backen einer ungewöhnlichen und einfachen Charlotte aus frischen Äpfeln
- äpfel - 400 g;
- Semmelbrösel (zerkleinertes Brot) - 85 g;
- zitrone - 1 Stk .;
- Zucker - 115 g;
- Schmalz (granuliert oder gehackt) - 55 g;
- Öl ablassen - 55 g.
Ein einfaches Rezept für eine ungewöhnliche Charlotte mit frischen Äpfeln
Duftende Apfel-Charlotte zu Hause - Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos
Aus gewöhnlichen Äpfeln können Sie nicht nur einen großen Kuchen machen, sondern auch kleine Charlotte-Muffins. Sie haben ein originelles Aussehen, sodass sowohl Erwachsene als auch Kinder sie definitiv mögen werden. Das folgende Rezept mit Fotoanleitung zeigt, wie Sie ein solches Dessert schnell und einfach zubereiten können.
Zutaten für das Rezept zum Kochen von apfelduftender Charlotte zu Hause
- äpfel - 6-7 Stk.;
- Zucker - 2 EL;
- Brot oder Brötchen - 1 Stk .;
- zitrone - 1 Stk .;
- Abfluss. Öl - 100 g.
Ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept zum Backen von duftender Apfel-Charlotte zu Hause
Wie man köstliche Apfel-Charlotte mit Sauerrahm kocht - Schritt-für-Schritt-Videorezept
Sauerrahm wird normalerweise zur Zubereitung von Luftpasteten verwendet, die eine besondere Zartheit aufweisen. Diese Zutat eignet sich auch hervorragend zum Backen von Charlotte. Das folgende Rezept beschreibt Schritt für Schritt, wie man Apfelkuchen mit Sauerrahm macht und wie man die Zutaten dafür richtig vermischt.
Schritt-für-Schritt-Videorezept zur Herstellung von Sauerrahm und Apfel-Charlotte
In dem folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie lernen, wie man zarte Charlotte mit Sauerrahm kocht. Ein köstlicher Kuchen wird sicherlich Kinder ansprechen und bei Erwachsenen aufrichtige Freude bereiten.
Eine klassische oder ungewöhnliche Apfel-Charlotte ist ziemlich schnell zubereitet, Sie müssen nur das Rezept auswählen, das für Komplexität und Zutaten am besten geeignet ist. So lässt sich beispielsweise mit Sauerrahm oder Kefir ein lockerer und luftiger Kuchen zubereiten. Sehr leckere Charlotte kann mit Hüttenkäse gebacken werden. Jede der überprüften Foto- und Videoanleitungen beschreibt Schritt für Schritt die Funktionen zum Kochen verschiedener Desserts: mit Mehl, Milch, ohne Eier. Daher kann jedes Rezept für Charlotte mit Äpfeln, das oben vorgeschlagen wird, ohne große Schwierigkeiten zu Hause zubereitet werden.
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Hallo alle! Heute haben wir Charlotte mit Äpfeln, nach 8 leckeren Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Der Artikel, auf den viele Leser gewartet haben. Denn sobald die Herbstsaison kommt und die Äpfel reifen, ist es Zeit, Charlotte zu kochen.
— Ich liebe den Geruch von Kuchen in der Küche, besonders wenn der Duft von rötlichen Äpfeln aus dem Ofen kommt. Magst du Charlotte? Lieben Sie diesen köstlichen Kuchen? Schreiben Sie unten Ihre Meinung...
Es gibt wahrscheinlich viele Befürworter von süßen Torten, die sich über die Raffinesse dieser Torte einig sind. Und unter den vielen verschiedenen Füllungen steht die Füllung mit Äpfeln an erster Stelle. Apfelkuchen, Charlotte genannt, wird häufiger gebacken als andere Kuchen.
Charlotte mit Äpfeln - Rezept mit Foto Schritt für Schritt
Charlotte (aus dem Französischen Charlotte) ist ein süßes Dessert aus in Teig gebackenen Äpfeln. Die klassische Charlotte ist ein deutsches Süßgericht aus Weißbrot, Pudding, Obst und Likör. (aus Wikipedia)
Wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht (backt). Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Also, fangen wir an, Apfelkuchen zu machen. Das klassische Rezept besteht aus folgenden Zutaten.
1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 4 Eier, 4-5 Äpfel (oder mehr), 10 gr. Vanille, 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl.
Eier mit Zucker und Vanille verquirlen.
Wir nehmen Äpfel, schälen, entfernen den Kern und schneiden sie in Würfel, Scheiben - wie Sie möchten.
Wähle eine Auflaufform. Sie kann alles sein und eine Bratpfanne und spezielle Cupcake-Formen. Wir fetten die ausgewählten Gerichte mit Pflanzenöl ein, gießen Äpfel ein und gießen den Teig darüber.
In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen wird der Kuchen etwa 45 Minuten lang goldbraun gebacken.
Schritt-für-Schritt-Rezept für Charlotte mit Sauerrahm im Ofen
Neben dem klassischen Rezept gibt es viele Möglichkeiten, je nachdem, welche Zutaten hinzugefügt werden. Einer dieser Zusatzstoffe ist Sauerrahm.
250 gr. Mehl, 500 gr. Äpfel, 3 Eier, 3 Esslöffel Sauerrahm, 10 gr. Butter, 250 gr. Zucker, 0,5 Teelöffel Soda.
Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Zucker schlagen.
Wir schneiden Äpfel. Die Hälfte der Äpfel in die vorbereitete Form geben und den Teig darüber geben. Den Rest der Äpfel verteilen wir in einer zweiten Schicht auf dem Teig.
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und 40-45 Minuten backen
Am Ende des Backens erhalten wir eine köstliche Charlotte mit einer köstlichen goldenen Kruste.
Wie man Charlotte auf Kefir kocht
Ein weiteres interessantes Rezept für die Herstellung von Charlotte ist die Verwendung von Kefir.
Das Rezept für einen solchen Kuchen enthält die folgenden Produkte.
2 Tassen Mehl, 1 Tasse Joghurt, drei Eier, 5-6 Äpfel, 1 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Natron oder Backpulver.
Wir kochen Äpfel, dafür waschen und putzen wir sie. Die Schale kann entfernt werden oder nicht. Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
Wir nehmen das Mehl und sieben es zuerst. Eier mit Zucker schlagen, dann eine Prise Soda hinzufügen. Fügen Sie Kefir hinzu und mischen Sie alles gründlich. Unter Rühren nach und nach das Mehl hinzugeben. Wir machen den Teig etwas dicker als für Pfannkuchen.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl und legen Sie die Äpfel aus. Alles mit fertigem Teig gießen und 45 Minuten in den Ofen stellen.
Wie man eine flauschige Charlotte backt (Foto- und Videorezept)
Um eine flauschige Charlotte zu erhalten, müssen Sie die Eier gut schlagen und das hinzugefügte Mehl von Hand ohne Mixer mischen.
Um diesen Kuchen zu machen, brauchen wir:
125 gr. Mehl, Äpfel, drei Eier, 1 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Vanillezucker, Zimt nach Geschmack.
Meine Äpfel, schälen und in Scheiben schneiden. Gießen Sie sie in die vorbereitete Form.
Jetzt nehmen wir den Teig und bereiten ihn vor. Zuerst die Eier mit Zucker schlagen. Mehl hinzufügen und langsam mischen.
Gießen Sie den Teig in Äpfel und stellen Sie die fertige Form für 40-45 Minuten in den Ofen.
Am Ende des Backens den fertigen Kuchen abkühlen und mit Puderzucker bestreuen.
Das folgende Video zeigt den Herstellungsprozess von Charlotte
Wie man Charlotte ohne Mixer mit Backpulver macht - ein Rezept von A bis Z
Ein Backpulver ist eine Substanz, die dem Teig nicht immer zugesetzt wird. Wenn Sie jedoch luftiges und zartes Gebäck erhalten möchten, dann kommen Sie nicht ohne Backpulver aus. Darüber hinaus erhält diese Substanz ihre Lockerungsfähigkeiten, wenn sie gemischt oder geschlagen wird.
Um einen Apfelkuchen mit Backpulver zuzubereiten, benötigen Sie:
180 g Mehl, 200 g Zucker, 4 Eier, Äpfel, 5 g Backpulver, Salz und Zimt
Wir beginnen damit, die Eier mit Zucker zu schlagen, bis ein dicker Schaum entsteht. Als nächstes Mehl in kleinen Portionen sowie Salz, Zimt und Backpulver hinzufügen. Wir mischen alles gut. Wir machen das alles ohne die Hilfe eines Mixers, damit das Backpulver funktioniert.
Die gesamte Masse sollte homogen sein, ohne Klumpen. Beginnen wir nun mit der Zubereitung der Füllung. Wir putzen die Äpfel, schneiden sie in Scheiben und legen sie in eine Auflaufform.
Gießen Sie den vorbereiteten Teig darüber und geben Sie ihn zum Backen in den Ofen. Um die Bereitschaft des Kuchens herauszufinden, nehmen wir einen Zahnstocher und stechen 30 Minuten nach Beginn des Garens den Kuchen damit durch. Wenn der Zahnstocher trocken herausgekommen ist, ist die Charlotte fertig und Ihr Gericht kann entfernt werden.
Köstliche Charlotte mit Milch
Wenn Sie Charlotte in Milch kochen, wird sie weich und zart. Um einen solchen Kuchen zu backen, brauchen wir:
3 Tassen Mehl, 2 Eier, 1 Tasse Milch, Äpfel, 1 Tasse Zucker, Backpulver, Pflanzenöl zum Einfetten der Form
Eier mit Zucker schlagen, Milch gießen und mischen. Als nächstes fügen Sie Mehl und mit Essig gelöschtes Soda hinzu. Wir mischen alles gut.
Die Äpfel in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und in den vorbereiteten Teig geben.
Wir nehmen die Form, decken sie mit Backpapier ab und gießen die Apfel-Teig-Mischung hinein. Heizen Sie den Ofen vor und schicken Sie den Kuchen 20 Minuten lang dorthin, bis er mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.
Rezept von Vysotskaya Julia
Im Internet gibt es viele verschiedene kulinarische Blogs, auf denen Sie das passende Rezept finden. Aber unter ihnen stechen diejenigen hervor, die zu Recht als elektronische kulinarische Enzyklopädie bezeichnet werden können. Eine dieser Seiten ist „Eat at Home“, wo Sie interessante kulinarische Rezepte von Yulia Vysotskaya finden können.
Unter den verschiedenen Möglichkeiten, Charlotte zu kochen, gibt es eine, die mir sehr interessant erschien. Dies ist eine luftige Apfel-Charlotte.
Um ihre charakteristische Charlotte zuzubereiten, bietet Julia die folgenden Zutaten an:
1 Tasse Mehl, 1 Tasse 1% Kefir, 4 Stk. Äpfel, 100 g Butter, 1 Päckchen Backpulver, 2 Stck. Hühnereier, 1 Tasse Zucker, gemahlener Zimt nach Geschmack.
Die Garzeit beträgt 1 Stunde 20 Minuten und ist in vier Phasen unterteilt:
SCHRITT 1
Weiche Butter mit Zucker mischen, Eier unterschlagen, gründlich mischen.
SCHRITT 2
Nicht kalten Kefir in die Mischung gießen, glatt rühren, gesiebtes Mehl mit Backpulver zugeben. Den Teig kneten, er sollte etwas dicker werden als für Pfannkuchen.
SCHRITT 3
Äpfel waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Die Form für Charlotte mit Butter schmieren, einen Teil des Teigs einfüllen, Äpfel legen, mit Zimt bestreuen. Den restlichen Teig darüber gießen. Nach Belieben mit Äpfeln dekorieren. Mit Zimt bestreuen.
SCHRITT 4
Die Charlotte in den auf 180°C vorgeheizten Ofen geben, mit Backpapier abdecken, 25 Minuten backen, dann das Papier entfernen und weitere 20 - 25 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit einem Stock durchstechen. Es sollte leicht feucht sein. Wenn der Kuchen fertig ist, den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und die Charlotte etwas abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Glücklicher Tee!
Charlottes ohne Eier: Das Geheimnis, lecker mit Äpfeln oder Ranetki zu kochen
Manchmal kann es vorkommen, dass Sie sich entscheiden, Charlotte zu kochen, aber es gibt keine Eier, die für den Test benötigt werden. Aber es stellt sich heraus, dass Sie ohne sie einen köstlichen Kuchen kochen können.
Natürlich ist es unmöglich, ohne Eier einen lockeren Teig zu bekommen, aber sie können durch Sauermilchprodukte ersetzt werden.
Eines der eierlosen Charlotte-Rezepte enthält die folgenden Zutaten.
500 g Äpfel, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Joghurt, 1,5 Tassen Zucker, 10 g Vanillezucker, 0,5 Tasse Pflanzenöl, Soda, Essig, Salz.
Das Kochen von Charlotte nach diesem Rezept ist praktisch nicht anders, mit dem einzigen Unterschied, dass Sie die Eier nicht schlagen müssen. Gießen Sie Kefir in die vorbereiteten Gerichte, salzen Sie nach Geschmack und fügen Sie Mehl hinzu. Als nächstes fügen Sie Zucker, Vanille und gelöschtes Soda oder Backpulver hinzu. Ganz zum Schluss das Pflanzenöl einfüllen und gründlich mischen.
Die gehackten Äpfel in die vorbereitete Form geben und den Teig gießen. Danach den Kuchen für 40 Minuten in den Ofen geben.
Charlotte auf einem Backblech im Ofen
Das Kochen von Charlotte auf einem Backblech ist nicht anders. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie den Teig mit der Füllung nicht in eine spezielle Form geben (normalerweise ist er rund, und daher ist der Kuchen rund), sondern auf ein Backblech. Deshalb hat die fertige Charlotte eine rechteckige Form.
Versuchen Sie, eine köstliche Charlotte nach diesem Rezept zu kochen:
1 Tasse Mehl, 6 Eier, 1,5 Tassen Zucker, 1 Orange, 5 Äpfel, 600 g Aprikosen, 100 g Trockenfrüchte, 100 g Butter, 1 TL. Vanillezucker, 1 Eßl. l. Stärke, Soda und Zimt.
Wir bereiten eine solche Charlotte wie folgt vor.
Nimm die Eier und trenne das Eiweiß vom Eigelb. Fügen Sie 2/3 Tasse Zucker, Soda und Vanille zu den Proteinen hinzu und mischen Sie alles gut. Zucker zum Eigelb geben, nur das restliche Drittel und schaumig schlagen. Danach das Eigelb mit den Proteinen vermengen und alles noch einmal mit einem Mixer gut durchschlagen.
Mehl einfüllen und verrühren. Orangenschale und Trockenfrüchte zugeben, nochmals mischen.
Äpfel und Aprikosen separat in Scheiben schneiden. Äpfel mit Zimt und Aprikosen mit Stärke mischen.
Nehmen Sie ein tiefes Backblech und fetten Sie es mit Öl ein.
Wir verteilen Äpfel in einer Schicht und Butter darauf. Die nächste Schicht mit Aprikosen bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Gießen Sie alles mit dem vorbereiteten Teig und schicken Sie den Kuchen für 40-45 Minuten in den Ofen. Die Bereitschaft des Kuchens kann durch Einstechen mit einem Zahnstocher überprüft werden. Wenn es trocken ist, ist die Charlotte fertig und Sie können sie herausziehen, abkühlen und mit dem Teetrinken beginnen.
Guten Appetit!
Aus der Geschichte des Namens
Einer Version zufolge wurde das Apfelkuchenrezept von der englischen Königin Charlotte, der Frau von König Georg III., vorgeschlagen. Übersetzt aus dem Altenglischen charlyt bedeutet dieser Name ein Gericht aus geschlagenen Eiern, Zucker und Milch.
Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts gab es in Russland viele deutsche Bäckereien, in denen aus Brotresten und verschiedenen Backwaren ein Kuchen gebacken wurde. Bei dieser Gelegenheit gab es sogar einen Witz, dass die Frauen deutscher Bäcker so viel auf alles sparen, was Kuchen aus Crackern macht. Die Ehefrauen selbst wurden hinter ihrem Rücken Charlottes genannt, da dieser Name so beliebt war, dass er bereits allen in Russland lebenden deutschen Frauen ein Begriff geworden war (vergleiche: die Yankees sind Amerikanerinnen, die Fritz sind Deutsche).
Möchten Sie einen sehr leckeren und preiswerten Kuchen backen? Leicht. Charlotte ist das einfachste und preisgünstigste Dessert, das im Geschmack seinesgleichen sucht. Der süß-saure Geschmack dieses Kuchens wird von vielen Menschen geliebt.
Und das ist nicht verwunderlich, denn es ist sehr einfach zu kochen, die finanziellen Kosten sind gering und der Geschmack des fertigen Gerichts ist einfach unglaublich. Sie können mit den Zutaten experimentieren und die Früchte und Beeren, die Ihnen am besten schmecken, zu diesem kulinarischen Meisterwerk hinzufügen.
Trotzdem gilt Charlotte mit Äpfeln als unveränderliches klassisches Rezept. Süß-saure Sorten gelten als die besten Äpfel für Charlotte und es ist wünschenswert, dass sie sehr saftig sind. Die Säure dieser Äpfel verleiht dem Geschmack eine besondere Note, die jedem Liebhaber süßer Backwaren noch lange in Erinnerung bleiben wird.
Richtig gekochter Kuchen sieht sehr prächtig aus, schmeckt aber luftig. Und wie all dies erreicht werden kann, darüber sprechen wir in dieser Ausgabe, in der wir verschiedene und auf ihre Weise besondere Arten der Charlotte-Zubereitung betrachten.
Außerdem gibt es im Herbst viele Äpfel und jetzt ist es an der Zeit, sie mindestens jeden Tag nach verschiedenen Rezepten zu kochen, deren schickes Aussehen und erstaunliches Aroma Ihr Zuhause erfüllen werden.
Zunächst möchte ich Ihre Aufmerksamkeit auf einige wichtige Punkte lenken, die niemals übersehen werden sollten. Wenn Sie sich daran halten, backen Sie garantiert einen sehr leckeren und luftigen Apfelkuchen, mit dem Ihr Haushalt zufrieden sein wird.
Die folgenden Tipps gelten für alle Charlotte-Rezepte, und um mich nicht zu wiederholen, habe ich beschlossen, sie zu schreiben, bevor ich mit der Überprüfung beginne.
Und die restlichen Punkte, die sich auf die speziell gewählte Kochmethode beziehen, werden wir direkt in den Rezepten selbst analysieren.
Also, was Sie wissen müssen, um eine köstliche Mahlzeit zu bekommen, von der nur eine Art Speichelfluss hat:
- Nehmen Sie einige Stunden vor dem Kochen alle erforderlichen Produkte aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annehmen.
- Eier müssen frisch sein. Die Überprüfung der Frische von Eiern ist sehr einfach - tauchen Sie sie in Wasser. Wenn sie ertrunken sind, bedeutet dies frisch, wenn sie an die Oberfläche geschwommen sind, ist es besser, solche Eier abzulehnen.
- Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben. Wenn Sie das Mehl sieben, ist es mit Sauerstoff gesättigt, wodurch das fertige Backen luftiger und lockerer wird und der Geschmack sehr delikat ist.
- zum Mischen des Teigs verwenden Sie am besten einen Holz- oder Silikonspatel;
- Anstelle von Zucker kann auch Puderzucker verwendet werden. Es schlägt leichter mit Eiern und löst sich schneller auf. Nur dazu wiegen Sie zuerst die richtige Menge Zucker ab und mahlen Sie ihn dann in einer Kaffeemühle zu Pulver;
- nehmen Sie Äpfel saftiger, süßer und saurer Sorten (besonders gut, wenn es Antonovka gibt);
- Wenn Sie möchten, können Sie andere Früchte und Beeren hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht - schließlich ist dies ein Apfelkuchen und nichts sollte den Geschmack von Äpfeln unterbrechen.
- um einen lockereren Kuchen zu erhalten, wird der Zusammensetzung oft ein wenig Backpulver zugesetzt (obwohl der Teig sowieso gut aufgeht);
- Durch die Zugabe von Zimt entsteht ein atemberaubendes Aroma, das sehr gut zum Geschmack von Bratäpfeln passt;
- auch Vanillin und Orangenschale werden oft hinzugefügt, um einen besonderen Geschmack zu erhalten, aber das ist schon Geschmack (Sie dürfen es nicht hinzufügen);
- wenn Ihre Kruste verbrannt ist, können Sie sie leicht verstecken - bestreuen Sie die fertige Charlotte einfach ein wenig mit Puderzucker.
- backen bei einer Temperatur von 180 Grad für 30-40 Minuten, je nach Größe der Form und Teigmenge;
- Die Bereitschaft kann mit einer Taschenlampe oder einem Zahnstocher überprüft werden. Den Kuchen an mehreren Stellen durchstechen, bleibt der Stock trocken, ist er fertig;
- auf Wunsch kann "Charlotte" mit Ihren Lieblingsbeeren und Minzblättern dekoriert werden;
- Das fertige Dessert in portionierte Stücke schneiden und mit heißem und kaltem Tee servieren.
Klassische Charlotte mit Äpfeln im Ofen
Diese Methode ist die bekannteste und beliebteste. Wir werden auf altmodische Weise im Ofen kochen. Zusätzlich zu den Standardprodukten fügen wir nichts hinzu. Es ist diese Charlotte, die bei uns am häufigsten gekocht wird und nie langweilig wird. Sie will immer wieder essen - sie ist so brav.
Zutaten:
- Eier - 4 Stk.
- große Äpfel - 6 Stk.
- Kristallzucker - 150 gr.
- Mehl - 150 gr.
- Vanillezucker - 1 Beutel
- Schale einer Orange
Kochen:
1. Lassen Sie uns zuerst die Äpfel gründlich waschen und vom Kerngehäuse schälen.
2. Jetzt müssen wir sie in identische Scheiben schneiden, etwa 5 mm dick. Wir werden die Haut nicht schälen. Wieso den? Am Ende werden Sie alles verstehen.
3. Jetzt müssen Sie den Teig kneten. Zuerst die Eier mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute lang schlagen.
Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf das Maximum und gießen Sie nach und nach den Kristallzucker ein.
Gießen Sie dort eine Tüte Vanillezucker. Die Schlagzeit sollte 5-6 Minuten betragen.
Bevor Sie mit der Teigzubereitung beginnen, können Sie unseren Backofen zum Aufheizen einschalten. Damit der Keks gut aufgeht, sollte der Teig in der Form in einen gut auf 180 Grad vorgeheizten Backofen gegeben werden.
4. Als Ergebnis sollte eine üppige weiße Masse erhalten werden, genau wie auf dem Foto.
5. Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Ei-Zucker-Mischung und mischen Sie es mit leichten Bewegungen.
Es ist ratsam, Mehl in kleinen Portionen hinzuzufügen. Teilweise gegossen, gemischt. Sie haben etwas mehr gegossen, erneut gemischt usw.
6. Die Schale von 1 Orange zum Teig geben und erneut mischen.
7. Wir legen einen Teil der gehackten Äpfel in eine Form, die zuvor mit Pergamentpapier bedeckt, mit Butter eingefettet und mit etwas Zucker bestreut wurde.
Anstelle von Zucker können Sie mit Mehl oder Grieß bestreuen - wie Sie möchten, ändert sich die Essenz nicht.
Übrigens haben wir eine abnehmbare Form mit einem Durchmesser von 18 cm.Meiner Meinung nach ist es sehr bequem, mit abnehmbaren Formen zu arbeiten. Es hat mehrere Vorteile, z. B. lässt es sich einfach und bequem mit Papier abdecken, es lässt sich sehr gut entfernen, ohne das Backen zu beschädigen, es ist bequem zu waschen usw. Egal wie man es betrachtet, es gibt einige positive Aspekte.
8. Für den Geschmack die Äpfel mit etwas Zimt bestreuen. Wenn Sie Zimt nicht mögen, können Sie ihn nicht hinzufügen.
9. Gießen Sie den Teig über die Äpfel. Wenn Sie möchten, können Sie zuerst einen Teil des Teigs gießen, mehr Äpfel hinzufügen und dann den Rest gießen. Wir haben dies nicht getan.
10. Wir haben ein sehr schönes Apfelmuster auf der Oberfläche des Teigs gemacht, indem wir sie spiralförmig von der Seite zur Mitte gelegt haben.
Nehmen Sie dazu am besten Früchte mit roter Schale - so sieht es auf der fertigen Charlotte festlicher und schöner aus.
11. Wir schicken das Formular mit dem Teig für 30-40 Minuten in den Ofen. Bei unserem Formular hat es genau eine halbe Stunde gedauert.
Charlotte ist bereit. Es stellte sich ein sehr reiches Aroma heraus, mit einem ausgeprägten Geschmack nach sauren Äpfeln und einer dezenten, leicht wahrnehmbaren Note von Orangenschale und Zimt.
Es ist etwas unglaublich Leckeres. Und noch besser: Fertige Charlottes mit einer Kugel Vanilleeis zu servieren, ist im Allgemeinen eine Geschmacksexplosion.
Versuchen Sie zu kochen und Sie werden zufrieden sein. Guten Appetit!
Charlotte mit Äpfeln, die in einem langsamen Kocher gekocht wurden
Heutzutage ist moderne Technik aus dem Alltag nicht mehr wegzudenken. Die Technologie entwickelt sich jeden Tag weiter und macht das Leben bequemer und einfacher.
Wie viele Küchengeräte wurden bereits entwickelt, um die Kochzeit zu verkürzen und damit die Arbeit der Hausfrauen zu erleichtern.
Um Charlotte also problemlos zuzubereiten, können Sie die Hilfe eines Schongarers oder einer Brotmaschine verwenden. Ehrlich gesagt habe ich noch nie versucht, Charlotte in einer Brotmaschine zuzubereiten, aber im Internet finden Sie viele detaillierte Rezepte zu diesem Thema. Und wir werden in einem langsamen Kocher kochen.
Zutaten:
für den Test:
- Eier - 5 Stk.
- Zucker - 1 EL.
- Mehl - 160 gr.
- große Äpfel - 4 Stk.
Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 350 gr.
- Butter - 50 gr.
- Zucker - 80 gr.
- Vanillin - 1 Beutel
Kochen:
1. Den Teig kochen. Brechen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu.
2. Mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten lang schlagen. Die Masse sollte weiß werden und an Größe zunehmen.
3. Gießen Sie nun nach und nach das Mehl in die resultierende Mischung, nachdem Sie es gesiebt haben (Sie können sogar 2 Mal). Mit einem Silikonspatel umrühren.
4. Kochen der Füllung. Butter in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Mit einem Mixer glatt rühren.
Die Butter unbedingt vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur hat.
5. Gießen Sie eine Tüte Vanillin hinein und schlagen Sie erneut 2 Minuten lang.
6. Wir geben Hüttenkäse in das Öl (am besten fettarm) und schlagen mit einem Mixer glatt.
7. Schälen und entkernen Sie die Äpfel und schneiden Sie sie in kleine dünne Scheiben.
8. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter. Sie können ein gefrorenes Stück nehmen und es direkt über die gesamte Oberfläche der Schüssel laufen lassen.
9. Wir legen einen Teil der Äpfel auf den Boden und gießen die Hälfte des Teigs ein.
10. Quarkfüllung zugeben, glatt streichen und mit dem restlichen Teig füllen.
11. Die restlichen Äpfel darauf legen und nach Belieben mit Zimt bestreuen.
12. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, stellen Sie den Backmodus ein und backen Sie etwa 1 Stunde lang.
13. Wir prüfen die Bereitschaft wie ein normaler Keks - mit einem Zahnstocher. Die fertige Charlotte mit Puder bestreuen und nach Belieben mit Beeren oder Früchten dekorieren.
Damit ist der Garvorgang abgeschlossen und das Dessert ist verzehrfertig. Es bleibt nur noch Tee zu brühen und mit der interessantesten und köstlichsten Phase fortzufahren - Charlotte zu essen. Glücklicher Tee!
Schritt-für-Schritt-Rezept für üppige Charlotte
In diesem Rezept kochen wir einen großen Kuchen für eine große Firma, damit alle genug davon haben. Außerdem fügen wir der Komposition Rosinen hinzu, die dem fertigen Kuchen im Gegensatz zu anderen Rezepten eine bestimmte Eigenschaft verleihen.
Zutaten:
- Äpfel - 8 Stk.
- Mehl - 1,5 EL.
- Zucker - 1,5 EL.
- Eier - 6 Stk.
- Zitrone
- Rosinen nach Geschmack
Kochen:
1. Geschälte Äpfel, in kleine Würfel schneiden.
Grundsätzlich spielt die Schnittform keine Rolle. Sie können schneiden, wie Sie möchten. Das einzige, was zu beachten ist, ist, dass die Scheiben nicht sehr groß sind. Sonst backen sie einfach nicht. Ich rate aber auch davon ab, ihn zu klein zu machen, damit die Äpfel beim Backen nicht zu Kartoffelpüree werden. Sie müssen sozusagen die „goldene Mitte“ erwischen.
Da der Kochvorgang einige Zeit in Anspruch nimmt, können Äpfel in dieser Zeit aufgrund des enthaltenen Eisens schwarz werden. Und um dies zu vermeiden, können Sie sie mit einer kleinen Menge Zitronensaft beträufeln.
2. Bevor Sie mit der Teigzubereitung beginnen, müssen Sie die Rosinen vorbereiten. Weichen Sie es in kochendem Wasser ein, damit es gerade rechtzeitig dampft, bis der Teig fertig ist. Und gleichzeitig können Sie den Backofen auf 180 0 aufheizen
3. Jetzt ist die Zeit für den Test. Die Eier mit einem Mixer schaumig schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Sie müssen schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Wie Sie sehen können, sind die Rezepte unterschiedlich und die Methoden unterschiedlich. Jemand zieht es vor, Zucker und Eier sofort zu kombinieren, während jemand es schrittweise tut. Meiner Meinung nach muss man sich nicht beeilen und Zucker und Mehl portionsweise hinzufügen. Als Ergebnis sollten Sie eine leicht dicke Masse erhalten.
4. Gießen Sie Mehl hinein (auch nach und nach) und rühren Sie ständig mit einem Holzspatel von unten nach oben.
5. Gießen Sie die gedämpften Rosinen auf ein Papiertuch und lassen Sie es ein wenig trocknen.
6. Wir haben viel Teig und viele Äpfel, also verwenden wir zum Backen ein Backblech. Wir bedecken es mit Papier und fetten es mit etwas Öl ein. Nach Belieben mit Mehl oder Zucker bestreuen.
Gehackte Äpfel auf ein Backblech legen, Rosinen darüber streuen. Zur Abwechslung können Sie die Hälfte des Kuchens mit Rosinen und die andere Hälfte ohne machen. Und nicht jeder mag getrocknete Weintrauben.
7. Jetzt füllen wir das Ganze mit Teig. Sie können einen Löffel verwenden oder die gesamte Oberfläche der Äpfel direkt aus dem Behälter gießen. Wer ist bequem.
8. Wir schicken das Backblech in den Ofen und backen bis es gar ist.
Dies ist wahrscheinlich das einfachste und einfachste Charlotte-Rezept. Trotz seiner Einfachheit erweist es sich als sehr üppig, luftig und unglaublich lecker. Besser kann man es sich nicht vorstellen.
Charlotte auf Kefir - Rezept mit Foto Schritt für Schritt
Eigentlich ist Apfelkuchen ein Diätgericht, denn in der klassischen Version der Teigzubereitung gibt es nichts als Eier, Zucker und Mehl. Ja, und Mehl wird rein symbolisch hinzugefügt. Wenn Sie jedoch ein kalorienreicheres und nahrhafteres Dessert essen möchten, können Sie der Komposition Sauerrahm, Hüttenkäse oder Kefir hinzufügen. Genau das machen viele Köche. Wenn Sie ein Fan dieser Art des Backens sind, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
Im obigen Rezept, das die Zubereitung von Charlotte in einem Slow Cooker beschreibt, haben wir bereits die Quarkfüllung gemacht. Und es hat ziemlich gut geklappt. Unbedingt ausprobieren. Und jetzt schauen wir uns die Methode zum Kneten von Teig auf Kefir an. Und mal sehen, was passiert.
Zutaten:
- Eier - 4 Stk.
- Äpfel - 3 Stk.
- Kristallzucker - 150 gr.
- Kefir - 3 EL.
- Mehl - 200 gr.
- Hüttenkäse - 200 gr.
- Backpulver - 10 gr.
Kochen:
1. Eier mit Zucker schlagen, bis sich letzterer vollständig aufgelöst hat. Sie sollten eine dicke, homogene weiße Masse erhalten.
2. In einer separaten Schüssel den Hüttenkäse mit Kefir mit einem Mixer schlagen.
3. Wir mischen beide resultierenden Mischungen.
4. Gießen Sie das Backpulver in das Mehl und mischen Sie es.
Bei dieser Methode verwenden wir Backpulver. Tatsache ist, dass wir durch Hinzufügen von Hüttenkäse und Kefir einen schweren Teig erhalten. Und damit das Backen aufgeht, rate ich Ihnen, Backpulver hinzuzufügen.
5. Schlagen Sie die Mischung aus Quark und Ei weiter und gießen Sie nach und nach das Mehl ein.
6. Wir fetten die Form großzügig mit Butter ein und gießen den fertigen Teig hinein.
7. Legen Sie die geschnittenen Apfelscheiben nach Belieben darauf.
8. 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen, bis alles gar ist.
Das Ergebnis ist ein so festlich schönes und duftendes Gebäck.
Wir nehmen die fertige Charlotte aus der Form, schneiden sie in portionierte Stücke und servieren sie mit heißem Tee oder Kaffee auf den Tisch.
Das Rezept für die luftigste Charlotte mit Äpfeln
Auf den Weiten von YouTube bin ich auf ein Videorezept gestoßen, in dem der Autor 7 Geheimnisse der Herstellung von Air Charlotte enthüllt und ausführlich beschreibt. Verwenden Sie diese Tipps oder nicht - Sie entscheiden. Für mich selbst habe ich ein paar Punkte notiert, die ich nicht kannte und die ich weiterhin verwenden werde.
Das ist alles für heute. Das ist alles, was ich dir zeigen und sagen wollte. Ich hoffe, dass Sie nach diesen Rezepten wunderbare Backwaren erhalten und die Rezepte Ihr Kochbuch auffüllen. Alle Fragen beantworte ich gerne in den Kommentaren.
Und ich kann Ihnen nur guten Appetit wünschen!
Wir sehen uns in den nächsten Ausgaben. Tschüss!
