Um ehrlich zu sein, ist dies nicht mein einziges Rezept für diesen Kuchen. Ich koche manchmal diesen Kuchen und Biskuitteig, und dieses Rezept wird ganz anders sein - mit Butter.

Produkte zum Kochen nehme ich die, die unten auf dem Foto zu sehen sind.
Also lasst uns anfangen. Als erstes schalte ich den Ofen an, um ihn aufzuwärmen – das geht bei mir anfangs immer.
Und dann gehe ich zu den Eiern über - ich nehme 3 davon und breche sie in eine Schüssel

und fang an zu schlagen.

Dann füge ich ein halbes Glas Zucker hinzu - das reicht aus, der Kuchen wird mäßig süß.

Legt man mehr hin, dann wird es sehr süßlich, ganz nach meinem Geschmack. Ich schlage alles noch einmal, aber nicht lange - es ist nicht notwendig, es wie einen Keks auf eine homogene dicke Konsistenz zu bringen.

Nehmen Sie weiche Butter oder schmelzen Sie sie wie ich in der Mikrowelle – schnell und bequem.

Ich gieße es in geschlagene Eier mit Zucker, rühre um,

Ich werfe eine Prise Vanille und einen halben Teelöffel Backpulver hinein.
Dann kommt das Mehl an die Reihe – etwa anderthalb Gläser bei diesen Preisen.

Ich nehme immer einen Richtwert für die Konsistenz – der Teig soll dick, aber nicht zähflüssig werden. Ich rühre alles noch einmal um und alles – der Teig ist fertig.

Jetzt nehme ich die Äpfel auf - ich schneide sie in Scheiben und bedecke den Boden der Form damit.

Wenn Sie in einer Silikonform backen, müssen Sie sie mit nichts vorschmieren. Die Hälfte des Teigs über die Apfelschicht gießen.

Dann lege ich wieder eine Schicht Äpfel aus

und mit dem restlichen Teig bedecken.

Ich schicke meinen Kuchen bei einer durchschnittlichen Temperatur für 30-35 Minuten in den Ofen.
Nach Ablauf der Zeit hole ich meine „Charlotte“ hervor und Sie können mit der Behandlung beginnen.

So sieht es im Schnitt aus.

Sie können natürlich weniger Öl (als Ersatz - Aufstrich oder Margarine) hinzufügen, dann ist auch der Mehlverbrauch geringer.

Zeit für die Vorbereitung: PT01H00M 1 Stunde

Charlotte ist wahrscheinlich mein Favorit Apfel Dessert alle Zeiten und Völker. Es ist einfach, schnell und sehr lecker. Die Redaktion von Life #Food hat 25 Kochmöglichkeiten für alle Gelegenheiten gefunden: wenn keine Eier, kein Mehl, keine Milch im Kühlschrank waren, wenn man etwas Neues essen oder schnell unerwartete Gäste verköstigen möchte.

Dieses Dessert hat eine englische Propiska. Das klassische Rezept ist in Milch eingeweichtes Brot, gemischt mit Apfelsoße und im Ofen gebacken. Die russische Version wurde ebenfalls in London erfunden: Sie wurde von dem Franzosen Marie-Antoine Karem erfunden, der in den Diensten von Alexander I. stand.

Charlotte ohne Eier

Keksteig ohne Eier wird nicht locker und luftig. Und das bedeutet, dass sie einen Ersatz brauchen. Milch- oder Sauermilchprodukte werden dieser Rolle perfekt gerecht.

Zutaten:

Zucker - 160 g;
Grieß - 160 g;
äpfel - 3 Stk .;
Johannisbeeren oder Preiselbeeren - eine Handvoll;
mehl - 130 g;
Kefir - 1 Tasse;
Backpulver - 10 g;
Pflanzenöl - ½ Tasse.

Kochmethode:

Mehl, Grieß, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel mischen. Öl und Kefir dazugiessen, glatt rühren. Äpfel entkernen, in Scheiben schneiden und mit Beeren mischen. Fruchtmasse in eine gefettete Auflaufform geben, Teig darauf giessen. Die Charlotte 10 Minuten bei 200°C backen, dann die Hitze im Ofen auf 180°C reduzieren und weitere 25 Minuten backen.

Charlotte mit Banane und Milch

Der Teig in dieser Torte ist ziemlich dicht, aber dennoch üppig. Eine Banane und Nüsse reichen aus gewohnter Geschmack interessanter.

Zutaten:

äpfel - 3 Stk .;
banane - 1 Stk .;
Backpulver - 10 g;
Zucker - 160 g;
milch - 250 g;
Mehl - 325 g;
Pflanzenöl - 3 EL. l.

Kochmethode:

Äpfel in der Mitte herausschneiden und fein hacken. Die Banane mit einer Gabel mit Zucker zerdrücken, Milch und Butter hinzufügen. Backpulver mit Mehl mischen, die trockene Mischung mit Bananenmilch verrühren. Äpfel in eine Auflaufform geben. Teig darüber gießen und auf den Früchten verteilen. 40 Minuten bei 180°C backen.

Charlotte in einem Multikocher

Apfel-Charlotte muss nicht im Ofen gebacken werden. Sie können einen Slow Cooker oder eine Heißluftfritteuse verwenden. Und zur Abwechslung zu Äpfeln Zitronenschale und Birnen.

Zutaten:

Honig - 3 EL. ich;
kochendes Wasser - 1 Tasse;
birne - 1 Stk .;
apfel - 2 Stk .;
Zucker - 80 g;
Zitronenschale - von einer Zitrone;
Pflanzenöl - ½ Tasse;
mehl - 300 g;
Vanillin - eine Prise;
Zimt - eine Prise;
Backpulver - 1 TL

Kochmethode:

In einer tiefen Schüssel Zucker, Zimt, Vanille und Honig mischen. In kochendes Wasser gießen und gründlich mischen. Fügen Sie der Mischung die Schale einer Zitrone hinzu. Mehl sieben und mit Backpulver mischen. Kombinieren Sie flüssige Mischung mit trocken. Äpfel und Birnen schälen, Kerngehäuse herausschneiden und hacken. Die Fruchtstücke in eine Form geben, den Teig darüber gießen und im Modus „Backen“ ca. 65 Minuten backen.

Vegetarische Charlotte

Für diejenigen, die sich vegetarisch ernähren, wurde auch ein Charlotte-Rezept entwickelt. Fügen Sie einige Gewürze hinzu, um den Geschmack von Äpfeln zu variieren.

Zutaten:

äpfel - 3 Stk .;
Palm- oder Kokosnusszucker - 80 g;
Grieß - 240 g;
Vollkornmehl - 195 g;
gemahlener Ingwer - ¼ TL;
Zimt - 1 TL;
Kokosmilch- 1/2 Tasse;
Wasser - 250 g;

Kochmethode:

Äpfel von den Kernen schälen und in Scheiben schneiden. In einer separaten Schüssel Mehl, Grieß, Zucker und Gewürze mischen. Wasser und Kokosmilch nach und nach zugeben. Dann - gelöschtes Soda. Gründlich umrühren. Unterseite Silikonform mit Grieß bestreuen. Gießen Sie einen Teil des Teigs in die Form, legen Sie dann eine Schicht Äpfel aus und gießen Sie den restlichen Teig darüber. Charlotte bei 180°C 40 Minuten backen.

Charlotte "Goldene Blume"

Diese Version des Teigs wird mit einem Mixer zubereitet, was bedeutet, dass es noch einfacher und schneller geht. Wir füllen sie mit Apfelhälften und nach einer halben Stunde können Sie alle an den Tisch rufen.

Zutaten:

butter (erweicht) - 150 g;
Puderzucker - 1 EL. ich;
Salz - eine Prise;
Zucker - 190 g;
eier - 3 Stk .;
backpulver - 1 TL;
äpfel (süß) - 4 Stk .;
Mehl - 250 g.

Kochmethode:

Weiche Butter mit 150 Gramm Zucker mahlen und dann mit einem Mixer schlagen. Schlagen Sie weiter, während Sie ein Ei nach dem anderen hinzufügen. Dann mit Backpulver bemehlen. Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und entlang der konvexen Seite mehrere Schnitte machen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf verteilen. Darin halbfertige Apfelhälften ertränken. Mit dem restlichen Zucker bestreuen. Die Charlotte ca. 45 Minuten bei 180°C backen.

Charlotte mit ganzen Äpfeln

In diesem Rezept bleiben Äpfel nicht ganz. Der Teig ist durch die Zugabe von Sauerrahm klebrig, nicht trocken. Beim Servieren mit Zimt bestreuen und Puderzucker.

Zutaten:

äpfel - 7 Stk .;
saure Sahne - 3 EL. ich;
Eier - 6 Stück;
Zucker - 160 g;
mehl - 130 g;
Soda - 1 TL;
Vanillezucker- 1 Teelöffel;
Pinienkerne - 50 g.

Kochmethode:

Schneiden Sie den Kern von mittelgroßen Äpfeln ab und fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu. Mehl mit Natron mischen und mehrmals durch ein Sieb sieben. Eier mit Zucker und Vanille schaumig schlagen. Die Masse sollte mehrmals zunehmen und der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Sauerrahm zur Eier-Zucker-Mischung geben und das Mehl portionsweise dazugeben und gut verrühren. Eine Auflaufform mit hohem Rand mit Butter einfetten. Äpfel auflegen und über den Teig gießen. Für 50 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen geben. 10 Minuten vor der Bereitschaft die Charlotte mit Nüssen bestreuen.

Charlotte mit Apfelblüten

Dieses Rezept gehört zur Kategorie der spektakulären. Ein paar Handgriffe mit dem Messer – und aus einer gewöhnlichen Charlotte wird ein Kunstwerk.

Zutaten:

harte Äpfel - 1 kg;
Butter - 70 g;
Zimt - 1 EL. ich;
Honig - 1 EL. ich;
eier - 2 Stk .;
Mehl - 5 EL. ich;
milch - 200 ml;
Zucker - 100 g;
Vanillin - 1 Beutel.

Kochmethode:

Fügen Sie Honig, Zimt zu geschmolzener Butter hinzu und mischen Sie. Schäle die Haut von jedem Apfel und schneide dann mit einem Sparschäler dünne, lange Streifen ab. Jeden mit der entstandenen cremigen Zimtmischung bestreichen und dann zu Spiralen rollen. Tupfe die Rosen mit einem sauberen Papiertuch trocken und gib sie dann in eine Auflaufform. Für den Teig Eier, Mehl und einen Esslöffel Zucker mahlen, Milch einfüllen und mit einem Mixer schlagen. Gießen Sie ein wenig Teig in die Mitte jeder Rose, gießen Sie den Rest in eine Form. Mit Zucker und Zimt bestreuen, im Backofen bei 180-200°C 60-80 Minuten backen.

Charlotte mit Mohn

Apfelstückchen sind appetitlich im zarten Keksteig dieser Charlotte vergraben. Mohn macht dieses Rezept noch interessanter - sowohl in Bezug auf die Textur als auch auf den Geschmack. Außerdem ist er durchaus für einen Multikocher geeignet.

Zutaten:

Mehl - 6 EL. ich;
Butter;
Zucker - 160 g;
äpfel - 4 Stk .;
Mohn - 2 EL. ich;
Eier - 3 Stk.

Kochmethode:

Eier und Zucker in einer Schüssel mit hohem Rand verquirlen, bis sich die Masse verdoppelt und der Zucker aufgelöst ist. Sobald dies geschieht, fügen Sie das gesiebte Mehl und den Mohn hinzu. Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Gießen Sie den Teig hinein und ertränken Sie darin vorbereitete Apfelscheiben mit Schale. Es reicht aus, nur den Kern herauszunehmen. Etwas Mohn darüber streuen und für 35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Oder kochen Sie Charlotte in einem langsamen Kocher, indem Sie den "Back"-Modus für 35 Minuten einschalten.

Charlotte mit Pflaumen

Wenn keine Äpfel zu Hause sind, können Sie diese durch andere Früchte ersetzen. Zum Beispiel für gewöhnlich Gartenpflaumen. Es wird nicht schlechter ausgehen. Die Besonderheit dieses Rezepts ist, dass das Backen nicht länger als 25 Minuten dauert.

Zutaten:

Mehl - 200 g;
Zucker - 120 g;
Butter - 100 g;
Eier - 4 Stück;
Vanille - 2 g;
Backpulver - 6 g;
Salz - eine Prise;
Pflaumen - 12-15 Stk.

Kochmethode:

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Vanille, Salz und Butter zu den Eiern geben. Mehl und Backpulver zugeben, rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Den Teig in eine Auflaufform geben, mit einem Löffel glatt streichen. Die entkernten Zwetschgenhälften darauf legen, mit Zucker bestreuen und für 20-25 Minuten bei 200-220°C in den Ofen stellen.

Blätterteig Charlotte

Dieses Rezept hat nur vier Zutaten. Beachten Sie dies für Fälle, in denen Sie ein Express-Dessert für unerwartete Gäste benötigen. Außerdem bereit Blätterteig nimmt nicht viel Platz im Gefrierschrank ein.

Zutaten:

Puff Hefeteig- 450g;
äpfel - 2 Stk .;
Zucker nach Belieben;
Butter.

Kochmethode:

Blätterteig vorher auftauen. Eine Schicht sehr dünn ausrollen und eine mit Öl vorgeschmierte Auflaufform damit auslegen. Die Äpfel von Schale und Kernen schälen, in Scheiben schneiden und die Oberfläche mit Zucker bestreuen. Die zweite Teigschicht ausrollen und in Streifen schneiden. Kreuzweise auf den Äpfeln anrichten. Lassen Sie die Torte eine Weile stehen, damit der Teig aufgeht. Charlotte bei 200 Grad 10-15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen.

Charlotte aus Hefeteig

Duftender Muffin mit Apfel – so lässt sich die nach diesem Rezept zubereitete Charlotte beschreiben. Einer der Inhaltsstoffe ist Hefe, daher sollten Sie bei der Arbeit mit ihnen besonders vorsichtig sein. Lesen Sie unbedingt die Anweisungen auf der Verpackung.

Zutaten:

mehl - 400 g;
Zucker - 3 EL. ich;
Eigelb - 1 Stk .;
milch - 150 ml;
Butter - 150 g;
Salz;
hefe - 1 TL;
Äpfel.

Kochmethode:

Mischen Sie einen Esslöffel Zucker mit 6 Esslöffeln Mehl, einer Prise Salz und Hefe. Erhitzen Sie die Milch und gießen Sie sie in die Mischung, ersetzen Sie den Teig und legen Sie ihn an einen warmen Ort, bedeckt mit einem Handtuch. Nach 20 Minuten zwei Esslöffel Zucker, Butter und Eigelb zum Teig geben. Den Teig kneten und nach und nach Mehl hinzufügen. Decken Sie den Teig erneut ab, aber jetzt mit einem leicht feuchten Tuch, und legen Sie ihn für 1,5 Stunden an einen warmen Ort. Den aufgegangenen Teig in 2 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie den ersten aus und legen Sie ihn auf den Boden der Form, wobei Sie die Seiten formen. Die zweite enge Apfelwürfel, mit Zucker bestreut. Schmieren Sie die Charlotte mit einem Ei und legen Sie sie 45 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Mini-Charlotte im Glas

Ein Instant-Rezept für Charlotte im Glas ist perfekt für einen Abendsnack, wenn Sie sich nicht wirklich mit Formen und großen Mengen an Zutaten herumschlagen möchten. Alles in einem Glas mixen, 5 Minuten in die Mikrowelle – fertig.

Zutaten:

apfel - ½ Stk.;
ei - 1 Stk .;
Mehl - 50 g;
Zucker - ½ EL. ich;
Backpulver auf die Spitze eines Messers.
Zimt.

Kochmethode:

Halber Apfel, entkernt und gehackt kleine Würfel, mit Zimt mischen. Mit einem Mixer das Ei mit Zucker schlagen, Mehl, Backpulver, eine Prise Salz und Äpfel hinzufügen. Gründlich mischen und in einen Keramikbecher gießen. 10 Minuten bei niedriger Ofenleistung oder 5 Minuten bei hoher Leistung backen.

Charlotte-Muffins

Charlotte in Form von Muffins wird sicherlich von Kindern geschätzt. Es ist bequem, es in den Händen zu halten - es werden keine zusätzlichen Geräte und Platten benötigt.

Zutaten:

mehl - 130 g;
Zucker - 160 g;
eier - 3 Stk .;
Äpfel;
Zitronensaft.

Kochmethode:

Äpfel und Kerne schälen, in kleine Würfel schneiden und darüber träufeln Zitronensaft nicht zu verdunkeln. Eier mit Zucker in einem Mixer schaumig schlagen. Weiter schlagen, während das gesiebte Mehl hinzugefügt wird. Äpfel zum Teig geben, mischen und in Muffinförmchen verteilen. Für 20-25 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Charlotte mit Schokolade

Denjenigen gewidmet, die keinen Tag ohne Schokolade leben können. Es passt gut zu Bratäpfel und Gewürze - all die Dinge, für die wir dieses Dessert so lieben.

Zutaten:

mehl - 100 g;
Kakaopulver - 2 EL. ich;
äpfel - 5-7 Stk .;
Schokolade - ½ Kacheln;
eier - 3 Stk .;
Zucker - 100 g;
Soda mit Essig gelöscht - 1 TL

Kochmethode:

Eier mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Hälfte zur Ei-Zucker-Mischung geben. erforderliche Menge Mehl und Soda, mischen. Dann das restliche Mehl mit Kakao vermischen. Die letzten - Schokoladenstücke. Legen Sie am unteren Rand des mit Pergament bedeckten Formulars die Apfelstücke, die Schalen und die Samen aus. Die Früchte mit dem entstandenen Schokoladenteig gießen und im Ofen 20-25 Minuten bei 200°C backen.

Charlotte mit Hüttenkäse

Was könnte sein bessere Kombination Hüttenkäse und Äpfel? Diese Charlotte ist sehr saftig und zart. Und vor allem nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Zutaten:

äpfel - 3-5 Stk .;
Hüttenkäse (2-3%) - 300 g;
Zucker - 200 g;
mehl - 100 g;
Butter - 150 g;
Eier - 4 Stück;
Soda mit Essig gelöscht - ½ TL

Kochmethode:

Lassen Sie die Butter bei Raumtemperatur stehen, bis sie weich wird. Reiben Sie es mit ⅓ die richtige Menge Zucker bis zur vollständigen Auflösung. Restlichen Zucker und Hüttenkäse zugeben, gut mischen. Eigelb und Eiweiß separat mit einer Prise Zucker schlagen, vorsichtig unterheben Quarkmasse. Sieben Sie das Mehl zum Teig, fügen Sie das gelöschte Soda und dann die Apfelstücke hinzu. Den Rohling in eine mit Pergament ausgelegte Auflaufform legen und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.

Charlotte mit Mascarpone

Dank des Käses ist die Textur dieser Charlotte sehr zart und viskos. Äpfel tränken es mit Saft von innen und lösen sich praktisch im Teig auf. Zimt und Zitronenschale nicht vergessen. Sie verleihen dem Dessert die nötigen Geschmacksakzente.

Zutaten:

Eier - 4 Stück;
mehl - 250 g;
Mascarpone - 250 g;
Zucker - 150 g;
äpfel - 2 Stk .;
Soda - ½ TL;
Zimt - nach Geschmack;
Schale einer mittelgroßen Zitrone.

Kochmethode:

Eier mit Zucker schlagen. Mascarpone, Zitronenschale und Zimt zugeben, gut mischen. Mehl mit Soda mischen, zum Teig geben. Äpfel, geschält und Samen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Teig mischen. Die Form mit Butter einfetten, den Teig auslegen und für ca. 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben. Bereitschaftsprüfung mit einem Spieß: Bleibt es nach dem Stechen trocken, ist die Charlotte fertig.

Charlotte ohne Mehl

Es gibt Zeiten, in denen Mehl plötzlich zu Hause endet. Aber das ist kein Grund, auf das Vergnügen zu verzichten, ein paar Charlotte-Stücke zu essen.

Zutaten:

äpfel - 4 Stk .;
eier - 1 Stk .;
Zucker - 3 EL. ich;
Grieß - 1 Glas;
Kefir - 250 ml.

Kochmethode:

Grieß mit Kefir ca. 40 Minuten gießen. Das Ei mit Zucker mahlen oder mit einem Mixer schlagen, zum Grieß geben. Legen Sie Apfelscheiben auf den Boden der Auflaufform und gießen Sie den entstandenen Teig darüber. 35-40 Minuten bei 190°C backen.

Charlotte Clafoutis

Clafoutis ist ein Klassiker französischer Nachtisch Mit zarter Teig pfannkuchenartig. Traditionell wird es aus reifen Kirschen hergestellt, aber nichts hindert uns daran, alle Früchte zu verwenden, die wir zur Hand haben. Zum Beispiel Äpfel.

Zutaten:

eier - 3 Stk .;
Zucker - 60 g;
Salz - eine Prise;
Butter - 50 g;
milch - 200 ml;
mehl - 100 g;
äpfel - 3-4 Stk.

Kochmethode:

Eier, Zucker, Salz und geschmolzene Butter mit einem Schneebesen gründlich schlagen. Dann das Mehl in die Eimasse sieben, mischen und mit der Milch aufgießen. Die Konsistenz des Teigs sollte Pfannkuchen ähneln. Apfelscheiben in eine Auflaufform legen und über mehrere Kellen Teig gießen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Die Bereitschaft des Teigs wird mit einem Spieß bestimmt. Stechen Sie ihre Clafoutis durch, und wenn der Spieß trocken bleibt, ist das Dessert fertig.

Charlotte Brotpudding

Pudding ist eine tolle Frühstücksidee. Von den Vorteilen: Es ist schnell zubereitet, die Zutaten sind immer griffbereit. Perfekt zu einer Tasse schwarzem Tee oder Kaffee.

Zutaten:

brot (mittel) - 2 Stk .;
Eier - 4 Stück;
Milch - 0,3-0,4 l;
Vanillin - eine Prise;
äpfel - 4 Stk .;
Zimt;
Zucker - 150 g.

Kochmethode:

Äpfel von den Kernen schälen und in dicke Scheiben schneiden. Mit einem Löffel Zucker und Zimt in die Pfanne geben, karamellisieren lassen. Eier mit Milch und Zucker verrühren. Die Schalen vom Laib schneiden, in große Würfel schneiden und in der Milch-Ei-Mischung einweichen lassen. Er muss es vollständig aufnehmen. Fetten Sie eine große Auflaufform oder Portionsformen mit Butter ein, legen Sie eine Schicht Brot, dann eine Schicht Äpfel und wieder Brot darauf. Im Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen.

Fasten-Charlotte mit Schwarzbrot

Für diejenigen, die fasten, wird dieses Rezept nützlich sein. Produkte tierischen Ursprungs gehören nicht dazu. Und um den Geschmack heller zu machen, fügen Sie den Äpfeln Zitrusfrüchte hinzu.

Zutaten:

äpfel - 3 Stk .;
Zucker - 120 g;
Zimt und Nelken - nach Geschmack;
Mandeln - 20 g;
trockener Weißwein - 20 g;
geriebenes Schwarzbrot - 2 Tassen;
Pflanzenöl - 20 g;
Schale einer halben Zitrone;
Orangenschale - 20 g.

Kochmethode:

Äpfel und Kerne schälen, in Scheiben schneiden. Mit zwei Esslöffeln Zucker, Zimt, Nüssen, Orangenschale und Weißwein mischen. In eine heiße Pfanne gießen und köcheln lassen, bis sich die Aromen verbinden. Altbackenes Schwarzbrot mit Butter zu Brei mahlen, Zitronenschale, Zucker und Gewürzreste dazugeben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit braunen Semmelbröseln bestreuen und mit dem Zusammenbau beginnen. Die erste Schicht ist ein Brei aus Schwarzbrot, die zweite sind Äpfel mit Gewürzen, die dritte ist wieder eine Masse aus Schwarzbrot. Bei 150°C eine Stunde backen.

wählen das beste rezept Apfelkuchen im Ofen in unserer Auswahl - nicht nur mit Äpfeln. Mit Birnen, Zwetschgen, Rhabarber, Sauerrahm oder Kefir – keine Wahl!

weizenmehl - 450 g;
große Hühnereier - 2 Stk .;
Margarine - 200 g;
Naturjoghurt - 0,5 EL;
Zucker - 300 g;
backpulver - 1 TL;
äpfel - 2-3 Stk .;
Pflaumen - 200 g;
walnüsse (gemahlen) - 1 EL;
Vanillezucker.

Die Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen, für den Teig brauchen wir ihn sehr weich. Mehl mit Backpulver sieben, 200 g Kristallzucker dazugeben und alles mit Margarine verrühren.

Fügen Sie ein halbes Glas hinzu Naturjoghurt oder fettarme saure Sahne. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und geben Sie es in eine Teigschüssel, legen Sie die Proteine in den Kühlschrank, wir brauchen sie später. Wenn Sie große Eier haben, reichen 2 Stück, wenn Sie klein sind, nehmen Sie 3 Eier.

Kneten weicher Teig. Bei Bedarf können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

Ein breites Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. Ein Stück ausrollen und auf ein Backblech legen. Der Teig lässt sich mit einem Nudelholz nicht gut rollen, da er sehr zart ist und sich leichter mit den Händen strecken lässt.

Äpfel schälen und in Scheiben schneiden, gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Getrocknete Pflaumen in Stücke schneiden und über die Äpfel streuen.

Das restliche Teigstück ausrollen und die Früchte damit bedecken, die Ränder der Torte mit den Fingern andrücken. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Werkstück hineinlegen. Alle Unregelmäßigkeiten Ihres Produkts werden ausgeblendet Wärmebehandlung. Der Kuchen geht im Ofen gut auf und wird porös und luftig.

Sobald Sie den Kuchen in den Ofen schicken, nehmen Sie sofort die Proteine auf. Schlagen Sie sie mit Zucker, bis feste Spitzen entstehen. Wir nehmen ungefähr 100 g Zucker, aber Sie können Süßigkeiten nach Belieben hinzufügen. Fügen Sie dem Eiweiß auch eine Tüte Vanillezucker hinzu.

Kerne Walnüsse in einem Mixer hacken und in geschlagenes Protein gießen.

Die Nüsse vorsichtig unter das Eiweiß heben. Die Masse sollte homogen und glatt sein.

All dies sollten Sie in 15-20 Minuten tun können. Danach müssen Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einer Protein-Nuss-Masse bedecken. Wir schicken den Kuchen zurück in den Ofen und reduzieren die Hitze auf 160 Grad. Weitere 20-30 Minuten backen, je nach Ofen.

Fertig duftend Apfelkuchen nach unserem Rezept Schritt für Schritt Fotos Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und kochen Sie dann Tee und laden Sie Ihre Familie an den Tisch ein, um gemeinsam köstliche hausgemachte Kuchen zu genießen.

Guten Appetit allen!

Rezept 2: ein einfacher Apfelkuchen im Ofen (Schritt für Schritt)

Süße Luft Keks, verdünnt mit der Säure von Äpfeln - was könnte schmackhafter sein. Daher ist dieser Kuchen häufig und willkommener Gast in jeder Küche. Das Gericht ist leicht in Vorbereitung, und im Kühlschrank sind die Produkte sicher zu finden.

Mehl - ein Glas;
Zucker - ein Glas;
Drei Eier;
Zwei - drei Äpfel;
1 EL Butter oder Margarine;
Vanillin, Zimt - für einen Amateur.

Sie können in Silikon- und abnehmbaren Formen in einer tiefen Pfanne backen.

Die Pfanne muss wie folgt vorbereitet werden: Bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit Pergament, wenn kein Pergament vorhanden ist, fetten Sie es ein Sonnenblumenöl und mit Mehl bestäuben.

Die Größe der Pfanne sollte für diese Menge an Zutaten nicht zu groß sein. geteilte Form können auf ähnliche Weise zubereitet werden.

Die Silikonform muss nicht vorbereitet werden. Ofen sofort einschalten, aufheizen lassen, 180 Grad sind nötig.

Bereiten Sie bei Bedarf eine Form, eine Bratpfanne vor.

In einer geeigneten Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie Zucker und, falls gewünscht, Vanille hinzu.

Mit einem Mixer (Mixer, Mixer) gut schlagen. Wir erhöhen die Geschwindigkeit während der ersten fünf Minuten allmählich auf das Maximum. Sie müssen mindestens zehn Minuten oder sogar fünfzehn Minuten schlagen. Während dieser Zeit löst sich der Zucker vollständig auf, die Masse nimmt dreimal an Volumen zu.

In die Eimasse nach und nach das Mehl unter sanftem und kontinuierlichem Mischen mit einem Spatel oder der Hand geben. Die Bewegungen sind einseitig und von oben nach unten. Die Mischung muss homogen sein, ohne Mehlklumpen.

Während der Teig etwas ruht, kümmern wir uns um die Äpfel. Haut abziehen, Strunk entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Zimt verrühren.

Äpfel auf den Boden der Form legen, kleine Stückchen Butter oder Margarine darüber streuen.

Teig darauf verteilen, gleichmäßig verteilen.

Fünfundvierzig Minuten backen. Die Zeiten können leicht variieren, da alle Öfen unterschiedlich sind. Es ist sehr wichtig (!), den Ofen in den ersten 25 Minuten nicht zu öffnen - der Kuchen kann sich setzen.

Die Zeit vergeht schnell und jetzt ist das Aroma zu spüren. Sie können den Ofen öffnen und sehen - die Oberseite sollte gebräunt sein. Zur Sicherheit mit einem Zahnstocher einstechen, es sollte trocken und sauber sein.

Charlotte mit Äpfeln ist gebacken! Üppig, mit goldbraun- Ein Blick ist atemberaubend. Liebhaber von sehr süßem können noch mit Puderzucker bestreuen. Bedienen Sie sich!

Rezept 3: Wie man einen fluffigen Apfelkuchen macht

2 Äpfel
3 rohe Eier
1 Tasse Mehl (6 EL Mehl mit einer Folie)
¾ st. Zucker (6 Esslöffel Zucker ohne Rutsche oder 150 g)
0,5 TL Sprudel
0,5 EL Essig
Vanille
Butter zum Einfetten der Form (1-2 Esslöffel)

Die Äpfel in der Mitte schälen und in dünne Scheiben schneiden.

BEGINNEN SIE JETZT, DEN BACKOFEN ZU HEIZEN, er sollte gut aufgewärmt sein (wärmen Sie ihn vor dem Backen für 20-30 Minuten bei 180 ° C auf).

Das Eiweiß vom Eigelb trennen.

Eigelb mit Zucker verrühren. Fügen Sie hier Vanillin (an der Spitze eines Messers) oder Vanillezucker (eine Tüte) hinzu.

Reiben Sie mit einem Löffel oder schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung weiß wird.

Das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen. Fügen Sie den Proteinen ein paar Tropfen Essig hinzu, dann schlagen sie besser auf.

In einer großen Schüssel das Eiweiß mit dem Eigelb mischen, mit einem Schneebesen weiter schlagen.

Fügen Sie nach und nach Mehl (ein oder zwei Esslöffel) hinzu und schlagen Sie den Teig weiter. Es sollte flüssig werden, achten Sie auf die Konsistenz - aufgrund von Mehlunterschieden kann es sein, dass es 1 Esslöffel weniger braucht.

Wir löschen das Soda. Gießen Sie dazu 0,5 TL in einen Esslöffel. Soda und gießen Sie Essig (1 Esslöffel), die Mischung brutzelt und verschüttet. Gießen Sie den Inhalt des Löffels in den Teig.

Mischen Sie alles vorsichtig und achten Sie darauf, dass die Blasen im zarten Teig nicht zu sehr aufbrechen.

Äpfel auf eine gefettete Form legen.

WICHTIG: Das Formular sollte nicht groß sein, etwa 22x22cm. Eine Teigportion reicht nicht aus, um die Äpfel großflächig zu bedecken und der Kuchen wird durch die zu dünne Teigschicht nicht fluffig.

Den Teig darauf gießen Apfelstücke. 35 Minuten in einem gut geheizten Ofen backen, zuerst bei 180 ° C, dann bei 160-150.
WICHTIG: DER BACKOFEN MUSS GUT HEISS SEIN (vor dem Backen 20-30 Minuten bei 180°C vorheizen).

Beim Backen vergrößert sich der Kuchen um die Hälfte der Höhe, was etwa dem 1,5-fachen entspricht und einem Keks ähnelt.

Den Kuchen nach dem Abkühlen aus der Form nehmen. Der abgekühlte Kuchen kann mit Pulver bestreut werden. Guten Appetit!

Rezept 4, Schritt für Schritt: Apfelkuchen mit Sauerrahm

Duftend, zart, fluffig und lecker. Jeder Koch kann es, probieren Sie es aus und Sie werden es nicht bereuen.

Hühnerei - 2 Stk.
Sauerrahm - 250 g
Zucker - 200 g
Butter - 50 g
Mehl - 1,5 Tassen
Soda - 1 TL
Vanillezucker - 10 g
Apfel - 2 Stk.

Machen wir uns also daran, Apfelkuchen mit saurer Sahne zuzubereiten. Saure Sahne (15 % Fett) in eine Schüssel geben.

Wir fügen Eier hinzu. Wenn klein, dann brauchen Sie drei Stück.

Dann Zucker und Vanillezucker hinzugeben.

Einen Teelöffel hinzufügen Backsoda ohne Folie (Essig kann nicht gelöscht werden) und geschmolzener Butter.

Am Ende das gesiebte Mehl geben.

Wir mischen alle Zutaten. Der Teig ist fertig für die Torte.

Die Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den größten Teil des Teigs wegwerfen.

Äpfel waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Auf dem Teig auslegen.

Den restlichen Teig auf den Äpfeln verteilen.

Wir backen den Kuchen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad im Ofen.

Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

Rezept 5: Hausgemachter Apfelpflaumenkuchen (mit Foto)

Die nach diesem Rezept zubereitete Torte mit Äpfeln und Pflaumen eignet sich perfekt zum Feiern jeder Feier sowie für gewöhnliche Zusammenkünfte bei einer Tasse Tee. Ein solcher Leckerbissen wird Ihnen helfen, ein Gefühl von Komfort und Wärme zu erzeugen.

Hühnerei - 4 Stk
milch - 250 ml
Butter - 250 gr
Zucker - 1 Tasse
Weizenmehl - 2 Tassen
Zimt - ½ TL
Pflaume - 6 Stk
Apfel - 5 Stk

Zuerst müssen Sie das Obst vorbereiten. Wählen Sie nur reife Pflaumen und süße Apfelsorten. Unreife Früchte können den Geschmack des Kuchens beeinträchtigen.

Obst gut abspülen kaltes Wasser. Die Pflaumen halbieren und den Stein entfernen, die Äpfel in mittelgroße Scheiben schneiden.

Gieße nun die Milch in einen kleinen Topf und bringe sie zum Kochen. Gießen Sie danach ein Glas Zucker hinein und rühren Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Wer es nicht so süß mag, kann etwas weniger Zucker hinzugeben.

Fügen Sie der resultierenden Mischung Eier hinzu und schlagen Sie weiter, damit sich alle Produkte gut vermischen.

Zum Schluss Mehl, Zimt und Backpulver hinzugeben. Alle Zutaten nochmals vermischen. Achten Sie darauf, dass keine Klümpchen zurückbleiben.

Als Ergebnis sollte der Teig glatt und cremig werden. Wenn es zu flüssig wird, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen und erneut schlagen.

Bereiten Sie nun eine Auflaufform vor, fetten Sie sie mit Butter ein oder bedecken Sie sie mit Pergament. Dann den Teig in die Form geben.

Geschnittenes Obst in zufälliger Reihenfolge darauf legen. Sie können eine Figur auslegen oder zufällig im Teig anordnen - alles hängt von Ihrer Vorstellungskraft und Ihrem Wunsch ab. Äpfel und Pflaumen etwas andrücken, damit sie in den Teig gedrückt werden.

Backofen auf 200 Grad vorheizen, dann eine Form mit Teig und Obst hineingeben. Die Backzeit beträgt normalerweise nicht mehr als 45 Minuten, dies hängt jedoch von der Konsistenz des Teigs und der Leistung Ihres Ofens ab. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts mit einem Zahnstocher oder Streichholz.

Wenn der Kuchen den Zustand erreicht hat, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, kühlen Sie ihn leicht ab - und Sie können ihn sicher auf dem Tisch servieren.

Rezept 6: Ofen-Blätterteig-Apfelkuchen

Äpfel 3 Stk
Zucker 100 gr
Blätterteig aus dem Laden 1 Stk

In der ersten Phase schneiden wir die Äpfel in Scheiben, wenn Sie eine Sorte mit Säure nehmen, beachten Sie bitte, dass Sie mehr Zucker als gewöhnlich benötigen.

Also die Äpfel schneiden und zuckern.

Wir drücken die Ränder der Rolle, damit die Apfelscheiben beim Kochen nicht herausfallen).

Ich habe zwei Teigschichten, wir machen dasselbe mit der zweiten).

Legen Sie sie auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass nichts kaputt geht. Bei der zweiten Rolle drücken wir auch die Kanten.

Dann mit Ei, Eigelb einfetten. Dies soll eine Kruste mit Farbe geben. Und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Und jetzt ist der Kuchen in nur wenigen Minuten fertig! Es ist sehr einfach und schnell! Kann auf dem Tisch serviert werden. Wenn ein Brötchen in zwei Teile geteilt wird, stellt sich heraus, dass wir vier Portionen zubereitet haben. Guten Appetit!

Rezept 7: Apfel-Hefekuchen im Ofen

Es gibt viele Rezepte für Apfelkuchen, aber die beliebtesten sind vielleicht die süßen. süße Kuchen aus Hefeteig.

ein Glas Milch
100 g Butter (fettreich)
2/3 Tasse Zucker
20 gr frische Hefe(Würfel, nicht trocken)
etwa 0,5 kg Mehl
eine Prise Salz
Äpfel und etwas Zucker (zum Füllen)

Ich bereite den Dampf vor. In die Milch wärmten wir uns auf Zimmertemperatur, setzen Sie die Hefe und 1 EL. l. Sahara. Rühren, bis sich die Hefe auflöst. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, fügen Sie ein Glas Mehl hinzu. Milch und Mehl mischen, ein weiteres halbes Glas Mehl hinzufügen.

Der Teig sollte klumpenfrei werden und eine Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben. Wir bedecken das Geschirr mit Teig und stellen es mindestens eine Stunde lang an einen warmen Ort. Wenn die Hefe gut ist, geht der Teig nach einer Stunde auf und erhöht sich um das 2-3-fache. Ein Zeichen für die Bereitschaft des Teigs sind große und kleine Blasen, die auf seiner Oberfläche erscheinen.

Teig kochen. Gießen Sie den Teig in eine geräumige Schüssel, in der wir den Teig kneten.

Restlichen Zucker, geschmolzene Butter und Eier hinzufügen. Rühren Sie um, fügen Sie das gesamte Mehl hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten.

Zuerst wird es klebrig sein, aber wenn Sie es kneten, wird es weich, plastisch und fühlt sich angenehm an. In einen Topf geben und zum Aufgehen an einen warmen Ort stellen.

Nach einer Stunde, wenn der Teig gut geeignet ist, schlagen Sie ihn durch.

In 2 Teile teilen. Legen Sie jedes in eine Form, glätten Sie den Boden und die Wände mit Ihren Handflächen. Sie müssen den Teig nicht ausrollen. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab - er dient zum Dekorieren der Torte.

Zubereitung der Füllung für den Kuchen. Wir schneiden die Äpfel in Würfel. In einer Pfanne mit Butter und Zucker köcheln lassen. Kann mit Zimt gewürzt werden. Die Äpfel sollten weich, aber nicht matschig werden.

Wir legen die abgekühlte Füllung auf den Teig. Aus dem restlichen Teig machen wir Flagellen, Ährchen und dekorieren den Kuchen. Wir stellen den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ein. Den Kuchen 30-40 Minuten backen, bis er gebräunt ist.

Wir nehmen den Kuchen aus dem Ofen, nehmen ihn aus der Form. Die Oberseite mit Öl einfetten, den Kuchen mit einem Handtuch abdecken und etwas abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und leckere hausgemachte Kuchen genießen.

Rezept 8: Köstlicher Rhabarber- und Apfelkuchen

Wasser 30 ml
Trockenhefe 15 g
Butter 3 EL. l.
Milch 90 ml
Weizenmehl 3 EL.
Zucker 2 EL. l.
Salz 1 Prise
Hühnereier 1 Stk.

Zimt gemahlen 1 TL
Maisstärke 3 EL. l.
Rhabarber 500 gr
Zucker 1 EL.
Apfel 3 Stk.

Grüße, liebe Leser. Heute werden wir kochen leckere Torte: Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Wir haben 5 der leckersten und einfachsten Rezepte ausgewählt.

Warum Charlotte?

Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Tatsächlich ist dies mein Lieblingskuchen. Vielleicht wegen der Äpfel, ich weiß es nicht. Aber ich erinnere mich sofort an meine Kindheit, wie meine Mutter es gekocht hat, wir haben Tee getrunken, es ist leicht zu viel zu essen. Aber ich fragte mich, warum Charlotte und nicht nur Apfelkuchen.

Lösung gefunden! Charlotte - süßer Nachtisch aus im Teig gebackenen Äpfeln. Dessert bedeutet, dass es schnell fertig ist. Wir gehen weiter und dann wurde mir klar, dass ich nichts verstanden habe))).

Schau mal hier: Charlotte ist ein deutsches Dessert, es wurden beliebige Früchte darin verwendet. Tatsächlich haben sich die Deutschen das Pudding-Rezept von den Briten ausgeliehen, offenbar leicht abgewandelt. Aber nach und nach wurden die Äpfel im Kuchen am häufigsten, da sie in Europa billig sind.

Aber Charlotte kam aus England zu uns, eine Köchin, die in den Diensten von Alexander I. stand. Nun, das Rezept ist im Laufe der Zeit auf der ganzen Welt bekannt geworden.

Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass es kein Kuchen war, obwohl es rein auf Russisch ein Kuchen ist. Und mir wurde auch klar, dass die Zubereitung eines solchen Desserts sehr einfach ist. Und was, die Äpfel schneiden, den Teig kneten und backen. Es dauert etwa 40 Minuten und Sie sind fertig.

Es gibt viele verschiedene Rezepte Wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen backt. Es basiert auf dem klassischen Rezept, durch Hinzufügen verschiedener anderer Zutaten werden andere Rezepte erhalten, die nicht weniger schmackhaft sind. Heute haben wir 5 der leckersten ausgewählt.

Das klassische Rezept ist das einfachste.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist ein Klassiker, mehr braucht es nicht, naja, die Basis aller anderen Rezepte.

Zutaten:

mehl - 1 Tasse;
Zucker - 1 Tasse (nicht bis zum Rand);
eier - 4 Stück;
Vanillin - 0,5 Teelöffel oder Zimt - 2 Teelöffel;
Äpfel - etwa 400 gr.

Schritt 1.

Nimm die Eier aus dem Kühlschrank und mit einem Mixer schlagen. Sie müssen kalt sein, damit der Teig prächtiger wird.

Eier verquirlen

Schritt 2

Zucker hinzufügen und gründlich mischen. Zucker kann kleiner sein, wer es nicht sehr süß mag.

Schritt 3

Vanillin hinzufügen oder Vanillezucker. Sie können Zimt anstelle von Vanille hinzufügen - 2 Teelöffel.

Schritt 4

Jetzt Mehl nach und nach hinzufügen und jedes Mal gründlich mischen. Am besten das Mehl sieben. Es gibt ein gutes Sieb in Form eines Bechers, Sie drücken auf den Griff, ein Teil des gesiebten Mehls fällt in den Teig und mischt gründlich. Es ist sehr praktisch, man kann es mit einer Hand bedienen und das Mehl verstreut sich nicht.

Schritt 5

Jetzt Backpulver hinzufügen. Wenn es nicht da ist, können Sie Soda auf die Spitze eines mit Essig gelöschten Messers geben.

Schritt 6

Jetzt Äpfel schneiden. Sie können nach Belieben geschnitten werden: Scheiben, Stücke, Würfel ... Hauptsache, sie sind nicht sehr klein.

Äpfel nach Belieben schneiden.

Apfelstücke können mit Pflanzenöl bestreut und mit Zucker bestreut werden. So behalten sie ihre Form besser. Sie können sie mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht dunkler werden.

Schritt 7

Äpfel zum Teig geben, mischen.

Äpfel und Teig mischen

Schritt 8

Zubereitung der Auflaufform. Wenn es abnehmbar ist, dann posten Pergamentpapier und mit Öl schmieren. Wenn die Form Silikon ist, dann nur mit Öl schmieren.

Schritt 9

Backofen voraus auf 180 ºС erhitzen, den Teig mit Äpfeln in eine Form gießen und in den Ofen stellen.

Schritt 10

Charlotte wird 30-40 Minuten gebacken. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz überprüfen. Wenn der Teig an mehreren Stellen durchstochen wird und der Teig nicht auf einem Streichholz oder Zahnstocher verbleibt, ist das Gebäck fertig.

Es kommt vor, dass die Oberseite des Backens bereits gut gebräunt ist und die Mitte noch nicht fertig ist. Dann nehmen wir den Kuchen aus dem Ofen, bedecken ihn mit Folie und kehren in den Ofen zurück.

Schritt 11

Kuchen aus dem Ofen

Wenn Charlotte gebacken ist, nehmen wir sie aus der Form und kurz abkühlen lassen. Sie können Puderzucker oder Kakaopulver darüber streuen, oder Sie können nichts tun.

Das ist alles, wir haben eine Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Obwohl dies ein einfaches Rezept ist, ist es nicht weniger lecker. Betrachten Sie nun andere Optionen für Charlotte.

Charlotte auf Kefir.

Charlotte auf Kefir

Nicht selten liegen einige Produkte lange in unserem Kühlschrank und damit sie nicht verderben, verwenden Hausfrauen sie beim Backen. Wenn zum Beispiel Kefir verschwindet, dann kann man auch sehr viel tun leckere Charlotte mit Äpfeln.

Wir brauchen:

mehl - 2 Tassen;
Kefir - 1 Glas;
eier - 3 Stück;
Zucker - 1 Tasse (etwas bis zum Rand);
Äpfel - ca. 450 - 500 gr. (5-6 Stück);
1 Teelöffel Backpulver.

Schritt 1.

Äpfel kochen, sie können auch beliebig geschnitten werden, aber nicht sehr fein.

Schritt 2

Wir bekommen Eier aus dem Kühlschrank und schlagen, dort Zucker hinzufügen und gründlich mischen. Folgend Backpulver hinzufügen. Wenn es nicht da ist, können Sie auch Soda auf der Spitze eines mit Essig gelöschten Messers verwenden.

Schritt 3

Jetzt Kefir gießen und alles gründlich vermischen. Gleicher Weg Mehl nach und nach hinzufügen, gesiebt. Kein Mehl hinzufügen große Portionen und gut mischen. Der Teig sollte dicker als Pfannkuchen sein.

Schritt 4

Wir bereiten das Formular wie oben beschrieben vor. Legen Sie die Äpfel auf den Boden und gießen Sie den Teig. Der Ofen sollte bereits auf 180 ° C vorgeheizt sein, den Teig hineinlegen und 40-45 Minuten backen.

Schritt 5

Wir prüfen die Bereitschaft wie oben beschrieben e. Dann nehmen wir es aus dem Ofen und wenn Sie möchten, können Sie es mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.

Das ist alles, es stellt sich auch als sehr lecker heraus und Kefir ist nicht verschwunden, sondern hat profitiert.

Rezept für würzige Charlotte. Geruch und Geschmack sehr aromatisch.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen kann sehr duftend gebacken werden, nur sabbern. Dafür werden Gewürze beim Backen verwendet.

Zutaten:

mehl - 1 Tasse;
Zucker - 1 Glas;
eier - 4 Stück;
äpfel - 500 gr.;
Soda - 1 Teelöffel;
Zimt - 1 Teelöffel;
kurkuma - 1 Teelöffel;
Muskatnuss - 1 Teelöffel.

Schritt 1.

Wir schneiden Äpfel auf eine für Sie bequeme Weise, oben mit Zimt und Muskatnuss m.

Äpfel schneiden

Schritt 2

Jetzt den Teig zubereiten, wie im ersten Rezept beschrieben, erst am Ende fest Kurkuma hinzufügen und gründlich mischen.

Schritt 3

Wir bereiten die Form auch vor, indem wir sie mit Öl schmieren. Wir posten es dort würzige Äpfel und mit Teig bedecken.

Schritt 4

Fertige würzige Charlotte

Wir heizen den Ofen auf 180 ° C auf, stellen den Kuchen in den Ofen und 40-50 Minuten backen. Wir prüfen die Bereitschaft so, wie sie eingeschrieben ist klassisches Rezept. Etwas abkühlen lassen, wenn es fertig ist.. Nach Belieben mit Puderzucker oder Kakaopulver bestreuen.

Das ist alles, schneiden und auf dem Tisch servieren und die duftende Charlotte genießen.

Luftrezept Charlotte mit Äpfeln.

Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist im Wesentlichen ein Pudding. Daher kann der Teig sehr luftig gemacht werden. Unser Sohn liebt dieses Rezept.

Was wird benötigt:

Mehl - 180 g;
Zucker - 1 Glas;
eier - 3 Stück;
Äpfel - 250-400 gr.
Vanillezucker - 10 gr. (oder Zimt - 2 Teelöffel);
Kartoffelstärke - 2 Esslöffel;
Backpulver - 1 Teelöffel;
Cognac - 1 Teelöffel;
Zitronensaft - 1 Esslöffel;
schwarzer Sesam - 1 Esslöffel.

Schritt 1.

Kalt Eier mit Zucker vermischt und mit einem Mixer schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt.

Schritt 2

Jetzt Mehl, Stärke und Backpulver getrennt von den Eiern mischen.

Schritt 3

Jetzt nach und nach zu den Eiern geben und gut verrühren. Gleicher Weg Vanillin oder Vanillezucker oder Zimt hinzufügen.

Anstelle von Vanille oder Zimt können Sie auch Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen. Höchst interessanter Geschmack es stellt sich heraus.

Schritt 4

Fügen Sie dem Teig Cognac hinzu. Stattdessen können Sie Rum oder Brandy hinzufügen.

Schritt 5

Äpfel kochen. Jetzt sie in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestreuen. Du brauchst nicht viel Zucker.

Äpfel für Charlotte kochen

Schritt 6

Jetzt bereiten wir die Form vor, fetten sie mit Öl ein. Die Form muss mit hohen Kanten genommen werden da der Teig beim Backen gut aufgeht. Den Boden mit Sesam bestreuen und die Hälfte des Teigs einfüllen.

Den Boden der Form mit Öl einfetten und mit Sesam bestreuen

Schritt 7

Die Äpfel auf dem Teig verteilen, dann den restlichen Teig gießen. Nach einer Weile stehen lassen, mit den restlichen Sesamkörnern bestreuen.

Äpfel auf den Teig legen

Schritt 8

Jetzt in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen Wir legen unseren Kuchen für 30-40 Minuten. Wir prüfen die Bereitschaft und wenn es fertig ist, nehmen wir es heraus und lassen es etwas abkühlen.

das kommt davon

Das ist alles, die Charlotte ist sehr fluffig und zergeht auf der Zunge. Genießen Sie Ihren Tee. Beim Schreiben wäre ich fast am Speichel erstickt. Das Rezept ist genial.

Charlotte mit Äpfeln und Trockenfrüchten, du wirst dir die Finger lecken.

Die oben beschriebenen Rezepte sind Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Und jetzt will ich es dir sagen tolles Rezept dieser Kuchen, aber nicht nur mit Äpfeln. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus. Dies ist ein vollwertiges Dessert, das nach dem Kochen einfach vor Ihren Augen verdunstet. In dem Sinne, dass sie es sehr schnell essen und nach mehr fragen))).

Zunächst möchte ich sagen, dass wir es auf einem Backblech kochen werden, daher werden mehr Zutaten benötigt. Tatsächlich gibt es keinen Unterschied darin, was man einen Kuchen backt. Es ist nur so, dass es in einem Backblech mehr ausfällt und die Form nicht rund, sondern rechteckig ist.

Wenn Sie möchten, können Sie anstelle eines Backblechs einfach nicht eine Form, sondern mehrere verwenden.

Sie benötigen also:

mehl - 1 Tasse;
Zucker - 1,5 Tassen;
Eier - 6 Stück;
apfel - 5 Stück;
aprikose - 600 gr.;
orange - 1 Stück;
getrocknete Früchte - 100 gr.;
Butter - 100 gr. (1/2 Packung);
Vanillezucker - 1 Teelöffel;
Stärke - 1 Esslöffel;
Soda - 1 Teelöffel;
Zimt - 1 Teelöffel.

Schritt 1.

Wir nehmen Eier und Eiweiß vom Eigelb trennen. Im Eiweiß fügen Sie 2/3 Zucker, Soda, Vanille hinzu und gut mischen.

Hier sind ein paar Möglichkeiten, das Eiweiß leicht vom Eigelb zu trennen.

Schritt 2

Jetzt Fügen Sie die restliche 1/3 Tasse Zucker zum Eigelb hinzu und mit einem Mixer schaumig schlagen.

Schritt 3

Kombinieren Sie Schritt 1 und 2 in einer Schüssel. Mit einem Mixer gut schlagen.

Schritt 4

Jetzt etwas Mehl hinzufügen, durch ein Sieb passieren und gut vermischen. Dann dort Orangenschale und getrocknete Früchte hinzufügen, gut mischen.

Hier ist ein Video, wie man eine einfache Schale macht und wo man sie aufträgt.

Schritt 5

Wir schneiden Äpfel nach Belieben und mit Zimt mischen.

Schritt 6

Aprikosen schneiden, vorzugsweise in Scheiben, und mit Stärke mischen.

Schritt 7

Jetzt nehmen wir ein tiefes Backblech oder Formen, fetten sie mit Öl ein. Jetzt Die Äpfel verteilen und mit Butter bestreichen.

Schritt 8

Jetzt oben Aprikosen verteilen und mit Zucker bestreuen. Wonach Gießen Sie den Teig und geben Sie ihn zum Backen in einen vorgeheizten Ofen.

Legen Sie zuerst würzige Äpfel, dann Aprikosen

Schritt 9

Der Kuchen wird 40-45 Minuten bei 180 ° C gebacken. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden, wie im klassischen Rezept beschrieben.

Charlotte mit Äpfeln, Aprikosen und Trockenfrüchten

Das ist alles. Sobald der Tee fertig ist, etwas abkühlen lassen, während der Tee aufgegossen wird. Guten Appetit.

Ein paar Geheimnisse für die Zubereitung eines köstlichen Kuchens.

Was Charlotte mit Äpfeln im Ofen ist und wie sie zubereitet wird, haben wir aussortiert. Wissen Sie, dass viele Hausfrauen immer noch ihre eigenen Kochgeheimnisse haben Charlotte. Wir werden jetzt über sie sprechen.

Achten Sie darauf, den Teig locker zu machen Verwenden Sie die Eier aus dem Kühlschrank.
Gesiebtes Mehl verwenden.
Backpulver zum Teig geben b oder gelöschtes Soda Sie können es mit Zitronensaft löschen.
Alkohol zum Teig geben- Cognac, Rum, Brandy, der Teig ist besser.
Für den Geschmack Vanillezucker verwenden, Vanillin oder Zimt, aber separat.
Sie können auch Orangenschale und Zitrone hinzufügen. a (verwenden Sie nicht nur den weißen Teil von Zitrusfrüchten, er gibt Bitterkeit), es gibt ein visuelles Video im letzten Rezept.
Damit die Äpfel nicht dunkler werden beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
Äpfel können auslegen sowohl am Boden der Form als auch in der Mitte und oben. Sie werden entweder mit dem Teig vermischt oder separat ausgelegt.
BEI mit Äpfeln anrichten, andere Früchte können als Füllung verwendet werden, wie Birnen, Pflaumen oder andere, auch getrocknete Früchte. Mohn, Sesam, Nüsse, Rosinen, Honig können ebenfalls hinzugefügt werden.
Bei der Teigzubereitung kann verwendet werden Sauerrahm, Kefir, Butter, Hüttenkäse, Grieß.

Das ist alles. An solchen festhalten einfache Rezepte, Sie können sehr kochen Leckeres Dessert. Teilen Sie dieses Rezept weiter in sozialen Netzwerken schreibt eure rezepte in die kommentare. Guten Appetit.

Aktualisiert: 11. September 2017 von: Subbotin Pavel

Apfelkuchen ist ein klassisches Herbstdessert. Seine perfektes Rezept Ein Muss für jeden Koch. Besonders Kochanfänger werden sich über das Backen freuen frische Äpfel so einfach wie möglich zubereitet.

Das leckerste und schnellste Rezept für Apfelkuchen

Das klassische Rezept für den diskutierten Kuchen enthält ein Minimum der günstigsten Produkte. Zusätzlich zu Obst (3-5 Äpfel) müssen Sie Folgendes einnehmen: 3 Eier, je 270 g Zucker und gesiebtes Mehl, eine Prise Backpulver (kein Löschen erforderlich).

Zunächst werden die Früchte gründlich gewaschen, geschält, die Mitte entfernt und in kleine Scheiben geschnitten. Zubereitete Äpfel werden in einer mit Öl eingefetteten Form ausgelegt. Wählen Sie hierfür am besten cremig.
Eier mit einem Mixer werden mit Zucker geschlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mehl und Soda werden nach und nach der süßen Eimasse zugesetzt. Alle Komponenten werden gründlich gemischt.
Der Teig wird dick, aber er lässt sich gut gießen.
Äpfel sind vollständig mit süßer Masse bedeckt.
Der Kuchen wird 25 Minuten lang in einem gut geheizten Ofen gebacken.

Fertiggebäck sollte großzügig mit Puderzucker bestreut werden.

Apfel Charlotte

Zarte süße Charlotte wird normalerweise auf Kefir gekocht. Für eine solche Leckerei müssen Sie 220 ml einnehmen. fettig Milchprodukt. Und außerdem: 280 g Mehl, 220 g Zucker, 2 Hühnereier, 5 Äpfel, 5 g Backpulver für Teig, 160 g Butter.

Das Öl weicht auf Mikrowelle und mit Zucker vermischt. Danach werden Eier in die Mischung getrieben und die Komponenten gründlich gemischt.
In die Mischung wird warmer Kefir gegossen und dann gesiebtes Mehl mit Backpulver gegossen. Fertiger Teig er sollte noch etwas dicker ausfallen, als man es sonst für Kefirpfannkuchen verwendet.
Äpfel werden geschält, gewaschen und in einer mit Öl gefetteten Form ausgelegt.
Teig wird über die Früchte gegossen.
Das Dessert wird bei 185 Grad gebacken, bis eine köstliche Kruste entsteht.

Der fertige Kuchen wird mit einer Mischung aus Zimt und Kakao dekoriert.

Apfelkuchen öffnen

Sieht sehr schön und appetitlich aus Torten öffnen mit Äpfeln. So ein Leckerbissen wird auch noch toll aussehen festlich gedeckter Tisch. Für die Zubereitung benötigen Sie: 360 g Mehl, eine Handvoll geschälte Walnüsse, 3 Eier, 170 g Butter mit hohem Fettanteil, 7 g Backpulver, 160 g Zucker, 3 saurer Apfel, eine Prise Vanille und ein paar Teelöffel Zitronensaft.

Mit einem Schneebesen wird weiche Butter mit Zucker und Vanille vermischt, bis die Masse schneeweiß und homogen ist.
Eier werden zu der resultierenden Mischung 1 auf einmal hinzugefügt. Jeder mischt sich für ein paar Minuten sehr intensiv in den zukünftigen Teig ein. Dadurch löst sich Kristallzucker vollständig auf und die Masse wird flüssiger.
Mit Backpulver gesiebtes Mehl wird zu den zuvor gemischten Zutaten hinzugefügt.
BEI letzte Runde die restlichen Komponenten werden gereinigt und weiter gerieben verschickt grobe Reibe Apfel.
Wenn sich herausstellt, dass die Früchte sehr saftig sind, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen und die Masse erneut mischen. Dazu können Sie eine Küchenmaschine verwenden.
Mit nassen Händen wird der Teig auf einer gefetteten Form verteilt. Große Scheiben der restlichen Äpfel werden darauf ausgelegt.
Es bleibt übrig, den zukünftigen Kuchen mit Zucker und gehackten Nüssen zu bestreuen und 45 Minuten zum Backen zu schicken. in einen vorgeheizten Ofen.