Wie man Gartenpflaumenmarmelade macht. Wie man schnell Pflaumenmarmelade mit einem Stein macht

Schritt für Schritt Rezepte erstaunliche fünfminütige Pflaumenmarmelade mit Nüssen und Zitrone auf dem Herd und in einem langsamen Kocher mit halben und ganzen Beeren

2018-07-01 Julia Kosich

Klasse
Verschreibung

8881

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

0 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

40 gr.

160 kcal.

Option 1: Das klassische Fünf-Minuten-Pflaumenmus-Rezept

Pflaumenmarmelade ist bei uns sehr beliebt. Darüber hinaus wird es auch zum Selbstservieren mit Brot oder Keksen zum Tee und als Füllung für Pasteten und als Grundlage für verwendet verschiedene Saucen zu Fleisch. Und heute werden wir über die Zubereitung von fünfminütiger Pflaumenmarmelade mit verschiedenen Zutaten sprechen.

Zutaten:

• zwei Kilogramm Pflaumen;
• Kilogramm Weißzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade

Sortieren Sie eine frische mittelgroße Pflaume aus. Ziehen Sie die Pferdeschwänze heraus und waschen Sie sie gründlich in kaltem, sauberem Wasser. Auf einem Handtuch ausbreiten. Lassen Sie die Früchte etwas antrocknen.

Nach einer halben Stunde alle Pflaumen (entlang der Naht) in zwei Hälften schneiden. Knochen herausziehen. Werfen Sie die Pflaumenstücke in eine Schüssel.

Bestreuen Sie die Früchte mit Zucker und decken Sie sie mit einem sauberen, trockenen Handtuch ab, damit kein Staub oder kleine Rückstände dorthin gelangen.

Lassen Sie die Zutaten über Nacht sich bilden süßer Saft und musste kein Wasser verwenden.

Entfernen Sie am nächsten Tag das Handtuch und stellen Sie die Schüssel selbst auf ein großes Feuer des größten Brenners. Fünf Minuten garen, ohne die Temperatur zu senken.

Am Ende den Herd ausschalten und die heiße Mischung in sterilisierte Gläser füllen. Verschließen Sie die Deckel und schicken Sie die Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade zur weiteren Aufbewahrung in das Kühlschrankregal.

Wenn Sie süße Zubereitungen in der Speisekammer und nicht im Kühlschrank aufbewahren möchten, erhöhen Sie die Zuckermenge (Verhältnis 1 zu 1) und sterilisieren Sie die Marmelade nach dem Einfüllen in Gläser in kochendem Wasser.

Option 2: Ein schnelles Fünf-Minuten-Pflaumenmarmeladenrezept

Präsentierte Marmelade ist schnell zubereitet. Um die Prozesszeit jedoch auf ein Minimum zu reduzieren, empfehlen wir, auf die Infusion von Beeren in Zucker zu verzichten. Aus dem gleichen Grund empfehlen wir, dem Rezept etwas Wasser hinzuzufügen.

Zutaten:

• Kilogramm frische Pflaumen;
• ein Glas Wasser;
• Kilogramm Feinzucker.

Wie man schnell fünf Minuten lang Pflaumenmarmelade macht

Werfen Sie ein Kilogramm frische Pflaume in eine tiefe Schüssel mit kühlem, gereinigtem Wasser. Schwimmblätter und dünne Schwänze entfernen.

Gewaschene Früchte im Kreis in zwei Teile geschnitten. Die Knochen herausziehen und die weichen Hälften in ein Emaillebecken geben.

Gießen Sie ein Glas Wasser hinein. Gießen Sie ein Kilo weißen Zucker hinein. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem breiten langen Spatel.

Stellen Sie den Behälter mit der zukünftigen Marmelade aus den Fünf-Minuten-Pflaumen auf ein starkes Feuer. Unter Rühren und Entfernen des Schaums kurze fünf Minuten kochen.

Gießen Sie die resultierende heiße Masse sofort bis zum Rand in saubere sterilisierte Gläser. Drehen. Bewegen Sie sich zum Kühlschrankregal.

Obwohl Pflaumen aufgrund ihrer natürlichen Süße nicht viel Zucker zugesetzt haben, empfehlen wir für diese Variante ein Verhältnis von eins zu eins. Da wir die Früchte nicht mehrere Stunden ziehen lassen und einem Minimum aussetzen Wärmebehandlung Mit einer solchen Zuckermenge können Sie das Werkstück mehrere Monate lang aufbewahren.

Option 3: Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade mit Kernen

Pflaumenmarmelade wird in der Regel ohne Steine ​​zubereitet. Es ist jedoch zulässig, dies zu tun süße Zubereitung ganze Beeren in Zuckersirup. Diese Option eignet sich perfekt zum Dekorieren von Desserts oder anderen Gerichten.

Zutaten:

• zwei Kilogramm kleine Pflaumen;
• zwei Gläser gereinigtes Wasser;
• Kilogramm Zucker.

Wie man kocht

Sortieren Sie eine kleine Pflaume aus. Reißen Sie die Schwänze mit Blättern ab. Waschen Sie jedes und legen Sie es auf ein sauberes Handtuch.

Während die Beeren trocknen, gießen Sie ein paar Gläser Wasser in ein Emailbecken. Zucker einfüllen. Kochen Sie den Sirup einige Minuten lang, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben.

Gießen Sie die getrockneten Pflaumen mit größter Sorgfalt in die heiße süße Flüssigkeit. Mischen. Erhöhen Sie das Feuer auf das Maximum.

Kochen Sie die Marmelade fünf Minuten lang, mischen und entfernen Sie dabei den Schaum. Schalten Sie den Herd aus. Arrangieren Sie die Beeren in sterilisierten Gläsern.

Gießen Sie fünf Minuten Pflaumenmarmelade mit Sirup und rollen Sie sofort die Deckel auf. Abkühlen. Zur weiteren Aufbewahrung in den Kühlschrank stellen.

Damit die Pflaume gut mit süßem Sirup gesättigt ist, empfehlen wir, für diese Option kleine Beeren zu wählen. Darüber hinaus wird es einfacher sein, sie in der Bank zu platzieren. Das Vorhandensein von Wasser ist notwendig, da wir ganze Beeren kochen und sie nicht viel Saft geben.

Option 4: Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade mit Nüssen

Die erste Zutat, die wir dem Rezept hinzufügen möchten, wird sein Walnuss. Sie passen perfekt in Pflaumenmarmelade. Andere Arten von Nüssen werden jedoch nicht empfohlen, da sie zäh bleiben und die Geschmackseigenschaften des Werkstücks leicht beeinträchtigen.

Zutaten:

• Kilogramm frische Pflaumen;
• zwei Gläser gereinigt Walnüsse;
• Kilogramm Zucker.

Rezept Schritt für Schritt

Sortieren Sie alle frischen Pflaumen und reinigen Sie sie von Schwänzen. Waschen Sie jede Beere und schütteln Sie die Flüssigkeit ab.

Ziehen Sie die Walnusskerne aus der Schale. Mit den Händen in kleine Stücke brechen. Schneiden Sie außerdem die Frucht und ziehen Sie die Samen aus den Hälften.

Werfen Sie die Pflaume in ein mittelgroßes Becken. Mit Walnüssen und Zucker bestreuen. Mit einem Handtuch bedeckt einige Stunden einwirken lassen.

Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, schalten Sie den großen Brenner ein. Zwetschgenmarmelade bei maximaler Temperatur fünf Minuten köcheln lassen, dabei leichten Schaum entfernen.

Lösche das Feuer nach fünf Minuten. Gießen Sie die heiße Beerenmischung mit Nüssen in sterilisierte Gläser.

Aufgrund der kurzen Kochzeit brauchen die Nüsse Zeit, um in Sirup zu ziehen und weich zu werden. Daher ist es wichtig, diese Zubereitungsmöglichkeit einen Monat lang nicht anzutasten. Übrigens ist es wichtig, die Nüsse genau zu untersuchen, damit keine Schalenfragmente und dünne Bitterstoffe in die Marmelade gelangen.

Option 5: Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade in einem langsamen Kocher

Die nächste Version der Marmelade machen wir in einem Slow Cooker. Dank dieser modernen Maschine wird das Werkstück sehr zart und geschmacksintensiv.

Zutaten:

• eineinhalb Kilogramm Pflaumen;
• ein halbes Glas gefiltertes Wasser;
• eineinhalb Kilogramm Weißzucker.

Wie man kocht

Waschen Sie alle geplanten Pflaumen und entfernen Sie dabei harte Schwänze und Blätter. Dann schneiden Sie sie wiederum in einem Kreis.

Nach dem Wenden der Hälften die Beeren trennen. Hol die Knochen. In einer Schicht auf einem sauberen, trockenen Handtuch verteilen.

Gießen Sie Wasser in die Schüssel. Zucker einfüllen. In einen Multikocher einbauen. Schalten Sie den „Braten“-Modus ein. Den Sirup zum Kochen bringen und die Kristalle auflösen.

Jetzt die Pflaumenhälften hineinwerfen. Mischen. Schnapp den Deckel. Kochen Sie Pflaumenmarmelade fünf Minuten lang, ohne den Modus zu ändern.

Schalten Sie das Auto nach fünf Minuten aus. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen. Gießen Sie dann die Beerenmischung in mit kochendem Wasser überbrühte Gläser.

Den süßen Rohling ca. 7-8 Minuten in kochendem Wasser sterilisieren, dann aufrollen und abkühlen lassen. Erst dann die Marmelade auf das Kühlschrankregal stellen.

Für diese Option wird wenig Wasser benötigt. Aber es muss immer noch im Rezept vorhanden sein, da wir die Beeren nicht in Zucker bestehen lassen, damit sie Saft abgeben. Was den Modus betrifft, ist es wichtig, den stärksten einzustellen. In der Regel ist es "Frittieren".

Option 6: Fünf-Minuten-Pflaumenmarmelade mit Zitrone

Wir werden die letzte Pflaumenmarmelade mit bitterer und saurer Zitrone machen. Dadurch wird das Werkstück mit einem unglaublichen Aroma und einer leichten Säure gesättigt. Außerdem empfehlen wir die Verwendung einer Zitrone mit Schale, was die Marmelade auch sehr nützlich macht.

Zutaten:

• große frische Zitrone;
• Kilogramm mittlere Pflaumen;
• eineinhalb Kilogramm Feinzucker.

Rezept Schritt für Schritt

Waschen Sie eine große Zitrone mit besonderer Sorgfalt. Zusammen mit der Haut in mittelgroße Stücke schneiden. In einem stationären Mixer oder Fleischwolf mahlen.

Alle Pflaumen abspülen. Im Kreis schneiden, wenden und die Knochen entfernen, die Schwänze entfernen, falls vorhanden.

Übertragen Sie die Beerenhälften in eine Schüssel oder große Schüssel. Die Zitronenflocken gleichmäßig verteilen. Mit Zucker bestreuen.

Lassen Sie die Mischung mit einem Handtuch bedeckt zwei bis drei Stunden stehen, während die Zutaten den Saft abgeben.

Gießen Sie die süße Masse in sterilisierte Gläser. Sofort drehen. Kühlen Sie die Marmelade ab und schicken Sie sie bis zum Winter an den Lagerort.

Da wir die Zitrone zusammen mit der Schale verwenden, muss diese möglichst gut gewaschen werden. Verwenden Sie dazu besser die harte Seite eines sauberen Schwamms. Übrigens ist es ratsam, das „Gesäß“ abzuschneiden, da es zu hart und bitter ist.

Hallo Gäste und Blog-Abonnenten!

Heute lernen wir, wie man entsteinte Pflaumenmarmelade kocht. Überrascht? Völlig vergessen über ihn, wirbelte. Aber die Saison dieser Beere ist in vollem Gange und jemand geht bereits zu Ende. Sag mir, magst du diese Delikatesse? Oh ja! Und ich bevorzuge es auch, es für die zukünftige Verwendung vorzubereiten, um an einem kalten Winterabend einen kühlen Geschmack und ein kühles Aroma zu genießen.

Normalerweise wird in unserer Familie ein solcher Leckerbissen in großen Mengen hergestellt, sodass mehrere einfache Rezepte gleichzeitig verwendet werden. Ich füge auch gerne noch andere Früchte oder Beeren hinzu und sogar Walnüsse damit es königlich aussieht.

Ich weiß, es gibt noch andere Rezepte für Schoko-Pflaumenmarmelade – und die ist wahnsinnig lecker. Dieses Jahr hat sie schon so ein Meisterwerk gemacht und es kam noch dicker heraus. Es stellte sich heraus, was ich brauchte, meine Leute mochten es so sehr, dass es keinen Löffel mehr im Kühlschrank gibt.

Es gibt viele Sorten von Pflaumen, die häufigste ist schwarz (blau) oder weiß. Rohlinge werden aber auch aus gelben Beeren, unter Verwendung von Wild- oder Gartenkirschpflaume hergestellt. Auf jeden Fall kommt es super an. Und sofort fällt mir ein kindisches Rätsel ein. Denken Sie daran, wie sie sagten: "Blaue Uniform, gelbes Futter und süß in der Mitte."

Ich hoffe, dass Sie mit dieser Auswahl zweifellos Erfolg haben und auf jeden Fall lustige Zusammenkünfte mit Freunden oder Verwandten arrangieren werden. Stimmen Sie zu, es ist großartig, wenn es etwas zu behandeln gibt. Außerdem können Sie in der Regel einen Verkostungsabend in mehreren Vasen veranstalten verschiedene Leckereien, zum Beispiel Marmelade, oder, und dann sitzen und raten. Ich denke, dass niemand einer solchen Idee müde wird, und sie wird mit einem Knall aufgenommen.

Nun, machen wir uns an die Arbeit, wählen Sie Ihre bevorzugte Kochmethode und rennen Sie in die Küche, um etwas zu kreieren.

Beginnen wir der Reihe nach mit der berühmtesten Option, die jeder liebt. Und in den meisten Fällen wird danach gekocht. Obwohl Sie fünf Minuten kochen können, weil es schneller und gesünder ist. Sie werden keine brauchen heimische Pflaume, jede Sorte, blau oder zum Beispiel gelb. Und dort, was wird Ihre Fantasie sein, dann können Sie zum Beispiel Zitrone und sogar Ingwer hinzufügen.

Es wird jedoch empfohlen, mit einfacheren Kochrezepten zu beginnen, die jedem und sogar Anfängern klar sind, wenn Sie wenig Erfahrung haben. Interessant an dieser Garmethode ist, dass die Kerne aus den Beeren entfernt, aber nicht weggeworfen, sondern gespalten und die Nukleolen verwertet werden. Ja, das ist so eine abfallfreie Produktion.

Aber, wenn Sie sehr wenig Zeit haben, dann können Sie Walnüsse, Erdnüsse hinzufügen oder auf jegliche Zusatzstoffe verzichten.

Ein königliches Dessert mit genau solchen Zutaten, nicht wahr? Denken Sie also selbst, wie es Ihnen gefällt, und tun Sie es. Schick kommt der Leckerbissen auf jeden Fall raus, und mit dieser Anleitung und überhaupt wirst du es im Handumdrehen hinbekommen.

Wir brauchen:

• Pflaume fest und nicht überreif - 1 kg
• Kristallzucker - 3 EL.
• Zitronensaft- 1 EL

Stufen:

1. Nehmen Sie die "lustigen Kugeln" und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab.

2. Verwenden scharfes Messer Schneiden Sie jede Pflaume in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig den Kern.

3. Um den Saft zu extrahieren, mischen Sie die Stücke mit Zucker. Eine halbe Stunde oder ca. 1 Stunde in der Tasse stehen lassen.

4. Rufen Sie in der Zwischenzeit Ihren Mann an und geben Sie ihm eine Aufgabe. Damit er mit Hilfe eines Hammers Ihre Knochen spaltet und die Nukleolen aus ihnen entfernt.

5. Sobald die Zeit abgelaufen ist, die Schüssel mit der Pflaume zum Kochen auf den Herd stellen, wenn die Masse zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen. Und fügen Sie dann die Kerne und den Zitronensaft hinzu, damit die Konsistenz der Marmelade dichter wird. Das ist das ganze Geheimnis. Weitere 5-10 Minuten kochen. Und dann entfernen Sie es in Gläsern und drehen Sie die Deckel fest und fest.

Stellen Sie sicher, dass Sie Glaswaren und Deckel auf Ihre bevorzugte Weise sterilisieren.

Bewahren Sie eine solche Leckerei lange auf, wenn Sie sie richtig kochen und an einem kühlen, nicht sonnigen Ort aufbewahren. Viel Glück!

Wie man dick entsteinte Pflaumenmarmelade kocht

Ich denke, dass man sich neben der gewünschten Konsistenz immer noch ein solches Ergebnis wünscht, damit die Marmelade angereichert ausfällt. Ich schlage diesmal vor, Ingwer hinzuzufügen, der im Winter helfen wird, mit Infektions- und Viruskrankheiten fertig zu werden. Essen Sie ein paar Löffel und alle Beschwerden wie von Hand.

Ingwer wird gerieben verwendet, Sie können etwas mehr oder weniger hinzufügen. Sehen Sie, wie sehr Sie ihn lieben. Neben allem können Sie für Gewürze auch Nelken oder Zimt hinzufügen, es ergibt sich auch eine hervorragende Kombination.

Die Kochtechnologie unterscheidet sich von der vorherigen. Wie Sie sehen können, befindet sich Wasser in der Zusammensetzung, was bedeutet, was passiert Zuckersirup, und die Pflaume wird einkochen eigenen Saft. Kühl!

Wir brauchen:

• Pflaume - 1,3 kg
• Ingwer - 1 EL
• Wasser - 2 EL
• Kristallzucker - 3 EL.
• Zimt oder Nelken - optional

Stufen:

1. Beginnen Sie wie bei der ersten Option mit der Verarbeitung von Beeren und waschen Sie sie. Und dann, entweder mit den Händen, wenn es bequem ist, oder mit einem Messer, öffnen Sie die Beeren in Hälften. Nimm den Knochen heraus.

2. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, aber mahlen Sie nicht zu viel.

3. Es ist besser, Ingwer auf einer feinen Reibe zu reiben, damit er seinen Geschmack besser abgibt.

4. Zucker in einen Topf geben, Wasser, geriebenen Ingwer und die fertig gehackten Beeren selbst einfüllen. Schalten Sie den Herd ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Machen Sie das Feuer nicht zu stark, sondern stellen Sie den Herd auf mittlere Stufe. Kochen Sie für eine halbe Stunde oder etwas länger, je nachdem, welche Konsistenz Sie anstreben.

In jedem Fall nach dem Abkühlen, keine Beerenmarmelade wird dicker.

Heiß in saubere Glasflaschen füllen und verschließen eiserne Deckel. Wie Sie sehen können, kam die Mischung püriert heraus und war sehr attraktiv. Ähnlich wie Marmelade oder Konfitüre. Alles nur, weil die Pflaume in Stücke geschnitten wurde. Guten Appetit!

Plum Five Minute - Sie werden Ihre Finger lecken Rezept

Ich denke, es ist richtig süßer Nachtisch Sie können es versuchen und kleine Racker. Lassen Sie sie schmecken und bewerten.

Diese Option zeichnet sich dadurch aus, dass sie sehr schnell ist, in nur wenigen Minuten werden Sie das Ergebnis erzielen und bereits sehen. Sie müssen nur warten, bis die Marmelade abgekühlt ist.

Wir brauchen:

• Pflaumen - etwa 600 g
• Zucker - 2 EL.
• Wasser - 1 EL.

Stufen:

1. Nehmen Sie zum bequemen Waschen von Früchten ein Sieb. Obst darin abspülen.

2. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, schneiden Sie die Beeren in zwei Hälften. Und die Knochen essen.

3. Gießen Sie nun die vorbereiteten Produkte mit normalem Rohwasser und bringen Sie die Masse zum Kochen. Damit die Pflaume beginnt, ihren eigenen Saft zu geben. Zucker hinzufügen und dieses süße Karamell einrühren.

4. Jetzt das Wichtigste, 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann abstellen und in Gläser füllen.

5. Wie Sie sehen, müssen Sie hier nicht einmal mehrere Durchgänge machen, wie wir es zum Beispiel beim Kochen getan haben, oder.

Pflaumenmarmelade mit Scheiben und Walnüssen

Oh mein Gott, was für ein Wunder! Ja, es ist einfach göttlich, was du sagst und du wirst keine Worte finden. Sie können sich den Geschmack dieser Leckerei nur vorstellen. Und wenn Sie es mindestens einmal versuchen, werden Sie sich überhaupt nicht losreißen können, in Jahren wird alles aus dem Glas verschwinden. Sie müssen sich die Finger lecken und nach weiteren Nahrungsergänzungsmitteln fragen. Aber natürlich ist es gut, wenn alles in Maßen ist.

Natürlich sollte man daran basteln, es wird drei Tage lang gekocht, aber es lohnt sich. Nun, nehmen Sie mich beim Wort. Und damit Sie alles besser verstehen, schlage ich vor, einen Film vom YouTube-Kanal anzusehen und gemeinsam mit Nadezhda diese Kochkunst zu lernen.

Dicke entkernte Marmelade aus gelben Pflaumen (Kirschpflaume) - das leckerste Rezept

Ich dachte überhaupt nicht, dass Kirschpflaume eine Pflaume ist, ich dachte, dieser Name bezieht sich auf etwas anderes, aber wie sich herausstellte, lag ich falsch. Im Allgemeinen stellte sich heraus, dass neben dieser Beere auch Trauben zur Hand waren. Ich beschloss, diese beiden Komponenten miteinander zu kombinieren. Aber wenn Sie es nicht haben, dann lassen Sie sich nicht entmutigen, fügen Sie es einfach nicht hier hinzu.

Nehmen Sie das Verhältnis von Beeren 1 zu 1. Und die gleiche Menge Zucker im gleichen Verhältnis, dh 1 kg Obst entspricht im Allgemeinen 1 kg Zucker.

Aber natürlich ist es besser, wenn Sie es bekommen, denn stellen Sie sich vor, wie schön es ist, wenn zwei Sommeraromen und zwei Farben, Gelb und Grün, gleichzeitig in einem Gericht kombiniert werden.

Wir brauchen:

• Trauben (vorzugsweise kernlos) - 500 g
• gelbe Kirschpflaume - 500 g
• Zucker - 1 kg

Stufen:

1. Trauben und Kirschpflaume nehmen, abspülen und die Knochen von beiden Zutaten entfernen, falls vorhanden. Es wird empfohlen, Kirschpflaumen in Scheiben zu schneiden. Mit Zucker bestreuen, wow, da hätte ich nicht widerstanden und ein paar Löffel vermasselt. Ich habe es geschafft, und du?

2. Rühren Sie die Beeren um und lassen Sie sie in ihrem eigenen Saft stehen. Die Zuckerkörner beginnen sich allmählich aufzulösen. Nun, dann denke ich, dass Sie selbst bereits wissen, was mit ihnen zu tun ist. Stellen Sie die Tasse auf den Herd und lassen Sie die Masse bei schwacher Hitze kochen. Sobald der gesamte Schaum entfernt ist, schalten Sie ihn sofort aus. Abkühlen lassen bis Zimmertemperatur. Wiederholen Sie dann den Vorgang noch einmal und zerlegen Sie die süßen Speisen im heißen Zustand in Gläser.

3. Diese lustigen Rohlinge erwarten dich am Ausgang. Sie können es sogar als Geschenk mitnehmen, wenn Sie zu Besuch gehen. Bewahren Sie einen solchen Charme in der kalten Jahreszeit auf einem isolierten Balkon oder im Keller auf. Guten Appetit!

Leckere Marmelade aus Äpfeln und Pflaumen für den Winter (Rezept in einem Slow Cooker)

Sie möchten, dass der Leckerbissen noch zarter wird und eine säuerliche Note bekommt? Dann, ganz im Herbst, wenn Sie bereits Ihre Ranetki- oder Gartenäpfel haben, können Sie sie zum Beispiel leicht kochen). Und natürlich Marmelade aus diesen beiden Früchten kochen. Ja, nicht einfach, aber in einem Wundergerät namens Slow Cooker.

Darin ist der gesamte Prozess sicherlich schneller, und die Schüssel selbst ermöglicht es Ihnen, dies in großen Mengen zu tun. Immerhin sind ihre Seiten hoch. Die Hauptsache ist, den gewünschten Modus zu bestimmen und Sie werden nicht warten müssen, einmal und alles ist bereit. Machen wir jetzt weiter. Und gleich sitzen Sie da und essen eine Apfel-Pflaumen-Leckerei.

Wir brauchen:

• äpfel - 400 g
• Kirschpflaume oder Pflaume - 200 g
• Zucker - 500 g

Stufen:

1. Waschen Sie also alle Früchte und schneiden Sie die Pflaumen und Äpfel in kleine Stücke. Natürlich alles Unnötige entfernen, Pferdeschwänze, Samen oder Knochen.

2. Nehmen Sie nun den Kristallzucker und mischen Sie ihn mit den Zutaten. Lassen Sie die Schüssel 9 Stunden warm, damit der Zucker fast vollständig geschmolzen ist.

Und wer Würze möchte, kann hier noch 1 Esslöffel Zitronensaft hinzugeben oder Limettensaft verwenden.

3. Nachdem die Früchte ihren Saft abgegeben und eingeweicht haben, vermischten sie ihre Reize vollständig in einer Schüssel und geben Sie die Mischung in den Slow Cooker. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie aus richtigen Modus, das ist Abschrecken. Stellen Sie die Temperatur auf 20 Minuten ein.

Schalten Sie das Gerät nach der angegebenen Zeit aus und lassen Sie die Masse vollständig abkühlen, und führen Sie dann die gleiche Arbeit erneut aus. 20 Minuten köcheln lassen.

Pflaume in Schokolade mit Kakao und Butter

Im Allgemeinen haben Sie dies noch nicht sicher gegessen oder vielleicht probiert, aber nicht verstanden, dass eine solche Kreation direkt zu Hause zubereitet werden kann. Solch ein Schokoladenleckerli hat eine cremige Textur und ähnelt im Allgemeinen Nutella für viele. Ich weiß nicht einmal warum, der Geschmack ist völlig anders.

Und um es noch geschmacksintensiver zu machen, schlage ich vor, gehackte Nüsse oder Mandeln hinzuzufügen. Oh, und der Feinschmecker wird herauskommen, na, warte!

Wir brauchen:

• Pflaume - 0,5 kg (Gewicht wird ohne Kerne angegeben)
• Zucker - 0,250 g
• Erdnüsse - 100 g
• Butter - 50 g
• Natürliches Kakaopulver in einer Packung - 35 g

Stufen:

1. Beginnen Sie die Arbeit, indem Sie die Früchte gründlich waschen, während Sie die Samen aus dem Inneren entfernen.

2. Danach nehmen Sie einen Fleischwolf oder Mixer und machen sozusagen ein Püree oder eine breiartige Mischung.

3. Diese Pflaumenmarmelade nun in einen Multicooker-Becher geben oder auf den Herd stellen. Wenn Sie einen Schongarer verwenden, wählen Sie den Abschreckmodus und kochen Sie 20 Minuten lang, und wenn Sie einen Herd verwenden, kochen Sie nach dem aktiven Sprudeln auch etwa 20 Minuten lang.

Sterilisieren Sie in der Zwischenzeit das Geschirr, in das Sie die Rohlinge legen.

4. Nehmen Sie eine Tasse und gießen Sie Zucker und Kakaopulver hinein. Aufsehen. Mahlen Sie die Nüsse nicht sehr fein, aber nicht grob.

5. Sobald das Multitool klingelt, Deckel öffnen und ausgießen Schokoladenmischung und weiter rühren bis gleichmäßige Konsistenz. Dann wieder im Simmer-Modus 5 Minuten kochen (oder diesen Vorgang auf dem Herd durchführen).

Nach Ablauf der erforderlichen Zeit gemahlene Nüsse hinzufügen und umrühren.

6. Follow-up mit einem Stück Butter Zimmertemperatur. Es gibt diesem Gericht einen bestimmten Fettgehalt und diese besondere Konsistenz, nach der alle suchen. Rühren Sie um und warten Sie, bis es vollständig geschmolzen ist. In saubere Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.

7. Bewahren Sie ein solches Amulett unbedingt im Kühlschrank auf, es wird dort nicht lange bleiben, es wird schneller gegessen, als Sie denken!

Wie man Pflaumenmarmelade mit Orange kocht

Ich habe eine Option mit der Zugabe von Zitrusfrüchten gelesen, ich wollte sicherstellen, dass die Beeren intakt bleiben, nun, das ist meines Wissens nicht möglich. Habe nichts dergleichen gefunden.

Ein Merkmal dieses Rezepts ist, dass die Pflaume darin geschält wird, dh sie wird ohne Haut sein.

Hier wird eine Orange genommen, von der Sie Fruchtfleisch und Schale benötigen. Stellen Sie sich vor, wie duftend und kühl es sein wird.

Wir brauchen:

• Pflaume - 1000 g
• orange - 1 Stck.
• Zucker - 1000 g

Stufen:

1. Waschen Sie die Pflaume gut und entfernen Sie dann die Haut zusammen mit den Kernen.

2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Orange und reiben Sie die Schale auf einer feinen Reibe.

3. Das Fruchtfleisch einer Orange hacken kleine Teile, und diese weißen Streifen, die immer entfernt werden.

4. Alle erhaltenen Zutaten in einem Behälter mischen, Kristallzucker hinzufügen und 1-2 Stunden ruhen lassen, bis der Saft freigesetzt wird.

5. Stellen Sie als nächstes die Pfanne auf den Herd, wählen Sie die maximale Hitze und köcheln Sie, bis sie aktiv kocht, wählen Sie dann den mittleren Herdmodus und kochen Sie 15 Minuten lang weiter. Abschalten und stehen lassen und schwitzen, bis die Masse vollständig abgekühlt ist.

Kochen Sie in 2 Durchgängen, dh nachdem die Marmelade abgekühlt ist, stellen Sie sie erneut auf den Herd und kochen Sie sie 15 Minuten lang, nachdem Sie sie bei mittlerer Hitze gekocht haben.

6. Und sofort in einer noch nicht abgekühlten Form in Gläser verteilen, Deckel festziehen. Vergessen Sie nicht, den Schaum gegebenenfalls zu entfernen. Viel Glück bei Ihren neuen Unternehmungen!

Ein einfaches Marmeladenrezept für eine faule Hausfrau

Nun, zu Hause ist das Kochen nicht so kompliziert, aber es weckt oft Zweifel und Empörung, und plötzlich funktioniert etwas nicht. In einem solchen Fall gibt es eine Option, die Abhilfe schafft. Es wurde speziell für diejenigen geschaffen, die kein kulinarisches Geschäft mögen, aber dennoch ihre Lieben und Verwandten erfreuen möchten.

Ich schlage vor, die Beeren in Zuckersirup zu kochen. Es wird sehr cool, Sie werden wie Karamell, in dem die wahre „Schönheit“ badet. Ist das nicht die Originalpräsentation?

Ich bin geschockt! Und das Wichtigste: Dieses Meisterwerk wird im Ofen zubereitet und nicht auf dem Herd oder in der Pfanne.

Wir brauchen:

• Pflaume oder Kirschpflaume - 0,5 kg
• Kristallzucker - 6-7 EL
• Pflanzenöl - 2 EL

Stufen:

1. Sortieren Sie also die Beeren aus, werfen Sie die zu weichen und für Lebensmittel ungeeigneten Früchte weg. Waschen und halbieren, dabei die Knochen entfernen.

In eine Keramikform gießen Pflanzenöl ohne geruch. Und dann mit Zucker in einer dünnen Schicht bestreuen. Legen Sie die Pflaumenhälften mit der Hautseite nach unten darauf. Und nochmals mit Zucker bestäuben.

2. Nun die Form in den Ofen stellen und 40 Minuten backen, die Temperatur sollte 180 Grad betragen.

3. Danach das Werkstück herausziehen und hermetisch verschließen. Unter eine Decke wickeln, vollständig abkühlen lassen und nach 24 Stunden in den Keller bringen.

Hausgemachte Zwetschkenmarmelade

Abschließend möchte ich Sie mit einem weiteren Video aus dem YouTube-Kanal erfreuen. Vielleicht möchten Sie Ihre freundliche Familie mit Pflaumenkonfitüre erfreuen. Nun, mit solchen Anweisungen werden Sie definitiv Erfolg haben.

Das ist alles für mich, meine Damen und Herren. Ich hoffe, Sie verstehen, dass die Herstellung von Pflaumenmarmelade sehr einfach ist und vor allem, dass jeder Anfänger diese Aufgabe bewältigen kann. Kochen Sie es ohne Kerne, weil es noch zuverlässiger ist und Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass Säure freigesetzt wird, die Ihrer Gesundheit nur schaden kann. Nun, wenn Sie immer noch nicht wollen, dann erwarten Sie meinen nächsten neuen Artikel zu diesem Thema.

Viel Glück an alle und bis bald! Hab Zeit, denn bald ... wird es schon eine heftige Erkältung. Tschüss zusammen!

Die Natur ist großzügig mit Pflaumen geworden. Blau, gelb, rot, schwarz. Eine so reiche Ernte muss bewahrt werden. Pflaumenmarmelade - tolle Möglichkeit Machen Sie aus Pflaumen köstliche Vorbereitungen für den Winter.

Es scheint, welche Kombinationen von Produkten in Pflaumenmarmelade sein können. Eigentlich Pflaumen und Zucker – und für die Gesundheit kochen. Aber nein, jede Pflaumensorte erfordert eine besondere Beziehung, und wenn Sie Pflaumenmarmelade mit neuen Zutaten und einem Tropfen Liebe ergänzen, können Sie Ihren Haushalt und Ihre Gäste den ganzen Winter über mit einer Vielzahl von Pflaumenmarmeladen überraschen und erfreuen, die sich von einander unterscheiden .

Die in den Rezeptzutaten angegebene Anzahl Pflaumen sind entsteinte Pflaumen. Die Süße der Marmelade können Sie selbst einstellen: Sind die Pflaumen süß genug, kann die Zuckermenge reduziert werden und umgekehrt. Es ist gut, ein wenig Marmelade aus zuckersüßen Pflaumen hinzuzufügen. Zitronensäure oder Zitronensaft.

Wir haben fast alle Rezepte zur Herstellung von Siliva-Marmelade gesammelt, damit Sie die Möglichkeit haben, diejenigen auszuwählen, die Ihrem Geschmack entsprechen.

Klassische Pflaumenmarmelade

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1kg Zucker
½ Stapel Wasser

Kochen:
Für Marmelade eignen sich Pflaumen, bei denen der Stein gut getrennt ist (z. B. Ungarisch). Pflaumen sortieren und gut abspülen. Knochen entfernen, Hälften in Scheiben schneiden. Mit Zucker bestreuen (wenn die Pflaume sauer ist, mehr Zucker hinzufügen), Wasser hinzufügen, mischen und über Nacht ziehen lassen, damit der Saft fließen kann. Dann bei mittlerer Hitze unter Rühren und Entfernen des Schaums 35-40 Minuten kochen lassen. Die Bereitschaft wird durch einen Tropfen Sirup auf einem Teller überprüft - er sollte sich nicht ausbreiten. Die fertige Marmelade in sterilisierten Gläsern bis ganz oben anrichten und aufrollen.

Marmelade aus gelben Pflaumen

Zutaten:
1 kg gelbe Pflaumen,
750 Gramm Zucker.

Kochen:
Die gewaschenen Steinpflaumen in kochendes Wasser tauchen, 5 Minuten kochen, bis die Haut weich wird, und durch ein Sieb streichen. Legen Sie das resultierende Püree in ein Emailbecken und zünden Sie es an. Kochen Sie für 10-15 Minuten, fügen Sie dann alle 2-3 Minuten eine halbe Tasse Zucker hinzu, rühren Sie gut um und kochen Sie, bis er sich auflöst. Wenn der gesamte Zucker hinzugefügt ist, kochen Sie die Marmelade weitere 15-20 Minuten und verteilen Sie sie heiß in sterilisierten Gläsern. Aufrollen.

Pflaumenmarmelade mit Zimt und Orange

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
3 Stapel. Sahara,
1 Orange
Zimtstangen - nach Geschmack.

Kochen:
Kerne von Pflaumen entfernen. Mit einem scharfen Messer die Schale von der Orange entfernen und sie in Streifen schneiden. Die Pflaumen mit Zucker bestreuen und einige Stunden ziehen lassen. Sobald die Pflaume zu saften beginnt, die Schale und den Zimt dazu geben und ca. 30 Minuten kochen lassen. Bevor Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, entfernen Sie den Zimt und die Schale. Aufrollen.

Pflaumen in Sirup

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1,2 kg Zucker,
1,5 Stapel. Wasser.

Kochen:
Pflaumen waschen, trocknen, entkernen und in Scheiben schneiden. Aus Zucker und Wasser aufkochen dicker Sirup, die Pflaumen darin dippen und 6 Stunden ziehen lassen. Den Sirup abgießen, aufkochen und nochmals 6 Stunden über die Pflaumen gießen. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal. Stellen Sie dann das Geschirr mit Pflaumensirup auf das Feuer, lassen Sie es kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie, entfernen Sie den Schaum, bis es weich ist. Die Bereitschaft wird mit einem Tropfen auf eine trockene Platte überprüft. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Gelbe Pflaumenmarmelade mit Wein und Nüssen

Zutaten:
5 kg Pflaumen,
2 - 2,5 kg Zucker,
400 ml weiß Tafelwein,
½ TL Zimt,
2-4 Kardamomsamen
50-100 g Mandeln.

Kochen:
Die entsteinten Zwetschgen mit Zucker bestreuen und über Nacht ziehen lassen. Pflaumen mit zerstoßenem Kardamom und Zimt verrühren, mit Wein aufgießen und köcheln lassen, bis der Sirup eindickt. Gemahlene Mandeln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Pflaumenmarmelade mit Walnüssen und Cognac

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1kg Zucker
150-250 g Walnüsse,
2-3 EL Cognac.

Kochen:
Die gut gewaschenen und getrockneten Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Die Walnüsse nicht zu fein hacken und in einer trockenen Pfanne anbraten, bis sie duften. Pflaumen, Nüsse und Zucker mischen, anzünden und bis zum Kochen kochen. 5 Minuten vom Herd nehmen, dann Brandy einfüllen und erneut aufkochen lassen. Sobald die Marmelade kocht, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.

Pflaume Marshmallow

Zutaten:
3 kg Pflaumen,
2 kg Zucker
4 Zitronen
Wasser.

Kochen:
Entfernen Sie die Steine ​​von den Pflaumen, geben Sie die Pflaumen in einen Topf und gießen Sie etwas Wasser hinzu. Bei schwacher Hitze weich kochen und mit einem Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, umrühren, wieder anzünden und kochen, bis sich der Zucker auflöst. In der Zwischenzeit die Zitronen überbrühen, die Schale entfernen, den Saft auspressen und alles zu den Zwetschgen in den Topf geben. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Marshmallow 1,5 - 2 Stunden lang unter Rühren, damit er nicht anbrennt, bis er eingedickt ist. Legen Sie eine rechteckige Form aus Frischhaltefolie, gießen Sie den Marshmallow, kühlen Sie ihn ab und stellen Sie ihn einen Tag lang in den Kühlschrank.

Pflaumenmarmelade

Zutaten:
2 kg Pflaumen,
1kg Äpfel
1,2 kg Zucker,
2 Stapel Wasser.

Kochen:
Reife Beerenfrüchte werden entsteint, geschnitten, mit Wasser versetzt und weich gekocht. Zucker hinzufügen, umrühren und 2 Stunden köcheln lassen, dabei ständig umrühren, damit die dicke Masse nicht anbrennt. Wenn die Marmelade hinter den Wänden der Schüssel zurückbleibt, legen Sie sie auf eine mit Wasser befeuchtete flache Schüssel, richten Sie sie aus und lassen Sie sie abkühlen. Danach muss die Marmeladenmasse in einem auf 50 ° C erhitzten Ofen bei geöffneter Tür getrocknet werden. Die fertige Marmelade in Stücke schneiden, mit feinem Zucker bestreuen und an einen kühlen, trockenen Ort stellen.

Schokoladen-Pflaumenmarmelade

Zutaten:
2,5 kg dunkle Pflaumen,
2kg Zucker
3-5 EL Kakaopulver
½ Stapel Wasser.

Kochen:
Entfernen Sie die Kerne von den Pflaumen und bestreuen Sie sie anderthalb Stunden lang mit Zucker, bis der Saft hervorsticht. Stellen Sie das Geschirr mit Pflaumen auf das Feuer, fügen Sie Wasser hinzu, wenn der Saft nicht ausreicht, und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kakaopulver mit Zucker mischen und zu den Pflaumen geben. Rühren, Hitze reduzieren und unter Rühren eine Stunde köcheln lassen. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Schokoladen-Zwetschkenmarmelade mal anders

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1kg Zucker
1 Tafel Zartbitterschokolade (80-90%),
2 EL Cognac oder Likör
1 Teelöffel Gelatine.

Kochen:
Zwetschgen entsteinen, in 4 Teile schneiden, mit Zucker bestreuen und über Nacht ziehen lassen. Stellen Sie morgens den Behälter mit Pflaumen auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen, fügen Sie Gelatine hinzu und kochen Sie ihn 20-30 Minuten lang. Bitterschokolade in Stücke brechen, zu Marmelade schmelzen und ca. 5 Minuten kochen, Cognac dazugiessen, in Gläser anrichten und aufrollen.

Pflaumen-Schokoladenaufstrich mit Nüssen

Zutaten:
2 kg Pflaumen,
1,5 - 2 kg Zucker,
200 Gramm Butter,
200 g Walnüsse,
100 g Kakaopulver.

Kochen:
Nüsse hacken. Entfernen Sie die Steine ​​von den Pflaumen und drehen Sie die Früchte durch einen Fleischwolf oder pürieren Sie sie mit einem Mixer. Die Pflaumenmasse bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, Butter, Zucker (1 Tasse für Kakao beiseite stellen) und Nüsse zugeben und unter Rühren 30 Minuten kochen. Kakao mit Zucker mischen, in Marmelade gießen, mischen und weitere 10 Minuten kochen. Aufrollen. Für Rezepte mit Kakao ist es besser, süße Pflaumen mit dunklem Fruchtfleisch zu nehmen. Wenn die Pflaumen sauer sind, Zuckermenge erhöhen. Walnüsse können durch Haselnüsse ersetzt werden.

Pflaumenmarmelade ohne Zucker. Die gewaschenen, entsteinten Pflaumen in einen Topf geben und ein langsames Feuer machen. Unter ständigem Rühren unter dem Deckel kochen, bis Saft erscheint. Dann den Deckel abnehmen, zum Kochen bringen, eine Stunde kochen und 8-9 Stunden abkühlen lassen. Wiederholen Sie diesen Zyklus (eine Stunde kochen und abkühlen) fünfmal. Wenn die Marmelade hinter den Wänden zurückbleibt, verteilen Sie sie in sterilisierten trockenen Gläsern, lassen Sie sie abkühlen und decken Sie sie ab Pergamentpapier, mit Garn binden und an einen kühlen Ort stellen.

Es gibt Pflaumensorten, die schmecken toll, wollen sich aber auf keinen Fall von den Kernen trennen. Kochen Sie Marmelade mit Samen, denken Sie daran, dass Sie sie nicht länger als ein Jahr aufbewahren können.

Entsteinte Pflaumenmarmelade

Zutaten:
1 kg Pflaumen,
1kg Zucker
1 Stapel Wasser.

Kochen:
Pflaumen abspülen und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Lass das Wasser ab. Kochen Sie den Sirup aus Zucker und Wasser, bis er dick, viskos und golden wird. Die Pflaumen vorsichtig hineinlegen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn der Sirup kocht, die Pflaumen vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen. Stellen Sie dann den Behälter mit den Pflaumen wieder auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und lassen Sie ihn 2-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, entfernen Sie den Schaum und rühren Sie vorsichtig um, um die Früchte nicht zu beschädigen. Nochmals über Nacht stehen lassen. Zwetschgen im Sirup zum dritten Mal aufkochen, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und in sterilisierte Gläser füllen. Aufrollen.

Viel Glück beim Vorbereiten!

Larisa Shuftaykina

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung eines Originals und sehr leckere Marmelade entkernte Pflaumen

2018-06-25 Panasjuk Viktoria

Klasse
Verschreibung

1754

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

78 gr.

288 kcal.

Der Rohling besticht durch ein reiches Aroma und einen einzigartigen, fast berauschenden Geschmack. Natürlich Marmelade, Salzen, Konservieren usw. - Das ist keine leichte Aufgabe, aber wie viel Dankbarkeit von geliebten Menschen. Und auch die Erntearbeit im Sommer und Herbst spart Ihnen Winterzeit! Schließlich ist immer ein Glas mit fertiger Marmelade, Lecho oder Kohl zur Hand, was bereits die Zubereitung von Abendessen, Mittagessen usw. erleichtert.

Pflaumenmarmelade ist köstlich, zart, schön und unvergesslich. Der Garvorgang ist relativ aufwendig, aber nachvollziehbar und bezahlbar. Ich empfehle das Kochen hausgemachte Marmelade aus entkernten Zwetschgen für den Winter, damit es in der kalten Jahreszeit als Zusatz zu Backwaren sowie als eigenständiges Dessert verwendet werden kann.

Zutaten (für 3-4 Halblitergläser):

• reife süße Pflaumen - 1,5 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Zitrone oder Limette - 2-3 Scheiben;
• Wasser - nach Bedarf.

Rezept für kernlose Pflaumenmarmelade Schritt für Schritt

Für die Winterernte eignen sich kleine Pflaumen, immer reif und süß. Wenn die Früchte sauer sind, können sie auch verwendet werden, aber es wird mehr Zucker benötigt, um den Geschmack der Marmelade auszugleichen. Wir beginnen mit dem Waschen der Pflaumen. Dann schneiden wir sie jeweils in zwei Hälften, entfernen die Knochen, sie sind im Werkstück völlig unnötig. Wenn Sie noch große Pflaumen haben, schneiden Sie das Fruchtfleisch in 4-6 Segmente.

Gewaschene Zitrone oder Limette in dünne Scheiben schneiden. Wenn Ihre Pflaumen sauer sind, überspringen Sie diesen Schritt einfach. Sie können gemahlenen Zimt hinzufügen, wenn Sie möchten.

Wir kombinieren Pflaumenhälften, Zucker in einer großen tiefen Schüssel und legen Limettenscheiben darauf. Wir lassen das „Design“ 2-3 Stunden (oder über Nacht) stehen, damit zumindest ein wenig Saft entsteht.

Wir schieben das Werkstück in einen Topf mit dickem Boden und machen das langsamste Feuer. Die Pflaumenmarmelade nach und nach zum Kochen bringen und 10 Minuten auf demselben Feuer kochen. Ausschalten, den weißen süßen Schaum vorsichtig mit einem Löffel entfernen.

Wiederholen Sie nach 3 Stunden den heißen Vorgang und kochen Sie das Werkstück etwa 10 Minuten lang. Die Marmelade ist fertig! Aber es stehen noch einige Herausforderungen bevor.

Zwischen dem ersten und zweiten Kochen von Pflaumenmarmelade müssen Halblitergläser und Eisendeckel mit Gummibändern sowie ein Nahtschlüssel und ein großes Handtuch oder sogar eine kleine Decke vorbereitet werden. Achten Sie darauf, die Gläser zu waschen, zu trocknen und in einem Sterilisator oder in der Mikrowelle zu erhitzen. Es gibt viele Möglichkeiten, Dosen für Wendungen im Internet vorzubereiten. Sie können die für Sie geeignete Methode auswählen. Ich wähle die Option in der Mikrowelle - ich gieße ein wenig Wasser in saubere Gläser (nur für ein Paar, siehe Deckel unten), ohne die Deckel abzudecken, stelle sie in einen Mikrowellenherd mit einer Leistung von 800 W und wärme sie für 2 auf -3 Minuten ( Liter Gläser 4-5 Minuten). Wahrzeichen - kochendes Wasser plus 2 Minuten und kann ausgeschaltet werden. Vorbereitungsphase fertig, können Sie die kochende Marmelade aus den Pflaumen in Gläser gießen. Seien Sie vorsichtig, arbeiten Sie in Küchenhandschuhen, verwenden Sie Ofenhandschuhe.

Wir decken die Gläser mit Eisendeckeln ab und rollen sie mit einem Schlüssel auf. Umgedreht und in ein Handtuch gewickelt lassen wir die Pflaumenmarmelade einen Tag stehen. Dann bringen wir es zur Lagerung in den Keller oder probieren es, und wenn etwas anderes übrig bleibt, stellen wir es in die Regale eines kühlen, dunklen Ortes. Fertig ist Ihre entkernte Pflaumenmarmelade!

Guten Appetit!

Option 2: Klassische Zwetschgenmarmelade

Um aus Pflaumen wirklich Marmelade und nicht Marmelade zu machen, wählen wir ziemlich dichte Früchte, die nicht in der Hand kneten und ihre Form behalten. In dieser Version wird das beliebteste Rezept angegeben, mit dem Sie sehr viel bekommen können duftende Delikatesse. Je nach Technologie wird die Marmelade mehrmals erhitzt und gekocht und in den Pausen gekühlt. Pflaumen dafür können in jeder Sorte verwendet werden, jedoch mit einem Trennstein. Wenn es ihr schlecht geht, vorläufige Vorbereitung wird lange dauern.

Zutaten

• 1 kg Pflaumen;
• 800 Gramm Zucker.

Rezept Schritt für Schritt klassische Marmelade Pflaume

Pflaumen sollten gründlich gewaschen, in zwei Hälften zerlegt und die Knochen ausgewählt werden. Wenn die Früchte selbst groß sind, kann jede Hälfte halbiert werden. Dann schieben wir die Pflaumen in einen Topf oder in ein Becken und gießen Zucker darüber. Du musst nichts umrühren. Und generell ist es besser, die Marmelade nicht noch einmal anzufassen. Pflaumen zugedeckt 6-8 Stunden mit Zucker belassen, damit der Saft heraussticht.

Nach der angegebenen Zeit können Sie die Pflaumen umrühren. Sie mussten den Saft extrahieren, wodurch der meiste Zucker schmilzt. Es ist Zeit, die Leckerei auf den Herd zu stellen. Achten Sie darauf, umzurühren, da sich unten eine Zuckerschicht befindet, die anbrennen kann.

Pflaumenmarmelade aufkochen, dabei entsteht weißer Schaum. Fünf Minuten kochen. Dann ausschalten und die Pflaume auf Raumtemperatur abkühlen. Als nächstes kochen Sie erneut fünf Minuten lang, wir zählen ab dem Moment, in dem der Sirup kocht. Bis zur vollständigen Abkühlung stehen lassen.

Vor dem letzten Kochen bereiten wir die Gläser vor. Waschen Sie sie gründlich mit Soda, sterilisieren Sie sie und kochen Sie die Deckel einige Minuten lang.

BEI das letzte Mal Sie können Pflaumenmarmelade auch genau fünf Minuten lang kochen, aber häufiger kochen sie 15-20, um ein wenig Sirup zu kochen. Wir machen, was uns gefällt, wir schauen uns die Konsistenz selbst an. Dann die kochende Masse mit einer sauberen Schöpfkelle aufgießen (besser vorher drüber gießen heißes Wasser) an den Ufern aufrollen.

Oft wird Marmelade knapp darunter gelagert Nylonhülle und nicht aufrollen. Es kann durchaus den ganzen Winter an einem kühlen Ort stehen, wenn alle Sterilitätsregeln eingehalten werden. Aber manchmal wird die Delikatesse sauer oder es bildet sich Schimmel, daher ist es zuverlässiger, luftdichte Deckel zu verwenden.

Option 3: Ein schnelles Rezept für kernlose Pflaumenmarmelade

Pflaume für eine solche Marmelade kann in jeder Farbe, Sorte und Größe genommen werden. Auch solche Arten, bei denen der Knochen nicht entfernt wird, sind perfekt. Schneiden Sie in diesem Fall einfach die Fruchtfleischstücke wie bei einem Apfel ab. Wir verwenden zum Kochen Emailwaren oder Edelstahl.

Zutaten

• 1 kg Pflaumen;
• 0,8 kg Zucker.

Wie man schnell Pflaumenmarmelade macht

Pflaumen halbieren, entkernen oder abschneiden. Wir werfen es in eine Schüssel oder in einen Topf, fügen die verschriebene Menge Zucker hinzu und rühren leicht um. Zudecken, ein paar Stunden ruhen lassen, bis der Saft erscheint. Sie können die ganze Nacht oder den ganzen Tag stehen, um morgens oder abends zu kochen.

Wir stellen die Pflaumen auf den Herd, machen ein kleines Feuer, erhitzen langsam, das ist wichtig. Wenn Sie sofort zum Kochen bringen, schmilzt nicht der gesamte Zucker, das ist nicht sehr gut. Während und nach dem Kochen wie erwartet den Schaum entfernen.

Pflaumenmarmelade 35-40 Minuten kochen. Weiteres Aufkochen wird nicht empfohlen, da sich Aroma und Farbe verändern. Wir füllen es in Gläser und schicken es nach dem Verkorken zur Lagerung.

Wird der Schaum beim Kochen nicht entfernt, kann die Marmelade schnell sauer werden. Darin sammelt sich feiner Müll. Außerdem schwimmt der Schaum im Glas hässlich in Flocken und verdirbt die Optik der Leckerei.

Option 4: Entsteinte Pflaumenmarmelade mit Orange

Hinzufügen von Zitrusfrüchten zu Marmelade neue Idee. Nur ein paar Orangen können den Geschmack der Delikatesse veredeln und ihr ein tiefes und reiches Aroma verleihen. Die Anzahl der entkernten Pflaumen ist angegeben. Anstelle von zwei gewöhnlichen Orangen können Sie eine große Zitrusfrucht nehmen. Manchmal wird nur gehackte Schale in Marmelade verwendet, dies ist auch möglich, aber in diesem Fall wird empfohlen, die Zuckermenge etwas zu reduzieren.

Zutaten

• 1 kg Pflaumen;
• 1 kg Zucker;
• 2 Orangen.

Wie man kocht

Pflaumen waschen, Kerne entfernen. Sie können die Haut auch schälen, sie wird sich während des Kochvorgangs noch trennen, sie wird hässlich schwimmen. Wenn Sie nicht wirklich Zeit mit dem Entfernen verbringen möchten, kann die Haut belassen werden. Pflaumen in eine Schüssel umfüllen.

Die Orangen gründlich waschen und die Schale abziehen. Dazu können Sie ein Gemüsemesser oder eine feine Reibe verwenden. Wir schicken zu den Pflaumen. Als nächstes die Schale von den Orangen entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, die Kerne entsorgen. Wir schicken Zitrusfrüchte in einem Topf zu den Pflaumen.

Wir füllen die Hauptzutaten mit Zucker, lassen die Säfte hervortreten, lassen dafür einige Stunden stehen, danach stellen wir die Marmelade auf den Herd. Zum Kochen bringen. Den Schaum mit einem großen Löffel entfernen oder mit einer Schaumkelle auffangen. Eine Viertelstunde kochen, dann mindestens fünf Stunden abkühlen lassen.

Nach vollständiger Abkühlung kommt das Zwetschgenmarmelade wieder auf den Herd. Wir kochen weitere 15-20 Minuten, verteilen auf die Banken, Korken. Sie können Pflaumenmarmelade in Schalen jeder Größe auslegen, es ist nur wichtig, die Sterilität zu beachten.

Damit die Marmelade dabei nicht zuckert Langzeitspeicherung, Zitronensäure wird normalerweise hinzugefügt. Die Berechnung basiert nicht auf der Gesamtmasse, sondern auf der Zuckermenge. Ein Teelöffel Säure reicht pro Kilogramm.

Option 5: Zwetschgenmarmelade mit Kakao

Diese Marmelade erinnert sehr an den Geschmack Schokoladenpaste"Nutella", aber viel besser in der Zusammensetzung und in der Pflaumensaison erweist es sich als sehr sparsame Zubereitung. Im Winter kann es verwendet werden reiner Form oder für alle Arten von Desserts verwenden. Schmieren Sie die Kuchen. Dieses Rezept ist mit Butter. Sie können eine Leckerei ohne es kochen.

Zutaten

• 2,5 kg Pflaumen;
• 250 Gramm Butter;
• 100 g Kakao;
• 2,5 kg Zucker.

Rezept Schritt für Schritt

Wir befreien die Pflaume von den Samen und drehen sie zusammen mit den Schalen durch einen Fleischwolf. Kakaopulver hinzufügen, Kristallzucker hinzufügen. Es ist besser, sie zuerst in einer separaten Schüssel zu mischen, damit sich keine Klumpen bilden. Wir gehen für eine halbe Stunde.

Wir stellen die Marmelade auf den Herd und kochen Pflaumen mit Zucker und Kakao etwa eine Stunde lang, wobei wir den Schaum entfernen. Dann ausschalten und ein paar Stunden ruhen lassen, um die Masse abzukühlen. Wenn das Haus heiß ist, können Sie 5-7 Stunden aushalten.

Hochwertige Butter zur Marmelade geben, umrühren und alles wieder auf den Herd stellen. Jetzt genau 25 Minuten kochen. Als nächstes auf die übliche Weise in sterilen Gläsern auslegen und aufrollen. Es ist ratsam, die Schokoladenmarmelade auf den Kopf zu stellen, bis sie vollständig abgekühlt ist, und sie dann wieder in ihre natürliche Position zu bringen.

Dabei ist es wichtig, nicht nur auf die Qualität der Butter, sondern auch auf den Kakao zu achten. Reich werden Schokoladengeschmack, nehmen wir ein natürliches Pulver ohne Zucker und andere Zusätze in die Zusammensetzung. Darüber hinaus wird die Sicherheit des Werkstücks gewährleistet.

Option 6: Kernlose Pflaumenmarmelade mit Nüssen

Walnuss adelt jedes Gericht und es stellt sich heraus leckere Marmelade. Die Nuss lässt sich besonders gut mit Steinobst kombinieren. Hier ist das Rezept für eine Pflaumen-Delikatesse mit Kernen. Es ist nicht notwendig, die Nüsse im Voraus zu braten, sondern nur den Müll und die Reste der Ventile sorgfältig auszuwählen, dann werden sie gereinigt.

Zutaten

• 1 kg Pflaumen;
• 120 g Walnüsse;
• 750 g Zucker;
• 170 ml Wasser.

Wie man kocht

Gießen Sie die Nüsse in eine Schüssel und gießen Sie sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser auf, entfernen Sie dann die Haut. Wir befreien die Pflaumen von den Steinen und teilen sie in zwei Hälften. Gießen Sie Zucker in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie es etwas weniger als der Durchschnitt über einem Feuer.

Sobald der Sirup kocht, gießen Sie die Pflaumen ein, fügen Sie Feuer hinzu und sammeln Sie den Schaum beim Erhitzen. 15 Minuten kochen, abkühlen lassen.

Die geschälten Walnusskerne zur Marmelade geben. Umrühren, nach dem Kochen weitere 30 Minuten kochen. Optional schlafen wir am Ende 1 TL ein. Zitronensäure oder den Saft einer Zitrusfrucht auspressen.

Pflaumenmarmelade mit Nüssen in sterile Gläser füllen, vollständig abkühlen lassen und an einen kühlen Ort stellen.

Alle diese Marmeladenrezepte können sowohl für dunkle als auch für gelbe, rote Pflaumensorten verwendet werden, aber der Geschmack und die Farbe jeder Delikatesse sind unterschiedlich.

Pflaumenmarmelade ist ein Glücksfall für kulinarische Spezialisten. Es kann zur Herstellung von Saucen verwendet werden, wird aber hauptsächlich in verwendet Süßwarenkunst. Auf ihrer Basis werden unglaubliche Cremes gebraut, sie werden für Kuchen imprägniert, sie werden damit gefüllt Bäckereiprodukte. Es schmeckt immer umwerfend, wenn auch eine sehr kalorienreiche Süße. Wenn Sie ein Liebhaber von Gebäck und Fruchtleckereien sind, teilen wir Ihnen etwas anderes mit Originalrezepte Pflaumenmarmelade für den Winter. Sie werden überrascht sein, wie vielseitig eine einfache Pflaumenmarmelade mit ein paar zusätzlichen Zutaten sein kann.

Marmelade ist immer kalorienreiches Produkt, die sich bei übermäßigem Verzehr durch zusätzliche Pfunde auf unseren Taillen und Hüften ablagert.

Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass eine solche Delikatesse nicht nützlich sein kann. Zwetschgenmarmelade ist zum Beispiel sehr wohltuend. menschlicher Körper, schließlich:

• es enthält notwendig für eine gute verdauung und stoffwechsel Ballaststoffe und Mineralien, dank derer Menschen, die abnehmen möchten, aktiv abnehmen und eine straffe und schlanke Figur bekommen;
• Menschen mit Problemen im Zusammenhang mit Stuhlgang und Harnwegen können sich schnell erholen, wenn sie Pflaumenmarmelade in Maßen essen;
• wer Probleme mit den Blutgefäßen und der Herzfunktion hat, sollte auf jeden Fall mindestens einen Löffel Pflaumenmarmelade pro Tag essen, da es hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken und die Durchblutung zu verbessern;
• Pflaumenkonfitüre stärkt nervöses System und den Blutdruck stabilisieren.

1. Diejenigen, bei denen Diabetes diagnostiziert wurde.
2. Diejenigen, die an den fortgeschrittensten Formen von Fettleibigkeit leiden (immerhin enthalten 100 g des Produkts 288 Kalorien).
3. Kinder, die noch nicht vollständig entwickelt sind Verdauungstrakt. Einige Organe des Magen-Darm-Trakts können versagen, wenn sie einem kleinen Kind mit Pflaumenmarmelade gefüttert werden.

Es gibt viele Möglichkeiten, Pflaumenmarmelade herzustellen. Überraschend ist die Tatsache, dass Sie einige Zutaten beim Kochen in der Menge verwenden können, in der Sie es selbst für notwendig halten. So kann beispielsweise die Zuckermenge auf ein Minimum reduziert werden, wenn die Leckerei nicht zu süß sein soll und umgekehrt. Wir haben für Sie eine Auswahl der meisten vorbereitet leckere Rezepte Pflaumenmarmelade, damit Sie Zeit haben, sich für den kommenden Winter einzudecken.

Einfache Pflaumenmarmelade für den Winter

Wir beginnen mit einer Beschreibung klassisches Rezept entsteinte Pflaumenmarmelade für den Winter. Es ist sehr einfach zuzubereiten und hat bestimmt schon jede Hausfrau in ihrer Praxis kennengelernt. Aber wir werden es trotzdem erwähnen, weil alle anderen Marmeladenvariationen, über die wir in diesem Artikel sprechen werden, auf seiner Basis zubereitet werden.

Also, wie man klassische Pflaumenmarmelade kocht:

1. Nehmen Sie 1 kg Pflaumen. Es ist ratsam, eine Sorte zu wählen, bei der sich der Knochen sehr leicht entfernen lässt. Nachdem Sie alle Samen aus der Frucht entfernt haben, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben und geben Sie es in eine tiefe Schüssel.
2. Pflaumen mit Zucker bestreuen. In diesem Rezept wird empfohlen, 1 kg dieser Zutat hinzuzufügen, aber denken Sie daran, dass die Menge je nach Ihren persönlichen Geschmackspräferenzen variieren kann.
3. Nachdem Sie die Pflaumen mit Zucker vermischt haben, gießen Sie einen weiteren 1/2 EL hinein. Wasser. Decken Sie alles mit einem Käsetuch ab und stellen Sie die Pflaumen über Nacht an einen warmen Ort. Während dieser Zeit sollte sie den Saft hochfahren.
4. Morgens die Pflaumenschale auf mittlere Hitze stellen. Pflaumen sollten 40 Minuten kochen. Die Bereitschaft der Marmelade ist ganz einfach zu überprüfen - nehmen Sie einen Tropfen Süße und tropfen Sie ihn auf einen Teller. Wenn es sich ausbreitet, muss die Marmelade noch eingekocht werden, obwohl die Pflaumen aufgrund des hohen Pektingehalts in der Regel ziemlich schnell einkochen und eindicken.
5. Streuen fertig Marmelade in Gläser, die zuerst gut sterilisiert werden müssen, und dann mit Deckel aufrollen.

Genau nach demselben Rezept können Sie Marmelade kochen gelbe Pflaumen, oder von rot.

Pflaumenmarmelade mit Gruben für den Winter

Pflaumenmarmelade mit Gruben wird von Hausfrauen viel seltener zubereitet, da es im Winter nicht sehr praktisch ist, sie zu verwenden - Sie müssen die ganze Zeit ungenießbare Zutaten aus der Süße herausholen. Es ist jedoch erwähnenswert, dass der Stein der Pflaumenmarmelade einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht. Wir empfehlen Ihnen, für diesen Winter mindestens ein Glas einer solchen Delikatesse vorzubereiten, nur um die Geschmäcker zu vergleichen. Sie werden angenehm überrascht sein.

So kochen Sie diese Version von Pflaumenmarmelade für den Winter:

1. Nehmen Sie 1 kg schwarze oder rote Pflaumen. Achten Sie darauf, sie zu sortieren, alle faulen Früchte zu entfernen, sie von den Stielen zu schälen, zu waschen und zu trocknen.
2. Danach müssen Sie 2 Schalen gleicher Tiefe mit Wasser vorbereiten. Nur eine Schüssel sollte heißes Wasser und die andere Eis enthalten. Sie müssen die Pflaumen zuerst 5 Minuten lang absenken. in heißes Wasser und bewegen Sie sie dann mit einem geschlitzten Löffel hinein Eiswasser für die gleiche Zeit.
3. Die Pflaumen aus der Schüssel nehmen und auf Küchenpapier trocken tupfen.
4. Separat Zuckersirup kochen - 1,2 kg Zucker in 1,5 Liter Wasser auflösen. Zubereitete Pflaumen sollten darin eingetaucht und 3 Stunden dort belassen werden.
5. Nach der angegebenen Zeit die Pflaumen in Sirup auf das Feuer legen und 40 Minuten kochen lassen. Es ist notwendig, 4 solcher Anflüge durchzuführen (dazwischen sollte ein Abstand von 2 Stunden eingehalten werden).
6. Wenn die Delikatesse gekocht ist, müssen Sie sie nur in sterilisierte Gläser (immer heiß) füllen und dann in den Keller bringen, wo sie bis zum Winter oder noch länger gelagert werden sollten.

Marmelade aus Pyatiminutka-Pflaumen für den Winter

Auch wenn diese Marmelade „Five Minute“ heißt, heißt das nicht, dass sie in nur 5 Minuten zubereitet ist. Es hat einen solchen Namen, weil es 5 Minuten lang gekocht wird. in mehreren Dosen mit sehr langen Intervallen. Wenn Sie interessiert sind detaillierte Anleitung für die Zubereitung einer solchen Marmelade, dann stellen wir sie Ihnen nachfolgend vor:

1. Die ersten 3 Punkte Ihrer Aktionen sollten genau die gleichen sein, die wir im vorherigen Rezept beschrieben haben.
2. Nachdem Sie die blanchierten Pflaumen getrocknet haben (in diesem Rezept verwenden wir auch 1 kg Obst), müssen sie mit einer Gabel vorsichtig von allen Seiten gehackt werden. Außerdem müssen Sie auf beiden Seiten der Frucht mit einem Messer einen Einschnitt machen, um den Knochen zu erhalten.
3. Geschälte Pflaumen sollten in eine Schüssel gegeben werden, gießen Sie 500 ml davon ein heißes Wasser, in dem sie blanchiert wurden, und fügen Sie 750 g Zucker hinzu. Decken Sie die Pflaumen in diesem Stadium mit Gaze ab und legen Sie sie für 5 Stunden beiseite, damit die Früchte den Saft abgeben können.
4. Stellen Sie nach der angegebenen Zeit eine Schüssel Pflaumen auf den Herd und bringen Sie alles zum Kochen. Bitte beachten Sie, dass Pflaumen nach diesem Rezept nicht länger als 5 Minuten kochen sollten. Wiederholen Sie diesen Vorgang 5 Mal, nur zwischen jedem Aufkochen sollte eine Pause von 5 Stunden liegen.
5. Gießen Sie die Marmelade nach dem letzten Kochen in Gläser, die sterilisiert werden müssen.

Pflaumenmarmelade mit Kakao für den Winter

Wenn Sie suchen Auf ungewöhnliche Art und Weise wie man Pflaumenmarmelade für den Winter macht, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Von der Köstlichkeit, die dabei entsteht, wird selbst der wählerischste Gourmet-Naschkatzen begeistert sein. Wir kombinieren Pflaumen mit aromatischem Kakao, Butter und Erdnüssen. Stimmen Sie zu, dass es schon köstlich klingt!

Also wie kocht man das ungewöhnliche Marmelade aus Pflaumen:

1. Nehmen Sie 500 g reife Pflaumen. In diesem Rezept können alle Pflaumen verwendet werden, aber wir empfehlen die Verwendung von schwarzen oder roten Pflaumen für eine schöne Marmeladenfarbe. Spülen Sie die Früchte ab, entfernen Sie die Steine ​​und achten Sie darauf, sie zu hacken. Zu diesem Zweck können Sie entweder einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden.
2. In einem separaten Behälter müssen Sie 250 g Zucker, 100 g Erdnüsse, auf beliebige Weise zu Mehl gemahlen, und 30 g Kakao mischen.
3. Mischen Sie den Pflaumenbrei mit der Kakao-Erdnuss-Mischung und stellen Sie dann alles auf den Herd. Wenn die Marmelade zu kochen beginnt, 30 g Butter hineingeben. Von nun an müssen Sie die Süßigkeit ständig umrühren, damit sich keine Klümpchen darin bilden.
4. Nach 2 Stunden - so lange dauert die Herstellung einer solchen Marmelade - den Herd ausschalten und die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

Pflaumenmarmelade für den Winter mit Nüssen und Cognac

Pflaumenmarmelade hat ein ungewöhnliches Aroma, dem während des Kochvorgangs Cognac und in einer Pfanne gebratene Walnüsse hinzugefügt werden. Um es vorzubereiten, müssen Sie nur ein paar einfache Schritte befolgen:

1. Nehmen Sie 1 kg Pflaumen. Sie müssen sie vorbereiten - waschen, trocknen und die Knochen entfernen.
2. Als nächstes müssen Sie die Walnüsse vorbereiten. Sie benötigen 250 g dieser Zutat. Nüsse müssen auf bequeme Weise gehackt werden (Hausfrauen tun dies in der Regel mit einem Messer, aber wenn Sie der glückliche Besitzer einer Küchenmaschine sind, wird Ihre Aufgabe um ein Vielfaches vereinfacht).
3. Sie müssen die Nussgrütze in einer heißen Pfanne braten. Sobald sie ein charakteristisches Aroma verströmen, vom Herd nehmen und mit 1 kg Zucker und Pflaumen mischen.
4. Stellen Sie die Marmeladenschüssel auf den Herd. Sobald die Marmelade kocht, fügen Sie 3 EL hinzu. Cognac, umrühren und wieder aufkochen.
5. Nach dem nächsten Kochen die Marmelade vom Herd nehmen und in vorbereitete (sterilisierte) Gläser füllen.

Pflaumenmarmelade mit Orange für den Winter

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass Orange nicht als eine der Hauptzutaten verwendet wird, sondern nur als Zusatz, um der Delikatesse einen Zitrusgeschmack zu verleihen, der der süßen, zuckerhaltigen Marmelade Frische verleiht.

So kochen Sie diese Version von Pflaumenkonfitüre:

1. Zunächst werden wie gewohnt 1 kg Pflaumen zubereitet. Achten Sie darauf, die Knochen von der Frucht zu entfernen.
2. Sofort wird Pflaumenmus mit 3 EL gegossen. Zucker, mit Gaze bedeckt und 3-4 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Während dieser Zeit sollten die Pflaumen Saft abgeben.
3. In der Zwischenzeit müssen Sie mit einem Messer die Schale von 1 Orange schälen. Es muss dem Pflaumenmark hinzugefügt werden, bevor Sie die Marmelade auf das Feuer legen.
4. Die Süße zum Kochen bringen. Es sollte 30 Minuten kochen. Dies reicht aus, um die Süße zu essen.
5. Aus der Marmelade nehmen Orangenschale und gießen Sie es dann in Gläser, die erneut sterilisiert werden müssen.

Pflaumenmarmelade mit Äpfeln für den Winter

Apfel-Pflaumenmarmelade ist eine echte Medizin, mit der Sie im Winter Erkältungen und Schnupfen entkommen können. Die Zubereitung ist ganz einfach, die Hauptsache ist, sich daran zu halten. richtige Reihenfolge Aktionen, die wir im Folgenden für Sie detailliert darstellen:

1. Nehmen Sie 600 g Pflaumen und 400 g Äpfel (es ist ratsam, süße Obstsorten zu verwenden). Sie müssen geschält und entkernt werden. Sie können sie sofort in Stücke schneiden und in eine tiefe Schüssel geben, damit sie den Saft fließen lassen.
2. Zuckersirup auf Basis von 250 ml Wasser und 750 g Zucker kochen. Sie müssen Obst darüber gießen und danach 3 Stunden stehen lassen.
3. Geben Sie nach der angegebenen Zeit frisch gepressten Zitronensaft zu den Früchten (Sie brauchen nur 1/2 Zitrone) und eine Zimtstange (einige Leute verwenden Kardamom anstelle von Zimt).
4. Stellen Sie den Marmeladenrohling auf den Herd und kochen Sie ihn 20 Minuten lang. Während dieser ganzen Zeit sollte die Marmelade kochen. Wiederholen Sie diesen Vorgang mindestens dreimal. Sie sollten am Ende eine sehr dicke marmeladenartige Masse erhalten.
5. Verschütten Apfel-Pflaumenmarmelade in Gläser abfüllen und zur Lagerung in den Keller absenken.

Pflaumen- und Aprikosenmarmelade für den Winter

Aprikosen und Pflaumen passen geschmacklich sehr gut zusammen. Diese Früchte machen ausgezeichnete Marmelade oder Konserven. Die Hauptsache ist, die Früchte zum Kochen und weiteren Einmachen richtig vorzubereiten. Was Sie tun müssen, um einen Aprikosen-Pflaumen-Genuss zu bekommen:

1. Nehmen Sie 1 kg Aprikosen und Pflaumen. Alle Früchte müssen reif sein, ohne Fäulnis und Dellen. Von ihnen ist es notwendig, die Knochen zu erhalten, indem man an jeder Frucht einen Schnitt mit einem Messer macht.
2. Das vorbereitete Fruchtfleisch von Pflaumen und Aprikosen in eine Schüssel geben, mit 150 ml Wasser füllen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Obst kann 30-60 Minuten gekocht werden. Ihre Weichzeit hängt davon ab, wie reif die Aprikosen und Pflaumen sind.
3. Das resultierende Fruchtfleisch muss leicht abgekühlt und dann mit einem Mixer zerkleinert werden. Wenn Sie kein solches Küchengerät haben, dann mahlen Sie die Früchte einfach durch ein Sieb. Natürlich wird es länger dauern, aber der Effekt wird derselbe sein.
4. Aprikosenbrei und Pflaumen müssen angezündet werden, nur 5 g Zitronensäure müssen vorher hinzugefügt werden.
5. Nachdem die Aprikosen-Pflaumen-Marmelade gekocht hat, gießen Sie 1 kg Zucker hinein und kochen Sie weiter, bis die Marmelade vollständig eingedickt ist. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, nehmen Sie die Marmelade vom Herd und füllen Sie sie in sterilisierte Gläser.

Leckere Pflaumen-Birnen-Marmelade für den Winter

Die Birne kann auch als verwendet werden zusätzliche Zutat zur Herstellung von Pflaumenmarmelade. Nur nicht verwenden harte Sorten. Sie müssen solche Früchte so auswählen, dass sie saftig, weich und duftend sind.

Um einen hochwertigen Leckerbissen für den Winter zu erhalten, benötigen Sie:

1. Nehmen Sie 500 g Obst, waschen Sie es und schälen Sie es von Kernen und Kernen. Sofort raten wir Ihnen, Pflaumen und Birnen in Scheiben zu schneiden.
2. Kochen Sie zuerst die Pflaumen. Füllen Sie sie mit 50 ml Wasser und zünden Sie sie an. Sobald sie kochen, gießen Sie Birnen hinein.
3. Warten Sie, bis die Birnen-Pflaumen-Masse kocht, und gießen Sie dann 1,1 kg Zucker hinein.
4. Nach 5min. Der Zucker löst sich vollständig in der Marmelade auf. Sie müssen nur den Schaum vorsichtig entfernen, mischen und dann in sterilisierte Gläser füllen.

Pflaumen- und Erdbeermarmelade

Ein erstaunlich süßer Geschmack wird immer dann erzielt, wenn es Erdbeeren enthält. Dieses saftige und duftende Beere Kann auch zur Herstellung von Pflaumenmarmelade verwendet werden.

Was Sie tun müssen, um diese Delikatesse zuzubereiten:

1. 1kg nehmen Erdbeer Beeren, schälen Sie sie vom Schwanz, waschen Sie sie gut und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften und lassen Sie sie über Nacht in einer Schüssel, damit die Erdbeeren ihren Saft abgeben.
2. Am Morgen 2 kg entsteinte Zwetschgen kochen. Sie müssen sicherstellen, dass die Früchte weich und vollständig gekocht werden.
3. Wenn Sie den gewünschten Zustand der Pflaumen erreicht haben, zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer oder durch ein Sieb.
4. Gießen Sie danach Zucker in die Pflaumen, mischen Sie alles und zünden Sie es an. Lassen Sie die Pflaumen 15 Minuten kochen.
5. Nach der angegebenen Zeit werden Erdbeeren in die Pflaumen gegossen. Jetzt kann die Marmelade nach Belieben gekocht werden. Hauptsache, die Erdbeeren werden gekocht und wie dick du die Süße haben möchtest, ist dir überlassen.

Rohe Pflaumenmarmelade

Die einfachste, aber gleichzeitig die meisten nützliche Weise Pflaumenmarmelade kochen - überhaupt nicht kochen. Sie können, indem Sie nur Pflaumen und Zucker verwenden, buchstäblich in 30 Minuten. Zeit, um einen hervorragenden Brotaufstrich zu machen, der perfekt im Kühlschrank aufbewahrt werden kann und nicht verdirbt.

So wird diese Pflaumenmarmelade zubereitet:

1. Nehmen Sie 1 kg Pflaumen (egal welche Obstsorte Sie wählen, Hauptsache sie sind reif und ohne Fäulnis).
2. Entfernen Sie die Knochen von jeder Frucht. Dazu können Sie einen normalen Bleistift verwenden.
3. Danach die Pflaumen mit einem Mixer zerkleinern (es wird empfohlen, dieses spezielle Küchengerät zu verwenden, um es zu bekommen homogene Masse aus Pflaumen).
4. Gießen Sie 2 kg Zucker in das Püree und lassen Sie die Marmelade 10 Minuten einwirken, damit sich der Zucker vollständig darin auflöst. Mischen Sie alles und gießen Sie dann die Marmelade in Gläser. Eine solche Süße kann im Kühlschrank aufbewahrt und sofort gegessen werden, oder Sie können sie in Gläser rollen.

Rote Pflaumenmarmelade mit Schokolade für den Winter

Naschkatzenmarmelade aus Pflaumen und Schokolade wird es auf jeden Fall mögen. Es stellt sich heraus Gourmet-Dessert, die ohne Unterbrechung direkt vom Löffel gegessen werden können. Niemand kann dem Geruch und Geschmack von Pflaumen-Schokoladenmarmelade widerstehen.

Solche vorzubereiten exquisite Konfitüre, du wirst brauchen:

1. Nehmen Sie 500 g Pflaumen. Waschen Sie die Früchte, entfernen Sie die Steine ​​und schneiden Sie sie in Scheiben.
2. Gießen Sie die Früchte mit Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind, und lassen Sie sie bei schwacher Hitze kochen.
3. Nachdem die Pflaumen gekocht haben, fügen Sie 1 kg Zucker hinzu. Nach 15 Minuten, nachdem die Marmelade wieder gekocht hat, gießen Sie 100 g dunkle Schokolade, die in einem Wasserbad geschmolzen ist, hinein.
4. Nach 20 Minuten, wenn die Pflaumen mit Schokolade gekocht sind, können Sie die Marmelade vom Herd nehmen und zur Aufbewahrung in Gläser füllen.

Pflaumenmarmelade mit Zimt für den Winter

Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Marmelade aus Pflaumenscheiben für den Winter herzustellen, können Sie das folgende Rezept verwenden, in dem duftender Zimt die Pflaumen ergänzt.

Was Sie tun müssen, um eine tolle Leckerei zu machen:

1. Nehmen Sie 1 kg Pflaumen. Schneiden Sie sie in zwei Hälften, um schöne und gleichmäßige Scheiben zu erhalten. Samen und Stängel entfernen.
2. Pflaumen mit Zucker bestreuen. Mit Gaze abdecken und 4 Stunden an einem kalten Ort ruhen lassen, während dieser Zeit geben die Früchte Saft ab.
3. Legen Sie die Pflaumen auf den Herd. Kochen Sie sie 15 Minuten lang, nehmen Sie sie dann vom Herd und kühlen Sie sie 12 Stunden lang im Kühlschrank ab. Danach sollte das Kochen noch 1 Mal wiederholt werden.
4. Nachdem die Marmelade ein zweites Mal gekocht hat, fügen Sie 1 TL hinzu. Zimt und umrühren.
5. Heiß wird die Marmelade in Gläser abgefüllt und konserviert.

Pflaumenmarmelade und Rumrosinen

Es gibt Jahreszeiten, in denen die Pflaumenernte nicht sehr gut ist - unreif, ungesüßt. Aber das bedeutet nicht, dass Sie die Pflaumen einfach verkommen lassen können. Davon können Sie immer noch Marmelade nach dem folgenden Rezept kochen:

1. Nehmen Sie 100 g schöne goldene Rosinen, gießen Sie kochendes Wasser darüber und gießen Sie 100 ml Rum (Sie können jeden anderen Alkohol verwenden - Cognac, Whisky). Legen Sie die Rosinen über Nacht in den Kühlschrank (wenn es keine solche Zeit gibt, reicht es aus, wenn die Rosinen 4 Stunden dort stehen).
2. Bereiten Sie 1,5 kg Pflaumen vor (es ist besser, schwarze Pflaumen für dieses Rezept zu nehmen). Schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie die Kerne und entfernen Sie die Stiele.
3. Den Saft von 1 Zitrone und 1 Orange auspressen, die Schale davon abziehen. Mischen Sie das alles, fügen Sie hier auch etwas Wasser, 100 g Zucker und 300 g Blütenhonig hinzu. Setzen Sie diesen Sirup auf das Feuer, bringen Sie ihn zum Kochen und gießen Sie dann Rosinen und Pflaumen hinein.
4. Rosinenmarmelade sollte 60 Minuten gekocht werden, bis sie gut eindickt.

Pflaumenmarmelade mit Thymian und Bergamotte

Nicht jede Hausfrau wird sich entscheiden, von allen wegzuziehen traditionelle Wege Brauen von Marmelade aus Pflaumen, um ungewöhnliche Gewürze als Hauptgewürze zu verwenden. Wir werden sehr mit Ihnen teilen interessantes Rezept Pflaumenmarmelade, zu der Thymian und Bergamotte hinzugefügt werden:

1. Nehmen Sie 1 kg schwarze Pflaumen. Entfernen Sie die Samen und Stiele von ihnen, hacken Sie ihr Fruchtfleisch in einem Mixer, um ein Püree zu machen.
2. 3 Knoblauchzehen durch einen Zerkleinerer pressen. Fügen Sie das Knoblauchstück dem resultierenden Pflaumenpüree hinzu.
3. Gießen Sie in die Pflaumen auch 3 EL. Salz, 400 g brauner Zucker, 100 ml Balsamico Essig, ein Stängel Zitronenthymian und 3 Blätter Bergamotte.
4. Legen Sie die resultierende Mischung 90 Minuten lang in einen auf 150 ° vorgeheizten Ofen.
5. Nehmen Sie nach der angegebenen Zeit die Marmelade aus dem Ofen und fügen Sie 2 Esslöffel hinzu. rosa Pfeffer Erbsen, 1 EL. Paprika und 1 TL. Schwarz gemahlener Pfeffer. Schicken Sie die Marmelade danach für 15 Minuten zurück in den Ofen.
6. Während die Marmelade zubereitet wird, 1,5 Esslöffel nach Anleitung verdünnen. Agar-Agar, und mischen Sie es dann in Pflaumenmarmelade. Rühren Sie den Leckerbissen um und füllen Sie ihn in Gläser.

Zwetschgenmarmelade ohne Zucker für den Winter

Wenn Sie zu den Menschen gehören, die Sie meiden sollten eine große Anzahl Zucker in der Ernährung, dann brauchen Sie ein passendes Rezept für Zwetschgenmarmelade. Dies haben wir für Sie ausgewählt.

Für einen zuckerfreien Pflaumengenuss benötigst du:

1. Nehmen Sie 1 kg gelbe Pflaumen, schälen Sie sie von Samen und Stielen.
2. 150 ml Wasser zum vorbereiteten Pflaumenmark geben und alles zum Köcheln bringen (dieser Vorgang dauert 30 Minuten).
3. Wenn die Pflaumen weich sind, kühle sie ab und mahle das Fruchtfleisch mit einem Mixer zu einem Püree.
4. 1 TL zum Püree geben. Zitronensäure, alles mischen und dann die Marmelade aufs Feuer legen. Kochen Sie sie 2 Stunden lang, bis die Masse eindickt.
5. Danach wird heiße Marmelade in Gläser gegossen und konserviert.

Wie Sie sehen, können Sie aus Pflaumen eine exquisite Süße machen, die im Winter nicht nur zum Teetrinken oder zum Genießen von mit dieser Marmelade gefüllten Backwaren nützlich ist. Die Delikatesse kann in verwendet werden medizinische Zwecke, denn Pflaumen enthalten viele Stoffe und Vitamine, die auch nach der Wärmebehandlung in Früchten gespeichert werden.

Video: "Gesunde Pflaumenmarmelade"