Schokolade für Kuchen zu Hause. Kakaoglasur verleiht dem Porträt eines exquisiten Desserts den letzten Schliff

Wir sind alle daran gewöhnt, dass Süßwaren, um ihnen ein appetitliches Aussehen und einen köstlichen Geschmack zu verleihen, mit allerlei süßen Glasuren überzogen werden, die aus verschiedenen Zutaten (Fruchtfüllungen, Puderzucker, Milch, Butter, Sauer) zubereitet werden Sahne, Eier, Schokolade, Stärke, Kondensmilch, Kakao). Der wichtigste, beliebteste und beliebteste Überzug ist jedoch die Schokoladenglasur, die sich zum Dekorieren absolut aller Arten von Backwaren eignet, sie süßer und attraktiver macht und die Frische des Produkts lange bewahrt. Lassen Sie uns lernen, wie Sie zu Hause verschiedene Schokoladenglasuren herstellen, um unsere Süßwarenprodukte perfekter zu machen.

Regeln für die Arbeit mit Schokoladenglasur

Sie können Schokoladenglasur herstellen, indem Sie reine Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und etwas weiße Schokolade oder Butter hinzufügen. Es ist jedoch zu bedenken, dass diese Art der Beschichtung schnell aushärtet, zerbröckelt und nur für Kuchen mit einer perfekt ebenen und glatten Oberfläche geeignet ist. Daher wird die Basis jeder Schokoladenmischung zum Überziehen von Kuchen, Muffins, Brötchen, Keksen, Marshmallows, Gebäck, Süßigkeiten, Eclairs und hausgemachten Kuchen aus einem Kakaoprodukt hergestellt, dessen Trockenrückstand mindestens 25 % betragen muss.

Bei der Herstellung von Schokoladenglasur müssen Sie bestimmte Regeln beachten:

Das fertige Produkt sollte nach vollständiger Abkühlung mit Glasur überzogen werden. Wenn Sie dies „auf den Fersen“ tun, wird Ihre perfekte Schokoladenglasur mit einem unschönen Netz aus Rissen unterschiedlicher Tiefe überzogen.
Schokoladenglasur kann nicht auf heiße Backwaren aufgetragen werden, da sie sich sonst einfach über das Produkt verteilt und dessen Aussehen beeinträchtigt.
Wenn Sie Ihrer Glasur Glanz verleihen möchten, fügen Sie ein kleines Stück Butter oder Margarine hinzu, sofern dies nicht ursprünglich im Originalrezept enthalten ist.
Achten Sie zu Beginn des Kochens darauf, den Kakao zu sieben. Durch eine so einfache Manipulation wird er mit Sauerstoff gesättigt und luftiger.
Um die Schokoladenglasur gleichmäßig auf dem Produkt zu verteilen, gießen Sie alles in die Mitte der Backwaren und verteilen Sie es dann vorsichtig von der Mitte bis zu den Rändern. Behandeln Sie die Seiten des Produkts mit dickerem gefrorenem Fondant.
Mit Puderzucker hergestellte Glasuren härten schnell aus.
Um den Geschmack der Glasur zu variieren, können Sie etwas Vanille, Minze, Zimt oder ein anderes besonderes Aroma hinzufügen. Schokoladenglasur harmoniert perfekt mit Kokosraspeln, Rum, Cognac und Vanille.
Die wichtigste Regel: Sie können die Dicke der selbst zubereiteten Schokoladenglasur durch Zugabe oder Wegnahme von Zucker, Kakao oder flüssigen Zutaten anpassen.

Einfaches Rezept für Schokoladenglasur

Das Rezept für diese Art von Schokoladenüberzug ist das einfachste, leicht zu merkende und kann als Grundlage für jedes andere Rezept auf Kakaobasis verwendet werden.

Sie benötigen folgende Produktzusammensetzung:

5 EL. l. Milch (kann durch Wasser ersetzt werden), Kakaopulver, Zucker;
50 g Butter.

Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe: Eine Mischung aus Zucker und Kakaopulver wird in Butter gegossen, die bei schwacher Hitze in Milch geschmolzen ist. Alles wird gerührt, bis es vollständig aufgelöst ist, und zum Kochen gebracht.

Standardrezept für glitzernde Schokoladenglasur

Um den gängigsten Fudge zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

5 EL. l. natürliches Kakaopulver;
3 EL. l. Wasser, eventueller Alkohol und Puderzucker;
40-50 ml fettreiche Sahne (kann durch Butter ersetzt werden);
Vanille oder Zimt;
Um den Geschmack und die Textur der Glasur zu verbessern, können Sie 50–60 g dunkle Schokolade hinzufügen.

Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in einen Behälter im Wasserbad, geben Sie eine Mischung aus Kakao und Puderzucker hinein und rühren Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat. Dann Sahne, Alkohol und Aroma hinzufügen.

Schokoladenglasur mit Sauerrahm

Das Prinzip der Zubereitung dieser Art von Glasur ähnelt dem ersten, der einzige Unterschied besteht darin, dass ganz zum Schluss saure Sahne hinzugefügt wird, wodurch die Konsistenz des Produkts angepasst wird. Diese Art von Glasur ähnelt in ihrer Textur eher einer Creme; sie hat eine besondere Dicke und einen besonderen Geschmack durch die Zugabe von Sauerrahm.

Bereiten Sie die Zutaten vor:

5 EL. l. Kakaopulver;
4 EL. l. Sauerrahm;
3 EL. l. Puderzucker, Wasser;
Aroma

Schokoladenglasur auf Basis von Kondensmilch

Diese Art von Beschichtung wird schön, lecker und glänzend sein. Mischen und mahlen Sie 3 EL. l. Butter, Kondensmilch und Kakaopulver. Alles bei schwacher Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.

Damit die von Ihnen zubereitete Schokoladenglasur perfekt gelingt, vergessen Sie nicht, sich strikt an das gewählte Rezept zu halten. Denken Sie daran, dass ein Mangel oder Überschuss eines Produkts den Geschmack der Beschichtung und damit des dekorierten Gerichts völlig verändern kann.

Wenn Sie an den Konditoreien vorbeigehen, spüren Sie den Duft von frisch gebackenen Kuchen und Gebäck. Eine süße Brise umweht die Besucher. Ich möchte ein Stück Kuchen nehmen und es mir in den Mund stecken. Das liegt an der Schokoladenglasur. Frisch gebrüht erfüllt es den Raum mit süßlichen Kaffeenoten. Verleiht Süßwaren einen beispiellosen appetitanregenden Effekt. Aber Sie können eine solche Köstlichkeit in Ihrer Küche selbst zubereiten. Nutzen Sie eine Auswahl an Rezepten und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einem süßen Gericht zum Nachtisch.

Klassische Schokoladen-Kakao-Glasur

Die klassische Kakaoglasur ist ganz einfach zuzubereiten. Alle Zutaten sollten in einem bestimmten Verhältnis gemischt werden. Das Rezept birgt ein Geheimnis – die Temperatur der Zutaten. Lesen Sie mehr in Vorbereitung. Schokoladen-Kakao-Glasur ist also das erste Rezept.

Zutaten

100 ml Milch;
3 EL. l. Kakaopulver;
4 EL. l. Sahara;
100 gr. süße Butter (82 % Fett).

Wie man kocht

Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Für dieses Produkt gelten gesonderte Anforderungen. Das Öl sollte einen hohen Fettgehalt haben und Zimmertemperatur haben. In diesem Fall fließt beim Erhitzen kein Wasser. Das ist das ganze Geheimnis.
In einem Topf Milch, Zucker und Kakaopulver vermischen. Nehmen Sie ungesüßten Kakao, Nesquik funktioniert nicht. Die Kakaoglasur mit einem Schneebesen verrühren.
Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze. Unter Rühren erhitzen. Um sicherzustellen, dass die Mischung nicht anbrennt, verwenden Sie Geschirr mit dickem Boden. Oder im Wasserbad erhitzen.
Sobald die Mischung glatt ist, vom Herd nehmen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit einem Schneebesen umrühren.
Ist Ihr Werkstück schon abgekühlt? Fühlen Sie sich frei, weiche, süße Butter hineinzugeben. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer auf der ersten Stufe.

Das Rezept für die Kakaoglasur kann leicht abgewandelt werden. Geben Sie einen Teelöffel Premium-Weizenmehl zusammen mit dem Kakao in den Topf. Oder ein Eigelb. Nach dem Erhitzen wird die Schokoladenglasur dick .

Fragen Sie sich, wie man Schokoladenkuchen-Glasur auf eine andere Art und Weise zubereiten kann? Weiter lesen. Es erwarten Sie Rezepte mit Sauerrahm, Sahne oder Gelatine.

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Wie man mit Sauerrahm kocht

Schokoladenkuchen mit Sauerrahm-Ganache wird über jedes Lob erhaben sein. Wählen Sie die Menge der süßen Masse selbst. Möglicherweise möchten Sie nur die Oberseite des Kekses oder die gesamte Oberfläche mit dem Leckerbissen bedecken.

Zutaten

6 EL. l. Sauerrahm;
6 EL. l. Puderzucker;
6 EL. l. ungesüßter Kakao;
0,5 TL. Vanillepuder.

Schritt für Schritt kochen

Schokoladenglasur für Kakaokuchen wird 2-3 Minuten lang gekocht. Mischen Sie die ausgewählten Produkte in einem Topf. Verwenden Sie Geschirr mit dickem Boden.
Während des Erhitzens verquirlen. Das Feuer muss langsam sein. Sprudelt die Kakaoglasur? Vom Herd nehmen. Bei normaler Raumtemperatur abkühlen lassen.
Eine einfache Schokoladenglasur überzieht den Biskuit gleichmäßig. Es wird in ein paar Minuten aushärten. Kühlen Sie das Dessert vor dem Verzehr im Kühlschrank ab.

Stellen Sie vor der Herstellung von Schokoladenglasur aus Kakao und Milch die Qualität der Produkte sicher. Achten Sie bei der Auswahl von Sauerrahm auf das Verfallsdatum.

Mit Sahnezusatz

Sahne ist ein Fettbestandteil. In einem Rezept ersetzt Sahne oft eine Mischung aus Butter und Milch. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine der Versionen des klassischen Rezepts handelt. Aber es gibt ein „aber“. Je dicker die verwendete Creme ist, desto besser ist die Qualität der Kakaoglasur.

Zutaten:

3 EL. l. Schlagsahne;
4-5 EL. l. Kakaopulver;
3 EL. l. Sahara;
1 Teelöffel. Vanillezucker.

Wie man kocht:

Alle anderen aufgeführten Zutaten in einem kleinen Topf mit Kakao vermischen. Etwas verquirlen.
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Sobald die Masse zu gurgeln beginnt, ist die Schokoladenglasur mit Sahne fertig. Beginnen Sie mit der Süße.

Es gibt ein anderes Rezept für die Herstellung von Zuckerguss: Sahne und Schokolade werden in einem Topf vermischt. Für 50-60 ml Sahne nehmen Sie einen 120-Gramm-Riegel Delikatesse.

Die Masse wird im Wasserbad unter Rühren erhitzt. Sobald alle Fliesenstücke geschmolzen sind , Die Masse ist gebrauchsfertig. Schokoladenglasur aus Schokolade und Sahne überzieht Biskuitkuchen, Petit Fours oder Shortbread-Kuchen. Sie ist so lecker , die selbst Eiskugeln oder Fruchtstücken Glanz verleiht.

Rezept für weiße oder dunkle Schokoriegel

Fast jede Hausfrau weiß, wie man aus Kakao Schokoladenglasur macht. Wie schmilzt man Schokoladenstücke richtig? Ein Kuchen mit Schokoladenglasur wird zu einem köstlichen Genuss, wenn Sie das Halbfertigprodukt gemäß der Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereiten.

Produkte:

200 gr. Fliesen (weiß oder bitter);
180 gr. süßes Pulver;
2 volle EL. l. Schlagsahne.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Die Zubereitung von Schokoladenglasur beginnt auf triviale Weise. Brechen Sie die Fliesen in Stücke. In einen Topf geben. In ein Wasserbad stellen.
Fügen Sie einen Löffel Sahne und süßes Pulver hinzu.
Unter Rühren kochen. Sobald die Stücke geschmolzen sind, die restliche Sahne hinzufügen. Vom Herd nehmen. Aufsehen.
Verwenden Sie die Mischung sofort bestimmungsgemäß – für den Kuchen. Das Rezept kann braunen Zucker anstelle von Pulver enthalten. Wählen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack.

So ein Schokoladenüberzug ist eine empfindliche Sache. Die Masse lässt sich leicht in viele kleine Klumpen zersetzen. Verwenden Sie daher beim Erhitzen ein Wasserbad. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu überhitzen.

Weiße und dunkle Schokoriegel enthalten leicht unterschiedliche Mengen an Kakaobutter. Aber die Herstellung von Halbfabrikaten daraus ist ähnlich. Dunkle Schokoladenglasur ist möglicherweise nicht übermäßig süß. Passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an. Sie wissen bereits, wie man süße Soße zubereitet.

Mit Kakao und Milch

Ein Rezept für den Zuckerguss von Kakaokuchen verwendet normalerweise Milch. Es verdickt die süße Masse auf natürliche Weise. Es ist nicht schwierig, die Schokoladenglasur dick zu machen.

Produkte:

6 EL. l. Milch;
die gleiche Menge Zucker (oder Pulver);
50 gr. ungesalzene Butter;
2 volle EL. l. Kakao.

Wie man kocht:

Milch, Zucker und Kakao in einer Emailletasse vermischen. Unter Rühren mit einem Löffel erhitzen.
Ist die Mischung homogen geworden? Mach das Feuer aus. Etwas abkühlen lassen.
Separat weiche Butter schlagen. Verbinden Sie beide Teile. Einige Sekunden lang schaumig schlagen. Schokoladenglasur ohne Butter wird nicht so dick. Je fetter das Öl, desto besser entsteht die süße Mischung.
Die Schokoladenglasur für den Kuchen ist gebrauchsfertig. Anschließend auf den Kuchen auftragen.

Möchten Sie Milch durch Wasser ersetzen? Etwas Stärke, Mais- oder Kartoffelstärke hinzufügen. Nehmen Sie je 3 Esslöffel Kakao, Zucker und Wasser. Und auch ein Löffel Stärke. Das Rezept ähnelt der klassischen Version. Die Lasur auf Wasser lässt sich leicht auftragen und härtet schnell aus.

Spiegelglasur für Kuchen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schokoladenglasur spiegelglatt zu machen. Die beliebteste Option ist . Kuchen mit Schokoladenglasur auf Gelatine bilden eine glänzende, appetitliche Oberfläche des Desserts.

Produkte:

80 ml Sahne;
120 ml abgekochtes Wasser;
250 gr. Puderzucker;
80 gr. Kakaopulver;
50 gr. Fliesen;
1 Teelöffel. lose Gelatine.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Reiben Sie die Fliese mit einer Reibe. Oder in einer Kaffeemühle mahlen.
Gelatine in Wasser einweichen. Für 1 Teelöffel Pulver nehmen Sie 4 Teelöffel Wasser. Mischen. 5-6 Minuten einwirken lassen.
In einem separaten Topf die Sahne und das restliche Wasser verrühren. Pulver und Kakao hinzufügen. Bei schwacher Hitze kochen, bis es köchelt. Vom Herd nehmen.
Sahneglasur mit Gelatine und Fliesenstreuseln vermischen. Das einfache Rezept für Schokoladenglasur ist fertig. Legen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter und bestreichen Sie ihn mit der süßen Mischung. Vor dem Servieren kühl stellen.

Expertenmeinung

Novikova Yana

Küchenchef

Für andere Köstlichkeiten können Sie das Schokoladenglasur-Rezept für den Kuchen verwenden. Verwandeln Sie damit im Laden gekaufte oder gebackene Waffeln, Shortbread-Kekse und süße Brötchen.

Mit Ölzusatz

Kuchenglasur aus Kakao und Milch mit Butter wird nicht umsonst von Konditoren auf der ganzen Welt verwendet. Die süße braune Mischung umhüllt die Kuchen von allen Seiten. Oder es bilden sich anmutige Flecken auf einer starken Cremeschicht. Die Schokoladenglasur sieht auf jeden Fall vorzeigbar aus. Egal ob Hochzeit oder Geburtstag, sowohl Erwachsene als auch Kinder werden von dem Dessert begeistert sein.

Zutaten:

100 gr. Schokoladentropfen;
80 ml Milch (oder Sahne);
1 EL. l. ungesalzene Butter;
eine Prise Vanillin.

Wie man kocht:

Bringen Sie die Milch (oder Sahne) zum Kochen. Schokoladenstückchen in eine Schüssel geben. Mit einem Schneebesen verrühren. Nach ein paar Minuten schmelzen die Tropfen. Haben Sie noch ein paar Klumpen übrig? Die Mischung 5 Sekunden lang bei maximaler Leistung in der Mikrowelle erhitzen. Nochmals umrühren. Bisher ist die Schokoladenglasur ohne Butter.
Vanillin und Öl hinzufügen. Alles verquirlen. Dieses Rezept für Schokoladenglasur aus Kakao und Milch ist einfach zu befolgen und zu vervollständigen.

250 gr. Milchfliesen.

Wie man kocht:

Sie können die Schokoladenglasur für einen Kuchen schneller herstellen, wenn Sie die Riegel in kleine Stücke brechen. Legen Sie sie in eine Glasschüssel.
Die Stücke mit Sahne schmelzen. Dazu die Sahne zum Kochen bringen. Die Krümel hineingeben. Lassen Sie es für eine Minute beiseite.
Rühren, bis die ungeschmolzenen Stücke vollständig zu einer glatten Masse verbunden sind. Es wird auch eine Ganache aus dunkler Schokolade zubereitet .

Decken Sie den Kuchen oder die Torte sofort damit ab. Der Einfachheit halber legen Sie die Backwaren auf einen Rost über einem Backblech. Die Ganache wird sofort fest. Dies ist die beste Option für eine gut ausgehärtete Mischung zum Dekorieren von Desserts. Bewahren Sie den Kuchen vor dem Verzehr im Kühlschrank auf.

Wie man einen Kuchen mit Schokoladenglasur überzieht

Mit Wasser ohne Milch zubereitete Glasur lässt sich auf den Keksen genauso gut verteilen wie mit Milch. Der Unterschied liegt im Aussehen der Beschichtung. An manchen Stellen bleibt die süße Soße sattbraun, an anderen ist sie etwas heller.
Es lässt sich leicht überprüfen, wie sich die Beschichtung verhält. Kühlen Sie das Glas im Gefrierschrank. Bekomme es. Auf den Kopf stellen und auf einen Teller legen. Stellen Sie sich vor, es wäre ein Kuchen. Etwas Ganache vorsichtig mit einem Löffel verteilen. Nach 1-2 Sekunden sollte die Mischung fest werden. Herzlichen Glückwunsch, Sie wissen jetzt, wie Sie den perfekten Zuckerguss zu Hause zubereiten.
Wie macht man ? Mit einem Löffel die Soße nach und nach um den Rand des Kuchens löffeln. Die Tröpfchen fließen nach unten und verfestigen sich etwa auf halber Höhe des Desserts. Gießen Sie die restliche Schokoladenglasur auf die Oberfläche des Kuchens. Mit einem Spachtel oder Teigspatel nivellieren.

Das Rezept für die Schokoladenglasur braucht etwas Zeit. Es ist wichtig, die richtigen Produkte auszuwählen. Verwenden Sie statt Süßigkeiten Naturschokolade oder einen Schokoriegel.

Schokoladenglasur mit Milch ist ein universelles Rezept. Ersetzen Sie Milch durch saure Sahne oder Sahne in der Zutatenliste. Geeignet zum Backen zu Hause und für im Laden gekaufte Tortenböden.
Möchten Sie Ihr Dessert originell machen? Fügen Sie dem Kakaoguss eine Prise gemahlenen Zimt, Ingwer oder Anis hinzu. Geeignet ist auch eine spezielle gemahlene Gewürzmischung namens „Für Süßspeisen und Backwaren“.
Die vielleicht originellste Schokoladenglasur aus Kakaopulver ist mit Zitrussaft. Als Basis die Sahne mit Orangensaft verrühren. Nach Belieben frisch gepressten Zitronensaft verwenden.
Schokoladenglasur aus Schokolade und Milch wird nicht nur auf Basis von Kuhmilch hergestellt. Versuchen Sie es mit Kokosmilch oder normaler Kondensmilch. Das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

In allen Kakaoglasur-Rezepten , Das Pulver kann durch gefriergetrockneten oder löslichen Kaffee ersetzt werden.

Welche Art von Zuckerguss magst du?

Kakaoglasur ist eine einfache und schnörkellose Möglichkeit, einen Kuchen, eine Torte oder andere Backwaren zu dekorieren. Mit normalem Schokoladenfondant können Sie eine festliche Leckerei wirkungsvoll dekorieren, dem Dessert mehr Fülle verleihen oder kleinere Fehler des Konditors bei der Zubereitung der Leckerei kaschieren.

Wie macht man Kakaoglasur?

Anhand der Grundlage, auf der die Kakao-Schokoladenglasur hergestellt wird, können Sie ihre weitere Verwendung bestimmen.

Wenn das Rezept zur Herstellung von Kakaoglasur die Verwendung von Milch, Sahne und Butter vorsieht, kann dieser Fondant bedenkenlos zum Dekorieren des Desserts verwendet werden. Es kommt glatt und glänzend heraus und trocknet gut. Es entstehen oft Flecken an den Rändern des Produkts.
Eine einfache Kakaoglasur mit Wasser wird schnell hart, ihr Geschmack ist nicht so mild wie auf Milchbasis, aber nicht weniger lecker.
Sie können die Glasur nur aus Kakao herstellen, aber durch die Zugabe von dunkler Schokolade zur Komposition wird die Konsistenz der Delikatesse glatter und der Geschmack reicher.
Durch die Zugabe von Gelatine zur Zusammensetzung wird eine glänzende oder „spiegelnde“ Glasur erhalten. Zusätzlich zum Kakao müssen Sie geschmolzene Schokolade hinzufügen.
Weiche Kakaoglasur wird aus Sauerrahm oder Kondensmilch hergestellt und härtet beim Imprägnieren der Produkte nicht aus.

Kakao- und Milchglasur

Der einfachste Weg, selbstgemachte Kuchen zu dekorieren, besteht darin, Kuchenglasur aus Kakao und Milch herzustellen. Indem Sie diesen Fondant über die Delikatesse gießen, können Sie originelle Streifen auf der Oberfläche des Produkts erzeugen. Dank der flüssigen Konsistenz wird die oberste Schicht zusätzlich durchnässt, bevor die Glasur aushärtet. Neben der Abdeckung des Kuchens kann die Creme auch zum Dekorieren von Cupcakes oder als Topping für Eiscreme verwendet werden.

Zutaten:

Kakaopulver – 4 EL. l.;
Zucker – 1 EL. l.;
Milch – 1 EL;
Butter – 50 g.

Vorbereitung

Kakao mit Zucker mischen.
Geben Sie Milch in einem dünnen Strahl in die trockene Mischung und rühren Sie um, um eventuelle Klumpen aufzulösen.
Die Mischung zum Kochen bringen und 5-7 Minuten kochen lassen.
Stellen Sie den Behälter beiseite, kühlen Sie den Inhalt etwas ab, geben Sie das Öl hinzu und rühren Sie um.
Glasur aus Milch und Kakao wird warm verwendet.

Es ist so lecker, dass man es mit einem Löffel essen kann. Es wird zum Dekorieren vieler verschiedener Süßigkeiten verwendet: Kuchen, Donuts, Muffins, Eclairs. Der leicht säuerliche Geschmack von Sauerrahm passt gut zu Schokolade. Der Hauptvorteil dieses hervorragenden Fudges besteht darin, dass Sie ihn nicht kochen müssen! Wenn Sie braunen Zucker anstelle von weißem Zucker verwenden, erhält die Glasur einen Karamellgeschmack.

Zutaten:

Kakao – 3 EL. l.;
Sauerrahm – 150 ml;
Wasser – 100 ml;
Zucker – 100 g;
Vanille.

Vorbereitung

Zucker, Vanille und Kakao mischen.
Wasser hinzufügen und zu einer dicken, klumpenfreien Paste verkneten.
Sauerrahm dazugeben, gut vermischen und sofort bestimmungsgemäß verwenden.

Kakao- und Butterglasur

Dieses Rezept für Kakaoglasur ist genauso einfach und prägnant wie andere ähnliche Rezepte. Der Fondant wird weich, glänzend und sehr reichhaltig. Fügen Sie eine halbe Tafel Schokolade hinzu und der Geschmack wird heller. Diese Glasur härtet im Kühlschrank gut aus und behält ihre Form; sie härtet nicht zu stark aus, verteilt sich aber nicht. Mit dieser Creme lassen sich Beschriftungen auf der Tortenoberfläche anbringen.

Zutaten:

Kakao – 5 EL. l.;
Butter – 100 g;
Milch oder Wasser – 150 ml;
dunkle Schokolade – 50 g;
Zucker – 100 g.

Vorbereitung

Zucker und Kakao mischen, die Flüssigkeit einfüllen, umrühren und eventuelle Klümpchen aus der Masse entfernen.
Die Schokoladenstücke dazugeben und erhitzen, bis sie kochen. 10 Minuten kochen lassen.
Kakaobutter zur Glasur hinzufügen, umrühren und sofort bestimmungsgemäß verwenden.

Kakao- und Wasserglasur

Der Kakao-Wasser-Zuckerguss für den Kuchen ist in aller Eile zubereitet. Es wird verwendet, um das Dessert ganz oder teilweise abzudecken. Für einen interessanteren Geschmack fügen Sie Vanillezucker oder ein paar Tropfen Alkohol (weißer Rum oder Likör) hinzu, dies verleiht dem Schokoladenüberzug ein besonderes Aroma und glänzenden Glanz. Wenn Sie eine magere Version der Creme benötigen, ersetzen Sie das Öl in der Zusammensetzung durch Pflanzenöl (z. B. Kokosnuss) oder verwenden Sie es überhaupt nicht.

Zutaten:

Zucker – 100 g;
Kakao - 4 EL. l.;
Rum – 20 ml;
Wasser – 100 ml;
Butter – 50 g.

Vorbereitung

Zucker mit Kakao mischen, Wasser einfüllen, umrühren.
Die Mischung zum Kochen bringen, Rum hinzufügen. Unter ständigem Rühren 10 Minuten kochen lassen.
Die Glasur beiseite stellen, etwas abkühlen lassen, Butter hinzufügen und umrühren.
Kuchenglasur warm verwenden.

Und Kakao wird nach dem Prinzip der Ganache-Herstellung zubereitet. Das Ergebnis ist eine Creme, die die Produkte mit einer dünnen Schicht bedeckt und sofort aushärtet. Für einen ausgeprägteren Geschmack fügen Sie der Komposition etwas zusätzliche dunkle Schokolade hinzu; dank dieser Zutat wird die Glasur definitiv dicker. Die nach diesem Rezept entstandene Glasur reicht aus, um einen Kuchen mit Tropfen an den Seiten zu dekorieren.

Zutaten:

Schokolade – 50 g;
Kakao – 100 g;
Sahne – 250 ml;
Butter – 50 g;
Zucker – 100 g.

Vorbereitung

Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokoladenstückchen hineingeben und schmelzen.
Kakao und Zucker getrennt vermischen, warme Schokoladencreme in die trockene Masse gießen, umrühren, eventuelle Klümpchen auflösen.
Die Sahne bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie eindickt, dann beiseite stellen.
Geben Sie das Öl hinzu, rühren Sie um und verwenden Sie es sofort.

Eine köstliche und unglaublich süße Glasur aus Kondensmilch und Kakao ist schnell und unkompliziert zubereitet. In diesem Fall müssen Sie keinen Zucker hinzufügen. Um den Geschmack zu ergänzen und zu verstärken, können Sie Süßwarenaromen verwenden: Schokolade, Rum oder Vanille. Es würde nicht schaden, Kaffeegeschmack hinzuzufügen; Sie können Espresso zubereiten oder Instant-Granulat verwenden. Diese Glasur kann zum Überziehen von Eclairs oder Donuts verwendet werden.

Zutaten:

Kakao – 100 g;
Instantkaffee – 2 TL;
Kondensmilch – 200 g.

Vorbereitung

Kakao und Kaffee mischen.
Die Kondensmilch mit der Trockenmischung vermischen und rühren, bis sich alle Körnchen aufgelöst haben.
Sofort einsetzbar.

Am spektakulärsten und besonders beliebt ist Kakao. Jeder unerfahrene Konditor kann es schaffen, das Ergebnis wird auf jeden Fall positiv sein. Das Geheimnis einer schönen Beschichtung liegt in der Zugabe von Gelatine. Zusätzlich zum Kakao ist es besser, dem Rezept geschmolzene dunkle Schokolade hinzuzufügen, da dies dem Geschmack und der Farbe mehr Fülle verleiht. Diese Menge Sahne reicht aus, um einen kleinen Kuchen oder 10-12 Cupcakes zu bedecken.

Zutaten:

Creme – 100 ml;
Wasser – 100 ml;
Kakao – 50 g;
Schokolade – 50 g;
Puderzucker – 150 g;
Gelatine – 10g.

Vorbereitung

Gelatine einweichen.
Kakao mit Zucker und Schokoladenstückchen vermischen, Wasser und Sahne hinzufügen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Lassen Sie die Glasur durch ein Sieb passieren und entfernen Sie dabei alle Klumpen und Körner.
Geben Sie die gequollene Gelatine zur heißen Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie, bis sich die Körnchen auflösen.
Verwenden Sie die Glasur wie angegeben, wenn sie auf Raumtemperatur abgekühlt ist.

Kakaoglasur ohne Zucker

Oft sind Desserts zu süß, manchmal sogar zu süßlich. In diesem Fall hilft eine Glasur aus Kakaopulver ohne Zuckerzusatz, den Geschmack der Leckerei abzurunden. Der Geschmack der Creme wird durch aromatische Aromen in Form von Vanille, Sirup oder Alkohol ergänzt. Diese Glasur wird oft über Eis oder andere weiche, übermäßig süße Leckereien gegossen.

Zutaten:

Kakao – 100 g;
fettarme Milch oder Sahne – 100 ml;
Rum – 50 ml.

Vorbereitung

Gießen Sie Kakao in einen Metallbehälter und gießen Sie vorgewärmte Sahne (oder Milch) hinein.
Unter Rühren die Klumpen auflösen, die Mischung zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Rum hinzufügen, umrühren, gekühlte Glasur verwenden.

Der in der Mikrowelle zubereitete Kakao ist in seiner Qualität keinem anderen auf traditionelle Weise hergestellten Kakao unterlegen. Es ist wichtig, die in der Mikrowelle verbrachte Zeit zu überwachen; rühren Sie die Mischung alle 10 Sekunden um und achten Sie darauf, dass die Glasur nicht kocht, bevor alle Zutaten vermischt sind. Diese Menge Sahne reicht aus, um einen kleinen Kuchen zu bedecken.

Kakaoglasur ist eine unverzichtbare Zutat in jedem Feiertagskuchen, wenn sich unter den Gästen echte Liebhaber des Backens mit Schokolade befinden. Natürlich kann Kakaopulver im Wasserbad geschmolzene Naturschokolade nicht ersetzen, aber der Geschmack der auf seiner Basis zubereiteten Kakaoglasur kann jedes Backwerk bis zur Unkenntlichkeit verändern und ihm neue Geschmacksfarben verleihen.

Bei der Zubereitung der Kakaoglasur muss Zucker oder Puderzucker hinzugefügt werden; diese Zutaten sind für die süße Komponente verantwortlich. Um die Konsistenz der Glasur zu regulieren, werden ihr pflanzliche oder tierische Fette zugesetzt. Zu diesem Zweck werden Produkte wie Pflanzenöl, Sauerrahm, Milch und Butter verwendet. Nachdem Sie sich für alle Zutaten entschieden haben, müssen Sie diese nur noch gut vermischen und dann je nach Rezept im Wasserbad erhitzen oder bei schwacher Hitze fast zum Kochen bringen.

Durch Erhitzen wird die Glasur homogen und es entsteht ein gleichmäßiger Farbton. Wenn die Glasur den gewünschten Zustand erreicht hat, können Sie sie sofort über selbstgemachte Backwaren gießen: Kuchen, Muffins, Torten, Gebäck usw. Sehr oft wird Kakaoglasur zum Dekorieren von Desserts und süßen Snacks verwendet. Beim Abkühlen härtet die Glasur in einer gleichmäßigen Schicht aus und bildet eine appetitliche Kruste, die jedem Gericht seinen eigenen Geschmack verleiht.

Wer Lust und Laune hat, kann mit der Farbe der Glasur „spielen“. Dabei kommt es nicht nur auf die Qualität des Kakaopulvers an, sondern auch darauf, was Sie zum Kochen verwenden. Die hellste Glasur wird mit Wasser zubereitet, die etwas dunklere mit Sauerrahm und Milch. Um das Aroma und die Fülle zu verstärken, fügen Sie ein paar Würfel dunkler oder Milchschokolade hinzu.

Schokoladenglasur für Kakaokuchen

Diese Glasur ist vielseitig einsetzbar. Es ist perfekt für jeden Kuchen: Shortbread, Biskuitkuchen, Vanillesoße usw. Auch die Füllung wird keine große Rolle spielen, da es schwierig ist, ein Produkt zu finden, das nicht mit Schokolade kombiniert werden kann.

Zutaten:

3 EL. l. Sahara
5 EL. l. Milch
3 EL. l. Kakao
70 g Butter

Kochmethode:

Zucker in die Pfanne gießen.
Die Milch etwas erhitzen und 2 EL zum Zucker geben. Löffel.
Geben Sie die leicht geschmolzene Butter zusammen mit dem Kakaopulver in die Pfanne.
Alle Zutaten vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen.
Nachdem sich das Öl aufgelöst hat, 3 EL hinzufügen. Löffel warme Milch und erneut mischen.
Nehmen Sie die Glasur vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. Anschließend können Sie sie für den vorgesehenen Zweck verwenden oder einfach mit einem Löffel essen.

Schokoladenglasur aus Kakao und Sauerrahm

Die reichhaltigste Version der Glasur, die durch Sauerrahm gewonnen wird. Die Glasur ist dick und behält in allen Backwaren perfekt ihre Form.

Zutaten:

5 EL. l. Sauerrahm
5 EL. l. Sahara
5 EL. l. Kakaopulver
50 g Butter

Kochmethode:

Sauerrahm in eine Metallschüssel geben und Kristallzucker hinzufügen.
Kakao zu den Hauptzutaten hinzufügen und gründlich vermischen.
Stellen Sie den Behälter mit der Mischung auf mittlere Hitze und rühren Sie ständig mit einem Holzspatel oder Löffel um.
Einige Augenblicke bevor die Glasur kocht, nehmen Sie sie vom Herd.
Butter zu der Mischung hinzufügen und erneut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schokoladenglasur aus Kakao ohne Milch

Wenn Sie keine Milch im Kühlschrank haben, können Sie die Glasur auch ohne Milch zubereiten. Sie müssen es nur durch normales abgekochtes Wasser ersetzen, und schon sind Sie fertig.

Zutaten:

3 EL. l. Puderzucker
2 EL. l. Kakaopulver
2 EL. l. Wasser
1 Teelöffel. Butter

Kochmethode:

Puderzucker und Kakao in einen Topf geben und vermischen.
Die Zutaten mit Wasser übergießen und bei schwacher Hitze erhitzen.
Ständig rühren, bis die Masse homogen ist.
Wenn die Glasur etwas abgekühlt ist, Butter hinzufügen und umrühren. Dann verwenden wir es im gewünschten Rezept.

Jetzt wissen Sie, wie man Kakaoglasur herstellt. Guten Appetit!

Die Herstellung von Kakaoglasur ist sehr einfach zu erlernen. Dazu benötigen Sie keine ernsthaften Kochkenntnisse. In etwa 10 Minuten haben Sie einen hervorragenden Schokoladen-„Topping“ für alle hausgemachten Backwaren parat, der von einer solchen „alles bedeckenden Schicht“ nur profitiert. Abschließend möchte ich noch ein paar Tipps geben, wie man Kakaoglasur richtig und lecker zubereitet:
Der Schlüssel zu einer guten Glasur liegt in der Qualität des Kakaopulvers. Wählen Sie daher Produkte von vertrauenswürdigen Herstellern.
Butter sollte ganz am Ende des Garvorgangs der Glasur hinzugefügt werden, damit sie zarter im Geschmack wird;
Stellen Sie sicher, dass die Glasur nicht kocht, während sie auf dem Feuer ist;
Die fertige Kakaoglasur sollte nur auf vollständig abgekühlte Backwaren aufgetragen werden. Andernfalls kann das äußere Erscheinungsbild des Gerichts durch Tropfen beeinträchtigt werden.

Eine der traditionellen Arten, süße Backwaren zu dekorieren, besteht darin, sie mit Zuckerguss zu beträufeln. Proteinzuckerglasur für den Kuchen macht ihn festlicher und appetitlicher. Darüber hinaus bleiben süße Backwaren dank der Glasur länger frisch. Damit die Mischung die gewünschte Farbe erhält, werden ihr Kakao oder andere Farbstoffe sowie Geschmackszusätze zugesetzt.

In diesem Artikel geht es darum, wie man Glasur zu Hause herstellt und was und wie viel man ihr hinzufügen muss, damit sie Geschmack und Farbtöne verändert. Es werden verschiedene Rezepte angeboten, aus denen Sie Ihr Lieblingsrezept auswählen und Ihre Lieben mit einem köstlichen Dessert verwöhnen können.

Klassisches Rezept und seine Variationen

Schauen wir uns zunächst das Grundrezept für die Glasurherstellung an. Im klassischen Rezept:

Pflanzenöl – 6 g.
Zucker oder Puderzucker – 150 g.
Milch – 20 g.
Kartoffelstärke – 10 g.

Wenn Sie einen Kuchen damit backen müssen, müssen Sie keine weiteren Zutaten hinzufügen. Wenn Sie ihn jedoch in einer beliebigen Farbe backen möchten, sollten Sie der Zusammensetzung 1 Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen. Später in diesem Artikel erfahren Sie mehr darüber, wie Sie weiße Glasur und farbige Optionen herstellen.

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, kaufen Sie fein gemahlenen Puderzucker. Wenn Sie zu Hause eine Kaffeemühle haben, können Sie diese selbst herstellen. Beginnen Sie mit der Kombination der trockenen Zutaten.

Stärke und Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Gießen Sie dann nach und nach Milch in die trockene Mischung und rühren Sie dabei ständig den Inhalt der Schüssel um.

Der Milchanteil ist nicht exakt, da das Ergebnis von der Qualität des Pulvers abhängt. Möglicherweise sind zusätzlich 2-3 g Milch erforderlich.

Mit Hilfe solcher Manipulationen erhalten Sie eine dicke Paste. Milch kann durch Orangensaft ersetzt werden. Danach sollte der Zusammensetzung Pflanzenöl zugesetzt werden. Im Wasserbad zur Zubereitung bringen. Die Zusammensetzung sollte nicht kochen.

Damit die Tortenglasur den gewünschten Farbton erhält, können Sie Gel-Lebensmittelfarbe hinzufügen. Manche Köche verwenden natürliche Zusatzstoffe.

Wenn Sie dennoch dazu neigen, künstliche Farbstoffe zu verwenden, seien Sie vorsichtig und übertreiben Sie es nicht.

Wenn der Mastix in dem im Artikel angegebenen Verhältnis hergestellt wird, müssen Sie zum Malen 1 Tropfen Farbstoff hinzufügen. Um ein besseres Ergebnis zu erzielen, können Sie die Farbe auf einen Löffel tropfen und von dort aus die erforderliche Menge Pigment zum Mastix hinzufügen.

Wenn Sie ein Anhänger natürlicher Farbstoffe sind, können Sie Saft aus Obst und Gemüse extrahieren, zum Beispiel Kirschen, Karotten, Rüben, Orangen sowie Tinkturen aus Minztee und Safran. Auf diese Weise können Sie Elfenbein, Grün, Rosa und Gelb zum Überziehen von Kuchen und anderen Leckereien erzielen.

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Schritt-für-Schritt-Kochrezepte

Um einen Kuchen oder sogar einen Keks mit Schokolade zu überziehen, benötigen Sie möglicherweise mehrere Riegel, und das ist nicht billig, daher haben kulinarische Spezialisten verschiedene Technologien zur Herstellung von Glasur zum Backen entwickelt. Schauen wir uns einige davon Schritt für Schritt an, die Ihnen bei der Herstellung des Zuckergusses zu Hause helfen werden.

Schokoladenglasur mit Milch

Eine weitere köstliche Möglichkeit, einen Kuchen zu belegen, ist die Zubereitung mit Milch. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

4 TL. Kakao.
50 g Butter.
6 TL. Puderzucker oder Zucker.
6 TL. Milch 3,2 % Fett.

Wie bereitet man Glasur zu? Erledigt Dies geschieht in 3 Schritten:

Zucker und Kakao in eine Schüssel geben, umrühren und dann warme Milch zur trockenen Mischung hinzufügen.
Der Behälter wird auf schwache Hitze gestellt und gekocht, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und sich Milchschaum bildet. Während des Garvorgangs müssen Sie die Mischung ständig umrühren, damit sie nicht bis zum Boden anbrennt.
Nehmen Sie die Mischung vom Herd und kühlen Sie sie ab. Leicht warmer Mastix kann über zartes und köstliches Gebäck und Kuchen gegossen werden. Sobald der Belag fest ist, verwandelt er sich in einen Schoko-Crisp.

Expertenmeinung

Anastasia Titova

Konditor

Beratung! Wenn Sie letztendlich eine weiche Glasur erhalten möchten, fügen Sie der Zusammensetzung Butter hinzu. Es wird beim Kochen der Soße hinzugefügt, damit die Butter Zeit zum Schmelzen hat. Milch kann durch die gleiche Menge Wasser ersetzt werden.

Mit Sauerrahm oder Sahne

Ein einfaches Glasurrezept kann Ihnen eine Menge Backzeit ersparen. Wir laden Sie ein, sich mit einem einfachen Rezept vertraut zu machen, das nur 4 Zutaten enthält. Du wirst brauchen:

3 EL. l. Kakao.
3 EL. l. Sahara.
50 g Butter.
2 EL. l. Sauerrahm.

Sie müssen alle Zutaten außer dem Öl mischen und kochen. Dazu den Behälter mit den Zutaten unter ständigem Rühren auf schwache Hitze stellen und zum Kochen bringen.

Sauerrahm und Kakao können durch Sahne und Schokolade ersetzt werden. Anschließend das Öl hinzufügen, warten, bis es sich aufgelöst hat, und vom Herd nehmen. Fertig ist eine einfache leckere Glasur, nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen dekorieren.

Mit Kondensmilch

Welcher Naschkatze liebt Kondensmilch nicht? Wussten Sie, dass sich aus dieser süßen Köstlichkeit köstlicher Mastix für Kuchen herstellen lässt? Wir bieten Ihnen ein klassisches Rezept. Dazu benötigen Sie folgende Komponenten:

4 TL. Kakaopulver.
1 Dose Kondensmilch.
1 Esslöffel Butter (Fettgehalt 62-72,5 %).

Also, lasst uns mit dem Kochen beginnen.

Kondensmilch und Kakao im angegebenen Verhältnis in einer tiefen Schüssel vermischen. Es ist gut, wenn Sie eine Pfanne mit antihaftbeschichtetem Boden haben.
Kondensmilch und Kakao müssen gut vermischt werden und dann bei sehr schwacher Hitze köcheln lassen. Nach leichtem Erhitzen können Sie der Mischung ein paar Scheiben Schokolade hinzufügen. Infolgedessen sollte die Mischung etwa eine Minute lang kochen und kochen. Während dieses Vorgangs muss ständig gerührt werden.
Nehmen Sie den Mastix vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
Dann wird Butter (Butter) dazugegeben und glatt geknetet. Jetzt ist es an der Zeit, die Kuchen mit Zuckerguss zu formen.

Mit Eiern

Proteinmastix wird hauptsächlich zum Dekorieren von Süßigkeiten hergestellt. Um eine weiße Proteinglasur zuzubereiten, benötigen Sie also:

0,5 Tassen Zucker.
Eiweiß aus 1 Hühnerei.
0,5 Gläser Wasser.

Die Kochtechnologie ist wie folgt:

Gießen Sie Wasser und Zucker im oben genannten Verhältnis in den Behälter. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um und kochen Sie sie bei schwacher Hitze, bis das Wasser verdunstet ist. Es sollte ein dickflüssiger Sirup entstehen.
Das Eiweiß schaumig schlagen.
Nachdem der Sirup abgekühlt ist, gießen Sie den Sirup nach und nach in einem dünnen Strahl in die Proteinmischung. Der Schlagvorgang muss so lange fortgesetzt werden, bis eine homogene Masse entsteht. Der Glasuranteil kann je nach Bedarf erhöht werden.

Mit Stärke

Bevor ich eine stärkehaltige Glasur herstelle, möchte ich gleich darauf hinweisen, dass diese Zutat zu jedem der oben genannten Rezepte hinzugefügt werden kann, sofern der Mastix nicht dicker wird , und trotz der richtigen Proportionen bleibt es flüssig. Dieses Rezept beinhaltet also:

3 EL. l. Kakao.
Kartoffel- oder Maisstärke – 1 EL. l.
3 EL. l. abgekochtes gekühltes Wasser.
4 EL. l. Zucker oder Puderzucker.

Der Prozess der Glasurherstellung mit eigenen Händen besteht aus den folgenden Schritten:

Trockene Zutaten in einen Behälter geben: Kakao, Zucker, Stärke.
Alles mit einem Holzlöffel vermischen und Wasser hinzufügen, am besten im Kühlschrank vorgekühlt.
Rühren Sie diese Mischung glatt.

Für die Glasur verwenden Sie am besten Eiswasser. Der Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass Sie die Glasur nicht kochen müssen, um den Kuchen zu glasieren. Und das schnelle Garen ist ein weiterer Pluspunkt dieser Kochtechnik.

Wenn Sie nicht allergisch auf Honig reagieren, können Sie daraus als Hauptbestandteil einen Belag für den Kuchen zubereiten, der nach dem Essen einen sanften Abschluss bildet. Sie müssen also die folgenden Zutaten vorbereiten:

1 EL. l. Honig
2 TL. Kakao.
40 g Schokolade.
1 EL. l. Kokosmilch.
50 g Butter.

Garablauf:

1. Schokolade reiben.
Für die Glasur die Schokolade reiben.

2. Mischen Sie in einem separaten Behälter gesiebten Kakao, Kokosmilch und Honig und fügen Sie dann Schokolade hinzu, bis diese Konsistenz erreicht ist.
Wir können Honig zur Glasur verwenden.

3. Rühren Sie die Mischung ständig um und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Kochen Sie es, bis es glatt und dick wird.
Die Glasur mit Honig und Kokosmilch unter ständigem Rühren kochen

4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Mixer/Mixer schlagen.

Expertenmeinung

Novikova Yana

Küchenchef

Beratung! Der fertige Mastix muss vollständig verbraucht sein, bevor er vollständig abkühlt.

Spiegelglasur

Verleiht Süßwaren einen besonderen Glanz. Es wird zum Dekorieren von Kuchen und Gebäck verwendet. Wie macht man einen farblosen Zuckerguss? Wir bieten Ihnen ein klassisches Rezept zur Herstellung von Glasur.

Dazu benötigen Sie:

200 g Wasser.
200 g Zucker.
4 g Gelatine.

In der folgenden Reihenfolge bereiten wir eine zarte und köstliche Dekoration für Kuchen und Gebäck vor.