Tintenfisch gefüllt kochen. Calamari gefüllt mit Champignons

Nicht alle Meeresfrüchte sind sehr teuer, wie Hausfrauen denken. Zum Beispiel haben Tintenfische recht erschwingliche Preise, was bedeutet, dass sie für eine bürgerliche Familie erschwinglich sind. Diese Sammlung enthält Rezepte für gefüllten Tintenfisch, und Sie können Pilze, Fleisch, Hackfleisch und Gemüse als „Hackfleisch“ oder Füllungen verwenden.

Leckerer Tintenfisch gefüllt mit Gemüse - Schritt für Schritt Fotorezept

Gemüse und zartes Tintenfischmark – die perfekte Kombination für einen vollwertigen und gleichzeitig kalorienarme Mahlzeit. Wir nehmen das gesamte Gemüse für etwa 50-70 g, das reicht aus, um 3 Tintenfischkadaver zu kochen. Servieren Sie das Gericht sofort heiß auf dem Tisch, am zweiten Tag verliert es seinen Geschmack.

Kochzeit: 1 Stunde 0 Minuten

Menge: 3 Portionen

Zutaten

Kadaver von Tintenfischen: 6 Stk.
Zucchini: 1 Stk.
Chinakohl: 100 gr
Tomaten: 2 Stk.
Champignons: 3-4 Stk.
Ei: 2 Stk.
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl: wie viel brauchen Sie

Koch Anleitung

Rezept für Tintenfisch gefüllt mit Pilzen

Das vorgeschlagene Rezept kombiniert die Gaben des Meeres und des Waldes, die von Hausfrauen individuell sehr aktiv genutzt werden. Aber warum nicht ein gastronomisches Experiment durchführen, zum Beispiel als Füllung verwenden, frische Champignons?! Und als "Helfer" in diesem Gericht werden Eier und Käse sein.

Zutaten:

Tintenfische - von 3 bis 5 Stück;
Frische Champignons - 250 gr;
Hühnereier - 5 Stück;
Käse - 100 g;
Salz, gemahlener Pfeffer;
Dill - 1 Bund;
Pflanzenöl, bei Originalrezept- Olive;
Tomate - 1 Stck. für Dekoration.

Aktionsalgorithmus:

Pilze häuten, abspülen. Pilze in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einem feuerfesten Behälter erhitzen. Die Pilze in das Öl geben und anbraten.
Die Eier in improvisiertes Hackfleisch schlagen, mischen, weiter braten, bis die Eier fertig sind.
Fügen Sie geriebenen Käse, gewaschenen und gehackten Dill hinzu. Pfeffer und Salz hinzufügen.
Tintenfischkadaver abspülen. Das Hackfleisch hineinlegen, damit es beim Backen nicht „herauskriecht“, mit Zahnstochern hacken.
einreichen gefüllte Kadaver in einem feuerfesten Behälter, mit Öl geschmiert. Die Oberseite der Tintenfische ebenfalls mit Öl bestreichen.
20-25 Minuten backen.

In eine Schüssel geben, in Kreise geschnittene Tomaten und grünen Dill für Schönheit und Helligkeit hinzufügen.

Mit Reis gefüllter Tintenfisch

Tintenfischkadaver können banal gefüllt werden gekochter Reis, oder Sie können sich etwas einfallen lassen und drei oder zwei Zutaten hinzufügen. Als Ergebnis erhalten Sie ein Gericht, das es wert ist, auf den festlichen Tisch gestellt zu werden.

Zutaten:

Mittelgroße Tintenfischkadaver - 5 Stück;
Reis - 10 EL. L.;
Zwiebel - 2 Stk. klein;
Karotten - 1 Stück;
Frische Champignons - 300 gr;
Salz, Gewürze;
Pflanzenöl zum Braten.

Für die Sauce:

Frische Milch - 100 ml;
Sahne - 200 ml;
Mehl - 3 EL. L.;
Käse - 50 g;
Saft aus ½ Zitrone gepresst.

Aktionsalgorithmus:

Den Reis in Salzwasser fast bissfest kochen.
Das Gemüse schälen, abspülen, mit den Champignons ebenso verfahren.
Champignons, Zwiebeln und Karotten fein hacken. In Öl andünsten.
Darin original Hackfleisch Reis, Salz und Gewürze hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne zum Abkühlen beiseite.
Tintenfische säubern (Innenleben entfernen), abspülen.
Genau 2 Minuten in kochendes Wasser geben. Nochmals spülen, falls Filmreste zurückbleiben, diese entfernen. Tintenfische mit Hackfleisch füllen.
Bereiten Sie die Soße vor. Zuerst das Öl erhitzen, Mehl hinzufügen und braten, bis es einen angenehmen sonnigen Farbton hat.
Milch hinzufügen, glatt rühren. Dann geriebener Käse und Sahne. Zum Schluss den Saft einer halben Zitrone auspressen.
Gießen Sie die Tintenfische in einen feuerfesten Behälter mit der fertigen Sauce. Eine halbe Stunde im Ofen backen.

Das zarte Aroma von Zitrone wird die Familie daran erinnern, dass sie heute ein außergewöhnliches Abendessen erwartet.

Mit Käse gefüllter Tintenfisch

Calamari kann gekocht, gedünstet oder gebraten serviert werden. Aber das folgende Rezept ist nicht ganz gewöhnlich, Käse wird als Füllung für Kadaver verwendet, das Gericht selbst wird kalt als Vorspeise serviert. Gleichzeitig ist die Kochtechnologie recht einfach und liegt in der Macht von Kochanfängern.

Zutaten:

Tintenfische - 5-6 Stück;
Käse Hartweizensorten- 150gr;
Hühnereier - 3-4 Stück;
Walnüsse - 100 gr;
Mayonnaise - 2-3 EL. L.;
Frische Kräuter zum Dekorieren des fertigen Gerichts.

Aktionsalgorithmus:

Obere Folien von Tintenfischen entfernen, von innen reinigen, ausspülen.
Tauchen Sie die vorbereiteten Kadaver in kochendes Salzwasser. Nicht länger als 3 Minuten kochen, sonst ähneln sie Gummi. Auf ein Sieb werfen.
Trennen Sie mit einem scharfen Messer die Flossen von jedem Kadaver und hacken Sie sie dann fein, sie werden Teil der Füllung sein.
Eier hart kochen, abkühlen lassen. Käse und Eier reiben, dabei die mittleren Löcher wählen.
Walnüsse schälen, in einem Mixer mahlen.
Eier, Käse, gehackte Flossen mischen, Walnuss. Mit Mayonnaise füllen.
Kadaver füllen. Abkühlen.

Bewerben für große Platte, mit viel Grün geschmückt. Vor dem Servieren können Sie schneiden scharfes Messer für Kreise. Das Gericht sieht fantastisch aus und schmeckt fantastisch.

Rezept für Tintenfisch gefüllt mit Garnelen

Das folgende Rezept schlägt vor, zwei Geschenke von König Poseidon auf einmal zu kombinieren - Tintenfisch und Garnelen. Mit einem solchen Gericht können Sie sich in einer gewöhnlichen Wohnung wie an der Küste beispielsweise des Mittelmeers fühlen. Dann müssen Sie als Begleitgetränk eine Flasche guten Rotwein öffnen und verstehen, dass das Leben gut ist.

Zutaten:

Tintenfische - 4 Stk. große Größe;
Garnelen - 250 gr. (bereits geschält, kann eingefroren werden);
Zwiebel - ½ Stück;
Hühnereier - 2 Stück;
Käse - 50 g;
Grüns - 1 Bund;
Mehl - 50 g;
Salz, Gewürze;
Pflanzenöl (in diesem Fall vorzugsweise Olivenöl).

Für die Sauce:

Tomaten - 3-4 Stück;
Zwiebel - ½ Stück;
Weißwein - 200 ml.

Aktionsalgorithmus:

Reinigen Sie die Tintenfische von Filmen und Eingeweiden und waschen Sie sie gründlich. Flossen und Tentakel abschneiden, fein genug hacken, sie gehen in die Füllung.
Garnelen, bereits geschält, in Öl anbraten, in eine Schüssel geben.
Etwas Öl beigeben, die geschälte, gehackte Zwiebel andämpfen.
Eier kochen, hart gekocht, hacken.
Käse reiben. Grüns waschen, schneiden.
Hackfleisch mischen - gehackte Tentakel, Eier, Zwiebeln, Kräuter, Käse und Garnelen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Füllen Sie die Kadaver vorsichtig mit Hackfleisch und befestigen Sie die Ränder des Tintenfischs mit Zahnstochern.
Die gefüllten Tintenfische in Mehl panieren und einige Minuten braten.
Bereiten Sie die Soße vor. Etwas Öl erhitzen, geriebene Zwiebel, Wein, geriebenes Tomatenmark hinzufügen, eine Viertelstunde köcheln lassen, Salz und Gewürze hinzufügen.
Die Tintenfische in die Sauce geben und erhitzen (kein Schmoren nötig).

Es bleibt, gefüllte Tintenfische schön auf dem Tisch zu servieren und ein Glas auf den grenzenlosen Weltozean zu heben und sich über solch köstliche Geschenke zu freuen!

Mit Hackfleisch gefüllte Tintenfischkadaver

Gemüse, Pilze und Käse als Füllung sind natürlich gut, aber einen richtigen Mann kann man mit so einem Gericht nicht ernähren. Aber viele der Vertreter der starken Hälfte der Menschheit werden Tintenfischkadaver zu schätzen wissen, die mit klassischem Schweinefleisch oder Hackfleisch gefüllt sind.

Zutaten:

Tintenfische - 2 Stk. große Größe;
Gehacktes Schweinefleisch - 300 gr;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Sellerie - 2 Stiele;
Knoblauch - 4 Nelken;
Tomate - 1 Stück;
Mehl - 2-3 EL. L.;
Zitrone - 1 Stck. (für Zitronensaft);
Salz, schwarzer Pfeffer;
Hühnereier - 1 Stück;
Pflanzenfett;
Sojasauce - 2 EL. l.

Aktionsalgorithmus:

Spülen Sie die Tintenfische ab, Sie können sie umdrehen, die Filme und das Innere entfernen. Salzen, pfeffern, streuen Zitronensaft. Verschieben Sie für eine Weile.
Für Hackfleisch Schweinefleisch hacken, Gemüse (Tomaten, Stangensellerie, Zwiebel und Knoblauch) in einem separaten Behälter fein hacken. Karotten separat hacken.
Öl erhitzen, legen Gemüse schneiden, außer Karotten, braten.
Jetzt Hackfleisch zugeben, anbraten. Es ist Zeit für Karotten und Sojasauce.
Nach 10 Minuten müssen Sie Mehl, Salz und Gewürze in das Hackfleisch geben. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen.
Kadaver füllen, mit Zahnstochern hacken.
Ei verquirlen, jeden Kadaver in das Ei tauchen, mehlen, in eine Auflaufform geben.
Mit einem Zahnstocher in die Kadaver stechen, um den Saft freizusetzen. Backen Sie nicht länger als 15 Minuten lecker oder braten Sie, aber das dauert noch weniger Zeit - maximal 3 Minuten.

Mit Kräutern und Zitronenscheiben servieren. Sowohl herzhaft als auch lecker! Und Sie können ein völlig mageres Gericht zubereiten.

Wie man gefüllten Tintenfisch im Ofen kocht

Viele Hausfrauen sind gesunde Ernährung, für sie ist das folgende Rezept gefüllter Tintenfisch, bei dem Kadaver nicht gebraten, sondern im Ofen gebacken werden sollten.

Zutaten:

Tintenfischkadaver - 4-5 Stück;
Frische Pilze - 200 gr;
Schnittkäse - 100 gr;
Butter - 50 g;
Hühnereier - 3 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Salz, Schnittlauch, Pfeffer;
Sauerrahm - 200 ml;
Mayonnaise - 200 g;
Weizenmehl - 1 EL. l.

Aktionsalgorithmus:

Tintenfisch zubereiten, reinigen, abspülen.
Hackfleisch zubereiten - Eier kochen und reiben, Pilze damit braten Zwiebeln, geriebenen Käse, Salz, Frühlingszwiebelfedern, fein gehackt, Pfeffer hinzufügen.
Kadaver von Meeresfrüchten mit Hackfleisch füllen.
Gießen Sie die Sauce aus einer Mischung aus Sauerrahm, Mehl und Mayonnaise. Etwas mehr Salz und Pfeffer.
10-15 Minuten im Ofen backen.

Das Gericht schmeckt sowohl kalt als auch warm!

Gefüllter Tintenfisch in einem langsamen Kocher

Platten zu ersetzen und Mikrowellen Multikocher kommen und verkürzen die Garzeit um ein Vielfaches. Übrigens können Sie mit ihrer Hilfe gefüllte Tintenfische kochen.

Zutaten:

Tintenfische - 5-6 Kadaver (durchschnittliche Größe);
Reis - ½ EL;
Waldpilze - 1 EL;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stück;
Knoblauch - 2 Nelken;
Gemüse, Salz, Pfeffer;
Butter.

Aktionsalgorithmus:

Reis kochen, gehackte Pilze mit geriebenen Karotten und gehackten Zwiebeln in Öl anbraten. Eine Viertelstunde köcheln lassen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Tintenfische mit kochendem Wasser überbrühen, Folie entfernen, Innereien entfernen.
Bereiten Sie gehackten Reis mit Pilzen und Gemüse zu, fügen Sie Kräuter und Gewürze für den Geschmack hinzu.
Legen Sie das Hackfleisch in die Karkassen. Legen Sie sie fest in eine mit Öl eingefettete Multikocherschüssel.
Das Backprogramm, aber die Zeit im Auge behalten, nach 20 Minuten ist das Gericht fertig.

Der Haushalt sagt der Gastgeberin „Danke“ für ein leckeres Gericht, und sie dankt dem Slow Cooker im Geiste für seine Hilfe.

Decapod-Kopffüßer oder einfach Tintenfische sind schon lange keine Delikatesse mehr auf unserem Tisch. Es ist nicht nur eine Zutat in Meeresfrüchtesalaten, sondern auch gebraten, gedünstet und sogar gefüllte Gerichte. Das Füllen eines Tintenfischs ist so einfach wie das Schälen von Birnen - sein Kadaver scheint dafür geschaffen zu sein. Die Füllungen können sowohl roh als auch fertig zubereitet sein, und die Gerichte werden in einer Pfanne oder im Ofen vollständig zubereitet.

umweltfreundlich u nützliches Produkt Nahrung wächst wild, tief im Meer. Sie zu fangen ist billiger, als sie absichtlich anzubauen. Beim industriellen Fang werden Tintenfische in Pazifik und Atlantik unterteilt. Nach dem Fang werden sie sofort verarbeitet, fast immer direkt auf dem Schiff. Tintenfisch nicht mehr als einmal auftauen, sonst kann er sich verschlechtern.

Dies ist ein so nützliches Produkt, dass es sogar Meeresginseng genannt wird. Es saugt viel auf besser als Fleisch, wirkt beruhigend und verjüngend, und bei Männern hilft es, die Potenz zu steigern. In den Ländern, in denen der Verzehr von Tintenfisch und anderen Meeresfrüchten Tradition hat, sind Magen- und Darmerkrankungen viel seltener. Seeungeheuer enthalten viel mehr nützliche Substanzen als Milch und Fisch, und der enorme Gehalt an wertvollem Eiweiß lässt Konkurrenten keine Chance. Tintenfischfleisch enthält Taurin, das den Cholesterinspiegel im Blut senkt und den Blutdruck stabilisiert, und die Vitamine E und Selen entfernen Schwermetallsalze. Für Erwachsene und insbesondere die jüngere Generation ist ein hoher Jodgehalt, der die Arbeit normalisiert, sehr wichtig. Schilddrüse.

Gefüllter Tintenfisch - Zubereitung von Speisen

Die Grundlage für den Erfolg bei der Zubereitung von gefülltem Tintenfisch ist die Auswahl der richtigen Rohstoffe, dh gefrorener oder konservierter Kadaver. Auf der Verpackung von Konserven müssen das Verfallsdatum und die Zusammensetzung angegeben werden. Einem Tiefkühlprodukt muss viel mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden. Wenn Muscheln aufgetaut und dann wieder eingefroren werden, dann fertiges Essen wird bitter sein, egal wie sehr du versuchst, es zu verbergen. Dies kann durch sorgfältige Untersuchung der Schlachtkörper festgestellt werden. Vorher aufgetautes kleben zusammen, frisch eingefrorenes leicht voneinander getrennt.

Die Außenfolie auf der Karkasse kann verschiedene Farben haben - von hellgrau bis dunkelviolett, der „Körper“ selbst ist nur weiß. Die Tentakel werden abgeschnitten und als Hackfleischkomponente verwendet. Beim Kochen von Tintenfischen müssen Sie sich auch an die Hauptregel erinnern: Sie können nicht verdaut werden, da Sie sonst riskieren, eine Substanz zu erhalten, die wie Gummi aussieht. Tintenfische werden auf diese Weise richtig gekocht: Der Kadaver wird nach etwa 15 Sekunden in einen Topf mit kochendem Wasser mit Salz und Gewürzen abgesenkt, erst nachdem das Wasser kocht, senken Sie den nächsten ab. So erhalten wir schmackhafte und zarte Rohlinge zum Füllen.

Gefüllte Calamari - beste Rezepte

Rezept 1: Gefüllter Tintenfisch mit Pilzen

Mischen Sie für die Füllung die Pilze mit gekochten Eiern und Kräutern - das reicht aus, um ein schmackhaftes, reichhaltiges, nicht schweres Gericht zu erhalten.

Zutaten: Tintenfischkadaver (3-4 Stück), Champignons (200-300 Gramm),
Tintenfischkadaver - 3-4 Stück (groß); Eier (2 Stück), Butter (50 Gramm), Zwiebeln (1 Stück), Frühlingszwiebelfedern, Mayonnaise und Sauerrahm (je 200 ml), Mehl (1 Löffel), Salz, Pfeffer.

Kochmethode

Zuerst bereiten wir den Tintenfisch vor. Setzen wir sie ein kaltes Wasser und reinigen Sie die Innenseiten ganze Karkasse. Keine Notwendigkeit zu schneiden. Wir entfernen den Film und waschen die Basis. In einem Sieb sollte das Wasser vollständig ablaufen. Gekochte Eier reiben (statt Reis kann auch Reis verwendet werden). Füllung: Zwiebel und Champignons schneiden, Zwiebel separat in einer Bratpfanne anschwitzen. Champignons hinzufügen und grüne Federn auf einer Reibe fein hacken, Käse reiben.

Alles miteinander vermischen, salzen und pfeffern und umrühren. Wir füllen die Tintenfischkadaver und fixieren sie mit einem Zahnstocher, damit der Inhalt drinnen bleibt, und legen sie in eine Bratpfanne. In einer Schüssel saure Sahne, Mayonnaise, Salz und Pfeffer mischen, Tintenfischsauce darüber gießen und in einem gut geheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen. Zahnstocher entfernen und in Kreise schneiden. Die entstandenen Rollen auf eine Schüssel legen und dekorieren. Das schönes Gericht gut heiß und kalt.

Rezept 2: Mit Schinken gefüllter Tintenfisch

Wer sich und seinen Lieben etwas Festeres gönnen möchte, kann als Füllung geräucherten Schinken nehmen. Nur auf den ersten Blick scheinen die Produkte nicht ganz kompatibel zu sein, sie sind es tatsächlich leckeres Gericht nicht nur für Wochentage, sondern auch für die exquisiteste Festtagstafel. Wirklich königliches Rezept Snacks und Produkte erfordern jedoch viel.

Zutaten:

Tintenfisch (800 Gramm), geräucherter Schinken (800 Gramm), Käse (80 Gramm), Olivenöl(200 ml), Tomaten (500 g), Petersilie zum Dekorieren, Reis (200 g), Zwiebeln, Knoblauch (6 Nelken), Weißwein (200 g), Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, ein Löffel Mehl.

Kochmethode

Reinigen Sie den Tintenfisch. Tentakel abschneiden, in Streifen schneiden. Wir bereiten die Füllung weiter vor und hacken den Schinken fein. Den Käse reiben, die Zwiebel hacken und anbraten. Wenn es eine goldene Farbe annimmt, gehackte Tentakel in die Pfanne geben, nach 5 Minuten den Reis an die gleiche Stelle geben. Etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis der Reis weich wird (Wasser nach und nach zugeben). Vom Herd nehmen und diese Zutaten in einer separaten Schüssel mit Schinken, Kräutern und Käse mischen.

Füllen Sie die Kadaver vorsichtig und befestigen Sie die offenen Stellen mit Zahnstochern. In Mehl wälzen und in Öl braten, bis sie gebräunt sind. Auf einen Teller geben und die Tomaten mit Knoblauch und Kräutern in einer Pfanne anbraten. Zum Schluss den Wein nach und nach angießen. Die Tintenfische in die entstandene Sauce geben und 20 Minuten mit einem Deckel köcheln lassen. Beginnt die Soße einzudicken, ist das Gericht fertig!

Rezept 3: Tintenfisch gefüllt mit eingelegten Pilzen und Reis

Dieses Rezept nicht Wärmebehandlung gefüllte Kadaver. Die Füllung besteht komplett aus Endprodukte.

Zutaten: Tintenfisch (8-10 Kadaver), gekochter Reis(150 Gramm), Eier (3 Stk.), Karotten (150 Gramm), eingelegte Pilze (150 Gramm), Zwiebeln (2 Stk.), Salz, Pfeffer, etwas Mayonnaise.

Kochmethode

Den Tintenfisch kochen, die Zwiebel fein hacken und die Karotte raspeln. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, wenig später die Karotten dazugeben. Die Pilze schneiden, mit Reis, Eiern und Zwiebeln mit Karotten mischen. Salz, Pfeffer, einen Löffel Mayonnaise hinzufügen. Mischen, Zeug. Das Gericht kann zum Beispiel in Form von Schweinen dekorativ gestaltet werden - Augen aus schwarzem Pfeffer formen, Flecken aus Karotten ausschneiden und Schwänze aus Tentakeln kleben. Gleich am Tisch in Stücke schneiden.

Rezept 4: Calamari mit Hackfleisch in Weißwein

Die Hackfleischfüllung in Tomaten ist sehr weich. Eine Sauce mit Wein wird separat zubereitet und das Gericht wird mit Weinsauce gedünstet. Der Alkohol verdunstet und hinterlässt nur einen wunderbaren Fleischgeschmack.

Zutaten: gefrorener geschälter Tintenfisch (1 kg), gehacktes Fleisch(Kalb, Rind, 150 Gramm), Knoblauch (1 Nelke), Zwiebel, Lorbeerblatt, frische Tomaten (1-2 Stück), Salz, Pfeffer, Mehl zum Panieren.

Kochmethode

Wir waschen die gereinigten Tintenfische und trocknen sie. Hackfleisch mit Knoblauch und gehackter Petersilie mischen, salzen, pfeffern und mit süßem Likör oder trockenem Wein würzen. Einige Köche fügen diesen Rezepten etwas gehackten Speck hinzu. Mit der Füllung füllen, mit einem Zahnstocher verschließen und auf einen Teller legen. Schneiden Sie die Tentakel separat ab. Die Kadaver goldbraun braten, in Mehl vorpanieren. Die Zwiebel separat in Öl anbraten. Fügen Sie geriebene Tomaten und Tintenfischtentakel hinzu. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Es stellt sich die Sauce heraus. Füllen Sie sie mit Kadavern und fügen Sie Weißwein hinzu, fügen Sie etwas mehr hinzu. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen. Der Tintenfisch sollte weich werden.

Noch ein paar Topping-Ideen:

- Calamari mit Zucchini. Zucchini mit Möhren klein schneiden, geraspelt dazugeben Hartkäse, pfeffern und etwas salzen. Die Karkassen füllen und etwa 10 Minuten im Ofen backen.

— Calamari mit Rinderherz. schneide das Herz hinein kleine Teile, in Öl anbraten, fein gehackte Zwiebeln und Karotten dazugeben, 20 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Knoblauch, Pfeffer hinzu und füllen Sie gekochte Kadaver.

Interessante Fakten

Das Natural History Museum befindet sich in London, eine der Ausstellungsfiguren ist ein perfekt erhaltener Riesenkalmar. Seine Länge beträgt 8 Meter 62 Zentimeter.

Es ist ein seltener Glücksfall, ein solches Meerestier lebend zu fangen. Normalerweise findet man sie nur am Strand, wenn das Meer Meerestiere infolge eines Sturms tot wirft, oder in den Mägen von Meerespottwalen.

Die Museumsmitarbeiter haben das Meerestier in mehreren Schritten aufgetaut, um das dünne Gewebe der Tentakel zu schonen. Um das Exponat zu retten, wandten sie sich hilfesuchend an den berüchtigten Künstler Damien Hirst, der die Körper von Menschen und Tieren mit Hilfe von Formalin konservierte. Für das riesige Exponat wurde ein spezielles Becken angefertigt, und jetzt ist der Tintenfisch in seiner natürlichen Form in der Ausstellung zu sehen.

Wenn es Ihnen nichts ausmacht gesunde Nahrung reich an Eiweiß, dann sollten Sie öfter Tintenfisch kochen. Sie werden auch von Kindern perfekt vom Körper aufgenommen, wodurch sie aufgenommen werden können Diät-Menü. Besonders lecker und gesund sind gefüllte Tintenfische mit Reis, die sich für beides eignen Familienessen oder Abendessen, und für Feiertagstisch und den Tisch schmücken

Die Menge an Kohlenhydraten und Fetten im Tintenfischfleisch ist vernachlässigbar und es gibt fast keine gesättigten Fettsäuren.

Es enthält viele Vitamine und Spurenelemente: Phosphor, Jod, Kalium, Selen, Zink, Eisen, Mangan und Kupfer, das im Tintenfisch enthaltene Taurin entfernt Cholesterin, normalisiert den Blutdruck und verbessert die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems.

Jod verbessert die Funktion der Schilddrüse, Vitamin E und Selen entfernen Salze von Schwermetallen aus dem Körper. Kalium ist äußerst vorteilhaft für das Herz.

Wie man Tintenfisch kocht?

Zum Füllen von Tintenfischen sollte man sich der Wahl dieser Kopffüßer gründlich nähern, da sie bei wiederholtem Auftauen bitter und leicht zerrissen werden. Entscheiden Sie sich daher beim Kauf dieses Produkts für nicht klebrige Kadaver, die weder Eis noch Schnee haben. Ihre Anwesenheit deutet darauf hin, dass sie mehrmals aufgetaut wurden.

Es ist notwendig zu wählen ungeschälter Tintenfisch, da sie in diesem Fall nicht aufgetaut werden mussten, um sie zu reinigen.

Also tauen wir Tintenfische auf Zimmertemperatur, auf keinen Fall dafür in heißes Wasser tauchen.
Wenn sie ungeschält sind, schneiden Sie den Kopf und die Tentakel ab. Letzteres kann nach kurzem Kochen der Füllung hinzugefügt werden, ebenso wie die „Flügel“, die ebenfalls abgeschnitten und die Folie von ihnen entfernt werden sollten.
Nachdem alle Innenseiten, einschließlich der Chitinplatte, herausgenommen sind, muss sowohl außen als auch innen der violette oder bräunliche Film entfernt werden.
Manchmal tun sie es unter heißes Wasser, aber es ist besser, die Kadaver eine Minute lang in kochendes Wasser zu legen. Nach dem Abkühlen wird die Folie entfernt, die Karkassen nochmals gründlich gewaschen.
Zubereiteter Tintenfisch sollte leicht und gleichmäßig in der Farbe sein. Während sie beiseite gelegt werden können, bereiten wir jetzt die Füllung vor.

Gefüllter Tintenfisch - Füllungen

Um diese Kopffüßer zu stopfen, können Sie am besten kochen verschiedene Füllungen:

- Reis- und Pilzfüllung. Kochen Sie für die Zubereitung den Reis in Salzwasser, bis er halb gar ist, nachdem Sie ihn gut gewaschen haben.
Wir schneiden die Zwiebel, drei Karotten, braten sie in Pflanzenöl an, fügen fein gehackte Champignons hinzu, salzen und pfeffern ein wenig. Braten mit Reis mischen, gründlich umrühren, gehacktes Gemüse hinzufügen.
- In gefülltem Tintenfisch mit Reis können Sie hinzufügen Mais in Dosen und Erbsen - zusammen oder getrennt.
Reis sollte auf die gleiche Weise gekocht werden, bis er halb gar ist. Sie können auch zuvor abgeschnittene Tintenfischteile hinzufügen - Tentakel und Flossen, die 1-2 Minuten in Salzwasser gekocht werden.
- In Reis, während es heiß ist, ein Stück Butter geben, umrühren. Fügen Sie gekochte Eier hinzu, fein gehackt Zwiebel, Salz und Pfeffer.
- Fügen Sie gebratene Zwiebeln und Karotten, gehackten Knoblauch und Walnüsse, gekochte und zerdrückte Eier mit einer Gabel zum fertigen Reis hinzu. Masse salzen, pfeffern.
- Für die Füllung eignen sich gebratene Champignons perfekt, zum Beispiel Champignons mit gekochtes Ei und Grün.
- Falls du festere Nahrung möchtest, kannst du eine Füllung aus Reis mit geräucherten Hähnchenschenkeln machen.
Zu dieser Masse etwas hinzufügen geriebener Käse oder Käse, in Würfel geschnitten frische Tomate, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie und Dill.

Wie man Tintenfisch kocht

Diese Arbeit ist einfach - füllen Sie die Tintenfische mit der vorbereiteten Füllung.

Füllen Sie nicht zu viel Hackfleisch, da sonst der Reis beim Kochen anschwillt und die gesamte Füllung aus dem Kadaver kommt.
Um ein Herausfallen zu verhindern, sollten die Ränder der Kadaver mit einem Zahnstocher eingestochen werden. Dann in einer Pfanne in Pflanzenöl auf beiden Seiten leicht anbraten und in eine tiefe Schüssel geben.
Kopffüßer werden weich und saftig, wenn sie in Soße gedünstet werden.
Schmelzen Sie dazu ein 100-Gramm-Stück Butter in einer Pfanne und fügen Sie dort ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Unter ständigem Rühren etwas anbraten.
Dann 0,5 l Milch in diese Masse gießen, zum Kochen bringen, salzen, pfeffern.
Gießen Sie die Tintenfische mit dieser Sauce und wenden Sie sie mehrmals, damit sie vollständig damit gesättigt sind. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen.
Ein solches Gericht kann auch im Ofen zubereitet werden, es reicht ein tiefes Backblech. Nachdem Sie die Kadaver hineingelegt haben, gießen Sie sie mit Sauce ein, stellen Sie sie in den Ofen, erhitzen Sie sie auf 200 Grad und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang.
Wenn Sie lieber einen Slow Cooker verwenden, geben Sie die gefüllten Tintenfische in die Schüssel und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber.
Geeignet ist das Programm „Löschen“, das für 5 Minuten eingeschaltet werden sollte. Mit einem Deckel abdecken. Nach Ablauf der Zeit die Tintenfische umdrehen und das gleiche Programm noch einmal für die gleiche Zeit einstellen, damit sie von allen Seiten mit Soße getränkt werden.

Sauce zum Gießen von gefüllten Tintenfischen

Sie können die unterschiedlichsten verwenden - es ist Sauerrahm oder Ketchup in zwei Hälften mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Tomatensauce, Bechamel, Pilz oder Käsesoße und viele andere nach Ihrem Geschmack.

Legen Sie die fertigen Tintenfische auf Servierteller, schneiden Sie sie in Scheiben, gießen Sie sie über die Sauce, in der sie gekocht wurden, garnieren Sie sie mit Kräutern, gehackten Oliven und Tomaten
Kirschtomaten, Paprikastreifen

Nachfolgend finden Sie einige Rezepte zum Füllen von Tintenfisch.

Calamari gefüllt mit Champignons und Käse

Das gleiche einfache Rezept wie zuvor beschrieben. Dafür brauchen wir

Zutaten:

gefrorener Tintenfisch
Hartkäse 100 Gramm
Champignons 350 Gramm
Nach Belieben salzen
Rohes Ei 4 Stück (weiß)
Glühlampe 1 Stk
Sojasauce
Aus Grüns Dill Petersilie oder Zwiebel

1. Gefrorene Tintenfische werden mit Wasser übergossen, nicht geschält, wir nehmen gefrorene Tintenfische und tauen sie schonend auf. Aus dem Gefrierschrank wird es in den Kühlschrank überführt, dann legt es sich bei Raumtemperatur noch hin.

2. Wir entfernen die Tintenfischwindel, es ist überhaupt nicht schwierig, es ist leicht und schnell zu reinigen.

3. Es ist besser, sie vor dem Kochen zu reinigen, sie geben einen bitteren Geschmack, wenn sie mit einem Film gekocht werden. Wasser kochen und kochen, in kochendes Wasser absenken.

4. Wir markieren 3 Minuten, sonst werden sie sehr hart, es ist nicht notwendig, sich besser vom Herd zu entfernen.

5. Wir nehmen unsere Tintenfische heraus und legen sie beiseite, wir kochen Hackfleisch.

6. Wir nehmen die Champignons für die Tintenfischfüllung heraus, schneiden sie zum Braten zusammen mit den Beinen in Scheiben, trennen sie nicht, jemand mag die Beine nicht, aber es wird absolut lecker und genauso weich. Die Champignons sind geschnitten und wir warten in den Startlöchern.

7. Nehmen wir Zwiebeln, die wie zum Braten in Würfel geschnitten werden.

8. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe

9. Eiweiß vom Eigelb trennen

10. Alles für gehackten Tintenfisch wird geschnitten, wir gehen zum Kochen zum Herd.

11. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, hier verwenden wir ein Minimum an Öl, nicht mehr als ein großer Löffel reicht aus. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie für ein paar Minuten an.

12. Pilze braten

13. Gießen Sie unsere Proteine in Champignons, die Eier kräuseln sich

14. und geriebenen Hartkäse gießen, braten, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat,

14. Nachdem der Käse geschmolzen ist, ist die Füllung fast fertig, dann fügen Sie das Gemüse hinzu und füllen Sie die Tintenfische.
15. Jetzt füllen wir die Tintenfische mit einem Teelöffel, es ist bequemer.

16. Jetzt, wo die Füllung gebraten wurde, die Tintenfische auf beiden Seiten 2 Minuten braten. Gießen Sie vorher etwas Öl in die Pfanne.

Calamari gefüllt mit Reis und Garnelen

Zutaten:

Tintenfisch 1 kg
Geriebene Karotte
Pilze
Gekochter Reis 250 Gramm
Glühlampe 1 Stk
Garnelen 200 Gramm

1. Reis kochen, bis er gar ist

2. Und Sie müssen den Tintenfisch 3 Minuten lang kochen. Wenn es kocht, müssen Sie 3 Minuten kochen. Wir nehmen es heraus und reinigen es.

3. Sie müssen Zwiebeln und Karotten braten.

4. Während es gebraten wird, müssen Sie die Ohren vom Tintenfisch abschneiden. Wir schneiden diese Ohren und stecken sie in die Füllung. Und den Käse durch eine feine Reibe reiben.

5. Im fertigen Reis verschieben wir die gebratenen Karotten mit Zwiebeln, Garnelen, Tintenfischohren und Pilzen.

6. Und mischen Sie alles vorsichtig in einem Topf mit einem Löffel.

7. Wir fangen an, das Gericht zu füllen, gießen den geriebenen Käse darüber.

8. Garen Sie für ca. 15-20 Minuten, nicht mehr
Rezept ist fertig!

Rezept für gefüllten Tintenfisch - mit Gemüse

Wir brauchen diese Produkte

Rezeptzutaten:

Weißkohl 300 Gramm
Glühlampe 1 Stk
Geriebene Karotte 1 Stk
Tintenfische 4-5 Stk
Eier 4 Stk
Saure Sahne 1 Löffel
Für die Füllung werden wir

1. Karotten fein raspeln, Zwiebel zum Braten fein hacken. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen.

2. Den Kohl dünn schneiden.
3. Wir verschieben alles Gemüse dorthin und schalten mittlere Hitze unter dem Deckel ein.

4. Gemüse ca. 20 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer, Gewürzen und Kräutern je nach Geschmack würzen.

5. Zum Schluss anzünden und goldbraun braten.

6. Am Ende das Eiweiß und dann einen Löffel saure Sahne hinzufügen.

7. Zum Abkühlen zur Seite nehmen und mit einem kleinen Löffel füllen.

8. Wärmen Sie sich auf und geben Sie 30 Gramm Butter in den Behälter und geben Sie die gefüllte Butter hinein.

9. 2 Minuten auf jeder Seite braten.

Im Ofen gefüllter Tintenfisch - Video

1. Vergessen Sie nicht zu sehen, wie Sie köstlich im Ofen zubereiten können

In der heißen Jahreszeit schwer und herzhafte Mahlzeiten gar nicht essen wollen. In diesem Fall sind verschiedene Meeresfrüchte eine wunderbare Alternative. Basis für tolles Abendessen oder Abendessen kann Tintenfisch servieren. Sie können sie selbst zubereiten verschiedene Wege, zum Beispiel Sachen. Darüber, wie man ein leichtes und schmackhaftes kreiert Sommergericht aus Tintenfisch, wird in diesem Artikel besprochen.

Über die Vorteile des Produkts

Tintenfisch ist ein sehr gesunder Fisch. Es ist reich an Vitamin E, Selen, Jod, Taurin und vielen weiteren wertvollen Stoffen. Bei ständiger Anwendung dieser Molluske sinkt der Cholesterinspiegel im Körper, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessert sich, der Blutdruck normalisiert sich, die Potenz steigt bei Männern, Schwermetallsalze werden ausgeschieden und so weiter. Außerdem wird Tintenfisch eine verjüngende und beruhigende Wirkung zugeschrieben.

Füllmöglichkeiten

Die Füllung für kann sehr unterschiedlich sein, denn diese Molluske passt gut zu einer Reihe von Produkten. Außerdem können sie sowohl roh als auch bereits gekocht sein. Hier sind einige Optionen:

Für die Füllung können Sie Reis kochen, mit mischen frittierte Champignons und Kräuter abschmecken und mit Mayonnaise würzen.
Gefüllte Tintenfische mit Käse sind sehr appetitlich. Rezepte sagen, dass gerieben auf grobe Reibe Milchprodukt passt gut zu Gurke, Knoblauch und Mayonnaise.
Calamari kann gefüllt werden Gerstenbrei mit Pflaumen, Käse und Walnüssen.
Auch Hackfleisch mit Tomaten, Tintenfischtentakeln, Zwiebeln und Knoblauch eignet sich perfekt für eine leckere Füllung.
Gehackt und gebraten Rinderherz auch nutzbar. Tintenfisch kochen, gefüllt mit Fleisch, beinhaltet die Verwendung von Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Salz. Vor dem Füllen von Meeresfrüchten sollte die Füllung bei mäßiger Hitze etwas gedünstet werden.

Tintenfische mit Pilzen und Eiern. Zutaten

Es sollte sofort darauf hingewiesen werden, dass die präsentierte Produktliste je nach Ihren Vorlieben leicht geändert werden kann. Die Füllung für gefüllten Tintenfisch kann jedes Mal neu sein: Anstelle von Eiern können Sie Reis und anstelle von Sauerrahm und Mayonnaise Bechamelsauce verwenden. Alles in deinen Händen! Dieses Rezept zum Kochen besagt jedoch, dass die Gastgeberin die folgenden Produkte zubereiten muss:

Pilze - 200-300 Gramm;
Mayonnaise und Sauerrahm - jeweils 100 Gramm;
käse (halbhart) - 100 Gramm;
Butter - 50 Gramm;
hühnerei - 2-3 Stück;
zwiebel - 1 Stück;
Weizenmehl - 1 Esslöffel;
Frühlingszwiebel - 30 Gramm;
Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Wie man Tintenfisch mit Pilzen und Eiern kocht

Das Kochen von gefülltem Tintenfisch nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Wir kochen die Kadaver nicht vor, sondern schicken sie roh in den Ofen.

Zuerst müssen Sie die Meeresfrüchte in kaltes Wasser legen, ohne sie zu schneiden, und die Innenseiten entfernen. Dann sollte die Folie von den Karkassen entfernt, gewaschen und getrocknet werden.
Dann müssen Sie die Pilze und Zwiebeln fein hacken. Als nächstes müssen die Eier auf einer groben Reibe gehackt werden. Danach sollten Zwiebeln darin gebraten werden Sonnenblumenöl und Pilze dazu geben. Alle Zutaten müssen bis zur Hälfte gebraten werden.
Dann müssen Sie das Gemüse und die Frühlingszwiebelfedern fein hacken und den Käse reiben. Als nächstes sollten Sie alle Zutaten für die Füllung kombinieren und die Tintenfischkadaver damit füllen. Danach müssen die Löcher mit Zahnstochern befestigt und die Meeresfrüchte auf ein tiefes Backblech gelegt werden.
Dann müssen Mayonnaise und Sauerrahm gemischt werden, Mehl, Salz und Pfeffer hinzugefügt und die Kadaver mit dieser Sauce gegossen werden.
Als nächstes backen Sie mit Pilzen und einem anderen leichte Füllung schlagen vor, dass die Garzeit des Gerichts bei mittlerer Temperatur 30-40 Minuten beträgt.
Nachdem die Kadaver fertig sind, müssen sie aus dem Ofen gezogen und von Zahnstochern befreit werden. Beim Servieren müssen Meeresfrüchte in kleine Querstücke geschnitten werden.

So einfach und unkompliziert kannst du leckere gefüllte Tintenfische zubereiten. Sie können den Gästen als Hauptgericht sowie als warme oder kalte Vorspeise angeboten werden.

Calamari mit Zucchini. Zutaten

Gefüllt informiert manchmal darüber, dass Meeresfrüchte vor dem Kochen gekocht werden sollten. In diesem Fall verkürzt sich die Backzeit im Backofen deutlich. Schauen wir uns die Methode zum Kochen von Schalentieren mit Gemüse an. In diesem Rezept besteht die Füllung für gefüllten Tintenfisch aus Zucchini, Zwiebeln und Karotten. Besorgen Sie sich für den Anfang die folgenden Zutaten:

Tintenfischkadaver - 2 Stück;
zucchini (mittelgroß) - 2 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebel - 1/2 Stück;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Für die Sauce:

Mayonnaise und Sauerrahm - nach Geschmack.

Calamari mit Zucchini. Kochmethode

Zuerst die Zucchini würfeln. Sie können in dünne Streifen geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben werden.
Dann sollten vorgeschälte und gehackte Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl leicht gebraten werden.
Danach müssen Sie aus überschüssiger Feuchtigkeit gepresste Zucchini hinzufügen und das Gemüse etwas länger auf einem Feuer mittlerer Temperatur halten.
Am Ende des Bratens können Sie den Produkten auf Wunsch eine Art Sauce hinzufügen (Tomate, Bechamel oder Sauerrahm).
Dann sollten Sie die geschälten Tintenfischkadaver kochen. Dazu müssen sie zwei Minuten in kochendes Wasser getaucht, dann herausgezogen, getrocknet und mit der vorbereiteten Füllung gefüllt werden. Das Loch in jedem Kadaver muss mit Zahnstochern gesichert werden.
Jetzt können Sie die Meeresfrüchte außen mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Rezept für gefüllten Tintenfisch besagt, dass die Schmorzeit des Gerichts 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius beträgt.

So ist eine leichte und appetitliche Mahlzeit fertig. Die Gemüsefüllung kann auf andere Weise erfolgen. Dazu sollten Zucchini und Karotten gehackt und auf einer groben Reibe mit geriebenem Käse gemischt werden. Das wird auch funktionieren leckere Füllung für gefüllte Tintenfische.

Calamari mit Krabbenstäbchen. Zutaten

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept einfach und leckerer Snack, das sowohl für die täglichen Mahlzeiten als auch für formelle Empfänge erfolgreich geeignet ist. Tintenfisch gefüllt Krabbenstäbchen, wird nicht im Ofen gebacken, sondern nur leicht in kochendem Wasser gekocht. Das Gericht wird gekühlt serviert. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

käse - 100 Gramm;
Mayonnaise - nach Geschmack;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Tintenfischkadaver - 2-3 Stück;
Krabbenstäbchen - 200 Gramm;
Hühnerei - 4 Stück.

Calamari mit Krabbenstäbchen. Kochmethode

Zuerst müssen Sie die Tintenfischkadaver in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dies ist auch ohne vorheriges Abtauen möglich.
Die Meeresfrüchte sollten dann zum Abkühlen beiseite gestellt werden. Nun können Sie die Füllung übernehmen. Zuerst müssen Sie Hühnereier kochen.
Als nächstes müssen Sie Käse und Krabbenstäbchen auf einer groben Reibe reiben. Das gleiche muss mit hart gekochten Eiern gemacht werden. Dann sollten alle Zutaten gut vermischt und mit Mayonnaise oder einer anderen Soße gewürzt werden.
Danach muss die Füllung nach Belieben gepfeffert und gesalzen werden.
Der Tintenfisch wird sehr appetitlich, gefüllte Füllung verleiht Meeresfrüchten einen besonderen, unvergleichlichen Geschmack. Es ist nur notwendig, die Schalentierkadaver fest damit zu füllen und für eine Weile in den Kühlschrank zu stellen.

Snack ist fertig! Tintenfische müssen vor dem Servieren in etwa zwei Zentimeter breite, saubere Rollen geschnitten werden.

Gefüllte Tintenfische "Ferkel". Zutaten

Diese bunt dekorierte Vorspeise wird sich besonders gut als nützlich erweisen Kinderferien. Meeresfrüchte, die in Form von lustigen Ferkeln gebacken werden, werden nicht nur sie begeistern das Auftreten aber auch schön Schmackhaftigkeit. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Tintenfischkadaver - 5-6 Stück;
Hartkäse - 100 Gramm;
Reis - 100 Gramm;
Zwiebel - 1 Kopf;
Hühnereier - 3 Stück;
Karotte - 1 Stück;
Pilze - 200 Gramm;
Salz, Gewürze, Mayonnaise - nach Geschmack.

Gefüllte Tintenfische "Ferkel". Kochmethode

Zunächst sollten aufgetaute ganze Tintenfischkadaver in kochendem Wasser gebraut und zwanzig Sekunden darin gehalten werden. Danach müssen die Produkte unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden.
Dann sollten Sie das Innere aus der Molluske entfernen und den Film von seiner Oberfläche entfernen. Dann müssen die geschälten weiß-rosa Kadaver erneut unter fließendem Wasser gespült werden.
Als nächstes müssen Sie die Flossen des Tintenfischs abschneiden - sie werden verwendet, um Ohren für unsere Ferkel zu machen.
Bereiten Sie die Füllung separat vor. Dazu müssen Sie zuerst den Reis kochen und dann die gehackten Pilze, Zwiebeln und Karotten braten. Dann müssen alle Zutaten gut gemischt werden und gehackte Eier, geriebener Käse und Mayonnaise hinzugefügt werden. Als nächstes müssen Sie die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen!
Dann sollten Sie die Meeresfrüchte mit der resultierenden Masse füllen. In diesem Fall müssen Sie sicherstellen, dass die Füllung den Hohlraum im Tintenfisch vollständig ausfüllt, aber Sie müssen den Kadaver nicht in der Größe dehnen.
An der Stelle, an der die Augen und Ohren der Ferkel platziert werden, müssen entsprechende Einschnitte vorgenommen und Pfefferkörner und dreieckige Flossenstücke hineingesteckt werden.
Fertig dekorierte Tintenfischkadaver sollten dann ggf. mit Zahnstochern befestigt, in eine feuerfeste Schale gelegt und mit Mayonnaise eingefettet werden.
Dann sollten die Meeresfrüchte in den Ofen gestellt werden. Kochzeit - 10-15 Minuten, Temperatur - 150 Grad.

Süße "Schweine" werden gekühlt serviert. Sie werden sicher allen Familienmitgliedern gefallen.

Jetzt wissen Sie, gefüllt. Rezepte mit Pilzen, Krabbenstäbchen, Fleisch und Gemüse werden Ihnen in diesem Artikel vorgestellt. Der Hauptvorteil dieses Gerichts ist seine einfache Zubereitung. Dabei erweist sich der Leckerbissen als sehr schmackhaft und raffiniert und eignet sich sowohl für die tägliche Ernährung als auch für die festlich gedeckte Tafel. Fühlen Sie sich frei, die Zubereitung eines Tintenfischgerichts zu übernehmen, auch wenn Sie es zum ersten Mal tun müssen. Guten Appetit!

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Tintenfische sind nicht zu kalorienreich, aber gleichzeitig ein extremes Produkt. Im Gegensatz zu den meisten anderen Meeresfrüchten ist es jedoch relativ günstig. Gerichte daraus sind köstlich und raffiniert. Rezepte zum Kochen von gefüllten Tintenfischen sind erstaunlich vielfältig. Wir stellen die beliebtesten davon vor.

Calamari mit gehacktem Fisch

Benötigte Zutaten:

Tintenfisch (groß) - 4 Kadaver,
gekochter Seelachs - 2 Fische,
Karotte - 1 Stk.,
Zwiebel - 1 Stk.,
Hühnerei (C2) - 4 Stk.,
Butter - 50 g,
Hühnerbrühe - eine halbe Tasse,
saure Sahne - 200 g.

Kochvorgang:

Reinigen Sie den Tintenfisch, falls er noch nicht gereinigt wurde. Spülen Sie sie dazu ab, indem Sie die Chitinplatten entfernen, tauchen Sie die Kadaver dann eine Minute lang in kochendes Wasser, entfernen Sie sie, tauchen Sie sie in kaltes Wasser und entfernen Sie den Film. Wenn Sie den Tintenfisch vollständig ungeschält bekommen haben, müssen Sie zuerst sein Inneres entfernen: Dazu müssen Sie durch das Loch im Kadaver zuerst das Innere von den Wänden trennen, dann den Kopf ziehen und den Inhalt entfernen, den abschneiden Tentakel und drücken Sie den Schnabel des Tintenfischs in der Mitte heraus. Dadurch erhalten Sie nicht nur einen Kadaver, sondern auch Tintenfischtentakel, die auch für Lebensmittel geeignet sind.
Trennen Fischfilet vom Knochen, in kleine Stücke geschnitten.
Reinigen Sie Ihr Gemüse. Zwiebel schneiden, Karotte auf einer groben Reibe reiben.
Eier kochen, schälen, in mittelgroße Würfel schneiden.
Braten hinein Butter Gemüse.
Saure Sahne mit Brühe mischen.
Gemüse, Eier und Fisch mischen, die Tintenfischkadaver mit Hackfleisch füllen, die Ränder mit Holzzahnstochern sichern.
Die Tintenfische in eine Auflaufform geben, mit der Soße übergießen, in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen und eine Viertelstunde backen.

Calamari mit gehackten Pilzen

Benötigte Zutaten:

Tintenfisch - 4 Kadaver,
Pilze (Champignons) - 200 g,
Hühnerei - zwei,
Zwiebel - zwei Köpfe,
Butter - 50 g,
käse (Sie können verarbeiteten nehmen) - 100 - 150 g,
saure Sahne - 200 g,
Mayonnaise - 200 g,
Mehl - ein Dessertlöffel.

Kochvorgang:

Tintenfische schälen, abspülen, eine Minute kochen.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Pilze fein hacken.
Die Zwiebel goldbraun braten, die Champignons dazugeben und noch ein paar Minuten braten.
Schlagen Sie die Eier in dieselbe Pfanne und braten Sie sie unter Rühren, bis die Eier eindicken.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und mischen Sie ihn mit der resultierenden Masse.
Calamari füllen, mit Zahnstochern fixieren und in eine Auflaufform geben.
Einen Löffel Sauerrahm beiseite stellen, Mehl dazugeben, glatt rühren. Die restliche saure Sahne und Mayonnaise dazugeben und erneut umrühren.
Den Tintenfisch mit der entstandenen Mischung bestreichen, in einen vorgeheizten Ofen stellen und eine Viertelstunde bei einer Temperatur von 200 Grad backen.

Calamari gefüllt mit Garnelen

Benötigte Zutaten:

Tintenfisch - 4 Kadaver,
Garnelen (königlich) - 16 Stück,
Zwiebel - ein Kopf,
Karotte - eins
Olivenöl - wie viel wird gehen,
Knoblauch - eine Nelke
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Bereiten Sie die Tintenfischkadaver vor. Reinigen und kochen.
8 Garnelen in kleine Stücke schneiden.
Möhren schälen und raspeln.
Die Zwiebel putzen und fein hacken.
Gehackten Tintenfisch mit Gemüse mischen, in Öl braten. Beginnen Sie mit der resultierenden Tintenfischmasse. Vergessen Sie nicht, es leicht mit Salz und Pfeffer zu würzen.
Legen Sie die Tintenfische in die Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu und braten Sie jeden Kadaver auf beiden Seiten (5 Minuten auf jeder Seite).
Den Knoblauch auspressen, die restlichen Garnelen damit bestreichen und zum Tintenfisch geben. Nur wenig Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und nur ein paar Minuten köcheln lassen. Es ist besser, heiß zu servieren, Sie können mit Kräutern, Tomaten dekorieren.

Calamari gefüllt mit Tintenfisch und Gemüse

Benötigte Zutaten:

- 5 Kadaver,
Tomate - 2 Stück,
Knoblauch - 2 Nelken,
Zwiebel - 1 Kopf,
Zucker - ein Teelöffel,
Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack,
Zitronenhälfte
Grün ist wünschenswert.

Kochvorgang:

Tintenfisch schälen, kochen (zwei Minuten reichen).
Schneiden Sie einen Tintenfisch ab, Sie können Tintenfischtentakel hinzufügen.
Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch schneiden.
Den Knoblauch über die Tomaten pressen. Mit gehacktem Tintenfisch mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Kadaver mit der resultierenden Mischung füllen und auf ein Backblech legen.
Gießen Sie die Kadaver mit Zitronensaft und bestreuen Sie sie leicht mit Zucker.
Im vorgeheizten Ofen eine Viertelstunde backen, servieren Weißwein oder einfach so. Es schadet nicht, mit Kräutern oder Kirschtomaten zu dekorieren.

Calamari gefüllt mit Reis

Benötigte Zutaten:

Tintenfisch - 4 Kadaver,
Reis - ein halbes Glas,
Frühlingszwiebel - ein Bündel,
Hühnereier - 2 Stück,
saure Sahne - 400 ml,
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochvorgang:

Reis in Salzwasser kochen.
Tintenfisch schälen, einige Minuten kochen.
Eier kochen, schälen, fein hacken.
Schneiden Sie die Zwiebel.
Zwiebel, Reis und Eier mischen. Den Tintenfisch mit der entstandenen Mischung füllen, mit Zahnstochern sichern und in eine Form geben.
Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen, Tintenfische gießen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Form hineingeben und eine Viertelstunde backen.

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