Wie man Bratäpfel kocht. Bratäpfel mit Zimt und Hüttenkäse

Sogar mehr leckere Äpfel, gerade vom Baum gepflückt, kann langweilen. Dann komm zur Rettung Bratäpfel im Ofen - jeden Tag Diätgericht oder ein ausgefallener Feiertagsgenuss, je nachdem, welche Zutaten Sie in das Rezept aufgenommen und wie Sie es serviert haben. Magic Food hat eine Sammlung von Rezepten zusammengestellt, die von einem einfachen gekochten Apfel bis zu einem komplexen Kuchen reichen, aber ich fange damit an allgemeine Grundsätze Kochen.

Fragentheorie

Ganz oder in Stücken?

Traditionell Bratäpfel, gefüllt mit Füllung, vollständig. Dazu wird die Oberseite der Frucht abgeschnitten, der Kern mit einem Spezialmesser entfernt und die Füllung in ein etwa 3 cm breites Loch gelegt. Dies ist jedoch nicht der einzige Weg. Äpfel werden in Teig gewickelt (Äpfel in Teig), in Stücke oder Scheiben geschnitten und gebacken, mit Zucker und Gewürzen bestreut, die in der Zusammensetzung enthalten sind Apfelkuchen- ganz, nicht in Scheiben geschnitten oder anderweitig.

Über Toppings und Saucen

Rezepte für Bratäpfel werden mit Dessert- und Snackfüllungen variiert. Die beliebtesten sind Zucker, Nüsse, insbesondere Walnüsse, Rosinen, Zimt. Hackfleisch für Bratäpfel kann fast alle getrockneten Früchte, Beeren, Ingwer, Vanille, Muskatnuss, Sternanis, Nelken. Sie füllen himmlische Früchte mit Hüttenkäse und Reis, Haferflocken, Kürbis und Scheiben von Zitrusfrüchten. Bevor Sie es in den Ofen schicken, legen Sie ein paar Buttererbsen auf das Hackfleisch. Mit flüssigem Honig aufgegossen Ahornsirup, Zitronensaft, Toppings, Saucen. Serviert mit Eiskugeln, Sahne, Marmelade.

Manchmal heißt es in Rezepten, Äpfel mit Wasser zu kochen, damit sie nicht anbrennen. Holen Sie sich Bratäpfel eigene Soße: Wasser mit Saft vermischt und geschmolzen Butter. Gießen Sie die Sauce von einem Backblech, wenn Sie fertige Äpfel servieren.

Welche Äpfel eignen sich zum Backen im Ofen?

Sie können jedes Obst backen, aber besser Herbstsorten(sie haben eine harte Haut, werden nicht auseinanderfallen), mittlere Größe weil die größeren länger zum Backen brauchen. Solid Antonovka und Granny Smith, Simirenko und McIntosh sind gleich gut - das Schlüsselwort hier " fest„Sie behalten beim Backen ihre Form. Die Haut kann auch vor oder nach dem Kochen entfernt werden.

Mehr Tipps:

Geschälte Äpfel oder, wie in unserem Fall, mit entferntem Kerngehäuse, dunkeln, mit Zitronensaft beträufeln oder sofort kochen.
Nicht ganz fest stopfen, oben 1 cm frei lassen, damit die Füllung nicht ausläuft. Ungefähr gleich (1,5 cm) dick sollte der Apfel einen „Boden“ haben.
Fertige Äpfel lassen sich leicht mit einem Messer durchbohren. Äpfel direkt aus dem Ofen sind sehr heiß, lassen Sie sie abkühlen!
Lassen Sie nicht gegessenes Dessert auf dem Tisch liegen - stellen Sie es in den Kühlschrank. Dort bleibt es 2-3 Tage.

Apfel in Teig im Ofen gekocht

Aber das ist schon meine Lieblingsoption - weich und saftiger Apfel passt gut zu einer dünnen und knusprigen Schale Mürbeteig. Natürlich fällt es etwas befriedigender aus als in klassische Ausführung Ein paar zusätzliche Kalorien sind es jedoch wert!

Zutaten

etwa 5-6 Äpfel;
2-3 EL. l. eingedickte, feste Marmelade rot (Kirsche, Johannisbeere, Pflaume);
100 g hochwertige Butter;
eine Prise Salz;
100 g Puderzucker;
200 g Mehl.

Wie man einen Apfel im Teig backt

Wir hacken die Eisbutter mit Pulver, Salz und Mehl - wir hacken schnell und fein. Ich benutze eine Küchenmaschine, aber zwei Messer machen die Arbeit auch gut.
Wir sammeln den Teig zu einer Kugel, teilen ihn dann in 5-6 Teile (je nach Anzahl der Äpfel) und wickeln ihn ein Frischhaltefolie und für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Zu diesem Zeitpunkt waschen und reinigen wir die Äpfel, entfernen das Kerngehäuse und tun dies von der dem Schnitt gegenüberliegenden Seite (lassen Sie es bleiben - es ist schöner damit!). In jeden Apfel geben wir etwas Marmelade.
Wir nehmen den Teig heraus (jeweils eine Kugel), rollen ihn zu einer runden Schicht und wickeln ihn um einen Apfel, beginnend an der Seite des „Lochs“ mit Marmelade. Vielleicht haben Sie sehr große Früchte - dann können Sie einfach einen "Teller" machen, in den Sie einen Apfel legen können. Ich mag es sogar noch mehr - wenn ich drei Portionen auf einmal esse, amüsiere ich mich mit der Illusion, dass nicht genug Teig darin ist, nur ein bisschen!
Wir verteilen die Äpfel im Teig in einer Auflaufform und schicken sie für etwa eine halbe Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Bereit! Lecker, unglaublich lecker warm (mit einer Kugel Eis - Sie werden Ihre Zunge verschlucken!), Erstaunlich, unglaublich knusprig und saftig kalt (mit Schlagsahne - Sie verkaufen Ihre Heimat!).

Zweimal Bratapfel im Ofen

Lecker u delikater Nachtisch, das auf der festlich gedeckten Tafel keine Schande ist - sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch zauberhaft!

Zutaten

6 Äpfel;
eine halbe Zitrone;
50 ml Sahne;
eine Handvoll Nüsse;
2 EL. l. Sahara;
1 Eigelb;
2 Zimtstangen.

Wie man zweimal im Ofen gebackene Äpfel kocht

4 Äpfel, geschält und quer halbiert. Ich empfehle, in der oberen Hälfte des Apfels einen „Schwanz“ zu lassen – so sieht der Apfel viel origineller und lustiger aus.
Speziallöffel bzw scharfes Messer entkernen - achten Sie darauf, dass Sie die Membranen zusammen mit der Samenbox entfernen (es ist sehr unangenehm, wenn harte Trennwände im zarten Fruchtfleisch von Bratäpfeln auftauchen).
Wir verbinden die Hälften miteinander, legen die Äpfel in eine Auflaufform. Fügen Sie etwas Wasser hinzu (es sollte die Früchte nicht mehr als 1 cm bedecken) und geben Sie die Äpfel für eine halbe Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
Die restlichen 2 Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und auf einer mittleren Reibe reiben. Mit Zucker, Eigelb und Sahne verrühren, Saft und Schale einer halben Zitrone dazugeben. Die Füllung ist fertig.
Wir nehmen die Äpfel aus dem Ofen, öffnen sie und legen die untere Hälfte in portionierte Servierringe, die für das Backen im Ofen geeignet sind. Wenn Sie (wie ich) noch kein solches „Glück“ haben, können Sie die Folie mehrmals falten und daraus Ringe im gewünschten Durchmesser machen.
Wir füllen die Füllung bis zum oberen Schnitt des Rings, bedecken sie mit einem „Deckel“ von der Oberseite des Apfels und legen sie in dieselbe Auflaufform. Als nächstes die Zimtstangen auslegen und eine weitere halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad backen. In regelmäßigen Abständen nehmen wir die Form aus dem Ofen und gießen den entstandenen Saft darüber.

Köstlich sowohl heiß als auch kalt. Mit gerösteten und gehackten Nüssen bestreut servieren. Unglaublich appetitlich mit einer Kugel Vanilleeis.

Torte mit gebackenen Äpfeln und Schokoladenfüllung

Wie Äpfel, scheinbar gebacken, aber in Form einer Torte! Magisches Rezept für Frucht- und Schokoladenliebhaber. Ideal für ein großes Familientreffen.

Zutaten:

2 Eier;
1 Glas Sauerrahm;
2 EL. l. Butter;
1 Tasse Zucker;
1 Teelöffel Limonade;
1/3 TL Salz;
1,5 Tassen Mehl;
5-7 kleine Äpfel;
1 Tafel Schokolade;
3 kunst. l. Creme;
100 g Butterkekse;
1/2 TL Zimt.

Rezept für gebackenen Apfelkuchen

Waschen Sie zuerst die Früchte und schälen Sie sie von der Haut. Wenn sie nicht sehr stabil auf dem Tisch „stehen“, lohnt es sich, ein kleines Apfelchen von unten abzuschneiden. Mit einem speziellen Messer muss der Kern entfernt und alle Samen und Filme vom Apfel entfernt werden.
Wir bereiten eine Auflaufform vor - wir bedecken sie mit Papier und fetten sie leicht mit Öl ein, wenn wir der Qualität des Pergaments nicht vertrauen.
Wir verteilen oder besser gesagt, legen die Äpfel frei - verteilen sie gleichmäßig über das Formular.
Wir brechen die Kekse in kleine Stücke, ziemlich klein. Schokolade in Stücke brechen, Rahm beigeben, schmelzen Mikrowelle oder in einem Wasserbad in Kekse gießen, Zimt hinzufügen und gründlich mischen.
Die Äpfel mit der entstandenen Masse füllen.
Teig kochen. Zucker und Eier schlagen, geschmolzene Butter hinzufügen. Sauerrahm, Salz und Soda separat mischen und zur Eimasse geben. Mehl sieben, glatt rühren.
Äpfel mit dem entstandenen Teig gießen und bei einer Temperatur von 180 Grad mindestens eine Stunde backen. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Zahnstocher - stellen Sie sicher, dass er den Teig durchsticht, keine Äpfel. Aufgrund der Feuchtigkeit der Äpfel dauert das Backen des Kuchens länger als gewöhnlich, bedenken Sie dies!

Versuchen Sie beim Schneiden des Kuchens in portionierte Stücke, das Messer so zu halten, dass der Apfel in zwei Hälften geschnitten wird (Früchte werden durch die Knollen unter dem Teig gut erraten) - dann erhalten Sie beim Schnitt außergewöhnliche Schönheit: gelbliche Sauerrahm Keks, weiße Äpfel, dunkle Schokolade.

Über die Vorteile

Ich werde die Vitamine und Elemente des Periodensystems, an denen ein Apfel reich ist, nicht auflisten - es ist langweilig und uninteressant, und daher weiß jeder, dass nur ein Obstkorb nützlicher sein kann als diese Frucht. Sie reinigen den Körper, füllen ihn mit Nützlichkeit, entfernen Cholesterin, stärken das Immunsystem - all dies und eine Reihe anderer Pluspunkte machen einen Apfel zu einem unverzichtbaren Bestandteil gesundes Essen Aber meiner Meinung nach ist die Hauptsache überhaupt nicht.

Es schmeckt gut. Just taste-but-e, und das sagt alles! Es ist unwahrscheinlich, dass Sie beispielsweise Petersilienwurzel endlos kauen, nur weil sie gesund ist. Aber Äpfel kann man essen – und das fast endlos. Das Finale wird allein durch den Moment bestimmt, in dem der Apfelvorrat im Haus zur Neige geht. Rot und grün, gelb und orange, klein und groß, fest und weich, sauer und süß, saftig und fleischig – die Auswahl an Möglichkeiten, die ein Apfel hat, ist so groß, dass sich jeder freuen kann.

Kalorien Bratapfel - 47 kcal.

Sie sagen, dass diese Frucht in gebackener Form viel besser vom Körper aufgenommen wird. Ich bin fest davon überzeugt, dass der Held des Tages nach dem Backen die Möglichkeit hat, Stoffwechselprozesse zu verbessern, die Entfernung von Ablagerungen aus dem Darm zu beschleunigen und eine wohltuende Wirkung auf die Haut zu haben.

Sie sagen auch, dass bei regelmäßiger Verwendung von Bratäpfeln eine gewisse Möglichkeit besteht, Gewicht zu verlieren - Kalium, das in große Mengen"Leben" in diesem Produkt bekämpft erfolgreich Natrium, das Feuchtigkeit im subkutanen Fett zurückhält. Gleichzeitig stecken in 100 g Bratapfel nur 47 kcal. Blöder Vorteil natürlich, aber trotzdem schön! Generell lebe der Apfel!

Bratäpfel im Ofen - ein einzigartig einfaches Gericht erstaunlicher Geschmack. Es ist einfach, weil jeder das kochen kann Gesunder Nachtisch nur in Gegenwart eines Ofens und Äpfeln. Äpfel vorhanden das ganze Jahr, enthalten die Vitamine A und B, gefüllt mit Jod, Kalzium, Eisen, Natrium und Chrom. Die im Apfel enthaltenen Spurenelemente verbessern die Aufnahme von Eisen durch den Körper, was sich positiv auf den Herzmuskel und den Verdauungsprozess auswirkt. Am wichtigsten ist, dass Bratäpfel ihr Vitamin nicht verlieren und nützliche Zusammensetzung während der Wärmebehandlung - Backen. Es ist auch wichtig, dass dieses Dessert diätetisch ist. Bratäpfel können bereits in die Ernährung von Babys ab 7 Monaten aufgenommen werden, sie werden von jungen Müttern während der Zeit genossen Stillen. Gebackene Früchte können bei einer Diät verwöhnt werden.

Wie wähle ich Äpfel zum Backen aus?

Süßes oder süß-saures Obst eignet sich perfekt zum Backen, Sorten wie z Weiße Füllung, Antonowka, Granny Smith. Saure Äpfel werden nach dem Backen saurer. Es ist besser, mittelgroße oder große Äpfel zum Backen zu wählen, stark, saftig und ohne Beschädigung. Rot und gelbe Äpfel wird lecker und roh sein und grüne Äpfel sind optimal für den Ofen. Erhalten leckeres Gericht aus kräftigen Apfelfrüchten ist eine gute Konsistenz möglich, da ein Dessert aus lockeren und weichen Früchten einen Feinschmecker nicht überraschen wird.

Äpfel zum Backen vorbereiten

Auf dem Tisch liegen also mehrere frische, kräftige und saftige Apfelfrüchte. Wenn Sie Äpfel aus Ihrem Garten haben, spülen Sie sie gut genug aus. Gekaufte Früchte im Laden müssen gründlich mit einem Schwamm und Spülmittel abgewischt werden, da sie oft mit alles andere als ungefährlichen Substanzen behandelt werden Langzeitspeicherung. Wischen Sie die Äpfel nach dem Waschen mit einem Handtuch oder einer Serviette ab. Von der Seite des Astes vorsichtig mit einem Messer etwas von der Fruchtoberseite abschneiden.

Die nützlichste Option zum Backen eines Apfels mit Kern

Geben Sie ein wenig Zucker oder Zimt in die Mitte der geschnittenen Oberseite der Frucht. Zucker wird normalerweise hinzugefügt, wenn nur saure Früchte gefunden werden.
Bei süßen oder süßsauren Früchten erhöht die Zugabe von Zucker die Süße des Desserts.
Um Bratäpfel goldener und duftender zu machen, geben Sie nach Belieben einen Teelöffel Honig auf den Schnitt und probieren Sie.

Auf Wunsch kann der Kern des Apfels mit Samen entfernt werden.

Dazu wird mit einem Messer ein kleiner Trichter aus der Seite des Astes herausgeschnitten, dann erreichen sie mit einem Teelöffel den Kern und entfernen ihn vorsichtig zusammen mit den Knochen. Nehmen Sie den Kern nicht bis zum Boden der Frucht heraus und machen Sie kein Durchgangsloch, damit das Fruchtfleisch von unten zurückbleibt. Versuchen Sie, auf allen Seiten so viel Fruchtfleisch wie möglich vom entfernten Kern fernzuhalten.
Geben Sie auch etwas Zucker oder Honig in die Vertiefung. Der Prozess wird also schnell und duftend sein.
Zucker oder Honig wird hinzugefügt, bevor die Spitze um 1 cm erreicht wird, da die Füllung beim Erhitzen leicht an Größe zunimmt und über die Ränder des Desserts überlaufen kann.

Bratäpfel für Kleinkinder

Indem Sie den Kern mit Samen entfernen und die Wände der Frucht dünner machen, können Sie dem Apfel vor dem Backen viel hinzufügen. Verschiedene Optionen Füllungen. Sie können sein: Hüttenkäse, Sahne, Sauerrahm, Nüsse und Trockenfrüchte, Karamell, Obst und Beeren, Gemüse und sogar etwas Alkohol. Nachdem Sie Ihre Lieblingsfüllung selbst ausgewählt haben, bereiten Sie sie vor und füllen Sie sie mit einem Apfel, streuen Sie geriebene oder gehackte Nüsse und Gewürze zum Gewicht darüber.

Äpfel im Ofen backen

Bereiten Sie eine Auflaufform vor, gießen Sie etwas Wasser auf den Boden und legen Sie die vorbereiteten Äpfel darauf. Je nach Größe der Äpfel kann die Backzeit variieren.
Das Backen kleiner Äpfel dauert weniger lange. Da mittelgroße oder große Früchte normalerweise gekocht werden, benötigen sie 30-35 Minuten im Ofen.
Legen Sie die Form mit Äpfeln in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Das fertige Dessert hat einen goldenen Farbton, eine transparente und gerötete Haut. Das Dessert aus dem Ofen nehmen und die Oberseite bestreuen eine kleine Summe Puderzucker.

So genießen Sie jeden Tag eine Vielzahl von Optionen Leckeres Dessert und nicht einen halben Tag damit verbringen? Äpfel im Ofen backen. Die Zubereitung dauert nicht länger als 15 Minuten, und dann erledigt der Ofen 30 Minuten lang alles für Sie. Als Ergebnis erhalten Sie duftendes Gericht für die ganze Familie mit gesundheitlichen Vorteilen. Verbessern Sie die Arbeit des Herzmuskels und der Verdauung. Geschmack und würziger Geschmack Bratäpfel im Ofen in 45 Minuten lassen weder kleine Feinschmecker noch Gourmet-Erwachsene gleichgültig!

Äpfel sind sehr gesund u leckere Früchte, die in unserem Land zu jeder Jahreszeit gekauft werden können. Sie können frisch verzehrt oder als Teil der meisten gekocht werden Vielfalt an Gerichten. Diese Früchte wirken sich positiv auf die Funktion des Verdauungstraktes aus. Reguläre BenutzungÄpfel in Lebensmitteln helfen, Gewicht zu reduzieren und den Cholesterinspiegel zu senken.

Bratäpfel sind vielleicht eine der am meisten diätetische Produkte, das von Schwangeren, Kindern, Gesunden und Kranken, beim Abnehmen oder einfach so zum Spaß als Nachtisch gegessen werden kann.

Wie backt man Äpfel im Ofen? Wir verraten Ihnen ein paar tolle Wege dieses einfache, aber köstliche Gericht.

Ein paar Geheimnisse zur Herstellung köstlicher und gesunder Bratäpfel

Sie können Bratäpfel im Ofen oder in der Mikrowelle zubereiten.
Sie können gefüllt und mit Hüttenkäse, Honig, Fleisch und Teig kombiniert werden. wunderschön dekoriert gefüllte Äpfel kann ein echtes Highlight sein. Feiertagstisch Oder ein normales Familienessen.
Rezepte zum Backen von Äpfeln sind einfach und schnell zuzubereiten, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau ohne herausragende kulinarische Fähigkeiten diese Aufgabe bewältigen kann.
Eines der Hauptgeheimnisse des Kochens lecker und gesunde Leckereien- die richtige Obstauswahl.

Zum Backen ist es besser, Früchte süßer Sorten zu wählen, weil saure Äpfel zur Zeit Wärmebehandlung noch saurer werden. Die besten Sorten zum backen: antonovka, ranet, mac.
Damit die Früchte gleichzeitig kochen und ihre Form nicht verlieren, ist es besser, mittelgroße Äpfel zu wählen.
Für Kinder und Allergiker ist es besser, grüne Früchte zu wählen.
Erfahrene Köche empfehlen, Äpfel bei einer Temperatur von 180 Grad zu backen. Die Kochzeit beträgt etwa 30-40 Minuten.

Nützliche Eigenschaften von Bratäpfeln

Bei der Wärmebehandlung von Äpfeln verdunstet ein Teil der Flüssigkeit. Dies führt zu einer Erhöhung der Nährstoffkonzentration. Daher sind gebackene Früchte kalorienreicher als frische. 100 Gramm Püree enthalten je nach Sorte 70 bis 100 kcal. Durch die Zugabe von Zucker, Honig, Hüttenkäse und anderen Zutaten erhöht sich der Nährwert des Gerichts.

Ein paar einfache Rezepte für Bratäpfel

Der ursprüngliche Nachtisch gefüllte Früchte. Als Füllung können Sie Hüttenkäse und Rosinen verwenden. Nehmen Sie ein paar mittelgroße Äpfel, waschen Sie sie und schneiden Sie die Kerne heraus. Füllen Sie die Löcher mit Füllung aus 100 Gramm Hüttenkäse, 2 EL. Löffel Zucker, 1 EL. Esslöffel fettarme Sauerrahm und 40-50 Gramm Rosinen. Die gefüllten Früchte werden auf einem Backblech mit etwas Wasser am Boden ausgelegt und eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. Um das Gericht kalorienärmer zu machen, kann Zucker durch Honig ersetzt werden.
Bratäpfel hinein Blätterteig Dies ist eine großartige Lösung für einen Feiertagstisch. Nehmen Sie 5 mittelgroße Früchte, eine Packung Blätterteig, 1 Ei, 15 g Honig und ein paar Walnüsse. Spülen Sie die Früchte gründlich ab und entfernen Sie Kern und Schale. Nüsse hacken und mit Honig mischen. Füllen Sie die Löcher in den Äpfeln mit der resultierenden Masse. Den Teig ausrollen, in passende Quadrate schneiden und die Äpfel darin einwickeln. Die Oberseite des Teigs mit dem verquirlten Ei bestreichen. Das Gericht wird etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze gebacken, bis es vollständig gekocht ist. Solch ein schönes, appetitliches und duftendes Gericht wird zur Hauptdekoration Ihres Tisches!

Bratäpfel sind ein leichtes, schmackhaftes und gesundes Dessert. Einer der Hauptvorteile dieses Gerichts ist die einfache Zubereitung. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann beim ersten Mal hervorragende Ergebnisse erzielen.

Wie man Äpfel im Ofen backtÄpfel der Sorten "Simirenko" und "Antonovka" eignen sich am besten zum Backen. Zuerst müssen Sie Äpfel mit einer ähnlichen Größe auswählen und gründlich waschen. Machen Sie in jedem Apfel an der Seite des Griffs eine saubere schmale Aussparung (nicht mehr als 1,5 cm Durchmesser). Sobald Sie den Apfelkern erreicht haben, nehmen Sie ihn zusammen mit den Kernen heraus. Sie müssen nicht weiter gehen. Und überhaupt ist es nicht notwendig, ein durchgehendes Loch in einen Apfel zu machen.

Nachdem die Kerne aller Äpfel entfernt wurden, entscheiden Sie, womit Sie die Aussparung füllen möchten. Wenn Sie Äpfel backen hastig, dann können Sie Kristallzucker oder Honig verwenden. Füllen Sie das Loch mit einem Teelöffel vorsichtig, aber nicht ganz oben und nicht bis zu 0,5-1 cm, da die „Füllung“ des Apfels unter dem Einfluss hoher Temperaturen an Größe zunimmt und herauszufließen beginnt.

Das Backblech kann mit Folie ausgelegt werden. Sie können darauf verzichten, indem Sie Äpfel in einem Abstand von 1-2 cm voneinander legen. Schicken Sie dann das zukünftige Dessert in den Ofen. Auf Wunsch können Sie dort auch eine Schale mit Wasser aufstellen.

Wenn Sie Zweifel haben, wie viel Äpfel im Ofen gebacken werden sollen, berücksichtigen Sie zunächst die Größe der Früchte. Wie weniger Äpfel desto weniger Zeit dauert es, sie zu backen. Obwohl für dieses Dessert am häufigsten Äpfel mittlerer und großer Größe verwendet werden. Solche Früchte werden 30-35 Minuten lang in den Ofen gestellt und auf eine Temperatur von 180-200 Grad erhitzt.

Nach der angegebenen Zeit erhalten die Äpfel eine bernsteinfarbene Transparenz, die Haut wird rot. Dessert kann vom Herd genommen werden. Die Äpfel werden aufgelegt großes Gericht und vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestreuen.

Am meisten leckere Rezepte Bratäpfel
Wenn Ihre Familie diese Frucht liebt oder eine beispiellose Ernte auf dem Land geboren wurde, können Sie gerne damit experimentieren verschiedene SortenÄpfel und Füllstoffe für sie.

Kinder mögen Bratäpfel im Ofen mit einer Füllung aus einer Honig-Quark-Mischung. Pro 100 Gramm fetter Hüttenkäse 1 EL Honig dazugeben, gut mischen, 1 EL gewaschene und getrocknete entkernte Rosinen hinzufügen, erneut mischen. Wer mag, kann noch etwas Zimt hinzufügen. Wenn Sie sich entscheiden, Äpfel mit dieser Füllung zu backen, denken Sie daran, dass die Aussparung in den Äpfeln viel mehr gemacht werden muss als bei Honig und Zucker. Dies ist notwendig, damit der Geschmack des Apfels den Geschmack von Hüttenkäse mit Honig und Rosinen nicht vollständig verstopft.

Ein wirklich festliches Dessert sind mit getrockneten Früchten und Nüssen gefüllte Äpfel. Für die Füllung benötigen Sie 100 Gramm getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Kerne Nussbaum oder Mandeln. Trockenfrüchte waschen, trocknen und schneiden kleine Teile. Die Nüsse mit einem Nudelholz zerkleinern oder mahlen. Alles in eine Schüssel geben, 3 Esslöffel Honig gießen, gründlich mischen. Füllung in die breiten Vertiefungen der Äpfel geben, backen.

Fans von Frucht- und Milchdesserts können sich Äpfel mit Sauerrahmfüllung gönnen. Saure Sahne mit Rosinen, Zimt oder Vanille mischen, etwas Zucker oder Honig hinzufügen. Die Füllung stellt sich als ziemlich flüssig heraus, also nicht zu viel davon geben, sonst fließt sie reichlich aus den Äpfeln im Ofen.

Feinschmecker und Liebhaber würziger Dessertnoten wissen Bratäpfel mit Preiselbeeren sehr zu schätzen orangefarbene Glasur. BEI Apfelrohlinge Machen Sie Kerben für Preiselbeeren und entfernen Sie den Kern. Zuckerguss separat zubereiten. Nehmen Sie dazu ein Glas Orangensaft, gießen Sie einen Esslöffel Kristallzucker ein und setzen Sie ihn auf langsames Feuer, zum Kochen bringen und unter Rühren köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, jedoch nicht weniger als 7 Minuten. Lassen Sie den Saft abkühlen Zimmertemperatur. Die Vertiefung jedes Apfels mit Preiselbeeren füllen, einen halben Teelöffel Honig darauf geben. Gekochte Äpfel gießen Orangensaft und einlegen heisser Ofen. Neben Preiselbeeren können Sie Blaubeeren verwenden, dies verleiht einen weicheren und feineren Geschmack.

Über die Vorteile von Bratäpfeln
Schon unsere fernen Vorfahren wussten, dass Bratäpfel wohltuend auf den Körper wirken. Sie waren aus eigener Erfahrung davon überzeugt, dass ein auf nüchternen Magen verzehrter Bratapfel die Funktion des Verdauungstraktes verbessert und als mildes Diuretikum wirkt.

Die Vorteile von Bratäpfeln erklären sich aus dem hohen Gehalt an Pektinen und Antioxidantien, die den Körper reinigen und schädliche Verbindungen daraus entfernen. Äpfel wirken sich positiv auf die Aktivität des Herz-Kreislauf-Systems aus. Und trotz der Tatsache, dass Früchte unter dem Einfluss hoher Temperaturen beim Backen einen Teil ihrer Vitamine verlieren, behalten viele Substanzen ihre Vitamine vollständig vorteilhafte Eigenschaften. Bratäpfel haben sich bewährt ausgezeichnetes Werkzeug um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Der regelmäßige Verzehr von frischen oder Bratäpfeln wirkt sich positiv auf die Darmmotilität aus, normalisiert den Appetit, beugt übermäßigem Essen vor und hilft, Übergewicht zu reduzieren.

08.05.2018

Wenn von frisches Obst Sie sind müde oder möchten etwas Ungewöhnliches damit machen, der einfachste Weg ist zu backen. Meistens machen sie das mit Birnen und Äpfeln: Bratäpfel im Ofen sind ein ziemlich leichtes, schmackhaftes und gesundes Gericht.

Bevor Sie anfangen, Rezepte für bestimmte Gerichte zu lernen, sollten Sie einige Hauptmerkmale verstehen. Achten Sie insbesondere auf das Problem richtige WahlÄpfel zum Backen. Dies sollten Sorten mit einer guten Haut (dicht) sein, da sie das Fruchtfleisch vor der Ausbreitung während der Wärmebehandlung schützt. Grundsätzlich raten Experten zum Kauf von Herbstäpfeln, darunter grüne Sorten (Simirenko, Granny Smith) und einige gelbe (Golden). Noch ein paar Punkte:

Entfernen Sie den Kern sehr vorsichtig: Dies kann mit einem speziellen zylindrischen Messer oder einem gezackten für Gemüse erfolgen, und das Fruchtfleisch wird teilweise mit einem Löffel herausgeschabt. Es ist wichtig, die dicken Wände und den Boden beizubehalten, da die Äpfel sonst beim Backen ihre Form verlieren.
Wählen Sie Früchte gleicher Größe, sonst garen sie ungleichmäßig.
Sie können Äpfel sowohl ganz (in Form eines Glases) als auch halbiert backen, wobei letztere Option schneller gart.

Auf Wunsch können Bratäpfel mit einer Füllung zubereitet werden: Hüttenkäse, Beeren, Obst, Müsli (meistens Reis) oder sie werden einfach mit Gewürzen bestreut - Zimt, Kardamom, Ingwer und auch brauner Zucker.

Für Kinder empfiehlt es sich, Obst ohne unnötige Zusatzstoffe zuzubereiten, insbesondere in Form von Gewürzen, die allergisch wirken können, also z. B. ein Bratapfel Kindermenü- hauptsächlich mit Honig, Butter. Sie können hier auch ein wenig Rosinen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen, die mit einem Löffel Sauerrahm vermischt und zum Dekorieren eines fertigen Desserts verwendet werden.

Zutaten:

große Äpfel - 2 Stk .;
Honig - 2 Tisch. Löffel;
weiße Rosinen - 2 TL. Löffel;
getrocknete Aprikosen - 4 Stück;
saure Sahne 20% - 2 Tisch. Löffel.

Kochmethode:

Gebackene Äpfel mit Hüttenkäse im Ofen zum Nachtisch

Ein solches Gericht ist nicht weniger lecker, wenn Sie eine Füllung für Äpfel zubereiten, die auf weichem (in Briketts) Hüttenkäse basiert. Sie können beliebige Früchte, Trockenfrüchte oder Beeren damit mischen oder einfach damit kombinieren Eiweiß und Zucker. Und nach dem Backen wird das Dessert mit gehackten Nüssen dekoriert (Mandeln werden in diesem Rezept verwendet, aber das ist nicht wichtig).

Zutaten:

Granny Smith-Äpfel - 3 Stk .;
Hüttenkäse 5% - 180 g;
ei (Eiweiß) - 1 Stk .;
brauner Zucker - 1 Tisch. der Löffel;
Mandeln - 10 Stk.