Wie und wie man Cupcakes dekoriert. Die einfachste, aber schönste Cupcake-Dekoration

Alles in einer Flasche!

Warum und Muffins und Cupcakes wir haben in einer Flasche? Es ist ganz einfach – lesen Sie den Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes!

Muffins- Dies sind kleine runde Kuchen, die normalerweise mit Backpulver zubereitet und in einer speziellen Form gebacken werden.
Cupcake- das ist auch ein kleiner Kuchen, der gebacken wird, wie ein Muffin, - in einer Form - aber ergänzt bzw Glasur oder Creme .
Der Begriff Cupcake tauchte erstmals 1796 im Kochbuch American Cookery der Amerikanerin Amelia Simmons auf.

Wie man Muffins kocht

10 einfache Tipps für erfolgreiches Backen!

Universelles Rezept!

Butter, Zucker, Eier, Milch, Mehl und Backpulver sind alles, was Sie brauchen, um Muffins zu backen. Klassische Zutaten.

Zutaten 12 Muffins

20 Minuten bei 200°C backen

• 125 g weiche Butter
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 200ml Milch
• 200 g Mehl
• ½ Päckchen Backpulver

2. Mit Buttermilch

Buttermilch plus c Oh ja Das Geheimrezept für super saftige Muffins. Ihre Cupcakes werden nicht nur luftiger, sondern auch viel schmackhafter!
Milch einfach durch Buttermilch ersetzen.
Anstelle einer halben Packung Backpulver 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Natron in den Teig geben.

3. Mit Pflanzenöl

Pflanzenöl oder Butter - es spielt keine Rolle.
Wichtig ist, die Zutaten kurz zu rühren, bis sie sich zu einem Teig verbunden haben.
Großer Vorteil Pflanzenöl : Sie können sofort backen.
Beim Kochen Mit Butter , dann muss es einige Stunden vorher aus dem Kühlschrank genommen werden.
Planen Sie also zuerst, wann Sie mit dem Backen beginnen möchten.
Wenn Sie Butter durch Pflanzenöl ersetzen wollen, dann nehmen Sie nur 75% ab dem angegebenen Betrag.

4. Ohne Eier

Aber es sind keine Eier im Haus? - Kein Problem! Du kannst die Eier einfach durch Apfelmus, Bananen oder Naturjoghurt ersetzen.

Aktiv folgende Regel:

• 85 g Apfelmus statt 1 Ei,
• 60 g Naturjoghurt statt 1 Ei;
• ½ zerdrückte Banane statt 1 Ei.

5. Den Teig nicht lange rühren

Der Teig muss schnell geknetet und sofort gebacken werden. Dann bleibt das Gebäck schön und fällt nicht ab.

Zwei Schalen – der Weg zum Erfolg!
Zuerst Muffinteig - nicht "alles-in-einem-Teig". - Die Zutaten mischen sich nicht alle auf einmal.

1. Nasse Zutaten wie Butter und Eier immer zuerst mit Zucker mischen.
2. Dann trockene Zutaten wie Mehl, Backpulver und Kakao.
3. Im letzten Schritt wird alles zu einem Teig verrührt.

6. Machen Sie einen Test mit einem Splitter

Normalerweise werden Muffins gebacken 15-20 Minuten im Ofen.
"Eine Prüfung mit Splitter" Das heißt, wenn Sie mit einem dünnen Holzspieß bis zur Mitte des Muffins stechen, zeigt sich, ob die Muffins fertig sind. Wenn noch Teig am Stiel ist, sollten die Muffins weitere 5 Minuten im Ofen bleiben.

7. Was macht Soda?

Das Natron oder Backpulver sollte gründlich mit dem Mehl vermischt werden.
Was ist der Unterschied zwischen Natron und Backpulver?
Natron macht Muffins fluffiger, sollte aber nur in Kombination mit Säure verwendet werden. Das ist zum Beispiel Buttermilch. Keine Buttermilch zu Hause? - Sauerrahm zum Teig geben.
Wenn Sie nichts Passendes zu Hause haben, können Sie das Natron durch die gleiche Menge Backpulver ersetzen.

8. Muffinformen

Silikon oder Metall - egal. Aber selbst kein Formular man kann wunderbare Muffins backen.

Silikonformen leicht zu reinigen und in mehreren Designs erhältlich: Herzen, Ostereier, Sterne usw.
Sie haben den großen Vorteil, dass sich Muffins auch ohne Pappförmchen leicht aus der Form lösen lassen.
Mangel: Silikon-Backformen sind eine sehr "wackelige" Sache. Durch das flexible Material können Teigstücke schnell auf dem Backofenboden landen.
Beratung : Stellen Sie die Form vor dem Füllen auf ein Backblech.

Metallformen. Metall ist nicht nur stabil und hitzebeständig, sondern fungiert auch als guter Wärmeleiter: Die Muffins backen gleichmäßig und werden besonders saftig.

Mittlerweile gibt es auch zahlreiche Antihaftformen. In ihnen kleben kleine Küchlein nicht und lassen sich leicht aus der Form lösen.

Sie backen also Muffins. kein formular...

Verwenden Sie nicht nur Papierformen. Das Papier ist zu dünn und kann dem Aufgehen des Teigs nicht standhalten.
Es ist besser, Kaffeetassen zu verwenden. Gefettet oder mit Papier ausgekleidet sind sie sehr bequem. Außerdem haben sie die richtige Größe und sehen schön aus.
Wichtig: Stellen Sie sicher, dass das Porzellan nicht zu dünn ist. Andernfalls können die Tassen im Backofen brechen.

9. Wie man Muffins/Cupcakes dekoriert

Wir wissen, dass mit Zuckerguss oder Sahne verzierte Muffins bereits Cupcakes sind.

Die meisten von ihnen sind mit Sahne, Schlagsahne, Zuckerguss...
Cupcakes einfach dekorieren
Eigentlich gibt es nur Zwei Regeln zum Dekorieren von Cupcakes:

• - Tun Sie, was Sie wollen
• - Seien Sie kreativ.

Hier heißt es: "Alles ist erlaubt, nichts darf!"

Du magst purer Geschmack Muffins? Mit Puderzucker bestreuen und...
Magst du Muffins? bunt und niedlich? - Farbige Glasur auftragen und ein paar Streusel darüber träufeln und schon ist der Tisch für eine Geburtstagsfeier dekoriert.
Du kannst nicht ohne Schokolade? - Kochen Sie 4 EL. Ahornsirup, Zucker, Wasser, Butter und Schokolade verrühren und die Schokoladenglasur über die Cupcakes streichen.
Du magst Süss? - Muffins mit Kuvertüre überziehen. Ob dunkle, weiße oder Milchschokolade, Sie entscheiden.
Willst du wirklich tun exquisite Dekoration? - Mischen Sie Marshmallows und Wasser und machen Sie Fudge. Machen Sie verschiedene Dekorationen daraus.

Es gibt zwei Möglichkeiten Cupcakes zu füllen: vor dem Backen und nach dem Backen.

Das Füllen von Muffins nach dem Backen ist schwieriger und daher besonderen Anlässen vorbehalten.

Wenn Sie Muffins mit Füllung backen möchten - vor dem backen: Backformen nur zur Hälfte mit Teig füllen, Beeren, Schokostückchen etc. in den Teig geben; Nougat oder Marmelade zum Teig geben. Fügen Sie den Rest des Teigs hinzu.
Auch ein Stück Schokolade oder Bonbons schmeckt gut.
Wer den fruchtigen Geschmack mag, schneidet sein Lieblingsobst vor dem Backen einfach in kleine Stücke und gibt es in den Teig.
Aber sei vorsichtig: Es gibt Obstsorten, die viel Flüssigkeit abgeben. Bei Zwetschgen, Erdbeeren und Äpfeln muss man zum Beispiel aufpassen: Milchanteil im Teig reduzieren oder Mehlanteil erhöhen.

Auch Schokoladenstückchen lassen sich super backen.

Wie zu füllen gebackene Muffins

Sie können Ihre Muffins auch nach dem Backen füllen. Einfach oben abschneiden oder in der Mitte eine Kerbe machen und auf Pudding, Creme oder Mousse verteilen. Die obere Hälfte des Muffins darauf legen und fertig.
Wichtig: der Füllstoff sollte nicht zu flüssig sein.

Bewahren Sie Muffins am richtigen Ort auf

Kein Problem, frisch aus dem Ofen schmecken Muffins am besten. Damit sie nach drei Tagen noch aromatisch bleiben, verpacken Sie sie in luftdichten Behältern und lagern Sie sie bei Raumtemperatur.
Bewahren Sie sie nicht im Kühlschrank auf. Sie werden trocken und hart.

Frieren?

Kein Problem. Muffins ohne Frosting und ohne Sahnefüllung können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Nach dem Auftauen kurz auf dem Toaster oder im Backofen aufwärmen.

SOS! So vermeiden Sie Fehler!

- Muffins gehen nicht auf

Wenn deine Muffins einfach nicht aufgehen wollen, dann stimmt meist etwas mit dem Backpulver nicht.
Erstens, Es könnte daran liegen, dass Sie nicht genug Backpulver für den Teig hinzugefügt haben. Typisch: 1,5-2 Teelöffel Backpulver für 12 Muffins.
Andererseits, Es besteht die Möglichkeit, dass Sie Soda verwendet haben, aber ohne die saure Zutat im Teig.
Natron kann nur in Kombination mit Säure wirken: Es ist Joghurt, Buttermilch oder Sauerrahm.

- harte Muffins

Wenn deine Muffins trocken und hart aus dem Ofen kommen, hast du sie wahrscheinlich zu lange gerührt. Sobald Sie das Mehl zu den feuchten Zutaten geben, sollte der Teig schnell verrührt werden.

Pappbecher haften an Muffins

Nur gekühlte Muffins lassen sich leicht aus den Formen lösen.
Oder das Rezept hat zu wenig Fett im Teig.
Sparen Sie nicht an Butter, Margarine oder Pflanzenöl.

Nun zu den Muffin-Rezepten.

Zutaten für 12 Muffins

(Ich habe mehr gemacht - 12 Muffins und eine weitere kleine Backsteinform)

300 g Mehl
80g Kakao
1 Teelöffel Soda
½ Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter
250 ml Buttermilch (ich verwende Kefir)
2 Eier
150 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil)
250 Gramm Zucker

Schritt 1

Alle Zutaten 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur haben.
Ofen auf 200 C vorheizen.

Formen vorbereiten - Ich habe Papierformen ausgelegt.

Schritt 2

In Zucker gießen.
Eier hinzufügen.

Gießen Sie die Buttermilch (Kefir) hinein - mischen.

Schritt 3

Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz mischen.

Schritt 4

und zu zwei Dritteln unter den Teig mischen.

Den Teig in Förmchen füllen (2/3 des Volumens) und mit der restlichen Schokolade bestreuen.

Im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen.

Die Muffins waren gut.

Schmeckt sowohl zu Tee als auch zu Kaffee.

Beratung.
Muffins können mit Schokoladencreme oder Zuckerguss garniert oder einfach mit Frischkäse oder Butter zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert werden. Das ist lecker!

Zutaten für 12 Stück

120 g weiche Butter + 2 Esslöffel
100 g Zucker
2 Eier
190 g Apfelmousse
230 g Mehl
1 Esslöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz

Außerdem

60 Gramm Butter
50 g Zucker
½ Teelöffel Zimt

Wie man kocht

Ofen auf 175°C vorheizen. Die Form mit Öl einfetten.
Zucker und Butter mit einem Handmixer schaumig rühren.
Eier und Apfelmousse unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Zur Butter-Ei-Mischung geben und den Teig kneten.
Die Förmchen zu 2/3 füllen und im heißen Ofen 12-15 Minuten backen.

Die Butter in einem Topf schmelzen und in einen tiefen Teller gießen. In einer zweiten Schüssel Zucker und Zimt mischen. Tauchen Sie die Oberseite der Muffins in das Öl und dann in den Zucker.

Zutaten für 12 Stück

Für den Test

150 g Mehl
50 g Maisstärke
1 ¼ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz

200 g Zucker
100 g weiche Butter
1 Ei
2 Eigelb
¾ Teelöffel Vanilleextrakt
80ml Milch
1 Apfel

Für Glasur

100 Butter
100 Puderzucker
100 Frischkäse
Lebensmittelfarbe

Zur Dekoration

12 grüne Fruchtmarmelade
4 Brezeln

Wie man kocht und dekoriert

Der Apfel fällt neben den Apfelbaum! Es schmeckt nach Äpfeln und sieht aus wie Äpfel!

Ofen auf 180°C vorheizen. Aus Alufolie Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 2 cm formen.
Legen Sie Papierformen in Silikon- oder Metallformen. Legen Sie für eine typische Apfelform eine kleine Aluminiumkugel zwischen die Papierform und den Rand der Form.
Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch fein hacken.
Butter mit Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Mit Eiern und Eigelb mischen - nacheinander zugeben.
Mehl, Maismehl, Backpulver und Salz mischen.
Milch, trockene Zutaten und Apfelstücke zum Teig geben.
Gießen Sie den Teig vorsichtig in Formen.
Im heißen Ofen etwa 20 Minuten backen.

Cupcakes mit köstlicher Buttercreme zu dekorieren, einen prächtigen Turm, eine zarte Blume oder einen Stern daraus zu bauen bedeutet, aus gewöhnlichen Cupcakes einen festlichen Genuss zu machen und ihnen völlig neue Geschmacksrichtungen zu verleihen. Es ist ganz einfach zu machen: Bereiten Sie Buttercreme zu, die ihre Form behält, bewaffnen Sie sich mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze mit geschweiften Tüllen und sehen Sie sich ein Tutorial-Video an, das alle Geheimnisse dieser Fertigkeit enthüllt. Die Videolektion ist auf Englisch, aber auch wenn Sie es nicht wissen, machen Sie sich keine Sorgen - auch ohne Worte wird alles klar sein. Also genau hinsehen und merken!

Um die Düsenoptionen zu berücksichtigen und besser zu merken, ein paar Fotos:

Der geschlossene Stern ist ideal zum Erstellen einer lockigen Spirale und eines hohen Türmchens mit Locken.

Der offene Sternköder ist einer der beliebtesten und vielseitigsten. Mit seiner Hilfe lassen sich ganz einfach entzückende Rosen und andere Blumenarrangements kreieren.

Eine wunderbare Düse mit einem großen runden Loch, mit der sich leicht saubere Tropfen und große Spiraltürme erzeugen lassen.

Seien Sie nicht verärgert, wenn es beim ersten Mal nicht klappt. Denken Sie daran, dass der beste Weg, etwas zu meistern, die Wiederholung ist. Versuchen Sie es erneut - und Sie werden definitiv Erfolg haben, sonst kann es nicht sein.

Sie denken wahrscheinlich, dass dies zu viel Mühe ist. Keineswegs. Gebäckdüsen sind ein wunderbares Zubehör, sie sind einfach und bequem zu verwenden, da der Beutel selbst, in den Sie die Sahne geben, normalerweise wegwerfbar ist und keine Wartung erfordert. Sobald Sie Ihre Leckerei dekoriert haben, müssen Sie nur noch die Düse waschen und den Beutel entsorgen.

Experimentieren und genießen!

Leckere Kuchen in Bechergröße erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Viele Hausfrauen konnten nicht widerstehen und versuchten, dieses Wunder zu Hause zu kochen, und ich bin keine Ausnahme. Und ich war angenehm überrascht! Ich habe viele Rezepte ausprobiert und oft mit dem Dekorieren experimentiert. Dies ist jetzt eine der Lieblingssüßigkeiten meiner Familie. In diesem Artikel werde ich Ihnen sagen, wie und wie Sie Cupcakes zu Hause mit Ihren eigenen Händen schön dekorieren können. In diesem Artikel sehen Sie Fotos von einigen davon, um ihren ganzen Charme persönlich zu schätzen.

Im Allgemeinen besteht die Essenz bei der Herstellung dieser Kuchen darin, einen äußerlich attraktiven Hut auf Keksbasis zu kreieren, ihn dann mit etwas Leckerem zu würzen und effektiv zu servieren.

Dank hervorragender Talente aus der ganzen Welt gibt es jetzt unzählige Möglichkeiten, Cupcakes zu dekorieren. Das Aussehen des Produkts hängt nur von Ihrem Gedankenflug und den gastronomischen Vorlieben der Familie ab. Und um Ihnen die Auswahl zu erleichtern, gebe ich hier Beispiele, die ich oft selbst koche. Einer davon wird Ihnen bestimmt gefallen.

Sommerkuchen

Die Dekoration von Cupcakes, deren Fotos Sie unten finden, ist umso angenehmer, weil sie sehr vielfältig ist. Für die warme Jahreszeit ist das Dekor aus Früchten und Beeren perfekt. Legen Sie Ihre Lieblingsbeeren oder Fruchtscheiben darauf. Für den besten Effekt empfehle ich, Lebensmittelfarbe für die Basis zu wählen, die zu den verwendeten Dekorationen passt.

Sehr lecker sind zum Beispiel Muffins mit Blaubeeren. Breiten Sie einen Keks aus, geben Sie ihm eine violette, violette oder blaue Farbe und legen Sie drei bis fünf Beeren darauf. Wenn Sie Cremewellen in Form von Rosen oder Locken legen und jedes ihrer „Oberteile“ mit einer Beere dekorieren, sieht es sehr elegant aus. Sie können der Mousse selbst auch zerkleinerte Früchte oder Säfte hinzufügen, dann wird der Geschmack noch heller.

Cupcakes mit Sahne dekorieren

Es gibt viele Rezepte für diese Dekoration. Die Hauptvoraussetzung für ein erfolgreiches, hochwertiges Dekor ist unabhängig vom Rezept das Vorhandensein eines Spritzbeutels mit verschiedenen Düsen, um interessante Locken zu erzeugen.

Eine zusätzliche Würze kann hinzugefügt werden, indem die Basis mit Süßigkeiten, Keksen und Waffeln bestreut wird. Sie können zerkrümelt oder ganz gelegt werden, wenn sie klein sind und eine schöne Form haben.

Wenn Sie mehrere Farbstoffe mischen und alles in kreativen Kombinationen über die Oberfläche verteilen, können Sie ein echtes Psychedelikum erhalten. So können Sie einen Regenbogen oder andere mehrfarbige Muster erstellen.

Neben den „Klassikern“ sind auch Alternativen durchaus anwendbar: Heiße Schokolade übergießen (was besonders gut für Kekse ist, die Kakao im Teig enthalten), üppige Sahne auftragen.

Wie man Cupcakes für die Feiertage dekoriert

Am Vorabend von Feiern und Feierlichkeiten möchte ich in besonderer Weise etwas Außergewöhnliches, Unvergessliches schaffen, das den Ton für die gesamte Feier angibt.

Wenn Sie Halloween feiern, dann haben Sie eine großartige Gelegenheit, Ihre kulinarischen Köstlichkeiten zu diversifizieren und Ihr Talent zu zeigen. Aber Süßigkeiten sind das wichtigste Attribut dieses Tages. Es scheint mir, dass kleine Kuchen, die mit verschiedenen Figuren dekoriert sind, gut sein werden, außerdem werden Kinder sie wahnsinnig lieben. Es ist nicht schlecht, Details für Cupcakes aus Mastix zu machen.

Es wird interessant sein, das Hauptthema für einen solchen Urlaub zu verkörpern. Zum Beispiel Cupcakes "The Living Dead" werden sehr bunt sein. Und Kinder können an der Erstellung von "Charakteren" beteiligt sein, und dann wird das Ergebnis so unvorhersehbar und süß wie möglich sein.

Im Allgemeinen können Sie sich an diesem Tag Dekorationen für Cupcakes mit Ihren eigenen Händen zu einem Halloween-Thema ausdenken - dies ist ein absoluter Spielraum für Erfindungen. Zum Beispiel kann "Kürbis" meiner Meinung nach als Klassiker des Genres angesehen werden. Sie können sie herstellen, indem Sie dem Teig Kürbispüree hinzufügen, das ihm einen angenehmen Orangeton, einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.

Sie können Hexenhut-Kuchen backen. Setzen Sie dazu ein Stück feste Süßwarenmasse in Form einer spitzen Mütze auf die Oberseite. Verwenden Sie dafür am besten Dunkelrot, Dunkelblau, Dunkelgrün oder sogar Schwarz und machen Sie das Mousse unter dem Hut hell und so dicht dick, dass es unter dem Gewicht der Dekoration nicht schwimmt. Sie können auch einen Hut aus einer farbigen Waffeltüte machen, indem Sie sie auf eine Sahnetorte legen, die zum Farbton passt, und sie mit Schleifen oder anderen Details verzieren. Die Dekoration von Cupcakes wird noch schöner, wenn Sie farbige Formen dafür kaufen. Dann gibt nicht nur der Hut den Ton an, sondern das ganze Produkt.

Im Allgemeinen werden Mastix und Ihre Fantasie Ihnen helfen, diesen Urlaub zu durchstreifen. Experimentieren Sie mit dem Thema und erhalten Sie ein sehr interessantes Ergebnis. Einmal habe ich zum Beispiel richtig teuflische Cupcakes gemacht. Auf einer dunklen, mit Kakao getönten Basis legte ich sorgfältig eine hellrote, mit Lebensmittelfarbe gefärbte cremefarbene Kappe aus. Und sie steckte vorsichtig schwarze Mastixhörner hinein. Es war sehr bunt.

Kleben Sie für unseren Lieblings-Neujahrsurlaub Schneeflocken. Legen Sie sie auf die luftige weiße Creme, sie sind ganz weich und flauschig. Kann mit Kokosflocken zerkleinert werden.

Schreiben Sie bei Geburtstags- oder Familienfeiern mit der dünnsten Eisendüse eines Spritzbeutels die Namen der Haushaltsmitglieder auf die Torten.

Und für einen Hochzeitstag sind Herz-Cupcakes perfekt. Formen Sie sie aus einer aushärtenden Masse, ziehen Sie sie mit einer Spritze auf oder kaufen Sie einfach Gelatine-Herzbonbons. Vervollständigen Sie das Design mit einer zarten Creme und farbigen Formen. Ich finde es sehr romantisch. Vielleicht ist eine so süße Liebeserklärung der beste Weg, Ihre Gefühle auszudrücken.

Für Kinder

Wahrscheinlich möchte ich, wie jede Gastgeberin, vor allem Kinder mit kulinarischen Köstlichkeiten erfreuen, denn sie sind große Naschkatzen und Liebhaber von Innovationen. Die Antwort auf die Frage, wie man Cupcakes schön mit Sahne dekoriert, damit Kinder sie mögen, liegt auf der Hand - machen Sie alles hell und abwechslungsreich. Und vor allem - sparen Sie nicht an Verzierungen. Dabei hilft der gute alte Mastix. Hier sind ein paar Vorschläge:

Hingabe an Ihre Lieblingsfilme, Spiele, Superhelden. Meine Naschkatze liebt Cupcakes, die in Form von Charakteren aus dem Zeichentrickfilm „Teenage Mutant Ninja Turtles“ dekoriert sind. Um sie zu erstellen, benötigen Sie etwas Geduld und grünen Farbstoff. Und vergessen Sie nicht die bunten Stirnbänder.

• >Für diejenigen, die gerne komplexe Bilder erstellen - "Super Mario". Neben dem zentralen Charakter dieses Spiels können Sie mit Münzen Sterne dekorieren, was etwas einfacher ist, aber auch im Thema. Eine weitere unprätentiöse Inkarnation wird der Held des gleichnamigen Pac-Man-Spiels sein.
• Großen Spielraum für Fantasie gibt der Film „Star Wars“. Es hat viele Charaktere mit einem besonderen Aussehen, die geformt und auf einen Cupcake-Hut gepflanzt werden können. Ja, und dieses Thema wird nicht nur Kinder ansprechen, sondern auch viele erwachsene Science-Fiction-Kenner. Um all dies zu verkörpern, platzieren Sie die ausgewählte Figur auf Cupcakes, die mit Creme in einer geeigneten Farbe dekoriert sind, und servieren Sie sie.

Tiere. Ein weiteres tolles Thema ist die Tierwelt. Ich habe „Hirsche“, „Schafe“, „Truthähne“, „Hunde“, „Schildkröten“ und „Marienkäfer“ für meinen Haushalt gemacht. All dies kann aus einer dicken Süßwarenmasse hergestellt oder mit anderen Zutaten experimentiert werden:

• Um Hunde- und Hirschgesichter zu kreieren, lege ich einen weichen runden Keks als Schnauze auf beige, weiße oder braune Creme. Für Rentierhörner können Sie harte Kekse und Strohhalme nehmen. Dann zeichnen wir Augen und Münder - und das Tier ist fertig. Ein heller Schwanz unter der geformten Schnauze eines Truthahns kann geformt oder in Form von mehrfarbigen cremefarbenen Streifen hergestellt werden. Sie können sogar Marmelade verwenden. Dort ist es auch zulässig, einen Keks zu wählen, der in der Form geeignet ist.
• Schaf ist eine flauschige weiße Creme, die mit „Locken“ ausgelegt ist, auf die wir „Augen“ aus Pralinen pflanzen.
• "Marienkäfer" auch mit Süßigkeiten. Auf einer knallroten Mousse verteilen, gleichmäßig auf der Tortenoberfläche verteilen.
• "Schildkröte". Auf dem Cupcake pflanzen wir den Körper des Tieres aus Mastix, Keksen, Waffeln oder Keksen. Nur Pfoten und Schnauze herausschauen lassen. Legen Sie eine hellgrüne Creme mit einer gleichmäßigen Halbkugel darauf oder bedecken Sie sie mit einem Halbkreis aus dem getönten Teil. Wir machen dünne Streifen des Muschelmusters, setzen Punkte "Guckloch".

Pflanzen und Blumen. Nicht nur die Fauna, sondern auch die Flora wird eine hervorragende Inspirationsquelle für einen Konditor-Designer sein. Denken Sie, wenn Sie Cupcakes machen, wie Sie ihre Hüte mit Sahne dekorieren können? Ich habe einige tolle "Gemüse"-Themen für dich:

• Cactus Cupcakes sind eine meiner Lieblingsleckereien zu Hause. Sie herzustellen ist ganz einfach. Wir bereiten jede viskose Creme zu und färben sie mit grasgrüner Lebensmittelfarbe. Durchbrochener Squeeze auf einem Kuchen in Form eines Kaktus, darauf können Sie eine Mastixblume pflanzen. Die einzige und obligatorische Bedingung, um den gewünschten Effekt zu erzielen, ist das Vorhandensein eines Spritzbeutels mit verschiedenen Metalldüsen. Wenn Sie ein solches Gerät und verschiedene Düsen dafür kaufen, können Sie die komplexesten Figuren erstellen, die Kakteen sehr ähnlich sind. Ein wenig Übung und Backen werden von einer echten Pflanze nicht zu unterscheiden sein. Wir wählen eine dunkle Basis für sie, um den Boden zu imitieren.
• Rosen-Cupcakes oder Chrysanthemen sind ein weiteres florales Thema, aber viel zarter. Geeignet für jeden Anlass, sowohl Kinder als auch Erwachsene werden es mögen. Um einen solchen Blumenkorb herzustellen, benötigen Sie eine Vielzahl von farbigen Cremes mit dichter Konsistenz, damit sie nicht verschwimmen, einen Beutel und natürlich verschiedene Düsen. Sie ermöglichen es Ihnen, dünne und anmutige Blütenblätter zu kreieren, und dann ist es nur noch eine Frage Ihrer Erfindung.

Essen. Wer hat gesagt, dass Lebensmittel nicht in Form von Lebensmitteln hergestellt werden können? Toller Boden für eine Vielzahl von Designs. Wir dekorieren Cupcakes mit einer Vielzahl von Gerichten:

• Wassermelonen-Cupcakes können entweder geformt oder mit anderen Zubereitungsmethoden experimentiert werden. Ich habe einen Ring entlang der Kontur der Oberseite des Cupcakes mit einer hellgrünen Komposition gezeichnet, die gleiche Komposition hineingelegt, aber rosarot, und sie mit Süßigkeiten ergänzt, Sie können stattdessen auch Schokoladenstückchen verwenden.
• Eine weitere „Wassermelone“: Wir bereiten einen Keks vor, färben ihn mit roter Farbe, einem grünlichen Hut und Schokoladenkugeln darauf.
• Popcorn-Cupcakes werden Kinder und Filmliebhaber ansprechen. Am häufigsten sehen wir Popcorn in roten und weißen Bechern. Daher bekommen wir weiche Papierförmchen in weißen und roten Streifen. Sie können günstig im Online-Shop erworben werden. Wir machen die Kuchen selbst niedrig, damit der Keksteil nicht unter dem Pappbecher hervorschaut. In einem Glas erzeugen wir mit einem Spritzbeutel flauschige „Kugeln“ aus einer milchigen oder gelblichen Luftcreme. Für ein solches Design ist seine dichte Konsistenz nicht erforderlich, es ist durchaus möglich, die leichteste zu wählen, sogar Schlagsahne. Es fällt sehr effektiv und schonend aus.
• Eine weitere sehr unterhaltsame Sache sind Cupcake-Burger. Sie unterscheiden sich von allen anderen in der Art der Zubereitung und sind besonders bei Kindern beliebt. Obwohl Erwachsene von dieser Originalität vollkommen begeistert sind. Dafür brauchen wir eine mehrfarbige Creme: hellgrün, braun, rot-orange, gelb. Nach dem Backen die Cupcakes vorsichtig waagerecht halbieren. Auf der Unterseite legen wir dünne Schichten farbiger Cremefüllung auf. Wir bringen den abgeschnittenen oberen Teil zurück, um den Füllstoff nicht zu verschmieren, und er war sichtbar. Obendrauf natürlich mit Sesam bestreuen. Burger ist fertig! Und noch interessanter wird die Verwendung von Fruchtscheiben sein. Legen Sie eine Scheibe Kiwi, Erdbeere, Banane hinein, fetten Sie sie mit brauner Mousse anstelle von Schnitzel ein und sorgen Sie für Zartheit und Weichheit im Geschmack. Ich empfehle, beide Optionen auszuprobieren und die beste auszuwählen oder zwischen ihnen zu wechseln.
• Gegrillte Cupcakes sind ein Schokoladen-„Netz“, das unabhängig hergestellt oder fertig gekauft und auf einem köstlichen gelben oder orangefarbenen „Feuer“ platziert wird. Kleine Marmeladenstücke in verschiedenen Farbtönen, die an einem Spieß oder Zahnstocher aufgereiht sind, werden zu einem wunderbaren „Kebab“.
• Aus der Mastixmasse können Sie eine Vielzahl von gastronomischen Produkten herstellen und auf Kuchen legen. Ein Cupcake auf einem Cupcake sieht zum Beispiel sehr originell aus.

Wir haben also herausgefunden, dass es viele Möglichkeiten gibt, das Gewöhnliche in das Außergewöhnliche zu verwandeln. Der Schlüssel zu all diesen Variationen ist, immer mit Liebe zu kochen und kreativ zu sein! Kreieren Sie Ihre eigenen Kreationen, lassen Sie sich inspirieren, das beste Cupcake-Design, Fotos und Rezepte erfinderischer Hausfrauen zu kreieren.

Cupcakes werden hauptsächlich für Neujahr und Weihnachten gebacken. Sie können sie ein paar Wochen oder sogar einen Monat vor dem Urlaub im Voraus kochen, der Geschmack wird nur reicher und vor dem Gebrauch dekorieren. Bewahren Sie dekorierte Cupcakes nicht lange auf.

Dekorationsmöglichkeiten:

1. Klassisch - Torte mit Marzipan umwickeln. Den Tisch mit Puderzucker bestreuen und das Marzipan ausrollen. Entfernen Sie mit leicht feuchten Händen alle unnötigen Unebenheiten und eine konvexe Oberseite. Das Marzipan leicht mit Wasser anfeuchten und Dekorationen auftragen.
Schmuck wird aus farbigem oder weißem Marzipan hergestellt. Schneiden Sie einen Weihnachtsbaum aus grünen kandierten Krusten aus. Die Oberseite mit bunten Streuseln bestreuen. Mit hübschem Papier umwickeln und mit Band zubinden. Sieht toll aus für Weihnachten!

2. Wir wickeln diesen Cupcake in farbiges Seidenpapier ein, das in Handarbeitsgeschäften erhältlich ist, und binden ihn mit einem schönen Band zusammen. Wir schneiden die Blätter mit einer speziellen Form aus und Sie können echte Beeren nehmen - Kirschen, Preiselbeeren.

3. Wir machen Muster aus getrockneten Früchten. Wir nehmen Aprikosenmarmelade, erhitzen sie und wischen sie so auf, dass sie flüssig und klumpenfrei ist.
Die Marmelade in einer dicken Schicht auf dem Kuchen verteilen. Von oben legen wir wunderbare Muster aus farbigen Trockenfrüchten, Nüssen, dunklen und hellen Rosinen. Wir bedecken das fertige Muster mit einer Schicht flüssiger Marmelade, wenn es aushärtet, wird die Oberfläche glatt und glänzend.

4. In ähnlicher Weise stellen wir beliebige Fruchtkompositionen her und bedecken sie mit Aprikosenmarmelade.

5. Wir stellen Schokoladenglasur und Schokoladendekorationen her. In einem Wasserbad zum Glasieren Zartbitterschokolade mit Butter 1:1 erhitzen. Wir schneiden die Wölbung vom Cupcake ab und fetten sie mit heißer Aprikosenmarmelade ein. Nach dem Aushärten mit Zuckerguss überziehen und mit schokoladenüberzogenen Nüssen oder kleinen Pralinen dekorieren.

6. Wir bedecken die Oberfläche mit Zuckerfondant, aber sie ist nass und alle farbigen Dekorationen hinterlassen Spuren darauf.

7. Wir bedecken die Oberfläche mit Proteinglasur: 1 Protein schlagen, 60 g Puderzucker hinzufügen, erneut schlagen und weitere 60 g Puderzucker gießen. Noch nicht gefroren, einen Cupcake aufsetzen und dekorieren.

Oder malen Sie einfach Muster mit Zuckerguss.

Glasurrezept: 1 Eiweiß, 225 g Puderzucker. Aus dieser Produktmenge wird viel Glasur gewonnen. Schlagen Sie das Protein in einem starken Schaum (bis zu Spitzen). Die Hälfte des Puderzuckers einfüllen, weiter schlagen, bis alles glatt ist. Gießen Sie das restliche Pulver hinein und mischen Sie es. Lassen Sie uns 10 Minuten stehen. Diese Glasur wird nicht gelagert, sie muss am selben Tag verwendet werden.
Wir verteilen die Glasur in einer kulinarischen Spritze und tragen Dekorationen auf. Beim Auftragen härtet die Glasur fast sofort aus, Produkte damit können übereinander gelegt, in Papier eingewickelt, Kindern in die Hand gegeben und beliebig lange aufbewahrt werden.

8. Sie können den Kuchen einfach mit Eiweiß einfetten, mit Puderzucker bestreuen und Fruchtstücke und einen Rosmarinzweig darauf legen.

9. Und Sie können mit Baiser und frischem Obst dekorieren

Das Dekorieren ist überhaupt nicht schwierig, versuchen Sie es selbst.

Muffin- Dies sind runde, meist süße Backwaren, die viele Arten von Füllungen enthalten, einschließlich Früchten. Ein normaler Muffin ist nicht größer als die Handfläche eines Erwachsenen. Den Muffins werden verschiedenste Produkte als Füllung beigegeben, zum Beispiel: Schokoladensplitter, Banane, Hüttenkäse, Zitrone, Nüsse, Kürbispüree, Karotten und viele andere.

Derzeit bekannte historische Fakten bestimmen nicht den genauen Herkunftsort des Wortes "Muffin". Zu diesem Thema gibt es zwei Theorien. Die erste besagte, dass der Name im 12. Jahrhundert in Großbritannien aus dem Wort moufflet entstand, was übersetzt „süßes Brot“ bedeutet. Die zweite Theorie besagt, dass der Name vom deutschen muffe kommt, was übersetzt "eine Art Brot" bedeutet.

Muffins sahen aus wie kleine Kuchen und wurden als Maisbrot verwendet. Die Vorläufer der heutigen Muffins hatten einen herzhaften Geschmack und waren sicherlich nicht in vielen Varianten erhältlich.

Solche Cupcakes sind recht schnell zubereitet, weil sie so oft zum Frühstück gebacken und gebacken werden. Diese Art des Backens kann als Fast Food kategorisiert werden.

Aufgrund der Tatsache, dass Muffins nicht lange gelagert werden konnten, begannen sie Mitte des 17. Jahrhunderts an Popularität zu verlieren. Eine solche Vielfalt an Zubereitungsrezepten, die oben erwähnte Art des Backens, gab es damals noch nicht, daher waren die Hauptbestandteile Reis, Hafer und Mais. Und für die Füllung haben sie Rosinen, Birnen, Nüsse verwendet.

Arten von Muffins

Es gibt zwei Arten von Muffins: englische und amerikanische. Daher ist ihre Herkunft unterschiedlich: Großbritannien und die USA. Muffins aus England werden aus Hefeteig hergestellt, während amerikanische Muffins aus Teig mit Backpulver gebacken werden.

Muffins können oft mit kleinen Cupcakes verwechselt werden. Amerikanische Muffins werden jedoch wie Cupcakes in kleinen Formen gebacken, aber die Technologie zur Herstellung von Teig für Muffins und Cupcakes ist anders.

Heute sind amerikanische Muffins eine besonders beliebte Sorte, weil sie im Gegensatz zu Muffins sehr einfach zuzubereiten sind, sie können diätetisch sein. Bei der Zubereitung solcher Muffins können Sie auch fettarme Milchprodukte verwenden oder diese sogar durch Fruchtsäfte ersetzen. Um Muffins zu "verbessern", fügen sie hinzu: Nüsse, Samen, Rosinen, Obst und Gemüse.

Der einzige Nachteil ist, dass Muffins im Vergleich zu Muffins zu schnell altbacken werden.

Zusammensetzung und Kochgeheimnisse

Als Teil des Teigs für Muffins gelten Eier, Butter und Zucker sowie Mehl als Hauptzutaten. Als Füllung werden Beeren (Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren), Früchte (Äpfel, Pfirsiche), Nüsse, Hüttenkäse, Schokolade, Karamell und viele andere Produkte hinzugefügt.

Bei der Teigzubereitung werden trockene und nasse Komponenten getrennt geknetet, damit sie später schnell kombiniert und nicht vermischt werden können. Für die Zubereitung des Teigs benötigen Sie keine elektrischen Hilfsmittel, da alles mit einem Löffel geknetet wird. Wenn Sie den Teig beispielsweise mit einem Mixer kneten, werden Muffins schwer.

Vorteilhafte Eigenschaften

Neben dem tollen Geschmack haben Muffins aber auch nützliche Eigenschaften. Diese Arten von Süßwaren werden häufig für untergewichtige Kinder empfohlen. Ärzte raten, kalorienarme Muffins für diejenigen zu essen, die ihr Aussehen aktiv überwachen.

Dieses Produkt enthält mehr pflanzliche Fette als tierische Fette, daher ist diese Art von Dessert nicht gefährlich für die Blutgefäße. Kalorienarme Muffins werden meistens mit Mehl zweiter Wahl gebacken, das bekanntermaßen voller Ballaststoffe ist. Dank der Verwendung von Ballaststoffen reinigt der Kuchen den Körper von wenig nützlichem Cholesterin. Diese Art von Muffins ist auch gut für die Gehirnfunktion. Dank Walnüssen, die traditionell Bestandteil dieser Kuchen sind, wird die Gehirnaktivität gesteigert. Und vielleicht liegt das an den mehrfach ungesättigten Säuren, die Bestandteil der Nüsse sind.

Schaden und Kontraindikationen

Der Schaden von Muffins liegt im erhöhten Kaloriengehalt und in der großen Menge an darin enthaltenem Fett. Daher ist es für Personen, die sich ernsthaft um ihr Aussehen sorgen, kontraindiziert, dieses Produkt in großen Mengen zu verwenden. Da der Muffin viel Fett und Zucker enthält, wirkt sich dies negativ auf den Zustand der Zähne und der Haut sowie auf die Darmflora aus.

Am schädlichsten für den Menschen sind im Handel gekaufte Muffins. Die Zusammensetzung des Ladenprodukts enthält transgene Fette, die in großen Mengen für den Körper gefährlich sind. Das heißt, wenn Sie mehr als 4 Kuchen pro Tag essen, können Sie Ihrem Körper ernsthaften Schaden zufügen. Bei regelmäßigem Verzehr einer großen Anzahl von Muffins kann eine Person Diabetes, Atherosklerose und andere Herzerkrankungen entwickeln.

Do-it-yourself-Kochen zu Hause

Um Muffins zu Hause mit eigenen Händen zu backen, muss man nicht viel herumalbern. Dieses Rezept kann Abhilfe schaffen, wenn Gäste plötzlich rechtzeitig ankommen oder Sie einfach Ihren Lieben eine Freude machen möchten. Um diese Muffins zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 g Zucker;
• 2 Hühnereier;
• 250 ml Milch;
• 190 g Margarine;
• 500 Gramm Mehl;
• 0,5 TL Backsoda.

Für die Teigzubereitung Margarine mit Zucker verrühren und etwas Milch hinzugeben. Die Mischung zum Kochen bringen und abkühlen lassen. Eier zur kalten Mischung geben und schlagen. Mehl mit Natron mischen und mit der Masse verrühren. Fetten Sie Silikon- oder Papierformen mit Öl ein und gießen Sie den Teig hinein. 30 Minuten bei 190 Grad backen. Auf Wunsch können Sie die Muffins mit Schokolade oder einem anderen essbaren Dekor dekorieren.

Muffin-Dekoration

Heutzutage ist es bereits Tradition, Muffins für Feiertage zu backen - Geburtstage, Hochzeiten, Partys, aber gleichzeitig sollten Muffins dekoriert werden, damit jeder Gast versteht, zu welcher Veranstaltung er gekommen ist. Aus diesem Grund werden Muffins oft mit essbaren Dekorationen wie Mastix, Streuseln, Sahne, Puderzucker, Schlagsahne, Marmelade, Trockenfrüchten dekoriert. Beispiele solcher Dekorationen werden unten angegeben. Erfahren Sie im Video mehr über das Zubereiten und Dekorieren von Muffins.