Weißbrot ist etwas altbacken – kein Problem! Sie können es jederzeit mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen in köstliche Cracker verwandeln.
Grundprinzipien für die Herstellung von Weißbrotcroutons
Für Cracker können Sie fast alle verwenden Weißbrot. Es kann ein Laib-Ziegel und ein langer Laib und reich sein süßes Brötchen. Sie können auf diese Weise altbackenes und altbackenes Brot „retten“. Die Hauptsache ist, dass es nicht schimmelt und keinen unangenehmen ranzigen Geruch hat. Solches Brot kann man nicht essen. Aber wenn Sie möchten, können Sie ein frisches Brötchen in Croutons verwandeln.
Getrocknetes Brot hat seine Vorteile: Es hält länger und gilt zudem als gesünder als frisches Brot. Außerdem können Sie ihnen bei der Zubereitung von Croutons am meisten geben verschiedene Geschmäcker- salzig, scharf, süß, scharf. Und je nachdem entweder mit Suppe servieren und in einen Salat geben oder als Delikatesse zum Tee verwenden.
Was kann weißen Crackern hinzugefügt werden? Schwarzer Pfeffer, Paprika, Zwiebel und Knoblauch, beliebig Gewürze oder Gemüse, Tomatenmark sowie Zucker und Zimt sind für süße Cracker unverzichtbar.
Sie können Cracker sowohl in einer Pfanne als auch im Ofen zubereiten. Es gibt Rezepte, bei denen Brotwürfel zuerst mit Öl und Gewürzen leicht angebraten und erst dann in den Ofen geschickt werden, wo sie bis zum Kochen getrocknet werden.
Brot kann in Streifen, kleine Quadrate (Würfel), Dreiecke geschnitten werden oder ovale Cracker herstellen, indem es in Scheiben entsprechend der ursprünglichen Form des Laibs geschnitten wird. Die Trockenzeit im Ofen hängt davon ab, wie groß die Stücke werden. Gleichzeitig müssen die Croutons mehrmals gemischt werden, da sonst die Würfel mittlerer oder großer Größe ungleichmäßig bräunen und kleine schnell verbrennen können.
Bei welcher Temperatur gart man Weißbrotbrösel am besten im Backofen? Wenn Sie einen hohen Wert wählen (180-200), werden die Croutons schneller braun, aber Sie müssen vorsichtiger sein, da sie sonst anbrennen. Und Sie können bei 120 Grad langsam trocknen, es dauert eine halbe Stunde bis 45 Minuten, aber es besteht eine geringere Chance, Cracker zu verbrennen. Die Bereitschaft wird durch die goldene Farbe bestimmt.
Käsecracker aus Weißbrot
Fertig Käse-Croûtons, die in Tüten verkauft werden, haben meist nichts mit echtem Käse zu tun. Sie enthalten nur Aromen und Geschmacksverstärker. Für hausgemachte Cracker natürliche Zutaten Sie können Ihre Lieblingskäsesorte wählen, aber Parmesan wird besonders gut sein.
Zutaten
ein halbes Weißbrot;
50-60 Gramm Käse.
Kochmethode
Zuerst schneiden wir das Brot: Wir machen Würfel der gewünschten Größe. Wir verschieben die zukünftigen Croutons auf ein Backblech. Drei Käse durch eine Reibe und auf die Brotscheiben gießen. Sie können den Crackern auch etwas Salz hinzufügen.
Machen Sie den Ofen nicht zu heiß, 120 Grad reichen aus. Cracker werden eine halbe Stunde lang langsam braun. Vergessen Sie nicht, sie gelegentlich umzurühren.
Weißbrotcracker mit Zwiebeln im Ofen
Duftend und würzig. Die Schärfe von Crackern kann durch Zugabe der Gewürzmenge nach Belieben eingestellt werden, Knoblauch und Zwiebeln sollten in diesem Rezept unverändert bleiben.
Zutaten
zwei Esslöffel Olivenöl;
eine Zwiebel;
ein Esslöffel Essig;
zwei Knoblauchzehen;
Gewürze: gemahlener Ingwer, schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter - nach Geschmack.
Kochmethode
Wir schneiden die Banane in kleine Würfel. Zwiebeln und Knoblauch müssen mit einem Mixer gehackt und einige Minuten in Olivenöl gebraten werden. Fügen Sie dann die ausgewählten Gewürze hinzu.
Brot wird in nicht zu leicht angetrocknet heisser Ofen(130-140 Grad). Dann die Croutons in eine tiefe Schüssel geben, die würzige Mischung aus Öl und Gewürzen darüber gießen, gut mischen.
Jetzt müssen Sie das Brot wieder in den Ofen zurückbringen. Wir legen Pergament auf ein Backblech und gießen Cracker darauf. Trocknen Sie sie bis zur Fertigstellung eine weitere Viertelstunde.
Weißbrotcracker im Ofen mit Salz und Knoblauch
Eine der beliebtesten und beliebtesten Arten von Crackern. Wir bereiten sie in Form von Grissini zu, die bequem als Snack verwendet werden können.
Zutaten
500 Gramm Weißbrot;
sechs bis sieben Knoblauchzehen;
eineinhalb Teelöffel Salz;
80 ml Pflanzenöl.
Kochmethode
Das Brot in rechteckige Stücke schneiden. Fein gehackter Knoblauch und Salz werden mit Pflanzenöl vermischt.
Damit die Cracker von allen Seiten richtig mit dieser Mischung gesättigt sind, gießen Sie sie in einen starken Beutel. Wir legen dort geschnittenes Brot hin. Wir binden den Beutel und schütteln ihn mehrmals vorsichtig, um die Stücke nicht zu zerbröckeln.
Die Cracker auf einem Backblech verteilen. Wir legen für zehn bis fünfzehn Minuten in einen heißen Ofen (200 Grad). Achten Sie darauf, die Brotscheiben zu mischen, damit sie nicht anbrennen und gleichmäßig golden werden.
Weißbrotcroutons in Knoblauchöl mit Kräutern
Nicht jeder mag es, wenn gebratene Knoblauchstücke in fertigen Crackern auftauchen. Bei dieser Variante wird das Brot eingeweicht duftendes Öl. Und der Knoblauch selbst lässt sich leicht entfernen.
Zutaten
ein halbes Weißbrot;
Olivenöl;
drei Knoblauchzehen;
frische Petersilie;
Rosmarin;
eine Prise gemahlener Paprika.
Kochmethode
Wir werden den Knoblauch nicht schneiden, sondern ihn einfach mit einem Messer auf dem Brett zerdrücken. Wir machen Knoblauch-Olivenöl, dafür erhitzen wir es zusammen mit Knoblauch in einer Pfanne. Wir fügen auch etwas Paprika hinzu.
Brot in Würfel schneiden, in eine Pfanne mit duftendem Öl geben und bräunen. Mit Thymian, Rosmarin und fein gehackter Petersilie würzen. Eine weitere halbe Minute braten - und fertig sind die würzigen Croutons!
Weißbrotcracker im Ofen mit Kräuter- und Tomatengeschmack
Für solche Cracker können Sie nicht nur Tomatenmark, sondern auch Ketchup verwenden. Im Gegensatz zu Nudeln muss es nicht weiter mit Wasser verdünnt werden und enthält bereits Gewürze. Aus dem Grünzeug eignen sich Dill oder fein gehackte Zwiebelfedern sowie Basilikum. Auf Anfrage an Tomaten-Cracker Sie können Knoblauch hinzufügen.
Zutaten
ein halbes Weißbrot;
ein Esslöffel Tomatenmark;
mehrere Zweige Dill;
ein Esslöffel Wasser;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
50ml Olivenöl.
Kochmethode
Weißbrot in Sticks (Sticks) geschnitten. Wir hacken den Dill.
ZU Tomatenmark Wasser, Öl, Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen.
Die Tomatenmischung auf jedem Stäbchen verteilen. Es bleibt auf ein Backblech zu legen, in den Ofen zu schicken und zu trocknen.
Weißbrotcroutons für Caesar Salat
Für hausgemachter Salat- hausgemachte Semmelbrösel. Mit "Caesar" können Sie das Übliche tun Knoblauchkroutons, oder Sie können ihnen mit Hilfe von Zwiebeln und Kräutern einen scharfen und würzigen Geschmack verleihen.
Zutaten
ein Viertel einer Zwiebel;
Esslöffel Apfelessig;
vier Knoblauchzehen;
50 ml Olivenöl;
schwarzer Pfeffer, Salz, Italienische Kräuter.
Kochmethode
Damit der Salat ansehnlich aussieht, ist es besser, Croutons in Form von kleinen, möglichst identischen und gleichmäßigen Würfeln herzustellen. Also schneiden wir unser Brot. Zuerst auf einem Backblech zehn Minuten im Ofen trocknen. Temperatur - 120.
In der Zwischenzeit machen wir die Füllung. Öl und Essig verrühren, in eine Pfanne geben. In dieser Mischung mit einem Mixer gehackten Knoblauch und Zwiebel anbraten. Salz. Kräuter und Pfeffer zugeben.
Leicht geröstetes Brot in eine tiefe Schüssel geben. Mit heißem Öl und Gewürzen beträufeln. Wir versuchen, besser zu mischen, damit das Dressing auf alle Stücke kommt.
Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 Grad. Die Croutons weitere zehn Minuten bräunen.
Süße Weißbrotcracker im Ofen
Für süße Cracker ist es gut, Brötchen, einen Laib mit Rosinen, Mohn und Zimt zu verwenden. Aber auch gewöhnliches Weißbrot kann mit diesem Rezept gesüßt werden.
Zutaten
ein Glas Sauerrahm und Zucker.
Kochmethode
Wir schneiden die Banane in Scheiben. Die saure Sahne in eine Schüssel geben. Gießen Sie den Zucker in eine Schüssel.
Tauchen Sie jede Laibscheibe zuerst in saure Sahne, dann in Zucker und legen Sie sie sofort auf ein Backblech. Im heißen Backofen (200 Grad) fünf bis zehn Minuten goldbraun trocknen.
Weißbrotcroutons mit Zimt
Eine andere Version von süßen Croutons, nur dieses Mal brauchst du keinen Ofen, lass sie uns in einer Pfanne kochen.
Zutaten
Ein halbes Brot;
60 Gramm Zucker;
ein Teelöffel Zimt;
50 Gramm Butter.
Kochmethode
Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Braten Sie den gewürfelten Laib in einer Bratpfanne in zerlassener Butter.
Sobald die Croutons rötlich werden, mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Noch eine halbe Minute kochen.
Weißbrotcroutons mit Paprika
Solche Croutons werden scharf und schmackhafte Ergänzung Zu Erbsensuppe oder Hühnersuppe.
Zutaten
3-4 Stück Weißbrot;
20 Gramm Butter;
ein Esslöffel gemahlener Paprika.
Kochmethode
Wir schneiden das Brot in Würfel. Die Butter in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Das Paprikapulver in das Öl geben.
In dieser duftenden Mischung die Brotscheiben eine Minute braten. Wir wechseln zu einem Backblech und trocknen etwa zehn Minuten im Ofen. Mit Suppe oder als Vorspeise pur servieren.
Um knusprige Crunches zu gewährleisten, lassen Sie sie vor dem Servieren vollständig abkühlen.
Es hilft, die Croutons gut mit der Gewürzmischung zu bestreichen nächsten Weg: Mischen Sie alle Gewürze mit Öl, geben Sie diese Mischung in einen Beutel und gießen Sie die Brotwürfel hinein. Mehrmals schütteln.
Wenn Croutons in einer Pfanne mit Öl gebraten werden, unterliegen sie nicht lange Lagerung, sowie süße Cracker mit Rosinen, Zucker. Aber ofengetrocknete Brotstücke ohne Zusatzstoffe können mehrere Wochen in einer Papiertüte aufbewahrt werden.
· Optimale Temperatur Lagerung von hausgemachten Crackern - von null bis + 15.
Croutons im Backofen zu garen ist noch einfacher als sie im Laden zu kaufen. Gleichzeitig können Sie sicher sein, dass nur frisch und natürliche Produkte ohne irgendetwas schädliche Zusatzstoffe. Ofengekochte Croutons können in fast jeden Salat oder jede Suppe gegeben werden. Allerdings sie selbst sehr lecker und perfekt als Vorspeise zum Bier. Viele verwenden auch Croutons als herzhafter Imbiss zwischen den Hauptmahlzeiten.
Croutons im Ofen können aus jeder Art von Brot hergestellt werden. Geeignet und Roggen und Schwarz und Weiß sowie Brötchen, Brote und Baguettes. Die Technologie des Backens bzw. Trocknens ändert sich überhaupt nicht. Jede Brotsorte hat jedoch ihre eigenen Gewürze und Aromen. Dazu gehören Kräuter, Knoblauch, Salz, verschiedene Paprika, Kräuter, alle Arten von Pflanzenöl. Andere Produkte eignen sich für süße Cracker im Ofen. Darunter Sauerrahm, Butter, Zucker, Puderzucker, Honig, Mohn usw.
Um hausgemachte Cracker im Ofen zuzubereiten, schneiden Sie das Brot einfach in kleine Würfel und bestreuen Sie es gut mit Gewürzen. Danach werden sie sofort auf ein Backblech geschickt und je nach gewähltem Rezept und gewünschtem Weichheitsgrad bei mittlerer oder hoher Temperatur getrocknet. fertiges Produkt. Cracker sind sowohl heiß als auch kalt köstlich..
Wenn Cracker als verwendet werden Selbstgericht, dann kannst du eine Art Soße für sie kochen. Für Suppen die Croutons einfach auf einen Teller geben und neben das Hauptgericht stellen.
Die Geheimnisse der Herstellung perfekter Croutons im Ofen
Cracker im Ofen können weich und knusprig, süß oder salzig, groß oder klein sein. Es hängt alles von den Vorlieben des Kochs selbst und der Auswahl zusätzlicher Produkte ab. Damit jedes neue Experiment erfolgreich ist, müssen Sie sich einige merken Allgemeine Regeln, Wie man Croutons im Ofen zubereitet:
Geheimzahl 1. Definieren genaue Uhrzeit Cracker im Ofen zu backen ist fast unmöglich. Alles hängt von der Dicke und Qualität des Brotes ab. Es ist besser, während des Backvorgangs regelmäßig einen Blick auf die Cracker zu werfen, damit sie nicht verbrennen.
Geheimzahl 2. Um Cracker im Ofen zu kochen, ist es nicht notwendig, frisches Brot zu nehmen. Mit Hilfe eines solchen Gerichts kann sogar ein „alter“ Laib in einen köstlichen Snack verwandelt werden. Natürlich sollte es nicht verdorben werden.
Geheimzahl 3. Wenn Sie sich entscheiden, das Brot mehr zu schneiden große Stücke, vergessen Sie nicht, sie während des Garens im Ofen regelmäßig umzurühren, damit die Croutons gleichmäßig gebacken werden.
Geheimnummer 4. Damit die Croutons gut mit Sauce und Gewürzen gesättigt sind, ist es besser, alle ausgewählten Zusatzstoffe mit Pflanzenöl zu mischen und dann die Brotscheiben darüber zu gießen. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist mit einem Mixer – er verwandelt alle Zutaten leicht in einen cremigen Zustand.
Geheimnummer 5. Vergessen Sie nicht, die Croutons vor dem Servieren abzukühlen – so werden sie noch knuspriger und schmackhafter.
Wenn Sie Caesar-Salat bereits zu Hause kochen, sollten Cracker dafür sein eigene Küche. Dadurch können Sie nicht davon abweichen klassisches Rezept, und sogar mit neuen Geschmacksnoten und Aromen diversifizieren. Nach diesem Rezept werden Weißbrotcroutons würzig und ungewöhnlich, sodass der Salat selbst zu einem echten wird. Koch Meisterwerk. Auch zur Herstellung von Crackern für "Caesar" geeignet weißes Brot oder Baguette.
Zutaten:
- 1 Laib Weißbrot;
- 1. l. Sesamöl;
- 2 EL. l. Olivenöl;
- ¼ Zwiebel;
- 1. l. Essig;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Prise Curry;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Prise schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Getrocknete Kräuter (italienische Kräuter).
Kochmethode:
- Den Ofen auf 120 Grad erhitzen, das Brot in ungefähr die gleichen Würfel schneiden.
- Brotscheiben auf ein trockenes Backblech legen und 10 Minuten backen.
- Gießen Sie beide Arten von Öl und Essig in eine erhitzte Pfanne.
- Knoblauch und Zwiebel in einem Mixer zu Brei zermahlen (Sie können eine Knoblauchpresse verwenden).
- Das Gemüse in die Pfanne geben und anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
- Mischen Sie Salz, Curry, schwarzen Pfeffer und italienische Kräuter in einer separaten Schüssel.
- Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch und mischen Sie sie gut.
- Die Croutons in eine tiefe Schüssel geben und mit scharfer Soße aus der Pfanne übergießen.
- Das Brot wieder auf ein Backblech legen und weitere 10-15 Minuten bei 200 Grad backen.
Interessant aus dem Netz
Süße Cracker im Ofen zu Hause zuzubereiten ist nicht schwierig. Dazu eignet sich am besten Weißbrot oder ein Laib. Auch süße Brötchen mit verschiedene Füllungen. Sie können einfach in portionierte Stücke geschnitten und ohne zusätzliche Aromastoffe gebacken werden. Es wird sehr ausfallen interessantes Gericht, die direkt nach der Zubereitung zum Tee serviert werden können. Um Croutons süß und knusprig zu machen, werden im selben Rezept saure Sahne und Zucker hinzugefügt. Der ganze Laib kann verwendet werden, wenn er auf ein Backblech passt.
Zutaten:
- ¾ Brot;
- 200 g Sauerrahm;
- 1 ½ Tassen Zucker.
Kochmethode:
- Das Brot in mitteldicke Scheiben schneiden, dann in Quadrate.
- Sauerrahm in separate Schüsseln geben und Zucker einfüllen.
- Tauchen Sie jedes Stück Brot zuerst in saure Sahne, dann in Zucker.
- Die Croutons ohne Zugabe von Öl mit Abstand voneinander auf ein Backblech legen.
- Süße Croûtons im Backofen bei 200 Grad 5 Minuten backen.
Cracker mit Salz ist das einfachste Rezept, das Sie auch mit einem völlig leeren Kühlschrank verwenden können. Gleichzeitig wird ein angenehmer und unaufdringlicher Geschmack erzielt, der sich nicht vor dem Hintergrund anderer Zutaten in einem Salat oder einer Suppe abhebt. Außerdem sind diese Cracker ideal für Bier. Roter Pfeffer ist optional, fügt aber hinzu leichter Snack Pikanterie. Sie können das Rezept auch mit beliebigen Gewürzen aus dem Laden abwechslungsreich gestalten (für Fleisch, Hähnchen, Pilaw oder andere schmackhafte und duftende Mischungen Gewürze).
Zutaten:
- 1 Laib Schwarzbrot;
- 4 EL. l. Pflanzenöl;
- 1 Teelöffel Salz;
- ½ TL rote Paprika;
- Grün.
Kochmethode:
- Das Brot in kleine Stücke (Riegel oder Quadrate) schneiden.
- Mischen Sie mit einem Mixer Pflanzenöl, Paprika, Salz und Kräuter (Dill und Petersilie).
- Gießen Sie Cracker in eine Plastiktüte, gießen Sie sie mit Öl und Gewürzen.
- Den Beutel verschließen und gut schütteln, damit die Cracker das Aroma der Gewürze aufnehmen.
- Legen Sie die Cracker in einer Schicht auf ein trockenes Backblech und erhitzen Sie den Ofen auf 200 Grad.
- Kochen Sie die Vorspeise unter gelegentlichem Rühren 25-30 Minuten lang.
Kann man natürlich einfach machen Knoblauchkroutons ohne zusätzliche Zusätze, und es wird schon sehr sein leckerer Snack. Allerdings etwas so einfaches wie Krabbenstäbchen, kann Ihre Vorstellung von diesem Gericht radikal ändern. Keiner der Cracker aus der Packung kann sich mit dieser hausgemachten Leckerei messen. Am besten serviert Krabbencroutons mit Knoblauch zusammen mit kaltem Bier - sie werden sofort von den Tellern streuen! Besser Brot mit Krabbenmasse in noch nicht geschnittener Form bestreichen. Sie müssen also nicht auf jedes Quadrat einzeln achten.
Zutaten:
- 4 Scheiben Roggenbrot;
- 2 Knoblauchzehen;
- 100 g Krabbenstäbchen;
- 25 ml Pflanzenöl;
- 1 Prise Salz;
- Grün.
Kochmethode:
- Krabbenstäbchen in eine Mixerschüssel geben, Knoblauch und Kräuter dazugeben.
- Gießen Sie Pflanzenöl hinein und gießen Sie eine Prise Salz ein.
- Schlagen Sie alles mit einem Mixer, bis es vollständig glatt und cremig ist.
- Roggenbrotscheiben auf beiden Seiten mit der entstandenen Krabbenpaste bestreichen.
- Schneiden Sie das Brot in kleine Stücke beliebiger Form, legen Sie ein Blatt Backpapier auf ein Backblech.
- Ofen auf 220 Grad vorheizen, Croutons gleichmäßig in einer Schicht auf dem Backblech verteilen.
- Cracker im Ofen 20 Minuten backen (Temperatur kann auf 200 Grad reduziert werden).
Jetzt wissen Sie, wie man Cracker im Ofen nach dem Rezept mit Foto zubereitet. Guten Appetit!
Um sie schmackhaft und würzig zu machen, wie aus der Packung?
Jetzt werde ich es dir sagen.
Um Cracker im Ofen zu machen, brauchen wir: Mail:
- jedes Brot oder Laib, vorzugsweise nicht besonders weich (ich hatte einen halben Laib rundes Stolichny-Brot, das anfing, altbacken zu werden)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Teelöffel zubereiteter Senf
- 2 Knoblauchzehen
- 1/3 Teelöffel Salz oder mehr
- 1 Esslöffel Wasser
Wie man Cracker im Ofen macht, Kochrezept:
- Wir schneiden das Brot möglichst dünn in Stifte mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm und legen es auf ein Backblech (ich verwende immer Backpapier, damit die Croutons weniger anbrennen) möglichst in einer Schicht.
- Legen Sie in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen ein Backblech mit Crackern für 7-15 Minuten, je nach Dicke der Stücke und dem anfänglichen Alterungsgrad des Brotes.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Pflanzenöl, Senf, durch eine Presse gepressten Knoblauch, Salz und Wasser.
- Wir überprüfen unsere Cracker, und wenn sie bereits gründlich „gegriffen“ haben - das heißt, die Ränder der Stücke fühlen sich selbstbewusst hart an, selbst wenn die Mitte der Cracker durchgedrückt wird -, nehmen wir das Backblech heraus.
- Verteilen Sie die Knoblauchmischung langsam, um sich nicht zu verbrennen, auf der Crackerschicht oder sprühen Sie sie möglichst gleichmäßig über die gesamte Fläche des Backblechs.
- Wir mischen die Croutons auf dem Backblech mit einem Spatel, richten sie zum besseren Trocknen auf dem Backblech aus, reduzieren den Ofen auf 100 Grad und warten noch maximal 5 Minuten. Das Knoblaucharoma sollte mit unvorstellbarer Helligkeit schweben. Lassen Sie es nicht in den Geruch von verbranntem Knoblauch übergehen und schalten Sie den Ofen rechtzeitig aus, lüften Sie ihn gegebenenfalls.
- Die Croutons im geschlossenen Backofen vollständig auskühlen lassen. Gleichzeitig ist es nicht verboten, Cracker langsam „zum Testen“ zu tragen: ja:.
Jetzt wissen Sie, wie einfach und schnell zu kochen ist leckere Croûtons im Ofen. Gleichzeitig enthalten sie garantiert keine billigen synthetischen Gewürze, Palmöl und Mononatriumglutamat.
Wenn Sie ein Kind haben, das keine Diät hat, oder Sie selbst ein Liebhaber von etwas sind, das Sie ständig kauen können, sind Cracker im Ofen eine gute Alternative zu allen Arten von Süßigkeiten. Nur wenn Sie es nicht gewohnt sind, nach und nach etwas zu essen, machen Sie Cracker weniger salzig und scharf, sonst werden Ihnen die Gefäße mit Hochdruck „gefallen“.
Ich hoffe, dir gefällt mein einfaches Rezept für Knoblauchcroutons.
Für meine Croutons habe ich Schwarzbrot gewählt. Ich habe ein altbackenes Brot Borodino. Hier wird sie verschwendet. Am besten macht man Cracker nicht ganz aus frisches Brot. Dann trocknet es schneller und schneidet leichter.
Ich schneide Borodino-Brot wie üblich in vertraute Stücke. Danach habe ich Stücke von 4 Stück gelegt. Wenn Sie sich bei einem Messer unsicher sind, schärfen Sie es unbedingt. Andernfalls schneiden Sie jedes Stück separat.
Ich schneide die Croutons in ziemlich lange Stäbchen. Ich mag diese Form mehr (besonders für Roggen). Es spielt keine Rolle, wie Sie das Brot schneiden. Alles wird im Ofen gebacken. Die Brotstangen lege ich in Reihen auf ein gefettetes Backblech.
Ich habe die Pfanne bei 180 Grad in den Ofen gestellt. Der Backofen muss vorgeheizt werden, um die Zeit besser zählen zu können. Wenn Sie eine knusprige Kruste wünschen, stellen Sie das Blech auf die unterste Schiene. Darauf achten, dass die Semmelbrösel nicht anbrennen. Dies geschieht schnell. Entfernen Sie das Blech nach 5-7 Minuten, überprüfen Sie die Unterseite des Brotes. Drehen Sie jedes Stück um und legen Sie es zum Kochen zurück.
Alle Cracker werden zu einem Gericht, wenn sie mit Dressing-Sauce aromatisiert werden. Dazu nehme ich Olivenöl, bestreue es mit feinem Salz und schwarzem Pfeffer. Ich schäle den Knoblauch und reibe ihn auf einer feinen Reibe. Alle Zutaten in Olivenöl mischen. Die Soße ist fertig.
Schwarzbrotcroutons sind nicht nur ein hervorragender Snack und Beilage zum Bier. Es ist auch einer der Bestandteile vieler köstlicher Vorspeisen und eine unveränderliche Zutat in Suppenpüree und anderen ersten Gängen.
Besonders schmackhaft und unbestreitbar nützlich, im Gegensatz zu im Laden gekauften, sind Schwarzbrotcroutons, die mit Ihren eigenen Händen im Ofen zubereitet werden. Alle Feinheiten des technologischen Entstehungsprozesses Heimprodukt Wir verraten es Ihnen in den folgenden Rezepten.
Wie man Schwarzbrotcroutons im Ofen macht - Rezept
Zutaten:
- Schwarzbrot - 1 Laib;
- eine Mischung aus Gewürzen und trockenen Kräutern (optional) - nach Geschmack;
- geruchlos - 45 ml;
- feines Salz- schmecken.
Kochen
Je nach gewünschter Ästhetik und Form der Cracker schneiden wir einen Laib Schwarzbrot in Streifen, Stäbchen oder Würfel, wobei wir darauf achten, dass die Dicke der Scheiben einen Zentimeter nicht überschreitet. Natürlich ist es möglich, dickere Produkte zu trocknen, aber es wird problematisch, sie zu knacken, ohne die Zähne zu beschädigen. Um das Schneiden von Brotverdünner zu erleichtern, wählen wir für die Herstellung von Crackern ein gestriges oder noch abgestandeneres Produkt.
Wir legen die vorbereiteten Brotscheiben in eine Tüte, gießen eine halbe Portion Sonnenblumenöl hinein und fügen ein wenig Salz hinzu. Wenn Sie vorhaben, nicht nur klassische Croutons zu kochen, sondern sie damit zu füllen würzige Aromen, dann fügen wir in diesem Stadium auch die gewünschte Mischung aus Gewürzen und Gewürzen hinzu. Nun legen wir die vorbereiteten Brotscheiben dort hin, fügen die restliche Butter, noch etwas Salz und Gewürze hinzu und fassen mit einer Hand die Ränder der Tüte zusammen. Wir halten den Beutel mit der zweiten Hand unten und schütteln den Inhalt sanft, aber kräftig, damit sich Öl, Salz und Gewürze gleichmäßig auf dem Brot verteilen.
Jetzt legen wir die Rohlinge in einer Schicht auf ein Backblech, bedecken es mit einem zuvor geschnittenen Pergament und legen es auf die mittlere Ebene des auf mittlere Temperaturen erhitzten Ofens. Wir halten die Produkte auf dem gewünschten Knusprigkeits- und Bräunungsgrad und mischen die Werkstücke regelmäßig.
Leckere Schwarzbrotcroutons mit Knoblauch - Rezept
Zutaten:
- Schwarzbrot - 1 Laib;
- Knoblauchzehen oder getrockneter Knoblauch - 7 Stk. oder nach Geschmack;
- geruchloses Sonnenblumenöl - 45 ml;
- feines Salz - nach Geschmack.
Kochen
Sie können entweder frische Knoblauchzehen oder getrockneten granulierten Knoblauch verwenden, um den Croutons einen Knoblauchgeschmack zu verleihen. Und du technologischer Prozess Das Kochen einer solchen Vorspeise unterscheidet sich nicht wesentlich von der vorherigen.
getrockneter Knoblauch oder durch eine Presse gepresst, vorgeschälte Knoblauchzehen untermischen Sonnenblumenöl, Salz hinzufügen, mischen und zwanzig bis dreißig Minuten ziehen lassen. Danach das in Scheiben geschnittene Schwarzbrot in einen Beutel geben, die vorbereitete Knoblauchmischung hinzugeben und gründlich schütteln, bis sich der Knoblauchgeschmack gleichmäßig verteilt.
Wir trocknen die Cracker auf die gleiche Weise auf einem Backblech im Ofen und stellen ihn vorher auf eine Temperatur von 100-120 Grad ein. Um einen knusprigen Effekt zu erzielen, dauert eine solche Trocknung etwa anderthalb bis zwei Stunden.
