Schwarzbrot-Cracker - beste Ergänzung mit einem Glas kühlem Bier. Und wenn Sie kaufen Qualitätsgetränk ist nicht schwer, aber die Auswahl eines leckeren Snacks bereitet einige Schwierigkeiten. Die Sache ist, dass Hersteller von Crackern diese in der Regel nicht nur für ihre Zubereitung verwenden, sondern ihnen auch viele Schadstoffe hinzufügen. Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe – es ist sogar beängstigend, die Zusammensetzung des Leckerbissens anzusehen. Ein solcher Snack bereitet Ihnen nicht nur nicht den erwarteten Genuss, sondern schadet auch dem Körper.
Aber Sie können Ihre eigenen Cracker aus Schwarzbrot im Ofen und in der Pfanne zubereiten. Der Vorgang ist so einfach, dass auch diejenigen, die weit von der Welt des Kochens entfernt sind, damit zurechtkommen.
Der Nährwert
Menschen, die zu Fettleibigkeit neigen, wird empfohlen, Schwarzbrotcracker in ihre Ernährung aufzunehmen. Da der Kaloriengehalt des Produkts sehr gering ist, hilft es beim Abnehmen Übergewicht. Schon eine kleine Portion Cracker kann Ihren Hunger stillen. All dies ist den im Produkt enthaltenen Ballaststoffen zu verdanken.
Der Snack enthält die Vitamine B2, B6, B9, PP, E und H, die zur Leistungssteigerung beitragen nervöses System. Zink, Kobalt, Kupfer, Vanadium, Phosphor und Kalzium, an denen Cracker reich sind, bringen dem Körper ebenfalls unschätzbare Vorteile.
100 Gramm knuspriger Snack enthalten:
- Proteine - 16,0 g;
- Kohlenhydrate - 70,0 g;
- Fette - 1,0 g;
- Kalorien - 336 kcal.
Auswahl der Hauptzutat
Wie macht man Cracker aus Schwarzbrot, damit sie wirklich lecker werden? Der erste Schritt besteht darin, die richtige Hauptzutat auszuwählen. Um zu Hause Cracker zuzubereiten, eignet sich ziegelförmiges Roggenbrot. Daraus ergibt sich das meiste leckere Süßigkeit. Dieses Brot hat einen warmen braunen Farbton; es ist heller als „Borodinsky“, aber dunkler als „Ukrainisch“.
Für die Zubereitung des Snacks empfiehlt es sich, eine 24 Stunden im Voraus gebackene Zutat zu verwenden. Leicht getrocknetes Brot lässt sich leichter schneiden, bröckelt weniger und es macht wirklich Freude, damit zu arbeiten. Wenn Sie ein solches Produkt nicht finden, können Sie einen kleinen Trick anwenden: Stellen Sie das Brot für mehrere Stunden in den Kühlschrank mit No-Frost-Funktion (Luftzirkulation). Während dieser Zeit erreicht die Zutat den erforderlichen Zustand. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Produkt in Scheiben zu schneiden und diese 1-2 Stunden lang in der offenen Sonne zu trocknen.
Rezept für Schwarzbrotcroûtons mit Knoblauch in der Pfanne
Diese Methode ist nützlich für diejenigen, die den Ofen lieber nicht benutzen möchten. Die Herstellung einer köstlichen hausgemachten Delikatesse dauert nicht länger als eine halbe Stunde, was moderne Hausfrauen sicherlich ansprechen wird. Während dieser Zeit haben Sie Zeit, das Bier abzukühlen und die Gläser einzufrieren.
Zum Gestalten leckere Cracker Für Schwarzbrot benötigen Sie:
- eine große Knoblauchzehe (oder zwei kleine);
- ein Laib Roggenbrot (von gestern);
- ein halber Teelöffel feines Salz;
- etwa 50 Milliliter Olivenöl (kann durch raffiniertes Pflanzenöl ersetzt werden).
Eine Anleitung zur Herstellung hausgemachter Leckereien
Teilen Sie das Brot in Hälften, die jeweils in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben geschnitten werden. Nun sollten die Stücke die gewünschte Form erhalten: Würfel oder Riegel.
Den Knoblauch schälen, abspülen und dann jede Zehe mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken. Geben Sie die Zutat mit Olivenöl in eine Bratpfanne. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und erhitzen Sie den Inhalt 1-2 Minuten lang. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit den Knoblauch mit einem Löffel und Aromaöl Legen Sie eine Schicht zerkleinertes Brot darauf. Die Stücke auf beiden Seiten anbraten, bis goldbraune Kruste.
Legen Sie die fertigen Croutons auf eine Papierserviette – diese saugt überschüssiges Öl auf. Auf diese Weise das gesamte vorbereitete Brot braten.
Wenn die Servietten das gesamte Öl aufgesogen haben, geben Sie die Cracker in eine tiefe Schüssel und bestreuen Sie sie mit Salz. Decken Sie den Behälter mit einem flachen Teller ab und schütteln Sie ihn kräftig. Dank dieses Prozesses wird das Salz gleichmäßig in der Leckerei verteilt. Kühlen Sie die leckeren Schwarzbrotcracker ab, bis sie fertig sind Zimmertemperatur und mit kaltem Bier in Eisgläsern servieren.
Wenn die Croutons recht groß sind, können Sie sie in Öl anbraten und dann jeweils mit einer der Länge nach in zwei Teile geschnittenen Knoblauchzehe einreiben. Für kleine Produkte ist diese Methode nicht geeignet, da sie viel Zeit in Anspruch nimmt.
Knoblauchcroutons im Ofen
Diese Methode dauert länger, dafür wird die Köstlichkeit knuspriger und geschmacksintensiver. Das Rezept für Schwarzbrotcroutons im Ofen wird sicherlich wahre Kenner hausgemachter Biersnacks ansprechen.
Erforderliche Produkte:
- fein gemahlenes Salz;
- ein Laib Roggenbrot;
- 5-7 Knoblauchzehen (je nach Größe);
- drei Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl.
Einen herzhaften Snack zubereiten
Schalten Sie den Ofen auf 100 Grad ein. Es sollte sich gut erwärmen.
Den geschälten Knoblauch abspülen und durch eine Presse geben. Öl in eine tiefe Schüssel geben. Knoblauchmark und feines Salz hinzufügen. Die Menge letzterer variiert je nach Geschmack, meist überschreitet sie einen halben Teelöffel nicht. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich und lassen Sie sie eine Drittelstunde lang ziehen.
Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie das Brot nach der Standardmethode zu: Schneiden Sie es in Scheiben und formen Sie es dann zu Riegeln, Strohhalmen, Tellern oder Würfeln.
Tauchen Hauptzutat In die Butter-Knoblauch-Mischung geben und sehr schnell verrühren, dabei darauf achten, dass sich die flüssige Masse gleichmäßig auf allen Roggenstücken verteilt. Legen Sie den Snack auf ein Backblech. Dies sollte gleichmäßig erfolgen, damit die Brotstücke in einer Schicht liegen. Schicken Sie die Pfanne an heisser Ofen für zwei Stunden. Alle 10-15 Minuten muss die Backofentür geöffnet und der Inhalt der Auflaufform umgerührt werden.
Die fertigen Cracker in eine mit einem Papiertuch ausgelegte Schüssel geben. Vollständig abkühlen lassen, dann die Croutons auf einen Teller geben und servieren.
Snack aus Schwarzbrot mit Salz
Diese Delikatesse wird von denen geschätzt, die aus irgendeinem Grund keinen Knoblauch konsumieren. Sogar kleine Kinder, große Jäger von im Laden gekauften Köstlichkeiten, werden mit großer Freude Schwarzbrot-Cracker mit Salz verschlingen, die von den fürsorglichen Händen ihrer Mutter zubereitet werden.
Um Snacks zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:
- ein halber Laib Roggenbrot;
- 45 Milliliter Pflanzenöl (Olivenöl);
- zusätzliches Salz;
- Lieblingsgewürze.
Detaillierte Beschreibung des Prozesses
Zunächst müssen Sie den Ofen auf 180 Grad einschalten, damit er Zeit zum gründlichen Aufwärmen hat.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt alle Zutaten vor. Schneiden Sie das Brot in etwa 1–1,5 Zentimeter dicke Würfel oder Streifen. Wählen Sie Ihre Lieblingsgewürze. Getrocknete Kräuter (Basilikum, Rosmarin o Fertigmischungen Provenzalische/italienische Gewürze), süßer Paprika, Suneli-Hopfen. Wenn die Delikatesse für Männer und alle Liebhaber von Gerichten mit „Sprudel“ zubereitet wird, können Sie eine Mischung aus Paprika oder getrocknetem Chili verwenden.
Legen Sie die vorbereiteten Brotscheiben in einen Einwegbeutel. Mit Salz und ausgewählten Gewürzen abschmecken. Binden Sie den Beutel so zu, dass genügend Luft darin ist und er wie ein kleiner Ballon aussieht. Schütteln und drehen Sie den Beutel kräftig, damit sich alle Gewürze gleichmäßig auf den Brotstücken verteilen.
Binden Sie den Beutel auf und gießen Sie ihn hinein Pflanzenfett. Wiederholen Sie den Vorgang noch einmal mit dem „Ballon“. Jetzt müssen Sie das Öl über die zukünftigen Cracker verteilen.
Den Inhalt des Beutels auf ein Backblech gießen. So verteilen, dass eine dünne und gleichmäßige Brotschicht entsteht. Stellen Sie die Pfanne in den Ofen, der zu diesem Zeitpunkt gut erhitzt sein sollte. 10-15 Minuten backen. Bei großen Stücken muss die Zeit etwas verlängert werden.
Die fertigen Croutons auf eine Papierserviette legen und überschüssiges Öl abtropfen lassen. Abkühlen lassen und servieren.
Delikatesse mit Knoblauch und Kräutern im Ofen
Eine weitere Option für einen sehr aromatischen, appetitlichen und knusprigen Snack. Cracker aus Schwarzbrot mit Knoblauch und Kräutern im Ofen werden sehr pikant und würzig. Eine solche Delikatesse wird toller Snack für Bier oder eine tolle Ergänzung zur Erbsensuppe.
Um köstliche Cracker zuzubereiten, benötigen Sie:
- ein Ziegel Roggenbrot;
- sieben Knoblauchzehen;
- kleiner Haufen frischer Dill;
- ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- feines Salz;
- Glas Olivenöl.
Einen würzigen Snack zubereiten
Damit der Backofen aufheizt, sollte er vor Beginn der Verarbeitung der Zutaten auf 200 Grad hochgeheizt werden.
Das Brot in 5 x 2 Zentimeter große Würfel schneiden.
Entfernen Sie die Schalen vom Knoblauch, spülen Sie ihn ab und hacken Sie ihn dann mit einer mittelgroßen Reibe. Den Dill abspülen, mit einem Handtuch trocknen und fein hacken, nachdem man die Stiele entfernt hat. Gießen Sie Olivenöl in einen geeigneten Behälter. Den vorbereiteten Dill, Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut vermischen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
Die Brotstücke in die Butter-Knoblauch-Mischung geben. Schnell und gründlich mischen. Verteilen Sie die Mischung auf einem Backblech und versuchen Sie, eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
Stellen Sie die Form mit dem Brot in den heißen Ofen. Etwa 15–20 Minuten backen. Während dieser Zeit sollten Sie den Inhalt der Pfanne mehrmals umrühren.
Heiße Cracker auf ein Papiertuch legen und abkühlen lassen. Die Vorspeise in eine schöne Schüssel geben und servieren.
Originelle Croutons mit geräuchertem Wurstgeschmack
Das Öl absorbiert perfekt die Aromen von Produkten mit starkem Geruch. Warum also nicht diese wunderbare Immobilie nutzen? leckerer Snack? Aromatisierte Cracker geräucherte Wurst Sie sind nicht nur schmackhafter als gekaufte Pendants, sondern auch viel gesünder. Es ist eine hervorragende Ergänzung zu Bier, ersten Gängen oder Ihrem Lieblingsfilm und lässt sich ganz einfach zubereiten.
Produkte zum Erstellen origineller Snack:
- 75 Milliliter geruchloses Pflanzenöl;
- feines Salz;
- Boden scharfe Pepperoni;
- 50 Gramm trockene Räucherwurst mit ausgeprägtem Aroma;
- Laib Roggenbrot.
Eine Anleitung zur Herstellung von Wurstcrackern
Bereiten Sie eine improvisierte Marinade vor: Schneiden Sie die Trockenwurst in Stücke kleine Teile und in einer Bratpfanne leicht anbraten. Nach dem Kochen wird das Aroma des Produkts stärker. Heiße Wurststücke mit geruchloser Butter vermischen. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich und lassen Sie sie 30-40 Minuten einwirken. Während dieser Zeit gibt die Wurst ihr ganzes Aroma an das Pflanzenöl ab.
Während die Mischung aufgegossen wird, bereiten Sie die restlichen Produkte vor und schalten Sie den Ofen bei 150 Grad ein. Schneiden Sie das Brot in Würfel, die etwas größer als ein Quadratzentimeter sind. Legen Sie die Stücke auf ein Backblech und stellen Sie sie für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Stellen Sie eine saubere Bratpfanne auf das Feuer. Wenn das Gericht gut erhitzt ist, geben Sie das hineingegossene Öl hinein. Es dürfen keine Wurststücke in die Pfanne fallen. Wenn die Butter zu knistern beginnt, die vorbereiteten Cracker dazugeben. Unter ständigem Rühren 2-3 Minuten braten. Das Öl sollte vollständig von den Crackern absorbiert werden.
Legen Sie den fertigen Snack auf eine Serviette, um das restliche Fett aufzusaugen. Abkühlen lassen und in eine Tüte geben. Boden hinzufügen scharfer Pfeffer, zubinden und kräftig joggen. Wenn scharfe Gerichte Wenn es Ihnen nicht gefällt, können Sie die letzte Etappe getrost überspringen.
Die abgekühlten Cracker auf einen Teller legen und servieren.
In einer Anmerkung
Für diejenigen, die gerne essen leckerer Snack, es aber am liebsten mit den geringsten Folgen für seinen Körper macht, werden Ihnen die Rezepte für selbstgemachte Cracker bestimmt gefallen. Und mit einigen Empfehlungen können Sie Croutons noch schmackhafter und origineller zubereiten:
- Sie können Weißbrot auch zur Herstellung von Croutons verwenden. Am besten geeignet ist ein französisches Baguette.
- Durch das Experimentieren mit Gewürzen und Lebensmitteln können Sie viele neue Geschmacksrichtungen entwickeln, die jedes Familienmitglied lieben wird.
- Die Menge der Zutaten kann nach eigenem Ermessen bedenkenlos geändert werden.
- Man sollte die Cracker im Ofen nicht zu lange garen, sie können nicht nur anbrennen, sondern auch zu hart werden. Wenn sich auf der Oberfläche des Snacks eine Kruste gebildet hat und er innen weich ist, kann er bedenkenlos aus dem Ofen genommen werden. Durch die Luft erreichen die Cracker den gewünschten Zustand.
Im Sommer mit Kwas oder anderen Salaten, Vor- und Hauptgerichten, Suppen, hausgemachten Crackern aus schwarzem oder Weißbrot, im Ofen und sogar mit eigenen Händen zubereitet.
Sie werden sehr oft in Cafés oder ähnlichen Lokalen einfach als Vorspeise oder als erster Gang serviert.
Darüber hinaus handelt es sich hierbei nicht nur um geschnittenes und getrocknetes Brot, sondern um im Laden gekaufte Cracker, da sie mit einer Vielzahl von Gewürzen, Salz, Zucker und Süßigkeiten zubereitet werden können – viele Rezepte.
In den folgenden Rezepten erkläre ich Ihnen genau, wie Sie ungewöhnliche hausgemachte Cracker herstellen und verdorbene Mehlprodukte nicht wegwerfen. Viel Glück!
Rezept für Schwarzbrot-Croutons mit Gewürzen
Beginnen wir vielleicht mit dem einfachsten und bekanntesten Rezept. Vielleicht kennen Sie es schon aus Ihrer Kindheit, denn eine solche „Verarbeitung“ eines verdorbenen Produkts war für jede Hausfrau, die ihr Geschäft verstand, gängige Praxis.
Ich nehme:
- Ein Laib Schwarzbrot; optional und nach Geschmack eine Mischung aus trockenen Kräutern; 45 Milliliter geruchloses Sonnenblumenöl; Salz auch nach Geschmack.
So machen Sie Cracker aus Schwarzbrot: 1 Ich nehme Brot, vorzugsweise Brot von gestern oder noch älter, da das „Mahlen“ eines frischen Produkts äußerst problematisch ist und die Cracker zu hart werden. Ich kann das Brot so schneiden, wie ich möchte, in jede gewünschte Form. Wichtig ist nur, dass die Dicke zukünftiger Cracker mit Salz 1 Zentimeter Dicke nicht überschreiten sollte. - Anschließend gieße ich das Gehackte in einen normalen Beutel mit 22 Millilitern Öl und Salz mit Kräutern. Wenn Sie ganz gewöhnliche Cracker zubereiten möchten, können Sie auf die Zugabe von Salz und dem Rest (außer Butter) verzichten.
- Dann gieße ich die restliche Butter auf die Cracker und füge noch ein paar Zusatzstoffe hinzu.
- Ich sammle das Paket sehr sorgfältig ein, das dann mehrmals sorgfältig und nicht weniger sorgfältig geschüttelt werden muss. Dadurch wird sichergestellt, dass alles gleichmäßig verteilt ist und die Cracker gründlich mit Gewürzen gesättigt sind.
- Ich decke das Backblech mit Backpapier ab und lege Croutons aus altbackenem Schwarzbrot darauf.
- Bei mittlerer Ofentemperatur bis zum gewünschten Gargrad backen.
Fertig sind die Schwarzbrotcracker im Ofen! Guten Appetit!
Jede Brotsorte benötigt ihre eigene Temperatur
Hier gebe ich die ungefähre (durchschnittliche) Temperatur für einzelne Backwarensorten an, da jede davon ihre eigene hat einzigartige Komposition und daher erfordert das Trocknen eine eigene Temperatur.
Vergessen Sie auch nicht die allgemeine Regel, dass die Scheiben während des Garvorgangs mehrmals gewendet werden müssen.
Wenn Sie Cracker aus Weißbrot oder anderen Brötchen zubereiten möchten, heizen Sie den Ofen auf 170 Grad Celsius vor. Und Grau-, Kleie- und Schwarzbrot erreichen ihre Bereitschaft bei einer Temperatur von 180 Grad.
Knoblauchcrotons im Ofen, Rezept mit Fotos
Diese Kochmethode unterscheidet sich kaum von der vorherigen, weist aber auch einige Besonderheiten auf. Nehmen wir an, Sie können anstelle von Nelken granulierten Knoblauch nehmen (was praktischer ist) und das Ergebnis sind Cracker mit einem ausgeprägteren Knoblauchgeschmack und -geruch.
Um aus Schwarzbrot Cracker mit Knoblauch zu machen, nehme ich:
1 Laib nicht ganz frisches Brot; etwa 7 Knoblauchzehen; 45 Milliliter Sonnenblumenöl und Salz nach Geschmack.
Cracker im Ofen werden so hergestellt:
- Ich gebe die Nelken durch eine Presse oder verwende sie getrocknete Version und mit Sonnenblumenöl und Salz vermischen.
- Ich lasse das Ganze bis zu einer halben Stunde ruhen.
- Wie beim letzten Mal vermische ich die gehackten Cracker mit einer Tüte (leicht schütteln) mit einer Mischung aus Knoblauch und Butter.
- Nicht zu vergessen das spezielle Backpapier, ich lege die duftenden Brotscheiben aus und backe sie im auf 120 Grad Celsius vorgeheizten Backofen etwa eineinhalb bis zwei Stunden.
Die hausgemachten Cracker sind wunderschön und so knusprig geworden! Guten Appetit!
Rezept für köstliche Croutons mit Salz im Ofen mit eigenen Händen
Meistens sind es diese süß-salzigen Rezepte, die zu den ersten Gängen serviert werden; sie dienen auch als typische Snacks für alles und es wird Nicht-Weißbrot verwendet.
Auf dem bereitgestellten Foto können Sie sehen, wie das Endergebnis aussehen wird. Aber vergessen Sie auch nicht angenehmer Geschmack und wunderbares Aroma! Sehr appetitlich, nicht wahr?
Alles ist ganz einfach und schnell zubereitet, es sind keinerlei besondere Anstrengungen oder Kosten erforderlich. Lass uns anfangen!
Zutaten für Cracker: Ziemlich feines Salz nach Geschmack; 1 Stück Backen; 45 Milliliter Pflanzenöl und verschiedene Kräuter und Gewürze (auch nach Geschmack).
Zusammen kochen:
- Ich schneide es (falls gewünscht) genauso zu, wobei die Dicke der Riegel/Würfel usw. nicht mehr als 1 Zentimeter beträgt.
- Ich gieße die Hälfte der Butter in eine Tüte, gieße die Scheiben aus, würze mit Salz und Kräutern.
- Den Rest der Butter und noch etwas Salz verwende ich für das Brot.
- Ich verschließe den Beutel und schüttle ihn leicht, damit alles gründlich durchnässt ist.
- Ich decke das Backblech mit Spezialpapier ab und lege die zukünftigen Croutons darauf.
- Ich backe es im Ofen bei 180 Grad goldbraun.
Die duftenden Cracker sind fertig, knabbern Sie gesund! Guten Appetit!
Die folgende Liste hilft Ihnen, einige Kochfehler zu vermeiden, damit das Gericht beim ersten Mal schön und lecker wird. Auch wenn Sie schon einmal eine solche Köstlichkeit gemacht haben, können Sie hier etwas Neues für sich entdecken:
- Ist das Brot zu nass? Es hat keinen Sinn, darauf zu warten, dass es trocknet. Halten Sie beim Backen einfach die Ofentür offen.
- Wichtig: Knoblauch sollte nicht mit Dill gemischt werden, da sich diese beiden Produkte überhaupt nicht verbinden. Versuchen Sie, es mit der Zugabe anderer Gewürze nicht zu übertreiben, um den Geschmack nicht zu unterdrücken und die ursprüngliche Idee nicht zu verderben.
- Wenn die Delikatesse mit Suppe oder Salat verzehrt werden soll, sollte die Auswahl der Gewürze sorgfältiger erfolgen: Was kommt in das getrocknete Brot und was in das Hauptgericht?
- Tatsächlich können Sie jedes Öl nehmen, von Öl über Sesam, Olivenöl usw. Die Hauptsache ist, nicht zu kochen.
Wie man Croutons mit Käse aus Weißbrot im Ofen kocht
Dieses Ofenrezept hat, wie die anderen auch, viele Vorteile. Erstens ist es sehr nützlich, da es keine verschiedenen Fabrikzusätze gibt. Zweitens wird das Produkt nicht nur Sie selbst erfreuen, sondern auch Ihre Familie und Freunde, die von einem solchen Leckerbissen begeistert sein werden.
Und natürlich lassen sich Köstlichkeiten auch ohne besondere Kocherfahrung ganz einfach und unkompliziert zubereiten, auch ohne großen Material- und Stromaufwand.
Sie benötigen folgende Zutaten: Salz nach Geschmack; 2 Nelken guter Knoblauch; 3 Esslöffel Öl (Gemüse/Sonnenblume); 400 Gramm Weißbrot und 100 Gramm Käse.
- Ich schneide den Laib selbst in eine beliebige Form und reibe den Käse in beliebiger Feinheit.
- Zum Zerkleinern von Knoblauch verwende ich entweder ein Messer oder einen speziellen Zerkleinerer, was die Sache nur einfacher macht. Sie müssen diesen Knoblauch auch salzen und mit einem Löffel mahlen, bis der Saft erscheint.
- Ich vermische die Brotscheiben mit dem Knoblauch. Ich mache das vorsichtig, da alles gründlich durchnässt sein muss.
- Ich verteile die resultierende Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und backe sie im Ofen bei 180 Grad Celsius, bis sie fertig ist, wobei ich daran denke, umzurühren. Dies ist insbesondere notwendig, um sicherzustellen, dass auf jeder Scheibe Käse ist.
Es ist einfach toll geworden! Guten Appetit!
Knoblauch-Semmelbrösel mit Olivenöl im Ofen backen
Sie wissen nicht, wo Sie das fehlende Brot hinstellen sollen, aber es ist äußerst schade, es wegzuwerfen? Hier ist der einfachste und sehr leckere Ausweg aus der Situation, die Sie benötigen minimale Menge Zeit.
Wo sonst haben Sie eine so schöne Einfachheit beim Kochen gesehen? Die Familie wird begeistert sein!
Dafür brauchen wir: 60 Milliliter Olivenöl und 4 Knoblauchzehen; 1 Laib, Baguette, Gebäck; Salz, gemahlener Pfeffer und andere Gewürze – optional.
Wir bereiten alles so vor:
- Ich stelle die Ofentemperatur im Voraus auf 190 Grad Celsius ein und lege spezielles Backpapier auf ein Backblech.
- Ich gebe den Knoblauch in das Öl in einer Pfanne und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an (länger ist nicht ratsam).
- Ich mahle das Brot nach Belieben und wälze es dann in der Pfanne in der Mischung. Ich lasse die Scheiben ein paar Minuten einweichen.
- Der letzte Schliff: Ich schiebe das Brot auf ein Backblech, dann in den Ofen und backe es, bis es fertig ist (golden).
Alles Geniale ist einfach! Guten Appetit!
Roggengewürz im Ofen
Bisher wurden ähnliche Rezepte für Produkte verwendet, deren Haltbarkeitsdatum abgelaufen war. Nun, einfach, weil es gewissenhaften Hausfrauen oder Besitzern einfach sehr leid tat, ein Produkt wegzuwerfen, für dessen Verwendung sie nicht rechtzeitig Zeit hatten.
Doch nun hat sich die Situation radikal verändert. Die Kochmethode hat sich verbessert und getrocknetes Brot ist durch die Zugabe verschiedener Gewürze, Kräuter etc. so lecker geworden, dass man bereits damit begonnen hat, es gezielt als Vorspeise für verschiedene Hauptgerichte (den gleichen Borschtsch) zuzubereiten.
Folgendes nehmen wir: 2 Esslöffel Olivenöl:
1 Teelöffel getrockneter guter Knoblauch; 0,6 Kilogramm Roggenprodukt; 2 normale frische Knoblauchzehen und nach Geschmack würzen.
Wie man kocht:
- Zuerst müssen Sie entscheiden, wie Sie das Brot schneiden. Die Form ist frei wählbar, ebenso die Entscheidung, die Kruste wegzulassen oder nur die Krume zu verwenden – Sie haben die Wahl. Es ist eine Frage des Geschmacks und der Vorliebe.
- Ich bestreue die Brotscheiben mit Salz und trockenem Knoblauch und vermische alles sorgfältig. Um Schäden zu vermeiden, ist es besser, dies in einem praktischen Behälter zu tun, der mit etwas abgedeckt werden kann (z. B. einer Schüssel).
- Ich gieße Öl in die Mischung und füge die letzte Zutat hinzu, die durch eine Knoblauchpresse gepresst wurde. Ich mische noch einmal.
- Ich schicke alles zum Fertiggaren in den Ofen für etwa 15 Minuten. Vergessen Sie nicht, umzurühren!
Bereit! Machen Sie Ihren Lieben eine Freude und verbessern Sie Ihre Komposition selbst. Guten Appetit!
Brotcroûtons für Caesar-Salat
Im Allgemeinen ist getrocknetes süß-salziges Brot längst zu einem Restaurantessen geworden und steht auf der Speisekarte solcher Lokale. Sind Sie überrascht, dass ein so einfaches Gericht so beliebt ist?
Also. Bereiten Sie sich vor und sehen Sie das Wunderbare Geschmacksqualitäten selbst!
Was wirst du brauchen:
3 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Basilikum (trocken) und provenzalische Kräuter; 0,5 Kilogramm eines ziemlich altbackenen Brotes; 0,25 aus einem Glas Pflanzenöl und der gleichen Menge Butter.
Bereiten wir es so vor:
- Ich schneide das Brot nicht zu grob in Würfel/Stäbchen.
- In einer Schüssel das in einer Pfanne mit dickem Boden geschmolzene Pflanzenöl und die ebenfalls geschmolzene Butter mit zerdrücktem Knoblauch vermischen. Ich füge Gewürze hinzu.
- Ich lege das Brot in die Buttermischung, damit es gründlich durchnässt ist.
- Ich lege alles auf ein Backblech und backe es 10 Minuten lang goldbraun.
Snacks sind fertig zum Verzehr! Guten Appetit!
Rezept: Wie man süße oder herzhafte Brotcroûtons zubereitet
Diese Köstlichkeit kann mit allem zubereitet und verzehrt werden, wann immer Sie möchten (als Snack, Dessert usw.).
Was enthalten ist: 5 Gramm Salz oder Zucker; 1 Stück Laib und Gewürze, Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen.
Wir bereiten alles so vor:
- Unter Berücksichtigung der erforderlichen Dicke (ca. 1 Zentimeter) teile ich das Brot. Wenn weniger oder mehr davon vorhanden sind, können zukünftige Produkte einfach anbrennen oder gar nicht gegart werden.
- Ich lege es auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech und tränke es leicht, bestreue es mit normales Wasser, Salz und Zucker in Maßen.
- Ich heize den Backofen unter Berücksichtigung der Wunschtemperatur (oben genauer beschrieben) vor und backe ihn auf Backpapier bei 150 Grad Celsius goldbraun.
Alles ist fertig. Experiment, Überraschung! Guten Appetit!
Mein Videorezept
Schwarzbrot ist ein Favorit auf dem Tisch, zuerst werden Sandwiches oder darauf basierende Croutons gegessen. Cracker werden zu Suppen usw. serviert gemeinsame Gerichte, sie sind ein ausgezeichneter Snack. In letzter Zeit ist es beliebt geworden, es zu kaufen Roggencracker mit allen Arten von Geschmackszusätzen für Bier. Und nur sparsame Hausfrauen wissen, dass sie zu minimalen Kosten zu Hause hergestellt werden können. Nach bewährten Rezepten im Ofen zubereitete Schwarzbrotcrotons werden zum Lieblingsstück auf Ihrem Tisch!
Wie und wie lange Cracker im Ofen trocknen?
Hierfür gibt es keine besonderen Empfehlungen, die Zeit hängt vom Frischegrad und der Brotsorte sowie den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Wenn Sie knusprigere Cracker benötigen, sollten Sie sie länger als 20–25 Minuten braten, manchmal reicht es auch aus, sie nur 10–15 Minuten lang zu trocknen. Sie können frisches oder altbackenes Brot nehmen, die zweite Variante lässt sich leichter schneiden und trocknet schneller.
Benötigte Zutaten:
- Schwarzbrot - 400 g;
- Pergament.
Vorbereitung:
- Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben, die Größe kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
- Sie müssen das Brot mit einem speziellen Messer schneiden, damit es nicht zerbröckelt und die Scheiben gleichmäßig und gleich dick sind.
- Legen Sie Backpapier auf ein Backblech. Wenn Sie sicher sind, dass das Brot im Ofen nicht anbrennt, können Sie diesen Schritt überspringen.
- Legen Sie die Brotstücke auf ein Blech und verteilen Sie sie so, dass sie gleichmäßig trocknen.
- Legen Sie das Blech in den Ofen und schalten Sie den Umluftmodus bei einer Temperatur von 180 Grad ein. Trocknen Sie das Brot mindestens 20 Minuten lang.
Einfache Cracker im Ofen aus Schwarzbrot
Benötigte Zutaten:
- Laib Schwarzbrot.
Vorbereitung:
- Brot kann sowohl frisch als auch altbacken gegessen werden. Reste von Schwarzbrotscheiben vom Tisch reichen aus. Die sparsame Hausfrau verschwendet nie etwas, alles wird genutzt.
- In beliebig geformte Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Krümel möglichst entfernen, sonst verbrennen sie beim Trocknen.
- Im Ofen bei mittlerer Temperatur backen. Bereitschaft zur geschmacklichen Entscheidung.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Benötigte Zutaten:
- Schwarzbrot;
- feines Speisesalz;
- Gewürze für Fleisch;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung:
- Schwarzbrot in Scheiben schneiden kleine Würfel oder Strohhalme. Legen Sie sie in eine Plastiktüte
- Gewürze in den Beutel geben, Pflanzenöl einfüllen. Schütteln Sie den Beutel gut, um alles zu vermischen.
- Leeren Sie den Inhalt des Beutels auf das Blatt. Im Ofen knusprig backen.
- Wenn es fertig ist, herausnehmen, salzen, abkühlen lassen und mit Bier servieren.
Selbstgemachte Croutons werden Sie mit ihrer Knusprigkeit und ihrem Geschmack überraschen. Seien Sie versichert, dass sie mit Liebe und ohne schädliche Geschmackszusätze zubereitet werden.
Pikanter Snack für ein schaumiges Getränk
Benötigte Zutaten:
- Roggenbrot - 450 g;
- Olivenöl;
- Verbrennung gemahlener Pfeffer;
- Koriander;
- Salz.
Vorbereitung:
- Die dünn geschnittenen Stücke in Streifen schneiden. Wenn das Brot zerbröckelt, muss es nicht zu fein geschnitten werden.
- Als nächstes müssen Sie das Brot mit Pfeffer würzen, am besten in einer Tüte, wie im vorherigen Rezept, oder direkt auf einem Backblech. Großzügig mit Pfeffer und Koriander bestreuen und mit Öl beträufeln. Das Öl sorgt dafür, dass die Gewürze am Brot haften bleiben, sonst bleiben sie auf dem Blech.
- Knusprig backen, herausnehmen und salzen. Bei Bedarf je nach Geschmack nachwürzen. Gekühlt mit einem schaumigen Getränk servieren.
Knoblauchcroûtons aus Roggenbrot
Die Kombination aus Schwarzbrot und Knoblauch ist sehr gelungen. Glauben Sie mir, dieser Snack wird regelmäßig auf Ihrem Tisch erscheinen. Und das alles, weil die Cracker aus den meisten Zutaten zubereitet werden reguläre Produkte und schnell!
Benötigte Zutaten:
- Roggenbrot - 550 g;
- Knoblauch nach Geschmack;
- Salz, Gewürze;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung:
- Die Brotstücke mit Butter und Gewürzen vermischen, mit Öl beträufeln, damit alles gut zusammenklebt.
- Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, Sie können ihn sofort zum Brot geben und umrühren. Allerdings kann Knoblauch beim Rösten anbrennen; viel besser ist es, wenn man den Saft durch ein Sieb auspresst. Die Brotstücke mit diesem Saft einweichen.
- Knusprig backen Ofen 180 Grad.
- Salzen Sie die Knoblauchcroutons, nachdem das Brot getrocknet ist. Bei Bedarf können Sie jedoch auch sofort Salz hinzufügen.
Der schnellste Weg, Croutons mit Hühnchengeschmack zu erhalten, ist die Verwendung eines speziellen Gewürzs, das Sie im Laden kaufen können. Was den Tomatengeschmack betrifft, können Roggenbrotcracker mit getrockneten Tomaten oder Ketchup gemischt werden.
Benötigte Zutaten:
- Roggenbrot - 600 g;
- Pflanzenfett;
- Hühnergewürz;
- getrocknete Tomaten oder Ketchup.
Vorbereitung:
- Roggenbrotscheiben mit Hühnergewürz mischen und mit Pflanzenöl beträufeln.
- Wenn Sie getrocknete Tomaten verwenden, fügen Sie diese zusammen mit dem Hühnergewürz hinzu. Wenn Sie den Semmelbröseln einen Ketchup-Geschmack verleihen möchten, vermischen Sie die Brotstücke mit der Soße. Sie müssen nicht viel Ketchup verwenden, da das Brot sonst matschig wird und das Backen sehr lange dauert.
- Trocknen Sie das Brot, bis es knusprig ist; es ist nicht nötig, Salz hinzuzufügen, da diese Zutat in der Hähnchengewürzmischung enthalten ist. Allerdings ist das Geschmackssache!
Schwarzbrotcracker mit Thymian
Benötigte Zutaten:
- Schwarzbrot - 450 g;
- Thymian, Salz;
- Olivenöl.
Vorbereitung:
- Das Schwarzbrot in dünne Scheiben schneiden und die Scheiben auf ein Blatt Backpapier legen.
- In einer Schüssel gemahlenen Thymian und Olivenöl vermischen. Bestreichen Sie jede Scheibe mit einem Backpinsel, drehen Sie sie auf die andere Seite und verfahren Sie genauso.
- Die Cracker knusprig backen, herausnehmen und sofort salzen. Kühl servieren.
- Thymian verleiht dem Brot einen tollen Duft. Es macht keinen Sinn, fertige Cracker zu kaufen; die eigenen sind viel schmackhafter!
„Ich beschloss, nach modischen Rezepten zu kochen, aber die Hauptzutat fehlte mir zu Hause – Geld für Delikatessen.“
Passiert Dir das auch?
Machen Sie sich keine Sorgen!
Aus jedem Produkt kann man etwas Leckeres machen.
Selbst aus altbackenem Brot lässt sich ein Berg aromatischer und leckerer Cracker herstellen.
Darüber hinaus sind sie frei von Chemikalien und frisch. Diese Croutons können an Kinder verschenkt, mit Bier angeboten, zu Salaten hinzugefügt oder einfach abends beim Fernsehen zerkleinert werden.
Lecker? Nicht dieses Wort!
Cracker zu Hause – allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Für hausgemachte Cracker können Sie jedes Brot verwenden: Schwarzbrot, Weißbrot, Kleiebrot und sogar ein Butterbrot. Der Laib wird zunächst in dünne Scheiben geschnitten, die dann zu Stangen, Würfeln und Strohhalmen verarbeitet werden. Die Größe hängt nicht immer von unseren Wünschen ab. Versuchen Sie nicht, weißes, weiches oder schwammiges Brot sehr fein zu schneiden. Außer einem Berg Krümel kommt nichts heraus. Aber der Dunkle dichtes Brot eignet sich besser zum Schneiden. Aber auf jeden Fall ist es besser, ein etwas abgestandenes Produkt zu verwenden.
Gewürze können absolut alles sein. Wir nehmen alle Gewürze heraus und beginnen zu experimentieren. Aber Sie können Croutons auch einfach mit Salz, Knoblauch und Pfeffer zubereiten. Es wird auch sehr lecker werden. Und damit die Gewürze haften bleiben zusätzlicher Geschmack, etwas Butter in die Cracker geben.
Rezept 1: Hausgemachte Croutons mit Knoblauch im Ofen
Am einfachsten lassen sich Cracker mit Knoblauch zubereiten, für die Sie sowohl dunkles als auch weißes Brot verwenden können. Allerdings dauert das Backen des Roggenprodukts länger. Außerdem wird es zäher, daher ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden.
Zutaten
Ein Laib Brot;
Knoblauchzehe;
50 Gramm Olivenöl;
Salz nach Geschmack.
Vorbereitung
1. Schneiden Sie das Brot zunächst in 1 Zentimeter dicke Scheiben, dann in Zentimeterstreifen und in Würfel. Sie können eine Seite verlängern und in Rechtecke schneiden.
2. Die geschälte Knoblauchzehe mahlen und mit Pflanzenöl vermischen, sofort Salz hinzufügen. Sie können aromatische Gewürze hinzufügen, aber Knoblauch selbst verströmt einen wunderbaren Geruch.
3. Die Brotstücke in eine große Schüssel geben, die Butter portionsweise dazugeben und vorsichtig mit den Händen verrühren. Wir versuchen, die Teile nicht zu beschädigen.
4. Legen Sie das Brot auf ein Backblech und braten Sie es 5 Minuten lang bei 220 Grad, reduzieren Sie es dann auf 150 Grad und trocknen Sie es, bis es fertig ist. Nehmen Sie die Stücke aus dem Ofen und probieren Sie sie regelmäßig.
Rezept 2: Hausgemachte Cracker mit Salz aus Schwarzbrot
Um zu Hause Cracker einfach mit Salz zuzubereiten, ist es besser, dunkles Brot zu verwenden. Weißbrot ist lockerer, krümelt stark und die Gewürze fallen ab. Sie können es zwar versuchen, aber in diesem Fall ist es ratsam, ein altbackenes Brot zu finden.
Zutaten
3 Esslöffel Öl.
Vorbereitung
1. Schneiden Sie das Brot quer über den Laib in dünne Schichten. Schneiden Sie dann jedes Stück quer in zwei Hälften, so dass ein Strohhalm entsteht, der nicht breiter als 0,5 cm ist.
2. Auf ein Backblech legen und bei 170 Grad braten, bis es gar ist. Lassen Sie die Stücke gut abkühlen, bis sie hart werden.
3. Geben Sie die Cracker in ein großes Glas oder einen Behälter; es ist wichtig, dass der Behälter einen Deckel hat.
4. Salz hinzufügen, einen Löffel Öl hinzufügen und eine Minute lang kräftig schütteln. Einen zweiten Löffel hinzufügen und wiederholen. Das Gleiche machen wir zum dritten Mal.
5. Probieren Sie die Cracker. Sie können mehr Salz hinzufügen. Dank des Öls haftet es perfekt an den Stücken. Durch kräftiges Schütteln wird die Salzung gleichmäßiger.
Rezept 3: Selbstgemachte Cracker für Kirieshki-Bier
Für diese Cracker benötigen Sie jedoch einen weißen Laib. Die Einnahme wird jedoch nicht empfohlen frisches Brot, besser altbacken. Sie können auch einen Laib verwenden.
Zutaten
1 Laib Weißbrot;
70 ml Öl;
1 Löffel Paprika;
0,5 Esslöffel Salz;
Eine Prise Pfeffer können Sie der Mischung hinzufügen.
Vorbereitung
1. Den Laib in feine Würfel schneiden. Wenn das Brot etwas altbacken ist, wird das kein Problem sein. In eine Schüssel geben.
2. Paprika mit Salz mischen, etwas Pfeffer hinzufügen. Wer es nicht scharf mag, muss es nicht reingeben. Umgekehrt ist die Menge der Gewürze nur durch Ihren Geschmack begrenzt.
3. Tropfen auf die Cracker geben und vermischen.
4. In einer Schicht auf Backbleche legen und bei 180 Grad in den Ofen stellen. Sie können die Konvektion einschalten.
5. Goldbraun braten. Vor Gebrauch abkühlen lassen.
Rezept 4: Hausgemachte Cracker mit Salz und Senf
Für dieses Rezept benötigen Sie fertigen, also verdünnten Senf. Wenn sie hausgemacht und scharf, dann verwenden wir es nicht sehr oft. Diese Cracker schmecken besser, wenn sie aus gebackenem Brot, also dunklem Brot, hergestellt werden.
Zutaten
0,5 kg Brot;
1,5 Löffel Senf;
0,5 Esslöffel Salz;
2-3 Esslöffel Öl.
Vorbereitung
1. Das Brot in Würfel oder Streifen schneiden.
2. Senf mit Öl und Salz vermischen und umrühren.
3. Nehmen Sie eine kleine Mischung in die Hand und mischen Sie die Cracker. Nehmen Sie den Senf erneut und rühren Sie, bis er verschwunden ist. Bei diesem Rezept ist es wichtig, sich Zeit zu nehmen und die Stücke gleichmäßig zu verarbeiten. Andernfalls ist ein Cracker scharf und der andere geschmacklos.
4. Auf Backbleche legen und in den Ofen stellen. Bei 150 Grad backen, bis es fertig ist. Anschließend den Ofen ausschalten und die Cracker darin abkühlen lassen, damit sie innen austrocknen.
Rezept 5: Hausgemachte Croutons mit Knoblauch und Kräutern
Wir verwenden jedes Brot. Auch das Grün wählen wir nach unserem Geschmack aus. Das kann Petersilie oder Dill sein, was uns bekannt ist. Oder Sie machen Croutons zu Hause mit Oregano, Kräutern der Provence, Rosmarin und Basilikum.
Zutaten
400 Gramm Brot;
4 Knoblauchzehen;
1 Tisch. l. getrocknete Kräuter;
40 ml Öl;
Vorbereitung
1. Den Knoblauch sofort mahlen und mit Öl vermischen. Wir geben aromatische Soße Lasst uns sitzen, während wir schneiden.
2. Wir stellen Cracker in jeder Größe und Form her. Wenn Sie Weißbrot verwenden, müssen Sie es nicht zerkleinern. Es schmeckt auch dann köstlich, wenn man herkömmliche Scheiben einfach mit der aromatischen Mischung bestreicht und sie im Ofen trocknet.
3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Knoblauchöl und beginnen Sie, die Stücke mit den Händen zu sortieren. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Soße aufgebraucht ist.
4. Anschließend die Stücke mit Salz und Kräutern bestreuen und vorsichtig vermischen. Da sie bereits ölig sind, halten sich die Gewürze wunderbar darin.
5. Die Zubereitungen auf Backbleche legen und im Ofen garen.
Rezept 6: Hausgemachte Croutons für Bier in der Pfanne
Kein Ofen? Kein Problem! Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Cracker in der Pfanne zuzubereiten, und hier ist eine davon. Das Schöne an dieser Methode ist, dass sie viel Zeit spart. Schließlich braten Brotstücke schneller, als sie im Ofen trocknen.
Zutaten
0,5 Laibe Roggenbrot;
Eine Prise Pfeffer;
0,5 Esslöffel feines Salz;
2 Esslöffel Öl.
Vorbereitung
1. Schneiden Sie das Brot in Würfel, ihre Größe sollte 2 Zentimeter nicht überschreiten.
2. Den Knoblauch hacken und zum Brot geben. Salz hinzufügen und vorsichtig vermischen. Wir benutzen keinen Löffel, wir machen es mit unseren Händen.
3. Gießen Sie Öl in die Bratpfanne und erhitzen Sie es gut, vorzugsweise bis es raucht. Andernfalls zieht es schnell in das Brot ein und einzelne Stücke werden fettig.
4. Legen Sie die Cracker aus und beginnen Sie mit dem Braten; es ist besser, sie in der ersten halben Minute nicht zu berühren, um sie nicht zu beschädigen. Anschließend mit einem Spatel vermischen.
5. In eine Schüssel geben, abkühlen lassen und in ein Glas gießen schaumiges Getränk!
Rezept 7: Hausgemachte Croutons mit Salz und Käse
Eine weitere Möglichkeit, hausgemachte Cracker in einer Bratpfanne zuzubereiten. Brot kann jede Art sein, Sie werden es auch brauchen Hartkäse, das gut schmilzt. Fügen Sie nach Geschmack Gewürze hinzu, Sie können zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Passt gut zu Käse.
Zutaten
7-8 Scheiben Brot;
80 Gramm Käse;
1 Löffel Öl;
Vorbereitung
1. Schneiden Sie die Brotstücke in saubere Würfel.
2. Eine Bratpfanne erhitzen, Brot darauf legen und braten.
3. Sobald die Würfel goldbraun werden, mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen.
4. Drei kleine Käsespäne mit Crackern bestreuen, schnell mit einem Spatel vermischen und sofort aus der Pfanne in eine Schüssel gießen.
5. Los geht's! Durch die heißen Brotstücke schmilzt der Käse noch etwas und es bildet sich eine appetitliche Kruste.
Rezept 8: Hausgemachte Croutons „Herzhaft“
Eine Option für wunderbare hausgemachte Croutons zum Bier oder einfach so. Duftende Gewürze Machen Sie sie den im Laden gekauften Croutons sehr ähnlich. Zum Kochen ist es besser, einen weißen Laib zu verwenden.
Zutaten
2 Knoblauchzehen;
2 Esslöffel Olivenöl;
1 Löffel Essig;
Pfeffermischung;
Getrockneter Ingwer;
Gemahlener Koriander;
Einige getrocknete Kräuter;
Paprika;
Vorbereitung
1. Den Laib in kleine Würfel schneiden und bei 120 Grad im Ofen trocknen. Bewahren Sie es 15 Minuten lang auf, nicht länger. Nur um die Stücke stärker zu machen und sie weniger leicht zu zerbröckeln.
2. Öl in die Bratpfanne gießen. Anstelle von Olivenöl können Sie auch Sesamöl oder ein anderes Öl verwenden.
3. Gehackten Knoblauch hinzufügen und eine Minute lang erhitzen. Einen Löffel hineingießen Tafelessig.
4. Fügen Sie nun Salz und alle anderen Gewürze nach und nach hinzu. Wenn Sie jedoch würzige und sehr aromatische Cracker erhalten möchten, können Sie mehr hinzufügen.
5. Die getrockneten Cracker in eine Schüssel geben, mit dem aromatischen Dressing übergießen und mit den Händen gut vermischen.
6. Legen Sie es wieder auf das Backblech und backen Sie es, bis es fertig ist.
Rezept 9: Hausgemachte Croutons „Krabbe“ mit Salz und Knoblauch
Interessantes Rezept hausgemachte Croutons mit Salz, Knoblauch und Krabbenstäbchen. Mit dieser Methode lassen sich Croutons aus ganzen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln herstellen.
Zutaten
5-7 Scheiben Brot;
2 Knoblauchzehen;
2-3 Esslöffel Öl;
100 Gramm Krabbenstäbchen.
Vorbereitung
1. Legen Sie das aufgetaute Krabbenstäbchen, das Öl hineingießen und den gehackten Knoblauch dazugeben. Schlagen Sie die Mischung, bis sie püriert ist. Fügen Sie auch Salz und andere Gewürze hinzu.
2. Fetten Sie die Brotstücke mit Krabbenpüree ein. Die Schicht sollte nicht dick sein.
3. Schneiden Sie nun die Brotaufstriche in Würfel, Rechtecke, vielleicht auch in Streifen, oder lassen Sie sie einfach so stehen.
4. Auf ein Backblech legen und goldbraun braten. Das ist alles!
Wenn Sie Cracker braten müssen, stellen Sie die Temperatur auf eine hohe Temperatur ein. Die Stücke sind außen goldbraun, innen aber weich. Für harte und gleichmäßig getrocknete Stücke stellen Sie die Temperatur nicht höher als 160 Grad ein. Wenn Sie jedoch trockene und rosige Scheiben erhalten möchten, dann braten Sie sie zuerst und trocknen Sie sie dann. Sie können den Ofen einfach ausschalten und warten, bis das Produkt darin vollständig abgekühlt ist.
Damit die Cracker besser braten, müssen Sie sie nicht dicht nebeneinander auf das Backblech legen. Wenn Sie die Stücke nur bei niedriger Temperatur trocknen müssen, können Sie sie dichter auslegen.
Knoblauch zum Dressing sollte so wenig wie möglich gehackt werden. Besser ist es, einen Mixer zu verwenden und die Masse zu pürieren. Ansonsten große Stücke verteilt sich ungleichmäßig und verbrennt auch beim Braten.
Öl für Croutons kann vorab mit Knoblauch, Nelken, scharfem oder Piment aufgegossen werden.
So machen Sie Cracker selbst: Knuspriges Vergnügen!
Um zu Hause duftende, knusprige Würfel, Riegel oder Scheiben zuzubereiten, können Sie jedes eintägige oder sogar frische Brot oder Brötchen verwenden. Überraschen Sie Ihren Haushalt oder Ihre Gäste mit den aus Metall geformten Aussparungen mit der originellen Form der mit Ihren eigenen Händen zubereiteten Cracker.
So trocknen Sie Cracker im Ofen
Gewürzte Knusperstücke aus altbackenem Brot oder Brötchen können vielseitig verwendet werden: zum Tee gegessen, als Zugabe zu Salat, Suppe oder Brühe.
Um etwas so Wertvolles nicht wegzuwerfen Backprodukt Schauen Sie sich die beliebtesten Möglichkeiten an, Cracker im Ofen zuzubereiten. Die Produkte werden schmackhafter, wenn sie gewürzt sind. Am besten ist das Einweichen, denn nur so können die Gewürze gleichmäßig aufgenommen werden.
Bei welcher Temperatur sollte man Cracker im Ofen trocknen?
Dieses Problem hat seine eigenen Nuancen, da jede Brotsorte anders trocknet. Auf jeden Fall müssen Scheiben, Würfel oder Stifte während des Garens mehrmals gewendet werden, damit sie gleichmäßig trocknen.
Also, optimale Temperatur Ofen für Cracker ist: aus Weißbrot - 170 Grad; aus Grau oder Kleie - nicht mehr als 180 Grad; von Schwarz - 180 Grad; aus einem Brötchen – 170 Grad.
Leckere Cracker zu Hause – Kochgeheimnisse
Köche verraten Hausfrauen gerne einige ihrer Geheimnisse, damit sie ihre Haushalte mit einem neuen Gericht überraschen können.
Bevor Sie beispielsweise hausgemachte Cracker zubereiten, ist es wichtig, sich mit einigen Tipps vertraut zu machen:
Wenn das Brot zu nass ist, lassen Sie die Ofentür während des Trocknens offen. Dadurch verdunstet überschüssige Feuchtigkeit schneller.
Lassen Sie sich beim Hinzufügen von Kräutern zum Würzen nicht übertreiben, denn Gewürze sollen den Geschmack eines Gerichts verstärken und nicht übertönen.
Es ist erwähnenswert, dass sich Knoblauch nicht mit getrocknetem Dill verbindet.
Wenn Sie Croutons zubereiten, die als zusätzliche Zutat für eine Suppe oder einen Salat dienen, denken Sie an die Kombination der Gewürze, die in den Croutons und im zubereiteten Gericht enthalten sind.
Es gibt viele Möglichkeiten, Pflanzenöl zum Dressing zu verwenden, solange man es nicht kocht.
Geeignet sind Senf, Sesam, Erdnuss oder Olive.
Verwenden Sie sofort, denn danach, mit Butter gewürzte Brotscheiben lange Lagerung Die in der Zusammensetzung enthaltenen mehrfach ungesättigten Fette werden zu schädlichen chemischen Verbindungen.
Wenn Sie die Croutons selbst im Ofen zubereitet haben, sie aber längere Zeit aufbewahren möchten und erwarten, dass sie knusprig und lecker bleiben, dann legen Sie die Stücke nach dem Backen in ein hermetisch verschlossenes Glasgefäß.
Wenn Sie kein altbackenes Brot finden und keine Cracker aus Weißbrot trocknen möchten, können Sie die Selleriewurzel braten und jeden Stiel in kleine Würfel schneiden.
Rezepte für Cracker im Ofen
Jede sparsame Hausfrau Ich habe bereits einen Ausweg gefunden, um altes Brot nicht wegzuwerfen – es zu trocknen. Es gibt viele Möglichkeiten, mit welchen Gewürzen man das machen kann, denn viele Menschen experimentieren gerne mit Geschmackskombinationen. Wählen Sie Ihre passendes Rezept Croutons im Ofen zubereiten, sodass Sie die knusprigen Produkte anschließend als Beilage zu jedem Gericht verwenden können.
1. Braune Brotcracker im Ofen
Die duftenden, knusprigen Roggenwürfel können nach Belieben verwendet werden: als Snack zum Bier oder als zusätzliche Zutat für viele Salate oder als Vorspeise. Cracker im Ofen aus Schwarzbrot werden duftend und schön, wie auf dem Foto, wenn Sie alles Schritt für Schritt machen, wie im Rezept beschrieben. Speichern Sie es für sich diese Methode damit Sie später nicht lange suchen müssen.
Produkte:
1. Salz (fein) – nach Geschmack
2. Schwarzbrot – 1 Stk.
3. Pflanzenöl – 45 ml.
4. Gewürze, trockene Kräuter – optional
So machen Sie Cracker aus Schwarzbrot im Ofen:
Schneiden Sie einen Laib altbackenes Roggenbrot in Stifte, Streifen oder Würfel, wobei die Dicke jedes Stücks nicht mehr als 1 cm betragen sollte.
Die Hälfte des Öls hineingießen Plastiktüte, die gehackten Scheiben dazugeben, salzen und nach Belieben Gewürze oder eine Gewürzmischung hinzufügen.
Den Rest hinzufügen Pflanzenöl, noch etwas Salz, Gewürze und nehmen Sie die Ränder des Beutels in Ihre Hand. Halten Sie es mit der anderen Hand fest und schütteln Sie den Inhalt des Beutels vorsichtig, aber kräftig, sodass sich das resultierende Dressing auf jedem Block oder Würfel verteilt.
Decken Sie das Backblech mit einem Blech ab Pergamentpapier, eine Schicht des Werkstücks ausgießen. Legen Sie die Produkte in den Ofen, in dem die Temperatur bereits auf 180 Grad gestiegen ist. Backen Sie die Cracker, bis sie goldbraun sind.
2. Weißbrotcracker im Ofen
Die Cracker, die in jedem Geschäft verkauft werden, enthalten nur wenige Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Haushalt so viel „gesundes“ Essen wie möglich zu sich nimmt, versuchen Sie, Cracker mit Weißbrot im Ofen zu trocknen.
Selbstgemachte Produkte sind wie auf dem Foto wunderschön und selbst die wählerischsten Feinschmecker werden den Geschmack von Snacks mit Käse zu schätzen wissen.
Produkte:
1. Salz - nach Geschmack
2. Knoblauch – 2 Zehen
3. Öl – 3 EL. Löffel
4. Laib – 400 gr.
5. Käse – 100 gr.
So bereiten Sie Weißbrotcracker im Ofen zu:
Das Brot in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie jede Käsesorte. Knoblauch hacken scharfes Messer oder mit einer Knoblauchpresse. Fügen Sie etwas Salz hinzu und mahlen Sie es dann mit einem Löffel, bis das Gewürz Saft freisetzt. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Brotwürfel und mischen Sie sie gründlich, damit alle Produkte gleichmäßig eingeweicht werden. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie zukünftige knusprige Snacks in einer Schicht darauf. Backofen vorheizen, bei 180-200 Grad appetitlich backen goldene Kruste. Es ist zu beachten, dass die Produkte zu Beginn des Garens häufig umgerührt werden müssen, damit sich der geschmolzene Käse auf jedem Brotwürfel verteilt.
3. Cracker mit Knoblauch im Ofen
Solche Snacks haben sich in der Küche der Hausfrauen einen Ehrenplatz verdient, da sie in wenigen Minuten zubereitet und dann als zusätzlicher Snack für erste Gänge verwendet werden können.
Zwieback mit Knoblauch im Ofen hat ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack, was für Feinschmecker der Hauptfaktor ist.
Heben Sie sich dieses Rezept auf, damit Sie nicht darüber nachdenken müssen, wie Sie altbackenes Brot schnell verarbeiten können.
Produkte:
1. Olivenöl – 60 ml.
2. Laib oder Baguette – 1 Stk.
3. Salz, gemahlener Pfeffer – nach Geschmack
4. Knoblauch – 4 Zehen
So bereiten Sie Cracker mit Knoblauch im Ofen zu:
Schalten Sie den Backofen vorher ein und stellen Sie die Temperatur auf 190 Grad ein. Nehmen Sie das Backblech heraus und legen Sie es mit Papier aus. Öl in eine Pfanne geben und gehackten Knoblauch hinzufügen. Das Gewürz sollte nicht länger als 30 Sekunden gebraten, sondern angebraten werden. Die gehackten Brotstücke mit der Knoblauch-Butter-Mischung vermischen und einige Minuten ruhen lassen, damit sie das Dressing aufnehmen können. Die Brotwürfel in einer Schicht auf Papier legen und das Backblech in den Ofen schieben. Trocknen Sie das gewürzte Brot, bis jeder Cracker goldbraun ist.
4. Roggencracker im Ofen
Solche Snacks können als dienen unabhängiges Gericht für Bier oder eine hervorragende Ergänzung zu kräftigem Borschtsch.
Früher wurde Brot getrocknet, um es nicht wegzuwerfen, heute werden Roggencracker mit Knoblauch im Ofen zubereitet, um ihren Geschmack zu genießen.
Sie müssen lediglich die Zutaten vorbereiten und alles Schritt für Schritt nach Rezept durchführen.
Produkte:
1. Olivenöl – 2 EL. Löffel
2. Getrockneter Knoblauch – 1 Teelöffel
3. Salz, Gewürze – nach Geschmack
4. Roggenbrot– 0,6 kg.
5. Frischer Knoblauch – 2 Zehen
So bereiten Sie Roggencracker im Ofen zu:
Die Kruste vom Laib entfernen, die Krume in Würfel schneiden. Übertragen Sie das Werkstück in eine große Schüssel. Bestreuen Sie die Produkte mit trockenem Knoblauch und Salz. Um zukünftige Snacks nicht zu beschädigen, müssen Sie das Geschirr schütteln. Öl über die Brotwürfel gießen und zerkleinert dazugeben frischer Knoblauch. Schütteln Sie die Schüssel erneut. Die Cracker im vorgeheizten Ofen nicht länger als 15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
5. Caesar-Croutons im Ofen
Viele Hausfrauen, die Restaurantessen zu Hause zubereiten möchten, interessieren sich dafür, wie man aus Brot Cracker im Ofen macht.
Die knusprigen Würfel sind zusätzliche Zutat zu vielen Gerichten: Brühen, Salate usw.
Das Trocknen von Caesar-Semmelbröseln im Ofen wird beispielsweise selbst für einen Kochanfänger nicht schwierig sein, da ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Hand ist.
Produkte:
1. Knoblauch – 3 Zehen
2. Trockenes Basilikum, Provenzalische Kräuter- 2 EL. Löffel
3. Altbackenes Weißbrot – 0,5 kg.
4. Pflanzenöl – 0,25 Tassen
5. Butter – 0,25 Tassen
So bereiten Sie Caesar-Croutons im Ofen zu:
Das Brot in nicht zu große Würfel schneiden. Mischen Sie in einem großen Behälter Pflanzenöl, geschmolzene Butter, fügen Sie zerdrückten Knoblauch und andere Gewürze hinzu. Gießen Sie die Produkte ein und rühren Sie um, damit sie mit diesem Dressing gesättigt sind. Bei 200 Grad nicht länger als 10 Minuten backen oder bis die Snacks goldbraun sind. Die fertigen Knusperstücke vollständig abgekühlt verwenden.
6. Cracker mit Salz im Ofen
Dieses Rezept wird diejenigen zu schätzen wissen, die tagsüber gerne einen Snack zu sich nehmen. Es ist erwähnenswert, dass hausgemachte Cracker mit Salz im Ofen dem Körper viel mehr Vorteile bringen als solche, die mit schädlichen Lebensmittelzusatzstoffen übersät sind.
Wenn Sie möchten, können Sie die Brotwürfel nicht nur mit Salz und Pfeffer, sondern auch mit anderen Gewürzen zerkleinern verschiedene Geschmäcker: Speck, Käse usw.
Produkte:
1. Salz – 5 g.
2. Weißbrot- 1 PC.
3. Gewürze – nach Geschmack und Wunsch
So bereiten Sie Cracker mit Salz im Ofen zu:
Das Brot in Stifte, Scheiben oder Würfel schneiden. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht zu dick oder zu dünn sind, da sie sonst möglicherweise nicht vollständig trocknen oder sogar verbrennen. Legen Sie die zukünftigen Cracker auf ein Backblech und bestreuen Sie sie leicht mit klarem Wasser. Mit Salz und Gewürzen bestreuen, aber nicht übertreiben. Den Teig in einen vorgeheizten Ofen geben. Stellen Sie die optimale Temperatur ein – etwa 150 Grad. Unter gelegentlichem Rühren trocknen, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen.
7. Süße Cracker aus einem Laib im Ofen
Wenn Sie altes Brot (oder sogar frisches Brot) haben, werfen Sie es nicht überstürzt weg. Finden Sie heraus, wie Sie süße Cracker im Ofen zubereiten, um Ihre Familie mit einem neuen interessanten Gericht zu überraschen.
Knusprige, in Sauerrahm getränkte Zuckerwürfel eignen sich perfekt als Beigabe zu Tee oder Kaffee. Es ist erwähnenswert, dass Sie anstelle von Brot ein Brötchen mit beliebiger Füllung verwenden können.
Produkte:
1. Sauerrahm – 200 gr.
2. Laib (oder Brötchen) – 200-300 gr.
3. Zucker – 1,5 Tassen
So machen Sie süße Cracker aus einem Laib im Ofen:
Schneiden Sie den Laib in nicht zu dicke Scheiben und schneiden Sie dann jede Scheibe so ab, dass viele Quadrate entstehen. Erforderlicher Betrag Zucker und Sauerrahm auf unterschiedlich tiefe Teller verteilen. Tauchen Sie jeden zukünftigen süßen Snack zuerst in saure Sahne und wälzen Sie ihn dann sofort in Zucker. Legen Sie die Würfel auf ein trockenes Backblech, aber platzieren Sie sie mit geringem Abstand zueinander. Backen Sie den Leckerbissen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad. Schalten Sie das Gerät nach 5 Minuten aus und servieren Sie die Produkte, wenn sie vollständig abgekühlt sind.
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