Syrniki (frittierte Hüttenkäsekuchen) sind ein Nationalgericht der slawischen Küche und eine Erfindung sparsamer Hausfrauen, die die saure Milch, aus der Käse hergestellt wurde, nicht wegwerfen wollten. Zu den Käsesorten gehörte damals auch Hüttenkäse, daher wurden Quarkkuchen Käsekuchen genannt. Sie sind zart, üppig, rötlich und sehr appetitlich geworden. Trotz der einfachen Zubereitung gelten Käsekuchen als kapriziöses Gericht, denn manchmal werden sie außen gebraten und bleiben innen roh, verteilen sich in einer Pfanne, erweisen sich als zu trocken, hart oder sauer. Hüttenkäse kann sich während der Wärmebehandlung sehr unvorhersehbar verhalten, aber wenn Sie die Geheimnisse der Herstellung von Käsekuchen aus Hüttenkäse kennen, werden Sie unangenehme Überraschungen umgehen.
Sechs Geheimnisse für die Herstellung köstlicher Käsekuchen
Geheimnis Nr. 1
Verwenden Sie für Käsekuchen nur sehr frischen Hüttenkäse, sonst macht die unangenehme Säure, die in der Regel nicht mit viel Zucker überdeckt werden kann, alles kaputt. Der Hüttenkäse muss trocken sein, da die überschüssige Molke mit Mehl ausgeglichen werden muss, wodurch die Käsekuchen den klassischen Hüttenkäsegeschmack verlieren und sie wie Gummi aussehen lassen. Zu nasser Hüttenkäse kann auf ein Sieb zurückgeworfen und überschüssige Feuchtigkeit abgelassen werden. Um eine zartere samtige Textur zu erhalten, wird er mit einem Mixer geschlagen oder mit Quarkmasse gemischt. Sehr trockener Hüttenkäse eignet sich auch nicht zum Kochen, daher sollte er leicht mit Kefir, Milch oder Sauerrahm verdünnt werden.
Geheimnis Nr. 2
Legen Sie nicht viele Eier hinein, sonst wird die Quarkmasse zu flüssig und Sie müssen mehr Mehl hinzufügen, und Sie wissen bereits, warum dies unerwünscht ist. In den klassischen Rezepten für Hüttenkäsepfannkuchen gibt es 1-2 Eier pro 500 Gramm Hüttenkäse, die alle Zutaten fest zusammenhalten, aber ihre Anwesenheit im Quarkteig ist überhaupt nicht notwendig. Für die diätetische Version von Käsekuchen können nur Proteine verwendet werden, obwohl Eigelb schmackhaftere und reichhaltigere Käsekuchen ergibt, besonders wenn das Eigelb vorgeschlagen wird.
Geheimnis Nr. 3
Versuchen Sie nicht, Käsekuchen zu süß zu machen, da der in Sirup umgewandelte Zucker sie sauer werden lässt und viel Mehl erfordert. Es gibt verschiedene Empfehlungen in Kochrezepten - und 150 g Zucker pro Pfund Hüttenkäse und 2 EL. l. Zucker pro 200-350 g Hüttenkäse, daher raten wir Ihnen, Zucker nach Geschmack hinzuzufügen und mit Augenmaß um Hilfe zu bitten. Für die Würze kann der Teig mit einer Prise Salz, Vanille, Zimt, Muskat, Kardamom oder Safran abgeschmeckt werden. Sie können Syrniki auch mit frischen Früchten, Beeren, Marmelade und Kondensmilch servieren.
Geheimnis Nr. 4
Wenn Sie sehr zarte, weiche und lockere Käsekuchen erhalten möchten, versuchen Sie, möglichst wenig Weizenmehl oder dessen Ersatzstoffe zu verwenden – Maisstärke, Reismehl, Grieß und Kleie, die in Diätrezepten verwendet werden. Käsekuchen sind sehr lecker, bei denen ein Drittel des Mehls durch Grieß ersetzt wird, aber es ist nicht einfach, die genaue Menge an trockenen Zutaten zu berechnen, da es vom Feuchtigkeitsgehalt des Hüttenkäses abhängt - manchmal müssen Sie zwei Drittel verwenden von einem Glas Mehl, und manchmal reicht ein Esslöffel. Wenn Sie dem Hüttenkäse Grieß hinzugefügt haben, lassen Sie die Quarkmasse mindestens zehn Minuten stehen - der Grieß quillt auf und die Käsekuchen werden üppig und groß. Der Teig für Syrniki sollte in der Konsistenz einer dicken Quarkmasse ähneln, damit Sie leicht Kugeln rollen können, die nicht an Ihren Händen kleben würden.
Geheimnis Nr. 5
Um köstliche Käsekuchen zuzubereiten, können Sie dem Hüttenkäse zusätzliche Zutaten hinzufügen - Kokosnuss, Mohn, getrocknete Früchte, getrocknete Preiselbeeren oder Preiselbeeren, Fruchtstücke, Nüsse oder geriebene Karotten. Ungesüßt werden mit duftenden Kräutern, Knoblauch, Kräutern und Gemüse zubereitet. Traditionell werden klassische Käsekuchen jedoch ohne Zusatzstoffe zubereitet!
Geheimnis Nr. 6
Die Geheimnisse der Herstellung von Käsekuchen enden hier nicht, der entscheidende Moment erwartet Sie vor Ihnen - die Wärmebehandlung. Aus dem Quarkteig werden kleine Kuchen geformt, in Mehl, Stärke, Grieß, Kokos oder Sesam paniert und dann in einer großen Menge Pflanzenöl (Ghee, Kokos) bei schwacher Hitze frittiert, damit sie Zeit haben, bis sie goldbraun sind. Vergessen Sie nicht, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken, damit die Käsekuchen weicher und saftiger werden. Quark kann auch in einem langsamen Kocher gebacken werden, indem Sie den „Backen“-Modus und die Zeit auf 20 Minuten einstellen und ihn 10 Minuten auf jeder Seite backen. Käsekuchen lassen sich auch im Ofen backen, allerdings empfiehlt es sich in diesem Fall, dem Teig (auf einer Messerspitze) etwas Backpulver beizufügen, damit die Quarkküchlein fluffig und luftig werden und Sie backen können sie auf einem Backblech oder in kleinen Förmchen. Auch hier gibt es ein kleines Geheimnis - Käsekuchen müssen nach dem Ausschalten des Ofens mindestens fünf Minuten darin stehen, sonst fallen sie stark ab und verlieren ihre appetitliche Pracht. Käsekuchen, die in einem langsamen Kocher und Ofen gebacken werden, werden ohne Öl zubereitet, daher sind sie in der diätetischen Ernährung akzeptabel.
Was braucht man sonst noch für Käsekuchen? Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihren gastronomischen Vorlieben ab - normalerweise werden Hüttenkäse-Köstlichkeiten mit Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch, Sauerrahm, Joghurt, Schokoladensauce, Ahornsirup und ... was immer Sie möchten serviert. Unsere Schritt-für-Schritt-Kochtipps für Quarkpfannkuchen helfen Ihnen, sich besser zurechtzufinden und die richtigen Produktkombinationen auszuwählen, um Ihre eigene Version der Zubereitung dieser exquisiten Delikatesse zu kreieren. Lassen Sie sich Käsekuchen immer auf der Zunge zergehen und erfreuen Sie sich an ihrer schönen Optik und ihrem göttlichen Geschmack!
Vor dir - eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung leckerer Topfenkuchen. Sofort 3 ausführliche Rezepte für Hüttenkäse-Pfannkuchen für Anfänger, mit Geheimnissen und Tipps. Und für diejenigen, die „hergekommen sind, um zu schauen, weil sie die Nuance vergessen haben“, und es eilig haben, weiterzukochen.
Ist es einfach, leckere Käsekuchen zu machen?
Köstliche, fluffige, im Mund schmelzende Käsekuchen können nur zubereitet werden, wenn bestimmte Regeln für das Backen von Hüttenkäse befolgt werden. Und obwohl es nicht schwer ist, ein Rezept für Käsekuchen zu finden (schließlich ist dies ein einfaches Gericht, das sogar eine junge Hausfrau zubereiten kann), ist es nicht immer möglich, den perfekten Käsekuchen selbst unter strenger Beachtung von Proportionen und Technologie zuzubereiten.
Es dreht sich alles um den Quark. Oder besser gesagt, in der Tatsache, dass es zufällig unterschiedliche Feuchtigkeit und Fettgehalte hat. Es wird also mehr oder weniger Mehl benötigt, was den Geschmack von Käsekuchen beeinflusst. Nur mit Erfahrung lernt man, wie man das ideale Verhältnis von Mehl zum vorhandenen Hüttenkäse auswählt. Lassen Sie uns diese Erfahrung machen. Drei Rezepte für Käsekuchen werden Ihnen sofort angeboten - vielfältig, um es klarer zu machen.
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Inhalt: Käsekuchen-Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos
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Wie man Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß und Äpfeln kocht
Nur Käsekuchen - der ist natürlich lecker. Aber einfach. Wir diversifizieren die Füllung, die aus jeder Frucht hergestellt werden kann. In diesem Rezept für Käsekuchen - Äpfel. Wenn Sie keine Äpfel möchten, fügen Sie etwas anderes hinzu, zum Beispiel Blaubeeren. Oder nichts hinzufügen. Und Sie werden „klassische gewöhnliche Käsekuchen“ haben.
Rezeptzutaten
Für 8-9 Stück Käsekuchen. Kochzeit - 30 Minuten.
- Hüttenkäse - 500 Gramm
- Grieß - 2 EL. ein Löffel
- Mehl - 3 EL. Löffel
- Salz - eine Prise
- Soda - ein Viertel Teelöffel
- Ei - 1
- Zucker - 1,5 EL. Löffel
- Apfel - 2
- Butter - 2 EL. ein Löffel
Quarkpfannkuchen mit Grieß und Äpfeln
Bereiten Sie zuerst die Füllung vor, da sie abkühlen muss, bis die Butter nicht mehr flüssig ist. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In Butter anbraten. Ganz zum Schluss 1/2 Esslöffel Zucker hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
In einer Schüssel das Ei glatt rühren. Fügen Sie Vanille, Salz und 1 EL hinzu. einen Löffel Zucker und erneut mischen. Hüttenkäse und Soda zum Ei geben.
Mehl einfüllen. Grieß dazugeben und den Teig kneten. Es sollte weich und leicht klebrig sein. Etwa eine Stunde stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.
Etwas Mehl auf eine Schnittfläche streuen. Nehmen Sie eine Portion des Teigs mit einem Löffel und rollen Sie ihn zu einer Kugel und drücken Sie ihn dann zu einem Kuchen flach.
Etwas Füllung in die Mitte des Kuchens geben. Rollen Sie die Kugel erneut, schließen Sie die Ränder und formen Sie einen Käsekuchen.
Wenn alle Käsekuchen fertig sind, braten Sie sie in einer kleinen Menge Pflanzenöl.
Bei mittlerer Hitze braten, bis sie schön gebräunt sind. Sofort heiß servieren.
Tipps zum Kochen von Quarkpfannkuchen mit Grieß und Obst
Schlagen Sie das Ei nicht mit einem Mixer. Käsekuchen brauchen keine zusätzliche Luft. Beim Erhitzen erzeugt der Quark Dampf, der den Teig lockert. Wenn viel Luft vorhanden ist, schwellen die Käsekuchen in der Pfanne an, fallen auf den Teller und verwandeln sich in Pfannkuchen.
Nicht bei hoher Hitze braten. Allmähliche und gleichmäßige Verdunstung des Wassers – luftige Käsekuchen, die ihre Form behalten.
Braten Sie nicht auf zu niedrigem Feuer - die Kruste backt langsam, der Teig nimmt das Öl auf.
Wenn Sie Käsekuchen aus der Pfanne nehmen, legen Sie sie nicht übereinander (einen Stapel), sie werden feucht.
Wenn Sie in viel Öl frittieren, verteilen Sie es auf einem Papiertuch.
Nehmen Sie süße Früchte für die Füllung. Perfekt für eine Banane. Du musst es nicht wie einen Apfel braten. Schneiden Sie es in dünne Kreise, die Sie hineinlegen.
Wenn Ihnen dieser Vorgang zu schwierig erschien (obwohl nichts Kompliziertes darin ist), können Sie die Füllung nicht hineinlegen. Braten Sie einfach einfache Käsekuchen und garnieren Sie sie mit gekochtem Apfel-Topping.
Wie man Käsekuchen mit Hüttenkäse und Kräutern kocht
Das folgende Rezept wird diejenigen ansprechen, die nicht süßen, sondern salzigen Hüttenkäse lieben, da Käsekuchen möglicherweise nicht süß sind. Manchmal haben sie einen unerwartet frischen Geschmack. Fügen Sie dem Hüttenkäse Gemüse hinzu und überzeugen Sie sich selbst.Rezeptzutaten
Für 8 Stück. Kochzeit - 20 Minuten.
- Hüttenkäse - 180 Gramm
- gemüse nach ihrem geschmack - 1 bund
- Salz - nach Ihrem Geschmack
- Ei - 1
- Zucker - 1 Teelöffel
- Backpulver - 0,5 TL
- Mehl - 80-100 Gramm
Käsekuchen mit Hüttenkäse und Kräutern kochen
Das Grün waschen und trocknen. Fein hacken.
Hüttenkäse in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken. Nach Geschmack salzen. Zucker hinzufügen. Gießen Sie das Backpulver hinein.
Wirf das Grün weg. Ein Ei unterschlagen. Mehl hinzufügen. Käsekuchen formen. In einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
Diese Käsekuchen mit Kräutern schmecken warm und kalt.
Für grüne Käsekuchen eignen sich absolut alle Grüns: Dill, Koriander, Minze, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Spinat. Sie können eine auswählen oder eine Mischung aus mehreren erstellen.
Eine hervorragende Ergänzung zu diesen Käsekuchen ist Hartkäse in kleinen Mengen. Und auch Gewürze.
Käsekuchen mit Gemüse können mit Sauerrahmsauce mit Gewürzen serviert werden, zum Beispiel Sauerrahm mit Curry gemischt.
Wie man Käsekuchen "Zum Frühstück" kocht
Das dritte Rezept ist nur Käsekuchen. Allerdings ist es nicht gerade "einfach". Ja, sie sind ohne Füllung. Aber sie sind für diejenigen geeignet, die keinen ausgeprägten Quarkgeschmack mögen - sie haben mehr Mehl als gewöhnlich. Sie können problemlos morgens durchgeführt werden. Normalerweise ist Syrniki zum Frühstück, wenn Sie es eilig haben, zur Arbeit zu kommen, etwas umständlich. Wenn Sie jedoch das Geheimnis des Tests kennen, können Sie sie nicht nur am Wochenende, sondern an jedem Tag zubereiten.
Rezeptzutaten
Für 8 Stück. Garzeit - 15 Minuten + morgens braten.
- Hüttenkäse - 180 Gramm
- Salz - eine Prise
- Ei - 1
- Mehl - 180-200 Gramm
- Zucker - 2 EL. Löffel
- Soda - 0,5 TL
Zubereitung von Käsekuchen aus Hüttenkäse "Zum Frühstück"
Den Quark in eine Schüssel geben. Ein Ei unterschlagen. Salz, Zucker und Soda hinzufügen. Gründlich mischen.
Fügen Sie Mehl hinzu, fügen Sie jeweils einen Esslöffel hinzu. Der Teig sollte nicht klebrig und ein wenig steil sein, nur ein bisschen.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab und kühlen Sie sie mindestens 4 Stunden lang. Und nachts besser.
Nehmen Sie den Teig mit einem Löffel und formen Sie ihn zu Käsekuchen. In Mehl wälzen. Fry bis eine schöne goldene Farbe. Sofort servieren.
Haben Sie erraten, warum Käsekuchen "Zum Frühstück" genannt werden? Nicht nur, weil Sie sie morgens servieren, sondern auch, weil Sie abends den Teig geknetet haben.
Warum den Teig über Nacht stehen lassen? Erstens, damit die Soda vollständig auf die Quarksäure reagiert. Zweitens, damit sich das Mehlgluten gut mit der Flüssigkeit verbindet. Am Morgen wird der Teig elastisch und weich.
Käsekuchen können traditionell serviert werden: mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, geriebenen frischen Beeren und Früchten. Und auch mit Zimt, Vanille, Puderzucker bestreuen.
Richtige Käsekuchen sind solche kleinen Kuchen (Kugeln), die wie Pfannkuchen aussehen, deren Basis Hüttenkäse mit Zusatz von Eiern, Mehl und Zucker ist.
Und jetzt schauen wir uns genauer an, wie man üppige, zarte und süße Käsekuchen mit Rosinen richtig zubereitet?
Rezeptzutaten
- Hüttenkäse 600gr
- Eier 2 Stk.
- Salz (eine Prise)
- Rosinen 100-150 g
- Zucker 6 EL
- Mehl 200-300 g
- Vanille (nach Geschmack)
- Pflanzenöl (nach Bedarf)
Nährwert pro 100 g:
- Kalorien: 254.7
- Proteine: 10.89
- Fette 7.49
- Kohlenhydrate: 36.23
Vorbereitung der ersten Komponenten
- Hüttenkäse. Hüttenkäse für dieses Gericht muss trocken und dicht eingenommen werden, das ist sehr wichtig, weil. Wenn Sie die restlichen Komponenten (Eier und Zucker) hinzufügen, hat der Teig die gewünschte Konsistenz (nicht flüssig und nicht trocken). Es ist besser, es auf dem Markt und nicht im Geschäft auszuwählen, damit Sie die gewünschte Konsistenz besser bestimmen können. Wenn der Hüttenkäse nicht kontrolliert werden konnte, dann kochen.
- Rosine. Rosinen werden 20 Minuten lang nicht in kochendem Wasser, sondern in warmem Wasser gedämpft. es wird die dünne Schale der Rosinen zerstören und im fertigen Gericht wird es Sauerteig geben und keine schönen und saftigen Rosinen.
Wie man Käsekuchen zubereitet
Schritt 1. Verwenden Sie 600 g Hüttenkäse. Wir mahlen es entweder mit einem Löffel oder einem Crush durch ein Metallsieb, Sie können einen Pürierstab verwenden. Wenn wir es durch ein Sieb reiben, erreichen wir eine üppige Struktur der Quarkmasse.
Wenn Pracht nicht so wichtig ist, vernachlässige ich es grundsätzlich, wenn ich "in Eile" kochen muss, dann wird der Hüttenkäse einfach mit einer Gabel geknetet.
Schritt 2. Wir nehmen die Eier, trennen das Eigelb sehr sorgfältig von den Proteinen, damit das Eigelb nicht in das Protein gelangt. Wenn dies passiert, dann werden Sie einen üppigen Proteinschaum nicht schlagen können.
Schritt 3. Wir schicken die Proteine zum Abkühlen in den Kühlschrank und beginnen, das Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel mit Zucker zu schlagen. Für 600 g Hüttenkäse beträgt die optimale Menge 6 EL. ohne einen Haufen Zucker.
Übertreiben Sie es nicht mit Zucker, Sie müssen nicht mehr gießen als im Rezept angegeben. Andernfalls werden Käsekuchen beim Braten nicht üppig. Der Zucker beginnt im Inneren zu schmelzen und der Teig wird weich, der Käsekuchen beginnt sich auszubreiten.
Schlagen Sie das Eigelb, sobald Zucker hineingegossen wird. So kann vermieden werden, dass das Eigelb in Klumpen eingenommen wird.
Schritt 4. Jetzt nehmen wir einen sauberen und trockenen Schneebesen und beginnen, unsere gekühlten Proteine mit einer Prise Salz zu schlagen. Schlagen, bis sich ein lockerer Schaum bildet.
Anstelle von Rosinen können Sie verschiedene getrocknete Früchte und kandierte Früchte nehmen. Es ist besser, keine Nüsse, insbesondere Erdnüsse, zu verwenden, da das fertige Gericht einen bitteren Geschmack bekommen kann.
Schritt 6. Wir kombinieren die getrockneten Rosinen mit geriebenem Hüttenkäse, fügen die Eigelbmischung hier hinzu und kneten vorsichtig, bis eine gleichmäßige hellgelbe Farbe entsteht. Und jetzt sind die aufgeschlagenen Proteine an der Reihe, die auch hierher geschickt werden. Erst jetzt die Quarkmischung ganz vorsichtig von unten nach oben durchkneten, wie den Teig für einen Keks, wenn man Mehl dazu gibt.
Schritt 7. Für ein Aroma von Geschmack oder Schärfe fügen Sie unserer Quarkmischung Vanille hinzu, Sie können Zimt verwenden. Aber alles genauso hinzugeben und leicht verrühren - von unten nach oben, damit der Teig saftig bleibt.
Schritt 8. Wir formen fertige Quarkbällchen. Mehl auf den Tisch gießen, auf der Oberfläche verteilen. Wir nehmen 2 Esslöffel und formen Käsekuchen in Mehl. Fühlen Sie sich frei, sie in Mehl zu wälzen, denn. wir haben es nicht drinnen. Wir werden Mehl als zuverlässige Hülle für üppige Käsekuchen haben.
Wir braten Käsekuchen
Schritt 9. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und wärmen sie gut auf, denn davon hängt die elastische Form unserer Käsekuchen ab.
Um sicherzustellen, dass die Pfanne heiß genug ist, machen Sie einen kleinen Test: Geben Sie eine Prise Mehl in eine trockene, erhitzte Pfanne in der Mitte, wenn das Mehl cremig geworden ist – herzlichen Glückwunsch, Sie können das Öl einfüllen und mit dem Braten beginnen.
Gießen Sie 2-3 EL. raffiniertes Pflanzenöl und reduzieren Sie die Hitze ein wenig, machen Sie es mittel. Dies ist notwendig, damit die Mehlschale nicht brennt und die Käsekuchen im Inneren nicht roh sind.
Schritt 10. Legen Sie die Quarkbällchen in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl und braten Sie die geformten Käsekuchen goldbraun, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. Wenn es nicht genug Öl gibt, fügen Sie es nach Bedarf hinzu.
Wir verwenden Pflanzenöl, keine Butter. Das ist richtig, wir werden in der Lage sein, keine verbrannte, sondern eine rötliche Kruste zu bekommen.
Schritt 11. Legen Sie die rötlichen Käsekuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Wenn es zu viele Käsekuchen sind, können Sie sie beim nächsten Mal braten. Nehmen Sie dazu eine Tüte, streuen Sie reichlich Mehl hinein, legen Sie die Quarkbällchen in 1 Schicht darauf und schicken Sie sie in den Gefrierschrank. Braten Sie diese Käsekuchen beim nächsten Bedarf ohne Auftauen, bis sie weich sind. Seien Sie vorsichtig, Öl kann aufgrund von Temperaturunterschieden spritzen (kaltes Syrniki - heißes Öl).
Das ist alles, guten Appetit!
Weiche süße Käsekuchen sind die perfekte Frühstücksoption für die ganze Familie. Es ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Und selbst ein unerfahrener Koch kann leicht herausfinden, wie man Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne zubereitet. Es gibt viele einfache Rezepte, die immer gelingen.
Das klassische Rezept für die Herstellung von Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne
Um das Gericht nach diesem Rezept wirklich schmackhaft zu machen, müssen Sie hochwertigen Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9% wählen. Und am besten hausgemacht. Neben Hüttenkäse (450 g) benötigen Sie: 1 Ei, 250 g Mehl, 1 EL. Zucker, eine Prise Salz und Vanillin, Butter. Das klassische Rezept für Käsekuchen in der Pfanne wird im Folgenden schrittweise beschrieben.
- Das Ei wird in einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen gut verquirlt.
- Hüttenkäse wird in denselben Behälter geschickt. Wenn das Milchprodukt Klumpen enthält, sollten sie mit einer Gabel geknetet werden. Hüttenkäse wird gründlich mit Eiern eingerieben.
- Zucker, Salz und Vanillin werden zu der resultierenden Masse geschickt. Letzteres verleiht dem fertigen Leckerbissen einen angenehmen Süßwarengeschmack. Er mag besonders die jüngsten Familienmitglieder.
- 4-5 Kunst. l. Mehl wird zur Quark-Ei-Mischung gesiebt. Alle Zutaten werden gründlich gemischt, bis sie glatt sind. Das restliche Mehl wird zum Formen von Käsekuchen verwendet.
- Der resultierende Teig wird zu einer dicken Wurst gerollt und in Miniatur-Halbfabrikate geschnitten. Aus jedem wird ein ordentlicher runder Käsekuchen mit einer Dicke von 1,5 cm geformt.Alle Rohlinge müssen vor dem Braten in Mehl gewälzt werden.
- Das Gericht wird in gut erhitztem Fett in einer Pfanne von beiden Seiten gegart.
Damit die Käsekuchen nicht zu fettig werden, legen Sie sie nach ein paar Minuten Braten auf eine Papierserviette.
Rezept zum Kochen mit Grieß
Interessanterweise enthält das Rezept für Käsekuchen in einer Pfanne mit Grieß keine Eier. Das Fehlen einer solchen Zutat beeinflusst das Endergebnis in keiner Weise. Das Gericht wird trotzdem saftig und zart. Neben 2 EL. Grieß wird verwendet: 220 g frischer Hüttenkäse, 1,5 EL. Zucker (Sie können die Menge nach Ihren Wünschen anpassen), 0,5 TL. Vanillepulver, Pflanzenöl, Mehl zum Panieren, etwas Salz.
- Hüttenkäse wird in einem tiefen Behälter ausgelegt und mit Salz und Zucker bestreut.
- Nach gründlichem Mischen wird Grieß zum Milchprodukt geschickt. Lassen Sie die Zutaten mindestens 15 Minuten lang ruhen. Während dieser Zeit quillt der Grieß auf und entzieht dem Teig überschüssige Feuchtigkeit. Wenn Sie den angegebenen Zeitraum nicht aushalten, ist die Masse zu flüssig.
- Nach Ablauf der empfohlenen Zeit können Sie beginnen, Rohlinge zu formen. Gleichzeitig müssen Sie Ihre Handfläche mit Mehl bestreuen, ein vom Teig abgerissenes Stück darauf legen und Hüttenkäsepfannkuchen in ordentlicher Form zubereiten. Am einfachsten ist es, zuerst eine Kugel aus der Masse zu rollen und diese dann an den Seiten herunterzudrücken, bis ein etwa 1 cm dicker Kuchen entsteht.
- Jeder Käsekuchen wird von beiden Seiten in heißem Fett gebraten, bis er mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist.
Syrniki ist ein beliebtes russisches Gericht, das Tausende von Familien zum Frühstück oder Abendessen zubereiten. Tatsächlich sind dies die gleichen Pfannkuchen, nur aus Hüttenkäse. Zu den Grundprodukten gehören natürlich Hüttenkäse, Eier, Zucker und eine kleine Menge Mehl. Mehl wird nur verwendet, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen, es sollte nicht zu viel sein. Es gibt auch Rezepte, bei denen Grieß statt Mehl verwendet wird. Sie können sowohl Grieß als auch Mehl in gleichen Mengen einnehmen. Manchmal werden sie sogar ohne Mehl hergestellt. Um das Gericht zart und üppig zu machen, können Sie dem Teig Backpulver und etwas Soda hinzufügen. Sie fügen auch eine Prise Salz für den Geschmack hinzu.
Normalerweise werden Käsekuchen in einer Pfanne gebraten. Eine diätetischere und gesündere Option ist es, das Gericht im Ofen oder im Dampf zu garen. Am schnellsten backen Sie Quarkpfannkuchen in der Mikrowelle. Fertige Käsekuchen werden mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, Kondensmilch, Puderzucker usw. serviert.
Zubereitung von Speisen und Speisen
Um Käsekuchen aus Hüttenkäse zuzubereiten, müssen Sie eine tiefe Schüssel und eine Bratpfanne vorbereiten. Wenn sie im Ofen zubereitet werden, benötigen Sie ein Backblech und Backpapier. Die Quarkmasse kann mit einer Gabel oder einem Löffel verrührt werden, besser ist es jedoch, einen Mixer zu verwenden. Einige Rezepte für Fruchtkäsekuchen (z. B. Bananenkuchen) verwenden einen Mixer.
Im Allgemeinen sind keine besonderen Vorbereitungsmaßnahmen erforderlich. Die einzige Sache ist, wenn Obst oder Gemüse im Rezept verwendet werden, müssen diese gewaschen und geschält sowie geraspelt werden. Bananen können einfach mit einer Gabel zerdrückt oder in einem Mixer püriert werden. Rosinen werden immer sortiert, gewaschen und einige Minuten in kochendem Wasser gedämpft. Rosinen sollten entsteint werden! Wenn der Hüttenkäse für Käsekuchen zu feucht ist, können Sie ihn in ein Käsetuch geben und ein paar Mal dekantieren lassen.
Rezept 1: Einfache Hüttenkäsekuchen
Das einfachste Käsekuchenrezept aller Zeiten. Es braucht nur wenige Zutaten, um dieses Gericht zuzubereiten. Dies ist Hüttenkäse selbst, Zucker, Mehl und Eier. Tolle Option für ein leckeres und schnelles Frühstück!
Benötigte Zutaten:
- Hüttenkäse - 180-200 g;
- 2 Eier;
- Mehl - 40-55 g;
- Zucker nach Belieben;
- Pflanzenfett.
Kochmethode:
Den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten, Zucker hinzufügen, die Masse mit einer Gabel zermahlen. Dann die Eier unterschlagen und gründlich verrühren. Mehl hinzufügen und die Mischung glatt rühren. Der Teig sollte nicht zu dicht oder umgekehrt flüssig sein. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Hitze reduzieren. Wir formen Hüttenkäsebällchen und drücken ein wenig aus. Mehl auf den Quark streuen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit saurer Sahne oder Kondensmilch servieren.
Rezept 2: Klassische Pfannkuchen mit Hüttenkäse
Bei diesem Rezept sind alle Zutaten so ausgewählt, dass der Quark sehr saftig wird und beim Kochen nicht auseinanderfällt. Damit die Quarkmasse die gewünschte Konsistenz erhält, sollte etwas Mehl hinzugefügt werden, Vanillin wird auch zum Aromatisieren verwendet. Sie können nach Belieben Zucker hinzufügen, aber übertreiben Sie es trotzdem nicht.
Benötigte Zutaten:
- Hüttenkäse;
- Mehl - ein paar Löffel;
- Ei;
- Vanillin;
- Zucker nach Belieben;
- 3-4 g Salz (ein halber Teelöffel);
- 7. Pflanzenöl.
Kochmethode:
Hüttenkäse mit Zucker und Ei verrühren. Vanille, Salz, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Wir formen kleine Kugeln aus dem Teig und drücken sie leicht zu Kuchen. Tauchen Sie jeden Käsekuchen leicht in Mehl. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cheesecakes darauf verteilen. Auf jeder Seite braten, bis es fertig ist. Zum Frühstück mit saurer Sahne servieren.
Rezept 3: Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß
Grießkäsekuchen werden sehr oft für Kinder zubereitet, und Erwachsene sind einem so leckeren Frühstück am Morgen nicht abgeneigt. Sie werden nicht schwieriger zubereitet als jeder andere Hüttenkäse. Dank Grieß ist die Struktur von Käsekuchen zart und weich.
Benötigte Zutaten:
- Ei;
- Hüttenkäse;
- Zucker - 45-65 g;
- 2,5-3 Esslöffel Grieß;
- Salz;
- zwei Löffel Sauerrahm;
- Ein wenig Mehl.
Kochmethode:
Mischen Sie zuerst Hüttenkäse mit Sauerrahm, fügen Sie dann Zucker, Salz und ein Ei hinzu. Dann Grieß hinzufügen, alle Komponenten verrühren, die Masse einige Minuten einwirken lassen, damit das Müsli quellen kann. Danach können Sie bereits Mehl hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten mit einem Löffel oder Mixer. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die Quarkmischung mit einem Esslöffel verteilen. Die Cheesecakes von jeder Seite goldbraun braten.
Rezept 4: Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen
Solche Käsekuchen werden ohne Öl zubereitet, was bedeutet, dass sie weniger kalorienreich sind. Die verwendeten Zutaten sind im Grunde die gleichen wie in normalen Rezepten.
Benötigte Zutaten:
- 420 g Hüttenkäse;
- Ein Glas Mehl;
- Zucker - 5 Esslöffel;
- Backpulver;
- Ei;
- Vanillin;
- Salz.
Kochmethode:
Hüttenkäse mit Mehl, Zucker und Ei verrühren. Vanille und Backpulver zugeben, leicht salzen. Aus ihrem Teig formen wir kleine Kuchenkugeln. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Käsekuchen backen, bis sie weich sind (ca. 25-35 Minuten).
Rezept 5: Üppige Hüttenkäsekuchen
Die Weichheit und Pracht von Käsekuchen hängen weniger von den Zutaten als von der Brattemperatur ab. Selbst wenn Sie die gleiche Menge an Produkten einnehmen, werden sie jedes Mal anders ausfallen.
Benötigte Zutaten:
- Ei;
- Hüttenkäse;
- Zucker;
- Backpulver;
- Ein bisschen Salz;
- Mehl - mit dem Auge;
- Pflanzenfett.
Kochmethode:
Einen Teil des Mehls mit Hüttenkäse, Ei und Zucker mischen. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu und vergessen Sie das Backpulver nicht. Gießen Sie ein wenig Mehl auf einen Tisch oder ein Schneidebrett. Den Teig mit einem Löffel ausheben und die Kugeln direkt auf das Mehl legen. Wir rollen den Quark von allen Seiten. Eine Bratpfanne mit Öl bei starker Hitze erhitzen. Käsekuchen braten, bis sie auf beiden Seiten gar sind. Mit saurer Sahne servieren.
Rezept 6: Bananen-Hüttenkäsekuchen
Fans von neuen und ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen werden auf jeden Fall Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane mögen. Diese Käsekuchen sind ein ausgezeichnetes Gericht zum Frühstück oder Abendessen und passen sehr gut zu Honig oder Puderzucker. Kinder werden auch von Bananen-Käsekuchen begeistert sein.
Benötigte Zutaten:
- Hüttenkäse;
- Ei;
- Reife Banane;
- zwei Esslöffel Mehl;
- Eine Packung Vanillin;
- Salz;
- Zucker - wie Sie möchten;
- Pflanzenfett.
Kochmethode:
Banane in kleine Stücke geschnitten. In einem Mixer zu einer glatten Masse pürieren. Bananenpüree mit Hüttenkäse, Zucker, Ei und Vanille mischen, eine Prise Salz zugeben. Mischen Sie die Masse erneut mit einem Mixer. Nun das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Der Teig sollte mäßig klebrig sein. Aus zu dichtem Teig werden Käsekuchen zäh. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Kleine Kuchen auslöffeln. Auf jeder Seite goldbraun braten. Mit Honig servieren oder mit Puderzucker bestreuen.
Rezept 7: Käsekuchen aus Hüttenkäse und Rosinen
Viele Leute essen Hüttenkäse mit Rosinen - eine ziemlich bekannte Kombination. Käsekuchen mit Rosinen sind sehr üppig, saftig und unglaublich lecker. Von den Produkten werden sowohl Grieß als auch Mehl verwendet. Sie benötigen auch Eier mit Zucker.
Benötigte Zutaten:
- 2 Eier;
- 30 g helle und dunkle Rosinen;
- 70 ml Pflanzenöl;
- ein halbes Glas Zucker und Mehl;
- Ein bisschen Salz;
- Ein Kilogramm Hüttenkäse;
- 2 TL Vanillin;
- 4 EL. l. Köder.
Kochmethode:
Eier mit Zucker, Salz und Vanille schaumig schlagen. Gießen Sie die gewaschenen Rosinen einige Minuten lang mit kochendem Wasser, lassen Sie das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen. Fügen Sie dem Hüttenkäse Eier, Mehl und mit Zucker geschlagenen Grieß hinzu. Die Quarkmasse gründlich mischen. Wir legen die getrockneten Rosinen zum Hüttenkäse. Die Oberfläche des Tisches oder Schneidebretts mit Mehl bestreuen und kleine Klümpchen darauf formen. Wir zerdrücken sie leicht und braten sie in einer mit Öl erhitzten Pfanne. Jede Seite 3-4 Minuten braten. Mit saurer Sahne servieren.
Rezept 8: Schokoladen-Hüttenkäsekuchen
Quarkpfannkuchen mit Kakao sind ein toller Genuss für Kinder und Erwachsene. Sie werden süß und duftend, aber was braucht man mehr für ein ausgiebiges Frühstück und gute Laune? Hüttenkäsekuchen mit Kakao sind ganz einfach zu machen, probieren Sie es selbst aus!
Benötigte Zutaten:
- Hüttenkäse - 200-250 g;
- Ein paar Löffel Mehl;
- Zucker nach Belieben;
- 1 Ei;
- Kakaopulver;
- Pflanzenfett.
Kochmethode:
Hüttenkäse mit Zucker kneten, Ei beigeben, mischen. Mehl und Kakao zugeben. Mischen Sie die Masse gründlich. Aus dem Teig der gewünschten Form und Größe formen wir Hüttenkäse. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die in Mehl gerollten Käsekuchen braten, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind. Feuer sollte mittel sein. Mit saurer Sahne servieren.
Rezept 9: Hüttenkäsekuchen mit Äpfeln
Eine weitere Möglichkeit, Hüttenkäse und Obst-Syrniki zuzubereiten, ist Syrniki mit Apfel. Das Gericht hat einen angenehm frischen Geschmack, außerdem bleiben sie länger saftig. Ein solches Rezept sollte in das Kochbuch jeder Hausfrau aufgenommen werden.
Benötigte Zutaten:
- Ein Kilogramm Hüttenkäse;
- 2,3-2,5 Tassen Mehl;
- 2 Eier;
- 4 Äpfel;
- Ein halbes Glas
- Sahara;
- Soda - 4-5 g;
- Ein bisschen Salz;
- Vanillin;
- Pflanzenfett.
Kochmethode:
Eier mit Zucker, Vanille, Salz und Soda schlagen. Wir mischen die Masse mit Hüttenkäse. Äpfel schälen, Kerne herausschneiden. Wir reiben die Äpfel auf einer groben Reibe, drücken den Saft aus und verteilen ihn auf dem Hüttenkäse, rühren alles mit einem Mixer um. Mehl nach und nach in die Quarkmasse geben. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Wir reduzieren das Feuer und beginnen, die Masse mit einem Löffel zu verteilen. Den Quark anbraten, bis er goldbraun ist. Apfelsirniki mit Sauerrahm und Zucker servieren.
Rezept 10: Hüttenkäsepfannkuchen mit Karotten
Helle Käsekuchen mit Karotten werden Sie auch am düstersten Morgen aufheitern! Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Karotten passen hervorragend zu Hüttenkäse und schaffen eine köstliche und saftige Leckerei.
Benötigte Zutaten:
- Hüttenkäse;
- Karotten - 1-2 kleine Stücke;
- 2 Eier;
- Zucker;
- Ein wenig Vanillin;
- Mehl;
- Pflanzenfett.
Kochmethode:
Zucker mit Vanille und Eiern mischen, dann mit Hüttenkäse mischen. Wir verteilen die geriebenen Karotten auf den Hüttenkäse und fügen etwas Mehl hinzu. Mischen Sie die Masse mit einem Löffel oder Mixer und lassen Sie sie 10 Minuten einwirken. Wir verteilen den Teig mit Mehl auf dem Tisch. Wir machen Käsekuchen und rollen ein wenig in Mehl. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Quark darauf verteilen. Auf jeder Seite braten, bis es fertig ist. Schmieren Sie den heißen Quark mit Butter und Sauerrahm.
Rezept 11: Hüttenkäsepfannkuchen mit Kirschen
Besonders zart und schmackhaft werden solche Käsekuchen, wenn Sie Hüttenkäse mit etwa 18 % Fett verwenden. Es empfiehlt sich, frische Kirschen für die Füllung zu nehmen, es können aber auch gefrorene Beeren verwendet werden. Lassen Sie sie in diesem Fall auftauen und drücken Sie überschüssigen Saft leicht aus, wodurch der Teig dünner wird.
Zutaten
320 g Hüttenkäse 18 %;
2 Löffel Zucker;
12 Kirschen;
3 Löffel Grieß;
4 Löffel Mehl;
Öl zum braten;
5 g Aufreißer.
Kochen
1. Den Hüttenkäse pürieren. Für dieses Rezept ist es nicht notwendig, es abzuwischen, Sie können eine Gabel verwenden. Zucker mit Eiern hinzufügen, mischen und Grieß hinzufügen. Wir machen Teig. Es wird wässrig sein, zehn Minuten einwirken lassen.
2. Fügen Sie Mehl hinzu, etwa 3-4 Esslöffel, alles hängt von der Konsistenz des Hüttenkäses ab. Kneten, die Masse in zwölf etwa gleich große Klumpen teilen.
3. Wir stecken eine große Kirsche in jedes Stück. Wenn die Beeren klein sind, können Sie ein paar Dinge für die Füllung verwenden. Wir formen einen Käsekuchen.
4. In eine Pfanne mit einer dünnen Schicht erhitztem raffiniertem Öl geben, auf der einen und der anderen Seite braten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann abdecken und fünf Minuten erhitzen.
Rezept 12: Gebackene Quarkpfannkuchen
Das Rezept für saftige und luftige Käsekuchen, die im Ofen gebacken werden. Diese Option ist ohne Grieß, aber mit Mehlzusatz. Zum Backen benötigen Sie Miniatur-Silikonformen, in denen Muffins und Muffins hergestellt werden.
Zutaten
380 g Hüttenkäse;
Ein paar Eier;
4 Esslöffel Mehl;
3 g Backpulver;
2,5 Löffel Zucker.
Kochmethode
1. Käsekuchen werden luftig, wenn der Hüttenkäse gerieben oder einfach gut geschlagen wird. Sie können es sofort mit Kristallzucker tun.
2. Eier separat mit einem Schneebesen schlagen, zu der vorbereiteten Quarkmasse gießen, Vanille und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Wir mischen den Teig. Sie können Beeren, frische oder getrocknete Früchte hinzufügen, aber sie machen das Backen schwerer und verringern die Pracht.
3. Wir legen den resultierenden Teig in acht kleine Formen. Wir backen saftige Käsekuchen für 30 Minuten bei 180°C.
Rezept 13: Diät-Hüttenkäsekuchen
Es gibt unglaublich viele Diät-Rezepte. Hier ist eine Variante von Käsekuchen ohne Mehl und Grieß. Haferflocken werden verwendet, um den Teig zu verdicken. Sie schaden der Figur nicht, erhöhen aber den Nutzen des Gerichts erheblich. Wir nehmen fettarmen Hüttenkäse bis zu 5%.
Zutaten
0,4 kg Hüttenkäse;
2 EL. l. Haferflocken;
15 g Honig.
Kochen
1. Ei und Eiweiß eines Eies schaumig schlagen, Honig dazugeben, statt dessen kann man auch Zuckerersatz nehmen. In einer salzigen Version eignen sich auch Käsekuchen hervorragend.
2. Kombinieren Sie Hüttenkäse und Proteine, rühren Sie um und fügen Sie kleine Haferflocken hinzu. Den Teig abdecken, eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Wir machen Bällchen mit nassen Händen, legen sie in eine beschichtete Pfanne und braten sie unter dem Deckel, bis sie gar sind.
4. Sie können Diät-Käsekuchen auf Pergament legen und bei 200 Grad im Ofen backen. Es wird wie Brötchen aussehen.
Rezept 14: Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Nüssen
Für solche Käsekuchen verwenden wir sicherlich Walnüsse, Erdnüsse und Haselnüsse geben keinen solchen Geschmack. Zusätzlich benötigen Sie eine Prise Orangenschale. Der Fettgehalt von Hüttenkäse ist optional. Wenn das Produkt schwach ist, fügen Sie einfach etwas mehr Mehl hinzu.
Zutaten
Eine Packung Hüttenkäse;
2 Löffel Zucker;
1. l. Nüsse;
0,3 TL geriebene Orangenschale;
2 Esslöffel Mehl;
4 Esslöffel Öl.
Kochmethode
1. Das Ei mit Orangenschale, Zucker und Hüttenkäse in einer Schüssel mischen, kneten oder mahlen, Mehl hinzufügen, umrühren.
2. Wir hacken die Nüsse in Stücke, kleine Krümel werden nicht benötigt. Wir schlafen im Hüttenkäse ein, mischen gründlich.
3. Das Öl in einer flachen Bratpfanne erhitzen. Sie können Käsekuchen auf einer trockenen Oberfläche braten.
4. Wir sammeln Walnussteig mit einem Löffel, legen kleine Haufen aus und helfen, ihn mit einem zweiten Löffel in die Pfanne zu werfen. Wir versuchen, die Käsekuchen sofort auszurichten. Braten bis fertig.
Der Erfolg der Herstellung von Käsekuchen hängt von der Qualität des verwendeten Hüttenkäses ab. Hüttenkäse sollte nicht zu trocken oder im Gegenteil saftig sein. Aus bröckelig trockenem Hüttenkäse werden Käsekuchen zäh und nicht üppig, und wenn sie zu „nass“ sind, fallen sie im Allgemeinen auseinander. Es gibt jedoch einen Ausweg: Saftiger Hüttenkäse kann einige Stunden abtropfen gelassen und mit etwas Sauerrahm trocken gemischt oder mit einem Löffel Milch verdünnt werden. Außerdem sollte das Produkt nicht zu sauer sein. Es ist besser, frischen, fettigen Hüttenkäse zu verwenden.
Hier noch ein paar hilfreiche Tipps:
- Sie sollten niemals das gesamte Mehl auf einmal in den Quark gießen. Es ist besser, dies schrittweise zu tun, da Käsekuchen aus einem zu dichten Teig hart und trocken werden und sich aus einer flüssigen Masse einfach über die Pfanne verteilen. Der Teig sollte mäßig dicht sein, während er elastisch ist und leicht hinter den Händen zurückbleibt;
- Jeder Käsekuchen kann vor dem Braten in Mehl oder Grieß gewälzt werden. Nur dann bekommt der Quark eine appetitlich knusprige Kruste. Geschieht dies nicht, werden sie auch lecker, aber weniger frittiert und knusprig;
- Zucker sollte nicht auf den Teig für Käsekuchen übertragen werden. Es ist dann besser, sie mit einem fertigen Gericht zu bestreuen oder mit Kondensmilch oder Marmelade zu würzen;
- Um Käsekuchen golden zu machen, ist es besser, sie in einer Mischung aus Gemüse und Butter zu braten;
- Die leckersten und zartesten Käsekuchen entstehen aus einer homogenen Quarkmasse. Daher empfiehlt es sich, wenn es die Zeit zulässt, den Hüttenkäse vorher durch ein Sieb zu mahlen;
- Eier sollten so gründlich wie möglich mit Zucker geschlagen werden - dadurch werden sie flaumiger und weicher. Einige Rezepte verwenden nur Eigelb. Diätrezepte verwenden manchmal nur Proteine;
- Für ein angenehmes Aroma können Sie dem Teig Vanillin oder Zimt hinzufügen. Zimt wird am besten mit Käsekuchen aus Hüttenkäse und Äpfeln kombiniert. Auch getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren oder Kirschen werden manchmal dem Teig hinzugefügt. Alle oben genannten Zutaten ergänzen den Hüttenkäse perfekt;
- Käsekuchen mit Hüttenkäse müssen nicht süß sein. In solchen Rezepten werden duftende Gewürzkräuter, Knoblauch, etwas gemahlener schwarzer Pfeffer, getrocknetes Gemüse usw. verwendet.Das Wichtigste ist, die Proportionen beizubehalten und es nicht zu übertreiben;
- Damit Käsekuchen gleichmäßig backen und bequem umgedreht werden können, sollten Sie kleine Hüttenkäsekuchen herstellen. Aus dichtem Teig können Sie Kugeln formen, die etwas größer als Walnüsse sind. Am besten ist es jedoch, den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne zu geben.
