Hühnereier In eine geräumige Schüssel schlagen, eine Portion Milch oder nicht zu reichhaltige Milchcreme hineingießen, eine großzügige Prise Salz dazugeben gemahlener Pfeffer und mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Wir kombinieren das Eiweiß, das Eigelb und andere Komponenten vollständig. Sie können einen Mixer verwenden. Ohne Mehl oder andere Verdickungsmittel wird das Omelett sicher fest und verliert nicht seine Zartheit, Weichheit und Plastizität.
Ein Backblech mit einem Blatt Backpapier auslegen und mit einer dicken Schicht weichem Backpapier bedecken Butter, wodurch die Frühlingsrolle mit einem angenehmen Aroma gesättigt wird und das Papier nicht kleben bleibt. Ordnen Sie die Stücke gleichmäßig an frischer Dill und Petersilie, nach dem Waschen, Trocknen des Grüns und Abreißen der harten Stiele.
Bedecken Sie die grünen Blätter mit der Omelettmischung und verteilen Sie sie gleichmäßig über den gesamten Umfang. In unserem Beispiel ist ein Backblech 35 x 25 cm groß. Wir schicken das Halbzeug in den zu diesem Zeitpunkt heißen Ofen und backen es etwa 7-10 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 Grad.
Gleichzeitig bereiten wir eine würzige Füllung aus Quark und Käseaufstrich zu. Feinkörnigen Hüttenkäse mit gemahlenen Gewürzen, Sauerrahm und geriebenem Käse mischen Hartweizensorten, eine Handvoll Gemüse, zerdrückte Knoblauchzehen.
Eine große gesalzene oder eingelegte Gurke, genauso groß wie der Käse. Drücken Sie die Salzlake gut aus und vermischen Sie sie mit der cremigen Masse. Außerdem, kalte Vorspeise Für Neujahrsmenü Mit gesalzenen Milchpilzen, Kapern und Oliven schmeckt es köstlich.
Trennen Sie die gereifte Schicht vorsichtig vom Pergament und drehen Sie sie um.
Dick mit heiß gesalzener Pastete bestreichen.
Nach jeder Drehung drücken und die Eierrolle mit der Füllung aufrollen. Abkühlen lassen, in Papier einwickeln und eine halbe oder eine Stunde (oder bis zum Servieren) im Kühlschrank aufbewahren.
Den Rand abschneiden, in Ringe teilen, mit sauren Preiselbeeren dekorieren und die gefüllte Frühlingsrolle zusammen mit anderen kalten Vorspeisen servieren. Hier ist ein einfaches Rezept mit Fotos Frühlingsrolle mit Füllung.
Eierbrötchen mit geschmolzenem Käse - ausgezeichnet Snack, das in buchstäblich 30 Minuten zubereitet werden kann. Alles ist einfach, schnell und sehr lecker. Die Füllung eines solchen Brötchens kann je nach Geschmack und Verfügbarkeit der Lebensmittel im Kühlschrank sehr unterschiedlich sein: gekochtes Fleisch oder Fisch, Leberpaste, Hüttenkäse mit Kräutern. Ich habe diesen geschmolzenen Käse mit Krabbenstäbchen und Knoblauch. Sie können sich auf einen Schmelzkäse mit Knoblauch beschränken, er wird auch köstlich sein.
Sie werden am meisten brauchen einfache Produkte: Eier, Sauerrahm, Mayonnaise, Schmelzkäse, Knoblauch, Salz und beliebiges Gemüse.
Zuerst müssen Sie ein Omelett zubereiten. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel.
Nach Geschmack saure Sahne und Salz hinzufügen.
Eier mit Sauerrahm und Salz verquirlen.
Gießen Sie die geschlagenen Eier mit Sauerrahm in eine Auflaufform, die mit Backpapier ausgelegt sein muss. Oder machen Sie es wie ich. Machen Sie kleine Kanten am Papier, legen Sie es auf ein Backblech und gießen Sie dann vorsichtig die Eier hinein. Die Größe des Omeletts sollte für diese Zutatenmenge etwa 20 cm x 25 Zentimeter betragen.
Dann stellen Sie die Pfanne in den auf 170 Grad C vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Omelett 15–20 Minuten lang, bis es gar ist. Es schwillt zunächst an, setzt sich dann ab und wird gleichmäßig.
Während das Omelett im Ofen ist, bereiten Sie die Füllung vor. Den Schmelzkäse reiben, gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen.
Wenn das Omelett etwas abgekühlt ist, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
Rollen Sie die Rolle mit Papier vorsichtig von der schmaleren Seite her auf. In Papier einwickeln und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Das gekühlte Brötchen in Portionen schneiden und als Snack servieren. Es ist einfach, aber leckeres Gericht wird Sie an Wochentagen und Feiertagen begeistern.
Guten Appetit!
Omelettbrötchen ist ein tolles Gericht! Es ist schnell zubereitet, die Zutaten sind erschwinglich und die Rezepte sind einfach. Es kann sofort gegessen oder gekühlt, in schöne Stücke geschnitten, als Snack oder als komplette Mahlzeit verwendet werden. Für die Rolle können Sie am meisten verwenden verschiedene Füllungen aus dem, was im Kühlschrank ist oder kochen Urlaubsmöglichkeit.
Omelettbrötchen mit Füllung – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Omelett-Eier werden nicht allein verwendet. Um die Masse und Festigkeit der Schicht zu festigen, werden Stärke, Mehl und Käse hinzugefügt. Für den Geschmack werden den Eiern Sauerrahm, Milch und Gewürze hinzugefügt. Pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel werden häufig verwendet, aber geringe Menge. Ein Omelett im Ofen backen. Für kleine Brötchen können Sie den Boden in einer Bratpfanne vorbereiten, wählen Sie jedoch eine Pfanne mit dem größten Durchmesser.
Welche Produkte werden zum Abfüllen verwendet:
Krabbenstäbchen;
Geflügelfleisch;
Käse, Eier;
Damit das Brötchen saftig wird und die Füllung nicht herausfällt, unbedingt Soßen, zum Beispiel Mayonnaise, hinzufügen. Nach dem Rollen kann das Brötchen sofort verzehrt werden, wobei es dann herauskommt eine komplette Mahlzeit zum Mittagessen, Frühstück oder Abendessen. Sie können das gerollte Omelett abkühlen lassen und es dann quer durchschneiden. Wenn Sie Füllungen verwenden von rohes Fleisch oder Geflügel kann das Brötchen zusätzlich im Ofen gebacken werden. Normalerweise wird das Gericht vorher fest in Folie eingewickelt.
Snack-Omelette-Brötchen gefüllt mit geschmolzenem Käse und Knoblauch
Option von großartig Snackbrötchen hergestellt aus einem Omelett mit einer sehr aromatischen, aber einfachen Füllung. Gewürze können Sie nach Ihrem Geschmack wählen, bei Bedarf können Sie frische Nelken durch trockenen Knoblauch ersetzen. Schalten Sie sofort den Ofen zum Aufheizen ein (200 Grad).
Zutaten
3 Schmelzkäse;
30 g Hartkäse;
3 Knoblauchzehen;
5 Zweige Dill;
Vorbereitung
1. Für das Käseomelett Eier und 125 g Mayonnaise verquirlen, salzen und pfeffern, zur Vorspeise können Sie beliebige Gewürze hinzufügen. Für die Füllung einen Löffel Mayonnaise übrig lassen.
2. Den Hartkäse reiben und in das Omelett geben, umrühren.
3. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, fetten Sie es ein, gießen Sie die Omelettmischung mit Käse hinein und lassen Sie es 5-7 Minuten ruhen. Sobald das Ei gebacken ist, entfernen Sie es sofort.
4. Während das Omelett kocht, den Käsebruch hacken. Sie können eine Küchenmaschine oder eine Reibe verwenden.
5. Knoblauch und Dill ebenfalls hacken.
6. Alle Zutaten für die Füllung vermischen und mit Mayonnaise würzen.
7. Drehen Sie die Rolle mit der Papierseite nach oben um, entfernen Sie das Pergament und verteilen Sie die Käsemischung zügig. Rollen Sie die Schicht zu einer Rolle.
8. Mit der Naht nach unten auf einen Teller legen. Kann sofort verzehrt, in mehrere Portionen geschnitten oder gekühlt und quer in dünne Stücke geschnitten als kalter Snack verwendet werden.
Mit Krabbenstäbchen gefüllte Omelettrolle (in einer Bratpfanne)
Rezept schnelle Rolle, das aus einem Omelett in einer Pfanne zubereitet wird. Alles dauert nicht länger als 10 Minuten.
Zutaten
1 Löffel Mehl;
2 Löffel Milch;
1 Tomate;
50 g Hartkäse;
1 Löffel Mayonnaise.
Vorbereitung
1. Eier mit Milch und Gewürzen vermischen, Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
2. Die Bratpfanne einfetten, erhitzen, das Omelett hineingeben und garen. Zum Schluss noch ein paar Sekunden wenden, damit auch die andere Seite etwas braun wird.
3. Den Omelett-Pfannkuchen herausnehmen.
4. Für die Füllung die Stäbchen und die Tomate zerbröseln, geriebenen Käse dazugeben. Mit Mayonnaise würzen. Nach Belieben etwas Grün zum Hackfleisch geben. Sie können Knoblauch und scharfe Gewürze hinzufügen.
5. Die Füllung auf den heißen Omelett-Pfannkuchen auftragen.
6. Rollen Sie die Rolle und fertig! Sofort oder nach dem Abkühlen servieren.
Mit Krabbenstäbchen gefüllte Omelettrolle im Ofen
Eine andere Version eines mit Stäbchen gefüllten Omelettbrötchens. Dieses Gericht braucht etwas länger, da es im Ofen gegart wird. Diese Vorspeise muss im Voraus zubereitet werden.
Zutaten
200 g-Stäbchen;
5 Löffel Mehl;
150 g Käse;
30 ml Milch;
3 Esslöffel Öl;
Kräuter, Gewürze, Knoblauch.
Vorbereitung
1. Schlagen Sie 5 Eier in eine Schüssel. Die restlichen 3 Stücke legen wir auf den Herd und kochen sie hart.
2. Mehl und Milch in eine Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen verquirlen.
3. Krabbenstäbchen fein hacken, zu den Eiern geben und umrühren. Sie können die Stäbchen reiben. Es empfiehlt sich, kein gefrorenes Produkt zu verwenden, es besser vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und auftauen zu lassen.
4. Rühren Sie das Omelett um, gießen Sie es auf ein mit Backpapier ausgelegtes und unbedingt gefettetes Backpapier und backen Sie es bei 200 Grad, bis es gar ist.
5. Während der Brötchenboden vorbereitet wird, den Käse reiben. Gekochte Eier zusammen mit Käse hacken oder reiben, Mayonnaise und Kräuter hinzufügen und die Füllung umrühren. Fügen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Knoblauch passt gut zu dieser Füllung.
6. Die Käsemischung auf dem gebackenen Omelett verteilen und aufrollen.
7. Eine Stunde abkühlen lassen, quer in Stücke schneiden, schön auf einem Teller anrichten und mit frischen Dill- oder Petersilienzweigen dekorieren.
Mit Hackfleisch gefüllte Omelettrolle
Das Rezept ist herzhaft und sehr leckeres Brötchen, auf den man sogar aufsetzen kann festlicher Tisch. Die Zubereitung dauert etwa eine Stunde.
Zutaten
100 g Sauerrahm;
100 g Käse;
5 Zwiebelfedern;
1 Löffel Grieß;
2 Zwiebeln;
350 g Hackfleisch;
Kräuter und Gewürze.
Vorbereitung
1. Bereiten Sie ein Omelett zu. Alle Zutaten nach Rezept vermischen, leicht verrühren. Den Käse fein reiben und hacken Schnittlauch und ebenfalls zu den Eiern geben.
2. Gießen Sie die Mischung auf ein mit einer Silikonmatte ausgelegtes Backblech. Es empfiehlt sich, das Blech zu schmieren.
3. Das Omelett für 10 Minuten in den Ofen geben. Damit die Rolle beim Drehen nicht reißt, sollten Sie die Schicht nicht zu lange garen.
4. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, zuerst fein hacken. Mit rohem Hackfleisch vermischen, mit Gewürzen, Kräutern, Knoblauch würzen. Sie können beliebige Zusatzstoffe verwenden.
5. Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen, drehen Sie sie um und entfernen Sie die Silikonmatte.
6. Die Füllung ausstreichen rohes Hackfleisch, rolle die Rolle.
7. Übertragen Sie die Rolle auf die Folie. Wenn es dünn ist, empfiehlt es sich, 2 Schichten zu verwenden. Fest umwickeln.
8. 40 Minuten bei 180 Grad backen.
9. Herausnehmen, abkühlen, schneiden. Mit Gemüse dekorieren und servieren.
Omelettrolle gefüllt mit geräuchertem Schinken
Variante des aromatischen Snackbrötchens. Anstelle von geräuchertem Schinken können Sie auch Schinken verwenden Hühnerbrust. Der Käse in der Füllung ist verarbeitet, Sie können Wurstkäse verwenden.
Zutaten
1 Bein;
150 g Schmelzkäse;
50 g Hartkäse;
2 Esslöffel Mehl;
1 Löffel Sauerrahm;
Kräuter Gewürze;
1 Knoblauchzehe.
Vorbereitung
1. Eier, Mehl und Gewürze verquirlen, einen Löffel Sauerrahm hinzufügen. Den Hartkäse reiben und ebenfalls zum Omelett geben.
2. Decken Sie das Backblech ab. Fetten Sie das Papier oder Pergament mit Öl ein, damit es beim Entfernen keine Schwierigkeiten bereitet. Die Eier-Käse-Mischung auf ein Backblech gießen.
3. 10 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Schneiden Sie das Bein vom Knochen ab. Die Haut muss entfernt werden. Wir schneiden kleine Würfel.
5. Schmelzkäse und Knoblauch reiben, mit Hähnchenschenkeln und Mayonnaise vermischen. Wenn die Mischung trocken wird, können Sie mehr Soße hinzufügen. Gewürze und Kräuter hinzufügen.
6. Nehmen Sie die Rolle heraus, drehen Sie sie um und entfernen Sie das Papier.
7. Tragen Sie die aromatische Füllung gleichmäßig auf. Das Omelett zu einer Rolle rollen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Mit Leberpastete gefüllte Omelettrolle
Für die Füllung können Sie im Laden gekaufte Leberpastete verwenden, diese wird jedoch nicht so lecker sein. Die Füllung für das Brötchen bereitet man besser nach diesem Rezept zu.
Zutaten
100 g Sauerrahm;
Gewürze, Dill.
400 g Leber;
1 Zwiebel;
100 ml Sahne;
1 Karotte;
Öl, Gewürze.
Vorbereitung
1. Für das Omelett alles vermischen, gehackte Kräuter hinzufügen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und fertig backen.
2. Die Leber einkochen heißes Wasser. Wir versuchen, nicht zu stark zu belichten, damit das Produkt nicht austrocknet.
3. Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten.
4. Die Leber mit Gemüse vermischen, mit einem Mixer pürieren oder mindestens zweimal durch einen Fleischwolf drehen. Mit Gewürzen würzen, nach und nach Sahne hinzufügen, umrühren, die gewünschte Konsistenz der Pastete erreichen.
5. Entfernen Sie das Pergamentblatt von der Eierschicht, tragen Sie die Leberfüllung auf und rollen Sie die Rolle.
6. Wickeln Sie das Paket mit Frischhaltefolie ein und geben Sie ihm gleichzeitig eine ordentliche Form.
7. 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
8. Die Rolle mit einem scharfen Messer quer in Stücke schneiden. In die Form geben und dekorieren frisches Gemüse und Grüns.
Omelettrolle gefüllt mit Tomaten und Käse
Für diese Füllung können Sie sowohl Hartkäse als auch verarbeitete Produkte verwenden. Das Einzige, was Sie brauchen, ist, die Dicke mit Mayonnaise zu regulieren. Wenn Sie Hartkäse verwenden, benötigen Sie mehr.
Zutaten
30 ml Milch;
1 Löffel Mehl;
Gewürze und Öl.
1 Tomate;
100 g Käse;
Petersilie, Mayonnaise.
Vorbereitung
1. Eier mit Milch und Mehl verquirlen. In eine gefettete und gut erhitzte Bratpfanne geben und den Omelette-Pfannkuchen von beiden Seiten backen.
2. Die Tomate in Würfel schneiden. Wenn die Frucht nicht sehr fleischig ist, können Sie die wässrigen Kerne entfernen.
3. Kräuter und Käse zur Tomate geben, salzen und pfeffern und die Mischung mit Mayonnaise würzen.
4. Den Eierpfannkuchen einfetten und aufrollen. Wenn Sie es sofort verwenden, teilen Sie es einfach in zwei Portionen auf.
5. Als Snack-Option wickeln Sie es ein Frischhaltefolie, das Bündel im Kühlschrank aushärten lassen und dann in Stücke schneiden.
Damit das Omelett nicht platzt und es kräftig wird, wird den Eiern oft Mehl zugesetzt. Dabei ist es wichtig, es mit der Menge nicht zu übertreiben. Andernfalls wird die Schicht hart und trocken.
Keine Milch? In einem Omelett kann es leicht durch Sahne, Mayonnaise, Sauerrahm usw. ersetzt werden normales Wasser.
Grünzeug kann nicht nur zur Füllung, sondern auch zur Eimischung hinzugefügt werden. Das Brötchen wird noch aromatischer und interessanter.
Hallo, liebe Leser. Heute haben wir einen Gastbeitrag von Svetlana, unserer regelmäßigen Leserin und Autorin kulinarische Rezepte. Und heute zeigt Ihnen Svetlana ein Rezept für eine Frühlingsrolle mit geschmolzenem Käse. Wir erteilen dem Autor des Rezepts das Wort.
Eier werden häufig zum Kochen verwendet. Gerichte aus ihnen sind nicht umsonst beliebt einfache Zubereitung und Nährwert. Eier passen gut zu vielen Lebensmitteln – Gemüse, Fisch, Fleisch, Milchprodukte, Pilze. Sie werden als vorbereitet unabhängige Gerichte sowie Haupt- und Süßspeisen, Suppen, Backwaren, Snacks, Saucen. Eier werden als Beilage oder als separates Gericht serviert.
Eiweiß ist kalorienärmer als Eigelb und enthält außerdem Eiweiß. Proteine spielen in der menschlichen Ernährung eine sehr wichtige Rolle. wichtige Rolle. Sie werden zum Aufbau von Muskeln, Knochen und Bindegewebe benötigt. Proteine fördern die Zellregeneration und -wiederherstellung.
Proteine haben verschiedene Eigenschaften, die man sich beim Kochen zunutze machen kann Vielfalt an Gerichten. Diese Eigenschaft des Proteins als Bindemittel wird bei der Zubereitung von Teig, Hackfleisch, Aufläufen, Pfannkuchen genutzt; Aufheller - während der Zubereitung klare Brühen; schäumend – für Desserts und Cremes. Wir alle kennen so ein sanftes und luftiges Dessert wie Baiser. Es besteht aus Eiweiß und Zucker. Damit das Baiser gelingt, müssen Sie übrigens leicht gekühltes Eiweiß verwenden.
Eigelb enthält große Menge wertvolle Vitamine und Mikroelemente, wird aber manchmal als schädlich angesehen. Wenn es überschüssiges Cholesterin enthält, ist der Verzehr tatsächlich nicht zu empfehlen. Sie müssen wissen, wie viel Eigelb Sie konsumieren, dann ist es von Vorteil.
Das Eigelb wird beim Kochen als Verdickungsmittel verwendet, z.B. Vanillesoße, Soßen und Puddings. Und was für ein köstliches Gebäck entsteht, wenn man dem Teig Eigelb hinzufügt! Gebäck, üppige Kuchen für Kuchen, Bagels, Osterkuchen– Die Liste kann fortgesetzt werden. Eigelb ist unverzichtbar für Mürbeteig. Der fertige Teig, der vor dem Backen eingefettet wird, erhält eine rötliche und glänzende Kruste. Aus dem Eigelb können Sie auch ein so beliebtes Dessert wie Eis zubereiten. Nun, wie können wir Mayonnaise nicht erwähnen – in ihr klassisches Rezept Eigelb muss vorhanden sein. Ich verwende gekochtes Eigelb zur Zubereitung von Salaten, Keksen, Füllungen und Pasteten.
Aus Eiern können Sie verschiedene Snacks zubereiten – weichgekochte oder hartgekochte Eier, pochierte Eier, gefüllte und eingelegte Eier, mit Mayonnaise, Brötchen, Pasteten, Snacks am Spieß usw. Mit Hilfe gekochte Eier schmücken Fertiggerichte, zum Beispiel Salate oder Aspik. Snacks aus Eiern helfen uns oft, wenn wir unerwarteten Besuch haben.
Ich schlage vor, dass Sie ein einfaches, aber leckeres Gericht zubereiten. delikater Snack. Es kann sowohl auf dem Alltags- als auch auf dem Feiertagstisch serviert werden, wobei die verfügbaren Zutaten verwendet werden. Dieses spektakuläre Gericht wird Ihren Gästen sicher gefallen!
Dieses Rezept ist im 1,49-minütigen Fotovideo zu sehen, das am Ende des Artikels vorgestellt wird.
Bereiten wir zunächst die notwendigen Produkte vor.
Für die Eierrolle:
Hühnereier – 4 Stk.
Mayonnaise – 125 gr.
Salz - nach Geschmack
Pflanzenöl – 1 EL.
Für die Füllung:
Schmelzkäse – 3 Stk.
Grüns (ich habe Dill) - mehrere Zweige
Knoblauch – 1-2 Zehen
Mayonnaise – 50 gr.
Eierrolle mit Füllung, Rezept
Beginnen wir also mit der Zubereitung eines köstlichen Snacks!
In einer Schüssel Eier, Mayonnaise und Salz vermischen. 
Die Zutaten mit einem Mixer schlagen. 
Ich decke das Backblech mit Pergament ab und fette es gründlich mit Pflanzenöl ein. Ich verwende ein Backblech mit den Maßen 35*30 cm. Wenn du ein kleineres Backblech verwendest, Eierteig wird dicker sein. 
Ich gieße den Teig auf ein Backblech. 
Den Brötchenboden backe ich im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten. 
Ich drehe das Pergament mit der Unterseite auf ein Handtuch und entferne das Pergament vorsichtig. Den Boden abkühlen lassen. 
Ich reibe den Schmelzkäse, füge Mayonnaise, gehackte Kräuter und gehackten Knoblauch hinzu. 
Ich mische die Zutaten. Die Füllung ist fertig. 
Die Füllung auf den Eierboden geben. 
Mit einem langen Messer streiche ich die Füllung glatt. 
Ich rolle den Boden mit der Füllung zu einer Rolle. 
Ich wickle die Rolle in Frischhaltefolie ein und lege sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank. 
Ich entferne den Film und mit der Hilfe scharfes Messer Ich habe es in Stücke geschnitten.
Ein Frühlingsbrötchen mit geschmolzenem Käse sieht auf Salatblättern eindrucksvoll aus.
Guten Appetit!
Für die gefüllten Eierbrötchen selbst benötigen Sie folgende Zutaten:
- 3 Eier,
- 2 Esslöffel Mayonnaise,
- eine Mischung aus Paprika (ich habe in einer Mühle gemahlene Pfefferkörner verwendet).
Für die Füllung:
- frische Pilze – 3-4 Stk.,
- Huhn – 100 gr.,
- Hartkäse – 200 gr.,
- Grünzeug – 1 Bund,
- Knoblauch – 2 Zehen,
- Tomaten – 1 Stk.,
- Mayonnaise – 1 EL. Löffel,
- Kartoffelpüree – 2-3 EL. Löffel,
- Sauerkraut – 2 EL.
Zubereitung „Gefüllte Eierbrötchen“:
Zuerst machen wir ein Omelett für die Brötchen – schlagen Sie die Eier mit Salz und Pfeffer, fügen Sie dann Mayonnaise hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Jetzt können Sie backen.
An heiße Bratpfanne Gießen Sie eine dünne Schicht der Eiermischung hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten an. Empfehlenswert ist die Verwendung einer Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung, dann kann auf Öl verzichtet werden. Auf diese Weise backen wir dünne Eierkuchen, es sollten ca. 4-5 Pfannkuchen herauskommen.
Kommen wir nun zu den Füllungen, wir werden 4 Arten von Füllungen haben:
- Hähnchen mit Pilzen,
- Käse mit Tomaten,
- akut Käsefüllung Und
- Kartoffeln mit Sauerkraut.
1. Fein gehackte Champignons in etwas Öl anbraten, dann gekochtes Hühnerfleisch zu den Champignons geben, mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und gewürfelte Tomaten dazugeben. Wenn der Käse nicht salzig ist, können Sie ihn leicht salzen.
3. Schneiden Sauerkraut in kleine Stücke schneiden und sofort zum Püree geben. Kohl sollte nicht sehr sauer sein.
4. Den restlichen Käse auf einer feinen Reibe reiben, fein gehackte Kräuter, Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Die Füllung sollte scharf sein.
5. Als nächstes verteilen Sie die Füllung in einer gleichmäßigen Schicht auf jedem Pfannkuchen, wobei Sie leicht vom Rand zurücktreten, und wickeln Sie ihn dann in eine Rolle. Und so bei jedem Pfannkuchen. Wenn alle fertig sind, legen Sie die Brötchen mit der Naht nach unten in eine Bratpfanne und braten Sie sie auf einer Seite an, damit sich die Rolle nicht öffnet – 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze.
Nachdem die Brötchen etwas abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie. Sie schmecken sowohl heiß als auch kalt gut.
Zweites Pfannkuchenrezept:
Zutaten:
- Hühnerei (5 roh für den Teig und 2 gekocht für die Füllung) – 7 Stk.
- Kartoffelstärke - 2 EL. l.
- Wurstkäse (geräuchert) - 200 g
- Knoblauch (durch eine Presse) - 2 Zähne.
- Grünes (Petersilie und Dill, optional)
- Salz (nach Geschmack)
- Pflanzenöl (zum Braten)
- Mayonnaise (zum Füllen)
Vorbereitung:
- 5 Eier und Stärke leicht schlagen, sodass keine Stärkeklumpen entstehen, Salz hinzufügen. Weiter anbraten Pflanzenöl wie Pfannkuchen.
- 2 Eier fein hacken und mit geriebenem Käse und Knoblauch vermischen; nach Wunsch können Sie Frühlingszwiebeln und Dill hinzufügen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Die Eierpfannkuchen mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Die fertigen Brötchen in den Kühlschrank stellen.
- Zum Servieren in Stücke schneiden.
Drittes Rezept für Frühlingsrollen
Zutaten für „Gefüllte Eierbrötchen“
- Schinken (zum Füllen) - 150 g
- Ei (für Pfannkuchen) - 3 Stk.
- Mayonnaise (für Pfannkuchen – 3 EL; zum Füllen – 3 EL) – 6 EL. l.
- Grünes (Dill und Petersilie, für Pfannkuchen)
- Hartkäse (zum Füllen) - 150 g
- Mayonnaise (zum Füllen) – 2-3 EL. l.
- Knoblauch (zum Füllen) – 1 Knoblauchzehe.
Zubereitung „Eierfrühlingspfannkuchen“:
- Eier mit Mayonnaise und fein gehackten Kräutern verquirlen.
- Pfannkuchen backen.
- Füllung zubereiten: Fein gehackten Schinken mit geriebenem Käse vermischen grobe Reibe, Mayonnaise und Knoblauch.
- Die Füllung auf den vorbereiteten Pfannkuchen verteilen.
- Aufrollen.
- Jede Rolle in 3 Teile schneiden.
Der Snack ist fertig!
GUTEN APPETIT!
