Neue Gerichte auf der festlichen Tafel. Lavash-Vorspeisenbrötchen „Vkusnyatina“

Sehr oft gibt es eine Situation, in der Rezepte nützlich sein können Fastfood. Die Gäste stehen vor der Tür, und Sie haben viel zu tun und zu befürchten, oder Sie kommen gerade von der Arbeit zurück. Um den Tisch für die Gäste schnell zu decken, ist es nicht notwendig, stundenlang zu kochen exotische Gerichte. Sie können es schnell und kostengünstig und vor allem lecker zubereiten festlicher Tisch, und die Gäste werden nicht einmal glauben, dass es fast vor ihrer Ankunft zubereitet wird. Oder Sie erfreuen einfach Ihre Familie mit einfachen und leckeren Gerichten für die Faulenzer.

Das klassische Set der festlichen Tafel besteht aus Vorspeisen, Salaten, warmen Gerichten und Desserts.In dieser Reihenfolge schlage ich das Kochen vor.

Schnelle Snacks

Canape mit gekochtem Schweinefleisch und Gurke

Zutaten:

Weißbrot - 10 Scheiben
Schinken - 20 Stück
Butter - 100 gr.
Oliven - 20 Stk.
Gurke, Dill zur Dekoration

Dünn geschnittenes Weißbrot schräg halbieren, verteilen Butter, den Schinken schön stapeln. Wir stechen eine Olive, eine Gurke auf einen Spieß und stecken sie in eine Scheibe Brot mit gekochtem Schweinefleisch

Canape mit Ei und Lachs

Zutaten:

Roggenbrot - 10 Stk.
Lachs - 10 Stk.
Eier - 5 Stk.
Butter - 100 gr.
½ Zitrone
Dill, Frühlingszwiebeln, schwarzer oder roter Kaviar zur Dekoration

Schwarzbrot wird in Quadrate geschnitten, mit Butter eingefettet und mit Frühlingszwiebeln bestreut. Wir legen den Lachs, streuen ein wenig darüber Zitronensaft. Ein halbes gekochtes Ei darauf legen. Mit Dill und Kaviar dekorieren.

Mozzarella mit Schinken

Zutaten:

Streifen geräucherter Schinken - 150 gr.
Rucola-Salat
etwas Olivenöl und schwarzer Pfeffer

Wir legen ein Rucolablatt auf die Mozzarellakugel und wickeln sie in einen Schinkenstreifen. Mit etwas Olivenöl bestreuen und mit schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Rolle mit einem Zahnstocher einstechen und auf einen Servierteller legen.

Tomaten-Vorspeise mit Mozzarella

Zutaten:

kleine Kugeln Mozzarella-Käse - 150 gr.
Kirschtomaten - 250 gr.
frischer Basilikum
Olivenöl - 3 EL. l.
Salz und schwarzer Pfeffer

Olivenöl mit Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Wir nehmen die Mozzarella-Kugeln aus der Salzlake, trocknen sie ein wenig und marinieren sie 10-15 Minuten lang darin Olivenöl mit Salz und Pfeffer. Schneiden Sie die Unterseite der Tomate leicht ab, um Stabilität zu gewährleisten. Wir stecken eine Tomate, eine Käsekugel und ein Basilikumblatt auf einen Zahnstocher.

Einfache Tomaten-Vorspeise

Das einfachste und kurzer Snack für Gäste. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise. Knoblauch und Dill fein hacken. Etwas Zitronensaft oder Essig darüber träufeln, salzen, pfeffern und mit Knoblauch und Dill bestreuen.

Klassiker des Genres – gefüllte Eier

Ein bekanntes, einfaches, schnelles, aber immer beliebtes Gericht. Verwöhnen Sie alle Gäste mit dieser Vorspeise. Kochen Sie die Eier, nehmen Sie das Eigelb heraus und dann – Freiheit für Kreativität. Unglaublich viele Toppings, ich biete nur einige an:

Eigelb mit Dosengurken, Senf und Mayonnaise;
Käse mit Eigelb und Mayonnaise;
Dorschleber und Eigelb (wenn Sie Zeit haben, können Sie Zwiebeln anbraten);
grüne Erbsen, Eigelb und Mayonnaise;
Leber- oder Gänsepastete mit Eigelb und einem Tropfen Brandy;
Eigelb mit Butter und einem Stück gesalzenem Lachs.

Es kann unzählige Toppings geben, erfinden Sie sich selbst aus dem, was im Kühlschrank ist. Hauptsache, die Produkte werden nach Geschmack miteinander kombiniert.

Salate schnell

Auf unserer traditionellen Tafel erfreuen sich Salate großer Beliebtheit. Daher lohnt es sich trotz des Zeitmangels, den Gästen mehrere Rezepte anzubieten. Und da wir es eilig haben, sind unsere Salate schnell und einfach zuzubereiten.

Salat „In Eile“

Zutaten:

Gurke - 2 Stk.
Hühnereier - 2 Stk.
halbgeräucherte Wurst oder Schinken - 100 gr.
Dosenerbsen - 100 gr.
Käse - 50 gr.
Mayonnaise

Eier kochen. Während die Eier kochen und abkühlen, schneiden Sie die Gurken und die Wurst in Streifen. Die Eier ebenfalls in Streifen schneiden, mit Gurken und Schinken vermischen, grüne Erbsen und Mayonnaise dazugeben.

Schneller und leckerer Salat „Exotica“

Zutaten:

geräucherte Hähnchenbrust - 300 gr.
Ananas aus der Dose - 250 gr.
Apfel - 2 Stk.
Mayonnaise
Salz Pfeffer

Hähnchenbrust, Apfel in Streifen schneiden. Ananas in Würfel schneiden. Salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Gurkensalat einfach und lecker

Ein solcher Salat ist in 5 Minuten zubereitet, aber damit die Gurken etwas abkühlen und einlegen können, muss er mindestens 15 Minuten lang in den Kühlschrank gestellt werden.

Zutaten:

Gurken - 2 -3 Stk.
Sesam - 2 EL. l.
¾ Tasse Reisessig(kann durch jedes andere ersetzt werden)
3 Kunst. l. Sahara

Drei Gurken auf einer Reibe für Koreanische Karotten. Wenn keine solche Reibe vorhanden ist, schneiden Sie sie einfach in Streifen.An heiße Pfanne Die Sesamkörner leicht rösten, bis sie braun sind.

Essig mit Zucker vermischen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gießen Sie die Gurken mit der entstandenen Marinade und stellen Sie den Salat solange Sie Geduld haben in den Kühlschrank.

Salat mit geräuchertem Fisch und Bohnen

Ein köstlicher Salat, der schnell zubereitet ist und der Überraschung der Gäste keine Grenzen gesetzt ist.

Zutaten:

kaltgeräucherter Fisch (ich habe einen Seehecht) - 1 Stk.
rote Bohnen aus der Dose - 250 gr.
Zwiebel - Lauch nach Geschmack
Mayonnaise

Beim Fisch brauchen wir ein Filet, wir entfernen die Gräten und die Haut. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Die Flüssigkeit aus den roten Bohnen abgießen und zum Fisch geben. Den Lauch in Ringe schneiden. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

Warmes Essen schnell und lecker

Es ist überhaupt nicht nötig, stundenlang am Herd zu stehen, um das warme Hauptgericht für die festliche Tafel zuzubereiten. Es gibt viele einfache und schnelle Rezepte. In nur 15 Minuten können Sie köstliche Mahlzeiten zubereiten.

Geeignet für Fischliebhaber wunderbare Rezepte zu rotem Fisch, besser zu Lachs.

Lachs in Karamellkruste

Schnell und leckeres Rezept warmes Gericht, das sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

Zutaten:

Lachsfilet - 1 kg.
Honig - 3 EL. l.
Apfelsaft - 1 Glas
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl

Für ein schnelles Garen heizen Sie den Backofen auf 200 vor° C. 1 Tasse mischen Apfelsaft ab 3 EL. l. Honig, zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Den Lachs in Stücke schneiden portionierte Stücke und in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform geben.

Den Fisch 10 Minuten im Ofen backen. Danach den Lachs aus dem Ofen nehmen, salzen, pfeffern und in einer Pfanne von jeder Seite 2 Minuten braten, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Beim Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Lachs in Ingwermarinade

Auch dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und Ingwer verleiht ihm einen besonderen Geschmack. Darüber hinaus ist ein solches Fischsteak immer weich und duftend.

Zutaten:

Lachsfilet - 1 kg.
Ingwerwurzel - etwa 3 - 4 cm.
Sesam - 2 EL. l.
Sojasauce - 2 EL. l.
Sonnenblume, Olive oder SesamÖl

Lachs oder anderen roten Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Ingwerwurzel schälen und reiben. Ingwer, Sojasauce und Olivenöl, Sonnenblumenöl (Sesamöl ist noch besser) vermischen. Den Fisch in dieser Soße mindestens 5 Minuten marinieren. Jedes Stück in Sesamsamen wälzen. In einer heißen Pfanne 3-4 bratenMinuten auf jeder Seite.

Koreanisches Instant-Schweinefleisch

15 Minuten reichen aus, um dieses köstliche Fleisch zuzubereiten, das ein gern gesehener Gast auf der festlichen Tafel sein wird.

Zutaten:

Schweinefleisch (vorzugsweise weicher Hals) - 0,5 kg.
Zwiebel - 2 Stk.
Knoblauch - 2 Zehen
Sojasauce - 4 EL. l.
Chilisauce - 2 TL
Ingwerwurzel - 2 cm.
Frühlingszwiebeln - 100 gr.

Das Schweinefleisch portionsweise in dünne Streifen schneiden.

Die Zwiebel in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mitOlivenöl, das Schweinefleisch bei starker Hitze 2 Minuten braten. Dann Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten braten.

Nun Sojasauce, Chilisauce, geriebenen Ingwer und fein gehackte Frühlingszwiebeln in die Pfanne mit Fleisch geben.Den Deckel schließen und weitere 2 Minuten garen.

Hähnchenbrust nach chinesischer Art mit Gemüse

Und dieses Gericht benötigt noch weniger Zeit, da Hühnchen mit Sojasauce und Ingwer sofort gart und das Ergebnis weich und saftig ist.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 1 kg.
Sojasauce - 50 ml.
Ananas aus der Dose– 1 Bank
Süße Paprika- 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Sesam - 2 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Stärke - 1 EL. l.

Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und 5 Minuten mit Sojasauce übergießen. Zwiebel hübsch geschnitten große Stücke und auch Sojasauce einschenken.Zu diesem Zeitpunkt die Ananas aus der Dose in Würfel schneiden,Paprikastreifen.

Legen Sie die Brust in eine vorgeheizte Pfanne und braten Sie sie 5 Minuten lang in Olivenöl bei starker Hitze. Die Hitze reduzieren, gehacktes Gemüse zum Hähnchen geben, etwas Saft unter den Ananas hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss kann, falls gewünscht, Stärke hinzugefügt werden. Um keine Klumpen zu bilden, muss die Stärke zunächst darin aufgelöst werden in großen Zahlen Soße.

Nun, da die Hauptgerichte fertig sind, können Sie schnell ein Dessert zubereiten.

Schnell Desserts für die Gäste

Mandarinen in Honigglasur

Sehr einfach und Vitaminrezept. Wir putzen die Mandarinen, legen sie auf einen Teller und gießen flüssigen Honig darüber. Wenn der Honig eingedickt ist, schmelzen Sie ihn im Wasserbad. Eventuelle Nüsse über die Mandarinen streuen.

Dessert mit Mascarpone und Keksen

Zutaten:

Mascarpone-Käse - 100 gr.
Sahne - 50 gr.
Schokoladenkekse - 50 gr.
frische oder gefrorene Früchte

Sahne aufschlagen, mit Mascarpone verrühren. Kekse hacken. schleifen frische Früchte mit Zucker. Gießen Sie einen Teil der Kekse in Glasgläser, geben Sie die Käsemasse darauf und dann die mit Zucker geriebenen Früchte. Nochmals wiederholen. wieder eine Schicht Kekse und Käsemasse. Mit geriebener Schokolade, Früchten und Mandelblättchen belegen.

Heiße Schokolade

Zutaten:

Mandelmilch (kann durch normale Milch ersetzt werden) – 250 ml.
dunkle Schokolade - 200 gr.
Zimt - 1 TL
gemahlener Ingwer - 0,5 TL
Muskatnuss- kneifen

Gehackte Schokolade in die Milch geben. Zimt, Ingwer und geriebene Muskatnuss hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie, ob die gesamte Schokolade geschmolzen ist. Heiß in kleine Gläser füllen.

Haben Sie also dafür gesorgt, dass Sie den Tisch vor der Ankunft der Gäste schnell und lecker decken können? Die Hauptsache ist, es zur Hand zu haben gewünschte Produkte und Rezepte.

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Vor Beginn dieses bedeutenden Datums bleibt das Herz ausnahmslos vor Freude stehen, in Erwartung von Geschenken, Spaß und freundschaftlichen Treffen. Aber manche Menschen mögen ihre Geburtstage aus verschiedenen Gründen nicht. Jemand aufgrund der Tatsache, dass sie mindestens ein Jahr alt sind, aber sie werden älter. Und einige, insbesondere Wirtschaftsthemen, sind damit beschäftigt, zu berechnen, wie viel es sie kosten wird, und ab der Bekanntgabe des Kostenvoranschlags verschlechtert sich ihre Stimmung. Das Leben entwickelt sich so, dass jeder regelmäßig gezwungen ist, Geld zu sparen. Dies ist jedoch kein Grund, auf die Feiertage zu verzichten. Daher werden wir versuchen, die Frage zu beantworten: Wie kann man den Tisch für einen Geburtstag kostengünstig decken?

Woher kommt die Tradition?

Wann begann man, Geburtstage zu feiern? Es gibt zwei Versionen. Der ersten zufolge basierte die Tradition auf römischen Riten zu Ehren der Götter. Die Heiden deckten reichlich Tische, Glückwünsche erklangen, verschiedene Geschenke wurden überreicht. Diese Hypothese ist neueren Datums. Und die zweite Version besagt, dass die Wurzeln der Tradition bis in die Antike zurückreichen, als es den Glauben an die besondere Verletzlichkeit eines Menschen an seinem Geburtstag gab. Es wurde angenommen, dass Wünsche oder Flüche an solchen Daten eine doppelte Wirkung haben. Daher versuchten die alten Menschen mit Opfergaben, die Geister zu besänftigen, damit sie dem Neugeborenen keinen Schaden zufügten.

Namenstag von Mukha-Tsokotukha

Aus Geburtstagen wurden nach und nach Persönlichkeiten, doch auf das Geburtsdatum von Kindern und Frauen achtete lange Zeit niemand. Die erste Frau, deren Geburtstag im großen Stil gefeiert wurde, war die schöne Kleopatra. Es war für das einfache Volk nicht üblich, die Geburtstage von Frauen aufzuzeichnen und zu feiern.

Die Griechen und Ägypter feierten oft und pathetisch die Geburtsdaten der Götter sowie der Pharaonen und Könige. Manchmal wurden anlässlich der Geburt des Pharaos Gefangene aus Gefängnissen entlassen. In gewöhnlichen Familien war es üblich, nur den Geburtstag des Familienoberhauptes zu feiern.

Die Position des Christentums zu diesem Thema war zunächst äußerst hart: Das Leben wird einem Menschen gegeben, um seine Sünden zu sühnen, also ist er dem Spaß nicht gewachsen. Später lockerte sich die Kirche etwas und erlaubte Taufen mit Namenstagen. Doch das Sowjetsystem war gegen Namenstage und trat im übertragenen Sinne mit seinem eisernen Stiefel auf der Tradition herum. Sogar die berühmte Geburtstagsfliege wurde aus den Werken des alten Korney entfernt.

Übrigens waren Namenstage in Russland sehr beliebt: Es wurde ein Brot gebacken, köstliches Bier gebraut, Kuchen gekocht und Lieder gesungen. Natürlich waren die Bauernfeste viel bescheidener als die königlichen: Manchmal konnte der am Namenstag der gekrönten Person ausgegebene Betrag für den Bau mehrerer luxuriöser Paläste verwendet werden.

Überraschungstorte

Es ist klar, dass normale Menschen schon immer davon geträumt haben, den Tisch für ihren Geburtstag köstlich und kostengünstig zu decken. Aber was wäre ein Urlaub ohne Kuchen? Nur wenige Menschen wissen, woher dieses unverzichtbare Attribut von Geburtstagen kommt. Wenn man tiefer gräbt, wird angenommen, dass die Idee selbst aus der Zeit des Heidentums stammt, als heilige Altäre zu Ehren der alten Götter in völliger Dunkelheit beleuchtet wurden.

Aber die Deutschen führten die Tradition ein. Sie schufen ein gemeinsames Festritual Kindertag Geburt. Dafür haben sie sich vorbereitet leckerer Kuchen, in dem verschiedene ikonische Gegenstände versteckt waren, darauf wurden Kerzen entsprechend der Alterszahl des Helden des Anlasses aufgestellt und nachdem sie das Kind mit der Morgendämmerung geweckt hatten, sangen sie ihm gesunde Lieder vor. Bemerkenswert ist, dass der Kuchen erst abends gegessen wurde, als sich die ganze Familie am Tisch versammelte. Das Kind musste an etwas denken, das ihm am Herzen liegt, und gleichzeitig die Kerzen ausblasen. Vertraut, oder?

Jam Day: ihre Manieren

IN verschiedene Länder Feiertage wie dieser werden unterschiedlich gehandhabt. Die ehrfürchtigste Haltung der meisten Bewohner des Planeten gegenüber Jubiläen. Einige Nationalitäten feiern jedoch nur ungerade oder nicht kreisförmige Daten. Auch die Traditionen sind unterschiedlich: In Italien sind Spaghetti ein unverzichtbares Gericht auf dem Tisch des Geburtstagskindes (damit es lange lebt), und in Lateinamerika zerbricht man immer eine Piñata mit darin geladenen Geschenken.

Den Briten, die 80 Jahre oder älter geworden sind, wird von Ihrer Königlichen Majestät persönlich gratuliert. Aber die unglücklichsten Geburtstagsmenschen leben in Japan: Anstelle von Kindern werden ihren Eltern gratuliert, und es ist allgemein üblich, Geschenke erst nach dem 60. Lebensjahr zu machen.

Regeln für den Economy-Tisch

Wenn sich die Geburtstagsgastgeberin dennoch dazu entschließt, ihre Lieben unter ihrem gastfreundlichen Dach zu versammeln, aber Bedürfnisse mit Chancen messen möchte, dann gibt es einen Ausweg.

Einen Tisch für einen Geburtstag zu Hause zu decken ist günstig, sehr lecker und dabei noch vorzeigbar – eine absolut machbare Aufgabe. Dazu müssen Sie die einfachsten Regeln befolgen:

Das Menü muss im Voraus durchdacht werden. Gut zum Eintauchen Kochbücher Ah, schau dir Zeitschriften an. Es ist notwendig, auf die Zutaten zu achten: Es ist günstiger, saisonale Produkte zu kaufen, daher wird die Speisekarte entsprechend ausgewählt. Wenn die Gastgeberin den Tisch für ihren Geburtstag zu Hause kostengünstig decken möchte, sind Rezepte mit Fotos besonders willkommen, da Sie sofort sehen können, wie die Gerichte auf dem Tisch aussehen.
Berechnen Sie die Anzahl der Eingeladenen genau (natürlich unter Berücksichtigung einiger ungebetener Gäste). Sie können heiße Portionen zubereiten, aber in diesem Fall wird das Geburtstagskind keine Ruhe haben. Es ist besser, es zu tun gemeinsames Gericht mit einer Marge.
Die ersten Gänge des Geburtstagsmenüs sind in der Regel nicht enthalten. Die Ausnahme bilden exotische Gourmet-Suppen.
Wenn eine traditionelle Feier geplant ist, ist es durchaus möglich, den Tisch für einen Geburtstag zu Hause kostengünstig zu decken. Rezepte für preisgünstige Mahlzeiten finden Sie in jeder Quelle, die Ihrem Geschmack entspricht. Aber auch kalte und warme Vorspeisen, Hauptspeise (Fleisch oder Fisch), Salate und Nachtisch dürfen nicht fehlen.

Auch alkoholische Getränke sind ein wichtiges Merkmal der festlichen Tafel, da sie die Stimmung heben, verzeihen Sie das Wortspiel.

Bescheidener Schnitt und luxuriöse Rolle

Viele Familien halten an klassischen, langjährigen Traditionen fest und decken den Tisch mit Lieblingsgerichten, die die Gäste auswendig kennen. Aber dieser Ansatz hat seinen eigenen Vorteil: Die Menschen werden nie hungrig nach Hause gehen und sind garantiert satt.

Zu den üblichen kalten Vorspeisen gehören Fleisch, Käse usw Gemüsemischung. Dieser klassische Ansatz hat noch nie jemanden im Stich gelassen. Die Hauptsache ist die Sortenvielfalt in der Schnittzusammensetzung. Jeder weiß, dass jedes Fest mit kalten Vorspeisen beginnen sollte. Dies ist der sogenannte organisatorische Moment: Schließlich ist es sinnlos zu hoffen, dass niemand zu spät kommt. Und während des Wartens können die restlichen Gäste gut essen, um nicht auf leeren Magen zu trinken.

Für alle, die zu Hause kostengünstig den Tisch für einen Geburtstag decken möchten, sind sie perfekt Koreanische Snacks: Von allem ein bisschen nehmen (die Gerichte vorab probieren) und in kleinen Tellern auf den Tisch stellen. Auch selbstgemachte Gurken und Marinaden erfreuen sich bei den Gästen großer Beliebtheit.

Für Eingeweihte gibt es Express-Rezepte, wie man den Tisch zum Geburtstag lecker und günstig decken kann: ein kaltes Brötchen und eine Vorspeise mit dem romantischen Namen „Raffaello“. Der erste wird wie folgt vorbereitet:

ein Blatt dünnes Fladenbrot wird mit einer Mischung bestrichen, die Folgendes enthält: Mayonnaise, Knoblauch, Dill und geriebener Käse;
mit dünn geschnittenem Schinken belegen;
dann werden die Schritte wiederholt;
Fladenbrot in Brötchenform rollen;
wickeln Sie das Produkt ein Frischhaltefolie und mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Servieren Sie so günstig, aber originelles Gericht Ich muss es sehr schneiden scharfes Messer in Portionen aufteilen.

Für die Vorspeise „Raffaello“ sind folgende Zutaten erforderlich:

Krabbenstäbchen;
Knoblauch;
Hartkäse;
Mayonnaise;
Cashewnüsse (aber Sie können Walnüsse verwenden, um Geld zu sparen).

Ein Walnusskern wird in eine Mischung aus Käse, Fettmayonnaise und Knoblauch gerollt. Als nächstes auf einer feinen Reibe gerieben gefroren Krabbenstäbchen. in gerieben Krabbenfleisch bricht mit einer Überraschung zusammen: Das Gericht ist fertig. Auch mit Hilfe dieses Rezepts lüften Sie das Geheimnis, wie Sie schnell und kostengünstig den Tisch für einen Geburtstag decken. Damit solche Kugeln festlich aussehen, werden sie auf frischen Salatblättern ausgelegt.

Sie können auch saisonale Gerichte verwenden. Eine Budgetoption Die Speisekarte wird im Sommer zusammengestellt. Zum Beispiel Auberginenzungen oder -finger. Die zweite Variante ist teurer, da sie sehr wenig enthält, dafür aber Fleisch enthalten ist.

Leckere warme Vorspeisen

Die Gastgeberin, die sich die Frage stellt, wie lecker und günstig sie den Tisch zu ihrem Geburtstag decken kann, sollte warme Snacks nicht vergessen. Sie folgen der Kälte, wenn sich alle am Tisch versammelt haben und es Zeit für die ersten Trinksprüche ist. Es sollten nicht viele davon sein und sie werden kurz vor dem Servieren zubereitet. Das leichtes Gericht, das sich durch eine kleine Portionsgröße auszeichnet. Ein Beispiel für einen solchen Snack können einfach zuzubereitende Fleischbällchen sein:

traditionell gemacht, Hackfleisch, unter Zusatz eines rohen Eies;
die fertige Teigschicht wird ausgerollt und in Streifen geschnitten;
Fleischbällchen werden wie eine Kugel mit Teigfäden umwickelt;
Das Gericht wird im Ofen gebacken, bis es gar ist.

Diese Vorspeise sieht sehr ansehnlich aus.

Jetzt ist es für die Gastgeberin kein Problem, den Tisch für einen Geburtstag zu Hause kostengünstig zu decken, die Rezepte springen einfach aus Zeitschriften, Kochbüchern und Internetportalen. Hier gibt es zum Beispiel ein Julienne-ähnliches Gericht, das wahnsinnig schnell zubereitet ist, aber einfach bezaubernd schmeckt. Wir präsentieren den Hausfrauen Champignons in Sauerrahmsauce.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

geschälte Pilze werden zu sorgfältig angebratenen Zwiebeln und Karotten gegeben und etwa 10 Minuten lang gedünstet;
später saure Sahne, Gewürze werden hinzugefügt und alles wird weich gedünstet.

Das einfachste Gericht lässt sich wunderbar zaubern, wenn man es mit geriebenem Käse und Kräutern bestreut und in Keramiktöpfen serviert.

Salate für ein Date

Wenn Sie den Geburtstagstisch zu Hause kostengünstig decken möchten, können Sie auf Salate nicht verzichten. Für einen traditionellen Ansatz eignen sich Olivier, Hering unter einem Pelzmantel, Mimosa oder Caesar. Sie können die einfachste Option verwenden, für die Produkte erforderlich sind wie:

grüne Erbse;
Schinken;
eingelegte Champignons;
Mayonnaise.

Dieser Salat eignet sich, wenn Gäste buchstäblich vor der Haustür stehen oder unerwartet kommen. Schließlich muss nichts im Vorfeld vorbereitet werden, alle Komponenten werden einfach gemischt.

Salate mit Meeresfrüchten können originell aussehen, sie sprechen besonders die weibliche Hälfte der Gäste an.

Hauptmahlzeit servieren

Ein sehr wichtiger Moment, als nach einem künstlerischen Ausruf: „Fedya! Spiel!" Auf dem Tisch erscheint zum Beispiel eine gebackene, appetitliche Ente, gefüllt mit getrockneten Aprikosen und Äpfeln. Aber die Frage war, wie kostengünstig man den Tisch für einen Geburtstag decken kann, was hat das Spiel damit zu tun? Es ist also nicht notwendig, die Ente zu backen, das Gleiche kann auch mit Hühnchen gemacht werden. Sie können nicht den ganzen Vogel verwenden, sondern seine Beine oder Flügel. Wenn Sie sie gut marinieren und sogar in Honig wälzen, erhalten Sie tolles Gericht mit einer köstlichen knusprigen Kruste.

Generell sollten Sie sich vor der Planung der Hauptportion die Frage stellen, was Ihre Gäste mehr mögen: Fleisch oder Fisch? Erst dann können Sie den begehrten Hauptgang zubereiten. Natürlich ist Fisch um ein Vielfaches lästiger als Fleisch, aber jeder Hecht wird wirklich festlich und wird den Gästen noch lange in Erinnerung bleiben. Es ist nicht schlecht, Koteletts, Fleischbällchen, Medaillons oder Steaks auf der festlichen Tafel zu servieren. Eines lässt sich mit Sicherheit sagen: Fleisch muss auf dem Tisch vorhanden sein.

Als Beilage zu Hauptgerichten sollten Sie Kartoffeln in jeder Form wählen: Kartoffelpüree, Pommes Frites, gebraten, mit Kräutern gekocht.

Wie wäre es mit Kompott?

Um den Tisch für einen Geburtstag kostengünstig zu decken, sind Rezepte nicht alles, was eine Gastgeberin braucht. Auch Getränke sind wichtig. Auf Kompotte, Säfte, kohlensäurehaltige Getränke und vielleicht sogar Töpfe kann man natürlich nicht verzichten. Und was ist mit Alkohol? Das gilt es hier zu berücksichtigen starker Alkohol Nicht jeder trinkt, daher ist Champagner, wie auch andere Weine, ein obligatorisches Attribut auf der festlichen Tafel.

Für Desserts ist Tee oder Kaffee erforderlich. Als Süßigkeit servieren sie in der klassischen Variante natürlich einen Kuchen mit Kerzen, aber wie deckt man günstig einen festlichen Tisch für einen Geburtstag? Schließlich sind Kuchen ziemlich teuer. Es gibt einen Ausweg: entweder einen Kuchen mit eigenen Händen backen oder Kuchen, Kekse oder Süßigkeiten kaufen. Übrigens, Gebäck Persönlich gekocht ist besser als jedes gekaufte Produkt, weil die Gastgeberin ihre ganze Seele in das Gericht steckt.

Geheimnisse der Herrin

Um den Tisch für eine Geburtstagsfeier zu Hause kostengünstig zu decken, sie aber gleichzeitig unvergesslich zu machen, müssen Sie es wissen Hauptgeheimnis: kompetentes Servieren und Dekorieren von Speisen. Das ist Ihre Zeit nicht wert.

Was Sie zum Servieren und Dekorieren benötigen:

Tischdecke. Die klassische Variante ist weiß, aber auch andere Farben sind erlaubt.
Gerichte. Besteck und Gläser sollten auf Hochglanz poliert werden. Für einen feierlichen Anlass wird es nützlich sein, Ihren besten Service aus den Mülleimern zu holen.
Vergessen Sie nicht, Stoffservietten entsprechend der Anzahl der Gäste bereitzustellen. Sie können wunderschön in Wellen oder in Form von Formen ausgelegt werden.
Dekorieren Sie Gerichte mit Kräutern und leuchtenden Beeren wie Preiselbeeren, Erbsen und Oliven. Für Locken und Früchte gibt es ein spezielles Messer, es wäre schön, es zu kaufen. Wenn Sie sich die Frage stellen: Wie Sie den Tisch für einen Geburtstag kostengünstig decken können, können Rezepte sehr überraschend sein. Und die darin beschriebenen Gerichte sind nicht nur nicht zu teuer und lecker, sondern auch vorzeigbar Aussehen. Das liegt daran, dass das Gericht richtig dekoriert ist, denn beim Betrachten des Essens soll Appetit kommen.
Sie sollten nicht viele kulinarische Experimente durchführen, sondern bis auf ein oder zwei Gerichte alles bekannt machen.

Auf einer festlichen Tafel darf eine Vielfalt an Gemüse und Obst nicht fehlen. Wenn der Alkohol stark sein soll, dann achten Sie auf einen herzhaften und reichlichen Snack.

Kleiner Geburtstagskind

Wie man den Geburtstagstisch eines Kindes kostengünstig so decken kann, dass es sich darüber freut, denken wahrscheinlich viele Mütter.

Eigentlich ist es ganz einfach. Es gibt mehrere Tipps, mit denen Sie Ihrem Kind und seinen Freunden ein unvergessliches Fest bereiten können:

Papiergeschirr in leuchtenden Farben – sicher und schön, und Sie müssen nichts waschen;
Dekoration des Raumes mit Kugeln, Papiergirlanden;
kleine Gerichte - hauptsächlich Häppchen, Salate in Schüsseln, Lavash-Brötchen mit verschiedene Füllungen, Hähnchenkroketten – Kinder essen nicht gerne zu viel, es sei denn, es handelt sich natürlich um Süßigkeiten;
Wassertrinkern kann Limonade angeboten werden Hausmannskost, Fruchtgetränke, Säfte, Kompotte und Milch-Frucht-Cocktails;
Desserts bestehen vorzugsweise aus Hüttenkäse;
Salate werden am besten mit Sauerrahm und Joghurt gewürzt.

Für Häppchen ist alles geeignet: Schinken, Käsesterne, Paprikascheiben, Oliven, Mais, Garnelen. Süße Option Das geht so: Bananen, Weintrauben, Kiwi werden auf Spieße gestochen.

Aus gekochtem Hühnchen, Tomaten, Paprika und hartgekochten Eiern können Sie etwas zubereiten leckerer Salat Es hat die Form eines Igels mit Fliegenpilzen auf dem Rücken. Der Salat wird in Schichten gelegt: gehacktes Hähnchen → Tomaten → geriebene Eier → gehackte Paprika. Jede Schicht wird mit Sauerrahm und Joghurt-Dressing bestrichen. Igel muss bestreut werden geriebene Möhren, und markieren Sie die Schnauze mit Eiweiß. Augen und Nase bestehen aus Oliven und Pflaumen, Fliegenpilz aus Eiern und Tomaten.

Es ist wichtig, eine festliche Atmosphäre zu schaffen und den Kindern die Möglichkeit zu geben, sich aktiv zu bewegen.

Alternative Ideen

Abschließend können Sie noch ein paar Ideen anbieten, wenn Sie weder Zeit noch Lust haben, Zeit in der Küche zu verbringen, und die Seele Urlaub braucht. Sie können den Tisch für einen Geburtstag zu Hause kostengünstig und lecker decken, indem Sie Fertiggerichte in einer Küche oder einem Restaurant kaufen. Diese Option eignet sich besonders für ein junges, fortgeschrittenes Unternehmen. Sie können Pizza, gegrilltes Hähnchen und Salate bestellen. Japanische Gerichte sind etwas teurer.

Es gibt auch eine interessante und moderne Option – einen Buffettisch. Aber er unterliegt bestimmten Regeln:

Aufteilung in Einwegportionen;
Die Gerichte sollten größtenteils am Spieß serviert werden.
Sie können alle möglichen Leckereien auf einem großen Tisch auslegen.
das Hauptgericht sollte in Körben oder Pfannkuchen zubereitet werden, nachdem man sie geschnitten hat;
wenn serviert Hühnerbeine, dann wird der Knochen mit einer Serviette umwickelt.

Alkoholische Getränke müssen entkorkt werden und den Gästen müssen Gläser und Gläser zur Verfügung gestellt werden. Ein großes Plus wird jedoch sein, dass das Geburtstagskind nicht ständig Teller und Geräte wechseln muss.

von den meisten interessante Option wird ein Geburtstag in der Natur sein. Glückliche Menschen, die in den Sommermonaten geboren wurden, wissen, was das bedeutet. Picknick im Freien, Grillen, Grillen, Luft und Sonne – was könnte verlockender sein? Aber hier gibt es Nuancen:

Salate mit Mayonnaise – nicht empfehlenswerte Picknickgerichte;
Fleisch muss vorher mariniert werden;
auf Trinkwasser achten;
Sandwiches und Beilagen können von zu Hause mitgenommen werden.

Welches denn köstlicher Pilaw auf dem Scheiterhaufen oder in Asche gebackene Kartoffeln!

Aber was auch immer sich die Geburtstagsperson aussucht, Hauptsache festliche Stimmung und die Nähe zu den Liebsten.

Was ist der Hauptunterschied? Stammtisch von festlich? Jeder wird sagen: Große anzahl Salate und helle Dekoration. Fügen wir noch hinzu: und ein ungewöhnliches, interessantes, „wichtiges“ warmes Gericht, eine Art „ Höhepunkt des Programms". Festliche warme Gerichte sind eine ganze Kunst, die jede Hausfrau beherrschen sollte. Bei der Vorbereitung auf den Feiertag denkt jede Gastgeberin zunächst darüber nach, welches warme Gericht sie auf den festlichen Tisch bringen möchte, und erst dann – Salate, Getränke und so weiter. Bei Salaten ist es wünschenswert, kreativ zu sein. Immerhin sogar die meisten normale Salate können in neuen Farben erstrahlen, wenn Sie mit Fantasie an sie herangehen. Die Verwendung neuer Zutaten kann Ihr Festtagsgericht bis zur Unkenntlichkeit verändern. Mit Rezepten für festliche Gerichte können Sie mit Produkten, deren Kombinationen und Farben experimentieren. Nicht nur festlicher Salat, aber jedes zweite Gericht auf der festlichen Tafel muss hell sein. Sparen Sie nicht mit unerwarteten Bewegungen, sondern versuchen Sie zu kombinieren weitere Zutaten verschiedene Farben. Schauen Sie sich einfach die Illustrationen echter Feiertagsgerichte an! Die Fotos dieser Meisterwerke sind faszinierend! Berücksichtigen Sie unbedingt die Erfahrung von Köchen, die bereits Gerichte für die festliche Tafel zubereitet haben. Rezepte mit Fotos ihrer Kreationen können Ihnen die Aufgabe erheblich erleichtern.

Lecker festliche Gerichte Dabei handelt es sich nicht unbedingt um festliche Fleischgerichte. Schließlich essen viele Menschen überhaupt kein Fleisch oder bevorzugen Gemüse und Obst. Sie können diesen Gästen den Feiertag nicht vorenthalten, sondern für sie festliche Fastengerichte zubereiten, deren Liste ebenfalls recht umfangreich ist. Denn hier kommt es vor allem darauf an, wie man arrangiert und einreicht. Geschnitztes Gemüse und Obst, original gekochte Eier- und Karottenrosen, wunderschöne Blumen und echt Pilzfelder Ihrer Fantasie können keine Grenzen gesetzt sein.

Natürlich storniert niemand Fleischgerichte für die festliche Tafel. Ihnen muss besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden, um die Gäste zu überraschen und eine wirklich festliche Atmosphäre zu schaffen. Es sind die festlichen Fleischgerichte, die zusammen mit einer besonderen Geburtstagstorte zum „Höhepunkt des Programms“ werden können. Besondere Dekorationen erfordern festliche Gerichte zum Geburtstag. Hier passen schöne Inschriften, Zeichnungen, Figuren etc. Hauptsache aber, es sind leckere Gerichte. Sie sollten keine gewöhnlichen Snacks auf den festlichen Tisch stellen. Auch weil sie überhaupt nicht geeignet sind einfache Mahlzeiten zum Feiertagstisch. Schließlich ist dies ein Feiertag, Sie müssen die Gäste überraschen und begeistern. Rezepte für Gerichte auf der festlichen Tafel unterscheiden sich einfach durch ihren besonderen Geschmack und ihr besonderes Design. Daher empfehlen wir Ihnen, bei der Vorbereitung auf den Urlaub die festlichen Gerichte zu studieren und zuzubereiten, deren Rezepte mit Fotos Sie auf der Website finden und die Ihnen optisch besonders gefallen werden.

Und hier noch ein paar weitere „Urlaubs“-Tipps: - Nehmen Sie sich Zeit, den Tisch zu dekorieren. Es ist sogar sehr spannend. Die Gäste werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen und Sie selbst werden eine tolle Stimmung bekommen. Um Ihnen zu helfen, die Liste der Farben der Produkte zum Dekorieren von Gerichten:

Rote Farbe verleihen Tomaten, Preiselbeeren und Paprika;

Rosa, Himbeer-Rote-Bete-, Cranberry-Saft;

Orange - Karotten, bulgarische Paprika, Tomate;

Weiß – Reis, Eiweiß, Hüttenkäse, Sauerrahm;

Flieder, Blau – geriebenes Eiweiß, Reis, gefärbt mit Rotkohlsaft;

Burgunder - Rüben;

Gelb – Eigelb, Mais, Zitrone;

Violett - Eiweiß, getönt mit Rotkohl oder Rotkohl selbst;

Sie müssen Salate kurz vor dem Servieren dekorieren, damit die Produkte nicht fließen und frisch und appetitlich aussehen;

Versuchen Sie, verschiedenen Salaten unterschiedliche Farben zu verleihen.

Es werden Gerichte auf der festlichen Tafel serviert Verschiedene Optionen und Wege. Original – Salate auf Brotscheiben, eingewickelt in Fladenbrot, in Portionskörben.

Artikel zum Thema Kochen preiswerte Mahlzeiten für den Feiertagstisch. Im Text finden Sie mehrere Rezepte.

Sparen ist eine alltägliche, notwendige und alltägliche Sache. Aber das ist nicht einfach, denn es gibt viele Versuchungen, Geld „für andere Zwecke“ auszugeben, und die Preise in den Geschäften gefallen uns nicht immer ... Woran also sparen?

Urlaub? Das ist pure Verschwendung! Aber angenehm

Unser Leben ist voller „arbeitsfreier Tage“. Aus der Sicht eines sparsamen Menschen sind dies die Tage, an denen er nicht verdient, aber viel Geld ausgibt. Versuchen wir, Rezepte zu finden, wie man verschwenderische Traditionen umgehen kann, damit der Feiertag ein Feiertag bleibt!

Die Prinzipien eines sparsamen Festes

Was sind die Prinzipien der Ökonomie? Wie organisiert man kostengünstig einen festlichen Tisch und leckere Rezepte, die jeder Hausfrau zur Verfügung stehen?

1. Die Hauptsache ist, die Akzente des Abends vom Essen hin zu Humor und Unterhaltung zu verlagern.

2. Vermeiden Sie Cafés und Restaurants, feiern Sie Feiertage zu Hause, mit der Familie oder Freunden.

3. Bereiten Sie langlebige Produkte für den geliebten Tag im Voraus vor – ein oder zwei Wochen oder sogar einen Monat, ohne darauf zu warten, dass der Handel Ihnen mit neuen Preisen zum Feiertag gratuliert.

4. Verzichten Sie auf Köstlichkeiten – das ist immer teuer.

5. Konzentrieren Sie sich auf nationale Küche- die Küche deiner Mütter und Großmütter.

6. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf: Ein künstlerisch gestaltetes Gericht schmeckt doppelt so gut. Wissenschaftlich bewiesen!

7. Feiern Sie mit Ihren Freunden? Gemeinsam kochen und mit Freude und Lachen!

Die Grundsätze der Auswahl von Produkten für die festliche Tafel

Natürlich, wirtschaftlicher Tisch lehnt Köstlichkeiten ab. Die Aufgabe besteht darin, zu versuchen, die gewöhnlichsten Speisen und Getränke in diese zu verwandeln. Vereinbaren Sie im Voraus mit Freunden, mit wem Sie feiern möchten, kaufen Sie einen Pool ein, bringen Sie Essen im Voraus mit, optimalerweise - zwei Tage vor Beginn des Kochens. Entscheiden Sie im Voraus, wer über künstlerisches Talent und Erfahrung beim Dekorieren von Gerichten verfügt.

1. Konzentrieren Sie sich hauptsächlich auf saisonales Gemüse.

2. Wenn es Winter oder Frühling ist, dann eine kleine Menge Teures Gemüse (Paprika, Tomaten, Gurken) wird nur zum Dekorieren von Salaten verwendet.

3. Von den Müsli auf der festlichen Tafel eignen sich Buchweizen und Reis, man kann aber zugunsten von Kartoffeln darauf verzichten, denn die Auswahl an Gerichten daraus ist unglaublich groß!

4. Verwenden Sie hauptsächlich Hühnchen oder anderes Fleisch, aber mit reichlich Beilagen.

5. Sehr sparsam Fleischgericht- geliertes Fleisch oder Gelee (Gelee), weil ihr Hauptbestandteil nach Gewicht das gleiche Gelee ist, bestehend aus Fleisch, Brühe (also fast Wasser!) und Gelatine.

6. Der Studen ist perfekt kombiniert (dekoriert) grüne Erbsen, gekochte Karotten, kleine Paprikastücke. Alles, was Sie in Gelee geben, muss blanchiert werden!

7. Ein recht vielseitiges Fleischgericht – Zrazy. Auch auf dem festlichen Tisch passen Gerichte aus der Leber - Pasteten, Leberkuchen. Sie sparen Fleisch, da es sich auch hier fast um „Fleisch“-Gerichte handelt.

Rezepte für preiswerte Salate auf dem Feiertagstisch

Auf einem sparsamen Feiertagstisch dürfen natürlich „Hering unter einem „Pelzmantel“, „Mimosa“-Salat und „Olivier“-Salat einfach nicht fehlen. Ohne Letzteres scheinen die Feiertage (insbesondere Silvester!) grundsätzlich undenkbar zu sein. Diese preiswerten Salate bestehen aus den gängigsten und kostengünstigsten Produkten. Und wenn Sie eine erfahrene Gastgeberin sind, können Sie sogar selbst Mayonnaise für sie zubereiten. Üben Sie, aber nicht vor dem Urlaub selbst – dann ist keine Zeit! Diese drei Salate werden jedoch einsam sein, wenn Sie sich einschränken und nur damit einen preiswerten Feiertagstisch dekorieren. Preiswerter Tisch kann mit anderen Salaten dekoriert werden.

Salat „Nest des Kristallvogels“

Dies ist Salat und Vorspeise zugleich. Basis: jeder Ihrer Lieblingssalate mit Mayonnaise, vorzugsweise aus grünem Gemüse - grüne Zwiebeln, Salatblätter usw. Der Salat muss im Voraus zubereitet und ausgelegt werden großes Gericht, und verzieren Sie die Oberseite sorgfältig mit „Kristalleiern“, die es sowohl optisch als auch geschmacklich verschönern.

Zutaten und Materialien

Ganz, ohne Risse, Eierschale – 2 Stück pro Portion.
Stark Fleischbrühe- 40 ml für 1 Eierschale
Gelatine 1 Esslöffel pro 180 ml Brühe.

Für Hackfleisch

Zuckermais, grüne Erbsen, gekochte Karotten, Schinken, eingelegte oder frische Gurke, Paprika – 1 Esslöffel der Mischung für jede Eierschale. Kann durch Eis ersetzt werden Gemüsemischung in Form von Gemüsewürfeln, vor dem Kochen blanchiert, in der gleichen Menge, unter Zugabe von gekochten Hühnerfleischwürfeln.

Schalenvorbereitung

Nehmen richtige Menge rohe Eier, gut waschen. Machen Sie sehr vorsichtig, ohne die Schale zu spalten, vom stumpfen Ende aus ein Loch mit einem Durchmesser von 1 bis 1,5 Zentimetern hinein. Geben Sie das Eiweiß und das Eigelb vorsichtig hinzu – sie können für alle anderen Gerichte verwendet werden. Wir brauchen auch eine Hülle. Spülen Sie die gesamten Schalen jedes Eies gründlich ab. kaltes Wasser und zur Desinfektion 5-10 Minuten in kochendem Wasser kochen.

Zubereitung der Brühe mit Gelatine

Filtern Sie die vorbereitete transparente (und leicht gesalzene) Fleischbrühe vorsichtig durch mehrere Lagen Gaze und lassen Sie die Gelatine quellen, die in einer Menge von 1 EL eingenommen werden muss. Löffel für 1 Tasse Brühe. Nachdem Sie die Brühe mit Gelatine zubereitet haben, kühlen Sie sie auf einen kaum noch warmen Zustand ab und gießen Sie sie in Eierschalen, die auf einem normalen Eiertablett liegen, aber gießen Sie sie so ein, dass das Ei nicht mehr als ein Drittel füllt. Es ist praktisch, Brühe in Schalen zu gießen Teekanne mit langer Nase. Nach dem Eingießen das Tablett mit den Muscheln in die Kälte stellen.

Füllung (Hackfleisch)

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung für die „Kristalleier“ vor. Geeignet: Mais, Paprika, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten gekochtes Fleisch(Schinken), Würfel aus hart gesalzenem oder frische Gurke, Würfel gekochte Karotten, zarte Dillzweige bis zu 5 cm lang, dünne, mehrere Zentimeter lange Zwiebelfedern, gewürfelt Hartkäse oder Omelettwürfel daraus Eiweiß und Eigelb. Je mehr bunte Stücke, desto besser. Die Würfel sollten 1 cm groß sein.

Das endgültige

Nachdem Sie sichergestellt haben, dass die Brühe in den Schalen gefroren ist, füllen Sie sie bis zum Rand mit den von Ihnen zubereiteten bunten Zutaten und gießen Sie die Brühe mit Gelatine auf. Und – noch einmal in der Kälte (nicht im Gefrierschrank und nicht in der Kälte!), bis es vollständig fest wird. Nachdem die Gelatine ausgehärtet ist, schälen Sie die Schalen von den „Kristalleiern“ und verzieren damit kunstvoll das „Nest“ des Kristallvogels!

Snack-Rezepte für den Feiertagstisch

Koteletts aus Weißkohl

Ein preiswertes Gericht passt auf jeden Tisch.

Zutaten

Weißkohl - 0,5 kg.
Ei - 2 Stück
Milch – 2-3 Esslöffel.
Mehl zum Panieren.
Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Raffiniertes Pflanzenöl – 1/3 Tasse.

Kohlzubereitung

Einen kleinen Kohlkopf vierteln, in kaltes Salzwasser legen, aufsetzen langsames Feuer. Kochen, bis es weich ist, dabei gelegentlich mit einer feinzinkigen Gabel einstechen. Du kannst nicht verdauen! Werfen Sie den gekochten Kohl zum Abkühlen in ein Sieb. In Blätter zerlegen und den harten Teil abschneiden.

Kochen

2-3 Eier verquirlen, leicht mit Milch verdünnen. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas raffiniertes Pflanzenöl hinein. Tauchen Sie den Kohl erst in Mehl, dann in das Ei und wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Das letzte sollte das Ei sein. In die Pfanne geben und braten, bis goldbraun. Heiß oder warm servieren. Option: Zwischen zwei Blätter können Sie vor dem Panieren die dünnste Scheibe von allen legen würziger Käse oder sogar eine dünne Scheibe gehackte eingelegte Gurke.

„Pilzstumpf“ aus Kartoffelpüree

Zutaten

Kartoffeln – 250 Gramm pro Portion.
Butter – 10 g pro Portion.
Rohes Ei - 1 Stk. für 1 kg Püree. Wenn 1,5 kg Püree - 2 Eier usw.
Roggenbrot bzw
Krusten aus geröstetem Weizenbrot zur Dekoration - 1 Tasse pro 1 kg Püree.

Eingelegte oder frisch gebratene Pilze oder gebratenes Hackfleisch – 200 Gramm pro 1 kg Kartoffelpüree.

Salz, Pfeffer, Röstzwiebeln bis sie goldbraun sind – nach Geschmack.

Kochen

Kartoffelpüree zubereiten

Die geschälten Kartoffeln weich kochen, das Wasser abgießen, die Kartoffeln noch heiß zerstampfen, Butter und Pilzgewürz nach Geschmack hinzufügen und ein rohes Ei im Verhältnis 1 Ei pro 1 kg Püree. Das Püree noch heiß zerstampfen.

Geschirrdekoration

Legen Sie es auf eine Schüssel, formen Sie einen Stumpf, indem Sie die Seitenfläche unter die „raue Rinde“ legen und sie mit zerkleinertem Fleisch simulieren Roggenbrot oder geröstete, zerkleinerte Weizenbrotkrusten. Den „Stumpf“ oben reich und kunstvoll mit ganzen eingelegten oder gebratenen Pilzen dekorieren. Frittierte Pilze Sie können es auch dem Püree hinzufügen, bevor Sie den „Stumpf“ formen. Manchmal werden Pürees für den Geschmack hinzugefügt kleine Teile gut gebratenes Fleisch oder einfach goldbraun gebratene Zwiebeln. Das Gericht bleibt günstig, da es zu 70-80 % aus Kartoffeln besteht.

Wenn Sie Fragen haben und eine qualifizierte Antwort darauf erhalten möchten, können Sie Ihre Fragen in den Kommentaren oder über das Formular stellen.

Wie immer quält sich vor dem Urlaub jede Hausfrau mit der Frage: Was soll man auf den Tisch legen? Es scheint, dass es mittlerweile viele Produkte in den Läden gibt. Aber es gibt eine Sache: In unserem Portemonnaie wird nicht immer Geld für teure Delikatessen und Delikatessen vorhanden sein.

Und dann erinnere ich mich an meine Großmutter. Sie war eine angesehene Näherin und kulinarische Spezialistin. Könnte weiter hastig sammeln Feiertagsessen sogar auf seine kleine Rente. Und wenn sie sich vorbereitete, dann vom Einfachsten und Meisten konventionelle Produkte servierte eine schicke Banketttafel, um die Astoria und Metropol beneideten. Und sie hat mir immer beigebracht: Unsere Heimat trägt nicht schlechtere Früchte als Übersee, und Sie können Ihre Gäste immer mit leckeren, gesunden und vor allem preiswerten Leckereien überraschen.

Ankündigungen im Zusammenhang mit der Anfrage

Salat

Beginnen wir mit dem König unserer Tische – dem Salat. Es sieht aus wie ein beliebter Hering unter einem Pelzmantel, hat aber ein „Highlight“ – eingelegte Pilze.

Zutaten:

1 gekochte Rote Bete - 1 Stk.

2 gekochte Karotten- 1 PC.

3 saurer Apfel- 1 PC.

4 eingelegte Pilze – 150 gr

5 Hering - 1 Stck.

Kochen:

Alle Zutaten halbieren und hineingeben Feiertagsgerichte Schicht für Schicht, nicht vergessen, nach Belieben mit Mayonnaise zu bestreichen.

Zutaten:

1 gekochte Kartoffeln- 2 Stk.

2 gekochtes Huhn— 200 gr

3 Zwiebeln - 1 Stk.

4 Eier - 2 Stk.

5 eingelegte Gurken (groß) - 1 Stck.

6 gekochte Rüben - 1 Stk.

Kochen:

Kartoffeln, Hähnchen, Eier, Gurke in Würfel schneiden, mit Mayonnaise würzen, gebrühte Zwiebeln dazugeben. Wir verteilen alles in einem tiefen Teller. Oben - berieben grobe Reibe Rote Bete verteilen und mit einem Netz Mayonnaise dekorieren.

Snacks

Zutaten:

1 Hühnerventrikel- 1 kg

2 rote Zwiebeln - 2 Stk.

3 Knoblauch - 2 Zehen

4 Sojasauce - 3 EL. Löffel

5 Essig 9% - 1 EL. Löffel

Kochen:

Kochen Sie die gereinigten Hühnerkammern 1,5 Stunden lang. Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln zusammen mit den Mägen anbraten. Wir fügen Gewürze hinzu Sojasauce, Knoblauch, Essig. Wir mischen das alles lecker und – an einem kalten Ort.

Es kann viele Füllmöglichkeiten geben, alles ist von den Produkten abhängig. Ich biete 2 Optionen an. Die Form der Einreichung kann unterschiedlich sein, versuchen Sie es mit Umschlägen.

Zutaten:

1 dünnes Lavash - 1 Packung

2 Dosenfisch– 1 Bank

3 geriebener Käse - 400 gr

4 Blattgemüse (Dill, Petersilie, Koriander)

Kochen:

Erste Füllung: Fischkonserven mit einer Gabel zerdrücken, mit Käse und Dill vermischen

Die zweite Füllung: Käse mit viel Gemüse mischen, Gewürze hinzufügen, etwas Mayonnaise

Expandieren dünnes Lavash, Sie können es in mehrere Teile schneiden, Ihre Füllung auf jedes Blatt legen und einen kleinen Umschlag aufrollen. Ich liebe gefülltes Fladenbrot, das ich auf zwei Seiten etwas anbraten kann.

Aus diesem Fisch können Sie Gerichte für ein ganzes Bankett zubereiten. Ich werde ein weiteres Rezept hinzufügen.

Zutaten:

1 großer frisch gefrorener Hering – 3 Stk.

2 Zwiebeln - 2 Stk.

3 Gewürze, Kristallzucker

4 Senf

6 Pflanzenöl

Kochen:

Den Hering schälen und in Streifen schneiden, mit Salz bestreuen, gemahlener Pfeffer, Zucker. Wir schneiden die Zwiebel in Ringe und legen sie in Schichten fest in Gläser: Zwiebel – Hering – Zwiebel und so weiter nach oben. Mit Soße füllen: Pflanzenöl, Essig und Senf. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Kühlschrank für einige Stunden in den Kühlschrank.

Und natürlich mein Favorit gesalzene Gurken hastig. Ich mache sie für jeden Anlass. Und egal wie reich der Tisch gedeckt ist, meine Gurken werden zuerst weggefegt! Sie werden besonders für Lean relevant sein Feiertagsmenü.

Zutaten:

1 Gurke - 5-6 Stk.

3 Knoblauchzehen - 4-5 Zehen

Kochen:

Meine großen Gurken können in mehrere Teile geschnitten werden, wenn sie klein sind, können sie in zwei Teile geteilt werden. Wir geben es in einen beliebigen dichten Behälter – eine Tüte, ein Glas – und fügen grob gehackten Knoblauch, Dill und Salz hinzu. Verschließen, Inhalt schütteln und in den Kühlschrank stellen. Während Sie auf Gäste warten, regelmäßig schütteln.

Zweiter Gang

Ich erinnere Sie daran, dass ich Ihnen heute preiswerte Gerichte für die festliche Tafel anbiete. Und heiß können Sie zarte und saftige Leberpfannkuchen zubereiten.

Zutaten:

1 Leber (beliebig, Ihr Favorit) – 1 kg

2 Zwiebeln - 2 Stk.

3 Eier - 2 Stk.

4 Mehl - 3 Esslöffel

5 Grieß - 3 Esslöffel

6 Karotten - 1 Stck.

Kochen:

Leber, Zwiebeln und Karotten durch einen Fleischwolf geben, Eier, Grieß, Mehl, Gewürze dazugeben, alles gut vermischen. Wir verteilen das Hackfleisch mit einem Löffel auf einer vorgeheizten Pfanne und braten es auf 2 Seiten an. Mit saurer Sahne servieren

Als Beilage können Sie Originalkartoffeln kochen

Zutaten:

1 Kartoffel - 6 Stk.

Für die Sauce:

2 Butter - 100 gr

3 geriebener Käse - 5 Esslöffel

4 Sauerrahm - 1 Esslöffel

5 Knoblauchzehen - 3 Zehen

6 Gemüse, Gewürze

Kochen:

Kartoffeln waschen und kochen, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen der Länge nach halbieren. Jede Scheibe auf ein Backblech legen und mit Knoblauchsauce bestreichen: gemischte Butter, Käse, Sauerrahm, Knoblauch und Kräuter. Als nächstes müssen Sie alles backen. Jeder kennt seinen Herd, 15 Minuten bei mäßiger Hitze kochen.

Nachtisch

Kommen wir zu den Desserts. Aus herzhaftes Gebäck Ich biete Schichtboote mit Gemüse an. Sie haben einen tollen aromatischen Geschmack.

Zutaten:

1 gefrorener Blätterteig – 1 Packung

2 rote Zwiebeln - 3 Stk.

3 Tomaten süßer Sorten - 6 Stk.

4 Paprika

5 Gemüse, Gewürze

Kochen:

Alles gehackte Gemüse, Kräuter, Knoblauch anbraten Pflanzenöl ca. 5 Minuten köcheln lassen, den Teig ausrollen, kleine Quadrate ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Machen Sie entlang des Umfangs der Quadrate, leicht vom Rand zurücktretend, flache Schnitte. Geben Sie die Füllung in die Mitte unserer Boote. 20 Minuten backen.

Und zum Tee lassen sich wunderbar ausgefallene Muffins servieren. Die Gäste werden zufrieden sein: gesund und vor allem lecker!

Zutaten:

1 geschälter Kürbis - 200 gr,

2 Haferflocken Feinmahlung - 100 gr

3 geschälte Nüsse - 100 gr

4 Butter - 150 gr

5 Zucker - 150 gr

6 Eier - 3 Stk.

7 Mehl - 150 gr

8 Backpulver - 2 Teelöffel

Kochen:

Drei Kürbisse auf einer feinen Reibe reiben, die Nüsse in einem Mixer zerkleinern. Butter mit Zucker und Eiern einreiben, Kürbis, Nüsse, Haferflocken, Mehl und Backpulver zum Teig hinzufügen. Wir mischen alles gründlich. Wir verteilen den Teig in kleinen Formen und füllen die Hälfte des Volumens aus, da er zweimal aufgeht. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Fertige Cupcakes werden mit Puderzucker dekoriert.

Und zum Nachtisch Obst.

Zutaten:

1 beliebige Frucht

2 Spieße oder Zahnstocher

Kochen:

Alle Früchte, die zu dieser Jahreszeit auf der Ladentheke stehen – Äpfel, Birnen, Himbeeren, Stachelbeeren, Bananen – werden in kleine Würfel geschnitten. Abwechselnd in der Farbe auf Spieße oder Zahnstocher stecken. Es wird hell und originell sein.

So haben wir mit minimalem Budget 11 Gerichte für das Feiertagsmenü vorbereitet. Es ist sogar für unsere angesehenen Rentner und Studenten erschwinglich. Guten Appetit!