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Tatsächlich wird uns unter der „Meereszunge“ ein Filet vom vietnamesischen Pangasius-Wels angeboten. Dieser Wels ist unter Aquarianern sehr berühmt und sie nennen ihn "Hai"-Wels, weil seine Rückenflosse sehr an die Flosse des gefährlichsten Meeresräubers erinnert. Tatsächlich gibt es ein Dutzend Arten von Welsen in der Gattung Pangasius, und manchmal kennen sogar Ichthyologen den Unterschied zwischen ihnen nicht. Pangasius wachsen zu gigantischen Größen heran - 3 Meter, aber sie verkaufen normalerweise Fischfilets, die eine Größe von 0,5 Metern erreicht haben. Pangasius wird auf Farmen angebaut, die nicht am großen vietnamesischen Mekong liegen. Meist erreichen sie bereits im ersten Lebensjahr eine marktfähige Größe. Das hat vietnamesische Fischzüchter zu Pangasius gebracht - Frühreife. v Russische Verhältnisse während in industrieller Maßstab Dieser Fisch wird nicht gezüchtet. Es gibt nur einen Grund – Welse sind sehr thermophil. Teiche mit ihnen sollten unter unseren Bedingungen beheizt werden, was bedeutet, dass ihr Fleisch viel mehr kostet als importiertes. Das Fleisch ist weich, praktisch ohne Knochen. Es erinnert mich sehr an das Fleisch unserer gemeinen Welse. Genau das ist die „Meereszunge“, die in unseren Geschäften verkauft wird.
Ich mache Sie auf Rezepte für Gerichte aus Seezunge oder Pangasius aufmerksam.
MEERSPRACHE auf GEMÜSEKISSEN
Produkte:
1kg Seezunge, 1 kleiner Kohlkopf, 1-2 Paprika, 1-2 Zwiebeln, Petersilie und Dill, Zitronensaft, Pflanzenöl, schwarz gemahlener Pfeffer, Salz.
Für Sauce: 1/2 Tasse Wasser, 4-5 EL. Löffel Mayonnaise, 1 TL. Vegeta-Löffel.
Kochmethode:
1. Kohl, Zwiebel und Samen grob hacken Süße Paprika in Ringe schneiden.
2. Für die Sauce Mayonnaise mit Vegeta kombinieren, mit 1/2 Tasse Wasser verdünnen, mischen.
3. Den Fisch in Filets schneiden, schneiden portionierte Stücke, streuen Zitronensaft, leicht salzen und pfeffern.
4. Gießen Sie Zwiebelringe auf den Boden einer gefetteten Form, legen Sie Kohl und Paprika in einer gleichmäßigen Schicht darauf. Gemüse anrichten Fischfilet. Alles mit der vorbereiteten Sauce übergießen, mit grob gehackten Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200-200°C 40-45 Minuten backen. 
MEERSPRACHE mit GEMÜSE JULIEN
Produkte:
1kg Seezungenfilet, 2 Zwiebeln, 1 Karotte, 2 verschiedene Paprika
Farben, 200gr. grüne Bohnen, 100 ml Sahne, 1 EL. Mehllöffel, 1 EL. ein Löffel Butter, Pflanzenöl zum Braten, gemahlene Cracker zum Panieren, 100g. Käse, 2-3 Knoblauchzehen, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.
Kochmethode:
1. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden. Salzen, pfeffern, abschmecken, panieren und in Pflanzenöl anbraten.
2. Die Zwiebel hacken, die Karotten raspeln, das restliche Gemüse in Streifen schneiden und in Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack anbraten. Sahne zugießen und 5 Minuten köcheln lassen
3. Mehl in Butter passieren, dazugeben gedünstetes Gemüse, umrühren und vom Herd nehmen.
4. Den Knoblauch schälen, fein hacken und das Gemüse damit würzen.
5. Den gebratenen Fisch in Cocotte-Schalen geben, Gemüse darauf legen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen, bis er weich ist.
MEERSPRACHE mit ÄPFELN und KÜRBIS
Produkte:
1kg Seezunge, 3 Äpfel, 300g. Kürbisse, 1-2 Zwiebeln, 1 TL. ein Löffel Butter, 100g. saure Sahne, 1 Tasse Fisch oder Fleischbrühe, Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken, gehackte Kräuter abschmecken.
Kochmethode:
1. Den Fisch in Filets schneiden und in kleine Würfel schneiden. Salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Äpfel und Kürbis von Schale und Kernen schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. In einen mit Butter gefetteten Topf die gehackten Äpfel, den Kürbis und die Zwiebeln geben. Salzen, pfeffern und den Fisch darauf legen.
4. Mit der Brühe aufgießen, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen.
5. Entfernen Sie den fertigen Fisch und geben Sie ihn in eine Tiefe Geschirr aus Keramik. Sauerrahm zum Inhalt des Topfes geben, mischen, den Fisch mit der entstandenen Sauce füllen und unter dem Deckel ziehen lassen. Mit gehackten Kräutern dekorieren.
MEERESSPRACHE mit GRÜNEN ZWIEBELN und TOMATEN
Produkte:
600-800gr. Seezungenfilet, 400g. Frühlingszwiebeln, 2 Tomaten, 2-3 Knoblauchzehen, 1-2 EL. Esslöffel Mehl, 4 EL. Löffel Pflanzenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Kochmethode:
1. Fischfilet in Portionen schneiden, Salz, Pfeffer, Brot in Mehl. In Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
2. Fein gehackte Zwiebeln und in Scheiben geschnittene Tomaten in einen Topf mit erhitztem Öl geben. 3-5 Minuten braten, einige Esslöffel mit Salz zerdrückten Knoblauch hinzufügen heißes Wasser. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Tauchen Sie den Fisch in die vorbereitete Sauce und lassen Sie ihn bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln, bis er gar ist.
MEERSPRACHE mit ÄPFELN und KÄSE in FOLIE
Produkte:
1kg Seezungenfilet, 4 Äpfel, 100g. geriebener Käse, 4. Löffel Sauerrahm, Salz.
Kochmethode:
1. Das Fischfilet salzen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, dann in halbe Ringe schneiden.
2. Äpfel auf die Fischschicht legen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit dem zweiten Fischfilet bedecken. Mit Sauerrahm bestreichen und in Folie wickeln.
3. Im Backofen bei 180°C 15-20 Minuten backen.
SCHNEIDER AUS MEERSPRACHE
Produkte:
1kg Seezunge, 400g. Kohl, 1/3 Tasse Reis, Zwiebel, 2 rohe Eier, Mehl zum Panieren, Pflanzenöl zum Braten, 250 ml Sauerrahm, 2 EL. Löffel Tomatensauce, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken, gehackter Dill und Petersilie.
Kochmethode:
1. Den Fisch in Filets schneiden, in Stücke schneiden. Den Kohl hacken und zusammen mit dem Fisch durch einen Fleischwolf geben.
2. Reis in Salzwasser halb gar kochen, in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.
3. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun anschwitzen.
4. Kombinieren Sie die vorbereiteten Produkte, schlagen Sie die Eier ein, salzen Sie, pfeffern Sie sie und mischen Sie sie gut.
5. Aus der entstandenen Masse kleine ovale Fleischbällchen formen, in Mehl panieren und in Pflanzenöl auf beiden Seiten braten.
6. Die Fleischbällchen in einen Topf geben und mit einer Mischung aus Sauerrahm und Tomatensauce übergießen, hinzufügen Lorbeerblätter und zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
7. Die fertigen Fleischbällchen in eine Schüssel geben, die Sauce, in der sie gedünstet wurden, darüber gießen und mit Dill und Petersilie bestreuen. 
MUFFINS aus der MEERSPRACHE
Produkte:
500 gr. Seezungenfilet, 2 Eier, Semmelbrösel, 1-2 Tomaten, 1 Paprika, 50g. geriebener Käse, Butter zum Einfetten von Formen, Mayonnaise nach Bedarf, gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack, gehackte Frühlingszwiebeln.
Kochmethode:
1. Das Fischfilet sehr fein hacken, das Ei unterschlagen, salzen, pfeffern und so viele Cracker hinzufügen, bis eine dicke homogene Masse entsteht.
2. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Pfeffer in Streifen schneiden.
3. Portionsformen mit Öl schmieren und mit Fischmasse füllen.
4. Tomaten und Paprika darauf legen. Mit Käse bestreuen und backen heisser Ofen 15 Minuten.
5. Dann 1 TL in jede Form geben. ein Löffel Mayonnaise, bestreuen grüne Zwiebeln und im Backofen fertig stellen.
MARINESPRACHE AUF GRIECHISCH
Produkte:
500 gr. Seezungenfilet: 2 Zwiebeln, 1 Tomate, 2 gekochte Eier, 100 gr. geriebener Käse, 2 Knoblauchzehen, Mayonnaise, Pflanzenöl, Suneli-Hopfen, Salz.
Kochmethode:
1. Den Fisch in Stücke schneiden, salzen, in Pflanzenöl braten. Die gehackten Zwiebelringe separat anbraten.
2. Tomaten und Knoblauch fein hacken, mischen. Den Fisch mit der entstandenen Masse bestreichen und in eine Form geben. Zwiebelringe und Eierkreise darauf legen. Mit Mayonnaise aufgießen, mit Suneli-Hopfen und geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.
MEERSPRACHE auf einem WASSERBAD
Produkte:
500-600 gr. Seezungenfilet, 2 Zwiebeln, 2 Karotten, 1/2 rote Paprika, Dill, 1/4 Tasse Pflanzenöl, 1 TL. Löffel Obstessig, 1 TL. ein Löffel Zucker, schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz.
Kochmethode:
1. Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
2. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, Möhren darüber reiben grobe Reibe oder in dünne Streifen schneiden, Pfeffer in Streifen schneiden. Den Dill grob hacken.
3.Im Warmen Liter Glas Zwiebeln, Karotten, Fisch, Dill schichten. Wir wiederholen die Schichten bis zu den Schultern des Glases. Gießen Sie das alles mit Pflanzenöl, geschlagen mit Essig und Zucker. Das Glas mit einem Deckel abdecken und in einen Topf geben warmes Wasser. Wir kochen 40-50 Minuten in einem Wasserbad.
MARINESPRACHE in CLAIR
Produkte:
500-600 gr. Seezungenfilet, Saft von 1 Zitrone, Pflanzenöl zum Braten, Salz, Pfeffer nach Geschmack, Dill und Petersilie.
Für den Teig: 2 Eier, 2 EL. Esslöffel Mehl, 1 TL. ein Löffel Sauerrahm, Salz, Pfeffer abschmecken.
Kochmethode:
1. Fischfilet klein schneiden, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft (1/2 Zitrone) beträufeln. 15-20 Minuten einwirken lassen, um den Fisch ein wenig zu marinieren.
2. Bereiten Sie den Teig vor: Mischen Sie das Ei mit Mehl, fügen Sie saure Sahne, Salz, Pfeffer hinzu und schlagen Sie gut, damit keine Klumpen entstehen (wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu, wenn er zu flüssig ist - Mehl ).
3. Tauchen Sie das Fischfilet in den Teig und braten Sie es auf beiden Seiten in heißem Pflanzenöl, bis es weich ist.
4. Wir legen den heißen Fisch in eine tiefe Schüssel oder Pfanne, bestreuen ihn mit Kräutern und gießen den restlichen Zitronensaft darüber. Mit einem Deckel abdecken und ein paar Mal schütteln. 15-20 Minuten ziehen lassen und servieren. 
Rezeptbeschreibung:
In jedem Supermarkt in der Tiefkühlfischabteilung finden Sie Pangasius- oder Seezungenfilets. Dieser Fisch ist ziemlich ölig, aber sehr lecker. Daher braucht es sozusagen eine „magere“ Beilage mit leichtem Dressing, dann gibt es Nutzen und Sättigung vom Essen.
Pangasius im Teig
Zutaten:
- Pangasiusfilet;
- Mehl;
- Ei;
- Salz, Pfeffer, Zitrone;
- Pflanzenöl zum Braten.
Berechnen Sie die Fischmenge individuell für Ihre Familie. Beispielsweise reicht 1 Stück Filet für ein Abendessen für 3 Personen.
Kochmethode:
Das Pangasiusfilet waschen, trocknen, in Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Saft von 1/2 Zitrone hinzufügen. Mischen und 10-20 Minuten marinieren lassen.
14.03.2018
Sie wissen nicht, wie man Seezunge kocht? Es ist sehr einfach im Ofen zuzubereiten! Beim Backen brennt es nicht und fällt nicht auseinander. Heute bereiten wir die Seezunge im Ofen zu. Die von uns ausgewählten Rezepte mit Fotos eignen sich zur Zusammenstellung eines Tages- und Festmenüs.
Einfach, aber sehr lecker! Die einfachste Art, Seezunge zu kochen
Wenn Sie nur eine Zutat zur Verfügung haben - Seezunge, in Folie im Ofen können Sie sie sehr lecker zubereiten, indem Sie Gewürze und Zitrone hinzufügen.
Zutaten:
- Sohle - 2 Stück;
- Salz;
- Grün;
- Zitrone - eine halbe Zitrusfrucht;
- Pfeffer.
Kochen:
Sie können Seezungenfilet sehr lange im Ofen backen ursprünglicher Weg- in Form von appetitlichen Brötchen. Dieses Gericht sieht sehr elegant aus und schmückt jeden Feiertagstisch.
Zutaten:
- Meereszunge (Filet) - 200 g;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- frische Petersilie - ein paar Zweige;
- Senf - 1 Tisch. ein Löffel;
- Frühlingszwiebelfedern;
- Butter - 4-5 Tisch. Löffel;
- Salz;
- Semmelbrösel - 150 g;
- Pfeffer;
- Zitronenschale - 1 TL. ein Löffel.
Kochen:
Es reicht aus, ein wenig Freizeit und ein Minimum an Zutaten zum Kochen zu haben herzhafte Mahlzeit- Seezunge im Ofen mit Käse. Der Fisch kann in Zitronensaft vormariniert werden, aber auch ohne wird er saftig und sehr lecker.
Zutaten:
- Fischfilet - 2 Stück;
- Semmelbrösel - 1 Tasse;
- hartkäse - 150 g;
- Salz;
- Pflanzenöl - 2 Tisch. Löffel;
- Gewürze für Fisch;
- geschmolzene Butter - 3 Tisch. Löffel.
Kochen:
Eine gelungene Kombination – Seezunge und Gemüse!
Sie erhalten einen vollständigen und sehr gesunden zweiten Gang, wenn Sie die Seezunge mit Gemüse im Ofen zubereiten. Der gesamte Vorgang dauert nur etwas mehr als eine Stunde.
Zutaten:
- Sohle - 2 Stück;
- zwiebelrübe - 2 Stück;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Karotten - 2 Stück mittlerer Größe;
- Salz;
- eine Mischung aus Paprika;
- Olivenöl;
- Mayonnaise (oder Sauerrahm) - 6 Tisch. Löffel.
Kochen:
Perfektion des Geschmacks - Seezunge und Tomaten
Geschmacklich lässt sich Seezunge am besten mit Tomate kombinieren. Im Ofen wird das Gericht gegart eigenen Saft, also wird es diätetisch bleiben, aber es wird sich als ziemlich befriedigend herausstellen.
Zutaten:
- geschälte Sohle - 4 Dinge (ca. 700 g);
- Tomaten - 4 Tomaten;
- Federzwiebel - ein Bündel;
- Zitrone - 1 Stück;
- Thymian;
- olivenöl - 50 ml;
- Gartengemüse;
- Salz;
- Lorbeerblatt - 4 Stück;
- Pfeffer;
- Koriandersamen.
Kochen:
- Spüle den Fisch ab. Mit Papiertuch trocknen.
- Jedes Filet halbieren.
- Die Frühlingszwiebel waschen. In bis zu 4 cm lange Stücke schneiden.
- Tomaten waschen. In dicke Kreise schneiden.
- Zitronenspülung heißes Wasser. In dünne Scheiben schneiden.
- vier schneiden große Stücke Folie (Sie sollten 4 Portionen Fisch haben).
- Legen Sie die Folie auf ein Backblech.
- Legen Sie eine Schicht Zitronen in die Mitte jedes Stücks Folie. Tomatenringe in einer Schicht darauf legen. Legen Sie die Sohle darauf.
- Das Filet pfeffern und mit Salz bestreuen.
- Gehackte Zwiebelfedern, Lorbeerblatt, Thymian, Koriander und einen Zweig Petersilie darauf anrichten.
- Alles mit Olivenöl beträufeln.
- Das Filet mit Tomaten und Kräutern in Folie einwickeln.
- Backen Sie das Gericht 30 Minuten lang in einem auf 200 ° vorgeheizten Ofen.
Sie sind Besitzer einer solchen Delikatesse wie Seezungenfilet geworden und wissen nicht, welches Gericht Sie damit kochen sollen? In diesem Artikel finden Sie mehrere tolle Rezepte, die selbst für einen Kochanfänger nicht schwer zu wiederholen sein wird.
Wie man die echte "Meeressprache" unterscheidet
Seezungenfilet, dessen Foto immer wieder in der Rezension erscheint, ist ein ziemlich teures Produkt. Nur wenige wissen jedoch, dass in modernen Supermärkten unter diesem Namen eine bestimmte Art von Pangasius versteckt ist. Warum passiert das? Die Sache ist, dass die Seezunge ein wärmeliebender Fisch ist, der im industriellen Maßstab nicht so einfach zu züchten ist.
Wie unterscheidet man Seezunge von Pangasius? Hier sind ein paar Kriterien, anhand derer Sie verstehen können, dass dies keine Auswechslung vor Ihnen ist:
- Weißes Filet.
- Große Stücke.
- Keine dicke Eiskruste.
Haben Sie eine Delikatesse? Dann lesen Sie diesen Artikel und finden Sie heraus, wie Sie Seezungenfilet zubereiten, damit es saftig und nahrhaft bleibt. Wir haben für Sie die "leckersten" Rezepte zusammengestellt.
Die einfachste Art, Fisch zuzubereiten
Viele Restaurants bieten Fischfilet auf ihrer Speisekarte an. Zitronensauce. Und das ist eine großartige Lösung, denn der Fisch verliert beim Kochen nicht seine Geschmacksqualitäten und bleibt saftig.
Welche Zutaten müssen Sie vorbereiten, um solche zu erstellen? ein einfaches Gericht? Hier sind sie:
- Fischfilet - 0,4 kg;
- Öl - 60 g;
- Mehl (es ist besser, Weizen zu nehmen) - ein paar EL. L.;
- gewürze (Pfeffer und Salz) - nach Ihrem Geschmack;
- zitrone - 1 Stk .;
- Grüns - zur Dekoration.
Komplettlösung:
- Filets darin auftauen kaltes Wasser(ohne Verwendung Mikrowelle). Andernfalls wird das fertige Gericht trocken und weniger nahrhaft.
- Den Fisch von beiden Seiten mit Gewürzen und Mehl behandeln und in einer Pfanne unter Zugabe einer halben Portion Butter 3 Minuten braten. Seien Sie beim Wenden vorsichtig (verwenden Sie einen Plastikspatel, um Beschädigungen zu vermeiden Aussehen Filet).
- Das Filet auf einen Teller legen (ggf. überschüssiges Fett mit einem Küchenpapier entfernen).
- Eine Zitrone nehmen, abspülen, hineinschneiden kleine Teile. Die restliche Butter in eine heiße Pfanne geben, drei oder vier Zitronenscheiben und Kräuter dazugeben. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze, bis das Öl vollständig geschmolzen ist.
- Vom Herd nehmen und die Sauce über den gekochten Fisch gießen.
So einfach lässt es sich kochen saftiges Filet Meeressprache, die sich geschmacklich nicht von einer Restaurant-Delikatesse unterscheidet.
Köstlicher Fisch aus dem Ofen
Sie können Freunde und Familie überraschen, wenn Sie ein Gericht wie Filet zubereiten, dessen Rezepte zahlreich sind und die unterschiedlichsten Produkte enthalten. Aber hier ist das Problem: zu bekommen die richtigen Zutaten Es gibt keine Möglichkeit, und es bleibt nur noch eine Stunde zum Kochen. Es gibt einen Ausweg - verwenden Sie das vorgeschlagene Rezept und sparen Sie Zeit für sich.
Zutaten: Filet - 0,5 kg, Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack, Semmelbrösel - 200 g, Pflaumenöl. - 60-70 g, Weichkäse- 100-150 g, Folie.
Der Kochvorgang ist wie folgt:
- Ofen oder Backofen auf ca. 200°C vorheizen.
- Eine Auflaufform vorbereiten (mit Folie auslegen und mit Öl einfetten).
- Das Filet auf beiden Seiten mit Gewürzen würzen.
- In einer separaten tiefen Schüssel Semmelbrösel, Käse und Butter mischen.
- Filets in Paniermehl wenden und auf Alufolie legen.
- Die hitzebeständige Form in einen vorgeheizten Ofen stellen und 17 Minuten stehen lassen.
- Überprüfen Sie am Ende der Backzeit, ob das Filet fertig ist (wenn es Ihnen feucht erscheint, lassen Sie es noch ein paar Minuten ruhen).
Als separates Gericht auf dem Tisch servieren, mit reichlich Semmelbröseln bestreuen oder mit einer Beilage (ein Kissen aus Kartoffelpüree oder Reis ist eine hervorragende Ergänzung).
Wenn Sie mehr Zeit haben, dann seien Sie nicht zu faul, das Seezungenfilet in Zitronensaft zu marinieren. Dies wird hinzugefügt fertiges Essen Saftigkeit.
Seezunge und Kartoffelauflauf
Als Kind liebten viele Kartoffelauflauf mit Fleisch. Warum nicht ein ähnliches Fischgericht kreieren?
Zum bekommen originelles Gericht müssen sich vorbereiten:
- filet - 2 kg;
- kartoffeln - 5 Stk .;
- mittlere Zwiebeln - 2 Stk .;
- fettarme Sahne - 200 ml;
- mittlere Karotte - 1 Stk .;
- Spinat - 300 g;
- gewürze - nach Geschmack;
- zitrone - 1 Stk .;
- Butter - 100 g.
Der Kochvorgang ist nicht kompliziert, aber es gibt einige Nuancen, die Sie nicht verpassen sollten:
- Backofen auf 200 °C aufheizen.
- Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden kleine Würfel(1 * 1 cm), Wasser gießen, Salz hinzufügen und anzünden. Etwa 20 min kochen.
- Den Spinat in einer Bratpfanne unter Zugabe von Öl andünsten Muskatnuss. In eine Auflaufform gießen.
- Filet salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln. Den fertigen Fisch in einer dünnen Schicht verteilen (direkt auf den Spinat legen).
Wie und womit servieren?
Die Sauce wird wie folgt zubereitet: Zwiebeln werden in einer Pfanne sautiert, geriebene Karotten werden gebraten, Sahne wird hinzugefügt und einige Minuten vor der Zubereitung wird geriebener Käse hinzugefügt (etwa die Hälfte der zubereiteten Portion).
Wichtig: Sahne nach und nach einfüllen.
Sauce über den Fisch gießen. Und legen Sie das Formular beiseite. Zu diesem Zeitpunkt sind die Kartoffeln gekocht, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, die letzte Schicht des zukünftigen Auflaufs vorzubereiten. Dazu müssen Sie: Wasser aus der Pfanne gießen, Kartoffeln mit geriebenem Käse mischen und die resultierende Masse auf das mit Sauce gewürzte Filet geben.
Legen Sie die gefüllte hitzebeständige Form in einen vorgeheizten Ofen und halten Sie sie 30-35 Minuten lang.
Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und als separates Gericht servieren.
Der Geschmack des Gerichts ist ausgezeichnet, und Fischfüllung wirkt nicht trocken. Selbst der wählerischste Feinschmecker wird dieser Delikatesse nicht widerstehen können. Kochen Sie für Ihre Gesundheit, überraschen Sie Ihre Familie, Kollegen und erhalten Sie Lob in Form von leeren Tellern und glücklichen Gesichtern anderer.
Sohle, einzig, alleinig mit Tomaten und Käse im Ofen - das ist ganz einfach zuzubereiten, aber unglaublich zart, saftig u leckeres Gericht! Auf diese Weise können Sie jedes Fischfilet zubereiten. Wenn fetter Fisch aus irgendeinem Grund nicht für Sie geeignet ist, können Sie Kabeljau oder Tilapia verwenden. Diese Kochmethode, auf die ich weiter unten eingehen werde, macht jeden Fisch unglaublich zart, saftig und duftend! Trotz aller scheinbaren Einfachheit der Zubereitung erweist sich das Gericht als einfach großartig im Geschmack und eignet sich nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für alle Feiertagstisch. Kann alleine oder als serviert werden heiße Vorspeise, und mit einer beliebigen Beilage Ihrer Wahl. Möchten Sie Ihre Familie schnell und zufriedenstellend ernähren oder mit einem leckeren und nicht banalen Gericht überraschen? willkommen Gäste Ich empfehle Ihnen, sich dieses Rezept anzusehen. Alles ist sehr einfach, so schnell wie möglich und erschwinglich, jede Hausfrau wird mit dem Rezept fertig, probieren Sie es aus!
Zutaten:
- Seezungenfilet - 500 Gramm.
- Tomaten - 3 Stk.
- Käse - 120 gr.
- Semmelbrösel zum Panieren - 60 gr.
- Zitrone - 1/3 Stck.
- Salz - nach Geschmack
- Gewürze - nach Geschmack
- Mayonnaise - nach Geschmack
- Pflanzenöl, in der Tat.
- Portionen pro Behälter: 6.
So kochen Sie Seezungenfilet im Ofen:
Das Fischfilet auftauen Zimmertemperatur, mit Wasser abspülen und überschüssige Feuchtigkeit mit den Händen leicht auswringen. Anschließend von allen Seiten gut mit einem Papiertuch abtrocknen. 
Jedes Filet je nach Größe und gewünschter Portion in 2-3 Stücke schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, Salz nach Geschmack, Zitronensaft und beliebige Gewürze hinzufügen. Ich habe bereits ein fertiges Siebener für Fisch, das Koriander, getrocknetes Gemüse, Paprika, Kurkuma, Pfeffer, Petersilie, Thymian und Lauch enthält. Mischen Sie den Fisch gründlich mit Ihren Händen, reiben Sie Salz und Gewürze hinein und lassen Sie ihn 20-30 Minuten marinieren. 
Anschließend jedes Stück von allen Seiten in Paniermehl wenden. 
In eine heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Das gebratene Filet in eine Auflaufform geben. 
Auf jedes Fischstück Mayonnaise einfetten und eine in Scheiben geschnittene Tomate in Kreise legen. 
Käse reiben und darüber streuen. Ich hatte Weichkäse, also habe ich ihn einfach in Scheiben geschnitten und darauf verteilt. Im Allgemeinen ist hier absolut jeder Käse geeignet, die Hauptbedingung ist, dass er im Ofen gut schmelzen muss. 
Wir schicken das Formular in den vorgeheizten Ofen und backen das Gericht bei 180 * C etwa 20 Minuten lang. Meeressprache im Ofen ist fertig.
Es ist ratsam, den Fisch sofort zu servieren, solange der Käse weich und das Filet duftend und saftig ist. Nach Belieben jede Portion mit frischen Kräutern und Gemüse dekorieren. Mit einer Beilage oder pur servieren, es wird auf jeden Fall köstlich!
Guten Appetit!!!
Mit freundlichen Grüßen Oksana Chaban.
Seezunge oder europäisches Salz ist eine der mit exotischen Produkten verwandten Fischarten, obwohl es jetzt ohne große Schwierigkeiten erworben werden kann. Sie finden eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung einer solchen Delikatesse, sowohl pur als auch als Ergänzung zu anderen Gerichten. Zum Backen, Schmoren und anderen Wärmebehandlungsprozessen wird Fischfilet verwendet, das sich dadurch auszeichnet hoher Inhalt Jod, Vitamine und Spurenelemente. Nur wenige Hausfrauen wissen, wie man die Seezunge richtig zubereitet und brät, daher sollten Sie vor dem Kochen die Ratschläge von kulinarischen Experten lesen. Nachdem Sie die Nuancen der Herstellung dieser Delikatesse studiert haben, können Sie Ihre variieren Home-Menü und eine der Mahlzeiten nützlich machen.
Ausbildung
Wenn Sie einen ganzen Fisch kaufen, müssen Sie ihn richtig schneiden. Schneiden Sie dazu zuerst die scharfe obere Flosse ab, machen Sie dann einen Schnitt am Schwanz und entfernen Sie die Haut von der dunklen Seite und ziehen Sie sie in Richtung Kopf. Entfernen Sie dann den Kopf und entfernen Sie die Haut von der anderen Seite, indem Sie in die entgegengesetzte Richtung arbeiten. Den Kadaver ausnehmen, die Flossen und den Schwanz entfernen und auch das Filet vom Kamm und den Knochen lösen, wobei nicht zu vergessen ist, überschüssige Fettschichten zu entfernen.
Die entstandenen zwei Hälften müssen gründlich gewaschen, mit Küchenpapier getrocknet und in portionierte Stücke geschnitten werden. Wenn Sie das Salz auf dem Grill oder im Ofen braten, können Sie den ganzen Kadaver verwenden. Um das Produkt schmackhafter zu machen, bestreuen Sie es mit einem speziellen Gewürz, Gewürzen oder Kräutern.
Sie können beliebige Zutaten verwenden und mit dem Geschmack und Aroma des Gerichts experimentieren. Dürfen Vormarinieren Filetplastik nach beliebigen geeigneten Rezepturen.
Ohne Mehl
Gefrorene Meeresfrüchte sollten auf einem Regal im Kühlschrank natürlich auftauen. Um die Seezunge in einer Pfanne ohne Mehl zu braten, sollte sie zuerst mit Pfeffer, Salz und Gewürzen für Fisch mariniert werden und das Produkt fünfzehn Minuten lang einweichen. Es wird empfohlen, Zitronensaft hinzuzufügen, da die Stücke sonst während des Kochens auseinanderfallen können.
Verwenden Sie eine keramikbeschichtete Pfanne, damit der Fisch nicht anbrennt. Fügen Sie hinzu eine kleine Menge Pflanzenöl, erhitzen und salzen. Es ist notwendig, etwa sieben Minuten bei mäßiger Hitze auf einer Seite zu braten, dann die Kunststoffe umzudrehen, weitere drei Minuten weiter zu kochen und die Delikatesse auf einen Teller zu legen. In einer separaten Pfanne dünne Zwiebelhalbringe und geraspelte Karotten goldbraun backen. Wir legen Gemüse auf den Fisch, dekorieren und ergänzen einen köstlichen Snack.
im Mehl
Einfach klassische Weise Die Salzzubereitung besteht in der Verwendung von Mehl als Paniermaterial.
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 1 mittelgroße Sohlenkarkasse;
- 50 gr. gesiebtes Weizenmehl;
- Pflanzenöl;
- Gewürze nach Geschmack.
Die vorbereiteten Filetplastiken mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz würzen. Jeden gründlich in Mehl wenden, das die Stücke vollständig bedecken sollte. Braten Sie eine appetitliche Seezunge mit dieser Methode sollte in sein in großen Zahlen Pflanzenöl, in einer Pfanne frittierte Bedingungen schaffen. Den Fisch bei geöffnetem Deckel auf beiden Seiten bräunen. Der letzte Schritt besteht darin, die Scheiben auf Papier zu legen, das Fett gut aufnimmt.
Paniert
Der Geschmack der Seezunge kann durch die Verwendung von speziellem Backteig oder zerkleinerten Crackern variiert werden, wodurch eine knusprige Kruste auf der Oberfläche entsteht.
Bevor Sie Salz im Teig braten, müssen Sie einen Teller einschlagen Hühnereier mit Gewürzen, und gießen Sie Mehl in ein anderes. Jedes Filetstück abwechselnd in die Eimasse, dann in Mehl tauchen und darauf legen heiße Pfanne Mit Butter.
Werden anstelle von Teig Croutons verwendet, dann wird in diesem Fall das gesalzene und gepfefferte Seezungenfilet einfach in Panade gewälzt und auf einer heißen Bratpfanne ausgelegt.
Um eine knusprige Schicht zu erzeugen, sollte der Deckel nicht geschlossen werden, damit die Cracker oder der Teig nicht weich werden, aber Pflanzenfett viel verwenden müssen. Um den Snack kalorienärmer zu machen, wird empfohlen, ihn vor dem Servieren auf Spezialpapier zu legen.
Seezunge ist nicht schwer zu braten, obwohl viele glauben, dass es viel Mühe kostet, sie zu kochen. Indem Sie die Regeln des Backens und die Ratschläge von kulinarischen Profis befolgen, können Sie kreieren eigene Küche ein echtes Meisterwerk exotisches Gericht. Köstliches gebratenes Salz mit einer knusprigen Kruste wird nicht nur den Geschmack des Haushalts, sondern auch der Gäste treffen. schönes Gericht mit würzigem Aroma passt zu jedem Buffettisch.
